Как приготовить блюдо диетическое: Лосось с томатами, запеченный в фольге рецепт

0

Содержание

Лосось с томатами, запеченный в фольге рецепт

Поделиться с друзьями:

Лосось с томатами, запеченный в фольге - подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 300, всего жиров 18 г., насыщенные жиры г., белки 29 г., углеводы 5 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 филе лосося (по 140 гр. каждое)
  • 2 ст. л. плюс 2 ч. л. оливкового масла
  • Соль и молотый черный перец
  • 3 нарезанных томата или 1 банка (400 гр.) нарезанных томатов (слить рассол)
  • 2 нарезанных головки лука-шалота
  • 2 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 205°С.

    Сбрызните рыбу 2 ч. л. оливкового масла, солью и перцем. В миске среднего размера смешайте томаты, лук-шалот, 2 ст. л. масла, сок лимона, орегано, тимьян, соль и перец.

  2. Положите филе лосося смазанной маслом стороной вниз на лист фольги. Заверните концы фольги спиралью. На рыбу выложите томатную смесь.

    Заверните края фольги на рыбу и томатную смесь, полностью накрыв их, сделайте герметичный шов. Положите сверток из фольги на большой тяжелый противень.

    Повторяйте те же действия, пока каждое филе не будет завернуто отдельно и выложено на противень. Запекайте до готовности, примерно 25 мин. Металлической лопаткой переложите свертки из фольги на тарелки и подавайте.

    Рецепт запеченного на гриле лосося с лимоном, каперсами и розмарином.


Категории:

Особенности приготовления диетических блюд

Диетические блюда - это такие блюда, содержание калорий в которых достигает максимум 150 ккал на 100 гр готового блюда. Не сложно догадаться, что диетические блюда принято употреблять во время различных диет.

Но диетическое питание - это не только блюда, при употреблении которых будет снижаться вес. Диеты прописаны при многих заболеваниях, а не только для снижения веса. Да и вообще, диетические рецепты - это основа правильного питания, а значит здорового образа жизни.

Блюда, приготовленные по диетическим рецептам, улучшают самочувствие, настраивают весь организм на правильную работу. Диетическое питание непременно продлит молодость и избавит от многих заболеваний.

Диетическое мясо

Общие принципы употребления диетических мясных блюд

Чтобы получить диетическое блюдо из мяса, необходимо, для начала, правильно выбрать мясо. В первую очередь диетическим будет считаться мясо молодых животных без жира. Мясо обязательно должно быть свежим и выглядеть привлекательно.

Выбирая мясо, всегда отдавайте предпочтение цельным кускам. Полуфабрикаты значительно проще в термической обработке, но очень часто при их изготовлении используются недопустимые специи или панировка. Лучше не рисковать. Также не рекомендуется так называемое бескостное мясо. Не стоит его путать с частями туши, в которых априори не может быть костей - например, вырезкой. Из бескостного мяса кости выбиваются методом обвалки, в нем нет ничего плохого, но жилы и грубая ткань, окружавшие кость, остаются. Вот почему при ближайшем рассмотрении те куски, которые собирались приготовить целиком, оказываются годными разве что на фарш.

Чтобы блюдо получилось диетическим, нельзя мариновать мясо в майонезе, и способ термической обработки надо выбирать правильно. Мясо можно отваривать, тушить, запекать, даже готовить на гриле, но только не жарить в масле. Котлеты можно делать паровые или на гриле, но ни в коем случае не на сковороде

Рецепты мясных диетических блюд

Тефтели

Чтобы порадовать близких мясными тефтелями, возьмите равные части свинины и говядины, пропустите через мясорубку вместе с 1 довольно крупной луковицей, порезанной на куски. Добавьте геркулес (из расчета 2 ст.л. на 0,5 кг фарша). При желании можно разнообразить фарш, положив в него тертые овощи - морковь или тыкву. Соотношение мяса и добавок в тефтелях должно быть примерно 80:20. Отдельно приготовьте подливку из 100 г нежирной сметаны и 300 мл воды. Не забудьте немного посолить и положить лавровый лист. Когда подливка закипит, опускайте в нее кусочки фарша размером с грецкий орех и варите до готовности.

Зразы

Подготовьте 700 г парной говядины и 300 г нежирной свинины, пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, сдобрите специями, которые допускаются диетой. Для фарша порубите 3 отваренных вкрутую яйца с 250 г очищенного, помытого, высушенного зеленого лука. Из фарша сформируйте лепешки размером с ладонь, на середину положите по столовой ложке фарша и защипывайте, чтобы начинка оказалась внутри. Запанируйте зразы в муке, обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки, затем влейте подсоленной воды и тушите около 20 мин. на небольшом огне.

Телятина в молоке

Для приготовления данного блюда понадобится: 300 граммов телятины, 2 столовые ложки сливочного масла, пол-литра молока, 1-2 морковки, любая зелень и соль по вкусу. Мясо необходимо вымыть, обсушить на салфетке и нарезать небольшими кубиками. После этого его слегка обжаривают на минимальном количестве масла, перекладывают в кастрюлю и заливают молоком.

Мясо необходимо тушить на слабом огне под плотной крышкой. Морковку также поджаривают на небольшом количестве масла и тушат с молоком до полуготовности, потом добавляют к мясу и тушат до полной готовности. Вкус у такого диетического блюда из мяса нежный и необычный, стоит попробовать всем, кто не верит, что диетические блюда бывают вкусными.

Как приготовить диетическую курицу

Самый хороший вариант для тех людей, которые придерживаются правильного питания - куриное мясо. В нём меньше всего жиров, особенно в грудке. В состав многих диет входит именно этот продукт. Из него можно приготовит множество диетических блюд, включая отварную курицу, овощные салаты с ней же. Её готовят на пару, запекают в духовке, делают котлетки.

Для того, чтобы приготовить диетические блюда из курицы, следует обязательно снимать с неё кожу и убирать все кусочки жира. Это необходимо делать потому, что тогда получатся совершенно нежирные, малокалорийные, хотя и очень вкусные кушанья.

Рецепт диетической курицы в духовке

Понадобится:

  • куриное филе
  • апельсиновый сок (лимонный)
  • овощи и травы по вкусу

Достаточно просто натереть куриную грудку любыми приправами и положить в рукав для запекания. Можно сбрызнуть лимонным соком сверху, а в рукав сразу добавить разнообразные овощи. Все это будет запекаться совсем недолго, буквально 25 минут, причем без масла, только лишь в соку от мяса (только опять же тебе придется исключить из рациона некоторые виды овощей, если ты придерживаешься лечебной диеты).

Получается сразу и мясо и гарнир. Можно добавить сухофрукты и свежие фрукты. Приправу нужно использовать оригинальную, а не смесь. В смесях в пакетиках добавлено много соли, поэтому следует от нее отказаться в пользу натуральных свежих трав, либо, в крайнем случае, приобрести на рынке сушеные травы. Запеченная курица будет очень вкусной и без добавления вредной при диетах соли и любимых пакетированных приправ.

Попробуй натереть курицу чесноком, добавить прованские травы, тимьян и розмарин и вряд ли отсутствие соли будет кем-то замечено. К тому же, при отсутствии медицинских противопоказаний, специи станут полезным дополнением. Они ускоряют выделение желудочного сока, способствуют ускоренному обмену веществ и повышают усвояемость продукта. Если нет рукава для запекания, его прекрасно заменит фольга для запекания (просто накрой ею плотно глубокий противень и мясо получится очень нежным и сочным).

Как приготовить диетический борщ

Борщ - одно из любимых первых блюд в нашей стране. Но борщ, приготовленный по классическому рецепту совершенно не вписывается в контекст диет, так как является весьма калорийным блюдом. Так неужели, на время похудения необходимо отказаться от любимого красного супа?

Отказывать себе в удовольствии есть борщ не придется даже во время диеты, главное пересмотреть привычный рецепт и слегка «подогнать» его под стандарты правильного питания.

Диетический борщ: рецепт

Для приготовления низкокалорийного первого блюда вам понадобится:

  • 2 литра воды
  • белокочанная капуста 400 грамм
  • 2 свеклы
  • 2 моркови
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 свежий спелый помидор
  • зелень
  • 1 головка чеснока
  • оливковое масло (15 мл или 1 столовая ложка)
  • щепотка соли
  • сок половины лимона

- Воду наливаем в большую кастрюлю и ставим на огонь.

- Свеклу и морковь режем соломкой, капусту и лук шинкуем.

- Помидоры необходимо окунуть на 2-3 секунды в кипяток. Это поможет снять с них кожуру. Их тоже режем небольшими дольками.

- На сковороду льем оливковое масло и в течение 2-3 минут пассируем там морковь, лук и свеклу.

- Затем всыпаем ингредиенты в кастрюлю с водой, которая уже должна была закипеть.

- Варим продукты 10-15 минут.

- После этого добавляем в борщ капусту и помидоры.

- Оставляем кипеть.

- В это время моем зелень и измельчаем ее.

- Выдавливаем сок лимона в ложку.

- Спустя 25-30 минут готовки (время отсчитываем с момента, как положили в воду первую партию овощей, то есть свеклу, морковь и лук) добавляем в кастрюлю зелень, сок лимона, соль и немного свежемолотого черного перца.

- Хорошо мешаем блюдо и варим еще 3-5 минут.

- Можно снимать с огня!

Начинаем готовить диетическое овощное блюдо

Для этого следует мыть наши овощи именно до их очистки, а еще сырые овощи не следует держать в воде более 15-20 минут. Мыть их надо в проточной воде, либо же часто менять предназначенную для этого воду. Промывать квашеную капусту не надо, поскольку тогда может быть потеряна часть аскорбиновой кислоты. Так цветную, а также белокочанную капусту моют в холодной воде, а красную капусту обдают кроме этого кипятком.

Свеклу, репу и морковку следует мыть в нескольких водах, а затем уже чистить. К примеру укроп, петрушку, зеленый лучок, шпинат, сельдерей, щавель после их сортирования заливают водой( холодной) и промывают от остатков на них различного рода мусора.

С особой тщательностью следует уделить промывке ягод, овощей и фруктов, которые будут съедаться в сыром виде. Перед тем, как их варить уже чистые очищенные овощи надобно подвергнуть обработке теплом. Для сохранения витаминов очищенного картофеля его клубни надобно залить водой, но не дольше, чем на 2-3 часа. Варим его в подсоленной воде в какой-либо закрытой посуде.

Овощи же советуют закладывать в уже кипящую водичку. В так называемые первые блюда зелень следует класть почти сразу перед их приготовлением. Наилучшим образом в овощах будут сохраняться витамины, если готовить их на пару. Потери аскорбиновой кислоты часто происходит, когда их запекают, тушат, делают из них пюре.

Уже готовые из них блюда надобно есть сразу после их готовки, поскольку спустя какое-то время уменьшается их витаминная ценность, страдают вкусовые качества. Для того, что не испортить пищу не следует смешивать горячие и холодные овощи, а заправлять их майонезом, сметаной, маслом надобно перед их подачей к обеденному столу. Размораживать птицу, рыбу, мясо при невысокой температуре 6-7 часов( в нижнем отделении холодильника) Теперь вы в общем знаете как приготовить диетические блюда - все просто.

Кроме того важно знать, что хранение и повторение замораживания могут снизить пищевую ценность этих продуктов, а также подвергнуть загрязнению их бактериями. Макаронные изделия, различные крупы перед их отвариванием надо перебрать, муку же надобно просеивать. Некоторые из круп надо промыть тепленькой водой, а все бобовые замочить.

Тонкости приготовления и применения в пище диетических блюд

- Не считаются диетическими блюда, приготовленные из муки высшего сорта, также чрезмерно жирные, высококалорийные, острые, пересоленные или соленые, копченые, маринованные.

- Исключаются из диетического питания фаст-фуд, колбасные изделия, выпечка в любом виде, сахар, майонез, другие жирные соусы, молочные блюда с повышенной жирностью, свинина, сало, жир на говяжьем мясе, селедка.

- Салаты в диетическом меню заправляются не майонезом, а лимонным соком, смешанным с растительным маслом, либо нежирным йогуртом, яблочным уксусом, низкокалорийной сметаной.

- Правильным было бы применение специй и приправ в приготовлении блюд, способствующих похудению - имбиря, кориандра, сухой гвоздики, корицы и других.

- Должны быть исключены из диетического меню сладкие газированные напитки, подслащенные чай, кофе, консервированные и покупные соки.

- В питании нужно применять как можно больше низкокалорийных, но полезных продуктов - зелень, не крахмалистые овощи, ягоды. Приготовленные блюда для диетического питания должны быть разнообразными, также минимально калорийными, но сохраняющими максимальное количество полезных веществ.

Вывод

Питаться диетическими блюдами это не значит постоянно считать калории и мечтать о сытном обеде, для этого всего лишь нужно составить для себя вкусное и полезное меню и придерживаться такого рациона питания.

Читайте ещё:

ПП-шашлык. Как приготовить диетическое блюдо и чем его запить? | Правильное питание | Здоровье

Полезное питание (ПП) не исключает приготовление продуктов на открытом огне. Как насладиться вкусным шашлыком и не испытывать муки совести по поводу испорченной фигуры? 

«Шашлык может быть диетическим и минимально вредным, если он сделан из индейки, курицы или рыбы, а также овощей. Свинина и говядина очень калорийны и в этот список не входят. И, разумеется, никакого майонеза», — считает шеф-редактор журнала «Фитнес-и-танцы.РФ», убежденная сторонница здорового питания Екатерина Гаврилова. Она поделилась своим рецептом диетического шашлыка. 

Индейка

Чтобы индейка оправдала возложенные на нее ожидания, необходимо правильно выбрать мясо. Если есть желание сделать по-настоящему диетический продукт, покупайте филе грудки. Если хочется чего-нибудь нежнее, подойдет филе бедра. Пропорции соблюдать необязательно. Режем мясо, лук, смешиваем, солим, перчим. А дальше — для вкуса и пользы — можно добавить куркуму (примерно половину чайной ложки на килограмм продукта). И еще — обязательно подлить немного чистой питьевой воды (для надежности — лучше из бутылки): ее количество зависит от сочности лука. Это может значительно улучшить вкус продукта. Мариновать такой шашлык нужно не меньше пяти часов. Но чем больше, тем лучше. 

Курица

При выборе куриного мяса важно, чтобы оно было охлажденным, а не размороженным, без кровоподтеков и слизи. Для шашлыка годятся крылышки, бедра (с них лучше снять кожу), окорочка (из них лучше удалить кости) и грудка. Маринадов для курицы великое множество, ориентируйтесь на свой вкус. В качестве посуды лучше выбрать эмалированную кастрюлю: алюминий, пластик и стекло курица не любит. Важно помнить, что 2-3 часов для маринования этого мяса вполне достаточно.

Маринад

«От того, какой маринад используется, зависят вкусовые качества блюда и его калорийность. Необходимо исключить маринад на основе майонеза или других жирных соусов. Очень неплох маринад на основе газированной воды. Ее пузырьки оказывают смягчающее действие. Можно использовать кефир. Такие маринады можно дополнить специями, лучше — привычными: солью и перцем. И не забываем про лук, чеснок, зелень», — рассказывает кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина.

Тем, кот от свинины не может отказаться, диетолог рекомендует использовать нежирные куски мяса (без шпика). Это снизит калорийность блюда. 

Как подать шашлык?

То, с чем вы будете есть мясо, не менее важно, чем само мясо. Овощи вполне могут быть и самостоятельным шашлыком, и гарниром.

«Сопровождать разные шашлыки лучше овощами в натуральном виде, а не салатами с различными майонезами и другими жирными соусами», — говорит Юлия Чехонина.

Чтобы сделать шашлык из овощей, выберем баклажаны, кабачки, красный перец, красный репчатый лук и помидоры. Овощи хорошо промываем и очищаем. Солить необязательно, если вы не добавляете растительное масло. Нарезать овощи лучше крупными кусками, чтобы не соскользнули на угли. Жарится такой шашлык очень быстро.

Обязательно положите на стол к шашлыкам много свежей зелени. Кинзу, базилик, тархун или мяту не надо резать. Их можно просто помыть, обсушить и подать в естественном виде. Чтобы зелень не завяла, ее надо хранить как дорогой букет и вовремя поставить в воду.

Чем запивать?

Шашлыки, овощные нарезки и другие блюда лучше всего запивать чистой питьевой водой. Она нейтральна и безопасна для нашего организма, сочетается с привычными продуктами и усиливает чувство насыщения. При этом на природе безопаснее использовать упакованную воду.

«К мясу подходит и обычная питьевая вода, и столовая минеральная. Большая часть упакованной воды в магазинах качественная, так как проходит строгий контрль», — считает вице-президент по качеству Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки) Людмила Хомич

Как восстановиться после застолья?

Выпитый стакан чистой воды до застолья наполнит желудок и поможет не переедать. Если все же такое произошло, то не надо паниковать. Легкая еда в следующие дни и обильное питье спасут положение. 

«Это могут быть жидкие блюда, супы. Может быть, пора уже вспомнить об окрошке. Она достаточно сбалансированная по составу, но по сравнению с другими блюдами менее калорийная за счет жидкой составляющей. Любые супы хороши, потому что в их основе вода, которая имеет нулевую калорийность. В то же время она придает блюду объем. В результате мы почувствуем сытость, но не будет переедания», — советует Юлия Чехонина. 

Полезно устроить разгрузочный день, в это время можно скинуть до полутора килограмм из набранного за праздники. Это может быть день на рыбе с овощами, на яблоках или на кефире с творогом. Главное — не забывать пить достаточное количество воды. 

Если же с мясом у вас все сложилось совсем неудачно и вас постигло отравление, то в первую очередь важно обеспечить оптимальный баланс воды в организме. «Для выведения токсинов подойдет любая упакованная питьевая вода, как обычная, так и минеральная. При отравлениях из организма вымываются ценные соли, восстановить которые поможет лечебно-столовая или лечебная минеральная вода: соли, которые в ней содержатся, прекрасно подходят для нормализации работы системы желудочно-кишечного тракта и восстановления солевого баланса в организме», — говорит Людмила Хомич.

Можно купить в аптеке специальный препарат для восстановления водно-солевого баланса (порошок разводится в воде).

Не забывайте больше ходить пешком, полезны пробежки. Екатерина Гаврилова также рекомендует плавание. Оно помогает избавиться от усталости, привести в порядок мысли и встретить рабочие дни в хорошем настроении.

Имеются противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом

Как приготовить рыбу пп рецепт. Рыба для похудения

Рыба отличается высокой питательностью, но при этом легко усваивается. Это особенно важно для диетического питания. Нежирная рыба не содержит лишних калорий, однако включает целый комплекс важных микроэлементов и витаминов. Освойте правильное приготовление диетической рыбы – ее можно превратить в суфле, отварить, запечь или приготовить на пару.

Какая рыба подойдет для диетического питания

Для диетического стола выбирайте морскую и речную рыбу с малым содержанием жира. К ним относятся: лещ, треска, судак, сазан , минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек.

Все эти рыбы отличаются различной вкусовой ценностью. Например, треска или судак идеально подходят для множества блюд, как повседневных, так и праздничных. А жестковатое мясо щуки со специфическим запахом нуждается в особой подготовке - список блюд, которые можно вкусно приготовить из этой рыбы , достаточно ограничен. Костистый лещ требует внимательной обработки, а камбала в два приема очищается от кожи и костей.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять не менее 3 порций рыбы в неделю. Стандартной порцией считается 100 г приготовленного филе без кожи и костей. В качестве гарнира к диетическим сортам рыб готовят отварные или запеченные овощи - капусту, картофель, морковь, горошек или спаржу. Можно подавать филе и без гарнира. Для усиления вкуса рыбу можно полить свежевыжатым лимонным соком и посыпать белым перцем.

