Калорийность малины замороженной: Страница не найдена

0

Содержание

Малина – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

46

Углеводы, г: 

8.3

Малиной называют полукустарник семейства Розовые и его плоды. Ягодой плоды малины называют ошибочно, это сложный плод, состоящий из множества костянок, собранных вокруг конической плодоножки. Окраска плодов обычно красных оттенков, от тёмно-розового до малиново-бордового, некоторые сорта окрашены в жёлтый цвет. Размеры ягод малины зависят от сорта и места произрастания, лесная малина всегда мельче, но ароматнее, чем садовая. Ягоды малины сочные, сладкие и имеют нежный аромат.

Стебли малины усыпаны иголками, сбор урожая нужно проводить с осторожностью, поднимая длинные побеги за верхушку и собирая ягоды снизу.

Калорийность малины

Калорийность малины составляет 46 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства малины

В составе малины присутствуют витамины группы В, С, достаточно редкий минерал марганец, фруктоза и большое количество грубых пищевых волокон, которые выводят из организма токсины и холестерин. Особые вещества кетоны, которые имеются в ягодах малины, являются стимуляторами распада жировых отложений, поэтому продукт рекомендован для питания людей с избыточной массой тела. По некоторым данным малина способствует замедлению роста раковых клеток, иногда останавливая рост опухоли в самом начале.

Малина считается самой безвредной из ягод по возникновению аллергических реакций, недаром именно её рекомендуют вводить в рацион младенцев первой. Малина обладает противовоспалительным и потогонным свойствами, её можно использовать в качестве средства, повышающего иммунитет. Листья малины часто используют как составную часть чайных сборов.

Вред малины

Не следует злоупотреблять малиной лицам, имеющим проблемы с мочевыводящими путями и почками, продукт содержит много минеральных солей, вызывающих образование камней.

Малина в похудении

Низкая калорийность, отменный вкус и наличие витаминов делают малину желанным ингредиентом разгрузочных дней и диет, например, диета Притыкина в своём меню рекомендует употреблять малину.

Сорта малины

Малина обычно начинает плодоносить на второй год после посадки, основной урожай приходится на июль-август (calorizator). Проверенные садоводами сорта малины: Малаховка, Изобильная, Золотой гигант, Болгарский рубин, Алые паруса, Награда, Бирюсинка, Кумберленд. Имеются сорта ремонтантной малины, которая даёт несколько урожаев за сезон, это: Благородная, Атлант, Персея, Рубиновое ожерелье, Жёлтый гигант.

Выбор и хранение малины

Приобретая малину, нужно визуально оценить её состояние, ягоды должны быть целыми, сухими и без признаков повреждений. Малина очень нежная ягода, в свежем виде её можно хранить не больше двух дней в холодильнике, при этом лучше всего, если ягоды будут разложены в один слой, потому что любой вес вызывает повреждение ягод и появление сока.

Малина прекрасно замораживается, при этом способе хранения сохраняются все полезные свойства малины, в отличие от варенья, джемов и компотов.

Малина в кулинарии

Малина очень нарядно выглядит, её часто используют в качестве украшения десертов, мороженого, тортов и фруктовых салатов. Предпочтительнее употреблять малину в сыром виде, сочетая её с творогом, йогуртом, кашами. При тепловой обработке теряются полезные вещества, содержащиеся в малине, но традиционно из ягод варят варенья, сиропы, готовят желе и муссы.

Больше о малине вы можете узнать, посмотрев видео-ролик телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калькулятор калорий онлайн – счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой “сушки” (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.  

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать “Добавить”.

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения “поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.“. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов.

Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними.

Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит – решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

сколько калорий содержится в 100 граммах свежей и протёртой с сахаром ягоды, количество ккал и углеводов в варенье

Малина — это не только вкусное лакомство. Десерты, приготовленные из малиновых ягод, приносят огромную пользу организму. Эта статья расскажет о пользе для здоровья и калорийности свежей и замороженной малины.

Польза

Даже в ложке малиновых ягод содержится огромное количество витаминов и полезных минералов. Вводить в рацион малиновые плоды можно как взрослым, так и малышам. Употребление плодов малины улучшает иммунитет и помогает защитить организм от различных инфекций.

Полезными свойствами обладает не только свежая, но и свежемороженая малина. Заморозка ягод помогает сохранить их на долгое время. Большая часть витаминов в малиновых ягодах остается даже после замораживания. Чтобы приготовить полезный чай или варенье, можно взять небольшое количество замороженных ягод и использовать их для приготовления. В замороженных плодах остается практически тот же вкус и сладость, что и в свежих.

Еще одним способом заготовки малины на долгий срок является сушка. Сушеные ягоды также отлично подходят для приготовления различных десертов.

При правильном высушивании в плодах сохраняются все полезные вещества.

Сушеные плоды также довольно хорошо хранятся. Высушить малиновые ягоды можно и дома.

Каждая ягода — настоящий кладезь полезных веществ. В ней содержится много аскорбиновой кислоты. Витамин С является важнейшим антиоксидантом. Он защищает клетки организма от повреждений. Также это биологически активное вещество необходимо для хорошей работы иммунной системы.

Малина может оказывать и противовоспалительное действие. Это во многом обусловлено содержащейся в ее плодах салициловой кислотой. Данное вещество способствует усилению потоотделения. Вместе с потом из организма удаляются все ненужные продукты обмена веществ.

Потогонное действие малины, как правило, чаще всего используется для устранения неблагоприятных симптомов простуды. Употребление чая с вкусным малиновым вареньем способствует снижению высокой температуры тела. Если пить такой согревающий напиток в самые первые дни простуды, то с ее неблагоприятными проявлениями можно справиться за несколько дней.

В малиновых ягодах содержатся также и витамины группы В. Они положительно влияют на работу нервной системы. Употребление чая с домашним малиновым вареньем — отличный способ для поднятия настроения. Такой способ «домашней терапии» подойдет как взрослым, так и малышам.

В продукте содержится также витамин Е. Это отличный источник молодости и красоты кожи. Именно поэтому ягоды можно применять не только с лечебной, но и с косметической целью. Маски, приготовленные из малиновых ягод, помогают вернуть коже молодость и сияющий внешний вид. Также они помогут улучшить тонус кожи.

В плодах содержится витамин А. Он помогает нормализовать зрение. Употребление чая с малиновым вареньем помогает улучшить зрение в темное время суток. Есть малиновые ягоды или десерты, приготовленные из них, следует также людям, которые имеют различные заболевания сетчатки глаз.

Употребление малиновых ягод — прекрасный способ укрепления стенок кровеносных сосудов. В плодах содержится витамин РР. Регулярное поступление в организм этого биологически активного компонента обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Ароматные ягоды — отличный способ профилактики различных сосудистых возрастных патологий. Включение вкусных ягод в рацион питания зрелых и пожилых людей помогает снизить риск развития опасных осложнений атеросклероза.

Употребление ягод оказывает также положительное воздействие на химический состав крови. В ароматных ягодах содержится железо. Этот минерал способствует увеличению гемоглобина в крови. Снижение гемоглобина в организме происходит вследствие различных патологий, приводящих к анемии. Вкусные ягоды помогают справиться с неблагоприятными проявлениями анемического состояния.

В малине содержится довольно много калия. Этот минерал необходим для хорошей работы сердца. 100 грамм малины содержат около 224 мг полезного минерала. Людям, которые имеют заболевания сердца и сосудов, следует баловать себя малиной чаще. Чай с малиной поможет улучшить сердечный ритм, а также будет способствовать нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

В ароматных плодах содержатся также биологически активные вещества, положительно влияющие и на работу всех клеток в организме. Фолиевая кислота, которой богаты плоды, необходима для естественного обновления клеток. Также это биологически активное вещество улучшает функционирование иммунной системы. Ароматные ягоды являются природным источником фолиевой кислоты. Включение их в рацион помогает предотвратить дефицит этого элемента как у взрослых, так и у детей.

При употреблении этих вкусных плодов всегда следует помнить о мере. Малиновые ягоды не рекомендуется есть взрослым и малышам, которые страдают аллергией. Употребление сладких ягод может способствовать обострению аллергических проявлений. Как правило, после приема в пищу ароматных ягод у людей, страдающих аллергией, на коже появляются красные зудящие высыпания, который приносят дискомфорт.

В ароматных плодах содержится и кальций. Потребность в этом минерале особенно высока в детском возрасте. Именно поэтому употребление вкусных ягод способствует улучшению роста и развития ребенка. Малыши, которые любят полакомиться ягодами малины, как правило, менее подвержены различным инфекциям. Вкусные малиновые ягоды помогут ребенку меньше уставать школе и быстрее восстанавливаться после сильных физических нагрузок.

Полезные действия

Плоды имеют поистине уникальный вкус. Это обусловлено высоким содержанием в плодах природных сахаров и органических кислот. Помимо салициловой кислоты, в плодах содержится также винная, яблочная, лимонная или муравьиная кислота.

Полезные витамины и минералы содержатся в ягодах в определенном соотношении. Употребление ягод помогает укрепить иммунитет и способствует нормализации обмена веществ.

Малиновые ягоды положительно влияют и на детский организм. Благодаря разнообразию полезных свойств чай с перетертой малиной помогает заболевшему простудой ребенку довольно быстро поправиться. Такой способ домашнего лечения пользуется большим уважением у мам.

