Льняная мука с кефиром: как принимать муку из льна на ночь для очищения организма и для похудения, как использовать её для оздоровления кишечника

Мука льна с кефиром для очищения кишечника: как применять

Чистый кишечник — залог здоровья всего организма. Приверженцы здорового образа жизни знают множество способов очищения кишечного тракта безопасно и эффективно, одним из таких относится очищение кишечника льняной мукой с кефиром. Очищение кишечника — это не только способ сохранить красивую фигуру, молодость и здоровье, но и возможность обеспечить профилактику каловых камней, подготовиться к инструментальным обследованиям, операциям.

Кому показано очищение кишечника?

Чистые просветы органов ЖКТ и здоровые слизистые необходимы любому человеку для нормальной жизнедеятельности, однако ритм жизни диктует иные правила: перекусы на бегу, отсутствие пищевой дисциплины, алкоголь, канцерогены в пище.

Кроме того, заболевания кишечника и онкология прямой кишки лидирует по уровню смертности.

Основными показаниями к очищению кишечника являются следующие состояния и изменения

:

• избыточная масса тела;
• чрезмерная потливость;
• хронические заболевания сердца, сосудов;
• повышенный холестерин;
• язвенно-эрозивное поражение слизистых органов ЖКТ;
• постоянные запоры;
• частые головные боли;
• воспалительные заболевания суставов;
• аллергические реакции.

Если очищение кишечника медикаментозными препаратами носит разовый характер, множество противопоказаний, то щадящее воздействие семян или масла льна обеспечивает мягкое выведение застойных явлений, токсинов, шлаков. Как пить семена льна для очищения кишечника подробнее здесь.

При попадании в полость желудка продукт разбухает, способствует скорому насыщению. Благодаря такому ощущению отсутствует желание кушать.

Доказано, что за 3 месяца регулярного завтрака и ужина кефиром с льняной мукой можно без особых усилий потерять до 15 кг лишнего веса.

Противопоказания

Несмотря на пользу естественного очищения кишечника льняной мукой, перед очистительными манипуляциями рекомендуется обратиться к специалисту. Особенно это важно при осложнённой истории болезни.

Очищение не проводят при следующих состояниях:

• Травмирование стенок кишечника. Характер травм масштабный: свищи, большие трещины, венозные шишки при запущенном геморрое, кровоточащие язвы, перфоративные изменения стенок полости. Любые манипуляции с очищением противопоказаны из-за риска ухудшения клинической ситуации.
• Глисты. Любое очищение способствует миграции глистов кверху, формируются новые локации: гортань, лёгочные полости, пищевод. При активизации глистов в верхних отделах пищеварительной систем могут возникать иные заболевания.
• Обострённый геморрой. После интенсивного очищения геморроидальные шишки могут кровоточить, углубляться внутрь кишечной стенки, способствовать вторичному инфицированию.

Противопоказаниями к очистительным манипуляциям являются опухолевидные новообразования, язвенные колиты, беременность и лактация. Не следует начинать процедуры при сердечно-сосудистых заболеваниях, в постоперационный период.

Консультация врача позволит исключить всевозможные осложнения до и после очистительного процесса.

Очищение кишечника льняной мукой с кефиром

В составе льняной муки множественные полезные микроэлементы, витамины. В продаже существуют обогащённые составы с магнием, селеном, калием. Особую ценность представляют протеины растительного происхождения, жиры и пищевые волокна.

Льняная мука не содержит соли и сахара, поэтому идеально подходит при сахарном диабете, подагрическом артрите. Для улучшения вкусовых качеств продукт идеально сочетается с мёдом, сухофруктами, фруктозой, кефиром.

Последний ингредиент незаменим при правильном питании, избыточном весе, а также для нормализации микрофлоры органов ЖКТ. Смесь кефира с льняной мукой можно пить утром натощак и на ночь.

Длительность очищения — 3 месяца, после чего рекомендуется пить состав около 2-3 раз в неделю для профилактики запоров, отложений каловых масс.

Основным достоинством кефира с льняным продуктом является безопасность, природность и мягкое выведение каловых масс без спазмов, боли и рези в животе.

Как приготовить?

Как правильно приготовить питьё на основе муки и кефира? Готовую муку рекомендуется приобретать в специализированных магазинах, так как самостоятельно освободить масло от семян — трудоёмкий и длительный процесс. Домашняя мука имеет и небольшой срок хранения, поэтому предпочтительней готовая упаковка.

Для приготовления на 300 мл питья требуется всего 1 ст. ложка льняного продукта. Смесь тщательно перемешивается и выпивается. Чтобы избавиться от неприятных комочков можно использовать блендер.

Как правильно принимать?

Во время диетического очищения кишечника исключают из рациона агрессивную пищу, пряности, алкогольные напитки. Лучше избавиться и от вредных привычек, заняться спортом. В меню обязательно включают свежие овощи и фрукты, паровые и отварные блюда.

И для очищения, и для похудения используется одна и та же схема применения.

В 300 мл кефира добавляют 1 ст. ложку сырья, перемешивают и выпивают на завтрак, на ужин. Можно добавить мёд, измельчённый чернослив, курагу, выпить вприкуску с орехами. Вместо кефира можно использовать домашний йогурт, нежирную сметану. Льняную муку с кефиром можно употреблять вместе с ягодными сиропами.

Примерный курс выглядит так:

• 1 неделя — 1 ст. ложки муки и 250 мл кефира;
• 2 неделя — 2 ст. ложки муки и 300 мл кефира;
• 3 неделя — 3 ст. ложки муки и 300 мл кефира.

Во время очищения важно соблюдать обильный питьевой режим до 2-2,5 л воды или других жидкостей:

• отвар из ягод шиповника,
• зелёный чай,
• минеральная вода без газа,
• компоты из яблок, сухофруктов.

Можно сделать целебный смузи: 2 ст. ложки муки, 0,5 л кефира обезжиренного, клубника свежая, бананы, яблоко, киви. Фрукты могут быть разнообразными. Детям можно добавить 1-2 шарика мороженого и молоко вместо кефира.

Для усиления терапевтического эффекта можно употреблять льняное масло.

Как пить льняное масло для очищения кишечника?

Масло из семян льна – натуральное противовоспалительное средство с одновременным иммуномодулирующим эффектом. При регулярном употреблении масла внутрь происходит не только мягкое очищение кишечника от шлаков и токсинов, но и отличная профилактика против простудных заболеваний.

Метод очищения льняным маслом не имеет противопоказаний, так как продукт естественным путём смягчает слизистые кишечника, способствует быстрому выведению каловых камней, предотвращает их новые наслоения.

В растительном масле содержатся витамины А, В, Е, Д и микроэлементы. Благодаря составу, масло широко используется в нетрадиционной медицине для устранения симптомов многих заболеваний.

Существует несколько способов применения масла:

1. Утром натощак. Перед употреблением следует выпить 1 ст. кипячёной тёплой воды и 2 ст. ложки масляного продукта. Кипячёная вода размягчает слизистые, а масло защищает от воздействия вредных факторов.
2. Добавка к холодным блюдам. Продукт хорошо сочетается с салатами из свежих овощей, с творогом. Этот способ применения обеспечит регулярный стул. Нельзя употреблять масло в горячем виде или для жарки.
3. Настой из масла
   . Чтобы приготовить такую смесь, следует залить 150 г измельчённых семян 250 г льняного масла. Смесь тщательно перемешивают и отправляют в тёмное место на неделю. Каждый день состав необходимо взбалтывать.

Нельзя употреблять льняное масло в горячем виде или для жарки!

Противопоказания к применению масла из семени льна

Метод очищения маслом семени льна не имеет противопоказаний, кроме конкрементов в почках, сигмовидной кишке. Интенсивное очищение может способствовать хаотичному движению камней, которое повреждает слизистые оболочки кишечных отделов и других органов.

Абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость льна, льняных продуктов. В таком случае можно использовать салат для очищения кишечника, не менее эффективно и очищение кишечника солёной водой.

Секреты использования льняной муки для похудения:

Необходимость очищения кишечника обусловлена данными лабораторных и инструментальных обследований, неудовлетворительным общим самочувствием. Адекватную схему очищения составляют согласно истории болезни и возрасту пациента, а также целям очистительных манипуляций.

Надо ли удалять полип в прямой кишке читайте в этой нашей статье.

Записаться на приём к врачу вы можете непосредственно на нашем ресурсе.

Будьте здоровы и счастливы!

Льняная мука и кефир. Эффективное очищение и помощь организму

Препараты растительного происхождения порою обладают такой силой, что даже фармакологическим средствам тяжело повторить подобный эффект. Одним из уникальных и наиболее ценных растительных средств являются семена льна. Чего только стоит такое средство очищения организма, как льняная мука и кефир! Главное помнить, что не нужно заниматься самолечением при серьезных заболеваниях или ждать, что семена льна снимут вам боль при диспепсии, и больше ничего не предпринимать. Такие препараты, как семена льна, могут лишь подкорректировать работу, стимулировать процессы в кишечнике, но никак не заменить полноценное лечение.

Льняная мука, ее свойства и получение

Чтобы понимать, о чем дальше пойдет речь, нужно знать, как получают льняную муку. Она есть в продаже в готовом виде, под названием «шрот семян льна» или «порошок семян льна». Но такую муку легко получить и дома. Есть ли отличия при внутреннем приеме льняного масла и муки из льна? Если проводить параллель с льняным маслом, мука менее калорийна, хотя оба средства представляют большую ценность для человеческого организма, характеризуются уникальным составом.

Приготовить льняную муку дома вовсе несложно. Нужно засыпать семена льна в кофемолку до уровня, чтобы ножи были покрытыми сырьем и перемолоть до порошкообразного состояния. Главное не заготавливать муки много, она не хранится долго, максимум три дня, и после этого эффективность будет снижаться.

