Диета при аллергическом дерматите у детей меню: Диета для детей с атопическим дерматитом: меню и набор продуктов

0
Гипоаллергенная, ротационная, элиминационная диета при атопическом дерматите: меню для детей и кормящих мам

Атопический дерматит проявляется на коже, но корнями заболевание уходит в генетику, иммунные сбои, нарушения пищеварения. Аллергия на пищу – это первый сигнал об атопии организма. Впоследствии она может вылиться в аллергический ринит или бронхиальную астму.

В первую очередь доктора направляют внимание пациентов на общие принципы здорового питания, применяются диеты: элиминационная, ротационная или гипоаллергенная. Другая сторона лечения – выявление аллергена и исключение его из рациона. Такой подход позволяет системно влиять на адекватность иммунного ответа и исключить вероятность очередного пищевого раздражения.

Содержание

Общие принципы здорового питания при АД

Детям с АД, как и их здоровым сверстникам, необходимо обеспечить здоровое и сбалансированное питание, которое включает:

Противопоказаны:

Дошкольникам и подросткам не дают жареного, соленого, копченого.

Диетологи предлагают составлять меню на основе таблицы разрешенных и запрещенных продуктов. Вместо покупного мороженого рекомендуется готовить фруктовый десерт, а картофель-фри можно заменить сушеными чипсами из яблок или батата.

Важно предусмотреть влияние окружения на ребенка. Перемены в питании должны коснуться меню в детском саду и школе, на праздниках и общественных мероприятиях.

Поэтапное определение аллергена

Ежедневное детское меню невозможно составить до тех пор, пока не будет установлен продукт, вызывающий аллергическую реакцию. Может существовать один или несколько пищевых раздражителей. Их выявляют лабораторными пробами и наблюдением за реакцией ребенка на съеденное. Чтобы исключить ошибки во время исследования, мамам рекомендуют вести пищевые дневники.

Элиминационная диета

Эффективным инструментом для выявления аллергена является элиминационная диета. Она основана на принципе поэтапного выведения из рациона потенциальных аллергенов с последующим включением их в виде «провокации». Продолжительность наблюдения – от 3 до 5 недель.

Диету условно можно разделить на три этапа.

  1. 1. Исключаются все виды фруктозы и глюкозы, в том числе сахар, мед, фрукты, соусы. Цель – проверка на заражение кандидозом. Если состояние ребенка заметно улучшается при таком режиме питания, то причиной является грибок. Режим без сахара продолжают. Начинают лечение выявленной болезни. Последующие этапы проводят только по рекомендации диетолога.
  2. 2. Затем каждые два дня убирают из меню по одному возможному аллергену. В этот период важно придерживаться принципов правильного питания. Если состояние кожных покровов малыша улучшается, то накануне из меню был изъят опасный продукт. Список продуктов для исследования согласовывают с врачом.
  3. 3. По окончании тестирования с сокращением в меню начинают возвращать по одному продукту каждые 2-3 дня. Главное условие – употреблять его несколько раз в сутки в достаточных количествах. Настоящий аллерген дает реакцию в день приема.

Результаты будут достоверными, если гарантированно вводить один продукт, а не сочетание нескольких в блюде. Так, отдельно тестируют макаронные изделия и молоко, а не готовят молочный суп с лапшой.

Элиминационная диета заканчивается выявлением 1-2 аллергенов, которые впоследствии исключают из меню.

Ротационная диета

Ротационная диета также предназначена для выявления потенциальных аллергенов. Но ее применяют, когда ребенок реагирует практически на всю еду. В этом случае мама будет наблюдать за реакцией на группы продуктов, каждый из которых появляется в меню раз в 4 дня.

Метод требует предварительной подготовки. В один день тестируется только один вид овощей, фруктов, круп и мяса. Из них составляется список блюд на завтрак, обед, ужин и перекусы.

Если меню вызывает реакцию, то в дальнейшем каждое из составляющих тестируют с другими продуктами через 5 дней. Ждут ответа на новые комбинации. Диета продолжается до момента определения конкретного раздражителя. Так, методом изменения компонентов выявляют аллерген, который впоследствии будет исключен из рациона.

Гипоаллергенная диета

К составлению гипоаллергенной диеты при атопическом дерматите семья приходит на фоне здорового питания, зная, какой продукт вызывает реакцию у ребенка. Теперь главное – полностью убрать опасную составляющую из всех блюд.

Например, оказалось, что аллергию вызывает яичный белок. Значит, кроме яичницы, запретными будут: шарлотки, бисквиты, безе, майонез и т. д. Котлеты должны готовиться из домашнего фарша без яиц.

Медики предупреждают пациентов о явлении перекрестных аллергенов. Это означает, что если у ребенка есть реакция на коровье молоко, то говядина также может вызывать покраснение и раздражение кожи. Если прик-тест показал опасность плесени, то к ухудшению состояния здоровья могут приводить квас или дрожжевая выпечка.

После полного исключения источников дерматита следует определиться с гистаминсодержащими продуктами. Их количество в диетическом меню будет минимальным. А каждый прием пищи с такими компонентами должен фиксироваться в дневнике.

Из остальных продуктов родители могут готовить блюда с учетом правильной термической обработки:

  1. 1. Жарка пищи заменяется запеканием или приготовлением на пару.
  2. 2. Все фрукты и овощи тщательно моются горячей водой.
  3. 3. Мясо час вымачивается в ледяной воде и только потом проходит дальнейшую обработку.
  4. 4. Крупы варятся не менее 1,5-2 часов, или используются безглютеновые каши.

Особенности диетического питания в зависимости от возраста

Чаще всего дерматит встречается у грудничков. Покраснение и шелушение кожи на лице случается у младенцев как на грудном, так и на искусственном вскармливании. Этот факт, а позже и ряд исследований, доказывают, что питание мамы на ГВ не имеет прямой связи с аллергической реакцией у ребенка.

Рацион кормящей матери

Педиатры рекомендуют кормящим матерям придерживаться ограничений в еде. Кроме абсолютных противопоказаний следует отказаться от колбас, шоколада, кофе, консервов, маринадов, морепродуктов, грибов, цитрусовых. Замену находят в цельных зерновых, овощах, кисломолочных продуктах.

Если в таких условиях сыпь у малыша не проходит, маме нужно применить правила элиминационной диеты для себя. Записи в дневнике питания помогут отследить тот продукт, который не подходит ребенку.

Атопия не является показанием к прекращению грудного кормления и переходу на смеси. Но если ребенок с дерматитом получает искусственное питание, то врач в первую очередь исключит использование коровьего молока. Это признанный аллерген, который отвечает за увеличение риска приступов удушья у детей до 4 месяцев и риска бронхиальной астмы у детей до 4 лет.

При первых признаках атопического дерматита следует вводить в рацион грудничка козье молоко. Эта замена эффективна только тогда, когда пищеварительная система ребенка реагирует на β-лактальбумин коровьего молока. В козьем преобладает α-лактальбумин, что и дает положительный результат у 5% детей. В остальных случаях аллергию вызывает казеин, который содержится и в козьем, и в коровьем молоке.

Младенцы на искусственном вскармливании до 6 месяцев

Такие дети требуют особенного внимания и помощи педиатра. Появление сыпи от молочных смесей и каш – первый сигнал для полного исключения коровьего молока из питания грудничка. На смену им приходят составы на козьем молоке (Ненни, Козочка). Обычно при переходе на новые продукты покраснение и сыпь сходят.

Если раздражение продолжается, то переходят на смеси с гидролизированным белком. В таком продукте молекулы протеина расщеплены на мелкие части, которые легче усваиваются. Сырьем для обработки служат молочная сыворотка, соя. Педиатры предупреждают об опасности введения в рацион детей до 10 месяцев смесей на соевом белке. Причина – наличие фитоэстрогенов (генистеина и даидзеина). Они вызывают у девочек раннее половое созревание, а у мальчиков – нарушение физического развития. Фитокислоты сои препятствуют усвоению кальция, магния, железа и цинка.

Сегодня промышленность предлагает высокогидролизированные смеси, белки из которых усваиваются легко и безболезненно. Единственным недостатком глубокой обработки является снижение вкусовых качеств продукта. Смеси с полным гидролизатом горьковаты. Другой минус – высокая стоимость такого детского питания.

Небольшой процент младенцев может реагировать даже на высокогидролизированные смеси. Предупредить дерматит в этом случае поможет проведение предварительного теста. Разведенную смесь наносят на кожу и слегка царапают. Если наблюдается покраснение, то кормить ребенка можно только аминокислотными смесями.

Первый прикорм у детей с АД

Доктор Комаровский предлагает классическую схему прикорма: начало в 6 месяцев:

  1. 1. Для проб подбираются овощи из безопасного списка – брокколи, кабачки, цветная капуста.
  2. 2. Продукт отваривают без соли, измельчают в блендере и небольшими порциями предлагают ребенку.
  3. 3. Постепенно, если овощ не вызывает раздражения, порцию увеличивают и заменяют ним одно кормление.

Обычно процедура занимает неделю.

Начинать лучше в период ремиссии, при наименее воспаленной коже. После успешного введения одного продукта делают перерыв на 2-3 дня и вводят следующий.

