Формула обмена веществ: Формула расчета основного обмена веществ. – Калькулятор основного обмена веществ онлайн

Как рассчитать собственный обмен веществ?

ru – RUB Изменить

• Связаться с нами
• Помощь

Myprotein Russia Назад

• Питание
  • Бестселлеры
  • Наборы
  • Новинки
  • Пробники
  • Распродажа
  • Нет опыта использования спортивного питания?
  • Питание Домашняя Страница
  • Популярное
    • Бестселлеры
    • Наборы
    • Новинки
    • Пробники
    • Распродажа
    • Нет опыта использования спортивного питания?
  • Протеин
    • Протеин  Домашняя Страница
    • Сывороточный протеин
    • Молоко и казеин
    • Протеин для веганов
    • Смеси и формулы
  • Аминокислоты
    • Аминокислоты  Домашняя Страница
    • BCAA
    • Глютамин
    • L-Карнитин
  • Креатин
    • Креатин  Домашняя Страница
    • Моногидрат креатина
  • Управление весом тела
    • Управление весом тела  Домашняя Страница
    • Набор массы
    • Жиросжигатели
    • Диетические шейки
  • Продукты для приема до, во время и после тренировки
    • Продукты для приема до, во время и после тренировки  Домашняя Страница
    • До тренировки
    • Во время тренировки
    • После тренировки
  • Углеводы
    • Углеводы  Домашняя Страница
    • Продукты с углеводами
    • Энергетические батончики
    • Энергетические гели
    • Энергетические напитки
  • Еда и закуски
    • Еда и закуски  Домашняя Страница
    • Протеиновые батончики
    • Ореховые пасты
    • Ароматизаторы и сахарозаменители
    • Протеиновые напитки
    • Заменители питания
    • Еда
    • Протеиновые закуски
  • Витамины и микроэлементы
    • Витамины и микроэлементы  Домашняя Страница
    • Поливитамины
    • Витамины
    • Минеральные вещества
    • Омега-3 и рыбий жир
    • Здоровье иммунной системы
  • Клетчатка и незаменимые жиры
    • Клетчатка и незаменимые жиры  Домашняя Страница
    • Продукты с клетчаткой
    • Растения, травы и нутриенты
    • Омега 3 и рыбий жир
  • Аксессуары
    • Аксессуары  Домашняя Страница
    • Бутылки и шейкеры
    • Контейнеры для еды
    • Мерные ложки и тубы
    • Аксессуары для тренировок
• Одежда
  • Одежда Домашняя Страница
  • Распродажа до 60%
    • Распродажа до 60%  Домашняя Страница
    • Аутлет мужской одежды
    • Аутлет женской одежды
    • Мужские топы
    • Женские топы
    • Мужские брюки и шорты
    • Женские леггинсы
    • Аксессуары
  • Мужская одежда
    • Мужская одежда  Домашняя Страница
    • Новинки
    • Куртки и жилеты
    • Толстовки и худи
    • Футболки и топы
    • Спортивные штаны
    • Майки
    • Шорты
    • Шорты для плавания
    • Нижнее бельё и носки
    • Вся одежда
  • Женская одежда
    • Женская одежда  Домашняя Страница
    • Новинки
    • Куртки и жилеты
    • Толстовки и худи
    • Майки
    • Футболки и топы
    • Спортивные бюстгальтеры
    • Спортивные леггинсы
    • Спортивные штаны
    • Спортивные шорты
    • Нижнее бельё и носки
    • Вся Одежда
  • Коллекции одежды
    • Коллекции одежды  Домашняя Страница
    • Новинки
    • Аутлет
    • Бестселлеры
    • Наборы одежды

Ускорение обмена веществ. Формула расчета уровня метаболизма для женщин. – Секреты стиля

источник: ускорение обмена веществ

 

 Чтобы ускорить обмен веществ, нужно начать питаться, не снижая калорийность рациона ниже 1200 кк, а иначе происходит замедление обмена веществ. Не забывайте про мясо. Кефир и овощи сил и энергии не прибавляют. 

Есть вот такая формула:

1. Определение RMR (уровень метаболизма) для женщин:

         RMR = 655 + (9,6 * вес в кг.) + (1,8 * рост в см.) – (4,7 * возраст в годах)

2. Определение уровня активности (результатом должно стать суточное потребление калорий, необходимое для поддержания веса с учетом уровня активности):

• a) Малая активность (сидячий образ жизни): RMR * 1,2
• b) Легкая активность (легкие тренировки/спорт 1 – 3 раза в неделю): RMR * 1,375
• c) Умеренная активность (умеренные тренировки/спорт 3 – 5 раз в неделю): RMR * 1,55
• d) Повышенная активность (интенсивные тренировки/спорт 6 – 7 раз в неделю): RMR * 1,725
• e) Экстраактивность (очень интенсивные тренировки/спорт и физическая работа или тренировки по 2 раза в день): RMR * 1,9

С учетом всех подсчетов сможете скорректировать потребление калорий, при желании похудеть от полученного результата отнимите 300-500 кк. И ориентируйтесь на полученную цифру.

 

 

 Часто проблема лишнего веса обусловлена замедленным обменом веществ. Приведенные ниже методы не требуют особых усилий, но их применение реально ускорит обмен веществ, что в свою очередь способствует решению проблемы избыточного веса.

Пятикратный прием пищи в день небольшими порциями
( дробность питания- основная составляющая большинства диет )

Еда ускоряет обмен веществ. Фактически на переработку потребляемых вами питательных веществ уходит десять процентов калорий, которые вы сжигаете за день. И обязательно надо завтракать, утренняя еда ускоряет обмен веществ вашего организма.

