Диета при аллергическом дерматите у детей таблица: Диета при аллергическом дерматите у детей таблица – Диета при атопическом дерматите у детей и взрослых: меню

0

Содержание

Диета при атопическом дерматите у детей: меню и таблица питания

Атопический дерматит (в народе называется «диатезом»), является заболеванием аллергического характера, которому подвергаются в основном дети и младенцы. Заболевание вызывается избыточным выделением иммуноглобулина, вследствие воздействия на организм малыша какого-либо аллергена.

Поскольку, в большинстве случаев, появление диатеза у детей спровоцировано пищевой аллергией, то первым, что необходимо сделать при атопическом дерматите – это изменить рацион питания, составить меню и придерживаться антиаллергенной диеты. Цель этих мероприятий — полное исключение или ограничение попадания в организм ребёнка, веществ вызывающих аллергическую реакцию. Без этого — лечение будет не эффективным.

Принципы диетического питания

Для того, чтобы от диетотерапии было максимум пользы, рекомендуется придерживаться некоторых принципов:

  • малыша нельзя перекармливать, а наоборот, кормить понемногу, но часто (дробное питание). В таком случае, будет хорошее усвоение продуктов, и малыш не будет голодным;
  • в случае если дитё отказывается принимать пищу – не заставляйте его. Питание должно быть не насильственным, а по желанию;
  • из рациона питания ребенка, необходимо полностью убрать продукты, являющиеся аллергенами;
  • при атопическом дерматите у детей, требуется строгим образом, соблюдать предписанную диету во время лечения и после;
  • обязательно, следует вести дневник питания (образец таблицы показан ниже) При ведении пищевого дневника, легко вычисляется продукт, вызывающий аллергическую реакцию;

  • необходимо следить за тем, чтобы пища была низкокалорийной, и в тоже время, могла снабжать малыша всеми микроэлементами и питательными веществами. Поэтому, из меню ребенка нельзя исключать каши, мясо, кисломолочные продукты и овощи;
  • все блюда для ребенка, должны быть приготовлены дома (запрещены все полуфабрикаты, фастфуд, еду быстрого приготовления, концентраты). Также, нужно серьезно отнестись к рекомендации: ограничить потребление соли и сахара;
  • минеральные добавки и комплексы витаминов, при обострении диатеза, принимать запрещается;
  • все продукты, которые вы собираетесь давать малышу, должны быть подвергнуты термическому воздействию;
  • если в каком-либо блюде из меню встречается картофель, то его, перед началом приготовления замачивают в воде 3-4 часа. Это делается по той причине, что крахмал считается одним из сильных пищевых аллергенов;
  • малыш должен употреблять много жидкости, поскольку с ней будут покидать организм вещества, способные спровоцировать аллергическую реакцию.

Примерное меню

Диета при атопическом дерматите у детей предусматривает употребление следующих продуктов:

  • гипоаллергенные крупы: перловая крупа, пшено, гречневая крупа, овсяная и рисовая;
  • масла, растительного происхождения: оливковое, подсолнечное или кукурузное;
  • кисломолочные продукты: сыр (без специй), творог, кефир;
  • мясные: свинина (нежирная), кролик, говядина;
  • овощи: репа, зеленый горошек, брюква, капуста, тыква, картофель, кабачок, зелень;
  • ягоды и фрукты: красная смородина, яблоки зеленых и белых сортов (можно запечь), бананы;
  • мучные изделия: выпечка из муки грубого помола или ржаной хлеб;
  • компот, сваренный из сухофруктов. Компот требуется немного разбавлять водой. Можно давать чай, без добавок и ароматизаторов;
  • вместо сахара – используйте фруктозу;
  • соль – рекомендуется добавлять в блюда, не больше 3 г в день.

Требуется исключить из питания:

  • рыбу жирных пород;
  • овощи и фрукты красного или оранжевого цвета;
  • жирную свинину и баранину, куриное мясо и куриные яйца;
  • острые блюда, а также жареные, маринованные, соленые и копченые продукты;
  • любые орехи;
  • какао, мед, шоколад;
  • специи и разного рода приправы.

Чтобы заменить продукты, запрещенные диетой при аллергическом дерматите, на разрешенные, можно воспользоваться таблицей, приведенной ниже.