Если вам назначена диета, ограничивающая кислые продукты, исключите лимонный сок и специи

Как готовить полезные рыбные блюда

Не стоит ограничивать свой рацион отварной рыбой. Диетические блюда можно готовить на пару, в аэрогриле или мультиварке. Рыба запекается в фольге, обваливается в травах, тушится в собственном соку. При приготовлении стоит сократить количество специй, исключить сыр, сметану, майонез и другие высококалорийные добавки. Некоторые виды нежирных рыб принято жарить - например, именно так обычно готовят камбалу и карпов. Однако для диетического стола жареные блюда не подходят. Камбалу можно запечь, а из карпов приготовить фрикадельки или запеканку.

Диетические рецепты: рыба вкусная и полезная

Попробуйте приготовить запеченную треску с травами и лимонным соком. Такое блюдо идеально для ужина или обеда. На гарнир можно подать отварные или запеченные на гриле овощи или зеленый салат.

Вам потребуется:

  • 300 г филе трески
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • несколько горошин розового перца
  • белый молотый перец

Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте так, чтобы получилось 4 куска. Лук нарубите кольцами. Вырежьте из фольги большие квадраты, в центр каждого выложите лук, поверх разместите треску. Каждую порцию посолите, поперчите, добавьте зерна розового перца, мелко нарубленную петрушку и свежевыжатый лимонный сок.

Сверните фольгу в виде небольших пакетов. Уложите свертки с треской на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 °C. Запекайте рыбу до готовности. Подавайте, положив конвертик на тарелку и слегка приоткрыв фольгу.

Диетическое суфле из судака

Вкусного судака можно подать в виде нежного суфле под нежирным молочным соусом. Это блюдо подойдет тем, кто предпочитает неострые блюда воздушной консистенции.

Для диетического питания выбирайте свежевыловленную или охлажденную рыбу. Она отличается более выраженным вкусом. Покупая замороженную рыбу, убедитесь, что она не замораживалась дважды: такая тушка будет безвкусной и сухой

Вам потребуется:

  • 800 г филе судака
  • 100 мл нежирного молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка пшеничной муки
  • 2 яйца

Сначала приготовьте молочный соус. На сковороду высыпьте муку и, помешивая, поджаривайте ее до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте сливочное масло. Помешивая, варите соус до загустения. Подсолите его и снимите с плиты.

Промойте филе судака, нарежьте на куски и обсушите бумажным полотенцем. Выложите рыбу в чашу пищевого процессора и измельчите в пюре. Отделите желтки от белков и добавьте первые к рыбному фаршу. Взбейте смесь еще раз и влейте остывший соус. Перемешайте суфле, в случае необходимости добавьте немного соли.

Белки взбейте в крепкую пену и порциями добавьте в рыбную массу. Перемешивайте смесь аккуратно, сверху вниз, чтобы белки не опали. Разложите суфле по силиконовым формочкам так, чтобы оно заняло не более половины объема. Поместите формы в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте суфле, пока оно не поднимется и не покроется золотистой корочкой, на это уйдет около 30 минут. Подавайте блюдо горячим, уложив суфле на подогретые тарелки. Отдельно можно подать салат из зеленых овощей, сбрызнутых лимонным соком.

Мягкая и сочная, эта рыбка станет прекрасным диетическим ужином! К тому же в ней целых 13 г белка при небольшой калорийности - лучше не придумаешь!

Ингредиенты:

  • * Филе минтая 400 г.
  • * лимон 1 шт.
  • * соль, перец, специи для рыбы по вкусу.

Приготовление:

1. включите духовку нагреваться на 200 градусов.
2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно сухим быть.
3. приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам.
4. Филе выложите в центр фольги.
5. посыпьте рыбу специями, солью, перцем.
6. лимон нарежьте кружочками и положите сверху.
7. заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху.
8. Филе минтая в фольге выложите на противень.
9. запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.


Нежные рыбные палочки: диетический обед!


Даже не верится, что эти аппетитные хрустящие рыбные наггетсы, приготовлены в духовке из диетических ингредиентов! А это так! Полезно на все 100% для фигуры и здоровья.

Ингредиенты:

  • * яйца куриные 3 шт.
  • * мука цельнозерновая 1 стакан.
  • * Филе трески, палтуса или тилапии 450 г.
  • * молотая не очень мелко Овсянка 200 г.
  • * сыр нежирный 200 г.
  • * соль, красный перец.

Приготовление:

1. нарежьте Филе рыбы брусочками и обваляйте их в муке.
2. затем взбейте яйца, добавьте перец и соль. Овсянку перемешайте с тертым на мелкой терке сыром. Опустите кусочки рыбы в яйцо и обваляйте в панировке.
3. выложите Филе на противень, смазанный оливковым маслом и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку на 15-20 минут.

Рыбные палочки готовы! Подавайте их с любимым соусом!
Приятного аппетита!

Лимонно - чесночная рыбка.



Тем, что в большинстве рыбы масса белка при низкой калорийности, уже никого не удивить - рыба базовый продукт на правильном питании, но вот вкус - это отдельная история! Попробуйте - пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • * Филе тилапии или карпа 4 шт.
  • * лимон 1/2 шт.
  • * чеснок 1 зубчик.
  • * петрушка, соль, перец.
  • * оливковое масло.

Приготовление:

1. в средних размеров миску выдавите чеснок через пресс.
2. добавьте сок половины лимона и каплю масла.
3. затем добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
4. взбейте до получения однородной массы, чтобы специи хорошо перемешались.
5. Филе рыбы подготовьте, выложите на противень (если у вас форма не антипригарная, в таком случае лучше застелить фольгой.
6. Филе смажьте соусом.
7. поставьте противень в разогретую духовку до 190 градусов на 6-8 минут, затем увеличьте температуру и запекайте еще около 3-5 минут, пока рыба не станет насквозь матовой (непрозрачной.

Приятного аппетита!

Печеная треска с помидорами и грибами - еще один способ правильно приготовить рыбу!



Ингредиенты:

  • * Филе трески 1 кг.
  • * помидоры 300 г.
  • * лук репчатый 200 г.
  • * натуральный йогурт 200 г.
  • * 50 г твердoго нежирного сыра.
  • * шампиньоны 200-300 г.

Приготовление:

Лук, нарезанный тонкими кольцами, выложить на противень (маслом противень не смазывать. Сверху мы выкладываем треску, порезанную порционными кусками. Тонко режем помидоры и шампиньоны и плотно кладем поверх рыбы. Поливаем все йогуртом, равномерно распределяем его по всей поверхности. Сверху можно украсить половинками Черри.
Запекать в духовке 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Печеная тилапия в кокосовой панировке.



Ингредиенты:

  • 1 кг Филе тилапии.
  • 1 стакан цельнозерновой муки или молотых овсяных хлопьев.
  • 2 яйца.
  • 140 г кокосовой стружки.
  • Соль, перец.

Для заправки:

  • 1/2 Стакана меда.
  • Цедра и сок одного лайма (или лимона).
  • 1/2 Ч. л. сушеного перца Чили.
  • 1 ст. л. натертого свежего имбиря.
  • 1/4 Ч. л. соли.

Приготовление:

1. посолите и поперчите Филе тилапии, обваляйте их в муке.
2. в небольшой миске взбейте яйцо и воду.
3. обмакните тилапию в яичную смесь, затем в муку, снова в яичную смесь и затем в кокосовую стружку.
4. разложите тилапию на противне и сбрызните кулинарным спреем (если есть.

5. запекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 210 градусов.

6. добавьте все ингредиенты для заправки в небольшую кастрюлю и готовьте на слабом огне в течение 5 минут.

7. подавайте тилапию, полив заправкой. Приятного аппетита!

Полезна диетическая рыба. Рецепты приготовления ее не сложные и не занимают много времени. Пробуйте сделать запеченную треску с лимонным соком и травами. В качестве гарнира можно предложить запеченные овощи-гриль или отварные, а также зеленый салат.

Для приготовления потребуется:

  1. Треска (филейная часть) – 320 г.
  2. Мелко нарезанная петрушка.
  3. Луковица.
  4. Сок половинки лимона.
  5. Соль.
  6. Немного розового перца.
  7. Молотый белый перец.

Филе рыбное нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Далее его следует нарезать. Лук измельчить. Из фольги нарежем квадраты, в центр каждого из них положим лук, а поверх куски трески.

Каждую отдельную порцию нужно посолить, добавить перца и петрушку, полить свежим лимонным соком. Потом все кусочки свернем в виде конвертов, сложим их на противень и отправим в духовку, которую заранее разогреем до 220 градусов. Запекаем филе около получаса. Вот и готова диетическая рыба в духовке. Она полезная и очень вкусная!

Видео Диетическая рыба в духовке

Минтай – нежирная и низкокалорийная рыба, богатая белком и полезными микроэлементами. Её часто включают в меню различных диет и употребляют при правильном питании. Рассмотрим несколько диетических рецептов этой рыбы. Состав и польза минтая Минтай очень богат белком: в 100 граммах сырого филе содержится 16 г белка, менее 1 г жира, 82 г воды. Углеводы полностью отсутствуют, а общая калорийность не превышает 74 ккал. Помимо белка, в этой рыбе содержится множество полезных микроэлементов:

  • Витамины А, группы В, С, Е и РР;
  • Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые регулируют баланс холестерина и нормализуют артериальное давление;
  • Соли калия, марганца, магния, железа, фосфора, цинка, кальция и кобальта.

Белок, которым богат минтай, почти полностью усваивается человеческим организмом, что позволяет использовать эту рыбу в рецептах для полезного питания. Диетический минтай: рецепты Для пп-рецептов чаще всего используется филе. Чтобы не пересолить минтай в процессе готовки, можно предварительно его засолить: засыпьте куски рыбы крупной солью, выдержите 10-15 минут и смойте излишки под проточной водой. Если вы придерживаетесь принципов правильного питания и ограничиваете употребление соли в своем рационе, обмыть рыбу можно раньше – через 5-7 минут. Минтай с прованскими травами Это блюдо позволит подчеркнуть натуральный вкус рыбы. Ингредиенты:

  • Филе минтая – 700 г;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • половинка лимона, нарезанная тонкими полукружьями;
  • бальзамический или яблочный уксус – 2 ст. л.;
  • смесь прованских трав – 1 ст. л. (розмарин, базилик, тимьян, перечная мята).

Приготовление:

  • Замаринуйте рыбу: в большую емкость положите филе, посолите, поперчите, добавьте уксус, перемешайте. Оставьте на 15 минут.
  • Достаньте рыбу из маринада, промокните излишки жидкости.
  • Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла, разложите филе, посыпьте травами и накройте ломтиками лимона.
  • Накройте форму крышкой или фольгой.
  • Поставьте в разогретую духовку и запекайте при 200°C 15-20 минут.
  • Снимите фольгу и подержите рыбу в духовке еще 10 минут.

Запеченный минтай с яблочным соком

Для этого диетического блюда можно взять любимые травы и специи.

Ингредиенты: Приготовление:

  • Рыбу порежьте на порционные куски, замаринуйте на 15 минут в смеси соли, лимонного сока и специй.
  • Разложите филе в блюде для запекания, полейте яблочным соком, закройте крышкой или фольгой.
  • 15 минут запекайте рыбу в духовке, заранее разогретой до 200°C.
  • Снимите крышку, включите режим гриля и оставьте запекаться еще на 5-7 минут. Если этой функции нет, увеличьте температуру на 20-30°C, запекайте еще 10 минут.


Хек вымыть, разрезать на кусочки, посолить по вкусу сложить в кастрюлю и дать постоять 30 минут. Лук очистить, нарезать кубиками, морковь нарезать соломкой. На горячую сковороду с растительным маслом сначала выложить морковь, затем лук и поджарить до прозрачности. Добавить сметану.
И помешивая пожарить 3 минуты, высыпать в кастрюлю к рыбе.
Разровнять лук с морковью по рыбе, добавить кипяченую теплую воду,
посолить по вкусу, довести до кипения и на маленьком огне готовить 25-30 минут. Оставить на горячей плите на 15 минут. Можно добавить столовую ложку томатного соуса (если можно). У меня без соуса, очень вкусно. Напечатать Как приготовить Хек диетический, простой и вкусный рецепт.

Для тушения зачастую используют свежую рыбу, нарезанную порционными кусочками. Но порой такие сорта, как карась, карп и другие прудовые виды рыб требуют предварительного вымачивания или даже мариновки в ароматических составах, которые смогут не только завуалировать тинный аромат, но и придать блюду богатый, насыщенный вкус. Приправы для речной рыбы Однако не все пряности одинаково подходят ко всем породам рыб. Например, для речных и озерных сортов лучше всего подойдут такие пряности, как:

  • Перцы всех видов;
  • Горчица в семенах и в виде пасты;
  • Лук сухой, зеленый, репчатый или порей;
  • Укропная зелень в свежем и сушеном виде;
  • Мята, мелиса, базилик, сельдерей и розмарин придадут мясу свежести.

Стоит также запомнить, что при тушении пресноводных обитателей не стоит выбирать выраженные специи, такие, как куркума, карри, кориандр и корицу.

Приправы для морской рыбы Что же касаемо морской рыбы, то этот продукт отлично держит форму при тушении, при этом прекрасно впитывая все ароматы и соки овощей или соусов, в которых готовится. Так что в данном случае лучше использовать:

  • Лаврушку и душистый перец;
  • Горчицу, имбирь и мускатный орех;
  • Чеснок, лук, морковь;

От излишне пряных специй, таких, как тмин, кориандр, шалфей, фенхель, мята и карри лучше отказаться. к содержанию

Какую рыбу выбрать диетическую рыбу

Самыми диетическими и низкокалорийными являются следующие сорта рыбы: треска, минтай, хек, окунь, судак, щука, лещ, треска, камбала. Калорийность всех этих сортов рыбы колеблется в диапазоне 70-90 ккал на 100 г. Треска считается рыбой с наименьшим содержанием жира, она содержит всего 0,3% жира. По структуре это белое мясо с крупными костями. Минтай на вкус более нежный, чем треска, но обладает такими же питательными ценностями. Для приготовления блюд можно выбирать как речную, так и морскую рыбу, но следует помнить, что морская рыба насыщена йодом, бромом и фосфором, которых в речной в разы меньше. Поэтому она полезнее. Чтобы приготовить диетические блюда из рыбы, лучше всего брать именно треску и минтай.

543 Каждая девочка, девушка, женщина мечтает быть легкой, как бабочка и грациозной, как балерина. Залог быстрого достижения такой непростой цели - комплексное сбалансированное питание. Овощи, фрукты, нежирные молочные продукты и белое мясо помогают сохранить идеальные формы и хорошее состояние здоровья. Но что же делать, если кефирсо свеклой и зелень уже надоели, а на изобретение сложных диетических блюд попросту не хватает времени? Сегодня мы рекомендуем вам приготовить диетического хека с лимоном в духовке. Такое вкусное и ароматное блюдо заменит полноценный обед или ужин. Более того, рыба, запеченная в духовке, придется по душе и остальным членам семьи, менее тревожащимся о своей фигуре. Даже детки с удовольствием кушают хек, требуя в добавку очередной кусочек. Прелесть нашего блюда заключается в простой рецептуре и быстром приготовлении. Теперь нет нужды тратить драгоценное время на воплощение сложных, неизвестных и непредсказуемых рецептов. Всего 30 минут - и низкокалорийный хек с лимоном готов. Хек запеченный в духовке рецепт Необходимые ингредиенты:

Хек свежемороженый - 3-4 шт

Зелень - 1 пучок

Лимон - 1 шт

Масло оливковое - 4 ст.л.

Перец черный Способ приготовления: 1. Размороженные тушки хека помойте, просушите и филируйте. Из четырех небольших рыбок получится 4 порции вкусного кушанья.

2. Зелень помойте проточной водой, стряхните и мелко порубите. Можно использовать укроп, базилик, тимьян, петрушку.
3. Лимон разделите на две половины. Одну оставьте для презентации, из второй выдавите сок для маринада.
4. В емкость с лимонным соком добавьте щепотку черного перца и треть чайной ложки поваренной соли. Тщательно перемешайте маринад.
5. В подготовленный керамический противень выложите плотно (в один ряд) филе хека. В процессе приготовления рыба уменьшится в размерах, выпустив сок.
6. Филе обильно залейте смесью лимонного сока с приправами. Сверху присыпьте укропом или другими травами. Оставьте заготовку на полчаса в прохладном месте для пропитки.
7. Включите духовку на разогрев на 180С. Противень с рыбой плотно накройте фольгой и поставьте в духовку на 20 минут.
8. За 5 минут до конца приготовления удалите фольгу, смажьте рыбку оливковым маслом и доведите до готовности. В результате на филейках образуется румяная аппетитная корочка. Подавайте блюдо горячим, украсив его сливочным или сметанным соусом.
В отличие от жирных сортов рыбы, хек не только безвреден, но и невероятно полезен для организма. Зная, как приготовить хек, запеченный в духовке, с лимоном и зеленью, вы навсегда откажетесь от большинства бесполезных блюд.


  1. Скумбрия. Первое место среди жирной рыбы. Лидер по витаминам: группы B; минералам: калий, кальций и фосфор.
  2. Селедка. Одна из самых йодистых рыб. Ежедневно съедая два-три кусочка слабосолёной селедки можно обеспечить запас витаминов и минералов, плюс что немаловажно профилактика чистых сосудов от холестериновых бляшек.
  3. Форель. Рыба хоть и не морская, но все равно полезная.
  4. Карп. Суховатая мякоть, но полезные элементы в нём содержаться. Карпа нужно есть для здоровья кожи, для нервов и правильного пищеварения.

Врачи-гастроэнтерологи и диетологи сходятся в едином мнении – рыба обязательно должна присутствовать в меню каждого человека еженедельно. Даже если при этом перед человеком не стоит задача похудеть или каким-либо образом поправить здоровье. Рыба – уникальный, очень полезный, вкусный и питательный продукт. Трудно переоценить пользу блюд из рыбы. Ведь в первую очередь они являются источником таких важных веществ, как йод и фосфор. Почти весь фосфор мы получаем именно из рыбы и других морепродуктов. Йод же регулирует работу всего организма полностью, так как необходим для щитовидной железы.

Самая диетическая рыба

Для тех, кто соблюдает диету или просто хочет питаться правильно, рыба является одним из самых предпочтительных продуктов – она легко усваивается, быстро и надолго насыщает, к тому же она является вкусным продуктом, из которого вполне возможно приготовить красивый праздничный обед. Но, конечно, для диетического стола должны использоваться только отдельные сорта рыбы. Так, самой диетической считается нежирная белая рыба – треска, судак, минтай, окунь и так далее. Конечно, у этой рыбы не такой вкус, как у красной, но зато она гораздо менее калорийна. Например, треска содержит всего 75 килокалорий, окунь и щука – 82 кКал, судак – 83 кКал, хек – 86 кКал.

Как правильно готовить рыбу

В настоящее время существует огромное количество рецептов блюд из рыбы. Но вы хотите достичь похудения, нужно обращать особое внимание на способ приготовления рыбы. Конечно, для правильного и диетического питания совсем не подойдет способ жарки – так в продукте останется мало полезных веществ, а вот вредных — существенно прибавится. Идеальный способ приготовить рыбу для диетического стола – запекание в фольге или рукаве, так сохраняется максимум полезных веществ, блюдо становится очень сочным, ароматным и мягким. Также можно выбрать запекание в духовом шкафу без фольги или варка на пару. Из рыбы можно приготовить диетические супы, но важно следить за тем, чтобы рыба не разваривалась. К тому же, в такие супы нежелательно добавлять зажарку.

Диетические блюда из рыбы: рецепты для похудения. 10 рецептов диетических блюд из рыбы

1. Рыбный суп с сельдереем

Суп с сельдереем можно готовить из любого вида рыбы, для диетического рецепта лучше взять белую рыбу нежирного сорта. Для супа берутся только очищенные от костей некрупные кусочки, их варят в течение получаса. Затем добавляют измельченный корень сельдерея, петрушки, морковь и варят еще около 10 минут. Готовый суп присыпать любимой зеленью.

