Диета после пищевого отравления у детей – правила питания после острой интоксикации, разрешенные и запрещенные продукты, варианты меню в период реабилитации, советы родителям

Содержание

меню после и во время пищевого отравления

Пищевое отравление у детей до 7 лет — один из самых частых диагнозов участковых педиатров. Ежедневно каждый детский доктор на своем участке регистрирует не менее трех детей с подозрением на пищевое отравление. Лечение включает в себя составление правильной диеты и назначение лекарств.

Причины возникновения

Обычно пищевое отравление у детей встречается после попадания в организм болезнетворных микроорганизмов. Они вызывают сильный воспалительный процесс. Во время болезни образуется много токсинов, которые очень опасны для детского организма.

Возникновение пищевого расстройства провоцируют следующие микроорганизмы:

Сальмонелла. Является наиболее распространенной причиной возникновения пищевых расстройств у детей до 5 лет. Может попасть в организм через грязные руки. Очень часто дети заражаются в садике или после песочницы. Быстро возникает сильная температура, а также понос. Малыш страдает от рвоты, от сильных болей в животе.
Стафилококк. Обычно заболевают детки в возрасте 2-3 лет. Заболеть можно через грязные руки или после употребления плохо помытых фруктов. Характерно стремительное развитие заболевания. У ребенка появляется сильный понос, температура может подняться до 38-39 градусов. Возникает сильная жажда.

Стрептококк. Он становится причиной отравлений гораздо реже. По симптомам это заболевание очень похоже на заражение стафилококком. Может потребоваться назначение антибиотиков.
Энтерококки и грибы. Часто вызывают отравление у ослабленных деток, а также у тех, кто страдает онкологическими заболеваниями. Может встретиться у детей со сниженным иммунитетом.

Вызвать пищевое отравление у малышей могут не только микроорганизмы.

Часто причиной может стать реакция ребенка на незнакомый некачественный продукт (например, на морепродукты или тропические растения). Остерегайтесь давать ребенку незнакомые продукты, привезенные из других стран.

Пищеварительная система малыша еще не готова к встрече с ними. Это может спровоцировать острое пищевое отравление, которое потребует экстренного оказания медицинской помощи.

Отравление могут вызвать также любые химические жидкости. Если ребенок случайно выпил оставленные вами лекарства — незамедлительно звоните в скорую! В этом случае требуется немедленное промывание желудка.

Признаки и симптомы

Часто первым признаком отправления становится тошнота, а также многократная рвота. Ребенок плачет, отказывается от еды. Маленькие детки могут поджимать ножки к животу. Они как бы показывают, что там неспокойно, животик болит.

При отравлении ребенок становится капризным, может даже кричать. Нарастание симптомов быстро приводит к повышению температуры. Она за несколько часов может резко подняться до 39 градусов и выше. При пищевых отравлениях у детей симптомы интоксикации возникают стремительно. Появляется головная боль, выраженная слабость. Малыш не играет с игрушками, он очень сонливый.

Через некоторое время появляется основной симптом пищевого отравления: жидкий водянистый стул. Если отравление вызвало попадание микроорганизмов, то диарея становится изнуряющей. Иногда калоиспускание осуществляется 5-7 раз в сутки. При более тяжелом состоянии малыша — до 10 раз. В подобных случаях требуется

назначение медикаментов и специального питья, которое восстанавливает потерянные с жидкостью соли и витамины. Организм после частого стула быстро обезвоживается. Кожа ребенка становится сухой, губы пересыхают.

Если ребенок лежит в кроватке, не может встать, на этом этапе развития заболевания нужно срочно вызывать педиатра или скорую помощь.

Правила питания после пищевого отравления

Питание должно быть дробным.
Это будет способствовать лучшему усвоению пищи и более быстрому восстановлению функций детского организма.
В первый день после отравления лучше снизить количество всей пищи ровно наполовину. Главное в это время – давать малышу больше жидкости. Доктор Комаровский рекомендует «выпаивать» детей в первый день болезни. Лучше давать кипяченную теплую воду. Подойдут также не очень сладкие морсы или компоты. Чем сильнее и обильнее у ребенка жидкий стул, тем больше ему нужно давать воды.
После стихания обострения (на 3-5 день) постепенно можно возвращаться к привычному для ребенка рациону питания.
Вся пища должна быть теплой, но не обжигать. Чрезмерно горячая еда не допускается. Это может вызвать дополнительное раздражение воспаленного желудка. В первые двое суток можно кормить ребенка бульоном. С третьего дня разрешаются нежирные овощные супы с мясом.
Растительное и сливочное масла ограничиваются до 1 чайной ложки в день.
Не кормите ребенка насильно! При высокой температуре дети отказываются есть. Это проявление защитной реакции организма. Не пичкайте в него еду! В это время достаточно воды.
Готовьте еду щадящим способом. Лучше варить или тушить. В первые дни после отравления пищу лучше измельчать. Так она быстрее усвоится.

Какие продукты можно есть?

Для грудничков ответ один: материнское молоко. Оно является прекрасным природным источником питания, а также содержит все необходимые для восстановления детского организма полезные вещества.

Для деток постарше следует ограничить прикормы, также отдавая предпочтение грудному молоку. После улучшения самочувствия можно расширять рацион привычными продуктами для прикорма.

При пищевом отравлении можно употреблять следующие продукты:

Термически обработанные овощи. Предпочтение отдается свекле, морковке, картошке и цветной капусте. Категорически запрещены огурцы и свежая капуста, помидоры, а также все овощи, содержащие много грубой клетчатки.

Печеные фрукты. Лучше выбрать яблоки или груши. Их можно вводить в рацион на 3-4 день после отравления.
Компот из сухофруктов. При сильном поносе избегайте чернослива.
Каши. Предпочтение следует отдавать гречке, овсяной и рисовой каше. Они сделают малыша сытым и энергичным, он без проблем сможет бороться с болезнью.
Нежирное мясо. Выбирайте курицу, можно также индейку. На 5-6 день разрешается добавление телятины или кролика. Свинину лучше исключить
Подсушенные пшеничные сухарики. Обратите внимание на то, чтобы они не были солеными.
Морскую нежирную рыбу. Можно приготовить рыбные тефтели или кнели.
Не очень жирные кисломолочные продукты. Они обычно разрешаются через неделю после начала заболевания.

Какие продукты не следует давать?

Сразу же после начала болезни следует исключить коровье молоко. Оно значительно ускоряет движение пищи по детскому кишечнику, способствуя усилению поноса. Оно может также провоцировать и усиливать бродильные процессы в кишечнике.
Все острые овощи (редька, редис, лук, чеснок) также исключаются. Они обладают обжигающим действием. Апельсины и мандарины достаточно кислые, они также могут повредить стенки желудочно-кишечного тракта.
Продукты, усиливающие газообразование, нельзя давать ребенку, перенесшему отравление. К ним относятся бобовые, виноград, капуста, сливы, черный или отрубной хлеб.

Рацион

В первые сутки после пищевого отравления рекомендуется ограничить питание. Для грудных малышей лучше исключить 1-2 грудных кормления. Голодание в этом случае совершенно недопустимо! Малышам, получающим прикормы, следует ограничить фруктовые и овощные пюре.
Лучше выбрать гречневую кашу, разбавленную кипяченой водой и материнским молоком. При сильном поносе можно также выбрать рисовую кашу. Она способна уменьшить диарею. Овощные пюре вводятся только через 2-3 дня. На 3-4 день можно добавить мясной прикорм. Через неделю добавляются фруктовые и ягодные пюре.
Кисломолочные продукты и творожок вводятся последними. Обращайте внимание на сроки годности кисломолочных продуктов. Несвежие йогурты могут легко вызвать у ребенка повторное пищевое отравление.
Для детей с года во время острого периода отравления следует исключить все продукты «общего стола». В питании отдается предпочтение гречневой и рисовой каше. Можно также приготовить овсяную кашу, добавив молоко с водой (соотношение – один к двум).
На второй день можно приготовить нежирный куриный бульон с сухариками. Из овощей в первые 3 дня рекомендуются протертая отварная морковка, картофельное пюре.
Все кисломолочные продукты можно включать в рацион малыша через 7-10 дней. Обычно их назначают после стихания обострения. Они восстанавливают нормальную микрофлору кишечника, которая нужна для укрепления иммунитета ребенка.

Как лучше приготовить еду для малыша?