Спорт, физическая активность
Восстанавливать мышечную ткань и ускорять темп обмена веществ можно регулярными упражнениями с отягощением. Бегайте, поднимайте тяжести – это ускорит обмен веществ. Любая физическая активность, например ходьба или езда на велосипеде, подстегивают сжигание жира – причем еще почти в течение часа после ее прекращения. Для того чтобы расходовать калории, вам даже не нужны специальные упражнения. Подойдут любые движения, от подъема по лестнице до выноса мусора.

Вечерние занятия изменяют естественную склонность организма к снижению темпа жизни в конце дня. Ускорение обмена веществ длится несколько часов, и вы будете сжигать жир даже во время сна. Заканчивайте упражнения по крайней мере за 3 часа до сна, для того чтобы крепко спать.

Наращивание мышечной массы
Мышечные клетки потребляют больше калорий, чем жировые. Полкилограмма мышечной ткани расходует 35-45 калорий в день, а полкило жира – только около двух. Это означает, что чем больше у вас мышц, тем больше калорий вы сжигаете каждую минуту в течение дня, независимо от того, занимаетесь ли вы ходьбой с гантелями или просто смотрите телевизор.

Массаж
Антицеллюлитный массаж- это силовой массаж при котором разгоняется кровь, прокачивается лимфа, в конечном счете значительно ускоряется обмен веществ; Благодаря глубокому массажу с помощью геля ускоряется обмен веществ в коже, и она становится эластичной. Доказано, что медовый массаж способствует быстрому восстановлению мышц, улучшает кровообращение и ускоряет обмен веществ в организме.

Вакуумный массаж улучшает микроциркуляцию крови в тканях, ускоряет обмен веществ, способствует локальному выведению избыточной жидкости и токсинов.

Сауна, баня, инфракрасная баня
Инфракрасное излучение усиливает клеточную активность, ускоряет обмен веществ, обеспечивает свободное дыхание кожи как самостоятельного органа.

Пар, окутывая и разогревая тело, открывает поры, увеличивает циркуляцию в клетках и стимулирует обмен веществ. Горячий пар ускоряет обмен веществ, открывает кожные поры и тем самым выгоняет скопившуюся грязь. Баня – подстегивает, восстанавливает и ускоряет обмен веществ. Баня парит и здоровье дарит потому, что в несколько раз ускоряет обмен веществ, учащая сердцебиение, и одновременно выгоняет с потом шлаки.

Вода
Вода является важнейшим участником процесса обмена веществ в организме человека. Вода подавляет аппетит и помогает вовлекать в обмен веществ отложенные жиры. Вода – матрица жизни, основа обмена веществ. Пейте воду! Недостаток воды может заметно замедлить метаболизм – потому что главной задачей печени в таком случае будет восстановить запасы жидкости в организме, а не сжигать жиры.

Эфирные масла, ароматерапия
Эфирное масло можжевельника помогает снять боль в мышцах, расширяет кровеносные сосуды, тем самым улучшая кровообращение и ускоряя обмен веществ.

Горячие ванны (продолжительность 5-10 мин) ускоряют обмен веществ, потоотделение.

Сон
Глубокий сон способствует выработке в организме гормона роста, который ускоряет обмен веществ и, соответственно, сжигает калории и приводит к снижению веса. Глубокий сон, прежде всего, способствует обновлению клеток мозга, а это, в свою очередь, приводит к ускорению процесса обмена веществ.

Солнце
Солнечный свет увеличивает активность человека, ускоряет обмен веществ, помогает синтезировать витамин D. Даже настроение в ясный день лучше. Солнечный свет может благоприятно влиять на общее состояние, стабилизировать и активизировать защитные силы . Не сидите дома в солнечный день!

Свежий воздух
Кислород вызывает ускоренный обмен веществ, “ сжигается “ подкожный жир.

Снижайте стресс
Стресс освобождает жировые кислоты, которые перераспределяются по кровеносной системе и откладываются в жир. Следующие приемы помогут снизить стресс: Посидите спокойно несколько минут с закрытыми глазами. Сфокусируйтесь на приятной мысли или слове. Глубоко медленно вздохните несколько раз и медленно расслабьте мышцы, от головы до пальцев ног.

Сделайте самомассаж шеи. Поместите большие пальцы под уши, а остальные вдоль затылка. Осторожно делайте небольшие круговые движения всеми пальцами 5 -10 секунд.

Секс
Тоже ускоряет обмен веществ. Оргазм – все это имеет физиологический смысл: кровь усиленно насыщается кислородом, улучшается питание тканей и ускоряется обмен веществ.

Контрастный душ
Для ускорения обмена веществ и сохранения упругости тела желательно принимать контрастный душ или душ с постепенным понижением температуры воды от 34 до 20 градусов. Заканчивается контрастный душ всегда холодной водой.

Яблочный уксус
В яблочном уксусе содержатся ценные минеральные вещества ( в частности, большое количество калия, необходимого для нормализации нервной системы ) и органические кислоты: уксусная, яблочная, лимонная, щавелево-уксусная и другие. Он несколько снижает аппетит, стимулирует обмен веществ и способствует катаболизму ( т.е. расщеплению ) жиров и углеводов. С обменом веществ связано и то, что уксус существенно снижает страсть человека к сладостям. Так как наш организм и самостоятельно вырабатывает все эти органические кислоты, то говорить в каких-то вредных веществах в яблочном уксусе не стоит.

