Французская диета на 7 дней меню: список продуктов, меню на 7 дней, рецепты – Французская диета на 7 и 14 дней

Легендарная французская диета. Как похудеть всего за 7 дней?

Глядя на утонченных французских женщин, хочется узнать, как же им удается держать себя в идеальной форме, ведь Франция ассоциируется с воздушными круассанами и прекрасным сыром.

Французская диета является любимой у многих известных актрис, таких как Софи Морсо, Жильет Бенош, Изабель Аджани и др. Если правильно выдержать режим питания, то можно похудеть на 5 килограммов за одну неделю. Обычно стараются выдержать две недели, что позволяет достичь результата в 7-8 килограммов.

Суть французской диеты

Для достижения желаемого результата нужно придерживаться режима питания и соблюдать правила диеты. Вот они:

• Общая калорийность пищи, съедаемой в день, не должна превышать 1500 килокалорий. Считать не нужно — это условие обеспечивается готовым меню.
• Не позднее, чем за 15 минут до еды, нужно выпить стакан воды без газа. Она не должна быть холодной. При желании в воду добавляется лимонный сок.

Если сможете выпить вместо одного 1,5-2 стакана без дискомфорта, то это плюс в пользу вашей стройной фигуры. А вот после еды 2-3 часа лучше не пить – в это время пища переваривается, и вода только растянет желудок (прощай, тонкая талия!).

• Перед началом диеты составляется меню на 7-14 дней. Важным условием будет строго его соблюдать.

Чтобы избежать срывов, продукты нужно покупать строго по списку, а в магазин ходить после ужина (если это не выполнимо, то после любого другого приёма пищи).

• Порции придется уменьшить, а пищу пережевывать медленно. Такой прием помогает быстрее насытиться, так как мозг считает, что человек ест больше, чем на самом деле.
• Ужин нужно сделать наименее калорийным.

Это, кстати, не значит, что он должен быть крошечным. Большая порция свежих или тушеных овощей (исключая картофель, а также термически обработанные свеклу и морковь) сделает ужин достаточно объёмны и даже сытным. Добавьте небольшой кусочек мяса, куриной грудки, запеченной рыбы или нежирного сыра (творога) – и условие низкой калорийности ужина будет выполнено. В меню диеты даны конкретные варианты ужина, но после выхода из неё вы можете придерживаться этой простой схемы – и не прогадаете!

• Есть список строго запрещенных продуктов. Ну 1-2 недели – это не вся жизнь, можно и продержаться)
• На протяжении диеты организм будет сжигать отложенные жиры, откуда он и будет получать энергию. Поэтому следует воздержаться от больших физических нагрузок, так как с ними будет сложно справиться.

Тем не менее, ежедневная ходьба в течение 1-1,5 часов только ускорит процесс жиросжигания и сделает вас энергичнее (а этого ой как не хватает на диете!).

Запрещенные продукты

Любая диеты требует выносливости от человека. Французская диета является одной из самых жестких, так как есть список продуктов, которые категорически запрещены.

Сладкоежкам придется очень сложно, так как полностью исключается сахар, выпечка, любые кондитерские изделия, молочный и белый шоколад, сладкие напитки. Фастфуд также будет под запретом, как и жареная пища. Ну, вдобавок исключается соль, острое, копченое, консервы.

Если все это не испугает, то смело приступайте к составлению меню. Если нет уверенности в силах, то в первый раз стоит начать с недельной диеты.

Меню на 7 дней

Понедельник:

• На завтрак кофе без сахара и один тост с джемом (не слишком сладким!).
• В обед два вареных яйца и помидорный салат со шпинатом, заправленный растительным маслом.
• Ужин будет состоять из ста граммов вареной говядины с кусочком болгарского перца.

Вторник:

• На завтрак кофе и тост.
• На обед вареная говядина, не более 100 гр.
• На ужин сто грамм ветчины и листья салата (они в любом объёме).

Среда:

• Завтракаем кусочкам хлеба с медом и черным кофе.
• В обед припущенные на оливковом масле морковь с помидором и цитрусовый фрукт.
• На ужин готовим салат из двух отварных яиц, нескольких крупных листьев салата или белокочанной капусты и 100-150 гр вареной куриной грудки.

Четверг:

• Завтрак включает кофе и кусочек хлеба с маслом.
• На обед будет свежая тертая морковь, вареное яйцо и голландский сыр, не более 100 гр.
• Ужин будет состоять из любых свежих фруктов и стакана обезжиренного кефира.

Пятница:

• На завтрак готовится вода с соком лимона и натирается средняя морковь.
• К обеду варим рыбу, на гарнир будет один помидор.
• Ужин будет включать вареную телятину и салат из шпината.

Суббота:

• С утра пьем только чашку черного кофе.
• Обедаем вареной куриной грудкой с помидором.
• К ужину запекаем в фольге телятину. Добавляем к ней хорошую порцию овощного салата БЕЗ заправки или заправленную лимонным соком.

Воскресенье:

• Утро начинаем с чашки зеленого чая и яйца.
• В обед отварная говядина и апельсин.
• На ужин будет салат из огурцов и вареная куриная грудка.

Стоит учитывать, что кофе стоит пить заварной. Чай листовой. Не забывайте пить воду до еды. Мясные продукты не более 100-150 грамм на один прием пищи.

Выход из диеты

Не стоит резко возвращаться к обычному режиму питания, так как это станет стрессом для организма. В первое время порции должны оставаться маленькими (со временем организм привыкнет к ним, и не захочется есть больше), продукты вводятся постепенно.

