Линолевая кислота это: Линолевая кислота. Свойства, особенности, сфера применения

Линолевая кислота. Свойства, особенности, сфера применения

Линолевая кислота

CAS номер: 60-33-3
Брутто формула: C18h42O2
Внешний вид: маслянистая жидкость желтого цвета.
Химическое название: Linoleic acid, (Z,Z)-9,12-Octadecadienoic acid; cis-9,cis-12-Octadecadienoic acid; Linolic acid.
Физико-химические свойства:
Молекулярный вес 280.45 г/моль
Плотность 0,902
Температура плавления -5 ºC
Температура кипения 229-230°С (16 мм рт.ст.)
Показатель преломления 1.4687-1.4707
Растворимость: Субстанция растворима в метаноле, ацетоне. Нерастворима в холодной воде.
Опасные продукты, образующиеся в результате горения: монооксид углерода, двуокись углерода и фтористый водород.

Описание:

Линолевая кислота (также называемая цис, цис, -9,12-октадекадиеновая кислота) является примером полиненасыщенной жирной кислоты из-за наличия двойных связей C = C. Она представляет собой омега-6 жирную кислоту. Это основная жирная кислота, содержащаяся в растительных маслах, таких как соевое, кукурузное, рапсовое. Ее используют для производства маргарина, кулинарных масел, а также мыла, эмульгаторов и быстросохнущих масел.

Линолевая кислота относится к одному из двух классов незаменимых жирных кислот, которые необходимы организму человека и животных. Если человек не потребляет достаточное количество этих эссенциальных жирных кислот, то могут возникнуть некоторые проблемы со здоровьем. Экспериментальный рацион с недостаточным количеством линолеата (солевая форма кислоты) вызывает умеренное поражение кожи, выпадение волос и нарушения в процессе восстановлении кожи. Линолевая кислота выполняет особую роль в поддержании здоровья сердца. Рандомизированные клинические испытания показали, что замена насыщенного жира в пище линолевой кислотой снижает общее количество холестерина ЛПНП(липопротеины низкой плотности). Имеются также некоторые свидетельства того, что линолевая кислота улучшает чувствительность к инсулину и нормализует артериальное давление.

Двумя семействами EFA (ненасыщенных жирных кислот) являются ω-3 (или омега-3 или n-3), которые поступают из рыбьего жира, и ω-6 (омега 6, n-6) – из растительных масел (одна из них – линолевая кислота). Когда в 1923 году они были обнаружены в качестве важных питательных веществ, два семейства незаменимых жирных кислот были обозначены как «витамин F». Но примерно в 1930 году было установлено, что они лучше классифицируются с жирами, чем с витаминами, поэтому название «витамин F» было заменено.

Применение:

Поскольку линолевая кислота является основным питательным веществом, она обычно добавляется в энтеральные, парентеральные формы и детские смеси, где содержание жира может варьироваться в зависимости от конкретного использования. Существуют также средства с линолевой кислотой, предназначенные для местного писпользования: кремы, мази и др. При местном применении линолевая кислота помогает лечить расстройства кожи, связанные с ее дефицитом.

Линолевая кислота и ее изомер (конъюгированная линолевая кислота) активно используются в специальном спортивном питании для похудения за счет уменьшения подкожного жира. Также применяется в ряде БАДов, принимаемых для снижения риска заболеваний сердечно-сосудистой системы и даже для профилактики онкологических заболеваний. Также назначается в составе комплексной терапии при болезни Альцгеймера, показывая положительный эффект в патогенезе болезни на ранней стадии процесса.

Получение:

Промышленный синтез линоленовой кислоты состоит в следующем. Вначале получают этиловый эфир линолевой кислоты путем смешивания 3-х компонентов: тетрабромстеариновой кислоты (перекристаллизованная), абсолютного этилового спирта и гранулированного цинка. Полученную смесь нагревают, учитывая, что реакция экзотермическая, периодически охлаждают. Минут через 5, когда начнется реакция отщепления брома, смесь помещают в обратный холодильник и она поддается кипячению 30 минут. Затем с определенным интервалом приливают раствор хлористого водорода. Полученную смесь совмещают с раствором поваренной соли, дожидаясь расслоения. Затем эмульсию центрифугируют и промывают.

Полученный эфир растворяют спиртовым 95% денатурированным раствором едкого натра и оставляют на ночь при комнатной температуре. Эту массу растворяют теплой водой с добавлением углекислого газа и разбавленной серной кислоты. Линолевая кислота всплывает на поверхность в виде прозрачного слоя. Полученную кислоту хранят под углекислым газом.

Действие на организм:

Линолевая кислота (18: 2ω6, цис, цис-9,12-октадекадиеновая кислота) является наиболее сильно потребляемой ПНЖК, обнаруженной в рационе человека. При потреблении линолевая кислота совершает 4 первичных пути. Как и все жирные кислоты, ее можно использовать как источник энергии. Ее можно этерифицировать с образованием нейтральных и полярных липидов, таких как фосфолипиды, триацилглицерины и сложные эфиры холестерина. В составе мембранных фосфолипидов линолевая кислота функционирует как структурный компонент для поддержания определенного уровня мембранной текучести трансдермального водного барьера эпидермиса. Кроме того, при высвобождении из мембранных фосфолипидов она может быть ферментативно окислена до различных производных, участвующих в клеточной передаче сигналов (то есть 13-гидрокси или 13-гидропероксиоктадекадиеновой кислоты( 13-H (P) ODE).

В качестве исходного соединения для семейства PU 6 PUFA линолевая кислота может быть удлиненной и ненасыщенной до других биоактивных СО 6 PUFA, таких как γ-линоленовая кислота (18: 3ω6) и арахидоновая кислота (20: 4ω6). Впоследствии арахидоновая кислота может быть превращена в мириады биологически активных соединений, называемых эйкозаноидами, такими как простагландины и лейкотриены. Эти эйкозаноиды важны при нормальной метаболической функции клеток и тканей, но при постоянном выделении и избытке они, как известно, способствуют ряду хронических заболеваний, таких как воспаление и онкология.

После потребления и абсорбции энтероцитами, выстилающими тонкий кищечник, линолевую кислоту упаковывают в хиломикроны в виде фосфолипидов, триацилглицеринов или эфиров холестерина и затем поступает в общую циркуляцию (подключичную вену) через грудной канал. Линолевая кислота доставляется в печеночные и внепеченочные ткани, так как хиломикроны делипидируются в пути и очищаются печенью при ее переходе на гораздо более мелкие остаточные частицы. После клеточного поглощения судьба линолевой кислоты определяется потребностями ткани, то есть включением в мембранные фосфолипиды, десатурацией и удлинением и т. Д.

Линолевая кислота является существенным (незаменимым) питательным веществом, которое содержит две двойные связи на девятом и 12-м атомах углерода из карбонильной функциональной группы. Поскольку люди не могут включать двойную связь за девятый углерод жирной кислоты, эта жирная кислота не может быть синтезирована и, следовательно, должна потребляться с пищей. В качестве основного компонента церамидов линолевая кислота участвует в поддержании трансдермального водного барьера эпидермиса. Содержание линолевой кислоты у младенцев может быть столь низким, как 0,5-2,0 % энергии, и лишение линолевой кислоты (то есть безжирное внутривенное вскармливание) может привести к чешуйчатым повреждениям кожи, замедлению роста и изменениям плазменной жирной кислоты и тромбоцитопении. Поскольку линолевая кислота находится в изобилии в детских смесях и продуктах питания и в грудном молоке человека, существенная нехватка жирных кислот не присуща здоровым людям. Аналогичным образом доказательство недостатка PU6 PUFA крайне редко встречается у взрослого населения в отсутствие врожденной ошибки метаболизма, то есть дефицита FADS2 (десатуразы жирных кислот 2, Δ6 десатуразы), скорости, ограничивающей скорость десатурации линолевых кислота к арахидоновой кислоте.

Хотя линолевая кислота является важным питательным веществом, «нет никакой конкретной информации о количестве линолевой кислоты, необходимой для коррекции симптомов (ω6) дефицита ПНЖК», поэтому рекомендуемые ежедневные дозы(RDA) еще не установлены. Как таковые диетические эталонные дозы линолевой кислоты составляют адекватные дозы для женщин и мужчин в возрасте от 19 до 50 лет 12 г / сут и 17 г / сут соответственно. Данные основаны на приблизительном медианном потреблении здоровых людей.

Основными диетическими источниками линолевой кислоты являются растительные масла, орехи, семена, мясо и яйца. Потребление линолевой кислоты в рационе начало увеличиваться примерно в 1969 году и параллельно с введением соевого масла в качестве основной коммерческой добавки для многих обработанных пищевых продуктов. Производные продукты, содержащие соевое масло в качестве основного ингредиента, богаты линолевой кислотой. Хотя линолевая кислота составляет ~88% от общего количества ПНЖК в соевом масле, уровни в большинстве потребляемых пищевых продуктов превышают 70%. Например, из всех ПНЖК в большинстве видов мяса (говядина, курица и свинина) вклад линолевой кислоты составляет от 70 до 85% и> 80% в яйцах. Хотя хорошо известно, что большинство растительных масел основано на линолевой кислоте (отмеченное исключение – льняное семя), даже продукты с очень низким содержанием жира (овощи, фрукты и зерно) преимущественно богаты линолевой кислотой в качестве основной ПНЖК. Отмеченными исключениями являются бобы, в которых линолевая кислота составляет от 40 до 50% от общего количества ПНЖК.

Токсикологические данные:

Может быть токсичным при вдыхании, при контакте с кожей и при проглатывании.

При оральном применении (LD50): 3200 мг / кг [мышь].

При оральном применении (LD50): 3200 мг / кг [крыса].

Конъюгированная линолевая кислота (CLA)

Конъюгированная линолевая кислота (CLA) – это комплексное соединение различных изомеров линолевой омега-6-жирной кислоты натурального происхождения, она содержится в растительных маслах, жирах мяса, молока. Сырьем для промышленного получения CLA является масло сафлора. Человеческому организму чрезвычайно важны данные жирные кислоты.

Уникальное действие CLA заключается в том, что она способствует сжиганию жира (в том числе в области внутренних органов и живота) и одновременно тонизирует мышечную ткань. Так как именно в мышцах сгорает для образования энергии большая часть жира, то получается, что CLA уменьшает жировую массу двумя путями – непосредственно уменьшая жировые запасы и опосредованно – увеличивая объем мышц, которые используют этот жир для своей работы. Также CLA обладает способностью сжигать жировые отложения в часто встречающихся «проблемных местах» (в области талии, бедер и живота), таким образом, улучшая силуэт тела.

CLA имеет синергетические способности, когда речь идет о сжигании жира и похудении – она имеет прямое воздействие, как на жировые, так и на мышечные клетки. Когда вы едите жир, есть только две вещи, которые организм может делать с ним: использовать в качестве энергии или хранить его про запас. Так конъюгированная линолевая кислота препятствует накоплению и хранению жира, стимулируя мышечные клетки сжигать жир.

Используя жировые отложения в качестве «топлива» для работы мышц, CLA блокирует возможность накопления жира в организме. В результате – предупреждает возврат потерянных килограммов и позволяет удерживать достигнутый результат. Научные исследования подтвердили тот факт, что люди, которые сочетают низкокалорийную диету с приемом CLA, после возвращения к привычному рациону питания не набирают потерянный вес.

К наиболее типичным предполагаемым положительным свойствам CLA относятся:

• Ускорение обмена веществ. Это, безусловно, плюс для любого спортсмена, который стремиться снизить вес и улучшить композицию тела.

• Усиливает рост мышц. Мышцы сжигают жир, также способствуя ускоренному метаболизму. Это благоприятно для снижения и оптимизации веса.

• Снижает уровни холестерина и триглицеридов. Так как сегодня у многих людей отмечаются повышенные уровни холестерина и триглицеридов.

• Снижает инсулинорезистентность. Доказано, что снижение резистентности к инсулину способствует профилактике диабета взрослого возраста и упрощает контроль веса.

• Сокращает риск пищевых аллергических реакций. Поскольку пищевая аллергия может быть причиной, затрудняющей снижение веса.

Установлено, что CLA оптимизируют соотношение нежировых/жировых тканей в организме, сокращают жироотложение, особенно в области живота, а также усиливают рост мышц. Результат – лучшее соотношение «мышцы/жир».

Имеются убедительные доказательства, что CLA улучшает функцию обмена веществ и снижает количество жира в организме. Уникальный механизм, с помощью которого данная жирная кислота обеспечивает защиту от заболеваний, делает CLA важным элементом в любой программе контроля веса.

польза и применение в косметике

Что такое линолевая кислота, ее свойства

Линолевая кислота относится к полиненасыщенным незаменимым жирным кислотам, а именно к классу Omega-6 (не путать с альфа-линолевой кислотой — Omega-3). «Незаменимость» этих кислот заключается в том, что мы не можем производить их сами, поэтому должны получать этот бесценный материал вместе с пищей. 

Человек получает линолевую кислоту через пищу © iStock

В организме человека линолевая кислота присутствует в качестве липида клеточных мембран, то есть выполняет защитную функцию и помогает клеткам адаптироваться к неблагоприятным условиям и выживать даже в непростых ситуациях.

Вернуться к оглавлению

В чем польза линолевой кислоты для организма

Как и все незаменимые жирные кислоты, линолевая необходима для нормального функционирования человеческого организма, для здоровья и долголетия. Вот ее главные достоинства.

• Участвует в жировом и липидном обмене

  Поступает в организм линолевая кислота с пищей, так же, как арахидоновая — самая активная из класса Omega-6. Присутствует в каждой клетке, особенно необходима печени, мозгу, мышцам.

• Укрепляет иммунитет

  Способствует защите клеток от воздействия патогенных бактерий и вирусов.

• Участвует в жировом обмене

  За эту способность линолевую кислоту включают в состав биодобавок для похудения.

• Наращивает мышечную массу

  Линолевая кислота улучшает обмен веществ и усвояемость белков, за счет чего способствует приросту мышечной массы. Неудивительно, что ее любят и ценят бодибилдеры.