Худеть с помощью яблочного уксуса довольно просто. Пейте перед едой стакан воды со столовой ложкой яблочного уксуса и половинкой чайной ложки меда. Летом напиток можно украсить льдом, а зимой немного подогреть – и вкусно, и эффект лучше, чем от традиционного чая или кофе, не говоря уж о пересахаренных газировках.

Просто стакан тёплой воды с растворённой в ней столовой ложкой яблочного уксуса (без меда), принятый с утра на голодный желудок, помогает потерять вес, придаёт энергию и способствует пищеварению.

Чтобы избавиться от лишнего веса, надо употpеблять одну дозу яблочного уксуса (2 ч.л. на стакан воды) за завтpаком, втоpую – на ночь, а тpетью – в любое удобное вpемя. Также советуют использовать уксус для растирания. Яблочным уксусом полезно растирать тело снаружи – области целлюлита или растяжек. Такие растирания придают коже свежесть и гладкость, помогают уменьшить объемы.

Пиво
Уже давно установлено, что пиво ускоряет обмен веществ в организме и способствует омоложению клеток.

Эфедрин
Эфедрин ускоряет обмен веществ и в сочетании с кофеином способствует “сжиганию“ жира. Эфедрин рекомендуется всем, кто страдает избыточным весом и замедленным обменом веществ, но не предрасположен к сердечно-сосудистым заболеваниям ( В настоящее время эфедрин и эфедросодержащие препараты запрещены ).

Омега-3 жирные кислоты
Эти самые жирные кислоты регулируют уровень лептина в организме. По мнению многих исследователей, именно этот гормон отвечает не только за скорость обмена веществ в организме, но и за принципиальные решения по поводу того, сжигать жир в данный момент или его накапливать.

Экспериментируя на мышах, американские медики обнаружили, что у подопытных с пониженным уровнем лептина выше уровень метаболизма и скорость сжигания калорий. Результаты наблюдения британских ученых за двумя племенами африканских аборигенов (одни регулярно потребляли рыбу, а другие даже не знали, что это такое и с чем ее едят) свидетельствуют: у первых уровень лептина в организме почти в пять раз ниже, чем у вегетарианцев по жизни (охота на зверя — дело непростое и не всегда результативное даже в Африке).

Терпеть не можете рыбу? Не беда. Нынче рыбий жир продается в капсулах. Заглотили и… По мнению французских диетологов, если ты заменишь всего 6 г ежедневно потребляемых жиров на рыбьи, то ускоришь обмен веществ настолько, что потеряешь не менее килограмма лишнего веса за 12 недель. Не прилагая для этого никаких усилий.

 

источник: ускорение обмена веществ

Основной (базовый) обмен веществ

Понятие базового обмена веществ интересует любого, кто хотя бы более менее интересуется темой похудения и здорового питания… и меня, естественно, в том числе. К моему удивлению, в рунете не оказалось информации по этой теме, в источниках которым можно доверять. По этой причине пришлось искать в буржунете. Нашел в англоязычной Википедии, перевёл, делюсь.

Показатель базового обмена веществ (BMR/БОВ) и непосредственно связанное с ним понятие – метаболизм в состоянии покоя (RMR/МСП), определяет то, какое количество энергии будет затрачено человеком (либо животным) в состоянии покоя, ежедневно.

То есть численное значение БОВ наглядно показывает сколько энергии понадобится вашему организму на поддержание собственного жизнеобеспечения, когда ваше тело находится в состоянии покоя и дополнительно не расходует энергию, примером на физические нагрузки. Обычно численное выражение базового обмена веществ взрослого человека, находится в пределах от 1000 до 3000 ккал/сутки, и зависит от физиологических особенностей индивидуума.

Состояние покоя следует понимать не только как не совершение никаких физических действий, а и как нахождение в нейтральных температурных условиях. Кроме этого в состоянии покоя, в ЖКТ, не должен происходить абсорбционный процесс (процесс усвоения пищи) так как он энергозатратный сам по себе и для его осуществления требуется глюкоза.

Фактически измеряется количество энергии высвобожденной и использованной для обеспечения функционирования жизненно важных органов: сердца, легких, нервной системы, почек, печени, кишечника, половых органов, кожи и мышц (в частности необходимых для дыхания).

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

Человеческое тело вырабатывает тепло — это свойство известно как термогенез. Количество вырабатываемого тепла можно измерить и таким образом определить расход энергии. Значение базового обмена веществ (БОВ) имеет тенденцию к уменьшению с возрастом и сокращением мышечной массы (что тоже может происходить с годами). Увеличение мышечной массы увеличивает скорость БОВ, но этот эффект не столь значителен дабы рассматривать его как метод годный для снижения массы тела. Ранее считалось, что фитнес-аэробика способна оказывать влияние на базовый обмен веществ. Такое мнение оказалось ошибочным и данные о БОВ предоставляемые в 90-х годах не коррелируют с данными БОВ с поправкой на массу тела не содержащего жир. Новые исследования указывают на то, что анаэробные тренировки (не путать с аэробными) способны увеличить расход энергии в состоянии покоя. Кроме этого, болезни, ранее потребленная пища и напитки, температура окружающей среды и стресс способны влиять на общий расход энергии и на БОВ, в частности.

Базовый обмен веществ измеряется в строго соблюдаемых условиях. Точные замеры БОВ требуют чтобы человек бодрствовал и дабы ничто не имело воздействие на его симпатическую нервную систему, в состоянии полного покоя. Более распространенным и менее жестким методом, является замер метаболизма в состоянии покоя (RMR).