Принцип, по которому составляется меню для питания при атопическом дерматите, достаточно прост, и вы можете сами импровизировать, и вводить в рацион питания продукты, разрешенные для детей при лечении. Для примера, в таблице, приведенной ниже, можно посмотреть меню на несколько дней, для детей от 1 года.

Завтрак Обед Полдник Ужин Перед сном
1 день Гречневая каша (разваренная до вязкости), чай с хлебом (можно намазать маслом или положить кусочек твердого сыра) Суп без мяса (картофельный), с 1 ложкой сметаны, каша из риса с кусочком отваренного мяса, компот (с 4-х лет) Фрукты и кефир (лучше, если он будет однодневным) Паровые котлеты, приготовленные из гипоаллергенного мяса, пюре из картофеля, чай Однодневный кефир
2 день Овсяная каша (жидкая), хлеб с маслом, творог, чай Щи из свежей капусты, мясные паровые тефтели, макароны с кусочком масла, компот Фрукты и кефир Капустный салат с маслом растительного происхождения, картофель тушеный, кусочек отварного мяса, чай Кефир
3 день Каша из риса (жидкая), хлеб с маслом, твердый сыр, чай Суп вермишельно-картофельный, паровые биточки из мяса, капуста (тушеная), компот Кефир и фрукты Отварной картофель (вымоченный) + сливочное масло, паровые котлеты из мяса, чай Кефир
4 день Щи (свежая капуста), паровые тефтели из мяса, вермишель со сливочным маслом, компот Фрукты и кефир Голубцы (мясо + рис отварной), детская творожная масса и чай Кефир
5 день Суп из перловой крупы и картофеля с небольшим количеством сметаны, паровые котлеты из мяса, капуста тушеная, компот Кефир и фрукты Отварной картофель (вымоченный) + сливочное масло, паровые тефтельки из мяса, чай Кефир

Диета для кормящих матерей

Основным питанием грудничка – является материнское молоко. Следственно, все, что мамочка употребляет в пищу, попадает в организм малыша.

Поэтому, кормящей матери необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты при атопическом дерматите, возникшем у младенца, исключающей все продукты, которые были перечислены выше, запрещенные для детей с диатезом.

Например, доктор Комаровский, считая основной причиной возникновения диатеза — аллергию, также указывает на зависимость заболевания от количества съеденного. Например, младенец выпивает 100 грамм молока и реакции нет, а если выпивает 150 г, то атопический дерматит проявляет себя во всем цвете.

Такая реакция организма малыша объясняется недостаточным количеством ферментов печени. Именно, на переработку 100 г молока их хватает, а если его больше – то нет.

Врач считает, что избавиться от диатеза, исключением аллергенов и подбором правильной диеты, не всегда получается. Он заметил, что данному заболеванию практически не подвержены худые дети, и сделал вывод, что если снять большую нагрузку на ЖКТ, то и выздоровление происходит быстрее. Из этого следует, что атопический дерматит возникает чаще всего, по причине переедания, поскольку малыш не в состоянии переварить излишек пищи.

Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, болеют аллергическими дерматитами намного чаше, чем их собратья, привыкшие питаться грудным молоком. Такой феномен можно объяснить тем, что смесь из бутылочки, малыш высасывает быстрее, чем, если бы он высасывал молоко из груди. По этой причине, чувство насыщения немного запаздывает и грудничок – переедает, чего не происходит при грудном вскармливании, когда насыщение происходит медленно, и малыш просто отворачивается от груди, наевшись.

Если младенец переел, то некоторая часть принятой пищи, из-за недостаточного количества ферментов не переваривается и начинает разлагаться в кишечнике. При разложении непереваренных остатков еды, происходит образование токсичных продуктов распада, которые неизбежно попадают в кровоток.

Вредные вещества, должны быть утилизированы печенью, но она у разных детей может отличаться по степени развития. У одних она более развита, а у других наоборот — еще не совсем зрелая, и не может справиться с потоком токсинов. По этой причине диатез наблюдается не у всех переедающих детей.

Когда ребенок начинает взрослеть, то и печень становится более совершенной, вырабатывая необходимое количество ферментов. Поэтому, диатез проходит сам по себе, без применения лечебных диет.

