Доктор волков 8 принципов здоровья: Книга 8 принципов здоровья – drvolkov.ru – Доктор волков 8 принципов здоровья — Похудение

0

Содержание

Доктор волков 8 принципов здоровья — Похудение

Диета доктора Волкова позволяет худеть без ограничений в еде и тяжелых физических нагрузок. Многим такой подход покажется нереальным, но те, кто опробовали его, утверждают обратное и хвастаются своими потрясающими результатами. Соблюдая принципы диеты Волкова, можно сбросить приличный вес за два-три месяца. Врач разработал особенную систему, которая основывается на многолетних наблюдениях за пищеварительными процессами.

Кто такой доктор Волков

Как только появляется авторская диета, то у многих сразу же возникает вопрос, что это за человек, на основании чего он разработал свою систему. А доктор Волков как раз личность загадочная. Он не любит, когда его фотографируют, а, чтобы получить интервью, журналистам приходится изрядно «попотеть».

диета волковаДоктор Волков

Но это действительно реальный человек. По профессии он врач-педиатр, выпускник Московского государственного медицинского университета имени Н. И. Пирогова 1981 года.

По этой же специальности он работал интерном в детском отделении больницы имени Дзержинского, в конце 90-х годов начал заниматься научной деятельностью.

Доктор Волков запатентовал систему определения подходящих и противопоказанных продуктов на основе чувствительности организма, а также метод коррекции питания, чтобы оздоровить организм и избавиться от лишнего веса. Кроме того, врач выпустил две книги, посвященные рациону и диетам, которые называются «Логика здоровья» и «8 принципов здоровья».

Теперь уже больше двадцати лет доктор Волков ведет частную деятельность, связанную с диетологией. С начала 2000-х годов под его управлением работает клиника «Эколабмедтест», в которой все желающие могут пройти обследование и выяснить, какие продукты питания им подходят, а какие запрещены.

Среди его пациентов много известных, популярных и богатых людей, работающих в разных сферах.

Особенности диеты

В основе диеты по доктору Волкову лежит принцип раздельного питания. За время многолетней практики он изучал, как разная еда действует на организм отдельного человека. На одно и то же блюдо у двух людей могут быть противоположные реакции.

Кроме того, он провел исследования о том, как работают органы ЖКТ, если белки и углеводы содержатся в одном блюде. Выяснилось, что на них оказывает очень сильное неблагоприятное воздействие, которое способствует развитию серьезных заболеваний. Такой же эффект имеют газированные напитки.

Но главное отличие диеты Волкова от раздельного принципа составления рациона в том, что она не дает общих рекомендаций и советов. Программа похудения составляется в каждом отдельном случае индивидуально. Пациент должен сдать анализ крови. Автор диеты утверждает, что для переваривания разных продуктов требуются особенные ферменты и свое время. Так что это важно учитывать при составлении блюд и меню.

принципы диеты Волкова

Определить, какие же продукты можно кушать, а какие нельзя, возможно с помощью серологического теста крови, который проводится в клинике доктора Волкова. К забору добавляется экстракт продукта, затем специалист замеряет, с какой скоростью оседают эритроциты в течение часа во время опыта, а потом по его окончании, то есть при контроле.

Находят разницу, которую необходимо разделить на время, полученное после завершения реакции. Если показатель выше 0,2, то у человека высокая чувствительность к данному продукту, соответственно, есть его нельзя. Употребление подобной пищи приводит к нарушению работы иммунитета, а это сбивает все остальные системы организма. В результате человек начинает набирать вес. Неподходящие продукты отнимают энергию у организма.


диета Волкова

Таким образом, клиент получает два перечня продуктов, которые называются «красным» и «зеленым». Из первого нельзя употреблять в пищу в течение последующих трех-четырех месяцев. А продукт из второго подвергаются «чистке», то есть вычеркиваются мучные изделия, сладости, алкогольные напитки, мед, дрожжевые.

Далее разрешенные можно есть только по отдельности, то есть воду нельзя совмещать с едой, рыбу, мясо, морепродукты нужно есть через 2 — 3 часа после фруктов. А также наоборот. Кроме того, на завтрак лучше всего выбирать фрукты и каши, обедать продуктами, содержащими белки (например, яйца, рыбу, творог, орехи), а ужинать мясом.

Еще одним важным моментом является то, что через три-четыре месяца нужно делать контроль – сдавать кровь заново и определять список продуктов.

Но, несмотря на заявление, что диета Волкова помогает похудеть без изнуряющих тренировок, кардио нагрузки являются обязательной составляющей программы. Кроме того, каждый вечер нужно проводить закаливание, то есть обливаться холодной водой.

О диете доктора Волкова смотрите в этом видео:

Плюсы и минусы

Как у любой методики, у диеты Волкова есть свои достоинства и недостатки. Их важно принимать во внимание, если в планах есть желание начать худеть по его системе.

Плюсами диеты Волкова являются:


  • хорошие результаты системы;
  • под запрет попадают немногие продукты, а также только действительно вредные;
  • возможность самостоятельно организовывать меню;
  • повышение настроения и самочувствия;
  • общий положительный и оздоровительный эффект на организм;
  • возможность контролировать аппетит.

принципы диеты волкова

Тем не менее есть некоторые существенные недостатки:

  • Прежде всего, клиентам придется постоянно сдавать анализ крови на определение полезных и «ядовитых» продуктов. А он не из дешевых. Делать это придется каждые четыре или пять месяцев.
  • Полный отказ от молочных продуктов может сказаться работе почек, сердца, печени.
  • Также исключение из рациона бульонов нарушает работу пищеварительной системы.
  • Важно понимать, что садясь на данную диету, придется поменять привычки питания кардинальным образом.

Противопоказания

Также есть случаи, когда диета доктора Волкова должна применяться с осторожность или вообще нежелательна. Противопоказаниями являются:

  • беременность и лактация;
  • климакс;
  • нельзя соблюдать диету Волкова детям, подростками и пожилым;
  • после операций, трансплантаций;
  • гормональные сбои;
  • онкология;
  • обострение хронических болезней;
  • инфекционные и прочие недуги, вызывающие слабость и плохое самочувствие;
  • нарушения в работе внутренних органов.

Принципы составления меню на каждый день

Чтобы составить рацион на каждый день, следует соблюдать правила питания:

  • Нельзя совмещать белки и углеводсодержащие продукты.
  • Приемы пищи нужно устраивать через каждые два-три часа. Именно за это время еда успеет перевариться, но опасное голодание не наступит. Хотеть есть нужно не дольше 20 минут.
  • В течение дня пить как можно больше воды. Примерно до 2 литров. Причем соки, чай и прочие в это количество не входят.
  • Пить можно за полчаса до или после еды.
  • Для питания стараться выбирать продукты без химических добавок.
  • Готовка на диете Волкова должна состоять из минимальной термической обработки: варка, на пару или гриле.
  • Каждодневное меню должно быть разнообразным.
  • Каждый раз после приема пищи нужно внимательно следить за самочувствием. Если появился дискомфорт, тяжесть, то организм дает знак, что данные продукты не подходят. В этом и заключается диета Волкова.

  • После 6 вечера никаких фруктов и ягод.
  • Нельзя есть бульоны и блюда на их основе.
  • Начинать день по диете Волкова стоит с почти литра чистой воды за полчаса до завтрака.
  • Нельзя употреблять копченые, соленые, консервированные и жареные блюда.
  • В рационе должны присутствовать белки, например, мясо без жира, птица, рыба и морепродукты, каши и злаковые, овощи и фрукты, зелень, ягоды, растительное масло и цельнозерновой хлеб.
  • Нельзя есть фаст-фуд, полуфабрикаты, а также все сахар- и крахмалосодержащие продукты.
  • Следует отказаться от молока животных. Человеческий организм его не переваривает.

раздельное питание

При составлении меню на день важно учитывать количество калорий. Оно должно быть на 200 — 300 единиц ниже, чем требующееся количество для поддержания формы.

Также необходимо жевать как можно дольше, например, 20 — 30 раз.

Примерное меню может иметь следующий вид:

  • Завтракать следует кашей (пшенной, ячневой, овсяной) плюс тарелка мюслей без сахара с кусочками фруктов или омлетом с сыром и зеленью.
  • Через пару часов перекусить яблоком, ломтиком цельнозернового хлеба с джемом, фруктовым салатом с заправкой из несладкого йогурта или творогом.
  • Обедать можно рыбой, мясом или куриным филе, а на гарнир идет коричневый рис, макароны «аль денте», овощной салат.
  • На полдник едят фрукт, творог или запеканку.
  • Ужинать следует различными блюдами из нежирного мяса с овощами и зеленью.

Таким образом, количество белков должно превалировать в рационе над углеводами.

диета волкова

Результат

Прежде чем решиться на диету Волкова, каждый хочет быть уверенным в ее эффективности и безопасности. Причем в данном случае человек жертвует не только здоровьем, но и финансами. Конечно, результаты похудения на диете Волкова есть. Люди делятся своими отличными результатами. В сети можно встретить тех, кто похудел до 25 килограмм за четыре месяца или на 7 килограмм буквально за неделю. Отрицательных отзывов практически нет.

Тем не менее сказать, что доктор Волков ввел какие-либо революционные методы, нельзя. Данная система вполне эффективна, поскольку не идет в разрез с основополагающими принципами обще диетологии. Любой специалист, даже каждый здравомыслящий человек, знает, что нужно исключить или свести к минимуму употребление сладостей, алкоголя, выпечки, жареных и копченых блюд, солений и полуфабрикатов. А также регулярно заниматься физическими нагрузками.


результаты похудения на диете волкова

Но в данном случае приходится заплатить за сей «секрет» похудения. Более того, каждые полгода приходится сдавать дорогостоящий анализ. Возможно, осознание вложения значительных средств больше подталкивает людей к достижению желаемого результата, чем бесплатный рецепт участкового врача.

Кроме того, журналистами под видом клиентов был проведен эксперимент. Они сдали анализы и получили список продуктов. Фокус в том, что диета Волкова была основана на том, что содержала очень много клетчатки, но мало углеводов. Поэтому процесс похудения просто неизбежен.

Мнение экспертов

С одной стороны, диеты Волкова основывается на всем известных принципах диетологии. Поэтому большого вреда она принести организму не может. Но, в то же время, научного обоснования она не имеет. Согласно главному врачу-гематологу А. Воробьеву, продукты не вызывают появления антигенов. Кроме того, скорость, с которой оседают эритроциты, показывает наличие или отсутствие воспаления в организме. Но на аллергию это не указывает.

Кроме того, диета Волкова не была одобрена Минздравом России. Если автор утверждает, что его метод – это лечение, то он обязан получить разрешение. Но лицензия на работу клиники может быть выдана без этого разрешения, если при подаче заявления диета Волкова не была указана.

В Институте питания Российской академии медицинских наук тоже не работали с диетой Волкова, не проверяли ее эффективность и безопасность. А отношение ведущих сотрудников крайне скептическое.


диета волкова

Более того, в основе диеты Волкова лежит принцип раздельного питания, разработанный доктором Хейем в 30-х годах 20 века. Затем доработал Г. Шелтоном. Но данные принципы диеты были опровергнуты классической диетологией.

Главным аргументом является то, что кроме яиц, сахара и подсолнечного масла, больше никакие продукты не содержат белок, углеводы и жиры в чистом виде. Все является смесью, где-то больше одного, где-то больше другого. Все продукты – это смесь из белка, жира и кислот. Так что разделять их нет никакого смысла. Кроме того, человеческий организм приспособлен вырабатывать нужные ферменты для разных видов пищи одновременно.

И, наконец, сомнения у специалистов вызывает вечернее закаливание – обливание холодной водой. Ведь данная процедура оказывает на организм тонизирующий и бодрящий эффект, который крайне нежелателен перед сном. В чем заключается смысл – не совсем ясно.