Оба эти показателя измеряются с помощью газового анализа методом прямой или непрямой калориметрии. Есть и более простой (грубый) способ — посредством формулы в которой учитывается возраст, пол, рост и вес, исследуемого.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ РАССЧЕТНЫХ ЗНАЧЕНИЙ БОВ

Базальный метаболизм (БОВ) как правило является самым значительным составным элементом в статье расходов энергии. То есть основную часть получаемой энергии, человеческий организм расходует именно на базовый обмен веществ. Однако формула Харриса-Бенедикта — приблизительная, а различия БОВ (учитывая различия в соотношении мышечной массы и жира, у разных людей), степень физической активности и разность количества энергии затрачиваемой на термогенез, сильно затрудняют возможность оценки диетической составляющей любых особых индивидуальных потребностей, с целью поддержания массы тела.

Расчет базового обмена веществ с помощью формулы не даёт достаточно объективного результата. Получаемый результат годен лишь для статистической информации и не подходит для корректировки рациона конкретного человека, с целью сохранения, снижения или увеличения массы его тела.

ФИЗИОЛОГИЯ

Показатели базового обмена веществ и метаболизма в состоянии покоя, обычно выражаются в цифрах демонстрирующих дневной расход энергии. В ранних работах, ученые Дж. Артур Харрис и Фрэнсис Г. Бенедикт указали приблизительные значения, которые были рассчитаны на основе: поверхностной площади тела (вычисляемой с помощью значений веса и роста), возраста и пола, наряду со значениями газового анализа, измеряемыми с помощью калориметрии. Исследования также показывали что если устранить гендерный фактор (который имеет место быть в виду того что мужчины и женщины по-разному накапливают жир) и рассчитать БОВ для «обезжиренного» тела (мышечной массы) — значения базового обмена остаются практически идентичными, вне зависимости от половой принадлежности. В литературе по практической физиологии присутствуют таблицы с помощью которых можно рассчитать площадь поверхности тела, на основе данных о росте и весе и соответственно узнать свой приблизительный БОВ.

Главный орган, отвечающий за метаболизм — гипоталамус, вот его функции, так или иначе влияющие на обмен веществ:

• Контролирует и интегрирует (связывает) вегетативную нервную систему (ВНС). ВНС управляет сокращением гладких мышц и сердечной мышцы, наряду с контролем секреции множества эндокринных органов, в частности щитовидной железы (неполадки в работе которой ведут к нарушению обмена веществ). Так же, посредством ВНС гипоталамус регулирует частоту сердечных сокращений, скорость движения пищи в ЖКТ и сокращения мочевого пузыря.

• Вызывает и регулирует чувство гнева и агрессию.

• Регулирует температуру тела.

• Ответственен за потребление пищи, посредством 2-х центров: питательного центра (центра голода) и центра насыщения. Питательный центр регулирует чувство голода и тем самым заставляет нас искать пищу. Когда организм получил достаточное количество пищи и уровень лептина (гормон — регулятор энергетического обмена) достаточно высок — центр насыщения посылает импульсы, подавляющие импульсы центра голода. Соответственно когда пищи недостаточно гипоталамус активирует центр голода.

• Регулирует чувство жажды. Центр жажды работает тем же образом: определенные клетки в гипоталамусе чувствительны к осмотическому давлению внеклеточной жидкости. Если жажда удовлетворена осмотическое давление снижается и человек более не испытывает жажду.

Все вышеперечисленные процессы являются частями сложного «механизма» обеспечивающего выживание организма, который, в свою очередь, поддерживает все процессы происходящие в организме, а БОВ и МСП является численным отражением их активности.

ФОРМУЛЫ РАСЧЕТА БАЗОВОГО ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

На данный момент существует несколько формул. Исторически сложилось что самым часто упоминаемым способом расчета БОВ является формула Харриса-Бенедикта, которая была создана в 1919 году.

ОРИГИНАЛЬНАЯ ФОРМУЛА ХАРРИСА-БЕНЕДИКТА:

Для мужчин:

Для женщин:

Где P – общее количество произведенного тепла в состоянии полного покоя, m — вес, h – рост, a – возраст, а разница между БОВ мужчины и женщины в основном находится в предполагаемой разницы в весе. Для примера: 55-ти летняя женщина, весом 59 кг и ростом 168 см, будет обладать БОВ равным 1272 ккал/день, что соответствует 53 ккал/час, и так же равно 61,3 ватт/час.

В 1984 году была проведена ревизия и доработка оригинальной формулы Харриса-Бенедикта, с учетом новых данных. Таким образом получаемые результаты стали более точными.

УЛУЧШЕННАЯ ФОРМУЛА ХАРРИСА-БЕНЕДИКТА:

Для мужчин:

Для женщин:

Вплоть до 1990 года, это уравнение считалось лучшим. В 1990 году, Миффлин представил такую формулу:

ФОРМУЛА МИФФЛИНА САН ЖЕОРА:

Где s равняется +5, для мужчин и -161, для женщин.

Совершив перерасчет вышеприведенного примера, получается что женщине 55-лет, весом 59 кг и ростом 168 см, потребуется 1204 ккал, вместо 1272. Такое различие в расчете является следствием изменения образа жизни за последние 100 лет и на данный момент считается что подобная корректировка в пределах 5%, даёт более правдивый результат.

Эти формулы базируются на общей массе тела, не беря в расчет разницу в метаболической активности, в зависимости от жировой составляющей веса тела.

Из-за подобного несовершенства представленных формул, получается что если взять, примером, 2-х мужчин с идентичными данными по возрасту, весу и росту, то расчетные результаты для них будут абсолютно одинаковыми. В действительности же их БОВ может значительно различаться, ввиду того что один будет «накачанным», а второй «жирным».