Рекомендации доктора Комаровского

  • необходимо, в первую очередь, исключить запоры у младенца, и не допускать образования плотных каловых масс (можно применять Дюфалак или Нормазе). Также, рекомендуется прием лактулозы, в начальной дозе 1 мл в сутки, перед едой (утром), 1 раз в день. Затем доза увеличивается через каждые 2-3 суток на 1 мл и доводится до той, которая указана в инструкции, для определенного возраста малыша. Эффективная доза поддерживается на протяжении 1 месяца, после чего постепенно снижается. У кормящей матери, также не должно быть запоров;
  • не рекомендуется давать младенцу дополнительные ферментативные препараты;
  • нужно увеличивать время приема пищи грудничком, например, сделав очень маленькую дырку в соске;
  • если, при искусственном вскармливании малыш набрал чрезмерный вес, то требуется снизить концентрацию смеси, поскольку производитель детского питания, явно завышает нормы питания;
  • для снижения жирности грудного молока, кормящей матери, необходимо придерживаться простой диеты, исключающей употребление жирных продуктов, например, жирного мяса и молока. Также, ей рекомендуется пить побольше жидкости.

В заключение можно сказать, что основным фактором возникновения атопического дерматита у детей, является интоксикация, вызванная перееданием, либо индивидуальная непереносимость отдельных продуктов.

Похожие записи

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите. |

Атопический дерматит – это реакция организма на аллерген. Проявляется заболевание высыпаниями на коже и шелушащимися пятнами. Впервые может проявится в возрасте 1-2 лет. Часто бывает в период полового созревания. В период обострения и ремиссии рекомендуется гипоаллергенная диета при атопическом дерматите.

Содержание статьи:

  • Как лечить атопический дерматит, если аллерген не обнаружен?
  • Почему диеты не следует употреблять магазинную курицу?
  • Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у взрослых.

Следует отметить, что первоначально надо выяснить аллерген. Для этого в лабораторию нужно сдать анализ крови или пройти кожный тест. После выявления продукта, который вызывает сыпь, исключить его из рациона.

Но в реальности все гораздо сложнее и не всегда просто выяснить точно, на что происходит аллергическая реакция. По данным лабораторных исследований, организм может не реагировать на определенные продукты повышенной выработкой гистамина.

Как лечить атопический дерматит, если аллерген не обнаружен?

В этом случае необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты и исключить продукты, которые наиболее часто приводят к производству гистамина.У детей, атопический дерматит имеет несколько иной характер, чем у взрослых. Примерно 50-70% всех маленьких пациентов выздоравливают летом или после 3 лет. Это происходит из-за незрелости органов пищеварения и чрезмерной чувствительности кожи. В этом случае появления атопического дерматита у ребенка, необходимо придерживать его питанию, избегая очевидных аллергенов.

Исключить из меню:

  • вредные продукты при атопическом дерматитецитрусовые;
  • специи;
  • жирное мясо;
  • ярко окрашенные фрукты;
  • горькие овощи;
  • цельное молоко;
  • кондитерские изделия;
  • йогурт с наполнителями;
  • рыбу и морепродукты;
  • баранина, магазинную курицу.

Молочная продукция

Иногда причиной атопического дерматита является неадекватная реакция на казеин. Именно поэтому хотя бы на неделю, следует полностью исключить молочные продукты. гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Затем дважды в неделю добавлять новый молочный продукт. Вы можете ввести в меню творог, кефир и ряженку. Если есть возможность не покупайте магазинный йогурт, а готовьте домашний из бактериальных заквасок. Не стоит добавлять в йогурт фруктовые сиропы и джемы. Категорически запрещается включать в рацион синтетические витамины. Если вы решили приготовить йогурт самостоятельно используйте молоко жирностью не более 2,5% и перед приготовлением предварительно вскипятите молоко.

Фрукты и овощи

гипоаллергенная диета при атопическом дерматитеСреди фруктов и овощей можно выбрать яблоки и персики в летнее время. Зимой рекомендуется употреблять фрукты и овощи произрастающие в вашем регионе, и уж конечно никакой экзотики. Среди разрешенных в зимнее время фруктов только яблоки и бананы. Ранней весной не покупайте молодую капусту и огурцы, поскольку эти продукты  выращиваются за границей или в парниках и в таких овощах много нитратов и других добавок. Они могут очень быстро спровоцировать появление или увеличение покраснения и сыпи.