Похудение – процесс сложный и долговременный. Методы, обещающие скорое избавление от лишнего веса, вызывают сомнения у специалистов. Диета Волкова основывается на принципах здорового питания. Если следовать общим рекомендациям, то возможно похудеть без сдачи дорого анализа крови.

hudeiskorei.com

Методика диеты Волкова

Прежде всего, вам регулярно придется обращаться в клинику и делать необходимые анализы, следить за состоянием крови. Только так вы сможете получить полную картину о работе всех органов. При соединении с пищевыми экстрактами, кровь дает соответствующую информацию, благодаря которым можно понять, от каких продуктов стоит отказаться и как изменить свое питание в лучшую сторону.

Все это направлено на то, чтобы уйти от отношения к питанию как банальному механическому способу утоления голода. С таким подходом тяжелое состояние организма после застолий или же обычного дневного рациона становится нормой. И, более того, многие только усугубляют это, принимая таблетки и даже не пытаясь понять причины такого плохого самочувствия.

Для оздоровления и очищения организма лучше всего подходит раздельное питание. Ведь для каждого продукта существует свой режим переваривания. К примеру, для овощей необходим один фермент, а для кисломолочных продуктов – совершенно другой.

Питаясь таким образом, вы не только сможете быстро сбросить лишний вес, но и сохранить его впоследствии.

Рекомендации в диете доктора Волкова

Состояние организма можно регулировать. Ведь что бы вы ни съели, этому всегда будет определенный отклик. Таким образом, доктор Волков выработал свои рекомендации, касающиеся эффективного питания:

  • всегда необходимо обращать внимание на свое самочувствие после приемов пищи. Это является показателем правильного или неправильного подбора продуктов;
  • употреблять следует только экологически чистые продукты;
  • перед едой, сразу после пробуждения, необходимо выпивать 1 л питьевой воды;
  • не следует употреблять фаст-фуд;
  • нужно внимательного относиться к выбору способа приготовления того или иного блюда. От этого напрямую зависит самочувствие после еды;
  • норма употребляемой за день жидкости – не менее трех литров;
  • похудение можно сопровождать физическими нагрузками. При этом лучше всего для вас подойдут те, которые приносят наибольшее удовольствие;
  • желательно также дополнять систему похудения регулярными обливаниями холодной водой на ночь. Это способствует нормализации обмена веществ в организме.

Благодаря внимательному соблюдению всех указанных рекомендаций, вы сможете лучше узнать о слабых и сильных сторонах вашего организма и понять, какая именно пища подходит для вас лучше всего. Следует, однако, помнить о некоторых ограничениях.

Ограничения по диете Волкова

Метод похудения и оздоровления, разработанный доктором Волковым, предусматривает следующие ограничения:

  1. Не следует готовить пищу с рыбными и мясными бульонами. В них концентрируется все самое вредное, что выходит при варке. Но можно употреблять куриный бульон, который особенно полезен при восстановлении сил после болезни.
  2. Необходимо ограничить употребление консерв.
  3. Не кушайте копчености.
  4. Во время приемов пищи нельзя ничего пить, кроме обычной питьевой воды и зеленого чая. Если же вы любитель кофе, сока или черного чая, лучше выпить их за полчаса до еды или через час после нее. От спиртных напитков лучше отказаться. Или же употреблять их отдельно от еды. Вино можно совмещать с фруктами.
  5. Не тушите мясо и рыбу. Лучше готовить их на гриле, в духовке или даже на открытом огне.
  6. Нельзя жарить продукты на масле, ни на сливочном, ни на рафинированном.
  7. Не пейте молоко.
  8. Не употребляйте газировку.

slimdown.ru

Основы диеты Волкова

Будучи по образованию врачом-терапевтом, доктор Волков длительное время изучал изменения, которые происходят в каждом конкретном человеческом организме после употребления в пищу того или иного продукта. В результате длительной работы он наблюдал, что показатели анализов крови у разных людей, съедавших одинаковый рацион, были совершенно разными.

Кроме того, была проведены исследования по изучению деятельности различных органов (в частности органов пищеварительной системы) при и переработке и усвоении белков, жиров, углеводов по отдельности и, если они находятся в составе одного блюда. В последнем случае выявлено, что органы испытывают колоссальную нагрузку, ведущую к нарушению их деятельности и возникновению различных заболеваний. Также были изучены и механизмы воздействия газированной воды, витаминов и различных напитков натурального и ненатурального происхождения.

Диета Волкова или система раздельного питания

По итогам всех данных была создана система, основанная на принципах раздельного питания и подбора продуктов, подходящих индивидууму в результате подбора по реакции крови. В дальнейшем диета доктора Волкова стала признанной диетологами всего мира и стала широко использоваться на практике. Сейчас довольно часто применяют ее видоизмененный вариант, когда не проводится индивидуальный подбор продуктов вследствие длительности и дороговизны процедуры, а следуют лишь некоторым правилам методики. Такой подход не гарантирует достижения хороших результатов и безопасности для здоровья.

Запреты

Исходя из авторской методики Волкова, у каждого человека существуют аллергические реакции на определенный продукт и блюда, приготовленные из них или, в которых оно являются составным ингредиентом. У одних, к примеру, это мясо курицы и капуста, а у других свинина и горох.

Таким образом, запрещается:

  • есть продукты и их производные из красного списка, установленного в ходе тестирования;
  • есть продукты, не прошедшие тестирование;
  • есть продукты, вызывающие брожение — дрожжи, грибы, кисломолочные продукты.

Принципы составления меню Волкова

Принципы составления меню Волкова

Как уже говорилось выше, основным принципом этой системы питания является индивидуальная реакция человека на определенный продукт, поэтому четкого меню диеты Волкова нет, но существуют правила составления рациона, которые едины для всех. Некоторые подходы к организации приемов пищи прямо противоположны традиционным и хорошо известным всеми нами.

  1. Есть только в том случае, когда Вы почувствуете сильный голод. Терпеть его можно не более 20 минут.
  2. Можно есть в любое время суток. Режим питания по времени отменяется.
  3. Перерывы между приемами пищи должны быть не более 2-3 часов. Это время необходимо для полного цикла ее переваривания и усвоения.
  4. Вся пища должна готовиться максимально быстро без жарки на масле. Также нельзя ее тушить, особенно это касается рыбы и мяса. Предпочтительными методами термической обработки должны быть приготовление в духовке, на гриле или открытом огне, не длительное варение и обработка на пару. Тушение любых блюд должно быть исключено.
  5. Количество углеводной пищи должно быть сокращено в пользу белковой. Особенно это касается быстрых углеводов.
  6. Каждый кусочек следует прожевывать тщательно, делая не менее 30 жевательных движений.Нельзя пить газированную воду
  7. Нельзя пить газированную воду и газированные напитки, т.к. они не содержит кислорода и, попав в организм, забирает его, что неблагоприятно сказывается в целом на здоровье.
  8. Нельзя пить коровье молоко, т.к. оно создано природой для вскармливания детенышей этих животных. Организм человека не имеет совершенной системы переваривания этого продукта.
  9. Ежедневный рацион должен быть разнообразным, но смешивать белковую, жировую и углеводную пищу в одном приеме запрещается. Можно утром съесть, к примеру, кашу без масла, а в обед кусок мяса.
  10. Ядом для организма считаются любые бульоны и блюда на их основе.
  11. Для того, чтобы худеть достаточно на 200 — 300 калорий снизить свою индивидуальную суточную норму.
  12. Перед сном следует обливаться водой. Это способствует укреплению иммунитета организма.
  13. Исключить из рациона копчености, соления и консервацию — это энергетически мертвая еда.
  14. Фрукты нельзя есть после шести вечера.
  15. Употребление алкоголя лучше всего тоже исключить либо ограничить до минимума.
  16. Пить можно за полчаса после и полчаса до еды. Запивать пищу нельзя.

Результаты и отзывы

Придерживаясь такой системы питания можно худеть без сильных запретов и изнурительных физических нагрузок. Путь избавления от лишнего, организм найдет сам, стоит лишь ему создать оптимальные условия для функционирования.

В отношении диеты Волкова отзывы встречаются в основном положительные, если рассматривать оценки людей, которые использовали методику полностью, начиная с определения красных и зеленых списков продуктов. Единственным затруднением считают пользователи — процесс организации курса (проведение тестов).

Среди основных достоинств методики выделяют улучшение самочувствия, общий оздоровительный эффект, избавление от многих хронических заболеваний и ожирения.

Видео о диете Волкова

Видео о клинике доктора Волкова

evehealth.ru

Диета доктора Волкова достаточно популярна, ее адепты прославляют доктора Волкова и рекламируют невиданные результаты его диеты всего через три месяца ее применения. В чем именно заключается ее отличие от десятков и даже сотен других диет? И кто такой сам доктор Волков, который не разрешает себя фотографировать, практически не дает интервью и не встречается с журналистами?

Кто такой доктор Волков

Таинственный доктор Волков — реальный человек из плоти и крови. Ему 63 года, он врач. Анатолий Волков окончил 2-й Московский государственный медицинский институт им. Н.И. Пирогова в 1981 году по специальности врач-педиатр. Закончил интернатуру по специальности педиатрия при детской больнице №9 им. Дзержинского. Более 11 лет работал выездным врачом-педиатром ГУЗ Мосгорисполкома г. Москвы. C 1997 года занимается научной работой. Имеет патент на изобретение №2152616 «Способ диагностики индивидуальной чувствительности организма к пищевым продуктам» от 19.05.1999 г., а также патент на изобретение №2185178 «Способ Коррекции и оптимизации питания пациентов для оздоровления организма и снижения избыточного веса (IgG4)» от 2001г. Автор книги «Логика Здоровья» и «8 Принципов Здоровья». И вот уже около 20 лет Волков с успехом занимается частной диетологической практикой, и даже создал в 2000 году с помощью благодарных пациентов-спонсоров собственную клинику «Эколабмедтест». Среди его клиентов — депутаты, губернаторы, актеры, представители российского шоу-бизнеса. Его имя передают  друг другу как драгоценный рецепт здровой жизни уже второе десятилетие.

Особенности диеты доктора Волкова

Диета Волкова представляет собой одну из разновидностей систем раздельного питания. В ней нет общих рекомендаций по выбору продуктов, рацион составляется индивидуально. По словам ее автора, для переваривания разных видов пищи нужны особые ферменты и разное время. Поэтому не следует смешивать в одном приеме продукты, которые слишком сильно различаются по указанным параметрам. Правила диеты Волкова:

  • белковые и углеводные продукты не употребляются вместе;
  • принимать еду следует только при появлении чувства голода;
  • режим питания можно выбрать любой, но между приемами пищи должно проходить не меньше 2 часов;
  • в сутки нужно употреблять 3л воды, причем первый литр — до завтрака;
  • одновременно с едой можно употреблять только воду или зеленый чай. Остальные напитки разрешаются за 30 минут до приема пищи или через час после него;
  • употреблять в пищу только экологически чистые продукты: подвергать продукты только минимальной термической обработке, готовить максимально быстро;
  • готовить блюда диетическими способами — отваривание, обработка паром, запекание в духовке и гриль;
  • рацион должен быть как можно более разнообразным;
  • нужно внимательно следить за реакцией организма на пищу, отказываясь от продуктов, после употребления которых самочувствие ухудшается;
  • регулярно сдавать биохимический анализ крови, чтобы контролировать реакцию организма на те или иные продукты;
  • нужны ежедневные физические нагрузки, перед сном — обливания холодной водой.
  • В клинике доктора Волкова каждому пациенту проводят серологическое исследование крови. К пробе цельной крови обследуемого добавляют экстракт пищевого продукта, измеряют скорость оседания эритроцитов за час в опыте и в контроле, определяют разницу между первым и вторым, делят на показатель скорости оседания в контроле и при величине полученного показателя более 0,2 диагностируют повышенную чувствительность к данному пищевому продукту.

