Как худеть и пить алкоголь – Алкогольная диета для похудения: 10 кг за неделю, наливай и пей HealthIsLife.ru

Содержание

Алкогольная диета для похудения: принципы питания

Здравствуйте, друзья. Пить или не пить? Вот в чем вопрос. Эта почти гамлетовская дилемма стоит перед каждым, кто решил следить за своей фигурой.

Как правило, большинство приходит к мысли о том, что спиртное придется отложить в долгий ящик. Но, как выясняется, иногда делать этого вовсе и не нужно.

Ведь существует алкогольная диета, при которой можно пить, простите. Есть столько, сколько хочется, запивая все рюмочкой-другой! Что же это такое и как метод помогает худеть? Сейчас мы все узнаем, друзья!

Принципы похудения при помощи алкоголя

Считается (авторами метода) что вино хоть и не сжигает жир, но способствует его разрушению. В результате жир не откладывается про запас.

Правила алкогольной диеты

Калории считать не нужно.
Вы можете есть практически все, что пожелаете.
Каждый прием пищи завершать стаканом вина.
Выбирайте только сухие несладкие вина (в них меньше всего калорий).

Звучит странновато, не так ли? Для сомневающихся существует уточнение по рациону.

Меню на алкогольной диете

В основе рациона лежит система питания жителей средиземноморского региона:

то есть больше овощей, рыбы, оливкового масла и в целом полезных жиров, о которых я уже рассказывал ранее.

Результаты

Некоторые говорят, что таким способом можно потерять 10 кг за месяц.

Собственно, на этом все, дорогие мои читатели. Можете приступать к похудению. Для тех же, кто хочет не только похудеть, но и сохранить свое здоровье, у меня есть немного важных уточнений.

Диета на алкоголе – мифы и правда

Хочу расставить некоторые точки на i.

Откуда ноги растут

Автором диеты считается некий британский диетолог Гаттерсон, о котором знают, похоже, только русскоязычные сайты (по крайней мере я не нашел следов его существования в зарубежном интернет-пространстве).

Существует ли он на самом деле? У вас есть информация о нем? Поделитесь, нам всем интересно!

Вполне возможно, что русскоязычные гуру похудения спутали этого Гаттерсона с некоей американкой Констанцией Гаттерсон.

Которая вроде бы тоже диетолог и вроде бы разработала диету Сонома, названную так по винодельческому региону в Калифорнии. Та диета также включает в меню вино.

Риски – стоит ли игра свеч?

О том, стоит ли рисковать своим здоровьем, худея таким способом, я уже писал в статье о винной диете.

В целом же, хочу отметить следующее. Так сказать – информация к размышлению:

Вино — это калорийный напиток. Как и любой другой алкоголь.

Если точно – то это около 7 ккал на 1 г, а питательная ценность равна нулю.

К числу самых калорийных относятся водка, бренди, коньяк и ликер. А у сухого белого и красного вина энергетическая ценность и правда одна из самых низких – порядка 66-76 ккал на 100г.

Вино разжигает аппетит.

За такой трапезой вы рискуете съесть больше и значительно. Где здесь похудение?

Спиртное – сильный диуретик.

Оно выводит из организма не только воду (что чревато обезвоживанием), но и полезные минералы и витамины.

Хмельные напитки усваиваются быстрее, чем обычная пища.

Попадая в желудок, они мгновенно всасываются в его стенки и в ту же минуту проникают в печень и головной мозг. Любые белки-жиры-углеводы, оказавшиеся в желудке в тот же момент (или даже немного раньше), ждут своей очереди, и зачастую вместо переваривания отправляются «про запас».

Более того, есть мнение, что алкоголь в сочетании с жирными блюдами (жареный картофель, стейки, копченая рыба или курица и тому подобное) увеличивает усвояемость этих самых блюд, то есть калорий потребляется больше, чем когда вы едите тоже самое, но без алкоголя.

Смерть клеток мозга.

Этиловый спирт, который является основой спиртного, губительно сказывается на функционировании клеток мозга. Это доказанный факт, который тщательно маскируется в наше время.

Разрушение микрофлоры кишечника

Алкоголь негативно сказывается на процессах, происходящих в ЖКТ, уничтожает микроорганизмы, которые помогают перевариваться пище. В результате еда плохо усваивается, бродит и гниет в желудке, и вместо выведения из организма, оседает в жировых отложениях.

Заболевание печени.

Злоупотребление спиртным ведет к циррозу печени – просто поинтересуйтесь, как выглядит печень алкоголика. Уверен, вы не сможете забыть увиденное.

Отрицательное влияние на все другие органы.

Не только мозг, желудок и печень – тут страдают все системы жизнедеятельности вашего организма.

Риск появления алкогольной зависимости.

Вы на самом деле уверены, что регулярное употребление бокала вина после еды каждый день не сделает вас алкоголиком? Акцент на слове “регулярное”.

Вино и теплые моря

Нет, ну как же, воскликнет мой недоверчивый читатель. Вон другой диетолог, Монтиньяк, также рекомендовал пить вино после каждой трапезы (и именно после каждой, а не изредка).

Замечу, что Монтиньяк, который умер от рака предстательной железы, был француз. А французская система питания (наряду с итальянской и испанской) как раз-таки довольно сильно отличается от той, что принята в большинстве стран мира – красного мяса – минимум, максимум – овощей, цельнозерновых круп, оливкового масла.

Если интересно, то почитайте об особенностях питания жителей средиземноморских стран и сделайте выводы о том, как питаетесь вы.