В дальнейшем мама может экспериментировать с меню, используя разрешенные продукты. Например:

  1. 1. Первое кормление: грудное молоко или подходящая смесь.
  2. 2. Второе кормление: 10%-ная безмолочная каша с добавлением грудного молока или смеси и растительного масла, фруктовое пюре.
  3. 3. Третье: овощное пюре с растительным маслом.
  4. 4. Четвертое: блюдо из круп и овощей или из мяса и овощей с добавлением растительного масла.
  5. 5. Пятое: грудное молоко или подходящая смесь.

Диетическое меню детей до 6 лет

Меню дошкольника составить и проще, поскольку ребенок ест «взрослую» пищу, и труднее, так как он может капризничать и отказываться от еды. Родители должны усвоить главный принцип сочетания:

Меню на день:

  1. 1. На завтрак готовят каши, добавляют овощные или фруктовые салаты, кисломолочные продукты (индивидуально).
  2. 2. На обед предлагаются супы, мясные паровые блюда, тушеные овощи, компоты.
  3. 3. На полдник обычно подают кисломолочные продукты с фруктами.
  4. 4. На ужин готовят салаты или тушеные овощи, отварное мясо.

Питание младших школьников и подростков строится по таким же принципам, но отличается от детского меню размерами порций. В этом возрасте актуален второй завтрак, состоящий из фруктов, кисломолочных продуктов, чая с бездрожжевой выпечкой.

Проблемы с атопической кожей чаще затрагивают самых маленьких. К 3-4 годам, если в семье соблюдали рекомендации аллерголога, обострения дерматита становятся все реже и полностью излечиваются. В таких случаях говорят, что ребенок «перерос» заболевание.

Загрузка…

Питание при аллергическом дерматите у детей

Правильное питание для кормящих мам

Грудное молоко является идеальным питанием для малыша первых месяцев жизни. И развитие пищевой аллергии у крохи до введения прикорма связано именно с тем, что употребляет мама.

Большинство будущих мам прекрасно понимают, что в первые месяцы после родов их диета должна составляться с учетом отсутствия негативного влияния на новорожденного поэтому она максимально должна быть гипоаллергенной и если у крохи возникла аллергия на неизвестный раздражитель такое питание при вскармливании малыша грудью должно соблюдаться хотя бы месяц.

Гипоаллергенную диету кормящей маме подобрать непросто ведь она должна быть такой, чтобы обеспечить потребность и женщины и крохи в самых необходимых для их организма витаминах и минералах.

Продукты, ограниченные к употреблению:

  • Некоторые злаки – пшеница, рожь;
  • яблоки, красной смородины, экзотических овощей;
  • Кукуруза, гречка;
  • коровье молоко;
  • Жирная баранина, свинина, конина, индейка, кролик;
  • Растительные плоды – абрикосы, черная и красная смородина, бананы, персики, клюква, арбуз, брусника;
  • Картофель, бобовые, зеленый перец;
  • Отвары трав;
  • чернослив и ароматизированные чаи.

Перечисленные виды продуктов в период лечения аллергии включают в меню гипоаллергенной диеты только в ограниченном количестве и обязательно фиксируют все изменения в здоровье.

  • Нежирные сорта мяса – говядина, курица, свинина;
  • Язык, почки, печень;
  • Кисломолочные продукты – кефир, ряженка, творог, нежирная сметана. Йогурт обязательно должен быть без добавок и с минимальным сроком хранения;
  • Из рыбы можно морского окуня и треску;
  • Крупы – овсяная, манная, перловая, рисовая;
  • Хлебцы – гречневые, рисовые, кукурузные;
  • Овощи – цветная, брюссельская и обычная капуста, кабачки, репа. Брюква, огурцы. Зелень – петрушка, шпинат, укроп, зеленый салат;
  • Растительные масла – подсолнечное, оливковое;
  • Сливочное масло;
  • Яблоки зеленых сортов, груши, белая черешня, крыжовник, белая смородина. Сухофрукты из груш, слив и яблок;
  • Напитки – некрепкий обычный или зеленый чай, отвар шиповника, компоты, обычная вода и минеральная без газа.

В большинстве случаев кормящей маме можно порекомендовать диету в которую входит следующий набор гипоаллергенных блюд:

  • Нежирные овощные и мясные супы, сваренные с добавлением круп и макарон;
  • Из мяса отварную говядину и курицу;
  • Растительное масло;
  • Кисломолочные – творог, натуральный йогурт, кефир;
  • Овощи – капусту, картошку, зеленый горошек, огурцы;
  • Подсушенный хлеб или лаваш из белой муки;
  • Отвар шиповника, компот, чай;
  • Каши – рисовую, гречневую, кукурузную, овсяную.

Естественно, что гипоаллергенная диета не будет постоянной. Если у малыша нет никаких признаков аллергии, то можно вводить и другие продукты, но делать это нужно постепенно.

Примерное меню для кормящей мамы

Первый день:

  • ЗАВТРАК. Каша из овсянки с маслом и кусочками фруктов, несладкий чай, кусочек хлеба.
  • ОБЕД. Суп из овощей, отварная говядина, хлеб, кисель из яблок.
  • УЖИН. Рисовая каша с котлетой, приготовленной на пару. Кефир, яблоко.

Второй день:

  • ЗАВТРАК. Бутерброд с маслом и сыром, чай или отвар шиповника.
  • ОБЕД. Овощной суп, отварное красное мясо, компот.
  • УЖИН. Пюре из картофеля с гуляшем, банан, йогурт.

Третий день:

  • ЗАВТРАК. Макароны с кусочком сливочного масла, груша.
  • ОБЕД. Мясной суп, хлеб, чай.
  • УЖИН. Овощное рагу, чай, яблоко.

Разумеется, что кормящая мама обязательно между основными приемами пищи должна перекусывать. Лучше всего в это время пить йогурт или кефир с хлебом или батоном.

Профилактика аллергического дерматита у детей

Предотвратить заболевание очень сложно, особенно если к нему есть родственная предрасположенность. Но можно значительно снизить риск его возникновения, а также существенно облегчить протекание.

Профилактика дерматита аллергического происхождения включает:

  • поддержание оптимального микроклимата в помещении;
  • частые влажные уборки;
  • устранение всех возможных аллергенов, в том числе мягких игрушек, синтетических материалов, красителей;
  • тщательный подбор средств гигиены;
  • приобретение для маленьких деток одежды с наружными швами;
  • своевременная смена памперсов;
  • отсутствие лишних предметов обихода в комнате ребенка.

Рацион для взрослых

При составлении меню диеты при дерматите для взрослых нужно ориентироваться на потребление полезной и здоровой продукции, которая не сможет оказать на организм негативного воздействия.

Рекомендованные блюда лечебной диеты при аллергическом дерматите:

  1. На завтрак — гречневая каша на воде, с небольшим кусочком сливочного масла, овсяная каша, можно сделать творожный салат с добавлением груш или крыжовника, запечь яблоки, употребить порцию несладкого с фруктами.
  2. На обед подойдет овощной суп, крем-суп из картофеля и овощей, суп с фрикадельками, кабачками, патиссонами. На второе блюдо приготовить отварной рис с говядиной, пюре из картофеля с отварным кроликом, кабачки с мясом или зеленью, полить нежирной сметаной домашнего изготовления.
  3. Ужин должен быть легким, может состоять из творожной запеканки, тушеной капусты, овощного рагу, кисломолочной продукции, запеченной рыбы.

Нужно учитывать определенные нюансы — если у пациента имеется аллергия на антибиотики, тогда нужно отказаться от употребления магазинного мяса, в котором имеются аналогичные компоненты, это же касается и плесневых грибов – квас, кефир.

Рацион каждого пациента должен быть индивидуальным, обязательно проконсультироваться с диетологом по поводу составления лечебного стола.

Как долго придерживаться диеты?

Придерживаться гипоаллергенной диеты нужно до тех пор, пока симптомы болезни не исчезнут, и не наступит полное выздоровление. Диагностировать такое состояние может только лечащий доктор, без его рекомендаций вводить пищевые аллергены запрещено.

Всем аллергикам специалисты советуют вести пищевые дневники, для определения вида аллергена.

Для его обнаружения потребуется 2-3 недели, за это время нужно делать соответствующие записи в тетради, на основании которых врач сможет установить полную картину происходящего.

Успех определения аллергена и улучшения самочувствия пациента зависит от ряда правил:

  • строгого соблюдения гипоаллергенной диеты;
  • исключения из рациона «проверенных» организмом продуктов;
  • ограничение применения антигистаминных и гормональных препаратов.

Питание при аллергии на молоко

При аллергии на молоко или точнее на молочный белок необходимо исключить не только сам продукт провокатор, но и блюда, приготовленные на его основе мороженое, сливочное масло, маргарин, торты, печенье.

Однако необходимо понимать, что содержащиеся в молоке компоненты необходимы для полноценного развития организма и поддержания его нормального функционирования. Поэтому для соблюдения принципов гипоаллергенной диеты молоко обязательно должно быть заменено аналогичными гипоаллергенными продуктами:

  • Мясом, рыбой, яйцами.
  • Цельным зерном, орехами, бобовыми.
  • На основе сои. В магазинах в продаже можно найти соевый творог, сыр, йогурт, молоко. Соевое молоко прекрасно заменяет обычное при приготовлении каш, выпечки, напитков.

При аллергии на белок коровьего молока можно попытаться перейти на козье. У некоторых людей молоко от коз не вызывает аллергических реакций.