По особенности реакции эритроцитов выявляются так называемые продукты-иммуноантагонисты. Пациенту вручают «красный список» — эти продукты ему теперь запрещено есть три-четыре месяца. Рекомендуемые продукты попадают в «зеленый список», но тут тоже все не так просто. Сам Волков или кто-то из его сотрудников непременно вычеркнет оттуда все виды сахара, мед, виноград (а значит, и вино), дрожжи (а значит, и пиво) и почти всегда — пшеницу  (и, следовательно, водку). Затем составляется режим питания: с утра — фрукты и каши; днем — творог, яйца, орехи, рыба; вечером — мясо. Белки и углеводы смешивать категорически запрещено. Через некоторое время — повторный анализ и новые списки.

Все, что разрешается пациенту по результатам анализа, нужно есть строго раздельно. Например, выпил воды — сразу не ешь, поел рыбы — не думай о фруктах. Перерывы между приемами пищи составляют от получаса до двух. Однако нет жесткого запрета на еду после 18 часов, правда, продукты предлагаются весьма неаппетитные. Исключается копченое, соленое, жирное, жареное и сладкое.
«Ситуация, когда медицина борется с организмом, — говорит Волков, — чревата тем, что его можно случайно победить. Дальше — ясно, что происходит. Мои же задачи просты. Во-первых, пациент должен изменить некоторые свои пищевые и кулинарные привычки, поскольку они уже успели привести к неудовлетворительному результату. Во-вторых, он должен научиться слушать себя, а не вожделенно изучать меню в ресторане. В-третьих, заставить собственный организм вспомнить, что тот умеет саморегулироваться. Похудение — не цель, а лишь побочный эффект общего оздоровления. И происходит оно тем быстрее, чем больше накопилось лишнего веса. Мои пациенты теряют десятки килограммов без малейшего вреда для здоровья. Просто уходит лишняя вода».

Все разрешенные к употреблению продукты подразделяются на шесть типов, каждый из которых нельзя ни в коем случае есть вместе. Принцип раздельного питания, который лежит в основе диеты по Волкову, разработал американец Герберт Шелтон. В первую группу входят молочные продукты, во вторую — мясо и рыба, в третью — овощи и бобовые, в четвертую — фрукты и орехи. Арбуз и дыня составляют две отдельные группы. Всем без исключения врач рекомендует отказаться от жареного, копченого, соленого, продуктов с консервантами (в том числе сока в пакетах), красителями и прочими добавками. Нужно отказаться даже от жевательной резинки. Нельзя есть тушеные мясо, рыбу, а также пить кофе перед едой. 

Редкому пациенту после прочтения трудов Шелтона хватит силы воли самостоятельно отказаться от запрещенных продуктов. Привлекательность методики Волкова строится на том, что, по словам доктора, диета для каждого клиента строго индивидуальна, она разрабатывается на основе результатов анализа его крови. С каждым из сдавших кровь работает персональный доктор-консультант, который следит за тем, как выполняются рекомендации, и поддерживает пациента в тот момент, когда у него возникают сомнения в правильности выбранного пути. 

Какие знаменитости рекламируют диету доктора Волкова?

Лицом бренда «доктор Волков» стал адвокат Андрей Макаров. О том, что они «худеют по Волкову», рассказывали Галина Волчек и многие актеры театра «Современник», Валентина Матвиенко, Лариса Рубальская, Ольга Бакушинская, Михаил Шуфутинский, Анатолий Чубайс, Михаил Лесин, Михаил Швыдкой, Дмитрий Рогозин и многие другие . Среди его последователей — клиентура спортклубов World Class и супермаркетов «Азбука вкуса».

В чем секрет популярности диеты Волкова? 

Диетические рекомендации доктора Волкова не противоречат всем предыдущим достижениям классической диетологии. Прямо сказать, все достаточно банально. Так в чем же кроется секрет успеха его метода? Видимо, осознание того, что каждые три месяца приходится выкладывать достаточно большие деньги за «похудение вместе со звездами», и заставляет пациентов жестко обуздывать свой аппетит и отказываться от вредных продуктов в пользу гречи и овощей. Точно такую же диету с такими же ограничениями может назначить любой участковый врач из провинции, причем даром. Вот только кто воспримет его простецкие рекомендации всерьез и будет строго их соблюдать? Между тем та же самая диета, приобщающая через серьезные затраты к кругу «избранных», творит чудеса. Принцип «работает то, что стоит дорого» впервые озвучил Фрейд, который почти 100 лет назад говорил о том, что для достижения результата пациент обязательно должен платить за лечение, и платить дорого.

Критика экспертов

По мнению главного врача-гематолога России, директора Гематологического научного центра, академика Андрея Воробьева, диета Волкова никакого отношения к науке и крови не имеет. «Пищевой продукт сам по себе не может быть источником антигенов, а скорость оседания эритроцитов, которая «является индикатором переносимости того или иного продукта» свидетельствует только о наличии или отсутствии в организме воспалительного процесса и не имеет отношения к аллергическим реакциям. Можно твердо сказать, что все эти модные диетические рекомендации на сто процентов лишены какого бы то ни было научного и практического обоснования».

Представители Минздрава также относится отрицательно к практике доктора Волкова и других клиник, которые занимаются разработкой диет по результатам анализа крови пациента. «Методразработка диеты по анализу крови министерством не рассматривался и, следовательно, не разрешена, — сообщила завотделом реализации научных разработок управления научно-исследовательских медицинских учреждений Министерства здравоохранения РФ Нина Пыжева. — Мы не можем гарантировать, что она безопасна для здоровья людей. По основному законодательству РФ, на все методы лечения нужно получать разрешение министерства». 

По словам Нины Пыжевой, разрешение на работу клиники было дано лицензирующим органом, который министерству не подчиняется: «Сейчас любая клиника может получить лицензию без ведома Минздрава. В данном случае фирма просто могла не указать в описании своей деятельности данный метод. Поэтому и разрешение на него лицензирующий орган не потребовал». 

С осторожностью относятся к подобным диетам в Институте питания Российской академии медицинских наук. Ведущий научный сотрудник клиники лечебного питания Михаил Гурвич считает, что «анализ крови не может быть ведущим фактором при разработке диеты».

«Есть масса методик, благодаря которым пациенты худеют, правда, неизвестно, как это сказывается на их здоровье, — говорит Гурвич. — В нашем институте опыт доктора Волкова неизвестен, поэтому нельзя сказать, насколько это безопасно для пациентов. Важно помнить, что никакая диета не должна ухудшать состояние человека, пусть даже временно, как это происходит у Волкова».

Польза о раздельном питании — миф? Шелтон и Волков

Раздельное питание давно уже попало в разряд вредных мифов о питании. Природа изначально запрограммировала пищеварительную систему человека на смешанное питание. Набор ферментов, которые вырабатывают желудок и поджелудочная железа, позволяет одновременно переваривать белки, жиры и углеводы. Миф о раздельном питании зародился под влиянием работ доктора Хейя в 1930 году, которые были опровергнуты классической диетологией в начале 50-х годов прошлого века. На Западе сегодня самым известным проповедником теории о раздельном питании считается Герберт Шелтон, посвятивший 40 лет изучению диетики и ортотрофии (науки о правильном питании). «Библия» раздельного питания, знаменитая книга Шелтона «Правильные и вредные сочетания пищевых продуктов», впервые вышла в свет 10 июля 1928 года, и до сих пор пользуется огромной популярностью.

Из книги Мазуркевич СА. Энциклопедия заблуждений. Питание. Москва, Из-во «Эксмо», 2005:

«Опровергает теорию Шелтона и тот факт, что практически не существует продуктов, состоящих из одного белка (жира и т. п.). Чистый белок можно найти только в яйце, жир — в подсолнечном масле, а углеводы — в сахаре. Все остальное — уже смесь».
Заведующая отделением болезней обмена веществ Института питания МЗ России доктор медицинских наук Ю. П. Попова отмечает: «Раздельное питание не является лечебным. Физиологических обоснований для него нет. Веками эволюции пищеварительный тракт человека подготовлен к смешанному питанию. К тому же в природе очень мало монопродуктов. Разве что соль и сахар. Все остальное — это сочетание и белков, и жиров, и кислот…» 

Следственный эксперимент

Еще в 2009 году группа журналистов решила провести в клинике доктора Волкова своеобразную проверку. Они попросили сдать анализ одного и того же человека. Но не через три месяца, как это рекомендует доктор Волков, а через три недели. И на руках у журналистов оказались два совершенно разных списка запрещенных и разрешенных продуктов. Тем не менее, и первая, и вторая диеты содержали так мало углеводов и так много клетчатки, что похудение по любой из них было бы неизбежным. Впрочем, исключить жирное, соленое, копченое, а также использовать в рационе меньше быстрых углеводов и больше клетчатки  советует абсолютно любая диета, причем совершенно бесплатно.

Плюсы и минусы диеты Волкова

Плюсы у этой диеты, безусловно, есть. В сущности, доктор Волков действует стандартно: возвращает своих пациентов к привычкам здорового питания — единственному реальному способу снизить вес. Его рекомендации соответствуют всем достижениям классической диетологии, поэтому снижение веса может быть весьма существенным.

Минусов у этой диеты довольно много, и самый главный из них — цена рекомендаций. Кроме того, большинство врачей считают ежедневное употребление 3 л воды чрезмерным и скорее вредящим здоровью, чем приносящим пользу. Холодное обливание, которое рекомендует доктор Волков в дополнение к диете, оказывает тонизирующий (бодрящий) эффект, поэтому целесообразность проведения этой процедуры перед сном вызывает сомнения.

Рекомендации для тех, кто решил «худеть по Волкову»

Перед тем как начинать диету, следует подготовиться — найти специалиста по питанию, знакомого с системой Волкова, и лабораторию, где можно регулярно сдавать анализ крови. Для составления индивидуального рациона предлагается ориентироваться на результаты регулярно сдаваемого биохимического анализа крови, корректируя меню в зависимости от показателей. Очевидно, это требует проведения диеты под контролем специалиста, что не всегда удобно и к тому же затратно. Диета Волкова не рекомендуется при заболеваниях почек.

Сотрудники клиники Волкова предупреждают, что в начале диеты возможно кратковременное обострение некоторых хронических заболеваний. Поэтому следить за своим состоянием после начала диеты нужно с особым вниманием.

medportal.ru

A.В. Волков. 8 принципов здоровья: Как увеличить жизненную энергию

8 принципов здоровья          
Волков А.В. 8 принципов здоровья: Как увеличить жизненную энергию / A.В. Волков - М.: Альпина нон-фикшн, 2009. - 192 с.  

        
Попалась в руки изданная в 2009 году издательством «Альпина нон-фикшн» книга доктора Волкова (так написано на обложке) с увлекательным названием «8 принципов здоровья. Как сохранить жизненную энергию». Заинтересовался, прочитал введение. А во введении Волков перечисляет все 8 принципов и потом кратко поясняет их (надо отметить, удобная организация материала: сразу представляешь, о чём идёт речь). Если говорить кратко, то концепцию автора можно свести к следующим главным положениям: человек является частью единой системы — природы, и сам является системой — системой тесно взаимосвязанных органов, в которых происходят определённые химические реакции. Человек должен строить свой рацион и образ жизни в первую очередь прислушиваясь к своему организму: «.. захотел есть — поел. Захотел спать — лёг спать. Потребовался отдых — отдохнул», - пишет Волков (стр. 34). И ещё нужно прислушиваться и присматриваться побольше к природе — в ней есть ответы на множество вопросов. Что же касается врача, то он должен не искать определённую болезнь и пичкать пациента стандартным набором ядовитых медикаментов, а лечить самого пациента — то есть исходить из того, что именно вызвало болезнь, как устранить причину болезни и как предотвратить новые заболевания. Люди все разные и к каждому нужен индивидуальный подход. Волков — приверженец нетрадиционной медицины, у него своя клиника и частная практика. О традиционной медицине он высказывается весьма холодно.