Кроме того, есть большая разница между однократным употреблением вина и ежедневным «похудением на нем», согласитесь?

Как уменьшить опасность

Если говорить не о похудении таким сомнительным образом, а просто об употреблении спиртного время от времени – то как быть?

Выбирайте сухие несладкие высококачественные вина. Напиток из тетрапака из разряда «подешевле» тут не подойдет.
Обязательно съешьте что-то перед тем, как выпить – лучше, если это будут овощи, можно сыр.
Растягивайте удовольствие – пейте один бокал понемногу, маленькими глотками, на протяжении 30 минут – часа. Так вред будет сведен к минимуму.
Помните о том, что во всем важна мера. Хотя, в потреблении спиртных напитков нашему брату сложно ее придерживаться. А по мне, так и вовсе следует отказаться от спиртного в повседневной жизни.

Еще один важный нюанс – всегда стоит помнить о том, что существуют противопоказания для любой диеты, особенно для такой безмозглой как вышеописанная.

Что запомнить

Лично я не вижу причин следовать такой диете. Это совершенно абсурдный способ похудения.
Цена такого метода может быть очень высока – потерянное здоровье и появление алкогольной зависимости.
Подумайте на досуге, зачем кому-то нужно прописывать такую диету, которая де-факто не принесет результата похудения, зато сделает вас, как бы по-мягче выразиться, менее думающими и больными существами?

Будьте здоровы и стройны, друзья! И не забывайте делиться своими историями похудения в комментариях, а также подписываться на обновления блога.

Алкоголь и похудение | Бомба тело

Рассказано как влияет алкоголь на процесс похудения, приводятся научные факты и экспериментальные доказательства, важные советы и рекомендации.

Алкоголь и фигура

Всем известна «Огненная вода», употребляя которую, море становится по колено, а горы по плечо. Героизм так и плещит через край, но кроме этого алкоголь подавляет центральную нервную систему, нарушается работа печени и вызывается зависимость.

Кроме того, на каждый 1гр. алкогольного напитка приходится 7 кал., а это никак не может порадовать вашу талию, в стремлении убрать лишние калории.

Если говорить простыми словами – если Ваша цель сохранить стройную фигуру без лишнего жира, к примеру приём пива, это не лучшее решение для избавления от лишних калорий.

Часто его принимают вечером, перед сном, после тяжёлого рабочего дня для расслабления – но мало людей знают, что оно состоит из большого числа углеводов с высоким гликимическим индексом, которые быстро отдают калории в организм, а так как наше тело в стадии покоя и готовится ко сну, освободившиеся калории расходуется в минимальном количестве и оставшаяся часть уходит сразу в подкожный жир.

Алкоголь и жиры

Не мне Вам рассказывать, что алкоголь это токсин для организма, представьте себе, что в нашем теле происходят бесконечные процессы обмена веществ, расщепления белков, жиров и углеводов. Выпив дозу спиртного, наш организм переключается на переработку алкоголя, при этом затормаживая естественные обменные процессы, в том числе переработку жиров.

По научному, это происходит так – только употребив алкоголь (или этанол) он расщепляется на 2 вещества – никотинамид-аденин-динуклеотид (НАДН) и ацетальдегид, это всё происходит при участии фермента – алкогольдегидрогеназы (АДГ), именно этот процесс заставляет накапливаться лишним калориям и отлаживаться в жировые отложения.

Окончательным компонентом расщепления алкоголя есть молекула ацетил-КоА, которая принимает прямое участие в преобразовании жирных кислот, простыми словами она приводит к накоплению жировых отложений. Чем больше происходит поступление спиртного, особенно в ночное время, тем больше жира накапливается в организме.

Со временем ацетил-Коа, вызывает изменения, в результате которых, главной задачей становится, накопление жиров, поэтому создание рельефной фигуры становится проблемной задачей.

Доказательства и примеры

Учёными были проведены эксперименты, опубликованные в «Журнале клинических исследований», где подробно описывается влияния приёма алкоголя на обмен жиров, белков и углеводов.

Учёные оценивали уровень концентрации жиров и глюкозы на протяжении 4-х часов, после приёма алкоголя. Для этого испытываемым поставили капельницу инсулина и глюкозы одновременно. Далее, взяли образцы крови по истечении 30 минут и в дальнейшем брали каждые 15 минут, чтобы узнать, как использовался источник энергии.

Через 2 часа вместо капельницы глюкозы поставили капельницу эталона (алкоголя), эквивалентную 200 грамм водки, после этого окисление жира уменьшилось на 87%. Другими словами, после употребления спиртного, организм начал в качестве энергии использовать спирт, а не жир. При этом, процесс окисления жиров, оставался на очень низком уровне, даже после 4 часов, когда был последний раз принят алкоголь, что является ужасной новостью, для тех, кто стремится похудеть.

Конечно, у каждого организм индивидуален и скорость вывода алкоголя разная, но то что он тормозит сжигание жировых отложение это факт.

Те же самые учёные выполнили другой эксперимент – одновременно в организм подопытных вводили через капельницу эталон (алкоголь) и глюкозу, так как многие любят закусывать калорийной пищей между порциями выпивки, результаты превзошли ожидания – совместное употребление алкоголя и глюкозы, снизил процесс распада жиров вплоть до 0 мг. в минуту, то есть сжигание жира останавливается и он накапливает огромной скоростью.