Обязательно выпивать воду до еды. Первый стакан воды должен быть сразу после просыпания.

Овощи и фрукты стоит есть каждый день. Постарайтесь реже готовить мясо и рыбу на сковороде. Лучше отваривать, запекать в духовке или готовить на пару.

Не наедайтесь на ночь. Последний прием пищи должен быть не менее чем за 3 часа до сна.

Раз в неделю стоит устраивать разгрузочные дни. Добавление сахара в кофе и чай должно быть минимальным.

Французская диета действительно эффективна, а выполнение этих несложных правил поможет сохранить результат!

7 эффективных вариантов — Худеем вместе

Первая французская диета была изобретена медиком Мишелем Монтиньяком, он предлагал есть только те продукты, у которых низкий гликемический индекс. Сегодня разработано несколько видов диет от француженок: от классической до профессиональной для манекенщиц.

Французская диета для похудения

Французская диета включает только низкокалорийные продукты, употреблять разрешается до 1400 килокалорий в сутки. Какая лучшая французская диета – определиться сложно, каждая женщина выбирает из всех вариантов самую оптимальную, поскольку ограничение – не в количестве, а калорийности. Главные принципы диеты от француженок:

1. Строгое соблюдение меню.
2. Пережевывать пищу нужно очень медленно.
3. За 15 минут до еды выпить стакан воды.
4. Убрать из рациона специи.

Отлично себя зарекомендовала французская очищающая диета на неделю, при которой очень важно употреблять до двух литров воды. Метод несложный:

1. Первые трое суток – капустный салат с отварной свеклой, свежей морковкой, луковицей и оливковым маслом. В сутки надо употребить 1,5 кило такого блюда.
2. Последующие трое суток – лишь белки. Утром — яблоки и яйца, на ланч — парная рыба, обед – отварной рис с оливковым маслом. Вечером – блюдце творога.
3. В заключительный день – только кефир, выпить полтора литра.

Классическая французская диета

Французская диета для похудения меню выстраивает на семь суток. Мясо, колбаса и рыба употребляется исключительно в отварном виде, выбирают только нежирные сорта и все порции насчитывают по сто граммов. Салат заправляют только растительным маслом в небольших количествах и минимумом соли. Кофе и зеленый чай готовят без добавления сахара.

1-й день:

1. Завтрак. Натуральный кофе и тост из ржаного хлеба.
2. Обед. Салат из одного помидора, двух яиц и листьев салата.
3. Ужин. Отварное мясо (150 г), листья салата.

2-й день:

1. Завтрак. Кофе с кусочком ржаного хлеба.
2. Обед. Отварное мясо нежирных сортов (150-200 г) с томатами и огурцами.
3. Ужин. Пара яиц, сваренных вкрутую, салат из зелени (по вкусу), зеленый чай.

3-й день:

1. Завтрак. Кофе, ломтик хлеба.
2. Обед. Поджаренная морковь, томат и мандарин.
3. Ужин. Салат: вареная колбаса, пара отварных яиц и салатные листы.

4-й день:

1. Завтрак. Кофе и хлеб.
2. Обед. Порция твердого сыра, отварное яйцо, тертая морковь, заправленная растительным маслом.
3. Ужин. Фрукты с кефиром.

5-й день:

1. Завтрак. Тертая свежая морковь, заправленная соком лимона, одно яйцо всмятку.
2. Обед. Томат, рыбное блюдо.
3. Ужин. Порция отварного мяса и стакан кефира.

6-й день:

1. Завтрак. Кофе с тостом.
2. Обед. Отварная курятина и листья салата.
3. Ужин. Отварное мясо и фрукт на выбор (кроме банана и винограда).

7-й день:

1. Завтрак. Зеленый чай с тостом.
2. Обед. Мясо кролика, один апельсин.
3. Ужин. Вареная колбаса с овощным салатом.

Французская диета Мадлен Жеста

Много сторонников приобрела известная французская диета Мадлен Жеста, начинать процесс нужно в выходные, тогда легче перестроиться организму, и соблазнов намного меньше. Такая французская диета в преддверии лета поможет прекрасно подтянуть фигуру. Общий расклад такой:

1. Суббота. С утра выпить до полулитра негазированной воды, чтобы взбодрить организм. Через 60 минут — стакан сока грейпфрута, на полдник – кусочек курицы. Обедать – бульоном из овощей, порцию поделить на три части, овощами поужинать.
2. Воскресенье. Выпить за день до 1,5 литра воды, 500 грамм грейпфрутового сока за пару заходов, можно молока с корицей и медом. Ужинать рыбой на пару.
3. В будни. Начать день со стакана воды с лимоном, через полчаса – стакан грейпфрутового сока. Еще через двадцать минут разрешается выпить несладкое какао. В обед — овощи, петрушка, укроп, салат, апельсины, творог. Ужин — курятина или рыба с овощами. Перед сном разрешается йогурт.

Диета французских манекенщиц

Диета французских моделей включает несколько рационов, они мало отличаются. Ужинать – до 6 часов вечера. Порции– по сто грамм, отварные рыбные и мясные блюда, овощей – по 150, сыра – по 50 грамм. В перерывах разрешается «убить» голод соком или бульоном из овощей. Рацион может быть одним из представленных ниже.

Вариант №1

1. Завтрак. Яйцо, ломтик ветчины, йогурт, чай или кофе.
2. Обед. Луковый суп, сухарики, овощной микс.
3. Ужин. Ломтики мяса, сыра, стакан кефира.