Для более быстрого восстановления после пищевого отравления врачи рекомендуют принимать пищу в достаточно жидком или полужидком виде. Еда должна быть термически обработанной. В первые трое суток употребление сырых овощей запрещено. Они могут усилить понос и проявления отравления.
Все блюда лучше готовить щадящим способом. Их можно тушить, варить, запекать или готовить на пару. Жареная пища в острый период не разрешается. Все острые и кислые продукты также исключаются. Они могут отрицательно воздействовать на нежную воспаленную слизистую желудка и кишечника.
По вкусу блюда должны быть нейтральными, а не иметь выраженный вкус. Специи не применяются. При приготовлении блюда умеренно подсаливаются. В компоты и морсы можно добавить немножко сахара.
Каши лучше сильно разваривать. В первые дни после отравления рекомендуется выбрать хлопья, а не цельные злаки. Они более мягкие и не требуют активного жевания. Такая пища легко всасывается, не царапая стенку кишечника.
Для супов выбирайте нежирное мясо или рыбу. Если при закипании образуется много белой пены, обязательно ее слейте. После приготовления в бульон добавляют пшеничные сухарики или сильно разваренные овощи и крупы.
Любое мясо или рыбу лучше сильно измельчать. Можно прокрутить фарш несколько раз на мясорубке с мелкой решеткой или воспользоваться блендером. В получившийся фарш добавляется размоченный в воде кусок пшеничного хлеба, потом он смешивается с яйцом. Это отличная основа для приготовления кнелей или суфле. Они готовятся на пару или запекаются в духовом шкафу.

Диета после отравления у детей: что можно кушать, как готовить пищу

Пищевые отравления у детей являются довольно распространенным явлением. Интоксикация возникает из-за патологической микрофлоры, попавшей в организм малыша вместе с продуктами питания. Вероятность отравления резко возрастает в летнее время, когда нарушаются правила хранения продуктов, и пища моментально портится от жары. Источниками интоксикации могут стать плохо помытые фрукты, пирожные с кремом, рыба и колбасные изделия, творог и молочные продукты, а также грязные руки малыша. Неотъемлемой составляющей комплексного лечения после отравления является диета.

После пищевого отравления составлению детского меню необходимо уделить особо пристальное внимание

Правила диетического питания после пищевого отравления
Пищеварительная система у детей после отравления ослаблена. Высока вероятность присоединения воспалительных процессов поджелудочной железы и печени. Для восстановления здоровья отравившимся детям необходимо соблюдать строгую диету не менее 2-х недель. Для снижения нагрузки на поврежденный кишечник из рациона убирают продукты, богатые клетчаткой, и ограничивают жиры.
Правила питания малыша после пищевой интоксикации:
консистенция блюд должна быть мягкой или жидкой, без твердых включений;
вся еда тушится, варится или готовится на пару;
пища подается в теплом виде, горячее исключается;
питание дробное – 6 раз в сутки небольшими порциями;
исключаются компоненты, агрессивно воздействующие на слизистую желудка;
пища сбалансирована по минеральному составу.
В период острого отравления, сопровождаемого рвотой, диареей и подъемом температуры, больного кормить не надо. Достаточно только воды и регидратационных напитков, можно добавить один сухарик. Организм должен полностью очиститься от токсинов. Когда острая стадия интоксикации прошла, и исчезли явные симптомы болезни, можно постепенно вводить еду маленькими порциями. Разрешены отвар шиповника, чай из мелиссы и ромашки (см. также: можно ли пить отвар шиповника кормящей маме при грудном вскармливании?).
Отвар шиповника подавляет воспалительные процессы, возникающие при пищевом отравлении, и положительно влияет на восстановление организма
Соблюдение питьевого режима
При отравлении важно соблюдать питьевой режим. В первые сутки организм теряет много жидкости из-за рвоты и поноса, начинается обезвоживание. Потери воды надо восстанавливать, поэтому рекомендовано теплое питье – около 1,5 литров в сутки. Пить нужно небольшими порциями (грудным детям – 3-4 чайные ложки каждые 10 минут), т.к. обильное питье может спровоцировать новый приступ рвоты.
Самостоятельно можно приготовить регидратационный напиток: на 200 мл кипяченой воды добавляют по чайной ложке соли и сахара, перемешивают и отпаивают ребенка. Соль способствует удержанию жидкости в организме, а сахар восполняет энергетические потери. В аптеках можно купить уже готовые регидратационные растворы. В период восстановления рекомендованы свежеприготовленные чаи, морсы из варенья, отвары шиповника и ромашки. Исключены молоко, газированные напитки и соки.
Что можно кушать: разрешенные продукты
В первый день после острого отравления разрешен только некрепкий чай и постное печенье. Спустя сутки вводят куриный бульон с сухарями. Все блюда следует подавать свежеприготовленными, не горячими. Аппетит у ребенка может ухудшиться, поэтому не надо насильно кормить больного малыша и заставлять съедать большие порции.
Основу рациона после пищевого отравления должны составить легкие супы
После пищевого отравления можно кушать следующие продукты:
Нежирные бульоны и супы. Они должны быть пресными и без капусты.
Крупы (гречневая, рисовая, овсяная). Каши варить на воде, без использования молока.
Черный хлеб в виде домашних сухариков, сухое печенье.
Овощи тушеные (морковь, цветная капуста и брокколи, кабачки). Полезны для желудка бананы и запеченные яблоки. Отварной картофель разрешен в небольшом количестве.
Молочные продукты: однодневный кефир, йогурт (желательно домашнего приготовления), простокваша. С 3-го дня вводят нежирный творог. Сливочное масло добавляют только в готовые блюда.
Яйца в виде парового омлета и тушеная рыба. Предпочтение отдают нежирным сортам (минтай, треска, щука, навага).
Кисель на крахмале из замороженных фруктов. Кисель обволакивает слизистую оболочку желудка и способствует ее восстановлению.
Тушеное или отварное мясо (курятина, крольчатина). Мясо желательно мелко порубить, лучше всего приготовить котлеты.
Что нельзя есть: запрещенная пища
Сбалансированная диета позволит малышу после отравления эффективно восстановить жизненные силы организма и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Существуют продукты, которые нельзя кушать ребенку. Родители после пищевой интоксикации должны уделить этому особое внимание.
Запрещены все жирные, жареные и острые блюда, пряности, соленые и маринованные овощи, сладости и сдобная выпечка, молочные каши, борщи с капустой.
Из рациона исключаются: белый мягкий хлеб, макаронные изделия, перловая и ячневая крупы, свежее молоко, сыры, жирный творог, колбасы и сосиски, свинина, консервы, сырые овощи, соленые помидоры, маринованные огурцы, цитрусовые, пирожные, шоколад, орехи, газировка, соки.
Примерное меню для ребенка после отравления
1-й день – сладкий чай, кисель, сухарики домашнего приготовления из черного хлеба.
2-й день – нежирный куриный бульон с сухариками, немного гречневой каши на воде, кисель, подсушенный черный хлеб.
3-й день – картофельное пюре (молоко не добавлять), бульон из курицы с половиной яйца, гречка, суфле из телятины, печеное яблоко, кисель. Мясное суфле можно заменить на рыбную котлету из минтая или трески.
4-й день – детей начинают возвращать к обычному питанию. Позавтракать можно манной кашей на воде или гречкой, запить стаканом компота из сухофруктов. Через пару часов следует устроить ребенку перекус – запеченное яблоко с ложкой варенья или кисель с сухим печеньем. Обед – небольшая порция овощей, разваренных в курином бульоне. Куриная котлетка на пару. Полдник – йогурт, печенье. Ужин – омлет, приготовленный на пару, и кисель. Перед сном полезно выпить отвар шиповника.
5-й день – продолжить вводить новые продукты, контролируя реакцию детского организма. На завтрак можно приготовить рисовую кашку на воде с ложкой меда или варенья, через пару часов – фруктовое жиле или манный пудинг с киселем. Обед – любой суп на курином бульоне без капусты, порция отварной горбуши. Полдник – нежирный творожок, йогурт. Ужин – гречневая каша, куриное суфле.
С 5-го дня готовят любые блюда, исключая запрещенные продукты.
Диета после отравления у детей позволяет предотвратить серьезные проблемы со здоровьем. Правильное сбалансированное меню рекомендуют совмещать с употреблением поливитаминов, которые назначит педиатр. Соблюдение перечисленных выше правил позволяет восстановить нормальную работу детского организма уже через неделю после отравления.
Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »
Поделитесь с друьями!