По простому этому звучит так – закуска под пиво в виде чипсов, сухарей, снеков, пиццы, баварских колбасок и так далее, сильно затормозит сжигание жира и потом не удивляйтесь, почему целый день ничего не едите, вечерком выпили пивка с лёгкой закуской, а талия увеличивается в размере.

Конечно вы можете это компенсировать интенсивными тренировками в спортзале, но лучше именно в процессе похудения или подготовкой к пляжному сезону, количество употребления алкоголя снизить.

Правильное питание для похудения найдёте – здесь.

Заключение

Давайте сделаем выводы после всего сказанного:

1) Приём алкоголя даже в малых количествах приостанавливает процесс распада жировых отложений.

2) Чем больше возраст человека, тем более медленным становится обмен веществ и чем сильнее он замедляется, тем быстрее накапливаются жиры в организме. Поэтому с возрастом, обращайте внимание на дозы приём алкоголя, какую пищу употребляете и интенсивность занятия спортом.

3) Хоть научно доказано, что умеренное употребление алкоголя расширяют сосуды в организме, улучшает приток крови к органам, нормализует работу кишечника, в тоже время это портит печень и при постоянном его употреблении и беспорядочном питании, достичь идеально-рельефной фигуры становится практически невозможно, конечно если вы не пользуетесь стероидами, но это уже совсем другая история.

4) Некоторые могут сказать, почему же алкоголики не страдают ожирением???, они же употребляют спиртное в огромных количествах. Да потому что, если человек уходит в запой, он не питается часто, большую часть времени он спит либо занимается какой-то фигнёй, но не ест как обычный человек и поступление белков, жиров и углеводов очень сильно снижается, ему просто не откуда брать жировые отложения. Думаю, вы поняли и без меня, что Вам не стоит брать такой пример, для сжигания жировых отложений.

Поэтому думайте головой, выбирайте свои приоритеты, желаю всем удачи в достижении своих целей 😉 !

Алкоголь для похудения

6 вещей, которые произойдут с телом, когда вы откажетесь от алкоголя

Возможно, вы заметили, что бокал вина по пятницам постепенно превратился в два или три в течение недели. Или вы просто хотите отказаться от алкоголя в рамках детокса и здорового образа жизни. В любом случае, вам не помешает правильная мотивация.

«Перерыв в употреблении спиртных напитков, даже если вы позволяете себе исключительно красное вино и делаете это в пределах рекомендуемой нормы, всегда хорошая идея», — комментирует изданию Prevention.com Деймон Раскин, доктор медицинских наук из Лос-Анджелеса. Ниже — шесть вещей, которые обязательно произойдут с организмом, как только вы откажетесь от алкоголя.

Вы будете спать более спокойно

Исследование, опубликованное в журнале Alcoholism: Clinical & Experimental Research, показало, что потребление алкоголя перед сном увеличивает альфа-волновые структуры в головном мозге — то есть, происходит активность вроде той, когда вы уже проснулись, но еще не встали с постели. Результат? Сон нарушается. Другое исследование, в рамках которого было проведено 27 экспериментов, установило, что хоть алкоголь и способствует более быстрому засыпанию, качество сна в это время заметно ухудшается. Так что когда вы откажетесь от алкоголя, первое время вы естественно будете труднее засыпать, однако утром при этом вы будете чувствовать себя более бодрым и отдохнувшим, а настроение, концентрация и умственная работоспособность в течение дня повысятся.

Как правильно спать: советы и лайфхаки

Вы станете меньше есть

Согласно данным исследования, опубликованного в American Journal of Nutrition, алкоголь является одной из главных причин избыточного потребления пищи. Это может происходить потому, что алкоголь обладает способностью усиливать наши чувства (об этом свидетельствует исследование в журнале Obesity). Ученые обнаружили, что женщины, которые выпивали около двух алкогольных напитков, в результате съели на 30% больше пищи, чем те, кто получил напитки без алкоголя. В дополнение к этому, даже умеренная алкогольная интоксикация увеличивает активность мозга в гипоталамусе, делая нас более чувствительными к запаху пищи.

Как ускорить метаболизм: 5 полезных советов

Вы можете почувствовать тягу к сахару

«Сахар повышает уровень гормона дофамина, который отвечает за удовольствие. Алкоголь делает то же

Алкогольная диета для похудения: меню, правила, отзывы

Женщины ради своей красоты придумывают разнообразные диеты. Одна из них – алкогольная диета для похудения, благодаря которой можно приобрести стройность, а фигуру скорректировать. Не нужно полагать, что алкогольная диета основана на употреблении водки, конька или виски и полном отказе от еды. Это совершенно не так.

Создатель диеты Гаттерсен – британский диетолог. Основная суть алкогольной диеты – употребление такого полезного напитка, как красное вино. Существует две разновидности рациона: более облегченная алкогольная диета и более строгая.

По версии создателя диеты при ней есть можно практически все, но после еды нужно выпивать стакан красного вина. Необходимо отказаться от таких продуктов, как майонез, жирные соусы, большого количества масла.

Хорошо придерживаться такого способа похудения во время отпуска. На самом деле если после трапезы выпивать стакан вина, то можно всегда поддерживать хорошую форму.

Эффективность диеты, ее особенности

Как уже упоминалось выше, главный напиток алкогольной диеты – красное вино. При этом сидеть на таком рационе совсем просто, так как не нужно особо менять привычное меню, а только ограничить себя в употреблении калорийных продуктов. Заканчивать любой прием пищи нужно бокалом красного сухого вина.