Супы

гипоаллергенная диета при атопическом дерматитеВсе супы готовятся на вторичном бульоне. Это означает, что необходимо домашнюю курицу или говядину положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. После закипания, вылейте бульон, мясо, промойте и залейте чистой водой. Соответственно, бульон будут прозрачный и нежирный.Сам суп может быть приготовлен из круп или овощей.

Почему при диете не следует употреблять магазинную курица?

Во время обострения необходимо исключить из ежедневного рациона курицу купленную в магазине. На птицефабриках куры часто кормят с добавками для ускорения роста. Эти вещества накапливаются в тканях костей и мышц и могут вызвать аллергию.

Покупайте домашнюю фермерскую куру и желательно не бройлеров, а обычную курицу. После полного исчезновения симптомов заболевания можно постепенно вводить в пищевой рацион запрещенные доселе продукты. Помните так же, что детям младше 3 лет не следует давать шоколад, мед и цитрусовые.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у взрослых.

Диета у взрослых с атопическим дерматитом схожа с диетой детей описанной выше. Перед тем как сесть на диету, пройдите обследование пищеварительного тракта. Очень часто причиной кожных высыпаний являются черви, энтероколит или чрезмерная чувствительность кишечника. Не пройдя обследование кишечника и не исключив эти факторы, вы не можете быть уверены в природе высыпаний. Возможно даже на диете высыпания никуда не денутся, лишь уменьшаться зуд, пятна и покраснения.

Взрослым следует отказаться от употребления таких продуктов:

  • курение;
  • жареная пища;
  • алкоголь;
  • кондитерские изделия;
  • все специи;
  • морепродукты;

Вся пища при обострении атопического дерматита должна быть исключительно свежей. Следует избегать употребления консервов, сухих сливок и специй. Из специй разрешон только домашний укроп или петрушка. С исчезновением экзем и мокнущих ран, в супы, можно добавить лавровый лист. Если атопический дерматит для вас постоянная проблема, вы должны последовательно придерживаться лечебной диеты.

Обострение атопического дерматита может вызвать употребление колбасных изделий и консервов.

Не стоит покупать готовую выпечку, вам придется отказаться от всех этих продуктов. Довольно часто диета при атопическом дерматите у взрослых сопровождается потерей веса.

Во время обострения запрещено есть булочки и пирожные. При правильном питании и соблюдая эти правила, вы сможете надолго избавиться от атопического дерматита.

И на последок, ниже представлена таблица гипоаллергенных, среднеаллергенных и гипераллергенных продуктов при атопическом дерматите:

Гипераллергенные продукты Среднеаллергенные продукты Гипоаллергенные продукты
Молоко коровье Персики Кабачки
Рыба морская Абрикосы Брокколи
Яйцо куриное Смородина красная Патиссоны
Цитрусовые Клюква Тыква со светлой коркой
орехи Кукуруза Яблоки жёлтые и зелёные
Мёд Красное яблоко Груши желтые и зелёные
Курица магазинная Гречка Смородина белая
Клубника Перец сладкий Крыжовник
Малина Картофель Чернослив
Земляника Горох Слива
Ананасы Нут Арбуз
Дыня Свинина Салат
Хурма Говядина Конина
Гранаты Бананы Баранина
Чёрная смородина Индейка Кролик
Пшеница Перепелиные яйца Рис

Диета при аллергическом дерматите - у взрослых, детей и при беременности. Рецепты гипоаллергенной диеты

 

Причиной появления аллергического дерматита обычно является соприкосновение кожи с аллергеном.

В качестве аллергенов выступают:

  • Медикаменты;
  • Косметика;
  • Бытовая химия;
  • Металлические предметы (чемпионы здесь никель, хром и кобальт).

Но нередко причиной проявления дерматита является пища, что определяется аллергенностью определенных продуктов питания и восприимчивостью организма. Наиболее восприимчивы дети, восприимчивость взрослых ниже.

Аллерген пища

Аллерген пища

Проявляется аллергия сыпью и волдырями, поражающими кожу лица, спины, ягодиц, локтевых сгибов и кожных складок. Образующиеся пузыри могут сливаться, заполняться лимфатической жидкостью.

При повреждениях пузырей кожа мокнет, в дальнейшем могут развиться язвенные образования.

Повреждению пузырей способствует расчесывание пациентом кожи в пораженных дерматитом местах, чтобы утихомирить беспокоящий зуд.