Существуют формулы, которые учитывают жировую составляющую массы тела. Одна из них — Кэтча-Макардла, другая Каннингема. Надо отметить что формула Каннингема существует для прогнозирования метаболизма в состоянии покоя (RMR/МСП).

ФОРМУЛА КЭТЧА-МАКАРДЛА:

Где LBM, масса тела за вычетом жира.

Согласно этой формуле, если женщина из вышеприведенного примера имеет 30% жира, в организме (для расчета к-ва жира есть свои методики: кронциркулем, ультразвуком, с помощью биометрии и т.д), то соответственно ее БОВ равняется 1263 ккал.

ФОРМУЛА КАННИНГЕМА:

Суть расчета БОВ без учета жировой массы заключается в том, что жировые клетки требуют гораздо меньше энергии чтобы оставаться стабильными, чем мышечная масса. Поэтому такие расчеты считаются более точными. Особенно для спортсменов, у которых, как правило, мышечная масса значительно преобладает над жировой.

Для расчета ежедневной потребности в калориях, берется показатель базового обмена веществ и умножается на коэффициент физической активности (КФА). КФА имеет значения от 1.2 (для людей с отсутствующими физ. нагрузками) до 2.4 (для спортсменов участвующих в сильно физически нагруженных видах спорта).

ПРИЧИНЫ РАЗЛИЧИЙ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БОВ

Каждый человек обладает своим индивидуальным показателем базального обмена веществ. Одно из исследований проведенных в Шотландии, в котором участвовало 150 человек, продемонстрировали такие результаты: минимальный показатель БОВ — 1027 ккал в день(4301 кДж/день), максимальный – 2499 ккал в день (10455 кДж/день). Итого, средний показатель составил 1500 ккал/день (6279 кДж/день). Статистические расчеты показали, что в 62.3% данные показатели были связаны с отличием в количестве мышечной массы у исследуемых. Другие факторы: объём внутреннего жира (не подкожного) (6,7%), возраст (1,7%), погрешность эксперимента (2%). Остальные отличия в БОВ (26,7%) остались необъяснимыми. Эти различия не объясняются ни половой принадлежностью, ни наличием жировой и мышечной массы в любых пропорциях, ни зависимостью от объёма у энергозатратных органов, таких как мозг.

Таким образом, различия в показателях БОВ присутствуют даже если сравниваются два, казалось бы, совершенно одинаковых, по требуемым данным, индивида: одинаковый вес, одинаковая мышечная масса. Наивысшая скорость метаболизма (на 28-32% больше среднестатистического показателя) наблюдалась у 5% людей, к замедленному обмену веществ были отнесены люди с замедленным всего на 5% БОВ.

Примером, в одном из исследований были получены практически экстремальные результаты, когда у двух человек, с идентичной мышечной массой 43 кг, разница в базовом обмене веществ составила 715 ккал/день. В первоначальных цифрах это составляло 1075 ккал/день и 1790 ккал/день, что в разнице по энергозатратам сопоставимо с 10-ти километровой пробежкой.

БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ

Порядка 70% энергии расходуется человеком на базальные (основные) жизненно важные процессы, происходящие внутри различных органов тела. Около 20% энергии расходуется на физическую активность и еще 10% на термогенез или переваривание пищи (постпрандиальный термогенез). Для обеспечения всех этих энергоёмких процессов требуется кислород в сочетании с коферментами (происходящих из макронутриентов: углеводов, жиров, белков), остаточным результатом этих процессов является диоксид углерода, согласно циклу Кребса.

Большая часть энергии используемой в пределах самого БОВ, расходуется на поддержание уровня жидкости в тканях посредством осморегуляции, и только десятая часть энергии уходит на механическую работу: пищеварение, пульс и дыхание.

Расход энергии
Печень	27%
Мозг	19%
Другие органы	19%
Скелетные мышцы	18%
Почки	10%
Сердце	7%

Цикл Кребса позволяет преобразовывать жиры, белки и углеводы в энергию, наличие которой можно обозначить как способность или же потенциал возможности выполнять работу. Разбивка крупных молекул на более мелкие, связана с высвобождением (выработкой) энергии и называется — катаболизм. Процесс создания молекул — анаболизм, наоборот требует энергетических затрат. Расщепление белков на аминокислоты — пример катаболизма, а создания белка из аминокислот — анаболический процесс. Совокупность этих процессов и является метаболизмом, как таковым.

***

АЭРОБНЫЕ И АНАЭРОБНЫЕ УПРАЖНЕНИЯ

Исследования проведенные в 1992 г. и в 1997 годах, показали что аэробные нагрузки не коррелируют (не согласуются) с показателем базового обмена веществ. В результате обоих исследований выяснилось что аэробные нагрузки никак не увеличивают потенциальную энергозатратность (мощность) мышечной массы и как результат — не влияют на БОВ.

В свою очередь, анаэробные упражнения, такие как тяжелая атлетика, способствуют росту мышечной массы и как следствие оказывают влияние на БОВ. Однако, осязаемый эффект таких упражнений и влияние на обмен веществ, пока еще открытый вопрос. Различные исследования показывают, что уровень метаболизма возрастает на 55 ккал, с каждым килограммом натренированных мышц. Таким образом, даже значительное увеличение мышечной массы, лишь немного отражается на БМО.