Чай с ягодным вареньем малыш в этом случае воспринимает как вкусное лакомство, а совсем не как лекарство. Употребление согревающего напитка во время простуды помогает снизить высокую температуру тела и способствует быстрейшему выздоровлению.

Ароматные ягоды можно использовать не только с целью лечения, но и для профилактики. Чай с малиновым вареньем — отличное средство для профилактики различных инфекций в холодное время года.

Калорийность

Малина — это вкусное природное лакомство. Неповторимый сладкий вкус плодам придает довольно высокое содержание в них природных сахаров. Однако малину нельзя назвать калорийным десертом, так как общая калорийность ягод невысока. Она составляет 53 ккал на 100гр.

Если употреблять ягоды, помня о мере, то набрать лишние килограммы не получится. Диетологи рекомендуют кушать небольшие порции ягод. Это позволит обеспечить организм необходимыми ему витаминами и полезными минералам без набора лишнего веса.

В 100 гр продукта содержится 8,3 гр углеводов. Содержание белков составляет 0,8, а жиров всего 0,5 гр на 100 грамм. Поправиться от ягод, как правило, невозможно. Однако любители часто лакомиться вкусными ягодами, протертыми с сахаром, могут столкнуться с этой проблемой.

Все дело в том, что в варенье, приготовленном с добавлением сахара, увеличивается содержание углеводов. Количество калорий также возрастает. Так, калорийность любимого многими малинового варенья может быть довольно высокой – в 100 гр этого лакомства содержится около 270 калорий.

Учитывая такую довольно высокую калорийность малинового варенья, при его употреблении всегда следует не забывать о мере. Пара ложек этого лакомства – вполне достаточная доза для взрослого человека. Если есть этот десерт в большом количестве, польза для организма в таком случае снижается, а вот риск получить отрицательный эффект уже становится гораздо выше.

Свежемороженая малина и ее состав



Свойства свежемороженой малины

Сколько стоит свежемороженая малина ( средняя цена за 1 кг.)?

 

Малина справедливо считается одной из самых любимых ягод россиян. Тот краткий сезон, когда она является такой доступной и свежей, ждут как взрослые, так и дети. Не многие знают, что ягода не только вкусно, но и крайне полезна. Наверняка вы слышали о различных рецептах от простуды, основанных на малине. Используется она и в качестве профилактики. Кроме того, встретить малину можно в косметологии, в диетологии и, конечно же, в кулинарии.

Сегодня принято выделять несколько типов малины по способу её хранения. Наибольшей популярностью традиционно пользуется свежемороженая малина. Ягода сохраняет практически все те же полезные свойства, что и её свежий аналог.

Заморозка ягоды преследует сразу несколько целей. Ключевая из них – это возможность получить полезные элементы во время, когда это особенно организму необходимо (зимой или при весеннем авитаминозе). Вы можете пойти 2-мя путями. Первый предполагает самостоятельную заморозку. В таком случае следует использовать сахар или сироп. Это позволит сохранить сок малины, в котором и содержатся основные питательные вещества и элементы. Второй вариант куда проще. Он подразумевает покупку продукта в одном из супермаркетов вашего города. Прежде чем вы это сделаете, внимательно ознакомьтесь с его внешним видом.

Состав свежемороженой малины

Малина – это богатый источник витаминов и минеральных веществ. Ягода содержит калий, железо, магний, медь, клетчатку, пектины, а также целые группы витаминов (A, C, B, PP и некоторые другие). Добавьте к этому сразу несколько кислот (фолиевую, яблочную, салициловую, муравьиную и винную), оказывающих благоприятное воздействие на процесс переваривания пищи внутри вашего желудка.

Варианты употребления свежемороженой малины

Ягода, как и клубника, имеет приятный вкус и легко может употребляться вами соло. По желанию можете добавить к ней сахарного песка или молока. Она распространена в самых различных средах, начиная от кулинарии и заканчивая медициной. Свежемороженая малина встречается и в барной среде. С её помощью готовят такие коктейли, как джин на малине и кловер клаб 2.

Калорийность свежемороженой малины кКал

Энергетическая ценность свежемороженой малины (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)

Рецепты с свежемороженой малиной



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 7205

Польза для здоровья и калорийность свежей и замороженной малины.

Все о калорийности малины 4.4 из 5

Малина впервые упоминается в произведениях, которые датируются 4 веком. Изначально она произрастала в лесах, откуда человек перенес ее в домашние сады. Первые культурные сорта на территории Европы были выведены в XVI столетии.

Малина отличается приятным вкусом и многочисленными полезными свойствами. Кроме того, калорий в малине относительно немного, что, несомненно, является еще одним преимуществом этой ягоды . Малина широко используется для приготовления джемов и варений, сиропов и лекарственных чаев.

Состав малины и калории

В одной ягоде малины содержится более 11% сахара в виде глюкозы, сахарозы и фруктозы, а также до 6% процентов клетчатки и пектина. Помимо этого, в составе этой сладкой ягоды имеются следующие элементы: дубильные вещества, лимонная, салициловая, яблочная кислоты, микроэлементы (кобальт, магний, цинк, железо, медь, кальций, калий), минералы и витамины (РР, В2, В1, провитамин А). Семена малины богаты бета – ситостерином – эффективным средством против склероза. Сколько калорий в малине?

Калорийность малины

Нельзя сказать, что калорийность малины высока. Так, на 100 граммов ягоды в среднем приходится 52 калории. Малина активно используется для приготовления заготовок и сладких десертов: варенья, джемов, сиропов и концентрированных компотов. Необходимо понимать, что в таких напитках и блюдах в большом количестве содержится сахар и другие добавки, поэтому, несмотря на невысокую калорийность малины, они могут быть опасными для фигуры. Людям, которые хотят похудеть, нужно иметь это в виду. Рекомендуется отдавать предпочтение свежей душистой ягоде.

Полезные свойства малины

Относительно невысокая калорийность малины не единственное достоинство этой ягоды . Она обладает многочисленными полезными свойствами. Многие знают, что малина помогает справиться с простудой, ангиной, ОРЗ. Это объясняется тем, что в ягодах содержится салициловая кислота, которая представляет собой сильное жаропонижающее и потогонное средство. Малина, в отличие от лекарственных препаратов, не обладает побочными эффектами. К слову, дикая малина отличается более сильным жаропонижающим эффектом, чем садовая. Для приготовления витаминных чаев с малиной можно использовать не только сами ягоды или варенье, но и сушеные листья ягоды, а также молодые побеги малины.

Применение малины в косметологии

Свежие листья малины помогают избавиться от распространенной подростковой проблемы – угрей. Они обладают бактерицидными свойствами, которые подсушивают кожу и очищают ее от микроорганизмов. Сок и мякоть ягод добавляется в различную косметическую продукцию, которая призвана улучшить тонус кожи – к примеру, в маски против морщин. Цветки малины используются для лечения рожистых заболеваний кожи. Отвар из малиновых листьев может быть полезным как бальзам для волос – он способствует росту и укреплению корней волос.

Калорийность малины и похудение

Калорийность малины позволяет употреблять ее во время диеты . Более того, в ней содержатся ферменты, сжигающие жиры. В составе ягод имеется клетчатка, которая нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта, а также выводит из организма шлаки и токсины, в результате чего восстанавливается полезная микрофлора. Благодаря своим желчегонным и мочегонным свойствам малина выводит лишнюю жидкость и соль из организма. Достаточно употреблять малину ежедневно, чтобы постепенно снизить вес и оздоровить организм.

Но следует иметь в виду, что у малины есть некоторые противопоказания. Во-первых, ограничить ее употребление необходимо аллергикам. Во-вторых, полностью исключить эту ягоду из рациона стоит людям, которые страдают гастритом, язвой, подагрой, мочекаменной болезнью и заболеваниями почек.

Популярные статьи

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н…

Одной из наиболее популярных и распространенных ягодных культур нашей страны является малина – за превосходный вкус и набор витаминов её любят практически все без исключения. Однако тех, кто решил заняться своим рационом питания для улучшения фигуры, интересуют не только полезные свойства этой ягоды, но и её калорийность.

Таблица калорийности

Малина, её для здоровья и калорийность зависят не только от количества, но и от способа приготовления этой ягоды – ведь калорийность свежей малины и, скажем, малинового варенья разнится в разы.
Свежая малина относится к низкокалорийным продуктам , а продукты из малины – такие как варенье и сок – к умеренно калорийным. Для сравнения ниже представлена таблица калорийности.

Популярные блюда с малиной

В кулинарных блюдах малину часто используют как в качестве украшения, так и как основной ингредиент.
Для правильного определения калорийности блюд с малиной надо учитывать все его составляющие. Так, калорийность малины, потертой с сахаром составляет 257 килокалорий за счёт добавления сахара – в итоге мы получаем достаточно высококалорийный продукт.

Вареники с малиной

Лучше всего готовить это блюдо в мультиварке в режиме «варка на пару» – так они получаются особенно лёгкими и вкусными. Для приготовления этого блюда вам понадобится тесто и собственно малиновая начинка.

Для приготовления теста нужно :

  • кефир – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • яйцо – 1 штука;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • – 2 столовые ложки;
  • соль – 0,5 чайная ложка.

В начинку кроме малины надо добавить немного крахмала (одной чайной ложки достаточно) и 4 столовых ложки сахара.