Необходимо поведать и о полезности этого напитка. Вино благоприятно влияет на процесс расщепления жиров. Жирная пища станет превращаться в энергию и соответственно лучше усваиваться организмом. Также этот напиток содержит в себе вещества, которые понижают холестериновый уровень в крови, препятствуют образованию тромбов и стимулирует кровоток.

Придерживаться алкогольной диеты необходимо не более недели. Но уже за такой короткий промежуток времени можно снизить вес до пяти килограмм.

Как таковые преимущества существуют у первой разновидности алкогольной диеты, когда необходимо ограничить себя во вредных продуктах, а после каждого приема пищи употреблять вино. Этот вариант является сбалансированным и если пить вино в умеренных количествах, то невозможно нанести вред здоровью. Вторая разновидность алкогольной диеты подразумевает резкое снижение калорий в рационе и избавление организма от лишней жидкости.

Среди недостатков алкогольной диеты можно выделить однотипный рацион. Кроме того, употребление алкогольного напитка будет стимулировать аппетит, что может отразиться на наборе веса.

Противопоказана алкогольная диета тем, кто страдает алкоголизмом или у кого имеются заболевания желудка и печени. При приеме каких-либо лекарственных препаратов можно начать придерживаться такого рациона только после курса лечения. Также диета противопоказана тем, кто имеет расстройства психики и психосоматики, беременным и кормящим женщинам.

Меню алкогольной диеты

Необходимо исключить из основного рациона следующие продукты: соль, сахар, все напитки, кроме простой воды и вина.

В течение всех семи дней меню будет одинаковым. На завтрак необходимо съесть крупный помидор и одно яйцо, сваренное вкрутую. Все это без соли. Второй завтрак должен состоять из одного зеленого яблока крупных размеров. Обед заключается в съедании 200 грамм нежирного творога и одного огурца. Вместо ужина выпить бокал вина.

Во время похудения нужно пить как можно больше обычной воды.

Разновидности меню диеты:

Для тех, кто предпочитает виски, меню может быть следующим. На завтрак съесть 200 грамм творога и запить все чаем. На второй завтрак съесть любимые фрукты. На обед приготовить легкий овощной салат. Поужинать куриной грудкой. Трапезу запить рюмкой виски.
Тем кому нравится мартини, могут попробовать такой вариант меню. На завтрак приготовить овсяную кашу и запить ее чаем. В обед съесть суп из овощей. На полдник приготовить фруктовый салат. На ужин сделать канапе с ананасом и сыром и запить бокалом мартини.
Также есть разновидность рациона на разнообразных алкогольных коктейлях. Весь день необходимо употреблять обычную пищу. А ужин заменить коктейлем в объеме 250 грамм.

Какие алкогольные напитки можно пить при диете?

Вино следует выбирать только качественное и хороших сортов и принимать его необходимо только в соответствии с рекомендованными дозами. При этом оно обязательно должно быть красным сухим, так как именно в таком вине находится меньшее количество калорий. Вина других сортов будут наоборот способствовать набору веса.

Также можно использовать для похудения и другие алкогольные напитки, такие как виски, коктейли, мартини, водку. Такие напитки необходимо употреблять во время ужина, запивая ими его.

Основные правила диеты

Среди основных правил похудения есть следующие:

Пить необходимо только сухое качественно вино, в котором есть небольшое количество калорий.
В день доза выпитого алкоголя не должна превышать одного стакана. Кроме того, необходимо помнить, что выпитый бокал вина снижает в разы риски развития инсульта. Если употреблять большое количество алкогольных напитков, то риск возрастает.
Красное вино намного полезней белого. Особенно благоприятно оно сказывается на тех, кто часто находится за компьютером.
Есть люди, которые при употреблении небольшого количества алкоголя начинают прибавлять в весе. В этом случае желательно посетить гинеколога, так как вполне возможны какие-либо заболевания внутренних органов.
Необходимо четырехразовое питание, дабы обмен веществ происходил более ускоренно.
После выпивания бокала вина нельзя кушать, иначе аппетит усилится.

Рецепты для алкогольной диеты:

Салат из морепродуктов. Понадобятся отваренные и очищенные креветки, яйца, огурцы, болгарский перец, помидор. Все продукты нарезать, смешать, заправить соком лимона и подсолить.

Вареное мясо. Закипятить воду. Положить в нее лавровый лист, грудку курицы, порезанные лук с морковью, зелень. Варить все вместе до готовности мяса.

Фруктовый салат. Понадобятся киви, апельсин, банан и яблоко. Все измельчить, смешать, заправить обезжиренным йогуртом.

Отзывы об алкогольной диете

Среди отзывов, оставленных теми, кто пробовал данный рацион, есть как положительные,так и отрицательные. Кто-то считает такую диету глупой и неправильной, но есть те люди, которым она помогла.

Елена: если признаться я очень люблю мартини, поэтому выбрала такую разновидность меню. Алкогольная диета понравилась. Как результат за неделю сбросила килограммы.

Оксана: пробовала такую диету на алкогольных коктейлях. Сидела на ней две недели – результат минус восемь килограмм.

Марина: глупости все это как мне кажется. Честно, я попробовала, но особого эффекта не заметила. А через три дня самочувствие было не очень.

Таня: подруга пробовала сидеть на таком меню. Но выдержала всего лишь пару дней, так как все время хотелось кушать, а сил как таковых ни на что не оставалось. Да и все время было сонное состояние.