В продолжение к вышесказанному. Аллергия на коровий белок характерна в большинстве случаев для грудничков и детей старше одного года.

Причем подобная реакция может появиться, даже если малыш кушает только материнское молоко, в этом случая аллергенный белок поступает в организм мамы и затем переходит в грудное молоко.

При данном виде аллергии коровье молоко необходимо заменить на другое, более гипоаллергенное, к примеру, соевое или козье. Их добавляют в каши и даже самостоятельно из них можно научиться изготавливать необходимый детям творог и кефир.

Если диета ребенка основана на искусственном вскармливании, то для него подбирают специальные адаптированные смеси, изготовленные с применением гидролизованных белков или козьего молока.

При выборе продуктов питания для детей старшего возраста и взрослых людей с аллергией на коровий белок нужно внимательно читать всю информацию на этикетках.

Основные правила питания

Атопический дерматит — серьезная патология, влечет множество осложнений, если не соблюдать диетическое питание, не принимать лекарственные препараты. У грудничка заболевание возникает из-за неправильного питания матери, поэтому необходимо соблюдать маме малыша. Гипоаллергенная диета предусматривает три правила, которые следует соблюдать беспрекословно:

  1. Первое правило основано на исключении сахара. Детям с атопическим дерматит нельзя употреблять сахар, замените его сухофруктами, несладкими пудингами, доктора рекомендуют употреблять фруктозу в малых количествах.
  2. Правило второе — начните вести дневник. Данный способ поможет выяснить на что у ребенка возникла подобная реакция, если произойдет повторное ее образование. Врачу будет проще обнаружить аллерген.
  3. Правило третье — не впадать в панику. Атопический дерматит замечательно поддается лечению. Если ребенку противопоказано принимать некоторые продукты, можно найти рецепты (очень даже вкусные), в которых есть разрешенная еда. Это разнообразит рацион малыша.
  4. Правило четвертое — никаких жестких ограничений. Для нормального развития ребенку необходимы полезные вещества. Да, многие исключенные продукты их содержат, но их можно заменить на что-то другое и при этом более полезное.
  5. Правило пятое — разумная диета. Питание малыша должно быть составлено лечащим врачом, не все родители способны разбираться в составе продуктов. Примерный рацион, составленный врачом, поможет вам корректировать питание ребенка и добавлять новые полезные блюда.

Главный принцип диеты — уменьшить проявления заболевания путем корректирования питания.

Почему диетическое питание так необходимо

Необходимость диетического питания состоит в уменьшении воспаления кожи. Это можно сделать путем сокращения потребления некоторых продуктов, которые вызвали такое состояние. Цель диеты — ограничение или полное исключение веществ, попадание которых вызывает атопический дерматит у ребенка.

Родитель, помни! Нельзя заставлять ребенку кушать, если он отказывается.

Не имеет значения, какая диета будет выбрана врачом. Это может быть ротационная диета или гипоаллергенная, главное, в обоих случаях ее придерживаться. Чтобы у ребенка не возникало соблазна скушать что-то вредное, уберите это из холодильника. В нем должны находится только те продукты, которые разрешены. Взрослый сможет перетерпеть этот период, а дети чаще сдаются. Поэтому будет лучше, если ребенок будет видеть только то, что ему можно.

Важно! Диета при дерматите на лице, руках, ногах, животе или спине имеет одни и те же особенности. Она может отличать только от причины возникновения

Полезные рецепты блюд

Легко соблюдать лечебную диету при наличии мультиварки или пароварки, можно приготовить множество блюд, которые будут не только полезными, но и очень вкусными.

Популярные рецепты:

  1. Рыбное блюдо – нужно взять филе нежирного сорта рыбы, посолить, выложить в пароварку на листья салата. Сверху мелко измельчить укроп, добавить листочек лаврового листа. Через 20 минут на максимальной мощности блюдо будет готовым к употреблению.
  2. Кукурузная каша – промыть крупу, заранее вымочить в воде, поместить в чашу пароварки и залить водой в соотношении – 1 к 4. Установить таймер на 25 минут в режиме «каша». После добавить по вкусу соль и ложку растительного масла, оставить на 5 минут в режиме «подогрев». Через минут 10 после томления кашу можно подавать на стол.
  3. Куриная печень в запеченном виде – необходимо подготовить 500 г продукта, кабачок, зелень, ложку растительного масла и майонез домашнего приготовления. Отбить печень, посолить и поперчить по вкусу, уложить в подготовленную форму, сверху кабачки, нарезанные соломкой, майонез, укроп, петрушка. Запечь до готовности.

Прежде, чем менять привычный рацион нужно посоветоваться с доктором, возможно, придется заменить некоторые продукты лечебной диеты специальной добавкой или аптечным витаминным составом.

Правильное и здоровое питание – это залог успешного выздоровления и улучшения Вашего самочувствия! Берегите себя и не занимайтесь самолечением!

Козье молоко при атопическом дерматите у ребенка

Почему-то бытует мнение, что козье молоко гипоаллергенно, а некоторые на форумах пишут, что оно почти такое же как и материнское. Это далеко не так.

Коровье молоко чаще всего аллергенно своим бета-глобулином, казеином, алибумином. В козьем их состав отличается. Поэтому переход с коровьего молока на козье дает такой хороший эффект. Это учли производители и стали выпускать смеси на основе козьего молока: «Нэнни-1 », «Нэнни-2 », «Козочка ». Для многих мам они стали спасением.

Но проблема в том, что если АД у малыша начался вследствие реакции на казеин, который присутствует у обоих животных, то ни молоко, ни смеси не помогут. Грудничкам придется переходить

у детей и взрослых, меню, рецепты

Покрасневшие шелушащиеся высыпания на коже, которые нестерпимо зудят — признаки атопического дерматита. Это рецидивирующее заболевание сезонного характера. Спровоцировать обострение может аллерген.

Страдают как взрослые, так и грудные младенцы. Аллергическим агентом может быть пыль, шерсть животных, холодовая реакция, но чаще всего — продукты питания. Предрасположенность к этому недугу генетически обусловлена. Снизить стойкость аллергических реакций и восстановить кожные покровы может только диета при атопическом дерматите.

Особенности режима питания

Необходимо учитывать, что организация приема пищи при данном недуге — процесс, требующий пожизненного соблюдения. Принципы просты, соблюдать их несложно:

  • дробное питание маленькими порциями — прием пищи должен проходить каждые три-четыре часа, количество приемов пищи за день — пять-шесть;
  • соблюдение водного режима, для взрослых — не менее полутора литров воды в день;
  • исключение из меню аллергенов;
  • отказ от жареного, соленого, острого, копченого, жирного;
  • прием пищи исключительно домашнего приготовления;
  • следить за калорийностью блюд.

Что можно включать в меню

Меню из овощей при атопическом дерматите

Диета при атопическом дерматите включает в себя много запретов. Несмотря на то, что рацион строго индивидуален, с учетом аллергологического анамнеза, существует общий список табуированных продуктов:

стоп-лист с осторожностью одобрено
  • Жирное мясо (свинина, баранина)
  • Птица (курица, утка, индейка)
  • Рыба морская (морепродукты)
  • Фрукты (цитрусовые, тропические, экзотические, красные, сухофрукты)
  • Овощи (томаты, свекла, редис, перец)
  • Ягоды (земляника, малина, виноград)
  • Молоко (сливки, плавленые сыры)
  • Крупы (манка, пшено)
  • Колбасные изделия (вареные, копченые, сосиски, деликатесы)
  • Сладкое (шоколад, кремовые торты, мед, халва, жевательная резинка, мороженое)
  • Мучное (дрожжевой хлеб, пряники, пирожки, булочки)
  • Пряности (перец, горчица, хрен, приправы)
  • Желток яиц
  • Рыба речная
  • Печень
  • Бобовые
  • Баклажаны
  • Бананы
  • Брусника
  • Голубика
  • Смородина
  • Арбуз
  • Нежирное мясо (говядина, телятина, конина, кролик)
  • Фрукты (зеленые яблоки, сливы, груши, чернослив)
  • Овощи (картофель, капуста, огурцы, салат, кабачки)
  • Ягоды (крыжовник, белая смородина)
  • Кисломолочные продукты (кефиры, йогурты, творог)
  • Крупы (гречка, рис)
  • Сладкое (зефир)
  • Мучное (сухари, крекеры, макаронные изделия, печенье, хлеб с отрубями)
  • Растительное масло (оливковое, льняное)

Как определиться с диетой

Диета при дерматите назначается с обязательным учетом возрастных различий, анамнеза и сопутствующих заболеваний (к примеру, при диабете ограничивается количество углеводов, а при анемии нежелательны жесткие виды диет). Сначала нужно отказаться от аллергенов. Затем удалить продукты из стоп-листа. В завершение, выбрать один из рационов, доступных при дерматите.

Известны несколько видов режимного питания, подходящих для взрослых:

  • Элиминационная диета.
  • Ротационная диета.
  • Лечебное голодание.
  • Сыроедение.

Элиминационная диета

Лучший способ самостоятельно выявить продукты, вызывающие рецидивы атопического дерматита. Заключается в постепенном введении в рацион разных продуктов с цикличностью в три дня. Начало диеты — вода с сухарями. Через три дня добавляется мясо, проводится наблюдение. Если организм не выдал реакции, добавляется еще один продукт. В случае агрессивного ответа, продукт исключается.

