Медицинская диета 1: Диета №1 (стол №1) – питание при гастрите и язве желудка

0

Содержание

разновидности, показания, продукты и блюда

Продукты Рекомендуется Исключено из рациона
Хлеб, выпечка Хлеб из пшеничной муки высшего и первого сорта (вчерашний или подсушенный). Сухой бисквит, несдобное печенье. Несдобные булочки 1 раз в неделю Хлеб из ржаной муки, свежий хлеб. Мучные изделия из слоеного и сдобного теста
Мясо, птица Нежирные сорта (телятина, говядина, кролик), очищенные от сухожилий и фасций, курица, индейка без кожи. Отварные или на пару, протертые (фрикадельки, тефтели, котлеты,кнели, рулеты, суфле) или куском. Язык, печень — на пару или отварные. Паровой бефстроганов. Докторская колбаса в мелко нарезанном виде Жирные, жилистые сорта. Жареные и тушеные мясные блюда
Рыба Нежирные сорта в отварном виде куском или рубленные в виде паровых котлет. Заливная рыба на отваре овощей Жирные сорта, рыба в копченом, жареном, соленом виде
Яйца Всмятку, паровой омлет, паровая яичница (не больше 2 яиц в день) Вкрутую, жареный омлет, жареная яичница
Молочная продукция Цельное молоко, сливки, свежая простокваша (некислая и нежирная), кефир нежирный и некислый. Сметана и творог (нежирные и некислые) в блюдах — ленивые вареники, пудинги, запеканки. Неострые сыры Кислые и жирные молочные продукты, острые сыры
Крупы, бобовые, макаронные изделия Каши молочные и на воде — протертые, полувязкие. Варят из манки, геркулеса, хорошо разваривают рис. Крупяные пудинги на пару, отварная вермишель или мелкорубленные макароны Блюда из гречневой крупы (ядрицы), пшена, перловой крупы. Все бобовые, макароны в цельном виде
Жиры Несоленое сливочное, рафинированное подсолнечное и оливковое масло. В натуральном виде либо добавляют в блюда Все остальные жиры, пережаренное на сковороде любое масло
Первые блюда Супы и супы-пюре протертые на овощных отварах. молочные супы с хорошо разваренными крупами или вермишелью. Без зажарки, заправленные яично-молочной смесью Супы на мясном, рыбном, грибном, крепком овощном бульоне. Щи, борщи, окрошка
Овощи Морковь, картофель, свекла, цветная капуста, зеленый горошек — отваренные в кипятке или на пару, затем протертые в виде пюре, суфле, биточков. Некислые томаты — изредка в небольшом количестве Остальные овощи. Консервированные, соленые, маринованные, квашенные
Специи, соусы Легкие молочные, сметанные, яично-масляные соусы. В суп — мелко нарезанные укроп, петрушка. Ванилин, корица — в небольшом количестве Другие соусы, специи и пряности
Фрукты, ягоды, сладости Спелые сладкие фрукты, ягоды в печеном, протертом, отварном виде. Муссы, желе, самбуки, зефир, пастила, кисели, компоты. Сахар, мед, некислое варенье Сырые, кислые, недоспелые ягоды и фрукты. Халва, шоколад, сухофрукты в натуральном виде
Напитки Некрепкий чай (можно с молоком, сливками), отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей, соки из сладких ягод и фруктов, слабое какао Кофе,   газированные напитки, крепкий чай, квас, кислые соки

Лечебная диета (стол) №1 по Певзнеру таблица продуктов, г. Барнаул, Алтайский край, Медицинский центр Валеомед

Хлебные изделия

Белый пшеничный хлеб из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный, сухой бисквит, белые сухари, несдобное печенье. Один-два раза в неделю разрешаются выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоком, джемом, ватрушка с творогом.

Ржаной хлеб и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста.

Молоко и молочные продукты

Цельное, сухое или сгущённое молоко, сливки, свежий некислый творог, некислый кефир, простокваша. Неострые, несолёные сорта сыра в тёртом виде, причём изредка. Можно приготовить творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги.

Острые, солёные, твёрдые сорта сыра, молочные продукты с высокой кислотностью. Сметану разрешается употреблять в ограниченном количестве.

Супы

Супы на овощном отваре, из протёртых и хорошо разваренных круп, суп-пюре из варёных овощей (кроме капусты), молочный суп с мелкой вермишелью. Можно заправлять первые блюда сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками.

Супы из крепких мясных и рыбных бульонов, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщ, окрошка.

Мясо и мясные блюда

Нежирные сорта мяса, без сухожилий, фасций, кожи птиц. Полезными будут паровые блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки, мяса нежирной телятины, цыплят, кролика. Котлеты, биточки, зразы готовятся на пару. Бефстроганов делается из вареного мяса. Разрешается также отварные язык и печень.

Жирные и жилистые сорта мяса и птиц, утку, гуся, мясные консервы, любые копчёности.

Рыба и рыбные блюда

Нежирные сорта рыбы, без кожи, приготовленные куском или в виде котлетной массы. Рыба должна вариться в воде или на пару.

Жирная, солёная рыба, рыбные консервы.

Крупы и макаронные изделия

Крупа манная, гречневая, овсяная, рис. Каши из этих круп варят на молоке или воде. Вермишель или макароны разрешаются мелко рубленные, в отварном виде.

Крупа перловая, ячневая, кукурузная, пшено, бобовые.

Овощи

Картофель, морковь, свекла, цветная капуста. В ограниченном количестве допускается зелёный горошек. Овощи нужно варить на пару или в воде. Овощные блюда должны быть в протёртом виде, например, пюре, суфле, паровые пудинги. Непротёртыми можно употреблять ранние тыкву и кабачки. В супы разрешается добавлять мелко шинкованный укроп. Спелые некислые томаты также могут присутствовать в рационе, но не более 100 г.

Белокочанная капуста, репа, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы. Все солёные, квашеные и маринованные овощи. Грибы, овощные закусочные консервы.

Яйца и блюда из яиц

Яйца всмятку, омлет на пару, но ограниченно – не более двух штук в сутки.

Яйца вкрутую и жареные.

Жиры

Несолёное сливочное масло, рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда.

 

Закуски

Салаты из отварных овощей, мяса, рыбы отварной язык, паштет из печени. В небольшом количестве допускаются также колбаса докторская, молочная, диетическая; заливная рыба на овощном отваре; икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь.

Любые острые и солёные закуски, консервы, копчёности.

Ягоды и фрукты

Сладкие сорта зрелых фруктов и ягод, ягоды из компотов. Ягоды и фрукты в протёртом, варёном и печёном виде, желе, муссы, кисели.

Кислые, недостаточно спелые фрукты и ягоды, непротёртые сухофрукты.

Сладости

Сахар, мёд, пастила, зефир, некислое варенье.

Шоколад и мороженое.

Напитки

Некрепкий чай, чай с молоком или сливками, слабое какао с молоком или сливками, слабые соки из фруктов и ягод, отвар шиповника.

Все газированные напитки, квас, чёрный кофе.

Диета «10 стол» - Таблица «Что можно и что нельзя»

27.11.2019 Статья

Питание влияет не только на состояние органов ЖКТ, но и на состояние сердечно-сосудистой системы. При нарушении работы сердца и сосудов назначают медицинскую диету «10 стол», составленную М. И. Певзнером.

Диета показана при:

  • пороках сердца,
  • кардиосклерозе,
  • гипертонической болезни с нерезко выраженными признаками недостаточности кровообращения.

Диету может прописать только врач-кардиолог.

Общая характеристика

Диета способствовует улучшению кровообращения, функции сердечнососудистой системы, печени и почек, нормализации обмена веществ, щажению сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.

Общая характеристика: небольшое снижение калорийности за счет жиров и отчасти углеводов. Значительное ограничение количества хлорида натрия, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную систему, раздражающих печень и почки, излишне обременяющих ЖКТ, способствующих метеоризму. Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие. Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением. Мясо и рыбу отваривают. Исключают трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли. Температура пищи обычная.

Химический состав и калорийность:

  • углеводы — 350-400 г,
  • белки — 90 г (55-60% животные),
  • жиры — 70 г (25-30% растительные),
  • калории — 2500-2600 ккал,
  • поваренная соль — 5 г (на руки),
  • свободная жидкость — до 1.5 л.

Режим питания: 5 раз в день относительно равномерными порциями.

Что можно и что нельзя

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты «10 стол»:

Таблица «Что можно и что нельзя»
Продукты и блюда Что можно Что нельзя
Хлеб и мучные изделия Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный; диетический бессолевой хлеб. Несдобные печенье и бисквит. Свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста, блины, оладьи.
Супы 250-400 г на прием. Вегетарианские с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными), молочные, фруктовые. Холодный свекольник. Супы сдабривают сметаной, лимонной кислотой, зеленью. Супы из бобовых, мясные, рыбные, грибные бульоны.
Мясо и птица Нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки. После зачистки от сухожилий и фасций мясо отваривают, а потом запекают или обжаривают. Блюда из рубленого или кускового отварного мяса. Заливное из отварного мяса. Ограниченно - докторская и диетическая колбасы. Жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, колбасные изделия, мясные консервы.
Рыба Нежирные виды - вареная или с последующим обжариванием, куском и рубленая. Блюда из отварных морепродуктов. Жирные виды, соленую, копченую, икру, консервы.
Молочные продукты Молоко - при переносимости; кисломолочные напитки, творог и блюда из него с крупами, морковью, фруктами. Ограничены сметана и сливки (только в блюда), сыр. Соленые и жирные сыры.
Яйца До 1 яйца в день. Всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, в блюда. Яйца вкрутую, жареные.
Крупы Блюда из различных круп, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги и др.). Отварные макаронные изделия. Бобовые.
Овощи В отварном, запеченном, реже - сыром виде. Картофель, цветная капуста, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Белокачанная капуста и зеленый горошек - ограниченно. Зеленый лук, укроп, петрушка - в блюда. Соленые, маринованные, квашеные овощи; шпинат, щавель, редьку, редис, чеснок, репчатый лук, грибы.
Закуски Салаты из свежих овощей (тертая морковь, томаты, огурцы), винегреты с растительным маслом, овощная икра, салаты фруктовые, с морепродуктами, рыба отварная заливная. Острые, жирные и соленые закуски, копчености, икру рыб.
Плоды, сладкие блюда, сладости Мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде. Сухофрукты, компоты, кисели, муссы, самбуки, желе, молочные кисели и кремы, мед, варенье, нешоколадные конфеты. Плоды с грубой клетчаткой, шоколад, пирожные.
Соусы и пряности На овощном отваре, сметанные, молочные, томатные, луковый из вываренного и поджаренного лука, фруктовые подливки. Лавровый лист, ванилин, корица, лимонная кислота. Соусы на мясном, рыбном, грибном отваре, горчицу, перец, хрен.
Напитки Некрепкий чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно - виноградный сок. Натуральный кофе, какао.
Жиры Несоленое сливочное и топленое масло. Растительные масла в натуральном виде. Мясные и кулинарные жиры.

Варианты для недельного меню на каждый прием пищи по диете «10 стол»:

Варианты 1-го завтрака:

  • 1 сваренное всмятку яйцо, овсяная каша на нежирном молоке и слабый чай без сахара;
  • омлет из одного яйца, рисовая каша на нежирном молоке и цикориевый кофе;
  • клецки (сухари, 0.5 л молока, мука, 2 яйца и немного слив. масла), морковно-свекольный компот;
  • 1 сваренное всмятку яйцо, манная каша на нежирном молоке, слабый чай без сахара;
  • омлет с томатами, гречневая каша без молока с небольшим кусочком сливочного масла, компот из сухофруктов;
  • клецки по вышеприведенному рецепту, рисовая каша на молоке, цикориевый кофе.

Варианты 2-го завтрака:

  • запеченные без сахара некислые фрукты, 1 ч. л. меда;
  • перетертые в пюре фрукты;
  • морковный пудинг;
  • запеченные фрукты;
  • несладкий яблочный пирог без корочки.

Варианты обеда*:

  • овощной суп с горстью перловой крупы, небольшая котлетка на пару с гарниром из сваренной и перетертой моркови, сваренный из сухофруктов компот;
  • суп с измельченными овощами и свежей зеленью, 100-150 граммов сваренной говядины с цветной капустой, стакан киселя;
  • морковно-рисовый суп, 1 куриная котлетка на пару с гарниром из овощей, фруктовый морс;
  • картофельный суп, небольшой кусочек запеченной в духовке говядины с вареной цветной капустой и стручками зеленой фасоли, стакан киселя;
  • овощной бульон из паттисонов и кабачков, котлета на пару с гарниром из вареных овощей, компот из сухофруктов;
  • морковный суп с перловкой, небольшая куриная котлета на пару с перетертой вареной морковью, фруктовый морс;
  • овощной бульон со свежей зеленью, кусочек куриной грудки без кожицы с перетертыми свежими овощами, стакан киселя;

*супы в пределах 250-400 г на прием (около половины привычной порции).

Варианты полдника:

  • отвар из шиповника;
  • компот из сухофруктов.

Варианты ужина:

  • пудинг из нежирного творога, вареная рыба с приготовленными на пару овощами, несладкий чай;
  • творожная запеканка с кусочками фруктов, рыба нежирного сорта с салатом из свежих не запрещенных диетой овощей;
  • нежирный творог и рыбные кнели с рисом;
  • пудинг из творога и морковки, запеченная рыба с гарниром из мелко порезанных овощей;
  • свежий творог, рыбные тефтельки с пюре из цветной капусты;
  • творожная запеканка, тушеная рыба с гарниром из запеченных в духовке кабачков.

Варианты на ночь:

  • стакан нежирного кефира

Из вышеуказанных вариантов блюд можно составить разнообразный рацион на каждый день.

Модификации диеты

У диеты «10 стол» есть несколько вариаций.

Диета «Стол 10А»

Диета «Стол 10А» показана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сопровождающиеся недостаточностью кровообращения II-III стадии. Диета направлена на максимальную разгрузку сердечно-сосудистой системы при ее заболеваниях в состоянии декомпенсации.

Общая характеристика диеты аналогична диете «10 стол», однако в рационе снижается калорийность за счет уменьшения количества хлеба (который выдают в виде сухариков), исключения первого блюда и равномерного сокращения белков, жиров и углеводов. Лимитируется потребление экстрактивных веществ, поваренной соли и увеличено введение в организм калия и кальция. Все блюда готовят без соли, пища протертая.

Химический состав и энергоценност:

  • белки — 70 г,
  • жиры — 70 г,
  • углеводы — 300 г,
  • поваренная соль исключается,
  • калорийность — 2000 ккал,
  • свободная жидкость — 600-800 мл.

Режим питания: 6 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые продукты аналогичны диете «10 стол».

Диета «Стол 10И»

Показанием для диеты «Стол 10И» является острый инфаркт миокарда. Диета назначается для ускорения репаративных процессов в миокарде, улучшения функции аппарата кровообращения в целом, нормализации двигательной функции кишечника.

Общая характеристика диеты: сниженная калорийность, полужидкая пища, поваренная соль исключена, ограничение жидкости, продуктов и блюд, вызывающих метеоризм.

Первые 2 дня:

Потребность в еде невелика, больной получает только питье 7 раз в сутки по 50 мл, при этом жидкость не должна оказывать раздражающего влияния на органы пищеварения. Это могут быть некрепкий, теплый, немного подслащенный чай, отвар сухофруктов.

С третьего дня на 7—10 дней:

Масса дневного рациона составляет около 1700 г, свободная жидкость — около 600 мл, белки — 60 г, жиры — 30 г, углеводы — 180 г, калорийность пищи — около 1200 ккал. Пищу дают небольшими порциями, в протертом виде. Прием пищи до 7-8 раз в день.

Последующие дни:

Диету расширяют, и к концу 2-й недели в суточном рационе содержится белков 70 г, жиров 60 г, углеводов 200 г, калорийность 1600 ккал. Пища непротертая, увеличивают порцию хлеба и количество свободной жидкости до 1000 мл.

Затем больного переводят на противоатеросклеротическую диету «Стол 10С».

Диета «Стол 10С»

Диета «Стол 10А» показана при атеросклерозе коронарных, церебральных и периферических сосудов, атеросклерозе аорты, атеросклеротическом кардиосклерозе, ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии. Диета направлена на замедление прогрессирования атеросклеротического процесса, восстановление нарушенного липидного обмена и общего метаболизма.

Общая характеристика: диета с нормальным содержанием белков, ограничением жира (преимущественно животного), углеводов (преимущественно простых) и поваренной соли до 4 г, обогащенная полиненасыщенными жирными кислотами за счет растительного жира, пищевыми волокнами и липотропными веществами (метионин, холин, лецитин).

Предусмотрено ограничение объема принимаемой жидкости, исключение веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы (алкоголя, кофе, крепкого чая, какао). Важно увеличить долю растительных продуктов, витаминов и минеральных солей. Необходимым условием правильной организации питания при ИБС является достаточное введение в диету клетчатки. Рекомендовано употребление продуктов, содержащих йод (морепродукты).

Все блюда готовятся без соли, мясо и рыба — в отварном виде, разрешается запекать. Овощи и фрукты употребляются в сыром и вареном видах. Рекомендовано чаще готовить первые и вторые блюда из рыбы, курицы, индейки, постной говядины, реже – из постной баранины и свинины; срезать видимый жир, удалять жир, который вытапливается при приготовлении, с птицы предварительно удалять кожу. Рекомендовано глубокое прожаривание, особенно на животных жирах, заменить тушением, варкой, приготовлением на пару и в духовке.

Химический состав и калорийность:

  • для людей с избыточной массой тела:
    • белки — 90 г,
    • жиры — 70 г,
    • углеводы — 300 г (из них сахара не более 50 г),
    • калории — 2100—2200 ккал,
    • масса рациона — 2 кг,
    • свободная жидкость — 1-1.2 л,
    • поваренная соль — 3-5 г.
  • для людей с нормальной и пониженной массой тела:
    • белки — 100 г,
    • жиры — 80 г,
    • углеводы — 350 г (из них сахара не более 50 г в день),
    • калории — 2400-2500 ккал,
    • масса рациона — 2.5 кг,
    • свободная жидкость — 1-1.2 л,
    • поваренная соль — 5-7 г.

Режим питания: 4-5 раз в день, небольшими порциями, с исключением слишком горячих или холодных блюд. Последний прием пищи должен быть необильным и не позднее, чем за 2 часа до сна. Такой режим питания нетрудно организовать даже работающим людям, если между основными приемами пищи (завтраком, обедом и ужином) съесть фрукты или выпить фруктовый сок, молоко, кефир.

Смотрите также:

как нужно питаться и что можно есть?

Проблемы с желудочно-кишечным трактом в корне меняют пищевое поведение человека. И это вполне объяснимо, ведь испытывая острую боль, покалывание, горячее жжение, тяжесть, сдавленность в области желудка или постоянную изжогу можно не только отказаться от любимых блюд, но и вовсе потерять аппетит. Однако пищевой бойкот способен навредить больному еще сильнее. Поэтому четкое понимание того, как нужно питаться при язве желудка, поможет снять острые симптомы заболевания и вновь почувствовать радость жизни. Сегодня мы рассмотрим подробно, какая должна быть диета при язве желудка.

Диета при язве желудка — важнейшее направление терапии

Питание, безусловно, существенно влияет на наше здоровье. Грамотно составленный рацион способен ускорить заживление язвы и предотвратить развитие осложнений. Поэтому каждому, кто столкнулся с подобным заболеванием, необходимо знать, как правильно питаться при язве желудка. Конечно, диета не подменяет лечение, но без диетического питания медикаментозная терапия не будет эффективной.

При язве целостность слизистой нарушена, поэтому пищеварение, сопровождающееся секрецией соляной кислоты, причиняет массу болезненных ощущений. Какая диета при язве желудка поможет облегчить симптомы и приблизить заживление?

Главная цель питания — способствовать скорейшему закрытию язвы. Однако процесс этот долгий, и если с первыми признаками облегчения больной вновь вернется к продуктам, провоцирующим прогресс болезни, то язва не заставит себя ждать. Чтобы этого не произошло, диета должна стать образом жизни на несколько месяцев, а то и лет.

Как питаться при язве желудка

Чего не нужно делать, так это голодать, ведь тогда кислота еще сильнее начинает разъедать стенки желудка, что лишь усугубляет ход болезни. Поэтому обязательно нужно придерживаться предписанной гастроэнтерологом диеты, не допуская чувство голода и дискомфорта.

Что нужно есть при язве желудка? Аксиомы можно кратко изложить следующим образом:

  • Еда не должна способствовать раздражению слизистой и повышению кислотности желудочного сока.
  • Следует потреблять только легкоусвояемую пищу в жидком, протертом, измельченном виде, медленно ее пережевывая.
  • Горячая и холодная пища запрещены, потому что мешают ферментообразованию и замедляют восстановление слизистой. Лучшая температура — от 26 до 33 градусов.
  • Питаться нужно маленькими порциями с перерывами не более 3 часов. Регулярность питания определяется тяжестью состояния и составляет от 5 до 8 раз в сутки.
  • Питьевой режим — от 1,5 до 2 литров в сутки.