Вариант№2

1. Завтрак. Цитрусовые, хлеб с отрубями, чай.
2. Обед. Креветки, мясо, йогурт.
3. Ужин. Цветная капуста, соус из сои, хлеб из отрубей, чай или кофе.

Вариант№3

1. Завтрак. Ветчина, творожная масса, чай или кофе.
2. Обед. Грибы с маслом из оливок, киви.
3. Ужин. Рыбное блюдо, кефир.

Вариант№4

1. Завтрак. Мюсли, сок, банан.
2. Обед. Яйцо, окунь, приготовленный с обжаренным луком.
3. Ужин. Овощной салат, тушенная фасоль, зелень.

Французская диета — сыр и вино

Своих сторонников нашла и французская диета с вином. Хотя алкоголь во время ограничения пищи запрещен, красное вино считается идеальным для похудения. Оптимальное сочетание вина с твердым сыром, порция – 120 г. Коротко о рационе французской алкогольной диеты:

1. Утром – сыр, кусочек пшеничного хлеба, бокал вина.
2. Днем – сыр, два тоста, вино.
3. Вечером – порция, аналогичная обеду.

Французская белковая диета

Французская белковая диета для похудения требует полностью убрать соленое, приправы, мучное, принимать до 2 литров жидкости: чая или отваров из трав. На чем строится ежедневное меню:

1. Твердый сыр и творожная масса.
2. Тушенное, либо запеченное мясо.
3. Фрукты и овощи.
4. Яйца – до трех в сутки.
5. Сухарики.

Французская бессолевая диета

На бессолевой диете удерживаются далеко не все, потому что безвкусная пища вызывает отвращение. Ужин – не позднее 6 вечера. Порции вареного мясного или рыбного блюда – по 150 г. Самая известная бессолевая диета француженок включает:

1. Утром — кофе либо зеленый чай по утрам.
2. В обед — порция мяса с овощным салатом.
3. На ужин — яйца в сочетании с:

• листовым салатом;
• помидорами;
• морковью;
• мясом.

Французская одуванчиковая диета

Самой оригинальной называют одуванчиковую диету. Французы уверены: она сильно улучшает потенцию и либидо, с чем соглашаются и медики. Держать такой рацион можно от 7 до 10 дней. Французская диета меню предусматривает такое (набор блюд на день):

1. Салат. Листья одуванчика помыть, измельчить, присоединить масло из оливок и зелень.
2. Белковый салат
   . Листья одуванчика вымочить полчаса в прохладной воде с солью, измельчить, ввести отварное яйцо, зеленый лук и огурец. Плюс масло или йогурт.
3. Пюре. Листья одуванчика, пока не станут мягкими, сунуть в блендер, плюс яйцо, репчатый лук, чеснок и шпинат.
4. Суп. Листья одуванчика проварить две минуты, добавить полстакана любой крупы, картошку, лук, брюссельскую капусту, постное масло и проварить еще 15 минут.
5. Коктейль. Листья провернуть в блендере, развести стаканом кефира, разрешается соль или сладкий сироп.

Французские диеты: 7 эффективных вариантов

Первая французская диета была изобретена медиком Мишелем Монтиньяком, он предлагал есть только те продукты, у которых низкий гликемический индекс. Сегодня разработано несколько видов диет от француженок: от классической до профессиональной для манекенщиц.

Французская диета для похудения

Французская диета включает только низкокалорийные продукты, употреблять разрешается до 1400 килокалорий в сутки. Какая лучшая французская диета – определиться сложно, каждая женщина выбирает из всех вариантов самую оптимальную, поскольку ограничение – не в количестве, а калорийности. Главные принципы диеты от француженок:

1. Строгое соблюдение меню.
2. Пережевывать пищу нужно очень медленно.
3. За 15 минут до еды выпить стакан воды.
4. Убрать из рациона специи.

Отлично себя зарекомендовала французская очищающая диета на неделю, при которой очень важно употреблять до двух литров воды. Метод несложный:

1. Первые трое суток – капустный салат с отварной свеклой, свежей морковкой, луковицей и оливковым маслом. В сутки надо употребить 1,5 кило такого блюда.
2. Последующие трое суток – лишь белки. Утром – яблоки и яйца, на ланч – парная рыба, обед – отварной рис с оливковым маслом. Вечером – блюдце творога.
3. В заключительный день – только кефир, выпить полтора литра.

Классическая французская диета

Французская диета для похудения меню выстраивает на семь суток. Мясо, колбаса и рыба употребляется исключительно в отварном виде, выбирают только нежирные сорта и все порции насчитывают по сто граммов. Салат заправляют только растительным маслом в небольших количествах и минимумом соли. Кофе и зеленый чай готовят без добавления сахара.

1-й день:

1. Завтрак. Натуральный кофе и тост из ржаного хлеба.
2. Обед. Салат из одного помидора, двух яиц и листьев салата.
3. Ужин. Отварное мясо (150 г), листья салата.

2-й день:

1. Завтрак. Кофе с кусочком ржаного хлеба.
2. Обед. Отварное мясо нежирных сортов (150-200 г) с томатами и огурцами.
3. Ужин. Пара яиц, сваренных вкрутую, салат из зелени (по вкусу), зеленый чай.

3-й день:

1. Завтрак. Кофе, ломтик хлеба.
2. Обед. Поджаренная морковь, томат и мандарин.
3. Ужин. Салат: вареная колбаса, пара отварных яиц и салатные листы.

4-й день:

1. Завтрак. Кофе и хлеб.
2. Обед. Порция твердого сыра, отварное яйцо, тертая морковь, заправленная растительным маслом.
3. Ужин. Фрукты с кефиром.