Эта концепция не нова, на мой взгляд. Принцип лечить больного, а не болезнь сформулировал ещё Гиппократ. О единстве человека с природой пишут школьные учебники «Введение в экологию» - ну или эта тема входит в курс биологии старших классов. А до «8 принципов здоровья» многие авторы призывали жить поближе к природе. Взять хотя бы популярные книги академика Бориса Васильевича Болотова. Или, к примеру, методики Порфирия Иванова. А повелась идея единения человека с природой ещё с античных мыслителей. Так что из введения — первых 30-ти страниц — я для себя ничего нового не вынес. Но, как бы то ни было, хотелось читать дальше. Я тоже согласен, что у традиционной медицины есть свои минусы. Может быть, подумал я, автор даст свои рекомендации: расскажет о здоровом образе жизни, опишет какие-нибудь диеты, посоветует, чем лучше лечиться. И тогда мне не придётся, заболев гриппом, пичкать себя антибиотиками и гробить печень. Тем более, как пишет сам автор, у него богатый врачебный опыт.

Однако, очевидно, описание диет и здорового распорядка дня не было целью автора в этой книге. Началось подробное интервью с автором по разным темам — про то, как правильно питаться, какой режим сна наиболее полезный, про водные процедуры и др. Темы очень интересные — и я приготовился к тому, что Волков разложит всё по полочкам. Надо признать, в интервью Волков действительно дал несколько дельных советов: «в среднем объем выпитого должен составлять треть объема съеденного», «примерно час после приема пищи пить не надо», «соки можно пить не позже чем за 30 минут до еды. Сок — кислотосодержащий продукт, если его выпить перед самым приемом пищи, то кислотность в желудке повысится» (стр. 54) и др. Но все эти советы могут уместиться на 10-ти страницах, а интервью заняли более 100 страниц, то есть основную часть книги. Если убрать из интервью те 10 страниц советов, то останутся, по сути, те же мысли, что уже были высказаны автором во введении, из которых главные — что люди все разные и что человек должен пробовать и прислушиваться к себе. Если с ним всё будет в порядке, то, значит, эта еда / этот вид спорта / эта водная процедура / этот режим сна ему подходит. По сути, так поступают животные — только они не занимаются спортом и водными процедурами. «Всё, что есть, можно есть. Я бы только добавил: если вы в состоянии это переработать» (стр. 51). «Я предлагаю во время процесса питания посмотреть за своими реакциями и, набивая шишки на употреблении неподходящих продуктов, понять, что происходит» - вот, по сути, основная концепция Волкова. Только ведь на себе не хочется эксперементировать. Так и отравиться недолго. Я ведь для того и читаю книги про здоровье, чтобы найти в них дельный совет. А чем меньше в книгах подобного жанра дельных советов и чем больше малосодержательных теоретических рассуждений, тем менее они достойны прочтения.

Когда читал интервью, сложилось впечатление, что Волков уклоняется от ответов:

Почему кому-то нужно больше мяса, а кому-то меньше?

Вы можете представить себе, например, чукчу растительноядного? Нет. Там, где чукчи живут, ничего же не растет! А вот рыба, олени и тюлени — пожалуйста. Если чукчу заставить есть не его еду, то он, скорее всего, начнет болеть и помрет до срока. Вот он всю жизнь и ест только животную еду. На 90 процентов. Ну иногда какой-нибудь морошки в тундре насобирает». (стр. 43).

На мой взгляд, вызывает сомнение, ответил ли Волков на поставленный вопрос.

К прочтению я бы порекомендовал «Приложение» - последние 20 страниц книги. Там указаны продукты, рекомендуемые автором («Зелёный список») и не рекомендуемые («Красный список»), а также указана их совместимость. Есть и некоторые хорошие советы. А также интересна претендующая на научность глава «Мы с тобой одной крови — ты и я».

Одним из плюсов книги, на мой взгляд, являются иллюстрации. Это графическое изображение ключевых советов Волкова. Они делают советы более запоминающимися. Ещё в них есть что-то от карикатур, и благодаря им читать интереснее.

Прохор Гроховский

8 принципов здоровья. Как увеличить жизненную энергию

В основе подхода доктора Волкова к медицине лежит идея единства всех процессов, где человек – часть системы. Здоровье он считает оптимальным состоянием, когда организм адекватно реагирует на внешние раздражители. Если мы хотим быть энергичными и работоспособными – не надо лекарств, достаточно отказаться от вредной для себя пищи, избавиться от вредных воздействий и ненужных нагрузок. В популярной и увлекательной форме автор рассказывает о пороках и преимуществах разных направлений медицины и предлагает свою систему.

Купить: доктор Волков “8 принципов здоровья”

Нам часто кажется, что здоровье, как и счастья – штучный “товар” для избранных. Что всевозможные болезни – наше неизбежное пожизненное бремя. Врач Анатолий Волков уверен, что это заблуждение, что человек МОЖЕТ и ДОЛЖЕН быть здоровым. Разработанный им метод здорового питания позволяет не только сбросить лишний вес, но и вернуть организму жизненный тонус, энергию, работоспособность и ощущение молодости.
Сегодня рекомендациям доктора Волкова следуют тысячи пациентов, в том числе режиссер Г.Б.Волчек, адвокат А.Макаров, актеры А.Баталов, М.Суханов.
А ведь когда-то и они не знали, что даже от клубники можно поправиться…

Опираясь на принцип системности, можно решать любые задачи гораздо проще, чем раньше. На этом и основана практика доктора Волкова: исключение из рациона вредных для каждого конкретного индивидуума продуктов питания, позволять иммунной системе самой успешно исправлять частные ошибки, помогать индивидууму существовать в согласии с законами популяционного выживания.

Написать книгу “8 принципов здоровья” доктора Волкова побудил итог более чем двадцатилетней клинической практики и длительный опыт размышлений на тему “Что делать человеку, чтобы сохранить здоровье?”.

“Я не склонен утверждать, что правильное питание – рецепт решения всех проблем человечества. Я лишь настаиваю на том, что питание неправильное является одной из самых серьёзных проблем цивилизации, И безусловно, правильное питание – это реальный шанс хотя бы частично разрешить неразрешимые на первый взгляд противоречия в развитии человеческого общества и человечества как биологического вида” - говорит доктор Волков.

В своей книге доктор Волков учит человека есть так, как нужно.

Книга построена по принципу вопрос-ответ.

Каждый пациент доктора Волкова после прохождения анализа получает два списка продуктов питания. Красный список – продукты, запрещенные к употреблению. Зеленый список – продукты, разрешенные к употреблению. В качестве примера в Приложении к книге приводится разработанный на сегодняшний день Зеленый список продуктов питания и таблицы их совместимости.

Специальный совет от доктора Волкова всем читателям www.litblog.ru:

Каждый вечер перед сном, после небольшой физической нагрузки и горячего душа (ванны) одним движением (но не из душа) вылить на шею в область воротниковой зоны (но не на голову!) ведро холодной воды.

www.litblog.ru выражает благодарность издательству “Альпина нон-фикшн” и лично Дарье Василевской за разрешении публикации фрагмента из книги “8 принципов здоровья”:

VI Здоровье – истина простая

Функции организма — это кирпичи, они должны многократно перекрещиваться в разных плоскостях, тогда организм будет прочным и сбалансированным

А как вы бы сформулировали это понятие – “здоровье”?

Я его уже сформулировал: здоровье – это оптимальное состояние организма, предполагающее адекватные реакции организма на любые внешние раздражители. Адаптация к среде – это и есть здоровье. Точнее, здоровье – это оптимум адаптации. Ничего сложного в этом нет – определение здоровья не может быть сложным. А уж живое-то само точно знает, как жить. Оно-то умеет, мы не умеем: стараемся какой-то кусок какого-то процесса назвать болезнью и попытаться его изъять из организма.
В принципе, сегодняшний лекарственный подход к болезни и по сути, и по логике своей абсолютно хирургический. Это ведь вариант лекарственной, или медикаментозной, хирургии. Абсолютно неважно – отрезал часть организма хирург или эту часть функции отсекла таблетка. Это тот же самый агрессивный подход, который для организма всегда травматичен, потому что он не любит ранений. Хирургия – это ножевое ранение, правда, абсолютно вынужденное. Но если наносить ранения ежедневно, всю жизнь с помощью лекарств… Вы можете себе представить хирургическую операцию, которая продолжается пять, семь, десять лет подряд? Бесконечное отрезание хвоста… такое возможно разве что в отношении ногтей и волос. Есть у человека волосяной покров, и вот ребята, которые занимаются эпиляцией, с упорством Сизифа эти волосы удаляют – с корнями, без корней, с луковицами. А волосы вырастают опять. Значит, какие-то механизмы в организме все равно сделают так, что волосы будут расти. Ясно же, что рост волос у человека связан не с отсутствием эпиляции, а с какими-то другими процессами. Вот лекарственная медицина приходит к тому же результату, что и борьба с волосами. И приводит к резкому росту числа хронических больных. А хронические больные – это организмы, которые заблудились. Организм пытается найти выход, а ему на пути все время ставят новый забор в виде лекарства. Так что истина довольно проста, как, впрочем, любая истина. А многовековые споры о том, что такое болезнь, будут еще продолжаться. Последнее время любят все на гены сваливать: сейчас гены полечим, а когда через какое-то время техника позволит переставлять молекулы и атомы, то заменим в клетке одно ядро на другое. Это все замечательно. Это абсолютное технологичное достижение науки. Но я никак не могу себе представить, какое это имеет отношение к лечению людей.

Какие резервы у здоровья, насколько прочен организм и почему!

Организм – это сооружение с огромным запасом прочности. Иначе нас убивали бы с одной таблетки – на раз. А люди даже дихлофос пьют, и ничего, выживают. Есть такой растворитель для краски – дихлорэтан. Смертельная доза при приеме внутрь – 30 граммов с небольшим, а в институте Склифосовского ставят на ноги пациентов, выпивших по 50 и более граммов. Тут все зависит от того, с чем этот дихлорэтан употребить.
С точки зрения запаса прочности самый разумный вариант – сделать каждый механизм комплексным. Чтобы эти механизмы друг друга перекрывали, тогда запас прочности всего организма увеличится во много раз. Если делать кирпичную кладку, попросту сложив друг на друга сотню кирпичей, то она все время будет пытаться развалиться. Если кирпичи в кладке перекрыть друг другом, то стена станет гораздо более прочной. Функции организма – это кирпичи, они должны многократно перекрещиваться в разных плоскостях, тогда организм будет прочным и сбалансированным. И я не понимаю, как можно отдельно регулировать какую-то функцию, если у нее есть еще пять других задач?
Функция не существует сама по себе, она нужна в контексте общей деятельности. Поэтому смешно слышать: сейчас введем такой-то гормон, и все будет в порядке. Не будет. Потому что как сработает контекст, не знает никто. Назначая гормоны щитовидной железы, не можем мы полностью оценить их действие на весь организм. А гинекологические регуляторы ведут себя еще сложнее. Кроме того, когда организм получает извне что-то похожее на свои собственные структуры, иммунная система по ошибке может среагировать и на полученный продукт, и на собственный аналог. Так запускается аутоиммунная реакция.

Почему настолько сложно спрогнозировать эффект от лекарства, от того же гормона, лекарство-то одно ?

Лекарственная регуляция – как та самая кладка кирпичей: в какой кирпичик ни ударишь, кладка во все стороны развалится. Так уж организм устроен: на какую бы функцию ни был направлен лекарственный удар, волны удара моментально распространяются по всему организму. Попытки подавить волну требуют включения колоссального количества всяких гасящих механизмов, одного тут не хватит. Вывод? Вместо эффекта получаем раздражение довольно большого количества структур. Если это раздражение постоянно, то структуры начнут ошибаться, а иммунная система ошибется обязательно, поскольку ей и так тяжело, она все время в состоянии борьбы с введенными внутрь препаратами. Получается, что мы стратегически прогнозируем заведомо отрицательную ситуацию.

Допустим, действие лекарств такое разное, что и не разберешься; но болезнями-то мы болеем одинаковыми ?

