Листья сельдерея для похудения: Как есть сельдерей, чтобы похудеть: отзывы и рецепты блюд – польза и вред, диеты, рецепты

Содержание

диеты, особенности применения и противопоказания, рецепты народной медицины

Древние римляне использовали листья сельдерея для украшения «короны победителя». Хотя с тех пор стало известно, что функции этого растения не ограничиваются декоративными, сельдерей по-прежнему может украшать голову победителя лишних килограммов. Если вы настроены сбросить вес, а в вашем рационе до сих пор нет сельдерея, вы много теряете. О пользе этого продукта в один голос твердят диетологи. Сельдерей полезен во время диеты: при правильном употреблении он способствует похудению.

Как помогает сельдерей в сжигании лишнего жира

Сельдерей — это не только низкокалорийный, а, следовательно, безопасный для фигуры продукт, но также кладезь витаминов и минеральных веществ. Этот овощ очищает организм, повышает иммунитет, лечит болезни желудочно-кишечного тракта, замедляет процессы старения. При помощи его можно легко сбросить лишние килограммы.

Сельдерей — источник энергии и витаминов

Много энергии, мало калорий

Благодаря наличию клетчатки в нужных количествах, блюда из сельдерея отлично утоляют голод, особенно с учётом того, что в размерах порций можно себя не ограничивать. А из-за высокого содержания биологически активных веществ овощ повышает тонус и работоспособность организма. При этом сельдерей относится к категории продуктов с «отрицательной калорийностью»: энергии при его потреблении тратится больше, чем поступает.

Выводит всё лишнее, но помогает усваиваться нужному

Присутствие пищевых волокон и пектинов способствует слабительному эффекту, выведению шлаков и токсинов, а эфирные масла ускоряют обмен веществ и снижают холестерин в крови. Калий нормализует водно-солевой баланс и оказывает мочегонное действие.

Сельдерей помогает и другим продуктам усваиваться: в частности, улучшает поступление белка в организм и способствует интенсивной выработке желудочного сока.

Красота не только в стройности

Девушки, сидящие на диетах, часто жалуются на ухудшение состояния волос, кожи, ногтей. Магний, железо, фосфор, цинк и витамины А, В, С, Е, РР, содержащиеся в сельдерее и обеспечивающие суточную норму потребления, позволяют желающим похудеть не беспокоиться об этих побочных эффектах. А антиоксиданты защищают клетки организма от старения. Не зря это растение уважали такие общеизвестные красавицы, как Афродита и Клеопатра.

Сельдерей богат витаминами и минералами, его употребление благотворно влияет на красоту волос, кожи и ногтей

Польза разных частей зелёного овоща

В отличие от состава сельдерея, его строение не слишком оригинально:

корень;
стебли;
листья.

Какую же часть растения нужно есть, чтобы похудеть? Если коротко — любую. А лучше — все. Полезные вещества содержатся во всех частях сельдерея — правда, в разных пропорциях. В корнях содержится больше минералов, в стеблях и листьях — витаминов.

Кроме разного содержания полезных веществ, различаются способы употребления в пищу.

Начнём снизу вверх: из корня сельдерея, благодаря его плотной структуре, хорошо готовить супы-пюре, а можно порезать и потушить с овощами. Эта часть овоща похожа на всем знакомый картофель, но намного полезнее.

Корень сельдерея по виду похож на картофель

Сочные стебли сельдерея используются для приготовления салатов и соков, а листья — это приправа, которая применяется и в свежем, и в сушёном виде. Главное правило, которое должны запомнить любители диет, звучит так: что бы вы ни любили есть и пить, это можно приготовить из сельдерея.

Рецепты

Рецепты есть на любой вкус и на все случаи жизни.

Напитки

Сок из сельдерея, полученный при помощи соковыжималки или обычной марли, можно употреблять для похудения в чистом виде: по 2 столовые ложки перед едой. Если усложнить задачу — фреш готовиться из нескольких ингредиентов. Не забываем, что любой свежевыжатый сок полезен только сразу после приготовления.

Фреш из сельдерея, яблока и имбиря

Любым доступным нам способом «добываем» сок из 5 стеблей сельдерея, 1 яблока и 2 долек корня имбиря, смешиваем.

В яблоках содержится много железа

Томатно-сельдерейный сок

Сок 500 г сельдерея смешиваем с 100 мл томатного сока, добавляем измельчённую зелень петрушки.

Сок из сельдерея, капусты и моркови

Для приготовления фреша смешиваем свежевыжатые соки сельдерея, белокочанной капусты и моркови в пропорции 3:1,5:1.

Фреш из дыни, мяты и сельдерея

При помощи соковыжималки делаем сок из 2 стеблей сельдерея, ½ средней дыни и пучка мяты. Напиток не только освежает и имеет великолепный вкус, но также помогает похудеть, если пить его утром и вечером каждый день.

Сок дыни обладает восхитительным ароматом

Отвар из сельдерея во время диеты

Для нормализации пищеварения прекрасно подойдёт отвар из корня сельдерея.

Залить 500 г корня сельдерея 1 л кипятка.
Варить 20 минут.
Остудить, пить каждый день на завтрак.

Настой для похудения

Можно приготовить настой:

Взять 2 стебля сельдерея, 2 моркови, пучок петрушки и 500 г свежего шпината.
Все ингредиенты залить кипятком.
Через 20 минут отвар процедить и охладить.

Если пить напиток каждый день перед завтраком, можно сбросить 4–5 кг за 2 недели.

В зелени петрушки содержится большое количество фолиевой кислоты

Коктейли, помогающие похудеть

Самые простые и быстрые рецепты для похудения — это коктейли, для приготовления которых вам понадобятся один-два ингредиента, кроме сельдерея, и блендер.

Коктейли из сельдерея не только вкусные, но и очень полезные

Смузи

Очень вкусный и полезный напиток, который готовится из сельдерея и яблока.

2 яблока и 2 киви чистим, режем на кубики.
Измельчаем 1 стебель сельдерея.
Все ингредиенты кладём в блендер, добавляем ½ стакана воды, взбиваем.
Пить сразу.

Коктейль с кефиром

В этом напитке сочетается польза кефира и сельдерея

3 стебля сельдерея заливаем литром обезжиренного кефира, измельчаем в блендере.
Если консистенция слишком густая, добавляем воды.
Перед употреблением лучше дать напитку настояться 20–25 минут.

Применять перед каждым приёмом пищи или в качестве «основного блюда» в разгрузочные дни.

В кефире содержится большое количество кальция и полезных бактерий

Салаты

Существует множество рецептов салатов с этим полезным овощем.

Салат из стеблей сельдерея и лука

Минималистичный, но очень полезный салат готовится из стебля сельдерея, который измельчают при помощи тёрки, и лука. В качестве заправки используют оливковое масло и/или бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Салату надо дать настояться в холодильнике не менее 2 часов.

Капустный салат с листьями сельдерея

Очень вкусный и полезный салат.

Берём кочан капусты среднего размера, пучок листьев сельдерея, морковку.
Шинкуем капусту, добавляем соль, через полчаса отжимаем сок.
Добавляем тёртую морковь и листья сельдерея, перемешиваем, солим и перчим.

В листьях белокочанной капусты много клетчатки

Японский салат из стеблевой части сельдерея и дайкона

Измельчаем 100 г стеблей сельдерея, 200 г дайкона, 1 сладкий перец, 1 луковицу и 1 морковь. Добавляем приправы, заправляем растительным маслом и оставляем в холодильнике на полчаса.

