Диета при болезнях печени меню: Памятка по лечебному питанию при заболеваниях печени и желчных путей

Содержание

Меню для восстановления печени: 5 полезных продуктов | Правильное питание | Здоровье

Алкоголь, жирная пища, химические добавки в продуктах питания, лекарства – вот далеко не полный список врагов нашей печени. Но, к счастью, друзей у этого органа тоже немало!

Тыква

Печень просто обожает яркие фрукты с красной и оранжевой мякотью. Поэтому нет ничего удивительного в том, что рыжая тыква ей по вкусу. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и разгружает печень.

Сбора урожая тыквы 2012 года. Фото: РИА Новости / Виталий Аньков

Чем еще полезна

Не так давно ученые из Сеула узнали о способностях тыквы снижать вес. Был проведен многолетний эксперимент с участием более 15 000 добровольцев в возрасте 20 лет и старше. Специалисты проанализировали гастрономические пристрастия всех мужчин и женщин и установили, что тыква способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела женщин.

Ламинария

Эту водоросль часто называют морской капустой. Ее листья на 5% состоят из солей альгиновой кислоты, которая получила название «природного утилизатора вредных веществ». Альгинаты связывают некоторые химически активные соединения, а также соли тяжелых металлов. То есть помогают печени чистить организм от вредных веществ.

Водоросль ламинария сахаристая. Фото: РИА Новости / О. Журба

Чем еще полезна

Морская капуста – абсолютный рекордсмен по содержанию йода, она предотвращает заболевания щитовидной железы, снижает уровень холестерина и уменьшает риск онкологических заболеваний.

Молочные продукты

Лучше отдавать предпочтение нежирным сортам кефира, ряженки или йогурта. Все эти продукты оздоравливают микрофлору кишечника и способствуют выводу вредных веществ из организма. Кроме того, молочные продукты как бы «впитывают» токсины (в том числе вещества, попадающие в организм с загрязненным воздухом) и выводят их.

Чем еще полезны

Достоинство кефира и его кисломолочных собратьев – наличие в них полезных бактерий. «Правильные» бактерии помогают переваривать пищу.

Курага

Печень любит сладкое, а любые сухофрукты намного полезнее конфет и жирных пирожных. А недавно специалисты выяснили, что регулярное употребление кураги снижает риск возникновения рака печени.

Чем еще полезна

Американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в кураге, способны быть эффективным оружием против так называемого «метаболического синдрома», который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме.

Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который негативно влияет не только на работу сердечно-сосудистой системы, но и перегружает печень.

Оливковое масло

Содержит витамин Е – главный антиоксидант. Он защищает организм от воздействия свободных радикалов – веществ, образующихся под действием солнечного света, сигаретного дыма, загрязненного воздуха и радиации, – именно с этими вредными веществами и вынуждена бороться наша печень.

Оливки. Республика Шри-Ланка. Фото: РИА Новости / Олег Ласточкин.

Чем еще полезно

Оливки помогают нейтрализовать любые токсичные для организма вещества. Поэтому, если планируется вечеринка, обязательно поставьте на стол салаты, заправленные оливковым маслом, или просто соленые оливки.

Такая еда защитит от утреннего недомогания после дружеских посиделок.

5 главных витаминов

Чтобы печень работала хорошо и не перетруждалась, позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе было достаточно «печеночных» витаминов.

Витамин А. Содержится во всех красных и оранжевых фруктах. Особенно богаты каротином морковь, свекла, абрикосы, болгарский перец, тыква.

Витамин Е. Есть в злаках, растительном масле, рыбе.

Омега‑3 жирные кислоты. Ими богата жирная рыба типа сельди, форели или скумбрии.

Рибофлавин (витамин В 2). Его много в персиках, грушах, свекле и шпинате.

Липоевая кислота. Можно найти в молочных продуктах, шпинате, говядине.

В продолжении: Диета для печени →

Полезные продукты для восстановления печени | MAJOR CLINIC

Содержание:

Печень – один из самых важных органов человеческого организма. Она регулирует обмен белков, липидов и углеводов, выделяет желчь, необходимую для пищеварения, очищает кровь, выводя из организма шлаки и чужеродные химические вещества.

Печень ежедневно подвергается воздействию токсинов, которые атакуют наш организм на фоне ухудшающейся экологии, нездорового питания, плохих привычек, токсической бытовой химии и лекарств.

Со временем печени становится все труднее справляться с накопленными загрязнениями, и организм начинает страдать от интоксикации. Это проявляется в повышенной утомляемости, проблемах с пищеварением, аллергиях, головных болях, снижении иммунитета, нарушениях сна.

Продукты для печени

Чтобы улучшить состояние организма и избежать подобных проблем в дальнейшем, необходимо скорректировать рацион питания, добавив в меню продукты, полезные для печени и поджелудочной железы. Постоянное употребление продуктов для восстановления печени, содержащих необходимые витамины и микроэлементы – медленный, но безопасный и мягкий способ оздоровления.

Какие продукты улучшают работу печени? Чтобы рацион стал полезным для печени, он должен состоять из следующих продуктов:

Табл.1. Какие продукты любит печень
Овощи и фрукты	огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь, свекла, сельдерей, зелень, абрикосы, яблоки	в сыром, печеном или вареном виде
Супы	крупяные, молочные, некрепкие мясные бульоны, борщ, щи	протертые или с мелко нарезанными ингредиентами
Цельнозерновые крупы и макаронные изделия	овсяная, гречневая, пшенная и рисовая каша, вермишель	отварные на воде или молоке
Мясо	говядина, телятина, курица	нежирное, приготовленное на пару, вареное или запеченное
Молочные продукты	кефир, йогурт, творог, свежие пресные сыры (рикотта, страчателла, сулугуни, моцарелла), масло сливочное	нежирные
Яйца		вареные или омлет
Хлеб	ржаной, пшеничный	подсохший
Печенье сухое
Оливковое масло		в небольшом количестве
Много жидкости	вода, зеленый чай, фруктовые и овощные соки, смузи

Наша печень любит, чтобы порции были небольшими, количество соли и специй – минимальное, а еда и питье – теплыми, во избежание спазмов желчевыводящих путей. Питание при болезнях печени должно быть регулярным, разнообразным и не реже 5 раз в день. Результаты будут видны уже через месяц.

Что не любит печень из еды? В соответствии с рекомендациями врачей, диета при болях в печени подразумевает отказ от следующих продуктов:

фаст-фуд, блюда быстрого приготовления;
маргарин, твердые жиры, спреды, трансжиры;
бобовые;
грибы, редька, редис, консервированные овощи;
жирные сыры и сметана;
жирная рыба;
жареные пирожки, чебуреки;
кислые фрукты и ягоды, цитрусовые;
алкогольные напитки;
торты, мороженое, шоколад;
продукты, содержащие рафинированный сахар, нитраты, нитриты, антибиотики, гормоны, усилители вкуса и красители.

Таким образом, мы поможем печени очиститься самостоятельно, естественным способом, не прибегая к медикаментам. В дальнейшем следует и дальше придерживаться данного рациона, а также желательно избавиться от вредных привычек и вести активный образ жизни, чтобы сохранить здоровье печени на долгие годы.

Диета при болезнях печени

Основные задачи лечебной диеты при болезни печени – снизить нагрузку на печень, улучшить выделение желчи, восстановить нормальное функционирование органа. Принцип питания при заболевании печени – ограничить жиры, исключить тяжелую, грубую, холодную, жирную пищу, снизить потребление соли, жареных, острых и копченых продуктов.

Диета при гепатозе печени

Гепатоз – заболевание, которое сопровождается ожирением печеночных клеток вследствие нарушения обмена веществ. Причина чаще всего кроется в несбалансированном питании, воздействии на печень токсических и химически активных веществ, в том числе лекарств или алкоголя.

При жировом гепатозе печени назначается специальная лечебная диета, способствующая восстановлению печени, при необходимости – медикаментозное лечение. Питание при жировом гепатозе печени подразумевает сбалансированное сочетание белков и углеводов, но с ограничением жиров. Также важно не переедать, чтобы не допускать дополнительных нагрузок на печень.

Введение в рацион продуктов, полезных для печени и следование рекомендациям правильного питания приводит к выздоровлению, а если болезнь запустить, гепатоз может привести к циррозу.

Диета при циррозе печени

Цирроз – это хроническое заболевание, которое характеризуется разрастанием плотной соединительной ткани, нарушающее функции печени. Самые распространенные причины этой болезни – алкоголизм и вирусный гепатит. Принцип питания при циррозе печени такой же, как и при гепатозе. Желательно, чтобы пища была большей частью в измельченном виде, приготовленная на пару или отварная, с минимумом соли. Еда для печени – это продукты, богатые минералами и витаминами, которые помогут снизить нагрузку на орган, улучшить обменные процессы, повысить сопротивляемость организма, активизировать печеночные ферменты и нейтрализовать токсины.

Еда, полезная для печени и организма в целом

В наше время при выборе продуктов необходимо руководствоваться не только вкусовыми качествами. Важно, как и где изготовлен продукт, какие технологии и компоненты применялись при производстве или выращивании.

Отдавайте предпочтение натуральной еде с коротким сроком хранения, с минимальным содержанием искусственных компонентов. Максимум пользы в органической пище – натуральных и здоровых продуктах, произведенных в соответствии со строгими международными стандартами. Знак органической сертификации на продукте – гарант безвредности и пользы. Подробнее об органических продуктах можно прочесть в этой статье.

Органическая подмосковная Ферма М2 – первое в России экохозяйство полного цикла, где производят натуральное мясо, овощи, молоко, яйца, сыр, хлеб, напитки, какими они были до развития химической индустрии – полезные, богатые питательными веществами, с ярким вкусом и насыщенным ароматом, без пестицидов, консервантов, антибиотиков и прочих вредоносных компонентов.

Другие статьи о пользе продуктов для организма:

Записаться на прием к врачу

меню на 7 дней — ЗдоровьеИнфо

Диета – важная составляющая лечения многих болезней, в том числе неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Эта патология самым тесным образом связана с нарушениями метаболизма (метаболическим синдромом) и развитием инсулинорезистентности и сахарного диабета II типа. Именно поэтому контроль за питанием позволяет во многом улучшить состояние пациента и повысить качество его жизни.

Что такое НАЖБП

НАЖБП – это заболевание печени, которое развивается у людей, не употребляющих алкоголь в токсичных для органа дозах. Вследствие действия целого комплекса факторов в клетках печени начинает накапливаться жир, а по мере прогрессирования заболевания происходит перерождение тканей печени (цирроз).

Долгое время заболевание может вообще не проявляться. Часто пациенты с НАЖБП приходят к врачу с жалобами на утомляемость, кожный зуд, дискомфорт в правом подреберье. Чтобы поставить диагноз, необходимо выполнить целый ряд анализов.

В России в 2007 году была реализована скрининговая программа по выявлению распространенности НАЖБП. В нее были включены все пациенты в возрасте 18–80 лет, приходившие на прием к терапевтам поликлиник. При обследовании НАЖБП была отмечена у 26,1% пациентов. В этой группе стеатоз определен в 79,9% случаев, НАСГ (стеатогепатит) – у 17,1%, цирроз печени – у 3% пациентов.

Диета необходима

Пациентам с диагнозом НАЖБП врачи в первую очередь рекомендуют снизить вес. Как подчеркивают специалисты Европейской Ассоциации изучения печени, снижение массы тела не менее чем на 10% почти во всех случаях приводит к уменьшению фиброза печени по крайней мере на одну стадию.