Алкоголь и похудение

В новогодние праздники с их бесконечными застольями и тостами все худеющие задают принципиальный вопрос: толстеют от спиртного или нет? Разобраться в этом помогут наши эксперты – диетолог, гастроэнтеролог и психотерапевт.

Галия Шафигуллина, кандидат медицинских наук, врач-диетолог:

В 1 г чистого спирта 7 ккал. На первый взгляд, это очень много: почти как в жире и в 2 раза больше, чем в углеводах и белках. Однако алкоголь перерабатывается в организме иначе, чем белки, жиры и углеводы, и реальной энергии не дает. Попадая в желудочно-кишечный тракт, он превращается не в питательные вещества, а в ацетальдегид – токсичное вещество, которое затем обезвреживается печенью. Другое дело, что в алкогольных напитках есть не только чистый спирт, но и простые углеводы (сахара). Они и дают реальные калории. Например, в ликере может быть до 350 ккал на 100 г! Сладкое вино калорийнее полусладкого, а полусладкое калорийнее сухого. Пить или не пить – вопрос дискуссионный. Своим пациентам я рекомендую воздерживаться от алкоголя в течение примерно двух месяцев с начала похудения, когда идет активное снижение массы тела. На этапе поддержания веса выпивать можно, но главное – знать меру (это главное и в еде!).

В целом на процессе похудения никак не скажется употребление одного бокала сухого вина в день для женщин и двух бокалов – для мужчин. Вино можно на треть разбавить водой, если вы хотите растянуть удовольствие. Из крепких напитков отдайте предпочтение водке, виски, коньяку (40 г в день для женщин и 70 г – для мужчин), но пейте их в чистом виде. Коктейли – вообще одни из самых вредных для фигуры напитков. Закусывать лучше белковыми продуктами: постным мясом, рыбой, нежирным сыром, но ни в коем случае не конфетами и не фруктами. Увы, практика показывает, что с чувством меры у большинства людей проблемы. Выпив бокал, они тянутся за вторым. Начав пить пиво, выпивают по 2 л, а это от 700 до 1200 ккал в зависимости от сорта! Если знаете, что вам сложно остановиться, на этапе снижения веса лучше вообще воздержаться от алкоголя.

Полезно не пить во время похудения и еще по одной причине. В этот период печень вынуждена работать активнее: ей нужно выводить из организма продукты распада жира, когда-то скопившегося в теле. Заставляя ее перерабатывать алкоголь, вы еще больше увеличиваете нагрузку.

Давид Матевосов, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, гепатолог:

Чтобы разобраться, как алкогольные напитки влияют на процесс похудения, разделим их на две группы: слабоалкогольные (менее 20 градусов) и крепкие. Первые -пиво, вина, коктейли – обладают стимулирующим действием: усиливают выработку соляной кислоты в желудке и подстегивают аппетит. Даже если человек пытается себя контролировать, соблюдать диету, это оказывается очень сложно. Предсказуемый результат – переедание и превышение суточной нормы калорийности. Никакого похудения тут не получится. Впрочем, такое свойство у слабоалкогольных напитков есть только при употреблении в небольшом количестве. Если выпить много – скажем, бутылку вина, – центр аппетита блокируется и есть не хочется. Но это не выход, ведь при таком раскладе страдают печень, сердце, сосуды и другие органы.

Крепкие напитки, наоборот, подавляют выработку соляной кислоты в желудке, уменьшают аппетит и даже дают чувство насыщения. Однако – парадокс – если пить много и регулярно, худеть все равно не получится. Дело в том, что на фоне постоянного употребления крепких напитков в организме накапливается много триглицеридов (одна из разновидностей холестерина), которые способствуют сохранению запасов жира. Факт остается фактом: пока человек выпивает, избавиться от жировой прослойки ему будет непросто. По сути, он обманывает сам себя: не ест какие-то продукты, потому что они калорийные, а потом бокал-другой – и все усилия сведены на нет. Лучше уж честно съесть что-то вкусное.

Поэтому при снижении веса лучше отказаться от алкоголя. На этапе поддержания достигнутой формы спиртное пить можно, но соблюдая меру. Она, кстати, очень индивидуальна. Сейчас много говорят о так называемой норме потребления чистого алкоголя: 40 г в сутки для женщин и 80 г – для мужчин. На деле это норма только для здорового, крепкого человека 25-30 лет. Если же есть заболевания желудочно-кишечного тракта, сердца, почек (а у многих полных людей они есть), норма должна корректироваться – и обязательно при участии лечащего врача.

Ирина Лопатухина, психотерапевт, специалист по проблемам пищевого поведения:

Пить или нет – это зависит от личности того, кто стремится к стройности. Бывает так: человек долго сидел на диете, во многом себя ограничивал, а потом праздничное застолье. Он выпил и смел со стола все – жареное, сладкое, жирные салаты с майонезом… В лучшем случае это ситуативное нарушение диеты, в худшем – срыв и возвращение к перееданию. Так или иначе похудению это мешает. И вроде бы все ясно – виноват алкоголь: он способствует снижению контроля за поведением, и наша привычная тяга к перееданию берет верх над желанием похудеть. Но это лишь на первый взгляд. На самом деле все несколько сложнее. На диете человеку неуютно. Чем она строже и чем сильнее отличается от привычного питания, тем труднее на ней удержаться. Любые рамки, в том числе и диетические, – всегда стресс. Человек стремится к свободе даже от самых полезных ограничений, а алкоголь лишь «растормаживает» это стремление.