Салат из сельдерея, огурцов и яиц

Режем 3 стебля сельдерея, 3 огурца, 2 яйца. Заправляем нежирным йогуртом, солим и перчим по вкусу.

Салат из репы, моркови и корня сельдерея

Корень сельдерея, репу и морковь, взятые в равных пропорциях, натираем на мелкой тёрке и перемешиваем. Заправляем лимонным соком, добавляем зелень.

Репа является источником клетчатки и содержит в себе витамины C, PP, E, B1 и B2, бета-каротин, растительные жиры, сахара, янтарную кислоту, горчичное масло

Салат из свёклы и сельдерея

Берём в равных пропорциях отваренную свёклу и корень сельдерея, трём на мелкой тёрке, заправляем лимонным соком.

Супы

Первые блюда из этого овоща получаются вкусными и низкокалорийными

Суп-пюре

Корень сельдерея (примерно 200 г) режем на кубики и варим 10 минут. Добавляем в кастрюлю в порезанном виде: 1 морковь, 1 кабачок, 3 помидора. Доводим до кипения. В конце кладём зелень, чеснок, соль — и всё взбиваем блендером.

Боннский суп

Берём средний кочан капусты, 3 луковицы, 3 помидора, 1 болгарский перец, пучок листьев сельдерея и любую зелень. Все ингредиенты мелко режем и варим. Через 15 минут после того, как закипит вода, ставим кастрюлю на маленький огонь до полной готовности всех овощей.

Диета на боннском супе одна из самых популярных в мире

Приготовление боннского супа для похудения — видео

Томатный суп-пюре с фасолью и сельдереем

Отвариваем 200 г корня сельдерея, столько же капусты и 100 г фасоли. Взбиваем все ингредиенты в блендере, заливаем 2 стаканами томатного сока и доводим до кипения.

Куриный суп с овощами

Берём 200 г белого куриного мяса, 1 кабачок, 3 стебля сельдерея, ½ луковицы. Отвариваем курицу, добавляем в бульон все овощи и сельдерей в измельчённом виде, уменьшаем огонь, варим 10–20 минут. Ждём, пока сельдерей станет мягким. В готовый суп добавляем лимонный сок, специи.

Вторые блюда из сельдерея

Из сельдерея можно приготовить множество вторых блюд.

Котлеты

Такие котлеты можно употреблять во время похудения.

Замачиваем в воде 5 столовых ложек овсяных хлопьев, ждём, пока они набухнут.
Измельчаем (лучше в блендере) 2 корня сельдерея, пучок листьев сельдерея, ½ луковицы, 2 яйца.
Смешиваем это всё с набухшими хлопьями, формируем котлеты и обжариваем на масле до хрустящей корочки.Котлеты из овсянки и сельдерея — вкусное и низкокалорийное блюдо

Пюре

Корень сельдерея отвариваем в течение получаса. Измельчаем его при помощи блендера, добавляем молоко и приправы. По желанию можно добавить зелень и специи.

Запеканка

Режем ломтиками корень сельдерея, варим, пока не станет мягким. Выкладываем ломтики в приготовленную форму, заливаем «соусом» из муки и сметаны, посыпаем тёртым сыром. Выпекаем до готовности.

Куриный паштет

Берём в равных пропорциях куриную грудку и корень сельдерея, варим до готовности. Режем, кладём в блендер, добавляем свежую зелень, взбиваем. Может использоваться в качестве основного блюда, гарнира или для бутербродов.

Куриный паштет с сельдереем, намазанный на хлеб, станет отличным завтраком

Запечённый с мёдом сельдерей

Корень сельдерея режем крупными кубиками, добавляем мёд и чёрный перец. Выпекаем в духовке до готовности. Говорят, это блюдо пользовалось популярностью в Помпее.

Противопоказания и вред продукта

Из-за мочегонного эффекта сельдерей противопоказан людям, страдающим мочекаменной болезнью. Следует воздержаться от употребления продукта и гипотоникам: сельдерей имеет свойство понижать артериальное давление.

Из-за эфирных масел овощ противопоказан при колитах. Продукт также повышает тонус организма, поэтому его нельзя есть при эпилепсии. Беременным женщинам надо употреблять сельдерей с осторожностью: он может привести к повышенному тонусу матки.

Не лучшим продуктом является сельдерей, особенно его корень, во время кормления грудью, есть риск аллергии у младенца.

Людям с язвенной болезнью желудка лучше проконсультировать с врачом по поводу употребления сельдерея.

Сельдерей лучше не употреблять во время грудного вскармливания, так как он может вызвать аллергическую реакцию у ребёнка

В каком виде лучше употреблять

Если противопоказаний к употреблению нет — смело экспериментируйте, добавляя сельдерей в напитки, салаты, первые и вторые блюда. Рекомендуемая доза — 200 г в сутки.

В плане многообразия способов употребления в пищу сельдерей практически универсален, но, несмотря на изобилие рецептов с варёным, жареным и печёным сельдереем, надо иметь в виду, что наибольшую пользу для похудения продукт имеет всё-таки в свежем виде.

Как правильно выбирать и хранить овощ

Выбирая сельдерей в магазине, обращайте внимание на то, чтобы листья были плотными и упругими, а на корне не было трещинок. Стебли свежего сельдерея должны ломаться «с хрустом».

Чтобы стебли сельдерея дольше хранились в холодильнике, можно поставить их в холодную подсоленную воду, а листья сельдерея желательно покупать в горшочках — так он дольше сохранит полезные свойства.

Отзывы

Мнение врачей — видео

Сельдерей — это, конечно, не панацея: не стоит забывать про правильное питание и спорт. Но для тех, кто предпочитает худеть легко, вкусно и с пользой для здоровья, этот овощ — незаменимый друг и помощник.

как употреблять на диете, польза и вред стеблей и корня для женщин, как приготовить, чтобы похудеть, как есть в сыром виде и пить сок

Для борьбы с лишним весом необходимо изменить рацион, ограничив поступление жиров и углеводов. Диета на сельдерее для похудения поможет не только привести тело в форму, но и оздоровить организм, улучшить обмен веществ, очистить кишечник от шлаков и токсинов.

Особой популярностью пользуется диета в летне-осенний период, когда сам сельдерей и другие фрукты и овощи присутствуют в изобилии и стоят недорого.

Содержание статьи

Химический состав, пищевая ценность, витамины и микроэлементы сельдерея

Все части растения (корневище, стебли, листья) содержат ценные для человеческого организма соединения.