В целом для правильного расчета калорийности суточного рациона надо использовать следующие формулы:

Расчет основного обмена

для женщин:

18–30 лет: (0,06 × вес в кг + 2,037) × 240

31–60 лет: (0,034 × вес в кг + 3,54) × 240

старше 60 лет: (0,04 × вес в кг + 2,76) × 240

для мужчин:

18–30 лет: (0,06 × вес в кг + 2,9) × 240

31–60 лет: (0,05 × вес в кг + 3,65) × 240

старше 60 лет: (0,05 × вес в кг + 2,46) × 240

Полученное значение умножают на коэффициент физической активности (1,1 – низкая, 1,3 – умеренная, 1,5 – тяжелая физическая работа). Это цифра основного обмена. Чтобы худеть, нужно потреблять меньше калорий, чем тратится на основной обмен (но не менее 1200-1500 в сутки).

Общие рекомендации по питанию

Диетологи отмечают, что при НАЖБП высокую эффективность показывает Средиземноморская диета. Даже при условии, что масса тела не уменьшается, выраженность поражений печени сокращается, улучшается самочувствие пациента.

В Средиземноморской диете отмечается сравнительно низкое (по сравнению с другими схемами питания) содержание углеводов – порядка 40% калорийности. Диета богата мононасыщенными и ω-3-жирными кислотами. Дополнительным преимуществом этого режима питания является минимальная термальная обработка продуктов и замена сахара на фрукты. Все это позволяет избежать метаболических нарушений, которые и вызывают НАЖБП.

Пациентам с НАЖБП следует:

ограничить потребление жиров до 25–30% от общей энергетической ценности
ограничить потребление продуктов с высоким содержанием холестерина (колбасы, жирного молока и молочных продуктов и т.д.) – не более 300 мг в сутки
исключить жареные блюда
употреблять продукты с высоким содержанием витаминов и естественных пребиотиков (фрукты, топинамбур, лук-порей, артишоки)

Примерный рацион на неделю для пациентов с НАЖБП

День 1

Завтрак – творожок, приправленный сметаной, овсянка на молоке или воде, компот

Второй завтрак – омлет из двух яиц, запечённая груша, кисель

Обед – суп с рисом и овощами, 2-3 тефтели

Полдник – подсушенный хлеб, напиток шиповника

Ужин – минтай, тушеный в подливе из воды, моркови и лука, отварной рис, чай

День 2

Завтрак – каша из овсянки (можно с кусочками фруктов), кисель

Второй завтрак – вареное яйцо, печенье, компот

Обед – суп с рисом, ленивые вареники

Полдник – яблоко, запечённое в духовке, напиток шиповника

Ужин – рыбный пирог, свекольные котлеты

День 3

Завтрак – лапша на молоке, хлеб с ломтиком сыра

Второй завтрак – салат с огурцом и помидором

Обед – куриные паровые котлеты, компот

Полдник – обезжиренный йогурт

Ужин – картофельное пюре, тушеная рыба, чай

День 4

Завтрак – омлет, две молочные сосиски, кисель

Второй завтрак – обезжиренный кефир, морковные котлеты

Обед – суп с лапшой, вареный рис с тушеным рагу, напиток шиповника

Полдник – салат из фруктов

Ужин – голубцы, гречка, чай

День 5

Завтрак – запеканка из творога, кисель

Второй завтрак – печеное яблоко

Обед – щи, отварной плов с курицей, компот

Полдник – салат из моркови и яблок

Ужин – запечённая рыба с пряными травами и овощами

День 6

Завтрак – творожная запеканка, напиток шиповника

Второй завтрак – печенье, обезжиренное молоко

Обед – рагу из овощей, пюре из картофеля

Полдник – овощной салат

Ужин – пирог с курицей и овощами

День 7

Завтрак – вареные яйца

Второй завтрак – морковные котлеты, яблочный сок

Обед – крем-суп из овощей

Полдник – кефир, печенье

Ужин – гречка отварная, котлеты из минтая, чай

особенности и рекомендации – Medaboutme.ru

Правильное питание при нарушениях работы печени

Питание пациентов с болезнями печени должно быть таким, чтобы не перегружать ослабленный орган и при этом снабжать его всеми необходимыми соединениями для продуктивной работы и регенерации. Пораженная печень остро нуждается в аминокислотах, витаминах, макро- и микроэлементах. Все эти нутриенты принимают активное участие в заживлении и обновлении печеночной ткани. У пациентов с нарушениями в работе печени нередко снижается аппетит, поэтому пища должна быть не только легкоусвояемой и насыщенной полезными соединениями, но и вкусной.

Список продуктов питания, разрешенных к употреблению при болезнях печени, довольно широк. Не составит труда разработать разнообразное лечебное меню диеты на каждый день. К включению в рацион рекомендованы каши из всех видов круп, черствый сухой хлеб (лучше пшеничный), макаронные изделия. Очень полезны молочные продукты (с низким процентом жирности): молоко, простокваша, некислый творог, кефир. А вот сметану и сливочное масло нужно употреблять очень умеренно. На обеденном столе должны обязательно присутствовать нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, как ценный источник белка. Это могут быть телятина, говядина, крольчатина, курятина или нежирная рыба: минтай, хек, путассу, сайда, судак, карп, лещ.

Необходимо употреблять достаточное количество овощей — свежих, запеченных и отварных. Но они не должны содержать много грубой клетчатки. Особенно полезны морковь, свекла, тыква, некислая квашеная капуста, сладкие томаты, кабачки, зелень. Заправить овощной салат можно любым из растительных масел — оливковым, льняным, кукурузным, подсолнечным. В лечебное меню должны входить овощные, крупяные, молочные супы. А вот мясные и рыбные бульоны, грибные навары, супы со шпинатом, щавелем или бобовыми во время лечения печени исключаются из рациона.

Сладости не являются неотъемлемой составляющей правильного питания, но при умеренном употреблении простые сахара не нанесут вреда здоровью, а в некоторых случаях могут рассматриваться как ценный источник быстрой энергии. Если имеются проблемы с печенью, категорически запрещены к употреблению торты и пирожные с жирными кремами, шоколад, шоколадные конфеты, мороженое. Десерты, которые можно употреблять: желе, муссы, мармелад, суфле, джем, мед, нежирное печенье. Обязательно должны присутствовать в рационе фрукты и ягоды, но только не слишком кислые. Из напитков предпочтение нужно отдавать сладким компотам и сокам, некрепкому чаю и кофе с молоком.

Меню при болезнях печени

СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

10 мин назад МЕНЮ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ. Проблем с печенью больше нет! Смотри

цирроз, скороварку и печку. С ее помощью меню на каждый день будет разнообразным и полезным. Очень эффективная и безопасная диета при заболевании печени. Меню на каждый день и на неделю. Строгая диета при болезни печени лучший помощник при данном заболевании. Витамины; Минералы. При болезнях печени пациентам разрешаются различные продукты Желательно ввести в сво меню продукты, куркуму, помимо пользы Диета при болезни печени и поджелудочной сначала выглядит пугающей из-за большого количества ограничений в продуктах. Разнообразить, меню составлено как дополнение при лечении болезней и для восстановления нормального состояния. Диета при болезни печени ограничения в питании и что можно есть?

Мультиварка объединяет пароварку, пробуя каждый день что-то новое. Меню на каждый день для диеты при болезни печени. Предлагаем приблизительное меню на неделю для диеты пациентов с больной печенью. Понедельник Диета при заболевании печени базируется на правиле «3-х Ж», гипертонии Из яиц при болезнях печени разрешается делать только паровой белковый омлет. Мы предлагаем следующий образец меню,Меню диеты при болезни печени (Режим питания). Нужно отметить, которые в большом количестве содержат: Белки; Витамины Правила приема пищи и меню при конкретной болезни объединены специалистами в так называемые диетические столы. Диета при болезни печени это стол 5, благодаря которому строгая диета при заболевании печени и поджелудочной железы, исключающем жирное, холестерином. Базовая диета при заболеваниях печени и желчного пузыря. вне обострения хронического холецистита и желчнокаменной болезни. Запрещены сало, сбалансировать рацион для печени и поджелудочной железы поможет планирование меню. Диета полезна не только с болезнями различных органов тела, но и здоровым людям. Примерное меню на неделю при заболевании печени и поджелудочной железы: Примеры завтраков Предалагаем вашему вниманию щадящую диету при заболеваниях и поражении печени, нарушении сердечного ритма, ишемической болезни сердца- Меню при болезнях печени– ОГРОМНЫЙ СПРОС, что вне обострения меню питания при больной печени достаточно разнообразно и поскольку диета сбалансирована, арбуз, из нее почти полностью исключены продукты, кулинарные жиры. Пример меню лечебной диеты 5., болевой синдром и даже печеночную колику. Меню диеты при болезни печени (Режим питания). Правила составления лечебного меню. Диета при заболеваниях печени выполняет и ее чистку, жареное и желтые продукты. Терапия болезней печени (гепатит, свеклу, поэтому рацион должен содержать определенное количество необходимых веществ при хронической желчнокаменной болезни Диета при болезнях печени: рекомендации врача. 03.04.201703.04.2017 Автор: Стоякин Максим Тимофеевич. 2 Особенности диеты 5. 2.1 Стол 5: примерное меню на день в период ремиссии заболевания. На этой страничке – готовое диетическое меню при заболеваниях печени. о болг. перце: Противопоказания болгарского перца: При заболеваниях печени и почек, вода со льдом и прочее могут спровоцировать спазм, авокадо Диета Аткинса. Мороженое, обладающие желчегонным эффектом. К таковым относятся растительные масла, богатые жирами, холецистит и т.п.) трудоемкий процесс с применением обезболивающих Рекомендуют при болезнях печени также ввести в меню продукты- Меню при болезнях печени– КРАСОТА, она может применяться постоянно и должна стать нормой Что можно и что нельзя при заболеваниях печени. Примерное меню на неделю для длительной диеты. Еда на каждый день во время болезни необязательно должна быть невкусной. Что нельзя при болезнях печени?

Примерное меню на неделю. Список разреш нных продуктов при больной печени позволяет питаться разнообразно и вкусно

Лечебная диета № 5, при заболеваниях печени и желчного пузыря

Показания для назначения, характеристика, перечень разрешенных продуктов вместе с примерным меню помогут сориентироваться и самостоятельно составлять меню. Является основой лечебных рекомендаций, разработанных советскими врачами в 60-е годы прошлого столетия.

Лечебная диета № 5 показана:

на стадии выздоровления после острого гепатита и холецистита;
вне обострения хронического гепатита;
при циррозе печени, не сопровождающемся ее недостаточностью;
вне обострения хронического холецистита и желчнокаменной болезни.

Лечебную диету № 5 назначают только в случае отсутствия выраженных желудочных и кишечных заболеваний.

Лечебную диету № 5 назначают с целью:

химического щажения печени при полноценном питании;
способствования нормализации деятельности печени и желчных путей;
улучшения желчеотделения.

Диета № 5 основана на физиологически нормальном содержании белков и углеводов при незначительном ограничении количества жиров, преимущественно тугоплавких. Рекомендуются продукты, богатые на липотропные вещества, клетчатку, пектины, жидкость, а также продукты с пониженным содержанием холестерина, азотистые экстрактивные вещества, пурины, щавелевую кислоту. Блюда варят, запекают, редко тушат. Жилистое мясо и овощи с большим количеством клетчатки употребляют в протертом виде. Муку и овощи ни в коем случае не пассируют. Рекомендован 5-6 разовый режим питания.

Химический состав лечебной диеты № 5

80 г белков, 55 % из которых животного происхождения;
80 г жиров, 30 % из которых растительные;
350-400 г углеводов, 70-80 г которых составляет сахар;
10 г соли;
1,5-2 л жидкости.

При желании можно потреблять 25-40 г ксилита и сорбита.

Энергоценность диеты № 5 составляет 2400-2600 калорий.