5-й день:

1. Завтрак. Тертая свежая морковь, заправленная соком лимона, одно яйцо всмятку.
2. Обед. Томат, рыбное блюдо.
3. Ужин. Порция отварного мяса и стакан кефира.

6-й день:

1. Завтрак. Кофе с тостом.
2. Обед. Отварная курятина и листья салата.
3. Ужин. Отварное мясо и фрукт на выбор (кроме банана и винограда).

7-й день:

1. Завтрак. Зеленый чай с тостом.
2. Обед. Мясо кролика, один апельсин.
3. Ужин. Вареная колбаса с овощным салатом.

Французская диета Мадлен Жеста

Много сторонников приобрела известная французская диета Мадлен Жеста, начинать процесс нужно в выходные, тогда легче перестроиться организму, и соблазнов намного меньше. Такая французская диета в преддверии лета поможет прекрасно подтянуть фигуру. Общий расклад такой:

1. Суббота. С утра выпить до полулитра негазированной воды, чтобы взбодрить организм. Через 60 минут – стакан сока грейпфрута, на полдник – кусочек курицы. Обедать – бульоном из овощей, порцию поделить на три части, овощами поужинать.
2. Воскресенье. Выпить за день до 1,5 литра воды, 500 грамм грейпфрутового сока за пару заходов, можно молока с корицей и медом. Ужинать рыбой на пару.
3. В будни. Начать день со стакана воды с лимоном, через полчаса – стакан грейпфрутового сока. Еще через двадцать минут разрешается выпить несладкое какао. В обед – овощи, петрушка, укроп, салат, апельсины, творог. Ужин – курятина или рыба с овощами. Перед сном разрешается йогурт.

Диета французских манекенщиц

Диета французских моделей включает несколько рационов, они мало отличаются. Ужинать – до 6 часов вечера. Порции– по сто грамм, отварные рыбные и мясные блюда, овощей – по 150, сыра – по 50 грамм. В перерывах разрешается «убить» голод соком или бульоном из овощей. Рацион может быть одним из представленных ниже.

Вариант №1

1. Завтрак. Яйцо, ломтик ветчины, йогурт, чай или кофе.
2. Обед. Луковый суп, сухарики, овощной микс.
3. Ужин. Ломтики мяса, сыра, стакан кефира.

Вариант№2

1. Завтрак. Цитрусовые, хлеб с отрубями, чай.
2. Обед. Креветки, мясо, йогурт.
3. Ужин. Цветная капуста, соус из сои, хлеб из отрубей, чай или кофе.

Вариант№3

1. Завтрак. Ветчина, творожная масса, чай или кофе.
2. Обед. Грибы с маслом из оливок, киви.
3. Ужин. Рыбное блюдо, кефир.

Вариант№4

1. Завтрак. Мюсли, сок, банан.
2. Обед. Яйцо, окунь, приготовленный с обжаренным луком.
3. Ужин. Овощной салат, тушенная фасоль, зелень.

Французская диета – сыр и вино

Своих сторонников нашла и французская диета с вином. Хотя алкоголь во время ограничения пищи запрещен, красное вино считается идеальным для похудения. Оптимальное сочетание вина с твердым сыром, порция – 120 г. Коротко о рационе французской алкогольной диеты:

1. Утром – сыр, кусочек пшеничного хлеба, бокал вина.
2. Днем – сыр, два тоста, вино.
3. Вечером – порция, аналогичная обеду.

Французская белковая диета

Французская белковая диета для похудения требует полностью убрать соленое, приправы, мучное, принимать до 2 литров жидкости: чая или отваров из трав. На чем строится ежедневное меню:

1. Твердый сыр и творожная масса.
2. Тушенное, либо запеченное мясо.
3. Фрукты и овощи.
4. Яйца – до трех в сутки.
5. Сухарики.

Французская бессолевая диета

На бессолевой диете удерживаются далеко не все, потому что безвкусная пища вызывает отвращение. Ужин – не позднее 6 вечера. Порции вареного мясного или рыбного блюда – по 150 г. Самая известная бессолевая диета француженок включает:

1. Утром – кофе либо зеленый чай по утрам.
2. В обед – порция мяса с овощным салатом.
3. На ужин – яйца в сочетании с:

• листовым салатом;
• помидорами;
• морковью;
• мясом.

Французская одуванчиковая диета

Самой оригинальной называют одуванчиковую диету. Французы уверены: она сильно улучшает потенцию и либидо, с чем соглашаются и медики. Держать такой рацион можно от 7 до 10 дней. Французская диета меню предусматривает такое (набор блюд на день):

1. Салат. Листья одуванчика помыть, измельчить, присоединить масло из оливок и зелень.
2. Белковый салат. Листья одуванчика вымочить полчаса в прохладной воде с солью, измельчить, ввести отварное яйцо, зеленый лук и огурец. Плюс масло или йогурт.
3. Пюре. Листья одуванчика, пока не станут мягкими, сунуть в блендер, плюс яйцо, репчатый лук, чеснок и шпинат.
4. Суп. Листья одуванчика проварить две минуты, добавить полстакана любой крупы, картошку, лук, брюссельскую капусту, постное масло и проварить еще 15 минут.
5. Коктейль. Листья провернуть в блендере, развести стаканом кефира, разрешается соль или сладкий сироп.