2. Запеченное рыбное филе

Филе любой белой рыбы помыть, сбрызнуть лимонным соком и добавить соль. Выложить на застеленный калькой противень, сверху выложить нарезанный лимон. Запекать около 20 минут.

3. Тушенная мойва

Очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо – тушеная мойва. В глубокой сковороде нужно разогреть немного растительного масла, быстро припустить на нем натертую морковь. В эту же сковороду положить очищенную и вымытую мойву, посолить и поперчить. Добавить кипяченой воды и накрыть сковороду крышкой. Блюдо готовится 15-20 минут.

4. Рыба на овощной подушке

Рыбу на овощной подушке приготовить очень просто. Сначала на сковороде припускают довольно-таки большое количество моркови с луком. На половину количества овощей выкладывают куски трески (лучше порезать их стейками), поливают лимоном и накрывают сверху второй половиной припущенного лука и моркови. Рыба тушится под закрытой крышкой на небольшом огне.

5. Треска в рукаве

Треску также можно запечь в специальном кондитерском рукаве. Для этого в рукав закладывают полукольца сырого лука, затем – кусочки трески, которые предварительно посыпают любимыми специями, сверху в рукав кладут зелень и, по желанию, кусочки томатов. Рукав завязывается и запекается в духовке.

6. Тушеная в молоке горбуша

Самый простой вариант – потушить рыбу в молоке. Кусочки промытой горбуши выложить в сотейник, добавить соль и залить молоком, тушить 15 минут.

7. Запеченный судак с соевым соусом

Предварительно подготовить судака – помыть и почистить. Замочить на четверть часа в смеси соевого соуса с водой. Затем вынуть, сбрызнуть лимонным соком, посыпать прованскими травами и солью, запекать на открытом противне или в рукаве, по желанию.

8. Салат с филе окуня

Отварить филе окуня, измельчить вилкой. Добавить немного вареного картофеля и корня сельдерея, половинки помидорок черри. Посыпать салат любимой зеленью, заправить любимым растительным маслом или нежирной сметаной.

9. Рыбное суфле

Филе белой рыбы размельчить в фарш, добавить приправы и зелень, совсем немного – муки и молока. Разложить по силиконовым формочкам и готовить в мультиварке в режиме «Пар» — получится оригинальное рыбное суфле.

10. Рыбные стейки с пюре из помидор

Сделать пюре из помидор в блендере, посолить, замариновать в нем рыбные стейки. Обжарить лук и морковь, выложить сверху стейки, залить томатным пюре и тушить около получаса.

Диетологи ценят рыбу за ее питательную ценность и низкую калорийность. В ней содержится большое количество микроэлементов и жирных кислот. Так, омега-3 влияет на развитие интеллектуальных способностей. Этот продукт показан всем. Особенно «деликатным» категориям людей - беременным, детям и диабетикам.

Все положительные ресурсы рыбы сохранятся при правильном приготовлении. Предпочтительнее отваривать рыбу. В таком виде жиры полностью расщепляются и усваиваются организмом.

  • берите низкокалорийную рыбу, ней относятся треска, судак и щука;
  • заливайте рыбу малым объемом воды, чтобы вода немного покрывала рыбу;
  • высокие температуры пагубно влияют на сохранение витаминов и структуру продукта. Когда вода закипит, добавьте молоко и уменьшите огонь. Доложите рыбу. Варите 15-20 минут;
  • крупную рыбу разделите на небольшие куски, мелкую оставьте целиком.

Блюда из отварной рыбы

Во многие диетические меню включена отварная рыба. Но все любят этот морепродукт. Убедитесь сами, как может быть аппетитна отваренная рыба, испробовав приведенные ниже рецепты.

Отварная смесь из рыбы и овощей

Вам понадобятся:

  • 500 г рыбы, желательно взять судака;
  • 50 мл молока;
  • 1 шт. свеклы;
  • 1 шт. моркови;
  • 200 г картофеля;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1 лист лавровый.

Нарежьте судака, овощи и картофель. Выложите продукты в кастрюлю и добавьте 500 мл воды. По вкусу посолите. Поставьте на медленный огонь и варите час. Не забывайте помешивать. За 15 минут до готовности влейте молоко и масло. Добавьте лавровый лист.

Отварная рыба с сельдереем

Вам понадобятся:

  • 500 г рыбы;
  • 1 корень сельдерея и петрушки;
  • 1 шт. репчатого лука.

Порежьте продукты и отварите рыбу. Когда вода закипит, положите все ингредиенты. По вкусу посолите. В качестве гарнира возьмите отварные овощи или картофель.

Салат из отварной рыбы

Этот салат идеален во время диеты ввиду низкой калорийности и большого количества витаминов.

Ингредиенты:

  • 300 г отварного филе;
  • 2 куриных яйца;
  • 250 г консервированной морской капусты;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • половина лимона.

Порежьте кусками рыбу и отварите. Лук и яйца мелко нарежьте. Морскую капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекли излишки сока. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте масло и сок лимона.

Салат отварной из красной рыбы в мультиварке

Красная рыба относится к высококалорийным продуктам. Во время диеты ее лакомятся 1-2 раз в неделю. Для блюда вам понадобится:

  • 500 г филе;
  • 1 крупная морковь;
  • 100 г томатов;
  • 1 средняя луковица;
  • соль.

Овощи с рыбой приготовьте на пару. В специальную емкость заложите морковь, рыбу и луковицу. Рыбу красную отваривать 30 минут, овощи 15. Остудите и мелко покрошите. Томаты взбейте в блендаре до кашеобразного состояния. Соедините все продукты. Перед подачей разогрейте салат в микроволновке.

У людей диета ассоциируется с тягостными буднями и употреблением безвкусной пищи. Это совсем не так. Рыбная диета сделает ваш рацион приятными и аппетитным. Придерживайтесь при отваривании рыбы рецептов, таким образомвы максимально сохраните витамины и микроэлементы.

vesdoloi.ru

Рыба отличается высокой питательностью, но при этом легко усваивается. Это особенно важно для диетического питания. Нежирная рыба не содержит лишних калорий, однако включает целый комплекс важных микроэлементов и витаминов. Освойте правильное приготовление диетической рыбы – ее можно превратить в суфле, отварить, запечь или приготовить на пару.

Диетические рыбные блюда

Тунец с лимонной цедрой в соусе терияки

  • Перейти к рецепту

Какая рыба подойдет для диетического питания

Для диетического стола выбирайте морскую и речную рыбу с малым содержанием жира. К ним относятся: лещ, треска, судак, сазан, минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек.

Все эти рыбы отличаются различной вкусовой ценностью. Например, треска или судак идеально подходят для множества блюд, как повседневных, так и праздничных. А жестковатое мясо щуки со специфическим запахом нуждается в особой подготовке - список блюд, которые можно вкусно приготовить из этой рыбы, достаточно ограничен. Костистый лещ требует внимательной обработки, а камбала в два приема очищается от кожи и костей.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять не менее 3 порций рыбы в неделю. Стандартной порцией считается 100 г приготовленного филе без кожи и костей. В качестве гарнира к диетическим сортам рыб готовят отварные или запеченные овощи - капусту, картофель, морковь, горошек или спаржу. Можно подавать филе и без гарнира. Для усиления вкуса рыбу можно полить свежевыжатым лимонным соком и посыпать белым перцем.

Если вам назначена диета, ограничивающая кислые продукты, исключите лимонный сок и специи

Сибас с травами, запеченный на углях

  • Перейти к рецепту

Как готовить полезные рыбные блюда

Не стоит ограничивать свой рацион отварной рыбой. Диетические блюда можно готовить на пару, в аэрогриле или мультиварке. Рыба запекается в фольге, обваливается в травах, тушится в собственном соку. При приготовлении стоит сократить количество специй, исключить сыр, сметану, майонез и другие высококалорийные добавки. Некоторые виды нежирных рыб принято жарить - например, именно так обычно готовят камбалу и карпов. Однако для диетического стола жареные блюда не подходят. Камбалу можно запечь, а из карпов приготовить фрикадельки или запеканку.

Диетические рецепты: рыба вкусная и полезная

Попробуйте приготовить запеченную треску с травами и лимонным соком. Такое блюдо идеально для ужина или обеда. На гарнир можно подать отварные или запеченные на гриле овощи или зеленый салат.

Вам потребуется:

  • 300 г филе трески
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • несколько горошин розового перца
  • белый молотый перец

Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте так, чтобы получилось 4 куска. Лук нарубите кольцами. Вырежьте из фольги большие квадраты, в центр каждого выложите лук, поверх разместите треску. Каждую порцию посолите, поперчите, добавьте зерна розового перца, мелко нарубленную петрушку и свежевыжатый лимонный сок.

Сверните фольгу в виде небольших пакетов. Уложите свертки с треской на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 °C. Запекайте рыбу до готовности. Подавайте, положив конвертик на тарелку и слегка приоткрыв фольгу.

Диетическое суфле из судака

Вкусного судака можно подать в виде нежного суфле под нежирным молочным соусом. Это блюдо подойдет тем, кто предпочитает неострые блюда воздушной консистенции.

Для диетического питания выбирайте свежевыловленную или охлажденную рыбу. Она отличается более выраженным вкусом. Покупая замороженную рыбу, убедитесь, что она не замораживалась дважды: такая тушка будет безвкусной и сухой

Вам потребуется:

  • 800 г филе судака
  • 100 мл нежирного молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка пшеничной муки
  • 2 яйца

Сначала приготовьте молочный соус. На сковороду высыпьте муку и, помешивая, поджаривайте ее до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте сливочное масло. Помешивая, варите соус до загустения. Подсолите его и снимите с плиты.

Промойте филе судака, нарежьте на куски и обсушите бумажным полотенцем. Выложите рыбу в чашу пищевого процессора и измельчите в пюре. Отделите желтки от белков и добавьте первые к рыбному фаршу. Взбейте смесь еще раз и влейте остывший соус. Перемешайте суфле, в случае необходимости добавьте немного соли.

Белки взбейте в крепкую пену и порциями добавьте в рыбную массу. Перемешивайте смесь аккуратно, сверху вниз, чтобы белки не опали. Разложите суфле по силиконовым формочкам так, чтобы оно заняло не более половины объема. Поместите формы в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте суфле, пока оно не поднимется и не покроется золотистой корочкой, на это уйдет около 30 минут. Подавайте блюдо горячим, уложив суфле на подогретые тарелки. Отдельно можно подать салат из зеленых овощей, сбрызнутых лимонным соком.

Судак, тушенный в томате

Судака можно приготовить и иначе, например, потушив его в мультиварке. Добавьте к рыбе лук и томаты: они не прибавят лишних калорий, но прекрасно оттенят нежный вкус филе.

Нежирная рыба

Что приготовить на ужин: быстрые и вкусные блюда

  • Перейти к блюду

Вам потребуется:

  • 800 г филе судака
  • 3 моркови среднего размера
  • 200 г томатов кусочками в собственном соку
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • свежемолотый перец

Лук нарежьте полукольцами, морковь почистите и натрите на терке. Выложите овощи в чашу мультиварки и включите режим жарки. Готовьте овощную смесь 10 минут. Томаты в собственном соку пюрируйте блендером.

Филе лосося промойте, обсушите и нарежьте некрупными кусками. Выложите рыбу на овощную подушку, посолите, посыпьте перцем. Сверху залейте судака томатным соусом. Готовьте блюдо в режиме «Тушение» 1,5 часа. В качестве гарнира к рыбе подайте овощную смесь, приготовленную на пару, или картофельное пюре.

Горбуша под маринадом мультиварке

  • Перейти к рецепту

www.wday.ru

Ценность рыбы обусловлена содержанием в её составе полиненасыщенных жирных кислот.

Этот вид кислот не синтезируется в организме, поэтому регулярно включать в рацион рыбные блюда очень полезно.

Кроме того, рыба богата такими макро- и микроэлементами, необходимыми для здоровья, как йод и фосфор, жирорастворимыми витаминами D, E и A. Чем рыба жирнее, тем, соответственно, в ней больше полиненасыщенных кислот Омега – 3.


Но даже нежирные сорта полезны при употреблении в пищу. Поэтому рыбные блюда необходимо включать в диетическое меню.

Сорта рыбы по содержанию в них жира

  1. Жирные сорта – содержание жира в составе 8% и выше. К ним относятся: палтус, скумбрия, угорь, жирные сорта сельди, осетровые.
    За счёт высокого содержания жира калорийность некоторых сортов значительно превышает даже постную свинину и составляет 230-260 ккал.
  2. Сорта средней жирности – жира в составе 4-8%. К ним относят морского окуня, форель, тунца, горбушу, нежирную селёдку, зубатку. Калорийность рыбы в среднем 120-140 ккал.
  3. Нежирные сорта – рыба, в составе которой жира не больше 4%. Их ещё называют тощими сортами.
    Сюда можно отнести треску, путассу, минтая, навагу, пикшу, речного окуня, щуку, налима, судака, плотву, жереха, ледяную рыбу, сазана, краснопёрку.
    Калорийность этой рыбы не превышает 80-90 ккал.

При соблюдении диеты с целью похудеть, либо по состоянию здоровья, нежирные рыбные сорта диетологи советуют включать в рацион не менее трех раз в неделю. Поскольку показатели калорийности и содержания жира в них невысоки, а белок усваивается легче, чем из мяса.


Более того, при похудении полиненасыщенные жирные кислоты рыбы предпочтительнее в питании, чем насыщенные жиры, содержащиеся в мясе. Жирные кислоты помогают контролировать в организме работу гормонов, влияющих на аппетит и вес – лептинов.

Диетические блюда из рыбы для похудения

Людям, соблюдающим диету с целью обрести стройность, необходимо внимательно отнестись не только к выбору жирности рыбы, но и к способу её приготовления. Жареные рыбные блюда для диетического меню не подойдут.

Даже такую рыбу, как камбалу, лучше запечь, хотя большинство поваренных книг рекомендуют её для жарки.

Отказ от жарки вовсе не означает, что во время диеты можно есть только отварную рыбу. Вкусные и разнообразные рыбные блюда получаются при запекании в фольге, приготовлении в мультиварке либо пароварке.

Диетические рецепты для худеющих не включают в себя обилие специй, майонез, сыр и сметану. Но травяные приправы и лимонный сок вполне способны выгодно подчеркнуть рыбный вкус и сделать блюдо не таким пресным, как в случае простого отваривания.

Для гарнира к нежирным рыбным блюдам людям, сидящим на диете, лучше выбирать тушёные овощи или зелёный салат.

Филе трески по-гречески

Отличный диетический вариант блюда из трески, занимающий совсем немного времени на приготовление.
Для двух порций понадобится:

  1. Филе трески – два больших.
  2. Семена кориандра – 2 ст. ложки.
  3. Смесь травяных приправ для рыбы.
  4. Оливковое масло – 1 ст. ложка.
  5. Винный уксус – 0.5 ст. ложки.

Винный уксус при необходимости заменяется лимонным соком в таком же количестве. Особую пикантность этому блюду придаёт кориандр. Его семена сначала надо обжарить на хорошо нагретой сковороде, постоянно перемешивая, затем истолочь в ступке.

Как применять воду с лимоном для похудения можно узнать на нашем сайте.

Узнать, как убрать щеки, можно, прочитав статью. Применение диет, специальных упражнений, водных процедур и салонных процедур.

Об использовании куркумы для похудения здесь.

Подготовленная таким способом приправа значительно ароматнее. Для приготовления блюда нужно разогреть духовой шкаф до 180 0C. Пока греется духовка, смазать форму или противень оливковым маслом.

Филе трески замариновать в смеси винного уксуса, травяных приправ и молотого кориандра на 3 минуты. Выложить на противень, запекать 25 минут.

Нежное суфле из судака

Суфле из рыбы – отличный вариант для тех, кто во время диеты хочет разнообразить меню изысканным и нежным блюдом. Для этого рецепта понадобится пара зубчиков печёного чеснока, его лучше подготовить заранее.

Необходимые ингредиенты:

  1. Судак свежий – 350 гр.
  2. Белок двух яиц.
  3. Нежирные сливки – 100 мл.
  4. Печёный чеснок.
  5. Перец молотый.
  6. Соль.

Разделать и всполоснуть тушку судака, отделить косточки и кожицу. Полученное филе нарезать небольшими кусочками, поместить в блендер.

Туда же, в чашу блендера, вылить сливки, положить чеснок и специи, всё тщательно измельчить. Отдельно взбить белки со щепоткой соли.

Рыбную смесь и взбитые белки соединять по частям для получения однородной массы. Масса по консистенции должна напоминать крем.

Пока духовка разогревается до 150 0C, сформировать суфле. Для этого переложить массу на пищевую плёнку, скрутить, чтобы получилось подобие колбасы, плёнку с концов хорошо завязать. Обернуть сформированное суфле фольгой, поместить в духовку минут на 20-30 минут.

Одновременно можно запечь овощи для гарнира. Достав из духовки свёрток, дать ему остыть, нарезать порционными кусками, подавать с овощами. Это суфле необычайно воздушное, вкусное и в горячем, и в охлаждённом виде.

Котлеты из минтая в пароварке

Блюда, приготовленные в пароварке, просто созданы для диетического питания. Они получаются лёгкими и сохраняют больше полезных витаминов, чем при варке.

Для котлет из минтая на пару понадобятся:

  1. Минтай -1.
  2. Подсушенный белый хлеб – 1 ломтик.
  3. Яйцо – 1.
  4. Молоко – 3 ст. ложки.
  5. Растительное масло – 1 ст. ложка.
  6. Зелень, петрушка и укроп.
  7. Соль.

Минтая очистить от кожи, отделить косточки, просушить полотенцем, полученное филе измельчить в блендере или через мясорубку. Ломтик белого хлеба покрошить и замочить в молоке.

Когда хлеб впитает молоко, добавить яйцо, перемешать, соединить с рыбным филе. Вымесить фарш, посолив и сдобрив рубленой зеленью. Минтай – рыба нежирная, чтобы котлеты не получились слишком сухими, стоит добавить к фаршу ложку растительного масла.

Сформировать биточки, уложить в пароварку, готовить 20 минут. Одновременно в верхнем отсеке пароварки хорошо будет приготовить овощи для гарнира. Отлично сочетаются с рыбой цукини, цветная капуста, брокколи, сладкий перец, томаты, морковь, шпинат.

Как приготовить нежирную рыбу в мультиварке можно узнать из видео.

Список сортов рыбы, которые допустимо включать в меню при заболевании панкреатитом

Не всегда неоходимость отслеживать жирность питания связана с желанием стать стройнее. Бывает, на то есть медицинские показания.

Например, при воспалении поджелудочной железы – панкреатите. Независимо от того, обострение это панкреатита или период ремиссии, жирная рыба в меню противопоказана.

Поджелудочная железа человека, страдающего панкреатитом, просто не способна вырабатывать достаточное количество расщепляющих жиры ферментов. И употребление жирных рыбных сортов в пищу приводит к таким симптомам, как тошнота, боль в желудке, диарея, рвота.

При обострении болезни рыба противопоказана вовсе. По прошествии недели и во время ремиссии в рационе допустимы тощие виды рыбы.

Самые щадящие рыбные сорта, содержащие 1-2% жира:

  • камбала;
  • щука;
  • белорыбица;
  • судак;
  • белоглазка;
  • налим;
  • хариус;
  • кефаль.

Блюда из них можно есть без опасений спровоцировать приступ острого панкреатита.

Рыба с жирностью 2-4% в питании тоже не причинит вреда.

Это следующие виды:

  • окунь морской;
  • форель;
  • макрель краснопёрка;
  • минтай;
  • ледяная рыба.