В каких случаях применяют льняную муку с кефиром

Когда мука готова, можно приступать к очищению организма, сочетая ее с кефиром. Эти два продукта гармонично сочетаются, усиливают исцеляющие свойства друг друга. Поэтому этот способ очистки распространен среди населения. Вместе эти продукты способствуют очищению организма от накопившихся шлаков, токсинов. Они так или иначе накапливаются у любого человека. Зашлакованность может больше или меньше, что зависит о того насколько здоровый образ жизни ведет человек.

Эффект льняной муки можно сравнить с действием сорбентов.

Кефир делает процесс очищения более мягким, сохраняя микрофлору кишечника в нормальном состоянии. Если взять, к примеру, другие средства для очистки кишечника, то после них нужно дополнительно предпринимают меры для восстановления микрофлоры. Очищающий эффект льняной муки усиливается за счет высокой концентрации клетчатки, что способствует легкому, мягкому выведению застоявшихся каловых масс.

Помимо очищающего воздействия, этот продукт рекомендован при:

• функциональных нарушениях в предстательной железе,
• для нормализации деятельности ЖКТ,
• как профилактика онко заболеваний,
• для нормализации и снижения веса.

Как правильно применять льняную муку с кефиром для очищения организма

При использовании льняной муки для очищения организма прием проводят по определенной схеме, чтобы достичь необходимого эффекта. Необходимость плавного повышения дозы данного растительного средства обусловлена тем, чтобы предупредить возникновение осложнений и не перегружать кишечник. Сразу он должен привыкнуть к такому воздействию. Употреблять льняную муку с кефиром нужно на протяжении трех недель утром.

Схема приема следующая:

1. Из расчета 1 ч. л. на 150 мл обезжиренного кефира, готовится смесь и в этом соотношении принимается 1-ю неделю.
2. Со 2-й недели на 150 мл кефира нужно брать уже 2 ч. л..
3. На 3-ю неделю увеличивают объем кефира с льняной мукой – 200 мл и 3 ч.л. соответственно. Это максимальная суточная доза, которую нужно пить всю третью неделю.

В сети можно найти разные рецепты с соотношениями этих компонентов, однако как принимать для очищения организма, указано выше. Другие пропорции могут назначаться с иной целью. Дополнительно с приемом очищающей смеси, советуют пить в сутки не менее 2 л. воды. Кефир выбирают исключительно натуральный, без каких-либо добавок и красителей.

Польза и вред льняной муки

Любой продукт характеризуется полезным либо возможным вредным воздействием, если применение было неправильным либо бесконтрольным.

Например, если в почках есть камни, то такое очищение организма способно вызвать закупорку мочевыводящих путей.

К полезным свойствам продукта относят:

1. Лен в составе содержит лигнаны, которые предупреждают рост раковых клеток.
2. При сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку в составе имеется большой процент витамина К, предупреждающего нарушения сердечного ритма.
3. Нормализация работы ж.к.т и мягкое очищение организма.
4. Содержащиеся в муке фитоэстрогены благоприятно воздействуют на женский организм.
5. Наличие полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 стимулирует нормализацию веса и похудение, приводит к уменьшению уровня холестерина в крови.
6. Продукт содержит много белка, по его содержанию данный продукт иногда даже превосходит некоторые бобовые.
7. Для красоты кожи и волос.

Льняная мука и кефир. Противопоказания к применению

Нужно помнить и о некоторых противопоказаниях для приема льняной муки с кефиром:

1. Любые заболевания, связанные с заболеванием почек.
2. Воспалительные процессы в кишечнике.
3. Фибромиома матки, а также поликистоз и эндометрит.
4. Осторожно назначают при беременности и кормлении грудью.
5. Если имеются камни в желчном пузыре, ведь в таком случае возможно их движение, сдвиг. Мало того, что это больно, это еще и грозит закупоркой желчевыводящих путей.

В любом случае правильно будет предварительно проконсультироваться с лечащим врачом относительно применения препарата.

Побочные эффекты при неправильном употреблении

Очищение организма с помощью льняной муки и кефира в некоторых случаях может вызывать некоторые побочные эффекты, о них ниже.

1. Если превышается допустимое рекомендованное количество очищающего средства для приема. В таком случае могут быть отравления по причине наличия в составе ядовитого вещества цианида в небольших количествах. При рекомендуемых дозах воздействие цианида на организм сведено к минимуму, однако при превышении, риск отравления увеличивается. Если сырье предварительно обработать термически, то также снижается риск отравления, но параллельно уменьшается количество полезных соединений и жирных кислот в составе.
2. Если резко и в больших количествах ввести в свой рацион льняную муку, возможно усиление брожения, газообразования в кишечнике, наблюдается метеоризм из-за высокой концентрации клетчатки. Именно поэтому рекомендуют количество льняной муки для чистки кишечника увеличивать постепенно, начиная с минимальных доз – 1 ч. л. в день.
3. Если пренебрегать советами, касающимися обильного питья, то у некоторых людей может возникать обезвоживание организма. Поскольку лён интенсивно впитывает влагу, такое явление неудивительно. Из-за этого нужно всегда помнить о необходимости параллельно принимать значительное количество воды на период очищения льняной мукой.
4. Любой пищевой продукт или лекарственное средство способны вызывать аллергию, все зависит от склонности человека и свойств принимаемого вещества. От этого никто не застрахован! Вдруг во время очищения организма льняной мукой и кефиром, начали проявляться признаки аллергической реакции, начиная от отека, першения в горле и заканчивая мелкой сыпью на теле, то в таком случае нужно немедленно прекратить прием средства и принять лекарство от аллергии.

На заводских упаковках с препаратом льна можно прочитать, что противопоказаний препарат не имеет. Однако нужно применять мудрость в таких вопросах. Если вам хочется очистить организм от шлаков, токсинов с помощью этого растительного средства для оздоровления организма, вам следует предварительно проконсультироваться с врачом, возможно пройти обследование на наличие камней. Так будет правильнее и спокойнее. Вы всегда можете поинтересоваться у врача, насколько актуально в вашем случае данное чудо-средство!

Видео

Кефир с льняной мукой для очищения и оздоровления организма.

Загрузка…

Льняная мука с кефиром для очищения организма

Чтобы сбросить лишние килограммы, а также очистить кишечник от шлаков и токсинов, применяется льняная мука с кефиром – действенное натуральное средство, доступное по цене покупателю с любым доходом. Каждый из этих продуктов сам по себе полезен для человека, они хорошо сочетаются, дополняют свойства друг друга.

Чем полезна льняная мука

• При регулярном употреблении продукта, нормализируется работа ЖКТ. Продукт содержит достаточное количество пищевых волокон, что помогает выводу застоявшихся каловых масс и положительно влияет на обменные процессы, снижает газообразование. Перистальтика кишечника улучшается за счет клейковины, антиоксиданты способствуют обогащению микрофлоры ЖКТ, улучшая усвоение полезных веществ.
• Льняная мука предотвращает развитие сердечных заболеваний: калий и магний улучшают проведение сердечного импульса и снижают вязкость крови, жирные кислоты уменьшают количество плохого холестерина и укрепляют сосудистые стенки.
• Растительные компоненты, входящие в состав средства, полезны для женского здоровья, так как положительно влияют на деятельность половой системы, помогают продлить молодость всего организма.
• Мука изо льна содержит лигнаны, предотвращающие развитие онкологических заболеваний, а при наличии таковых останавливает развитие раковых клеток.
• Продукт является хорошим сорбентом, действует аналогично активированному углю, то есть притягивает к себе и всасывает шлаки и токсины. При этом микрофлора кишечника не нарушается, поэтому после чистки не нужно принимать препараты с живыми бактериями.
• Фолиевая кислота положительно влияет на функциональность органов кроветворения.
• Льняная мука содержит множество полезных веществ, набухает во время переваривания, поэтому после ее употребления долгое время не хочется есть. На переработку продукта человеческий организм затрачивает гораздо больше энергии, чем на углеводы, что также способствует сжиганию лишних калорий. Такое свойство семян льна выгодно для тех, кто стремиться сбросить лишний вес, умерив аппетит. Кроме того, льняное семя активизирует расщепление жиров, не позволяя им скапливаться в организме.

Благодаря употреблению льняной муки можно снизить отечность суставов и артериальное давление, увеличить прочность костной системы, устранить воспалительные процессы на коже.

Где взять льняную муку?

Продукт можно купить в магазине или аптеке, а также приготовить самостоятельно из приобретенных семян льна. Для получения муки семечки нужно просто смолоть в кофемолке, пересыпать в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и держать в холодильнике, используя по мере надобности.

Срок хранения самодельной льняной муки невысок, желательно молоть такую порцию семян, чтобы хватило на пару – тройку дней.

Польза кефира для организма человека

Кисломолочный продукт содержит полезные бактерии, благодаря которым улучшается микрофлора кишечника, нормализуется работа желудка и иммунной системы, выводятся вредные вещества из органов ЖКТ. Кроме того, в составе кефира имеются калий и кальций, витамин A – необходимые вещества для здоровья человека.

Кефир содержит минимум калорий, но хорошо насыщает организм, притупляет чувство голода, что исключает переедание и приводит к похудению без ущерба для здоровья.

Хороший вариант очищения организма при помощи льняной муки с кефиром, приготовленным в домашних условиях, для этого всего-то нужно, что домашнее молоко и закваска (продается в аптеках и супермаркетах).