Аллергенные продукты либо самостоятельно вызывают аллергию, либо сенсибилизируют организм, и аллергия тогда вызывается другим продуктом, к которому организм ранее был нейтрален.

Классификация аллергенности продуктов

Продукты обладают разной степенью аллергенной активности их разделяют на 3 группы по их способности вызывать аллергические реакции и по тяжести реагирования иммунной системы на них.

К группе I отнесены продукты наиболее высокой аллергенности, далее по группам аллергенность убывает вплоть до вполне дружелюбной группы III.

Группа         Продукты
I молоко, мясо, курица, рыба, цитрусовые, клубника, малина, арахис, мед, южные фрукты, шоколад и какао, яйца, сухофрукты, копчености и специи, томаты, рожь, пшеница, майонез, морковь, свекла, томаты, консервы
II свинина, индейка, картофель, персики, абрикосы, кукуруза, смородина, клюква, перец, рис, зеленый горошек, гречневая крупа, бобовые
III баранина, кролик, зеленые фрукты, кабачки, яблоки, слива, арбуз, крыжовник, огурцы, репа, нежирные кисломолочные продукты

Следует считаться с тем, что алкоголь усиливает аллергическую симптоматику.

 

Окончательные рекомендации по включаемым и исключаемым из рациона продуктам и блюдам может дать лечащий врач, аллерголог или дерматолог.

Диета для взрослых

Если причиной проявления дерматита является аллергия на продукты, то непременным условием излечения выступает диета.

Основное условие диеты – отказ от аллергенов.

Из разрешенных продуктов всегда можно составить разнообразный сбалансированный рацион питания.

В первую очередь необходимо исключить все продукты первой группы аллергенности и ряд продуктов второй группы, исходя из индивидуальной чувствительности.

Диета для взрослых

Диета для взрослых

Продукты второй группы требуют отслеживания аллергической реакции.

Не допускается употреблять пищу, приготовленную с использованием консервантов, красителей и ароматизаторов. Все продукты должны быть свежими, поскольку аллергены могут образовываться в них при хранении.

При готовке не употребляйте специи, откажитесь от жарки.

Предпочитаемыми видами кулинарной обработки являются:

  • Тушение;
  • Варка;
  • Готовка на пару;
  • Запекание.

Аллергенные свойства круп снижаются при их 8-часовом вымачивании. Если есть подозрение, что в овощах и фруктах содержатся нитраты, их также следует вымочить.

Мясо частично теряет свои аллергенные свойства при двукратном вываривании. Из мяса следует употреблять в основном индейку и нежирную говядину.

Аллергенной может оказаться и водопроводная вода. Ограничить следует и соленую пищу.

Фрукты употребляйте выросшие в месте вашего проживания зеленого или желтого цвета (яблоки, груши, сливы, арбузы, кабачки, тыквы).

Диета для взрослых

Диета для взрослых

Из молочных продуктов наиболее приемлемы кисломолочные. Готовить следует исключительно на растительном масле (подсолнечном или оливковом), животных жиров следует избегать.

Аллергию вызывает не сам продукт, а содержащиеся в нем вредные вещества, продукту не свойственные. Так, при чувствительности к антибиотикам аллергия возникает даже на куриное мясо, если в нем содержатся антибиотики.

При чувствительности к плесневым грибкам реакция возникает при употреблении кефира либо кваса.

Помимо кофе и какао, необходимо отказаться и от крепкого черного чая, заменить все это следует минеральной водой или зеленым чаем.

Особенности диеты для детей

Диета ребенка-аллергика в основном соответствует диете взрослых, с аналогичным разделением продуктов по группам аллергенной активности.

Разумеется, особую опасность для детей представляют так любимые ими шоколад и конфеты, исключить следует и соки или нектары в тетрапаках. Не следует давать им и кофе.

Особенности диеты для детей

Особенности диеты для детей

Потребность в сладком можно восполнить компотом и печеными яблоками. Пища должна быть только свежей.

При беременности и в период лактации

Гипоаллергенной диеты следует придерживаться беременным женщинам весь период беременности.

При беременности и в период лактации

При беременности и в период лактации

Если аллергия выявлена у ребенка на грудном вскармливании, гипоаллергенную диету должна соблюдать кормящая мать, поскольку аллерген передается через материнское молоко.