Это интересно
Первая медицинская диета для больных язвой желудка была разработана Михаилом Певзнером — основоположником клинической гастроэнтерологии и диетологии.

Доказано, что режим питания напрямую влияет на характер протекания заболевания. Поэтому четкое следование рекомендациям диетолога является залогом выздоровления. Диета для людей с язвой желудка называется «стол №1». Давайте рассмотрим основы этого рациона.

Стол № 1 — диета при обострении язвы желудка

Итак, важнейший вопрос — что можно есть при язве желудка? Медицинская диета сопровождает фармакологическое лечение язвы во время стихающего обострения и ремиссии и длится от 6 месяцев до года. Диета нацелена на минимизацию механической, химической и термической нагрузки на поврежденный желудок. Еда должна активизировать регенерацию и заживление повреждений, уменьшать воспаления, налаживать секрецию и моторику желудка. Это высококалорийное питание — порядка 3000 ккал в сутки.

Лечебная диета при язве желудка предполагает варку, запекание и приготовление на пару всех разрешенных продуктов. Мясо и рыба должны быть полностью очищены от кожи, косточек, хрящей, прожилок, сухожилий и жира. При варке мяса нужно дважды сменить закипевшую воду, чтобы максимально снизить концентрацию животного жира.

Полезна белковая пища: постное мясо кролика, индейки, курицы, телятины, говядины, морская нежирная рыба, яйца всмятку или омлет. Необходимо обогатить рацион и жирами в виде несоленого сливочного масла, а растительные масла добавлять лишь в готовые блюда, не используя в процессе термической обработки.

Из углеводной пищи рекомендуются некоторые овощи (картофель, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, тыква, кабачки), хорошо разваренные злаки (овсяные хлопья, манка, рис, гречиха), а также различные макаронные изделия, подсушенный белый хлеб, сухари, галеты, пресные бисквиты.

Из десертов в диету включены пюре, муссы, желе из мягких, сладких ягод и фруктов, запеченные фрукты, натуральные зефир, пастила, мармелад, варенье и повидло. Рекомендован мед, который успокаивает боль и воспаление, способствует нейтрализации кислоты.

Полезно пить молоко, которое обволакивает стенки желудка и защищает слизистую. Кисломолочные продукты стоит включать с осторожностью и следить, чтобы в них не были добавлены растительные жиры (например, пальмовое масло), которые пагубно влияют на пищеварение. Допусти?м творог слабой жирности в виде запеканок, ацидофилин, свежий(!) кефир, натуральные йогурт и сметана, пресный сыр.

Рекомендованное питье — отвары ромашки, шиповника, мяты, слабый чай, компоты, кисели, морсы, разбавленные сладкие соки, а также вода комнатной температуры. С одобрения врача можно пить свежий капустный сок, который обладает антибактериальным действием, нормализует ферментативную обработку пищи, способствует заживлению поврежденных стенок желудка.

Отдельного упоминания заслуживает роль соли в диете №1. Максимально допустимое количество соли — 6 грамм в сутки. Но чем меньше ее поступит в организм человека, страдающего язвой желудка, тем лучше. При этом следует учитывать, что соль поступает в организм также и с готовыми продуктами, например, она в большом объеме присутствует в сырах, включая плавленые.

Важно отметить — многие продукты для больных язвой совершенно неприемлемы по той причине, что они вызывают раздражение слизистой, долго перевариваются и провоцируют кровотечения. Исключена вся жирная, острая, соленая, кислая, копченая, жареная и консервированная пища, колбасы, субпродукты, пряности, кетчупы, соусы и маринады. Нужно отказаться от белокочанной капусты, редьки, редиса, репы, кислой зелени (щавеля, шпината), огурцов, бобовых, грибов, чеснока, хрена, горчицы, лука.

Также в список запрещенного попадают крепкий чай и кофе, цитрусовые, орехи, хлеб грубого помола, любая сдоба, в том числе домашняя выпечка, шоколад, мороженое, алкогольные и газированные напитки.

На разных стадиях болезни используются различные подвиды стола №1. Какую диету соблюдать при язве желудка, зависит от самочувствия пациента и силы проявления симптомов.

Так, для облегчения резкого обострения предназначена более строгая диета — стол №1а . Ее назначают в период интенсивного течения болезни, сопровождающегося острой болью и постельным режимом. Целью диеты является сугубо деликатное отношение к пищеварению и максимальное исключение любого воздействия пищи на желудок.

Что можно есть при обострении язвы желудка и что нельзя? Диета при острой язве желудка предполагает дробное 6–7-разовое питание, совсем небольшими порциями, и пониженную энергоценность (до 2010 ккал). Абсолютно недопустимы все продукты, вызывающие выделение желудочного сока и раздражающие слизистую. Существенно снижается потребление соли. Пища, отварная и паровая, подается в жидком или протертом состоянии. Широко применяются супы-пюре, жидкие и слизистые каши, суфле.

Вдобавок к основному списку запрещенных продуктов, из диеты №1а полностью исключается хлеб в любом виде, кисломолочные продукты, все овощи и фрукты.

Этот рацион предписывается до тех пор, пока язва не начнет зарубцовываться. После чего пациент переходит на диету №1щ , что означает «щадящая», цель которой не только обеспечить защиту слизистой, но и ускорить ее восстановление. Сущность диеты в целом сохраняется, только расширяется перечень допустимых продуктов и меняется характер приготовления: от совсем жидкой, протертой пищи до состояния «небольшими кусочками».

Энергоценность повышается до 2500 ккал в сутки, частота приема продуктов снижается до шестиразового питания. Разрешен подсушенный белый хлеб, а также пюре или суфле из картофеля, свеклы и моркови. Вводятся различные муссы, желе, кисели с молоком, сладкими плодами и соками, мед и сахар. Допускаются приготовленные на пару блюда из пресного творога и яичного белка, сметана, пресный сыр, сливочное масло (см. таблицу).

Таблица. Основные варианты диетического стола №1

Прием пищи

Основная диета №1

Диета №1а

Диета №1щ

Первый завтрак

Яйцо всмятку, манная каша и слабый чай

Жидкая манная каша без соли, отвар ромашки

Гречневая каша, компот

Второй завтрак

Творожная запеканка и кисель

Стакан теплого молока

Творожная запеканка, молочный кисель

Обед

Рисовый суп, паровые тефтели из говядины с картофельным пюре, фруктовое желе и отвар шиповника

Суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый

Овощной суп-пюре, фрикадельки паровые из телятины с рисом, морс ягодный

Полдник

Печеное яблоко с медом, фруктовый нежирный йогурт

Омлет паровой, компот

Белковый паровой омлет, слабый чай

Первый ужин

Куриные фрикадельки с вермишелью, яблочный компот

Каша рисовая молочная протертая, овсяный кисель

Паровые рыбные котлетки с картофельным пюре, отвар шиповника

Второй ужин

Крем молочный, отвар шиповника

На ночь

Стакан теплого молока

Третья разновидность первого стола — диета №1л/ж (липотропно-жировая). По сравнению с базовой диетой увеличивается количество жира и минимизируется присутствие простых углеводов (сахара). Диета №1л/ж имеет нормальную энергетическую ценность — до 2600 ккал. Возрастает значение растительных и молочных жиров (до 50% от общей доли липидов). В основе рациона — источники жиров и липотропные продукты — нежирные источники белка (постное мясо и белая рыба, яичный белок).

Из круп готовят вязкие каши, из овощных культур предпочтение отдается цветной капусте, брокколи, картошке и тыкве. Способы приготовления — те же, что и в базовой диете. Блюда могут быть как в виде пюре, так и небольшими кусочками.

Есть еще одна специфическая разновидность — диета №1п (протертая или хирургическая). Применяется она после операций, проведенных на желудке, например, при прободении язвы. Естественно, что ближайший послеоперационный период у больных тяжелый и роль лечебного питания становится значительнее. Это низкокалорийная диета (1650–1850 ккал) предполагает употребление только гомогенизированной пищи из отварных или приготовленных на пару ингредиентов. Допустима только жидкая и пюреобразная еда маленькими порциями 8 раз в день.

Многих интересует вопрос: сколько сидеть на диете при язве желудка? На самом деле важно понимать, что пищевое поведение, даже если язва зарубцевалась и больше не беспокоит, должно быть щадящим. Чтобы не спровоцировать новые обострения и такие осложнения, как кровотечение, прободение или перитонит. Установленных ограничений необходимо придерживаться в течение длительного времени.

Что можно есть после язвы желудка? Конечно, необходимо полноценное, сбалансированное питание, которое создаст условия для выздоровления и восстановления пострадавших от язвы функций пищеварительной системы. Рекомендуемая энергетическая ценность — до 3200 ккал в сутки, при этом пища должна содержать углеводы, жиры и белки в рекомендуемых пропорциях, а также быть богата витаминами В, С, А, К, цинком, магнием, кальцием и другими химическими элементами.

Медикаментозная терапия при диете

Современные ученые пришли к выводу, что одной из главных причин, вызывающих язвенную болезнь желудка, является бактериальная инфекция. Виновницу ученые назвали Helicobacter pylori. Продукты жизнедеятельности этой бактерии разрушают слизистую оболочку желудка и провоцируют воспаление. Другая причина — утрата организмом своих защитных функций, что может проявляться в виде гормонального сбоя или в особенностях функционирования иммунной системы. Также к язве может приводить нарушение выработки соляной кислоты в желудке.

Основу лечения язвы желудка составляет медикаментозная терапия, в которой представлены 5 основных групп медикаментов:

  • Антисекреторные препараты, снижающие выработку соляной кислоты . Эту группу представляют ингибиторы протонного насоса (помпы) и блокаторы рецепторов гистамина Н2. Антисекреторики — высокоэффективные препараты, оказывающие влияние на снижение выработки желудочного сока и образования фермента пепсина. Как правило, применение этих медикаментов продолжается от 4 до 8 недель. По показаниям в дополнительной терапии могут использоваться холинолитики (М1).
  • Гастропротекторы с бактерицидной активностью на основе висмута . Гастропротекторы — это новейшее достижение фармацевтики, призванное способствовать быстрому заживлению язвы желудка. Эти препараты обеспечивают комплексное лечение. Они не просто эффективно снимают неприятные симптомы болезни (изжогу, боль, вздутие), но устраняют саму причину язвы — Helicobacter pylori. Поэтому их роль в эффективном лечении язвы желудка трудно переоценить. Препараты формируют защитный слой, который в течение длительного времени сберегает пораженные участки слизистой оболочки от влияния агрессивных факторов.
    Помимо того, что лекарства на основе висмута предохраняют слизистую от влияния вредных веществ, они также обладают противовоспалительным и вяжущим действием, помогают активизировать регенерацию поврежденных клеток стенки желудка.
  • Антипротозойные препараты и антибиотики . Антибиотики предупреждают заражение в периоды обострения язвенной болезни, подавляют вирусы и болезнетворные бактерии, в том числе Helicobacter pylori, улучшают общее состояние здоровья. В список назначаемых больным с обострением язвенной болезни желудка антибактериальных препаратов входят пенициллины, тетрациклины, макролиды, производные нитромидазола.
  • Лекарственные средства, стимулирующие моторику ЖКТ . Прокинетики улучшают моторные функции желудка, облегчают процесс переваривания пищи. Данные лекарственные препараты способствуют устранению чувства тошноты, изжоги и тяжести.

Это важно
Стимуляторы моторики нельзя использовать как самостоятельные препараты для лечения язвы, они лишь помогают облегчить состояние больного, не оказывая никакого влияния на причину заболевания.

  • Антациды — препараты для нейтрализации кислоты желудочного сока . Основное лечение язвенной болезни, как правило, дополняется назначением антацидов для устранения изжоги. Антациды быстро снижают кислотность и создают защитный барьер, тем самым предохраняя слизистую. Нередко в них добавляют анестетики — для снятия болезненных ощущений. Однако они не излечивают язву, а только на короткий срок снимают симптомы. К недостаткам можно отнести тот факт, что их прием придется делать все чаще и чаще. Вместо антацидных препаратов, которые по своей сути заменяют пищевую соду, следует использовать почти не имеющие противопоказаний и побочных эффектов ингибиторы протонной помпы.

На заметку
Ингибиторы целесообразнее принимать упреждающе, а не в тот момент, когда изжога уже развилась, поскольку действуют эти препараты отнюдь не мгновенно.

Подводя итог, еще раз подчеркнем, что соблюдение диеты при язве желудка очень важно. Однако стоит помнить о том, что залогом здоровья может стать лишь комплексный подход, совмещающий в себе правильное питание и грамотную лекарственную терапию с применением современных медикаментов, обладающих антибактериальной активностью, восстанавливающих слизистую и предотвращающих рецидив.


Характеристики лечебных диет Н, Б,П, Д в санатории «Энергетик».

Лечебная диета H

Краткая характеристика лечебной диеты Н в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Ограничение белка до 40 г в день.

Цель назначения:
Щажение функции почек, улучшение выведения и препятствие накоплению азотистых продуктов в крови, снижение уремии, а также гипертензивного синдрома.

Основные показания к назначению:
Хронические заболевания почек с резко выраженными нарушениями азотовыделительной функции почек и выраженной азотемией, цирроз печени с печеночной энцефалопатией.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 40 г (из них 25 - 30 г - животные).
  • Жиры - 80 - 90 г (из них 60 - 65 г - животные).
  • Углеводы - 450 г.
  • Калорийность - 2700 - 2800 ккал.
  • Свободная жидкость - 1 л.
  • Хлорид натрия - до 2 г (в продуктах).


Лечебная диета Б

Краткая характеристика лечебной диеты Б в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Из пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда.

Цель назначения:
Обеспечение физиологически полноценным питанием.

Основные показания к назначению:
Заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 90 - 95 г (55% - животные).
  • Жиры - 100 - 105 г.
  • Углеводы - 400 г.
  • Калорийность - 2800 - 2900 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2,0 л.
  • Хлорид натрия - 15 г.

Основные способы приготовления:
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:
Дробный, 4 - 5 раз в день.
 

Лечебная диета Д

Краткая характеристика лечебной диеты Д в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Диета с ограничением легко усваиваемых углеводов и жиров. Ограничение холестерина и поваренной соли.

Цель назначения:
Коррекция нарушений углеводного и жирового обмена.

Основные показания к назначению:
Сахарный диабет

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 110 - 120 г (из них 50 - 60 г - животные).
  • Жиры - 80 - 100 г (из них 25 - 30 г - растительные).
  • Углеводы - 400 - 450 г (из них 0 - 20 г моно- и дисахариды).
  • Калорийность - 2800 - 3200 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 л.
  • Натрия хлорид - 6 - 8 г.

Основные способы приготовления:
Без особенностей.

Режим питания:
Дробный, 4 - 5 раз в день.


Лечебная диета П

Краткая характеристика лечебной диеты П в санатории «Энергетик»

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Физиологически полноценный рацион с механическим, химическим и термическим щажением органов пищеварения. Принцип щажения достигается исключением продуктов, обладающих сильным сокогонным действием, содержащих экстрактивные вещества, специи, грубую клетчатку.

Цель назначения:
Создание благоприятных условий для нормализации нарушенных функций органов пищеварения.

Основные показания к назначению:
Острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 90 - 100 г (60% - животные).
  • Жиры - 80 - 90 (30% - растительные).
  • Углеводы - 400 - 450 г (70 - 80 г сахара).
  • Калорийность - 2800 - 2900 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2,0 л.
  • Хлорид натрия - 10 г.

Основные способы приготовления:
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:
Дробный, 4 - 6 раз в день.

Характеристика продуктов и способов приготовления блюд:
Слабый обезжиренный мясной бульон, слизистые отвары с добавлением сливок, фруктово-ягодный кисель, желе, отвар шиповника.

 

Лечебная диета (стол) №4, 4а, 4б, 4в

Лечебная система диет, созданная советским профессором, диетологом и иммунологом М.И. Певзнером, предназначена для назначения пациентам в больницах, клиниках, санаториях, оздоровительных заведениях. Диеты, разработанные в системе, соответствуют определенным типам заболеваний. Всего в системе 15 лечебных столов.

Для пациентов с обостренными хроническими болезнями кишечника, которые сопровождаются диареей, назначается диета №4.

Лечебное питание №4 предполагает 5-ти разовый прием пищи в день. Назначается обычно такая диета на несколько дней, обычно от недели до двух.   

Особенности правильного питания

Необходимо сократить химические, механические и термические раздражители ЖКТ. Исключить полностью из меню продукты, которые повышают секрецию пищеварительных органов, стимулируют процессы брожения в кишечнике.

Показаны жидкие и полужидкие, сваренные на воде и пару блюда. Очень горячая и холодная еда должна быть исключена.

Основные продукты для составления лечебного стола №4:

  • сухари белые, высшего качества, без прожарки;
  • супы слизистой консистенции, сваренные на обезжиренном мясном, рыбном бульоне или овощном отваре, с хорошо проваренными крупами, лапшой или вермишелью, допускается добавление фрикаделек;
  • нежирное мясо и рыба;
  • хорошо сваренные каши;
  • фруктовые пюре;
  • свежий протертый творог;
  • сахар в маленьких дозах;
  • желе и кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш;
  • крепкий черный чай, можно с лимоном, отвар из шиповника, черной смородины, черники и черемухи;
  • паровой омлет, яйца, сваренные вкрутую;
  • сливочное масло.

Употребление соли необходимо ограничить.

Полностью исключаются на время диеты №4:

  • сдоба и кондитерские изделия;
  • черный хлеб;
  • мясные и рыбные жирные бульоны;
  • колбасы, соленая и копченуая рыба;
  • алкоголь;
  • кофе;
  • молоко;
  • газированные сладкие напитки;
  • свежие овощи и фрукты;
  • перловая и пшеничная каши;
  • бобовые;
  • консервы.

Диета №4а

Если пациент страдает обострением колита с преобладанием процесса брожения в кишечнике, ему требуется назначить диету №4а. Питание должно быть дробным, 5 раз в день. В меню нужно уменьшить количество потребляемых углеводов и увеличить потребление белковых продуктов. Каши и хлеб частично заменить на мясо и творог.

Диета №4б

Когда хронический колит переходит на стадию затухания, пациента нужно перевести на диету №4б. Питание должно быть дробным, 4-6 раз в день. Назначается такая диета в  зависимости от протекания болезни, от пары месяцев до нескольких лет.

К основному варианту добавляются в ограниченном количестве такие продукты, как докторская колбаса, твердый неострый сыр, заливное мясо, вымоченная селедка, фруктовые соки, корица, нежирные соусы, приготовленные на мясных и рыбных бульонах.

Диета №4в

К показаниям для назначения диетического стола №4в относятся:

  • период выздоровления после острой стадии болезней кишечника;
  • хронические заболевания кишечника после обострения, в период затухания;
  • хронические заболевания кишечника вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.

Режим питания при такой диете должен быть 5 раз в день небольшими порциями. Назначается на несколько месяцев, как переход на полноценное питание.

Диета предполагает ограничение употребления соли и увеличения в рационе питания белковой пищи. Следует исключить те продукты, которые стимулируют процессы гниения и брожения в кишечнике, увеличивают секрецию желудка, поджелудочной железы и кишечника.

Лечебная диета № 5П, при панкреатите

Лечебная диета № 5П показана

  • во время обострения и выздоровления после обострения хронического панкреатита;
  • вне обострения хронического панкреатита.

Цели диеты № 5П:

  • нормализации деятельности поджелудочной железы;
  • химического и механического щажения органов пищеварения;
  • ослабления возбудимости желчного пузыря;
  • предотвращения жировой инфильтрации печени, поджелудочной железы.

Лечебная диета № 5П при панкреатите характеризируется повышенным количеством белка в рационе и уменьшенным количеством жиров и углеводов (сахара, например), экстрактивных веществ, тугоплавких жиров, пуринов, холестерина, грубой клетчатки, эфирных масел. Содержание витаминов и липотропных веществ наоборот увеличено. Пища употребляется, как правило, протертой и измельченной, продукты отваривают в воде и на пару или запекают. Противопоказаны жареные, чрезмерно холодные и чрезмерно горячие блюда. Рекомендован 5-6 разовый режим питания.

Химический состав лечебной диеты № 5П

  • 100-120 г белков, 60-65 % из которых животного происхождения;
  • 70-80 г жиров, 15-20 % из которых растительные;
  • 300-350 г углеводов, из которых 30-40 г – это сахара;
  • 10 г соли;
  • 1,5 л жидкости.

Лечебная диета № 5П, назначаемая при болезнях поджелудочной железы, имеет энергоценность, равную 2500-2600 калориям.

Рекомендации по продуктам

Хлеб, мучные изделия

Рекомендуется несвежий или подсушенный пшеничный хлеб, приготовленный из муки первого и второго сорта, сухари, несладкое и сухое печенье.

Запрещено включать в меню ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста.