Способ приготовления достаточно прост:

  • Смешайте яйцо с кефиром, добавьте соли.
  • Замесите тесто, добавив соду, муку и немного масла.
  • Замешайте смесь из сахара и крахмала.
  • На готовые лепешки из теста положите малину и посыпьте смесью.
  • Слепите вареники, в мультварку налейте три стакана воды (а подставку под вареники смажьте маслом) и готовьте 6 минут.

Не забудьте расположить вареники в мультиварке так, чтобы они друг друга не касались. В результате вы получите воздушные вареники с малиной, а их калорийность будет составлять 201 килокалорию на 100 грамм.

Малиновый пирог

В большинстве промышленных кондитерских изделий натуральной малины как таковой очень мало (если она вообще присутствует), поэтому если вы хотите знать, сколько в кусочке пирога с малиной калорий – не рассчитывайте их исходя из того, что малина имеет низкую калорийность. Наоборот, в таком блюде большой процент сахара, а поэтому калорийность такого пирога будет высокой.

Если вы решите приготовить диетический малиновый пирог – используйте свежую (или замороженную) малину, но не джем или варенье, потому как такой пирог выйдет слишком сладким и к тому же высококалорийным. Кроме малины для начинки вам будет нужен 1 яичный белок, 200 грамм творога, неполную столовую ложку кукурузного крахмала и заменитель сахара (по вкусу).

Для теста вам будет нужно:

  • цельнозерновая мука – 80 грамм;
  • кукурузная мука – 50 грамм;
  • – 1 желток;
  • обезжиренный – 50 грамм;
  • – 1 чайная ложка;
  • заменитель сахара – по вкусу;
  • разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  • месим тесто: смешиваем творог, сахарозаменитель, желток, масло, добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем;
  • готовим начинку: взбиваем белок и смешиваем с заменителем сахара, добавляем кукурузный крахмал и всё перемешиваем;
  • ставим тесто в форму, обязательно делаем бортики;
  • выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

Готово! В результате получаем лёгкий пирог, калорийность которого составляет всего 183 калории на 100 грамм.

Пищевая ценность малины

Малина, как и любая другая ягода, обладает обширным набором витаминов . В ней содержится большое количество витаминов , а также , и фосфор. Кроме этого, присутствует аскорбиновая кислота и каротин. В целом малина способствует улучшению пищеварения из-за высокого содержания клетчатки, а также укрепляет иммунную систему.

К минусам малины можно отнести большое содержание сахара , поэтому её следует употреблять и умеренных количествах. Кроме этого, возможна индивидуальная непереносимость этой ягоды.

Содержание в малине вещества 100 грамм Дневная норма
Белки 1,2 г 7%
Жиры 0,7 г 10%
Углеводы 11,94 г 72%
Клетчатка 7 г 28%
Калий 151 мг 26%
Фосфор 29 мг 2,9%
Кальций 25 мг 2,5%
Магний 22 мг 5,5%
0,69 мг 3,8%
Цинк 0,09 мг 2,8%
Марганец 0,67 мг 33,5%
Витамин С 26,2 мг 43,7%
0,598 мг 2,2%
Витамин В5 0,329 мг 3,3%
21 мкг 5,3%

Итак, несмотря на то, что сама по себе малина низкокалорийный продукт, большинство блюд все же получаются высококалорийными за счёт добавления сахара. Лучший способ диетического употребления малины – добавление в то или иное блюдо в натуральном виде. Есть даже специальная малиновая диета на три дня, где малина употребляется с медом или орехами, но только исключительно в натуральном виде.

А какие у вас любимые блюда с малиной? Делись своими рецептами в комментариях.

Мало найдется людей, которые не любят малину. В свежем виде эту ягоду мы едим летом, а зимой боремся с простудой с помощью чая, в который добавляем замороженную малину или малиновое варенье. Это вкусная, ароматная и очень полезная ягода, но то, что она такая сладкая, внушает подозрение о высокой калорийности малины, из-за чего создается опасение, что она может привести к набору лишних килограммов.

Сколько калорий в малине и не вредит ли употребление этой ягоды фигуре?

Калорийность малины – 46 ккал на 100 г. В полном (250 мл) стакане малины ее помещается около 180 г, соответственно содержание калорий в малине в этом стакане – 83 ккал. Довольно низкокалорийный перекус, к тому же очень полезный.

Основной источник калорий в малине – углеводы, а именно моносахариды и дисахариды – фруктоза, глюкоза и другие простые углеводы. Также в малине содержатся сложные углеводы, но их количество очень небольшое, кроме того, в малине имеется и клетчатка – в 100 г ягод ее содержится около 3,7 г. Малина богата органическими кислотами, а вот жирных кислот, жиров и белков в ней содержится крайне мало.

А вот любителей малинового варенья мы, скорее всего, расстроим. Калорийность варенья из малины довольно высокая – 275 ккал на 100 г. Поэтому в качестве заготовок на зиму лучше выбирать замороженную ягоду. При необходимости ее можно будет разморозить и добавить в чай. Калорийность малины намного ниже, чем калорийность варенья, а пользы в замороженной ягоде ничуть не меньше.

Состав малины и ее польза

Помимо низкой калорийности малины и, следовательно, ее безвредности для фигуры, эта ягода привлекательна благодаря ее богатому составу . В ней содержится витамин РР, укрепляющий сосуды и нормализующий уровень сахара и холестерина в крови, витамин А, полезный для зрения и кожи, витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин), которые играют важную роль в метаболических процессах, активно борются со свободными радикалами, стимулируют мозговую активность, повышают стрессоустойчивость, работоспособность и улучшают сон. Также малина богата витамином С, известным как мощный природный иммуномодулятор, и витамином Е, сильным антиоксидантом, который замедляет старение организма и препятствует возникновению рака. Также в этой ягоде содержится витамин Н (биотин), известный как «витамин красоты» – он улучшает состояние волос и ногтей, а также участвует в процессах энергетического метаболизма.

Малина содержит кальций, укрепляющий кости и усиливающий регенерационные процессы в слизистых тканях, магний, участвующий во всех производственных процессах в организме, калий, укрепляющий сердце, мышцы и выводящий соль из тканей тела, фосфор, стимулирующий деятельность головного мозга, железо, улучшающее состав крови, фтор, укрепляющий зубную эмаль, а также натрий, цинк, медь, хлор, серу и другие микроэлементы.

Столь богатый состав этой ягоды объясняет, почему она так полезна для человека. Она не только содержит почти весь набор витаминов и множество минеральных веществ, она еще и практически полностью усваивается в организме, благодаря чему все эти полезные вещества «идут в дело», а не выводятся из организма человека. Малина укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным, отхаркивающим, жаропонижающим действием, стимулирует регенерационные процессы в организме и ускоряет обмен веществ.

Ну а низкая калорийность малины позволяет успешно использовать ее для снижения веса.

Калорийность малины: применение для похудения

Не только низкая калорийность малины и высокое содержание витаминов и микроэлементов помогает ей бороться с лишними килограммами. Малина содержит особенные липолитические ферменты, которые обладают жиросжигательным эффектом. Гликемический индекс малины очень низкий, она не вызывает сильного повышения уровня сахара в крови, а значит – и не стимулирует выработку инсулина, который этот сахар отправляет в жир. Также в малине содержится клетчатка, способствующая очищению организма. Малина обладает мочегонными и желчегонными свойствами, она активизирует клеточный метаболизм, липидный и кислородный обмен в организме. Ну а низкая калорийность малины дополняет полезные свойства этой ягоды для похудения .

Малиновые диеты – очень вкусные и эффективные. Существуют как монодиеты, рассчитанные на 2-3 дня, в течение которых можно употреблять только малину, так и более длительные диеты для снижения веса. В рационе малиновых диет помимо самой ягоды также присутствуют белковые продукты – молоко, кефир, творог, сыр, нежирное мясо, птица и рыба, а также мед, орехи и овощи. Такая диета соблюдается около 7 дней, она отлично очищает организм и стимулирует сжигание жиров.

Если вы не хотите соблюдать какие-либо диеты, просто включайте эту ягоду в свой ежедневный рацион. Используйте ее для перекусов или замените ею ужин – из-за низкой калорийности малины и дневное потребление калорий снизится, что приведет к тому, что вы будете худеть .


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (28 Голосов)

Общая калорийность свежей малины на 100 грамм 45 ккал. В 100 г ягоды содержится:

  • белки – 0,75 г;
  • углеводы – 8,4 г;
  • жиры – 0,5 г.

Состав ягоды приятно удивляет. Продукт содержит в достаточно больших количествах полезные органические кислоты, витамины А, С, группы В, а также натуральные жирные масла, легко усваиваемые сахарозу и фруктозу, пектин, клетчатку, флавоноиды. Микро- и макроэлементный состав представлен цинком, медью, кобальтом, железом, магнием, калием.

Общая калорийность замороженной малины на 100 грамм составляет 31 ккал, то есть почти в 1,5 раза меньше, чем у свежих ягод. Продукт после заморозки содержит значительно меньше полезных жиров и углеводов, поэтому рекомендуем вам делать выбор в пользу свежих ягод.

Польза свежей малины

Всем известна польза свежей малины для лечения простудных болезней. Чай со свежей ягодой станет отличным средством от кашля и озноба.