• Улучшает состояние кожи, волос, ногтей

  Без баланса жирных кислот в организме говорить о красе ногтей, кожи и волос не приходится. Кроме того, линолевая кислота входит в состав гидролипидной пленки, удерживающей влагу и защищающей кожу.

Вернуться к оглавлению

При каких проблемах применяется

Линолевую кислоту можно принимать в виде пищевой добавки © iStock

В составе пищевых добавок линолевую кислоту рекомендуют принимать при определенных показаниях:

• сухость кожи, себорея, воспаления, экзема;

• избыточный вес;

• заболевания нервной системы;

• гормональный дисбаланс;

• диабет;

• артрит.

Вернуться к оглавлению

Недостаток линолевой кислоты

Выявить недостаток линолевой кислоты в организме может только специальный анализ. Однако есть симптомы, которые могут подсказать, что в организме не все ладно с синтезом Omega-6.

1. 1

   Сухость кожи, шелушение. Если в роговом слое мало липидов, нет ничего удивительного в том, что его целостность нарушается и кожа теряет влагу. Ведь линолевая кислота служит цементом, скрепляющим роговые чешуйки.

2. 2

   Акне. Недостаток линолевой кислоты в организме приводит к нарушению процесса отшелушивания и закупорке пор. Воспаление в этом случае вполне закономерно.

3. 3

   Частые простуды и инфекции. Иммунная система дает сбой при нарушении липидного обмена, а линолевая кислота — ее непосредственный участник.

4. 4

   Боли в суставах. Незаменимые жирные кислоты облегчают состояние больных артритом.

Вернуться к оглавлению

Продукты питания, содержащие линолевую кислоту

Растительные масла – основной источник линолевой кислоты © iStock

Линолевая кислота содержится в растительных маслах, а арахидоновая («животный» вариант Omega-6) — в мясе, сливочном масле, молоке. Наличие линолевой кислоты в продуктах питания наглядно продемонстрирует таблица.

Содержание линолевой кислоты в продуктах

Продукт (масло, жир)	Линолевая кислота
Сафлоровое масло	79,00%
Масло виноградных косточек	78,00%
Подсолнечное масло	72,00%
Кукурузное	48,00%
Соевое	62,00%
конопляное	55,00%
оливковое	15,00%
горчичное	14,00%
жир птицы	10-20,00%
свиной жир	8–9%
бараний	3–4%
говяжий	2–5%
молочный	2–5,2%

Вернуться к оглавлению

Объем потребления

При потреблении продуктов или пищевых добавок, содержащих незаменимые жирные кислоты, важно соблюдать соотношение между Omega-3 и Omega-6. Идеальный баланс 1:1 соблюдали наши далекие предки. Соотношение, рекомендованное экспертами по питанию с учетом современных реалий, составляет 1:5.

Для здоровья важен правильный баланс жирных кислот Omega-6 и Omega-3 © iStock

Однако на деле показатель Omega-6 достигает 10, а иногда и 20. Причина столь явного перевеса Omega-6 объясняется просто: мы недостаточно потребляем продукты, содержащие Omega-3. Сегодня основными поставщиками жирных кислот выступают растительные масла, а также мясные продукты, но не морская рыба (главный источник Omega-3).

 

Средняя суточная норма линолевой кислоты для взрослого человека до 50 лет составляет 12 г у женщин и 17 г — у мужчин, что соответствует приблизительно 6-9 чайным ложкам подсолнечного масла. С возрастом эта доза уменьшается.

Вернуться к оглавлению

Ограничения к использованию

В рационе современного человека нет дефицита жирных кислот Omega-6. Он их получает в избытке, поливая салаты растительным маслом и не ограничивая себя в потреблении животных жиров. А вот кислот Omega-3 остро не хватает, особенно жителям тех стран, где мало едят жирную морскую рыбу.

Между тем благополучие организма зависит именно от баланса жирных кислот: преобладание Omega-6 может нанести ему вред и стать причиной хронических воспалительных процессов с далеко идущими и крайне негативными последствиями.

Потребляя продукты, содержащие линолевую и арахидоновую кислоты — растительные масла и животные жиры, — не забывайте балансировать их пищей, богатой кислотами Omega-3. Формула здоровья заключается в правильном соотношении полиненасыщенных жирных кислот в организме.

Вернуться к оглавлению

Обзор средств

В составе косметики, как и в пище, линолевая кислота чаще всего фигурирует в своей естественной биодоступной форме — в виде растительного масла. Косметические средства, богатые Omega-6, как правило, адресуются коже с такими проблемами:

• сухость;

• увядание;

• воспаление.

Формулы объединяет задача восстановить или укрепить липидный барьер кожи. Вот лишь несколько средств.

Косметика c линолевой кислотой обладает питательными и смягчающими кожу свойствами

• Питательный ночной бальзам для лица с эфирным маслом майорана, Decléor, адресуется сухой и очень сухой коже, восстанавливает ее и укрепляет способность к самозащите. В основе формулы — подсолнечное масло, чрезвычайно богатое Omega-6.

• Экстраординарный крем-масло «Роскошь питания», L’Oréal Paris, нежно заботится о коже, успокаивая и защищая ее с помощью ценных масел, включая масло пенника лугового.

• Увлажняющий тоник Ultra Facial Toner, Kiehl’s, не имеет спирта в составе, смягчает кожу, в том числе благодаря маслу абрикосовых косточек, содержащего 20% линолевой кислоты.

  Кремы с линолевой кислотой укрепляют липидный барьер кожи

• Крем-уход для защиты сухой кожи Nutrilogie I, Vichy, восстанавливает защитные функции эпидермиса, стимулируя синтез собственных липидов кожи.

• Тройное корректирующее липидовосполняющее средство Triple Lipid Restore 2:4:2, SkinCeuticals, укрепляет защитную функцию кожи, насыщая ее жирными кислотами за счет подсолнечного масла в составе.

• Корректирующий крем-гель для проблемной кожи с тонирующим эффектом Effaclar Duo(+), La Roche Posay, содержит линолевую кислоту и помогает справиться со следами постакне.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать CLA (линолевая кислота), зачем нужна, советы по выбору CLA

Среди спортивных добавок можно часто встретить как обычное название “Линоевая кислота”, так и “CLA линолевая кислота”. Есть ли разница? Или это один и тот же продукт? Попробуем разобраться.

CLA и линолевая кислота: в чём разница

Линолевая кислота и CLA — представители жирных кислот, которые по своим полезным свойствам стоят в одном ряду с омега 3-6-9.

Начнём с того, что CLA является технической версией линолевой кислоты, но по своему химическому составу они различаются также как и по своим свойствам.

Основная задача CLA — оксиление липидов, которое “запускает” процесс жиросжигания и выводит из организма “вредный” холестерин, также CLA влияет на снижение скорости развития раковых клеток. У линолевой кислоты другие, обратные свойства: она наоборот способствует образованию жировой ткани, а её избыток может привести к ускорению роста раковых клеток. Поэтому эти два вещества должны работать в тандеме, дополняя друг друга и нейтрализуя негативные последствия.

Зачем принимать

Популярность добавка приобрела за счёт способности влиять на липидный обмен, поэтому CLA используют в комплексе со спортивными нагрузками и диетой, чтобы ускорить процесс жиросжигания.

К тому же во время строгих ограничений в пище, наш организм не получает достаточного количества жирных кислот, что негативно сказывается на здоровье: ухудшается состояние волос и кожи, страдает нервная, иммунная и сердечно-сосудистая системы. Дополнительный прием линоевой кислоты позволяет нейтрализовать негативные последствия строгих ограничений в еде.

Другое свойство CLA — помощь в наращивании и сохранении мышечной ткани, что также важно при похудении: ведь снижение веса в случае приема добавки достигается за счёт уменьшения жира, при этом мышечная масса не страдает.

Если обобщить все эффекты от CLA, то можно выделить несколько ключевых положительных для организма свойств:

• снижение жировой ткани;
• сохранение мышечной ткани;
• замедление процесса роста и развития раковых клеток;
• снижения уровня глюкозы в крови;
• положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта;
• укрепление костной ткани;
• обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Как принимать

Оптимальная доза CLA не должна превышать 2 грамм, принимать 1-2 раза в сутки. Нужно помнить, что если вы принимаете добавку в целях ускорения жиросжигания, то от увеличения дозы эффект не усилится.

Для видимого эффекта курс приёма CLA должен длиться 2-3 месяца, затем лучше сделать перерыв.

Влияние конъюгированной линолевой кислоты на снижение объемов жира

 

Эта кислота производится естественным образом в организме травоядных животных, к числу которых относятся козы, коровы, олени и ряд других. Благодаря наличию в их пищеварительной системе особого фермента жирные Омега-6 кислоты, поступающие из травы, могут преобразовываться в кислоту, которая накапливается в молоке и мясе животных.

CLA имеет несколько разных форм, но самыми полезными являются только две из них – C9,T11 и T10,C12. Первая форма наиболее часто встречается в продуктах питания, в то время как вторая чаще встречается в специализированных пищевых добавках, эффект которых направлен на снижение веса. Стоит отметить, что T10,C12 также может присутствовать в некоторых продуктах питания, однако количество этого вещества в них очень мало для достижения желаемого эффекта.

Согласно заявлению ученых, конъюгированная линолевая кислота относится к трансжирам. Однако стоит учитывать, что трансжиры, содержащиеся в молочных продуктах и мясе животных, являются натуральными и отличаются от искусственно синтезированных трансжиров, использующихся при приготовлении фаст-фудов.

Употребление искусственных трансжиров может негативно отразиться на человеческом здоровье и повысить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, в то время как природные трансжиры могут быть очень полезными.

Конъюгированная линолевая кислота не относится к числу незаменимых аминокислот, из-за чего ее употребление не является обязательным для поддержания нормального состояния здоровья. Однако некоторые люди используют добавки CLA для того, чтобы ускорить процесс сжигания жира и избавиться от лишнего веса.

 

Эффективность приема CLA для похудения

Исследователи при проведении ряда экспериментов установили, что конъюгированная линолевая кислота намного эффективнее ускоряет процесс сжигания жира у животных по сравнению с людьми.

Сжигание жира у животных

Согласно результатам исследований, попадание в организм животного CLA обеспечивает выработку дополнительного количества белков и ферментов, использующихся их организмом для расщепления жира. Так, при проведении экспериментов с участием мышей, было установлено, что регулярное употребление грызунами конъюгированной линолевой кислоты позволяет снизить содержание жира в их организме на 70 процентов.

Исследование, проведенное с участием свиней, продемонстрировало, что снижение объемов жира напрямую зависит от объемов потребляемой кислоты. Так, увеличение дозы привело к значительному снижению увеличения количества жира в организме подопытных животных.

Все вышеуказанные эксперименты привели ученых к решению испробовать эффективность CLA на человеческом организме.

Влияние CLA на сжигание жира у человека

Проведенные учеными исследования продемонстрировали, что прием человеком конъюгированной линолевой кислоты приводит к незначительному снижению веса. Так, прием в сутки 3,2 граммов данного вещества способствовал снижению веса на 50 граммов в неделю.

В процессе проведения другого исследования, в котором принимали участие лица, страдающие от ожирения, было установлено, что прием CLA в объеме от 2,4 до 6-ти граммов в сутки на протяжении 12-ти месяцев позволяет снизить количество жира в человеческом организме на 1,33 килограмма. Исходя из этого, ученые сделали вывод, что потеря веса при употреблении этой кислоты является незначительной.

Учеными также были проведены дополнительные исследования, в рамках которых участники употребляли данную кислоту во время выполнения физических нагрузок. При этом потеря жира также была незначительной.

Проведенные в недавнем времени исследования подтвердили тот факт, что прием CLA не ускоряет процесс сжигания жира как при краткосрочном, так и при долгосрочном приеме вещества.

 

Побочные эффекты от приема конъюгированной линолевой кислоты

Вопрос безопасности употребления конъюгированной линолевой кислоты обсуждается на протяжении длительного времени. Некоторые исследования показывают, что это вещество не имеет никаких побочных эффектов, однако большинство результатов подтверждают обратное.

Так, в рамках проведения одного из исследований было отмечено увлечение в крови человека количества C-реактивного белка, свидетельствующего о воспалительных процессах.

Если рассматривать данное явление с оптимистической точки зрения, то можно заявить, что воспалительный процесс очень важен, так как он является свидетельством борьбы организма с вредоносными бактериями. Однако при этом воспалительный процесс может стать причиной возникновения таких заболеваний как рак, ожирение и ряда патологий сердечно-сосудистой системы.

Другое исследование продемонстрировало, что употребление CLA способствует увеличению ферментов печени, что может привести к разрушению этого органа.

Важно обратить внимание, что употребление природной конъюгированной линолевой кислоты не способно вызвать подобные эффекты в отличие от вещества, содержащегося в пищевых добавках. Так, согласно заявлению ученых, натуральная кислота, содержащаяся в продуктах животного происхождения, состоит на 75-90 процентов из C9,T11, в то время как синтетические добавки состоят на 50 процентов из вредных трансжиров T10,C12. Именно поэтому пищевые добавки CLA способны оказывать негативное влияние на организм человека.

Ученые рекомендуют ограничить прием добавок CLA и не принимать подобные препараты на протяжении длительного времени, пока не будут проведены дополнительные исследования, подтверждающие или опровергающие вред данного вещества для здоровья.

При этом исследователи настоятельно рекомендуют включить в свой рацион продукты питания с высоким содержанием этой кислоты. Несмотря на то, что CLA не позволит снизить процент содержания жира в организме, это вещество позволит укрепить здоровье.

 

Полезные источники CLA

Исследователи отметили, что лица, употребляющие CLA из продуктов животного происхождения, имеют более низкий уровень риска развития болезней сердечно-сосудистой системы и онкологических заболеваний.

Главными источниками этой кислоты являются молочные продукты и мясо травоядных животных. В подобных продуктах концентрация конъюгированной линолевой кислоты выражается в соотношении количества вещества на 1 грамм жира.