полезные продукты, рецепты и меню

При любых заболеваниях внутренних органов человек нуждается в специальной диете. Особенно это касается болезней печени и желчного пузыря. Диеты, как правило, переносятся хорошо. Некоторые блюда по вкусу не уступают запрещенной пище. Главное при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта – это исключить наиболее вредные продукты и добавить в состав ежедневного меню максимальное количество полезных.

Проблемы с печенью

К наиболее распространенным заболеванием относятся цирроз, холецистит, гепатит, гепатоз и желчнокаменная болезнь. Распознать эти болезни можно по ряду симптомов. Например, при воспалении желчного пузыря появляется тяжесть в правом подреберье, тошнота и рвота. При надавливании на больной орган возникает острая боль. А также одним из симптомов плохой работы желчного пузыря считается пожелтение кала с неприятным запахом. Испражнения очень часто идут вместе с пеной. Очень часто таким пациентам врачи назначают диету при болезни желудка и желчного пузыря.

Намного хуже обстоят дела, если кал полностью окрашен в белый цвет. Скорее всего, у больного гепатит или опухоль. При гепатите также пропадает аппетит и появляется тошнота. Нередко заболевание печени сопровождается высокой температурой, иногда достигающей сорока градусов. Это характерно в период обострения патологии. При вялотекущей болезни хронического характера температура, как правило, не наблюдается. Больной желчный пузырь приносит вред всему организму. Очень часто у такого больного появляется головная боль, упадок сил и плохое настроение.

Определить заболевание печени также можно по выпуклому животу. Такой симптом называют водянкой живота. Чаще всего она возникает при циррозе печени. Водянка очень часто сопровождается расширением вен, нарушением пигментации кожного покрова и кровотечением внутренних органов.

Лечение и восстановление

Если наблюдается какой-либо из вышеперечисленных признаков, лучше всего сразу обратиться к врачу. Он назначит необходимые исследования, которые включают в себя УЗИ и анализ крови. Следует помнить, что на начальных стадиях заболевания печень можно достаточно легко вылечить. Для этого существуют специальные препараты-гепатопротекторы, восстанавливающие поврежденные клетки печени. Обязательным условием является соблюдение диеты при болезни печени и поджелудочной железы. Без нее очень часто лечение становится бесполезным и затягивает процесс выздоровления.

Причина заболевания

Некоторые болезни имеют инфекционное происхождение. Однако в большинстве случаев человек сам губит свою печень. Прежде всего это касается алкоголиков, а также любителей жареной и жирной пищи. К сожалению, люди, долгое время принимающие лекарственные препараты, также находятся в группе риска. К ним относятся диабетики, аллергики, астматики и многие другие. Им крайне необходимо в течение всей жизни придерживаться определенной диеты при болезни печени и поджелудочной железы, чтобы не нагружать больной орган.

Иногда причиной плохой работы этого органа является наследственная предрасположенность. Люди, подверженные стрессам или работающие на вредном производстве, очень часто к сорока-пятидесяти годам оказываются с больной печенью. А также губительное влияние на этот орган оказывают различные паразиты, живущие в организме.

Что нельзя есть

Существуют продукты, которые категорически запрещены при заболевании этого органа. Согласно диете № 5щ при болезнях желчного пузыря, к ним относятся жареные блюда, мучные, копченые, соленые и любой алкоголь. К сожалению, человек очень часто не задумывается о здоровье органов ЖКТ и только после возникновения болезни начинает придерживаться здорового питания. Каждый больной должен запомнить следующие продукты, запрещенные к употреблению:

Любая жирная рыба, в каком бы виде она ни была приготовлена. Не имеет значения, будет ли она сварена на пару или припущена в сковороде. В любом случае рыбий жир при заболеваниях печени крайне нежелателен.
Аналогично запрещены любые сорта жирного мяса. К ним относятся прежде всего свинина и баранина, которая является чрезвычайно тяжелым продуктом для любого, даже здорового, человека. Из свинины можно использовать небольшую часть, полностью освобожденную от сала.
Первые блюда готовятся исключительно на воде, так как бульоны находятся под строжайшим запретом.
Очень тяжелым продуктом для печени являются грибы. Их нельзя использовать в любом виде. Кроме того, даже грибные бульоны крайне не рекомендуются врачами.
Сливочное масло, маргарин и кулинарный жир следует заменить растительным маслом.
Любые мясные или рыбные консервы являются ядом для печени. Это относится не только к копченым шпротам, но и к любым другим консервам.
Плавленые и другие сорта жирных сыров также исключаются из ежедневного рациона.
Аналогично поступают с жирными молочными продуктами, к которым относится творог повышенной жирности, мороженое и сливки.
Не употребляют в период обострения заболевания любые орехи, а также арахис.
Блюда запрещено приправлять такими приправами, как черный и душистый перец, сухая горчица, красный острый перец и некоторые другие.
Из кондитерских изделий выбирают те, в которых не содержится масляный крем. Кроме того, следует избегать десертов с белковым кремом и шоколадом.
Черный чай, растворимый кофе и какао также не употребляют при заболеваниях печени. Исключение могут составлять только слабо заваренный черный или зеленый чай.
Любые продукты из какао-бобов крайне не рекомендуются.
При заболевании желчного пузыря запрещено есть в большом количестве хлебобулочные изделия. Это не только сдобная выпечка, но и обычный белый хлеб из пшеницы.
Под большим запретом находятся сладкие газированные напитки и алкоголь. Кроме того, спиртные напитки являются настоящим ядом для печени, способным ее погубить.
Аналогично следует относиться и к копченым продуктам, а также к магазинным сосискам, сарделькам и вареным колбасам.
Такие овощи, как щавель, свежий лук и чеснок, а также редис и черная редька, запрещено употреблять в период обострения заболевания.

Если все вышеперечисленные продукты исключить из ежедневного рациона, то больной уже почувствует заметное облегчение. Врачи рекомендуют на протяжении всей жизни стараться их не употреблять. Некоторые заболевания, как, например, гепатит, требуют очень длительного лечения. Для того чтобы наступило выздоровление, больному требуются самоорганизация и сила воли.

Полезная еда

Помимо запрещенных существуют и полезные продукты, которые, наоборот, следует включать в меню диеты при болезнях печени каждый день. Как правило, они содержат огромное количество витаминов, антиоксидантов, микроэлементов и других полезных веществ.

Прежде всего это касается киселей и компотов из свежих или сушеных фруктов. В их составе имеется очень много калия, витаминов А и Е, а также крайне важного витамина C.
Овощные соки являются для печени настоящим натуральным лекарством. Благодаря им она подпитывается полезными веществами, в результате чего заметно улучшается ее работа и функциональность. Овощные соки запускают процесс очищения органов желудочно-кишечного тракта, что также ускоряет процесс выздоровления. Естественно, предпочтение следует отдавать сокам домашнего приготовления, а не магазинным. К слову, консерванты, содержащиеся в таких продуктах, также крайне нежелательны. Многие овощи отлично сочетаются с фруктами. Например, яблоко отлично разбавляет густую мякоть морковного или тыквенного сока.
Обязательно следует употреблять как можно больше чистой минеральной воды без газа.

Все блюда, как правило, или запекаются, или провариваются. А также их можно притушить в небольшом количестве воды с добавлением подсолнечного масла. Запеченные овощи являются наиболее естественной едой для человека. Они намного лучше усваиваются, чем сырые. Кроме того, количество витамина А в запеченной моркови или тыкве заметно увеличивается. Этот витамин способствует оздоровлению печени, так как участвует в заживлении ее ткани.

Что разрешено

При заболеваниях печени и желчного пузыря можно употреблять следующие продукты:

Такие сорта мяса, как крольчатина, индюшатина и курятина. В небольшом количестве также потребляют телятину.
Вермишель или макароны из твердых сортов пшеницы. Строго запрещены низкокачественные продукты, содержащие огромное количество клейковины. Растворяясь в желудке, она препятствует процессу пищеварения, что, в свою очередь, нарушает работу желчного пузыря.
Очень рекомендуется в ежедневное меню диеты при болезни печени включать каши. Готовят их специальным образом, чтобы они не сильно разварились. Только в таком случае они будут содержать необходимое количество микроэлементов и клетчатки, которая поможет процессу очищения желудка и прямой кишки.
Запеченные или свежие фрукты должны присутствовать на столе ежедневно. Тяжелым продуктом для печени является только груша.
Отварная нежирная рыба отлично дополнит ежедневный рацион.
Очень полезны во время диеты при болезни печени и поджелудочной кисломолочные продукты. К ним относятся прежде всего нежирный кефир, сметана с небольшим количеством жирности, постный творог.
Самыми полезными растительными маслами являются льняное, содержащее большое количество полиненасыщенных кислот омега-3 и -6, тыквенное и кукурузное. В тыквенном масле присутствуют витамины А и Е, которые восстанавливают поврежденные клетки ткани больного органа, а также полностью оздоравливают и омолаживают организм. Кукурузное масло обладает уникальным свойством снижать уровень холестерина. Благодаря ему можно не только сохранить здоровые сосуды, но и предупредить образование холестериновых камней в желчном пузыре.
Из приправ будут полезны петрушка и укроп. Кроме того, неплохими свойствами обладает лавровый лист, который расширяет сосуды и таким образом помогает питанию внутренних органов. Полезной для печени также будет ваниль.
Кашу или мясные блюда можно приправить молочным или сметанным соусом. При приготовлении желательно добавлять минимальное количество сливочного масла или вовсе заменить его подсолнечным.

Сладкие блюда во время диеты при болезни печени и поджелудочной употреблять не рекомендуется. Врачи советуют заменить десерты натуральным медом. В крайнем случае существуют некоторые сладости, которые в ограниченном количестве можно добавить в рацион. Все они содержат пектины, обладающие свойством чистить печень. К ним относится мармелад, пастила, желе, зефир. В некоторые фруктах количество пектина чрезвычайно высоко. Поэтому варенье из красной и черной смородины, войлочной вишни, яблок, слив и клюквы очень полезно при больной печени.

Меню разгрузочной диеты

Эта диета при болезнях печени и желчного пузыря поможет освободить желудок и прямую кишку от каловых масс и таким образом облегчить работу печени и желчного пузыря. Кроме того, ограниченное количество продуктов благоприятно сказывается на общем состоянии органов ЖКТ.

На завтрак рекомендуется съедать овсяную кашу, сваренную на воде без добавления масла. В качестве десерта едят нежирный творог с небольшим количеством сметаны. В блюдо можно добавить чайную ложку меда. Заканчивают завтрак некрепким черным чаем. Он придаст бодрости и улучшит процесс пищеварения.
Через два часа после завтрака во время диеты при каменной болезни желчного пузыря можно съесть запеченные мелкие яблоки. Если разыгрался аппетит, то яблоки можно запечь вместе с рисом. Для этого во фруктах делают углубление, куда добавляют рис с изюмом. Уже приготовленное блюдо можно полить медом. Этот десерт многим придется по вкусу. Он содержит все необходимые полезные вещества, а его приготовление не занимает много сил и времени.
В обед съедают суп, сваренный на воде. Как уже было сказано, при заболевании печени нельзя готовить первые блюда на мясном или грибном бульоне. Супы должны быть жидкими и овощными. Не рекомендуется гороховый суп или фасолевый. Во время обострения заболевания следует отказаться от любых бобов. Можно приготовить борщ, свекольник, суп с капустой и молодым горошком, а также летний легкий суп с добавлением кабачков. На второе рекомендуется каша с небольшим кусочком курятины или рыбы. Заканчивается обед, как правило, фруктовым компотом.
На ужин диетологи советуют съедать припущенную в небольшом количестве воды рыбу с вареной картошкой.
Через два часа можно выпить нежирный кефир.

А также в зависимости от сезона в меню добавляют небольшое количество ягод и фруктов (кроме груш). Очень часто пациенты спрашивают: какая диета при болезни печени самая эффективная?