В таблице представлено содержание веществ на 100 г съедобной части:

Полезные вещества	Содержание в 100 г
Белки	0,9 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	2,1 г
Пищевые волокна	1,8 г
Вода	94 г
Витамины
Витамин А, РЭ	750 мкг
Бета-каротин	4,5 мг
В1 (тиамин)	0,02 мг
В2, (рибофлавин)	0,1 мг
В3 (ниацин)	0,4 мг
В4 (холин)	6,1 мг
В5 (пантотеновая кислота)	0,246 мг
В6 (пиридоксин)	0,08 мг
В9 (фолаты)	21 мкг
C (аскорбиновая кислота)	38 мг
Е (альфа токоферол)	0,5 мг
Н (биотин)	0,65 мкг
К (филлохинон)	29,3 мкг
РР (никотиновая кислота)	0,5 мг
Макроэлементы
Калий, K	430 мг
Кальций, Ca	72 мг
Кремний, Si	2,9 мг
Магний, Mg	50 мг
Натрий, Na	200 мг
Сера, S	6,9 мг
Фосфор, Ph	77 мг
Хлор, Cl	26,8 мг
Алюминий, Al	129,8 мкг
Бор, B	72,2 мкг
Ванадий, V	24,2 мкг
Железо, Fe	1,3 мг
Йод, I	7,5 мкг
Кобальт, Co	0,86 мкг
Литий, Li	8.2 мкг
Марганец, Mn	0,103 мг
Медь, Cu	35 мкг
Молибден, Mo	5,4 мкг
Никель, Ni	14 мкг
Рубидий, Rb	153 мкг
Селен, Se	0,4 мкг
Стронций, Sr	69 мкг
Фтор, F	4 мкг
Хром, Cr	2,1 мкг
Цинк, Zn	0,13 мг

Калорийность, БЖУ и гликемический индекс

У всех частей сельдерея разная калорийность. Меньше всего калорий содержат стебли и листья — 11-13 ккал в 100 г. Корневой сельдерей имеет более высокую калорийность — 32 ккал. В процессе тепловой обработки он утрачивает половину питательных свойств. Калорийность вареного корневища без соли и приправ составляет 25 ккал.

Для справки. Используйте корень в сушеном виде в ограниченном количестве, так как в 100 г продукта содержится 186 ккал. Это связано с тем, что в процессе сушки уменьшается содержание полезных веществ и ценных для человеческого организма элементов, а концентрация углеводов возрастает.

Каждая часть растения содержит определенное количество белков, жиров и углеводов:

Часть растения	Белки	Жиры	Углеводы
Стебли	0,9 г	0,1 г	2,1 г
Листья	0,9 г	0,1 г	2,1 г
Корень	1,3 г	0,3 г	6,5 г

При невысокой калорийности корневище, стебли и листья имеют низкий гликемический индекс — в пределах 15 единиц, из-за чего пользуются популярностью среди диетологов и людей, ведущих борьбу с лишним весом.

Как сельдерей влияет на похудение

Один из самых важных эффектов сельдерея — очищение желудочно-кишечного тракта от токсичных веществ. Все части растения содержат пищевые волокна, которые удаляют из кишечника шлаки, токсины, соли тяжелых металлов, снижают уровень холестерина в крови, размягчают каловые массы, облегчают опорожнение кишечника при запоре.

Клетчатка в составе сельдерея активизирует обмен веществ, избавляет от лишнего сахара, стимулирует двигательную активность, что способствует дополнительному расходу калорий.

Пищевые волокна обеспечивают ощущение сытости и надолго наполняют тело энергией. Попадая в кишечник, они разбухают и занимают все свободное место, благодаря чему человек долгое время не испытывает приступов голода.

Растение обладает выраженным мочегонным действием, что отчасти также способствует снижению веса. При частом употреблении сельдерей выводит наружу вредные вещества, накапливаемые в организме из пищи и окружающей среды, и избавляет от лишней жидкости, благодаря чему уменьшается объем талии. За день сельдерейной диеты можно скинуть до 1 кг.

Еще одно достоинство сельдерея — низкая калорийность и минимальное количество жиров. В среднем в 100 г растения содержится 13 ккал. Даже если в течение дня вы съедите около 1 кг сельдерея, получите всего лишь 130 ккал. В таких условиях организм испытывает дефицит энергии, черпает ее запасы из жировых тканей, и вы начинаете худеть.

Диеты на основе сельдерея

Как есть сельдерей, чтобы похудеть? Существует несколько разновидностей диет, начиная от разгрузочных дней и строгих монодиет и заканчивая сбалансированным и полноценным питанием на 7 и 14 дней. Любой вариант диетического режима исключает употребление сахара, высококалорийной пищи и других продуктов из категории вредных, ограничивает соль, сахар, алкоголь.

Чтобы оздоровить организм в целом и улучшить пищеварение, достаточно включить блюда и напитки на основе сельдерея в повседневное меню, использовать в качестве ингредиента салатов корневища, листья и стебли. Польза и вред для организма зависят от количества потребляемого овоща, способа кулинарной обработки и общего состояния здоровья.

Эффективное похудение на сельдерее возможно только при соблюдении разгрузочных дней или продолжительных диет. Разгрузочные дни помогают поддерживать вес на определенном уровне или прийти в форму после периодов переедания. Разгрузка на одном сельдерее, будь то суп, салат или сок, продолжается 1-2 дня и позволяет избавиться от 1-1,5 ненужных килограммов. Похудение происходит за счет удаления из организма лишней жидкости и очистки кишечника от вредных веществ.

Диета на сельдерее на 7 и 14 дней характеризуется более полноценным рационом, где основу составляет сельдерейный суп. Помимо него, разрешено употреблять овощи, несладкие фрукты, маложирную рыбу, творог, кефир, сыр с низким процентом жирности, постное мясо и курицу в ограниченном количестве. Чтобы сохранить эффект от похудения, после завершения диеты сельдерей и блюда на его основе оставляют в повседневном рационе.

Совет. Для повышения эффективности диеты подготовьте организм. За 7-10 дней до ее начала ограничьте белый хлеб, жареное, жирное, копченое, колбасы, полуфабрикаты, алкоголь, газированные напитки и сладости.

Важно соблюдать водный баланс и питьевой режим независимо от выбранного варианта диеты: в течение дня между приемами пищи за 30 минут до или после еды пить воду без газа. Дополнительно употребляйте зеленый чай без сахара, овощные и фруктовые соки собственного приготовления, в которых отсутствуют консерванты и сахар.

Приемы пищи во времени не нормированы и происходят в привычное для каждого человека время. Главное, распределить объемы пищи согласно своей потребности и не переедать. При сильном чувстве голода приготовьте диетический салат из сельдерея, сок или смузи.

Эффективность похудения зависит от способностей человека четко следовать выбранному плану диеты, скорости обмена веществ, первоначальных показателей. Тучные люди с большим превышением весовой нормы худеют быстрее — за две недели облегченной диеты на сельдерее теряют 8-10 кг. Недельный диетический рацион помогает снизить массу тела на 4-5 кг.

Диеты на основе других культур:
Свекла для похудения: диета, разгрузочный день и рецепты
Эффективные морковные диеты и разгрузочные дни
Лучшие варианты картофельных диет

Как употреблять сельдерей для похудения

Для похудения используют все части растения — стебли, листья, корневища. Их употребляют в свежем виде или предварительно подвергают кулинарной обработке: отваривают, запекают, тушат, готовят на пару, перерабатывают на сок, смузи.

Суповые

Важно правильно готовить сельдерейный суп, чтобы максимально сохранить полезные свойства овоща и утолить голод. Готовят его на воде, слабо концентрированном бульоне или томатном соке.

В классическом рецепте используют следующие ингредиенты:

корень и листья сельдерея — 300 г;
белокочанную капусту — 500 г;
спелые томаты — 4 шт.;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
перец сладкий салатный — 4 шт.;
специи;
зелень — 45 г.

Рецепт:

Лук и морковь мелко порезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
Корень сельдерея, помидоры, очищенные от сердцевины перцы запечь в духовке.
Запеченные овощи, капусту и листья сельдерея мелко порезать и добавить в кипящую воду. Варить на медленном огне 15-20 минут.
Потом добавить заправку из лука и моркови, специи, зелень, дать настояться.