Абсолютно разными. Мы все разные, и у нас нет повода болеть одинаково – у каждого свой вариант. Следовательно, пытаться наложить на разных людей некую общую схему течения болезни неразумно. Хотя, конечно, для классификации очень удобно. Но классификации по мере углубления исследований и уточнения процесса разрастаются безмерно. Например, на сей день эпилепсии видов двадцать уже описали. А для названий гепатитов чуть не половина алфавита использована. А если пристроить параметры болезни в схему не удается, то случай называют трудным для диагностики, что зачастую оборачивается такими неприятностями, из-за которых мы не понимаем, куда делось здоровье. И с лечением загвоздка. Наши попытки блокировать одну функцию порождают очередные нарушения, которые мы вынуждены блокировать снова и снова. Это как снежный ком.
Нельзя забывать и о том, что, пытаясь лечить, то есть вмешиваться в работу системы, мы опираемся на анализы и имеем дело, так сказать, с вчерашним портретом. Поскольку организм – это непрерывный процесс, то наши обследования – всегда вчерашние. Таким организм был сегодня, вот в эту минуту, а в следующую стал другим, в нем многое изменилось. А мы этого не принимаем во внимание, усредняем и лечим. И появляется страшное выражение “хронический больной”, что по сути означает – больной неизлечимый. Человечество, судя по количеству хронических заболеваний, стало просто дефектным. Если попадаются отдельные здоровые, но воспринимаются они скорее как случаи медицинской казуистики, то есть случаи особо редких заболеваний. В опубликованной московской статистике конца 90-х годов написано черным по белому: при обследовании подростков обнаружено, что чуть ли не 90% из них хронически больны. А 10% признано условно здоровыми. Именно отсюда и возникают врачебные шуточки о том, что нет здоровых, есть недообследованные. Раз уж мы о школьниках заговорили: вот есть единая школьная программа, а дети все разные. Что надо делать? Хороший учитель найдет способ преподавания, подходящий каждому конкретному ученику. Плохой учитель будет всех детей подгонять под программу. Так и в медицине фактически идет приспособление пациентов к диагнозам. Не в смысле подлога, а по сути процесса: вроде мы все разные, но болеть, получается, должны одинаково. И давление должно быть одинаковое. А почему тогда то, что к болезням не относится, может быть разное? Размер ноги, форма ушей, цвет глаз, размер носа, высота голоса, диаметр прямой кишки – все это разное. А вот давление, поскольку для нас это знаковый показатель, должно быть одинаковое у всех!

Как же соотнести все вышесказанное с врачебной заповедью “Не навреди”?

Мы себе присвоили право менять организм. И много в этом преуспели: вся история медицины – это история непрерывного поиска. То, что тридцать лет назад считалось правильным, сегодня признано вредным. Что это означает? Что за каждый шаг на пути этих поисков заплатили здоровьем конкретные люди. Примеров сколько угодно. Раньше пациенты с инфарктом миокарда лежали, не вставая, месяц или два, а сегодня больного на третий день заставляют двигаться, потому что таким образом инфаркт компенсируется значительно быстрее. Получается, что больные, раньше вынужденные лежать, по вине медицины оказались в крайне неблагоприятных условиях. Это очень похоже на процесс уничтожения воробьев в Китае. Когда вдруг социум решил, что кушать нечего, потому что воробьи съедают весь урожай, то начал отстреливать этих несчастных птичек. Постреляли много, правда, до конца уничтожить так и не смогли. А урожай после этого исчез еще быстрее. Потому что размножившиеся насекомые-вредители съели больше, чем могли бы склевать все воробьи мира. Кончилось это рисовыми бунтами. Примеров бездумной борьбы с выдуманным врагом в медицине много: аппендицит новорожденным удаляли, вилочковую железу…

То, что веками делали обрезание в гигиенических целях, тоже неправильно ?

А как жило человечество, у которого предыдущие несколько тысяч лет не было душевых кабин, ванны, джакузи? Почему не погибло? И размножалось именно этим местом, никаким другим. Если человек решает что-то убрать из организма, потому что оно, дескать, лишнее и мешает, то он должен понимать, что его сегодняшние представления: а) могут быть ошибочными, б) не полными и в) не совсем соответствуют действительности. Если это в расчет не берется, значит, чужое здоровье или жизнь ставится в зависимость от уровня развития науки.

Так что же, лучше вообще людей не лечить ?

Я ведь не говорю о том, что лечить не надо. Я говорю, что необходимо стремиться минимизировать воздействие. А его, напротив, максимизируют: на третий день вирусной инфекции – антибиотики, чтобы климакс отодвинуть – всем гормоны, чтобы ребенка родить, когда у женщины проблемы, – гормоны для искусственного цикла, и пусть себе рожает. Здоровье будущего ребенка не интересует никого. Аппендикс удалить заранее, чтобы потом аппендицита не было. И классический пример – это профилактическое лечение сибирской язвы в Америке, когда конверты с белым порошком стали получать. Страна, как ненормальная, ела антибиотики, чтобы не заболеть сибирской язвой. Вот представьте себе, что все начали пить антибиотики, чтобы не заболеть пневмонией.  Ну неделю пьют, другую, а потом? Потом все равно заболевают пневмонией. Значит, нужно пить антибиотики всю жизнь, чтобы ничем не заболеть?

Содержание книги “8 принципов здоровья. Как увеличить жизненную энергию”:

1. Человеческая жизнь – это энергия. Научить человека есть правильно.

2. Без воды ни одна реакция не идет. Обливания: крепкий сон и средство от похмелья. Спорт по принципу разумной мотивации. Выпить, закусить и закурить.

3. Есть или не есть? Вот в чем вопрос. Скромное обаяние секонд-фуда. Аллергия на жизнь

4. Иммунитет мы получаем от мамы

5. Фармацевтика – бизнес или медицина?

6. Здоровье – истина простая. Говорят, все болезни – от нервов. Не пытаться победить организм

7. Мы с тобой одной крови  – ты и я?

8. Мой метод – воздействие невоздействием

Приложение.

Продукты, разрешенные к употреблению, совместимость продуктов питания, советы

Купить: доктор Волков “8 принципов здоровья”

«Считать калории – это даже хуже взвешивания»

Известный московский диетолог Анатолий Волков в интервью Anews объясняет, почему не стоит взвешиваться, считать калории и пить воду комнатной температуры, а также рассказывает, чем чреват отказ от жирной пищи.

Анатолий Волков – врач-диетолог, иммунолог-аллерголог, основатель метода создания индивидуальной системы питания на основе тестирования крови, автор книги «8 принципов здоровья».

«Все эти калории – глупость неимоверная!»

- Правда ли, что в холодное время года организм переходит на «энергосберегающий режим» и человек неизбежно набирает килограммы?

- Это глупости. Зимой энергозатраты нашего организма значительно выше. Никакого энергосбережения быть не может. Нам же надо обогреваться. Можете представить, что легкие компенсируют разницу температур при каждом вдохе и выдохе? Условно, при -20 на улице эта разница 57 градусов. Мы выдыхаем 37, да еще почти 100% влажности воздух. А это означает, что возникает потребность в воде и в том, что нас обогревает – это жир. Так что зимой энергозатраты растут, в противном случае мы просто умрем.

- Становится интересно, почему многие диетологи говорят об энергосбережении…

- А вы попробуйте спросить диетологов, что они имеют в виду. Во-первых, про какую энергию мы говорим? В диетологии энергия – это калории. Нет такой энергии. Мы не производим тепло, по сути. Кроме одного места – легкие, но мы его выдыхаем. Пищеварение – это процесс, связанный совершенно с другими механизмами, если бы даже в кишечнике образовывалось тепло, его надо было бы как-то распространить по всему организму. У нас нет теплопроводов. Так что все эти калории, это глупость неимоверная. Ничего мы не сжигаем, мы перевариваем. Даже не мы перевариваем – нам переваривают. Поэтому затраты на пищеварение лежат на бактериях, а не на нас.

Что такое зима? Зима – это дефицит воды. Все перестают пить, холодно потому что. Что странно, да? Кроме того, зимой все борются с жиром, а он необходим!

- Выходит, смысла считать калории нет?

- Считать калории – это все равно, что взвешивание, даже хуже. Что такое калория – это единица тепла, которая необходима, чтобы нагреть один миллилитр воды на один градус. Попробуйте это к еде как-то присобачить. Никак! Что сделали: взяли продукты, сожгли, в дуговой печке, и посчитали, сколько выделилось тепла, и назвали это калорийностью. И что? При сжигании продуктов выделяется такое-то количество тепла. Ну и торф выделяет, и трава… Только у нас печки нет. Поэтому считать, что мы это получили из организма – самонадеянно.

Если человек считает калории, он занимается подсчетом того, чего не существует в жизни.​

Shutterstock

Так и взвешивание. Если вы взвесили кусок железа, вы понимаете, что это кусок железа. Когда вы взвешиваете человека, вы не понимаете, что взвесили. У нас 150 тканей с разной плотностью, а весы показывают одно и то же. Условно, килограмм мяса, килограмм сала и килограмм костей на весах будут выглядеть одинаково, а по объему будут отличаться в 3-4 раза. С точки зрения взвешивания идеальный вес у истощенного больного – он худой. И что? У вас нет других параметров, чтобы разобрать, из чего состоит вес.

- Если не считать калории, не взвешиваться, то как в таком случае следить за собой?

- Есть два способа. Первый, он такой простой – экстерьерный – изображение в зеркале. А второй – самочувствие. Это результат всей работы организма. Если вы нормально себя чувствуете, высыпаетесь, не падаете от усталости. Независимо от того, какой у вас вес.

«Люди совершают ошибку – они пьют воду комнатной температуры. Это неправильно»

- Что касается воды, каким должен быть питьевой режим, нужно ли его корректировать зимой?

- Если и корректировать питьевой режим сейчас, то только в большую сторону. У человека выливается безвозвратно почти 2 литра мочи в сутки. Легкие выдыхают, если хорошо посчитать, тоже минимум два литра, а в сухих помещениях и все три. Уже получили 4-5, безвозвратно мы их теряем. Кожа испаряет где-то пол-литра. В сухих помещениях особенно сильно испаряет. И еще кишечник теряет некоторое количество воды с калом. Вот у вас уже 5 литров безвозвратных. Их нужно вернуть, иначе вы живете в долг, за счет каких-то других функций. После 5 выпитых литров человек чувствует себя хорошо, комфортно. Это клинически видно. А до 5 - нет.

Если организму воды не хватает, в первую очередь не хватает кровотоку, то организм будет каким-то образом пытаться выровнять соотношение вода-не вода. Что он будет делать: он будет часть продуктов жизнедеятельности не выводить, а складывать, например, в подкожный жир.

Поэтому и вес набираем. Чем хуже «канализация», тем больше мусора в организме остается, никуда не денешься от этого.

- Мы сейчас говорим только о воде или о каком-то другом питье тоже?

- Все, что не вода, является для организма едой. Это еще В.И. Далю более 150 лет назад было известно. Вода должна быть только теплая. Люди совершают ошибку – они пьют воду комнатной температуры. Это неправильно. Это означает, что желудок должен эту воду нагреть до температуры 38 градусов, иначе он не пропустит ее дальше. То есть организм должен еще потратиться на это ресурс. А если вы пьете воду горячее 38 градусов, то он ее остужает, но это тепло использует сам.

Поэтому выгоднее пить воду от 38 до 40-42 градусов, чтобы не обжигаться. Теплая вода пьется очень легко. Холодной воде сопротивляется организм. Более того, холодная вода жажды не утоляет.

- Многие приверженцы здорового образа жизни перед завтраком выпивают стакан воды…

- Один стакан воды – это очень мало. У вас ночная потеря литра полтора. Это 6 стаканов, но никак не один. Вот выпиваете 6 стаканов минимум, после этого вы сможете нормально функционировать. Завтракать, если захотите. А если не захотели – значит, вы утолили жажду. Нельзя чувство голода убить никак. Чувство голода в крови, а не в желудке.