Ротационная диета

Название говорит само за себя. Ротация — обмен. В рационе четыре вида продуктов — мясо, овощ, фрукт и крупа. Каждый день набор должен отличаться. При выявлении пищевой реакции на одну из групп, каждый элемент по одному включается в другие наборы для конкретизации аллергена.

Лечебное голодание

Подходит для больных с лишним весом. Заключается в трехдневных разгрузочных днях, во время которых можно пить только воду.

Сыроедение

Эта диета имеет множество противопоказаний при атопическом дерматите. Сырые овощи более аллергенны, чем после термической обработки. Если поставлен диагноз атопический дерматит, диета на основе сыроедения не очень вам подходит.

Примерный подбор блюд взрослого рациона

В качестве одного из вариантов диетического рациона при атопическом дерматите, можно предложить такой:

  • Завтрак — 150 грамм творога, стакан биолакта.
  • Ланч — 200 грамм зеленых яблок.
  • Обед — 150 грамм гречки, 150 грамм вареной говядины, 200 грамм огурцов.
  • Полдник — стакан кефира, крекеры.
  • Ужин — 150 грамм котлет на пару из щуки, 100 грамм вареного картофеля, 150 грамм кольраби.

Еще один вариант:

  • Завтрак — 150 грамм рисовой каши на воде, чай, сухарики.
  • Ланч — банан с йогуртом — 200 грамм.
  • Обед — овощной суп — 200 грамм, кролик, тушеный с картофелем — 150 грамм.
  • Полдник — омлет из трех яичных белков.
  • Ужин — тушеный кабачок — 200 грамм, гречневая каша — 150 грамм, чай, печенье.

Особенности диетической каши

Диетические каши их польза и вредРецепты диетических каш и их польза

Каши очень полезны при атопическом дерматите. Но есть некоторые условия приготовления. Крупу нужно предварительно замачивать в воде, рис приходится промывать несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Каша готовится на водной основе, либо на разбавленном в несколько раз молоке. Содержание соли и сахара должно быть минимальным.

Особенности диетического мяса

Мясо позволяется вареное, паровое, печеное. Для супов мясо промывается, настаивается в воде несколько часов, доводится до кипения несколько раз со снятием первого и второго бульона.

Особенности приготовления картофеля

Картофель должен вылежать в воде в течение часа, затем промывается еще раз. Применяется только в вареном и тушеном виде.

Даже на диете можно приготовить вкусные блюда, некоторые рецепты я предлагаю ниже.

Рыбно-картофельная запеканка на пару

Понадобится 200 грамм речной рыбы, 200 грамм картофеля, 200 грамм брокколи. Рыба очищается от кожи и внутренностей, нарезается тонкими пластами. Картофель предварительно вымачивается, промывается. Также нарезается тонкими пластами. Брокколи промывается и шинкуется. В форму укладывается слой картофеля, слой рыбы, слой брокколи. Тушить в пароварке.

Крем-суп

Для диеты при дерматите понадобится 200 грамм филе кролика, 100 грамм картофеля, 50 грамм моркови, 50 грамм брокколи, 50 грамм сыра твердых сортов, с жирностью не более 30%. Кролика отварить, бульон слить. Овощи варить отдельно.

Отварного кролика с овощами измельчить в блендере и поставить на огонь в чистой воде до закипания. На терке натереть сыр в кипящую воду, оставить кипеть 10 минут. Подавать можно с гренками.

Тушеный кабачок

Ингредиенты — небольшой кабачок, головка лука, 3 яичных белка, 20 грамм оливкового масла, 100 грамм сыра твердых сортов. Кабачок очищается от кожи, натирается на терке длинными полосками, укладывается в форму, смазанную оливковым маслом.

Лук измельчается, добавляется к кабачку. Сверху заливается яичный белок. Созданное таким образом блюдо отправляется в духовой шкаф. Незадолго до готовности достаем из духовки, сверху натираем сыр и ставим еще на пару минут.

Расписание на неделю при дерматите

День недели Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин
Понедельник Творог, биолакт, черный хлеб, сыр, черный чай Фруктовый салат Суп-пюре, тушеные овощи, морковный салат, компот из сухофруктов Кефир, крекеры Щучьи котлеты на пару, овощи, чай
Вторник Овсяная каша, сырники, зеленый чай Зеленые яблоки Говяжий бульон, картофельное пюре с тефтелей, огуречный салат с брюссельской капустой, брусничный морс Омлет из яичных белков Гречневая каша, тушеный кабачок, чай
Среда Рисовая каша, крекер, чай каркадэ Сливовый салат Уха из речной рыбы, тушеный кабачок, салат из кольраби, зеленый чай Биолакт Картофельное пюре, тефтели, огурцы, чай
Четверг Морковно-яблочная запеканка, шиповниковый сироп, печенье Ягодный микс Овощной суп, тушеный кролик с картофелем, салат из белокочанной капусты, чай каркадэ Термостатный йогурт Рис с тефтелями, огуречный салат, чай
Пятница Омлет из яичных белков, творожный сырок, чай ройбуш Бананы Суп с фрикадельками, паровая кабачковая икра, черный хлеб, витаминный чай Сырники Брюссельская капуста, тушеная с кроликом, огуречный салат, морс из свежих яблок
Суббота Гречневая каша, зефир, витаминный чай Грушево-яблочный салат Щи из свежей капусты, печеный картофель, салат из брокколи, чай ройбуш Банановые оладьи. Рыбно-картофельная запеканка на пару, салат из цукини, чай
Воскресенье Творожная запеканка, брусничный морс, черный хлеб с сыром Морковно-яблочный салат Суп-лапша с говядиной, рис, паровые котлеты из кролика, салат из моркови и пекинской капусты, зеленый чай Овсяный блин Печеночное фрикассе с гречкой, огуречный салат, свежевыжатый яблочный сок

Атопический дерматит у детей

Детям приходится сложнее, чем взрослым. Ребенок не понимает с чем связаны запреты в питании, страдает от зуда, расчесывает сыпь, рискуя занести инфекцию. Вся ответственность при лечении малыша ложится на родителя. Необходимо тщательно следить за состоянием кожи ребенка. Дома не должно быть домашних животных, пыли, цветущих растений.

Температура в помещении должна быть не слишком высокой, и не слишком низкой. Постельное белье требуется мягкое, не натирающее тело.

Видео: уход за кожей ребенка

Но основа — диета при атопическом дерматите у детей. Рацион малышей зависит от возрастных особенностей.

Меню грудничка

У новорожденного грозные признаки можно заметить при появлении диатеза. Если ребенок питается материнским молоком, на строгую диету придется садиться матери. Отказываться от кормления не нужно, наоборот — материнское молоко укрепляет иммунитет малыша. Вскармливающая мать должна соблюдать условия диеты при атопическом дерматите у взрослых, примерное меню я приводила выше. Если малыш отказался от груди, ему подойдут гипоаллергенные смеси.

Начиная с полугода ребенку можно начинать прикорм. Постепенно вводятся новинки. Прикормы предлагаются постепенно, на привыкание к одному продукту должно уходить не менее недели.

Пробовать новенькое нужно с малых доз — на кончике чайной ложки. Овощи и фрукты применяются после термической обработки. Первым блюдом может стать кашка, затем можно попробовать овощи, затем гипоаллергенные сорта мяса, фрукты добавлять можно последними. При выявлении непереносимости элемента прикорма, следует замена другим.

Все отзывы организма на новую пищу нужно записывать. Диета при дерматите требует ведения продуктового дневника.

Меню после годовалого возраста

Диета при атопическом дерматите у подросших детей приближена ко взрослой. От родителей требуется строгий контроль — малыш не понимает причины запретов, а вокруг много соблазнов.

Тщательно приходится следить за посещениями бабушек, которые могут невзначай угостить любимого внука запрещенным лакомством, вызвав обострение заболевания.

Меню ребенка должно быть сбалансированным и вкусным. Есть некоторые рецепты, которые позволяют изготовить десертные блюда из гипоаллергенных продуктов.

Морковно-яблочная запеканка

100 грамм свежей моркови и 150 грамм зеленого яблока натираются на терке, добавляется 150 грамм творога и два яичных белка. Полученная масса пропускается через блендер, выкладывается в формочки и запекается.

Банановые оладьи

200 грамм бананов измельчается на блендере, добавляется 70 грамм ржаной или кукурузной муки. Выложить в форму и отправить в духовку запекаться.

Фруктовый салат

Замечательный десерт для диеты при дерматите. Понадобится два банана, зеленое яблоко, три сливы и мягкая груша. В качестве заправки — биолакт или термостатный йогурт. Фрукты промываются, очищаются от кожи. Нарезка кубиками по одному сантиметру по грани. Смесь залить биолактом и перемешать.

Диета при атопическом дерматите поможет наслаждаться жизнью, несмотря на недуг. Ограничения не так велики, при желании готовить можно вкусно, есть с удовольствием. Достаточно соблюдать нехитрые правила, чтобы болезнь не мешала развиваться и совершенствоваться.

Меню диеты при аллергическом дерматите у взрослых: что можно и нельзя?

Меню диеты при возникновении аллергического дерматита у взрослых является первым фактором в списке предписаний лечащего врача, благодаря которому облегчается лечение данной болезни.

Аллергический дерматит представляет собой заболевание иммунного характера.