Если все же кефир будет покупным, то следует отдавать предпочтение только свежему продукту с содержанием бифидо- или лактобактерий (указано на упаковке), с наименьшим сроком годности. Кефир можно заменить любым другим кисломолочным продуктом, но если цель чистки организма – похудение, то сахаросодержащий йогурт и сметана не подойдут.

Кефир могут употреблять люди с непереносимостью лактозы, так как это вещество поедают бактерии в процессе созревания, и лактоза присутствует в конечном продукте только в виде кислоты, не опасной для аллергиков.

Очищение организма льняной мукой с кефиром

Первый (основной) способ

Чайная ложка (с горкой) муки всыпается в стакан с обезжиренным кефиром комнатной температуры и хорошенько размешивается до получения однородной массы, отставляется до настаивания на треть часа. Приготавливается смесь каждое утро и медленно съедается на голодный желудок. Если средство неприятно на вкус, то можно добавить немного меда. Курс – три недели.

В первую неделю ежедневно употребляется одна ложка муки, в течение второй – две ложки, всю третью неделю – три ложки. После завершения курса делается перерыв на три месяца и снова терапию можно повторить.

Оставлять «на потом» смесь нельзя, иначе поедание перебродившей массы причинит серьезный дискомфорт организму.

Во время чистки организма необходимо пить достаточное количество воды – не менее 2-х литров в сутки, так как недостаток жидкости приведет к запорам, а также желательно исключить из меню жареные и жирные блюда, сахар и сдобу, соленую, острую, копченую пищу. Предпочтение следует отдавать нежирному мясу, кашам, овощам и рыбе, приготовленным на пару, фруктам.

Второй способ

Применяется и иной метод очищения организма льняной мукой. Здесь перемолотые семена льна можно добавлять в готовую пищу, например, смешивать их с кашами, фруктовыми салатами, перетертыми ягодами, пр., а сам кефир в этом случае употребляется между приемами пищи.

Кефир с мукой льна для похудения

Если целью чистки организма является похудение, то смесь кефира и льняной муки употребляется не только утром, но и вечером перед сном через два часа после ужина, а перерыв между курсами составляет 1,5 месяца. Если пить средство правильно, то за 30 дней можно сбросить до 5 кг массы тела без ущерба для здоровья.

Чем полезен утренний прием муки льна с кефиром

Такая смесь хорошо заменяет завтрак для тех, кто спешит на работу ранним утром. Низкокалорийное питание не отяготит желудок, заставит работать ЖКТ в полную силу, насытит организм достаточной для начала дня порцией полезных веществ, тонизирует тело и поднимет настроение.

Почему полезна льняная мука с кефиром на ночь

Так как в вечернее время метаболизм в организме замедляется и тяжелая пища, съеденная на ночь, превращается в ненужные отложения, то масса из льняной муки с кефиром не только утолит голод, но и исключит ожирение, обеспечить легкий спокойный сон и мягкую дефекацию по утрам.

Лечение заболеваний при помощи смеси кефира с мукой льна

В комплексе с противораковой терапией при онкологических заболеваниях кожи, яичников и легких, канадские доктора рекомендуют использовать смесь кефира и льняного семени (перемалывается в муку) в пропорциях 1:2.

При гипертонии, аритмии, астме и сахарном диабете, нервных расстройствах, бессоннице, болезни Паркинсона и хронической усталости предлагается дополнить лечение регулярным употреблением обезжиренного кефира с добавленными к нему 30 г (полная столовая ложка) льняной муки.

Противопоказания к употреблению льняной муки с кефиром

• Непереносимость компонентов.
• Не принимается кефир с мукой из семян льна в период острого гастрита с повышенной кислотностью, при расстройствах желудка, хроническом панкреатите, а также при желчнокаменной болезни и/или камнях в почках. Средство обладает желчегонным свойством, поэтому способствует ускоренному продвижению камней и песка, что приведет к неблагоприятным последствиям.
• Детский возраст до 7 лет, но и для старших детей самостоятельно назначать льняную муку с кефиром для терапии тех или иных проблем со здоровьем, или даже в профилактических целях, не рекомендуется.
• С осторожностью должны подходить к приему любых лекарственных и народных средств беременные и кормящие грудью женщины.

Прежде чем приступить к очищению организма льняной мукой с кефиром, необходимо посоветоваться с лечащим врачом, особенно при наличии в анамнезе заболеваний ЖКТ.

Если во время приема средства возникли боли в животе и другие неприятные ощущения, то его употребление следует прекратить. При первых признаках аллергической реакции (кожная сыпь и першение в горле, отеки) на составляющие смеси, необходимо выпить противоаллергический препарат (Алерзин, Лоратадин, др.) и обратиться к врачу.

Льняная мука для очищения кишечника: как применять, отзывы

Лён в народной медицине применяют со времен Древнего Египта. Льняная мука – природное целительное средство. Изготавливают путём перемола семян льна. В промышленном производстве смесь обезжиривают. Помол домашнего приготовления содержит значительное (30-50%) количество масла, поэтому хранить её допустимо не более трёх дней, а лучше помолоть непосредственно перед применением. Домашнее производство полезнее, т.к. льняное масло обладает ценными для организма свойствами. При обжарке семян перед помолом мука получится вкуснее.

Применять толокно из семени льна можно в кулинарии. Блюда, приготовленные на его основе, намного полезнее, т.к. при температурной обработке продукт сохраняет полезные свойства. Обычно используют помол промышленного изготовления вместе с любой привычной крупой, готовое блюдо получается нежнее на вкус.

Состав и свойства муки из льняного семени

На 100г измельченное семя содержит:

• Белки – 36 г.
• Жиры – 10 г.
• Углеводы – 9 г.
• Пищевые волокна – 30 г.
• Вода – 15 г.
• кКал – 270.

Клетчатка помогает стабилизировать функционирование ЖКТ. Растительный белок восстанавливает мышечные волокна, участвует в синтезе аминокислот и гормонов, легко усваивается. Полиненасыщенные кислоты Омега работают как антиокислители, помогают оздоровлению жирового обмена, расщепляют липопротеиды (т.н. «плохой» холестерин). Витамины группы B ускоряют обменные процессы в клетках организма. Фолиевая кислота повышает иммунитет. Лигнаны – фитоэстрогены останавливают рост и распространение раковых клеток.

Продукт содержит полезные макро- и микроэлементы. Современный рацион среднестатистического человека не содержит необходимого минимума многих минералов, тогда как они необходимы здоровому организму. Недостаток их сказывается на внешнем виде и общем состоянии здоровья. Помол семян льна способен с успехом заменить витаминные комплексы.

Полезность и вред применения льняного порошка

Насыщенность лечебного средства химическими элементами, витаминами, кислотами способна оказать мощное влияние на организм. Поэтому важно чётко понимать, для чего и в каких количествах использовать лечебные свойства муки из семян льна. Степень полезности применения зависит от грамотного подхода к вопросу.

Показания к применению

Наиболее активно льняной порошок применяют для лечения болезней желудка и кишечника. Пищевые волокна ускоряют метаболизм, «механически» очищают кишечник. Клетчатка активизирует перистальтику. Антиоксиданты улучшают микрофлору. Часто применяют средство для нормализации веса.

Чистка кишечника с применением муки из льняного семени рекомендована в случаях:

• Ожирения;
• Вздутия живота;
• Колита;
• Гастрита;
• Частых запоров.

Благотворно сказывается приём этого продукта на работе сердца и состоянии сосудов (главным образом, благодаря калию). Полезно средство и при гормональных изменениях, сахарном диабете, общих недомоганиях, женских болезнях, в пожилом и старческом возрасте. Применяется в целях профилактики онкологических заболеваний.

Противопоказания и особенности применения

Любое лекарственное средство в неверном количестве – яд для организма. Производители на упаковке упоминают только опасность индивидуальной аллергической реакции. Перед очисткой кишечника с помощью толокна из семян льна обязательно требуется получить консультацию врача.

Очистка организма с использованием льняного порошка противопоказана при заболеваниях:

• Острое или хроническое воспаление кишечника;
• Гепатиты;
• Фиброма матки;
• Мочекаменная болезнь;
• Болезни желчного пузыря;
• Панкреатит;

• Гиперкальциемия.

Избежать неприятных моментов при использовании средства помогут простые правила:

1. Для первичного приёма использовать уменьшенную дозировку (4 г), постепенно доводя до необходимого количества. Помогает воспрепятствовать вздутию живота и метеоризму.
2. Льняная мука при очищении кишечника способна вызывать обезвоживание, придётся употреблять больше жидкости.
3. Рекомендуемая суточная доза – 3 столовых ложки. Продукт содержит цианид. При температурной обработке он разрушается.
4. С особой осторожностью предлагать детям до 18 лет.

Рецепты для очищения кишечника

Чистку организма рекомендуется проводить регулярно. Если нет очевидных проблем со здоровьем, стоит делать это в целях профилактики. Очищение кишечника льняной мукой – процедура мягкая и безвредная. Курс приёма рассчитан на 14 – 90 дней.

Очищение льняной мукой с водой

Эти рецепты применяются в целях профилактики заболеваний ЖКТ, наиболее подходят для постепенной корректировки веса.

• Рецепт 1. 10 г растворить в 100 мл подогретой воды. Смесь тщательно перемешать. Долить ещё 100 мл воды. Принимать два раза в день. Утренний приём «разбудит» организм, запустит обменные процессы. Клетчатка разбухнет и придаст ощущение сытости. Приём на ночь поможет организму справиться с перевариванием и выводом шлаков из организма. Коктейль может показаться неприятным на вкус. Следует подсластить лекарство натуральным мёдом.