Если после обострения заболевания прошёл месяц и наблюдается ремиссия, возможно употребление видов умеренно-жирных сортов, с 4 - 8 % содержащегося жира:

  • сазан;
  • лещ речной;
  • карп;
  • зубатка
  • салака;
  • тунец;
  • ставрида;
  • кета;
  • весенняя мойва.

В любой стадии заболевания категорически запрещена солёная рыба, а также рыбные консервы и копчения. Не рекомендуется и красная рыбы, каким бы способом она ни была приготовлена, так как относится к жирным сортам.

Эти продукты активизируют работу поджелудочной, раздражая слизистую оболочку органа. Если рекомендованной диетой пренебрегать, последствия могут быть серьёзные – отёки и некрозы железы и её отделов.

Особенности выбора рыбы при панкреатите

К выбору рыбы при покупке всегда нужно относиться ответственно, но когда речь идёт о диетическом лечебном питании, особенно. Предпочтительнее свежая рыба, но, например, морская свежей продаётся только в регионах, где добывается.

Тогда нужно покупать рыбу свежемороженую. Отличить её от замороженной повторно можно по отсутствию желтоватого налёта, излишнего количества льда и снега или ледяного слоя неравномерной толщины.

Свежая рыба должны быть действительно таковой, а не залежалой. О свежести свидетельствует плотно прилегающая блестящая чешуя, отсутствие излишней слизи, выпуклые не замутнённые глаза и жабры яркого красного цвета.

Если есть возможность потрогать товар, можно надавить на тушку пальцем, у свежего продукта не останется вмятины после этого. Что касается условий хранения при продаже, то лучше всего сохраняет свежесть охлаждённая рыба, выложенная на прилавке на лёд.

Особенности приготовления рыбы при панкреатите

Если после приступа панкреатита прошло несколько дней и разрешено включать в меню рыбу, то это должны быть блюда, в состав которых входит только филе без кожи.

Отлично подойдут приготовленные на пару кнели, котлеты, а также суфле и запеканки.

В период ремиссии рыбу можно готовить целым куском. Её следует отваривать, тушить, запекать в духовом шкафу или готовить на пару.

Рыба – ценный для здоровья продукт, который обязательно стоит включать в рацион.

А многообразие видов и сортов позволяет не отказывать себе в рыбных блюдах даже тем, кто придерживается диеты для похудения или по медицинским показаниям.

Как запечь судака по-русски в духовке рассказывается в видео.

Эффективное похудение невозможно без правильного питания и включения в рацион конкретных продуктов, отвечающих определенным диетическим требованиям. К таковым относятся богатый витаминно-минеральный состав, наличие большого количества высококачественного полноценного белка, а также низкое содержание жиров и углеводов, то есть низкая калорийность. Всем им удовлетворяет диетическая рыба. Какие сорта рыбы попадают в диетическую категорию, каким именно образом можно их приготовить и самые полезные рецепты мы предлагаем вам прямо сейчас.


Какая рыба является диетической

Все существующие сорта рыбы можно разделить на три большие группы: жирные, средней жирности и нежирные. Понятие «диетическая рыба» относится в большей степени только к нежирным видам. Однако при соблюдении определенных правил приготовления низкокалорийными, диетическими и безопасными для фигуры могут стать также сорта рыбы средней жирности. К таковым принадлежат горбуша, зубатка, форель, морской окунь, тунец, селедка с малым количеством жира. Здесь же следует упомянуть о лососе, карпе, соме, семге и мойве. Рыба средней жирности содержит по одним данным от 5-ти до 8-ми % жира, по другим - от 5-ти до 10-ти %. Что касается нежирных сортов рыбы, то они богаты жиром не более, чем на 4-5%. Это пикша, судак, плотва, красноперка, речной окунь, щука, треска, навага, палтус, карась, камбала, минтай, кета, хек, путассу, жерех, вобла, лещ.


Калорийность и польза для похудения

Калорийность сортов диетической рыбы средней жирности варьируется от 120-ти до 150-ти кКал, нежирных видов - не превышает 90-100 кКал. И в тех, и в других полным-полно белка, отличающегося быстрой степенью усвояемости организмом человека. Диетическая рыба не прибавит вашей фигуре лишних килограмм, зато чувство насыщения подарит надолго. В ней больше полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, чем вредных для здоровья и массы тела насыщенных жиров. Кроме того, в состав продукта входят многочисленные минеральные соединения: йод, кальций, фосфор, цинк, медь, селен и др. Есть в нем и витамины: А, Е, Д, группы В. Помимо всего прочего морская рыба может похвастать присутствием а своем филе мощного антиоксиданта астаксантина.

Почему от диетической рыбы худеют?

Чтобы морское или речное лакомство дало все описанные выше эффекты и к тому же помогло сбросить вес, необходимо производить его термическую обработку в соответствии с определенными правилами. Так как же приготовить диетическую рыбу?

Во-первых, откажитесь от жарки рыбы. Конечно, можно перед употреблением снять верхнюю зажаристую корочку с продукта, однако жареное лакомство излишне пропитывается растительным маслом, что добавляет ему калорий и убирает диетические свойства. Кроме того, нагревание большинства масел способствует образованию в них канцерогенных веществ, вызывающих рак и провоцирующих ускорение старения.

Во-вторых, не включайте в блюда с диетической рыбой жирные добавки, такие как сыры, майонез, домашняя сметана. Не следует увлекаться солью и пряностями, поскольку они стимулируют аппетит. Замените их сушеными травами, подходящими к рыбе, и свежевыжатым соком лимона либо лайма - и полезно, и вкусно!

В-третьих, не стоит готовить к диетической рыбе гарниры, насыщенные углеводами. Запрет касается картофеля, особенно жареного; макарон. Идеальным вариантом будут тушеные овощи, салат из свежих овощей и зелени, порция вареной гречки.

Диетическую рыбу предпочтительно варить, запекать в духовке, можно и в фольге; готовить в мультиварке в режиме «тушение», «выпечка», «обработка паром».


Диетические рецепты в духовке

А теперь настало время привести самые вкусные рецепты приготовления диетической рыбы. Начнем с того, как приготовить в духовке. Итак.

Диетическое филе трески по-гречески

Состав: две рыбины (филе) крупных размеров, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. семян кориандра, 0,5 ст.л. лимонный сок, любая магазинная приправа для рыбы.

Процесс приготовления . Помойте рыбное филе. Приготовьте маринад, для чего смешайте винный уксус, обжаренные и толченые семена кориандра и приправу. Положите в него треску на 3 минуты. После выложите продукт на смазанный маслом противень и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 25-30 минут.

Как приготовить диетическую форель с цитрусами

Состав: радужная форель - 1 кг; апельсин, лайм и лимон - по 1 шт., оливковое масло - 1 ст.л.

Процесс приготовления . Рыбу помойте, освободите от костей и внутренних органов, порежьте на крупные ломти. Немного посолите каждый и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Затем снимите кожуру с плодов, измельчите их при помощи ножа. Соедините и добавьте в цитрусовую смесь масло оливы. Настаивайте ее 7 минут, после чего полейте маринадом рыбные куски. Сверху форму с форелью накройте крышкой и поставьте блюдо в духовку. Запекайте при 180ºС в течение 30-ти минут.


Рецепт котлет из щуки

Состав: филе одной рыбины, одна маленькая луковица, ломтик подсохшего пшеничного батона, 1 сырое куриное яйцо, 1 сырая морковь средних размеров, черный перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления . Филе щуки нужно пропустить через мясорубку вместе с кусочком батона и репчатым луком. После требуется добавить в получившийся фарш остальные ингредиенты и перемешать. Из однородной массы сформируйте небольшие котлеты, заверните их в фольгу, подлейте немного водички и выложите конструкцию в противень. Запекайте в духовке 20-25 минут.

Рыба в мультиварке

Как мы сказали выше, приготовить диетическую рыбу легко в мультиварке. Рецептов много, мы приведем 2 наиболее полезных и простых.

Диетическая рыба со специями в мультиварке

Понадобится: филе нежирной рыбы или рыбы средней жирности - 500 г, 2 ч.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, маленький кусочек корня имбиря, пару веточек сельдерея, немного оливкового масла и чистой воды, поваренная соль по вкусу.

Процесс приготовления . Сельдерей, чеснок и имбирь измельчите. Филе порежьте и немного посолите. Выложите куски рыбы в чашу мультиварки, посыпьте подготовленными специями, полейте сверху маслом оливы и соевым соусом. Старайтесь, чтобы добавки были распределены по поверхности рыбы равномерно. Установите режим «приготовление на пару». Блюдо будет готово к употреблению спустя 20-25 минут.

Диетическая рыба в мультиварке с овощами

Компоненты: потрошеный морской окунь - 500 г, луковица - 1 шт., сырая морковь - 1 шт., зелень петрушки, соль по вкусу.

Процесс приготовления . В чашу мультиварки налейте воду, затем поставьте контейнер, предназначенный для приготовления пищи на пару, и поместите на него слой рыбного филе. Нарежьте лук и морковь кружочками, выложите их вторым слоем. Немного посолите блюдо. Готовьте кушанье в режиме «Пароварка» 20 минут.

Диетическая рыба получается нежной, мягкой и очень вкусной. Попробуйте - не пожалеете! Ешьте правильно, будьте здоровыми и стройными.


диетические блюда | Рецепты блюд

загрузка...

Чтобы утро всегда было добрым, а настроение хорошим, советую приготовить вам на завтрак ароматные полезные сырники из творога.

Читать далее →

Такое блюдо как рыба на пару – очень полезное и вкусное блюдо. Такое блюдо подойдет для тех, кто следит за фигурой, поэтому рыбу на пару можно причислить к диетическим блюдам. Читать далее →

Во время Великого поста чаще всего люди готовят каши и легкие супы на овощном бульоне. Сегодня мы вместе  свами приготовим вкусным и постный супчик свекольник. Супчик подойдет и для людей, которые предпочитают диетические блюда. Читать далее →

В этой статье мы поговорим о постном супе. Такой суп я хочу сегодня приготовить из тыквы, это очень полезный и вкусный продукт. Суп с тыквой можно готовить не только людям, которые придерживаются поста, но и тем, кто любит диетическую пищу. Читать далее →

Сегодня мы вам расскажем о простом способе приготовления диетического мясо. Для такого блюда мы берем свежее мясо молодого барашка. Мясо мы будем готовить с картофелем, что исключает приготовление гарнира. Читать далее →

Сегодня мы приготовим для семейного или праздничного ужина вкусное блюдо. Жареная баранина, о которой сейчас пойдет речь, получится очень вкусной, и такое мясо как баранина или не приелась так, как говядина или свинина. Читать далее →

Сегодня мы приготовим баранину в горшочке. Мясо барашка намного полезней говядины или свинины. Баранина считается диетическим мясом, если его правильно приготовить без добавления жира. Читать далее →

Сегодня мы приготовим блюдо из мяса. Для этого необходимо купить молодую баранину. Тушеная баранина, которую мы будем готовить, получается очень нежной. К такому мясу больше всего подойдет картофель в качестве гарнира. Читать далее →

Сегодня мы будем готовить полезный ужин для семьи. Полезен он будет тем, что готовить мы будем его из диетического мяса, такого как баранина. Рецепт баранины очень простой и не займет у вас много времени. Читать далее →

Сегодня мы приготовим вкусное горячее блюдо из мяса. Мясо с чесноком, которое мы сейчас приготовим, получается очень нежным и аппетитным. К такому блюду мы бы порекомендовали вам отварить целый картофель. Читать далее →

Диетические блюда для похудения. Как готовить диетические блюда из курицы :: SYL.ru

Диетические блюда могут быть очень вкусными. И это факт, хотя многие люди, никогда не пробовавшие подобной еды, так не считают. Однако этот стереотип с легкостью рушится. Все рецепты диетических блюд для похудения основаны на ограничении калорийности того или иного яства. И если правильно приготовить такое оригинальное угощение, то можно получить не только пользу, но и истинное удовольствие от соблюдаемой диеты.

Главный принцип

Если не вдаваться в подробности, то самые простые рецепты не содержат никаких особых секретов. В процессе приготовления используется минимальное количество продуктов, так что ни о каком разнообразии и речи быть не может. Однако есть и другие, более сложные и оригинальные диетические блюда, чем варёный шпинат. Конечно, подбирая низкокалорийное меню, придется отказаться от картошки фри, жареных сочных бифштексов и жирных тортиков. Однако есть легкая пища, которая намного вкуснее, чем что-либо из перечисленного. Масса различных супов, салатов, морепродуктов, оригинальных блюд из фруктов и овощей. Из всего этого можно приготовить не просто вкусную пищу, а настоящие праздничные угощения. Даже в том случае, если человек вынужден соблюдать лечебную диету, может получиться кулинарный шедевр.

Котлеты из капусты или индейки

Обсуждая диетические блюда, рецепты которых не отличаются особой сложностью, следует отметить вниманием именно капустные котлеты. Они невероятно аппетитные и вкусные, к тому же их довольно просто готовить. Такие котлеты станут отличным вариантом для ужина или обеда. Легкое и сытное блюдо – что может быть лучше? Конечно, в качестве основного продукта выступает капуста. Также потребуется немного муки, перца, яйцо и соль. Диетический вариант предполагает добавление не полностью яйца, а только белка. И готовят их не на сковороде, а в пароварке или в духовке. Кстати, если вести речь о котлетах, то стоит отметить вниманием еще один рецепт. Это очень вкусное, нежное, легкое, диетическое блюдо. Имеются в виду котлеты из индейки. Индейка вообще считается самым диетическим мясом птицы. К тому же легким в приготовлении. Чтобы она получилась вкусной, нужно придерживаться только двух главных правил. Если её планируется пожарить, то это делать нужно исключительно на сильном огне, если тушить – то лучше в соусе. А если хочется сделать из этой птицы изысканное блюдо, то нужно замариновать её на пару часов.

Способ приготовления котлет из капусты

Понадобится 1 килограмм белокочанной капусты, две штуки яиц, 2 столовых ложки муки, сухари для панировки, перец, соль и немного растительного масла. Главный ингредиент нужно мелко нарезать. Потом в капусту добавляют соль, перец, мнут её, но аккуратно – чтобы не выделился сок. После следует влить яйцо, всыпать муку и перемешать. Таким образом, получится однородный фарш. Из такого очень просто слепить котлеты. Их формировать надо мокрыми руками, каждую отдельно запанировать в сухарях (но только в том случае, если они будут готовиться не в пароварке). Обжарить с применением столовой ложки масла и протушить, накрыв ёмкость крышкой. Или можно проделать всё то же самое, только запечь котлеты в духовке на противне. Можно импровизировать: некоторые хозяйки добавляют в них лук, грибы, картофель. Но если говорить про диетические блюда, то вышеописанный рецепт лучше оставлять неизменным.

Супы без мяса

Все знают, что в разных кухнях мира различные кулинарные традиции. И по многим национальным рецептам можно приготовить такие диетические блюда для похудения, как супы без мяса. Овощи почитаются везде, во всех странах. Но некоторые утверждают, что овощной суп везде примерно одинаковый. Это очередной стереотип. И достаточно лишь ознакомиться с рецептами, чтобы его разрушить. Кстати, стоит отметить, что подобные супы полезны не только для сжигания лишних калорий. Они прекрасно подойдут в качестве основной пищи для людей, у которых имеются определенные проблемы с пищеварением. Также овощной суп подойдёт христианам, соблюдающим посты. Да и вообще, это очень “удобное” блюдо, его легко приготовить в любое время года, ведь замороженные овощи есть в продаже всегда. А некоторые даже заранее готовят их на зиму. Так что это универсальный вариант диетического и полезного блюда.

Овощной суп по-нормандски

Для того чтобы приготовить такое блюдо, потребуется совсем немного ингредиентов. Всего лишь 200 грамм овощного бульона, 80 г картофеля, по 25 г – сметаны и молока, одна репа, одна морковка, соль и 20 грамм зеленого лука. Дальше всё просто. Овощи надо нарезать. Репу и морковку поджарить на небольшом количестве сливочного масла, затем залить их бульоном (предварительно пересыпав ингредиенты в кастрюлю для приготовления). В суп надо добавить нарезанный картофель и варить до тех пор, пока он не станет мягким. После чего добавить сметану, сливочное масло и молоко – проварить ещё пару минут, выключить огонь и подать к столу. Это одно из самых простых и аппетитных яств, относящихся в категории “диетические блюда”. Вкусно, быстро и некалорийно.

Суп по-китайски

Следующее блюдо, рецепт которого мы рассмотрим, - суп по-китайски. В его приготовлении также используются одни овощи. Необходимо взять 500 грамм овощного бульона, один стебель лука-порея, стручок красного сладкого перца и репчатый лук (1 штуку). Также потребуется немного растительного масла, имбирь, соевый соус, соль и лапша (рисовая, гречневая или яичная – любая из перечисленных). Надо будет отварить лапшу до полной готовности. Потом следует нарезать предварительно очищенные грибы соломкой. Лук, перец, порей – всё это также нарезать и вместе с грибами протушить в небольшом количестве масла примерно пять минут. Добавить продукты и лапшу в бульон, сбрызнуть соевым соусом и имбирем, размешать, несколько минут потомить - и можно подавать. Этот суп также относится к диетическим блюдам, он не только сытный и аппетитный, но и жиросжигающий.

Куриные диетические блюда

Самое подходящее для похудения мясо – это куриная грудка. В ней мало жира, зато много белка. Такое мясо легко переваривается, абсолютно не нагружая желудок. А если сочетать его со свежими овощами, то получаются великолепные диетические блюда из курицы. Употреблять грудку можно как на обед, так и на ужин. Вот только готовить её нужно без масла, иначе это получится отнюдь не диетическое угощение. Лучше всего обжарить на гриле, на углях, на аэрогриле или запечь в духовке. Самый легкий вариант получится в пароварке. Рекомендуют подавать грудку со свежими зелеными овощами и легкими соусами. Подойдут соевый, клюквенный или сацебели. Категорически не рекомендуется использовать жирные соусы, приготовленные на основе сливок. И, конечно же, никакой панировки. Чистое мясо – вот что принесёт пользу и удовольствие.

Диетический гриль

Ранее было сказано, что диетическим получится блюдо, приготовленное на гриле. Всё дело в том, что мясной стейк, который будет обжарен на решетке-барбекю, мангале или вертеле, не покрывается корочкой. А вот она как раз и считается источником калорий и лишнего веса. Более того, в процессе прожарки на барбекю или на гриле жир, который содержится в мясе, просто стекает вниз – на угли или в поддон. Таким образом, мясо становится намного менее калорийным и легче усваивается желудком.

Блюда из шпината - полезные диетические блюда: photorecept — LiveJournal

Суп со шпинатом и яйцом

Шпинат можно брать и не в брикетах. Если у Вас, шпинат свежий, просто сварить его в воде. И мелко-мелко нарезать.

Индийский омлет со шпинатом в пите

Необычный завтрак или перекус можно приготовить из яиц, шпината и питы. Индийские специи дают необычный вкус привычному блюду.

 

Острый рис по-корейски с кимчи и шпинатом (поккымпаб)

Для любителей острой кухни предлагаю приготовить национальное корейское блюдо из риса и кимчи-поккымпаб. Обычно его готовят из остатков риса на завтрак или ужин. Иногда в поккымпаб добавляют обжаренные листы нори и ферментированную соевую пасту кочудян (ее кладут вместе с кимчи). Здесь написан упрощенный вариант с минимальным набором продуктов. Для уменьшения...

Зелёный суп-пюре с брокколи

Зимой чего-то тёплого и уютного хочется и снаружи, и внутри. Лично меня спасает очень вкусный и нереально простой супчик, который готовится не дольше двадцати минут! Я расскажу, как и из чего приготовить две порции моей любимой зимней вкусняшки. Имейте в виду, вам потребуется блендер – без него тоже вкусно, но...