Сельдерейный суп готовят и из более расширенного списка продуктов: фасоли стручковой, кабачков, свеклы, брокколи, брюссельской капусты, картофеля.

В зависимости от выбранного варианта диеты сельдерейный суп употребляют в неограниченном количестве в течение дня или дополняют овощами, фруктами, кисломолочной продукцией, мясом и рыбой в ограниченном количестве.

Сельдерейно-кефирные разгрузочные дни

Кефир благоприятно воздействует на ЖКТ: улучшает состояние микрофлоры кишечника, приводит в норму обмен веществ, стимулирует пищеварение. Разгрузочные дни на кефире и сельдерее не рекомендовано практиковать людям, которые тяжело переносят молочную продукцию. Употребление кефира в таких случаях станет причиной чрезмерного газообразования и ощущения тяжести в желудке.

На протяжении всего дня пейте до 1 л обезжиренного кефира, разделив на 5-6 порций, и съедайте до 1 кг фруктов и овощей, из них основная часть — это сельдерей (листья, стебли, корневище).

Приготовьте коктейль на основе кефира и сельдерея. Одно корневище предварительно очистите, некрупно нарежьте, переложите в блендер, залейте кефиром, посолите, по желанию добавьте специи для вкуса, взбейте до однородной консистенции.

На основе сока

В идеале употреблять в пищу сок сельдерея собственного приготовления. Так вы будете уверены в качестве продукта, отсутствии в нем консервантов, сахаров и других нежелательных компонентов. Готовится он просто:

Чистые стебли переработать на соковыжималке.
Остатки сельдерея переложить в марлю, сложенную в несколько слоев, отжать и процедить. Употреблять сок охлажденным.

Сельдерейный сок хорошо комбинировать с апельсиновым, огуречным, морковным, яблочным, грушевым, ананасовым, лимонным соками.

Диетические рецепты

Все части растения добавляют в мясные и овощные блюда, салаты, перерабатывают на сок, коктейли и смузи.

Салаты

Так как сельдерей хорошо сочетается практически со всеми продуктами, перечень ингредиентов для приготовления салатов весьма обширный. При выборе продуктов, обращайте внимание на пищевую ценность и калорийность.

Для справки. Запрещено использовать высококалорийные соусы, например, майонез. В качестве заправки подойдет растительное масло, натуральный соевый соус, сок лимона, обезжиренная сметана, кефир или натуральный йогурт.

Хороший очищающий эффект оказывает салат из сельдерея и яблок. Главное активное вещество — пектин — хорошо сорбирует жиры и кислоты в кишечнике, снижает показатели вредного холестерина, нормализует стул, создает благоприятные условия для размножения полезных микроорганизмов.

Рецепт приготовления:

Два средних яблока без кожуры и два болгарских перца, очищенных от семян, нарезать соломкой.
Один небольшой корень сельдерея предварительно очистить, а затем нашинковать.
В отдельной емкости соединить все ингредиенты, залить 200 г натурального йогурта, перемешать, добавить специи по вкусу. Сверху украсить мелко нарубленной зеленью.

Салат получится более питательный, если готовить его с добавлением постного мяса, курицы, индейки, говядины, рыбы или морепродуктов.

Продукты:

листья и стебли сельдерея — 300 г;
кисло-сладкие яблоки — 0,3 кг;
филе курицы (индейки) — 250 г;
листовой салат;
петрушка, укроп, зеленый лук;
для заправки — сок лимона, нежирная сметана, специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

Листья и стебли сельдерея хорошо промыть, удалить остатки влаги бумажным полотенцем и порезать порционными кусочками.
Мясо отварить или запечь в духовке, разделить на волокна.
Яблоко вместе с кожурой натереть на терке.
Листья салата промыть и крупно нарезать.
В отдельной емкости приготовить заправку из лимонного сока, сметаны и специй.
Все ингредиенты смешать, залить соусом и украсить рубленой зеленью.

Коктейли

Рецепты коктейлей на основе сельдерея разнообразны. Для их приготовления выбирают продукты из перечня разрешенных к употреблению, учитывая собственные вкусовые предпочтения. Первый рецепт — коктейль с яблоком, огурцом и лаймом.

Продукты:

сельдерей — 1-2 черешка;
яблоко — 1 шт.;
свежий огурец — 1 шт.;
лайм — ½ шт.;
зелень петрушки — 50 г;
вода — 200 мл;
масло оливковое — 1-2 ст. л.;
щепотка соли.

Рецепт приготовления:

У стеблей сельдерея удалить грубую часть, хорошо промыть и нарезать крупными кусочками.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и разрезать на 4 части.
Огурец вместе с кожурой крупно порезать.
В чашу блендера сложить все ингредиенты, добавить петушку, сок лайма, оливковое масло и соль. Все продукты взбить до однородной консистенции. Употреблять сразу после приготовления.

Второй рецепт диетического и очищающего коктейля — сельдерей с творогом и кефиром. В чашу блендера засыпать 200 г творога и 400 г стеблей сельдерей, все залить 1 л обезжиренного кефира и взбить.

Смузи

Желающим избавиться от лишнего веса и в целом оздоровить организм рекомендуем попробовать морковно-сельдерейный смузи.

Для его приготовления понадобятся:

2-3 стебля сельдерея;
1 крупная спелая морковь;
1 апельсин;
1 ч. л. натурального меда.

Как приготовить:

Морковь очистить от кожуры, измельчить на мелкой терке и сложить в чашу блендера.
Добавить нарезанные черешки сельдерея и взбить до однородной консистенции.
Свежевыжатый сок апельсина и мед влить в морковно-сельдереевую смесь и еще раз все хорошо перемешать.

Любители изысканных напитков по достоинству оценят смузи из сельдерея, ананаса и банана.

Рецепт:

Банан очистить от кожуры, сложить в блендер и пюрировать до однородной массы.
К банану добавить кусочки свежего или консервированного ананаса и порезанный сельдерей.
Взбить в блендере. Подавать охлажденным.

Рагу

Тушеный сельдерей с овощами имеет низкую калорийность (25 ккал на 100 г), зато надолго наполняет тело энергией.

Продукты:

стебли сельдерея — 2 шт.;
томаты — 5 шт.;
репчатый лук —1 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль и перец — по вкусу;
растительное масло — по минимуму.

Рецепт:

Лук очистить от кожуры, некрупно порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
К поджаренному луку добавить порезанную брусочками морковь и мелко нарубленный чеснок. Овощи тушить на медленном огне 5-7 минут.
С помидоров удалить кожуру, нарезать небольшими кусочками и смешать с луково-морковной смесью. Готовить, пока не выпарится лишняя жидкость.
Сельдерей нарезать полосками, добавить к овощам, посолить, перемешать и готовить еще в течение 3-5 минут, не дольше, чтобы он остался хрустящим.

Отзывы похудевших и диетологов

В большинстве отзывы о сельдерейной диете положительные. Диетические блюда просты, не требуют специальных кулинарных навыков, сам сельдерей круглогодично продается по доступной цене.

По мнению диетологов, сельдереевую диету могут соблюдать люди, не имеющие проблем со здоровьем. Питание не сбалансировано по белкам и жирам, а количество углеводов в рационе сведено к минимуму, что в итоге влечет быструю потерю веса. Это сильный стресс для организма, из-за чего он начинает работать в режиме экономии энергии. Поэтому, если вы хотите соблюдать диету на основе сельдерея, важно максимально разнообразить питание и не ограничивать так сильно потребление белка.