Французская диета на 7 дней меню

Хотя к тому времени мне удалось скинуть 2 кг. Но после этого я сразу же вернулась к привычному рациону и потерянные килограммы наела снова. Теперь я решила подойти к диете более ответственно, сдала анализы, чтобы исключить авитаминоз и анемию, запаслась поливитаминами. И надо сказать подготовка не прошла зря. Я легко выдержала 14 дней и избавилась от 5 лишних килограмм. Всё таки диета — это серьезный шаг, который нужно продумывать до мелочей, чтобы не навредить своему здоровью. Взяла меню французской диеты за основу и составила собственное расписание на месяц.

Добавила на завтрак немного вредностей, убрав половину объема ужина. За месяц я потеряла уже 12 кг, при этом устраивая раз в 10 дней пир: ем один раз что хочу, пью алкоголь. Полет отличный!

Основные правила

Планирую подиетиться еще пару месяцев — хочу дойти с нынешнего 48 размера до Мои результаты после диеты просто шикарны! За две недели я смогла скинуть 4 кг с живота, боков и ягодиц. Затем сразу подключила спорт и питалась максимально правильно и сбалансированно. Мне удалось не только удержать результат французской диеты, но и продолжить похудение и подтянуть кожу.

Способствует быстрому похудению за счет слабительных и мочегонных свойств. Улучшает пищеварение и повышает жизненный тонус. Монодиета рассчитана на 3 дня. В меню входит салат, который готовится так: натереть на крупной терке несколько корешков сельдерея, добавить мелко нарезанные огурцы штуки и сладкий перец 2 шт.

Готовую смесь разделить на 5 порций, съесть в течение дня через равные временные интервалы. За день выпивать до 2 л воды.

Плюсы и минусы

В этом низкокалорийном кисломолочном продукте содержится много белка, калия и кальция. Также в состав входят полезные витамины, микроэлементы и ферменты. Диета рассчитана на 3 дня.

Меню состоит из 0,5 л йогурта и трех яблок или грейпфрутов, которые надо съесть за 3 приема. Соблюдать тяжело из-за низкой калорийности суточного рациона.

Французская диета: примерное меню на 7, 14 дней

Диета французская гранат. В нем содержится 15 разных аминокислот, разные витамины и микроэлементы калий, медь, фосфор. Калорийность г гранатовых зерен всего 72 ккал.

Меню состоит из салата, который готовится так: смешать плоды граната, 4 помидора черри, шпинат или листовой салат. Смесь заправить бальзамиком или соком лимона.

В перерывах разрешено пить зеленый чай или воду, подкисленную лимоном. Француженки не пускаются в крайности — у них есть пищевые привычки, но они не заедают проблемы.

Французская диета: секреты стройности из Парижа

Они едят не так уж мало, но много ходят пешком. Если строго следовать правилам, не выходить за рамки рекомендуемых сроков, то диеты принесут только пользу. Результаты диеты у каждого человека разные. Это зависит от особенностей организма, количества лишних килограммов и соблюдения правил. Отзывы людей говорят, что диета понравилась не всем. Некоторые прекрасно себя чувствовали весь период и при этом хорошо похудели.

Разновидности

Другим же тяжело было следовать правилам, они ощущали голод и слабость, не получили ожидаемого эффекта. Перед любой диетой надо проконсультироваться с врачом, так как употребление некоторых продуктов может спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Что касается расходов на покупку рекомендуемых продуктов, то они не превышают трат при обычном режиме питания. Масса тела участниц эксперимента контролировалась еще в течение месяца после завершения диетического курса.

Французская диета

У тех, кто соблюдал стандартные правила здорового питания — не увлекался сладостями, жирными и жареными блюдами — вес не увеличился. Основной принцип стремительного похудения — лишить организм возможности получать с пищей жиры, чтобы заставить его превращать в энергию собственные запасы адипоцитов.

Режим питания, разработанный парижским диетологом Мадлен Жеста, предполагает минимальное поступление килокалорий, всего около в сутки.

За десять дней на этой диете можно уменьшить свой вес на кг. Однако такая низкая энергетичность плохо сочетается с активными нагрузками, поэтому диету Жеста лучше использовать во время отпуска. Повторять курс реком

: Все о диетах :: «ЖИВИ!»

Кто первый начал? Ирландский кардиолог Самюэль Блэк (Samuel Black) в 1819 году заметил, что французы реже страдают от болезней сердца, несмотря на то что в их пище много насыщенных жиров (так называемый французский парадокс). В 1990-е заметили еще один феномен: американцы, пожив во Франции, сбрасывают лишний вес, а французы, переехавшие в США, наоборот, начинают толстеть. Разгадкой стала французская диета.

В чем суть

Самое прекрасное в еде — наслаждение ее вкусом, запахом и видом. Самое отвратительное — чувство тяжести от переполненного желудка. Отсюда разнообразие блюд у французов и одновременно жесткий кастинг: только свежайшее, вкуснейшее и полезнейшее имеет право попасть к вам в рот. Качество всегда важнее количества. Маленький кусок настоящего французского сыра сытнее, чем мешок дешевых чипсов.

Как работает

Приучая себя наслаждаться едой, вы насыщаетесь быстрее и не переедаете. Неспешные завтраки, обеды и ужины нормализуют пищеварение и обмен веществ, в то время как заглатывание еды на бегу провоцирует выработку гормона стресса кортизола и отложение лишней жировой ткани. Постепенно ваши вкусовые рецепторы, притупившиеся от однообразной еды, проснутся, и вы начнете получать больше удовольствия от меньших по объему блюд. Незаметно вы похудеете и укрепите здоровье.