 

 

Омлет со шпинатом и черри

С недавних пор шпинат стал частым гостем на нашей кухне. Летом в свежем виде,а в зимнее время достаю из заморозки. О пользе этой травы написано немало, в моей семье признали и полюбили этот ингредиент, с которым можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Уверена, что у каждой хозяйки найдется свой...

Говядина, тушеная со шпинатом

С недавних пор в моей семье полюбили блюда со шпинатом. Раньше мне нигде не попадалась эта трава или не обращала внимание, а теперь повсюду встречается и в свежем и замороженном виде. Помимо того, что это очень вкусно, так это еще и очень полезно. Сегодня я провожу эксперимент с моими любимыми...

Рулет из лаваша с брокколи и шпинатом

Этот аппетитный рулет будет вкусным и сразу после приготовления и в остывшем виде. Полезные брокколи и шпинат замечательно сочетаются с моцареллой и армянским лавашом. При отсутствии брокколи его можно заменить цветной капустой.

 

 

Паста фузилли в сырно-шпинатном соусе

Для любителей итальянской пасты и последователям вегетарианской кухни предлагаю рецепт макарон с соусом из шпината и насыщенным сырным вкусом. Время на приготовления минимальное, результат превосходный. К такому соусу лучше всего подойдет паста типа фузилли. Соус наполнит бороздки пасты и не стечет с нее.

Лапша в сливочном соусе со шпинатом и курицей

Вкусно и полезно. Вообще, я поклонник Итальянской кухни. Обожаю пасту в любом виде. Вариантов куча! Со сливочным, томатным соусом, соусом песто, даже просто с сыром-вкуснятина! Со сливочным-мой любимый рецепт. Паста получается нежной и сочной. Добавляя разные продукты, можно получать много разных вкусов этого блюда. Например, грибы, креветки, красную рыбу или...

Омлет со шпинатом и сыром

Тем, кто следит за своей фигурой заботясь о здоровье, нужно начинать утро с насыщенного омлета со шпинатом и сыром. В него входят ряд минеральных веществ — кальций, йод, железо; витамины группы В, D, E; аминокислоты. Кто любит готовить блюда из яиц, тот должен знать, что самый полезный из них —...

Фаршированные шампиньоны сыром и шпинатом

Простая закуска на любой праздник или званый ужин. В преддверии новогодних праздников обязательно возьмите на вооружение. Для воспроизведения блюда вам понадобится немного ингредиентов.

Ягодный салат со шпинатом и сыром

Ароматный ягодный салат с хрустящим орешком, черникой и сладкой клубникой можно порадовать в любой сезон. Для его приготовления не требуется особый случай. Главное — это несравненная подача и конечно вкус ни с чем несравнимый.

Салат «Здоровье» из шпината и овощей

Вам понравится этот вкусный салат из летних суперпродуктов, потому что они есть в каждом доме. Время готовки занимает всего 10 минут. Это идеальный перекусочный салат, который подойдет и на обед перед супом, и для перекуса, и на ужин. Основными ингредиентами этого витаминного салата являются свежий шпинат, помидоры черри, огурцы и...

Зеленый салат с яйцами и перепелами

Полезный диетический зеленый салат с яйцами и перепелами.

Клубничный смузи со шпинатом и киви

Для приготовления восхитительного смузи понадобится: клубника, шпинат и киви. Для большей нежности и вкуса добавляем греческий йогурт или молоко и мед.

Салат из шпината с копченой курицей и яблоком

Отпразднуйте конец сезона осени этим восхитительным салатом. Я предлагаю приготовить его из копченой курицы и яблок.

Рис с овощами в мультиварке

Думаете о низкокалорийном блюде? Ищите постное блюдо? Рис с овощами — самый подходящий гарнир. К тому же он может выступить как самостоятельное блюдо.

Слоеные пирожки с творогом и шпинатом

Слоеное тесто я всегда держу в морозилке. Оно часто выручает, когда приходят внезапные гости. Начинку можно использовать любую и приготовить как сладкие пирожки, так и закусочные.

Запеканка с фаршем и шпинатом

Отлично блюдо для обедов и ужинов.

Салат из шпината с яблоками и фетой

Салат из свежего хрустящего шпината с разными сортами яблок и нежным сыром фета понравится всем любителям легких закусок.

Киш со шпинатом и брынзой

Киш — кулинарное изобретение французских пекарей. Это воздушный пирог с, как правило, соленой начинкой из сезонных овощей и диетического мяса. Существует множество вариаций классической рецептуры! Повара добавляют в изысканное блюдо морепродукты, сыр, душистые специи и ароматные веточки трав. Не бойтесь экспериментировать на кухне, создавая уникальные комбинации вкусов, ведь только с...

Гарнир — рис со шпинатом и сыром

Вареный рис со шпинатом, прекрасное блюдо, особенно если вы не любите «пустой» рис. Сыр, в принципе, можно добавлять любой.

Диетическое суфле из шпината и сыра

Это вкусное и быстрое диетическое блюдо, готовится всего за несколько минут. Для более богатого аромата можно добавлять свои специи и пряности.

Салат из стручковой фасоли с зеленым горошком и шпинатом

Я думаю, что один из лучших рецептов это блюдо, приготовленное из свежих овощей. Если это приготовить дома, получается очень простое блюдо. Но, я уверена, если этот салат подадут в ресторане, вы подумаете — это божественно!

Слоеный мусс из сельдерея, кабачка, шпината и моркови

Овощной слоеный мусс из сельдерея, кабачка, шпината и моркови очень красивое блюдо. Если вы не хотите возиться с порционными формочками, можно приготовить слоеное блюдо в большой прямоугольной емкости для выпечки. Время готовки при этом увеличится.

Рис с салатом из шпината, шампиньонов и лосося

Завалявшийся копченый лосось в холодильнике навел меня на мысль приготовить салат из лосося, шпината и грибов. Совершенно простой, но интересный салат, изюминку которому, несомненно, придает яйцо, сваренное всмятку. Если вы решили приготовить этот салат на обед или на ужин, прекрасным дополнением к нему может служить рис.

Семга, запеченная в тесте с сыром и шпинатом

Ингредиенты легко найти в любом супермаркете. Использовать можно любую красную рыбу. Сыр, так же, можно использовать на свой вкус. Свежий шпинат можно заменить на замороженный. Для яркости вкуса можно добавить приправу для рыбы.

Сок из шпината с яблоком и огурцом

В этом соке шпинат придает мягкость, а петрушка придает свежесть. Лимон и имбирь делают вкус более насыщенным и интересным, а огурец добавляет богатую минералами воду. Так как яблоки сладкие, мы не добавляем сахар. Если вы обнаружили, что сок слишком терпкий и кислый (из-за лимона), подумайте, чтобы добавить в него пару...

Салат с ветчиной, шпинатом и пекинской капустой

Летний свежий салат с ветчиной, шпинатом и пекинской капустой. Преимущество салат в том, что он очень быстро готовится.

Грибной салат из шпината с яйцами

Вариант салата из шпината с грибами, беконом и яичками, который можно подать на завтрак с утра. Готовится всего за 15 минут.

Бифштекс, фаршированный шампиньонами и шпинатом

Австралийскую кухню можно смело назвать кухней мяса и рыбы. Не удивительно, что основным ингредиентом в блюдах, являются именно эти продукты. Любимым блюдом австралийцев неизменно считается бифштекс, традиционное приготовление которого и будет рассмотрено в рецепте.

Холодный суп-пюре из шпината и сельдерея с шампиньонами

Удачный рецепт для жарких дней, когда требуется утолить голод, но не хочется есть ничего горячего. На готовку в среднем уходит час, получается легким, вкусным и очень аппетитным на вид.

Пирог Эрбаццоне с сыром и шпинатом

В итальянской кухне большое количество различных закусочных блюд. Одним из таких блюд является эрбаццоне. Как ни странно, эрбаццоне – это закусочный пирог. Он имеет большую популярность в Италии. Мы просто не можем не рассказать о рецепте приготовления этого блюда.

Закусочный рулет из щуки, фаршированный грибами и шпинатом

Блюда из рыбы питательные и вкусные. По своим качествам они не уступают мясным блюдам. Но в рыбе есть большое преимущество перед мясом, она намного легче и быстрее усваивается нашим организмом. По содержанию жиров рыбу можно разделить на жирную, средней жирности и тощую. К жирным сортам относятся лосось, осетры, угорь и...

Смузи на зиму из фруктов, ягод и шпината

Готовимся летом к зиме… Зимой так необходимы витамины. Я замораживаю фрукты, ягоды в специальных пакетах для замораживания, а зимой делаю вкуснейший смузи. Пусть в данном рецепте вас не пугает шпинат. Эта трава не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому на вкус коктейля шпинат практически не влияет, зато очень полезен. И смотрите,...

Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

рецептов для похудания и диеты

рецептов для похудания и диеты | EatingWell Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Суп из курицы и шпината со свежим соусом песто

Суп из курицы и шпината со свежим соусом песто

Этот ароматный суп с итальянским вкусом отличается быстрым приготовлением ингредиенты - куриная грудка без костей и кожи, молодой шпинат в пакетиках и консервированная фасоль.Он состоит из простого домашнего песто из базилика, добавленного в конце, чтобы добавить аромат свежих трав. Если у вас очень мало времени, вы можете заменить 3-4 столовые ложки песто из базилика, купленного в магазине. Рецепт Нэнси Бэггетт для EatingWell.

Подробнее

3837239.jpg

Сливочно-чесночная паста с креветками и овощами

Смешайте чесночный йогуртовый соус в ближневосточном стиле с макаронами, креветками, спаржей, горохом и красным болгарским перцем и приготовьте свежий, сытный летний обед. Подавать с: ломтиками огурца и помидора, смешанными с лимонным соком и оливковым маслом.

Подробнее

4293522.jpg

Спагетти-сквош с жареными помидорами, бобами и миндальным песто

Глядя на клубок спагетти-сквоша, вы обманываете свой мозг, заставляя его думать, что вы собираетесь съесть порцию яичной лапши, когда на самом деле вы получаете хорошая экономия калорий и углеводов в этом полезном рецепте. Если поставить помидоры в горячей духовке, они станут сладкими как конфеты.

Подробнее

3755727.jpg

Сливочное пюре из цветной капусты

Это сливочное пюре из цветной капусты является идеальным заменителем картофельного пюре с низким содержанием углеводов.Здесь мы берем простое пюре из цветной капусты и смешиваем с чесноком, пахтой и небольшим количеством масла, чтобы создать ароматный гарнир, который содержит около четверти калорий, чем типичное картофельное пюре. Если хотите, разнообразьте его, добавив тертый нежирный сыр или измельченную зелень.

Подробнее

3756722.jpg

Жареная цветная капуста с бальзамиком и пармезаном

Обжарка - это обычно не первый способ приготовления цветной капусты, но результаты весьма восхитительны. Соцветия нарезают толстыми ломтиками и поливают оливковым маслом первого отжима и зеленью.Везде, где плоские поверхности соприкасаются с горячей сковородой, происходит глубокое потемнение, что приводит к сладкому ореховому привкусу.

Подробнее

3755553.jpg

Мультиварка с черной фасолью и грибами Чили

Черная фасоль, землистые грибы и острые помидоры в сочетании с различными специями и дымными чипотами создают фантастический полный аромат чили. Его можно варить в мультиварке в течение всего дня, что делает его идеальным для здорового ужина, когда ваш день заканчивается в спешке.

Подробнее

5397880.jpg

Салат из нута, артишока и авокадо с яблочно-сидровой заправкой

Этот восхитительный салат из 400 калорий - полезный инструмент для похудания, поскольку он обеспечивает хороший баланс клетчатки, белка и полезных жиров из множества овощей и бобы, смешанные с острым винегретом с яблочным сидром. Чтобы приготовить еду на обед в течение недели, упакуйте заправку и салат отдельно и убедитесь, что ваши овощи полностью высушены, прежде чем собирать их вместе.

Подробнее

4582293.jpg

Овощной суп для похудения

Большая миска этого минестроне с овощами оставит вас довольным на несколько часов, не потребляя много калорий - плюс это простой способ увеличить количество овощей в день . Сверху полейте ложкой песто перед тем, как съесть этот восхитительный овощной суп с тонкими кожицами.

Подробнее

6183602.jpg

Яичница и шпинат с малиной

Эта быстрая яичница с сытным хлебом - один из лучших завтраков для похудения.Он сочетает в себе продукты для похудения, яйца и малину, с начинкой из цельнозерновых тостов и шпината, богатого питательными веществами. Белок и клетчатка помогают насытиться, а весь прием пищи составляет чуть менее 300 калорий.

Подробнее

6211920.jpg

Диетический суп из капусты

Этот полезный овощной суп с добавлением капусты, моркови, болгарского перца, помидоров и большого количества приправ обладает множеством вкусов и невероятно приятен. По этому простому рецепту можно приготовить большую порцию обеда или овощных закусок на протяжении всей недели.Если вы хотите еще больше повысить степень удовлетворения, добавьте немного сыра или авокадо.

Подробнее

6149762.jpg

Сырный шпинат - & - Спагетти с начинкой из артишоков

Эта замена спагетти-сквоша на пасту сокращает количество углеводов и калорий на 75 процентов для получения восхитительной сливочной запеканки, которую вы можете почувствовать, даже когда едите. Если у вас есть время, лучше пожарить тыкву, а не готовить ее в микроволновой печи: вкус становится более сладким и интенсивным.

Подробнее

5487422.jpg

Легко загруженные запеченные кексы с омлетом

Белковые кексы с омлетом или запеченные мини-омлеты - идеальный завтрак для насыщенного утра. Сделайте партию заранее и заморозьте на те дни, когда у вас нет времени на обычную тарелку овсянки. Вы также можете подать эти свежие с фруктовым салатом для простого бранча на выходных.

Подробнее

Вдохновение и идеи

73999.jpg

Лучшие продукты для завтрака для похудания

Перемешайте утреннюю трапезу и попробуйте один или несколько из этих 5 полезных для завтрака продуктов, которые помогут вам похудеть.

Подробнее

67072.jpg

7-дневный план диетического питания для похудания

Этот план питания на 1200 калорий разработан зарегистрированными диетологами и кулинарами EatingWell, чтобы предложить здоровые и вкусные блюда для похудения.

Подробнее

Все рецепты для похудания и диеты

Веганский суп из чечевицы для похудения

Этот веганский рецепт супа из чечевицы для похудания имеет знакомые ароматы куркумы, имбиря и тмина, которые так хорошо сочетаются с чечевицей.Чечевица, стручковая фасоль и шпинат придают этому веганскому супу здоровую дозу клетчатки, которая помогает вам дольше чувствовать себя сытым. Подавайте этот суп с добавлением лимона и кинзы.

Автор: Джулия Леви

Мускатный суп из кабачков и яблочные бутерброды с сыром на гриле

Укладка кусочков яблока слоями в сырные бутерброды на гриле добавляет немного хрусткости любимому супу. А сливочный суп из орехов и тыквы с имбирем, тмином и куркумой - это отличное изменение темпа по сравнению с обычным томатным супом из жареного сыра.Подавайте дуэт для комфортного и легкого ужина в будни для всей семьи. Суп хорошо хранится в холодильнике, так что оставьте остатки на обед или ужин в конце недели.

Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, готовящей курицу и овощи вместе с лапшой, вам нужно будет испачкать только одну кастрюлю. Кроме того, при использовании того количества воды, которое необходимо для приготовления макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.

Сладкий картофель и перец чили с черной фасолью

Сделайте двойную партию этого быстрого вегетарианского перца чили, полного черных бобов и сладкого картофеля, и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте дополнительные продукты на другую ночь. Нам нравится дымный жар от молотого чипотле, но не стоит его использовать, если вы предпочитаете мягкий перец чили. Подавать с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.

Сэндвич с овощами и хумусом

Этот сэндвич с овощами и хумусом высотой в милю делает идеальный вегетарианский обед на вынос, полезный для сердца.Смешайте его с хумусом разного вкуса и разными видами овощей в зависимости от вашего настроения.

Осенний нарезанный салат со шпинатом, тыквой, яблоками и чеддером

Кто сказал, что салаты из шпината подходят только для весны? Используйте нежный осенний урожай свежего шпината и других сезонных овощей, чтобы приготовить этим осенним салатом жареную мускатную тыкву, яблоки, чеддер и орехи пекан. Этот красочный и полезный салат станет прекрасным дополнением к вашему меню на День Благодарения, но нет причин откладывать его на праздники - подавайте его вместе с курицей или свининой на здоровый ужин в будние дни или превратите его в основное блюдо, добавив немного нута. или нарезанная курица или индейка.

Суп из жареной цветной капусты и картофеля с карри

В этом рецепте полезного супа из цветной капусты обжаривание цветной капусты сначала добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий в кашицу. Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую консистенцию. Подавать по желанию с ложкой сметаны или йогурта.

Средиземноморский суп с курицей и нутом в медленноварке

Этот рецепт медленного приготовления, приготовленный по рецепту медленного приготовления, готовится на медленном огне весь день, так что вы вернетесь домой на теплый и полезный ужин, который понравится всей семье.Использование курицы на кости - ключ к приготовлению густого супа без добавления бульона.

Соус маринара для медленноварки без кожуры

Соус для макарон, купленный в магазине, не может сравниться с домашней маринарой, а мультиварка значительно упрощает приготовление маринары. Этот рецепт свежих помидоров был разработан, чтобы сохранить летний урожай с вашего сада или фермерского рынка; он хорошо замораживается до 6 месяцев, поэтому вы можете достать пасту или соус для пиццы в любое время. Хранение кожуры делает процесс еще проще, к тому же они содержат пектин, который делает соус более густым.

Анонимный

Really Green Smoothie

Сочетание капусты и авокадо делает этот полезный рецепт смузи еще более зеленым. Семена чиа придают этому сливочному смузи полезную для сердца массу клетчатки и омега-3 жирных кислот.

Сытное рагу из нута и шпината

Это сытное тушеное мясо можно быстро приготовить. Пюре из нута придает бульону консистенцию, а томатная паста добавляет пикантности без добавления натрия.Чтобы упростить приготовление, обратите внимание на нарезанный свежий лук и тертую морковь или смесь для супа в разделе с продуктами.

Суп из лазаньи

Этот быстрый и полезный рецепт супа из лазаньи обладает всеми успокаивающими вкусами классической лазаньи с большим количеством помидоров, итальянской колбасы из индейки и лапши лазаньи, разбитой на небольшие кусочки. Ложка сыра рикотта, смешанная с моцареллой и пармезаном, добавляет сливочный завершающий штрих. Подавайте суп с зеленым салатом и хрустящим хлебом, чтобы впитать то, что осталось в миске, и приготовить легкий полезный ужин, который будет готов менее чем за 30 минут.

Классическая кунжутная лапша с курицей

Классическая кунжутная лапша с нежирным цыпленком и множеством овощей в этом быстром рецепте азиатской лапши станет полезным блюдом. Обязательно промойте спагетти, пока они не остынут, а затем хорошенько встряхните их на дуршлаге, пока они полностью не высохнут. Вы стремительно развивающийся профессионал? Замените 5 чашек сырых кабачков, моркови или другой овощной «лапши» приготовленной пастой.

Ближневосточное тушеное мясо из курицы и нута

Этот быстрый, богатый белком рецепт куриного тушеного мяса отличается великолепным вкусом из тмина, лимонного сока и чеснока.Сделайте двойную партию и заморозьте ее, чтобы получить быстрый полезный ужин. Подавать тушеное мясо с кус-кусом и брокколи на пару.

Potpie & White Bean Potpie with Chive Biscuits

В этом вегетарианском рецепте Potpie с белой фасолью, капуста и сытные белые бобы украшены легким домашним печеньем с чесноком. По желанию можно добавить в бисквитное тесто немного тертого сыра Грюйер или Чеддер.