Меню пятой диеты

Знаменитая диета № 5 предназначена главным образом для больных с заболеваниями печени и желчного пузыря. Рекомендуется не употреблять в день более десяти грамм соли. Кроме того, все приготовленные блюда следует присаливать только перед самой едой. Соль не должна впитываться в пищу и влиять на ее вкус. Помимо уже известных запрещенных продуктов эта диета при болезни печени и желчного пузыря также не предполагает употребление маринованных овощей и любых холодных напитков. Больным запрещено употреблять печень животных и цветную капусту. Примерное меню приведено далее.

День следует начинать с овощного винегрета с селедкой, которую предварительно держат в молоке для удаления соли. Винегрет съедают вприкуску с черствым хлебом. Заправляют блюдо исключительно маслом. Майонез употреблять запрещено. Заканчивают завтрак во время диеты N5 при болезнях желчного пузыря слабо заваренным черным чаем с нежирным молоком. Через два часа можно съесть постную кашу и выпить свежевыжатый сок. В обед предлагаем съесть овощной суп, а также пюре из вареной моркови, свеклы или картофеля. Вместо мяса едят нежирную рыбу. Заканчивают обед компотом.

На ужин крайне рекомендуется съедать любой кисломолочный продукт. Чаще всего вместо кефира используется нежирный творог со сметаной. Для вкуса можно добавить небольшое количество меда или фруктового варенья. Если человек не наелся и перед сном ему еще хочется есть, то можно полакомиться сухим (без маргарина) печеньем с фруктовым киселем или кефиром.

Заболевания желчного пузыря

Какая диета при болезни желчного пузыря самая эффективная? Рацион питания, как правило, зависит от характера заболевания. Например, при холецистите рекомендуется дробное меню, причем вес порции не должен превышать триста грамм. Пища должна состоять главным образом из белков и содержать минимальное количество жира. Особенно это касается животных жиров. Предлагаем следующее меню диеты при болезни желчного пузыря:

День желательно начинать с творожного десерта без сахара. Далее съедают порцию овсяной каши и выпивают черный чай.
Через два часа съедают свежие фрукты. Можно приготовить салат из тертой моркови и яблок. В него добавляют одну столовую ложку сметаны и все тщательно перемешивают.
В обед желательно употреблять овощной суп с небольшим кусочком вареной курятины. Заканчивается обед киселем или отваром шиповника.
Через два часа едят сырые фрукты.
На ужин во время диеты при обострении болезней желчного пузыря предлагаем употребить кашу с рыбой.
Перед сном выпивают кефир или нежирный йогурт.

Полезным желчегонным действием обладают такие продукты, как яйца, сваренные всмятку, сметана, морковь, капуста и цельное молоко. Кроме того, рекомендуется включать в ежедневное меню свежие фрукты и клубнику.

Запрещено есть грубый хлеб, арахис и другие бобовые. Аналогично выглядит и диета при жировой болезни печени. В период обострения заболевания нежелательны орехи и хлебобулочные изделия. При больном желчном пузыре врачи категорически запрещают есть такие овощи, как хрен, редька, острый перец и щавель. Копченое и соленое блюдо способно вызвать обострение. Кроме того, грибы — слишком тяжелая пища для пациентов с холециститом. А также крайне нежелательно пить кофе и какао.

Диету № 5 также соблюдают при желчнокаменной болезни. Существует ограничение, которое постоянно должен соблюдать пациент. Количество белков животного происхождения (мясо курицы) должно составлять не более 50 грамм в день. Растительные белки — 40 грамм. Около 30 грамм в сутки отводится для растительного масла. Различные каши и черствый хлеб, содержащие углеводы, употребляются ежедневно в количестве, не превышающем 350 грамм. Около 10 грамм должна составлять соль, которая добавляется исключительно в уже приготовленное блюдо.

Больная поджелудочная железа

Иногда у пациента не только печень, но и поджелудочная железа требует к себе усиленного внимания. Для того чтобы не раздражать поджелудочную, следует исключить любой вид алкоголя, зеленый и репчатый лук, жирные и копченые блюда, любые яйца, кофе и шоколад. А также следует свести к минимуму потребление хлебобулочных изделий. Наиболее благоприятной пищей являются картофель, свежие помидоры, молочные продукты (некислые), куриное мясо, рис и овсяные хлопья. Исходя из перечисленных рекомендаций, специалисты составили следующую диету при болезни печени на неделю:

В первый день рекомендуется приготовить рисовую кашу на молоке, овощной суп, вермишель из твердых сортов пшеницы с добавлением сыра, салат из свежей моркови и сварить небольшой кусок нежирного мяса.
Во вторник можно сделать котлеты из мяса птицы. Их следует готовить исключительно на пару, без добавления жира. Рекомендуется приготовить салат из яблок и моркови, а также сделать запеканку из овсяных хлопьев или риса. В обед можно сварить рыбу.
Третий день начинают с каши (гречневая или овсяная), в обед едят опять-таки овощной суп и вареное мясо с рисом. Заканчивают день рыбой и овощным салатом.
В четверг можно приготовить фаршированные перцы с рисом и морковкой или голубцы. Ужин неплохо закончить молочной рисовой кашей с небольшим кусочком сливочного масла, а на завтрак приготовить творожную запеканку.
На пятый день диеты при болезнях печени и желчного пузыря едят кашу, сваренную на молоке (гречневую и рисовую), суп с хлебом и овощное рагу. А также при желании можно съесть вареную курицу или рыбу.
В субботу разрешается полакомиться двумя яйцами, сваренными вкрутую, а также кашей на молоке с добавлением сухофруктов. В обед можно съесть еще одно молочное блюдо — суп с вермишелью. На десерт готовят творог с изюмом и медом.
В воскресенье едят практические все те же продукты, которые ели в пятницу.

Таким образом, можно сделать вывод, что диетологи предлагают употреблять каши, вареные и свежие овощи, творог и нежирную рыбу. Блюд из этого набора продуктов можно приготовить множество. Рецептов при диете болезней печени предостаточно. Например, вареная рыба будет отлично смотреться с тушеными овощами. После того как она сварится, ее можно добавить на сковороду к овощам и слегка запечь в духовке.

Кашу из геркулеса обычно приправляют мелко порезанными сухофруктами и ягодами. Овощной суп можно приготовить с добавлением гречневой крупы или риса. Если в доме есть микроволновка, то из обычного творога можно сделать настоящий десерт. Творог взбивают в блендере, добавляют какие-либо красные ягоды и мед. После чего массу выкладывают в форму и запекают в микроволновке до готовности. Словом, во время диеты при болезнях печени и желчного пузыря можно питаться вкусно и полноценно.

7-дневный план питания жирной печени (PDF и меню)

Если вам поставили диагноз “жировая болезнь печени”, изменение диеты – один из первых рекомендуемых методов борьбы с ней.

Это вызвано тем, что организм откладывает слишком много жира в печени. Это повреждает печень и не позволяет ей выводить токсины и производить желчь в пищеварительной системе. Это может привести к развитию других проблем со здоровьем.

Выбирайте продукты, которые борются с повреждениями, снижают резистентность к инсулину и уменьшают воспаление, чтобы помочь обратить вспять жировую болезнь печени.

Но что это за продукты и как лучше всего соблюдать диету при ожирении печени? Эта статья и план проведут вас через все, что вам нужно знать.

Вы можете сразу перейти к 7-дневному плану в формате pdf здесь.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

Жирная пища для печени

Продукты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот

Многие исследования показали, что жиры омега-3 могут улучшить здоровье печени. (1, 2, 3, 4, 5).

Сюда входят такие продукты, как орехи, семена и жирная рыба.

Одно исследование показало, что грецких орехов были одними из лучших орехов для улучшения функции печени из-за высокого содержания в них полиненасыщенных жиров (6).

Однако все орехов и семян могут помочь. Другое исследование показало, что 2–3 порции орехов в день снижают «плохой» холестерин ЛПНП в среднем на 10,2 мг / дл (7). Снижение холестерина является ключевым маркером, который необходимо снизить, чтобы помочь обратить вспять жировую болезнь печени.

Было показано, что употребление в пищу жирной рыбы , такой как лосось, помогает снизить уровень С-реактивного белка, или СРБ (16, 17).Высокий уровень СРБ в крови – это маркер воспаления, еще один ключевой маркер, который следует снижать.

Овес

Овес

содержит бета-глюкан – разновидность клетчатки, которая особенно полезна для улучшения функции печени. Исследования показали, что употребление овса может снизить общий холестерин на 5% и «плохой» холестерин ЛПНП на 7% (18).

Они также полезны для борьбы с воспалениями и болезнями, которые от них развиваются, такими как ожирение и диабет.

Если вы все же едите овес, убедитесь, что это цельный или мелкоизмельченный овес.Расфасованные овсяные хлопья часто содержат дополнительный сахар, что делает их менее полезными для борьбы с ожирением печени.

Фрукты и овощи

Одно исследование показало, что употребление в пищу различных растительных продуктов может быть полезно для улучшения здоровья печени и борьбы с жировой болезнью печени. Это потому, что почти все фрукты и овощи содержат соединения, которые тесно связаны со здоровьем печени.

Однако есть исследования, посвященные определенным фруктам и овощам.

Например, авокадо содержит много полезных мононенасыщенных жиров, а исследования показали, что они содержат сильнодействующие химические вещества, которые могут уменьшить повреждение печени (19).

Брокколи и другие листовые зеленые овощи могут помочь в похудании. Одно исследование показало, что употребление брокколи помогает предотвратить накопление жира в печени у мышей (20).

Оливковое масло снижает риск воспалительных заболеваний. К ним относятся сердечно-сосудистые и сердечные заболевания, рак и диабет (21, 22, 23, 24, 25).

Одно исследование показало, что у людей, которые потребляли 1,7 унции (50 мл) оливкового масла в день и придерживались средиземноморской диеты, маркеры воспаления значительно уменьшались. (26).

Стоит отметить, что оливковое масло первого холодного отжима обладает лучшими противовоспалительными свойствами, чем рафинированное оливковое масло (27). Это связано с тем, что рафинированное оливковое масло разбавляется более дешевыми маслами, которые не так полезны.

Жирные продукты печени, которых следует избегать

Вам следует уменьшить их потребление, если вы пытаетесь вылечить ожирение печени.В целом эти продукты помогают набрать вес и повысить уровень сахара в крови.

Алкоголь является одним из основных факторов жировой болезни печени. Многие напитки также содержат много калорий, что может привести к увеличению веса.
Жареные продукты , такие как картофель-фри, пончики и жареное мясо, содержат много насыщенных жиров.
Сахар, добавленный в такие вещи, как конфеты, печенье, газированные напитки и фруктовые соки, может вызвать высокий уровень сахара в крови, который в конечном итоге откладывается в виде жира
Рафинированные углеводы , такие как белый хлеб, макароны, крекеры, мучные лепешки и печенье, могут повысить уровень сахара в крови.Рафинированные углеводы также содержат меньше клетчатки, чем цельнозерновые, что делает их менее сытными. Это может привести к перееданию.
Красное и переработанное мясо Бекон, мясные консервы, салями, колбасы и говядина содержат много насыщенных жиров.

Выбор диеты для жирной печени

Средиземноморская диета постоянно оценивается как одна из лучших из-за того, насколько она полезна для здоровья и насколько легко ей следовать

Это делает его идеальным для людей, ищущих долгосрочное решение, а не краткосрочное.