Супы

Супы рекомендуются вегетарианские в протертом виде с добавлением картофеля, моркови, кабачков, тыквы, манной, гречневой, овсяной крупы, риса, вермишели. В супы можно добавлять10 г сметаны или 5 г сливочного масла.

Противопоказаны супы на мясном или рыбном бульоне, отварах грибов и овощей, с добавлением пшена, молочные супы, борщи, щи, холодные супы.

Мясо и птица

Допускается употреблять нежирные сорта говядины, телятины, крольчатины, курицы, индейки, мясо которых предварительно надо освободить от жира, сухожилий, фасций. С птицы – удалить кожу. Мясо готовят в протертом или рубленом виде в составе котлет, кнелей, пюре, суфле. Мясо нежирных цыплят и крольчатину можно варить куском.

Не допускаются в пищу жирные сорта, утиное, гусиное мясо; жареные и тушеные мясные блюда, копченые продукты, колбасы, консервы, внутренности.

Рыба

Лечебной диетой № 5П рекомендуется вареная нежирная рыба куском или в рубленом виде. После отваривания можно приготовить заливную рыбу.

Запрещены жирная, жареная и тушеная, копченая, соленая рыба, консервы, икра.

Молочные продукты

Употреблять желательно молочные продукты с пониженной кислотностью. Разрешен свежий и не кислый творог 9 % жирности и нежирный. Его можно есть в натуральном виде или использовать в приготовлении отдельных блюд (пасты, пудингов). При нормальной переносимости разрешается молоко. Рекомендованы кисломолочные напитки, нежирные и неострые сорта сыра. В блюда можно добавлять сметану и сливки.

Противопоказаны молочные продукты повышенной жирности и с добавлением сахара.

Яйца

Рекомендованы белковые омлеты из пары яиц. Желтки можно употреблять в ограниченном количестве (до 1/2 в день) в составе других блюд.

Запрещены кушанья из цельных яиц, в особенности яйца, приготовленные вкрутую или в жареном виде.

Крупы

Употребляемые каши должны быть протертыми, полувязкими. Варить их можно из овсяной, манной, гречневой, рисовой крупы на воде или с добавлением половины молока. Рекомендованы суфле из круп, творожные пудинги, запеканки, вареные макаронные изделия.

Диета запрещает есть бобовые, рассыпчатые каши, ограничивает количество перловой, ячневой, кукурузной крупы, пшена.

Овощи

Картофель, морковь, свеклу, цветную капусту, кабачки, тыкву, зеленый горошек можно варить и запекать, предварительно протерев.

Запрещены белокочанная капуста, баклажаны, редька, репа, редис, болгарский перец, лук, чеснок, шпинат, щавель, грибы.

Закуски противопоказаны

Плоды, сладко

е

Фрукты и ягоды должны быть спелыми, мягкими, сладкими. Их можно есть в сыром виде протертыми. Рекомендуется запекать яблоки, компоты из протертых свежих или сухих плодов, полусладкие желе, муссы. Желательно использовать заменители сахара.

При панкреатите противопоказано употребление сырых непротертых фруктов и ягод, винограда, фиников, инжира, бананов, кондитерских изделий, шоколада, варенья, мороженного.

Соусы, пряности

Разрешены молочные соусы, полусладкие подливы из фруктов и ягод, соусы на слабом овощном отваре. Муку пассировать запрещается.

Запрещены также соусы на мясном, рыбном или грибном бульонах, соус томатный, пряности.

Напитки

Пить можно некрепкий чай с лимоном, с добавлением молока и небольшого количества сахара, отвар шиповника, соки без сахара и разбавленные водой.

Запрещаются кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок.

Жиры

Количество сливочного масла не должно превышать 30 г. 10-15 г рафинированных растительных масел можно добавлять в блюда.

Запрещено добавление всех других жиров.

Пример меню лечебной диеты № 5П

Первый завтрак состоит из отварного мяса, овсяной каши на молоке, чая.

На второй завтрак можно съесть омлет белковый на пару и выпить отвар шиповника.

На обед: вегетарианский суп из нарезанных овощей, бефстроганов из вареного мяса, вареный картофель, компот с протертыми сухофруктами.

Полдник включает кальцинированный творог и чай с молоком.

На ужин можно отварную рыбу, морковное пюре, чай с молоком.

Перед сном желательно выпить кефир.

диет для здоровья: цели и рекомендации

1. Devries S, Дален Дж. Э., Айзенберг Д.М., и другие. Недостаток диетологического образования в медицинской подготовке. Ам Дж. Мед . 2014; 127 (9): 804–806 ....

2. Министерство сельского хозяйства США. Снимок Руководства по питанию для американцев на 2015–2020 годы. 22 декабря 2016 г. https://www.choosemyplate.gov/snapshot-2015-2020-dietary-guidelines-americans. По состоянию на 9 января 2018 г.

3.Меньший LI, Mazza MC, Lucan SC. Мифы о питании и рекомендации по здоровому питанию в клинической практике. Ам Фам Врач . 2015; 91 (9): 634–638.

4. Эспозито К., Майорино М.И., Белластелла G, Кьодини П, Панайотакос Д, Джульяно Д. Путешествие к средиземноморской диете и диабету 2 типа: систематический обзор с метаанализами. BMJ Открыть . 2015; 5 (8): e008222.

5. Schwingshackl L, Хоффманн Г.Соблюдение средиземноморской диеты и риск рака: обновленный систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Cancer Med . 2015; 4 (12): 1933–1947.

6. Валлс-Педрет C, Сала-Вила А, Серра-Мир М, и другие. Средиземноморская диета и возрастное снижение когнитивных функций: рандомизированное клиническое исследование. JAMA Intern Med . 2015; 175 (7): 1094–1103.

7. Видмер Р.Дж., Фламмер Эй Джей, Лерман Л.О., Лерман А.Средиземноморская диета, ее компоненты и сердечно-сосудистые заболевания. Ам Дж. Мед . 2015; 128 (3): 229–238.

8. Софи Ф, Макки С, Abbate R, Дженсини Г.Ф., Казини А. Средиземноморская диета и состояние здоровья: обновленный метаанализ и предложение по оценке приверженности на основе литературы. Nutr общественного здравоохранения . 2014. 17 (12): 2769–2782.

9. Эспозито К., Касторини С.М., Панайотакос ДБ, Джульяно Д.Средиземноморская диета и потеря веса: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Расхождение в отношениях между синдромом метаболизма . 2011; 9 (1): 1–12.

10. Asemi Z, Самими М, Табасси З, Эсмаиллзаде А. Влияние диеты DASH на исходы беременности при гестационном диабете: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. евро J Clin Nutr . 2014. 68 (4): 490–495.

11. Сиерво М, Лара Дж, Чоудхури С., Ашор А, Oggioni C, Mathers JC.Влияние диетического подхода к прекращению гипертонии (DASH) на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Br J Nutr . 2015; 113 (1): 1–15.

12. Саней П., Салехи-Абаргуэй А, Эсмаиллзаде А, Азадбахт Л. Влияние диетических подходов к диете для остановки гипертонии (DASH) на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Нутр Метаб Кардиоваск Дис .2014. 24 (12): 1253–1261.

13. Ширани Ф, Салехи-Абаргуэй А, Азадбахт Л. Влияние диетических подходов к прекращению гипертонии (DASH) на некоторый риск развития диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ контролируемых клинических испытаний. Питание . 2013. 29 (7–8): 939–947.

14. McEvoy CT, Храм N, Вудсайд СП. Вегетарианские диеты, диеты с низким содержанием мяса и здоровье: обзор. Nutr общественного здравоохранения .2012. 15 (12): 2287–2294.

15. Le LT, Сабате Х. Помимо отсутствия мяса, влияние веганской диеты на здоровье: выводы адвентистских когорт. Питательные вещества . 2014. 6 (6): 2131–2147.

16. Министерство сельского хозяйства США; Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г. https://health.gov/dietaryguidelines/dga2010/dietaryguidelines2010.pdf. По состоянию на 9 января 2018 г.

17. Целевая группа по профилактическим услугам США.Здоровая диета и физическая активность для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний: поведенческое консультирование. Август 2014 г. https://www.uspreventiveservicestaskforce.org/Page/Document/UpdateSummaryFinal/healthy-diet-and-physical-activity-counseling-adults-with-high-risk-of-cvd. По состоянию на 11 августа 2017 г.

18. Целевая группа по профилактическим услугам США. Здоровая диета и физическая активность для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых без известных факторов риска: поведенческое консультирование.Июль 2017 г. https://www.uspreventiveservicestaskforce.org/Page/Document/UpdateSummaryFinal/healthful-diet-and-physical-activity-for-cardiovascular-disease-prevention-in-adults-without-known-risk-factors-behavioral -консультирование. По состоянию на 11 августа 2017 г.

19. Американская академия семейных врачей. Рекомендации клинико-профилактической службы: здоровое питание и физическая активность для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Поведенческое консультирование для пропаганды здорового питания и физической активности для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых из групп риска.2014. https://www.aafp.org/patient-care/clinical-recommendations/all/diet-cvd.html. По состоянию на 8 августа 2017 г.

20. Американская академия семейных врачей. Рекомендации по клинической практике: сердечно-сосудистый риск. Управление образом жизни для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Июнь 2014 г. https://www.aafp.org/patient-care/clinical-recommendations/all/cardiovascular-risk.html. По состоянию на 8 августа 2017 г.

21. Gan Y, Тонг X, Ли Л, и другие. Потребление фруктов и овощей и риск ишемической болезни сердца: метаанализ проспективных когортных исследований. Инт Дж. Кардиол . 2015; 183: 129–137.

22. Ху Д, Хуан Дж. Ван И, Чжан Д, Цюй Ю. Потребление фруктов и овощей и риск инсульта: метаанализ проспективных когортных исследований. Инсульт . 2014. 45 (6): 1613–1619.

23. Всемирный фонд исследования рака; Американский институт исследования рака. Еда, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива. http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/reports/Second_Expert_Report.pdf. По состоянию на 27 февраля 2018 г.

24. Moayyedi P, Куигли Э.М., Лейси БЭ, и другие. Влияние пищевых добавок на синдром раздраженного кишечника: систематический обзор и метаанализ. Ам Дж. Гастроэнтерол . 2014. 109 (9): 1367–1374.

25. Hung HC, Джошипура К.Дж., Цзян Р, и другие. Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний. J Национальный онкологический институт . 2004. 96 (21): 1577–1584.

26. Мессина В. Пищевая ценность и польза сушеных бобов для здоровья. Ам Дж. Клин Нутр . 2014; 100 (приложение 1): 437С – 442С.

27. Bazzano LA, Он J, Огден LG, и другие. Потребление бобовых и риск ишемической болезни сердца у мужчин и женщин в США: последующее эпидемиологическое исследование NHANES I. Arch Intern Med . 2001. 161 (21): 2573–2578.

28. Папаниколау Ю., Фульгони VL III. Потребление фасоли связано с большим потреблением питательных веществ, снижением систолического артериального давления, меньшей массой тела и меньшей окружностью талии у взрослых: результаты Национального исследования здоровья и питания за 1999–2002 годы. J Am Coll Nutr . 2008. 27 (5): 569–576.

29. Schwingshackl L, Хоффманн Г. Долгосрочное влияние диеты с низким гликемическим индексом / нагрузкой и высоким гликемическим индексом / нагрузкой на параметры ожирения и рисков, связанных с ожирением: систематический обзор и метаанализ. Нутр Метаб Кардиоваск Дис . 2013. 23 (8): 699–706.

30. Ма XY, Лю JP, Песня З.Ы. Гликемическая нагрузка, гликемический индекс и риск сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ проспективных исследований. Атеросклероз . 2012. 223 (2): 491–496.

31. Томас Д., Эллиотт Э.Дж. Низкий гликемический индекс или низкая гликемическая нагрузка, диеты при сахарном диабете. Кокрановская база данных Syst Rev . 2009; (1): CD006296.

32. Ван Цюй, Ся W, Чжао З, Чжан Х. Сравнение эффектов диеты с низким гликемическим индексом и диет с высоким гликемическим индексом на HbA1c и фруктозамин для пациентов с диабетом: систематический обзор и метаанализ. Prim Care Diabetes . 2015; 9 (5): 362–369.

33. Thomas DE, Эллиотт Э.Дж., Баур Л. Низкий гликемический индекс или диеты с низкой гликемической нагрузкой при избыточном весе и ожирении. Кокрановская база данных Syst Rev . 2007; (3): CD005105.

34. Ву Х, Флинт AJ, Ци Q, и другие. Связь между потреблением цельного зерна с пищей и риском смерти: два крупных проспективных исследования у мужчин и женщин в США. JAMA Intern Med .2015; 175 (3): 373–384.

35. Шульце М.Б., Лю С, Римм ЭБ, Мэнсон Дж. Э., Willett WC, Ху FB. Гликемический индекс, гликемическая нагрузка, потребление пищевых волокон и частота диабета 2 типа у женщин молодого и среднего возраста. Ам Дж. Клин Нутр . 2004. 80 (2): 348–356.

36. Хартли Л., Май MD, Лавман Э, Колкитт Дж. Л., Рис К. Пищевые волокна для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev . 2016; (1): CD011472.

37. Ауне Д, Чан Д.С., Гринвуд, округ Колумбия, и другие. Пищевые волокна и риск рака груди: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. Энн Онкол . 2012. 23 (6): 1394–1402.

38. Перейра М.А., О'Рейли Э, Аугустссон К., и другие. Пищевые волокна и риск ишемической болезни сердца: объединенный анализ когортных исследований. Arch Intern Med . 2004. 164 (4): 370–376.

39. Li Y, Грубый А, Бернштейн А.М., и другие. Насыщенные жиры в сравнении с ненасыщенными жирами и источниками углеводов в отношении риска ишемической болезни сердца: проспективное когортное исследование. Дж. Ам Кол Кардиол . 2015; 66 (14): 1538–1548.

40. Ходок ТБ, Паркер MJ. Уроки войны с диетическим жиром. J Am Coll Nutr . 2014. 33 (4): 347–351.

41. Хантер Дж. Э., Чжан Дж. Крис-Этертон PM. Риск сердечно-сосудистых заболеваний диетической стеариновой кислоты по сравнению с транс, другими насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами: систематический обзор. Ам Дж. Клин Нутр . 2010. 91 (1): 46–63.

42. Bier DM. Насыщенные жиры и сердечно-сосудистые заболевания: интерпретации не так просты, как когда-то. Crit Rev Food Sci Nutr . 2016; 56 (12): 1943–1946.

43. Венделл С.Г., Баффи С, Ольгин Ф.Жирные кислоты, воспаление и астма. J Allergy Clin Immunol . 2014; 133 (5): 1255–1264.

44. Schwingshackl L, Хоффманн Г. Мононенасыщенные жирные кислоты и риск сердечно-сосудистых заболеваний: синопсис данных, полученных из систематических обзоров и метаанализов. Питательные вещества . 2012; 4 (12): 1989–2007.

45. Luu HN, Блот WJ, Сян Ю.Б., и другие. Проспективная оценка связи потребления орехов / арахиса с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. JAMA Intern Med . 2015; 175 (5): 755–766.

46. Sabaté J, Ang Y. Орехи и результаты для здоровья: новые эпидемиологические данные. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89 (5): 1643С – 1648С.

47. Пан А, Вс Q, Бернштейн А.М., и другие. Потребление красного мяса и смертность: результаты 2 проспективных когортных исследований. Arch Intern Med . 2012. 172 (7): 555–563.

48. Аппель Л.Дж., Мешки FM, Кэри VJ, и другие.; Группа совместных исследований OmniHeart. Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. JAMA . 2005. 294 (19): 2455–2464.

49. Песня М, Фунг ТТ, Ху ФБ, и другие. Связь потребления животного и растительного белка со смертностью от всех причин и от конкретных причин. JAMA Intern Med . 2016; 176 (10): 1453–1463.

50. Hu FB, Штампфер MJ, Римм ЭБ, и другие. Проспективное исследование потребления яиц и риска сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин. JAMA . 1999. 281 (15): 1387–1394.

51. Bayless TM, Браун E, Пейдж DM. Непостоянство лактазы и непереносимость лактозы. Curr Gastroenterol Rep . 2017; 19 (5): 23.

52. Michaëlsson K, Волк А, Langenskiöld S, и другие.Потребление молока и риск смертности и переломов у женщин и мужчин: когортные исследования. BMJ . 2014; 349: g6015.

53. Бабио Н, Becerra-Tomás N, Мартинес-Гонсалес МА, и другие.; ПРЕДИСЛОВИЕ Следователи. Употребление йогурта, обезжиренного молока и других обезжиренных молочных продуктов связано с более низким риском развития метаболического синдрома у пожилого средиземноморского населения. J Nutr . 2015; 145 (10): 2308–2316.

54. Моренси М.Е., Биркен CS, Лебович Г, и другие.; TARGet Kids! Сотрудничество. Связь между потреблением напитков из коровьего молока и ростом в детстве. Ам Дж. Клин Нутр . 2017; 106 (2): 597–602.

55. Mozaffarian D, Хао Т, Римм ЭБ, Willett WC, Ху FB. Изменения в диете и образе жизни и длительное увеличение веса у женщин и мужчин. N Engl J Med . 2011. 364 (25): 2392–2404.

56. An R. Потребление напитков в зависимости от произвольного приема пищи и качества диеты среди взрослого населения США, 2003–2012 гг. J Acad Nutr Diet . 2016; 116 (1): 28–37.

57. Ким И, Je Y. Предполагаемая связь потребления сахаросодержащих и искусственно подслащенных напитков с риском гипертонии. Арка Кардиоваск Дис . 2016; 109 (4): 242–253.

58. Имамура Ф, О'Коннор Л, Йе З, и другие.Потребление сахаросодержащих напитков, искусственно подслащенных напитков и фруктовых соков и заболеваемость диабетом 2 типа: систематический обзор, метаанализ и оценка относительной доли населения. Br J Sports Med . 2016; 50 (8): 496–504.

59. Ходж А.М., Бассет Дж. К., Милн Р.Л., Инглиш Д.Р., Джайлз Г.Г. Потребление сахаросодержащих и искусственно подслащенных безалкогольных напитков и риск рака, связанного с ожирением [опубликовано в Интернете перед печатью 21 февраля 2018 г.].Public Health Nutr. https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/consuming-of-sugarsweetened-and-artificially-sweetened-soft-drinks-and-risk-of-obesityrelated-cancers/14DB5E8634853560209984B07CED По состоянию на 19 марта 2018 г.

60. Всемирная организация здравоохранения. Рекомендации: потребление сахара взрослыми и детьми. 2015. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/149782/1/978

  • 49028_eng.pdf. По состоянию на 11 августа 2017 г.

    61. Huang M, Куддус А, Стинсон Л, и другие.Искусственно подслащенные напитки, напитки с сахаром, простая вода и случаи сахарного диабета у женщин в постменопаузе: проспективное обсервационное исследование Инициативы по охране здоровья женщин. Ам Дж. Клин Нутр . 2017; 106 (2): 614–622.

    62. Арчибальд А.Дж., Долинский VW, Азад МБ. Воздействие непитательных подсластителей в раннем возрасте и причины развития детского ожирения: глобальные данные исследований на людях и грызунах. Питательные вещества .2018; 10 (2): E194.

    63. Хартли Л., Цветы N, Холмс Дж, и другие. Зеленый и черный чай для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev . 2013; (6): CD009934.

    64. Grosso G, Мичек А, Кастеллано С, Паяк А, Гальвано Ф. Кофе, чай, кофеин и риск депрессии: систематический обзор и метаанализ результатов наблюдательных исследований. Мол Нутр Пищевой Рес . 2016; 60 (1): 223–234.

    65. An R, Маккаффри Дж. Связь обычного потребления воды с потреблением энергии и качеством диеты среди взрослого населения США, 2005–2012 гг. J Hum Nutr Diet . 2016; 29 (5): 624–632.

    66. Чанг Т, Рави Н, Plegue MA, Сонневиль KR, Дэвис ММ. Недостаточная гидратация, ИМТ и ожирение среди взрослых в США: NHANES 2009–2012. Энн Фам Мед . 2016. 14 (4): 320–324.

    67. Ян Ю, Лю округ Колумбия, Ван К.М., и другие. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца: метаанализ результатов проспективных исследований. Питание . 2016; 32 (6): 637–644.

    68. Стоквелл Т, Чжао Дж. Панвар С, Ремер А, Наими Т, Чикрицс Т. Снижает ли риск смертности у «умеренно пьющих»? Систематический обзор и метаанализ потребления алкоголя и общей смертности. J Stud Алкогольные препараты . 2016; 77 (2): 185–198.

    69. Джексон С.Л., Король СМ, Чжао Л., Cogswell ME. Распространенность избыточного потребления натрия в США - NHANES, 2009–2012 гг. MMWR Morb Mortal Wkly Rep . 2016; 64 (52): 1393–1397.

    70. He FJ, Ли Дж, Macgregor GA. Влияние длительного умеренного снижения уровня соли на кровяное давление. Кокрановская база данных Syst Rev . 2013; (4): CD004937.