Как перейти

Первые два дня диеты проведите на луковом супе (см. рецепт). На пару недель исключите из рациона все жирное, мучное и сладкое. Затем верните, но только по выходным или праздникам и порционно. Покупайте еду не больше чем на пару дней вперед, чаще готовьте сами. Красиво сервируйте стол, ешьте сидя, если отвлекаться, то лишь на живую беседу с близкими, но не на телевизор. Откусывайте небольшие кусочки, жуйте не спеша, делайте паузы и пробуйте оценить, каково блюдо на вкус. Пользуйтесь законом компенсации: если сегодня переели макарон, завтра устройте разгрузочный день. Не нужно специально записываться в спортзал, просто больше ходите пешком, вверх и вниз по лестницам, танцуйте и катайтесь на велосипеде.

От чего лучше отказаться

Полуфабрикаты и фастфуд в любом виде: от быстрорастворимой лапши, газировки и замороженных обедов до плавленого сыра.

На чем сделать упор

Сезонные продукты, в первую очередь овощи, фрукты, мясо, рыба, сыры. Максимум разнообразия в небольших порциях — каждый день старайтесь дегустировать какой-нибудь новый продукт, чаще готовьте (не забывайте про соусы!). Пейте много воды, она выводит токсины и ускоряет обмен веществ.

Сколько раз в день есть

Три раза, и лучше не в одиночестве, а с семьей или друзьями. Не перекусывайте, в крайнем случае съешьте фрукт или немного натурального йогурта.

Длительность и результат

Этой диеты можно придерживаться всю жизнь. За первые три месяца автор бестселлеров о французской диете Мирей Гильяно попрощалась с 15 кг.

Рецепт «разгрузочного» лукового супа (на первые два дня диеты)

1 кг лука-порея (нужны только белые луковицы, без зеленых стеблей) положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 20–30 минут, не закрывая крышкой. Слейте бульон в отдельную емкость и пейте по одной чашке каждые два-три часа. Отваренные луковицы (по полчашки) нужно съедать вместо завтрака, обеда и ужина или когда проголодаетесь. Перед употреблением можно добавить к ним несколько капель лимонного сока, оливкового масла, петрушки, слегка поперчить и посолить. На ужин во второй день можно съесть кусок рыбы или мяса гриль с овощами, приготовленными на пару, и немного фруктов.

Примерное меню на 7 дней

Завтрак	Круассан (30 г) с 1 ч. л. джема и сливочного масла, натуральный йогурт со свежими ягодами, чай или кофе
Обед	Овощной суп (два стебля лука-порея, морковь, один стебель сельдерея, горсть петрушки, одно соцветие цветной капусты, одно яйцо вкрутую), рыба гриль с миндалем, вареная груша с корицей
Ужин	150 г грудки цыпленка, пожаренной с розмарином и чесноком

Завтрак	Омлет из двух яиц, мягкого сыра (1 ст. л. нежирной версии рикотты или маскарпоне) и зелени, чай или кофе
Обед	Суп из чечевицы, салат из 200 г филе утки и апельсина с 1 ч. л. дижонской горчицы, жареный ананас (кружок толщиной 3 см) под медово-лимонным соусом
Ужин	200 г отварной лапши со 100 г тертого сыра пармезан под лимонно-сметанным соусом (цедра и сок одного лимона, 100 г нежирной сметаны, 1 ст. л. оливкового масла)

Завтрак	Овсянка с яблоками (1/2 ст. овсяных хлопьев, одно тертое яблоко, 1/2 ч. л. лимонного сока, 1/3 ст. молока, 1 ст. воды, 1/2 ч. л. сливочного масла), чай или кофе
Обед	Овощной суп, лосось гриль с лимоном и морской солью, сливовый пирог «без теста» (разделить сливы на дольки, полить 1 ст. л. лимонного сока, посыпать смесью из 1 ст. л. сахара и щепотки корицы, положить 1 ч. л. сливочного масла, запечь в духовке)
Ужин	Салат из свежих овощей и зелени по-эльзасски

Завтрак	Рисовый пудинг с шоколадом (отварить 1/3 ст. риса в 2/3 ст. молока, добавить щепотку ванили, переложить горячий рис в формочку, в середине ложкой сделать углубление и положить туда 50 г черного шоколада), чай или кофе
Обед	Свекольно-йогуртовый суп (одна отварная свекла, 1 ст. натурального йогурта, одна луковица, тмин, соль, перец, 1 ч. л. укропа; нарезать и смешать с йогуртом), камбала (треска, палтус), приготовленная на гриле, салат из двух ломтиков дыни, горсти клубники и мяты
Ужин	Гратен из цветной капусты (одно соцветие капусты пассировать в 1/2 ст. молока, 1 ст. л. сливочного масла, полить смесью из одного яйца, 1/2 ст. молока, 1/3 ст. тертого сыра, соли, перца, зелени и запекать до золотистой корочки)

Завтрак	Салат из двух помидоров и 100 г натертого козьего сыра (феты, моцареллы) с 2 ст. л. базилика и 1 ч. л. дижонской горчицы, ломтик багета, чай или кофе
Обед	Морковный крем-суп, 200 г рататуя, печеное яблоко с 1 ч. л. меда и грецкими орехами
Ужин	Филе утки по-гасконски

Завтрак	Молочно-ягодный смузи (1/2 ст. замороженных ягод, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. меда, 1 ст. молока, щепотка кардамона), чай или кофе
Обед	Картофель с красной икрой (одну отварную картофелину, нарезанную ломтиками, заправить 1 ст. л. сметаны, украсить 1 ч. л. красной икры, соль и перец по вкусу), яблочный пирог «без теста» (одно яблоко разделить на ломтики, полить 1 ст. л. лимонного сока, посыпать смесью из 1 ст. л. сахара и щепотки корицы, положить 1 ч. л. сливочного масла, запечь в духовке)
Ужин	Отбивные из ягнятины под горчично-мятным соусом