К числу продуктов с самым высоким содержанием данной кислоты относятся:

• сливочное масло – 6 мг/ 1 грамм жира;
• мясо барана – 5,6 мг/ 1 грамм жира;
• моцарелла – 4,9 мг/ 1 грамм жира;
• йогурт без наполнителей – 4,8 мг/ 1 грамм жира;
• сметана домашняя – 4,6 мг/ 1 грамм жира;
• творог – 4,5 мг/ 1 грамм жира;
• говядина – 4,3 мг/ 1 грамм жира;
• чеддер – 3,6 мг/ 1 грамм жира.

Важно отметить, что концентрация в вышеуказанных продуктах напрямую зависит от времени года и питания животного. Так, самое низкое количество CLA в молочных продуктах наблюдается в марте, а самое высокое – в августе. При этом самый высокий уровень этой кислоты был замечен в мясе коров, питающихся травой, и самый низкий – у животных, питающихся зерном.

 

Вывод

В наше время на рынке представлено огромное количество неэффективных препаратов для сжигания жира, в число которых входит конъюгированная линолевая кислота.

Безусловно, данная кислота способствует сжиганию жира, однако ее эффективность для человека крайне мала. Более того, негативные последствия приема этих добавок не стоят нескольких килограммов, которые можно потерять за год.

Для более безопасного похудения специалисты рекомендуют употреблять продукты животного происхождения, богатые CLA, такие как мясо травоядных животных и молоко.

 

 

Альфа-линоленовая кислота – польза омега-3 альфа-линоленовой кислоты

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты необходимы нашему организму для нормальной работы. Они защищают от влияния негативных внешних факторов, делают иммунитет крепче и в целом регулируют работу организма. Однако эти вещества не синтезируются в организме, поэтому их необходимо получать извне. Одна из наиболее важных и распространенных из семейства омега-3 – альфа-линоленовая кислота. Она в больших концентрациях встречается в льняном, рыжиковом и конопляном маслах, а также в маслах розы москеты, шиповника, клюквы и косточек облепихи. Альфа-линоленовая кислота (АЛК) к месту и в простых косметических средствах, и в составах для лечения более серьезных болезней. Оказывает противовоспалительное действие и делает кожу более свежей и отдохнувшей. АЛК применяется при воспалениях кожи, аллергиях, дерматите и псориазе. Что касается здоровья, альфа-линоленовая кислота используется для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета, артрита и депрессии. Работа этой омега-3 была подтверждена в научных исследованиях.

Применение при болезнях

Диабет – хроническое заболевание, от которого невозможно полностью вылечиться. Однако существуют методы для облегчения состояния, и альфа-линоленовая кислота – один из них. В исследовании оценили способность вещества влиять на чувствительность к инсулину и выработку адипонектина, антидиабетического гормона. Двадцать пациентов с сахарным диабетом разделили на 2 группы: с добавкой АЛК или плацебо в течение 60 дней. Согласно результатам, в экспериментальной группе улучшился гомеостаз глюкозы, то есть ее саморегуляция. Авторы связывают это с увеличением гормона адипонектина. Таким образом, альфа-линоленовая кислота приносит пользу и может стать способом облегчения состояния при диабете (Gomes, Hollanda-Miranda, Beraldo, University of Sao Paulo, Brazil, 2015).

Недостаток активности и неправильная диета приводят к появлению лишнего веса и в дальнейшем к ожирению. Излишний жир скапливаются в области талии, его называют висцеральным. Омега-3 кислоты могут помочь и с этой проблемой. 184 человека с ожирением были набраны и случайным образом распределены на две группы: контрольную и экспериментальную. Эксперимент длился 12 недель. По окончанию отметили, что в группе, принимавшей альфа-линоленовую кислоту,показатель висцерального жира был ниже. Кроме того, масса тела и окружность талии тоже были ниже в экспериментальной группе. Побочных эффектов отмечено не было, а значит,возможно использование АЛК для борьбы с лишним весом (Saito, Fukuhara, Osaki, Healthcare Food Research Laboratories, Japan, 2016).

После инфаркта особенно важен тщательный уход, чтобы снизить вероятность повторения приступа. В рандомизированном исследовании сравнили эффект диеты, богатой альфа-линоленовой кислотой, с обычной постинфарктной осторожной диетой. После первого инфаркта миокарда пациенты были разделены на экспериментальную и контрольную группы (по 302 и 303 человека соответственно). Пациенты наблюдались через 8 недель после рандомизации, и каждый год в течение 5 лет. Экспериментальная группа потребляла значительно меньше липидов, насыщенных жиров, холестерина и линолевой кислоты, но больше олеиновой и альфа-линоленовой кислот. В экспериментальной группе повышался уровень альбумина, витамина Е и витамина С в плазме крови, снижалось количество гранулоцитов (разновидность лейкоцитов). После наблюдения в течение 27 месяцев в контрольной группе было зарегистрировано 16 смертей от сердечных заболеваний, в экспериментальной – 3. Кроме того, в контрольной группе произошло 17 нефатальных инфарктов миокарда, а в экспериментальной – 5. Общая смертность составила 20 в контрольной и 8 в опытной группе. Подтвердилось, что средиземноморская диета, богатая олеиновой и альфа-линоленовой кислотами, более эффективна, чем стандартные диеты для вторичной профилактики (de Lorgeril, Renaud, Mamelle, INSERM, France, 1994).

Польза для кожи

В другом исследовании оценили влияние на кожу жирных кислот в составе масел. Конопляное масло – это источник полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3 альфа-линоленовую кислоту. Данные показали, что конопляное масло может быть полезно при лечении симптомов атопического дерматита. В 20-недельном исследовании его сравнивали с оливковым маслом. Уровень незаменимых жирных кислот, в том числе альфа-линоленовой кислоты, увеличился после добавления конопляного масла к диете. Улучшились показатели сухости и зуда кожи, и уменьшилось использование дермальных препаратов. Также отметили, что кожа стала терять меньше влаги. Конопляное масло улучшило клинические симптомы атопического дерматита и может быть использовано как дополнение к лечению (Callaway, Schwab, Harvima, UniversityofKuopio, Finland, 2005).

В следующем исследовании две группы женщин употребляли льняное или масло бораго в течение 12 недель. Контрольная группа получала плацебо. Доза составляла 2,2 г жирных кислот в сутки. Для проявления раздражения кожу обрабатывали никотином, а также контролировали изменения в покраснении и кровотоке. По сравнению с началом исследования покраснение кожи было уменьшено в обеих группах; кровоток также был снижен. Увлажненность кожи была значительно увеличена после 12 недель лечения. Также уменьшилась потеря воды организмом. Внешняя оценка кожи показала, что шероховатость и шелушение кожи уменьшились. Полученные данные доказывают полезное действие кислот на кожу (DeSpirt, Stahl, Tronnier, Heinrich-Heine-UniversitätDüsseldorf, Germany, 2009).

В завершение, альфа-линоленовая кислота – это натуральное средство от целого ряда проблем. Поскольку она не вырабатывается организмом, будет полезно включить в свою диету продукты с высоким ее содержанием.
 

4195

Рекомендованные рецепты

Дата публикации: 2019-11-11 13:09:08

О доставке и оплате, накопительные скидки, пункты самовывоза

Минимальная сумма заказа:

• Доставка заказов от 1000 р.
• Самовывоз:

– Офисы аромашки – любая сумма.

– Пункты самовывоза от 1000 р.

Стоимость доставки:

• Курьер (Москва):

Заказ от 3000 р. – бесплатно.

Заказ до 3000 р. – 300 р.

• Почта:

– Заказ от 3000 р. + 100% предоплата = бесплатно.

– Заказ до 3000 р. – от 300 р.

• Курьер и более 3000 пунктов самовывоза (CDEK, Boxberry) по России, Белоруссии и Казахстану!

Хотите компенсацию за доставку до 300 р.?

Читайте правила:

Конъюгированная линолевая кислота и её влияние на увеличение скорости снижения веса и улучшение антропометрических показателей у молодых мужчин с избыточной массой тела на протяжении комплексной программы по снижению веса | Аккила

Введение

В 2014г. в Ираке доля лиц с ожирением (ИМТ ≥30) составила 21.2%, с избыточной массой тела (ИМТ ≥25) – более 50 % [1]. Однако, за последние несколько лет наблюдается увеличение интереса к физической активности среди подростков и молодых мужчин Ирака, что влечет за собой с такой целью резкое увеличение количества спортивных залов и клубов. Многие из данных заведений обеспечены множеством пищевых добавок, которые, предположительно, повышают метаболизм, ускоряют снижение веса и улучшают наращивание мышечной массы. Одной из общеупотребимых пищевых добавок является конъюгированная линолевая кислота. Она включает группу позиционных и геометрических (цис- и транс-) изомеров жирной кислоты, соединенных между собой двойной связью [2]. Несколько механизмов действия конъюгированной линолевой кислоты были предложены в различных исследованиях, включая супрессию энергии всасывания, липогенеза и адипогенеза, усиление энергии расхода и апоптоз преадипоцитов [3]. Таким образом, многие исследования показали благоприятные структурные эффекты конъюгированной линолевой кислоты в отношении различных видов животных, другие исследования показали только незначительное положительное влияние на организм человека. Различные дозированные системы, типы изомеров и животные модели в сравнении с несколькими данными исследований на человеке могут объяснить наблюдаемые отличия в изучении действия конъюгированной линолевой кислоты [5].

Цель

Текущее исследование было запланировано для определения влияния конъюгированной линолевой кислоты как пищевой добавки на антропометрические показатели у молодых мужчин Ирака с избыточной массой тела, участвующих в комплексной программе по снижению массы тела, включая диету и физические упражнения умеренной интенсивности.

Объекты и методы

Условия

Исследование выполнялось в двух спортивных залах Аль-Карского района (Багдад, Ирак) на протяжении 8 недель (сентябрь 2016г., октябрь 2016 г.).

Этические вопросы

Все участники были подробно проинформированы о подготовке исследования и его цели, а также все подписали информированное согласие. Измерения тела регистрировались с соблюдением конфиденциальности. Вопросы конфиденциальности ни разу не были скомпрометированы.

Определение случаев, включенных в исследование, критерии включения и исключения. Исследование включало 60 мужчин молодого возраста с избыточной массой тела (ИМТ=25–29,9), которые занимались в вышеупомянутых спортивных залах с целью снижения веса. Никто из исследуемых не принимал препаратов, влияющих на метаболизм; не имел эндокринных и хронических заболеваний, ограничивающих физическую активность или нарушающих обмен веществ в организме. Все участники были согласны с программой исследования, включая диету и физические упражнения.

Выборка и рандомизация

60 молодых мужчин (24,7±1,78 лет) 23–26 лет были включены в исследование. Участников выбирали в произвольном порядке каждый 2-ой день в течение 2 недель, после их согласия и готовности участвовать.

Исходный и окончательный результаты. Первоначальный результат состоял в том, чтобы определить, влияет ли сочетанное применение конъюгированной линолевой кислоты совместно с диетой и физическими упражнениями умеренной интенсивности на снижение веса в сравнении с использованием только диеты и умеренной физической нагрузки. Окончательный результат был основан на определении изменений в висцеральном и подкожном жировых депо за определенный период времени с использованием антропометрических показателей у лиц с ожирением.

Расчет калорий

Индивидуальный базальный метаболический коэффициент был рассчитан с помощью уравнения Mifflin-St.Jeor (Mifflin-St.Jeor equation) [6]:

BMR = (10 × вес в кг) + (6.25 × рост в см) – (5 × возраст в годах) + 5

С того момента, когда обследуемые стали заниматься физическими упражнениями (умеренные высокоинтенсивные кардио упражнения 3–5 дней в неделю), увеличилась ежедневная потребность в калориях в 1,55 раз. (Ежедневное потребление калорий = BMR x 1,55) [7]. Потребность участников в калориях составила 2838,1±98,06 SD (Ккал/день). Потребность была скорректирована после 4-х недель с учетом изменений массы тела.

Диета

Всем участникам была предложена модифицированная диета с пониженным содержанием углеводов и жиров, на 500 ккал меньше, чем ежедневная потребность [8]. Питание включало 30% углеводов, 25% жиров (<7% насыщенные жиры), 35% белков, 10% свежих фруктов и овощей. Участникам дан список продуктов, которые следовало исключить (например, конфеты, масло, сыр, фаст фуд), употреблять ежедневно (например, свежая зелень, фрукты, цельное зерно, тощее мясо), дробное питание 5–6 раз/день.

Физические упражнения

Участники исследования были обучены высокоинтенсивным интервальным тренировкам (HIIT) 3–5 дней/неделю с использованием беговой дорожки. Занятия состояли из 5 циклов, продолжительностью 25 минут. Каждый цикл (5 минут) включал 3 минуты быстрой ходьбы (5–6 км/час) с последующей 2-минутной пробежкой (9,5 км/час). Выполняемым занятиям предшествовала 3-минутная разминка, 3-минутный период охлаждения с целью предупреждения мышечных спазмов.

Исследуемые группы и антропометрические измерения: испытуемые участники были поделены на 2 группы. 1-я группа (40 человек) ежедневно однократно принимала 1000 мг конъюгированной линолевой кислоты (Nutrex Research Inc., USA) в течение 8 недель. В исследовании использовались 10-цис- и 12-транс- изомеры. 2-я группа (20 человек) соблюдала только диетические рекомендации и выполняла физические упражнения на протяжении 8 недель.

Все антропометрические показатели и расчеты записывались непосредственно перед исследованием (первоначальные данные), в конце 4-ой недели и в конце 8-ой недели. Измерения проводились через 4 часа после приема пищи и были выполнены в соответствии с протоколом Всемирной организации здравоохранения [9]. Расчеты проводились согласно установленным эпидемиологическим стандартам [10].

Измерение веса проводилось без обуви и одежды, только в шортах, при помощи электронных весов (ANYSCALES® TCS-200-RT, Australia) с точностью до 100 г. Весы оснащены ростомером, который используется для измерения роста стоя (в анатомическом положении) с точностью до см. Окружности талии и бедер снимаются в положении стоя только в шортах. Окружность талии измеряется в средней точке между нижним краем последнего ребра и верхней частью подвздошного гребня с помощью сантиметровой ленты. Окружность бедер измеряется в самой широкой части ягодиц сантиметровой лентой параллельно горизонтальной поверхности [11]. Каждый показатель повторялся дважды; если данные измерений оказывались с разницей в пределах 1 см, выводилось среднее значение. Если различие между 2-мя показателями превышало 1 см, регистрировались оба значения. Сагиттальный абдоминальный диаметр (SAD) измерялся в наклонном положении с согнутыми коленями при помощи сагиттометра [9], раздвижной перекладины калипера с линейкой (SkynDex®, USA, d: 0.1 cm). Размер снимался на уровне талии, нижняя ручка калипера устанавливалась снизу, верхняя на уровне живота сверху, размеры регистрировались в конце выдоха с осью калипера в вертикальном положении. Величина SAD в норме <25 cм [12].