• Рецепт 2. Льняной кисель. 3 столовых ложки порошка высыпать в 1 л кипячёной воды. Смесь довести до кипения. Добавить на вкус изюм, джем, цукаты или цитрусовую цедру. Для сладости – немного мёда.
• Рецепт 3. Для лечения запоров 4 г средства растворить в 1 стакане воды. 5 минут прокипятить. Дать остыть. Принимать на ночь.
• Рецепт 4. 4 столовые ложки льняного порошка размешать в 3 л кипящей воды. Дать остыть, перемешивая время от времени. Принимать курсом в 14 дней 4-5раз в сутки. Этот рецепт поможет в очищении почек.

Льняная мука с кефиром

Способы приготовления коктейлей на кефире и дозировка отличаются в зависимости от показаний к применению лечебного средства. Кефир полезен для микрофлоры кишечника, стабилизирует давление, благоприятствует усвоению пищи. Смесь с мучным помолом из семян льна обладает лёгким слабительным эффектом. Общее правило использования коктейлей на кефире – за 45 минут до еды или приёма лекарственных средств (за счёт абсорбирующего эффекта может снизить эффективность препаратов).

• Рецепт 1. Мягкое очищение кишечника проводят в 3-х недельный курс. 1 неделя – 4 г на 100 мл кефира. 2 неделя – 8 г на 150 мл кефира. 3 неделя – 12 г на 250 мл кефира. Коктейль принимать 2 раза в сутки, после сна и перед сном. В смесь можно добавить овсяные хлопья и мёд (на кончике чайной ложки). Это усилит эффект «ёршика» и придаст коктейлю питательности.

• Рецепт 2. Для похудения взять 4-5 г порошка из льняных семян, залить 100 мл кефира (можно воды). Смесь должна настояться минут 10. Пить вместо ужина.
• Рецепт 3. Этот способ благотворно влияет на работу печени. Курс рассчитан на 21 день. Первые 7 дней – 10 мл на 250 мл кефира. Вторые 7 дней – 20 мл на 250 мл кефира. Третья неделя – 30 мл на 250 мл кефира. Смесь принимают сразу после размешивания. Настаиваться она не должна.

Применение для очистки кишечника в кулинарии

Полезный завтрак. В 1 стакан натурального йогурта добавить 10 г муки из семян льна. На мелкой тёрке натереть яблоко или грушу. Тщательно перемешать, можно воспользоваться блендером. Количество муки допустимо постепенно увеличивать.

Каша. Смешать льняную и гречневую муку в пропорции 1:1. Залить кипятком, добавить варенье или джем. Оставить на 10 минут. В несладком варианте заправить льняным маслом или слегка обжаренным луком.

Льняной хлеб. Подогреть 1/2 литра воды, добавить 5 г мёда и 4 г сухих дрожжей. Оставить на 5 минут. Пшеничную, ржаную и льняную муку смешать в пропорции 1:1:2, добавить соль (на 4 стакана всей муки – 4 г соли). В сухую смесь аккуратно вылить опару, перемешать нежно, дать тесту подняться в тёплом месте. Объём увеличивается в 2 раза. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Дать постоять полчаса. Отправить будущий хлеб в разогретую до 200 0С духовку на 45-50 минут, после отключения 10 минут остудить в духовке. Разрезать полностью остывшим.

Отзывы

Вероника, 19 лет. Лишним весом не страдаю, заболеваний ЖКТ тоже нет. Посоветовали очистить кишечник для избавления от прыщей. Результат появился через 2 недели. Кишечник очистился, кожа лица очистилась и приобрела приятный цвет.

Светлана, 39 лет. Как средство для похудения, льняная мука – то, что нужно! Надо было скинуть к лету 5 кг, полтора месяца кефира с мукой вместо ужина – и похудение налицо, т.е. на фигуре, весь летний гардероб снова впору!

Ирина, 64 года. Веду здоровый образ жизни, стараюсь правильно питаться, но годы берут своё. Выглядеть стала почти на свой возраст. Попробовала 3-х недельный курс. С первого курса результата почти не было заметно, а вот второй (повторила через 3 недели) омолодил лет на 10!

Как испечь с льняной мукой | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 28 ноября 2018 г.

Льняное семя – это источник питания. Каждая столовая ложка цельных семян богата клетчаткой, жирными кислотами омега-3 и необходимыми питательными веществами, такими как медь, магний, тиамин и марганец. По словам диетолога Кэтрин Зерацки, семена льна, размолотые в муку, еще более питательны, потому что они легче усваиваются. Чтобы добавить в свой рацион больше льна, при выпечке можно использовать льняную муку.Поскольку льняная мука имеет такую ​​высокую концентрацию масла, вы можете использовать ее в качестве заменителя яиц или жира в некоторых хлебобулочных изделиях, а также в качестве замены некоторой части муки. Используйте его для приготовления печенья, блинов, кексов и тортов с меньшим содержанием жира и веганским.

1. Используйте одну часть льняной муки, смешанную с тремя частями воды или другой жидкости, чтобы заменить каждое яйцо в тортах, печенье, маффинах или блинах. Например, одно яйцо можно заменить 1 столовой ложкой льняной муки, смешанной с 3 столовыми ложками воды.Избегайте использования этого заменителя в выпечке, требующей яиц, например, в дрожжевом хлебе на основе яиц.

2. Замените масло, сливочное масло или маргарин льняной мукой в ​​рецепте хорошей выпечки в соотношении 3: 1. На каждые 1/3 стакана необходимого жира используйте 1 стакан льняной муки; на каждую 1 столовую ложку жира замените 3 столовые ложки льняной муки.

3. Замените до 15 процентов белой или пшеничной муки в хорошем рецепте выпечки на льняную муку.Используйте на 25 процентов больше дрожжей, чем требует рецепт.

Вещи, которые вам понадобятся

• Льняная мука

• Столовая ложка

• Мерный стакан

Наконечник

Выпечка, в которой льняная мука используется в качестве частичного заменителя жира, может быстро подрумяниться. Часто проверяйте и понижайте температуру духовки или немного уменьшайте время приготовления, если необходимо.

Когда вы готовите выпечку из льняной муки вместо всех или некоторых яиц, ожидайте, что готовое изделие будет меньше и более жевательным, чем обычно.

Предупреждение

Пейте много воды, когда едите продукты, запеченные с льняной мукой, чтобы предотвратить запор. Семена льна могут поглощать воду в шесть раз больше своего веса.

.

Хлеб из льняного семени – 1 ингредиент (веганский, палео, кето)

Этот хлеб из льняного семени (льняной хлеб) плотный, мягкий и влажный. Это бесплатно или любые зерна и псевдозерна. Фактически, единственный ингредиент этого льняного хлеба – это молотое льняное семя (льняное семя). Так что это отличная низкоуглеводная альтернатива обычному хлебу.

Вы можете подавать этот хлеб как есть, но из него также получаются великолепные тосты. Я обычно ем его с проросшим хумусом и зеленью, но простое веганское масло тоже отлично.

>

Иногда я не хочу публиковать рецепты из одного ингредиента, потому что они такие простые… но я думаю, что в этом суть. Рассказываем, как сделать готовку проще и быстрее. Готовить каждый день для семьи из четырех человек – не шутка. Так что, если я могу обойтись простыми рецептами, я беру это.

Но прежде чем я поделюсь с вами этим рецептом хлеба из льняного семени, я хочу ответить на некоторые часто возникающие у меня вопросы о льняных семенах. (Я получил много вопросов о семенах льна с тех пор, как я впервые опубликовал эти лепешки из льняного семени и крекеры из льняного семени).

Нет сомнений в том, что семена льна обладают множеством полезных для здоровья свойств. Они богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и лигнанами растений. Но можно ли их есть? Можете ли вы переборщить с хорошим?

Сколько льняного семени безопасно есть?

Хотя семена льна имеют множество преимуществ для здоровья, они также содержат умеренное количество природных соединений, называемых цианогенными глюкозидами. Цианогенные гликозиды – это химические соединения, присутствующие в пищевых продуктах, которые выделяют цианистый водород при жевании или переваривании.Эти глюкозиды встречаются в природе в ~ 12000 растений, включая миндаль, побеги бамбука, кешью, маниоку, семена льна, семена или косточки плодов, бобы Лимы, сою и шпинат.

Итак, сколько льняного семени безопасно употреблять? Хотя я уверен, что рекомендации различаются (в зависимости от того, насколько сбалансирована ваша общая диета), Министерство здравоохранения Канады рекомендует ежедневное потребление 40 граммов (5 столовых ложек) измельченного льняного семени. (1)

Можно ли готовить с семенами льна?

Да, прекрасно готовить и запекать с семенами льна и / или льняной мукой.Хотя льняное масло не следует нагревать, потому что оно может легко окисляться и терять слишком много своих ценных питательных веществ, похоже, что тепло не оказывает такого же эффекта на цельные / измельченные семена льна. Семена льна содержат высокую концентрацию альфа-линоленовой кислоты (ALA) и фитонутриентов лигнана, которые на удивление термостабильны. Фактически, многочисленные исследования – в авторитетных публикациях, таких как Journal of Nutritional Biochemistry, British Journal of Nutrition и American Journal of Clinical Nutrition – пришли к выводу, что жирные кислоты Омега-3 в льняном семени устойчивы к окислению даже при тепловой обработке в течение 60 минут. минут при 660 ° F (350 ° C).

Может ли лен повысить уровень эстрогена?

Льняное семя – самый богатый диетический источник лигнанов, типа фитоэстрогена (в некоторой степени похожего на женский гормон эстроген). Хотя человеческий эстроген жизненно важен для роста и регулирования женской репродуктивной системы, чрезмерное воздействие этого гормона связано с определенными состояниями здоровья, включая рак груди. Это вызвало опасения, что эстрогеновые эффекты льна могут повлиять на уровень в крови.