Правильное и полезное питание ребенка после пищевого отравления
Для быстрого восстановления пищеварения и улучшения самочувствия необходимо наладить питание ребенка после отравления. В легком случае заболевание зачастую лечат в домашних условиях, поэтому родителям следует позаботиться о правильном меню, обговорить со специалистом особенности ежедневной диеты. Это поможет сохранить баланс полезных веществ, устранит неприятные симптомы в виде расстройства кишечника.
Особенности детского организма
Практически всегда причиной отравления детей становятся патогенные микроорганизмы. Различные бактерии попадают в рот с грязными руками, игрушками, после контакта с домашними животными. Проблема обостряется в теплое время года наиболее благоприятное для размножения возбудителей инфекций:
энтерококков;
золотистогостафилококка;
стрептококка;
кишечной палочки;
сальмонеллы.
В группе риска дети, посещающие детский сад или школьный лагерь: при необходимости готовить большое количество пищи, работники кухни нередко пренебрегают правилами гигиены. Они становятся переносчиками или используют зараженные пищевые продукты. С ротавирусной инфекцией можно столкнуться при заглатывании воды из водоема во время отдыха.
Питание ребенка после пищевого отравления подбирается, опираясь на осмотр врача и состояние здоровья. При развитии инфекции малыш сильно слабеет, не может противостоять опасным возбудителям. Развивается тяжелая интоксикация, которая выливается в неприятные симптомы:
рвота не менее 3-х раз в сутки;
диарея;
тошнота;
бледность кожных покровов.
Слабость и температура после отравления у ребенка часто осложняют течение болезни. При попадании бактерий в кишечник полезная микрофлора погибает, не может противостоять агрессивным стрептококкам или ротавирусам. Снижается иммунитет, слизистая желудка сильно воспаляется, падает аппетит. Дети отказываются даже от самых любимых продуктов, теряют силы, много спят.
Для полноценного развития детскому организму требуется определенное количество минералов, белков, витаминов. Он получает их из сбалансированной и разнообразной пищи. Если не была подобрана диета при отравлении, у детей возникает дисбаланс. На протяжении нескольких месяцев после перенесенной интоксикации они болеют ОРВИ, гриппом, падает успеваемость и сосредоточенность во время занятий. В течение 4–6 недель он может жаловаться на боль в кишечнике, наблюдается расстройство стула, другие неприятные проблемы.
Правила питания ребенка при отравлении
К разладу в системе пищеварения часто присоединяется панкреатит, боль в области поджелудочной железы. В крови поднимается уровень токсинов, нарушаются функции печени, от перегрузки страдают почки. Чтобы уменьшить риск подобных осложнений, необходимо соблюдать специальное питание при пищевом отравлении у детей. Предназначение строгой диеты:
поддержать баланс витаминов, аминокислот, воды;
укрепить защитные силы;
снять раздражение стенок желудка;
снизить уровень отравляющих веществ;
поддержать основные показатели крови на высоком уровне.
В первые сутки при обострении инфекции рекомендуется убрать блюда, содержащие огромное количество балластных веществ. Они перегружают кишечник, усиливают раздражение и перистальтику, которая при диарее сильно обезвоживает организм. Сюда относят хлеб из цельнозерновой муки, некоторые каши, фрукты.
Диета при отравлении у ребенка основывается на следующих правилах:
все необходимо протирать до состояния жидкого пюре без комочков;
для приготовления лучше использовать пароварку, запекать продукты без масла;
нельзя давать горячие или холодные блюда;
при готовке исключаются специи и соусы.
Еда при отравлении у ребенка подается небольшими порциями. Их сокращают до нескольких ложек, чтобы не перегружать воспаленную оболочку желудка. Следующий прием повторяется через 2-3 часа. Родители должны убедиться, что больной не вырвал пищу. Комаровский и некоторые врачи рекомендуют не дожидаться появления чувства голода: кроха в 2 года не сможет сформулировать желание, поэтому ему необходимо предложить еду самостоятельно.
Как поить ребенка при рвоте
Многие родители не знают, чем кормить ребенка при пищевом отравлении первые сутки. Следует помнить, что диарея провоцирует обезвоживание. Она усиленно выводит полезные вещества, что сильно ухудшает состояние крохи. Если наблюдается рвота и понос, можно давать полезные напитки:
несладкие морсы без мякоти;
разбавленные водой натуральные соки;
черный или зеленый чай;
настой ромашки или шиповника;
минеральную воду (газ предварительно выпускают).
Иногда взрослые дают компоты из сухофруктов. Для их приготовления нельзя брать чернослив и груши, которые дополнительно стимулируют сокращение прямой кишки. Легкий закрепляющий эффект дает изюм, курага, яблоки, содержащие калий, натрий и магний.
Еда при отравлении ребенка нередко провоцирует рвотный рефлекс. Маленькие дети болезненно реагируют на его проявление. Некоторые пугаются и наотрез отказываются от любого питья, выплевывают воду. В этой ситуации не обойтись без медицинской помощи. В стационаре рекомендуется прокапать малыша специальными растворами с добавлением витаминов и минералов, которые предотвращают обезвоживание.
В домашних условиях в первый день морсы и компоты можно чередовать с препаратами, содержащими противорвотные и обезвоживающие компоненты: Регидроном, Оралитом, Глюкосоланом. Такие водно-солевые растворы незаменимы при отказе от пищи, успокаивают раздраженные стенки желудка. Они помогают нормализовать выработку ферментов, отвечающих за переваривание пищи, стимулировать появление аппетита.
Чем можно кормить ребенка при отравлении
Для стимуляции желудочно-кишечного тракта рекомендуется разбавить скудное меню при отравлении у детей свежеприготовленными продуктами:
размятые вилкой кусочки банана;
сваренные на пару кусочки капусты брокколи;
домашним йогуртом;
обезжиренным кефиром.
Молочные продукты лучше приобретать на детской кухне или приготовить самостоятельно. Для улучшения вкуса не следует класть сахар или фрукты, добавлять магазинные сиропы. Можно использовать готовые пюре для прикорма, но только после проверки срока годности и состава. Для грудных детей все рекомендации более индивидуальны, поэтому про отравления при ГВ читайте здесь.
Выбирая, что можно есть после рвоты ребенку, следует налегать на легкие каши. Их лучше варить маленькими порциями из овсяной или рисовой крупы. Они покрывают слизистую желудка тонкой пленкой, купируют приступы тошноты и насыщают минеральными веществами. Готовят такие блюда на очищенной воде без добавления масла или сахара, протирают блендером в однородную массу.
При проявлении интереса к еде диета после пищевого отравления у детей расширяется на несколько полезных блюд:
овощные супы;
перетертый творог;
паштет из куриной грудки без жира;
приготовленные на пару овощи (морковь, кабачок, картофель).
Малышу в 4 года можно предложить обезжиренный бульон, сваренный с добавлением овощей. Если сложно решить, чем кормить ребенка после поноса, ему предлагают кусочки высушенного в духовке белого хлеба, сухарики или галетное печенье. В сочетании с лекарствами правильный рационпрепятствует появлению спазмов и колик, останавливает расстройство.
Меню для улучшения пищеварения
Список, что можно кушать детям при отравлении,через несколько дней дополняется легкими и питательными блюдами:
запеченными яблоками;
ароматными киселями из ягод;
паровым омлетом;
вареной рыбой нежирных сортов;
нежными котлетами из пароварки.
Первые 5–7 дней малыша кормят дробно, разделяя все объемы пищи на 6 раз. Так желудок не перегружается, обильнее выделяется пищеварительный сок. Примерная диета ребенка после отравления очень простая в приготовлении:
Завтрак: несладкая геркулесовая каша на воде с 1 чайной ложкой сливочного масла, 1 вареное яйцо, кисель, узвар с сухариками.
Обед: протертый суп или бульон с подсушенным хлебом, печеный картофель, овощи на пару.
Ужин: кабачковое или морковное пюре, печеное яблоко с творогом, паровая рыба.
Маленькие перекусы в виде компота, киселя, бутерброда с паштетом дополнят меню. Крохе обязательно предлагают чистую воду, подслащенную соком лимона.
Что нельзя давать при отравлении
Питание после пищевого отравления у детей лучше сделать облегченным. На время лечения запрещается коровье молоко в любом виде. Оно только усиливает диарею, мешает восстановлению микрофлоры. Его заменяют на кисломолочные продукты, количество которых увеличивается по мере выздоровления.
Не следует кормить ребенка после отравления жирной, соленой и вредной едой, поэтому исключаются:
шоколад и сладости;
колбасные изделия;
кислые фрукты;
любые соусы, майонез;
газированные напитки;
супы на свинине;
блюда из грибов.
Даже обычные макароны тяжело перевариваются и ухудшают состояние воспаленной слизистой желудка. Опасно жареное мясо, сосиски и кетчуп. Новые продукты следует без спешки вводить в меню через 2-3 недели после полного восстановления стула.
Особенности рациона
Первые дни питание при отравлении у детей должно быть полужидким. Все блюда готовят на 1–2 порции, не добавляя усилители вкуса, перец, лавровый лист. Необходимо добиться нейтрального вкуса. Овощи на пару отваривают до состояния мягкой кашицы, аккуратно растирают с несколькими ложками овощного бульона. Постепенно рацион разбавляют разварными кашами из пшена, овсяной крупы.
При болях в желудке и слабости сложно заставить малыша попробовать еду. Поэтому диетические блюда для детей при отравлении следует подавать в ярких тарелках, украшать декором из вареных овощей. Это вызовет интерес и подогреет аппетит. Рекомендуется положить веточку зелени, кусочек сливочного масла, мелкие кубики сухариков.
Как правильно выбирать продукты
Столкнуться с инфекцией легко в любое время года. Поэтому родителям следует знать не только, что можно кушать ребенку после отравления. Взрослые должны научиться аккуратно выбирать продукты хорошего качества, которые принесут пользу всей семье:
Лучше отказаться от приобретения замороженных полуфабрикатов, которые редко содержат качественное мясо.
Не стоит стесняться нюхать филе или рыбу, требовать документы, подтверждающие их свежесть.
Лучше выбирать отечественные фрукты и овощи по сезону, не содержащие пестициды и нитраты.
Обязательно обращать внимание на срок годности, состав на этикетке, сохранность упаковки.
Детские пюре рекомендуется покупать в стеклянной таре, осмотреть консистенцию и цвет продукта.
Категорически не рекомендуется приобретать мясо или молоко с рук. Часто пищевые отравления диагностируются после посещения кафе или закусочных. Поэтому на длительные прогулки следует взять с собой домашние сухарики, галетное печенье или банан, термос с чаем или морсом.
Диета после отравления у детей