Ирина К., 23 года: «Диета однозначно эффективная. Второй раз на ней, первый раз сбросила 5 кг за неделю. Прошел год, результаты сохранились. Теперь еще хочу избавиться от 2-3 ненужных килограммов, поэтому решила попробовать более щадящий вариант диеты уже на 14 дней».

Светлана Г., 40 лет: «Выдержать диету вполне реально. Особенно хорошо соблюдать ее летом, когда много свежих фруктов и овощей, можно готовить быстрые и простые, вкусные и низкокалорийные салаты, коктейли, соки. Периодически практикую диету на сельдерее. В среднем за неделю худею на 3-4 кг».

Людмила В., 36 лет: «Очень тяжело кушать сельдереевые супы. Готовлю их по разным рецептам, но от этого вкус блюда особо не меняется. Держусь только из-за эффекта, который устойчиво держится год. Проверено на себе».

Заключение

Желаете избавиться от лишних сантиметров на талии и бедрах и при этом не голодать? Попробуйте включить в повседневный рацион сельдерей. Польза для женщины при похудении бесценна. Растение помогает не только сбросить вес, но и оказывает положительное воздействие на организм: очищает кишечник от шлаков и токсинов, нормализует стул, предупреждает заболевания пищеварительной и нервной систем, сердца и сосудов.

Несмотря на достоинства, диета на основе сельдерея имеет некоторые противопоказания, поэтому все вопросы по поводу того, как есть сельдерей, чтобы похудеть, необходимо согласовывать со специалистом, составлять меню в индивидуальном порядке.

Сельдерей – полезные свойства для похудения

В ритме жизни каждой современной женщины непременно присутствует забота о своём теле, организме в целом. Очень важно знать наших главных помощников в борьбе за красоту, свежий и ухоженный внешний вид. Одним из таких, безусловно, является сельдерей.

Этот волшебный продукт ещё сотни лет назад считался священным в Риме и Древней Греции. Его почитали и даже придавали ему мистический смысл. Сельдерей считался не только одним из полезнейших продуктов – но и составляющим многих лекарственных отваров и смесей.

И действительно, уже сегодня учёные доказали, что в этих пряных стеблях травы таится целый кладезь минералов и витаминов. Незаменимым продуктом он является также для тех, кто хочет похудеть.

Так какие же в сельдерее полезные свойства для похудения?

Одним из наиболее приятных факторов является то, что в нем всего 13 кал, в которых хранится в десятки раз больше полезных свойств. Свойства сельдерея для похудения известны издавна. В нём содержатся такие полезные вещества, как кальций, фосфор, магний, щавелевая кислота, каротин, калий. Благодаря им наш метаболизм возрастает в несколько раз, нормализуется пищеварение. А то, что он расщепляет жиры и выводит шлаки, делает его неоспоримым лидером в борьбе за идеальную фигуру. Поэтому на вопрос: «Способствует ли сельдерей похудению?» можно смело отвечать – да!

Стебель сельдерея действует как мочегонное средство, благодаря чему лишняя жидкость покидает наш организм и очищается кожа. Для многих девушек будет весьма любопытным тот факт, что этот незаменимый для нашего здоровья и фигуры продукт является также афродизиаком (кстати, поэтому он так ценится среди мужчин).

Употребление в пищу сельдерея оказывает противовоспалительный эффект не только на кожу, но и на весь организм в целом. Он выводит токсины, и даже очищает кровь! А значит, улучшает работу печени, что делает его одним из наиболее важных продуктовв нашем холодильнике и составляющим вкусных блюд.

Диета с сельдереем для похудения позволяет включить этот продукт в состав своего повседневного меню, тем самым поможет вам сбросить лишний вес без вреда для здоровья.

Употребление сельдерея в ежедневном меню

На сегодняшний день существует три вида сельдерея: салатный (черешковой), корневой и листовой.

Салатный (черешковой) сельдерей очень разнообразен в приготовлении. Его можно запекать, жарить с различными приправами и овощами, фаршировать стебли, то есть готовить из него полностью отдельное самостоятельное блюдо. Так же именно из этого вида выжимают всеми известный и невероятно полезный сельдерейный сок.

Корневой сельдерей славится своими крупными корнеплодами. Его можно запекать в духовке с гарниром, варить, подавать к рыбе в качестве гарнира, просто шинковать сельдерей в салат. Правда многим хозяйкам следует внимательно отнестись к выбору сельдерея. Дело в том, что некоторые представители этого корнеплода могут оказываться пустотелыми.

Листовой сельдерей имеет достаточно пряный аромат и часто употребляется в салаты. Так же его можно засушивать и употреблять как приправы в супы.

Кстати, можно не только засушивать сельдерей, но и замораживать. Для этого нужно перебрать зелёные части растения, помыть и высушить. Затем нарезать острым ножом на меленькие листики, сложить в полиэтиленовые пакетики и поставить в морозилку. В течение двух часов их нужно доставать и встряхивать для того, чтобы они не слиплись. Эти запасы можно хранить до весны и, поверьте, сельдерей не потеряет своих полезных свойств!

Маленькая подсказка для тех, у кого часто наблюдается повышенный аппетит

Польза сельдерея для похудения заключается ещё в одном небольшом секрете: листья этого замечательного стебля прекрасно утоляют голод. Так что если вам знакома ситуация, когда постоянно хочется положить что-то в рот, или пожевать – имейте всегда в холодильнике веточку этого чудо-продукта. Желание наедаться снимает как рукой, попробуйте – и убедитесь в этом сами!

Приятного аппетита 😉

Сельдерей для похудения: рецепты, отзывы

Сельдерей – это незаменимый продукт для тех, кто заботится о здоровье и хочет улучшить свое самочувствие и похудеть. И корень сельдерея для похудения, и его верхняя часть содержат неимоверное количество полезных микроэлементов и витаминов, которые необходимы человеку. Диета, основанная на употреблении данного овоща, поможет достичь желаемых результатов без вреда для здоровья. Благодаря активным веществам, содержащимся в сельдерее, из организма выводятся токсические вещества, также он является иммуномодулятором и действует, как природное успокоительное средство. Секрет диетических качеств этого овоща в том, что он способен избавить от лишнего, ускоряя обмен веществ и заставляя внутренние органы работать в полную силу.

Преимущества сельдерея как диетического продукта в следующем. Он считается низкокалорийным продуктом. Употребляя в пищу сельдерей для похудения, человек для его переваривания тратит значительно больше калорий, и при этом получает чувство насыщения. Также корень сельдерея для похудения содержит большое количество воды, которая сама по себе не содержит калорий, но при этом водный баланс помогает улучшить внешний вид кожи, состояние волос и ногтей.

Диетологи утверждают, что употребление в пищу сельдерейного корня ускоряет метаболизм, и процесс похудения проходит быстро и безболезненно для общего состояния здоровья. Придерживаясь диеты, сельдерей для похудения поможет разнообразить ежедневное меню. Корень сельдерея для похудения можно отваривать, запекать либо употреблять в сыром виде. Стебли сельдерея для похудения вкусные и сырые, и отварные, и тушеные. Листья прекрасно подойдут в качестве зелени к салатам или горячим блюдам. Блюда с сельдерейным стеблем содержат очень мало калорий и жиров, но при этом продолжительное время можно не ощутить чувство голода.