Чтобы снизить риск внезапного переедания, необязательно отказываться от спиртного. Но хорошо бы выбрать план питания – наиболее комфортный и отвечающий вкусовым предпочтениям худеющего. Некоторым алкоголь наоборот помогает придерживаться диеты. Например, людям, которые любят сладкое и привыкли регулировать с его помощью свое настроение. Отказываться от десертов им крайне сложно, а немного «вечернего» вина из красивого бокала в приятной обстановке вполне может стать заменой. Оно успокоит, снимет дневное напряжение, то есть, по сути, выполнит функцию булочки или пирожного. Но вино значительно менее калорийно, даже полусладкое и сладкое. Содержание сахара в данном случае не играет большой роли, ведь для поддержания душевного равновесия достаточно выпить всего полбокала. Но важно, чтобы напиток был благородным, действительно вкусным и чтобы ваше «винопитие» доставляло вам еще и эстетическое наслаждение. И конечно, прибегать к сеансам такой «винотерапии» желательно не чаще 2 раз в неделю.

Выводы

* Пара бокалов вина в праздник похудению не помешают. Выбирайте сухие вина и брют – в них меньше калорий. Но имейте в виду: слабоалкогольные напитки стимулируют аппетит.

* Если вам трудно себя контролировать, отдайте предпочтение крепкому алкоголю – водке, виски или коньяку (40 г для женщин и 70 г для мужчин).

* Лучшая закуска – постные рыба и мясо, нежирный сыр.

* Садитесь за новогодний стол сытым – чтобы не съесть и не выпить больше, чем нужно.

Алкоголь и фигура. Что пить,чтобы похудеть?

Хотите похудеть, но не представляете пятницы без коктейля с друзьями? Если честно, мы тоже:) Поэтому провели расследование и выяснили, можно ли хоть как-то совместить похудение и алкоголь.

Алкоголь и калории

Не откроем Америку, но повторим хорошо забытое старое. В одном грамме этилового спирта — 7 ккал (для сравнения: в «углеводном» или «белковом» грамме — 4 ккал, в грамме жира — 9 ккал). Соответственно, чем крепче напиток, тем он калорийнее: в 100 граммах водки, джина, виски и прочих напитков крепостью около 40 % — около 220-230 килокалорий; в ста граммах сухого вина — около 80 ккал. Чем слаще — тем, понятнее, хуже: в сладком десертном вине калорий в 2 раза больше, чем в сухом, в горячо любимом многими (и мной) ликере «Бейлиз» — 330 ккал на 100 мл.

Все это выглядит, как издевательство: как может в продукте, на 2/3 состоящем из воды, с составом 0 жиров, 0 белков, 0 углеводов (и часто — 0 сахара), быть 230 килокалорий на 100 граммов? У нас самих эта страшная несправедливость в голове не укладывается. В общих чертах мы только понимаем, что «калорийность» — это энергия, которая заключена в химических связях поступающих в организм молекул и высвобождается при окислении в процессе пищеварения. Может, найдется талантливый химик-иллюстратор, которые сможет наглядно показать, где же конкретно в молекуле алкоголя эти чертовы калории прячутся? ))

Но факт остается фактом: алкоголь калориен. И эти алкогольные калории абсолютно пусты, т.е., кроме собственно калорий, никаких нутриентов не несут. Ценность — исключительно энергетическая, ноль — пищеварительной.

И даже если каждый вечер вы просто уговариваете на двоих бутылку вина, вы получаете более 300 килокалорий. Лишних или не лишних — вам виднее, но уже сформулировано очередное пищевое расстройство — «алкорексия». Им страдают граждане, следящие за входом-выходом калорий и любящие вино. Они специально «экономят» на нормальной еде , чтобы можно было выпить, не выходя за пределы нормы. И, естественно, недополучают питательных веществ. Скажет ли им организм за это «спасибо»? Маловероятно.

Алкоголь и сахар

В посте, где сооснователь и идейный входновитель студии персональных тренировок Pro Trener Андрей Жуков назвал 15 причин, мешающих нам похудеть, ни один пункт не вызвал столько сомнений, как N11: добавляют ли сахар в вино? К тому же, сахар в алкогольных напитках часто называют «скрытым» — на этикетках алкогольных напитков, в отличие от продуктов питания, закон не обязывает производителей указывать подробный состав, и вы можете элементарно не знать, сколько чайных ложек сахара потребляете.

Признав, что без ~~бутылки тут не разберешься~~ мнения специалиста тут не обойтись, мы обратились к Денису Руденко, известному винному знатоку и критику, основателю и ведущему дегустационного клуба 750 ml и автору ЖЖ-дневника Daily Wine Telegraph.

«В большинстве случаев в сухие вина сахар не добавляют. Иногда, в плохой год, когда погода была неудачной, виноделам разрешается положить сахар в виноградное сусло — до 35 граммов на литр. Но это делается ДО начала брожения, так что этот сахар полностью утилизируется дрожжами. Такая процедура называется «шаптализация».

Orvieto Orvieto

Но, во-первых, это случается далеко не каждый год. Во-вторых, хотя мировым кодексом шаптализация и разрешена, она может быть запрещена на уровне отдельных стран и регионов: локальные правила нередко строже общемировых. Например, в Австрии это запрещено полностью. И в-третьих, даже если винодел прибегает к шаптализации, от этого добавленного сахара ничего не остается: он «съедается» (перерабатывается) дрожжами во время брожения. Поэтому этот сахар никак не отражается на этикетке и для потребителя значения не имеет.