Детская пищеварительная система физиологически отличается от взрослой. Отставание в развитии и острая реакция на несвежие, некачественные продукты становятся причиной пищевых отравлений. Организм просто не способен противостоять вредным бактериям, так как иммунитет ко всем чужеродным веществам не выработан. Нарушения пищеварения в детском возрасте диагностируются очень часто. Одним из самых эффективных способов восстановления считается диета после отравления у детей. Обеспечив ребёнка правильным питанием, родители помогают организму справиться с поражением и сокращают сроки реабилитации.

Чем опасно пищевое отравление у ребёнка и как его определить

Летом, в жаркую погоду, бактерии и микробы размножаются активнее. Вероятность возникновения и развития пищеварительных расстройств возрастает, но пищевое отравление не является сезонной болезнью. Детки могут отравиться в любое время года. Причин и путей заражения очень много, чаще всего это немытые руки, неправильное хранение и приготовление пищи, просроченные продукты.

При поражении детского организма болезнетворные микроорганизмы начинают выделять токсины. Это происходит очень быстро. В течение суток состояние может резко ухудшиться и не заметить негативных проявлений практически невозможно. Организм реагирует типичными для данного состояния симптомами. Лёгкие формы отравления характеризуются недомоганием, капризностью, вялостью, частым пульсом, отказом от пищи. Более серьёзные изменения в состоянии детей происходят при появлении так называемых агрессивных признаков. Это рвота и диарея, жалобы на боли в животе, головокружения.

Часто повторяющиеся приступы рвоты и повышение температуры тела свидетельствует о начавшейся интоксикации. Это одно из самых опасных последствий отравления. Инфекция распространяется по всему организму и негативно отражается на работе жизненно важных органов. Страдают печень, поджелудочная железа, слизистые оболочки. Есть риск возникновения и развития таких заболеваний, как гастрит, панкреатит, дисфункция поджелудочной железы, колит. В тяжёлых случаях больному ребёнку срочно требуется оказать помощь. Не пытайтесь лечить болезнь самостоятельно. Врач сделает это лучше и без последствий для здоровья.

Принять меры и устранить неприятные симптомы в домашних условиях можно только при лёгкой форме отравления. Восстановить работу пищеварительной системы помогает диетическое питание. Меню детям после отравления предусматривает приём безопасных продуктов и соблюдение режима приёма пищи. Следуя правилам, вы поможете малышу, но будьте готовы к продолжительному реабилитационному периоду. Устранить последствия после отравления за 2–3 дня не получится. Для полного восстановления детского организма режим диетического питания необходимо соблюдать не менее недели, в зависимости от тяжести отравления.

Особенности питания детей после отравления, общие рекомендации

Для маленьких детей даже лёгкое отравление является серьёзным испытанием. Родители должны сделать всё возможное для стабилизации состояния и устранения неприятных симптомов. Чтобы нормализовать работу пищеварительных процессов, необходимо знать, чем накормить ребёнка и что приготовить из еды. В детской диете есть свои особенности и правила применения.

Выделим принципы, от соблюдения которых будет зависеть качество лечения:

Нормальный аппетит может вернуться через 3–5 суток. В этот сложный период кормите ребёнка часто, но понемногу. Перерывы должны составлять не более 2,5 часов. Такой режим улучшает регуляцию функций печени, поджелудочной железы и моторику кишечника.

Сократите порции, особенно в первый день, когда все силы направлены на очищение организма от токсинов.

Диетические блюда можно варить, тушить, запекать и готовить на пару. При отравлении не рекомендуется давать жареную пищу и блюда, приправленные специями, маринадами и соусами.

Продукты необходимо перекручивать и измельчать. В таком виде они быстрее усваиваются, что очень полезно для несовершенной пищеварительной системы ребёнка.

Не давайте горячую и холодную еду. Такое питание действует раздражающе на слизистую желудка и провоцирует рефлекторные спазмы.

При обезвоживании организм нуждается в жидкости. Питье должно быть обильным и частым.

Ускорить восстановление помогает раздельное питание. Формируя рацион, не смешивайте разные продукты. Многие из них несовместимы и плохо усваиваются при неудачном сочетании.

Для восполнения дефицита полезных микроэлементов в рационе должны присутствовать витаминосодержащие продукты. После рвоты и диареи необходимо пополнить запас полезных микроэлементов.

Питание должно быть сбалансированным. Растущий организм нуждается в полноценном количестве белков, углеводов и жиров.

Чтобы снизить нагрузку на желудок и кишечник, не заставляйте малыша есть, особенно когда он отказывается принимать пищу.

К привычному режиму питания можно вернуться через 1–2 недели. Если самочувствие улучшилось и некоторые из симптомов прекратились, не отказывайтесь от диетических продуктов. После отравления очень важно долечить малыша и полностью восстановить пищеварительные процессы.

Что можно кушать ребенку после пищевого отравления или рвоты

Рвота — это защитная реакция организма на появление чужеродных бактерий, токсинов и ядов. Появление симптома при отравлении связано с необходимостью естественного очищения. Частые рвотные позывы и появление диареи обезвоживают организм. Это опасное состояние сопровождается бледностью кожных покровов, частым дыханием, низким давлением и сильной жаждой. Не кормите ребёнка при таких проявлениях. Просто отпаивайте больного на протяжении 10–12 часов и исключите любые продукты. Соблюдайте меру и учитывайте, что раздражённый желудок не готов к большому объёму жидкости. Давайте пить по чайной ложечке 2 раза в час. После нормализации состояния и прекращения рвотных приступов, дозу постепенно увеличивают до 2 столовых ложек в час. Такой принцип отпаивания на протяжении нескольких часов снизит нагрузку на желудок и подготовит его к приему пищи.