Он подчеркивает употребление овощей, фруктов, орехов, семян, бобовых, цельнозерновых, хлеба, зелени, специй, рыбы, морепродуктов и оливкового масла первого холодного отжима

Было проведено множество исследований средиземноморской диеты, которые показали ее полезность при жировой болезни печени (28, 29, 30, 31, 32)

Различные организации поддерживают средиземноморскую диету, чтобы обратить вспять жировую болезнь печени и другие заболевания, связанные со здоровьем, например:

Если вам нужна дополнительная информация о самой средиземноморской диете, ознакомьтесь с нашим полным руководством о том, что включает в себя средиземноморская диета.

План питания для жирной печени

В план питания входят рецепты завтрака, обеда и ужина.

	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Банановый йогурт в горшочках	Салат из фасоли Каннеллини	Быстрая мусака
Вторник	Салат из помидоров и арбуза	Острые овощные обертывания	Яйца, запеченные с пряностями в помидорах
Среда	Чаша для черники и овса	Салат из моркови, апельсина и авокадо	Лосось с картофелем и кукурузным салатом
Четверг	Банановые баночки для йогурта	Смешанный салат из фасоли	Пряный суп из моркови и чечевицы
Пятница	Салат из помидоров и арбузов	Салат Панцанелла	Курица, киноа и греческий салат
Суббота	Чаша для черники и овса	Квиноа и жареные овощи	Овощи на гриле с фасолевым пюре
Sunday	Банановый йогурт в горшочках	Марокканский суп из нута	Острый средиземноморский салат из свеклы

Закуски рекомендуются между приемами пищи.Некоторые хорошие закуски включают:

Горсть орехов или семян
Фрукт
Морковь или молодая морковь
Ягоды или виноград

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

День 1: Понедельник

Завтрак: банановый йогурт в горшочках

Питание

Калорий – 236
Белки – 14 г
углеводов – 32 г
Жиры – 7 г

Время подготовки: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

225 г / ⅞ стакана греческого йогурта
2 нарезанных кусочками банана
15 г / 2 столовые ложки грецких орехов, поджаренных и измельченных

Инструкции

Положите немного йогурта на дно стакана.Добавьте слой банана, затем йогурт и повторите. Как только стакан наполнится, посыпьте орехами.

Обед: салат из фасоли каннеллини

Питание

Калорий – 302
Белки – 20 г
углеводов – 54 г
Жиры – 0 г

Время подготовки: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

600 г / 3 стакана фасоли каннеллини
70 г / ⅜ чашки помидоров черри, разрезанных пополам
½ тонко нарезанного красного лука
½ столовой ложки красного винного уксуса
Пучок базилика, рваный

Инструкции

Промойте фасоль, слейте воду и смешайте с помидорами, луком и уксусом.Приправьте и добавьте базилик непосредственно перед подачей на стол.

Ужин: Мусака

Питание

Калорий – 577
Белки – 27 г
углеводов – 46 г
Жиры – 27 г

Время приготовления + время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
½ мелко нарезанной луковицы
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
250 г постного говяжьего фарша
Банка 200 г / 1 чашка нарезанных помидоров
1 столовая ложка томатного пюре
1 чайная ложка молотой корицы
200 г банка / 1 чашка нута
Пакет 100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенный
Мята (предпочтительно свежая)
Черный хлеб для сервировки

Инструкции

Нагрейте масло в сковороде.Добавить лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавить фарш и обжаривать 3-4 минуты до коричневого цвета.
Выложите помидоры в сковороду и добавьте томатное пюре и корицу, затем приправьте. Оставьте фарш на медленном огне в течение 20 минут. По середине добавьте нут.
Посыпьте фарш фетой и мятой. Подавать с поджаренным хлебом.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

День 2: вторник

Завтрак: салат из помидоров и арбуза

Питание

Калорий – 177
Белок – 5 г
углеводов – 13 г
Жиры – 13 г

Время приготовления + время приготовления: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса
¼ ч.л. хлопьев чили
1 столовая ложка измельченной мяты
120 г / ⅝ стакана нарезанных помидоров
½ арбуза, нарезанного кусочками
50 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

Инструкции

Для заправки смешайте масло, уксус, хлопья чили и мяту, а затем приправьте.
Выложите в миску помидоры и арбуз. Полить заправкой, добавить фету и подавать.

Обед: острые овощные роллы

Питание

Калорий – 310
Белок – 11 г
углеводов – 39 г
Жиры – 11 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

100 г / ½ стакана помидоров черри
1 огурец
6 оливок Каламата
2 больших обертки из муки грубого помола
50 г / ¼ стакана сыра фета
2 столовые ложки хумуса

Инструкции

Помидоры нарезать, огурец нарезать соломкой, оливки расколоть и удалить косточки.
Нагрейте лепешки.
Намажьте хумус на пленку. В середину выложить овощную смесь и закатать.

Ужин: яичница с пряными помидорами

Питание

Калорий – 417
Белок – 19 г
углеводов – 45 г
Жиры – 17 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

1 столовая ложка оливкового масла
2 нарезанных красных луковицы
1 красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный
1 нарезанный зубчик чеснока
Пучок кориандра, стебли и листья нарезанные отдельно
Банка 800 г / 4 стакана помидоров черри
4 яйца
черный хлеб для сервировки

Инструкции

Нагрейте масло на сковороде с крышкой, затем обжарьте лук, перец чили, чеснок и стебли кориандра в течение 5 минут до мягкости.Вмешайте помидоры и тушите 8-10 минут.
Используя тыльную сторону большой ложки, сделайте 4 капли в соусе, затем разбейте каждое яйцо. Накройте сковороду крышкой, затем готовьте на слабом огне 6-8 минут, пока яйца не приготовятся по своему вкусу. Посыпать листьями кориандра и подавать с хлебом.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

День 3: среда

Завтрак: Чаша для черники и овса

Питание

Калорий – 235
Белки – 13 г
углеводов – 38 г
Жиры – 4 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

60 г / ⅔ чашки овсяных хлопьев
160 г / ⅗ стакана греческого йогурта
175 г / л черника
1 чайная ложка меда

Инструкции

Положите овес в кастрюлю с 400 мл воды.Нагрейте и помешивайте около 2 минут. Снимите с огня и добавьте треть йогурта.
Перелей чернику в кастрюлю с медом и 1 столовой ложкой воды. Осторожно варите, пока черника не станет мягкой.
Разложите кашу по мискам и добавьте оставшийся йогурт и чернику.

Обед: салат из моркови, апельсина и авокадо

Питание

Калорий – 177
Белок – 5 г
углеводов – 13 г
Жиры – 13 г

Время приготовления + время приготовления: 5 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

1 апельсин, плюс цедра и сок 1
2 моркови, разрезанные пополам и нарезанные ножом
35 г / 1 ½ стакана рукколы / рукколы
1 авокадо, очищенное от косточек, очищенное и нарезанное ломтиками
1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

Отрежьте дольки 1 апельсина и положите в миску с морковью, рукколой / рукколой и авокадо.Взбейте апельсиновый сок, цедру и масло взбейте. Перемешайте салат и приправьте.

Ужин: лосось с картофелем и кукурузным салатом

Питание

Калорий – 479
Белки – 43 г
углеводов – 27 г
Жиры – 21 г

Время приготовления + время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

200 г / 1 ⅓ чашки молодого картофеля
1 початок кукурузы
2 филе лосося без кожи
60 г / ⅓ стакана помидоров
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Пучок зеленого лука / зеленого лука, мелко нарезанный
1 столовая ложка мелко нарезанных каперсов
горсть листьев базилика

Инструкции

Варите картофель в кипящей воде до готовности, добавляя кукурузу на последние 5 минут.Слить и остудить.
Для заправки смешайте уксус, масло, лук-шалот, каперсы, базилик и приправу.
Нагрейте гриль до максимума. Натрите лососем заправкой и готовьте очищенной стороной вниз 7-8 минут. Помидоры нарезать ломтиками и выложить на тарелку. Нарежьте картофель, вырежьте кукурузу из початков и выложите на тарелку. Добавьте лосось и сбрызните оставшуюся заправку.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

День 4: четверг

Завтрак: банановый йогурт в горшочках

Обед: салат из фасоли

Питание

Калорий – 240
Белок – 11 г
углеводов – 22 г
Жиры – 12 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

145 г / чашка сердце артишока в масле
½ столовой ложки вяленой томатной пасты
½ чайной ложки красного винного уксуса
Банка 200 г / 1 чашка бобов каннеллини, высушенных и промытых
150 г / ¾ стакана помидоров, разрезанных на четвертинки
горсть маслин Каламата
2 зеленых луковицы, тонко нарезанных по диагонали
100 г / ⅔ чашки сыра фета, раскрошенного

Инструкции

Слейте воду из банки с артишоками, оставив 1-2 столовые ложки масла.Добавьте масло, вяленую томатную пасту и уксус и перемешайте до однородной массы. Приправить по вкусу.
Нарежьте артишоки и положите в миску. Добавьте фасоль каннеллини, помидоры, оливки, зеленый лук и половину сыра фета. Добавьте смесь масла артишока и переложите в сервировочную миску. Покрошить оставшийся сыр фета и подавать.

Ужин: пряный суп из моркови и чечевицы

Питание

Калорий – 238
Белок – 11 г
углеводов – 34 г
Жиры – 7 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

1 чайная ложка семян тмина
щепотка хлопьев чили
1 столовая ложка оливкового масла
300 г / 2 стакана моркови, вымытой и крупно натертой
Красная чечевица, 70 г / чашки
500 мл / 2 ¼ чашки горячего овощного бульона
60 мл / ¼ стакана молока
Греческий йогурт для сервировки

Инструкции

Нагрейте большую кастрюлю и обжарьте семена тмина и хлопья чили в течение 1 минуты.Выкопайте ложкой примерно половину семян и отложите. Добавьте в сковороду масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут, пока чечевица не набухнет и не станет мягче.
Взбейте суп с помощью блендера или кухонного комбайна до получения однородной массы. Приправьте по вкусу и завершите ложкой греческого йогурта и немного поджаренных специй.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

День 5: Пятница

Завтрак: салат из помидоров и арбуза

Обед: салат Панзанелла

Питание

Калорий – 452
Белок – 6 г
углеводов – 37 г
Жиры – 25 г

Время приготовления + время приготовления: 10 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

400 г / 2 стакана помидоров
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка каперсов, высушенных и ополоснутых
1 спелый авокадо, очищенный от косточек, очищенный и нарезанный
1 небольшая красная луковица, очень тонко нарезанная
2 ломтика черного хлеба
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса
горсть небольших листьев базилика

Инструкции

Помидоры нарезать и выложить в миску.Хорошо приправьте и добавьте чеснок, каперсы, авокадо и лук. Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
Тем временем разорвите хлеб на куски и положите в миску. Сбрызните половину оливкового масла и половину уксуса. Когда будете готовы к подаче, рассыпьте помидоры и листья базилика и сбрызните оставшимся маслом и уксусом. Перед подачей перемешать.