«В основном зимняя зелень – это несъедобно»

- Что до зимнего стола, нужно ли его как-то корректировать?

- Ну смотрите, зимой наш стол меняется сам, вне зависимости от того, хотим мы этого или нет. Зимой нет свежих летних продуктов. Они есть, но они только в Москве, а дальше-то их нет. Я помню свое детство, когда в магазинах зимой не продавалось ничего из овощей кроме картошки и моркови со свеклой, ничего не было.

Капуста была такая, что ее покупать было страшно. Поэтому все что-то заготавливали на зиму. Но заготовленная капуста и соленые помидоры – это все же не свежие. Вот поэтому есть некоторые ограничения с зимним питанием, которые сами по себе наступают. Зимняя зелень – гидропоника в основном, это несъедобно.

РИА Новости/Сергей Субботин

Что касается фруктов: яблоки хранятся долго, если они не химические, правильно выращенные, в прохладном помещении они могут храниться до мая. Так, собственно, раньше их и хранили. Если это бананы – у них урожай круглый год, можно тоже смело покупать. Гранаты – не бывает урожая круглый год. Вот они сейчас к февралю закончатся – дальше значит, уже хранение. У персиков тоже есть сезон. Вот и все в таком духе.

«Не бывает дефицита витаминов, если мы живем в обычном режиме»

- Раз уж заговорили о фруктах, вообще, как правильно восполнять недостаток витаминов? Некоторые полагают, что мультивитамины из аптеки абсолютно бесполезны. Другие наоборот утверждают, что без них сохранить здоровье невозможно.

- Нет, витамины в таблетках никогда полноценно не работали в организме как витамины. По одной простой причине: вне контекста они химически чистые. Контекст у них настолько сложный и нелинейный, что его сложно воспроизвести. Поэтому витамины можно пить в случае острой нехватки, при массивном приеме антибиотиков, например.

Витамины действуют как пусковые вещества, а не как расходный материал, поэтому их нужно мизерное количество. У нас не бывает дефицита витаминов, если мы в обычном режиме живем, а бывает дефицит места для жизнедеятельности внутри организма, потому что «канализация» не работает.

- Правильное питание - сегодня все его определяют по-разному. Что это в действительности такое, как оно должно выглядеть?

- Для начала давайте определим слово «питание». Усваивается в организме все, что не имеет для него информационного чужеродства. То есть – усваиваются аминокислоты, жирные кислоты, микроэлементы, простые сахара, минералы, вода – все. Ну, соответственно, витамины в микродозах и ядохимикаты, от которых мы никак защититься не можем. Лекарства, кстати, относятся к ядохимикатам. От них нет барьера в кишечнике, он всасывает все. Если вы съедаете что-то, что организму не нужно в данный момент, оно пойдет к выходу.

Этот момент определяет для себя только сам организм. Если вы предоставите возможность организму самому решать – вы будете раза в три съедать меньше обычного, причем в абсолютно разном режиме. Сегодня может 8 раз поесть, а завтра ни разу.

«Как можно жить без жира?»

Мы потребляем только то, что нам надо, выводим, что нам не надо. Это и есть обмен веществ, он бывает только между организмом и внешней средой. А то, что в организме – это метаболизм. Никто там ничем ни с кем не обменивается. И мы не можем усваивать то, что нам не нужно. Поэтому «поешь жирное, станешь толстым» – это глупость.

Shutterstock

Жир вообще крайне важен, потому что легкие работают исключительно на жире. И поверхность легких – это жир. И мы температуру умеем с такой скоростью выравнивать только благодаря тому, что идет каталитическое окисление жира на поверхности легких. Если организму не давать жира, он будет делать его из углеводов. Будет съедать несметное количество всего углеводистого, но это будет очень затратно для него.

У нас нервная система состоит из жира на 75%. Костный мозг практически – жир. Гормоны, особенно половые – источник у них жир. Легкие – понятно. Печень требует очень много жира, поджелудочная, почки, зрение и такая штука, как клеточные мембраны – тоже жир. Как можно жить без жира?

Правильное питание – это еще и распределение еды в течение суток. Мы не знаем, какой продукт для нас нагрузка. Важно хотя бы простое чередование продуктов, чтобы не было монотонности. Еще базовое условие – вода.

«Веганы ходят по краю. Когда болеют, сыплются по полной программе»

- Заговорили про жир, сразу вспомнились вегетарианцы.

- Плохо они живут. Они могут жить в теплом климате. Они, кстати, съедают несметное количество сливочного масла.

- А веганы?

- А веганы ходят по краю. Когда они болеют, сыплются по полной программе. Если сравнивать человека, который ест мясо и пьет водку, а другой этого не делает, второму будет лучше. Но только по отношению к первому. Когда мне говорят «я пью три литра воды», а я отвечаю, что нужно пять. А мне говорят – «но я же раньше вообще не пил. А теперь лучше». Такая логика у людей.

«Чем медленнее человек ест – тем лучше»

- С какой еды вы рекомендуете начинать день?

- Три варианта: крупа, молочное или яйца. Это то, с чего лучше всего запускается пищеварение с утра. Крупа с маслом сливочным или растительным. Молочное нормальной жирности, никаких обезжиренных. Вот эту вот от «мертвой коровы» еду не надо использовать.

- Что касается количества съедаемого за день…

- Если человек подстроится волевым усилием, то он сам определяет это количество. Если он апеллирует к организму, то организм его остановит. Если вы медленно едите, то у вас вкусовые ощущения вдруг пропадают. Дальше вы есть не будете. Когда вы едите и занимаетесь параллельно еще пятью делами, вы будете обращать внимание не только на этот процесс. Иными словами, чем медленнее человек ест, тем лучше.

«Наборы для похудения – это чистый Бухенвальд»

- Кстати, про вес. Почему одни люди вроде бы едят все что хотят, но остаются худыми, а другие пытаются сидеть на диетах, но все равно испытывают проблемы с лишним весом?

- Здоровье не заключается только в нормальной фигуре. Вообще, лишний вес – это не то, что человек ест, а то – что не может вывести. Это мусор. Это взаимодействие с внешней средой. Мы же книжки выборочно читаем – а попробуйте читать все подряд, что будет с вашей головой. А человек, который ест все, он делает то же самое, только с другими частями организма. Он устраивает такой взрыв!

- А что вы думаете по поводу разнообразных наборов питания «Худеем за неделю», «Худеем за 14 дней», которые продаются практически в любом магазине?

- Это чистый «Бухенвальд». В этих пакетиках из наборов содержится что-то, что ограничивает возможность поесть. Потому что перевариваем еду не мы. Мы ее сначала пережевываем, потом условно химически пережевываем, а потом ей занимаются бактерии, но им нужно дать команду. Они сами ничего не переваривают. И часть они переваривают себе для своей жизнедеятельности. А все остальное - к выходу.

«Салаты – это остатки вчерашней еды»

- В Новый год немногие отваживаются ограничивать себя в еде. Какие популярные блюда новогоднего стола, на ваш взгляд, самые вредные?

- Новогодний стол – это всегда большая перегрузка. Много еды с большим количеством водки. Когда организм нагружается едой и одновременно обезвоживается алкоголем, получается двойной удар. Новогодние блюда – это куча продуктов в таком сочетании, что организм просто не может решить эту задачку и отправляет все на выход.

Вообще, Новый год – это масса несъедобных продуктов. Та же «селедка под шубой». Зачем-то селедку взяли и испортили майонезом! Хотя ведь селедка – это совершенно, вкусный продукт. При советской власти была такая селедка иваси. Она очень вкусная, если свежая. Но она всегда была чуть-чуть «ржавая», есть ее было невозможно. А в шубе она давала такую соленость. Вот эти вот салатики оттуда.

А майонез? Им можно испортить любое блюдо. Была такая реклама про кетчуп: наш кетчуп любое блюдо сделает съедобным. То же самое с майонезом. Если вы представите себе то, что съедается с майонезом без майонеза, то это съесть вообще нельзя. Организм просто не поймет, на что ему реагировать, а майонез – понятно, это уксус.

А вообще салаты – это остатки вчерашней еды, чтоб не пропадала еда. Если у вас такая задача стоит к Новому году – пожалуйста.

- Как вы относитесь к такому распространенному убеждению, что все толстяки – добрейшие люди, а худые – наоборот Действительно ли лишние килограммы влияют на настроение и восприятие окружающего мира?

- Смотрите, человек с большим весом – это человек, у которого есть очень хороший способ удаления мусора из крови. Он складывается и складывается. Правда, до какого-то предела. Человек, у которого этот механизм плохо работает, находится в состоянии такого легкого отравления. Это будет желчный характер. «Застой желчи», что называется, потому что она будет густая. И в итоге вы получите малоприятного собеседника (смеется).

«Считать калории – это даже хуже взвешивания» — Блоги — Эхо Москвы, 15.03.2017

Оригинал — anews

Известный московский диетолог Анатолий Волков в интервью Anews объясняет, почему не стоит взвешиваться, считать калории и пить воду комнатной температуры, а также рассказывает, чем чреват отказ от жирной пищи.

Анатолий Волков – врач-диетолог, иммунолог-аллерголог, основатель метода создания индивидуальной системы питания на основе тестирования крови, автор книги «8 принципов здоровья».

2698556

«Все эти калории – глупость неимоверная!»

— Правда ли, что в холодное время года организм переходит на «энергосберегающий режим» и человек неизбежно набирает килограммы?

— Это глупости. Зимой энергозатраты нашего организма значительно выше. Никакого энергосбережения быть не может. Нам же надо обогреваться. Можете представить, что легкие компенсируют разницу температур при каждом вдохе и выдохе? Условно, при -20 на улице эта разница 57 градусов. Мы выдыхаем 37, да еще почти 100% влажности воздух. А это означает, что возникает потребность в воде и в том, что нас обогревает – это жир. Так что зимой энергозатраты растут, в противном случае мы просто умрем.

— Становится интересно, почему многие диетологи говорят об энергосбережении…

— А вы попробуйте спросить диетологов, что они имеют в виду. Во-первых, про какую энергию мы говорим? В диетологии энергия – это калории. Нет такой энергии. Мы не производим тепло, по сути. Кроме одного места – легкие, но мы его выдыхаем. Пищеварение – это процесс, связанный совершенно с другими механизмами, если бы даже в кишечнике образовывалось тепло, его надо было бы как-то распространить по всему организму. У нас нет теплопроводов. Так что все эти калории, это глупость неимоверная. Ничего мы не сжигаем, мы перевариваем. Даже не мы перевариваем – нам переваривают. Поэтому затраты на пищеварение лежат на бактериях, а не на нас.

Что такое зима? Зима – это дефицит воды. Все перестают пить, холодно потому что. Что странно, да? Кроме того, зимой все борются с жиром, а он необходим!

— Выходит, смысла считать калории нет?

— Считать калории – это все равно, что взвешивание, даже хуже. Что такое калория – это единица тепла, которая необходима, чтобы нагреть один миллилитр воды на один градус. Попробуйте это к еде как-то присобачить. Никак! Что сделали: взяли продукты, сожгли, в дуговой печке, и посчитали, сколько выделилось тепла, и назвали это калорийностью. И что? При сжигании продуктов выделяется такое-то количество тепла. Ну и торф выделяет, и трава… Только у нас печки нет. Поэтому считать, что мы это получили из организма – самонадеянно.

Если человек считает калории, он занимается подсчетом того, чего не существует в жизни.

Так и взвешивание. Если вы взвесили кусок железа, вы понимаете, что это кусок железа. Когда вы взвешиваете человека, вы не понимаете, что взвесили. У нас 150 тканей с разной плотностью, а весы показывают одно и то же. Условно, килограмм мяса, килограмм сала и килограмм костей на весах будут выглядеть одинаково, а по объему будут отличаться в 3-4 раза. С точки зрения взвешивания идеальный вес у истощенного больного – он худой. И что? У вас нет других параметров, чтобы разобрать, из чего состоит вес.