После приступов рвоты, аппетит у малыша появится не сразу. Не бойтесь недоедания и не заставляйте его кушать. Это может усилить тошноту и вызвать повторные рвотные реакции. Давать пищу необходимо после того, как состояние стабилизируется. В составе еды не должно быть компонентов, раздражающих слизистую желудка. Составляя меню, будьте предельно осторожны. Есть продукты, которые следует исключить на время восстановления нормальной работы желудка. После пищевого отравления рацион и режим питания меняются кардинально. Скорее всего, придётся пожертвовать многими из продуктов, которые дети любят и едят с удовольствием, но ради выздоровления этим можно пожертвовать.

Не давайте больному сырые ягоды, овощи и фрукты. Исключите соления, консервированные продукты, бобовые и глютеносодержащие крупы (пшено, ячка, перловка). К запрещенным продуктам относятся жирное мясо, колбаса, копчености, макаронные и мучные изделия, коровье молоко, свежие соки и сладости. В меню не должно быть чипсов, полуфабрикатов, фастфуда и газированной воды. Не увлекайтесь овощными пюре и суфле из баночек, детям нужна свежая «живая» еда.

При таких ограничениях и проблемах с аппетитом найти альтернативу непросто, но выход есть. Правильные блюда и сбалансированное меню помогут быстрее восстановиться и улучшат самочувствие. При пищевом отравлении в лечебную диету можно включить:

Термически обработанные овощи (брокколи, помидоры, свекла, цветная капуста, морковь).

Сухофрукты.

Из круп: овсянка, гречка, рис.

Нежирное мясо.

Рыба (желательно морская).

Пшеничные сухарики.

Фруктовые компоты, кисели, травяные чаи.

Кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог.

Ежедневное меню необходимо наполнять продуктами с достаточным содержанием белка. Эти вещества хорошо усваиваются и не перегружают пищеварительную систему. Молочный белок обладает липотропным действием, улучшает функции печени и устраняет накопившиеся токсины.

Жиры тоже должны присутствовать, но в ограниченном количестве. При обезвоживании они плохо усваиваются, а в непереваренном состоянии нарушают кислотно-щелочной баланс. Ослабленный организм просто не справится со сложными органическими соединениями. Не предлагайте ребёнку жиры в чистом виде, а добавляйте в готовую пищу. Например, бутерброд со сливочным маслом лучше не давать. Безопаснее растворить масло в каше.

Не злоупотребляйте углеводными компонентами, особенно при повышенной температуре, поносе и рвоте. Углеводы усиливают брожение в кишечнике, а это может ухудшить состояние.

Ребёнок после отравления плохо ест, чем его накормить

Для грудничков ничего лучшего маминого молока не существует. Если малыша до 1 года уже прикармливали, на время лечения от прикорма следует отказаться. Все необходимые рекомендации по лечению отравления грудных детей необходимо получить у педиатра. При лёгких формах заболевания в 2–3 года ребёнку можно помочь самостоятельно, но если сомневаетесь в выборе безопасных продуктов, проконсультируйтесь с врачом.

Первый день после отравления — самый сложный и ответственный. Если удалось устранить рвоту, не позволяйте малышу голодать, но питаться следует правильно. Ограничений в этот период очень много. Всё, что может вызвать раздражение слизистой желудка, давать ребёнку запрещается. Строгая диета исключает жирное, сладкое, жареное, соленое, кислое и т. д. Покормить годовалого малыша можно рисовой и овсяной кашей на воде. Деткам постарше (5–6 лет) можно давать подсушенный хлеб.

В последующие дни меню постепенно дополняется продуктами. При улучшении состояния разрешено вводить в рацион бульоны и нежирное мясо (желательно курицу и индейку), кисломолочные продукты, овощные супы. Сладкоежек можно побаловать бананом, запеченными яблоками, натуральным йогуртом и ягодным киселем. После отравления очень полезны сухофрукты. Курага, финики, чернослив, инжир — они восполняют недостаток витаминов и стимулируют восстановление слизистой кишечника.

Выводы

Задача детской диеты при пищевых отравлениях — восстановить функционирование кишечника и поддержать ослабленный организм. Реабилитация бывает долгой и сложной, но процесс выздоровления можно ускорить правильным подбором продуктов. Кормите ребёнка маленькими порциями, жидкой (полужидкой) пищей, соблюдайте режим приёма пищи и обильно поите. Сбалансированное питание и продуманное меню избавят от неприятных симптомов и восполнят дефицит полезных веществ, необходимых для полного выздоровления.

Видео «Диета ребенка после пищевого отравления»

Питание при пищевом отравлении у детей и еда после отравления

Правильно сбалансированное питание после отравления очень важно подрастающему организму. Диета способна восстановить прежние функции желудка и кишечника постепенно, без какой-либо лишней нагрузки.

Важность правильного питания

За время сильнейшего отравления организм детей сильно ослабевает. Некоторые органы могут перестать справляться со своими функциями. У детей начинаются сильные боли и спазмы, рвота, тошнота, диарея. Такие симптомы приводят к проблемам с пищеварением:

Происходит поражение слизистой оболочки желудка и кишечника;

Нарушается выделение желудочного сока из-за замедления перистальтика;

Поджелудочная железа воспаляется и перестает вырабатывать необходимые ферменты, нужные для переваривания и расщепления еды;

Печень детей может быть перегружена токсинами. Она перестает вырабатывать качественную желчь;

Поэтому после отравления, правильно сбалансированное питание поможет восстановить жизнедеятельность всех функций организма. Диета будет направлена на устранение остатков токсинов. При этом нельзя перегружать организм грубой и тяжелой пищей. В ином случае у детей не останется сил, появится вялость и слабость. Правильно подобранное питание с легкостью поможет войти в привычный ритм жизни и дать силы для быстрого восстановления.

Питание

Лечение отравления у детей осуществляется идентично лечению взрослых пациентов.

При отравлении новорожденных или детей грудного возраста, объем грудного молока снижают почти на 50%. Но число кормлений наоборот увеличивают в два или три раза. Ребенка поят кипяченой чуть теплой водой. Разрешено применение препарата регидратации. На каждый кг веса малыша дают около 150 мл потребляемой жидкости. Общий объем делят на пятнадцать-двадцать приемов. После этого необходимо увеличивать объем потребляемой еды. Увеличение пищи не должно превышать 15% в сутки.

Питание у детей постарше после отравления должно быть сбалансированным. Пищу необходимо потреблять в ограниченном количестве. Необходимо исключить потребление мучной продукции, сладкого, слишком острого и соленого. Не разрешено есть копчености, фастфуд, чипсы, различную газировку и продукты, содержащие большое количество красителей.

Необходимо ограничить потребление жирного молока. В крайнем случае 1% молоко разводят в воде. В жирном молоке содержится лактоза, которая должна перевариваться в тонком кишечнике. После прекращения отравления и устранения интоксикации, ему нужно дать время для восстановления полного функционирования.

Зачем нужна диета?

После отравления ребенку необходимо обеспечить сбалансированную диету. Правильно сбалансированный рацион питания является главным методом лечения. Еда не должна быть слишком соленой, копченой или жареной. Правильно подобранные продукты помогут восстановлению необходимого функционирования кишечника. Из организма будут выведены яды и токсины, провоцирующие отравление. При этом произойдет устранение любых болевых симптомов и улучшение общего самочувствия. У ребенка появится аппетит, бодрость, желание к новым свершениям.

Правильно сбалансированное питание способно восстановить организм ребенка после сильной интоксикации. Диета поможет восстановить нехватку солей, необходимых микроэлементов, витаминов.

Диета поможет устранить вымывание полезных веществ и поможет предотвратить сильное истощение организма.

Цели врачебной диеты

Правильно подобранный рацион питания считается главным лечебным фактором при пищевом отравлении у детей. Главными целями диеты являются:

Восстановление необходимого водного и солевого баланса организма ребенка. При этом необходимо сократить потерю электролитов и жидкости;

Следует создать щадящие условия для нормального функционирования желудка и кишечника. Данный процесс поможет ускорить заживление и устранение воспаления слизистой оболочки. При этом будет происходить восстановление эпителия;

Необходимо восполнить потерю белка. Обеспечить организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Они помогут устранить заболевание в кротчайшие сроки, избежать потери веса;

Разрешенные продукты

При отравлении ребенку разрешено есть:

Отварную морковь, брокколи, картофель;

Бананы;

Красные сладкие яблоки;

Пшеничный хлеб, постное печенье или размоченные в воде пшеничные сухарики;

Рис;

Гречку;

Яйца;

1% творог;

Кефир;

Натуральный йогурт без каких-либо красителей;

Мясо птицы;

Морскую рыбу;

Запрещенные продукты

Горох, фасоль, бобы;

Белокочанная капуста;

Свинина;

Баранина;

Морепродукты;

Различные консервированные продукты;

Острые приправы;

Овощи в сыром виде;

Чернослив;

Изюм;

Жирное коровье молоко;

Примеры меню

Питание при отравлении должно быть сбалансированным. Необходимо потреблять пищу в небольших количествах. Дозировки разделяют на 5-7 приемов. Временной промежуток между приемами должен быть равным. Необходимо обеспечить организму ребенка большое количество питья. Еда должна быть отварной или приготовленной на пару. Не разрешено потреблять жареную, пересоленную, пищу, а также копчености.