При этом как основным, так и второстепенным провокатором воспалительного процесса, проявляемого на коже, можно считать рацион человека, включающий аллергенную пищу.

Какие продукты нельзя включать в меню при дерматите?

Иммунологи рекомендуют придерживаться правильного питания не только больным аллергическим дерматитом в период обострения болезни, но и здоровым людям.

Правильно составленное меню позволяет исключить воздействие пищевых аллергенов на ослабленный организм.

Как правило, в первую очередь из рациона пациента с аллергическим дерматитом (касается как взрослых, так и детей) убирают:

  1. морепродукты – распространенный вид пищевых аллергенов, наиболее выраженной аллергенностью обладает красная рыба, моллюски и ракообразные;
  2. цельное молоко – аллергенность молочному продукту обеспечивают содержащиеся в его составе белки, за счет частичного разрушения природных свойств белка можно немного снизить его раздражающее воздействие;
  3. фрукты, ягоды и овощи с окрашивающим эффектом – вызвать симптомы аллергического дерматита может конкретный плод или несколько фруктов, в первом случае аллергию называют моновалентной, во втором – поливалентной; самыми аллергенными считаются клубника, вишня, абрикос, из овощей – морковь;
  4. бобовые и орехи – самым аллергенным считается арахис, результатом его употребления может стать анафилактический шок; из бобовых чаще всего аллергию вызывает соя, которая ранее ошибочно считалась слабо аллергенной продукцией;
  5. белок яиц – можно отнести к самым тяжелым и распространенным аллергенам, у людей с непереносимостью белка может развиться аллергическая реакция на продукты, изготовленные с применением яиц, например, макароны, а также на мясо курей; так как определенные вакцины изготавливаются с применением куриных эмбрионов, у человека может появиться аллергия и на прививку;
  6. натуральный мед – сильный аллергический продукт, ученые установили, что его непереносимость вызывают белки и другие вещества, входящие в состав меда.

Особенности составления диеты при аллергическом дерматите

Диета при аллергическом дерматите должна состоять из продуктов, щадящих печень, ведь именно этот орган обеспечивает общее здоровье организму, включая внешний вид кожных покровов.

Поэтому пациентам, склонным к аллергическому дерматиту, рекомендуется соблюдать меню, направленное на разгрузку этого фильтрующего органа.

Диета при заболевании аллергическим дерматитом у взрослых предусматривает отказ от алкогольных напитков. Даже слабоалкогольные напитки недопустимы в период избавления от аллергического дерматита.

Фото:

Минимальные градусы спиртного способны подорвать и без того ослабленный фундамент иммунной системы.

Алкоголь обезвоживает все ткани организма, оказывает сильное отрицательное воздействие на печень.

Однократно употребленная доза алкоголя способна вызвать у выздоравливающего пациента рецидив дерматита.

Не стоит забывать, что меню диеты при аллергическом дерматите должно состоять из продуктов, способных нейтрализовать и вывести из больного организма скопившиеся токсины и аллергены.

Подобным действием обладает обычная вода без газа, в сутки взрослый пациент должен выпивать такой жидкости не менее 1,5 литра.

Также в меню диеты при аллергических высыпаниях кожи должны присутствовать блюда с отрубями, свежие овощи с грубой клетчаткой и цельнозерновые изделия.

Очень хорошо очищает больной организм от токсинов и аллергенов натуральный яблочный пектин, поэтому дерматологи советуют взрослым регулярно устраивать яблочные дни.

Для разных видов аллергического дерматита существуют свои конкретные рекомендации, например, меню диеты для детей с заболеванием кожи, вызванным аллергией на пищу, должно исключать сладости, а также все разновидности ягод и фруктов, помимо тех, которые отличаются гипоаллергенным эффектом.

Видео:

В первую очередь это яблоки зеленого и белого цвета, а также груши.

Молочные продукты в обязательном порядке должны быть исключены из рациона детей и взрослых, страдающих грибковым поражением кожи.

Пероральная форма заболевания вынуждает свести к минимуму употребление грубой волокнистой еды, поэтому из меню убираются соленые, острые, а также горячие блюда, что не позволяет допустить образования на коже вокруг рта покраснений и воспалений.

Каким может быть меню при аллергическом дерматите?

При заболевании аллергическим дерматитом очистку организма лучше начинать с небольшого голодания.

Взрослым достаточно пару дней посидеть на обычной воде и сухарях, так организм сможет освободиться от аллергенов и подготовиться к лечению.

Из голодовки рекомендуется выходить постепенно, вводя продукты по одному, что позволит проконтролировать реакцию кожи и определить пищевые аллергены.

Взрослым пациентам с обостренным заболеванием рекомендуется строгая диета. Из меню исключается потенциально опасная пища и вводятся продукты со щадящими гипоаллергенными свойствами.

Как только состояние здоровья начинает улучшаться, меню можно расширить, но под наблюдением врача и с учетом конкретных противопоказаний.

Фото:


Как правило, пища для детей и взрослых с симптомами аллергического дерматита готовится на пару, продукты также можно отваривать, тушить и запекать.

При этом диетическая еда должна содержать в минимально допустимых количествах соль и сахар, а вот приправы и острые пряные специи использовать не рекомендуется.

Профилактическое и лечебное меню для детей и взрослых лучше составлять с участием специалиста, который с учетом особенностей здоровья пациента, формы и степени его заболевания даст все необходимые рекомендации.

Обычно режим питания при данном виде заболевания пяти- или шестиразовый, с полезными перекусами между основным приемом пищи.

Получается, что больной организм поддерживается питательными веществами каждые 2-3 часа, при этом желудочно-кишечный тракт не перегружается.

Каким может быть меню при дерматите у взрослых, покажет следующая таблица:

На первый завтрак Примерно 200 г нежирного творога, 200 мл некрепкого зеленого чая.
На второй завтрак Пару штук гипоаллергенных фруктов.
На обед Вегетарианский овощной суп, салат со свежей капусты и кусочек отварного диетического мяса.
Перекус 200 – 400 мл однодневного кефира.
На ужин Овощное рагу из кабачков и капусты, порция мяса белой рыбы.

Как только симптомы обострения пройдут, меню гипоаллергенной диеты можно смягчить и пошагово ввести в рацион другие разрешенные лечащим врачом продукты.

Но необходимо будет не только кушать все, что прописано в меню, но и следить за состоянием кожи – при малейшем ухудшении ее внешнего вида все ограничения нужно будет вернуть.

Пищевая аллергия у детей | BabyCenter

Может ли мой ребенок иметь пищевую аллергию?

Пищевая аллергия довольно часто встречается у детей, хотя подозреваемая пищевая аллергия часто оказывается чем-то другим. Например, ребенок, у которого после еды есть боль в животе или диарея, вероятно, не имеет аллергии на него, а испытывает проблемы с перевариванием пищи.

Поняв, как работает аллергия, вы сможете распознать ранние признаки, на всякий случай. Также важно знать, что делать, если у вашего ребенка настоящая аллергическая реакция.

Что происходит во время аллергической реакции на еду?

Когда у детей аллергия на еду, их организм обращается с едой как с захватчиком и запускает атаку иммунной системы.

Иногда организм вырабатывает антитело под названием IgE, белок, который может обнаружить пищу. Если ваш ребенок снова ест пищу, антитело говорит иммунной системе вашего ребенка выделять такие вещества, как гистамин, для борьбы с «захватчиком». Эти вещества вызывают симптомы аллергии, которые могут быть легкой или тяжелой.

Каковы симптомы пищевой аллергии?

Симптомы обычно проявляются в течение нескольких минут или двух часов после употребления определенной пищи. Если у вашего ребенка более мягкая реакция, он может иметь:

  • Зудящие водянистые глаза
  • Зудящие рот, нос и / или уши
  • Зудящая кожа, красные пятна или крапивница
  • Вспышка экземы
  • Краснота вокруг рта или глаз
  • Кашель
  • Насморк или заложенный нос
  • Чихание
  • Спазмы желудка
  • Диарея
  • Тошнота и рвота
  • Странный вкус во рту

Если у вашего ребенка тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия), это может быть опасно для жизни. Звоните 911 или местный номер службы экстренной помощи прямо сейчас . Тяжелые симптомы, которые требуют немедленной медицинской помощи, включают:

  • Проблемы с дыханием
  • Становясь синим
  • Отек губ или языка
  • Герметичность или хрипота в горле
  • Хрипы
  • Легкомысленность или обморок
  • Стеснение в груди или боль
  • Слабый пульс
  • Паническое чувство
  • Покалывание в руках, ногах, рту или коже головы
  • Проблемы с глотанием, слюнотечение или внезапно невнятная речь

Что еще я должен знать о симптомах пищевой аллергии?

Симптомы легкой пищевой аллергии могут перерасти в более серьезные симптомы.

Симптомы, затрагивающие более чем одну часть тела, вызывают больше беспокойства. У вашего ребенка, например, проблемы с желудком, а также с кожей, указывает, что у него более тяжелая реакция, чем та, которая изолирована только от ее живота или только от ее кожи.

Хронические или текущие симптомы могут затруднить диагностику. Если у вашего ребенка хронические симптомы – например, желудочно-кишечные проблемы, такие как рвота или диарея – они могут быть вызваны чем-то еще и пищевой аллергией.Другим примером является экзема – сухие чешуйчатые участки кожи, которые появляются на лице, руках, туловище или ногах ребенка.