Индекс массы тела рассчитывался путем деления веса, кг на рост, м в квадрате кг/м2). Величина в пределах 18,5–24,9 относится к норме, 25–29,9 – к избыточной массе тела [13]. Отношение окружности талии к окружности бедер вычисляется путем деления окружности талии на окружность бедер в см. Величина более чем 0,9 считается высокой[14].

Коэффициент содержания жира (BAI) в организме рассчитывается с помощью формулы:

BAI = Окружность бедер (м) / [Рост(м) x √(Вес(м))] – 18 [15].

Предпочтительно достичь величины 8%–21% [16].

Статистический анализ: Для анализа полученных данных используется программа SPSS software version 18.0. Переменные и множества как правило распределяются и представляются как количество процентов для категорий переменных, среднее ± стандартное отклонение (SD) для числовых переменных. Независимый обучающий т-тест использовался для сравнения возможностей групп.

Результаты

Ни у кого из обследуемых, получавших конъюгированную линолевую кислоту, не отмечалось побочных эффектов за период исследования. В таблице 1 показана частота распределения показателей с отклонением от нормы у молодых мужчин с избыточной массой тела как в группе принимающих конъюгированную линолевую кислоту, так и в контрольной группе в начале и в конце исследования. В конце исследования выявлено резкое снижение BMI и SAD в обоих группах, но снижение оказалось больше в группе принимающих конъюгированную линолевую кислоту. WHR и BAI существенно снизились в CLA группе, что не наблюдалось в контрольной группе.

Таблица 1. Начальная и конечная частота распределения отклонений антропометрических показателей у лиц с ожирением в основной и контрольной группах

Величина	Группа
	основная (частота %)		контроль (частота %)
	Начало	Окончание	Начало	Окончание
Избыточный вес BMI	100%	22.5%**	100%	35%**
Высокий WHR	97.5%	37.5%**	95%	90%
Высокий SAD	75%	5%**	65%	5%**
Высокий BAI	90%	22,5%**	95%	85%

BMI: Индекс Массы Тела, WHR: отношение окружности талии к обхвату бедер, SAD: Сагиттальный Абдоминальный Диаметр, BAI: процент содержания жира в организме, **: Высокая статистическая значимость с р-величиной <0,01.

В таблице 2 показаны изменения антропометрических показателей в динамике у лиц с ожирением в основной и контрольной группах. BMI и SAD стабильно снижались в обоих группах, но общее число изменений оказалось значительно больше в основной группе (рис. 1). В основной группе в начале исследования было отмечено повышение показателя WHR, схожие изменения наблюдались и в контрольной группе, но в конце исследования, что свидетельствует о более быстром темпе снижения. Показатель BAI варьировал значительно больше в основной группе как на 4-ой, так и на 8-ой неделях исследования.

Таблица 2. Динамика изменений антропометрических показателей у лиц с ожирением в основной и контрольной группах. (Представлены средние числовые значения ± SD)

Величина	Основная группа			Контрольная группа
	Начало	4-я неделя	8-я неделя	Начало	4-я неделя	8-я неделя
BMI	27,46±1,08	26,04±1,13	24,45±1,01	26,97±0,76	25,91±0,80	24,94±0,84
WHR	0,969±0,08*	0,958±0,07	0,927±0,08	0,941±0,002	0,938±0,002	0,927±0,002
SAD	27,32±3,47	23,28±2,29	20,69±4,88	26,32±3,17	24,31±4,11	21,66±9,43
BAI	24,48±2,27	21,83±2,8**	20,21±3,09**	24,85±2,14	23,54±2,01	22,64±4,32

BMI: Индекс Массы Тела, WHR: отношение окружности талии к обхвату бедер, SAD: Сагиттальный Абдоминальный Диаметр, BAI: процент содержания жира в организме, *: статистическая значимость с р-величиной <0.05, **: Высокая статистическая значимость с р-величиной <0.01.

Рис. 1. Процент изменений антропометрических показателей у лиц с ожирением в основной и контрольной группах после 4 и 8 недель исследования.

Представленные данные = средняя величина, погрешности = SD. BMI: Индекс Массы Тела, WHR: отношение окружности талии к окружности бедер, SAD: Сагиттальный Абдоминальный Диаметр, BAI: процент содержания жира в организме. *: статистическая значимость с р-величиной <0,05.

На рисунке 1 показан процент изменений атропометрических показателей у лиц с ожирением в динамике на 4-ой и 8-ой неделе исследования. Для всех параметров и в любые сроки исследования процент изменений в основной группе был значимо больше, чем в контрольной группе, за исключением показателя SAD после 2-ой половины 4-ой недели, который изменялся в обеих группах с аналогичной скоростью.

Суммарная доля по показателям BMI и BAI в обеих группах существенно не отличалась между 1-ой и 2-ой частью исследования. Значение WHR значительно больше снизилось во 2-ой половине исследования. Уменьшение показателя SAD оказалось больше в группе обследуемых, принимавших конъюгированную линолевую кислоту во время первых 4-х недель исследования. Напротив, этот же показатель в контрольной группе значительно снизился за время вторых 4-х недель исследования.

Обсуждение

Текущее исследование было запланировано согласно правилам снижения веса, что приводило к ограничению энергетических субстратов, путем сокращения их потребления и увеличения расхода энергии [17]. Уменьшение антропометрических показателей у лиц с ожирением оказалось более значимым в группе молодых мужчин, дополнительно принимавших конъюгированную линолевую кислоту, что свидетельствует о благоприятном действии лекарственных препаратов на снижение веса. Согласно другим исследованиям, выполненным на человеке, конъюгированная линолевая кислота использовалась в качестве отдельной пищевой добавки [18], либо в составе пищевых продуктов (например, молочные продукты) [19], эффективно влияющих на снижение веса, при условии ограничения калорийности рациона. Согласно различным исследованиям, вопрос о точном механизме действия конъюгированной линолевой кислоты до сих пор остается спорным. Некоторые исследования предполагают, что конъюгированная линолевая кислота уменьшает потребление пищи и сокращает жировые отложения с увеличением или без расхода энергии [3]. Другие ученые утверждают, что данное вещество снижает созревание преадипоцитов и увеличивает апоптоз зрелых адипоцитов [20]. Это новое объяснение наиболее подходит для текущего исследования, так как предварительно рассчитаны ограничения калорийности рациона и контроль режима питания.

Изменения антропометрических показателей у лиц с ожирением в основной группе данного исследования были значительно больше, чем в контрольной группе, за исключением индекса массы тела, который был одинаковым в обоих группах.

Недостатком индекса массы тела является неспособность разграничить тощую массу тела и жировые депо [21, 22] и пр.

В настоящем исследовании показатели SAD, WHR и BAI существенно не уменьшились в контрольной группе, кроме BMI. Кроме того, снижение BMI за время второй половины исследования происходило медленнее в обеих группах, возможно, по причине наращивания мышечной массы вторично, на фоне физических упражнений умеренной интенсивности. Становится очевидным, что распределение жира является более важным детерминирующим фактором, связанным с метаболическими нарушениями при ожирении, чем степень избыточного веса, измеряемая по BMI. SAD, являющийся показателем висцеральной абдоминальной ткани (VAT), основан на том, что подкожная ткань варьирует в измерениях калипера в зависимости от воздействия силы тяжести [23]. С другой стороны, значение WHR рассчитывается с помощью измерения окружности талии, которая в свою очередь зависит от VAT и SAT [24]. Предыдущие исследования по снижению веса доказали, что наблюдается преимущественное снижение от VAT к SAT в сочетании с умеренным ограничением в питании [25].

В настоящем исследовании снижение SAD предшествовало снижению WHR. Уменьшение VAT, о чем свидетельствует снижение SAD, произошло намного быстрее и при более высоких показателях в основной группе во время первых 4-х недель исследования, но в контрольной группе данный показатель увеличивался постепенно, достигнув максимума во время вторых 2-х недель исследования. Это свидетельствует об ускоренном эффекте CLA в снижении VAT. Такой процесс может быть связан с тем, что VAT более метаболически активен, чем SAT, возможно, благодаря большей клеточности, васкуляризации, более лучшей иннервации и чувствительности к некоторым гормонам, подобно глюкокортикоидам (выброс которых стимулируется диетой и физической нагрузкой) [26]. SAD продолжал значительно уменьшаться в контрольной группе во время вторых 4-х недель исследования возможно потому, что уменьшение жира преимущественно все же связано с VAT. Данный факт подтверждается снижением WHR, который в обоих группах был незначительным первые 4 недели исследования, но увеличился за вторые 4 недели, в наибольшей степени в основной группе обследуемых лиц.

Действие CLA на WHR и SAT заключается в их снижении, что может быть связано с влиянием физических упражнений. Физические тренировки могут существенно уменьшить VAT у лиц с избыточной массой тела даже без ограничений в питании [27], но это требует более длительной работы, воздействующей на абдоминальный SAT, так как SAT адаптационно реагирует в ответ на тренировочные упражнения [28].

CLA может изменить такой адаптационный ответ после ичерпанности преимущественного снижения VAT. Возможные механизмы включают увеличение физической активности и постфизическое окисление жиров и увеличение катехоламиндуцированного липолиза [29].

Выводы

В то время, как ограничения в питании и увеличение физической активности дают удовлетворительные результаты по снижению массы тела и коррекции антропометрических показателей у мужчин с избыточной массой тела, CLA в качестве пищевой добавки может ускорить данные результаты. Существует ли подобный эффект при высоких степенях ожирения и сохраняется ли он с течением времени – требует дальнейшего изучения.

Конфликт интересов

Автор объявляет об отсутствии конфликтов интересов или специального финансирования для текущего изучения. Автор также благодарен за ощутимую помощъ и сотрудничество Mr. Rami M. Khalid.

1. The World Fact Book. [Internet] CIA. Central Intelligence Agency. [22 June 2014. Retrieved: 1 June 2017]. Available from: https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/fields/2228.html.

2. Koba K, Yanagita T. Health benefits of conjugated linoleic acid (CLA). Obes. Res. Clin. Pract. 2014;8(6):e525-e532. doi: 10.1016/j.orcp.2013.10.001.

3. Kennedy A, Martinez K, Schmidt S, et al. Antiobesity mechanisms of action of conjugated linoleic acid. The Journal of Nutritional Biochemistry. 2010;21(3):171-179. doi: 10.1016/j.jnutbio.2009.08.003.

4. Wahle KWJ, Heys SD, Rotondo D. Conjugated linoleic acids: are they beneficial or detrimental to health? Prog. Lipid Res. 2004;43(6):553-587. doi: 10.1016/j.plipres.2004.08.002.

5. McCrorie TA, Keaveney EM, Wallace JMW, et al. Human health effects of conjugated linoleic acid from milk and supplements. Nutrition Research Reviews. 2012;24(02):206-227. doi: 10.1017/s0954422411000114.

6. Mifflin MD, St Jeor ST, Hill LA, et al. A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals. The American Journal of Clinical Nutrition. 1990;51(2):241-247. doi: 10.1093/ajcn/51.2.241.

7. Bazzano LA, Hu T, Reynolds K, et al. Effects of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets. Ann. Intern. Med. 2014;161(5):309. doi: 10.7326/m14-0180.

8. Zwetsloot KA, Nieman DC, Knab A, et al. Effect of 4 weeks of high-intensity interval training on exercise performance and markers of inflammation and oxidative stress. The FASEB Journal. 2017;31(1_supplement):839.831-839.831. doi: 10.1096/fasebj.31.1_supplement.839.1.

9. Organization WH. WHO STEPS surveillance manual: the WHO STEPwise approach to chronic disease risk factor surveillance. 2005.

10. Vuga M. Conceptual review of issues with practical abdominal obesity measures. Section on Statistics in Epidemiology-JSM. 2009.

11. Organization WH. Waist circumference and waist-hip ratio: report of a WHO expert consultation, Geneva, 8-11 December 2008. 2011.

12. Riserus U, Arnlov J, Brismar K, et al. Sagittal Abdominal Diameter Is a Strong Anthropometric Marker of Insulin Resistance and Hyperproinsulinemia in Obese Men. Diabetes Care. 2004;27(8):2041-2046. doi: 10.2337/diacare.27.8.2041.

13. Organization WH. BMI Classification. Global Database on Body Mass Index. 2012.

14. Pouliot M-C, Després J-P, Lemieux S, et al. Waist circumference and abdominal sagittal diameter: Best simple anthropometric indexes of abdominal visceral adipose tissue accumulation and related cardiovascular risk in men and women. The American Journal of Cardiology. 1994;73(7):460-468. doi: 10.1016/0002-9149(94)90676-9.

15. Bergman RN, Stefanovski D, Buchanan TA, et al. A Better Index of Body Adiposity. Obesity. 2011;19(5):1083-1089. doi: 10.1038/oby.2011.38.

16. Belarmino G, Horie LM, Sala PC, et al. Body adiposity index performance in estimating body fat in a sample of severely obese Brazilian patients. Nutrition journal. 2015;14(1). doi: 10.1186/s12937-015-0119-8.

17. Almirall D, Nahum-Shani I, Sherwood NE, Murphy SA. Introduction to SMART designs for the development of adaptive interventions: with application to weight loss research. Transl. Behav. Med. 2014;4(3):260-274. doi: 10.1007/s13142-014-0265-0.

18. Saboktakin M, Zamani E. Determination of the effect of cla supplementation on weight loss in people under treatment regimen. Nutrition and food sciences research. 2014;1(1):237-237.

19. Stonehouse W, Wycherley T, Luscombe-Marsh N, et al. Dairy Intake Enhances Body Weight and Composition Changes during Energy Restriction in 18–50-Year-Old Adults—A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2016;8(12):394. doi: 10.3390/nu8070394.