№1. На завтрак можно выпить однодневный кефир, который закрепляет стул и устраняет диарею. На обед готовят паровой омлет. На ужин разрешено потребление отварной куры. В качестве перекусов подойдет 1% творог, пюре из красных сладких яблок, бананы.

№2. На завтрак готовят жидкую кашу из гречки. На обед подойдет овощной суп на основе постного бульона. На ужин готовят паровую нежирную морскую рыбу. В качестве перекусов используют натуральный йогурт, отварную морковь, пшеничные сухарики, разбавленные в воде.

№3. На завтрак готовят жидкую кашу из гречки. На обед подойдут овощи в измельченном состоянии. На ужин можно съесть картофельное пюре со сливочным маслом. В качестве перекусов используют постное печенье, отварную брокколи, яйца или молоко, разведенное в воде.

Напитки

При ярко выраженных симптомах, включающих в себя тошноту, рвоту, понос, слабость, сухость во рту и отсутствие аппетита, необходимо ограничить принятие потребляемой еды. Главное значение в этом случае имеет обильное питье. В сутки детям необходимо выпивать не менее двух-трех литров жидкости. Нельзя выпивать жидкость залпом, так кК обильное поступление воды в организм усиливает рвотный рефлекс. Жидкость должна быть разделена на небольшие порции. При пищевом отравлении ребенку можно потреблять:

Крепкий черный чай с сахаром, который обладает закрепляющим эффектом;

Кипяченую чуть теплую воду;

Воду, с небольшим количеством лимонного сока;

Ягодные, грушевые или яблочные компоты;

Компоты из сухофруктов;

Настой из шиповника;

Кисель, приготовленный в домашних условиях;

Морс из свежих или замороженных ягод;

Пищевое отравление длится на протяжении двух-трех суток. Длительность интоксикации зависит от возбудителей. Также на длительность отравления у детей влияет тип и качество токсинов, находящихся в продуктах.

Нюансы приготовления

Все потребляемые продукты необходимо тщательно мыть и обдавать кипятком;

Все продукты должны поддаваться термической обработке. Нельзя потреблять полусырую, недоваренную и недожаренную еду;

Перед готовкой или употреблением следует тщательно мыть руки;

При отравлении необходимо исключить из рациона жирную, пережаренную, пересоленную пищу;

Необходимо сократить потребление углеводов и жиров;

Рекомендуется регулярно дезинфицировать все кухонные принадлежности;

Необходимо соблюдать правила хранения несовместимых продуктов;

Нужно следить за сроком годности потребляемой продукции;

Общие советы по режиму питания

Ребенку необходимо обеспечить полный покой. Его нельзя отвлекать от процесса восстановления. Необходим постельный режим;

Необходимо употреблять много воды. С жидкостью выйдут яды, токсины и продукты отторжения;

Лучше всего усваивается чуть теплая кипяченая вода. Ледяная жидкость может вызвать спазм мышц пищевода и желудка, который приведет к рвоте или тошноте;

В первые дни после отравления запрещено принимать антидиарейные лекарственные средства. Все токсины должны выйти естественным путем;

Все продукты, которые входят в рацион питания, должны оказывать успокаивающее воздействие. Они должны обволакивать слизистые стенки кишечника и желудка;

Нельзя нагружать детский организм любыми физическими нагрузками. Необходимо отказаться от лечебной физкультуры, спортивных упражнений, гимнастики;

Рекомендуем посмотреть полезный материал на эту тему

Обычное пищевое отравление проходит за несколько суток. Первоначально у ребенка может наблюдаться рвота, тошнота, диарея. Постепенно симптомы уменьшаются. Из организма выводятся токсины, патогенные микроорганизмы, провоцирующие отравление. При этом необходимо придерживаться увеличенного питьевого режима. По рекомендации врача следует принимать препараты, восстанавливающие водный и солевой баланс.

При сильной интоксикации в обязательном порядке необходимо обратиться к специалисту. Ребенку назначат промывание желудка и лечение в стационаре. Такое отравление может длиться более одной недели. Токсины выводятся из организма постепенно. Со временем улучшается общее самочувствие. При правильно подобранном лечении через семь-десять дней наступает полное выздоровление.

Пищевые отравления вносят в жизнь дискомфорт. Они негативно сказываются на общем самочувствии ребенка. Для того, чтобы ускорить процесс восстановления, необходимо подобрать правильно сбалансированное питание.

Диета поможет устранить симптомы отравления и привести организм в норму.

Чем кормить ребенка после отравления: питание и диета

Рацион ребенка после отравления

Проблемы с работой пищеварительной системы часто возникают у взрослых людей и детей. Микробы и бактерии бывают причиной тяжелых заболеваний, поэтому родители должны иметь представление о том, чем кормить ребенка после отравления.

Правила диетического питания после пищевого отравления

При отравлении ослабевает пищеварительная система, что увеличивает риск развития воспалительного процесса в печени или поджелудочной железе. Чтобы восстановить здоровье, необходимо соблюдать рекомендации по приготовлению диетической пищи не меньше 14 дней после отравления. Необходимо снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, убрав из рациона продукты, которые богаты клетчаткой, и ограничив употребление жиров, а также нужно соблюдать ряд правил:

Больной должен употреблять сбалансированную по минеральному составу пищу.

Правильно покупать и выбирать продукты.

В блюдах не должны присутствовать ингредиенты, которые агрессивно воздействуют на слизистую оболочку желудка, потому рекомендуют принимать пищу слизистой консистенции.

Блюда должны готовиться на пару, тушиться или вариться.

Еда должна быть теплой при употреблении, но не горячей.

Питаться необходимо дробно, небольшими порциями — перерыв между приемами еды должен составлять 2 часа.

При острой форме отравления нужно отказаться от еды. Употребляют воду и регидратационную жидкость для очищения организма от токсинов. Когда неприятная симптоматика прошла, начинают вводить продукты в небольших количествах.

Соблюдение питьевого режима

Кислотно-щелочной баланс

При отравлении возникают характерные симптомы в виде высокой температуры у детей, которая сопровождается поносом и рвотой. Проблемы вызывают обезвоживание и нарушают кислотно-щелочной баланс. Происходит повышение вязкости крови и усиление действия токсинов и вредных веществ. Необходимо обеспечить адекватный питьевой режим для восстановления жидкости в организме.

При возникновении сильной рвоты и изнуряющей диареи можно использовать водно-солевые растворы, среди составляющих которых есть глюкоза, соль и калий. Чтобы приготовить лекарственное средство, можно приобрести специальный порошок в аптеке — Регидрон. В инструкции, которая прилагается к медикаменту, указано, какое количество воды необходимо использовать для растворения порошка — 0,5–1 л.

За сутки ребенок должен выпивать достаточный объем жидкости, который зависит от массы тела и возраста пациента. На 1 кг веса больному до 1 года нужно пить по 150–200 мл, от 1 года — по 120–170 мл. Из-за риска появления рвотного рефлекса питье рекомендуется предлагать ребенку через минуту по 2 ч. л.

При остром состоянии жидкость должна быть комнатной температуры или теплая. Водно-солевой раствор необходимо сочетать с травяными отварами и некрепким чаем. Регидратацию нужно проводить, пока не прекратятся рвота и диарея. Обильное питье требуется и после завершения острого периода.