Так же в некоторых исследованиях выявлено, что 20-25 минут кардиотренировки (разновидность аэробики) способны кратковременно увеличить (ускорить) БМО примерно на 10%, по причине того что мышцы увеличивают свои энергозатраты, для восполнения запасов гликогена.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

В 1926 году, Раймондом Перлом, было сделано предположение, что продолжительность жизни обратно пропорциональна основному обмену веществ (гипотеза «скорости жизни»). Основание этой гипотезы происходит из того, что млекопитающие с большим размером тела обладают большей максимальной продолжительностью жизни, и тем, что продолжительность жизни мушки дрозофилы обратно пропорциональна температуре окружающей среды. Кроме того, продолжительность жизни мух может быть увеличена путемограничения их физической активности. Эта теория была подкреплена несколькими новыми исследованиями, выявляющими взаимосвязь между нижним порогом базального метаболизма и продолжительностью жизни, актуального для всего животного царства и людей, в том числе.

МЕДИЦИНСКИЕ СООБРАЖЕНИЯ

Человеческий метаболизм варьируется в зависимости от физического состояния и активности. Силовые (анаэробные) тренировки имеют большее влияние на БОВ, чем аэробные тренировки, но до сих пор не существует никаких математических формул и зависимостей позволяющих рассчитать эффективность нагрузок и степень влияния их на базальный обмен веществ.

Уменьшение потребления пищи может снизить скорость обмена веществ, потому что организм будет пытаться сохранить энергию. Исследователь Гари Фостер, считает что очень низкокалорийные диеты (менее 800 ккал) могут снизить скорость обмена веществ более чем на 10%.

Скорость метаболизма может быть затронута лекарственными средствами: некоторые антидепрессанты способны замедлить обмен веществ и служить причиной избыточного веса. То же самое касается и лекарственных средств для лечения гиперфункции щитовидной железы.

Некоторые исследования сосредоточены на разработке препаратов для лечения ожирения, путем повышения скорости обмена веществ, примером — препараты ускоряющие скорость термогенеза в скелетных мышцах.

Изучения физического состояния людей-долгожителей, с возрастом более 100 лет, показали непосредственную связь со «снижением активности щитовидной железы», в результате чего эти люди обладают несколько замедленным обменов веществ. Что и считается атрибутом их долголетия.

Скорость обмена веществ может быть повышенной из-за стресса, диабета, болезни или менопаузы.

Думаете это всё? Ещё кое-что интересное, ждет вас в рубрике! →

Слышали о ОМЕГА-3? Узнайте о её дешевых источниках, прямо сейчас! →

Нет желания на диете сидеть? Вот, такие варианты есть… →

Домашняя диета | 2011 – 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта

Что такое метаболизм? | krok8.com

Содержание:

Метаболизм или обмен веществ – это сумма всех химических реакций протекающих в живом организме, связанных с поддержанием жизни клеток и, следовательно, организма в целом. Метаболизм можно условно разделить на две составляющие:

• Катаболизм – разрушение (разложение) сложных молекул до более простых, обычно выделяя необходимую для жизнедеятельности энергию.
• Анаболизм – синтез всех необходимых клеткам соединений (из более простых в более сложные вещества, примерами являются ДНК, РНК, синтез белка) и это сопровождается затратами энергии.

Метаболизм тесно связан с питанием и наличием питательных веществ. Образование энергии является одним из важнейших компонентов метаболизма.

Биоэнергетика – это термин, который описывает биохимические или метаболические пути, по которым клетка в конечном итоге получает энергию.

Питание, обмен веществ и энергия

Питание (нутрициология) – это наука, которая интерпретирует (истолковывает, обьясняет) взаимодействие питательных и других веществ содержащихся в пище по отношению к поддержанию, росту, размножению, здоровью и болезням организма. В нее включаются процессы потребления пищи, всасывания (абсорбция), усвоения (ассимиляция), синтеза (биосинтез), катаболизма (разложение) и выделения (экскреция).

В науке и медицине человека нутрициология (питание) – это наука или практика потребления и использования продуктов. Нутрициология (в переводе с греческого “пищевая наука”) изучает, как организм разрушает пищу (катаболизм) и как он восстанавливает и создает клетки и ткань (анаболизм). Катаболизм и анаболизм вместе также упоминаются как метаболизм. Помимо перечисленного, нутрициология изучает еще целый ряд аспектов питания – от исследования мотивов выбора человеком тех или иных пищевых продуктов до внутриклеточных процессов и их влияние на организм.

При изучении питания необходимо учитывать следующие аспекты:

1. потребность организма в различных веществах;
2. функция в организме;
3. необходимое количество;
4. уровень, ниже которого ухудшается состояние здоровья.

Основные продукты питания снабжают энергией (калориями) и необходимыми химическими веществами, которые сам организм не может синтезировать. Еда обеспечивает разнообразие веществ необходимых для строительства, поддержания и ремонта тканей организма, а также для эффективного функционирования организма.

Продукты питания содержат углеводы в трех формах: крахмал, сахар и целлюлоза (волокно). Крахмалы и сахара являются основными и важными источниками энергии для человека. Отсутствие углеводов в рационе, с большой степенью вероятности, приведет к недостаточному количеству калорий в рационе. Волокна вносят большой вклад в диету.

Так как ткани организма нуждаются в глюкозе для всех видов деятельности, рацион должен содержать углеводы или вещества, которые будут давать глюкозу путем пищеварения или обмена веществ.

Большинство людей потребляют около половины своего рациона в виде углеводов: риса, пшеницы, хлеба, картофеля, макаронных изделий, макарон и т. Д.

Общая реакция на сжигание (полное окисление в живом организме) глюкозы:

C₆H₁₂O₆ + 6 O₂ —–> 6 CO₂ + 6 H₂O + энергия

Белки являются основным строительным материалом для тканей и частью каждой клетки организма. Помимо множества других функций, белки участвуют: в формирований структуры клеток, образовании гемоглобина в крови для переноса кислород в клетки, формировании анти-тел для борьбы с инфекциями.