Другими полезными свойствами продукта традиционно являются:

  • отличные потогонные качества малины, благодаря которым она активно используется не только при простудах, но и при похудении;
  • свежие ягоды можно включать в любое диетическое питание. Как уже было сказано, калорийность свежей малины на 100 грамм составляет всего 45 ккал;
  • если вы желаете укрепить иммунитет, введите малину в свой рацион питания. Продукт имеет богатый витаминный состав, поэтому рекомендован в качестве общеукрепляющего средства;
  • входящий в состав ягоды магний помогает справиться со стрессами и депрессиями;
  • благодаря высокому содержанию в малине меди, железа и фолиевой кислоты продукт считается эффективным средством для профилактики анемии;
  • давно известны антиоксидантные свойства малины;
  • эфирные масла малины оказывают стимулирующее аппетит воздействие;
  • клетчатка ягоды стимулирует работу мускулатуры кишечника;
  • малина – природное слабительное, поэтому активно используется при запорах;
  • пектинами ягоды из организма выводятся соли тяжелых металлов;
  • обнаруженные в малине фитостерины предупреждают атеросклероз;
  • содержащийся в ягодах витамин Р укрепляет стенки сосудов кровеносной системы.

Вред свежей малины

Несмотря на чрезвычайную полезность ягоды, скажем несколько слов про вред свежей малины. От употребления продукта следует отказаться людям, страдающим язвенными болезнями, почечной недостаточностью, нефритом, подагрой, аллергическими реакциями на входящие в состав малины масла.

В очень ограниченных количества продукт разрешен при приеме замедляющих свертывание крови лекарственных препаратов, обострениях бронхиальной астмы, а также беременным.

Малина – это, пожалуй, одна из обожаемых всеми ягод. Из нее варят варенье, готовят вкуснейшие джемы, сиропы, морозят и сушат. Учитывая, что количество калорий в малине не большое, многие желающие похудеть и насытить организм витаминами, часто включают малину в свой . Тем более никто не ест эту ягоду килограммами, поэтому в любом случае после ее употребления переживать за прибавку в весе не придется.

Но как быть с вареньем и прочими сладостями с малиной? Ведь все мы прекрасно знаем, как хорошо помогает малиновое варенье при простуде, и какими вкусными становятся десерты с добавлением соусов из свежих ягод или джема. Поэтому, чтобы лучше узнать, что представляет собой малина и как ее лучше употреблять, дабы не навредить своей фигуре, мы вам сейчас расскажем.

Калорийность малины

Согласно заключению диетологов, малина – низкокалорийный продукт, поэтому есть ее во время похудения можно и нужно. Кроме того что этот продукт чрезвычайно полезен, он помогает сжигать жир и одновременно поддерживать хорошее настроение. Но, если вы начнете активно «худеть», поедая малиновое варенье, вам удастся скорее набрать еще парочку лишних килограммов, нежели избавиться от них.

Сколько калорий в свежей малине?

Совсем не много, этот показатель колеблется в приделах 42 – 50 ккал на сто граммов ягод, почти как у апельсина и яблока. К тому же в ней содержится приблизительно 87% воды и около 6% клетчатки (2 г на 100 г продукта), что очень полезно для нормализации работы кишечника и выведению из организма ненужных шлаков и токсинов.

Низкая калорийность малины и полезные свойства этих ягод делают растение настоящей находкой для худеющих, источником здоровья и кладезем витаминов и микроэлементов. В 100 граммах ягод содержится:

  • углеводов – 8,3 г;
  • жиров – 0,5 г;
  • белков – 0,8 г.

Что интересно, калорийность замороженной малины составляет 32 ккал – на 100 г ягод, и содержание жиров и углеводов после заморозки ягод так же значительно снижается. Однако, чтобы получать от этого продукта не только удовольствие от вкуса, но и большую часть витаминов, лучше употреблять ягоды в сушеном виде, калорийность малины после сушки составляет всего лишь 42 ккал на 100 г сухих ягод.

Малина очень богата на калий, кальций, фосфор и магний. Учитывая то, что магний – это природный антидепрессант, во время диеты он нужен как никогда. По количеству железа она превосходит даже черную смородину – 1,6 мг. Гематогенное сочетание железа с медью и фолиевой кислотой – это отличное средство в борьбе с анемией. Содержащаяся в ягодах эллагоновая кислота служит антиоксидантом, а повышает защитные функции организма и укрепляет иммунитет.

Несмотря на то, что калорийность малины низкая, содержание сахара в ней отнюдь не малое – до 10%, представленного в виде сахарозы, глюкозы и фруктозы. Поэтому малина – это еще и отличный сладкий заменитель высококалорийных кондитерских изделий. Количество органических кислот в ней составляет приблизительно пол грамма на 100 г ягод, это лимонная, яблочная, аскорбиновая, муравьиная кислоты. Благодаря этому, малина является еще и настоящим чемпионом по количеству витамина С – 30 мг, а это практически ½ суточной нормы.

Сколько калорий в свежей малине мы узнали. Теперь обратим внимание на этот показатель в варенье – до 270 ккал на 100 г готового продукта. Поэтому, если вы переживаете за фигуру и желаете сохранить больше полезных свойств малины, лучше ягоды перетирать с сахаром или фруктозой, она по калорийности такая же, но намного слаще.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что происходит с организмом, когда мы едим малину?

Практически у каждой хозяйки в запасах найдется несколько баночек малинового варенья или замороженных ягод в морозилке. В чем польза этих ароматных розовых ягод, а также почему не нужно злоупотреблять ими – в статье.

Врачи- диетологи твердят, что малина обладает антиоксидантным действием. Она поможет не только очистить организм, но и есть вкусные ягоды и худеть, поскольку у нее низкая калорийность. У свежей малины в 100 г продукта 52 ккал, у замороженной без сахара — 55 ккал, у консервированной в сахарном сиропе — 91 ккал, сушеной — 111 ккал. Но самая полезная свежая.

© Sputnik / Владимир Песня

Дорогомиловский рынок

Помогает при воспалениях

Чай с малиновым вареньем, пожалуй, самое популярное лекарство при лечении простуды и ангины. Кроме того, что это вкусный напиток, он также богат витамином C и салициловой кислотой, считающейся отличным жаропонижающим и потогонным средством. Практически малина выполняет функцию аспирина, однако в отличие от аптечного препарата не содержит химических веществ.

Снижаете риск сердечных заболеваний

В состав ягоды входит бета-ситостерин, который предотвращает скопление холестерина на стенках сосудов, а фитостерины способствуют профилактике развития атеросклероза. Благодаря содержащимся в ягоде кумаринам ее регулярное употребление нормализует свертываемость крови. Содержащийся в ягодах магний улучшает работу сердечной мышцы, а витамин K укрепляет капилляры. Эти розовые плоды могут остановить длительное кровотечение и нормализовать повышенное артериальное давление.

© Sputnik / Асатур Есаянц

“Фестиваль Горной малины”

Улучшает работу нервной системы

В ягоде содержится большое количество минералов и меди, которые помогают справляться с регулярными стрессами и эмоциональными нагрузками. Кроме этого ягоды обладают успокаивающим эффектом, и чашечка чая с вареньем или 100 грамм ягод помогут справиться с депрессивными состояниями и внезапным чувством тревоги.

Помогает пищеварительной системе

Малина не только повышает аппетит, но и стимулирует работу кишечника благодаря содержащимся яблочной, лимонной и других кислот, а также большому количеству клетчатки. Малина оказывает слабительное действие и очень полезна при запорах. Концентрированный настой из листьев растения поможет остановить желудочные кровотечения и повысит эффективность лечения гастрита. Чтобы привести в порядок желудочно-кишечный тракт достаточно перед каждым приёмом пищи есть 10-15 ягод.

© Sputnik / Асатур Есаянц

“Фестиваль Горной малины”

Польза для женщин

Содержащиеся в малине витамины А и Е улучшают состояние кожи, смягчая и увлажняя ее, а вода и фруктовые кислоты разглаживают морщинки и поддерживают естественную эластичность. Магний же помогает волосам быстрее расти.

Малиновые чаи эффективны для регулирования менструального цикла и облегчения болей в этот период. Фолиевая кислота, которая тоже входит в состав ягоды, обеспечивает нормальное формирование плода. Единственное предостережение для беременных – отвар из листьев малины запрещен к приему женщинам до 36-й недели беременности. Для организма женщины перед климаксом свежая малина участвует в синтезе гормонов и усовершенствует работу репродуктивных органов, что благоприятно в любом периоде развития женщины.

Польза для мужчин

Благодаря антиоксидантам, аскорбиновой кислоте и магнию малина предотвращает бесплодие, усиливает уровень тестостерона, улучшает фертильность. Клетчатка и пектин стимулируют работу пищеварительного тракта, а фруктовые кислоты повышают кислотность в желудке. Малиновый комплекс из флавоноидов, минералов, витаминов и сахаров все это обеспечивает стрессоустойчивость мужчин, а фитонутриенты улучшают память и поднимают настроение.

© Photo : provided by Victoria Raspberry Producer Group

Малины и закаты из нее

Вред и противопоказания

Польза и вред для здоровья идут рядом друг с другом. Важно избегать чрезмерного употребления малины, поскольку есть ряд случаев, когда это может привести к нежелательным результатам и обострениям болезней. Важно исключить малину из рациона при:

– сахарном диабете

– бронхиальной астме

– панкреатите

– язве желудка

– мочекаменных заболеваниях

– подагре

– алергиях

– беременным с гипертонусом матки

Как выбрать малину?