Суп из сельдерея для похудения

Достаточно распространенная диета на основе супа, приготовленного из сельдерейного корня. Существует несколько вариантов приготовления супа, но наибольшей популярностью пользуется классический рецепт. Для него потребуется корень сельдерея, белокочанная капуста небольших размеров, 5 средних морковок, 5 репчатых луковиц, 5-6 томатов, 1 большой сладкий перец, стручковая фасоль (можно заменить спаржей), полтора литра томатного сока, а также специи и большое количество зелени.

Готовится суп из сельдерея для похудения очень просто. Все овощи и сельдерейный корень шинкуются, высыпаются в кастрюлю, куда добавляется томатный сок, и все содержимое доводится до кипения. После закипания огонь уменьшается, и еще минут 10 супчик томится на плите, добавляются специи и зелень. Желающие могут воспользоваться блендером и превратить его в суп-пюре. Вместо томатного сока можно варить традиционно суп на воде, получится он не такой насыщенный, но тоже очень вкусный.

Диета заключается в том, что суп употребляется на завтрак, обед и ужин небольшими порциями. Кроме супа, можно добавлять в рацион каждый день какой-то один из разрешенных продуктов: отварное мясо, бурый нешлифованный рис, салат из овощей, несладкие фрукты, нежирный кефир. Также необходимо пить негазированную минеральную воду и чаи на травах.

Салат из сельдерея для похудения

Диетологи настоятельно советуют ежедневно употреблять блюда из сельдерея для похудения. Всем известно, что овощи очень полезны для человеческого организма, и если кушать их каждый день, уже через короткое время можно будет заметить результаты – кожа засияет, самочувствие улучшится, появится легкость, а ненавистные лишние килограммы начнут таять на глазах. Готовя салаты с использованием сельдерейного стебля, эффект похудения не заставит себя долго ждать, тем более, рецептов салатов огромное количество. Каждый день можно пробовать что-то новое, и тогда диета не покажется скучной и однообразной.

Салат с яблоками. Для приготовления этого салата из сельдерея для похудения потребуется несколько яблок, сельдерейный корень, пару болгарских перцев, петрушка, чуть-чуть соли и несладкий натуральный йогурт. Перцы и яблоки нарезаются соломкой, корень сельдерея, предварительно очищенный от кожуры, и петрушка мелко шинкуются. Все перемешивается, добавляется соль, салат заправляется йогуртом и украшается несколькими веточками петрушки.

Салат из стеблей сельдерея с орехами. Сельдерейные стебли нарезаются, добавляется яблоко, порезанное кубиками, по желанию можно добавить мякоть ананаса, которую тоже режут крупными кубиками. В салат кладутся ядра грецких орехов, все заправляется нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Салат из сельдерея для похудения со свеклой. Этот салат не только поможет похудеть, но и очистит организм, избавит от запоров, поможет работе пищеварительной системы. Понадобятся следующие ингредиенты: отварная свекла, стебли и листья сельдерея, листья салата, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Сельдерей и свеклу порезать, добавить к ним выдавленный чеснок, порванные руками листья салата. Все приправляется солью и перцем, в конце добавляется оливковое масло.

Сок сельдерея для похудения

Сок из сельдерея – это целый кладезь витаминов, минералов и жизненно важных микроэлементов. Сок способен выводить шлаки и токсины, способствует активному похудению, помогает обмену веществ работать в усиленном режиме.

Для похудения очень важно употреблять именно свежевыжатый сок, минимум – стакан ежедневно. Разрешается сочетать сок сельдерея для похудения с другими видами сока, а также допустимо добавить немного меда. Сельдерейный сок можно смешивать с соком моркови, свеклы, капусты. Далеко не все любят овощные соки, многим может не понравиться вкус напитка, поэтому можно добавить в него ложку меда. Для того чтобы добиться серьезных результатов при похудении, утром желательно выпивать сельдерейный сок, на протяжении дня грызть стебли сельдерея, а еще больше двигаться и забыть о сладких и жирных продуктах.

Сельдерей с кефиром для похудения

Сельдерей для похудения в сочетании с кефиром – это идеальный вариант для разгрузочных дней. Подобное сочетание благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, очищает организм, обладает мочегонным эффектом. Приготовить сельдерей с кефиром для похудения очень просто. Сельдерейные стебли измельчаются блендером со стаканом воды и литром нежирного кефира. Полученный зеленый коктейль будет рационом для одного дня. Кроме этого рецепта, есть еще и другие, более интересные варианты, с добавлением различной зелени или творога. Если под рукой нет блендера, можно сделать так называемую окрошку, просто измельчив ингредиенты и залив их кефиром.

Некоторые считают, что если один день в неделю посидеть на коктейле из сельдерея и кефира, то во все оставшиеся дни можно есть все, что захочется. Для того чтобы добиться длительного эффекта и хороших результатов, за своим рационом необходимо следить ежедневно. Меню должно быть сбалансированным, чтобы организм получал все необходимые вещества. Если целый день питаться смузи из кефира и сельдерея сложно, можно воспользоваться менее радикальными способами. Напитком можно заменить ужин или один из перекусов, тем самым сэкономив достаточное количество калорий. Многим тяжело обходиться без белка, поэтому к напитку можно добавить отварную куриную грудку, тем самым обеспечив себя чувством сытости на более продолжительное время.

За счет того, что сельдерей с кефиром обладают мочегонным и слабительным эффектом, такой напиток не рекомендуется людям с заболеванием желудка и кишечника, печени, почек. Тем, у кого имеются воспалительные процессы в организме, так же этот напиток противопоказан.

Отзывы и результаты:

Дарья, маркетолог. «Сельдерей для похудения занимает первое место по эффективности, на мой взгляд. Я сидела на супе из сельдерея около месяца, и результат потрясающий – минус 7 кг! Многие говорят, что этот суп отвратительный на вкус. Мне кажется, наоборот. Мало того, что он нежирный, так еще и полезный за счет овощей, из которых он готовится. Также готовила разные блюда из сельдерея для похудения. Еще один плюс диеты – это то, что после нее не хочется больших порций, да и на сладкое совсем не тянет».

Наталья, продавец-консультант. «Плюсы диеты на сельдерее в том, что не нужно тратить много денег на покупку дорогостоящих продуктов. Также мне понравилось, что я совсем не испытывала чувство голода, при этом похудела на 5 кг. Я пробовала самые разные диеты, и всегда после них появлялись какие-либо проблемы: то волосы начинали выпадать, то ногти слоиться, то высыпания на коже. Здесь же я заметила обратный эффект. Внешность не только не пострадала, но даже улучшилась».

Марта, бухгалтер. «Я решила худеть летом, когда много овощей и фруктов. Мне было достаточно просто перейти с обычного режима питания на диетический суп из сельдерея. Тем более, он на самом деле вкусный. За две недели мне удалось похудеть на 6 кг, при этом никакого дискомфорта я не испытывала. Сейчас я иногда варю суп из сельдерея и овощей для своей семьи, им нравится».

польза и вред для здоровья женщины, в сыром виде для похудения, лечебные свойства и противопоказания, как употреблять при гормональном сбое, корень

Сельдерей – один из самых популярных продуктов среди женщин. Он обладает уникальными свойствами, способными поддерживать красоту и здоровье, а при правильном употреблении помогает избавиться от ненавистных килограммов.