Все Бублик Тост с авокадо

Получите весь вкус бублика, сочетающего в себе сливочный вкус тоста с авокадо, в одном полезном завтраке.Просто поджарьте, посыпьте сверху, посыпьте и отправляйтесь на этот быстрый утренний обед, когда вам нужно побыстрее выбраться за дверь. Хотите подняться на ступеньку выше? Сверху выложите яйцо-пашот или жареное яйцо.

Ананасовый зеленый смузи

Используйте спелые бананы для этого сливочного греческого йогурта, шпината и ананаса. Семена чиа содержат полезные жиры омега-3, клетчатку и немного белка для дополнительного питания.

Авокадо, фаршированные лососем

Консервы из лосося являются ценным продуктом кладовой и практическим способом включить в свой рацион полезную для сердца рыбу, богатую омега-3.Здесь мы сочетаем его с авокадо в простой трапезе без готовки.

EatingWell's Eggplant Parmesan

Здесь мы запекаем баклажаны в панировке для получения хрустящих результатов с меньшим количеством калорий. Эта переделка классического рецепта была первоначально разработана нашей Test Kitchen в 1995 году и обновлена ​​в 2020 году к нашему 30-летнему выпуску.

32 ужина с высоким содержанием белка для похудения

Приготовьте сытную и здоровую пищу с этими рецептами ужина с высоким содержанием белка.Каждый ужин содержит не менее 15 граммов белка на порцию, поэтому вы будете чувствовать себя довольными. Вы также почувствуете сытость благодаря высокому содержанию клетчатки в этих рецептах, которая является важным питательным веществом, если вы хотите похудеть. Такие рецепты, как курица с пармезаном и фаршированным перцем киноа и сладкий картофель с чили, восхитительны, низкокалорийны и могут помочь вам в достижении ваших целей в питании.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Курица с медом и чесноком - iFOODreal.com

Цыпленок с медом и чесноком - отличный рецепт курицы, который можно использовать в качестве запасного варианта. Вкусный медово-чесночный соус из простых ингредиентов из вашей кладовой превратит свежие куриные грудки или бедра в ужин ресторанного качества.

Другие наши семейные любимые азиатские рецепты фьюжн - это лосось с медом, чесноком и курица с лаймом и чили.

Запеченная курица с медом и чесноком

Цыпленок с медом и чесноком! Это дерзкий, сочный и легкий 30-минутный ужин, который я готовлю уже больше года.Когда я действительно не знаю, «что на ужин?», Я достаю ингредиенты из кладовой, делаю медово-чесночный соус, запекаю курицу и готовлю гарнир, пока курица жарится в духовке. Греческий цыпленок, запеченные куриные бедра или любой из этих легких куриных маринадов были бы честными участниками.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Я предпочитаю запеченную курицу жареной по соображениям здоровья, поэтому быстрое 10-минутное маринование - это все, что нужно этой курице. И все это происходит при предварительном разогреве духовки.Так просто!!! Детям и мужьям очень понравился этот азиатский ужин, который я сочетала с салатом из брокколи. Вы также можете подавать его с азиатским салатом или сальсой из черной фасоли (я использую ее как салат).

Ингредиенты для курицы с медом и чесноком

Не стесняйтесь разрезать курицу с медом и чесноком пополам для 2 человек или меньше. Но остатки застывают как шарм - см. Ниже.

  • Куриные грудки или бедра: Примерно 3 большие грудки без костей и кожи. Нарежьте их на тонкие котлеты вдоль, как я сделал с этим рецептом курицы с помидорами.Если вы используете бедра, обрезать не нужно. Я люблю использовать и то, и другое, потому что даже грудь получается сочной и пикантной.
  • Мед: Я стараюсь покупать непастеризованный и сырой мед, потому что он полезен для здоровья. Имейте в виду, что после нагревания он теряет многие из своих хороших свойств, поэтому это не имеет значения для этого рецепта, но все же…
  • Соевый соус: Обычные или жидкие аминокислоты содержат одинаковое количество натрия. Я использовала только 2 столовые ложки аминокислот.
  • Кислота: Можно использовать свежевыжатый сок лимона, сок лайма или яблочный уксус.
  • Свежий чеснок: Я использую комбинацию из 2 тертых зубчиков чеснока, которые делают соус более ароматным, и 1 измельченного зубчика чеснока для текстуры в конечном продукте.
  • Кукурузный крахмал или порошок аррорута для загущения соуса. Вы можете пропустить, если у вас его нет.
  • Зеленый лук и семена кунжута: Хотя эта курица с медом и чесноком не совсем азиатская еда, но откуда-то оттуда. Гарниры добавляют приятный звон и хрустят, но их можно пропустить.

Как приготовить курицу с медом и чесноком

  • Мариновать курицу 10 минут в смеси меда, соевого соуса, лимонного сока и чеснока.Смешайте все ингредиенты в большой миске и дайте им постоять, пока духовка разогревается до 450 градусов по Фаренгейту.
  • Запекайте курицу в течение 20 минут, перевернув один раз. Противень с бортиком, выстланный небеленой пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, превращает карамелизованный мед в легкий ветерок. Не выбрасывайте маринад.
  • Приготовьте полезный медово-чесночный соус , доведя маринад до кипения в небольшой кастрюле. Взбейте холодную воду с кукурузным крахмалом, добавьте и варите несколько минут, пока соус не загустеет.
  • Цыпленок готов, когда его внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту. 20 минут должно быть хорошо, и я вытаскиваю его, даже если T составляет 155 градусов по Фаренгейту, поскольку он продолжает готовиться на остаточном тепле.
  • Соедините курицу с соусом: Выложите курицу на блюдо, сбрызните соусом и посыпьте зеленым луком и кунжутом.

Советы для лучшей курицы

  • Цыпленок должен быть свежим или размороженным. Незамороженный , который может сойти с рук при приготовлении куриного супа с лапшой.
  • Я не рекомендую жарить цыпленка на сковороде, так как мед быстро пригорает. Готово! 🙂 Попробуйте вместо этого мой рецепт курицы с лимоном.
  • Если ваш мед твердый , растопите его на плите в небольшой кастрюле на слабом огне.
  • Вы также можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия , если следите за потреблением соли.
  • Кукурузный крахмал быстро оседает, поэтому еще раз взбейте, прежде чем добавлять в соус. Также холодная вода является ключом к предотвращению образования комков.

Как подавать, хранить и разогревать курицу

Подавать курицу с медом и чесноком с:

Хранить: Охладить курицу в закрытом контейнере до 5 дней.Он также очень хорошо замерзает на срок до 3 месяцев.

Разогрейте цыпленка с медом и чесноком в сковороде или кастрюле. Соус загустеет в холодильнике, поэтому добавьте немного воды и наблюдайте, как он оживает на слабом огне. Очень просто!

Надеюсь, вам понравится этот супер легкий и полезный ужин! Вернись и дайте мне знать в комментариях. Я отвечаю на каждое из них.

Еще рецепты куриной грудки

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
  • 1/3 стакана меда, растопленного на плите, если он твердый
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса
  • 3 больших зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка холодная вода
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки зеленого лука для украшения
  • 2 чайные ложки кунжута для украшения
  • Куриные грудки разрежьте пополам, чтобы котлеты стали тоньше.Таким образом, больше соуса покрывает больше курицы.

  • Натереть на терке 2 зубчика чеснока и измельчить еще один. Так будет больше аромата.

  • В большую миску добавьте курицу, мед, соевый соус, лимонный сок и чеснок. Перемешайте щипцами и дайте мариноваться, пока духовка разогревается.

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень с бортиками силиконовым ковриком для выпечки или небеленой пергаментной бумагой.
  • Выложите курицу в один слой и запекайте 20 минут на самой нижней решетке, перевернув один раз.

  • Пока курица запекается, налейте маринад в небольшую кастрюлю. Не выбрасывайте - у нас получится вкусный соус. Поставить на плиту и довести до кипения.

  • В небольшой миске взбейте холодную воду с кукурузным крахмалом. Когда маринад закипит, добавьте в него кашицу и варите, пока соус не загустеет, примерно 3-4 минуты.

  • Достаньте курицу из духовки и переложите на сервировочное блюдо. Полить соусом и посыпать зеленым луком и кунжутом.

  • Подавать курицу с медом и чесноком с коричневым рисом, киноа и брокколи. Или салат из брокколи.
Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней. Идеально подходит для приготовления еды.
Вперед: Вы можете замариновать курицу с медом и чесноком максимум за 3 дня. Накройте крышкой, охладите и готовьте по рецепту, когда будете готовы.
Гриль: Разогрейте гриль на средне-высоком (450-500 градусов F) и протрите промасленным бумажным полотенцем.Поместите курицу на решетку, закройте крышку и жарьте на гриле 8-10 минут, перевернув один раз. Не пережаривайте. Приготовьте соус на плите или на боковой конфорке гриля. Очень просто.

Порция: 1 котлета | Калории: 242 ккал | Углеводы: 17 г | Белки: 33 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 512 мг | Калий: 588 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 65 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Тостадас с курицей за 20 минут - iFOODreal.com

20 минут Тостадас из курицы с тертой курицей, черной фасолью, авокадо, рассыпчатым сыром и домашними запеченными панцирями тортильи. Вкусный, полезный и быстрый ужин.

Другие быстрые рецепты, которые входят в нашу ротацию ужинов, - это куриные кесадильи, вегетарианские кесадильи и фахитас из стейка на листовой сковороде.

Легкий рецепт тостады

Тостады из курицы и домашние тостады за 20 минут. ТАК ЛЕГКО и ХОРОШО!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Я люблю мексиканскую кухню, но не люблю миллионы тарелок с различными блюдами, которые требуются для их сервировки. Я тоже не ценю беспорядок. Этот рецепт тостады может быть на вашем обеденном столе в будние дни через 20 минут.

Я всегда использую измельченные остатки курицы или когда у меня нет энергии, чтобы поджарить курицу с лимоном, перемешать кастрюлю с белым куриным чили или запечь курицу с медом и чесноком, и придумать ее стороны.Легче куриных тостад только салат из тунца.

Нужна дополнительная помощь с ужином? Ознакомьтесь с планами питания iFOODreal.

Что такое тостада?

Тостада - мексиканское блюдо, которое традиционно готовят из обжаренной во фритюре лепешки, приправленных бобов, мяса и овощей.

Сегодня мы будем готовить полезные тостады из супер простых самодельных ракушек тостада. А начинки полезны, потому что вы контролируете все ингредиенты, можете добавить столько овощей и столько сыра, сколько захотите.

Ингредиенты для куриных тостад

В этом рецепте тостада с курицей все ингредиенты можно индивидуализировать. И рекомендую использовать то, что есть под рукой.

  • Раковины тостада: Вы можете использовать купленные в магазине ракушки тостада, но имейте в виду, что они содержат искусственные красители и гидрогенизированные масла. Настоятельно рекомендую приготовить самостоятельно - все, что вам нужно, это кукурузные лепешки! Супер простой рецепт включен ниже.
  • Измельченная курица: Я использовала куриную грудку Instant Pot.Куриная грудка на гриле тоже подойдет. Купленный в магазине цыпленок-гриль менее полезен, но это вариант, когда вы спешите. Любая отварная или запеченная куриная грудка в основном. Остатки отличные.
  • 14 унций черных бобов с низким содержанием натрия: Вы также можете использовать банку здоровых жареных бобов с низким содержанием натрия, с минимальным количеством ингредиентов и, возможно, органическими. Или приготовьте жареные бобы быстрого приготовления.
  • Легкий гуакамоле / сальса: Сделано из авокадо, помидора, красного лука и простых приправ.Обязательно используйте то, что у вас есть, даже если это только авокадо. Или замените все вместе на pico de gallo.
  • Сыр фета или котия.

Как сделать ракушки Tostada

  • Подготовка: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки и разложите лепешки в один слой.
  • Сезон: Обрызгайте каждую лепешку кулинарным спреем и посыпьте солью с обеих сторон.
  • Выпекать: По 6 минут на каждую сторону, перевернув один раз.Они получаются такими хрустящими! Если у вас конвекционная печь, ракушки тостада приготовятся быстрее и станут еще более золотистыми.

Как приготовить тостады с курицей

  • Ракушки тостада: Выпеките ракушки тостада, используя рецепт выше, или используйте купленные в магазине.
  • Сделайте гуакамоле легко: Пока тостада запекается, смешайте помидоры, нарезанный кубиками авокадо, красный лук, кинзу, тмин, порошок чили, соль и сок лайма. Или используйте еще более простой гуакамоле сальса или мой легкий гуакамоле.В обоих рецептах используется то, что есть под рукой.
  • Сборка: Сверху каждую скорлупу посыпать гуакамоле, фасолью, курицей и сыром.

Хранение, вариации + продвижение

Хранение ракушек тостада: Вы можете выпекать домашние ракушки тостада до 48 часов. Просто храните их в закрывающейся сумке Ziploc, чтобы ракушки оставались хрустящими.

Забегая вперед: Вы можете измельчить курицу, нарезать / нарезать овощи, покрошить сыр не позднее чем за 48 часов и хранить в герметичных контейнерах.Вы даже можете приготовить гуакамоле из греческого йогурта и хранить до 24 часов, поскольку он не подрумянивается так сильно, как обычный гуак.

Чтобы обычный гуакамоле не потемнел, воспользуйтесь двумя надежными способами хранения. Выровняйте гуак в миске и плотно прижмите кусок пластика сверху. Или залейте сверху холодной водой, затем слейте воду и перемешайте перед подачей на стол.

Варианты: Вместо обычной измельченной курицы используйте тушеную курицу в мгновенном горшке, тертую говядину или тушеную свинину в мгновенном горшке.

Больше мексиканских рецептов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 8 кукурузных лепешек или купленных в магазине ракушек тостада
  • 3 средних помидора, нарезанных кубиками
  • 4 средних авокадо, нарезанных кубиками
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
  • 1/4 чашки кинзы мелко нарезанной
  • 1 чайная ложка тмина
  • порошок
  • 3/4 чайной ложки соли
  • Лаймовый сок
  • Банка 15 унций черных бобов с низким содержанием натрия, осушенные и ополоснутые
  • 3 чашки тертой куриной терки
  • 1/2 чашки измельченного сыра фета или Котия
  • Кулинарный спрей Я использую Misto
  • Для приготовления самодельных ракушек тостада: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

  • Выложите лепешки в один слой, сбрызните кулинарным спреем и посыпьте солью с обеих сторон.

  • Выпекать по 6 минут с каждой стороны, то есть перевернуть один раз.

  • Начинки для приготовления: Пока тостады запекаются, приготовьте легкую сальсу из гуакамоле, смешав помидоры, авокадо, красный лук, кинзу, тмин, порошок чили, соль и сок лайма. Подготовьте остальные ингредиенты.

  • Сборка: Для сборки тостад положите сверху каждую скорлупу сальсой из гуакамоле, фасолью, курицей и сыром.

  • Хранение ракушек тостада: Вы можете выпекать домашние ракушки тостада не более чем за 48 часов. Просто храните их в закрывающейся сумке Ziploc, чтобы ракушки оставались хрустящими.

Вперед: курицу можно измельчить / нарезать кубиками, покрошить сыр за 48 часов и хранить в герметичных контейнерах. Вы даже можете приготовить гуакамоле и хранить до 24 часов. Чтобы предотвратить потемнение, воспользуйтесь двумя надежными способами хранения:
  • Пластик: Выровняйте гуак в миске и плотно прижмите кусок пластика сверху.

  • Вода: Залейте сверху холодной водой, затем слейте воду и перемешайте перед подачей на стол.

  • Зачем делать домашние ракушки тостада? Раковины тостада, купленные в магазине, полны искусственных красителей и консервантов. Я предпочитаю делать свои собственные ракушки тостада (а не кукурузные лепешки), но вы можете использовать готовые.
  • Приветствуется здоровая марка жареной фасоли вместо черной фасоли. С низким содержанием натрия, с меньшим количеством ингредиентов и, возможно, с органическими продуктами.
  • Отрегулируйте уровень натрия в зависимости от ингредиентов: Отрегулируйте содержание соли в гуакамоле по вкусу в зависимости от того, используете ли вы купленные в магазине ракушки тостада, соленые консервированные бобы, а также курицу или курицу домашнего приготовления.

Обслуживания: 1tostada | Калории: 390 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 19 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 451 мг | Калий: 788 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 726 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 93 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Здоровый белый цыпленок с чили {плита, мультиварка, быстрорастворимый горшок}

Healthy White Chicken Chili - это 30-минутное блюдо с куриной грудкой, белой фасолью, кукурузой, тмином и йогуртом. Эту полезную и комфортную пищу легко приготовить на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Настоящее удовольствие для публики, как тако с креветками, чили из индейки Instant Pot или тако с рыбой.

Белый цыпленок с чили

Здоровый белый куриный перец чили - долгожданная замена другому полезному перцу чили, чили из индейки. Возможно, это не тот перец чили, к которому вы привыкли, но он очень вкусный! Он не слишком острый, поэтому дети будут полировать миски.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

В отличие от любого другого рецепта белого куриного чили, который требует сливочного сыра и жирных сливок, я естественным образом делаю свой белый куриный чили густым.С небольшим количеством пюре из белой фасоли во время приготовления и жирным йогуртом после добавления цвета и кремообразности. Я делаю то же самое со здоровым сырным супом из брокколи и куриным супом из дикого риса.

И, в зависимости от вашей жизненной ситуации в этот день, вы можете быстро приготовить это легкое тушеное мясо на плите или в кастрюле быстрого приготовления после работы. Или установить утром перед выходом на работу.

Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.

Что такое белый перец чили?

Я вырос в Украине и не ел чили.Особенно белый перец чили. Мы согревались каждый день тарелкой супа, такого как борщ, тушеная говядина или куриный суп с лапшой.

Моя бабушка была врачом и начала смену в 15:00. Каждый день перед выходом на работу она готовила суп на обед и что-нибудь еще на ужин. Каждый день.

Живя в Канаде последние 20 лет, мы, естественно, сейчас едим много чили. Таким образом, в отличие от традиционного говяжьего перца чили, приготовленного из говяжьего фарша или индейки, фасоли и томатного соуса, белый чили готовится из темно-синей фасоли или каннеллини, курицы, тмина, зеленого перца чили, сливочного сыра и жирных сливок.

Опять же, могу вас заверить, что в Интернете есть 100 вариантов белого чили, таких как корейский говяжий фарш или куриные тако. Это мой полезный рецепт с белым цыпленком и чили с кукурузой для объема, простыми приправами и йогуртом в конце для кремообразности.

Как приготовить белый цыпленок с чили на плите

Как приготовить белый цыпленок с чили в мультиварке

Подробная карта рецептов приведена ниже.

Разница между белым куриным чили в плите и мультиварке заключается в том, что вам нужно обжарить лук, чеснок и специи в сковороде, а затем переложить в мультиварку.И добавляем всего 1 стакан бульона.

  • Приготовьте овощи в сковороде: Обжарьте в сковороде лук, чеснок и специи. Переложите в большую мультиварку.
  • Смешайте в мультиварке: Разомните 1 стакан бобов и добавьте в мультиварку с другими цельными бобами, только 1 стакан бульона , курицу и кукурузу.
  • Готовка: Накрыть крышкой и варить на слабой температуре в течение 6 часов или на высокой в ​​течение 3 часов.
  • Измельчите мясо и приправьте: Измельчите курицу и положите в мультиварку вместе с кинзой, соком лайма и йогуртом.

Совет: если вы любите согревать перец чили, я рекомендую добавлять йогурт в отдельные миски, чтобы он не пригорел.

Как приготовить белый цыпленок с чили в горшочке быстрого приготовления

Подробная карта рецептов приведена ниже.

Если вы меня знаете, то знаете, что я помешан на рецептах Instant Pot. Это просто делает здоровый ужин реальностью и намного проще.