Белки также жизненно важны в поставках азота для генетического материала ДНК и РНК и производства энергии.

Поскольку белки содержат аминокислоты, они просто необходимы для питания. Среди 20 (или более) аминокислот человеческое тело неспособно синтезировать 8, поэтому эти аминокислоты называются незаменимыми аминокислотами.

Пищевой белок может иметь низкую биологическую ценность, если он содержит одну или несколько из 8 незаменимых аминокислот:

• лизин
• триптофан
• метионин
• лейцин
• изолейцин
• фенилаланин
• валин
• треонин

Белки животного происхождения имеют самую высокую биологическую ценность, поскольку они содержат большее количество незаменимых аминокислот.

Продукты с наилучшим качеством белка (перечислены по мере снижении качества): яйца, молоко, соевые бобы, мясо, овощи и зерно.

Жиры – это концентрированные источники энергии. Они обеспечивают в два раза большим количеством энергии, чем углеводы или белки при аналогичном весе.

Функции жиров заключаются в следующем:

• составляют часть структуры клеток,
• образуют защитную подушку и теплоизоляцию вокруг жизненно важных органов,
• несут жирорастворимые витамины,
• обеспечивают резервное хранение энергии.

К основным жирным кислотам относятся ненасыщенные жирные кислоты, такие как линолевая, линолиновая и арахидоновая кислоты. Их необходимо включать в свой рацион. Насыщенные жиры, наряду с холестерином, были связаны с возникновением артериосклероза (затвердение артерий) и заболеваниями сердца.

По этой причине в питании должно быть уменьшено количество насыщенных жиров (животных) и увеличено ненасыщенных жиров (растительных).

Минералы в пищевых продуктах не вносят непосредственный вклад в энергетические потребности, но важны как регуляторы и играют роль в метаболических путях организма.

В организме человека содержится более 50 элементов. Было обнаружено, что около 25 элементов имеют важное значение, поскольку дефицит вызывает специфические симптомы дефицита.

Все минералы, требуемые человеку, в настоящее время неизвестны. Хотя минералы не могут быть частью структур углеводов, белков и жиров, они смешиваются в пищевых продуктах в очень малых количествах во время процесса роста путем поглощения из почвы.

К важным минералам относятся:

• кальций
• фосфор
• железо
• натрий
• калий
• ионы хлорида
• медь
• кобальт
• марганец
• цинк
• магний
• фтор
• йод

Витамины являются важными органическими соединениями, которые организм человека не может синтезировать самостоятельно и поэтому должны присутствовать в рационе.

Термин витамин (жизненные амины) в 1911 был придуман Казимиром Функом от латинской vita (означающей жизнь, жизненно важный) и амин (азотсодержащее соединение), потому что он считал, что все эти соединения содержат функциональную группу амина.

Витамины особенно важны в обмене веществ (метаболизме):

1. Витамин А
2. B2 (рибофлавин)
3. Ниацин или никотиновая кислота
4. Пантотеновая кислота и т. Д.

Химические реакции метаболизма называют метаболическими путями. Проходя через них, одни химические вещества, при участии ферментов, через несколько этапов превращаются другие.

Продукты ферментативной реакции, известны как метаболиты, которые модифицированы с помощью последовательности химических реакций, катализируемых с помощью ферментов. Метаболиты различают на промежуточные, первичные, вторичные (подвергающимися дальнейшим биотрансформациям) и конечные (не подвергающимися дальнейшей биотрансформации и выделяемыми из организма).

Ферменты имеют решающее значение в метаболических процессах, они позволяют организму стимулировать желаемые реакции, требующие энергии. Эти реакции также связаны с теми, которые выделяют энергию. Поскольку ферменты действуют как биологические катализаторы, они позволяют этим реакциям протекать быстро и эффективно.

Ферменты также позволяют регулировать метаболические пути в ответ на изменения среды клетки или сигналы от других клеток.

Метаболические пути представляют собой фермент-опосредованные биохимические реакции, которые приводят к биосинтезу (анаболизму) или расщеплению (катаболизму) небольших молекул природного продукта внутри клетки или ткани.

Существует два типа метаболических путей, которые характеризуются их способностью либо синтезировать молекулы с использованием энергии (анаболический путь), либо разрушать сложные молекулы, выделяя энергию в процессе (катаболический путь).

Два пути дополняют друг друга тем, что энергия, выделяемая из однго, используется другим.

Деградирующий процесс катаболического пути обеспечивает энергию, необходимую для проведения биосинтеза анаболического пути.

В дополнение к двум различным метаболическим путям – амфиболический путь, который может быть либо катаболическим, либо анаболическим, исходя из потребности или наличия энергии.

Микробиом кишечника и метаболизм.
Источники:

1. What is Metabolism?
2. Overview of Metabolism

⚠ [ Все материалы носят ознакомительный характер. Отказ от ответственности krok8.com ]

Обмен веществ и физмат. Основной обмен веществ. Необычно, но: от практики к теории

Мы уже говорили, что важнейшей частью нашего энергетического баланса является основной обмен веществ – ведь многие дальнейшие расчеты отталкиваются именно от этого показателя и многие диагнозы учитывают именно его значения. Мы даже говорили, при  каких условиях происходят его измерения: помните мирно лежащего на диване человека, при комфортной температуре воздуха, нормальной температуре тела и пустом желудке?

Конечно же,  каждого человека достаточно проблематично засунуть закрытую камеру, или напялить на него особую маску с мешком для сбора воздуха, что бы измерить его основной обмен веществ – этот человек как минимум будет отбиваться и сопротивляться, особенно если делать это ночью и в подворотне.