Содержание статьи

Состав и свойства сельдерея

Сельдерей – овощ, богатый витаминами, белками, аминокислотами и минералами. Все эти вещества необходимы для правильной работы организма:

Валин. Отвечает за образование мышечной ткани (одна из 8 незаменимых аминокислот).
Изолейцин. Контролирует уровень гемоглобина, поддерживает достаточное количество сахара в крови.
Триптофан. Стимулирует выработку гормона радости.
Аспарагиновая кислота. С ней связана бесперебойная работа нейроэндокринной системы.
Рубидий (163% от суточной нормы). Необходим для борьбы с аллергенами, снимает воспаление, нервное напряжение.
Магний (13% от нормы). Повышает прочность костей, помогает поддерживать нервную и мышечную функции.
Калий (17,2%). Нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, регулирует обменные процессы в клетках.
Натрий (15,4%). Отвечает за водно-солевой баланс в клетках.
Фосфор (9,6%). Служит источником энергии, способствует восстановлению организма.
Железо (7,2%). Обеспечивает кислородом ткани, органы и системы.
Кальций (7,2%). Регулирует свертываемость крови, сокращение мышц, прохождение нервных импульсов, выброс гормонов, деление клеток.
Бета-каротин (4,5 мг, что составляет 90% от нормы). Защищает кожу от преждевременного старения.
Витамин С, или аскорбиновая кислота (38 мг — 42,2% от нормы). Повышает устойчивость организма к инфекциям.

Все части растения полезны и питательны, несмотря на то, что состав корня и зелени несколько отличается.

Чем полезен сельдерей для женщин

Количество микроэлементов и витаминов – один из показателей пользы этого продукта:

Черешковая часть — стебли зеленого и белого цвета, из которых делают салаты и свежевыжатый сок. В них присутствуют витамины В2, Е, С, К, РР, цинк, йод, железо, калий, кальций, фосфор, эфирные масла и незаменимые аминокислоты. Стебли стимулируют выработку желудочного сока, нормализуют водно-солевой обмен, улучшают переваривание белков.
Листовая. Листья сельдерея также используют для приготовления салатов или же украшения блюд.
Корневая часть округлой формы. Ее едят в сыром виде и после термической обработки. В корне растения содержатся эфирные масла, витамины А, В1, В2, В3, В9, С, Е, К, органические кислоты, клетчатка, калий, натрий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, марганец. Они стимулируют работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), очищают организм от токсинов и шлаков, контролируют обман веществ, препятствуют отложению жиров.

Интересное на сайте:
Укроп для женщин: чем полезен для организма
Верный друг женщины — арбуз: чем он полезен
Чем полезна тыква для организма женщины

Все части сельдерея полезны для женского здоровья и помогают похудеть. Семена используют как приправу, стебли и листья едят в сыром виде, либо готовят свежевыжатый сок, а корень отваривают, поджаривают, запекают.

Для похудения

Активные вещества в составе сельдерея регулируют обмен веществ, нормализуют гормональный фон, выводят шлаки, токсины и лишнюю жидкость.

При употреблении овоща сжигаются калории, а человек испытывает прилив энергии.

Для красоты и здоровья

Благодаря высокому содержанию клетчатки сельдерей помогает эффективно бороться с запорами и очищает кишечник от шлаков и токсинов. Аскорбиновая кислота поддерживает кожу в хорошем состоянии, укрепляет иммунитет и улучшает эластичность сосудов.

Также в сельдерее содержится апигенин – антиоксидант, который замедляет процесс старения, защищает от аллергии, снимает воспаление.

Особую пользу овощ оказывает людям в возрасте, когда повышен риск развития болезни Альцгеймера. Лютеолин предотвращает дегенеративные процессы в головном мозгу, улучшает память, стимулирует когнитивные функции.

Сельдерей необходим для поддержания женского здоровья, он нормализует гормональный фон, снижает боль во время менструаций.

Стебли и листья овоща положительно влияют на работу почек и мочевыводящих путей, нормализуют водно-солевой баланс, выводят лишнюю жидкость.

Красота и здоровье в одном овоще

Едят сельдерей в сыром и приготовленном виде, однако термическая обработка разрушает часть витаминов и минералов.

Сельдерей — средство для похудения

Похудение – это процесс, напрямую связанный с работой желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и репродуктивной системы. Уникальные свойства сельдерея помогают наладить ее и похудеть без вреда для здоровья.

Справка. Чтобы полностью переварить овощ, организм тратит большое количество энергии. При этом калорийность самого продукта составляет всего 16 ккал на 100 г продукта.

Сельдерей для похудения употребляют в сыром виде:

Корень. Корневые сорта растения в большинстве случаев используются для приготовления диетических супов, салатов и соков. Их включают в рацион, когда человек уже достиг желаемого веса. Так результат сохраняется дольше.
Стебли. Добавляют в рагу, маринуют и солят, готовят смузи в сочетании с овощами и фруктами. Стебли сельдерея устраняют чувство голода, насыщая организм полезными витаминами и микроэлементами.
Листья. Во время похудения используют свежую зелень для приготовления любого первого или второго блюда. Обладают такими же свойствами, как и стебли.
Семена. Добавляют в блюда в качестве приправы целыми или размолотыми.

Как используется в косметологических целях

Сок сельдерея в сочетании с соком петрушки, яблок и моркови делает кожу и волосы более здоровыми и красивыми. Во время крапивницы или аллергического дерматита им рекомендуют смазывать больные участки.

Овощ активно используется для косметологических целей:

Маски, скрабы и тоники на его основе омолаживают клетки кожи и замедляют старение.
Эфирное масло сельдерея снимает отечность и покраснения.
При употреблении растения в пищу кожа насыщается влагой, становится эластичной, а ногти перестают ломаться.

Лечебные рецепты с сельдереем для женщин

Есть множество вариантов приготовления вкусных и полезных блюд из сельдерея с сохранением полезных свойств.

Средство для похудения

Для приготовления требуются:

стебли или корень сельдерея – 500 г;
лимон – 2 шт.;
мед – 200 мл;
вода.

Приготовление:

Сельдерей размолоть и смешать с медом.
Лимон обдать кипятком, разрезать на несколько частей, удалить косточки.
К смеси меда и сельдерея добавить измельченную мякоть и сок лимона. Перемешать.
Настаивать в холодильнике 3-4 дня.
Употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день (можно сочетать с диетическим питанием).

Читайте также:
Польза и вред помидоров для организма женщины
Польза тыквенного сока для женщин

Салат из сельдерея с овощами

Витамины и минералы в этом салате нормализуют пищеварение, очищают организм от шлаков и токсинов.

Для приготовления потребуется:

морковь – 40 г;
сельдерей – 30 г;
огурец – 200 г;
репчатый лук – 30 г;
растительное масло (любое) – 40 мл;
виноградный уксус – 40 мл;
лимонный сок – 20 мл;
мед – 20 г;
соль, укроп и белый кунжут – по вкусу.

Приготовление:

Морковь и огурец нарезать тонкой соломкой или измельчить на крупной терке.
Стебли сельдерея нарезать крупными кубиками или брусками.
Репчатый лук очистить и порезать полукольцами.
Растительное масло перемешать с виноградным уксусом, лимонным соком и медом.
Добавить полученную смесь к овощам, посолить и перемешать.
В конце посыпать укропом и белым кунжутом.

Суп с сельдереем

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

сельдерей – 500 г;
средние луковицы – 6 шт.;
капуста – 500 г;
небольшой помидор – 3 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Все овощи мелко нарезать и отварить.
Количество воды наливать по желанию (чем меньше, тем гуще).
Варить около часа на среднем огне.
Добавить соль и перец. Суп готов.