    Диета одной жизни | Лучший медицинский план похудания в Сан-Диего

    One Life - это гораздо больше, чем просто еще один центр «быстрой потери веса». Хотя быстрая потеря веса является неотъемлемой частью One Life, наша истинная цель - добиться успеха на протяжении всей жизни.

    Большинство диетических программ позволяет снизить вес за счет временных изменений в способах питания. Проблема с временными изменениями в том, что они дают только временные результаты. Вы делаете что-то другое, вы худеете, а затем возвращаетесь в реальную жизнь и снова набираете ее.Вместо того, чтобы отрывать вас от жизни и временно следовать нашей диете , мы адаптируем наши концепции к вашему образу жизни .

    Мы приспособим одну жизнь к вашей жизни.

    Каждый аспект One Life разработан с упором на постоянное снижение веса. Вот почему мы не используем готовые блюда, очищающие соки или инъекции гормона ХГЧ. Хотя может показаться, что эти временные методы облегчают похудание, они не научат вас, как изменить свой образ жизни, чтобы вы не набирали вес снова.Быстрого решения нет. Нет волшебной пилюли. Секретной формулы нет. Похудение связано с изменением образа жизни - оно должно быть, если вы хотите сбросить вес. И любая программа, которая пытается сократить этот процесс, в конечном итоге подведет вас.

    Это не диета. Это образ жизни.

    Для достижения долгосрочного успеха совершенно необходимо научиться худеть в реальном мире - в своем мире. Если вы не научитесь худеть, идя поесть, общаясь, выпивая, путешествуя… что бы это ни было, эти вещи принесут вам пользу, когда вы вернетесь к ним.Но если вы можете похудеть, выполняя все это, это позволит вам учиться по ходу дела, поэтому, когда вы достигнете своей цели, вы будете знать, как снизить вес. Только похудев в реальном мире и употребляя настоящую пищу, можно понять это.

    Настоящая еда. Реальная жизнь. Настоящий успех .

    Основывая диету One Life на реальной жизни и реальных продуктах питания, она позволяет вам избавиться от старых привычек и выработать новые , пока вы худеете .Знания и понимание, которые вы приобретете на этом пути, создадут основу, которая позволит вам сохранять свой вес на всю оставшуюся жизнь.

    И это то, что отличает One Life от других.

    Для обычного дня, живущего по принципу единой жизни,

    7-дневный план питания для снижения веса по медицинским показаниям (PDF и меню)

    Если вам сказали, что вам нужно похудеть по медицинским показаниям, вам может быть сложно найти план диеты, который поможет вам устойчиво похудеть и улучшить свое здоровье.

    Этот план основан на средиземноморской диете, которую обычно рекомендуют специалисты в области здравоохранения и медицины в связи с многочисленными исследованиями, показывающими ее преимущества.

    В статье ниже будет рассказано все, что вам нужно знать о соблюдении диеты для медицинского похудания, и предложен примерный 7-дневный план, которому нужно следовать.

    Вы можете сразу перейти к 7-дневному плану в формате pdf здесь.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    Продукты питания для медицинского похудания

    Перечисленные ниже группы продуктов питания являются полезными для сердца продуктами, включение которых в ваш рацион подтверждено исследованиями.

    Фрукты и овощи

    Польза для здоровья от более высокого потребления фруктов и овощей хорошо известна.

    Фрукты и овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Поскольку они содержат много клетчатки, они обладают высокой степенью насыщения, а это означает, что они сохраняют чувство сытости с меньшим количеством калорий.

    Многие исследования показывают, что употребление большего количества фруктов и овощей снижает риск сердечных заболеваний (1, 2, 3).

    В одном исследовании 3 порции фруктов и овощей каждый день снижали риск сердечных заболеваний на 70% (4).

    Что касается похудания, то одно обширное исследование с участием более 133 000 человек показало, что люди, которые ели больше фруктов и овощей, обычно весили меньше, чем те, кто этого не делал (5).

    Цельнозерновые

    Цельнозерновые продукты имеют плохую репутацию, потому что они содержат больше углеводов и могут помочь увеличить вес. Тем не менее, существует множество исследований, которые показывают пользу для здоровья цельнозерновых продуктов, а также возможность потери веса от их употребления.

    Употребление цельного зерна связано со многими преимуществами для здоровья:

    • Снижение риска сердечных заболеваний (6)
    • Снижение риска диабета 2 типа (7)
    • Сниженный риск инсульта (8)
    • Помогите уменьшить воспаление (9)
    • Сниженный риск высокого кровяного давления (10)

    В отношении похудания - один обзор, посвященный 15 различным исследованиям с участием более 120 000 человек.Было обнаружено, что ежедневное употребление 3 порций цельного зерна связано с более низким индексом массы тела и меньшим количеством жира на животе (11).

    Цельные зерна, которые вы можете съесть, включают:

    • Овсянка
    • Цельнозерновой хлеб
    • Ячмень
    • Киноа
    • Коричневый рис
    • Булгур

    Фасоль и бобовые

    Фасоль и бобовые - одни из лучших растительных источников белка, которые вы можете есть. Они, как правило, содержат большое количество магния, калия и клетчатки, которые являются важными питательными веществами, которые могут улучшить кровяное давление (12).

    Поскольку в них много клетчатки и белка, они дольше сохраняют чувство сытости. Это может помочь вам устойчиво снизить вес за счет естественного сокращения потребления пищи (13, 14).

    Что касается пользы для здоровья, многие исследования показали, что употребление в пищу бобовых может помочь улучшить кровяное давление и снизить уровень триглицеридов (15, 16).

    Популярные бобовые и фасоль:

    • Фасоль
    • Соевые бобы
    • Арахис
    • Нут
    • Чечевица
    • Черная фасоль

    Жирная рыба

    Жирная рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.Они необходимы для укрепления здоровья сердца и мозга (17).

    Они не производятся организмом и должны потребляться. Самый большой источник этих жирных кислот омега-3 содержится в жирной рыбе.

    Различные исследования показывают, что употребление жирной рыбы может быть связано с риском многих заболеваний, таких как сердечные приступы и инсульты (18, 19, 20). Одно крупное исследование с участием более 40 000 человек показало, что люди, которые ели одну или несколько порций рыбы в неделю, снижали риск сердечных заболеваний на 15% (21).

    Лучше стремиться к 1-2 порциям в неделю.

    Жирная и нежирная рыба содержат много белка, витаминов и минералов. Однако жирная рыба содержит витамин D и омега-3 жирные кислоты, которых большинству людей не хватает.

    Жирная рыба включает:

    • Лосось
    • Скумбрия
    • Сардины
    • Тунец
    • Селедка
    • Форель

    Постный белок

    Белое мясо птицы и белая рыба являются отличными источниками белка. В них много витаминов и минералов.

    Однако они содержат меньше насыщенных жиров по сравнению с красным мясом, таким как говядина, баранина и свинина. Это красное мясо также содержит много питательных веществ, но больше насыщенных жиров.

    Употребление большего количества насыщенных жиров может повысить уровень холестерина. Более высокий уровень холестерина связан с такими состояниями, как сердечные заболевания, поэтому обычно рекомендуется снизить потребление или вместо этого потреблять полезные ненасыщенные жиры.

    Орехи и семена

    Орехи и семена содержат много белка, клетчатки, витаминов и минералов.

    У них репутация еды, от которой можно полниться. Напротив, многие исследования показывают, что если вы не переедаете, они могут помочь вам снизить вес (22, 23).

    Многие также показывают, как орехи помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов.

    Одно исследование показало, что употребление фисташек снижает уровень триглицеридов почти на 33% ниже, чем в контрольной группе (24, 25). Фундук также оказывает положительное влияние на холестерин (26, 27)

    Одно исследование, в частности, показало, что ежедневное употребление орехов было связано с 28% снижением риска как смертельных, так и нефатальных сердечных заболеваний (28).

    Отличные добавки из орехов и семян в ваш рацион включают:

    • Миндаль
    • Грецкие орехи
    • Арахис
    • Пеканы
    • Фисташки
    • Семена чиа
    • Семена льна

    Семена чиа и семена льна также являются прекрасными растительными источниками омега-3 жирных кислот. Многие люди не получают достаточного количества этих жирных кислот.

    Оливковое масло

    Оливковое масло - богатый источник мононенасыщенных жирных кислот, которые могут помочь повысить уровень «хороших» ЛПВП и снизить «плохой» холестерин ЛПНП.

    Одно исследование давало пожилым людям с риском сердечных заболеваний 60 мл оливкового масла первого отжима в день наряду со средиземноморской диетой. В этой группе риск инсульта и сердечного приступа был на 30% ниже, чем у людей, соблюдающих диету с низким содержанием жиров (29).

    Диетические продукты, которых следует избегать для снижения веса по медицинским показаниям

    • Добавленный сахар: Сладости, столовый сахар, сладкие напитки и многое другое
    • Очищенные зерна: Белый хлеб, макаронные изделия из очищенной пшеницы и т. Д.
    • Транс-жиры: Содержатся в маргарине и различных обработанных пищевых продуктах.
    • Рафинированные масла: Соевое масло, масло канолы, хлопковое масло и другие.
    • Пищевые продукты и мясо высокой степени обработки: жареный цыпленок, картофельные чипсы и др.

    Общие рекомендации по медицинскому снижению веса
    • Выбирайте свежие продукты вместо консервов, которые обычно содержат больше натрия.
    • Выбирайте цельнозерновые вместо очищенных зерен (например,г черного хлеба вместо белого). Цельнозерновые продукты содержат больше питательных веществ и клетчатки.
    • Используйте травы и специи для придания вкуса еде вместо соли.
    • Избегайте обработанных кусков мяса , которые обычно содержат больше насыщенных жиров.
    • По возможности попробуйте приготовить на оливковом масле вместо сливочного масла.
    • Ешьте здоровые закуски , например фрукты и орехи.
    • Ешьте больше клетчатки. Клетчатка сохраняет чувство сытости и улучшает пищеварение.
    • Ешьте больше белка. Это предотвращает потерю мышечной массы и улучшает обмен веществ.
    • Проверьте этикетки на продуктах. Некоторые продукты могут содержать скрытые соль и сахар.

    Самое главное - найти диету и образ жизни, которых можно придерживаться надолго. Это потому, что, когда люди используют краткосрочные диеты для похудения, они, как правило, снова набирают вес. Одно исследование показало, что люди, соблюдающие эти диеты, за год вернули 30–65% потерянного веса (30).

    Более того, каждый третий человек, сидящий на диете, становится тяжелее, чем до этого (31, 32).

    Если вы думаете о диете как о быстром решении, а не как о долгосрочном решении для улучшения своего здоровья, у вас больше шансов сдаться и вернуть потерянный вес.

    Устойчивое похудение сводится к внесению устойчивых изменений в свой образ жизни.

    Выбор диеты для снижения веса по медицинским показаниям

    Объединение всех этих продуктов и принципов в диету может быть непростым процессом. К счастью, исследования средиземноморской диеты подтверждают, почему она считается одной из лучших.

    Это высокое содержание продуктов, которые помогают снизить риск различных проблем со здоровьем, таких как фрукты, овощи, орехи, цельнозерновые, рыба и полезные масла.

    Многие авторитетные организации рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты для борьбы с воспалениями. К ним относятся:

    По данным журнала U.S. News & World Report, с 2018 года она также считается диетой номер 1.

    Считается одним из лучших как из-за того, что за ним легко следить, так и из-за научных исследований, подтверждающих его полезность.Это делает его отличным выбором, если врач сказал вам, что вам нужно похудеть.

    Различные исследования показали, что средиземноморская диета может помочь при ряде заболеваний, связанных со здоровьем, таких как:

    • Снижение риска сердечно-сосудистых событий, ишемической болезни сердца, (33, 34)
    • Снижение риска ишемической болезни сердца (35, 36)
    • Снижение риска развития диабета 2 типа (37)
    • Риск рака груди (38)
    • Снижение ожирения (39)
    • Улучшение когнитивных функций (40)

    Медицинский план диетического питания для похудания

    В план питания входят рецепты завтрака, обеда и ужина.

    Завтрак Обед Ужин
    Понедельник Банановый йогурт в горшочках Салат из фасоли Каннеллини Быстрая мусака
    Вторник Салат из помидоров и арбузов Острые овощные обертывания Яйца, запеченные с пряностями и помидорами
    Среда Чаша для черники и овса Салат из моркови, апельсина и авокадо Лосось с картофелем и кукурузным салатом
    Четверг Банановые баночки с йогуртом Бобовый салат Пряный суп из моркови и чечевицы
    Пятница Салат из помидоров и арбуза Салат Панцанелла Средний Курица, киноа и греческий салат
    Суббота Чаша для черники и овса Квиноа и жареные овощи Овощи на гриле с фасолевым пюре
    Sunday Банановый йогурт в горшочках Марокканский суп из нута Острый средиземноморский салат из свеклы

    Закуски рекомендуются между приемами пищи.Некоторые хорошие закуски включают:

    • Горсть орехов или семян
    • Фрукт
    • Морковь или молодая морковь
    • Ягоды или виноград

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    День 1: Понедельник
    Завтрак: банановый йогурт в горшочках

    Питание
    • Калорий - 236
    • Белки - 14 г
    • Углеводы - 32 г
    • Жиры - 7 г

    Время приготовления: 5 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 225 г / стакана греческого йогурта
    • 2 нарезанных кусочками банана
    • 15 г / 2 столовые ложки грецких орехов, поджаренных и измельченных

    Инструкции

    1. Положите немного йогурта на дно стакана.Добавьте слой банана, затем йогурт и повторите. Как только стакан наполнится, посыпьте орехами.
    Обед: салат из фасоли каннеллини

    Питание
    • Калорий - 302
    • Белки - 20 г
    • Углеводы - 54 г
    • Жиры - 0 г

    Время приготовления: 5 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 600 г / 3 чашки фасоли каннеллини
    • 70 г / ⅜ чашки помидоров черри, разрезанных пополам
    • ½ тонко нарезанного красного лука
    • ½ столовой ложки красного винного уксуса
    • Пучок базилика, рваный

    Инструкции

    1. Промойте фасоль, слейте воду и смешайте с помидорами, луком и уксусом.Приправьте и добавьте базилик непосредственно перед подачей на стол.
    Ужин: Мусака

    Питание
    • Калорий - 577
    • Белки - 27 г
    • Углеводы - 46 г
    • Жиры - 27 г

    Время приготовления + время приготовления: 30 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • 1/2 мелко нарезанной луковицы
    • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
    • 250 г нежирного говяжьего фарша
    • банка 200 г / 1 чашка нарезанных помидоров
    • 1 столовая ложка томатного пюре
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • банка 200 г / 1 чашка нута
    • Пакет 100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенный
    • Мята (предпочтительно свежая)
    • Черный хлеб, сервировочный

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в сковороде.Добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавить фарш и обжаривать 3-4 минуты до коричневого цвета.
    2. Выложите помидоры на сковороду и добавьте томатное пюре и корицу, затем приправьте. Оставьте фарш на медленном огне в течение 20 минут. По середине добавьте нут.
    3. Посыпьте фарш фетой и мятой. Подавать с поджаренным хлебом.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    День 2: вторник
    Завтрак: салат из помидоров и арбуза

    Питание
    • Калорий - 177
    • Белок - 5 г
    • Углеводы - 13 г
    • Жиры - 13 г

    Время приготовления + время приготовления: 5 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • ¼ ч.л. хлопьев чили
    • 1 столовая ложка измельченной мяты
    • 120 г / ⅝ стаканов нарезанных помидоров
    • 1/2 арбуза, нарезанного кусочками
    • 50 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

    Инструкции

    1. Для заправки смешайте масло, уксус, хлопья чили и мяту, а затем приправьте.
    2. Выложите помидоры и арбуз в миску. Полить заправкой, добавить фету и подавать.
    Обед: острые овощные роллы

    Питание
    • Калорий - 310
    • Белки - 11 г
    • Углеводы - 39 г
    • Жиры - 11 г

    Время приготовления + время приготовления: 10 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 100 г / ½ стакана помидоров черри
    • 1 огурец
    • 6 оливок Каламата
    • 2 больших обертки из муки грубого помола
    • 50 г / ¼ чашки сыра фета
    • 2 столовые ложки хумуса

    Инструкции

    1. Помидоры нарезать, огурец нарезать соломкой, оливки расколоть и удалить косточки.
    2. Нагрейте лепешки.
    3. Намажьте хумус на пленку. В середину выложить овощную смесь и закатать.
    Ужин: яичница с пряными помидорами

    Питание
    • Калорий - 417
    • Белки - 19 г
    • Углеводы - 45 г
    • Жиры - 17 г

    Время приготовления + время приготовления: 25 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 нарезанных красных луковицы
    • 1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
    • 1 нарезанный зубчик чеснока
    • Пучок кориандра, стебли и листья нарезанные отдельно
    • банка 800 г / 4 чашки помидоров черри
    • 4 яйца
    • черный хлеб для сервировки

    Инструкции

    1. Нагрейте масло на сковороде с крышкой, затем готовьте лук, перец чили, чеснок и стебли кориандра в течение 5 минут до мягкости.Добавьте помидоры, затем тушите 8-10 минут.
    2. Используя тыльную сторону большой ложки, сделайте 4 капли в соусе, затем разбейте каждое яйцо. Накройте сковороду крышкой, затем готовьте на слабом огне 6-8 минут, пока яйца не приготовятся по своему вкусу. Посыпать листьями кориандра и подавать с хлебом.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    День 3: среда
    Завтрак: Чаша для черники и овса

    Питание
    • Калорий - 235
    • Белки - 13 г
    • Углеводы - 38 г
    • Жиры - 4 г

    Время приготовления + время приготовления: 10 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 60 г овсяной каши
    • 160 г Греческий йогурт
    • 175 г черники
    • 1 чайная ложка меда

    Инструкции

    1. Положите овес в кастрюлю с 400 мл воды.Нагрейте и помешивайте около 2 минут. Снимите с огня и добавьте треть йогурта.
    2. Выложите чернику в кастрюлю с медом и 1 столовой ложкой воды. Осторожно варите, пока черника не станет мягкой.
    3. Разложите кашу по мискам и добавьте оставшийся йогурт и чернику.
    Обед: салат из моркови, апельсина и авокадо

    Питание
    • Калорий - 177
    • Белок - 5 г
    • Углеводы - 13 г
    • Жиры - 13 г

    Время приготовления + время приготовления: 5 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 1 апельсин, плюс цедра и сок 1
    • 2 моркови, разрезанные пополам и нарезанные ножом
    • 35 г / 1 ½ стакана рукколы / рукколы
    • 1 авокадо, очищенный от косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
    • 1 столовая ложка оливкового масла

    Инструкции

    1. Отрежьте дольки 1 апельсина и положите в миску с морковью, рукколой / рукколой и авокадо.Взбейте апельсиновый сок, цедру и масло взбейте. Перемешайте салат и приправьте.
    Ужин: лосось с картофелем и кукурузным салатом

    Питание
    • Калорий - 479
    • Белки - 43 г
    • Углеводы - 27 г
    • Жиры - 21 г

    Время приготовления + время приготовления: 30 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 200 г / 1 ⅓ чашки молодого картофеля
    • 1 початок кукурузы
    • 2 филе лосося без кожи
    • 60 г / ⅓ чашки помидоров
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • Пучок зеленого лука / зеленого лука, мелко нарезанный
    • 1 столовая ложка мелко нарезанных каперсов
    • горсть листьев базилика

    Инструкции

    1. Варите картофель в кипящей воде до готовности, добавляя кукурузу на последние 5 минут.Слить и остудить.
    2. Для заправки смешайте уксус, масло, лук-шалот, каперсы, базилик и приправу.
    3. Нагрейте гриль до максимума. Натрите лососем заправкой и готовьте очищенной стороной вниз 7-8 минут. Помидоры нарезать ломтиками и выложить на тарелку. Нарежьте картофель, вырежьте кукурузу из початков и выложите на тарелку. Добавьте лосось и сбрызните оставшуюся заправку.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    День 4: четверг
    Завтрак: банановый йогурт в горшочках
    Обед: салат из фасоли

    Питание
    • Калорий - 240
    • Белки - 11 г
    • Углеводы - 22 г
    • Жиры - 12 г

    Время приготовления + время приготовления: 10 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 145 г / чашки сердце артишока в масле
    • ½ столовых ложки вяленой томатной пасты
    • ½ чайной ложки красного винного уксуса
    • Банка 200 г / 1 чашка бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых
    • 150 г / ¾ стаканов помидоров, разрезанных на четвертинки
    • горсть маслин Каламата
    • 2 зеленых луковицы, тонко нарезанных по диагонали
    • 100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

    Инструкции

    1. Слейте воду из банки с артишоками, оставив 1-2 столовые ложки масла.Добавьте масло, вяленую томатную пасту и уксус и перемешайте до однородной массы. Приправить по вкусу.
    2. Нарежьте артишоки и положите в миску. Добавьте фасоль каннеллини, помидоры, оливки, зеленый лук и половину сыра фета. Добавьте смесь масла артишока и переложите в сервировочную миску. Покрошить оставшийся сыр фета и подавать.
    Ужин: пряный суп из моркови и чечевицы