Хорошие и вкусные ягоды должны быть сухими, иметь ярко-красный цвет (для сортов красной малины) и приятный аромат. Если малина мятая и темного цвета есть ее не стоит.

Хранение малины

Изначально ягоды нужно перебрать. После разложить на тарелке одним или двумя слоями, накрыть бумажным полотенцем и поместить в холодильник. Таким способом ягоды могут храниться около двух дней. Мыть малину нужно очень осторожно, перед употреблением и замораживанием. При заморозке ягоды нужно разложить одним слоем и поместить в морозильную камеру. Когда ягоды хорошо замерзнут, их можно достать и распределить по пакетикам, в которых и хранить в дальнейшем в морозилке.

Замороженная малина – польза и вред, рецепт на зиму

Малина популярна не только из-за своего сладкого вкуса и прекрасного аромата, но и благодаря той пользе, которую она приносит организму человека. Многие стараются заготовить эту ягоду на зиму впрок. Во время приготовления варенья или джема теряется часть витаминов, поэтому люди ищут другие способы хранения.

Так как в последнее время заморозка различных продуктов становится все более распространенной, возникает вопрос, применима ли она в данном случае. Малину заморозить можно несколькими способами. Правильно замороженная ягода имеет ряд преимуществ: в ней сохраняется большой процент полезных веществ и при этом можно приготовить разные блюда и напитки. А еще малину сразу после разморозки удобно давать ребенку в виде добавки к кашам, йогурту или творогу.

Польза и вред малины

Ягода содержит огромное количество витамина C, чуть меньше — B9, PP, E и B3. Из микроэлементов присутствует калий, кальций, магний и фосфор. Что касается калорийности, то 100 грамм малины содержат 39 кКал, поэтому ее полезно есть даже тем, кто переживает за лишний вес.

Все знают о ценности малины при лечении различных заболеваний. Ее используют главным образом при ОРЗ, а также при анемии и радикулите. Полезна ягодка и для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Листья малины также обладают целебными свойствами. Их отвары применяются при лечении ангины, простуды и стоматита.

Но имеются некоторые противопоказания для употребления. Не рекомендуется есть ее людям с повышенной свертываемостью крови, а также тем, кто страдает от проблем с почками и желудочно-кишечной системой.

Заморозка малины целиком

Первый рецепт касается заморозки целых ягод. Из них можно приготовить пюре, компот или варенье, а также положить в выпечку или желе.

Совет: лучше всего замораживать малину, которую вы вырастили сами, или сорванную в лесу вдали от автомобильных дорог и вредных производств. Третий вариант – приобретите у знакомых. В таком случае ягоду не придется мыть, а значит, она заморозится наиболее правильным способом.

  • малина свежая 1 кг

Калории: 78 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 18 г

  • Если малину все же намочили, то делайте это осторожно, чтобы не повредить ее. Дайте хорошо стечь, а затем выложите на хлопковую ткань или плотное бумажное полотенце, а сверху накройте еще одним. Таким образом, останется минимум влаги.

  • Морозить целые ягоды лучше всего, выложив в тонкий слой на ровной поверхности, которую застелите пищевой пленкой. Практически на всех видео так и делают.

  • Возможно, у вас нет места в морозилке, чтобы разложить малину этим способом. В таком случае аккуратно насыпьте ягоды в небольшие пакетики, которые поместите в камеру. После заморозки в один слой можно хранить в контейнерах.


Заморозка пюре из малины

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Преимущество такого способа в том, что протертое малиновое пюре можно сразу после разморозки использовать для приготовления морсов и выпечки, или вместо варенья. Смесь с сахаром хранится и в холодильнике, но срок годности такой заготовки сильно ограничен, поэтому ее лучше заморозить.

Энергетическая ценность

  • калорийность – 197.3 кКал;
  • белки – 1.3 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 48 г.

Ингредиенты

  • малина свежая – 1 кг;
  • сахар – 200 г.

Пошаговое приготовление

  1. Для данного способа заморозки не нужно заботиться о тщательном удалении влаги. Поэтому, если ягоду пришлось мыть, достаточно дать ей стечь в течение нескольких минут.
  2. Малину, смешанную с сахаром, помещаете в блендер и перетираете до однородной массы. Можете для этой цели использовать и мясорубку, в этом случае в смеси будут попадаться кусочки ягод. Выбирайте, какой способ вам больше подходит.
  3. Заморозить пюре из малины удобно в силиконовых формах или контейнерах для льда. Другой вариант – маленькие пакетики-слайдеры. Заледеневшее пюре можно вытащить из форм и сложить в большую упаковку.

Заморозка малиновых листьев

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 10

С ягодами уже все понятно, а теперь нужно разобраться, можно ли заморозить листья малины в домашних условиях. Ведь их обычно сушат, но чай или другой напиток из свежезамороженных будет намного ароматнее. Оказывается, это тоже возможно.

Совет: сырье лучше всего собирать на лесных кустарниках, вдали от дорог. Тогда они будут без вредных веществ, пыли и грязи.

Энергетическая ценность

  • калорийность – 0 кКал;
  • белки – 0 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 1 г.

Ингредиенты

  • листья малины свежие – 100 г.

Пошаговое приготовление

  1. Листочки малины можете морозить вместе с веточками. Но если вы хотите оставить только зеленую часть, тогда удалите их.
  2. Опять-таки, замораживать можно как целые пластины, так и нарезанные.
  3. Если вы хотите иметь более мелкую заготовку, складывайте малиновые листочки небольшими порциями и делайте острым ножом что-то наподобие лапши.
  4. Готовую зелень фасуете в тару и убираете в морозилку.

Секреты заморозки

Замораживайте только ягоды, которые были сорваны не более чем за 3 часа до обработки. Не берите объемную тару. Лучше использовать небольшие порционные пакеты или емкости.

Не размораживайте ягоды в микроволновой печи, если хотите сохранить их форму. Иначе консистенция станет кашеобразной.

Достаньте замороженную малину заранее и оставьте оттаивать при комнатной температуре. Ягоды или листья для горячих напитков не обязательно размораживать, достаточно просто заливать кипятком.

Срок хранения

Замороженную малину можно безопасно хранить в течение года. Но это при условии, что температура в морозилке будет не выше -18°C. В режиме от -12 до -18°C ягоды должны находиться только 4 месяца.

Тара для хранения

Вы можете хранить замороженную малину в любой пластиковой или полиэтиленовой таре. Единственное условие – это герметичность упаковки. Если пакет или контейнер не будет хорошо закрываться, тогда к ягодам может примешаться посторонний запах. К тому же туда попадет лишняя влага, которая будет накапливаться на ягодах.

Рецепты заморозки малиновых ягод настолько простые, что не понадобятся никакие видеоинструкции для этой работы. А когда наступят холодные дни, вы сможете побаловать себя булочками с ягодной начинкой и чаем, настоянным на ароматных малиновых листочках.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!

4 причины запастись замороженной малиной в морозильной камере

Линдси Жанейро, RDN, LDN, CLC

Замороженная малина – самый вкусный способ начать праздник в теплую погоду! Когда становится теплее и смузи превращаются в обычную еду или закуску, сейчас самое время вспомнить, почему замороженные продукты так хороши. Когда у вас замороженная малина в морозильной камере, у вас всегда под рукой всегда под рукой удобные, питательные, доступные и вкусные фрукты.

Красная малина, выращенная для переработки. собирают на пике спелости. , когда она достигает высочайшего качества, а затем замораживают в течение нескольких часов после сбора. Этот нежный процесс быстрой заморозки позволяет сохранить прекрасный вкус малины и сохранить его пищевую целостность. В отличие от других методов консервирования, замороженная малина содержит всего ягоды малины. Без сахара, без добавок, только холодный воздух. Замораживание – один из лучших способов сохранить пищу, не снижая содержания питательных веществ.

Малина всегда пользуется большой любовью у диетологов и других специалистов в области здравоохранения, и не зря. Одна чашка замороженной красной малины содержит всего 80 калорий и 9 граммов клетчатки! Это больше клетчатки, чем в любой другой ягоде. По сравнению с другими ягодами, красная малина также является одной из самых низких в натуральном сахаре. Одна чашка замороженной красной малины – отличный источник витамина С и клетчатки.

Помимо всех замечательных питательных свойств и удобства замороженной красной малины, есть еще пара причин, которые делают их идеальной пищей для празднования.Я мама с ограниченным бюджетом, поэтому тот факт, что замороженные продукты часто могут быть более экономичным выбором, является большим выигрышем в моей книге. Мне нравится встроенная ценность замороженной малины, потому что, если я забуду о пакете замороженной малины на неделю в морозильной камере, позже они могут иметь такое же качество! Это может помочь уменьшить количество пищевых отходов, что сэкономит мне деньги и в то же время поможет окружающей среде.

И, наконец (но не в последнюю очередь), мне нравится универсальность замороженной малины! Лично я считаю, что замороженную малину намного проще готовить и запекать.У них глубокий, сладкий, слегка терпкий, интенсивный вкус, который я обожаю, потому что он делает их такими универсальными. Их вкус просто великолепен, будь то пикантный (как у этого восхитительного лосося в малиново-имбирной глазури) или сладкий (как этот десертный суфле с малиновым шоколадом). Я так люблю малину, что добавила ее, пожалуй, в самый большой десерт в моей жизни – в мой многоярусный свадебный торт с малиновым шоколадным чизкейком!