У меня есть официальный рецепт белого цыпленка с чили в Instant Pot.Тем не менее, вот быстрый пробег:

  • Без обжарки: Не нужно обжаривать овощи или специи. Пища, приготовленная под давлением, получается более ароматной.
  • Добавьте и приготовьте: Просто бросьте все в растворимый горшок в порядке, указанном в рецепте (обратите внимание только на 1 стакан бульона) . Готовьте под давлением при высокой температуре в течение 20 минут.
  • Быстрое снятие, измельчение и сезон: Быстрое снятие давления. Нарежьте курицу, может быть, даже прямо в кастрюле, потому что она нержавеющая.Добавьте кинзу, сок лайма и йогурт.

Совет: как и в случае с мультиваркой, если вы хотите сохранить теплый перец чили, я рекомендую добавлять йогурт в отдельные миски, чтобы он не пригорел.

Идеи начинки с чили

Когда дело доходит до начинки с перцем чили, все зависит от личного вкуса, предпочтений в отношении тепла и наличия:

  • Cilantro: Никогда не слишком много, но я знаю, что некоторые люди находят его мыльным.
  • Йогурт: Или сметана с более кремовой консистенцией.
  • Чипсы Tortilla.
  • Авокадо: Если у вас есть спелый. Всегда есть что-то одно - пюре на тосте из авокадо или поверх лучшего рецепта гамбургера с индейкой!
  • Тепло: Если вы можете выдержать высокую температуру, свежий нарезанный халапеньо с семенами просто потрясающий. Я пробовал, и я слабак.
  • Тертый сыр или сыр Котия тоже подойдет. У нас всегда есть под рукой тостад в последнюю минуту.

Заменитель зеленого чили?

Консервированный зеленый перец чили, нарезанный кубиками, обычно не бывает острым.Однако бывают легкие и острые варианты. В моих магазинах в Канаде продается очень мягкий зеленый перец чили, и я его использую.

Я понимаю, что не у всех есть доступ к зеленому чили в Европе или под рукой в ​​определенное время. Вы можете полностью отказаться от нарезанного кубиками зеленого перца чили и использовать больше тмина и, возможно, кориандра. Или добавить обжаренный болгарский перец.

Могу ли я использовать курицу на гриле?

Да. Мой легкий и полезный для сердца перец чили требует куриных грудок без костей и кожи.Только потому, что он делает этот рецепт 30-минутным здоровым ужином, а это трудно превзойти.

Вы можете использовать измельченную курицу-гриль, оставшуюся куриную грудку в Instant Pot или даже замороженную курицу в Instant Pot (почему-то ноги и крылышки всегда исчезают первыми за обеденным столом). Добавьте его вначале, как если бы вы добавляли сырую курицу - больше аромата.

Замораживание и повторный нагрев

Замораживание: Если у вас остались остатки. Если честно, этот рецепт белого цыпленка с чили обслуживает 6 человек.Нашей семье из 4 человек этого хватило на ужин, а потом мы с Алексом закончили обед.

Но если вас всего 1 или 2, сделайте всю партию чили и заморозьте. Поскольку молочных продуктов не так много, чили отлично растает. Заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Разогрев: Разогрейте на прилавке, а затем разогрейте на слабой плите или в мультиварке. Или готовьте на пару в Instant Pot. В скороварке приятно то, что вы можете разморозить чили из замороженного.Я бы готовил 5 минут.

Больше здорового и комфортного питания

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 1,5 фунта 3 средних куриных грудки без кожи и костей
  • 1 маленький лук, нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка масла Я использую масло авокадо
  • 3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия *
  • 2 банки по 15 унций Great Northern осушенные и промытые бобы
  • 2 чашки кукурузы
  • банка 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Небольшая пучок мелко нарезанной кинзы
  • 1/2 стакана простого или греческого йогурта с жиром 2% +
  • 1 сок лайма
  • Чипсы Tortilla с авокадо, больше йогурта, лайма, для сервировки
Stovetop Healthy White Chicken Chili
  • Разогрейте большую голландскую духовку или кастрюлю с тяжелым дном на среднем или сильном огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.

  • Добавьте чеснок и лук, обжарьте в течение 3 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте тмин, орегано, порошок чили, кайенский перец, соль и перец и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.

  • В небольшую миску добавьте около 1 стакана фасоли и разомните вилкой. Это помогает сделать перец чили более густым.

  • Добавьте бульон, пюре из цельной фасоли, кукурузу, зеленый перец чили и куриные грудки. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до слабого и тушить 20 минут.

  • Выключите нагрев. Удалите курицу и измельчите двумя вилками или мясными когтями.

  • Положите курицу в кастрюлю вместе с соком лайма, кинзой и йогуртом.

  • Перемешайте и подавайте теплыми с вашими любимыми начинками, такими как чипсы из тортильи, сыр, кинза и лайм.

Здоровый белый цыпленок с чили в медленноварке
  • Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и перемешайте масло для покрытия.

  • Добавьте чеснок и лук, обжарьте в течение 3 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте тмин, орегано, порошок чили, кайенский перец, соль и перец и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.

  • В небольшую миску добавьте около 1 стакана фасоли и разомните вилкой. Это помогает сделать перец чили более густым.

  • Переложите в мультиварку 1 стакан бульона , пюре и цельную фасоль, кукурузу, зеленый перец чили и куриную грудку.

  • Накройте крышкой и готовьте на слабой температуре в течение 6 часов или на высокой в ​​течение 3 часов.

  • Удалите курицу и измельчите двумя вилками или мясными когтями.

  • Верните курицу в мультиварку вместе с соком лайма, кинзой и йогуртом.

  • Перемешайте и подавайте теплыми с вашими любимыми начинками, такими как чипсы из тортильи, сыр, кинза и лайм.

Instant Pot Здоровый белый цыпленок с чили и чили
  • В небольшую миску добавьте около 1 стакана фасоли и разомните вилкой.Это помогает сделать перец чили более густым.

  • В растворимый горшок объемом 6 или 8 литров добавьте ингредиенты в следующем порядке: чеснок, лук, кукуруза, целые и протертые бобы, куриные грудки, зеленый перец чили, тмин, орегано, порошок чили, кайенский перец, соль, перец и 1 стакан бульона . Не перемешивать.
  • Закройте крышку, установите сброс давления на запечатывание и готовьте под давлением на высокой скорости или вручную в течение 20 минут.

  • Сбросьте давление с помощью метода быстрого сброса, повернув клапан давления в положение вентиляции сразу после приготовления.

  • Откройте крышку, выньте курицу и нарежьте двумя вилками или мясными клешнями.

  • Верните курицу в посуду быстрого приготовления вместе с соком лайма, кинзой и йогуртом. Немедленно перемешайте, чтобы йогурт не свернулся.

  • Подавайте теплыми с вашими любимыми начинками, такими как чипсы из тортильи, сыр, кориандр и лайм.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Разогрейте на плите, накрытой на низком уровне.
  • * Кастрюля быстрого приготовления и мультиварка: Добавьте только 1 стакан бульона вместо 3 стаканов, как при варке на плите. Это связано с тем, что в этих приборах жидкость не сильно испаряется.
  • Заменитель зеленого чили, нарезанный кубиками: Консервированный зеленый перец чили, нарезанный кубиками, обычно не является острым. Вы можете полностью отказаться от нарезанного кубиками зеленого перца чили и использовать больше тмина и, возможно, кориандра. Или добавить обжаренный болгарский перец.
  • Курица-гриль: Да, вы можете использовать измельченную курицу-гриль.Добавьте его вначале, как если бы вы добавляли сырую курицу - больше аромата.
  • Сливочный сыр: Добавьте 2-3 унции с йогуртом / или вместо него, если хотите. Я добавляю его в свой белый куриный чили Instant Pot.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

Порция: 1,5 чашки | Калории: 345 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 22 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 664 мг | Калий: 282 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 294 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ рыбные тако {хрустящий и полезный рецепт}

Лучшие рыбные тако с острой хрустящей рыбой в кляре, нарезанным кубиками авокадо, хрустящим слоем и лучшим рыбным соусом тако. Я обещаю, этот рецепт полезного рыбного тако лучше, чем любой грузовик с едой!

Мы любим здесь все мексиканские блюда и морепродукты.Этот рецепт тако с креветками вместе с тако из рыбы на гриле и севиче из креветок возглавляет наш список!

Рецепт рыбного тако

Это лучшие рыбные тако! Да, я такой смелый, но просто читайте отзывы сами.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

«Я всегда искал быстрый, легкий, полезный и вкусный рецепт тако с рыбой, и этот отвечает всем требованиям. Их любит вся семья.»- Лаура

«Два дня назад ели эти рыбные тако, дети снова их просят !! Сделано из брокколи !! Так хорошо!!" - Паулина

Живя на Западном побережье и путешествуя по Мексике десятки раз, я пробовал много тако в своей жизни. Тако с курицей, тако с говядиной, тако с карне асада и так далее. И все они великолепны, но я честно считаю, что домашние тако одинаково хороши или даже лучше!

Я думаю, что лучшие рыбные тако - хрустящие, обжаренные и обжаренные, как и в любом другом месте для серфинга и торфа.Рыба должна быть достаточно острой и ароматной, чтобы немного помочь простым овощам. С ароматным рыбным соусом тако и тонной свежей начинки.

Чтобы можно было назвать эти тако «полезными рыбными тако» (приятный бонус), я использую свою любимую миндальную муку, чтобы сделать хрустящую глазурь. Так же, как я делаю с курицей с миндалем и полезной жареной курицей. Я безумно люблю рецепты миндальной муки и не придерживаюсь никакой диеты! Вы должны попробовать, хотя вы можете использовать любую муку.

Ингредиентов, которые вам понадобятся

Как всегда, ингредиенты моего рецепта тако с рыбой очень простые.И я даже даю вам варианты использования муки.

  • Рыба: Лучшая рыба для рыбных тако - это любая прочная белая рыба, такая как дикая треска, палтус, окунь, пикша, морской окунь, махи махи или окунь.
  • Мука: Подходящая мука - это миндальная мука или миндальная мука, обычная белая или цельнозерновая мука, мука из полбы, мука без глютена или даже панировочные сухари. Все, что сделает рыбу хрустящей.
  • Простые специи: Приправа для тако и чесночный порошок.
  • Йогурт и майонез: Я называю свой рыбный соус тако здоровым, потому что я использую 75% йогурта и 25% майонеза, в отличие от 100% белого майонезного соуса в любом ресторане.
  • Капуста, помидоры, авокадо и лайм - это начинки, но вы можете использовать то, что есть.
  • Тортильи: Для подачи можно использовать кукурузные или мучные лепешки. Мы используем кукурузные, потому что они более настоящие и питательные.

Как приготовить рыбные тако

Я удвоил рецепт рыбных тако, и к утру они ушли. Так что, если вы обслуживаете толпу, обязательно сделайте это. Ты не пожалеешь об этом.

  • Подготовка рыбы и ее выемка: Нарежьте рыбу кубиками диаметром 2,5 см и в средней миске взбейте муку, приправу тако, чесночный порошок, кукурузный крахмал, соль и перец.
  • Приготовьте соус , взбивая йогурт, майонез, сок лайма, приправу тако, кайенский перец и черный перец в средней миске. Еще я люблю переливать соус в бутылку с брызгами.
  • Начинки нарезать: Мне нравится помещать их в большую форму для выпечки, накрывать льняным полотенцем и отставлять.
  • Для приготовления рыбы: Обмакните кусочки рыбы в мучную смесь и обжарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны в разогретой большой керамической сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
  • Для сборки тако: Разогрейте лепешки в чугунной сковороде на сильном огне по 10 секунд с каждой стороны и надавите лопаткой.Наполнить каждую лепешку 3-4 кусочками рыбы, добавить начинку и сбрызнуть соусом.

Советы для лучших рыбных тако

  • Пропустите обезжиренный йогурт: Не используйте 0% йогурт для крема, потому что он не будет иметь вкуса.
  • Рыба готовится быстро: Так что не готовьте ее слишком долго, иначе она получится эластичной.
  • Не переполняйте сковороду: Оставление места и потока воздуха между кусочками рыбы помогает сохранить хрустящую корочку.
  • Удвойте рецепт для 4+ человек: Я настоятельно рекомендую удвоить рецепт.Сингл делает 9 тако, и я обнаружил, что мы все хотим по 3-4 тако каждому. И никто не возражает против остатков.

Часто задаваемые вопросы

Полезны ли рыбные тако?

Я так думаю, вроде все в меру. Чтобы сделать этот рецепт более здоровым, мы используем миндальную муку в качестве панировки, обжариваем рыбные кубики в высокотемпературном масле авокадо и полезном для сердца масле и уменьшаем количество майонеза в сливках на 3/4.

Из какой рыбы подходят тако?

Любая твердая рыба. Вы даже можете использовать лосось или форель, если это то, что у вас есть.Это не обязательно должна быть белая рыба, это рыба, которая нелегко отслаивается и разваливается. У моей подруги Дины есть удивительный рецепт из лосося с корочкой из панко, которую можно покрошить и подать в лепешках с соусом и начинкой.

Как приготовить кукурузные лепешки для тако из рыбы?

Я предпочитаю покупать лепешки в магазине, чтобы сэкономить время. Но если вы любите приключения и хотите повеселиться, вы можете попробовать свои силы в приготовлении домашних кукурузных лепешек от моего друга Асейгула из Foolproof Living.

Какое вино с рыбными тако?

Любые морепродукты обычно хорошо сочетаются с бокалом охлажденного белого вина или пива.Для нежной белой рыбы нужно более легкое белое вино, например Пино Гриджио или Пино Гри. Принимая во внимание, что тунец может противостоять сильному вкусу Шардоне или Розы. Дайте вину постоять 15 минут при комнатной температуре, вынув его из холодильника. Так вкуснее.

Предложения по обслуживанию

Тако - полноценное блюдо. Так просто, всего 25 минут от холодильника до стола. Я всегда удваиваю рецепт, потому что мы много едим.

Давайте рассмотрим миллиард вариантов начинки:

Эти рыбные тако менее калорийны, но в них есть тесто и жареные (обязательно!), Их легко приготовить, и они станут идеальным здоровым ужином в будние дни! Наслаждайтесь и, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, как вам понравился рецепт.

Больше любимых рецептов тако

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Рыбные тако:
  • 1 фунт любой твердой белой рыбы Я использовал треску, нарезанную кубиками 1 ″
  • 1/2 стакана любой муки Я использовал миндальную муку
  • 2 чайные ложки приправы для тако
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кукурузный крахмал
  • 1/4 чайной ложки соли
  • молотый черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки авокадо или кокосового масла для жарки (или любого другого продукта)
  • 9 кукурузных или мучных лепешек
Fish Taco Sauce:
  • 1 / 2 стакана простого йогурта 2% + жирность
  • 1/4 стакана майонеза Я использую масло авокадо
  • 1 сок лайма
  • 1/2 чайной ложки приправы для тако
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Щепотка кайенского масла
  • Молотый черный перец по вкусу
Начинка из рыбного тако:
  • Капуста
  • Помидор
  • Авокадо
  • Красный лук
  • Кориандро
  • Выемка для рыбы: В миску среднего размера добавьте муку, приправу тако, чесночный порошок, кукурузный крахмал, соль и перец.Перемешайте и отложите.

  • Соус тако из рыбы: В небольшую миску добавьте йогурт, майонез, сок лайма, приправу тако, кайенский перец и черный перец. Перемешайте и отложите.

  • Начинки: Измельчите и приготовьте начинки.

  • Для приготовления рыбы: Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и перемешайте 1 столовую ложку масла. Порциями обваляйте куски рыбы в мучной смеси и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны или до хрустящей корочки.Рыба готовится быстро, поэтому не переваривайте. Не переполняйте сковороду - рыба остается хрустящей. Выложите на тарелку.

  • Для сборки тако: Разогрейте лепешки в чугунной сковороде на сильном огне по 10 секунд с каждой стороны и надавите лопаткой. Наполнить каждую лепешку 3-4 кусочками рыбы, добавить начинку и сбрызнуть соусом. Подавайте сразу с любимыми начинками (см. Рекомендации в примечаниях).

Хранение: Храните оставшуюся приготовленную рыбу, соус и начинки в холодильнике в контейнере или в контейнере на срок до 24 часов.Рыба получается наиболее хрустящей сразу после приготовления.
Make Ahead: Начинку и соус можно нарезать за 2 дня. Отдельно охладите. Также можно перемешать и хранить в сухом месте муку со специями, которую вы будете использовать для дноуглубления.
  • Рыба: Вы можете использовать любую твердую белую рыбу, такую ​​как дикая треска, палтус, окунь, пикша, морской окунь, махи махи или окунь. Даже лосось.
  • Мука: Подходящая мука - это миндальная мука или миндальная мука, обычная белая или цельнозерновая мука, пшеничная мука, мука без глютена или даже панировочные сухари.Все, что сделает рыбу хрустящей.
  • Йогурт: Пожалуйста, не используйте 0% йогурт, потому что соус не будет иметь вкуса.
  • Другая рыба, которую вы можете использовать: Вы можете использовать лосося или форель, если она у вас есть. Это не обязательно должна быть белая рыба, это рыба, которая нелегко отслаивается и разваливается.
  • Пропустите обезжиренный йогурт: Не используйте 0% йогурт для крема, потому что он не будет иметь вкуса.
  • Рыба готовится быстро: Так что не готовьте ее слишком долго, иначе она получится эластичной.
  • Не переполняйте сковороду: Оставление места и потока воздуха между кусочками рыбы помогает сохранить ее хрустящей.
  • Удвойте рецепт для 4+ человек: Я настоятельно рекомендую удвоить рецепт. По одному рецепту можно приготовить 9 тако, и я считаю, что всем нам нужно по 3-4 тако. И никто не возражает против остатков.
Другие идеи обслуживания

Порция: 1 тако | Калории: 221 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 14 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 215 мг | Калий: 233 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 13 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

разовых блюд | Здоровье, питание и диетология

Ингредиенты на одно блюдо (на четыре порции)

Паста, рис, хлеб

Мясо, птица, рыба, бобы или яйца

Овощи (приготовленные)

Жидкие ингредиенты / соусы

Приправы

Начинки

1-1 ½ стакана

1 ½ -2 стакана

1 ½ стакана

1 - 1½ стакана

По вкусу

По желанию

Приготовленные спагетти

Тунец

Овощная смесь

Консервы супы-сливки

(курица, сельдерей, брокколи, грибы)

Соус барбекю

Панировочные сухари

Приготовленные макароны

Консервы (ветчина, курица)

Помидоры

Консервный сырный суп

Вустерширский соус

Сухари дробленые

Приготовленная лапша

Приготовленный гамбургер

Кукуруза

Консервированный томатный суп

Соевый соус

Сыр пармезан

Вареные ракушки

Вареная курица

Зеленая фасоль

Сгущенное молоко

Травы (базилик, орегано, петрушка)

Американский сыр

Приготовленная паста из волос ангела

Вареная индейка

Горошек зеленый

Томатный соус

Чеснок или чесночный порошок

Чипсы дробленые

Вареные спирали

Вареная свинина

Кабачок

Соус для спагетти

имбирь

Чипсы кукурузные дробленые

Приготовленная лапша с лазаньей

Колбаса нежирная вареная

Кабачки

Молоко

Паприка

Чипсы из маисовой лепёшки

Вармишель вареная

Хот-доги

Картофель

Куриный бульон / бульон

Адобо

Гренки

Булгур вареный

Сушеная говядина

Брокколи

Овощной бульон

Софрито

Швейцарский сыр

Приготовленный кускус

Яйца вкрутую

Капуста

Говяжий бульон / бульон

Порошок чили

Моцарелла

Вареный ячмень

Вареная чечевица

Лук

Вода

Горчицы

Яйца, нарезанные кубиками

Рис вареный

Горох колотый вареный

Морковь

Сальса

Коричневый сахар

Крендели дробленые

Вареная рисовая лапша

Вареные или консервированные бобы *

Сельдерей

Сметана

Лимонный сок

Картофельное пюре

Хлеб, нарезанный кубиками

Рыба любые вареные или консервированные

Консервы с грибами

Йогурт

Острый соус

Рубленые орехи

Другое - любые любимые макароны, рис или лапша

Другое - любое другое любимое или традиционное мясо или птица

Прочие - любые другие любимые или традиционные овощи

Прочие - любые другие популярные или традиционно используемые жидкости

Прочие - любые другие любимые или традиционно используемые приправы

Другое - любая другая любимая или традиционно используемая начинка

* некоторые сорта фасоли: почка, горох куриный, черный, белый, темно-синий, горох черноглазый, большой северный

к началу

Приготовление одного блюда

Проезд :

  1. Выберите по одному ингредиенту из каждого столбца.Если вы увеличите количество выбранных ингредиентов, вам может потребоваться изменить количество жидких ингредиентов. Начинка не обязательна.
  2. Смешайте все ингредиенты, кроме топпинга.
  3. Тщательно нагрейте в духовке или на плите.