    Питание
    • Калорий - 238
    • Белки - 11 г
    • Углеводы - 34 г
    • Жиры - 7 г

    Время приготовления + время приготовления: 25 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 1 чайная ложка семян тмина
    • щепотка хлопьев чили
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 300 г / 2 стакана моркови, вымытой и крупно натертой
    • Красная чечевица, 70 г / ⅓ чашки
    • 500 мл / 2 ¼ чашки горячего овощного бульона
    • 60 мл / чашки молока
    • Греческий йогурт для сервировки

    Инструкции

    1. Нагрейте большую кастрюлю и обжарьте семена тмина и хлопья чили в течение 1 минуты.Выкопайте ложкой примерно половину семян и отложите. Добавьте в сковороду масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут, пока чечевица не набухнет и не станет мягче.
    2. Взбейте суп с помощью блендера или кухонного комбайна до однородного состояния. Приправьте по вкусу и завершите ложкой греческого йогурта и немного поджаренных специй.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    День 5: Пятница
    Завтрак: салат из помидоров и арбуза
    Обед: салат Панзанелла

    Питание
    • Калорий - 452
    • Белки - 6 г
    • Углеводы - 37 г
    • Жиры - 25 г

    Время приготовления + время приготовления: 10 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 400 г / 2 чашки помидоров
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 столовая ложка каперсов, высушенных и ополоснутых
    • 1 спелый авокадо, очищенный от косточек, очищенный и мелко нарезанный
    • 1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезанная
    • 2 ломтика черного хлеба
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • горсть небольших листьев базилика

    Инструкции

    1. Помидоры нарезать и выложить в миску.Хорошо приправьте и добавьте чеснок, каперсы, авокадо и лук. Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
    2. Тем временем разорвите хлеб на куски и положите в миску. Сбрызните половину оливкового масла и половину уксуса. Когда будете готовы к подаче, рассыпьте помидоры и листья базилика и сбрызните оставшимся маслом и уксусом. Перед подачей перемешать.
    Ужин: курица, лебеда и греческий салат

    Питание
    • Калорий - 473
    • Белки - 36 г
    • Углеводы - 57 г
    • Жиры - 25 г

    Время приготовления + время приготовления: 20 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 100 г / ⅗ чашки киноа
    • ½ красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 2 куриные грудки
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • 150 г / чашки помидоров, крупно нарезанных
    • горсть черных оливок каламата без косточек
    • ½ мелко нарезанного красного лука
    • 50 г / ½ стакана сыра фета, раскрошенного
    • пучок листьев мяты, мелко нарезанных
    • сок и цедра ½ лимона

    Инструкции

    1. Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке, затем промойте в холодной воде и тщательно слейте воду.
    2. Тем временем, бросьте куриное филе в оливковое масло с некоторыми приправами, перцем чили и чесноком. Выложите на горячую сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности. Перенести на тарелку и отложить
    3. Затем положите в миску помидоры, оливки, лук, фету и мяту. Добавьте приготовленную киноа. Перемешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок и цедру и хорошо приправьте. Подавать с курицей сверху.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    День 6: суббота
    Завтрак: Чаша для черники и овса
    Обед: киноа и жареные овощи

    Питание
    • Калорий - 473
    • Белки - 11 г
    • Углеводы - 56 г
    • Жиры - 25 г

    Время приготовления + время приготовления: 30 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 100 г / ⅗ чашки киноа
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
    • 2 моркови, нарезанные тонкой соломкой
    • 150 г / 1 ⅔ лук-порей, нарезанный
    • 1 головка брокколи, нарезанная мелкими соцветиями
    • 50 г / ¼ стакана помидоров
    • 100 мл / стакана овощного бульона
    • 1 ч.л. томатного пюре
    • сок ½ лимона

    Инструкции

    1. Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.Тем временем нагрейте на сковороде 3 столовые ложки масла, затем добавьте чеснок и быстро обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте морковь, лук-порей и брокколи, затем жарьте, помешивая, 2 минуты, пока все не станет блестящим.
    2. Добавьте помидоры, смешайте бульон и томатное пюре, затем добавьте в сковороду. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Слейте воду из киноа и добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Разложите по тёплым тарелкам и выложите сверху овощи.
    Ужин: овощи-гриль с фасолевым пюре

    Питание
    • Калорий - 314
    • Белки - 19 г
    • Углеводы - 33 г
    • Жиры - 16 г

    Время приготовления + время приготовления: 40 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 1 перец без семян и четвертинок
    • 1 баклажан, нарезанный вдоль
    • 2 кабачка, нарезанных вдоль
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Для затора
    • 400 г / 2 стакана промытой фасоли
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 100 мл / ½ стакана овощного бульона
    • 1 столовая ложка нарезанного кориандра

    Инструкции

    1. Нагрейте гриль.Выложите овощи на сковороде для гриля и слегка смажьте маслом. Жарьте на гриле, пока они не подрумянятся, переверните, снова смажьте маслом, затем жарьте на гриле до готовности.
    2. Тем временем выложите фасоль в сковороду с чесноком и бульоном. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 10 минут. Примерно разомните картофелемялкой. Разделите овощи и разотрите на 2 тарелки, сбрызните маслом и посыпьте черным перцем и кориандром.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    День 7: воскресенье
    Завтрак: банановый йогурт в горшочках
    Обед: марокканский суп из нута

    Питание
    • Калорий - 408
    • Белки - 15 г
    • Углеводы - 63 г
    • Жиры - 11 г

    Время приготовления + время приготовления: 25 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 средней луковицы, нарезанной
    • 1 палочка сельдерея, нарезанная
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 300 мл / 1 ¼ чашки горячего овощного бульона
    • банка 200 г / 1 чашка нарезанных помидоров
    • Банка 200 г / 1 чашка промытого и высушенного нута
    • 50 г / чашки замороженных бобов
    • цедра и сок ½ лимона
    • кориандр и хлеб на стол

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в кастрюле, затем обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.Добавить тмин и обжаривать еще минуту.
    2. Увеличьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры, нут и черный перец. Тушить 8 минут. Добавьте бобы и лимонный сок и готовьте еще 2 минуты. Сверху посыпьте цедрой лимона и кориандром.
    Ужин: Острый средиземноморский салат из свеклы

    Питание
    • Калорий - 548
    • Белки - 23 г
    • Углеводы - 58 г
    • Жиры - 20 г

    Время приготовления + время приготовления: 40 минут

    Ингредиенты (на 2 человек)

    • 8 сырых молодых свекл или 4 средних, протертых
    • ½ столовой ложки сумаха
    • ½ столовой ложки молотого тмина
    • Банка 400 г / 2 чашки нута, высушенного и ополоснутого
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ½ чайной ложки цедры лимона
    • ½ чайной ложки лимонного сока
    • 200 г / ½ стакана греческого йогурта
    • 1 столовая ложка пасты харисса
    • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца чили
    • нарезанных листьев мяты для сервировки

    Инструкции

    1. Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.Разделите свеклу пополам или четверть в зависимости от размера. Смешайте специи. На большом противне смешайте нут и свеклу с маслом. Приправить солью и посыпать специями. Снова перемешайте. Жарить 30 минут.
    2. Пока овощи готовятся, смешайте цедру лимона и сок с йогуртом. Взболтайте хариссу и разложите по миске. Сверху выложите свеклу и нут, посыпьте хлопьями чили и мятой.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    Список покупок для медицинской диеты для похудания

    Этот список покупок соответствует 7-дневному плану, обслуживающему 2 человек.Закуски не включены.

    Посмотреть 7-дневный план диеты для похудания PDF

    Жизнь после еды

    Больше рецептов на сайте

    Ваше путешествие не закончится после 7 дней приема противовоспалительных средиземноморских рецептов. Речь идет о поиске рецептов, которые могут стать основными в вашем доме, и о формировании устойчивых пищевых привычек.

    У нас уже есть множество рецептов в Интернете. Просто воспользуйтесь функцией поиска на нашей домашней странице, если вы ищете конкретный ингредиент, или загляните на нашу страницу рецептов.

    Начать 28-дневный план средиземноморской диеты для медицинского похудания

    Мы создали 4-недельный план питания по средиземноморской диете в том же формате, что и этот 7-дневный план питания в формате pdf. В нем представлены четырехнедельные планы питания, рецепты, списки покупок и руководства по приготовлению - все доступно в цифровом формате.

    Щелкните здесь, чтобы получить копию 28-дневного плана средиземноморской диеты!

    Раскрытие информации

    Мы хотели бы обратить внимание на то, что этот пост предназначен только для информационных целей.Он не претендует на предоставление медицинских консультаций или возможность лечения каких-либо заболеваний. Он не делает никаких заявлений относительно потери веса ни в отношении количества, ни скорости, с которой может быть достигнута потеря веса. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего здоровья, пожалуйста, свяжитесь с вашим практикующим врачом, прежде чем вносить изменения.

    Средиземноморская диета | Oldways

    КАК НАЧАТЬ

    Присоединяйтесь к группе Make Every Day Mediterranean в Facebook для получения дополнительной информации и поддержки.

    Книга «Сделай каждый день средиземноморский: четырехнедельный план меню Oldways» проведет вас через месяц средиземноморской еды, как изо дня в день, так и изо дня в день. Он доступен в печатном виде или в виде электронной книги. Для получения дополнительной поддержки присоединяйтесь к группе Oldways 'Mediterranean Diet в Facebook.

    КУПИТЬ КНИГУ

    Что такое средиземноморская диета?

    Средиземноморская диета была лучшей общей диетой в 2021, 2020, 2019 и 2018 годах, согласно U.S. News & World Report.

    В 2021 году средиземноморская диета заняла 1-е место в рейтинге «Лучшая диета на растительной основе», «Лучшая здоровая диета для сердца», «Лучшая диета для лечения диабета», «Лучшая диета для здорового питания» и «Самая простая диета для соблюдения», согласно U.S. News & World Report.

    В 1993 году Oldways в партнерстве с Гарвардской школой общественного здравоохранения и ВОЗ создала пирамиду средиземноморской диеты как более здоровую альтернативу первоначальной пищевой пирамиде Министерства сельского хозяйства США. Сегодня средиземноморская диета более популярна, чем когда-либо, и каждый месяц новые исследования документируют ее преимущества, а повара и домашние повара в равной степени используют средиземноморские ингредиенты и ароматы.Начиная с основания пирамиды, вы найдете:

    • Основные продукты, которыми можно наслаждаться каждый день: цельнозерновые, фрукты, овощи, бобы, зелень, специи, орехи и полезные жиры, такие как оливковое масло.
    • Порция рыбы и морепродуктов дважды в неделю.
    • Умеренные порции молочных продуктов, яиц и иногда птицы.
    • Редкие порции красного мяса и сладостей.

    Oldways также предлагает множество онлайн-информации о здоровье и рецептов. Продолжайте читать ниже, чтобы насладиться средиземноморской диетой и насладиться хорошим вкусом и крепким здоровьем!

    Информационный бюллетень нашей средиземноморской диеты по электронной почте

    Получайте вдохновение прямо на вашу электронную почту каждые две недели, когда вы подпишетесь на нашу рассылку Fresh Fridays.Электронный информационный бюллетень прославляет средиземноморскую диету и ее замечательную пользу для здоровья. В каждом выпуске есть вкусные рецепты, которые напомнят вам, как легко наслаждаться красивыми, простыми, экономичными и легкими для поиска средиземноморскими блюдами.

    Пирамида средиземноморской диеты

    Наша брошюра «Средиземноморская диета 101»: Добро пожаловать в средиземноморскую диету

    Наша брошюра «Добро пожаловать в средиземноморскую диету» (которую мы с любовью называем «Средиземноморская диета 101») является одним из наших самых популярных раздаточных материалов для диетологов, медицинских учреждений, центров здоровья и общественных организаций.

    Эта складываемая втрое брошюра - прекрасное введение в пользу здоровья и практические советы традиционной средиземноморской диеты. Он включает 8 простых шагов, приведенных ниже, а также многое другое, чтобы познакомить вас со средиземноморской диетой.

    Чтобы приобрести бумажные копии этой брошюры и поделиться ими с сообществом, посетите магазин Oldways.

    8 шагов к началу средиземноморской диеты

    Принятие медицинской диеты - это все о том, чтобы внести несколько простых, но глубоких изменений в то, как вы едите сегодня, завтра и всю оставшуюся жизнь.

    1. Ешьте много овощей. От простой тарелки нарезанных свежих помидоров, сбрызнутых оливковым маслом и раскрошенным сыром фета до потрясающих салатов, чесночной зелени, ароматных супов и рагу, здоровой пиццы или запеченных в духовке медлей, овощи жизненно важны для свежего вкуса и восхитительного аромата Средиземноморская диета.
    2. Измените ваше отношение к мясу. Если вы едите мясо, ешьте меньшее количество - небольшие полоски вырезки в овощном соте или блюдо из пасты, украшенное нарезанной кубиками ветчиной ветчины.
    3. Наслаждайтесь молочными продуктами. Ешьте греческий йогурт или простой йогурт и попробуйте меньшее количество различных сыров.
    4. Ешьте морепродукты два раза в неделю. Рыба, такая как тунец, сельдь, лосось и сардины, богата жирными кислотами омега-3, а моллюски, в том числе мидии, устрицы и моллюски, имеют аналогичные преимущества для здоровья мозга и сердца.
    5. Готовьте вегетарианскую еду один раз в неделю. При приготовлении блюд используйте бобы, цельнозерновые и овощи и усиливайте аромат ароматными травами и специями.В будущем попробуйте две ночи в неделю.
    6. Используйте хорошие жиры. Включите в ежедневное питание источники полезных жиров, особенно оливковое масло первого отжима, орехи, арахис, семена подсолнечника, оливки и авокадо.
    7. Перейти на цельнозерновые. Цельное зерно от природы богато многими важными питательными веществами; их более полный, ореховый вкус и больше клетчатки доставят вам удовольствие в течение нескольких часов. Готовьте традиционные средиземноморские злаки, такие как булгур, ячмень, фарро и коричневый, черный или красный рис, и отдавайте предпочтение продуктам из цельного зерна fl our.
    8. На десерт ешьте свежие фрукты. Выбирайте из широкого ассортимента восхитительных свежих фруктов - от свежих фигурок и апельсинов до гранатов, винограда и яблок. Вместо ежедневного мороженого или печенья отложите сладости для особого угощения или праздника.

    Еда и ароматы средиземноморской диеты

    Вероятно, многие блюда средиземноморской кухни уже входят в число ваших любимых. Есть так много вариантов! Ознакомьтесь с нашим глоссарием средиземноморской кухни, чтобы узнать о некоторых из самых популярных блюд, которые люди, живущие в Средиземном море, готовят из этих ингредиентов.

    Еще один замечательный ресурс - наша страница Mediterranean Pantry, на которой перечислены продукты компаний-членов Mediterranean Foods Alliance.

    Загрузите список традиционных средиземноморских блюд.

    Средиземноморская диета и здоровье: преимущества, подтвержденные бесчисленными исследованиями

    Ученые более полувека интенсивно изучали особенности питания, характерные для средиземноморской диеты.

    Вскоре после Второй мировой войны Ансель Киз и его коллеги (включая Пола Дадли Уайта, впоследствии кардиолога президента Эйзенхауэра) организовали замечательное исследование семи стран, чтобы проверить гипотезу о том, что средиземноморское питание напрямую влияет на улучшение здоровья.В этом длительном исследовании изучалось состояние здоровья почти тринадцати тысяч мужчин среднего возраста в Соединенных Штатах, Японии, Италии, Греции, Нидерландах, Финляндии и тогдашней Югославии.

    Когда данные были изучены, стало ясно, что люди, которые придерживались диеты, в которой фрукты и овощи, зерно, бобы и рыба составляли основу ежедневного питания, были наиболее здоровыми. Первое место в рейтинге заняли жители Крита. Даже после лишений Второй мировой войны - и отчасти, возможно, из-за них - здоровье сердечно-сосудистой системы жителей Крита превосходило здоровье жителей США.Исследователи объяснили разницу диетой.

    В результате этой обширной работы пришло понимание того, что определенные модели средиземноморского питания в значительной степени связаны с хорошим здоровьем. Из этого заключения возникла концепция «средиземноморской диеты», которая может способствовать сохранению хорошего здоровья на протяжении всей жизни.

    В последующие годы сотни, если не тысячи дополнительных исследований добавили к совокупности научных данных, подтверждающих статус «золотого стандарта» традиционных моделей питания средиземноморской диеты.Эти исследования показывают, что употребление меда может:

    • Продли жизнь
    • Улучшить работу мозга
    • Защитим вас от хронических болезней
    • Борьба с некоторыми видами рака
    • Снизьте риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и повышенного уровня «плохого» холестерина
    • Защитим вас от диабета
    • Помогите снизить вес и управлять им
    • Держитесь подальше от депрессии
    • Защитим вас от болезни Альцгеймера
    • Болезнь Паркинсона Уорда
    • Улучшение ревматоидного артрита
    • Улучшение здоровья глаз
    • Снижение риска стоматологических заболеваний
    • Помогает лучше дышать
    • Сделайте ребенка более здоровым
    • Повышение фертильности

    Посетите нашу страницу «Исследования в области здравоохранения», где мы публикуем все последние исследования в поддержку средиземноморской диеты и других традиционных способов питания.

    Здоровая паста

    Сегодняшние полезные макаронные изделия уходят корнями в древние времена. Тысячи лет назад люди измельчали ​​пшеницу, смешивали ее с водой, чтобы сделать пшеничную пасту, сушили ее, а затем кипятили, чтобы использовать во время еды. Сегодняшние потребители приветствуют макароны на своих столах из-за их универсальности и удобства, точно так же, как ученые-диетологи признают, что макаронные изделия занимают свое место в моделях здорового питания, таких как «золотой стандарт» средиземноморской диеты и традиционной латиноамериканской диеты.Узнать больше

    Определения и потенциальные преимущества средиземноморской диеты для здоровья: мнения экспертов со всего мира | BMC Medicine

  • 1.

    Trichopoulou A, Lagiou P: Здоровая традиционная средиземноморская диета: выражение культуры, истории и образа жизни. Nutr Rev.1997, 55: 383-389.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 2.

    Trichopoulou A, Costacou T, Bamia C, Trichopoulos D: Соблюдение средиземноморской диеты и выживание среди греческого населения.N Engl J Med. 2003, 348: 2599-2608. 10.1056 / NEJMoa025039.

    PubMed Google Scholar

  • 3.

    Ключи A, Арванис C, Блэкберн H: Семь стран: многомерный анализ смерти и ишемической болезни сердца. 1980, Кембридж, Массачусетс: Издательство Гарвардского университета, 381.

    Google Scholar

  • 4.

    Sacks FM, Willett WW: Подробнее о жевании жира. Хороший жир и хороший холестерин.N Engl J Med. 1991, 325: 1740-1742. 10.1056 / NEJM19

  • 23252411.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 5.

    Trichopoulou A, Kouris-Blazos A, Wahlqvist ML, Gnardellis C, Lagiou P, Polychronopoulos E, Vassilakou T, Lipworth L, Trichopoulos D: Диета и общая выживаемость пожилых людей. BMJ. 1995, 311: 1457-1460. 10.1136 / bmj.311.7018.1457.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 6.

    Trichopoulou A, Orfanos P, Norat T, Bueno-de-Mesquita B, Ocke MC, Peeters PH, van der Schouw YT, Boeing H, Hoffmann K, Boffetta P, Nagel G, Masala G, Krogh V, Panico S, Tumino R, Vineis P, Bamia C, Naska A, Benetou V, Ferrari P, Slimani N, Pera G, Martinez-Garcia C, Navarro C, Rodriguez-Barranco M, Dorronsoro M, Spencer EA, Key TJ, Bingham S, Khaw KT и др.: Модифицированная средиземноморская диета и выживаемость: проспективное когортное исследование EPIC-пожилых людей. BMJ. 2005, 330: 991-10.1136 / bmj.38415.644155.8F.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 7.

    Mente A, de Koning L, Shannon HS, Anand SS: систематический обзор доказательств, подтверждающих причинную связь между диетическими факторами и ишемической болезнью сердца. Arch Intern Med. 2009, 169: 659-669. 10.1001 / archinternmed.2009.38.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 8.

    Misirli G, Benetou V, Lagiou P, Bamia C, Trichopoulos D, Trichopoulou A: Связь традиционной средиземноморской диеты с цереброваскулярными заболеваниями у средиземноморского населения.Am J Epidemiol. 2012, 176: 1185-1192. 10.1093 / aje / kws205.

    PubMed Google Scholar

  • 9.

    Benetou V, Trichopoulou A, Orfanos P, Naska A, Lagiou P, Boffetta P, Trichopoulos D, Greek E: Соответствие традиционной средиземноморской диете и заболеваемость раком: греческая когорта EPIC. Br J Рак. 2008, 99: 191-195. 10.1038 / sj.bjc.6604418.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 10.