Однако исследование, опубликованное в выпуске журнала Integrative Cancer Therapies за май 2014 года, пришло к выводу, что потребление льняного семени женщинами либо не имело никакого влияния, либо вызывало снижение уровня эстрогена в крови.На сегодняшний день показано, что добавление льняного семени в рацион либо снижает, либо не оказывает значительного влияния на уровень эстрогена в организме. (2) На самом деле лигнаны, содержащиеся в льне, могут ингибировать ароматазу, фермент, вырабатывающий эстроген. (3)

Хорошо, а теперь перейдем к собственному рецепту льняного хлеба!

Советы по приготовлению льняного хлеба

Состав

Единственный ингредиент в этом хлебе из льняного семени – золотой льняная мука . Я всегда сам измельчаю льняное семя, потому что ничто не улучшает вкус хлеба лучше, чем свежемолотая мука (в нашем случае молотые льняные семена).Это способ придать хлебу дополнительный аромат и обеспечить мелкий помол льняного семени. Чтобы приготовить хороший хлеб, вам понадобится очень тонкая мука. Чем мельче мука из льняного семени, тем лучше держится хлеб. Я обычно размалываю семена льна несколькими порциями.

Я очень рекомендую использовать в этом рецепте муку из золотистого льняного семени. Хотя рецепт действительно работает с коричневой мукой из льняного семени, хлеб получается намного темнее на , чем при использовании золотой муки из льняного семени.

Этот хлеб поднимается вверх, потому что вода внутри буханки превращается в пар.(Вот почему так важно выпекать хлеб в очень горячей духовке). Тем не менее, я должен признать, что я все еще работаю над тем, чтобы каждый раз делать это правильно. Итак, если вы новичок, смело используйте разрыхлитель, например разрыхлитель и пищевую соду с кислотой . Причина того и другого – больше закваски. Пищевая сода примерно в 3-4 раза сильнее разрыхлителя. Однако большее количество пищевой соды в рецепте не обязательно означает больший подъем. Вы хотите использовать ровно столько, чтобы реагировать с количеством кислоты, указанным в рецепте.Слишком много пищевой соды и недостаточное количество кислоты означает, что в рецепте будет остаток пищевой соды. Вы этого не хотите; он создает металлический, мыльный вкус.

Если вы не используете соль, хлеб из льняного семени будет довольно мягким. Обычно я использую только соль , но если вы хотите проявить творческий подход, добавьте любую из ваших любимых трав или специй.

Техника

Первый и, вероятно, самый важный этап – это измельчение семян льна в очень тонкую муку.Не просто льняная мука, а мука мелкого помола. Если вы не уверены, что ваша льняная мука достаточно хороша, просейте ее. Очень важно, чтобы в вашей льняной муке не было настоящих «семян». Если льняная мука окажется недостаточно мелкой, внутренняя часть хлеба оторвется от корки.

Этот рецепт хлеба с льняным семеном отличает от большинства других рецептов хлеба необычный, быстрый и простой процесс приготовления. Этот рецепт требует меньше времени, чем хлеб с орехами и семенами или крекеры из льняного семени. Брожение в массе или расстойка не используются.Ни замачивания, ни замешивания, ни подъема. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиентов . Будьте осторожны, чтобы не замесить тесто слишком сильно. Если вы будете замешивать слишком много теста, семена льна начнут выделять масло, которое предотвратит прилипание.

Если вы используете разрыхлители, особенно пищевую соду, вам нужно работать быстро. Когда вы смешиваете пищевую соду (основу) с яблочным уксусом (кислотой), вы получаете химическую реакцию. Продуктом этой реакции является углекислый газ, который способствует увеличению объема выпечки.Реакция начинается, как только основание и кислота смешиваются. Итак, поставьте хлеб в духовку сразу после того, как вы смешаете их, пока реакция не стихнет.

Выпекать льняной хлеб до золотистой корочки .

После выпечки дайте льняному хлебу полностью остыть. . Хотя я люблю нарезать свежеиспеченный хлеб сразу после того, как достал его из духовки, я даю этому хлебу остыть перед тем, как нарезать. В горячем состоянии хлеб становится немного липким. Итак, просто достаньте хлеб из духовки и забудьте о нем хотя бы на 30 минут.

Необходимые инструменты

1. Блендер (Vitamix 5200) | 2. Сковорода для выпечки хлеба (Ложа, Чугун) | 3. Чаши для смешивания (набор из 3 штук, пирекс, стекло) | 4. Мерный стакан (2 стакана, стекло) | 5. Мерные стаканы (набор из 6 штук, Bellemain, нержавеющая сталь) | 6. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь) |

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты – без дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Хлеб из льняного семени

Состав

• 2 1/3 чашки + 1 ст. золотая льняная мука *
• 1 кружка теплая или горячая вода
• 1 Ст.л. порошок для выпечки
• 1 чайная ложкапищевая сода**
• 1 чайная ложка яблочный уксус**
• 1/2 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 360 ° F.

2. Измельчите семена льна в очень мелкую муку. В идеале просейте льняную муку, чтобы убедиться, что в ней нет настоящих «семян».

3. В большой миске смешайте льняную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте яблочный уксус и воду и перемешивайте, пока льняная мука не станет липкой и не скрепится в комок в течение примерно 30 секунд. Затем руками сформируйте из теста форму буханки. (Не замешивайте тесто слишком сильно. Держите его как можно реже). Буханка должна иметь красивую гладкую поверхность.

4. Поместите буханку в смазанную маслом (или выстланную пергаментной бумагой) форму для выпечки.Хлеб идеально подходит для формы для выпечки весом 1 фунт (8,5 x 4,5 дюйма). Однако, если у вас есть только 1,5-фунтовая форма для хлеба (10 “x 5”) – как у меня – она ​​будет работать нормально. (Если вы работаете с формой для выпечки хлеба большего размера, сформируйте ее, поместите ее в форму для выпечки хлеба, но не вдавливайте ее в углы). Вы также можете использовать противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Хлеб очень хорошо держит форму во время выпечки, поэтому использовать форму для выпечки не нужно.

5. Распылите воду и посыпьте сверху семенами (я использую смесь семян льна, кунжута и подсолнечника).Осторожно надавите на семена ладонью, чтобы они лучше прилипли.

6. Примечание: если вы смотрели видео, которое идет с этим рецептом, я сказал, что оставляю хлеб накрытым на несколько минут. Что ж, если вы используете пищевую соду, вам нужно сделать наоборот. Когда вы смешиваете пищевую соду (основу) с яблочным уксусом (кислотой), вы получаете химическую реакцию. Продуктом этой реакции является углекислый газ, который способствует увеличению объема выпечки.Реакция начинается, как только основание и кислота смешиваются. Итак, поставьте хлеб в духовку сразу после того, как вы смешаете их, пока реакция не стихнет.

7. Выпекайте хлеб 60 минут. Корочка должна быть золотисто-коричневой (при использовании золотистых семян льна).

8. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в форме для выпечки хлеба в течение 10 минут. Переложите хлеб на решетку для охлаждения и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

9. Храните льняной хлеб в герметичном контейнере в холодильнике 7 дней. Для более длительного хранения заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Я люблю нарезать хлеб перед замораживанием, но вы также можете заморозить весь хлеб.

Примечания к рецептам

* Я сам перемалываю льняную муку в Vitamix. Вам понадобится ~ 2/3 – 3/4 стакана цельного льняного семени, чтобы получить 1 стакан льняной муки.Измельчите семена льна в очень мелкую муку. Если вы используете магазинную льняную муку, убедитесь, что она мелко измельчена. Я рекомендую просеять льняную муку для достижения наилучших результатов.
* Несмотря на то, что я использую британские единицы измерения, действительно важно взвесить льняную муку и воду.
* Хотя вы, , можете использовать коричневую муку из льняного семени, но хлеб получается НАМНОГО темнее, чем когда вы используете золотую муку из льняного семени. Так что я определенно рекомендую использовать шрот золотистого льняного семени.
** Разрыхлитель, пищевая сода и яблочный уксус помогают хлебу подняться.Однако хлеб также работает без разрыхлителей.

Рецепт был взят из книги доктора Сары Майхилл «Поваренная книга PK».

Факты о питании

Хлеб из льняного семени

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 77 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 3 г 6%

Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

,

Обертки из льняного семени (веганские, палео, кето)

Эти обертывания из льняного семени нежные и мягкие от семян льна, хрустящие от овощей и их легко приготовить. Они великолепны как несладкий завтрак или просто как быстрый переносной обед.

Когда дело доходит до здорового обеда, я всегда за удобство. Часто бывает сложно придумать множество идей для здорового обеда во время напряженной рабочей недели. Так что, если вы хоть немного похожи на меня, вы склонны придерживаться проверенного временем.Когда здоровое питание становится чем-то, что я просто делаю, а не о чем постоянно думаю, я обретаю душевное спокойствие. Когда у меня есть душевное спокойствие по поводу одного из наиболее важных аспектов общего здоровья, я могу сосредоточиться на других вещах, кроме еды.

Теперь вы, наверное, думаете: не надоело ли вам есть одно и то же снова и снова на обед? Ну, правда в том, что мне не обязательно есть точно каждый день. Я просто сосредотачиваю свои обеды на двух идеях – салатах и ​​/ или обертках.Безусловно, мои любимые обертывания – это обертывания из льняного семени или обертывания с подорожником и кокосом. Они не только очень питательны, но также их легко и быстро приготовить.