Замороженная малина имеет много причин отмечать ее вкус, универсальность, удобство и питательность.

Линдси Жанейро, RDN, CLC призывает людей играть с едой! Ее миссия состоит в том, чтобы избавиться от рутинного мышления и стресса, связанных с приготовлением пищи, питанием и едой. Присоединяйтесь к ней, чтобы жить, есть и готовить более интуитивно и осознанно, ознакомившись с ее услугами и новейшими рецептами в Nutrition to Fit и в социальных сетях как @nutritiontofit .

3 вещи, которые вас удивят

В 100 г замороженной малины содержится около 52 калорий (ккал) .
калорий на: унция | горстка | столовая ложка | чашка | полчашки

Чтобы показать вам, что это означает, горсть замороженной малины (60 г) содержит около 31 калорий .

Это около 1% суточного потребления калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из горстки замороженной малины аналогично количеству калорий из, например:

  • 0,5 яблока
  • 1,5 кубика сахара

Чтобы сжечь такое количество калорий, вам нужно кататься на велосипеде не менее 4 минут, плавать около 4 минут или бегать 3 минуты.

Сколько калорий в горсти, столовой ложке, стакане или половине стакана замороженной малины?

Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 52 калории.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. горсть, столовая ложка, чашка или полстакана замороженной малины.

  • Горсть замороженной малины (60 г) 31 ккал
  • Столовая ложка замороженной малины (13 г) 7 ккал
  • Чашка замороженной малины (230 г) 120 ккал
  • Полстакана замороженной малины (115 г) 60 ккал
  • Унция (унция) замороженной малины 15 ккал
  • 10 г замороженной малины 5 ккал
  • 20 г замороженной малины 10 ккал
  • 50 г замороженной малины 26 ккал
  • 100 г замороженной малины 52 ккал

Белок в замороженной малине

Замороженная малина имеет 1.2 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на массу горсти замороженной малины (60 г), вы увидите, что получите около 0,7 г белка.

Углеводы в замороженной малине

Замороженная малина содержит 11,94 г углеводов на 100 г.
Точно так же, как и в случае с белком, мы можем вычислить, что в горсти замороженной малины (60 г) содержится около 7.2 г углеводов.

Жир замороженной малины

В замороженной малине 0,65 г жира на 100 г.
Легко подсчитать, что горсть замороженной малины (60 г) содержит около 0,4 г жира.

Пищевая ценность замороженной малины

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Калорий 4% DV78 калорий
  • Жир1% DV1,1 г
  • Насыщенные жиры0% DV0,1 г
  • Холестерин0% DV0 мг
  • Углеводы6% DV17,6 г
  • Клетчатка22% DV6g
  • Сахаров 18% DV9,2 г
  • Белки .6 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.% DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Кальций 3% DV33,6 мг
  • Железо, Fe6% DV1,1 мг
  • Калий, K5% DV257,6 мг
  • Натрий 0% DV5,6 мг
  • Магний 8% DV32,2 мг
  • Цинк, Zn4% DV0,4 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.


Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
  • Витамин A, RAE1% DV5,6 мкг
  • Витамин B120% DV0 мкг
  • Витамин C27% DV24,6 мг
  • Витамин D0% DV0 мкг
  • Витамин E7% DV1mg
  • Витамин K ~% DV ~ мкг

Макроэлементы

Макроэлементы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 140 г
калорий 78 4%
Жир 1.1г 1%
Белок 1,6 г 3%
Углеводы 17,6 г 6%
Сахар 9,2 г 18%
Волокно 6 ​​г 22%
Холестерин 0 мг 0%
Насыщенные жиры 0,1 г 0%
Чистые углеводы 11.5g
Транс-жирные кислоты 0 г

Минералы

Минералы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 140 г
Кальций 33,6 мг 3%
Железо, Fe 1,1 мг 6%
Калий, K 257,6 мг 5%
Магний 32.2 мг 8%
Фосфор, P 42 мг 3%
Натрий 5,6 мг 0%
Цинк, Zn 0,4 мг 4%
Медь, Cu 0,1 мг 14%
Марганец 0,9 мг 37%
Селен, Se ~ мкг ~%
Фторид, F ~ мкг ~%
Молибден ~ мкг
Йод, I ~ мкг
Хлор ~ мг
Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 140 г
Витамин A, RAE 5.6 мкг 1%
Витамин C 24,6 мг 27%
Тиамин (B1) 0,1 мг 10%
Рибофлавин (B2) 0,1 мг 11%
Ниацин (B3) 0,9 мг 6%
Витамин B5 (PA) 0,6 мг 11%
Витамин B6 0,1 мг 5%
Биотин ~ мкг
Фолат (B9) 39.2 мкг 10%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 39,2 мкг 10%
Фолат DFE 39,2 мкг 10%
Холин ~ мг ~%
Витамин B12 0 мкг 0%
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета 14 мкг 0%
Каротин, альфа 95.2 мкг 0%
Криптоксантин, бета 0 мкг 0%
Витамин А, МЕ 103,6IU 3%
Ликопин 0 мкг
Лют + зеаксантин 336 мкг
Витамин E 1 мг 7%
Витамин D 0 мкг 0%
Витамин D2 ~ мкг
Витамин D3 ~ мкг
Витамин D (МЕ) 0IU 0%
Витамин К ~ мкг ~%
Витамин K1 ~ мкг
Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Другое
~ = отсутствующие данные
Вес 140 г
Вода 119 г
Ясень 1 г
Спирт ~ г
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Оценка PRAL -4.38

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес 140 г
Растворимое волокно ~ г
Нерастворимые волокна ~ г
Добавленный сахар ~ г ~%
Сахароза 0,6 г
Глюкоза (декстроза) 4 г
Фруктоза 4.5g
Лактоза 0 г
Мальтоза 0 г
Галактоза 0 г
Крахмал 0,3 г
Углеводы прочие ~ г
Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры % AI
~ = отсутствующие данные
Вес 140 г
Мононенасыщенные жиры 35 мг
Полиненасыщенные жиры 48 мг
Омега-3 27 мг 2%
Омега 6s 21 мг 0%
Отношение омега-3 к омега-6 1.27
Соотношение Омега 6 и Омега 3 0,79
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) 27 мг
20: 5 н-3 (EPA) 0 мг
22: 5 n-3 (DPA) 0 мг
22: 6 n-3 (DHA) 0 мг
Транс-полиеновые жиры 0 мг
Стигмастерол ~ мг
Кампестерин ~ мг
Бета-ситостерин ~ мг
Фитостерины ~ мг
4: 0 11 мг
6: 0 0 мг
8: 0 6 ​​мг
10: 0 4 мг
12: 0 4 мг
13: 0 ~ мг
14: 0 3 мг
15: 0 3 мг
16: 0 35 мг
17: 0 1 мг
18: 0 11 мг
20: 0 6 ​​мг
22: 0 4 мг
24: 0 3 мг
14: 1 0 мг
15: 1 0 мг
16: 1 недифференцированный 3 мг
16: 1 с 3 мг
17: 1 0 мг
18: 1 недифференцированный 32 мг
18: 1 с 32 мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг
20: 1 0 мг
22: 1 недифференцированный 0 мг
22: 1 с 0 мг
24: 1 с 0 мг
18: 2 undiff 21 мг
18: 2 п-6 с, с 21 мг
18: 2 CLAs 0 мг
18: 2 i ~ мг
18: 3 undiff 27 мг
18: 3 п-6 с, с, с 0 мг
18: 3i 0 мг
18: 4 0 мг
20: 2 п-6 с, с 0 мг
20: 3 недифференцированный 0 мг
20: 3 п-3 0 мг
20: 3 п-6 0 мг
20: 4 недифференцированный 0 мг
20: 4 н-6 ~ мг
21: 5 ~ мг
22: 4 0 мг
Транс-моноеновые жиры 0 мг
16: 1 т 0 мг
18: 1 т 0 мг
22: 1 т 0 мг
18: 2 т дополнительно не определено 0 мг
18: 2 т, т ~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI
~ = отсутствующие данные
Вес 140 г
Бетаин ~ мг
Триптофан ~ мг ~%
Треонин ~ мг ~%
Изолейцин ~ мг ~%
Лейцин ~ мг ~%
Лизин ~ мг ~%
Метионин ~ мг ~%
Цистин ~ мг ~%
Фенилаланин ~ мг ~%
Тирозин ~ мг ~%
Валин ~ мг ~%
Аргинин ~ мг
Гистидин ~ мг ~%
Аланин ~ мг
Аспарагиновая кислота ~ мг
Глутаминовая кислота ~ мг
Глицин ~ мг
Пролин ~ мг
Серин ~ мг
Гидроксипролин ~ мг
База данных: Standard Release (Common)

обратная связь

калорий в замороженной малине и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

258

% дневных значений *

Всего жиров

0.4g

1%

Насыщенные жиры

0,012 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,222 г

Мононенасыщенные жиры

0,038 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

2 мг

0%

Всего углеводов

65.4g

24%

Пищевые волокна

11 г

39%

Сахар

54,4 г

Белок

1,75 г

Витамин D

Кальций

38 мг

3%

Утюг

1,62 мг

9%

Калий

285 мг

6%

Витамин А

8 мкг

1%

Витамин C

41.2 мг

46%

13%

RDI *

(258 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (96%)

Жиры (1%)

Белки (3%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:

кал

258

Жир

0.4g

Углеводы

65,4 г

Прот

1,75 г

В 1 чашке замороженной малины содержится 258 калорий .
Распределение калорий: 1% жира , 96% углеводов, 3% прот.
Обычные размеры порций:
Родственные виды малины:
Родственные типы ягод:
См. Также:
Вы искали замороженную малину. Вы имели в виду:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Малина: питание, польза для здоровья и применение

Малина, богатая витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, является восхитительным фруктом с множеством полезных для здоровья свойств.Они имеют высокую концентрацию эллаговой кислоты, фенольного соединения, известного своими антиоксидантными свойствами.