    В духовке: Поместите ингредиенты в жаропрочную форму, при желании добавьте топпинг, накройте блюдо и запекайте при 350˚ в течение примерно 30 минут, снимите крышку и запекайте в течение 15 минут, чтобы топпинг подрумянился.

    На плите: поместите ингредиенты в большую сковороду, тушите на плите до образования пузырьков, добавьте начинку и тушите еще пять минут.

Для приготовления более 4 порций:

Таблица ниже поможет вам определить, сколько использовать.

Количество порций

Макаронные изделия, рис, хлеб

Мясо, птица, рыба, бобы или яйца

Овощи (приготовленные)

Жидкие ингредиенты / соусы

2

½ - ¾ чашки

¾ - 1 чашка

¾ чашка

½ - ¾ чашки

6

1 ½ - 2 ¼ чашки

2–3

2 чашки

1 ½ - 2 ¼ чашки

8

2-3 стакана

3-4 чашки

3 чашки

2-3 стакана

10

2 ½ - 3 ¾ чашки

3 ¾ - 5 чашек

3 чашки

2 ½ - 3 ¾ чашки

12

3 - 4 ½ стакана

4 ½ - 6 чашек

4 ½ стакана

3 - 4 ½ стакана

По мере увеличения количества порций корректируйте приправы и начинки по вкусу.

к началу

Как сделать одно блюдо частью здоровой диеты

Здоровый выбор:

  1. Как можно чаще выбирайте цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис и цельнозерновой хлеб, чтобы увеличить количество клетчатки в своем рационе.
  2. Выбирайте постное мясо. Снимите кожу с птицы. Удалите видимый жир с мяса и птицы. Выбирайте консервы из рыбы в воде.

    Чтобы предотвратить сердечные заболевания, ограничьте потребление яиц, замените рыбу и / или бобы несколько раз в неделю на красное мясо и колбасы.

  3. Добавление в блюдо различных овощей придаст ему цвет, вкус, текстуру, витамины, минералы и клетчатку. Слейте воду и промойте консервированные овощи, чтобы уменьшить количество соли, особенно если вы хотите предотвратить высокое кровяное давление. В сезон выбирайте свежие овощи.
  4. Консервы для супов и соусов обычно содержат большое количество соли. Если вас беспокоит высокое кровяное давление и сердечные заболевания, рассмотрите один из следующих вариантов: использование меньшего количества, замена версий с более низким содержанием соли или использование альтернативных жидкостей и / или ограничение добавления соли.
  5. Приправы добавляют аромату блюдам. Использование трав и специй может ограничить количество соли, необходимой в блюде.
  6. Топпинги добавляют аромат, текстуру и цвет. Тем не менее, начинки также добавляют калорий и могут содержать дополнительную соль или жир, которых вам следует избегать, если вы следите за своим весом или у вас высокое кровяное давление.

Завершение приема пищи:

Добавьте свежие или консервированные фрукты.

Выберите напиток: обезжиренное или обезжиренное молоко, вода, несладкий фруктовый сок

Выберите цельнозерновой хлеб, маффин, бисквит или булочку, если хотите.

Для большего количества овощей добавьте салат.

к началу

Инструкции по использованию сэндвич-стола

Таблица для приготовления различных бутербродов включает в себя выбор хлеба, начинок, овощей, начинок, а также идеи для дополнительных специальных ингредиентов, чтобы добавить сюрприз. Чтобы воспользоваться таблицей, выберите один или несколько ингредиентов из каждой группы в зависимости от пищевых предпочтений и наличия. Попробуйте новые комбинации для большего разнообразия.

Как и в случае с разделом с одним блюдом, в конце раздела перечислены предложения по завершению питания, которое является сбалансированным и полезным для здоровья.Список «Здоровый выбор» предназначен для оказания помощи семьям в профилактике и лечении распространенных хронических заболеваний, таких как гипертония, болезни сердца и ожирение.

Поощряйте клиентов пробовать различные комбинации, чтобы еда была веселой, питательной и полезной.

Создание полезных бутербродов как часть еды

Выберите хлеб

Выбрать наполнение

Добавить проценты с овощами

Добавить ароматизатор с начинкой

Для особого угощения попробуйте

Хлеб

Ветчина / жаркое из свинины

Салат-латук

Горчицы

Сухофрукты

Рулоны

Ростбиф

Огурец

Кетчуп

Орехи

Английский маффин

Болонья светлая

Помидоры

Заправка обезжиренная

семян

Печенье

Говядина

Лук

Майонез

Нарезанные бананы

Пита (карманный хлеб)

Турция

Морковь

Приправы

Гранола

Бублик

Цыпленок

Свежий шпинат

Нефть

Изюм

Тортилья

Тунец

Зеленый перец

Уксус

Кокос, измельченный

Плоский хлеб

Яичница вкрутую или яичница

Ростки фасоли

Соленья

Острый соус

Кукурузный хлеб

Арахисовое масло

Ломтики кабачков

Желе

Острый перец

Обертывания

Сыр

Нарезанные тыквы

Сальса

Гумус

Здоровый выбор:

  1. Часто употребляйте цельнозерновые продукты, чтобы увеличить количество клетчатки в своем рационе.Попробуйте разные виды хлеба, например ржаной или пумперникель.
  2. Выбирайте постное мясо. Снимите кожу с птицы. Выбирайте консервы из рыбы в воде. Чтобы предотвратить сердечные заболевания, ограничьте потребление яиц и выбирайте нежирные куски мяса и легкие закуски.
  3. Добавьте в бутерброд различные овощи, чтобы добавить хрустящую корочку, а также увеличить количество клетчатки, витаминов и минералов в вашем рационе.
  4. Ограничьте количество используемых начинок, если вы следите за своим весом или вам нужно ограничить потребление соли из-за высокого кровяного давления.

Завершение приема пищи:

Добавьте свежие или консервированные фрукты.

Выберите напиток: обезжиренное или обезжиренное молоко, вода, несладкий фруктовый сок

Для большего количества овощей добавьте салат.

Когда на улице холодно, добавить суп.

к началу

Советы по покупкам
  1. Спланируйте меню на неделю и подготовьте список покупок после проверки своей кладовой.
  2. Используйте купоны и карточки продуктового магазина для дополнительной экономии.
  3. Делайте покупки в продуктовых магазинах или кооперативах, но не в обычных магазинах, по более низким ценам.
  4. В сезон делайте покупки на фермерских рынках.
  5. Покупайте продукты оптом, если их можно заморозить или хранить сухими.
  6. По возможности покупайте упаковку большего размера.
  7. Магазинные бренды часто дешевле, чем бренды.
  8. Покупайте сезонные фрукты и овощи и, если возможно, сохраняйте их.
  9. Ищите специальные предложения.
  10. Готовые и расфасованные продукты могут быть более удобными, но и более дорогими.
  11. Чтобы не покупать слишком много, делайте покупки, когда вы не голодны.

к началу

Запасаемся основами

Держите эти предметы под рукой. Заменяйте их до того, как они закончатся, чтобы избежать последних поездок в магазин и воспользоваться преимуществами распродаж. Эти предметы также являются частью планирования, которое вам необходимо выполнить на случай непредвиденных погодных условий. Для получения дополнительной информации о подготовке к чрезвычайным погодным условиям обращайтесь в Красный Крест Америки.

Зерно и хлеб

Фрукты

Овощи

Молочная

Хлеб

Консервы фруктовые

Консервы овощные

Молоко сухое обезжиренное

Рис

Замороженные фрукты

Овощи замороженные

Сгущенное молоко

Макаронные изделия

Изюм

Лук

Свежее молоко

Лапша

Сухофрукты

Картофель

Сыр

Овес

Консервированные томаты

Мука универсальная

Готовые продукты

Консервы из томатов

Соусы и приправы

Сухие завтраки

Супы консервированные

Сушеный картофель быстрого приготовления

Травы и специи

Крекеры

Бульоны / бульоны

Консервированная или сушеная фасоль

Кетчуп

Макароны с сыром

Горчичный

Мясо и заменители мяса

Острый соус

Яйца

Принадлежности для выпечки

Прочие

Майонез

Консервы из тунца

Сахар: белый и коричневый

Кофе

Соленья и приправы

Консервы или вяленое мясо

Кукурузный сироп

Чай

Соевый соус

Арахисовое масло

Экстракт ванили

Желе

Уксус

Разрыхлитель

Желе

Вустерширский соус

Жиры и масла

Пищевая сода

Орехи

Соль

Масло растительное

Горячий шоколад

Перец

Маргарин

Какао

Лимонный сок

Вода в бутылках

Прочие принадлежности для чрезвычайных ситуаций, включая фонарик, радио на батарейках, батарейки, свечи, спички или зажигалку, одеяла и т. Д.

к началу

Ресурсы, использованные при подготовке этого проекта

Теджасвини Рао, PhD, RD, CDN, доцент кафедры диетологии и питания

Донна М. Хейс, г-жа, доктор медицинских наук, CDN, доцент, кафедра диетологии и питания

Хогбин, Миртл, Дэвис, Кэрол и Эскобар, Элисон. Приготовление питательной еды по минимальной цене . Министерство сельского хозяйства США, Центр политики и продвижения в области питания.ЧАЭС-7Б, 1999.

Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США, Диетические рекомендации для американцев . Вашингтон, округ Колумбия, 2005.

Министерство сельского хозяйства США. Центр политики и продвижения в области питания. MyPyramid . На сайте www.MyPyramid.gov, ноябрь 2006 г.

Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рецепты и советы по здоровому и экономному питанию . ЧАЭС-11, 2000 г.

Шарет, Пегги, Кури, Лора, Доббе, Крис, Лорин, Гарднер, Гравин, Бетти Джо, Хора-Швобе, Донна, Робертс, Пэт, Темплин, Джо. Ваш путь к лучшему здоровью и здоровому образу жизни с помощью программы сырьевых товаров . Университет, Магистр: Национальный институт управления общественным питанием, Университет Миссисипи, 1999.

Добелис Инге, редактор. Быстрое экономное приготовление . Плезантвилл, Нью-Йорк: Reader’s Digest Association, Inc., 1985.

Эшлеман, Руте. Поваренная книга Американской кардиологической ассоциации , 4-е издание. Нью-Йорк: David McKay Company, Inc., 1984.

простых рецептов для идеальной домашней еды

Бабушкина лазанья

© Azurita / Dreamstime.com

Лазанья со шпинатом и колбасой

Элисон Микс / Фотобиблиотека через Getty Images

Cheese. Кэрри Трумэн, Happy Money Saver

Instant Pot Beef Chili

LauriPatterson / E + via Getty Images

Горячий горшок с чили - независимо от того, какой региональный стиль - является отличным средством от утомительного дня.Этот быстрый перец чили из говядины очень просто приготовить, и вы можете добавлять или убирать любые ингредиенты по своему вкусу, в том числе изменять уровень специй. Он не только ароматный и неприхотливый, но и имеет большой размер порции, так что вы можете наслаждаться остатками, которые будут так же хороши на следующий день.

Чтобы получить рецепт быстрого приготовления с говядиной и чили, щелкните здесь.

Томатный суп с базиликом

Предоставлено Кэрри Трумэн, Happy Money Saver

Шелковистый томатный суп вызывает ностальгию и не требует суеты.Сочетайте его с простым бутербродом с сыром на гриле для комфортного обеда или ужина. Пикантные ароматы обжаренного чеснока и свежего базилика, а также немного соленого сыра пармезан делают этот приготовленный с нуля суп насыщенным и приносящим глубокое удовлетворение. Чтобы сделать этот рецепт подходящим для веганов, просто замените куриный бульон овощным, а когда придет время добавлять сливки, либо полностью откажитесь от них, либо добавьте немного кокосового молока.

Чтобы посмотреть рецепт томатного супа с базиликом, щелкните здесь.

Пирог с курицей

Предоставлено Кэрри Трумэн, Happy Money Saver

Этот сытный классический пирог изобилует курицей, картофелем, горохом, морковью и луком в сливочной начинке.Вы можете сэкономить время на приготовлении, используя курицу-гриль и смешав измельченные кусочки прямо с подливой. А вместо раскатки теста используйте купленные в магазине листы из слоеного теста или готовую корочку для пирога. В этом восхитительном домашнем рецепте пирога с курицей для большей легкости используется пакет замороженных картофельных оладьев.

Чтобы посмотреть рецепт пирога с курицей, нажмите здесь.

Запеченная курица с начинкой из шпината

Предоставлено Pillsbury

Этот рецепт выиграл главный приз на конкурсе Pillsbury Bake-Off в 2006 году, и старомодное блюдо из курицы по-прежнему является победителем на ужин.Есть несколько нетрадиционных ингредиентов, которые превосходят это домашнее блюдо: комбинация кленового сиропа, персикового варенья и вустерширского соуса. А шпинатная начинка, напоминающая ароматы Дня Благодарения, - достойный гарнир.

Чтобы узнать о рецепте запеченной курицы и шпината, щелкните здесь.

Куриные крылышки в фритюрнице

LauriPatterson / E + via Getty Images

Куриные крылышки - основной продукт игрового дня, но это не значит, что вы не можете приготовить их дома, когда захотите.С помощью современной фритюрницы вы можете приготовить хрустящие и нежные куриные крылышки без лишнего жира. Этот рецепт прост и требует всего несколько основных ингредиентов: куриные крылышки, соль и перец, чесночный порошок, оливковое масло и ваш любимый соус для крыльев.

Чтобы узнать о рецепте куриных крылышек во фритюрнице, щелкните здесь.

Домашние вафли со сладким молоком

Предоставлено Кэрри Трумэн, Happy Money Saver

Дома можно приготовить вкусные вафли в стиле закусочной.Секрет пушистых, мягких вафель - это взбитые яичные белки, аккуратно добавленные в жидкое тесто, а затем сбрызнуть топленым маслом. Традиционный, созданный с нуля и абсолютно декадентский с небольшим количеством кленового сиропа и облаком взбитых сливок, этот рецепт домашних вафель из сладкого молока принесет вам массу очков для бранча.

Чтобы узнать о рецепте домашних вафель из сладкого молока, щелкните здесь.

Дважды запеченный картофель

Maytals / E + via Getty Images

Дважды запеченный картофель наполнен сливочным пюре, сметаной, сыром и любой начинкой, которая вам нравится.Они идеально подходят для легкой домашней еды, которую подают с овощами и супом. Добавление хрустящего покрошенного бекона выводит этот идеальный дважды запеченный картофель на новый уровень.

Чтобы посмотреть рецепт дважды запеченного картофеля, щелкните здесь.

Спагетти и томатный соус

kivoart / E + via Getty Images

Есть ли что-нибудь более классическое, чем спагетти в томатном соусе? А когда вы находите время, чтобы приготовить домашнюю маринару, это совсем другое дело.Главное - использовать идеально спелые помидоры, высококачественное оливковое масло первого холодного отжима, свежие листья базилика и свежие зубчики чеснока. Оливковое масло, настоянное на чесноке и базилике, в этом рецепте придает томатному соусу богатый аутентичный вкус. Это домашнее блюдо, которое нужно готовить снова и снова.

Чтобы просмотреть рецепт спагетти и томатного соуса, щелкните здесь.

Куриный суп с тортильей

LauriPatterson / E + via Getty Images

Вкус этого супа выглядит так, будто на его приготовление ушли часы и часы, но его довольно легко приготовить.Для этого блюда куриные грудки, банка нарезанных кубиками помидоров, кинзы, теплые специи, такие как тмин и порошок чили, и другие ингредиенты варится на медленном огне на основе куриного бульона и лавровых листьев. Классический техасско-мексиканский суп из куриной тортильи украшен хрустящими полосками тортильи, сыром Монтерей Джек, сметаной и нарезанным кубиками авокадо. Теперь это отличный способ использовать остатки курицы.

Чтобы посмотреть рецепт супа из куриной тортильи, щелкните здесь.

Куриный пармезан

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Куриный пармезан, или курица пармезан, - типичный итальянский ресторанный выбор, прямо там с пиццей на дровах.Но когда вам понадобится домашняя еда, вы должны иметь этот рецепт в заднем кармане. Блюдо готовится с кусочками домашнего соуса маринара, обжаренными куриными котлетами в панировке и толстыми ломтиками сыра моцарелла. Ингредиенты укладываются слоями и запекаются до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Чтобы посмотреть рецепт куриного пармезана, нажмите здесь.

Хлеб-закуска с начинкой из сырной доски

Предоставлено Pillsbury

Этот фаршированный хлеб выиграл конкурс Pillsbury Bake-Off Contest в 2019 году и был вдохновлен поездкой в ​​Дублин, Ирландия, популярное туристическое направление.В нем есть все, что вы хотите на сырной доске, упакованной в буханку французского хлеба. Для начинки вам понадобится ирландский белый чеддер, нарезанная салями, козий сыр с медом, варенье из инжира, курага и немного свежей рукколы. Если у вас есть гости, они могут не поверить, что вы приготовили эту буханку с сыром и мясом дома.

Чтобы просмотреть рецепт закуски с начинкой из сырной доски, щелкните здесь.

Куриные лепешки BBQ

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Домашнее тесто для пиццы может занять много времени, но когда оно поднимется и будет готово к выпечке, оно того стоит.Но для чего-то вроде этой куриной лепешки BBQ вы всегда можете использовать заранее приготовленное тесто и использовать «полудомашний» подход. Для этого рецепта смешайте приготовленную и измельченную курицу в вашем любимом соусе для барбекю, обжарьте немного лука и перца, намажьте соус на прямоугольном раскатанном тесте и начните посыпать. Лепешки невероятно универсальны, и вы можете делать бесконечные вариации.

Чтобы узнать о рецепте куриных лепешек BBQ, щелкните здесь.

Steak Fajitas

LauriPatterson / E + via Getty Images

Чтобы сделать этот ресторан любимым у себя дома, замаринуйте стейк из юбки в лимонном соке, оливковом масле, свежем чесноке и вустерширском соусе перед тем, как приготовить его на горячей гриле.Эти стейки фахитас лучше всего подавать с обжаренными перцем и луком и теплыми мучными лепешками. Конечно, не забудьте о пико де галло и гуакамоле.

Чтобы посмотреть рецепт стейка фахитас, щелкните здесь.

Свекольные ньокки без глютена с грибами и луком-пореем

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Домашний песто из базилика

Предоставлено Эмили Пастер, к западу от петли

Песто проще, чем приготовить песто могу представить. Все, что вам нужно, это ингредиенты хорошего качества и кухонный комбайн или блендер.В этом песто из зеленого чеснока и базилика поджарены кедровые орехи и используется зеленый чеснок, который похож на зеленый лук. Ищите стебельчатый овощ на местном фермерском рынке.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.