— Если не считать калории, не взвешиваться, то как в таком случае следить за собой?

— Есть два способа. Первый, он такой простой – экстерьерный – изображение в зеркале. А второй – самочувствие. Это результат всей работы организма. Если вы нормально себя чувствуете, высыпаетесь, не падаете от усталости. Независимо от того, какой у вас вес.

«Люди совершают ошибку – они пьют воду комнатной температуры. Это неправильно»

— Что касается воды, каким должен быть питьевой режим, нужно ли его корректировать зимой?

— Если и корректировать питьевой режим сейчас, то только в большую сторону. У человека выливается безвозвратно почти 2 литра мочи в сутки. Легкие выдыхают, если хорошо посчитать, тоже минимум два литра, а в сухих помещениях и все три. Уже получили 4-5, безвозвратно мы их теряем. Кожа испаряет где-то пол-литра. В сухих помещениях особенно сильно испаряет. И еще кишечник теряет некоторое количество воды с калом. Вот у вас уже 5 литров безвозвратных. Их нужно вернуть, иначе вы живете в долг, за счет каких-то других функций. После 5 выпитых литров человек чувствует себя хорошо, комфортно. Это клинически видно. А до 5 — нет.

Если организму воды не хватает, в первую очередь не хватает кровотоку, то организм будет каким-то образом пытаться выровнять соотношение вода-не вода. Что он будет делать: он будет часть продуктов жизнедеятельности не выводить, а складывать, например, в подкожный жир.

Поэтому и вес набираем. Чем хуже «канализация», тем больше мусора в организме остается, никуда не денешься от этого.

— Мы сейчас говорим только о воде или о каком-то другом питье тоже?

— Все, что не вода, является для организма едой. Это еще В.И. Далю более 150 лет назад было известно. Вода должна быть только теплая. Люди совершают ошибку – они пьют воду комнатной температуры. Это неправильно. Это означает, что желудок должен эту воду нагреть до температуры 38 градусов, иначе он не пропустит ее дальше. То есть организм должен еще потратиться на это ресурс. А если вы пьете воду горячее 38 градусов, то он ее остужает, но это тепло использует сам.

Поэтому выгоднее пить воду от 38 до 40-42 градусов, чтобы не обжигаться. Теплая вода пьется очень легко. Холодной воде сопротивляется организм. Более того, холодная вода жажды не утоляет.

— Многие приверженцы здорового образа жизни перед завтраком выпивают стакан воды…

— Один стакан воды – это очень мало. У вас ночная потеря литра полтора. Это 6 стаканов, но никак не один. Вот выпиваете 6 стаканов минимум, после этого вы сможете нормально функционировать. Завтракать, если захотите. А если не захотели – значит, вы утолили жажду. Нельзя чувство голода убить никак. Чувство голода в крови, а не в желудке.

«В основном зимняя зелень – это несъедобно»

— Что до зимнего стола, нужно ли его как-то корректировать?

— Ну смотрите, зимой наш стол меняется сам, вне зависимости от того, хотим мы этого или нет. Зимой нет свежих летних продуктов. Они есть, но они только в Москве, а дальше-то их нет. Я помню свое детство, когда в магазинах зимой не продавалось ничего из овощей кроме картошки и моркови со свеклой, ничего не было.

Капуста была такая, что ее покупать было страшно. Поэтому все что-то заготавливали на зиму. Но заготовленная капуста и соленые помидоры – это все же не свежие. Вот поэтому есть некоторые ограничения с зимним питанием, которые сами по себе наступают. Зимняя зелень – гидропоника в основном, это несъедобно.

Что касается фруктов: яблоки хранятся долго, если они не химические, правильно выращенные, в прохладном помещении они могут храниться до мая. Так, собственно, раньше их и хранили. Если это бананы – у них урожай круглый год, можно тоже смело покупать. Гранаты – не бывает урожая круглый год. Вот они сейчас к февралю закончатся – дальше значит, уже хранение. У персиков тоже есть сезон. Вот и все в таком духе.

«Не бывает дефицита витаминов, если мы живем в обычном режиме»

— Раз уж заговорили о фруктах, вообще, как правильно восполнять недостаток витаминов? Некоторые полагают, что мультивитамины из аптеки абсолютно бесполезны. Другие наоборот утверждают, что без них сохранить здоровье невозможно.

— Нет, витамины в таблетках никогда полноценно не работали в организме как витамины. По одной простой причине: вне контекста они химически чистые. Контекст у них настолько сложный и нелинейный, что его сложно воспроизвести. Поэтому витамины можно пить в случае острой нехватки, при массивном приеме антибиотиков, например.

Витамины действуют как пусковые вещества, а не как расходный материал, поэтому их нужно мизерное количество. У нас не бывает дефицита витаминов, если мы в обычном режиме живем, а бывает дефицит места для жизнедеятельности внутри организма, потому что «канализация» не работает.

— Правильное питание — сегодня все его определяют по-разному. Что это в действительности такое, как оно должно выглядеть?

— Для начала давайте определим слово «питание». Усваивается в организме все, что не имеет для него информационного чужеродства. То есть – усваиваются аминокислоты, жирные кислоты, микроэлементы, простые сахара, минералы, вода – все. Ну, соответственно, витамины в микродозах и ядохимикаты, от которых мы никак защититься не можем. Лекарства, кстати, относятся к ядохимикатам. От них нет барьера в кишечнике, он всасывает все. Если вы съедаете что-то, что организму не нужно в данный момент, оно пойдет к выходу.

Этот момент определяет для себя только сам организм. Если вы предоставите возможность организму самому решать – вы будете раза в три съедать меньше обычного, причем в абсолютно разном режиме. Сегодня может 8 раз поесть, а завтра ни разу.

«Как можно жить без жира?»

Мы потребляем только то, что нам надо, выводим, что нам не надо. Это и есть обмен веществ, он бывает только между организмом и внешней средой. А то, что в организме – это метаболизм. Никто там ничем ни с кем не обменивается. И мы не можем усваивать то, что нам не нужно. Поэтому «поешь жирное, станешь толстым» – это глупость.

Жир вообще крайне важен, потому что легкие работают исключительно на жире. И поверхность легких – это жир. И мы температуру умеем с такой скоростью выравнивать только благодаря тому, что идет каталитическое окисление жира на поверхности легких. Если организму не давать жира, он будет делать его из углеводов. Будет съедать несметное количество всего углеводистого, но это будет очень затратно для него.

У нас нервная система состоит из жира на 75%. Костный мозг практически – жир. Гормоны, особенно половые – источник у них жир. Легкие – понятно. Печень требует очень много жира, поджелудочная, почки, зрение и такая штука, как клеточные мембраны – тоже жир. Как можно жить без жира?

Правильное питание – это еще и распределение еды в течение суток. Мы не знаем, какой продукт для нас нагрузка. Важно хотя бы простое чередование продуктов, чтобы не было монотонности. Еще базовое условие – вода.

«Веганы ходят по краю. Когда болеют, сыплются по полной программе»

— Заговорили про жир, сразу вспомнились вегетарианцы.

— Плохо они живут. Они могут жить в теплом климате. Они, кстати, съедают несметное количество сливочного масла.

— А веганы?

— А веганы ходят по краю. Когда они болеют, сыплются по полной программе. Если сравнивать человека, который ест мясо и пьет водку, а другой этого не делает, второму будет лучше. Но только по отношению к первому. Когда мне говорят «я пью три литра воды», а я отвечаю, что нужно пять. А мне говорят – «но я же раньше вообще не пил. А теперь лучше». Такая логика у людей.

«Чем медленнее человек ест – тем лучше»

— С какой еды вы рекомендуете начинать день?

— Три варианта: крупа, молочное или яйца. Это то, с чего лучше всего запускается пищеварение с утра. Крупа с маслом сливочным или растительным. Молочное нормальной жирности, никаких обезжиренных. Вот эту вот от «мертвой коровы» еду не надо использовать.

— Что касается количества съедаемого за день…

— Если человек подстроится волевым усилием, то он сам определяет это количество. Если он апеллирует к организму, то организм его остановит. Если вы медленно едите, то у вас вкусовые ощущения вдруг пропадают. Дальше вы есть не будете. Когда вы едите и занимаетесь параллельно еще пятью делами, вы будете обращать внимание не только на этот процесс. Иными словами, чем медленнее человек ест, тем лучше.

«Наборы для похудения – это чистый Бухенвальд»

— Кстати, про вес. Почему одни люди вроде бы едят все что хотят, но остаются худыми, а другие пытаются сидеть на диетах, но все равно испытывают проблемы с лишним весом?

— Здоровье не заключается только в нормальной фигуре. Вообще, лишний вес – это не то, что человек ест, а то – что не может вывести. Это мусор. Это взаимодействие с внешней средой. Мы же книжки выборочно читаем – а попробуйте читать все подряд, что будет с вашей головой. А человек, который ест все, он делает то же самое, только с другими частями организма. Он устраивает такой взрыв!

— А что вы думаете по поводу разнообразных наборов питания «Худеем за неделю», «Худеем за 14 дней», которые продаются практически в любом магазине?

— Это чистый «Бухенвальд». В этих пакетиках из наборов содержится что-то, что ограничивает возможность поесть. Потому что перевариваем еду не мы. Мы ее сначала пережевываем, потом условно химически пережевываем, а потом ей занимаются бактерии, но им нужно дать команду. Они сами ничего не переваривают. И часть они переваривают себе для своей жизнедеятельности. А все остальное — к выходу.

«Салаты – это остатки вчерашней еды»

— В Новый год немногие отваживаются ограничивать себя в еде. Какие популярные блюда новогоднего стола, на ваш взгляд, самые вредные?

— Новогодний стол – это всегда большая перегрузка. Много еды с большим количеством водки. Когда организм нагружается едой и одновременно обезвоживается алкоголем, получается двойной удар. Новогодние блюда – это куча продуктов в таком сочетании, что организм просто не может решить эту задачку и отправляет все на выход.

Вообще, Новый год – это масса несъедобных продуктов. Та же «селедка под шубой». Зачем-то селедку взяли и испортили майонезом! Хотя ведь селедка – это совершенно, вкусный продукт. При советской власти была такая селедка иваси. Она очень вкусная, если свежая. Но она всегда была чуть-чуть «ржавая», есть ее было невозможно. А в шубе она давала такую соленость. Вот эти вот салатики оттуда.

А майонез? Им можно испортить любое блюдо. Была такая реклама про кетчуп: наш кетчуп любое блюдо сделает съедобным. То же самое с майонезом. Если вы представите себе то, что съедается с майонезом без майонеза, то это съесть вообще нельзя. Организм просто не поймет, на что ему реагировать, а майонез – понятно, это уксус.

А вообще салаты – это остатки вчерашней еды, чтоб не пропадала еда. Если у вас такая задача стоит к Новому году – пожалуйста.

— Как вы относитесь к такому распространенному убеждению, что все толстяки – добрейшие люди, а худые – наоборот Действительно ли лишние килограммы влияют на настроение и восприятие окружающего мира?

— Смотрите, человек с большим весом – это человек, у которого есть очень хороший способ удаления мусора из крови. Он складывается и складывается. Правда, до какого-то предела. Человек, у которого этот механизм плохо работает, находится в состоянии такого легкого отравления. Это будет желчный характер. «Застой желчи», что называется, потому что она будет густая. И в итоге вы получите малоприятного собеседника (смеется).

Оригинал

8 принципов здоровья - «Наш Дом»

В этой статье мы сделаем общий обзор 8 принципов здоровья.

 

Питание

Состояние здоровья зависит от питания на 35%. Мы состоим из того, что едим.

Неправильное питание является основой для формирования множества заболеваний: 2/3 болезней связаны с нездоровым питанием.