Дети могут без проблем реагировать на пищу, даже если они ее уже ели. Например, у ребенка, страдающего аллергией на яйца, в первые несколько раз, когда он ест яйца, реакция может не проявиться, но в конечном итоге появятся симптомы.

Ваш ребенок может подвергаться воздействию какого-либо ингредиента, если он сочетается с чем-то другим. Например, ваш ребенок может есть яйца, молоко или молотые орехи в печенье.Кроме того, некоторые дети могут переносить ингредиенты, такие как молоко или яйцо, когда они выпекаются или готовятся в других продуктах, но не когда они едят сами по себе.

Какие продукты могут вызывать аллергию у моего ребенка?

Возможно иметь аллергию на любую пищу, но эти восемь продуктов ответственны за 90 процентов пищевой аллергии:

  • яйца
  • рыба (например, тунец, лосось и треска)
  • молоко
  • арахис
  • моллюски (например, омары, креветки и крабы)
  • соя
  • орехи (например, грецкие орехи, бразильские орехи и кешью) )
  • Пшеница

Среди них аллергия на молоко, яйца, арахис, лесные орехи, сою и пшеницу чаще всего встречается у детей.Аллергия на кунжут также является растущей проблемой.

Было обнаружено, что более 160 пищевых продуктов вызывают аллергические реакции.

Что мне делать, если я считаю, что у моего ребенка аллергическая реакция на еду?

Если у вашего ребенка проблемы с дыханием, отек губ или языка, или развивается какой-либо из тяжелых симптомов, описанных выше, позвоните по номеру 9 945 или позвоните по местному номеру экстренной помощи .

Срочные аллергические реакции являются неотложными. Дыхательные пути вашего ребенка могут закрыться в течение нескольких минут, поэтому не звоните врачу, чтобы получить консультацию или отвезите вашего ребенка в отделение неотложной помощи.Вам нужны парамедики на сцене как можно скорее.

Для более мягкой реакции

  • Следите за своим ребенком и звоните врачу, если ему кажется, что ему становится хуже или если ульи дольше 24 часов.
  • Позвоните 911, если у вашего ребенка возникнут какие-либо серьезные реакции (см. «Каковы симптомы пищевой аллергии?»).
  • Если вашему ребенку не менее 12 месяцев, дифенгидрамин (бенадрил) или цетиризин (зиртек) могут помочь при более легких реакциях, таких как крапивница.
  • Прохладная ванна может помочь при зуде, но ограничьте ее 10 минутами, чтобы ребенок не остыл.
  • Если у вашего ребенка постоянно наблюдаются симптомы в течение двух часов после приема определенной пищи, попросите своего врача дать оценку. Вы можете быть направлены к детскому аллергологу для тестирования.
  • Будьте готовы, если это случится снова. Даже если первая реакция была легкой, следующая может быть серьезной. Врач вашего ребенка может предоставить вам план действий, включая инструкции о том, как управлять аллергической реакцией.

Что такое пищевая непереносимость и чем она отличается от пищевой аллергии?

Пищевая непереносимость является наиболее распространенным типом неблагоприятной пищевой реакции и не затрагивает иммунную систему , а . Если у вашего ребенка непереносимость пищевых продуктов, это может означать, что у него есть проблемы с перевариванием определенной пищи. Пищевая непереносимость – это не весело, но редко бывает опасно.

Если у вашего ребенка пищевая непереносимость, вы можете заметить, что каждый раз, когда она ест или пьет ту пищу, которую она изводит пищеварительными симптомами, такими как:

Непереносимость лактозы является наиболее распространенным типом пищевой непереносимости.Людям с непереносимостью лактозы не хватает фермента, необходимого для переваривания сахара в коровьем молоке и других молочных продуктах.

Аллерголог может сказать вам, какие продукты или продукты вызывают симптомы у вашего ребенка и вызваны ли они пищевой аллергией или непереносимостью.

Пищевая аллергия становится все более распространенным?

Да. Пять с половиной миллионов детей в Соединенных Штатах – почти 8 процентов всех детей – имеют пищевую аллергию. Около 40 процентов людей с пищевой аллергией имеют аллергию на более чем одну еду.

По оценкам Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в период с 1997 по 1999 г. и с 2009 г. по 2011 г. пищевая аллергия увеличилась на 50% среди детей. Распространенность аллергии на орехи или арахис более чем утроилась между 1997 и 2008 годами.

Эксперты пытаются выяснить, почему. Это сложная тема для изучения, отчасти потому, что у людей разные определения аллергии, и исследования были сосредоточены на разных продуктах питания и разных группах населения. Тем не менее, похоже, что в игре присутствуют генетические факторы, образ жизни и факторы окружающей среды.

Многие эксперты считают, что выбор времени является фактором. Вот почему они теперь предлагают вводить аллергенные продукты в более раннем возрасте, а не откладывать их введение.

Аллергия передается по наследству?

Ваш ребенок может унаследовать склонность к аллергии, но не обязательно специфическую аллергию.

Например, если у вас поллиноз, аллергия на домашних животных или пищевая аллергия, вероятность того, что у вашего ребенка будет аллергия 50%, тоже может быть 50%, хотя, возможно, она не такая, как у вас.Эта вероятность возрастает до 75 процентов, когда у обоих родителей аллергия.

Пищевая аллергия может начаться в любом возрасте. У детей с пищевой аллергией вероятность возникновения других аллергий и связанных с ними состояний, таких как экзема и астма, в два-четыре раза выше, чем у детей, у которых нет аллергии.

Дети перерастают пищевые аллергии?

Это зависит от пищи, но многие дети перерастают аллергию. Для других детей аллергия будет пожизненной.

Вот немного статистики:

  • Аллергия на молоко: Более 50 процентов перерастут в возрасте от 5 до 10 лет, а 80 процентов – в возрасте 16 лет.
  • Аллергия на яйца: Около 50 процентов перерастут в возрасте от 2 до 9 лет и 70 процентов в возрасте до 16 лет.
  • Аллергия на сою: Около 45 процентов перерастут в возрасте 6 лет и 80 процентов в возрасте до 16 лет.

Что касается аллергии на арахис, до 25 процентов детей в конечном итоге перерастут ее. Меньший процент детей перерастет аллергию на орехи или морепродукты.

Что мне делать, если я думаю, что у моего ребенка может быть пищевая аллергия?

Поговори со своим доктором.Она может предложить дневник питания, чтобы помочь определить причину или, если ваш ребенок все еще младенец и вскармливается из бутылочки, изменить состав детского питания.

Если вас направят к детскому аллергологу, она задаст подробные вопросы о симптомах вашего ребенка. Она может сделать кожный тест на аллергию или анализ крови, чтобы определить, вызваны ли симптомы иммунной реакцией.

Если кожный анализ выявил улей или анализ крови показал, что у вашего ребенка повышенные IgE-антитела к пище, есть вероятность, что у него аллергия на эту конкретную пищу.Если тесты отрицательные, симптомы вашего ребенка с меньшей вероятностью могут быть вызваны пищевой аллергией, хотя они могут быть вызваны пищевой непереносимостью.

В этот момент вас могут направить к детскому гастроэнтерологу, чтобы определить причину нетерпимости или выяснить другие причины симптомов вашего ребенка.

Если у моего ребенка пищевая аллергия, нужно ли мне носить автоинъектор адреналина (EpiPen)?

Врач может порекомендовать вам носить с собой автоинжектор адреналина (EpiPen), который выполняет экстренную инъекцию адреналина, чтобы остановить аллергическую реакцию.

Эти устройства автоматически вводят правильную дозу адреналина. Врач может назначить автоинжектор и показать, как им пользоваться. (Она также может предоставить учебные материалы или направить вас к видео с практическими рекомендациями.)

Любой, кто заботится о вашем ребенке, должен также иметь доступ к автоинжектору на тот случай, если он понадобится вашему ребенку.

В некоторых случаях – если он очень ответственный – старший ребенок может сам нести инъекцию адреналина. Поговорите с врачом вашего ребенка о том, рекомендуется ли это для вашего ребенка.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить пищевую аллергию?

Возможно. В прошлом Американская академия педиатрии (AAP) предлагала отложить введение аллергенных продуктов детям с более высоким риском развития аллергии. Но AAP теперь говорит, что нет никаких доказательств того, что ожидание введения аллергенных продуктов защищает детей от развития аллергии. Фактически, задержка введения аллергенных продуктов может фактически повысить риск пищевой аллергии.

Недавнее исследование, такое как исследование LEAP («Изучение арахиса на ранней стадии»), показало, что у детей меньше вероятность развития аллергии на продукты питания, когда они подвергаются им, начиная с 4–6 месяцев и в раннем детстве.

Эксперты теперь предлагают вводить общеаллергенные продукты, как только ваш ребенок будет готов к твердым веществам и поедает и переносит несколько других типичных первых продуктов, таких как мясо, фрукты и овощи.

Производители продуктов питания

предлагают на рынке продукты, предназначенные для того, чтобы помочь вам включить общеаллергенные продукты в рацион вашего ребенка. Эти смешанные порошки и пища для пальцев могут содержать один обычно аллергенный белок или смесь из нескольких.

Грудное вскармливание может обеспечить защиту от некоторых аллергических симптомов, хотя ученые пока не знают, защищает ли оно от определенных пищевых аллергий.Подумайте о грудном вскармливании вашего ребенка как можно дольше, особенно если у вас в семье есть аллергия.