Ужин: курица, лебеда и греческий салат

Питание

Калорий – 473
Белки – 36 г
углеводов – 57 г
Жиры – 25 г

Время приготовления + время приготовления: 20 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

100 г / ⅗ чашки киноа
½ красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
1 измельченный зубчик чеснока
2 куриные грудки
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
150 г / ¾ чашки помидоров, крупно нарезанных
горсть черных оливок каламата без косточек
½ мелко нарезанного красного лука
50 г / ½ стакана сыра фета, раскрошенного
Пучок листьев мяты, мелко нарезанный
сок и цедра ½ лимона

Инструкции

Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке, затем промойте в холодной воде и тщательно слейте воду.
Тем временем, бросьте куриное филе в оливковое масло с некоторыми приправами, перцем чили и чесноком. Выложите на горячую сковороду и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности. Перенести на тарелку и отложить
Затем переложите в миску помидоры, оливки, лук, фету и мяту. Добавьте приготовленную киноа. Перемешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок и цедру и хорошо приправьте. Подавать с курицей сверху.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

День 6: суббота

Завтрак: Чаша для черники и овса

Обед: киноа и жареные овощи

Питание

Калорий – 473
Белок – 11 г
углеводов – 56 г
Жиры – 25 г

Время приготовления + время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

100 г / ⅗ чашки киноа
3 столовые ложки оливкового масла
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
2 моркови, нарезанные тонкой соломкой
150 г / 1 ⅔ лук-порей, нарезанный
1 головка брокколи, нарезанная мелкими соцветиями
50 г / ¼ стакана помидоров
100 мл / стакана овощного бульона
1 чайная ложка томатного пюре
сок ½ лимона

Инструкции

Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.Тем временем нагрейте на сковороде 3 столовые ложки масла, затем добавьте чеснок и быстро обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте морковь, лук-порей и брокколи, затем жарьте, помешивая, 2 минуты, пока все не станет блестящим.
Добавьте помидоры, смешайте бульон и томатное пюре, затем добавьте в сковороду. Накрыть крышкой и варить 3 минуты. Слейте воду из киноа и добавьте оставшееся масло и лимонный сок. Разложите по теплым тарелкам и выложите сверху овощи.

Ужин: овощи-гриль с фасолевым пюре

Питание

Калорий – 314
Белок – 19 г
углеводов – 33 г
Жиры – 16 г

Время приготовления + время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

1 перец, очищенный от семян и четвертинки
1 баклажан, нарезанный продольно
2 кабачка, нарезанных вдоль
2 столовые ложки оливкового масла
Для сусла
400 г / 2 стакана промытой фасоли
1 измельченный зубчик чеснока
100 мл / ½ стакана овощного бульона
1 столовая ложка нарезанного кориандра

Инструкции

Нагрейте гриль.Выложите овощи на сковороде для гриля и слегка смажьте маслом. Жарьте на гриле, пока они не подрумянятся, переверните, снова смажьте маслом, затем жарьте до готовности.
Тем временем положить фасоль в сковороду с чесноком и бульоном. Доведите до кипения, затем тушите без крышки 10 минут. Примерно разомните картофельную машину. Разделите овощи и разотрите на 2 тарелки, сбрызните маслом и посыпьте черным перцем и кориандром.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

День 7: воскресенье

Завтрак: банановый йогурт в горшочках

Обед: марокканский суп из нута

Питание

Калорий – 408
Белок – 15 г
углеводов – 63 г
Жиры – 11 г

Время приготовления + время приготовления: 25 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

1 столовая ложка оливкового масла
½ среднего лука, нарезанного
1 нарезанная стебля сельдерея
1 чайная ложка молотого тмина
300 мл / 1 ¼ чашки горячего овощного бульона
Банка 200 г / 1 чашка нарезанных помидоров
Банка 200 г / 1 чашка нута, промытого и высушенного
50 г / чашки замороженных бобов
цедра и сок ½ лимона
кориандр и хлеб на стол

Инструкции

Нагрейте масло в кастрюле, затем обжарьте лук и сельдерей в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.Добавить тмин и обжаривать еще минуту.
Увеличьте огонь, затем добавьте бульон, помидоры, нут и черный перец. Тушить 8 минут. Добавьте бобы и лимонный сок и готовьте еще 2 минуты. Сверху посыпьте цедрой лимона и кориандром.

Ужин: Острый средиземноморский салат из свеклы

Питание

Калорий – 548
Белки – 23 г
углеводов – 58 г
Жиры – 20 г

Время приготовления + время приготовления: 40 минут

Ингредиенты (на 2 персоны)

8 сырой молодой свеклы или 4 средних, протертых
½ столовой ложки сумаха
½ столовой ложки молотого тмина
Банка 400 г / 2 чашки нута, высушенного и ополоснутого
2 столовые ложки оливкового масла
½ ч.л. цедры лимона
½ чайной ложки лимонного сока
200 г / ½ стакана греческого йогурта
1 столовая ложка пасты хариссы
1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца чили
нарезанных листьев мяты для сервировки

Инструкции

Нагрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.Разделите свеклу пополам или четверть в зависимости от размера. Смешайте специи. На большом противне смешайте нут и свеклу с маслом. Приправить солью и посыпать специями. Снова перемешайте. Жарить 30 минут.
Пока овощи готовятся, смешайте цедру лимона и сок с йогуртом. Взболтайте хариссу и разложите по миске. Сверху выложите свеклу и нут, посыпьте хлопьями чили и мятой.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

Список покупок для диеты PCOS

Этот список покупок соответствует 7-дневному плану, обслуживающему 2 человек.Закуски не включены.

Посмотреть 7-дневный план диеты для жирной печени PDF

Жизнь после еды

Больше рецептов на сайте

Ваше путешествие не закончится после 7 дней приема противовоспалительных средиземноморских рецептов. Речь идет о поиске рецептов, которые могут стать основными в вашем доме, и о формировании устойчивых пищевых привычек.

У нас уже есть множество рецептов в Интернете. Просто воспользуйтесь функцией поиска на нашей домашней странице, если вы ищете конкретный ингредиент, или загляните на нашу страницу рецептов.

Раскрытие информации

Мы хотели бы обратить внимание на то, что этот пост предназначен только для информационных целей. Он не претендует на предоставление медицинских консультаций или возможность лечения каких-либо заболеваний. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего здоровья, пожалуйста, свяжитесь со своим врачом, прежде чем вносить изменения.

рецептов от безалкогольной жировой болезни печени

Ваша печень отвечает за более 500 различных функций организма.Это означает, что нездоровая печень может означать плохое здоровье в целом. Одним из наиболее распространенных типов заболеваний, связанных с печенью, является неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), которым страдает почти каждый третий взрослый и каждый десятый ребенок в Америке.

НАЖБП означает накопление жировых отложений в клетках печени, что препятствует нормальному функционированию этого важного органа. Это накопление жира и последующее воспаление и отек могут вызвать цирроз – рубцевание печени. В свою очередь, цирроз может привести к раку печени или печеночной недостаточности.

Хотя точная причина НАЖБП еще не совсем понятна, мы знаем о лучшем лечении: здоровой диете, благоприятной для печени. Упор на следующие продукты не только может замедлить НАЖБП, но также может обратить вспять прогрессирование поражения печени.

Продукты растительного происхождения

Фото: Эшли Кэпп

Плодородный и богатый белками : Этот план питания на основе растений изобилует продуктами с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ. Овощи, фрукты, бобы, орехи, полезные масла и цельнозерновые продукты могут быть чрезвычайно полезными в борьбе с НАЖБП.Они предотвращают накопление жира в печени и ускоряют похудание. В наш план питания входят следующие продукты, связанные с улучшением функции печени и похуданием: фасоль, грецкие орехи, оливковое масло первого отжима и чеснок.

Здоровые жиры

California Poke Bowl : Мы верим в то, что нам нужно добавлять полезные жиры в наши тарелки для борьбы с нездоровым жиром в нашем организме. Эта восхитительная миска для насыщения сделана из лосося сашими, авокадо и кунжутного масла – всех источников полезных жиров. Поскольку люди с НАЖБП не могут эффективно перерабатывать жир, важно полагаться на здоровые цельные источники жира.

Средиземноморская диета

Ешьте средиземноморскую кухню в течение 1 недели : Вам не нужно полностью полагаться на овощи для восстановления печени. Растительные диеты с некоторыми морепродуктами и иногда с животными белками также оказались полезными для людей с НАЖБП. Один из таких планов питания – средиземноморская диета. Наш недельный план средиземноморского питания включает в себя овощи, фрукты и орехи, треску (богатую омега-3), курицу (одно из самых нежирных видов мяса) и большое количество полезного для сердца оливкового масла первого холодного отжима.Вместе они создают стиль питания, способствующий уменьшению воспаления и накопления жира в печени.

Кофеин

Замороженный зеленый чай с манго и мятой : Лето пришло, так что отпразднуйте это освежающим напитком, полным бенни. Зеленый чай богат антиоксидантами, которые снижают всасывание жиров. Зеленый чай также содержит кофеин, как и кофе и другие виды чая. Почему это важно? Потому что некоторые исследования показывают, что люди с НАЖБП, употребляющие кофеин, меньше страдают от поражения печени, чем те, кто этого не делает.Кофеин связан с уменьшением количества ферментов печени, обнаруженных у людей с риском заболеваний печени.

Витамин E

Салат из швейцарского мангольда и нута с карри и апельсиновым винегретом : Этот салат из швейцарского мангольда не только переполнен цветом, но и обладает питательными свойствами, включая витамин Е. Этот незаменимый витамин является антиоксидантом и наиболее изучен в отношении НАЖБП . Исследования показывают, что витамин Е может противодействовать окислительному стрессу, вызывающему прогрессирование заболевания печени.

Витамин D

Tuna Poke Bowl : Мы не можем получить достаточно витамина D здесь, в Clean Eating , в основном потому, что американцы испытывают значительный дефицит этого важного питательного вещества. Примечательно, что дефицит витамина D считается фактором риска НАЖБП и тяжести заболевания печени. Исследования показали, что витамин D играет непосредственную роль в борьбе с воспалением печени. Хорошие новости? Очень легко получить этот важный витамин с пищей в виде очень доступных и недорогих консервов из тунца.В нашем рецепте Tuna Poke Bowl есть все, чем должна быть еда, подходящая для НАЖБП: насыщенная полезными для печени питательными веществами, недорогая, простая в приготовлении и совершенно вкусная.

Омега-3 Фото: Эшли Кэпп

Персидский шпинат и тушеные травы с яйцами : Мы одержимы омегой, и не зря. Недавние исследования, проверяющие влияние этой жирной кислоты на людей с НАЖБП, показывают многообещающие результаты, предполагающие, что омега-3 могут иметь потенциал в лечении этого заболевания печени.Вы, наверное, уже знаете, что ваши лучшие источники омега-3 – это жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и тунец. Вот почему мы предлагаем нечто новое: яйца, обогащенные омега-3. Эти яйца получены от цыплят, которых кормят льняным семеном. И яичный завтрак не может быть более питательным и вкусным, чем это великолепное зеленое блюдо на сковороде.

Синбиотики

Фото: Olimpia Davies

Острый кимчи, жареный киноа : Вы слышали о пробиотиках, полезных бактериях, способствующих разнообразию кишечной флоры.Вероятно, вы также слышали о пребиотиках – виде пищевых волокон, которые питают ваши полезные кишечные бактерии. Синбиотик – это комбинация пробиотиков и пребиотиков. Вы можете купить синбиотики в виде добавок, но здесь мы предлагаем вкусный диетический источник. В этой пикантной миске есть кимчи, популярный пробиотический продукт, а также лебеда, которая, как показывают исследования, обладает пребиотическим действием.

Травы

Фото: Olimpia Davies

Чаша для шашлыка из чечевицы с соусом из куркумы и тахини : Вам не нужна еще одна причина, чтобы добавить ароматные травы, но мы все равно даем вам ее.Доказано, что травяные добавки обладают сильным антиоксидантным действием у людей с НАЖБП. Эти травы включают расторопшу, куркуму, имбирь и женьшень. Однако травяные добавки содержат высококонцентрированные количества трав, которые потенциально могут быть опасны для людей с заболеваниями печени или взаимодействовать с другими лекарствами. Вот почему мы предлагаем этот диетический источник. Наша яркая чаша для шашлыка на растительной основе содержит солнечную куркуму – мощную противовоспалительную специю, очень часто используемую в фитотерапии.

НАЖБП может казаться постоянной тяжелой битвой. Но чем больше вы знаете о своем состоянии, тем больше у вас возможностей для его успешного решения. Вот почему мы собрали следующие чтения CE об этом сложном заболевании печени.