20. Wang YW, Jones PJH. Conjugated linoleic acid and obesity control: efficacy and mechanisms. Int. J. Obes. 2004;28(8):941-955. doi: 10.1038/sj.ijo.0802641.

21. Müller M, Kahn HS, Gu Q, et al. Population Distribution of the Sagittal Abdominal Diameter (SAD) from a Representative Sample of US Adults: Comparison of SAD, Waist Circumference and Body Mass Index for Identifying Dysglycemia. PLoS One. 2014;9(10):e108707. doi: 10.1371/journal.pone.0108707.

22. Finucane MM, Stevens GA, Cowan MJ, et al. National, regional, and global trends in body-mass index since 1980: systematic analysis of health examination surveys and epidemiological studies with 960 country-years and 9·1 million participants. The Lancet. 2011;377(9765):557-567. doi: 10.1016/s0140-6736(10)62037-5.

23. Yim JY, Kim D, Lim SH, et al. Sagittal Abdominal Diameter Is a Strong Anthropometric Measure of Visceral Adipose Tissue in the Asian General Population. Diabetes Care. 2010;33(12):2665-2670. doi: 10.2337/dc10-0606.

24. Shuster A, Patlas M, Pinthus JH, Mourtzakis M. The clinical importance of visceral adiposity: a critical review of methods for visceral adipose tissue analysis. The British Journal of Radiology. 2012;85(1009):1-10. doi: 10.1259/bjr/38447238.

25. Chaston TB, Dixon JB. Factors associated with percent change in visceral versus subcutaneous abdominal fat during weight loss: findings from a systematic review. Int. J. Obes. 2008;32(4):619-628. doi: 10.1038/sj.ijo.0803761.

26. Ibrahim MM. Subcutaneous and visceral adipose tissue: structural and functional differences. Obes. Rev. 2010;11(1):11-18. doi: 10.1111/j.1467-789X.2009.00623.x.

27. Votruba SB, Vissers D, Hens W, et al. The Effect of Exercise on Visceral Adipose Tissue in Overweight Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis. PLoS One. 2013;8(2):e56415. doi: 10.1371/journal.pone.0056415.

28. Gollisch KSC, Brandauer J, Jessen N, et al. Effects of exercise training on subcutaneous and visceral adipose tissue in normal- and high-fat diet-fed rats. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism. 2009;297(2):E495-E504. doi: 10.1152/ajpendo.90424.2008.

29. Boutcher SH. High-Intensity Intermittent Exercise and Fat Loss. J. Obes. 2011;2011:1-10. doi: 10.1155/2011/868305.

Что такое линолевая кислота?

Обзор жирных кислот

Жирные кислоты, составляющие значительную часть липидов в организме человека, являются важными источниками энергии. Жирные кислоты могут быть насыщенными или ненасыщенными карбоновыми кислотами, содержащими углеродные цепи длиной от 2 до 36 атомов углерода. Хотя в плазме и тканях крови было идентифицировано более 60 жирных кислот, биологически значимыми являются только их части.

Изображение предоставлено: UGREEN 3S / Shutterstock.com

Большое количество эпидемиологических данных об общем содержании жира, жирных кислотах и ​​здоровье человека показывает, что основные группы жирных кислот связаны с различными последствиями для здоровья. Когда в диете не хватает достаточного количества определенных жирных кислот, симптомы дефицита проявляются в виде конкретных клинических проявлений. И наоборот, повышенное содержание насыщенных жирных кислот может привести к дислипидемии.

Две основные жирные кислоты, которые необходимы в рационе, – это линолевая кислота, которая иначе называется омега-6, и альфа-линоленовая кислота или омега-3.И линолевая, и альфа-линоленовая кислоты являются полиненасыщенными жирными кислотами, что означает, что они обладают двумя или более двойными связями и не имеют нескольких атомов водорода, которые в противном случае присутствуют в насыщенных жирных кислотах.

Метаболизм линолевой кислоты

Линолевая кислота сохраняет водонепроницаемость кожи; однако, чтобы оказывать другие эффекты на организм, линолевая кислота должна претерпевать определенные метаболические процессы. На первом этапе метаболизма линолевая кислота превращается в гама-линоленовую кислоту путем дельта-6-десатурации.Гама-линоленовая кислота впоследствии превращается в дигомо-гамма-линоленовую кислоту, которая, в свою очередь, превращается в арахидоновую кислоту.

Арахидоновая кислота может образовывать простагландины и тромбоксаны, которые представляют собой гормоноподобные липиды, которые способствуют свертыванию крови, вызывают воспаление и вызывают сокращение гладких мышц. Альтернативным путем арахидоновая кислота может также образовывать лейкотриены, которые являются одними из самых сильных воспалительных агентов в организме человека.

Необходимость метаболизма отражается в увеличивающейся активности каждого вещества, которое в конечном итоге образуется этой незаменимой жирной кислотой.Следовательно, для достижения полного спектра активности линолевая кислота должна метаболизироваться до других веществ, что позволяет считать эту жирную кислоту аналогом провитаминов.

У младенцев дельта-6-десатураза слишком незрелая, чтобы обеспечить желаемый метаболизм линолевой кислоты, поэтому грудное молоко содержит гамма-линолевую кислоту, дигомо-гамма-линолевую кислоту и арахидоновую кислоту. Напротив, обычные смеси для младенцев содержат только линолевую и альфа-линоленовую кислоту, что может привести к состоянию дефицита у детей, вскармливаемых смесью.

Польза для здоровья конъюгированных линолевых кислот

Конъюгированные линолевые кислоты (CLA) относятся к гетерогенной группе структурных и геометрических изомеров линолевой кислоты, которые преимущественно содержатся в молоке, молочных продуктах, мясе и мясных продуктах жвачных животных. Влияние CLA на здоровье человека изначально стало предметом интереса после того, как одно исследование продемонстрировало их ингибирующее действие на эпидермальную неоплазию у мышей.

CLA могут вызывать широкий спектр положительных эффектов в различных моделях in vitro, и in vivo, .Однако в некоторых исследованиях сообщалось о неоднозначном или вредном воздействии добавок CLA. Кроме того, существует меньше доказательств, собранных в результате прямых исследований на людях; поэтому необходимы тщательное рассмотрение и дальнейшее расследование.

Кредит изображения: Даниела Максимович / Shutterstock.com

Исследования показали, что CLA оказывают значительное ингибирующее действие на возникновение и прогрессирование атеросклероза на животных моделях.Как холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) к холестерину липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), так и отношение общего холестерина к холестерину ЛПВП снижаются, когда CLA скармливают подопытным животным.

Существует также доказательство того, что CLA блокируют рост и распространение злокачественных опухолей, прежде всего, влияя на репликацию клеток и механизмы канцерогенеза. В нескольких экспериментах также было обнаружено, что CLA увеличивают образование минерализованных костей.

С другой стороны, было обнаружено, что CLA вызывают инсулинорезистентность и ожирение печени.Таким образом, эти результаты указывают на необходимость проведения более детального исследования сложной сети регуляторных путей борьбы с ожирением, чтобы лучше понять, как именно CLA могут влиять на контроль массы тела.

Рекомендуемая суточная доза CLA в настоящее время составляет от 0,35 до 1 грамма (г) в день. Необходимы более контролируемые исследования использования CLA в определенных группах населения, поскольку возможные последствия для здоровья от продолжительных периодов лечения в настоящее время неизвестны. Взаимные сравнения различных и четко определенных смесей изомеров также важны для обеспечения долгосрочных эффектов и безопасности.

Список литературы

Дополнительная литература

Диетическая линолевая кислота и риск ишемической болезни сердца | Источник питания

Согласно новому исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения, замена насыщенных жиров и углеводов линолевой кислотой – основным полиненасыщенным жиром, содержащимся в растительном масле, орехах и семенах – снижает риск ишемической болезни сердца.

Мы поговорили об исследовании с ведущим автором Марьям Фарвид, приглашенным ученым и научным сотрудником Такеми из Департамента питания, чтобы узнать больше.

1. Ваше исследование показывает, что за счет уменьшения количества потребляемых нами насыщенных жиров и углеводов и замены этих калорий продуктами, богатыми линолевой кислотой, такими как растительное масло, орехи и семена, мы можем снизить риск развития ишемической болезни сердца. болезнь. Что такого особенного в линолевой кислоте? И следует ли потребителям сосредоточиться на сокращении насыщенных жиров и углеводов в равной степени, или мы должны сокращать одно больше, чем другое?

Замена насыщенных жиров или углеводов растительными маслами и получение значительных преимуществ указывает на то, что уменьшение количества насыщенных жиров или углеводов – не единственная причина положительного воздействия линолевой кислоты.Вместо этого линолевая кислота сама по себе играет особую роль в поддержании здоровья сердца. Рандомизированные клинические испытания показали, что замена насыщенных жиров линолевой кислотой снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП. Есть также некоторые свидетельства того, что линолевая кислота улучшает чувствительность к инсулину и артериальное давление.

2. В последнее время много говорится о здоровых и нездоровых жирах, а насыщенные жиры обсуждаются в средствах массовой информации. Что читатели могут узнать из вашего исследования о полиненасыщенных и насыщенных жирах?

Наши данные убедительно подтверждают, что замена насыщенных жиров растительными маслами, богатыми полиненасыщенными жирами, полезна для профилактики ишемической болезни сердца.Текущие дебаты о роли насыщенных жиров упускают из виду важный момент: заменитель нутриента. Если насыщенные жиры заменить углеводами (обычно рафинированными), это не принесет пользы при сердечных заболеваниях. Вот почему во многих эпидемиологических исследованиях не было обнаружено значительной связи между насыщенными жирами и риском ИБС, поскольку углеводы обычно использовались в качестве средства сравнения. Однако, если насыщенные жиры заменить полиненасыщенными, то есть явная польза для профилактики сердечных заболеваний.

3. Есть ли определенное количество потребителей линолевой кислоты, которые должны съедать каждый день? Какие источники самые лучшие?

В соответствии с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации, наши данные продолжают поддерживать потребление 5–10% энергии линолевой кислоты * для снижения риска ИБС. Линолевая кислота является преобладающей полиненасыщенной жирной кислотой (ПНЖК) n-6 в западной диете, и мы можем получить ее из растительных масел, таких как подсолнечное, сафлоровое, соевое, кукурузное и каноловое масла, а также орехов и семян.Столовая ложка соевого или кукурузного масла содержит около 7-8 г линолевой кислоты, а 7 очищенных грецких орехов обеспечивают около 11 г линолевой кислоты. Следует отметить, что важные источники линолевой кислоты, такие как соевые бобы, масла канолы и грецкие орехи, также содержат значительные количества альфа-линоленовой кислоты, растительной жирной кислоты омега-3.

* Например, для диеты в 2000 калорий, что соответствует 100-200 калориям из линолевой кислоты.

4. В вашем исследовании также рассматриваются утверждения о том, что линолевая кислота обладает провоспалительным действием.Можете ли вы объяснить, что вы обнаружили, когда исследовали это?

Были высказаны опасения по поводу того, что повышенное потребление линолевой кислоты вредно для здоровья сердца из-за потенциальных воспалительных и тромбогенных свойств . Линолевая кислота может быть удлинена до арахидоновой кислоты и впоследствии синтезирована до множества провоспалительных эйкозаноидов, что может увеличить риск ИБС. Но это предположение не подтверждается рандомизированными контролируемыми исследованиями кормления, в которых не было обнаружено, что потребление линолевой кислоты с пищей увеличивает уровень арахидоновой кислоты или маркеров воспаления в плазме.Напротив, некоторые исследования показали, что противовоспалительные эффекты диет с более высоким содержанием линолевой кислоты по сравнению с диетами с более высоким содержанием насыщенных жиров.

5. На основании этого нового исследования, какие простые шаги потребители могут предпринять, чтобы улучшить свое питание?

Вместо использования сливочного масла, сливок, сала и других животных жиров в качестве основного источника кулинарного жира следует использовать жидкие растительные масла, такие как соевое, кукурузное, оливковое и рапсовое масло, для приготовления пищи, салатов и за столом. Хотя оливковое масло содержит мало линолевой кислоты, многие исследования показали пользу для здоровья средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом.Орехи и семена также являются отличными источниками полезных жиров.

Список литературы

1. Фарвид М.С., Дин М., Пан А, Сан К., Чиув С.Е., Штеффен Л.М., Виллетт В.С., Ху Ф.Б. Пищевая линолевая кислота и риск ишемической болезни сердца: систематический обзор и метаанализ проспективных когортных исследований. Тираж . 2014

Линолевая кислота – хорошо или плохо для мозга?

1.

Берр, Г. и Берр, М. М. О природе и роли жирных кислот, необходимых в питании. J. Biol. Chem. 86 , 587–621 (1930).

CAS Google ученый

2.

Хансен А. Э., Хаггард М. Э., Бёльше А. Н., Адам Д. Дж. И Визе Х. Ф. Незаменимые жирные кислоты в питании младенцев. III. Клинические проявления дефицита линолевой кислоты. J. Nutr. 66 , 565–576 (1958).

CAS PubMed Google ученый

3.

Micha, R. et al. Глобальные, региональные и национальные уровни потребления пищевых жиров и масел в 1990 и 2010 годах: систематический анализ, включающий 266 обследований питания по конкретным странам. BMJ 348 , g2272 (2014).

PubMed PubMed Central Google ученый

4.

Бласбалг, Т. Л., Хиббелн, Дж. Р., Рамсден, К. Э., Майчжак, С. Ф. и Ролингс, Р. Р. Изменения в потреблении жирных кислот омега-3 и омега-6 в Соединенных Штатах в 20 веке. Am. J. Clin. Nutr. 93 , 950–962 (2011).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

5.

Simopoulos, A. P. Увеличение соотношения омега-6 / омега-3 жирных кислот увеличивает риск ожирения. Питательные вещества 8 , 128 (2016).

PubMed PubMed Central Google ученый

6.

Бренна, Дж. Т.Арахидоновая кислота необходима в детских смесях, когда присутствует докозагексаеновая кислота. Nutr. Ред. 74 , 329–336 (2016).