Аллергические проявления у грудничка снижаются при более частом кормлении меньшим разовым количеством пищи.

Сколько времени следует соблюдать диету

Диету следует соблюдать вплоть до полной пропажи проявлений заболевания.

Когда вам удастся подобрать не вызывающую аллергию диету, можно приступить к осторожному ее расширению, желательно под контролем лечащего врача. Со временем вы сформируете список наиболее подходящих для вас продуктов.

Избавление от дерматита ускорится при соблюдении здорового образа жизни:

  • Полного отказа от курения и алкоголя;
  • Прогулок на свежем воздухе;
  • Посильных физических упражнений.

Сколько времени следует соблюдать диету

Сколько времени следует соблюдать диету

Рецепты гипоаллергенной диеты при дерматите

Печеные яблоки

Яблоки вымойте и ошпарьте кипятком, разрежьте пополам, удалите ножом из половинок сердцевину с семенами, выложите половинки на противень, всыпьте по вкусу в образовавшиеся полости сахар или влейте мед, выпекайте в предварительно прогретом духовом шкафу 25-40 минут при температуре 180-200 °С.

При запекании в микроволновой печи подготовленные как написано выше яблоки на специальной емкости запекаются 5-7 минут при мощности 700-800 Вт.

При запекании в мультиварке необходимо смазать дно кастрюльки растительным маслом и выложить начиненные яблоки, запекать 35-40 минут в режиме «выпечка».

Домашний майонез из сметаны

Добавьте в 0,5 л 10%-сметаны 1 ст. ложку лимонного сока (или раствор 1/3 ч.л. лимонной кислоты в 1 ст. ложке воды), размешайте и оставьте на 10 минут.

Добавьте 1 ч.л. готовой горчицы, 1/2 ч.л. черного перца, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст. ложки растительного масла (оливкового), все перемешайте и взбейте венчиком.

Рецепты гипоаллергенной диеты при дерматите

Рецепты гипоаллергенной диеты при дерматите

До готовности майонез должен дозреть в холодильнике в течение 15 минут.

Диета при аллергическом дерматите: список продуктов и блюд

Правильное питание – залог здоровья. Но особенно внимательно нужно составлять меню при склонности к аллергии. При наличии такого заболевания нужно исключить из рациона потенциальные аллергены, которые вызывают ухудшение самочувствия. По этой причине диета при аллергическом дерматите является одной из важных составляющих лечения.

Аллергический дерматит – это распространенное заболевание. Несмотря на то, что причины развития этой болезни к настоящему времени изучены недостаточно полно, оно успешно лечится. Добиться успеха в лечение можно, применяя полный комплекс лечебных мер. Одной из составляющих лечебного комплекса является диета.

Выбор продуктов

При аллергии отбор продуктов для составления меню нужно осуществлять очень строго. В диетологии принято выделять три степени аллергености продуктов.

Высокоаллергенные

Эта группа продуктов чаще всего вызывает аллергическую реакцию, поэтому они должны быть однозначно исключены из меню больных аллергическими заболеваниями. В эту группу включены:

  • все разновидности цитрусовых;
  • продукты на основе какао;
  • клубника и другие плоды красного и оранжевого цвета;
  • продукты пчеловодства;
  • молоко;
  • куриные яйца и продукты с их содержанием, например, майонез;
  • грибы;
  • рыба и морепродукты.

Помимо перечисленных продуктов симптоматику аллергического и атопического дерматита могут усиливать:

  • алкоголь;
  • любые консервы;
  • острые специи и приправы;
  • жирные продукты.

Средняя степень

В эту группу включены продукты, которые могут переноситься хорошо, но у некоторых больных вызывают обострение аллергических заболеваний. Поэтому при составлении диеты нужно внимательно отслеживать реакцию на тот или иной продукт, прежде чем включать его в меню. В эту группу входят:

  • постная свинина;
  • курятина;
  • рис, картофель;
  • сладкий перец;
  • кукуруза;
  • абрикосы.

Если при употреблении этих продуктов не возникает негативной реакции, то их можно включать в меню, но не следует увлекаться их употреблением.

Низкая степень

В эту группу включены продукты, которые чаще всего включают в гипоаллергенную диету. Это:

  • крольчатина;
  • мясо индейки;
  • огурцы;
  • брокколи;
  • кабачки;
  • зеленые яблоки;
  • кисломолочные продукты;
  • гречка.