Когда сельдерей не помогает, а вредит здоровью

Среди противопоказаний к употреблению сельдерея:

Аллергия. Больше всего аллергенов содержится в корнях растения. Симптомы – кожные высыпания и отеки слизистой.
Воспаление тонкого и толстого кишечника. Концентрированный сок сельдерея раздражает слизистую.
Беременность и период кормления грудью. Некоторые вещества в составе растения вызывают сокращение мышц (в том числе маточных), а это может привести к преждевременным родам и даже выкидышу. При грудном вскармливании также стоит воздержаться от сельдерея, потому что при его переваривании в кишечнике образовываются газы, которые могут негативно повлиять на ребенка.
Тромбофлебит (воспаление) и варикозное расширение вен. Во время употребления сельдерея происходит значительное расширение сосудов, что опасно при этих болезнях.
Камни в почках. Сок сельдерея провоцирует их движение. Может понадобиться хирургическое вмешательство.
Почечная недостаточность. В составе овоща большое количество калия и фосфора, которые могут усугубить текущее состояние. Требуется консультация врача.
Проблемы со свертываемостью крови. В сельдерее есть витамин К, способствующий образованию тромбов.
Гастрит, язва и повышенная кислотность желудка. Растение стимулирует выделение желудочного сока, что раздражает слизистую.

Заключение

Полезные свойства сельдерея для женщин весьма разнообразны. Растение предупреждает многие болезни, помогает похудеть, очистить организм от всего лишнего. Однако несмотря на свою пользу и богатый витаминно-минеральный состав, сельдерей стоит употреблять его в пищу с осторожностью.

Помимо пользы для здоровья женщины, сельдерей может нанести и вред. Есть его не рекомендуется при беременности и грудном вскармливании, варикозном расширении вен и некоторых хронических заболеваниях. Чтобы не подвергать здоровье риску, перед употреблением сельдерея проконсультируйтесь с врачом.

Сельдерей для похудения — свойства, применение, отзывы

Сельдерей – это уникальный овощ, который помогает справиться с депрессией, помогает похудеть, не дает стареть. Также он уникален тем, что и листья, и корни, и стебли его пригодны в пищу. И все они вкусные и полезные для здоровья.

Сельдерей дает массу возможностей в кулинарии. Его можно добавлять в овощные гарниры и супы. Зелень подходит для соусов и салатов. Она имеет менее выраженный аромат, нежели укроп или петрушка. При этом обладает крайне низкой калорийностью.

Вкус этого овоща немного острый, что придает неповторимую изюминку любому блюду. Но нужно с осторожностью сочетать с ним другие продукты, поскольку его вкус очень насыщенный.

Полезные свойства

О полезных свойствах этого продукта знал еще Гиппократ. Он рекомендовал сельдерей в качестве средства для лечения хворей. Если регулярно кушать сельдерей для похудения, то на организм он будет оказывать омолаживающее, очищающее и укрепляющее свойство. Этот овощ способен повышать тонус, успокаивать нервы, увеличивать работоспособность, улучшать сон. Активные вещества в этом продукте уменьшают уровень гормона стресса, эфирные масла сельдерея снимают напряжение. Сельдереевый сок замедляет процессы старения, очищает от токсинов, обладает слабительным и мочегонным эффектом, нормализует обменные процессы. Благодаря всем этим свойствам и низкой калорийности сельдерей рекомендуют при сахарном диабете, кожных заболеваниях, ожирении. Оптимальная доза сока – до 100 мл за сутки. Сельдереевый сок с ложкой меда перед едой улучшает пищеварение, подавляет аппетит, укрепляет иммунитет. Если регулярно употреблять такой сок с соком одуванчика и крапивы, можно избавиться от кожных заболеваний и очистить кровь.

Сельдерей для похудения богат важными минеральными веществами: железом, калием, кальцием, фосфором, цинком, магнием, витаминами группы В, витамином С, Е, РР, А. Благодаря этому он благотворно сказывается на состоянии волос, глаз, кожи. Отвар корня сельдерея полезен при язвенной болезни, гастритах, запорах. Употребление этого продукта рекомендовано при заболеваниях мочеполовой системы, щитовидной железы, при воспалениях и аллергиях.

Салаты для похудения из сельдерея и соки очищают организм от накопившихся вредных веществ, улучшают самочувствие. Сельдерей обладает низкой калорийностью, активно участвует в пищеварении, усиливает секрецию сока желудка. Благодаря чему является эффективным средством для похудения.

Применение для похудения

Одно из основных свойств сельдерея для похудения – это очищение организма. Он обладает слабительным эффектом, ускоряет переработку продуктов, избавляет кишечник и желудок от гниения пищи и ее застоя.

Как говорят отзывы, сельдерей для похудения налаживает обмен веществ. Это вкупе с малым количеством калорий делает его идеальным для борьбы с лишним весом. Можно сказать, что количество калорий сельдерея отрицательно. Что это значит? А это значит, что на его переваривание тратится больше энергии, нежели в нем самом содержится. Как профилактика ожирения можно употреблять сельдереевый сок по 2 чайные ложки. Дозу можно увеличивать, но не превышать норму в половину стакана за сутки. В сок можно добавлять морковный, капустный, яблочный и др.

Существуют диеты на основе супа из сельдерея. Они длятся около двух недель. Кроме супа можно кушать молочные продукты и диетическое мясо. На такой диете можно сбросить до пяти килограмм. Вариантов диетических рационов много. Но они все строятся на одном – на малом количестве калорий и на том, что этот овощ поможет контролировать вес.

Часто в диетах центральным блюдом является салат для похудения из сельдерея. Его можно сочетать с орехами, яблоками, морковкой. Дополняется он легкой низкокалорийной пищей.

Салат для похудения: 100 г сметаны обезжиренной, 250 г куриного филе, 200 г зеленых яблок, 200 г стеблей сельдерея, 150 г красного перца болгарского, 100 г красного лука, 200 г помидор, горчица, оливковое масло, соль, сок лимона. Все ингредиенты порубить, перемешать и заправить оливковым маслом и сметаной, соком лимона, горчицей и солью.

Суп: 150 г белокочанной капусты, 300 г корня сельдерея, 100 г лука, 100 г моркови, 100 г перца болгарского, 100 г фасоли стручковой, свежая зелень, стакан томатного сока, молотый перец, соль, свежая зелень. Все овощи нарезаем, укладываем в кастрюлю, добавляем томатный сок, кипятим. После добавляем воду, тушим на минимальном огне. После суп настаиваем 10 минут, остужаем и измельчаем блендером. При подаче украсить зеленью.

В борьбе с лишними килограммами эффективно себя проявляет корень сельдерея для похудения. Например, можно готовить на ужин каждый день салат из репы, корня сельдерея и морковки. Все овощи трем на терке, заправляем растительным маслом, соком лимона. Корень можно использовать в вареном, запеченном, сыром виде. Как говорят отзывы, сельдерей для похудения отлично сочетается с грибами, рыбой, мясом, овощами.

Салаты с корнем сельдерея для похудения – это кладезь витаминов. Кроме того, малое количество калорий блюда позволяет быстро сжигать жир. Можно делать салаты из вареного яйца, огурца, стеблей сельдерея, вареной моркови с заправкой из натурального йогурта. Полезен салат из стебля сельдерея, огурца, куриного филе, пекинской капусты. Калорий в салатах совсем немного, поэму вы смело их можете применять в своей борьбе за стройность.

Кушайте сельдерей и оставайтесь стройными и легкими!