Совершенно другая история — так любимые в России отечественные полусладкие вина. Они практически все, без исключения — а особенно дешевые, — сделаны с добавкой сахара или виноградного сусла в уже готовое вино, и в них как раз сахара — хоть отбавляй: от 16 до 45 граммов на литр в готовом продукте. Больше нигде в мире добавление сахара в готовое вино не практикуется вообще, это чисто «советская» привычка. Во всем мире же используются другие технологии, чтобы сохранить естественный сахар, не прибегая к добавлению. Распространенный способ — резкая остановка брожения до того, как дрожжи успеют «съесть» родной сахар винограда: или охлаждением, или добавлением большого количества спирта (так мы получаем крепленые вина). Или доводят уровень сахара в ягоде до предела — это т.н. «поздний сбор»: для «ледяного вина» и вовсе собирают прибитый первыми заморозками — очень сладкий — виноград. Или подвяливают его до начала переработки (из такого винограда делают греческие Vin santo и чешские Slamove vino). А для французского «Сотерна» или венгерского «Токая» виноград специально заражают грибком — он подсушивается и тоже превращается в подобие изюма.

А вот в игристые вина сахар добавляется всегда — кроме шампанского сорта «брют натур». В обычном же «брюте» уже есть минимальное содержание сахара (около 6 граммов). Далее — по нарастающей: «экстрасухое», «сухое», «полусухое», «полусладкое» и «сладкое».

Итак, в крепких напитках типа водки, коньяка и джина сахара практически нет, в вине — минимальное количество (около одного грамма на 100 г).

Зато в яблочном сидре (для любителей английского Strongbow или ирландского Bulmers) — снова почти вся суточная доза: около 20 граммов на пинту (568 мл).

Алкоголь и гликемический индекс, а также алкоголь и закуска

С точки зрения ГИ, водка представляется самым безобидным продуктом питания: ее ГИ равен нулю. Тогда как ГИ вина и пива — около 44. И даже если вместо ГИ взять более поздний и уточненный метод влияния продуктов на уровень сахара в крови — «гликемическую нагрузку» (здесь в придачу к ГИ, то есть скорости повышения уровня сахара в крови, учитывают и количество принесенных в организм углеводов), — картина меняется мало. Мы же уже знаем, что в составе «чистых» спиртных напитков нет или почти нет углеводов. Возьмем светлое пиво: ничтожные 4,5 г углеводов на 100 г практически нивелирут его зашкаливающий ГИ 110 и на входе дают чуть ли не самую низкую гликемическую нагрузку в таблице. И пиво таким методом подсчета оказывается полезнее, чем картофельное пюре, овсянка и свекла.

Фокус в том, что мало кто пьет без закуски (и правильно делает). Но именно закуски — тарелка орешков или пакет чипсов к пиву, сыр к вину — превращают любой перекус или ужин с вином в страшную комбинацию: наш организм устроен таким предательским образом, что именно пустую алкоголную энергию перерабатывает в первую очередь — и, если ее достаточно, чтобы утолить энергетические нужды, то употребить все остальное организм уже не в состоянии — и тут же волочет все это в депо.

Не говоря уже о зверском неконтролируемом голоде, когда перебрал лишнего, и «похмельном» завтраке наутро: ничто так не спасает больную голову, как что угодно жирно-жареное. И да, все эти калории можете тоже отнести к «заслугам» алкоголя.

Так что же пить, чтобы похудеть?

Самый главный кандидат «на вылет» – так любимые нами коктейли. В первую очередь — сладкие. Классический «Мохито» чуть не наполовину состоит из сахара. (Вот рецепт для размышлений: 50 мл рома, чуть меньше содовой, горсть мяты, сок одного лайма и 3-4 (дада, три-четыре) чайных ложки сахара на порцию). В «Май-тае», «Космополитене» и «Сексе на пляже» — сладкие ликеры, а в «Пина колада» — кокосовое молоко и (или) сливки, а сахара – чуть ли не суточная доза.

Многие сайты советуют коктейли типа джина с тоником, водки с апельсиновым соком или рома с яблочным — или даже с диетической колой. Считаем: один коктейль с пропорцией около 50 г водки на 150 апельсинового сока (45-50 ккал на 100 г) обойдется вам примерно в 180-200 калорий. Но при этом не забывайте о сахаре: полторы чайных ложки на 100 граммов — и к третьему коктейлю вы набрали суточную дозу.

Так что же делать?.. Совсем не пить?! Слава богу, даже эксперты считают, что нет. Мы опросили некоторых — и немного утешились.

Роуз Гловер — дипломированный специалист по лечебному питанию, особенно интересуется вопросами питания для женского здоровья, сообщила нам то, о чем мы и сами догадывались: «Питаться идеально сто процентов времени — ужасно скучно. Периодически можно позволять себе алкогольные напитки. И даже считать, что это полезно: если у вас атеросклероз, красное вино – то, что нужно, чтобы разбить холестериновые бляшки и не дать им прикрепиться к стенкам сосудов. Для сердца и сосудистой системы подходит средиземноморская диета с небольшим количеством вина. Но — с небольшим! (а не так, как мы пьем в Англии – бутылка вина -))). Когда это в рамках нормы — 1-2 бокала вина и не каждый день, — то это вполне допустимо.