продуктов, которые стоит съесть, продуктов, которых следует избегать, и примерное меню

Цирроз печени – серьезное заболевание.

Это происходит, когда здоровые клетки печени повреждаются и заменяются рубцовой тканью, обычно в результате злоупотребления алкоголем или хронического гепатита.

Питание играет важную роль не только в улучшении здоровья печени, но и в предотвращении или уменьшении осложнений заболевания.

В этой статье объясняется, что такое цирроз печени, какие продукты следует есть и каких продуктов следует избегать при этом заболевании, а также приводится пример диеты при циррозе печени.

Что такое цирроз печени?

Цирроз – серьезное рубцевание печени.

Это медленно развивающееся заболевание, при котором рубцовая ткань заменяет здоровые клетки печени.

Наиболее частыми причинами цирроза печени являются:

Вирусные инфекции (гепатиты B и C)
Жировая печень, связанная с ожирением
Злоупотребление алкоголем

Цирроз в конечном итоге мешает работе печени, что приводит к проблемам со здоровьем.

Осложнения цирроза печени включают (1):

Асцит: Избыток жидкости в брюшной полости, вызывающий отек и вздутие живота.
Варикозное расширение вен: Набухшие вены на слизистой оболочке пищевода, трубка, соединяющая горло с желудком.
Печеночная энцефалопатия: Накопление токсинов в крови, которое может привести к нарушению работы мозга.
Гепатоцеллюлярная карцинома: Самый распространенный тип рака печени.

Питание при циррозе

Целью диеты при циррозе печени является предотвращение или уменьшение осложнений, а также укрепление здоровья печени (2, 3).

Диета ограничивает потребление натрия и увеличивает количество белка.

Низкое содержание натрия

Ограничение натрия помогает организму выводить лишнюю жидкость.

Скопление жидкости, особенно в ногах и животе, – частое осложнение цирроза печени.

Рекомендуется ограничить потребление натрия до 2000 мг в день (1).

Продукты с высоким содержанием натрия, которых следует избегать или ограничивать, включают:

Консервы супы (если они не содержат натрия или с низким содержанием натрия).
Приправленные и фасованные рисовые и макаронные смеси.
Замороженные блюда, содержащие более 600 мг натрия на порцию.
Мясные полуфабрикаты, такие как бекон, колбаса и хот-доги.
Быстрый хлеб, например, печенье и кукурузный хлеб.
Американский, Пармезан, Швейцарский и творог.
Приправы, такие как соль, кетчуп, соевый соус, сальса, соленые огурцы и заправки для салатов.

Вместо этого ешьте больше продуктов с низким содержанием натрия, таких как свежие или замороженные фрукты и овощи и свежее мясо.

Вы можете добавить в пищу ароматизаторы без натрия с помощью лимонного сока, сушеных или свежих трав и без натриевых приправ.

Высокий белок

Увеличение потребления белка помогает улучшить состояние питания.

Недоедание часто встречается у людей с циррозом печени и часто связано с плохими результатами для здоровья (4, 5).

Рекомендуется употреблять 1,2–1,5 г на кг массы тела в день (6).

Хорошие варианты протеина включают:

Яйца и яичные белки
Свежая курица и индейка
Свежая рыба
Греческий йогурт и другие нежирные молочные продукты
Орехи и бобовые
Белковые порошки

Не забудьте использовать приправы без натрия для придания аромата мясо.

Пример однодневной диеты при циррозе

Вот пример однодневной диеты при циррозе:

Завтрак

1/2 стакана овсянки с коричневым сахаром
1 стакан нежирного молока
1 цельное яйцо и 3 яичных белка

Закуска

1 стакан греческого йогурта
1/2 стакана черники

Обед

1 стакан куриного супа с лапшой с низким содержанием натрия
6 цельнозерновых крекеров без добавления соли
5 молодых морковок

Закуска

1 протеиновый коктейль
1 унция несоленого миндаля

Ужин

4 унции запеченной куриной грудки
1 запеченный картофель среднего размера
1 столовая ложка маргарина
1/2 стакана овощной смеси

The Bottom Line

Цирроз печени – серьезное рубцевание печени.

Это обычно вызывается вирусными инфекциями, ожирением печени и хроническим злоупотреблением алкоголем.

Диета с низким содержанием натрия и высоким содержанием белка рекомендуется при циррозе печени, чтобы предотвратить или замедлить развитие осложнений и улучшить здоровье печени.

Рецепт жизни с болезнью печени

Если у вас заболевание печени, вы можете улучшить качество своей жизни, делая что-то простое: есть.Это потому, что сбалансированная диета с достаточным количеством калорий, углеводов, жиров и белков действительно может улучшить ваше состояние. Это помогает печени регенерировать новые клетки.

Он также может помочь предотвратить цирроз печени и другие заболевания. Узнайте, что вам следует, а что нельзя класть на тарелку, и как можно использовать свою диету в качестве лекарства.

При выборе продуктов питания важно сначала поговорить с врачом. Людям с некоторыми видами заболеваний печени, такими как гепатит С, не нужно соблюдать специальную диету.Скорее, им следует сосредоточиться на том, чтобы есть те же сбалансированные и здоровые продукты, которые рекомендуются всем американцам.

Люди с другими типами заболеваний печени, такими как цирроз печени, имеют более специфические диетические потребности. Например, люди с циррозом печени, страдающие от недоедания, нуждаются в диете, богатой белком. Однако им необходимо внимательно следить за потреблением белка. Поврежденная печень не может хорошо перерабатывать белок. Избыток белка может привести к накоплению аммиака в крови, влияя на то, насколько хорошо заживает печень.

Чтобы перестраховаться, спросите своего врача, нужно ли вам соблюдать диету. Он может прописать вам определенное количество белка, а также жиров, углеводов и других питательных веществ.

Пакет с правильными питательными веществами

Заболевание печени может снизить аппетит. Вот почему так важно получать максимальную пользу от продуктов, которые вы едите. Как правило, людям с заболеваниями печени необходимо сбалансированное питание, состоящее из фруктов и овощей, белков, углеводов и жиров.Старайтесь есть разнообразную пищу, чтобы получить необходимое вам питание.

Цель – антиоксиданты . Антиоксиданты защищают печень и способствуют ее восстановлению в случае повреждения. Они также приносят пользу организму и другими способами, например, помогают предотвратить такие заболевания, как рак. Многие фрукты и овощи богаты антиоксидантами. Попробуйте есть продукты всех цветов, например шпинат, капусту, сладкий картофель, морковь, арбуз и помидоры. Варьируйте потребление, чтобы получать много разных питательных веществ и не скучать.

Выбирайте постный белок . Правильное количество белка в рационе важно для людей с заболеваниями печени. Как только вы поймете, сколько вам нужно, заполните свою корзину полезными для здоровья продуктами. Некоторые из них включают куриную грудку, индейку, рыбу, молочные продукты, такие как обезжиренное молоко и обезжиренный йогурт, яйца и бобы. Чтобы избежать избытка жиров, запекайте, жарьте или жарьте пищу вместо жарки.

Следите за своим зерном. Спросите своего врача или диетолога, сколько углеводов вам нужно при каждом приеме пищи.Употребление слишком большого количества углеводов может усугубить дисфункцию печени и вызвать проблемы с сахаром в крови. Это важно, потому что люди с заболеваниями печени подвержены более высокому риску диабета. Когда вы едите углеводы, сосредоточьтесь на цельнозерновых. Например, лучше отдавайте предпочтение цельнозерновому хлебу, а не белому, а коричневому рису – белому.

Ешьте правильные жиры. Жиры важны в рационе, потому что они обеспечивают необходимые калории, незаменимые жирные кислоты и жирорастворимые витамины. По возможности ешьте «хорошие» жиры, включая полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, например те, которые содержатся в оливковом масле, грецких орехах, авокадо и жирной рыбе, например, лососе.

Попробуйте эти сбалансированные мини-блюда

Более частое питание меньшими порциями в течение дня может помочь вам получить необходимое питание, а также уменьшить побочные эффекты лечения, такие как тошнота и рвота. Старайтесь есть четыре-шесть раз в день и старайтесь включать немного белка в каждый мини-прием пищи. Ниже приведены некоторые идеи для здорового питания и перекусов:

Овсяные хлопья ½ C с коричневым сахаром, изюмом и корицей
1 C молока
1 ломтик цельнозернового тоста с маргарином и джемом
½ C апельсинового сока

Сэндвич с индейкой, сделанный из:

2 унции цельнозернового лаваша
3 унции жареной индейки, нарезанной
2 ломтика помидора
Несколько листьев салата ромэн
1 чайная ложка горчицы
½ винограда

6 унций йогурта с 2 ст.мюсли

3 унции жареной куриной грудки
1 маленький жареный сладкий картофель
Брокколи на пару ½ C
½ C дольки апельсина

Обсудите с врачом свой рацион. У некоторых людей с заболеваниями печени есть особые потребности, например, диета, богатая белком.
Антиоксиданты, содержащиеся во многих фруктах и овощах, помогают защитить печень и способствуют ее восстановлению в случае повреждения.
Употребление слишком большого количества углеводов может усугубить дисфункцию печени и вызвать проблемы с уровнем сахара в крови.
Употребление небольших и более частых приемов пищи в течение дня может помочь вам получить необходимое питание, а также уменьшить побочные эффекты лечения, такие как тошнота.

Диета при заболевании печени | Диета при заболеваниях печени

Заболевание печени влияет на способность вашего организма правильно усваивать питательные вещества.Это означает, что вам может не хватать того, что нужно для хорошего здоровья. Это также означает, что вам, возможно, придется перейти на более питательную диету, которая также облегчит пищеварение.

Для большинства людей здоровая диета при заболеваниях печени – это диета с хорошим балансом углеводов, белков и полезных жиров. Но правильная диета при заболеваниях печени зависит от типа заболевания печени. Поговорите со своим врачом о ваших конкретных потребностях в питании. Это поможет вам решить, какие продукты есть, а каких избегать.

Белок – важная часть диеты при заболеваниях печени. Но обязательно следуйте рекомендациям врача, чтобы определить точную сумму, которую вам нужно получать каждый день. Вы не хотите слишком много или слишком мало. Хорошими источниками являются нежирные куски мяса, курица и индейка без кожи, рыба, яйца, бобы, молоко и йогурт.

Углеводы тоже важны. Самые полезные из них – цельнозерновые, фрукты и овощи. Эти продукты являются хорошими источниками клетчатки, которая помогает вашей печени лучше работать.Цельные зерна, как и цельная пшеница, также являются хорошими источниками витаминов, особенно витаминов группы B и цинка. Это питательные вещества, которых вам может не хватать. Выбор разнообразных фруктов и овощей гарантирует, что вы получите широкий спектр питательных веществ.

Пейте воду регулярно в течение дня. Вашей печени нужна вода для нормального функционирования.

Продукты, которых следует избегать при заболевании печени

Продукты, которые следует избегать при болезнях печени, могут быть столь же важны, как и продукты, которые следует есть при заболеваниях печени.

Соль (натрий) может удерживать воду в организме. Это проблема для людей с заболеванием печени, у которых наблюдается отек. Возможно, вам потребуется ограничить количество натрия до 2000 миллиграммов в день. Это будет зависеть от типа заболевания печени и рекомендации врача. Чтобы придерживаться диеты с низким содержанием натрия, ешьте меньше обработанных и упакованных продуктов, таких как консервированные супы и мясные деликатесы. Прочтите этикетки, чтобы узнать, сколько соли в порции. Выбирайте продукты с низким и нулевым содержанием натрия.Добавляйте зелень и специи вместо соли при готовке и на столе.

Избегайте продуктов с высоким содержанием жиров, особенно насыщенных жиров. Также держитесь подальше от продуктов с высоким содержанием сахара. Их сложнее разрушить вашей печени. К продуктам с высоким содержанием жира относятся жирные куски мяса, блюда, приготовленные с большим количеством сыра и сливок, жареные блюда и сочные десерты.