Завтрак	Пара ломтиков багета, 1 ч. л. сливочного масла, на выбор ломтик ветчины или сыра, чай или кофе
Обед	Цыплята в шампанском (одну грудку цыпленка начинить луком-шалотом и тимьяном, залить 1/2 ст. шампанского, запечь с двух сторон) с коричневым рисом, клубничный суп (1 ст. клубники превратить в пюре, добавить щепотку сахара и смешать с 1 ст. л. густых сливок)
Ужин	Корень сельдерея под соусом провансаль (1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. петрушки, 1 ст. л. нежирного майонеза, соль, перец), ломтик цельнозернового хлеба, свежевыжатый морковный сок

Плюсы:

Минусы:

• Никаких голодовок и скучного подсчета калорий. Сбалансированность рациона за счет его разнообразия. Подходит «эмоциональным едокам», гурманам и сладкоежкам благодаря акценту на чувственной стороне питания и отношению к кухне как к творческой мастерской.

какая? Как избавиться от лишнего веса без строгой диеты

Содержание:

Француженки в любом возрасте стараются не набирать лишний вес — мотивацией служит любимая одежда и кожа без морщин. Но если им все же приходится похудеть на пару килограммов, они выбирают диету, которая ближе всего к безуглеводной. Предлагаем меню на неделю и правила обращения с соблазнами, такими, как сладкое и шоколад, от французских диетологов.

Француженкам, как и всем остальным, иногда приходится следить за питанием. Нет никаких волшебных французских пилюль. Как сказал мне мой терапевт: «Есть только два секрета: решимость и яблоки».

Француженки едят три раза в день, каждый день. Пожалуй, именно этим объясняется, почему полдник, если они его устраивают, у них очень скудный: например, чай и какой-нибудь фрукт, пара кусочков темного шоколада, йогурт (всегда простой, без добавок, двухпроцентный, никогда не обезжиренный, иногда со свежими ягодами) или немного миндаля. (Моя подруга Эдит замачивает миндаль на ночь в воде, чтобы он набух, это делает его более полезным и легкоперевариваемым.)

Диетолог Клер Бросс-Дандрие считает, что диеты для похудения работают только тогда, когда мы не бываем голодными или если бываем, то имеем под рукой натуральные продукты для решения этой проблемы. Первая линия обороны для француженки (по крайней мере, из тех, кого я знаю) — это горячий чай. Он дает нам минуту на размышления, прежде чем поддаться безрассудному желанию наполнить свой желудок.

У моего терапевта в машине всегда имеются яблоки. Моя подруга Франсуаза никогда не выходит из дома без вареных яиц, если в этот день ей негде будет поесть правильно, а моя лучшая подруга Анн-Франсуаз всегда имеет в сумочке пакетик миндаля. «Никогда не знаешь», — говорит она.

Еда: праздник или чувство вины?

Недавно я встречалась с известным французским врачом Денисом Ламболи, который специализируется на здоровом питании. Он учит своих пациентов грамотно справляться со стрессом и сдерживать эмоции, которые заставляют их прибегать к еде как к панацее. Доктор Ламболи подчеркивает, что, когда мы отстраняемся от ситуации и обдумываем свои решения, то принимаем происходящее спокойнее, менее эмоционально.

Французские диетологи знают, что импульс, который заставляет нас съесть что-то немедленно, длится двенадцать минут. Мы можем пересилить свой импульс, если займемся чем-нибудь на эти двенадцать минут, чтобы отвлечься: можно, например, подправить маникюр или кому-нибудь позвонить. Такой подход позволяет осознать и осмыслить угрозу, не давая поддаться сиюминутному порыву, а после принять обдуманное решение.

По словам Ламболи, есть только две причины, по которым мы едим: голод и удовольствие. Это моя новая мантра, очень французская. Если нам очень хочется съесть что-то исключительно для удовольствия, и мы приняли сознательное решение полакомиться вожделенными миндальными безе, мы должны сделать это с удовольствием. «Вы не должны чувствовать вину, ни на одну секунду».

Много лет назад я читала об опросе, в ходе которого француженкам и американкам задавали вопрос: «Что первое приходит вам в голову, когда вы думаете о шоколадном торте?».

Француженки ответили: «Праздник», тогда как американки сказали: «Чувство вины». Сразу видна разница в менталитетах. Кроме того, слово «праздник» подразумевает исключительное, торжественное событие.

Шоколад во время диеты: обращаемся правильно

У вас тоже наверняка бывают моменты, когда вы можете думать только о шоколаде. Как быть в такой ситуации?

«Съесть шоколада, — говорит диетолог Клер Бросс-Дандрие. — Если вы этого не сделаете, вы съедите обезжиренный йогурт и все равно будете думать о шоколаде, поэтому вы съедите еще один йогурт, а мысли о шоколаде вас все равно не отпустят. Что тогда? Вы съедите кусочек фрукта. А дальше? Как же хочется шоколада! И в этот момент вы сломаетесь и съедите шоколада. А до этого вы уже затолкали в себя два йогурта и персик, совершенно зря. Вам нужен был шоколад — и следовало съесть именно шоколад».

Шоколад следует выбирать темный, с содержанием какао не менее семидесяти процентов, и есть его следует медленно, наслаждаясь каждым кусочком, — может быть, с чашечкой чая, чтобы продлить удовольствие.