Что можно есть — разрешенные продукты

Диетологи выделили перечень блюд и продуктов, которые можно употреблять ребенку после отравления. В первые дни не рекомендуется нагружать пищеварительную систему. Необходимо пить некрепкий сладкий чай. На вторые сутки можно выпить нежирный куриный бульон с сухариками домашнего приготовления, в которых нет приправы. Разрешены к употреблению:

бананы — единственный фрукт, который можно есть в свежем виде при интоксикации;

отварные морковь, картофель, тыква и кабачки;

яблоки в запеченном виде;

омлет, приготовленный на пару;

отварные яйца;

запеченная или тушеная морская рыба нежирных сортов;

нежирный творог и кефир — с 4 дня;

отварное мясо индейки или курицы;

овсяная и рисовая каши на воде;

суп-пюре из овощей.

Перечисленные продукты способствуют быстрому восстановлению работы кишечника.

Что нельзя есть — запрещенная пища

После отравления необходимо ограничить или исключить употребление некоторой продукции, которая может ухудшить самочувствие пациента. Список продуктов, оказывающих неблагоприятное воздействие на организм:

Молоко запрещено к употреблению

копчености и соленая пища;

колбасные изделия;

макароны любых сортов;

жирное мясо;

свежий белый хлеб;

жареные блюда;

газированные напитки;

компоты домашней консервации;

ячневая, пшенная и перловая крупы;

сырые овощи и фрукты;

мед;

молоко;

сливочное масло;

острые блюда;

жирные бульоны.

При соблюдении правил процесс восстановления займет 4 дня. Не стоит сразу переходить на привычный режим питания: рацион пополняется постепенно. Родителей часто волнует вопрос, необходимо ли кипятить пастеризованное молоко. Для детей рекомендуется прокипятить продукт перед употреблением.

Примерное меню для ребенка после отравления

При отравлении придерживаться правильного питания позволит примерное меню:

В первый день можно употреблять сладкий чай, кисели и домашние сухари, приготовленные из черного хлеба.

На вторые сутки разрешены куриный бульон со свежей зеленью, сухарики, гречневая каша на воде и кисель.

На третий день в рацион вводят картофельное пюре без добавления молока, куриный бульон с 1/2 вареного яйца, печеное яблоко, кисель, гречневую кашу и суфле из телятины, которое можно заменить рыбной котлетой.

На четвертые сутки в качестве завтрака выступает манная или гречневая каша на воде и компот из сухофруктов. На второй завтрак — кисель с печеньем или запеченное яблоко. На обед подойдут овощи, сваренные в курином бульоне, и куриное мясо, приготовленное на пару. В качестве полдника — йогурт и печенье. Поужинать рекомендуется омлетом и киселем.

На пятый день подходит меню предыдущего дня, но с введением новых блюд: нежирный творожок, суп на курином бульоне, фруктовое желе и манный пудинг.

В последующие дни можно готовить любые блюда, в которых нет запрещенных продуктов.

Сбалансированное питание рекомендуется сочетать с приемом поливитаминных комплексов, которые назначает доктор. При выполнении всех правил пищеварительный процесс восстановится через неделю после интоксикации.

Автор статьи: Беспалова Ирина Леонидовна

Врач-пульмонолог, Терапевт, Кардиолог, Врач функциональной диагностики. Врач высшей категории. Опыт работы: 9 лет. Закончила Хабаровский государственный мединститут, клиническая ординатура по специальности «терапия». Занимаюсь диагностикой, лечением и профилактикой заболеваний внутренних органов, также провожу профосмотры. Лечу заболевания органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.

Беспалова Ирина Леонидовна опубликовала статей: 449

Какая диета при отравлении у ребенка считается лучшей?

Отравления среди детей – частое явление. Интоксикация может носить лекарственный характер, пищевой, либо химический. Но чаще всего малышам выставляют диагнозы пищевого отравления, поэтому обычно родители внимательно следят за крохой, чтобы он не попробовал несъедобные средства.

Восстановительная терапия предусматривает не только лечение, но и специальную диету при отравлении у ребенка. Она направлена на то, чтобы помочь организму скорее вернутся к обычному образу жизни и питанию.

Классификация пищевых отравлений

Перед тем как узнать, что можно кушать после пищевой интоксикации, нужно разобраться с природой ее возникновения. Существует две группы пищевых отравлений:

обычная,

токсико-инфекционная.

В первом случае заболевание возникает из-за употребления в пищу ядовитых веществ. Чаще всего это:

грибы,

ягоды,

семена.

Все они содержат токсины. Намного реже встречаются случаи, когда отравление происходит из-за попадания химических веществ в продукты питания по неосторожности.

Но гораздо чаще медики диагностируют пищевую токсикоинфекцию. Это заболевание относится к категории острых и незаразных. Причиной возникновения болезни считаются продукты, которые содержат в своем составе микроорганизмы определенного вида и их яды.

Отравление проявляет себя только в случае употребления в пищу продуктов, которые были поражены опасными микроорганизмами, либо токсинами возбудителя. Яды обычно вырабатываются в процессе жизнедеятельности болезнетворных микробов и бактерий. Отличительной чертой тут выступает короткий инкубационный период. Это означает что временной промежуток от начала попадания возбудителя в организм до проявления характерной для интоксикации симптоматики остается коротким.

Согласно статистике основными возбудителями такого типа отравления выступают сальмонеллы и условно-патогенная флора. К последней относятся:

бактерии,

вирусы,

простейшие,

грибки.

Все они широко распространены не только в окружающей среде, но и часто встречаются в кишечнике даже среди здоровых людей. Если их показатель находится в рамках нормы, то негативного воздействия на организм они не оказывают. Но если их количество значительно превышает допустимый уровень или условия их обитания резко меняются, то они приступают к стадии активного размножения. Особенно явственно выражается подобное вредительство при нарушениях иммунной системы человека.

Болезнетворные микроорганизмы становятся основой для быстрого развития инфекционного заболевания из-за своей склонности к колонизации. Еще одним вспомогательным фактором здесь выступает быстрое приспосабливание к различным антимикробным препаратам.

Из-за некоторых внешних и внутренних факторов изначально относительно безопасные бактерии быстро превращаются в опасные. Так они способствуют развитию инфекционных заболеваний.

Режим питания во время рвоты

Одним из наиболее ярко выраженных признаков отравления выступает рвота и жидкий стул. Но если малыша мучают рвотные позывы через некоторые промежутки времени в течение нескольких часов, то это не повод ограничить его в питании. Вернее, в питье.

Из-за повышенной температуры тела, а также диареи, кроха быстро теряет жидкость в организме. Это может привести к скорому обезвоживанию и ухудшению клинической картины. Чтобы уберечь пострадавшего от этого, нужно регулярно давать ему воду. Медики отмечают, что диета при отравлении у ребенка в пиковый период должна предусматривать именно жидкость, а не еду. Если малыш отказывается кушать, то заставлять его между приступами рвоты не стоит. А вот поить нужно обязательно.

Совсем маленьким детям рекомендуется давать поочередно:

некрепкий черный чай;

травяной чай;

минеральную воду;

отвар шиповника;

слегка подсоленную кипяченую воду.

При этом любой из вышеперечисленных напитков должен иметь комнатную температуру. Слишком горячее питье, либо слишком холодная жидкость могут серьезно навредить поврежденному пищеводу.

Полезно давать чуть теплый свежесваренный компот из сухофруктов. Он позволит не только восполнить утраченный водно-солевой баланс, но и стать дополнительным источником калия. А вот консервированные компоты давать не рекомендуется.

Режим усиленного питья должен сохраняться хотя бы сутки. И только когда рвота исчезнет полностью, можно начинать подкармливать отравившегося.

Режим питания во время диареи

Помимо рвоты при пищевой интоксикации юного пациента может преследовать диарея. Чтобы оперативно свести на нет такой признак, стоит полностью исключить из рациона питания на ближайшее время следующие продукты:

цельное молоко,

черный хлеб,

копчености,

сладкую и соленую выпечку.

Подобные продукты способствуют слабительному эффекту, а также активизации бродильного процесса. В некоторых случаях лечащий доктор может вообще порекомендовать отказаться от приема пищи на сутки, а то и больше. Это полностью зависит от первоисточника проблемы и степени интоксикации.

С течением времени при положительной динамике ребенку разрешат кушать каши на основе риса и овсянки вместе с подсушенным хлебом без соли.

Проверенным народным методом для скорейшего завершения диареи считается кисель. Врачи в этом случае с народной медициной солидарны и тоже часто просят родителей малышей приготовить этот вязкий напиток. Он должен быть максимально натуральным, а также содержать достаточное количество крахмала. От процентного содержания последнего и будет зависеть, насколько быстро жидкий стул завершится. Происходит это из-за вяжущего свойства крахмала.