Диета для детей

Соблюдение гипоаллергенной диеты необходимо для детей, которым поставлен диагноз атопический дерматит. Составлять меню для ребенка необходимо совместно с аллергологом, который наблюдает за течением заболевания. Основные принципы диеты:

  • рацион ребенка должен быть полноценным, если нет возможности получать необходимые витамины и минералы из продуктов питания, то назначается прием витаминно-минеральных комплексов;
  • все блюда нужно готовить дома, следует исключить из меню полуфабрикаты. Желательно, не употреблять пищу в кафе и ресторанах. Дело в том, что в пище, приготовленной вне дома, могут быть запрещённые ингредиенты и искусственные добавки, которые спровоцируют приступ;
  • очень важно сократить количество сладкого и не только шоколада, но и разрешенных лакомств. Употреблять их нужно в небольшом количестве;
  • крупы и картофель необходимо вымачивать в воде перед приготовлением, чтобы удалить часть крахмала;
  • ребенку нужно давать больше жидкости – воду, ромашковый чай, несладкие компоты, морсы из разрешенных фруктов. Жидкость позволяет вывести из организма токсические продукты;
  • в меню обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты, которые позволяют поддерживать нормальную микрофлору в кишечнике.

Диета для взрослых

Принципы составления диеты для взрослых больных мало отличаются от приведенных выше. Питание должно быть полноценным, разнообразным, удовлетворяющим потребности организма. Калорийность рациона определяется образом жизни пациента и его физическими параметрами (рост, вес).

Следует чаще покупать свежие продукты, так как при длительном хранении в еде накапливаются вещества, которые могут стать причиной развития негативных реакций. Нужно не только правильно выбирать продукты, но и грамотно их готовить. Придется отказаться от такого способа, как жарка.

Блюда следует готовить методом варки, тушения или запекания. Причем мясо нужно варить дольше, чем обычно, чтобы оно успело не просто приготовиться, но и изменить структуру, благодаря чему облегчается усвоение продуктов.

Необходимо больше пить. Норма жидкости для человека среднего телосложения – 1,5-2 литра. Лучше всего пить воду – бутилированную или очищенную. Разрешаются ромашковый и зеленый чай (некрепкий), несладкие компоты и морсы. При составлении диеты при аллергическом дерматите у взрослых необходимо отказаться от следующих видов еды:

  • сдобная выпечка, сладости, варенье;
  • продукты с содержанием щавелевой кислоты ограничиваются, так как это вещество угнетает усвоение кальция;

Совет! Щавелевую кислоту содержит не только щавель, но и ревень, бананы, яблоки, манго, тыква, зеленый лук, баклажаны, сельдерей.

  • крепкие мясные бульоны;
  • консервы домашнего и промышленного производства;
  • копчёности;
  • пряные соусы.

Как долго нужно придерживаться диеты?

Аллергия – заболевание хроническое, поэтому, если будут выявлены определенные пищевые аллергены, вызывающие негативную кожную реакцию, то эти продукты нужно будет исключить из своего меню навсегда.

А вот строгую гипоаллергенную диету соблюдать нужно определенное время. Как правило, врачи рекомендуют строго следить за рационом при обострении до полного исчезновения симптомов. Потом можно будет постепенно расширять свое меню, возвращаясь к привычному питанию.

Дневник питания

Людям с аллергическими заболеваниями, а также мамам детей с атопическим дерматитом врачи рекомендуют вести дневник питания. Вести его нужно 1-2 месяца, наличие записей позволит врачу назначить более эффективное лечение.

Совет! Сейчас можно приобрести готовые дневники питания, но можно просто делать записи в обычной тетради или блокноте. А можно воспользоваться современными технологиями и вести дневник онлайн в мобильном приложении.

В дневник необходимо вносить все, что человек съедает в течение дня. Записывают не только меню завтрака, обеда и ужина, но и все перекусы, в том числе и такие незначительные, как конфетка к чаю или кусочек яблока.

Итак, гипоаллергенная диета при атопическом дерматите и других видах аллергических заболеваний является одной из составляющих лечения. Введение ограничений в рацион позволяет быстрее избавиться от симптоматики заболевания. Придерживаться диеты необходимо до полного исчезновения симптомов.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.