Эти обертывания из льняного семени революционизируют процесс приготовления еды. Я нелегко говорю об этом. После того, как несколько лет назад я сделал свою первую партию этих оберток, меня зацепило. Я использовал их, чтобы обернуть практически все, что только мог придумать. Некоторые из моих любимых начинок на сегодняшний день – это хумус с ростками люцерны, гуакамоле с помидорами, маринованные полоски темпе с огурцами и болгарским перцем, соус из черной фасоли со шпинатом и кинзой, список можно продолжать и продолжать., ,

Я делаю большую партию по выходным, а потом ем всю неделю. Они служат долго, очень портативны, а все начинки придают им аромат.

Советы по изготовлению оберток из льняного семени

Состав

Что мне нравится в этих обертках из льняного семени, так это то, что для их изготовления вам понадобятся всего три ингредиента: семена льна, вода и соль. Я использую золотые семена льна (измельченные в льняную муку), потому что они имеют более тонкий маслянистый вкус, чем коричневые семена льна.Еще мне нравится более светлый цвет золотистого льна. Однако коричневые семена льна не менее хороши с точки зрения текстуры.

Вода для этих обертываний должна быть горячей. Если вы используете холодную или теплую воду, тесто из льняного семени будет очень трудно раскатать, а финальные обертки будут довольно жесткими (не податливыми).

Чтобы ароматизировать эти обертки, необязательно использовать только соль . Я делаю эти бинты простыми, поэтому могу использовать все виды начинок. Но вы можете использовать любые травы, специи или даже протертый шпинат или томатную пасту, чтобы добавить немного цвета.

Техника

За эти годы я с легкостью сделал более нескольких сотен таких оберток из льняного семени. Хотя их легко сделать, они могут быть немного сложными, если вы делаете их впервые.

Как я уже упоминал, я сам измельчаю льняное семя в тонкую муку . Если вы используете магазинную льняную муку, убедитесь, что текстура очень мелкая, напоминающая льняную муку. Это важно, потому что тонко измельченные семена льна поглощают больше воды, чем цельные или крупно измельченные семена льна.

Следующий шаг – это правильно отмерить льняную муку . Используйте ложку, чтобы взбить льняную муку (вам не нужно этого делать, если вы просто измельчали ​​льняное семя, но это важно, если льняная мука уже некоторое время находится в контейнере). Слегка переложите льняную муку прямо в мерную чашку. Налейте льняную муку в чашку ложкой, пока она не поднимется над верхом мерной чашки. Не встряхивайте чашку, не кладите льняную муку ложкой в ​​чашку и не стучите ложкой по чашке.Используйте нож для масла (или любую другую посуду с прямыми краями), чтобы разровнять муку по мерной чашке.

Когда вы правильно отмеряли льняную муку, добавьте воды в кастрюлю среднего размера и доведите ее до кипения. . Убедитесь, что вы не вскипятили воду, пока не приготовили все ингредиенты. Если кипятить воду слишком долго, она начнет испаряться, и в итоге получится очень крутое тесто. Как только вода закипит, добавить соль и льняную муку .Вам нужно будет работать быстро, помешивая льняную муку деревянной ложкой, пока она не впитает всю воду. Я обычно оставляю кастрюлю на плите, но выключаю огонь. Когда вы перемешаете , мука из льняного семени сформирует тесто и постепенно отклеится от кастрюли, образуя шарик из теста. Это займет не более 1-2 минут.

Дайте тесту немного остыть, прежде чем раскатывать его . Тесто не должно быть слишком липким. Если это так, посыпьте тесто дополнительным количеством льняной муки, чтобы оно было менее липким.

К раскатать тесто , положить шарик из теста на кусок пергаментной бумаги. Накройте тесто другим листом пергаментной бумаги и прижмите его ладонью к диску. (Важно, чтобы вы использовали пергаментную бумагу с антипригарным силиконовым покрытием. Вощеная бумага не подойдет.) Поместите центр скалки в центр диска. Плотно прижмите к тесту, катясь к себе и от себя. Поверните тесто на 180 ° и повторяйте, пока ваша лепешка не станет примерно 1/16 дюйма (1.6 мм) толщиной. Вы должны немного увидеть свою руку через непрозрачное и гладкое тесто. Мои лепешки были диаметром 8,5 дюймов (21,5 см). Чтобы лепешка получилась идеально круглой, поставьте на раскатанное тесто круглую миску или тарелку и разрежьте по краям.

Переложите лепешку на предварительно разогретую сковороду. Вы можете использовать хорошо выдержанную чугунную сковороду, которая от природы не прилипает (это то, что я использовал), или любую другую сковороду с антипригарным покрытием. Сковорода должна быть антипригарной. Нержавеющая сталь не подойдет! Готовьте лепешки из льняного семени в течение 60-90 секунд или до тех пор, пока вы не сможете легко пропустить лопатку под пленку и перевернуть. Переверните и готовьте на другой стороне около 30-60 секунд. . Не переваривайте, иначе обертка станет очень хрустящей, как чипсы из лепешек! Он должен быть сухим, но оставаться мягким для скатывания.

Повторите эти действия с остальным тестом, пока не сформируете 4 обертки (или 5, если вы используете остатки теста по краям, чтобы сделать еще один).

Инструменты, которые вам понадобятся

1. Набор посуды (Calphalon, нержавеющая сталь) | 2. Сковорода (12 дюймов, ложа, чугун) | 3.Набор ножей (6 предметов, Утопия, нержавеющая сталь) | 4. Разделочная доска (24 ″ x 18 ″, Мичиганский кленовый блок, клен) | 5. Скалка (французский язык, дерево) | 6. Мерный стакан (1 стакан, пирекс, стекло) | 7. Мерные стаканы (набор из 6 шт., Нержавеющая сталь) | 8. Мерные ложки (набор из 6 шт., 1Easylife, нержавеющая сталь) | 9. Клещи (2 шт., Dragonn, нержавеющая сталь)

Nutrition Refined является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты – без дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Обертка из семян льна

Эти обертки из льняного семени нежные и мягкие от семян льна, хрустящие от овощей и их очень легко приготовить. Они великолепны в качестве несладкого завтрака или просто быстрого портативного обеда.

Порции: 5 маленьких лепешек

Калорийность: 171 ккал

Состав

• 1 кружка льняной шрот *
• 2/3 кружка горячая вода
• 1/2 чайная ложкаповаренная соль

Инструкции

1. Добавьте воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.

2. Добавьте соль и льняную муку. Выключите огонь и сразу же перемешайте деревянной ложкой, пока льняная мука не впитает всю воду. По мере перемешивания льняная мука образует тесто и постепенно отклеивается от кастрюли. Это занимает не более 1-2 минут.

3. Достаньте тесто из кастрюли и поместите его на антипригарную поверхность (я люблю использовать силиконовый коврик или кусок пергаментной бумаги). Когда оно остынет на ощупь, разбейте тесто из льняного семени на 4 равные части.

4. Раскатайте каждый шарик теста между двумя листами пергаментной бумаги (один внизу, чтобы тесто из льняного семени не прилипало к поверхности, а другой сверху, чтобы тесто из льняного семени не прилипало к скалке).Каждая лепешка должна быть толщиной 1/16 дюйма (1,6 мм). Моя – 8,5 дюйма (21,5 см) в диаметре.

5. Возьмите круглую миску и поставьте поверх раскатанного теста, обрежьте края, чтобы они стали круглыми. Выложите лишнее тесто в стопку, чтобы получилась еще одна лепешка.

6. Разогрейте хорошо выдержанную чугунную сковороду (или любую другую сковороду с антипригарным покрытием) на среднем огне. Переложите на сковороду по одной маисовой лепёшке и готовьте 60-90 секунд, в зависимости от формы и нагрева.Переверните и готовьте еще 30-60 секунд. Не переваривайте лепешки, иначе они станут хрустящими. Лепешки должны быть сухими, но оставаться мягкими, чтобы скатываться.

7. Поместите приготовленные лепешки на решетку или тарелку. Подавать горячими или холодными, они сохраняют свою гибкость, что делает их универсальными.

8. Храните оставшиеся (охлажденные) лепешки из льняного семени в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней (возможно, дольше).
   Для более длительного хранения заморозьте в герметичном контейнере с листом пергаментной бумаги между каждой лепешкой (чтобы они не слипались при замерзании) на срок до 1 месяца.

Примечания к рецептам

* Я сам перемалываю льняную муку в Vitamix. Вам понадобится ~ 2/3 – 3/4 стакана цельного льняного семени, чтобы получить 1 стакан льняной муки. Измельчите семена льна в очень мелкую муку. Если вы используете магазинную льняную муку, убедитесь, что она мелко измельчена.Если вы видите кусочки льняного семени, перед употреблением измельчите льняную муку грубого помола в блендере или кофемолке.
* Я использовал золотые семена льна, потому что они имеют более мягкий вкус, чем коричневые семена льна. Однако коричневые семена льна не менее хороши с точки зрения текстуры.

Рецепт был адаптирован из книги доктора Уильяма Дэвиса «Пшеничный живот ».

Факты о питании

Обертка из семян льна

Количество на порцию (1 из 5)

калорий 171 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жир 13 г 20%

Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 9 г 38%

Сахар 0 г 0%

Белок 6 г 12% *

Процент Ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

,

Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Подписывайтесь на нас

Льняное семя – неоднозначная пища среди людей, заботящихся о своем здоровье.

Хотя его критиковали за повышение риска некоторых видов рака и других заболеваний, на сегодняшний день исследования умеренного употребления льняного семени в подавляющем большинстве положительны. В этой статье я обсуждаю проблемы, которые были подняты в отношении льна, рассматриваю доказательства, подтверждающие его влияние на здоровье, и даю рекомендации о том, как включить его в свой собственный рацион.

Что такое льняное семя?