Примечание: Не давайте коровье молоко ребенку до его первого дня рождения. Но продукты, которые содержат обработанный молочный белок – например, сыр и йогурт – обычно подходят для включения в рацион вашего малыша.

Можно ли предотвратить аллергию на арахис?

Это может быть. Согласно AAP, введение продуктов из арахиса на ранней стадии (вскоре после начала приема твердых веществ) детям, имеющим высокий риск аллергии на арахис, может фактически снизить риск развития аллергии.Точное время, когда следует вводить безопасное для ребенка арахисовое изделие вашему ребенку, зависит от таких факторов, как:

  • Если у вашего ребенка нет экземы или каких-либо пищевых аллергий: Арахис следует свободно вводить в зависимости от возраста и в соответствии с семейными предпочтениями и культурными обычаями (6 месяцев и позже для детей, находящихся исключительно на грудном вскармливании).
  • Если у вашего ребенка экзема от легкой до умеренной степени: Дайте ребенку первый вкус безопасного арахисового продукта для младенцев, как только он будет готов к развитию в возрасте от 4 до 6 месяцев – после того, как он попробовал и перенес несколько неаллергенных младенцев продукты без проблем.
  • Если у вашего ребенка сильная экзема или аллергия на яйца: Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем дать ему первый вкус арахисового продукта. Сначала ему нужно будет пройти тест на аллергию, примерно через 4-6 месяцев. Узнайте больше о том, как и когда вводить арахисовые продукты для вашего ребенка.

У моего ребенка диагностирована пищевая аллергия. Как мы можем предотвратить будущие аллергические реакции?

Ключ – строгое избегание еды.

Избегать определенной еды сложнее, чем кажется.Еда появляется в неожиданных местах, и даже немного может быть достаточно, чтобы вызвать серьезную реакцию. Большинство людей с тяжелой реакцией ели пищу, которую они считали безопасной.

Расскажите воспитателям об аллергии. Убедитесь, что все, кто ухаживает за вашим ребенком – няня, родственники, работники дневного ухода, учителя – знают об аллергии и о том, какие продукты запрещены. Укажите виды продуктов, которые могут скрывать вещество, и попросите лиц, осуществляющих уход, перепроверить ингредиенты.Скажите точно, что делать, если у вашего ребенка аллергическая реакция.

Прочтите этикетки продуктов питания . Будьте бдительны в отношении чтения пищевых этикеток, зная, каких ингредиентов следует избегать, и спрашивайте об ингредиентах в блюдах ресторана или в еде в домах друзей.

Поговорите с диетологом. Если ваш ребенок избегает употребления многих продуктов, поговорите со своим врачом о посещении диетолога, чтобы убедиться, что питательные вещества в его рационе адекватны.

Измените свою диету, если вы кормите грудью. Белки, которые вызывают аллергию, могут передаваться в вашем грудном молоке. Поэтому вам, возможно, придется отказаться от пищи, которая вас беспокоит, если вы кормите ребенка с пищевой аллергией.

Узнайте, как изменить формулу вашего ребенка. И если вы кормите ребенка молочной смесью, у которой аллергия на коровье молоко, вам, возможно, придется изменить формулу. Некоторые дети, которые имеют аллергию на коровье молоко, также имеют аллергию на сою, поэтому важно обсудить ситуацию с врачом вашего ребенка, прежде чем вносить какие-либо изменения.

Получите медицинское удостоверение личности с указанием аллергии. Подумайте о том, чтобы ваш ребенок, в зависимости от его возраста, носил медицинские идентификационные украшения, такие как браслет.

Какие аллергены производители пищевых продуктов должны указывать на этикетках продуктов?

Производители пищевых продуктов обязаны по закону перечислять эти главные пищевые аллергены на этикетках продуктов:

  • Яйца
  • Молоко
  • Пшеница
  • Соя
  • Арахис
  • Орехи
  • Рыба
  • Ракообразные (крабы, креветки и омары, но не моллюски, такие как моллюски, устрицы или кальмары)

Орехи, рыба и моллюски должны быть названы специально.Все аллергены должны быть указаны простым языком. Например, в скобках после слова «альбумин» должна быть надпись «яйцо» вместо «альбумин» или «яйцо». Если вы не уверены насчет ингредиентов продукта, позвоните производителю.

схем питания и питания – дети от 6 месяцев до 2 лет: медицинская энциклопедия MedlinePlus

от 6 до 8 месяцев

В этом возрасте ваш ребенок, вероятно, будет есть от 4 до 6 раз в день, но будет есть больше при каждом кормлении чем первые 6 месяцев.

  • Если вы кормите смесью, ваш ребенок будет съедать от 6 до 8 унций (от 180 до 240 миллилитров) за одно кормление, но не должен иметь больше 32 унций (950 миллилитров) в течение 24 часов.
  • Вы можете начать вводить твердую пищу в возрасте 6 месяцев.Большая часть калорий вашего ребенка должна поступать из грудного молока или смеси.
  • Грудное молоко не является хорошим источником железа. Так что через 6 месяцев вашему ребенку понадобится больше железа. Начните твердое питание с обогащенных железом детских хлопьев, смешанных с грудным молоком или молочной смесью. Смешайте его с достаточным количеством молока, чтобы текстура была очень жидкой. Начните предлагать зерновые 2 раза в день, всего несколько ложек.
  • Вы можете сделать смесь гуще, когда ваш ребенок научится контролировать ее во рту.
  • Вы также можете представить богатое железом пюре, фрукты и овощи. Попробуйте зеленый горошек, морковь, сладкий картофель, тыкву, яблочное пюре, груши, бананы и персики.
  • Некоторые диетологи рекомендуют вводить несколько овощей перед фруктами. Сладость фруктов может сделать некоторые овощи менее привлекательными.
  • Количество, которое ест ваш ребенок, будет варьироваться между 2 столовыми ложками (30 грамм) и 2 чашками (480 грамм) фруктов и овощей в день. Сколько ест ваш ребенок, зависит от его размера и от того, насколько хорошо они едят фрукты и овощи.

Существует несколько способов узнать, что ваш ребенок готов есть твердую пищу:

  • Вес при рождении вашего ребенка удвоился.
  • Ваш ребенок может контролировать движения головы и шеи.
  • Ваш ребенок может сидеть с некоторой поддержкой.
  • Ваш ребенок может показать вам, что он полон, отвернув голову или не открыв рот.
  • Ваш ребенок начинает проявлять интерес к еде, когда другие едят.

Вы также должны знать:

  • Никогда не давайте ребенку мед.Он может содержать бактерии, которые могут вызвать ботулизм, редкое, но серьезное заболевание.
  • Не давайте ребенку коровье молоко, пока ему не исполнится 1 год. Детям в возрасте до 1 года трудно переваривать коровье молоко.
  • Никогда не кладите ребенка спать с бутылкой. Это может вызвать разрушение зубов. Если ваш ребенок хочет сосать, дайте ему соску.
  • Используйте маленькую ложку для кормления ребенка.
  • Хорошо начать давать ребенку воду между кормлениями.
  • Не давайте ребенку хлопья в бутылочке, если ваш педиатр или диетолог не рекомендует его, например, при рефлюксе.
  • Предлагайте ребенку новые продукты только тогда, когда они голодны.
  • Вводите новые продукты по одному, ожидая 2-3 дня между ними. Таким образом, вы можете следить за аллергическими реакциями. Признаки аллергии включают диарею, сыпь или рвоту.
  • Избегайте продуктов с добавлением соли или сахара.
  • Накормите ребенка непосредственно из банки, только если вы используете все содержимое банки. В противном случае используйте блюдо для предотвращения болезней пищевого происхождения.
  • Открытые емкости с детским питанием следует накрыть и хранить в холодильнике не более 2 дней.

8-12 МЕСЯЦЕВ ВОЗРАСТА

В этом возрасте вы можете предлагать легкие закуски в небольших количествах. Ваш ребенок, вероятно, сообщит вам, что он готов начать кормить себя, схватив пищу или ложку рукой.

К хорошим продуктам для пальцев относятся:

  • Овощи мягкого приготовления
  • Фрукты, вымытые и очищенные
  • Крекеры Грэм
  • Тосты Melba
  • Лапша

Также можно вводить зубные продукты, такие как:

  • Полоски тостов
  • 9 Несоленые крекеры и бублики
  • Печенье для прорезывания зубов

Продолжайте предлагать вашему ребенку грудное молоко или молочную смесь 3–4 раза в день в этом возрасте.

Вы также должны знать:

  • Избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, таких как кусочки или ломтики яблок, виноград, ягоды, изюм, сухие хлопья, хлопья, сосиски, арахисовое масло, попкорн, орехи, семена, круглые конфеты и сырые овощи.
  • Вы можете давать своему ребенку яичные желтки 3-4 раза в неделю. Некоторые дети чувствительны к яичным белкам. Поэтому не предлагайте их до 1 года.
  • Вы можете предлагать небольшие количества сыра, творога и йогурта, но без коровьего молока.
  • В возрасте 1 года большинство детей уже не в бутылке. Если ваш ребенок все еще пользуется бутылочкой, она должна содержать только воду.