PubMed Google ученый

7.

Таха, А. Ю., Чеон, Ю., Ма, К., Рапопорт, С. И. и Рао, Дж. С. Измененные концентрации жирных кислот в префронтальной коре головного мозга больных шизофренией. J. Psychiatr. Res. 47 , 636–643 (2013).

PubMed PubMed Central Google ученый

8.

Taha, A. Y. et al. Изменение концентрации липидов в печени, сердце и плазме, но не в мозге у трансгенных крыс с ВИЧ-1. Prostaglandins Leukot. Ess. Толстый. Кислоты 87 , 91–101 (2012).

CAS Google ученый

9.

DeMar, J. C. Jr et al. Удлинение линолевой кислоты в мозге является незначительным источником арахидоната в фосфолипидах мозга взрослых крыс. Biochim. Биофиз. Acta 1761 , 1050–1059 (2006).

CAS PubMed Google ученый

10.

Чен, К. Т., Грин, Дж. Т., Орр, С. К. и Базинет, Р. П. Регулирование поглощения и обмена полиненасыщенных жирных кислот в головном мозге. Prostaglandins Leukot. Ess. Толстый. Кислоты 79 , 85–91 (2008).

CAS Google ученый

11.

Cunnane, S.C., Trotti, D. & Ryan, M.A. Специфический дефицит линолеата у крыс не препятствует значительной рециркуляции углерода из [(14) C] линолеата в стерины. J. Lipid Res. 41 , 1808–1811 (2000).

CAS PubMed Google ученый

12.

Laneuville, O. et al. Специфичность жирнокислотного субстрата простагландин-эндопероксид H-синтазы-1 и -2. Образование 12-гидрокси- (9Z, 13E / Z, 15Z) -октадекатриеновых кислот из альфа-линоленовой кислоты. J. Biol. Chem. 270 , 19330–19336 (1995).

CAS PubMed Google ученый

13.

Funk, C. D. и Powell, W. S. Метаболизм линолевой кислоты эндопероксидсинтазой простагландина из кровеносных сосудов взрослого и плода. Biochim. Биофиз. Acta 754 , 57–71 (1983).

CAS PubMed Google ученый

14.

Рейно О., Делафорж М., Буше Дж. Л., Рочиччиоли Ф. и Мансуй Д. Окислительный метаболизм линолевой кислоты лейкоцитами человека. Biochem. Биофиз. Res. Commun. 161 , 883–891 (1989).

CAS PubMed Google ученый

15.

Булл А. В., Эрлз С. М. и Бронштейн Дж. С. Метаболизм окисленной линолевой кислоты: распределение активности ферментативного окисления 13-гидроксиоктадекадиеновой кислоты до 13-оксооктадекадиеновой кислоты в тканях крыс. Простагландины 41 , 43–50 (1991).

CAS PubMed Google ученый

16.

Ramsden, C.E. et al. Системный подход к обнаружению производных линолевой кислоты, потенциально способствующих уменьшению боли и зуда. Sci. Сигнал 10 , eaal5241 (2017).

PubMed PubMed Central Google ученый

17.

Патвардхан, А. М., Шотландия, П. Э., Акопян, А. Н. и Харгривз, К. М. Активация TRPV1 в спинном мозге окисленными метаболитами линолевой кислоты способствует воспалительной гипералгезии. Proc. Natl Acad. Sci. США 106 , 18820–18824 (2009).

CAS PubMed Google ученый

18.

Schuster, S. et al. Окисленные метаболиты линолевой кислоты вызывают дисфункцию митохондрий печени, апоптоз и активацию NLRP3 у мышей. J. Lipid Res. 59 (9), 1597–1609 (2018).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

19.

Warner, D. R. et al. Линолевая кислота и ее окисленные метаболиты усугубляют повреждение печени, вызванное этанолом, за счет индукции провоспалительного ответа печени у мышей. Am. J. Pathol. 187 , 2232–2245 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

20.

Ramsden, C.E. et al. Вызванные диетической линолевой кислотой изменения про- и антиноцицептивных липидных аутакоидов: последствия для синдромов идиопатической боли? Mol.Боль. 12 , 1–14 (2016).

CAS Google ученый

21.

Дам, Х., Нильсен, Г. К., Прейндж, И., Сондергаард, Э. Влияние линолевой и линоленовой кислот на симптомы дефицита витамина Е у цыплят. Nature 182 , 802–803 (1958).

CAS PubMed Google ученый

22.

Фишер В. В. и Нельсон Дж.S. Цереброваскулярные изменения у цыплят с обедненным токоферолом, получавших линолевую кислоту. J. Neuropathol. Exp. Neurol. 32 , 474–483 (1973).

CAS PubMed Google ученый

23.

Бартов И. и Борнштейн С. Восприимчивость цыплят к пищевой энцефалопатии: влияние содержания жира и альфа-токоферола в рационе родительского стада. Poult. Sci. 59 , 264–267 (1980).

CAS PubMed Google ученый

24.

Dam, H. & Sondergaard, E. Энцефаломаляция, вызывающая действие арахидоновой и линолевой кислот. Z. Ernahrungswiss 2 , 217–222 (1962).

CAS PubMed Google ученый

25.

Будовски П., Бартов И., Дрор Ю. и Франкель Е. Н. Продукты окисления липидов и пищевая энцефалопатия цыплят. Липиды 14 , 768–772 (1979).

CAS PubMed Google ученый

26.

Вольф А. и Паппенгеймер А. М. Гистопатология пищевой энцефаломаляции цыплят. J. Exp. Мед . 54 , 399–405 (1931).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

27.

Кокатнур, М. Г., Окуи, С., Куммеров, Ф. А. и Скотт, Х. М. Влияние длинноцепочечных кетокислот на энцефаломаляцию у цыплят. Proc. Soc. Exp. Биол. Med. 104 , 170–171 (1960).

CAS PubMed Google ученый

28.

Seehafer, S. & Pearce, D. A. Вы говорите липофусцин, мы говорим цероид: определение автофлуоресцентного материала для хранения. Neurobiol. Старение 27 , 576–588 (2006).

CAS PubMed Google ученый

29.

Taha, A. Y. et al. Снижение содержания линолевой кислоты в рационе снижает индуцированное липополисахаридом повышение метаболизма арахидоновой кислоты в головном мозге. Mol. Neurobiol. 54 , 4303–4315 (2017).

CAS PubMed Google ученый

30.

Lin, L.E. et al. Хроническая диетическая депривация n-6 ПНЖК приводит к сохранению арахидоновой кислоты и более быстрой потере DHA в фосфолипидах головного мозга крысы. J. Lipid Res. 56 , 390–402 (2015).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

31.

Taha, A. Y. et al. Регулирование концентрации оксилипина в плазме и коре головного мозга крыс с повышением уровня линолевой кислоты с пищей. Prostaglandins Leukot. Ess. Толстый. Кислоты 138 , 71–80 (2018).

CAS Google ученый

32.

Ekici, F., Gurol, G. & Ates, N. Влияние линолевой кислоты на генерализованные судорожные и несудорожные эпилептические припадки. Turkish J. Med. Sci. 44 , 535–539 (2014).

CAS Google ученый

33.

Voskuyl, R.A., Vreugdenhil, M., Kang, J. X. & Leaf, A. Противосудорожный эффект полиненасыщенных жирных кислот у крыс с использованием модели корковой стимуляции. Eur. J. Pharm. 341 , 145–152 (1998).

CAS Google ученый

34.

Hennebelle, M. et al. Линолевая кислота участвует в реакции на ишемическое повреждение головного мозга через окисленные метаболиты, которые регулируют нейротрансмиссию. Sci. Отчет 7 , 4342 (2017).

PubMed PubMed Central Google ученый

35.

Ramsden, C.E. et al. Влияние рациона, обогащенного линолевой кислотой и продуктами ее перекисного окисления, на жирные кислоты, оксилипины и альдегиды мозга мышей. Biochim. Биофиз. Acta 1863 , 1206–1213 (2018).

CAS Google ученый

36.

Канадзава К. и Ашида Х. Диетические гидропероксиды линолевой кислоты разлагаются до альдегидов в желудке перед тем, как всасываться в организм. Biochim. Биофиз. Acta 1393 , 349–361 (1998).

CAS PubMed Google ученый

37.

Wang, D. D. et al. Связь конкретных диетических жиров с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. JAMA Intern. Med. 176 , 1134–1145 (2016).

PubMed PubMed Central Google ученый

38.

Ramsden, C.E. et al. Целенаправленные изменения в рационе жирных кислот n-3 и n-6 улучшают жизнедеятельность и уменьшают психологический стресс среди пациентов с хронической головной болью: вторичный анализ рандомизированного исследования. Боль 156 , 587–596 (2015).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

39.

Ramsden, C.E. et al. Целевое изменение диетических жирных кислот n-3 и n-6 для лечения хронических головных болей: рандомизированное исследование. Боль 154 , 2441–2451 (2013).

CAS PubMed Google ученый

40.

Сильвестр, Д. А. и Таха, А. Ю. Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и нейровоспаление – эффективность может зависеть от фоновых уровней альфа-линоленовой и линолевой кислоты в рационе. Brain Behav. Иммун. 76 , 3–4 (2019).

CAS PubMed Google ученый

41.

Патнэм, Дж. К., Карлсон, С. Е., ДеВое, П. В. и Барнесс, Л. А. Влияние изменений пищевых жирных кислот на состав жирных кислот фосфатидилхолина и фосфатидилэтаноламина в эритроцитах у младенцев. Am. J. Clin. Nutr. 36 , 106–114 (1982).

CAS PubMed Google ученый

42.

Дженнесс Р. Состав грудного молока. Семин. Перинатол. 3 , 225–239 ​​(1979).

CAS PubMed Google ученый

43.

Bernard, J. Y. et al. Связь между уровнем линолевой кислоты в молозиве и познавательной способностью детей в возрасте 2 и 3 лет в когорте EDEN. Pediatr. Res. 77 , 829–835 (2015).

CAS PubMed Google ученый

44.

Bernard, J. Y. et al. Грудное вскармливание, уровни полиненасыщенных жирных кислот в молозиве и коэффициент детского интеллекта в возрасте 5-6 лет. J. Pediatr. 183 , 43–50 e43 (2017).

CAS PubMed Google ученый

45.

Лассек, В. Д. и Гаулин, С. Дж. Линолевая и докозагексаеновая кислоты в грудном молоке имеют противоположные отношения с результатами когнитивных тестов в выборке из 28 стран. Prostaglandins Leukot.Ess. Толстый. Кислоты 91 , 195–201 (2014).

CAS Google ученый

46.

Steenweg-de Graaff, J. et al. Статус жирных кислот у матери во время беременности и аутичные черты у детей: исследование поколения R. Am. J. Epidemiol. 183 , 792–799 (2016).

PubMed Google ученый

47.

Ким, Х., Ли, Э., Ким, Ю., Ха, Э. Х.И Чанг, Н. Связь между потреблением матерью соотношения жирных кислот n-6 и n-3 во время беременности и нервным развитием ребенка в возрасте 6 месяцев: результаты когортного исследования MOCEH. Nutr. J. 16 , 23 (2017).

PubMed PubMed Central Google ученый

48.

Richardson, C.E. et al. Липидомный анализ окисленных жирных кислот в растительных маслах и маслах водорослей. J. Agric. Food Chem. 65 , 1941–1951 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

Линолевая кислота – обзор

Конъюгированная линолевая кислота

Линолевая кислота ( цис , цис Δ 9,12-октадекадиеновая кислота) является основной незаменимой жирной кислотой и уже много лет привлекает внимание диетологов. Однако в последнее время очень большое внимание привлекают конъюгированные изомеры линолевой кислоты (CLA). CLA представляет собой смесь восьми позиционных и геометрических изомеров линолевой кислоты, которые обладают рядом полезных для здоровья свойств, включая антиканцерогенное и антиатерогенное действие, снижение катаболических эффектов иммунной стимуляции и способность усиливать стимуляцию роста и уменьшать жировые отложения (см. Parodi, 1994, 1997a, 1999; Belury, 1995; Banni and Martin, 1998; Yurawecz et al., 1999). Из восьми изомеров CLA биологически активен только изомер цис 9, транс 11. Это соединение эффективно при очень низких концентрациях, 0,1 г на 100 г рациона.

Жиросодержащие продукты жвачного происхождения, особенно молоко и молочные продукты, являются основными источниками диетической КЛК, которая образуется в качестве промежуточного продукта в процессе биогидрирования линолевой кислоты бактериями рубца, Butyrivibrio fibrisolvens . Поскольку КЛК образуется из линолевой кислоты, неудивительно, что содержание КЛК в молоке зависит от диеты и времени года: оно является самым высоким летом, когда коровы находятся на свежих пастбищах, богатых ПНЖК (Lock and Garnsworthy, 2000; Lawless et al., 2000) и выше по жирности молока коров на горных пастбищах, чем на равнинных пастбищах (Collomb et al. , 2002). Концентрация CLA в молочном жире может быть увеличена в 5-7 раз за счет увеличения уровня диетической линолевой кислоты, например, путем дуоденальной инфузии (Kraft et al. , 2000) или путем скармливания масла, богатого линолевой кислотой, например, подсолнечное масло (Kelly et al. , 1998).

Ряд других липидов может обладать антиканцерогенной активностью, например сфингомиелин, бутановая кислота и эфирные липиды, но на сегодняшний день по ним имеется мало данных (Parodi, 1997a, 1999).

Влияние линолевой кислоты на воспалительный ответ зависит от генов – ScienceDaily

Влияние линолевой кислоты на человеческий организм в значительной степени зависит от генов, показало новое исследование Университета Восточной Финляндии. Линолевая кислота – незаменимая жирная кислота. Люди, несущие разные варианты гена FADS1, имели разную воспалительную реакцию и разные изменения уровня глюкозы натощак при добавлении в свой рацион подсолнечного масла, богатого линолевой кислотой. Это был первый раз, когда эти ассоциации были изучены на людях.

По словам научного сотрудника с докторской степенью Марии Ланкинен из Университета Восточной Финляндии, полученные данные позволяют предположить, следует ли адаптировать рекомендуемое потребление линолевой кислоты – и, возможно, других жирных кислот – в соответствии с генами человека.