Но: если пытаетесь похудеть, алкоголь пить не стоит. В том же красном вине содержатся вещества, стимулирующие нервное возбуждение и выработку гормона стресса – кортизола. Он замедляет потерю веса».

Амелия Фриер — дипломированный специалист по лебечному питанию, автор недавно вышедшей книги Eat. Nourish. Glow. (которая помогла прийти в форму певцу Сэму Смиту: вот его «спасибо» в Инстаграме и фото до и после :))

«Я не могу советовать исключить алкоголь полностью — это часть нашей социальной жизни, и для многих — очень важная. Но если пытаетесь сбросить вес, выбирайте наименее калорийные напитки — мне самыми «честными» кажутся крепкие, поэтому сама если и пью, то именно их: водку с содовой или просто со льдом, например, или джин и немного тоника».

Остальные опрошенные нами эксперты, пожелавшие остаться неизвестными, все же при выключенном диктофоне говорили, что сами склоняются к сухому вину, шампанскому брют, или (совсем шепотом) — к водке-виски-рому, по возможности — в чистом виде со льдом, в умеренных дозах. Да, тут калорийность в 4 раза выше винной, но средняя порция, пожалуй, получится раза в 4 меньше — если бутылку вина в 750 мл одному осилить можно, то над 200 г водки придется поработать:)

А каковы ваши наблюдения? Удалось ли кому-то сбросить вес, не отказываясь от спиртного? И быстро ли вы набирали его летом, если в пляжном баре оказывалась особенно вкусная «пина-колада»? И сталкивались ли вы с ярко выраженной алкорексией, когда человек пропускал ланч, чтобы вечером выпить полбутылки красного без угрызений совести?

Почему нельзя пить алкоголь, если вы на диете

4 причины отказаться от спиртного

1. Алкоголь калорийный

Самая очевидная причина. В 1 грамме этилового спирта содержится 7 ккал, в то время как в грамме белков и углеводов — по 4 ккал, а в жирах — 9 ккал.

В плане калорийности бутылка алкоголя ближе к куску чистого сала, чем к тарелке макарон или сочному стейку. К тому же найдётся мало любителей пить чистый спирт, особенно среди милых дам, заботящихся о своей талии. А в каждом бокале ликёра или шампанского содержится немало сахара и дополнительных калорий. Что уж говорить о коктейлях, куда добавляют сладкие сиропы и жирные сливки. Для примера сравним калорийность самых распространённых напитков:

Напиток	Калорийность на 100 мл, ккал
Пиво светлое, 4,5%	45
Вино красное сухое	70
Шампанское полусладкое	95
Вино белое десертное	150
Водка	150
Виски	235
Ликёр Baileys	330

Именно так: стопка виски заменит вам полтора килограмма сельдерея.

2. Алкоголь замедляет обмен веществ

От спирта без закусок поправиться невозможно. Но, когда мы употребляем алкоголь вместе с едой, он перерабатывается организмом в первую очередь, а закуски оставляются на потом. И на весёлом застолье каждый бутерброд и кусок шашлыка, скорее всего, осядет у вас на боках.

Кроме того, алкоголь замедляет выработку тестостерона — гормона, который и у мужчин, и у женщин отвечает за набор сухой мышечной массы. Чем ниже уровень тестостерона, тем медленнее появляются мышцы. Чем меньше мышц, тем медленнее метаболизм. Чем медленнее метаболизм, тем быстрее накапливается лишний жир.

3. Алкоголь задерживает воду в организме

Тут логическая связь будет не столь очевидна. Сам по себе алкоголь является отличным диуретиком, то есть мочегонным средством. Большие дозы спиртного провоцируют сильное обезвоживание организма (сушняк по утрам). А после этого человек начинает утолять жажду, поглощая воду в огромных количествах.

4. Алкоголь усиливает аппетит

Алкоголь выпускает наружу все наши базовые инстинкты. Пара бокалов — и вот уже диета кажется не столь необходимой, а фигура и без того прекрасной. Под градусом все желания становятся сильнее: агрессия, либидо и в том числе голод. Вам придётся постоянно контролировать себя во время застолья или же не удивляться прибавке в весе — одно из двух.

И не забудьте о важности сна для успешного похудения. Часто ли вы после весёлых посиделок укладывались в постель до полуночи? Но, если и ложились, не обнадёживайте себя: в состоянии алкогольного опьянения фаза быстрого сна для человека становится практически недосягаемой. Сон больше похож на временное забытье, но никак не на полноценный отдых. А усталость и недосып — главные провокаторы волчьего аппетита в течение дня. Организм будет пытаться восполнить недостаток энергии с помощью жирной и высококалорийной пищи.

Как уменьшить ущерб для вашей диеты

Как вы понимаете, набор лишнего веса провоцирует больше не алкоголь, а сопровождающие его факторы (но это всё равно не повод злоупотреблять). В ситуациях, когда хочется побаловать себя чем-то горячительным, но без вреда для фигуры, придерживайтесь следующих правил:

Выбирайте слабоалкогольные напитки с низким содержанием сахара. Подойдёт бокал сухого красного вина или немного шампанского.
Аккуратнее с закусками. Чипсам и колбаскам предпочтите ассорти из свежих овощей и нежирное мясо или рыбу.
Откажитесь от приторных коктейлей.
Чтобы избежать обезвоживания, пейте в процессе праздника чистую воду. Тогда на следующее утро у вас не будет такого сильного похмелья и жажды.
На следующий день после застолья отложите пробежки и утренние тренировки. Дайте организму нормально восстановиться и набраться сил.