Поэтому доблестные ученые не покладая рук и масок провели большое количество опытов над добровольными добровольцами разного пола, веса, роста, возраста и размера.

В результате многочисленных опытов, наблюдений и бессонных ночей в подворотнях  были выявлены определенные закономерности, которые и позволили создать некие математические формулы, с помощью которых можно с относительной точностью рассчитать величину основного обмена веществ. Величина ошибки тут колеблется в районе  5-8% от практически измеренного показателя уровня обмена веществ.

Так вот, что в среднем получилось у ученых: У среднего человека, среднего роста (примерно 165см), среднего веса (примерно 70кг), среднего возраста (около 35 лет), но не среднего, а мужского пола  основной обмен веществ равен –  1ккал на 1кг массы тела в 1 час, ну или 1680ккал в сутки. У средних женщин с теми же средними характеристиками, основной обмен веществ, примерно на 10 % ниже, т.е. 0,9ккал на 1кг веса за 1 час или 1512ккал.

 

Конечно, такие расчеты не очень то интересны для большинства человеков, так как хоть и взяты средние данные, но поди еще найди такого усредненного гражданина, что б все эти средние данные совпали.  По любому что-нибудь будет не так, что-нибудь не совпадет. Так что наш средний человек существо мифическое и вымышленное. Но мы то с вами реальные, мы то хотим нормальных формул!

Поэтому ученые не остановились на достигнутом, и стали разрабатывать новые и новые формулы,  учитывающие вес, возраст, рост  и другие характеристики.

Так появилась сложная в вычислениях формула Дрейера. Между прочим – это эксклюзив, и в Интернете правильного её написания вы не найдете, вот она:

Е осн. обм. в-в. =  W^0.5 / (K х A^0.1333)

В этой  формуле:

W- это ваш вес в граммах;

А –  это ваш возраст в годах;

К – константа равная для мужчин 0,1015 и для женщин 0,1129;

Таким образом, например для 30-ти летнего мужчины весом 70кг вычисления будут следующими:

Е осн. обм. в-в. =70000 (вес в гр) в степени 0,5 деленное на (скобки открываются) произведение  0,1015 (константа для мужчин) и 30 (возраст) в степени 0,1333 (скобки закрываются).  Хи-хи, можете, конечно, проверить, если получится, но лучше поверьте на слово. Основной обмен веществ этого господина будет 1656 ккал в сутки.

Трудновато  считать? Ну, еще бы!

Поэтому появилась другая формула, формула Харриса-Бенедикта, учитывающая еще и рост человека.

Вот такая она:

Е осн. обм. в-в. = 66.5 + (13.75 х вес в кг) + (5.003 х рост в см.)- (6.775 х возраст)  – для мужчин

Е осн. обм. в-в. = 655.1 + (9.563 х вес в кг) + (1.85 х рост в см) – (4.676 х возраст) – для женщин

Проверим для нашего испытуемого?

Е осн. обм. в-в. = 66,5+(13,75 х 70)+(5,003 х 165)-(6,775 х 30) = 1651 ккалория в сутки. Очень похоже!

Еще позднее появилась формула Маффина-Джеора, выведенная в 1990-м году. Вот примерно как она выглядит:

Е осн. обм. в-в. = 10 х вес(кг) + 6.25 х рост(см) – 5 х возраст + 5  -это для мужчин

Е осн. обм. в-в. = 10 х вес (кг) + 6.25 х рост (см) – 5 х возраст – 161   -это для женщин.

По этой формуле наш испытатель уже имеет 1586 калорий. Ну, а что вы хотите! Современный образ жизни влияет даже на основной обмен веществ!

Еще более точной может оказаться формула, основанная на показателе Массы тела без жира (Тощей массе тела). И это логично, так как теплопродукция жира (расход энергии жировой тканью) и, например, теплопродукция мышц (расход энергии мышцами) очень сильно отличаются. Вот принцип расчета:

19.7 х Масса тела без жира (тощая масса) + 413

Но тут встает вопрос: а как узнать массу тела без жира?

Оо-о-о, а она вычисляется по формуле:

Масса тела без жира (“Тощая масса”) = Вес – (% жира х вес)

Но тут еще вопрос, а как тогда узнать процент жира? 🙂

Воооо, а он считается примерно так:

для мужчин:

% жира = ( 4.15 х обхват талии (в дюймах) – 0.082 х вес (фунтах)- 98.42 ) / вес (в фунтах) х 100

если в см и килограммах, то так:

% жира = ( 4.15 х обхват талии (см)/2,54 – 0.082 х вес (кг)/0,454- 98.42 ) / (вес (кг)/0,454) х 100

для женщин:

% жира = ( 4.15 * обхват талии (дюймы) – 0.082 * вес(фунты) – 76.76 ) / вес (фунты)*100

или в см и кг :

% жира = ( 4.15 х обхват талии (см)/2,54 – 0.082 х вес(кг)/0,454 – 76.76 ) / (вес (кг)/0,454) х 100

Давайте ради интереса посмотрим, как наш подопытный будет ощущать себя с 15, 20 и 25 процентами жира при прочих равных данных.

Ух, ты! Получается, что основной его обмен веществ:

при 15% жира равен 1585ккал в сутки;

при 20% жира равен 1516 ккал в сутки;

и при 25% жира равен 1447ккал в сутки.

Дааа! Есть над чем задуматься…

И напоследок, что бы уж совсем взорвать ваш мозг, еще одна интересная формула расчета основного обмена веществ, хи-хи! Читаем >>