Льняное семя также известно как льняное семя или просто лен. Маленькие коричневые семена часто добавляют в хлеб, ореховое масло и другие продукты. Однако, поскольку ваше тело не может должным образом переваривать и усваивать цельное льняное семя, лучше всего употреблять его в измельченном или измельченном виде. В большинстве случаев кажется, что семена целиком проходят через ваш организм непоглощенными, что значительно снижает их воздействие на здоровье.

Пищевая ценность льняного семени богата жирами и клетчаткой, но мало усваиваемых углеводов (также называемых чистыми углеводами).Фактически, почти все углеводы поступают из клетчатки, что делает его идеальным для низкоуглеводных и кетогенных диет.

Порция молотого льняного семени в 21 грамм (3 столовые ложки) содержит примерно:

• 112 калорий
• 6 грамм углеводов
• 5,7 грамма клетчатки (содержит менее 10 калорий)
• 0,3 г чистых углеводов
• 13 грамм белка
• 9 граммов жира (0,9 грамма насыщенных жиров, 1,5 грамма мононенасыщенных жиров, 6 граммов полиненасыщенных жиров, 4.8 граммов омега-3 жирных кислот, 1,2 грамма омега-6 жирных кислот)

Отличный источник жирных кислот Омега-3

Основным типом жира в семенах льна является альфа-линоленовая кислота (АЛК), незаменимая полиненасыщенная жирная кислота (ПНЖК), которую необходимо употреблять в вашем рационе, потому что ваше тело не может вырабатывать ее самостоятельно.

Кроме того, льняное семя обеспечивает более чем в четыре раза больше ПНЖК омега-3, чем ПНЖК омега-6, что может улучшить общее соотношение омега-3: омега-6. Жиры омега-3 считаются противовоспалительными, тогда как жиры омега-6 могут вызывать воспаление. Большинство людей получают гораздо больше ПНЖК омега-6, чем им нужно, но не имеют достаточного количества ПНЖК омега-3.

Важно отметить, что хотя некоторая часть АЛК может быть преобразована в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК) – длинноцепочечные ПНЖК, содержащиеся в жирной рыбе, – преобразование обычно низкое у большинства людей, особенно у пожилых людей.

EPA и DHA – это жиры омега-3, которые играют важную роль в поддержании здоровья и функциональности вашего сердца, мозга и других органов.

Кето Чаффлз

Закажи и получи 5 бонусных рецептов!

Моя последняя кулинарная книга по кето!

75 Вкусных угощений для низкоуглеводной диеты

Chaffles – воплощение простоты и универсальности

Простой кето

Стратегии приготовления, планирования и совершения покупок

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Быстро и просто, без стресса, без сложностей

Поваренная книга кето-диеты для начинающих

Кето-гид Easy

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Цельные продукты, оптимизированные для питания

Кето-рецепт на весь день

Мои лучшие рецепты кето

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Опции для аллергиков

Быстрое кето-питание за 30 минут или меньше

Быстрое и легкое питание

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Опции для аллергиков

Сладкие и пикантные жирные бомбы

Сладости и соленые закуски

100+ вкусных рецептов кето

Опции для аллергиков

Кето-мультиварка и одноразовое блюдо

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Идеально подходит для порционного приготовления и приготовления блюд

Опции для аллергиков

Поваренная книга кето-диеты

150+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Краткое руководство по кето

Кето-список продуктов

Закуски с низким содержанием углеводов

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Вкусные лакомства и закуски

Жировые бомбы со сверхнизким содержанием углеводов

Есть какие-нибудь мои книги?

Получите премиальные планы диеты

Отличный источник антиоксидантов

Льняное семя, безусловно, лучший источник лигнанов, типа антиоксидантов, содержащихся в растениях. Бактерии в толстой кишке превращают эти лигнаны в фитоэстрогены, обладающие легким эстрогенным и антиэстрогенным действием. Подобно эстрогену, вырабатываемому вашим организмом, фитоэстрогены могут связываться с рецепторами эстрогена, хотя их эстрогенная активность намного слабее.

Вызывает ли лен рак и другие проблемы со здоровьем?

Раньше считалось, что лигнаны в семенах льна повышают риск рака груди, простаты и других видов рака репродуктивной системы из-за своего гормонального воздействия.

Однако, самое последнее исследование показало, что употребление льняного семени не увеличивает риск рака.

Напротив, льняное семя действительно может помочь защитить от некоторых видов рака, включая рак груди и простаты. Кроме того, это может улучшить результаты у людей, проходящих лечение от рака.

Исследования льна и рака груди

Исследования показывают, что лен может уменьшить рост аномальных клеток и увеличить апоптоз (запрограммированную смерть) раковых клеток в ткани груди ( 1, 2, 3).

Кроме того, он, по-видимому, изменяет метаболизм эстрогенов таким образом, что способствует менее биологически активной форме, известной как 2-гидроксиэстрон, которая связана со снижением риска рака груди ( 4).

Действительно, растет количество доказательств, подтверждающих безопасность льняного семени для пациентов с раком груди и для предотвращения рака груди у здоровых женщин.

В 2014 году исследователи провели систематический обзор 10 исследований с участием здоровых женщин и женщин с раком груди, включая 2 рандомизированных контролируемых испытания (РКИ), которые считаются «золотым стандартом» доказательств. Они обнаружили, что примерно 25 граммов молотого льняного семени в день снижает риск рака груди на 18%. Более того, они пришли к выводу, что лен может снизить риск смертности у женщин, у которых уже есть рак груди. ( 5).

В другом обзоре нескольких исследований за 2014 год сообщается следующее ( 3):

• Грызуны, которых кормили диетами, содержащими 2,5-10% калорий из льна, показали снижение роста опухоли. Кроме того, было обнаружено, что лен усиливает, а не влияет на эффективность тамоксифена и других противораковых препаратов.
• Результаты 5 крупных обсервационных исследований показали связь между употреблением льна и снижением риска рака груди, особенно у пожилых женщин.
• Клинические испытания продолжительностью от одного месяца до одного года показали, что ежедневное употребление 25 граммов молотого льняного семени снижает рост опухоли у женщин с раком груди и снижает риск рака груди у молодых женщин.

Соя против льняного семени в исследованиях рака

В отличие от очевидного защитного действия льняного семени на рак груди, результаты исследований относительно риска сои и рака груди были неоднозначными. В отличие от лигнанов в семенах льна, флавоны и другие фитоэстрогены, содержащиеся в сое, по-видимому, либо стимулируют, либо подавляют рост рака, в зависимости от дозировки и других факторов ( 6).

Исследования льняного семени и рака простаты

Также высказывались опасения по поводу способности льняного семени увеличивать риск рака простаты. Большая часть этого беспокойства, по-видимому, связана с обзором нескольких наблюдательных исследований 2004 года, в которых обнаружен повышенный риск рака простаты – хотя и сниженный риск сердечных заболеваний – у мужчин с более высоким потреблением ALA ( 7).

Во-первых, АЛК содержится во многих продуктах, помимо льняного семени, включая грецкие орехи, семена чиа, тыквенные семечки, сою и масло канолы.

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизирован для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Создавайте собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макрокалькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Ставьте любую цель: похудание, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Кроме того, авторы исследования заявили, что связь между высоким уровнем АЛК в крови и раком простаты требует дополнительных исследований.

Между тем, дополнительные исследования показали, что льняное семя и другие источники лигнана могут фактически снизить риск рака простаты и улучшить результаты у мужчин, получающих лечение от этого заболевания ( 8, 9).

В РКИ 2008 года с участием 161 пациента с раком простаты мужчины, которые принимали 30 граммов молотого льняного семени ежедневно в течение 1 месяца, имели значительно меньший рост рака, чем группа, соблюдающая низкожировую диету без льняного семени ( 9).

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить потенциальную роль льна в профилактике рака простаты, самые последние исследования показали, что – вопреки сообщениям более ранних наблюдательных исследований – он не увеличивает риск.

Исследования льняного семени и беременности

Хотя кажется, что лен безопасен и даже полезен для большинства людей, включая больных раком, существуют противоречивые исследования на животных относительно его использования во время беременности и кормления грудью.

В одном исследовании беременные крысы получали диету, в которой 5% или 10% их калорий приходилось на льняное семя. Было показано, что эти количества безопасны для беременных крыс, тогда как их потомство имело меньшую массу тела при рождении и позже испытывало проблемы раннего полового созревания и репродуктивных проблем, которых не было у контрольных крыс ( 10). Исследователи пришли к выводу: «Следует соблюдать осторожность при употреблении льняного семени в высоких дозах во время гормонально-чувствительных периодов беременности и кормления грудью».

Кроме того, хотя большинство исследований на крысах показали снижение риска рака груди у детенышей, подвергшихся воздействию льняного семени во время беременности, некоторые исследования показали повышенный риск при высоких дозах ( 3).

С другой стороны, более поздние исследования крыс, получавших лен во время беременности, показывают, что он может улучшить здоровье их потомства, в том числе снизить риск ожирения, снизить кровяное давление и улучшить здоровье артерий и функции мозга ( 11, 12, 13).

На основании неоднозначных результатов этих исследований на животных и отсутствия исследований на беременных женщинах в настоящее время, возможно, лучше всего ограничить употребление льна случайными небольшими дозами во время беременности.

Лен и функция щитовидной железы

Льняное семя подверглось критике за угрозу здоровью щитовидной железы.Лен содержит соединения, называемые цианогенными гликозидами, которые в сочетании с серой образуют тиоцианаты. Избыточный уровень тиоцианатов может негативно повлиять на здоровье щитовидной железы, влияя на йод, который играет решающую роль в функции щитовидной железы ( 14).

Однако не было доказано, что даже большое количество льна повышает уровень тиоцианатов в организме.