Пища должна быть разнообразной по ингредиентам, способу приготовления, цвету, вкусу. За один прием не стоит употреблять больше 3–4 просто приготовленных блюд. Отдавайте предпочтение цельным продуктам, а не рафинированным.

Не рекомендуется в один приём пищи сочетать сырые овощи и фрукты людям с болезнями пищеварительной системы. Здоровым тоже надо учитывать личные особенности и избегать сочетаний продуктов, которые плохо переносит ваш организм.

Хорошо, чтобы прием пищи был регулярным — в одно и то же время завтрак, обед и ужин, но последний прием не должен быть поздним.

 

Физическая активность

Физическая активность снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения, рака, остеопороза, депрессии и многих других заболеваний, и увеличивает эффективность лечения. Наиболее эффективны упражнения в тренировочном режиме.

Тренировочный режим для себя вы можете рассчитать по следующей формуле:
(220 — возраст) х 0,7=частота сердечных сокращений (пульс), которой вы должны достичь во время физической нагрузки.

Начните с простых и естественных упражнений: ходьба, работа в саду, лестница вместо лифта. Не обязательно записываться в спортзал. Для начала достаточно выходить на несколько остановок раньше и прогуливаться до работы или домой. Но если вы захотите более серьезно подойти к физическим нагрузкам, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

 

Вода

Любой процесс внутри клеток организма происходит в присутствии воды и в большинстве случаев с ее участием. В среднем до 60% от веса человека составляет вода, что равняется около 40 л. воды в организме мужчины весом 70 кг. В норме организм поддерживает равновесие между затратами и поступлением воды.

Мы теряем воду при дыхании, через пищеварительную систему, с мочой, через кожу. Для взрослого человека эти траты, в общем, составляют около 2–2,5 л. Утраченную жидкость должна заменить выпитая.

Самый лучший напиток — чистая вода. Пить ее надо в теплом виде, за 30 мин до еды или через 2 часа после еды, чтобы не нарушать процесс пищеварения. Соки, прохладительные напитки, чай, кофе содержат, кроме воды, еще сахар, клетчатку (цельный сок) и другие компоненты, требующие активного переваривания, что обременяет работу пищеварительной системы.

Вычислить потребность в воде именно для вас можно по формуле: 30 мл на 1 кг веса. Но если у вас есть болезни сердца или почек обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как увеличивать количество выпиваемой воды.

Если вы привыкли запивать еду, избавьтесь от этой привычки. Чем больше воды в пищевой массе, тем длительней она будет находиться в желудке, а значит: будет гнить, бродить и вызывать заболевания.

 

Солнечный свет

Солнечный свет — это источник жизни всего живого на земле. На организм человека он оказывает многогранное влияние:
— способствует хорошему кроветворению,
— укреплению иммунной системы,
— хорошему пищеварению,
— отложению минералов в костной системе,
— предупреждает депрессию,
— улучшает сон и настроение,
— защищает от микробов.

Загорелая кожа в 2 раза эффективнее борется с микробами. Однако помните, что избыток солнечного облучения приводит к солнечным ожогам, повышает риск развития рака кожи и меланомы.

Лучшее время пребывания на солнце до 10:00 и после 16:00.

 

Воздух

Проветривайте помещения несколько раз в день по 20–30 мин, особенно перед сном в зимнее время. А в летнее время пусть ваши форточки будут открыты постоянно, и даже ночью. Хорошо в комнате, где вы чаще всего бываете, завести комнатные растения.

Лучше жить в местности, где много зелени, мало промышленных и выхлопных выбросов в атмосферу. Помните также, что важна техника дыхания и одежда, которую вы носите. Стягивающая грудную клетку и живот одежда не дает легким полноценно расправиться. Дышать нужно так, чтобы при вдохе живот увеличивался в объеме, а при выдохе — уменьшался.

Следите за осанкой. Правильная осанка облегчает глубокое брюшное дыхание, легкие больше набирают воздуха и кровь лучше снабжается кислородом.

 

Отдых

Важен ежедневный, еженедельный, ежегодный отдых, а также смена деятельности на протяжении дня, позволяющая поочередно отдохнуть разным частям организма.

Каждые сутки человек должен спать 7–8 часов. Те, кто спят менее 6 и дольше 9-ти часов в сутки, живут меньше тех, кто спит 7–8 часов. Во время сна происходят наладочные и ремонтные работы в организме. Единственным органом, который не может «ремонтироваться» в какое-либо другое время, кроме сна, является мозг — центр человеческого сознания.

Один день в неделю посвятите отдыху, пребыванию на природе в общении с семьей и с Богом. Еженедельный отдых настолько важен для нашего счастья и здоровья, что Бог включил его в Свой Закон: «…шесть дней работай и делай всякие дела твои, а день седьмой — суббота Господу, Богу твоему: не делай в этот день никакого дела…» (Библия, книга Исход, 20 гл.)

Не забывайте также о полноценном отпуске. Проведите его с семьей, поменяйте привычную для вас обстановку и деятельность, и вы получите заряд сил на наступающий трудовой год.

 

Воздержание

Воздержание — это отказ от всего вредного и умеренность в полезном.

Алкоголь, табачный дым, кофеин, наркотики — это токсические, ядовитые вещества, разрушающие всего человека. Например, для курящего человека более чем на 30% возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака всех видов. Отказ от вредных пристрастий — это приоритет для тех, кто хочет иметь полноценное здоровье.

Злоупотребления полезным приносит больше вреда, чем пользы. Переедание, трудоголизм, силовые виды спорта, слишком продолжительный сон и т. п. также губительны для организма, как и вредные пристрастия.

 

Контроль стресса

Стресс бывает кратковременным и затянувшимся.

Опаснее всего затянувшийся стресс. Длительные нерешенные проблемы, обиды, непрощение, негативные эмоции в отношениях — это источники постоянного стресса. На фоне угнетения духа человека (эмоциональная, творческая сфера человека) возникают заболевания сердечно-сосудистой, эндокринной, иммунной систем, депрессивные расстройства и т. д.

То, что вы в силах решить сами, постарайтесь решить незамедлительно. Лучше не откладывать решение проблем из-за страха или нежелания дискомфорта, надеясь, что всё разрешится само собой. Страх и дискомфорт будут нарастать и вы получите больше стресса, чем если бы решили вопрос сразу.

Если справиться с проблемой не в ваших силах, обратитесь за помощью к другому человеку или Богу. Ощущение поддержки придаст уверенности и уменьшит стресс, а доверие Богу поможет вернуть покой и уверенность в завтрашнем дне.

Итак, мы с вами рассмотрели основы здоровья. В следующих статьях будем более подробно разбирать каждый из этих принципов, объяснять физиологию и давать практические советы.

Новости клиники 2008 - drvolkov.ru

График работы Клиники в праздничные дни.

В предпраздничные и праздничные дни Клиника доктора Волкова работает по следующему графику:

4, 5, 6, 8, 9, 10 января - рабочие дни.

Выходные дни: 31 декабря, 7, 11 января.

С 12 января Клиника работает по обычному графику.

Также напоминаем, что новогодняя акция продлиться до 30 декабря. Торопитесь!

До Нового года осталось 6 дней!



Отзыв Ольги Романенковой, пациентки нашей Клиники.

Хочу выразить огромную благодарность всему коллективу Клиники доктора Волкова за их труд и профессионализм! Большое спасибо моему лечащему врачу — Мейлицевой Марине Евсеевне. Благодаря грамотным рекомендациям Марины Евсеевны, я быстро получила положительный результат от лечения и похудела на 40 кг. Но самое главное, спасибо Вам за подаренное здоровье и улучшенное настроение! Далее...

С наилучшими пожеланиями, Ольга Романенкова.


Уважаемый доктор Волков, спасибо, что Вы есть!

Хочу выразить в Вашем лице благодарность от всего сердца всему коллективу Клиники и особенно своему доктору — Марине Евсеевне Мейлицевой. Марина Евсеевна, если бы не Ваш такт, профессионализм, чуткость по отношению ко мне, наверное, ничего бы у меня не вышло.

С уважением,

Татьяна Харитонова, 53 года,

сотрудник факультета довузовской подготовки Высшей школы экономики.

Книга Анатолия Волкова «8 принципов здоровья: Как увеличить жизненную энергию?»

В издательстве «Альпина нон-фикшн» вышла книга Анатолия Волкова «8 принципов здоровья: Как увеличить жизненную энергию?».

В популярной и увлекательной форме Анатолий Волков рассказывает о пороках и преимуществах разных направлений медицины и предлагает свою систему. В основе подхода доктора к медицине лежит идея единства всех процессов, где человек — часть системы. Здоровье он считает оптимальным состоянием, когда организм адекватно реагирует на внешние раздражители. Если мы хотим быть энергичными и работоспособными — не надо лекарств, достаточно отказаться от вредной для себя пищи, избавиться от вредных воздействий и ненужных нагрузок.

Разработанный Анатолием Волковым метод здорового питания позволяет не только сбросить лишний вес, но и вернуть организму жизненный тонус, энергию, работоспособность и ощущение молодости.

Сегодня рекомендациям доктора Волкова следуют тысячи пациентов, в том числе режиссер Г. Волчек, адвокат А. Макаров, актеры А. Баталов, М. Суханов. А ведь когда-то и они не знали, что даже от клубники можно поправиться...

Содержание книги:

  • Человеческая жизнь — это энергия
  • Научить человека есть правильно
  • Без воды ни одна реакция не идет
  • Обливания: крепкий сон и средство от похмелья
  • Спорт по принципу разумной мотивации
  • Выпить, закусить и закурить
  • Есть или не есть? Вот в чем вопрос
  • Скромное обаяние секонд-фуда
  • Аллергия на жизнь
  • Иммунитет мы получаем от мамы
  • Фармацевтика — бизнес или медицина?
  • Здоровье — истина простая
  • Говорят, все болезни — от нервов
  • Не пытаться победить организм
  • Мы с тобой одной крови — ты и я?
  • Мой метод — воздействие невоздействием
  • Приложение: Продукты, разрешенные к употреблению, совместимость продуктов питания, советы
Книгу можно приобрести во всех книжных магазинах России, заказать в интернет-магазинах или скачать прямо сейчас!

15-07-2008
Канал ТНТ, программа «Инструкция по применению».
15 июля 2008 в 19.30 по каналу ТНТ «Инструкция по применению» врач-диетолог Клиники Мейлицева М.Е. расскажет, как правильно питаться в жаркую погоду.



Первый канал - репортаж из Клиники доктора Волкова.

14 июля в 8:20 - 8:40 на Первом канале - программа "Доброе утро". Вы узнаете как правильно употреблять малину и несколько вкусных полезный десертов из этой ягоды. Смотрите репортаж из Клиники доктора Волкова.



Новые статьи о Лете.

Если вы хотите познакомиться с тем, что думает об отдыхе Главный врач Клиники Анатолий Волков, если вам важно выяснить, как совместить приобретение  загара и правильное питание, если вы не прочь обсудить с доктором особенности летнего отдыха своих детей – загляните в раздел «Времена года», на страницу «Лето».

Вас ждут новые статьи:

Рады сообщить, что эти и другие материалы вы сможете прочитать в новом, выпуске нашей газеты (Alter Vita №4), посвященном лету.

Первый канал: репортаж из клиники доктора Волкова.

10 апреля в 8:20 – 8:40 на Первом канале - программа «Доброе утро». Вы узнаете много интересного о чае. Смотрите репортаж из Клиники доктора Волкова.



TV: сюжет из Клиники доктора Волкова.

3 апреля в 8:20 – 8:40 на Первом канале вы увидите программу «Красота и здоровье», где будет транслироваться репортаж из Клиники доктора Волкова, посвященный теме злаковых культур.



Изменение цен на услуги Клиники.

Уважаемые пациенты!

Информируем Вас об изменении цен с 1 апреля 2008 г. на основные виды услуг, предоставляемые Клиникой. С более подробной информацией Вы можете ознакомиться на сайте Клиники в разделе "Услуги".

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
2020 © Все права защищены.