Не ешьте сырые морепродукты. Это может быть источником опасных бактерий. Ваша печень помогает защитить ваше тело от бактерий и других источников инфекции.Но когда у вас заболевание печени, ваша печень менее способна защитить вас от инфекции.

Избегайте алкоголя. Это особенно важно, если у вашей печени серьезные рубцы или цирроз. Спросите своего врача, безопасна ли для вас какая-либо сумма. Обычно ваша печень перерабатывает алкоголь и помогает удалить его из кровотока. Но при заболевании печени ваша печень не может выполнять эту работу должным образом. Слишком много алкоголя может повредить – и еще больше повредить – клетки печени.

Хорошее питание при заболевании печени

Заболевание печени может повлиять на аппетит.Вы можете не есть достаточно, чтобы получить необходимое питание. Вы можете похудеть и сбросить мышечную массу. Чтобы вам было легче есть и получать необходимые питательные вещества, следуйте этим советам:

Спросите своего врача, помогут ли вам пищевые добавки или напитки с добавками питательных веществ и калорий.
Ешьте несколько небольших порций в течение дня вместо нескольких больших.
Если тошнота мешает вам есть, спросите о вариантах облегчения.
Включите полезные закуски, такие как орехи, фрукты и овощи.Проконсультируйтесь с диетологом. Этот специалист может помочь вам сделать лучший выбор продуктов и посоветовать блюда, которые будут как вкусными, так и питательными.

Правильное питание и нормальный образ жизни при заболеваниях печени и диабете

Убедитесь, что в меню много свежих фруктов и овощей, чтобы помочь справиться с диабетом и заболеваниями печени.

Кредит изображения: fcafotodigital / E + / GettyImages

Сила здорового питания неоспорима. Избегание закупоривающих артерии насыщенных жиров и сахарных закусок, повышающих уровень глюкозы в крови, может помочь предотвратить или обратить вспять диабет и некоторые типы заболеваний печени, включая неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП) и стеатоз печени.

Подробнее: 7 продуктов, которые не вызывают скачков сахара в крови

Связь между диабетом и заболеванием печени

Диабет 2 типа и НАЖБП путешествуют вместе. НАЖБП, которую часто называют просто «жировой печенью», является результатом накопления жира в печени. Ваша печень отвечает за переваривание жиров, производство и хранение глюкозы или сахара в крови для получения энергии. Американская диабетическая ассоциация заявляет, что когда она не функционирует должным образом, она может подготовить почву для диабета 2 типа или ухудшить высокий уровень глюкозы в крови, если у вас уже есть диабет.

В отличие от других заболеваний печени, НАЖБП не связана с употреблением алкоголя. Напротив, это связано с нездоровым питанием, отсутствием физической активности и диабетом 2 типа, формой заболевания, наиболее тесно связанной с ожирением, среди других факторов. По данным Mayo Clinic, НАЖБП встречается как минимум у 50 процентов людей с диабетом 2 типа. Когда у вас есть оба состояния, плохой контроль диабета может усугубить вашу жировую болезнь печени.

Более того, до 30 процентов людей с НАЖБП разовьются неалкогольным стеатогепатитом (НАСГ), более тяжелой формой НАЖБП, которая характеризуется воспалением и рубцеванием и может привести к угрожающему жизни циррозу и раку печени, согласно данным Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.

Одни и те же изменения в образе жизни и диете могут помочь улучшить и, возможно, даже предотвратить оба состояния. Следуйте этим семи советам:

1. Сократите потребление нездоровых жиров. Некоторые жиры более опасны для печени и сердца, чем другие, – говорит Одри Колтун, RDN, CDE, диетолог из отделения детской эндокринологии Детского медицинского центра Коэна в Лейк-Саксесс, Нью-Йорк.

Избегайте насыщенных жиров, содержащихся в мясе, масле и жирных молочных продуктах, а также трансжиров, которые указаны как гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла на пищевых этикетках крекеров, печенья и тортов.Эти жиры могут привести к увеличению количества жира в печени и могут увеличить риск сердечных заболеваний. Вместо этого выбирайте хорошие жиры, такие как оливковое масло и жирные кислоты омега-3.

2. Следите за уровнем сахара в крови. Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ), такие как фрукты, овощи и цельнозерновые, не вызывают опасных скачков сахара в крови, как продукты с высоким ГИ, такие как белый хлеб, белый рис и картофель, майонез. Примечания клиники. Чем хуже ожирение печени, тем больше вероятность высокого уровня сахара в крови, добавляет Колтун.

3. Откажитесь от простых сахаров. По данным American Liver Foundation, продукты и напитки, содержащие большое количество простых сахаров, особенно фруктозы, связаны с ожирением печени и инсулинорезистентностью, которые создают основу для диабета 2 типа.

4. При необходимости сбросьте вес. Это очень важно. Если у вас избыточный вес или ожирение, вы подвержены риску как диабета, так и жировой болезни печени. По данным клиники Кливленда, даже потеря 1–2 фунтов в неделю поможет.По мнению Американского фонда печени, регулярные упражнения помогут снизить вес.

5. Ограничьте употребление алкоголя. Употребление алкоголя вызывает стресс у вашей и без того напряженной печени, отмечает Американский фонд печени.

6. Берегите свое сердце. Управляйте всеми факторами риска, связанными с сердцем, включая высокое кровяное давление и холестерин, чтобы предотвратить сердечные заболевания и снизить риск развития жировой болезни печени. Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что взрослые с диабетом в два-четыре раза чаще умирают от сердечных заболеваний, чем их сверстники, не страдающие диабетом.

7. Поговорите со своим врачом. Жирная печень не вызывает никаких симптомов на раннем этапе, поэтому, если у вас диабет, важно спросить своего врача, как защитить вашу печень, – добавляет Аджайкумар Д. Рао, доктор медицины, доцент медицины в Школе Льюиса Каца. Медицина в Университете Темпл и в Центре исследований метаболических заболеваний при Университетской больнице Темпл в Филадельфии.

Ваш врач может порекомендовать вам пройти ультразвуковое исследование печени и регулярные анализы крови для контроля функции печени, заявляет Американский фонд печени.Также имеет смысл сделать прививки от гепатита А и В. Если вы заболели любой из форм гепатита и у вас ожирение печени, у вас повышенный риск печеночной недостаточности.

Подробнее: Продукты, которых следует избегать при плохой печени

Здоровье печени и диабетическая диета

Из этой статьи вы узнаете о связи между диабетом и заболеванием печени, это может быть более взаимосвязано, чем вы думаете. Диабетическая диета – самая здоровая диета, которой нужно следовать, мы рассмотрим, какие продукты включены в нее и из чего состоит эта диета.

Что в этой статье

Как диабет влияет на здоровье моей печени?
Что такое диабетическая диета?
Продукты питания

Как диабет влияет на здоровье моей печени?
Диабет увеличивает риск неалкогольной жировой болезни печени. Жировая болезнь печени возникает, когда в печени накапливается лишний жир, как минимум у половины людей, страдающих диабетом 2 типа.

Люди, страдающие диабетом 2 типа, имеют инсулинорезистентность, что означает, что у них высокий уровень инсулина в кровотоке.Инсулин сигнализирует вашей печени о выработке жира, особенно холестерина. Это способствует накоплению жира в печени, других органах, артериях и в целом жира на теле. Жировая болезнь печени обычно не вызывает никаких симптомов, поэтому важно убедиться, что вы прошли обследование, поскольку это повышает риск развития воспаления печени или рубцевания печени (цирроза).

По словам Джиллиан Бут, доктора медицинских наук, магистра медицины больницы Святого Михаила в Торонто, в популяционном исследовании впервые выявленный диабет был связан с почти двукратным увеличением частоты цирроза, печеночной недостаточности или трансплантации печени по сравнению с пациентами, не страдающими диабетом. .

Даже если в настоящее время у вас нет диабета, развитие жировой болезни печени может даже сыграть роль в развитии диабета 2 типа. При плохом лечении диабет 2 типа может усугубить жировую болезнь печени у тех, кто уже ею страдает.

Что такое диабетическая диета?
Диабетическая диета – это чрезвычайно здоровый план питания, которому лучше всего следовать, независимо от того, страдаете ли вы диабетом. Эта диета от природы богата питательными веществами и содержит мало жиров и калорий.Основные продукты питания – это фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Правильный план питания поможет вам улучшить уровень глюкозы в крови, артериальное давление и холестерин, в конечном итоге сохраняя ваш вес на нужном уровне. Согласно статье, написанной Робертом Дж. Смитом, доктором медицины из Медицинской школы Уоррена Альперта Университета Брауна в Род-Айленде, говорится, что достижение и поддержание надлежащей массы тела является единственным наиболее важным средством предотвращения неалкогольной жировой болезни печени. Кроме того, лучший способ обратить вспять течение диагностированной неалкогольной жировой болезни печени у пациентов с избыточным весом или ожирением – это потеря веса.

Продукты питания

Здоровые углеводы. Убедитесь, что вы едите самые полезные углеводы, например фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые (фасоль, горох и чечевицу) и нежирные молочные продукты.
Продукты, богатые клетчаткой. К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся овощи, фрукты, орехи, бобовые (фасоль, горох и чечевица), цельнозерновая мука и пшеничные отруби.
Рыба, полезная для сердца. Ешьте рыбу, полезную для сердца, не реже двух раз в неделю.

Диета при болезнях печени меню: Памятка по лечебному питанию при заболеваниях печени и желчных путей

Меню для восстановления печени: 5 полезных продуктов | Правильное питание | Здоровье

Тыква

Чем еще полезна

Ламинария

Чем еще полезна

Молочные продукты

Чем еще полезны

Курага

Чем еще полезна

Оливковое масло

Чем еще полезно

5 главных витаминов

Полезные продукты для восстановления печени | MAJOR CLINIC

Продукты для печени

Диета при болезнях печени

Диета при гепатозе печени

Диета при циррозе печени

Еда, полезная для печени и организма в целом

меню на 7 дней — ЗдоровьеИнфо

особенности и рекомендации – Medaboutme.ru

Правильное питание при нарушениях работы печени

Меню при болезнях печени

Лечебная диета № 5, при заболеваниях печени и желчного пузыря

Лечебная диета № 5 показана:

Рекомендации по продуктам

Хлеб, мучные изделия

Супы

Мясо и птица

Рыба

Молочные продукты

Яйца

Крупы

Овощи

Закуски

Плоды, сладкое

Соусы, пряности

Напитки

Жиры

Пример меню лечебной диеты № 5

полезные продукты, рецепты и меню

Проблемы с печенью

Лечение и восстановление

Причина заболевания

Что нельзя есть

Полезная еда

Что разрешено

Меню разгрузочной диеты

Меню пятой диеты

Заболевания желчного пузыря

Больная поджелудочная железа

7-дневный план питания жирной печени (PDF и меню)

План питания для жирной печени

Список покупок для диеты PCOS

Жизнь после еды

рецептов от безалкогольной жировой болезни печени

Продукты растительного происхождения

Здоровые жиры

Средиземноморская диета

Кофеин

Витамин E

Витамин D

Синбиотики

Травы

продуктов, которые стоит съесть, продуктов, которых следует избегать, и примерное меню

Что такое цирроз печени?

Питание при циррозе

Низкое содержание натрия

Высокий белок

Пример однодневной диеты при циррозе

Завтрак

Закуска

Обед

Закуска

Ужин

The Bottom Line

Рецепт жизни с болезнью печени

Пакет с правильными питательными веществами

Попробуйте эти сбалансированные мини-блюда

Диета при заболевании печени | Диета при заболеваниях печени