«Однако необходимы дальнейшие исследования, прежде чем мы сможем дать какие-либо рекомендации на основе генов», – говорит постдокторский исследователь Ланкинен.

Ген FADS1 регулирует метаболизм жирных кислот в организме, а также играет роль в метаболизме глюкозы.Диета человека, в свою очередь, оказывает большое влияние на концентрацию различных жирных кислот в организме. Линолевая кислота содержится в растительных маслах, орехах и семенах и является наиболее распространенной полиненасыщенной жирной кислотой омега-6. Высокое потребление и высокий уровень линолевой кислоты в крови были связаны со снижением риска диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, с другой стороны, метаболиты линолевой кислоты могут опосредовать воспаление, поэтому высокое потребление линолевой кислоты считается вероятным фактором, способствующим слабовоспалительному состоянию.Согласно недавно опубликованному исследованию, эти противоречивые наблюдения можно объяснить генетическими различиями.

В исследовании изучали, модифицируют ли точечные мутации в rs174550 гена FADS1 эффекты линолевой кислоты на состав жирных кислот сыворотки и на уровни глюкозы, инсулина и СРБ натощак. Они были проанализированы у более чем 1300 мужчин среднего возраста, участвовавших в исследовании METSIM (метаболический синдром у мужчин). Кроме того, 60 мужчин приняли участие в программе FADSDIET для носителей двух различных вариантов генов.В течение четырех недель они дополнили свой ежедневный рацион 30-50 мл подсолнечного масла, богатого линолевой кислотой. Выбор участников на основе их генов делает это уникальным исследовательским центром, который предоставляет информацию о взаимодействии диеты с генами.

Результаты показывают, что эффекты линолевой кислоты на человеческий организм в значительной степени зависят от того, какой вариант гена FADS1 несет человек. Это влияет, например, на то, насколько эффективно добавка линолевой кислоты может снизить уровень глюкозы натощак.Более того, в зависимости от варианта гена повышенное потребление линолевой кислоты может привести к повышению или снижению уровня СРБ. Вариант гена FADS1 также влияет на уровни медиаторов воспаления, которые образуются из метаболитов линолевой кислоты и других жирных кислот омега-6.

Исследование было проведено в сотрудничестве с Каролинским институтом, а его результаты были опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition .

История Источник:

Материалы предоставлены Университетом Восточной Финляндии . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Увеличение содержания линолевой кислоты в рационе не приводит к увеличению содержания арахидоновой кислоты в тканях у взрослых, потребляющих диету западного типа: систематический обзор | Питание и обмен веществ

1.

Calder PC: n-3 полиненасыщенные жирные кислоты, воспаления и воспалительные заболевания. Am J Clin Nutr. 2006, 83: S1505-1519.

Google ученый

2.

Ван Д., Дюбуа Р.Н.: Простагландины и рак.Кишечник. 2006, 55: 115-122. 10.1136 / gut.2004.047100.

CAS Статья Google ученый

3.

McEntee MF, Whelan J: Диетические полиненасыщенные жирные кислоты и колоректальная неоплазия. Biomed Pharmacother. 2002, 56: 380-387. 10.1016 / S0753-3322 (02) 00254-8.

CAS Статья Google ученый

4.

Аллайи Х., Рот Н., Ходис Х.Н.: Полиненасыщенные жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: значение для нутригенетики.J Nutrigenet и Nutrigenomics. 2009, 2: 140-148. 10.1159 / 000235562.

CAS Статья Google ученый

5.

Институт медицины, пищевых продуктов и питания. Рекомендации по питанию. Потребление энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот. [http://fnic.nal.usda.gov/nal_display/index.php?info_center=4&tax_level=3&tax_subject=274&topic_id=1323&level3_id=5145&level4_id=0&level5_id=0&placement_default5 901

Mohrhauer H, Holman RT: Влияние уровня дозы незаменимых жирных кислот на состав жирных кислот в печени крысы. J Lipid Res. 1963, 4: 151-159.

CAS Google ученый

7.

Renaud SC, Ruf JC, Petithory D: Позиционное распределение жирных кислот в пальмовом масле и сале влияет на их биологические эффекты у крыс. J Nutr. 1995, 125: 229-237.

CAS Google ученый

8.

Wall RR, Paul R, Fitzgerald, Gerald F, Stanton, Catherine: Жирные кислоты из рыбы: противовоспалительный потенциал длинноцепочечных жирных кислот омега-3. Nutr Rev.2010, 68: 280-289. 10.1111 / j.1753-4887.2010.00287.x.

Артикул Google ученый

9.

Layé S: полиненасыщенные жирные кислоты, нейровоспаление и благополучие. Простагландины, лейкот и эссент жирные кислоты. 2010, 82: 295-303. 10.1016 / j.plefa.2010.02.006.

Артикул Google ученый

10.

Симопулос А.П.: Важность соотношения омега-6 / омега-3 жирных кислот при сердечно-сосудистых и других хронических заболеваниях. Exp Biol Med. 2008, 233: 674-688. 10.3181 / 0711-MR-311.

CAS Статья Google ученый

11.

Lands WE: Диетический жир и здоровье: доказательства и политика профилактики: осторожное использование пищевых жиров может улучшить жизнь и предотвратить болезни. Ann N Y Acad Sci. 2005, 1055: 179-192. 10.1196 / летопись.1323.028.

CAS Статья Google ученый

12.

Джеймс М., Гибсон Р., Д’Анджело М., Нойман М., Клеланд Л.: Между диетическим линолеатом и n-6 жирными кислотами нейтрофилов и плазмы человека существуют простые отношения. Am J Clin Nutr. 1993, 58: 497-500.

CAS Google ученый

13.

Лиу Ю.А., Иннис С.М.: Линолевая кислота с пищей не влияет на арахидоновую кислоту, но увеличивает n-6 эйкозадиеновую кислоту и снижает содержание дигомо [гамма] -линоленовой и эйкозапентаеновой кислоты в плазме взрослых мужчин.Простагландины, лейкот и эссент жирные кислоты. 2009, 80: 201-206. 10.1016 / j.plefa.2009.02.003.

Артикул Google ученый

14.

O Adam AT, Zollner N: Влияние потребления линолевой кислоты с пищей с различным потреблением жира на концентрации арахидоновой кислоты в плазме и липидах тромбоцитов и биосинтез эйкозаноидов у женщин-добровольцев. Энн Нутр Метаб. 2003, 47: 31-36. 10.1159 / 000068906.

Артикул Google ученый

15.

Shelness GS, Sellers JA: Сборка и секреция липопротеинов очень низкой плотности. Текущее мнение в липидологии. 2001, 12: 151-157. 10.1097 / 00041433-200104000-00008.

CAS Статья Google ученый

16.

King IB, Lemaitre RN, Kestin M: Влияние диеты с низким содержанием жиров на состав жирных кислот в эритроцитах, фосфолипиды плазмы и эфиры холестерина: исследование биомаркера общего потребления жиров. Am J Clin Nutr. 2006, 83: 227-236.

CAS Google ученый

17.

Lasserre M, Mendy F, Spielmann D, Jacotot B: Влияние различного пищевого потребления незаменимых жирных кислот на уровни C20: 3ω6 и C20: 4ω6 в сыворотке у взрослых людей. Липиды. 1985, 20: 227-233. 10.1007 / BF02534193.

CAS Статья Google ученый

18.

Raatz SK BD, Thomas W, Kris-Etherton P: Общее потребление жиров изменяет состав жирных кислот плазмы у людей.J Nutr. 2001, 131: 231-234.

Google ученый

19.

Valsta LM SI, Aro A, Mutanen M: Альфа-линоленовая кислота в рапсовом масле частично компенсирует влияние рыбных ограничений на длинноцепочечные n-3 жирные кислоты плазмы. Eur J Clin Nutr. 1996, 50: 229-235.

Google ученый

20.

Гримсгаард С., Бонаа К., Хансен Дж., Нордой А. Высокоочищенные эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота у людей обладают сходным действием по снижению триацилглицерина, но разными эффектами на жирные кислоты сыворотки.Am J Clin Nutr. 1997, 66: 649-659.

CAS Google ученый

21.

Гепперт Дж., Деммельмайр Х., Хорнстра Г., Колецко Б. Совместное употребление здоровых женщин рыбьего жира и масла примулы вечерней увеличивает уровни докозагексаеновой кислоты, гамма-линоленовой кислоты и дигомо-гамма-линоленовой кислоты в плазме без снижения концентрации арахидоновой кислоты. Br J Nutr. 2008, 99: 360-369.

CAS Статья Google ученый

22.

Райан А., Годсон С. Липоксины: регуляторы разрешения. Текущее мнение в фармакологии. 2010, 10: 166-172. 10.1016 / j.coph.2010.02.005.

CAS Статья Google ученый

23.

Уилан Дж., МакЭнти М.Ф .: Диетические (n-6) ПНЖК и онкогенез кишечника. J Nutr. 2004, 134: 3421S-3426.

CAS Google ученый

24.

Табер Л., Чиу Ч., Уилан Дж .: Оценка содержания арахидоновой кислоты в продуктах, обычно потребляемых в американской диете.Липиды. 1998, 33: 1151-1157. 10.1007 / s11745-998-0317-4.

CAS Статья Google ученый

25.

Рапопорт С.И.: Каскады арахидоновой и докозагексаеновой кислот в мозге выборочно изменяются лекарствами, диетой и болезнями. Простагландины, лейкот и эссент жирные кислоты. 2008, 79: 153-156. 10.1016 / j.plefa.2008.09.010.

CAS Статья Google ученый

26.

Уилан Дж., Суретт ME, Хардардоттир I, Лу Дж., Голембоски К.А., Ларсен Е., Кинселла Дж. Э .: Диетический арахидонат повышает уровень арахидоната в тканях и производство эйкозаноидов у сирийских хомяков.J Nutr. 1993, 123: 2174-2185.

CAS Google ученый

27.

Майлз Э.А., Банерджи Т., Колдер П.С.: Влияние различных комбинаций гамма-линоленовой, стеаридоновой и эйкозапентаеновой кислот на состав жирных кислот липидов крови и мононуклеарных клеток у людей-добровольцев. Простагландины, лейкот и эссент жирные кислоты. 2004, 70: 529-538. 10.1016 / j.plefa.2003.11.008.

CAS Статья Google ученый

28.

Миллс Де П.К., Харви К.А., Уорд Р.П. Добавки жирных кислот в рацион изменяют стрессоустойчивость и работоспособность человека. J Hum Hypertens. 1989, 3: 111-116.

Google ученый

29.

Tahvonen RL, Schwab US, Linderborg KM, Mykkänen HM, Kallio HP: Масло семян черной смородины и добавки с рыбьим жиром различаются по своему влиянию на профили жирных кислот липидов плазмы и концентрации общих и липопротеиновых липидов в сыворотке крови. глюкоза плазмы и инсулин.J Nutr Biochem. 2005, 16: 353-359. 10.1016 / j.jnutbio.2005.01.004.

CAS Статья Google ученый

30.

Уилан Дж. Диетическая стеаридоновая кислота представляет собой длинноцепочечные (n-3) полиненасыщенные жирные кислоты с потенциальной пользой для здоровья. Журнал питания. 2009, 139: 5-10.

CAS Статья Google ученый

31.

Demmelmair, Iser, Rauh P, Koletzko: Сравнение болюсного и фракционного перорального применения [13C] -линолевой кислоты у людей.Eur J Clin Invest. 1999, 29: 603-609. 10.1046 / j.1365-2362.1999.00477.x.

CAS Статья Google ученый

32.

Paulsrud JR, Pensler L, Whitten CF, Stewart S, Holman RT: Дефицит незаменимых жирных кислот у младенцев, вызванный обезжиренным внутривенным кормлением. Am J Clin Nutr. 1972, 25: 897-904.

CAS Google ученый

33.

Катбертсон В. Потребность в незаменимых жирных кислотах в младенчестве.Am J Clin Nutr. 1976, 29: 559-568.

CAS Google ученый

34.

Yaqoob PPH, Cortina-Borja M, Newsholme EA, Calder PC: Инкапсулированный рыбий жир, обогащенный альфа-токоферолом, изменяет состав фосфолипидов плазмы и жирных кислот мононуклеарных клеток, но не функции мононуклеарных клеток. Eur J Clin Invest. 2000, 30: 260-274. 10.1046 / j.1365-2362.2000.00623.x.

CAS Статья Google ученый

35.

Lichtenstein AH, Matthan NR, Jalbert SM, Resteghini NA, Schaefer EJ, Ausman LM: Новые соевые масла с различными профилями жирных кислот изменяют факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у субъектов с умеренной гиперлипидемией. Am J Clin Nutr. 2006, 84: 497-504.

CAS Google ученый

36.

Vega-Lopez S, Ausman LM, Jalbert SM, Erkkila AT, Lichtenstein AH: Пальмовое и частично гидрогенизированное соевое масло неблагоприятно изменяют профили липопротеинов по сравнению с соевым маслом и маслами канолы у субъектов с умеренной гиперлипидемией.Am J Clin Nutr. 2006, 84: 54-62.

CAS Google ученый

37.

Анжела Лиу Y, King DJ, Zibrik D, Innis SM: Уменьшение линолевой кислоты с постоянной альфа-линоленовой кислотой в пищевых жирах увеличивает (n-3) эйкозапентаеновую кислоту в фосфолипидах плазмы у здоровых мужчин. J Nutr. 2007, 137: 945-952.

Google ученый

38.

Goyens PL, Spilker ME, Zock PL, Katan MB, Mensink RP: Конверсия {альфа} -линоленовой кислоты у людей зависит от абсолютных количеств {альфа} -линоленовой кислоты и линолевой кислоты в рационе а не по их соотношению.Am J Clin Nutr. 2006, 84: 44-53.

CAS Google ученый

39.

Li D, Sinclair A, Wilson A, Nakkote S, Kelly F, Abedin L, Mann N, Turner A: Влияние пищевой альфа-линоленовой кислоты на факторы риска тромбоза у мужчин-вегетарианцев. Am J Clin Nutr. 1999, 69: 872-882.