    Couto E, Boffetta P, Lagiou P, Ferrari P, Buckland G, Overvad K, Dahm CC, Tjonneland A, Olsen A, Clavel-Chapelon F, Boutron-Ruault MC, Cottet V, Trichopoulos D, Naska A, Benetou V, Kaaks R, Rohrmann S, Boeing H, von Ruesten A, Panico S, Pala V, Vineis P, Palli D, Tumino R, May A, Peeters PH, Bueno-de-Mesquita HB, Büchner FL, Lund E, Skeie G, и др.: Средиземноморская диета и риск рака в когорте EPIC. Br J Рак. 2011, 104: 1493-1499. 10.1038 / bjc.2011.106.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 11.

    Trichopoulou A, Bamia C, Lagiou P, Trichopoulos D: Соответствие традиционной средиземноморской диете и риск рака груди в греческой когорте EPIC (Европейское перспективное исследование рака и питания). Am J Clin Nutr. 2010, 92: 620-625. 10.3945 / ajcn.2010.29619.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 12.

    Бамиа С., Лагиу П., Бакленд Дж., Гриони С., Аньоли С., Тейлор А.Дж., Дам С.К., Овервад К., Олсен А., Тьоннеланд А., Котте В., Бутрон-Руо М.К., Моруа С., Гроте В., Teucher B, Boeing H, Buijsse B, Trichopoulos D, Adarakis G, Tumino R, Naccarati A, Panico S, Palli D, Bueno-de-Mesquita HB, van Duijnhoven FJ, Peeters PH, Engeset D, Skeie G, Lund E, Санчес MJ и др.: Средиземноморская диета и риск колоректального рака: результаты европейской когорты.Eur J Epidemiol. 2013, 28: 317-328. 10.1007 / s10654-013-9795-х.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 13.

    Росси М., Турати Ф., Лагиу П., Трихопулос Д., Огюстин Л.С., Ла Веккья С., Трихопулу А: Средиземноморская диета и гликемическая нагрузка в зависимости от заболеваемости диабетом 2 типа: результаты из греческой когорты населения Европейское проспективное исследование рака и питания (EPIC). Диабетология. 2013, 56: 2405-2413.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 14.

    Бенету В., Орфанос П., Петтерссон-Киммер Ю., Бергстром Ю., Свенссон О., Йоханссон И., Беррино Ф., Тумино Р., Борч К. Б., Лунд Е., Петерс П. Х., Гроте В., Ли К., Альтзибар Д. М., Key T, Boeing H, von Ruesten A, Norat T, Wark PA, Riboli E, Trichopoulou A: Средиземноморская диета и частота переломов бедра в европейской когорте. Osteoporos Int. 2013, 24: 1587-1598. 10.1007 / s00198-012-2187-3.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 15.

    Estruch R, Ros E, Salas-Salvado J, Covas MI, Corella D, Aros F, Gomez-Gracia E, Ruiz-Gutierrez V, Fiol M, Lapetra J, Lamuela-Raventos RM, Serra-Majem L, Pintó X, Басора Дж., Муньос М.А., Сорли Дж. В., Мартинес Дж. А., Мартинес-Гонсалес М. А., Исследователи исследования PREDIMED: Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты. N Engl J Med. 2013, 368: 1279-1290. 10.1056 / NEJMoa1200303.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 16.

    de Lorgeril M, Renaud S, Mamelle N, Salen P, Martin JL, Monjaud I, Guidollet J, Touboul P, Delaye J: Средиземноморская диета, богатая альфа-линоленовой кислотой, во вторичной профилактике ишемической болезни сердца. Ланцет. 1994, 343: 1454-1459. 10.1016 / S0140-6736 (94)

    -1.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 17.

    Trichopoulou A, Bamia C, Trichopoulos D: Анатомия воздействия средиземноморской диеты на здоровье: проспективное когортное исследование EPIC в Греции.BMJ. 2009, 338: b2337-10.1136 / bmj.b2337.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 18.

    Виллетт В.С., Сакс Ф., Тричопулу А., Дрешер Г., Ферро-Луцци А., Хельсинг Е., Трихопулос Д.: Средиземноморская пирамида диеты: культурная модель здорового питания. Am J Clin Nutr. 1995, 61: 1402S-1406S.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 19.

    Bach-Faig A, Berry EM, Lairon D, Reguant J, Trichopoulou A, Dernini S, Medina FX, Battino M, Belahsen R, Miranda G, Serra-Majem L, Группа экспертов Фонда средиземноморской диеты: Средиземноморье пирамида диеты сегодня.Public Health Nutr. 2011, 14: 2274-2284. 10.1017 / S1368980011002515.

    PubMed Google Scholar

  • 20.

    Бах А., Серра-Маджем Л., Карраско Дж. Л., Роман Б., Нго Дж., Бертомеу И., Обрадор Б. Использование индексов, оценивающих соблюдение средиземноморской диеты в эпидемиологических исследованиях: обзор. Public Health Nutr. 2006, 9: 132-146.

    PubMed Google Scholar

  • 21.

    Мартинес-Гонсалес М.А., Фернандес-Ярне Э., Серрано-Мартинес М., Марти А., Мартинес Дж. А., Мартин-Морено Дж. М.: Средиземноморская диета и снижение риска первого острого инфаркта миокарда: оперативная оценка здорового питания. Eur J Nutr. 2002, 41: 153-160. 10.1007 / s00394-002-0370-6.

    PubMed Google Scholar

  • 22.

    Домингес Л.Дж., Бес-Растролло М., де ла Фуэнте-Арриллага С., Толедо Е., Беунза Дж. Дж., Барбагалло М., Мартинес-Гонсалес М.А.: аналогичный прогноз общей смертности, заболеваемости диабетом и сердечно-сосудистых событий с использованием относительных и Оценка средиземноморской диеты по абсолютному компоненту: когорта SUN.Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2013, 23: 451-458. 10.1016 / j.numecd.2011.10.009.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 23.

    Мартинес-Гонсалес М.А., Фернандес-Ярне Э., Серрано-Мартинес М., Райт М., Гомес-Грасиа Э.: Разработка краткого опросника диетического питания для количественной оценки приверженности кардиозащитной средиземноморской диете. Eur J Clin Nutr. 2004, 58: 1550-1552. 10.1038 / sj.ejcn.1602004.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 24.

    Schroder H, Fito M, Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Lamuela-Raventos R, Ros E, Salaverria I, Fiol M, Lapetra J, Vinyoles E, Gómez-Gracia E, Lahoz C , Serra-Majem L, Pintó X, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI: Краткий скрининг действителен для оценки приверженности средиземноморской диете среди испанских мужчин и женщин старшего возраста. J Nutr. 2011, 141: 1140-1145. 10.3945 / jn.110.135566.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 25.

    Мартинес-Гонсалес М.А., Корелла Д., Салас-Сальвадо Дж., Рос Э, Ковас М.И., Фиол М., Варнберг Дж., Арос Ф., Руис-Гутьеррес В., Ламуэла-Равентос Р.М., Лапетра Дж., Муньос МА, Мартинес Дж. А., Саес Дж. , Серра-Маджем Л., Пинто Х, Митявила М. Т., Тур Дж. А., Портильо М. П., Эструч Р., Исследователи исследования PREDIMED: Профиль когорты: дизайн и методы исследования PREDIMED. Int J Epidemiol. 2012, 41: 377-385. 10.1093 / ije / dyq250.

    PubMed Google Scholar

  • 26.

    Gea A, Bes-Rastrollo M, Toledo E, Garcia-Lopez M, Beunza JJ, Estruch R, Martinez-Gonzalez MA: Средиземноморский характер употребления алкоголя и смертность в проекте SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) : проспективное когортное исследование.Br J Nutr. 2014, 111: 1871-1880. 10.1017 / S0007114513004376.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 27.

    де Лоргерил М: Средиземноморская диета и сердечно-сосудистые заболевания: историческая перспектива и последние данные. Curr Atheroscler Rep. 2013, 15: 370.

    PubMed Google Scholar

  • 28.

    Мартинес-Гонсалес М.А., Бес-Растролло М.: Режимы питания, средиземноморская диета и сердечно-сосудистые заболевания.Curr Opin Lipidol. 2014, 25: 20-26. 10.1097 / MOL.0000000000000044.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 29.

    Руис-Канела М., Эструч Р., Корелла Д., Салас-Сальвадо Дж., Мартинес-Гонсалес М.А.: Ассоциация средиземноморской диеты с заболеванием периферических артерий: рандомизированное исследование PREDIMED. ДЖАМА. 2014, 311: 415-417. 10.1001 / jama.2013.280618.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 30.

    Martinez-Gonzalez MA, de la Fuente-Arrillaga C, Nunez-Cordoba JM, Basterra-Gortari FJ, Beunza JJ, Vazquez Z, Benito S, Tortosa A, Bes-Rastrollo M: соблюдение средиземноморской диеты и риск развития диабета: проспективное когортное исследование. BMJ. 2008, 336: 1348-1351. 10.1136 / bmj.39561.501007.BE.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 31.

    Salas-Salvado J, Bullo M, Estruch R, Ros E, Covas MI, Ibarrola-Jurado N, Corella D, Aros F, Gomez-Gracia E, Ruiz-Gutierrez V, Romaguera D, Lapetra J, Ламуэла-Равентос Р.М., Серра-Маджем Л., Пинто Х, Басора Дж., Муньос М.А., Сорли Дж. В., Мартинес-Гонсалес М.А.: Профилактика диабета с помощью средиземноморской диеты: анализ подгрупп рандомизированного исследования.Ann Intern Med. 2014, 160: 1-10. 10.7326 / G14-3001.

    PubMed Google Scholar

  • 32.

    Касторини С.М., Милионис Х.Дж., Эспозито К., Джульяно Д., Годевенос Дж. А., Панайотакос Д. Б.: Влияние средиземноморской диеты на метаболический синдром и его компоненты: метаанализ 50 исследований с участием 534 906 человек. J Am Coll Cardiol. 2011, 57: 1299-1313. 10.1016 / j.jacc.2010.09.073.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 33.

    Lourida I, Soni M, Thompson-Coon J, Purandare N, Lang IA, Ukoumunne OC, Llewellyn DJ: Средиземноморская диета, когнитивные функции и деменция: систематический обзор. Эпидемиология. 2013, 24: 479-489. 10.1097 / EDE.0b013e3182944410.

    PubMed Google Scholar

  • 34.

    Псалтопулу Т., Сергентанис Т.Н., Панайотакос Д.Б., Сергентанис И.Н., Кости Р., Скармеас Н.: Средиземноморская диета, инсульт, когнитивные нарушения и депрессия: метаанализ.Энн Нейрол. 2013, 74: 580-591. 10.1002 / ana.23944.

    PubMed Google Scholar

  • 35.

    Сингх Б., Парсайк А.К., Мильке М.М., Эрвин П.Дж., Кнопман Д.С., Петерсен Р.С., Робертс Р.О .: Ассоциация средиземноморской диеты с умеренными когнитивными нарушениями и болезнью Альцгеймера: систематический обзор и метаанализ. J. Alzheimers Dis. 2014, 39: 271-282.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 36.

    Lai JS, Hiles S, Bisquera A, Hure AJ, McEvoy M, Attia J: систематический обзор и мета-анализ моделей питания и депрессии у взрослых, проживающих в сообществах. Am J Clin Nutr. 2014, 99: 181-197. 10.3945 / ajcn.113.069880.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 37.

    Sanchez-Villegas A, Martinez-Gonzalez MA, Estruch R, Salas-Salvado J, Corella D, Covas MI, Aros F, Romaguera D, Gomez-Gracia E, Lapetra J, Pintó X, Martínez JA, Ламуэла-Равентос Р.М., Рос Э, Геа А., Варнберг Дж., Серра-Маджем Л.: Средиземноморская диета и депрессия: рандомизированное исследование PREDIMED.BMC Med. 2013, 11: 208-10.1186 / 1741-7015-11-208.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 38.

    Buckland G, Travier N, Cottet V, Gonzalez CA, Lujan-Barroso L, Agudo A, Trichopoulou A, Lagiou P, Trichopoulos D, Peeters PH, May A, Bueno-de-Mesquita HB, Bvan Duijnhoven FJ, Key TJ, Allen N, Khaw KT, Wareham N, Romieu I, McCormack V, Boutron-Ruault M, Clavel-Chapelon F, Panico S, Agnoli C, Palli D, Tumino R, Vineis P, Amiano P, Barricarte A , Родригес Л., Санчес М. Дж. И др.: Приверженность средиземноморской диете и риск рака груди в европейском проспективном исследовании рака и когортном исследовании питания.Int J Cancer. 2013, 132: 2918-2927. 10.1002 / ijc.27958.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 39.

    de Lorgeril M, Salen P, Martin JL, Monjaud I, Delaye J, Mamelle N: Средиземноморская диета, традиционные факторы риска и частота сердечно-сосудистых осложнений после инфаркта миокарда: окончательный отчет Lyon Diet Heart Study . Тираж. 1999, 99: 779-785. 10.1161 / 01.CIR.99.6.779.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 40.

    Romaguera D, Guevara M, Norat T, Langenberg C, Forouhi NG, Sharp S, Slimani N, Schulze MB, Buijsse B, Buckland G, Molina-Montes E, Sánchez MJ, Moreno-Iribas MC, Bendinelli B, Grioni S, van der Schouw YT, Arriola L, Beulens JW, Boeing H, Clavel-Chapelon F, Cottet V, Crowe FL, de Lauzon-Guillan B, Franks PW, Gonzalez C, Hallmans G, Kaaks R, Key TJ, Khaw K, The Консорциум InterAct и др.: Средиземноморская диета и риск диабета 2 типа в исследовании Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC): проект InterAct.Уход за диабетом. 2011, 34: 1913-1918.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 41.

    Софи Ф., Аббате Р., Дженсини Г.Ф., Казини А: Сбор данных о преимуществах соблюдения средиземноморской диеты для здоровья: обновленный систематический обзор и метаанализ. Am J Clin Nutr. 2010, 92: 1189-1196. 10.3945 / ajcn.2010.29673.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 42.

    Софи Ф., Чезари Ф., Аббате Р., Дженсини Г.Ф., Казини А: Приверженность средиземноморской диете и состояние здоровья: метаанализ.BMJ. 2008, 337: a1344-10.1136 / bmj.a1344.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 43.

    Trichopoulou A, Bamia C, Trichopoulos D: Средиземноморская диета и выживаемость среди пациентов с ишемической болезнью сердца в Греции. Arch Intern Med. 2005, 165: 929-935. 10.1001 / archinte.165.8.929.

    PubMed Google Scholar

  • 44.

    Новости США Лучшие общие диеты. [http: // здоровье.usnews.com/best-diet/best-overall-diets]

  • 45.

    Что такое средиземноморская диета? - Выбор NHS. [http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/what-is-a-Med Mediterranean-diet.aspx]

  • 46.

    Сектор культуры ЮНЕСКО - Нематериальное наследие - Конвенция 2003 года. [http://www.unesco.org/culture/ich/RL/00884]

  • 47.

    Visioli F, Galli C: Фенолы оливкового масла и их потенциальное воздействие на здоровье человека. J. Agric Food Chem. 1998, 46: 4292-4296. 10.1021 / jf980049c.

    CAS Google Scholar

  • 48.

    Оуэн Р.В., Джакоза А., Халл В.Е., Хаубнер Р., Вуртеле Дж., Шпигельхальдер Б., Бартч Г.: Потребление оливкового масла и здоровье: возможная роль антиоксидантов. Ланцет Онкол. 2000, 1: 107-112. 10.1016 / S1470-2045 (00) 00015-2.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 49.

    Beulens JW, van der Schouw YT, Bergmann MM, Rohrmann S, Schulze MB, Buijsse B, Grobbee DE, Arriola L, Cauchi S, Tormo MJ, Allen NE, van der A DL, Balkau B, Boeing H, Клавель-Чапелон Ф., де Лаузон-Гийан Б., Фрэнкс П., Фрогель П., Гонсалес С., Халкьяер Дж., Уэрта Дж. М., Каакс Р., Ки Т. Дж., Хоу К. Т., Крог В., Молина-Монтес Е., Нильссон П., Овервад К. , Палли Д., Панико С. и др.: Потребление алкоголя и риск диабета 2 типа у мужчин и женщин в Европе: влияние типа напитка и размера тела.Исследование EPIC-InterAct. J Intern Med. 2012, 272: 358-370. 10.1111 / j.1365-2796.2012.02532.x.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 50.

    Keys A, Menotti A, Karvonen MJ, Aravanis C, Blackburn H, Buzina R, Djordjevic BS, Dontas AS, Fidanza F, Keys MH и др.: Диета и 15-летний уровень смертности в семи странах. страны учатся. Am J Epidemiol. 1986, 124: 903-915.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 51.

    Gronbaek M, Becker U, Johansen D, Gottschau A, Schnohr P, Hein HO, Jensen G, Sorensen T.I .: Тип потребляемого алкоголя и смертность от всех причин, ишемическая болезнь сердца и рак. Ann Intern Med. 2000, 133: 411-419. 10.7326 / 0003-4819-133-6-200009190-00008.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 52.

    Renaud SC, Gueguen R, Siest G, Salamon R: вино, пиво и смертность мужчин среднего возраста из восточной Франции. Arch Intern Med.1999, 159: 1865-1870. 10.1001 / archinte.159.16.1865.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 53.

    Альберти А., Фруттини Д., Фиданза Ф: Средиземноморский индекс адекватности: дальнейшее подтверждение результатов достоверности. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2009, 19: 61-66. 10.1016 / j.numecd.2007.11.008.

    PubMed Google Scholar

  • 54.

    Rumawas ME, Meigs JB, Dwyer JT, McKeown NM, Jacques PF: Средиземноморский стиль питания, снижение риска метаболического синдрома и заболеваемость в когорте потомков Фрамингема.Am J Clin Nutr. 2009, 90: 1608-1614. 10.3945 / ajcn.2009.27908.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 55.

    Ауне Д., Норат Т., Ромундстад П., Ваттен Л.Дж .: Молочные продукты и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ «доза-реакция» когортных исследований. Am J Clin Nutr. 2013, 98: 1066-1083. 10.3945 / ajcn.113.059030.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 56.

    Bel-Serrat S, Mouratidou T, Jimenez-Pavon D, Huybrechts I, Cuenca-Garcia M, Mistura L, Gottrand F, Gonzalez-Gross M, Dallongeville J, Kafatos A, Manios Y, Stehle P, Kersting M, De Henauw S, Castillo M, Hallstrom L, Molnár D, Widhalm K, Marcos A, Moreno L, Исследовательская группа HELENA: Связано ли потребление молочных продуктов с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний у европейских подростков? Результаты исследования HELENA. Педиатр ожирения. 2013 г., DOI: 10.1111 / j.2047-6310.2013.00187.x

    Google Scholar

  • 57.

    О'Коннор Л.М., Лентес М.А., Любен Р.Н., Хоу К.Т., Уэрехам, штат Нью-Джерси, Форухи Н.Г.: Потребление диетических молочных продуктов и диабет 2 типа: проспективное исследование с использованием диетических данных из 7-дневного дневника питания. Диабетология. 2014, 57: 909-917.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 58.

    Sluijs I, Forouhi NG, Beulens JW, van der Schouw YT, Agnoli C, Arriola L, Balkau B, Barricarte A, Boeing H, Bueno-de-Mesquita HB, Clavel-Chapelon F, Crowe FL, де Лаузон-Гийен Б., Дроган Д., Фрэнкс П. В., Гаврила Д., Гонсалес С., Халкьяер Дж., Каакс Р., Москаль А., Нильссон П., Овервад К., Палли Д., Панико С., Кирос-Д. Р., Риччери Ф., Ринальди С., Роландссон О. , Sacerdote C, Sánchez MJ, et al: Количество и тип потребляемых молочных продуктов и диабет 2 типа: результаты исследования EPIC-InterAct Study.Am J Clin Nutr. 2012, 96: 382-390. 10.3945 / ajcn.111.021907.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 59.

    Рис К., Хартли Л., Флауэрс Н., Кларк А., Хупер Л., Торогуд М., Стрейндж С. Схема питания «Средиземноморья» для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst Rev.2013, 8: CD009825.

    PubMed Google Scholar

  • 60.

    Fito M, Estruch R, Salas-Salvado J, Martinez-Gonzalez MA, Aros F, Vila J, Corella D, Diaz O, Saez G, de la Torre R, Mitjavila MT, Muñoz MA, Lamuela- Равентос Р.М., Руис-Гутьеррес В., Фиол М., Гомес-Грасиа Е., Лапетра Дж., Рос Е., Серра-Маджем Л., Ковас М. И., PREDIMED. Исследователи исследования: Влияние средиземноморской диеты на биомаркеры сердечной недостаточности: рандомизированная выборка из PREDIMED. испытание.Eur J Heart Fail. 2014, 16: 543-550. 10.1002 / ejhf.61.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 61.

    Хардин-Фаннинг Ф: Влияние диеты в средиземноморском стиле на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Nurs Clin North Am. 2008, 43: 105-115. 10.1016 / j.cnur.2007.10.004. vii

    PubMed Google Scholar

  • 62.