В одном рандомизированном контролируемом исследовании (РКИ) 80 взрослых соблюдали диету, содержащую 20% калорий из молотого льняного семени, и контрольную диету в течение 4 недель каждое.После каждой диеты их уровни тиоцианата были одинаковыми и находились в пределах нормы ( 15). Для справки, диета из 20% льняного семени будет включать около 60 граммов молотого льняного семени (8,5 столовых ложек) при диете с 2000 калориями.

Хотя формальных исследований прямого воздействия льняного семени на здоровье щитовидной железы не так уж много, существует множество анекдотических сообщений от людей с заболеваниями щитовидной железы, у которых не было побочных эффектов при умеренном потреблении льна. На самом деле, возможно, что лен может даже улучшить функцию щитовидной железы у некоторых людей.

В одном случае у 38-летней женщины развилась болезнь Грейвса (аутоиммунный гипертиреоз) после рождения пятого ребенка, но наступила полная ремиссия после добавления льняного семени к стандартному лечению. У нее снизился уровень тиреотропного гормона (ТТГ) после уменьшения дозировки льна, что указывало на ухудшение состояния. Однако вторая ремиссия произошла после того, как она возобновила прием льняного семени после рождения шестого ребенка.Хотя лен, вероятно, не был полностью ответственен за ее выздоровление, его противовоспалительное действие могло сыграть вспомогательную роль ( 16).

Льняная ткань и миома матки

Еще одна проблема, связанная с семенами льна, – это влияние лигнанов на миомы, доброкачественные образования матки, которые подпитываются эстрадиолом и прогестероном. Хотя исследования ограничены, исследования случай-контроль показали, что употребление продуктов с высоким содержанием лигнанов не влияет на рост миомы и даже может снизить риск миомы. ( 17, 18).

При исследовании 170 женщин с миомой и 173 здоровых женщин из контрольной группы было обнаружено, что у тех, кто потреблял наибольшее количество лигнана, значительно снижался риск развития миомы ( 18).

Преимущества льняного семени

Помимо потенциально снижения риска рака и уменьшения воспаления, льняное семя может оказывать несколько других полезных эффектов для здоровья.

Избавление от приливов

Льняное семя может помочь облегчить приливы и другие симптомы во время и после менопаузального перехода. Это подтверждается множеством анекдотических свидетельств. И хотя результаты исследований были неоднозначными, все пришли к выводу, что добавки из льняного семени безопасны для этой цели ( 19, 20, 21, 22).

В 6-недельном пилотном исследовании с участием 30 женщин в менопаузе прием 40 граммов молотого льняного семени в день снизил количество ежедневных приливов в среднем на 50%. Побочные эффекты были в основном связаны с желудочно-кишечным трактом, включая вздутие живота и диарею ( 19). Это была довольно большая доза, примерно 6 столовых ложек в день, которая, как ожидается, вызовет некоторые симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта у тех, кто не привык потреблять много клетчатки.

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизирован для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Создавайте собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макрокалькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Ставьте любую цель: похудание, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Однако, когда та же исследовательская группа провела 12-недельное рандомизированное контролируемое исследование с участием 188 женщин, у тех, кто ежедневно употреблял батончик из льняного семени, наблюдалось лишь немного лучшее снижение приливов по сравнению с теми, кто принимал плацебо и употреблял продукты с высоким содержанием клетчатки. батончик без льна каждый день ( 20).

В другом РКИ с участием 90 женщин в менопаузе в группе, принимавшей семена льна, наблюдалось большее уменьшение приливов и других симптомов менопаузы, чем в контрольной группе. Кроме того, у них не наблюдалось никаких отрицательных изменений толщины эндометрия, слизистой оболочки влагалища или уровней гормонов ( 21).

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Лигнаны и омега-3 жирные кислоты в льняном семени, по-видимому, оказывают несколько защитных эффектов на здоровье сердца. Исследования связывают их с улучшением уровня холестерина и частиц ЛПНП, снижением артериального давления и уменьшением маркеров воспаления ( 23, 24, 25, 26, 27).

В РКИ 2014 г. 50 взрослых с повышенным холестерином принимали 30 граммов льняного семени или плацебо в течение 3 месяцев. К концу исследования в группе, принимавшей семена льна, наблюдалось значительное улучшение всех уровней липидов и значений артериального давления по сравнению с группой плацебо, что привело к значительному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они потеряли почти 5 фунтов без сознательного ограничения калорий по сравнению с потерей менее одного фунта в контрольной группе ( 27).

Пищеварительная функция

Пожалуй, одним из наиболее известных эффектов льняного семени является его влияние на работу кишечника. В целом, исследования на животных и людях показывают, что лен, по-видимому, улучшает как запоры, так и диарею, в зависимости от того, что нужно системе человека. ( 28, 29, 30, 31).

Одно 4-недельное исследование с участием здоровых молодых людей показало, что ежедневное потребление 50 граммов льняного семени приводит к 30% увеличению дефекации в неделю ( 31).

Как хранить и использовать льняное семя

Вот несколько рекомендаций по добавлению льняного семени в свой рацион.

Всегда храните лен в холодильнике

Купите органические семена льна целиком, храните их в холодильнике или морозильной камере и измельчите в кофемолке или кухонном комбайне непосредственно перед использованием. Это помогает защитить нежные омега-3 ПНЖК от прогорклости при воздействии тепла или воздуха.

Молотое льняное семя или льняная мука?

Пусть вас не смущают разные термины в рецептах. «Молотое льняное семя», «молотое льняное семя» и «льняная мука» относятся к тонко измельченным семенам.

Умеренно используйте лен

Чтобы свести к минимуму побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, лучше всего начать с 1 или 2 чайных ложек льняного семени и постепенно увеличивать количество примерно до 2–3 столовых ложек (14–21 грамм) в день, что намного ниже рассматриваемых 50 грамм. сейф ( 32). Если вы уже едите семена чиа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, возможно, вы сразу перенесете желаемую дозу.

Как и другие продукты с высоким содержанием омега-3 жиров, льняное семя может вызывать разжижение крови, хотя исследования показали, что обычно этого не происходит в той степени, в которой когда-то считалось ( 33).

При умеренном потреблении лен вряд ли вызовет чрезмерное кровотечение у здоровых людей. Однако , если вы принимаете аспирин или антикоагулянты, такие как кумадин, обязательно обсудите с врачом льняное семя, прежде чем добавлять его в свой рацион.

Вы можете посыпать льняным семенем еду, добавить его в смузи или использовать в таких рецептах:

Мой личный опыт работы с льняным семенем

Я написал эту статью, чтобы обсудить исследования льняного семени и, надеюсь, развеять ваши опасения по поводу его использования, если вы уже делаете это или рассматриваете это.Основываясь на результатах более ранних и особенно недавних исследований, я считаю, что льняное семя безопасно и оказывает нейтральное или благоприятное воздействие на здоровье.

Мой собственный режим включает в себя ежедневный прием 2-3 столовых ложек молотого льняного семени. Я обычно посыпаю его греческим йогуртом или творогом и добавляю корицу, измельченные орехи и немного подсластителя.

Мне 50 лет, и пару лет назад, когда у меня началась менопауза, начались приливы. В то время я иногда ел льняное семя, но не ежедневно.Как только я начал есть льняное семя каждый день, мои приливы стали значительно реже и интенсивнее. Когда я не принимал льняное семя в течение нескольких дней во время путешествия, я определенно замечаю учащение приливов и в целом чувствую себя намного теплее.

У меня тоже гипотиреоз, который лечится лекарствами. Я не видел никаких неблагоприятных изменений в уровне или функции гормонов щитовидной железы с тех пор, как начал ежедневно принимать льняное семя. Фактически, у меня были только положительные результаты.

Как и многое другое в питании, реакция на льняное семя может сильно варьироваться.Кажется, что не каждая женщина получает такое же облегчение от приливов, как я, хотя многие сообщают о подобных улучшениях.

Сообщение о возвращении домой

Согласно результатам самых последних исследований, лен обладает рядом преимуществ для здоровья. Несколько исследований показывают, что он может снизить риск некоторых видов рака, облегчить симптомы менопаузы, уменьшить воспаление, защитить сердце и здоровье пищеварительной системы, а также, возможно, улучшить другие состояния.

Группы, которым может потребоваться избегать или минимизировать потребление льняного семени, включают беременных женщин и тех, кто принимает антикоагулянтную терапию. Кроме того, могут быть определенные расстройства пищеварения или редкие заболевания, при которых употребление льняного семени было бы противопоказано. Поэтому важно поговорить со своим врачом или поставщиком медицинских услуг, если вы лечитесь от такого состояния, прежде чем добавлять лен в свой рацион.

Потреблять льняное семя или нет – это личный выбор. В одних случаях преимущества могут быть минимальными, а в других – значительными. В любом случае умеренное употребление льна безопасно для большинства людей.

1. Блог
2. Статьи экспертов
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Питание
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Совет
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Здоровье
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Диета и питание
3. Полезно ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Франциска Шприцлер, RD, CDE
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Вам нравится этот пост? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Expert Article

Эта статья написана Franziska Spritzler, RD, CDE, которая является квалифицированным экспертом.В KetoDiet мы работаем с командой профессионалов в области здравоохранения, чтобы обеспечить точную и актуальную информацию. Вы можете узнать больше на странице «О нас».

Доказательства

Доказательные статьи основаны на медицинских исследованиях и научных данных. Наши опытные авторы сосредотачиваются только на убедительных доказательствах и включают в свои статьи соответствующие исследовательские ссылки из надежных источников. Мы всегда стремимся предоставлять актуальную, достоверную и актуальную информацию, основанную на достоверных доказательствах и проверенных исследованиях.

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот пост!

Лучшие статьи экспертов по кето

Лучшие статьи о здоровье кето

Лучшие советы по кето-диете

.