Масло малины обладает солнцезащитным фактором. Кроме того, он помогает предотвратить ожирение и жировую болезнь печени, а также обладает антивозрастными свойствами. Эти ягоды улучшают вашу иммунную систему и заботятся о вашем здоровье в целом. Их легко включить в свой рацион. Малину можно включить в свой рацион, добавив ее в рецепты, съев сырую или добавив охлажденную в напитки. [1]

Вкус этих фруктов сладкий, с легким острым оттенком. Малина легко тает во рту из-за своей мягкой и сладкой текстуры. В зависимости от сезона большинство сортов выращивают в Калифорнии с июня по октябрь.

Что такое малина?

Малина – съедобный плод семейства розовых. Хотя с ботанической точки зрения они считаются ягодами, они представляют собой совокупные плоды. Это потому, что он развивается из одного цветка, содержащего более одной завязи.

Малина восходит к доисторическим временам. Считается, что они появились в Восточной Азии. Сегодня они очень популярны в Северной Европе и Северной Америке. Из-за своей популярности малина была выращена и превратилась в множество различных видов. В 19 веке путем скрещивания были выведены новые гибридные сорта малины, такие как логанника и бойзеновая ягода.

Малина бывает разных видов, включая черную, красную, пурпурную и золотую малину.Из них наиболее популярна красная малина. Его собирают летом и осенью, и его лучше всего есть в свежем виде.

.2 диетические, всего 24 Медь мг] 920 кислоты, общее количество насыщенные [г]

Пищевая ценность


Малина, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка (123 г) 1 пинта при покупке, выход (312 г) 1 малина (19 г)
Значение
Вода [г] 85,75
Энергия 52
Энергия [кДж] 220
Белок 1
Общий липид (жир) [г] 0,65
Зола [г] 0,46
Углеводы, по разнице [г] 11,94
г] 6,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 4,42
Сахароза [г] 0,2
Глюкоза (декстроза) [г] 1,42 [g] 2.35
Кальций, Ca [мг] 25
Железо, Fe [мг] 0,69
Магний, Mg [мг] 22
[мг фосфор] 29
Калий, K [мг] 151
Натрий, Na [мг] 1
Цинк, Zn [мг] 0,42
0,09
Марганец, Mn [мг] 0.67
Селен, Se [мкг] 0,2
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг] 26,2
Тиамин [мг] 0,03 мг Rib 0,04
Ниацин [мг] 0,6
Пантотеновая кислота [мг] 0,33
Витамин B-6 [мг] 0,06 902 [мг] 21
Пищевой фолат [мкг] 21
Фолат, DFE [мкг] 21
Холин, общий [мг] 12.3
Бетаин [мг] 0,8
Витамин A, RAE [мкг] 2
Каротин, бета [мкг] 12
16
Витамин A, МЕ [МЕ] 33
Лютеин + зеаксантин [мкг] 136
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] [мг] Токоферол, бета [мг] 0.06
Токоферол, гамма [мг] 1,42
Токоферол, дельта [мг] 1,04
Витамин К (филлохинон) [мкг 22 902 0,02
16: 0 [г] 0,02
18: 0 [г] 0
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г]
18: 1 [г] 0.06
20: 1 [г] 0,01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,38
18: 2 [г] 0,25 902 [3] г] 0,13
Источники включают: USDA [2]

Raspberry Nutrition

Согласно USDA, малина является отличным источником витамина C, марганца и пищевых волокон.Они также богаты витамином B, фолиевой кислотой, медью и железом. У них самая высокая концентрация антиоксидантов среди всех фруктов. Это связано с высокой концентрацией эллаговой кислоты, антоцианов, галловой кислоты, кверцетина, цианидина, катехинов, пеларгонидина, кемпферола и салициловой кислоты. Однако желтая малина и другие плоды бледного цвета имеют гораздо более низкий процент антоцианов. Антоцианы также отвечают за их насыщенный цвет. [3]

Малина также содержит большое количество пищевых волокон, считающихся одними из самых богатых клетчаткой растительных продуктов.Клетчатка составляет около 20 процентов от общего веса ягоды.

Углеводы в малине

Стакан малины содержит менее 15 г углеводов. Это ниже, чем у многих других фруктов, например, у яблока. Помните о высоком содержании клетчатки (8 г) и довольно низком содержании сахара (5,4 г). Это делает малину не только низким содержанием углеводов, но и хорошей альтернативой полезным углеводам. Это популярная еда среди тех, кто придерживается кето-диеты.

Малина калорий

Стакан малины содержит 64 калории.Из них общие жиры составляют менее грамма без трансжиров. С низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки малина идеально подходит для тех, кто ищет низкокалорийные продукты для похудения.

Посыпьте мюсли или салаты малиной. Фото: Shutterstock

Польза малины для здоровья

Польза для здоровья от малины включает ее способность помогать в потере веса, улучшать здоровье кожи и укреплять иммунную систему. Давайте подробнее рассмотрим наиболее распространенные и полезные преимущества.

Богаты антиоксидантами

Малина богата мощными антиоксидантами, известными как антоцианы. Исследования показали, что антоцианы могут помочь снизить риск нескольких хронических заболеваний, таких как диабет, нарушения обмена веществ и микробные инфекции. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, пищевых антоцианов борются с чувствительностью к инсулину с помощью различных механизмов и могут модулировать болезненные состояния, такие как диабет. Эти соединения также улучшают зрительную способность и обладают нейрозащитным действием. [4] [5]

Способствует снижению веса

Малина богата клетчаткой, марганцем и мало углеводов, сахаров и жиров. Роль низкого содержания углеводов и калорий была объяснена выше. Клетчатка задерживает опорожнение желудка, заставляя вас дольше чувствовать сытость. Клетчатка также помогает поддерживать регулярность опорожнения кишечника. Он содержит марганец, необходимый в незначительных количествах, который поддерживает высокий уровень метаболизма. Это помогает сжигать жир. [6]

Многие предпочитают красную малину из-за ее малинового кетона, химического вещества, содержащегося в фруктах.Исследования показали, что при приеме с другими добавками он может быть эффективным в некоторых случаях ожирения. Однако недостаточно доказательств его эффективности или способности самостоятельно снижать ожирение. [7]

Уменьшает морщины

Антиоксидантные свойства этих ягод обусловлены витамином С, который эффективно помогает уменьшить пигментные пятна и обесцвечивание. Многочисленные исследования показали пользу малины при лечении кожных заболеваний. Исследование 2019 года, опубликованное в Oxidative Medicine and Cellular Longevity , показало, что экстракт красной малины помогает уменьшить повреждение кожи, вызванное воздействием ультрафиолета B.Исследование на животных 2020 года показало, что черная малина может помочь уменьшить зуд и воспаление, связанные с аллергией. [8] [9]

Чтобы сделать маски для лица для сияющей кожи, смешайте чашку простого йогурта с 2 чашками свежей малины. Нанесите смесь на лицо и оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой.

Предотвратить дегенерацию желтого пятна

Антоцианы и витамин С, содержащиеся в малине, также очень полезны для глаз.Исследование показало, что фенольные соединения, такие как антоцианы в черной малине, могут улучшить зрение, ночное зрение, уменьшить напряжение глаз и помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна. Витамин С также считается одним из основных питательных веществ, необходимых для предотвращения заболеваний глаз и дегенерации желтого пятна. [10] [11]

Фактически, он фигурирует в кулинарной книге Американского фонда дегенерации желтого пятна, Eat Right for Your Sight . В книге есть восхитительный грушно-малиновый галет. [12]

Профилактика инфекций

Антоцианы малины обладают уникальными антиоксидантными и антимикробными свойствами. Обзор, проведенный Комиссией по малине и ежевике штата Орегон, показал, что черная малина содержит эллаговую кислоту, фенольное соединение, которое защищает организм от вредных элементов. [13]

Укрепление иммунной системы

Малина творит чудеса с нашей иммунной системой. Исследование 2016 года подтверждает, что малина богата эффективными антиоксидантами, а также фитонутриентами.Эти элементы эффективно укрепляют вашу иммунную систему и помогают организму бороться с болезнями. [14]

Высокая питательная ценность

Как упоминалось выше, малина богата традиционными питательными веществами, в первую очередь антиоксидантами и витамином B. Согласно Министерству сельского хозяйства США, малина является отличным источником марганца и витамина С, двух важных питательных антиоксидантов, которые защищают ткани организма от повреждений, связанных с кислородом. Высокое содержание питательных веществ в малине делает ее отличным выбором.Благодаря высокой плотности питательных веществ и незначительному влиянию на уровень сахара в крови, малина является одним из самых полезных фруктов, которые можно есть. [15]

Как купить и хранить малину?

Малина – очень скоропортящийся продукт. Следовательно, стоит быть осторожным при их покупке и хранении.