    Панайотакос Д. Б., Питсавос С., Полихронопулос Е., Хрисохоу С., Зампелас А., Трихопулу А. Может ли средиземноморская диета замедлить развитие и клиническое прогрессирование ишемической болезни сердца? Систематический обзор.Med Sci Moni. 2004, 10: RA193-RA198.

    Google Scholar

  • 63.

    Toledo E, Hu FB, Estruch R, Buil-Cosiales P, Corella D, Salas-Salvado J, Covas MI, Aros F, Gomez-Gracia E, Fiol M, Lapetra J, Serra-Majem L, Пинто Х, Ламуэла-Равентос Р.М., Саез Дж., Булло М., Руис-Гутьеррес В., Рос Э, Сорли Дж. В., Мартинес-Гонсалес М.А.: Влияние средиземноморской диеты на артериальное давление в исследовании PREDIMED: результаты рандомизированного контролируемого исследования. BMC Med.2013, 11: 207-10.1186 / 1741-7015-11-207.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 64.

    Шетти PS: Переход на питание в Индии. Public Health Nutr. 2002, 5: 175-182.

    PubMed Google Scholar

  • 65.

    Сринат Редди К., Катан МБ: Диета, питание и профилактика гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Public Health Nutr. 2004, 7: 167-186.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 66.

    Наг Т., Гош А: Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в азиатском индийском населении: систематический обзор. J Cardiovasc Dis Res. 2013, 4: 222-228.

    PubMed Google Scholar

  • 67.

    Яжник С.С., Юдкин Ю.С.: Парадокс Y-Y. Ланцет. 2004, 363: 163-10.1016 / S0140-6736 (03) 15269-5.

    PubMed Google Scholar

  • 68.

    Боуэн Л., Эбрахим С., Де Ставола Б., Несс А., Кинра С., Бхарати А. В., Прабхакаран Д., Редди К. С.: Диетическое потребление и миграция из сельских районов в города в Индии: перекрестное исследование. PLoS One. 2011, 6: e14822-10.1371 / journal.pone.0014822.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 69.

    Дэниэл С.Р., Прабхакаран Д., Капур К., Граубард Б.И., Девасенапати Н., Рамакришнан Л., Джордж П.С., Шетти Х., Ферруччи Л.М., Юргалевич С., Чаттерджи Н., Редди К.С., Растоги Т., Гупта П.С., Мэтью А. , Sinha R: перекрестное исследование региональных моделей диеты и кардиометаболического риска в Индии.Nutr J. 2011, 10: 12-10.1186 / 1475-2891-10-12.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 70.

    Rastogi T, Reddy KS, Vaz M, Spiegelman D, Prabhakaran D, Willett WC, Stampfer MJ, Ascherio A: Диета и риск ишемической болезни сердца в Индии. Am J Clin Nutr. 2004, 79: 582-592.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 71.

    Yusuf S, Hawken S, Ounpuu S, Dans T, Avezum A, Lanas F, McQueen M, Budaj A, Pais P, Varigos J, Lisheng L, Исследователи исследования INTERHEART: влияние потенциально изменяемых факторов риска, связанных с инфарктом миокарда в 52 странах (исследование INTERHEART): исследование случай – контроль.Ланцет. 2004, 364: 937-952. 10.1016 / S0140-6736 (04) 17018-9.

    PubMed Google Scholar

  • 72.

    Рой А., Прабхакаран Д., Джемон П., Танкаппан К.Р., Мохан В., Рамакришнан Л., Джоши П., Ахмед Ф., Мохан Б.В., Саран Р.К., Синха Н., Редди К.С., Группа по изучению дозорного наблюдения в промышленном населении: Влияние алкоголя на ишемическую болезнь сердца у индийских мужчин. Атеросклероз. 2010, 210: 531-535. 10.1016 / j.atherosclerosis.2010.02.033.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 73.

    Bulliyya G: Влияние потребления рыбы на распределение холестерина в сыворотке крови по фракциям липопротеинов: сравнительное исследование среди популяций, потребляющих и не потребляющих рыбу. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2002, 11: 104-111. 10.1046 / j.1440-6047.2002.00256.x.

    PubMed Google Scholar

  • 74.

    Ganguli D, Das N, Saha I, Biswas P, Datta S, Mukhopadhyay B, Chaudhuri D, Ghosh S, Dey S: основные модели питания и их связи с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний среди женщин в Западной Бенгалии, Индия .Br J Nutr. 2011, 105: 1520-1529. 10.1017 / S0007114510005131.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 75.

    Гопалан C: Текущая ситуация с продовольствием и питанием в странах Южной и Юго-Восточной Азии. Biomed Environ Sci. 1996, 9: 102-116.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 76.

    Радхика Г., Сатья Р.М., Ганесан А., Сароджа Р., Виджаялакшми П., Судха В., Мохан В.: Диетический профиль взрослого городского населения в Южной Индии в контексте эпидемиологии хронических заболеваний (CURES-68).Public Health Nutr. 2011, 14: 591-598. 10.1017 / S136898001000203X.

    PubMed Google Scholar

  • 77.

    Рао Б.Н.: Биоактивные фитохимические вещества в индийских продуктах питания и их потенциал в укреплении здоровья и профилактике заболеваний. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2003, 12: 9-22.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 78.

    Sengupta A, Ghosh M: Гиполипидемический эффект горчичного масла, обогащенного жирной кислотой со средней длиной цепи и полиненасыщенной жирной кислотой.Питание. 2011, 27: 1183-1193. 10.1016 / j.nut.2011.01.010.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 79.

    Sircar S, Kansra U: Выбор кулинарных масел - мифы и реальность. J Indian Med Assoc. 1998, 96: 304-307.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 80.

    Мохан В., Радхика Г., Сатья Р.М., Тамил С.Р., Ганесан А., Судха V: диетические углеводы, гликемическая нагрузка, группы продуктов и недавно обнаруженный диабет 2 типа среди городского азиатского населения Индии в Ченнаи, Индия (Chennai Urban Исследование сельской эпидемиологии 59).Br J Nutr. 2009, 102: 1498-1506. 10.1017 / S00071145099

    .

    CAS PubMed Google Scholar

  • 81.

    Мохан В., Радхика Г., Виджаялакшми П., Судха В. Можно ли объяснить эпидемию диабета / сердечно-сосудистых заболеваний в Индии, по крайней мере частично, чрезмерным потреблением рафинированного зерна (риса) ?. Индийский J Med Res. 2010, 131: 369-372.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 82.

    Радика Г., Ван Дам Р.М., Судха В., Ганесан А., Мохан В.: Потребление рафинированного зерна и метаболический синдром у городских азиатских индейцев (Ченнаи, городское и сельское эпидемиологическое исследование 57). Обмен веществ. 2009, 58: 675-681. 10.1016 / j.metabol.2009.01.008.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 83.

    Satija A, Agrawal S, Bowen L, Khandpur N, Kinra S, Prabhakaran D, Reddy KS, Smith GD, Ebrahim S: Связь между потреблением молока и молочных продуктов и антропометрическими показателями у взрослых мужчин и женщин в Индии : перекрестное исследование.PLoS One. 2013, 8: e60739-10.1371 / journal.pone.0060739.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 84.

    Finzer LE, Ajay VS, Ali MK, Shivashankar R, Goenka S, Sharma P, Pillai DS, Khandelwal S, Tandon N, Reddy KS, Narayan KM, Prabhakaran D: модели закупок фруктов и овощей и предпочтения в Южный Дели. Ecol Food Nutr. 2013, 52: 1-20. 10.1080 / 03670244.2012.705757.

    PubMed Google Scholar

  • 85.

    Джошипура KJ, Ascherio A, Manson JE, Stampfer MJ, Rimm EB, Speizer FE, Hennekens CH, Spiegelman D, Willett WC: Потребление фруктов и овощей в связи с риском ишемического инсульта. ДЖАМА. 1999, 282: 1233-1239. 10.1001 / jama.282.13.1233.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 86.

    Joshipura KJ, Hu FB, Manson JE, Stampfer MJ, Rimm EB, Speizer FE, Colditz G, Ascherio A, Rosner B, Spiegelman D, Willett WC: Влияние потребления фруктов и овощей на риск развития коронарных артерий. сердечное заболевание.Ann Intern Med. 2001, 134: 1106-1114. 10.7326 / 0003-4819-134-12-200106190-00010.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 87.

    Канунгсуккасем У, Нг Н, Ван Минх Х, Раззак А, Ашраф А, Джувекар С., Масуд Ахмед С., Хуу Бич Т.: Потребление фруктов и овощей взрослым сельским населением на участках INDEPTH HDSS в Азии. Glob Health Acti. 2009, 28: 2.

    Google Scholar

  • 88.

    Радхика Г., Судха В., Мохан Сатья Р., Ганесан А., Мохан В.: Связь потребления фруктов и овощей с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний у городских жителей Южной Индии. Br J Nutr. 2008, 99: 398-405.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 89.

    Курьян Р., Гопинатх Н., Ваз М., Курпад А.В.: Использование масла рисовых отрубей у пациентов с гиперлипидемией. Natl Med J Индия. 2005, 18: 292-296.

    PubMed Google Scholar

  • 90.

    Где топленое масло? План Индии по производству оливкового масла может не понравиться местным потребителям. Доступно по адресу: http://world.time.com/2013/08/16/wheres-the-ghee-indias-olive-oil-plan-may-not-win-over-local-consumers/.

  • 91.

    План Индии стать ведущим производителем оливкового масла. Доступно по адресу: http://www.bbc.com/news/world-asia-india-23123801.

  • 92.

    Холл Дж., Мур С., Харпер С. Б., Линч Дж. У.: Глобальная изменчивость в потреблении фруктов и овощей. Am J Prev Med. 2009, 36: 402-409.10.1016 / j.amepre.2009.01.029. e405

    PubMed Google Scholar

  • 93.

    Сачдева С., Сачдев Т.Р., Сачдева Р.: Увеличение потребления фруктов и овощей: проблемы и возможности. Indian J Community Med. 2013, 38: 192-197. 10.4103 / 0970-0218.120146.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 94.

    Ashfield-Watt PA: Фрукты и овощи, 5+ в день: доносим ли мы сообщение ?.Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2006, 15: 245-252.

    PubMed Google Scholar

  • 95.

    Гананн Р., Фицпатрик-Льюис Д., Силиска Д., Пирсон Л.: Вмешательства на уровне общины для расширения доступа к фруктам и овощам или их потребления среди детей в возрасте от 5 до 18 лет: обзорный обзор. BMC Public Health. 2012, 12: 711-10.1186 / 1471-2458-12-711.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 96.

    Глассон К., Чепмен К., Уилсон Т., Гандер К., Хьюз С., Хадсон Н., Джеймс Э. Повышение уровня информированности на уровне общины и социальный маркетинг «ниже черты» приводит к увеличению потребления фруктов и овощей. Public Health Nutr. 2013, 16: 1961-1970. 10.1017 / S1368980013001614.

    PubMed Google Scholar

  • 97.

    Герман Д.Р., Харрисон Г.Г., Афифи А.А., Дженкс Э.: Влияние целевой субсидии на потребление фруктов и овощей среди женщин с низкими доходами в рамках Специальной программы дополнительного питания для женщин, младенцев и детей.Am J Public Health. 2008, 98: 98-105. 10.2105 / AJPH.2005.079418.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 98.

    Бушенак М., Ламри-Сенхаджи М.: Пищевая ценность бобовых и их роль в профилактике кардиометаболического риска: обзор. J Med Food. 2013, 16: 185-198. 10.1089 / jmf.2011.0238.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 99.

    Рао Б.Н. Бобовые и бобовые как функциональные продукты питания.Доступно по адресу: http://nutritionfoundationofindia.res.in/pdfs/BulletinArticle/Pages_from_nfi_01_02_1.pdf.

  • 100.

    Гупта С: Расходы на питание и потребление в 66-м раунде NSS - Экономический и политический еженедельник. Доступно по адресу: http://www.epw.in/commentary/food-expenditure-and-intake-nss-66th-round.html.

  • 101.

    Reddy A: Технология производства бобовых: состояние и перспективы. Доступно по адресу: http://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=1537540.

  • 102.

    Пищевые добавки с n-3 полиненасыщенными жирными кислотами и витамином E после инфаркта миокарда: результаты исследования GISSI-Prevenzione: Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell'Infarto miocardico. Ланцет. 1999, 354: 447-455.

    Google Scholar

  • 103.

    Гафорунисса: Жиры в индийских диетах и ​​их влияние на питание и здоровье. Липиды. 1996, 31: S287-S291. 10.1007 / BF02637093.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 104.

    Гафорунисса: Требования к диетическим жирам для удовлетворения потребностей в питании и предотвращения риска атеросклероза - с точки зрения Индии. Индийский J Med Res. 1998, 108: 191-202.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 105.

    Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж., Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации: потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж. 2002, 106: 2747-2757. 10.1161 / 01.CIR.0000038493.65177.94.

    PubMed Google Scholar

  • 106.

    Родригес-Лейва Д., Дюпаскье С.М., Маккаллоу Р., Пирс Г.Н.: Сердечно-сосудистые эффекты льняного семени и его омега-3 жирной кислоты, альфа-линоленовой кислоты. Может J Cardiol. 2010, 26: 489-496. 10.1016 / S0828-282X (10) 70455-4.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 107.

    Shankar SR, Yadav RK, Ray RB, Bijlani RL, Baveja T., Jauhar N, Agarwal N, Vashisht S, Mahapatra SC, Mehta N, Manchanda SC: липидный ответ сыворотки на введение топленого масла в качестве частичной замены горчичное масло в рационе здоровых молодых индейцев.Индийский J Physiol Pharmacol. 2005, 49: 49-56.

    PubMed Google Scholar

  • 108.

    Паттерсон Э, Уолл Р., Фицджеральд Г.Ф., Росс Р.П., Стэнтон С. Влияние на здоровье полиненасыщенных жирных кислот с высоким содержанием омега-6 в рационе. J Nutr Metab. 2012, 2012: 539426.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 109.

    Mani UV, Mani I, Biswas M, Kumar SN: открытое исследование влияния добавок порошка семян льна (Linum usitatissimum) при лечении сахарного диабета.J Diet Suppl. 2011, 8: 257-265. 10.3109 / 193

    .2011.593615.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 110.

    Thakur G, Mitra A, Pal K, Rousseau D: Влияние льняной жевательной резинки на снижение уровня глюкозы и холестерина в крови у пациентов с диабетом 2 типа. Int J Food Sci Nutr. 2009, 60: 126-136.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 111.

    Li D, Siriamornpun S, Wahlqvist ML, Mann NJ, Sinclair AJ: Постное мясо и здоровье сердца.Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2005, 14: 113-119.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 112.

    Никлас Т.А., Фаррис Р.П., Майерс Л., Беренсон Г.С.: Влияние потребления мяса на качество питания и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых людей: исследование сердца Богалуса. J Am Diet Assoc. 1995, 95: 887-892. 10.1016 / S0002-8223 (95) 00246-4.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 113.

    Delgado CL: Рост потребления мяса и молока в развивающихся странах произвел новую пищевую революцию. J Nutr. 2003, 133: 3907S-3910S.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 114.

    Ханделвал С., Курпад А: Обеспечение просвещения по вопросам общественного питания в Индии. Eur J Clin Nutr. 2014, 68: 539-540. 10.1038 / ejcn.2014.42.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 115.

    Ханделвал С., Пол Т., Хаддад Л., Бхалла С., Гиллеспи С., Лакшминараян Р.: Последипломное образование в области питания в Южной Азии: огромное несоответствие между инвестициями и потребностями. BMC Med Educ. 2014, 14: 3-10.1186 / 1472-6920-14-3.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 116.

    Fall CH, Sachdev HS, Osmond C, Lakshmy R, Biswas SD, Prabhakaran D, Tandon N, Ramji S, Reddy KS, Barker DJ, Bhargava SK, New Delhi Когорта по рождению: метаболический синдром взрослых и нарушение глюкозы толерантность связана с различными моделями увеличения ИМТ в младенчестве: данные когорты новорожденных в Нью-Дели.Уход за диабетом. 2008, 31: 2349-2356. 10.2337 / dc08-0911.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 117.

    Khalil A, Huffman MD, Prabhakaran D, Osmond C, Fall CH, Tandon N, Lakshmy R, Prabhakaran P, Biswas SK, Ramji S, Sachdev HS, Bhargava SK, Когорта рождения Нью-Дели: Предикторы сонной артерии Толщина интима-медиа и бляшка сонной артерии у молодых людей из Индии: когорта новорожденных в Нью-Дели. Int J Cardiol. 2013, 167: 1322-1328. 10.1016 / j.ijcard.2012.03.180.

    PubMed Google Scholar

  • 118.

    Паллауф К., Гиллер К., Хюббе П., Римбах Г.: Питание и здоровое старение: ограничение калорий или богатая полифенолами «средиземноморская» диета ?. Oxid Med Cell Longev. 2013, 2013: 707421.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 119.

    Mozaffarian D: Глава 48. Питание и сердечно-сосудистые заболевания.Болезнь сердца Браунвальда; Учебник сердечно-сосудистой медицины. Отредактировано: Bonow RO, Mann DL, Zipes DP, Libby P. 2012, Philadelphia: Elsevier / Saunders, 9

    Google Scholar

  • 120.

    Лим С.С., Вос Т., Флаксман А.Д., Данаи Дж., Сибуя К., Адаир-Рохани Х., Аманн М., Андерсон Х.Р., Эндрюс К.Г., Арье М., Аткинсон С., Бахус Л.Дж., Бахалим А.Н., Балакришнан К., Бальмс Дж., Баркер-Колло С., Бакстер А., Белл М. Л., Блор Дж. Д., Блит Ф, Боннер С., Борхес Дж., Борн Р., Буссинеск М., Брауэр М., Брукс П., Брюс Н. Г., Брунекриф Б., Брайан-Хэнкок К., Бучелло C и др.: Сравнительная оценка риска бремени болезней и травм, связанного с 67 факторами риска и кластерами факторов риска в 21 регионе, 1990–2010 годы: систематический анализ для исследования Global Burden of Disease Study 2010.Ланцет. 2012, 380: 2224-2260. 10.1016 / S0140-6736 (12) 61766-8.

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 121.

    Mozaffarian D, Appel LJ, Van Horn L: Компоненты кардиозащитной диеты: новые идеи. Тираж. 2011, 123: 2870-2891. 10.1161 / CIRCULATIONAHA.110.968735.

    PubMed Google Scholar

  • 122.

    Mozaffarian D: Средиземноморская диета для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.N Engl J Med. 2013, 369: 673-674.

    PubMed Google Scholar

  • 123.

    Софи Ф., Макки С., Аббате Р., Дженсини Г.Ф., Казини А: Средиземноморская диета и состояние здоровья: обновленный метаанализ и предложение по оценке приверженности на основе литературы. Public Health Nutr. 2013, 1-14.

    Google Scholar

  • 124.

    Каркула Э., Сканцари А., Меллиу Э, Магиатис П: Прямое измерение уровней олеокантала и олеацеина в оливковом масле с помощью количественного (1) H ЯМР.Создание нового индекса для характеристики оливковых масел первого холодного отжима. J. Agric Food Chem. 2012, 60: 11696-11703. 10.1021 / jf3032765.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 125.

    Ajala O, English P, Pinkney J: Систематический обзор и метаанализ различных диетических подходов к лечению диабета 2 типа. Am J Clin Nutr. 2013, 97: 505-516. 10.3945 / ajcn.112.042457.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 126.

    Шай I, Шварцфухс Д., Хенкин Ю., Шахар Д. Р., Витков С., Гринберг I, Голан Р., Фрейзер Д., Болотин А., Варди Х., Танги-Розенталь О, Зук-Рамот Р., Саруси Б., Брикнер Д., Шварц З., Sheiner E, Marko R, Katorza E, Thiery J, Fiedler GM, Blüher M, Stumvoll M, Stampfer MJ, Диетическое вмешательство, рандомизированное контролируемое исследование (DIRECT) Группа: потеря веса с помощью низкоуглеводной, средиземноморской диеты или диеты с низким содержанием жиров. N Engl J Med. 2008, 359: 229-241. 10.1056 / NEJMoa0708681.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 127.

    Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC, Hu FB: Изменения в диете и образе жизни и долгосрочное увеличение веса у женщин и мужчин. N Engl J Med. 2011, 364: 2392-2404. 10.1056 / NEJMoa1014296.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 128.

    Аппель Л.Дж., Сакс Ф.М., Кэри В.Дж., Обарзанек Э., Свейн Дж.Ф., Миллер Э.Р., Конлин П.Р., Эрлингер Т.П., Роснер Б.А., Ларанхо Н.М., Чарлстон Дж., Маккаррон П., Бишоп Л.М., Группа совместных исследований OmniHeart: Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart.ДЖАМА. 2005, 294: 2455-2464. 10.1001 / jama.294.19.2455.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 129.