На следующий день после окончания проявления основных симптомов интоксикации можно приступать к расширению разрешенного меню. Давать любые рекомендованные блюда стоит только маленькими порциями 6-7 раз в день. Перед началом нужно в обязательном порядке проконсультироваться с лечащим врачом.

Вся еда обязательно должна быть свежей и перекрученной до формата кашицы. Отличным решением выступает пюре на основе запеченных зеленых яблок. Их ценят за наличие углеводов.

Отдельно назначается диета после отравления у детей грудного возраста. Если младенец уже пробует разные прикормы, то на время следует от них отказаться, используя только материнское молоко. Все остальное можно давать только после полного прекращения рвоты и стабилизации функционирования органов пищеварения.

Если молока у мамы уже нет, то заменить его можно стандартной гречневой смесью с применением молока, которое предварительно разводится водой. Чуть позже можно добавить рисовую молочную смесь. Малышам от 7 месяцев до года можно по окончанию рвоты попробовать даже суп-пюре, а также мясо птицы.

Что давать ребенку после окончания рвоты?

Чтобы точно определиться с ограниченным рационом питания на восстановительном периоде, нужно сначала обнаружить дефицитные элементы в организме пострадавшего. Если анализ крови на печеночные пробы свидетельствует о некоторых отклонениях в работе печени, то малышу нужно делать упор на белки. А вот пищу, богатую жирами, лучше пока удалить из планируемого меню. Она может стать причиной дополнительной нагрузки на орган, что затянет выздоравливание.

Также рекомендуется воздержаться от обильного употребления блюд с высоким содержанием углеводов. Из-за этого в желудке активизируются процессы брожения, дополнительно нагружая орган. Гораздо лучше позаботиться о покупке поливитаминного комплекса, направленного на эффективную стабилизацию работы желудочно-кишечного тракта.

Общие советы для меню для ребенка после отравления не имеют строгих ограничений по списку определенных продуктов, обязательных к употреблению. Не все дети любят, например, нежирный кефир, который считается одним из первейших помощников при восстановлении после интоксикации. Намного важнее предлагать пациенту сбалансированное питание, предусматривающее различные витамины и белки. На выбор крохе можно предложить простоквашу или натуральный йогурт без искусственных красителей, подсластителей.

Приветствуется простая гречневая каша без острых приправ, в также свежесваренное мясо курицы, либо отварная нежирная рыба. А вот жареное мясо или любые другие продукты во фритюре – это плохая идея. Желудок еще до конца не оправился и такая тяжелая пища ему будет лишь во вред.

Помимо традиционного списка запрещенных продуктов существует еще дополнительный перечень. В него попали продукты, которые способствуют метеоризму (выделению газов). Для неокрепшего желудочно-кишечного тракта это нежелательно. Список включает в себя:

виноград,

кукурузу,

горох,

огурцы,

фасоль,

свеклу,

апельсины.

Разделение продуктов на легкие и тяжелые

Чтобы разобраться в принципе диетического питания, необязательно запоминать целые рецепты различных блюд. Намного важнее разбираться в классификации легких и тяжелых для желудка и других органов пищеварения продуктов питания.

Детям от года и детсадовского возраста в первые сутки после остановки рвоты нужно давать только редкую рисовую, либо гречневую кашу. Только по прошествии следующего дня можно добавить специальный детский творожок и такие продукты:

овощное пюре;

фруктовый сок;

кашу на разбавленном водой молоке;

размоченное несладкое печенье;

размоченные пшеничные сухарики.

Но тот факт, что можно есть эти продукты, не говорит о том, что давать их нужно постоянно и засовывать в кроху едва ли не силой. Лучше разбить прием пищи на много приемов, а в первый день даже пару ложек в час – хороший результат.

Если диарея и рвота закончились, но желудочная среда медленно приходит в норму, врач часто советует добавить в меню:

печеные яблоки и пюре из них;

бананы;

отвары на основе сухофруктов;

вареную морковку;

вареную брокколи, в том числе и в перетертом виде;

некислый кефир.

Очень важно не упускать из виду регулярное питье. Это может быть не только кипяченая вода комнатной температуры. Многие родители просто предварительно отстаивают воду, чтобы употреблять ее без опаски. Такой метод тоже подходит, только сначала воду лучше немного подогреть.

Некоторые мамы и папы из-за опаски навредить малышу дают ему пить постоянно, даже через силу. Но для восстановительного курса это не совсем верная стратегия. Эксперты отмечают, что пить воду лучше всего за 15-20 минут до предполагаемого приема пищи. При этом нельзя сразу вручать чашку с водой по завершении трапезы. Лучше восполнить запасы жидкости приблизительно через час после последнего приема пищи. Давать воду сразу после еды или во время поедания обеда не рекомендуется. Причиной запрета выступает снижение концентрации полезных ферментов. Также подобная самодеятельность грозит неполноценному пищеварению.

Если крохе надоело постоянно пить только воду, то его питьевой рацион можно расширить. Позволительно это только на второй-третий день после интоксикации. Лучше всего ребенку предложить:

некрепкий зеленый чай без ароматических добавок;

добавить в воду или чай чуть-чуть сахара или меда;

настой мелиссы;

отвар листьев малины и смородины (можно по отдельности и вместе).

Только после четвертого дня пика интоксикации можно добавить свежее суфле из нежирной рыбы и мяса. Так как оба эти продукта относятся к категории тяжелых, их прием был отодвинут.

По тому же принципу действуют жиры в сливочном и подсолнечном масле. Если вдруг ребенок относится к любителям картофельного пюре, то ему стоит предложить аналог без масла и молока.

Методы обработки еды

Помимо того что щадящая диета предусматривает корректный режим питания, родителям нужно прислушиваться к рекомендациям по приготовлению пищи. Чтобы продукты смогли быстро усвоиться даже при еще травмированном желудочно-кишечном тракте, их нужно хорошо разваривать. Касается это по большей части каш, так как овощи в вареном виде всегда можно перемолоть блендером или перетереть через мелкое сито.

Если таких приспособлений на кухне нет, то можно приобрести специальное готовое детское питание. Оно будет адаптировано даже для самых маленьких пациентов, представляя собой готовую массу, перетертую в кашицу. Это могут быть:

каши,

мясные и рыбные суфле,

пюре из овощей.

Обязательно нужно проследить, чтобы содержимое баночки не включало в себя сахар. Но лучше не полениться и каждый раз готовить пострадавшему свежую порцию еды.

Чтобы желудок смог начать активно переваривать поступившее «топливо», ему на первых порах стоит помочь. Для этого все продукты предварительно:

варят,

тушат,

обдают паром в пароварке, мультиварке.

Подавать на стол любое блюдо нужно в подогретом виде, но никак не горячем.

Список запрещенных продуктов

Так как желудочно-кишечный тракт обычно восстанавливается очень долго, диета может растянуться даже на три недели. Весь этот период действует правило отказа от многочисленных продуктов из сегмента фастфуда. Все вредные перекусы вроде чипсов, сухариков и прочих подобных снэков находятся под запретом. Они вредны даже для здорового взрослого, не говоря уже о малышах, недавно перенесших отравление.

Также стоит забыть о жвачках и газировках. Разумно стоит подходить к выдаче сливочного масла по завершению первой карантинной недели. Отдельно его давать нельзя будет до завершения срока действия диеты. Это значит, что все бутерброды тоже стоит запретить.

В список запрещенных продуктов попали и другие:

выпечка и любые мучные изделия;

свежие фрукты вроде сливы, груши и винограда;

ягоды в сыром виде;

ячневая и пшенная каша, а также перловка;

консервы;

колбаса и прочие копчености;

все представители семейства бобовых;

овощи с высоким содержанием клетчатки вроде капусты и редиса;

тугоплавкие жиры животного происхождения вроде сала.

Правила раздельного питания отлично помогают и при диете после интоксикации. Не стоит смешивать во время одного приема пищи продукты питания, которые содержат белки и углеводы. Лучше сразу отделить мясо или рыбу от картошки и крупы. А вот разрешенные овощи и рекомендованные фрукты можно сочетать с любыми основными блюдами.

Среднестатистический период между приемами пищи должен составлять около двух с половиной часов. Но если кроха капризничает и говорит, что доедать ему «больше некуда», то лучше оставить его в покое до следующей трапезы.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!