«Ешьте и не вините себя, — говорит Клер. — Когда доходит до таких продуктов, как шоколад, ваше навязчивое желание не имеет никакого отношения к голоду. И вы не можете ничем заменить объект этого навязчивого желания. Это психология, а не физиология, и жизнь слишком коротка, чтобы полностью отказывать себе в удовольствиях».

Диета доктора Обри: меню на неделю

Недавно я встречалась с доктором Франс Обри, терапевтом, диетологом, писателем и женщиной среднего возраста. Режим питания, разработанный ею, очень эффективен и поэтому так популярен во Франции. Ее программа, по сути, заключается в следующем: она не требует полностью отказаться от любимых блюд, разрешает дважды в неделю выбирать меню на свой вкус: один обед и один ужин. Это может быть, например, говядина по-бургундски с картофелем, вино и фруктовый десерт без сахара (она рекомендует ананас). Если мясо заменить рыбой, на десерт можно позво-лить себе шоколадный эклер.

Завтрак. Высокий стакан воды комнатной температуры с добавлением свежевыжатого лимонного сока (если вода будет слишком горячей, витамин С разрушится), один киви, два обжаренных в тостере ломтика цельнозернового пшеничного хлеба, слегка смазанные настоящим сливочным маслом, одно или два яйца или два йогурта (по 125 г) с 2%-ным содержанием жира, и очень большая кружка кофе с молоком. Молоко также двухпроцентное.

Вы можете разнообразить этот перечень, сохраняя такие его составляющие, как белок, жир, фрукты, горячий напиток. Завтрак одинаков в обычные дни и в дни красоты (дни топ-моделей).

Обед. Один из следующих вариантов: ломтик свиного окорока (жир срезать), белое куриное мясо или белое мясо индейки, тунец или другая рыба в собственном соку; салат, слегка приправленный соусом «Винегрет»; один фрукт, за исключением бананов, винограда или сухофруктов.

Диетический ланч топ-моделей (три дня в неделю). 200 г рыбы, или белого куриного мяса, или 150 г говядины. 150-граммовая нежирная мясная котлета — хороший ориентир для определения порции. Два йогурта или 200 г французского свежего сыра/творога (fromage blanc), который, к сожалению, практически невозможно купить.

Ужин. Овощной суп, рыба или белое мясо, отварные/печеные зеленые овощи и один йогурт или фрукт.

Диетический ужин топ-моделей (три дня в неделю). Овощной суп или 400-500 г отварных зеленых овощей с одной чайной ложкой оливкового масла. На десерт два печеных яблока или фруктовый компот, все без сахара, конечно.

Все приемы пищи с пометкой «для топ-моделей» должны приниматься в один день. Протеиновый ланч утоляет голод, а легкий ужин завершает день витаминами, которые нам необходимы, чтобы оставаться здоровыми. В эти дни никакого вина.

Это самая приятная диета, какую я когда-либо встречала, и три мои французские подруги, которые пробовали ее, со мной согласны. Диета топ-моделей также замечательно помогает вернуться в норму после праздников, званых обедов и любой неумеренности.

Три вопроса доктору Обри
Что делать, если сильно проголодалась в 4-5 часов вечера и чувствуешь, что вот-вот поддашься соблазну съесть сладкого и вредного? Съешьте фрукт, выпейте чая, или фрукт и йогурт, или стакан томатного/овощного сока, горсть миндаля.
Можно ли есть сыр на диете?
Только мягкие сыры, такие как камамбер, бри, козий сыр и т.п., и не каждый день, а лишь иногда, и после сыра никакого десерта.
Сколько нужно пить воды, чтобы похудеть?
Недостаточное количество — плохо. Слишком большое потребление — тоже ошибка. Я рекомендую выпивать литр воды. Остальное мы получаем в течение дня с напитками.

Лучшая диета: 7 советов от французских женщин и диетологов

А теперь обзор практических наработок француженок в области сохранения фигуры и здорового отношения к еде.

Обязательно ешьте суп или салат. Некоторые диетологи говорят, что, добавляя к каждой трапезе первое блюдо, мы уменьшаем общую калорийность обеда или ужина на 20 процентов.

Есть надо, сидя за столом. Я никогда не видела, чтобы француженка ела, стоя на кухне или где бы то ни было. Не забывайте о том, что это мешает думать, а думать во время еды очень полезно для фигуры.

Есть надо с удовольствием.

Есть шоколад надо без угрызений совести, когда вам действительно очень хочется его, но он должен быть темным и употреблять его надо в ограниченных количествах. По словам доктора Ламболи, наилучшее время для шоколада — между четырьмя и шестью часами пополудни, а доктор Обри считает, что шоколад лучше употреблять после еды. (До переезда во Францию я даже не представляла, что к шоколадному батончику можно относиться так трепетно и что его можно растянуть на много дней.)

Читайте этикетки. Если в составе какого-либо продукта более пяти ингредиентов, велика вероятность, что он не очень полезен для нашего здоровья.

Бегите за пароваркой. Они есть у всех моих подруг. Такой способ тепловой обработки сохраняет вкусовые качества продуктов и питательные вещества.

Прислушивайтесь к собственному организму. Француженка прекращает есть в тот момент, когда появляется ощущение сытости, или незадолго до него, независимо от того, осталась ли еще еда на ее тарелке.

Вы будете удивлены тем, как все просто. Переняв французское отношение к еде и фигуре, вы обнаружите, что это удивительно приятный и мало затруднительный образ жизни.

Отправить свой рассказ для публикации на сайте можно на [email protected]