Покупка малины

  • Выберите твердые, мясистые и темные ягоды. Избегайте мягких, кашеобразных или заплесневелых.
  • Ягоды часто продаются небольшими корзинами.Убедитесь, что они не упакованы слишком плотно, так как упаковка может раздавить ягоды и повредить их. На емкости также не должно быть пятен или влаги, что свидетельствует о порче.
  • Лучше всего покупать в сезон. Свежие обычно доступны с лета до начала осени.

Хранение малины

Поскольку малина легко портится, при ее хранении следует соблюдать осторожность.

  • Перед хранением в холодильнике соберите и выбросьте ягоды, которые сформировались или испортились.Это предотвратит повреждение испорченными ягодами других ягод в упаковке.
  • Поместите немытые сухие ягоды обратно в исходную емкость. Вы можете выстелить емкость бумажным полотенцем. Накройте его полиэтиленовой пленкой.
  • Они будут оставаться свежими в холодильнике в течение одного или двух дней; никогда не храните малину при комнатной температуре или на сильном солнечном свете слишком долго. Он очень быстро испортится.
  • Их также можно заморозить для длительного хранения.

Замораживание малины

Малина замораживается очень хорошо.Мойте их под слабым давлением распылителя для мойки, чтобы они сохранили свою нежную форму. Промокните их бумажным полотенцем. Разложите ягоды одним слоем на плоском листе и поместите их в морозильную камеру. Когда ягоды заморожены, вы можете хранить их в плотном полиэтиленовом пакете и хранить в морозильной камере. Они останутся в исправном состоянии до одного года. Если вы хотите сохранить их яркий цвет, добавьте в малину немного лимонного сока. Чтобы узнать больше, прочитайте нашу статью «Как заморозить малину».

Как есть малину?

Малину лучше всего есть в том виде, в каком она есть. Они восхитительны и обладают сладким ароматом. Вы можете добавить их в утреннюю кашу, мюсли, блины или вафли. Если у вас слишком много малины и вы не знаете, что с ней делать, рекомендуем приготовить малиновое варенье. Мы использовали малиновое желе в этом рецепте сладко-терпкого салата с клюквенным желе. Как вариант, попробуйте их в этом рецепте ягодного салата. Малина – отличное дополнение в этом рецепте восхитительной чаши асаи.

Польза ягод для здоровья | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Пришла пора свежие ягоды, и я очень счастлив. Эти младенцы не только невероятно вкусные, но и полезны для здоровья. Вот краткое описание четырех фаворитов: клубники, малины, черники и ежевики.

Одна чашка клубника (около 8 ягод) содержит 50 калорий, 3 грамма клетчатка и многое другое витамин С, чем средний апельсин.Они также являются отличным источником клетчатки, фолиевой кислоты и калия. Исследование, опубликованное в Американский журнал клинического питания поставил клубнику на третье место из более чем 1000 продуктов, богатых антиоксидантами. Клубника также содержит антоцианы, которые могут помочь защитить нервную систему и кровеносные сосуды.

Исследования показали, что клубника может помочь защитить от нескольких типов рака, включая рак груди, толстой кишки и лейкоз. Исследования также показали, что клубника помогает уменьшить воспаление и контролировать диабет 2 типа.Кроме того, одно исследование показало, что употребление 8 ягод клубники в день в течение 8 недель помогает снизить уровень гомоцистеина, ведущего фактора риска сердечных заболеваний.

Одна чашка этих фруктов содержит 84 калории и около 4 граммов клетчатки. Черника – богатый источник антиоксидантов, витамина С, витамина К и марганца. Исследования показали, что черника может помочь предотвратить рак простаты и защитить от болезней сердца. Исследования на животных также показали, что экстракт черники может помочь улучшить память, баланс и координацию, что потенциально перспективно для людей с болезнью Альцгеймера.

Одна чашка малина содержит 70 калорий и является отличным источником витамина С. Эта порция также является хорошим источником клетчатки, фосфора и селен. Малина содержит антоцианы (упомянутые выше) и другое фитохимическое вещество, называемое кверцетином, которое, как установлено, помогает замедлить рост рака.

Как и другие ягоды, исследования показали, что малина может быть полезна для предотвращения рака пищевода и печени. Также было показано, что малина помогает контролировать уровень сахара в крови у диабетиков и предотвращает повреждение печени.

Одна чашка ежевики содержит 62 калории, 8 граммов клетчатки и является отличным источником витаминов C и K и марганца. Было обнаружено, что ежевика содержит самое большое количество антиоксидантов – больше, чем остальные 3 упомянутые выше ягоды! Они также изобилуют всеми типами фитохимических веществ, которые, как было доказано, помогают бороться или предотвращать такие виды рака, как рак печени, толстой кишки, легких и пищевода. Ежевика также содержит кверцетин, антиоксидант, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Тоби Амидор, MS, RD, CDN, зарегистрированный диетолог и консультант, специализирующийся на безопасности пищевых продуктов и кулинарном питании. См. Полную биографию Тоби »

свежих или замороженных продуктов: что лучше для вас?

Доступность по цене

Учитывая широкий выбор фруктов и овощей, а также скидки в магазинах и программы лояльности, сложно делать обобщения или однозначные сравнения замороженных и свежих продуктов.

Тем не менее, замороженные продукты, как правило, имеют преимущество при ценообразовании, особенно если вы также пытаетесь питаться сезонно, считает доктор Уолс.

«Замороженные продукты – это доступный способ начать есть более качественные продукты, например овощи», – говорит Уолс. «Я видел людей с очень ограниченным бюджетом, способных радикально изменить свой рацион таким образом. Мой совет – всегда покупать самые качественные, сезонные, экологически чистые фрукты и овощи, какие только можно, а этого зачастую легче достичь. с замороженными вариантами.”

СВЯЗАННЫЙ: Как сэкономить на продуктах, если вы пытаетесь питаться здоровой

Универсальность

Хотя замороженные фрукты и овощи, как правило, являются лучшим выбором для смузи, жаркого и супов , они более ограничены в использовании, чем свежие варианты, по словам Кэти Дэвидсон из Лондона, Онтарио, RD. Это связано с существенными различиями в текстуре.

Когда продукты замораживаются, вода внутри расширяется, разрушая клетки стены.Это не меняет его пищевой профиль или вкус, но удаляет часть структуры, делая его более мягким при оттаивании. В некоторых случаях он может быть совершенно мягким. Для супа это не проблема, но в качестве гарнира он может быть гораздо менее привлекательным.

«Выбирайте блюда из свежих продуктов, если вы хотите получить хрустящую корочку или текстуру», – говорит Дэвидсон. «Замороженный продукт отлично подходит, когда вы готовите и добавляете овощи в блюдо».

СВЯЗАННЫЙ: 10 рецептов на растительной основе, которые можно приготовить за 30 минут или меньше

Пищевые отходы

Посмотрим правде в глаза: у всех нас был тот момент, когда мы обнаружили результат добрых намерений в области питания в задняя часть холодильника выглядит пожелтевшей, слизистой или неузнаваемой.А в глубине морозильной камеры? Не так много.

Фрукты и овощи можно замораживать в течение 8–12 месяцев, прежде чем они ухудшатся по качеству, – говорит Дженилин Хатчингс, сертифицированный специалист по безопасности пищевых продуктов и ученый в области пищевых продуктов в StateFoodSafety, программе сертификации и обучения безопасности пищевых продуктов в Ореме, штат Юта .

Позвольте им пройти через эту точку, и вы увидите активность ферментов, которые начнут расщеплять овощи. Но если вы купите на пару месяцев вперед, скорее всего, вы не достигнете этой точки, что даст замороженным вариантам преимущество в сокращении пищевых отходов.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие планы диеты для окружающей среды

Питание

Вопреки распространенному мнению, замороженные продукты могут иметь преимущество перед свежими, когда речь идет о питании, по словам Кара Херр, диетолога из RDN. в Мэдисоне, штат Висконсин.

«Когда продукт замораживается, его собирают, когда он находится на пике, и замораживают вскоре после сбора, чтобы сохранить питательные качества и вкус», – говорит она. “Вам, вероятно, лучше покупать замороженную малину или стручковую фасоль зимой, чем пытаться покупать их свежими.Вкус будет лучше, он будет более рентабельным, а питательная ценность будет выше “.

Это не значит, что свежие продукты, которые были в продаже в течение нескольких недель, теперь не питательны, добавляет Уолс. Это сложно по ее словам, чтобы точно измерить, сколько питательных веществ теряется, поскольку на каждую культуру влияют уникальные факторы – качество почвы, сбор урожая в незрелом состоянии для транспортировки, время, проведенное в пути, как долго он находится в вашем доме – но свежие фрукты и овощи по-прежнему содержат более чем достаточно питательных веществ, чтобы включать их в свои блюда и закуски.

В некотором смысле это делает его равным в соревновании свежих и замороженных продуктов. Одно большое исключение, добавляет Дэвидсон, – это когда в замороженные продукты добавлены такие ингредиенты, как сахар, соус или сыр, которые могут снизить их пищевой профиль.

В целом, сосредоточение внимания на смеси свежих и замороженных может дать вам все преимущества каждого из них, включая удобство, доступность и питательность.

«Делайте все, что вам нужно, чтобы увеличить потребление фруктов и овощей», – говорит Уолс.«Сделайте привычкой покупать как свежие, так и замороженные варианты, чтобы у вас всегда было что-то под рукой».

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.