    Гэджил, доктор медицины, Аппель Л.Дж., Йунг Э., Андерсон К.А., Сакс Ф.М., Миллер Э.Р .: Влияние потребления углеводов, ненасыщенных жиров и белков на показатели чувствительности к инсулину: результаты исследования OmniHeart. Уход за диабетом. 2013, 36: 1132-1137. 10.2337 / dc12-0869.

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 130.

    Jenkins DJ, Wong JM, Kendall CW, Esfahani A, Ng VW, Leong TC, Faulkner DA, Vidgen E, Greaves KA, Paul G, Singer W. ) диета по массе тела и концентрации липидов в крови у субъектов с гиперлипидемией. Arch Intern Med. 2009, 169: 1046-1054. 10.1001 / archinternmed.2009.115.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 131.

    Вардавас К.И., Линардакис М.К., Хацис К.М., Сарис У.Х., Кафатос А.Г.: Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и пищевые привычки фермеров с Крита 45 лет после первого описания средиземноморской диеты.Eur J Cardiovasc Назад Rehabil. 2010, 17: 440-446. 10.1097 / HJR.0b013e32833692ea.

    PubMed Google Scholar

  • 132.

    Сандкер Г.В., Кромхаут Д., Араванис С., Блумберг Б.П., Менсинк Р.П., Каралиас Н., Катан МБ: жирные кислоты сложного эфира холестерина в сыворотке и их связь с липидами сыворотки у пожилых мужчин на Крите и в Нидерландах. Eur J Clin Nutr. 1993, 47: 201-208.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 133.

    Гил А., Ортега Р.М., Мальдонадо Дж .: Цельнозерновые злаки и хлеб: дуэт средиземноморской диеты для профилактики хронических заболеваний. Public Health Nutr. 2011, 14: 2316-2322. 10.1017 / S1368980011002576.

    PubMed Google Scholar

  • 134.

    de Lorgeril M, Salen P: Непереносимость глютена и пшеницы сегодня: вовлечены ли современные сорта пшеницы? . Int J Food Sci Nutr. 2014, 13 февраля

    Google Scholar

  • 135.

    Софи Ф, Уиттакер А., Гори А.М., Чезари Ф, Сурренти Э, Аббате Р., Дженсини Г.Ф., Бенедеттелли С., Казини А: Эффект Triticum turgidum subsp. turanicum пшеница при синдроме раздраженного кишечника: двойное слепое рандомизированное исследование диетических вмешательств. Br J Nutr. 2014, 13: 1-8. 10.1186 / 1475-2891-13-1.

    Google Scholar

  • Влияние растительной диеты с низким содержанием жиров по сравнению с кетогенной диетой животного происхождения на потребление энергии ad libitum

  • 1.

    Hall, K.D. Вызвала ли пищевая среда эпидемию ожирения? Ожирение 26 , 11–13 (2018).

    PubMed Google Scholar

  • 2.

    Людвиг, Д. С. и Эббелинг, К. Б. Углеводно-инсулиновая модель ожирения: за пределами «калорий на входе, калории на выходе». JAMA Intern. Med. 178 , 1098–1103 (2018).

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 3.

    Людвиг Д. С. и Фридман М. И. Увеличение ожирения: следствие или причина переедания? JAMA 311 , 2167–2168 (2014).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 4.

    Бланделл, Дж. Э. и МакДиармид, Дж. И. Жир как фактор риска чрезмерного потребления: насыщение, сытость и модели питания. J. Am. Рацион питания. Доц. 97 , S63 – S69 (1997).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 5.

    Бланделл, Дж. Э. и Макдиармид, Дж. И. Пассивное чрезмерное потребление. Потребление жиров и кратковременный энергетический баланс. Ann. NY Acad. Sci. 827 , 392–407 (1997).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 6.

    Брей Г. А. и Попкин Б. М. Потребление жиров с пищей действительно влияет на ожирение! Am. J. Clin. Nutr. 68 , 1157–1173 (1998).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 7.

    Стаббс, Р. Дж. Лекция о медали Общества питания. Аппетит, пищевое поведение и энергетический баланс у людей. Proc. Nutr. Soc. 57 , 341–356 (1998).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 8.

    Хопкинс, М., Гиббонс, К., Кодвелл, П., Бланделл, Дж. Э. и Финлейсон, Г. Различное влияние жирной или высокоуглеводной пищи на гедонистику питания у людей с избыточным весом и ожирением. руб. Дж.Nutr. 115 , 1875–1884 (2016).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 9.

    Фридхофф, Ю. и Холл, К. Д. Исследования диеты для похудания: нам нужна помощь, а не шумиха. Ланцет 388 , 849–851 (2016).

    PubMed Google Scholar

  • 10.

    Das, S. K. et al. Долгосрочные эффекты 2 диет с ограничением энергии, различающихся гликемической нагрузкой, на соблюдение диеты, состав тела и метаболизм в CALERIE: 1-летнее рандомизированное контролируемое исследование. Am. J. Clin. Nutr. 85 , 1023–1030 (2007).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 11.

    Холл К. Д., Го Дж. И Спикман Дж. Р. Увеличивают ли низкоуглеводные диеты расход энергии? Внутр. J. Obes. https://doi.org/10.1038/s41366-019-0456-3 (2019).

  • 12.

    Stinson, E.J. et al. Несоблюдение диеты уникально для ожирения и потери веса? Результаты рандомизированного клинического исследования. Ожирение 28 , 2020–2027 (2020).

    PubMed Google Scholar

  • 13.

    Boden, G., Sargrad, K., Homko, C., Mozzoli, M. & Stein, TP. Влияние низкоуглеводной диеты на аппетит, уровень глюкозы в крови и инсулинорезистентность у пациентов с ожирением и сахарный диабет 2 типа. Ann. Междунар. Med. 142 , 403–411 (2005).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 14.

    Lissner, L., Levitsky, D. A., Strupp, B.J., Kalkwarf, H. J. & Roe, D. A. Диетический жир и регулирование потребления энергии у людей. Am. J. Clin. Nutr. 46 , 886–892 (1987).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 15.

    Стаббс, Р. Дж., Харброн, К. Г., Мургатройд, П. Р. и Прентис, А. М. Скрытые манипуляции с диетическим жиром и плотностью энергии: влияние на поток субстрата и потребление пищи у мужчин, питающихся ad libitum. Am. J. Clin. Nutr. 62 , 316–329 (1995).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 16.

    Гибсон А.А. и др. Действительно ли кетогенная диета подавляет аппетит? Систематический обзор и метаанализ. Obes. Ред. 16 , 64–76 (2015).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 17.

    Паоли, А., Боско, Г., Кампореси, Э.М. и Мангар, Д. Кетоз, кетогенная диета и контроль потребления пищи: сложная взаимосвязь. Фронт. Psychol. 6 , 27 (2015).

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 18.

    Стаббс, Р.Дж., Ритц, П., Трус, В.А. и Прентис, А.М. Скрытое манипулирование соотношением диетического жира к углеводам и энергетической плотности: влияние на потребление пищи и энергетический баланс у свободноживущих мужчин, питающихся рекламой. libitum. Am. J. Clin. Nutr. 62 , 330–337 (1995).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 19.

    Hall, K. D. et al. Ультра-переработанные диеты вызывают избыточное потребление калорий и увеличение веса: стационарное рандомизированное контролируемое исследование потребления пищи ad libitum. Cell Metab. 30 , 67–77.e63 (2019).

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 20.

    Шинтани, Т. Т., Хьюз, К. К., Бекхэм, С. и О’Коннор, Х. К. Ожирение и вмешательство в сердечно-сосудистые заболевания путем кормления ad libitum традиционной гавайской диеты. Am. J. Clin. Nutr. 53 , 1647–1651 (1991).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 21.

    Джонстон А. М., Хорган Г. В., Мерисон С. Д., Бремнер Д. М. и Лобли Г. Е. Влияние высокобелковой кетогенной диеты на голод, аппетит и потерю веса у тучных мужчин, питающихся ad libitum. Am. J. Clin. Nutr. 87 , 44–55 (2008).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 22.

    Shimy, K. J. et al. Влияние содержания углеводов в пище на доступность циркулирующего метаболического топлива в постпрандиальном состоянии. J. Endocr. Soc. https://doi.org/10.1210/jendso/bvaa062 (2020).

  • 23.

    Шерриер М. и Ли Х. Влияние кетоадаптации на выполнение упражнений и роль цитокинов, регулирующих метаболизм. Am. J. Clin. Nutr. 110 , 562–573 (2019).

    PubMed Google Scholar

  • 24.

    Hall, K. D. et al. Расход энергии и состав тела меняются после изокалорийной кетогенной диеты у мужчин с избыточным весом и ожирением. Am. J. Clin. Nutr. 104 , 324–333 (2016).

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 25.

    Mohorko, N. et al. Снижение веса, улучшение физической работоспособности, когнитивных функций, пищевого поведения и метаболического профиля при 12-недельной кетогенной диете у взрослых с ожирением. Nutr. Res. 62 , 64–77 (2019).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 26.

    Финни, С. Д., Бистриан, Б. Р., Эванс, В. Дж., Джервино, Э. и Блэкберн, Г. Л. Метаболический ответ человека на хронический кетоз без ограничения калорийности: сохранение способности к субмаксимальной физической нагрузке с пониженным окислением углеводов. Метаболизм 32 , 769–776 (1983).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 27.

    Phinney, S. D. et al. Способность к умеренным упражнениям у людей с ожирением после адаптации к гипокалорийной кетогенной диете. J. Clin. Вкладывать деньги. 66 , 1152–1161 (1980).

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 28.

    Георгиу Э.и другие. Изменения состава тела у пациентов, находящихся на хроническом гемодиализе, до и после гемодиализа по данным двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии. Метаболизм 46 , 1059–1062 (1997).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 29.

    Going, S. B. et al. Обнаружение небольших изменений в составе тела с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии. Am. J. Clin. Nutr. 57 , 845–850 (1993).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 30.

    Horber, F. F., Thomi, F., Casez, J. P., Fonteille, J. & Jaeger, P. Влияние гидратации на состав тела, измеренное с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии у здоровых добровольцев и пациентов, находящихся на гемодиализе. руб. J. Radiol. 65 , 895–900 (1992).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 31.

    Toomey, C. M., McCormack, W. G. & Jakeman, P. Влияние статуса гидратации на измерение массы безжировой ткани с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии. евро. J. Appl. Physiol. 117 , 567–574 (2017).

    PubMed Google Scholar

  • 32.

    Тейлор, Дж. Р. Введение в анализ ошибок: исследование неопределенностей в физических измерениях . (Университетские научные книги, 1982 г.).

  • 33.

    Hall, K. D. et al. Методологические соображения по измерению разницы в расходе энергии между диетами, различающимися по углеводам, с использованием метода воды с двойной меткой. Am. J. Clin. Nutr. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy390 (2019).

  • 34.

    Hall, K. D. et al. Калорийность для калорий, ограничение пищевых жиров приводит к большей потере жира, чем ограничение углеводов у людей с ожирением. Cell Metab. 22 , 427–436 (2015).

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 35.

    Leidy, H.J. et al. Роль белка в похудании и поддержании веса. Am. J. Clin. Nutr. 101 , 1320S – 1329S (2015 г.).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 36.

    Сандесара, П. Б., Вирани, С. С., Фазио, С. и Шапиро, М. Д. Забытые липиды: триглицериды, остаточный холестерин и риск атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний. Endocr. Ред. 40 , 537–557 (2019).

    PubMed Google Scholar

  • 37.

    Ся, Дж. И Инь, С. Вариабельность глюкозы и ишемическая болезнь сердца. Heart Lung Circ. 28 , 553–559 (2019).

    PubMed Google Scholar

  • 38.

    Сан, С., Ли, Х., Чен, Дж. И Цянь, К. Молочная кислота: больше не является инертным и конечным продуктом гликолиза. Физиология 32 , 453–463 (2017).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 39.

    Раубенхаймер, Д. и Симпсон, С. Дж. Использование протеина: теоретические основы и десять уточнений. Ожирение 27 , 1225–1238 (2019).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 40.

    Кларк, М. Дж. И Славин, Дж. Л. Влияние клетчатки на сытость и потребление пищи: систематический обзор. J. Am. Coll. Nutr. 32 , 200–211 (2013).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 41.

    Хервик А. К. и Свихус Б. Роль волокон в энергетическом балансе. J. Nutr. Метаб. 2019 , 4983657 (2019).

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 42.

    Сметерс, А. Д. и Роллс, Б. Дж. Диетическое управление ожирением: краеугольные камни моделей здорового питания. Med. Clin. North Am. 102 , 107–124 (2018).

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 43.

    Роллс, Б. Дж. Связь между диетической энергетической плотностью и потреблением энергии. Physiol. Behav. 97 , 609–615 (2009).

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 44.

    Ledikwe, J.H. et al. Плотность диетической энергии определяется с помощью восьми методов расчета для репрезентативного в национальном масштабе населения Соединенных Штатов. J. Nutr. 135 , 273–278 (2005).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 45.

    Martinez Steele, E. et al. Ультра-обработанные продукты и добавленный сахар в рационе питания США: данные репрезентативного национального поперечного исследования. BMJ Open 6 , e009892 (2016).

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 46.

    Rauber, F. et al. Потребление сверхпереработанных пищевых продуктов и профиль пищевых питательных веществ, связанных с хроническими неинфекционными заболеваниями, в Великобритании (2008–2014 гг.). Питательные вещества https: // doi.org / 10.3390 / nu10050587 (2018).

  • 47.

    де Грааф, К. и Кок, Ф. Дж. Медленное питание, быстрое питание и контроль приема пищи. Нац. Rev. Endocrinol. 6 , 290–293 (2010).

    PubMed Google Scholar

  • 48.

    Форде, К. Г., Марс, М. и де Грааф, К. Ультра-обработка или устная обработка? Роль плотности энергии и скорости приема пищи в снижении потребления энергии из обработанных пищевых продуктов. Curr.Dev. Nutr. 4 , nzaa019 (2020).

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 49.

    Monteiro, C.A. et al. Ультраобработанные продукты: что это такое и как их идентифицировать. Public Health Nutr. 22 , 936–941 (2019).

    PubMed Google Scholar

  • 50.

    Flood, A. et al. Методика добавления значений гликемической нагрузки в базу данных анкеты по истории диеты Национального института рака. J. Am. Рацион питания. Доц. 106 , 393–402 (2006).

    PubMed Google Scholar

  • 51.

    Harris, P. A. et al. Электронный сбор исследовательских данных (REDCap) - основанная на метаданных методология и рабочий процесс для обеспечения поддержки переводческих исследований в области информатики. J. Biomed. Поставить в известность. 42 , 377–381 (2009).

    PubMed Google Scholar

  • 52.

    Оуверкерк Р., Петтигрю Р. И. и Гариб А. М. Концентрации метаболитов в печени, измеренные с помощью 1H MR спектроскопии. Радиология 265 , 565–575 (2012).

    PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 53.

    Фридсон П.С., Мелансон Э. и Сирард Дж. Калибровка акселерометра Computer Science and Applications Inc. Med. Sci. Спортивные упражнения. 30 , 777–781 (1998).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 54.

    Шоффелен, П. Ф. и Вестертерп, К. Р. Внутрииндивидуальная изменчивость и адаптация скорости метаболизма в ночное время и во время сна. Physiol. Behav. 94 , 158–163 (2008).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 55.

    Тарасук В. и Битон Г. Х. Ежедневные колебания в потреблении энергии и питательных веществ: свидетельства индивидуальности пищевого поведения? Аппетит 18 , 43–54 (1992).

    CAS PubMed Google Scholar

  • 56.

    Брей, Г. А., Флатт, Дж. П., Волауфова, Дж., Делани, Дж. П. и Шампань, С. М. Корректирующие реакции в потреблении пищи человеком, выявленные при анализе 7-дневных записей о потреблении пищи. Am. J. Clin. Nutr. 88 , 1504–1510 (2008).

    CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

  • 57.

    Эдхольм, О.G. et al. Питание и расход энергии новобранцев. руб. J. Nutr. 24 , 1091–1107 (1970).

    CAS PubMed Google Scholar

  • Фазы послеоперационной диеты | Харбинская клиника

    Фазы послеоперационной диеты

    Это некоторые из рекомендаций по питанию, которым вы должны будете следовать после операции по снижению веса. Вы получите более подробную информацию от своего диетолога и врача на протяжении всего процесса операции по снижению веса.

    Фаза первая: прозрачные жидкости

    • В день операции вы будете соблюдать диету первой фазы.
    • Фаза первая состоит из прозрачных жидкостей без сахара и желе, воды и бульонов
    • Не следует употреблять сахар, кофеин или газированные напитки во время фазы 1 или фазы 2 диеты. Это вызовет неприятные побочные эффекты, а также может вызвать осложнения.
    • Несмотря на то, что прилагаются усилия для предотвращения ошибок, возможно, вам дали неправильный поднос с едой во время пребывания в больнице.Даже если в больнице вам предложили твердую пищу, сообщите медсестре, что вам дали неправильный поднос.
    • После того, как первая фаза пройдена без каких-либо затруднений, вы перейдете ко второй фазе.
    • Фаза 2 состоит из протертых или полностью смешанных продуктов и более густых жидкостей. Примеры более густых жидкостей включают такие продукты, как обезжиренное молоко, более густые обезжиренные супы и обезжиренные соевые напитки. Пюре или смешанные продукты должны иметь консистенцию густой жидкости (без кусочков или твердого материала), например, яблочного пюре.
    • Возможно, вам потребуется временно дополнить свой рацион жидким белком, чтобы вы потребляли в общей сложности 60-70 граммов белка в день. Эти добавки следует использовать только временно для пациентов, которые не могут удовлетворить свои потребности в белке в ранней послеоперационной фазе. В конечном итоге вы сможете удовлетворить свои потребности в белке без добавок.
    • Применяются те же правила, что и выше для фазы 1 - без сахара, кофеина и газированных напитков.
    • Осторожно пробуйте новую пищу - некоторые продукты, которые вы могли съесть до операции, могут оказаться непереносимыми после операции.
    • Обходной желудочный анастомоз и рукавная гастрэктомия : В течение одного месяца вы будете придерживаться второй фазы или диеты с пюре. Новому мешочку нужно время, чтобы зажить, а диета Фазы 2 помогает предотвратить утечку скрепки. Кроме того, пациенты, которые преждевременно пытались продвинуть свою диету, сообщали о значительном дискомфорте и тошноте. Бандажирование желудка: Вы будете придерживаться второй фазы или диеты с пюре в течение трех недель.
    • Мы поможем вам подобрать креативные рецепты.
    • После того, как фаза 2 будет переноситься в течение 4 недель, пациенты с обходным желудочным анастомозом и рукавной гастрэктомией будут переведены на мягкую диету. Переходить к диете фазы 2 следует только после получения инструкций и разрешения от врача. Пациенты с бандажированием желудка перейдут к третьей фазе через три недели после второй фазы.
    • Еда должна состоять на 75 процентов из белка и минимального количества углеводов и жиров.
    • Прочтите этикетки, чтобы определить, сколько белков, жиров и калорий содержит каждый продукт и как эти калории расщепляются.
    • Мягкая пища - это яйца (сваренные всмятку или омлет), тофу, нежирный творог, тушеная курица, хорошо приготовленные овощи, запеченная рыба, мягкие фрукты и обезжиренный йогурт без сахара. Откусывайте очень маленькими кусочками и ешьте медленно. Их следует жевать, пока они не станут жидкой или смешанной консистенции. По сути, вы заменяете блендер своим ртом.
    • Вторая фаза определяется продуктами, которые вы обычно едите ложкой, а третья фаза - продуктами, которые можно есть вилкой (но без ножа).
    • Как только вы почувствуете, что сыт, вам следует прекратить есть и до следующего приема пищи не есть ничего, кроме жидкости. Каждый раз, когда вы едите что-нибудь жидкое / смешанное / мягкое / твердое, содержащее калории, это считается одним из ваших приемов пищи.
    • Никогда не пейте жидкости во время еды.
    • Если вам потребовалась протеиновая добавка во время второй фазы, вы должны начать становиться менее зависимым, поскольку ваша переносимость еды улучшится.
    • Через 12 недель пациенты с обходным желудочным анастомозом и рукавной гастрэктомией будут переведены на твердую пищу четвертой фазы. Пациенты с бандажированием желудка будут переведены на четвертую фазу через 8-10 недель.
    • Только трех-четырехразовое питание. Ешьте, пока не почувствуете сытость или не съедите чашку еды, а затем остановитесь.Не ешьте ничего твердого / смешанного / мягкого до следующего приема пищи.
    • Лучше всего есть рыбу (тунец, лосось, палтус), курицу без кожи / костей и индейку. В них высокое содержание белка.
    • В ваших интересах избегать риса, картофеля и хлеба. Продолжайте сосредотачиваться на потреблении белка и держитесь подальше от углеводов и жиров
    • Избегайте приправ с высоким содержанием жира, таких как майонез и масло. Вы можете есть и другие приправы, но остерегайтесь употребления слишком большого количества кетчупа, так как он имеет высокое содержание сахара и может вызвать демпинг-синдром.

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.