CAS Google ученый

40.

Манциорис Э., Джеймс М., Гибсон Р., Клеланд Л.: Замещение диеты растительным маслом, богатым альфа-линоленовой кислотой, увеличивает концентрацию эйкозапентаеновой кислоты в тканях.Am J Clin Nutr. 1994, 59: 1304-1309.

CAS Google ученый

41.

Гепперт Дж., Крафт В., Деммельмайр Х., Колецко Б. Прием докозагексаеновой кислоты у вегетарианцев эффективно увеличивает индекс омега-3: рандомизированное исследование. Липиды. 2005, 40: 807-814. 10.1007 / s11745-005-1442-9.

CAS Статья Google ученый

42.

Thijssen MAMA, Hornstra G, Mensink RP: Стеариновая, олеиновая и линолевая кислоты имеют сравнимые эффекты на маркеры тромботической тенденции у здоровых людей.J Nutr. 2005, 135: 2805-2811.

CAS Google ученый

43.

Montoya MT, Porres A, Serrano S, Fruchart JC, Mata P, Gerique JAG, Castro GR: Насыщение диеты жирными кислотами и концентрации липидов в плазме, концентрации липопротеиновых частиц и способность оттока холестерина. Am J Clin Nutr. 2002, 75: 484-491.

CAS Google ученый

44.

Андерссон А., Налсен С., Тенгблад С., Вессби Б. Состав жирных кислот скелетных мышц отражает состав пищевых жиров человека.Am J Clin Nutr. 2002, 76: 1222-1229.

CAS Google ученый

45.

Thies F, Nebe-von-Caron G, Powell JR, Yaqoob P, Newsholme EA, Calder PC: пищевая добавка с эйкозапентаеновой кислотой, но не с другими длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами n-3 или n-6. кислоты, снижает активность естественных клеток-киллеров у здоровых людей в возрасте> 55 лет. Am J Clin Nutr. 2001, 73: 539-548.

CAS Google ученый

46.

Йоханссон А. К., Корте Х, Ян Б., Стэнли Дж. К., Каллио Х. П.: Масло ягод облепихи подавляет агрегацию тромбоцитов. J Nutr Biochem. 2000, 11: 491-495. 10.1016 / S0955-2863 (00) 00105-4.

CAS Статья Google ученый

47.

Kew S, Mesa MD, Tricon S, Buckley R, Minihane AM, Yaqoob P: Влияние масел, богатых эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислотами, на состав и функцию иммунных клеток у здоровых людей. Am J Clin Nutr.2004, 79: 674-681.

CAS Google ученый

48.

Бакли Р., Шуринг Б., Тернер Р., Якуб П., Минихан А.М.: Уровни циркулирующих триацилглицерина и апоЕ в ответ на добавление EPA и докозагексаеновой кислоты у взрослых людей. Br J Nutr. 2004, 92: 477-483. 10.1079 / BJN20041235.

CAS Статья Google ученый

49.

Уоллес Ф.А., Майлз Э.А., Колдер П.С.: Сравнение эффектов льняного масла и различных доз рыбьего жира на функцию мононуклеарных клеток у здоровых людей.Br J Nutr. 2003, 89: 679-689. 10.1079 / BJN2002821.

CAS Статья Google ученый

50.

Conquer JA, Holub BJ: Добавка с источником докозагексаеновой кислоты из водорослей увеличивает статус (n-3) жирных кислот и изменяет выбранные факторы риска сердечных заболеваний у вегетарианцев. J Nutr. 1996, 126: 3032-3039.

CAS Google ученый

51.

Finnegan YE, Minihane AM, Leigh-Firbank EC, Kew S, Meijer GW, Muggli R, Calder PC, Williams CM: полиненасыщенные n-3 жирные кислоты растительного и морского происхождения по-разному влияют на голодание и постпрандиальные концентрации липидов в крови и чувствительность ЛПНП к окислительной модификации у субъектов с умеренной гиперлипидемией.Am J Clin Nutr. 2003, 77: 783-795.

CAS Google ученый

52.

Ebden P, Bevan C, Banks J, Fennerty A, Walters EH: исследование масла семян примулы вечерней при атопической астме. Простагландины, лейкот и эссент жирные кислоты. 1989, 35: 69-72. 10.1016 / 0952-3278 (89)

-1.

CAS Статья Google ученый

53.

Johnson MM, Swan DD, Surette ME, Stegner J, Chilton T, Fonteh AN, Chilton FH: Пищевая добавка с гамма-линоленовой кислотой изменяет содержание жирных кислот и выработку эйкозаноидов у здоровых людей.J Nutr. 1997, 127: 1435-1444.

CAS Google ученый

54.

Синклер А.Дж., Манн Нью-Джерси: Краткосрочные диеты, богатые арахидоновой кислотой, влияют на уровни полиненасыщенных жирных кислот фосфолипидов в плазме и продукцию простациклина и тромбоксана у людей. J Nutr. 1996, 126: 1110С-1114.

CAS Google ученый

55.

Ishikura Y, Ikeda G, Akimoto K, Hata M, Kusumoto A, Kidokoro A, Kontani M, Kawashima H, Kiso Y, Koga Y: добавление арахидоновой кислоты снижает латентность P300 и увеличивает амплитуду P300 связанных с событием потенциалы у здоровых пожилых мужчин.Нейропсихобиология. 2009, 60: 73-79. 10.1159 / 000236447.

CAS Статья Google ученый

56.

Кусумото А., Исикура Ю., Кавашима Х, Кисо Ю., Такаи С., Миядзаки М.: Влияние обогащенного арахидонатом триацилглицерина на жирные кислоты сыворотки и агрегацию тромбоцитов у здоровых мужчин с рыбной диетой. Br J Nutr. 2007, 98: 626-635. 10.1017 / S0007114507734566.

CAS Статья Google ученый

57.

Nelson G, Schmidt P, Bartolini G, Kelley D, Phinney S, Kyle D, Silbermann S, Schaefer E: Влияние пищевой арахидоновой кислоты на распределение липопротеинов в плазме, апопротеины, уровни липидов в крови и состав жирных кислот в тканях человека. Липиды. 1997, 32: 427-433. 10.1007 / s11745-997-0056-6.

CAS Статья Google ученый

58.

Сейберт Х.В. О.О., Кеннеди Т., Свитман Б.Дж., Данон А., Фрелих Дж. К., Хаймберг М., Оутс Дж. А. Повышение содержания арахидоната в липидах после введения человеку: влияние на биосинтез простагландинов.Clin Pharmacol Ther. 1975, 18: 521-529.

Google ученый

Все о линолевой кислоте, линоленовой кислоте и ALA

Орехи богаты альфа-линоленовой кислотой, жирной кислотой омега-3.

Кредит изображения: BONDART / iStock / GettyImages

В отличие от насыщенных жиров, полиненасыщенные жирные кислоты полезны для здоровья и являются важной частью вашего рациона. Линолевая кислота и линоленовая кислота являются примерами ненасыщенных жиров, которые необходимы для хорошего здоровья.

Линолевая кислота по сравнению с линоленовой кислотой

Линоленовая кислота и линолевая кислота – это аналогичные названия омега-жирных кислот, которые играют разную роль в здоровье и питании человека, согласно Университету штата Орегон.

Линоленовая кислота чаще всего относится к альфа-линоленовой кислоте (ALA), жирной кислоте омега-3, содержащейся во многих орехах, овощах и маслах.

Линолевая кислота – это наиболее распространенный тип жирных кислот омега-6, незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Некоторые продукты с линолевой кислотой включают определенные орехи, семена и рафинированные растительные масла.Жирные кислоты омега-6 являются важной частью здорового питания и особенно полезны для вашей иммунной системы и обмена веществ.

Конъюгированная линолевая кислота (CLA) – это конъюгированная форма линолевой кислоты, которая чаще встречается в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты. Согласно исследованию Meat Science , проведенному в мае 2006 года, в определенных продуктах животного происхождения CLA может присутствовать в различных уровнях. Факторы, которые влияют на содержание CLA, включают в себя наличие у животного нескольких желудков и то, какую пищу оно ест.

Линолевая кислота и конъюгированная линолевая кислота похожи, но они по-разному ведут себя в организме из-за разного происхождения и небольших структурных различий. Линолевую кислоту намного легче получить из продуктов, чем CLA.

Есть также два типа жирных кислот, в названии которых присутствует линоленовая кислота: гамма-линоленовая кислота (GLA) и дигомо-гамма-линоленовая кислота (DGLA). Согласно исследованию Европейского журнала фармакологии , проведенному в августе 2016 года, они содержатся в орехах, семенах и растительных маслах.

Что такое альфа-линоленовая кислота?

Альфа-линоленовая кислота или АЛК – это тип жирной кислоты омега-3, получаемой из растений. Он содержится в больших количествах в семенах льна и льняном масле и в меньших количествах в маслах канолы, сои и грецкого ореха; а также соевые бобы, тофу и тыквенные семечки. Его также можно принимать в виде жидких добавок или капсул.

ALA является наиболее распространенным типом жирных кислот омега-3 и наиболее важным с точки зрения питания.АЛК действует как предшественник других жирных кислот омега-3, в частности эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК), согласно исследованию, проведенному в августе 2014 года в Food and Chemical Toxicology . Лишь небольшие количества ALA превращаются в DHA и EPA.

Согласно исследованию Food & Chemical Toxicology, проведенному в августе 2014 года в исследовании Food & Chemical Toxicology,

ALA имеет множество преимуществ, включая противораковые, противовоспалительные, антиостеопоротические, антиоксидантные, кардиозащитные и нейропротекторные эффекты.

Польза ALA для здоровья сердца

Согласно исследованию Circulation , проведенному в декабре 2015 года, употребление продуктов с высоким содержанием ALA связано с более низким уровнем смертности от ишемической болезни сердца и от сердечного приступа.

Источники альфа-линоленовой кислоты

Многие продукты богаты ALA. Вы можете найти эту незаменимую жирную кислоту во многих растительных продуктах, в том числе, согласно USDA:

• Масла: льняное и соевое

• Орехи: грецкие орехи и фисташки

• Семена: семена льна, чиа и конопли

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют всего 1.От 1 до 1,6 грамма ALA в день для здорового питания. Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Proceedings of Nutrition Society Journal , предполагает, что это значение может быть увеличено как минимум до 2 граммов в день.

Когда вы едите продукты с АЛК, организм превращает ее в ЭПК и ДГК.

Почему важны Омега-3

Омега-3 жирные кислоты обладают широким спектром общепризнанных преимуществ для здоровья и связаны со здоровьем сердца, уменьшением воспалений и снижением риска смерти, как указано в клинике Майо.

Только недавно ALA была признана значимой с медицинской точки зрения. Например, исследование 2015 года, опубликованное в BioMed Research International Journal , показывает, как АЛК может повышать уровень нейротрофического фактора мозга (BDNF), нейрозащитного белка. Было показано, что BDNF действует как антидепрессант и улучшает результаты после инсульта.

Польза омега-6 для здоровья

Линолевая кислота и другие жирные кислоты омега-6 необходимы для хорошего здоровья.Линолевая кислота действует как предшественник, превращаясь в другие длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, включая арахидоновую кислоту и DGLA.

Омега-6 жирные кислоты связаны с улучшением здоровья, а жирные кислоты, такие как линолевая кислота, арахидоновая кислота и DGLA, связаны с профилактикой сердечных заболеваний, согласно исследованию, проведенному в ноябре 2015 года в Кокрановской базе данных систематических обзоров . Замена насыщенных жиров линолевой кислотой снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП, и это может быть связано с улучшением чувствительности к инсулину и артериального давления, согласно изданию Harvard Health Publishing.

CLA, которая содержится в продуктах животного происхождения, таких как молоко и мясо, обладает антиканцерогенными, противовоспалительными, антидиабетическими и гипотензивными свойствами, как показало исследование, проведенное в ноябре 2014 года в Obesity Research & Clinical Practice .

Согласно исследованию Biochimie , проведенному в 2014 году, линолевая кислота имеет свои преимущества для здоровья, однако чрезмерное употребление в пищу связано с риском для здоровья. Слишком много линолевой кислоты означает, что будет преобразовано слишком много арахидоновой кислоты и других жирных кислот, что приведет к повышенной активности определенных систем организма.

Например, омега-6 жирные кислоты связаны с функцией иммунной системы, которая в избытке может усиливать воспаление, согласно исследованию Prostaglandins & Other Lipid Mediators , сентябрь 2016 г. Употребление слишком большого количества жирных кислот омега-6 также связано с ожирением.

Здоровое соотношение Омега-3 и Омега-6

Жирные кислоты омега-3 и омега-6 являются незаменимыми жирами, которые имеют много общего с точки зрения питательной ценности, но нашему организму они необходимы в разных количествах для хорошего здоровья.

Люди, живущие в западных обществах, таких как Соединенные Штаты и Соединенное Королевство, едят много продуктов, богатых жирными кислотами омега-6 – на самом деле их так много, что в этих регионах считается, что они едят слишком много жирных кислот омега-6 по сравнению с омега-3 жирные кислоты, согласно исследованию, проведенному в январе 2014 года в Biochimie . В идеале это соотношение должно быть довольно небольшим, но это может быть сложно, если вы придерживаетесь типичной западной диеты.

Согласно исследованию «Биомедицина и фармакотерапия », проведенному в начале октября 2006 г., снижение соотношения омега-6 и омега-3 может даже помочь в решении проблем со здоровьем.Было показано, что омега-6 к омега-3 в диапазоне от 3: 1 или 2: 1 помогают уменьшить воспаление у людей с воспалительными заболеваниями, тогда как соотношение 5: 1 полезно для людей с астмой. Напротив, в большинстве западных диет соотношение составляет от 15: 1 до 16,7: 1, и даже такое низкое соотношение, как 10: 1, может иметь негативные последствия для вашего здоровья.

Tip

Важно обратить внимание на такие продукты, как масла, которые большинство людей употребляет ежедневно. Такие масла, как льняное семя и соевые бобы, могут содержать большое количество омега-6, в то время как такие масла, как грецкий орех, намного богаче омега-3.

.