1 ГОД ВОЗРАСТА

  • В этом возрасте вы можете давать своему ребенку цельное молоко вместо грудного молока или смеси.
  • Большинство матерей в Соединенных Штатах отлучают своих детей от этого возраста. Но также хорошо продолжать кормить грудью, если вы и ваш ребенок захотите.
  • Не давайте ребенку нежирное молоко (2%, 1% или обезжиренное) до достижения возраста 2 лет.Вашему ребенку нужны дополнительные калории из жира, чтобы расти и развиваться.
  • В этом возрасте ваш ребенок будет получать большую часть своего питания из белков, фруктов и овощей, хлеба и зерна, а также молочных продуктов. Вы можете убедиться, что ваш ребенок получает все необходимые витамины и минералы, предлагая разнообразные продукты.
  • Ваш ребенок начнет ползать и ходить и станет намного более активным. Они будут есть меньшее количество за раз, но будут есть чаще (от 4 до 6 раз в день). Перекусить под рукой – хорошая идея.
  • В этом возрасте их рост замедляется. Они не удвоятся в размерах, как в детстве.

Вы также должны знать:

  • Если вашему ребенку не нравится новая пища, попробуйте дать ее позже. Часто детям требуется несколько попыток, чтобы получить новую пищу.
  • Не давайте ребенку сладости или сладкие напитки. Они могут испортить аппетит и вызвать разрушение зубов.
  • Избегайте соли, сильных специй и продуктов с кофеином, включая безалкогольные напитки, кофе, чай и шоколад.
  • Если ваш ребенок суетлив, ему может потребоваться внимание, а не еда.

2 ЛЕТ ВОЗРАСТА

  • После того, как вашему ребенку исполнится 2 года, его рацион должен быть умеренно низким по жиру. Диета с высоким содержанием жиров может привести к сердечным заболеваниям, ожирению и другим проблемам со здоровьем в дальнейшей жизни.
  • Ваш ребенок должен есть разнообразные продукты из каждой группы продуктов: хлеб и злаки, белки, фрукты и овощи и молочные продукты.
  • Если ваша вода не фторирована, рекомендуется использовать зубную пасту или жидкость для полоскания рта с добавлением фтора.

Всем детям нужно много кальция для поддержания роста их костей. Но не все дети получают достаточно. Хорошие источники кальция включают в себя:

  • Нежирное или обезжиренное молоко, йогурт и сыр
  • Вареная зелень
  • Консервированный лосось (с костями)

Если диета вашего ребенка сбалансирована и здорова, ему не требуется витамин дополнение. Некоторые дети разборчивы в еде, но обычно они получают все необходимые питательные вещества. Если вас это беспокоит, спросите у своего врача, нужен ли вашему ребенку поливитаминный препарат для детей.

Атопический дерматит – Знания для студентов-медиков и врачей

Атопический дерматит (AD) – это воспалительное заболевание кожи, которое обычно проявляется впервые в раннем детстве. Хотя он часто улучшается в подростковом возрасте, он также может стать хроническим заболеванием, которое распространяется на взрослую жизнь. Атопический дерматит часто связан с другими атопическими заболеваниями, такими как астма или аллергический ринит. Хотя основная этиология не до конца понятна, считается, что генетические компоненты, а также экзогенные и эндогенные триггеры играют роль.Основные симптомы атопического дерматита включают сильный зуд и сухость кожи. Первичная обработка включает управление зудом и увлажнение кожи. Актуальные стероиды и ингибиторы кальциневрина могут быть добавлены, если лечение с помощью увлажняющих средств недостаточно. В тяжелых случаях требуется системная терапия стероидами. Основным осложнением атопического дерматита является развитие вторичных инфекций.

,

детей и аллергий | Симптомы и лечение

Ни один из родителей не хочет, чтобы их ребенок страдал. У любого ребенка может развиться аллергия, но они чаще встречаются у детей из семей с аллергией в анамнезе. Поскольку родители не могут контролировать абсолютно все, что их ребенок подвергается или ест, родители должны вместо этого сосредоточиться на контроле своего ребенка на наличие симптомов.

Раннее выявление аллергии у детей улучшит качество жизни вашего ребенка, сократит количество пропущенных школьных дней и поможет вам избежать использования больничного времени или отпусков для ухода за ребенком.Если ваш сын или дочь борются, возьмите ситуацию под контроль и проконсультируйтесь с аллергологом сегодня.

Раннее выявление аллергии у детей улучшит качество жизни вашего ребенка, сократит количество пропущенных школьных дней и поможет вам избежать использования больничного времени или отпусков для ухода за ребенком.

Симптомы аллергии у детей

  • Кожная сыпь или крапивница (атопический дерматит или экзема)
  • Затрудненное дыхание (астма)
  • Чихание, кашель, насморк или зуд в глазах
  • Расстройство желудка

Триггеры общей аллергии у детей

  • На открытом воздухе: пыльца деревьев, пыльца растений, укусы насекомых или укусы
  • В помещении: шерсть или мех домашних животных или животных, пылевые клещи, плесень
  • Раздражающие: сигаретный дым, духи, выхлопные газы автомобилей
  • Продукты питания: арахис, яйца, молоко и молочные продукты

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия, запишитесь на прием к аллергологу.Записывайте дневник до встречи и следите за тем, какие симптомы испытывает ваш ребенок и что, по вашему мнению, их вызывает.

Это сильно изменило его жизнь. Теперь он просто очень живой и общительный. Он здоровее и может делать то, что не мог.

Джоша мама

Аллергический ринит (сенная лихорадка)

Аллергический ринит является наиболее распространенным детским заболеванием, вызываемым аллергией. Симптомы включают насморк и зуд в носу, чихание, постназальное капание и заложенность носа (закупорка).У ребенка с аллергией также могут быть зуд, слезотечение, покраснение глаз и хронические проблемы с ушами. Несмотря на то, что он широко известен как «сенная лихорадка», аллергический ринит не вызывается сеном и не вызывает лихорадку.

заложенность носа

Аллергия – самая частая причина хронической заложенности носа (заложенный нос) у детей. Иногда нос ребенка застревает до такой степени, что он или она дышит через рот, особенно во время сна. Это также может привести к тому, что ребенок не получит спокойного ночного сна, а затем будет уставшим на следующий день.Если заложенность и дыхание через рот остаются без лечения, они могут повлиять на рост зубов и костей лица. Раннее лечение аллергии, вызывающей заложенность носа, может предотвратить эти проблемы.

Ушные инфекции

Аллергия приводит к воспалению в ухе и может вызвать накопление жидкости, что может способствовать развитию ушных инфекций и снижению слуха. Ребенок, чей слух по какой-либо причине нарушен во время обучения разговору, может развить плохую речь. Аллергия может вызывать боль в ушах, а также зуд, трещание и переполнение («закрытые уши»).Любой с этими симптомами должен обратиться к аллергологу для возможного обследования и лечения.

Пищевая аллергия

В Соединенных Штатах у 6 миллионов детей есть пищевая аллергия.

Если новая мать кормит грудью, у некоторых особенно чувствительных детей могут возникнуть аллергические реакции на продукты, которые едят их матери. Детей можно проверить на аллергию. Исключение этих продуктов из рациона матери может помочь ребенку.

Наиболее распространенная аллергия у детей – на арахис и молоко; Другие часто встречающиеся спусковые механизмы включают яйца, рыбу, моллюсков (крабов, омаров, раков и креветок), сою, орехи (например, орехи пекан, кешью и грецкие орехи) и пшеницу.Наиболее серьезными реакциями, как правило, являются арахис, орехи, рыба и моллюски – все аллергии, которые могут длиться всю жизнь. Дети часто перерастают аллергию на молоко, яйца, сою и пшеницу.

Все родители ребенка с пищевой аллергией должны знать о возможности анафилаксии – потенциально опасной для жизни реакции, которая ухудшает дыхание, вызывает внезапное падение кровяного давления и может привести к потрясению организма. По этой причине большинству детей с пищевой аллергией назначают адреналин (адреналин), вводимый с помощью автоинъектора, как только появляются симптомы.

Аллергия и школа

Школа вашего ребенка должна быть проинформирована о любых аллергиях. Если у вашего ребенка астма или сильная аллергия, передайте копию плана действий вашего ребенка школьной медсестре или административному офису. Кроме того, обсудите доступ вашего ребенка к лекарствам, включая адреналин (адреналин), в случае крайней необходимости.

  • Школьные питомцы: пушистые животные в школе могут вызвать проблемы у детей с аллергией. Если у вашего ребенка в школе есть симптомы аллергии или астмы, включая кашель, затрудненное дыхание, сыпь, насморк или чихание, это может быть домашнее животное класса.
  • Астма и физическое воспитание. Физическое воспитание и спорт являются большой частью школьного дня для многих детей. Наличие астмы не означает устранение этих действий. Дети с астмой и другими аллергическими заболеваниями должны иметь возможность участвовать в любом виде спорта, выбранном ребенком, при условии соблюдения рекомендаций врача. Симптомы астмы во время упражнений могут указывать на плохой контроль, поэтому убедитесь, что ваш ребенок регулярно принимает контролирующие лекарства от астмы. Часто лекарства, вводимые ингалятором, предписывают перед тренировкой для контроля симптомов.
  • Раздражение от пыли: в школе детям с аллергическими проблемами может потребоваться отойти от доски, чтобы избежать раздражения от меловой пыли

Вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия? Симптомы могут быть признаком серьезной проблемы. Не откладывайте: найдите аллерголога сегодня.

,

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.