Диета палео аутоиммунный протокол меню: суть, список продуктов, меню на неделю с рецептами

0

Содержание

аутоиммунный протокол (АИП) с доставкой по Москве – заказать палео диету на дом

Занесите в протокол! Что это такое – палео-аутоиммунная диета.

Каждый год внушительная часть мира меняет цвет, фасон и – диету. Аутоиммунный протокол питания (АИП/AIP) – вариант палеодиеты, но с более выраженными ограничениями и терапевтическим эффектом.

Принцип палеорациона простой: когда вы смотрите на продукт, спросите себя: а съел бы это пещерный человек? Если ответ «да» — ешьте. Принцип диеты по палео-аутоиммунному протоколу сложнее. Еда на АИП диете становится частью терапии, способной бороться с аутоиммунными заболеваниями.

Системная красная волчанка, ревматоидный артрит, псориаз. Аутоиммунное заболевание может поразить практически любой орган или систему организма, но механизм поражения одинаков: иммунная система начинает атаковать собственные клетки и ткани. Чаще всего в основе лежит генетическая предрасположенность, но решающую роль в развитии аутоиммунных заболеваний играют образ жизни и питание.

Задача диеты по аутоиммунному протоколу – оставить в рационе только те продукты, которые не способны вызывать негативные изменения в организме. Это снижает нагрузку на иммунную систему, которая становится менее агрессивной.

На АИП можно есть морепродукты и рыбу, мясо, все виды овощей (кроме паслёновых), фрукты и сухофрукты, ферментированные блюда и продукты (например, квашеную капусту), костные бульоны и разрешённые специи. Ограничений много: на АИП нельзя употреблять злаки, бобовые, все молочные продукты, яйца, орехи, семена и масла из них, грибы. Строго исключаются все рафинированные продукты, сахар, кофе и алкоголь. Кроме того, АИП отличается от обычной палеодиеты тем, что в него входит и корректировка образа жизни: спать положенные 8 часов, контролировать уровень стресса и умеренно заниматься спортом.

Для кого‑то палео-аутоиммунный протокол – это временная мера, для кого‑то – пожизненная: сроки чаще всего определяет лечащий врач. Но если человек решит самостоятельно использовать АИП питание для улучшения здоровья, то стоит ориентироваться на срок минимум в 4 недели. После питания по палео-аутоиммунному протоколу не стоит сразу возвращаться к привычной еде. Лучше делать это постепенно, возможно, через палеодиету.

При составление наших палео- и палео-АИП рационов мы старались максимально разнообразить меню: при трёхразовом питании блюда не повторяются в течение 10 дней.

диета - первый шаг к здоровой жизни

Екатерина Григорьева (Катя Янг),
практикующий врач-эндокринолог, автор методики оздоровления организма Fundamenta 


Палеопротокол – пожалуй, самая комфортная стратегия по питанию для оптимизации здоровья. Она подходит всем, кто не предъявляет особых жалоб на здоровье, но и не хочет проблем с ним в будущем. Такой рацион стоит попробовать как первоначальный этап работы с питанием.

Палео-диета – в первую очередь, это цельные продукты без полуфабрикатов и обработанной еды.

50% дневной нормы калорий должно приходиться на пищу растительного происхождения и 50% - на пищу животного происхождения (¼ тарелки - мяса или рыба, остальное овощи).

Как палео-диета влияет на организм

Что РАЗРЕШЕНО на палео-протоколе

  • Субпродукты, костный бульон, холодец
  • Красное мясо и птица - до 2 порций в неделю
  • Рыба и икра
  • Морепродукты
  • Яйца
  • Безглютеновые крупы и паста - умеренно
  • Водоросли
  • Зелень и все овощи, кроме пасленовых
  • Квашеные овощи
  • Ягоды и фрукты (акцент на цитрусовые)
  • Семена и орехи (предварительно замоченные в подкисленной воде)
  • «Жирные» фрукты: авокадо, оливки, кокос и продукты из него
  • Жиры и масла: авокадо, кокосовое, оливковое, сливочное, гхи, конопляное, льняное, грецкого ореха, сало, животный жир
  • Травы и специи
  • Травяные чаи
  • Ферментированные напитки: комбуча (чайный гриб), капустный, свекольный квас

Что ЗАПРЕЩЕНО на палео-протоколе

  • Глютеносодержащие злаки (рожь, пшеница, ячмень, полба, кускус, булгур, спельта, камут, манка)
  • Все молочные продукты, кроме сливочного и топленого масла
  • Бобовые
  • Пасленовые (томаты, баклажаны, паприка, перец чили, кайенский перец, картофель, ягоды годжи, физалис), грибы
  • Соя
  • Растительные масла, богатые омега-6 жирными кислотами (подсолнечное, кукурузное, кунжутное, тыквенное)
  • Сахар и все подсластители
  • Кофе, чай, алкоголь

Пример палео-рациона

  • Завтрак

    - омлет на кокосовом или миндальном молоке с креветками
    - большая порция салатной зелени, огурцов, авокадо с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и тертого имбиря с горстью кедровых орехов 
  • Обед
    - борщ на костном говяжьем бульоне (вместо картофеля-корневой сельдерей) с мясом и кусочком сала
    - порция крахмалистых овощей на гриле: цукини, морковь , лук, тыква, батат (на выбор) с куриной грудкой на гриле, замаринованной в травах и лимонном соке 
  • Ужин
    - холодец и порция квашеной капусты с оливковым маслом
  • Десерт
    - любой низкофруктозный фрукт, порция ягод или чиа-пудинг из кокосового молока с ягодами

Палео-протокол без наблюдения доктора разрешен на 3-4 недели. Вопрос о дальнейшем прохождении протокола решает лечащий врач, возможно назначение им нутрицевтической поддержки. После завершения протокола рацион можно расширить с учетом переносимости продуктов и с соблюдением принципа ротации в питании.

Что такое АИП, или Аутоиммунный протокол

По статистике каждый пятый житель планеты имеет аутоиммунное заболевание.

АИП – часть палео-диеты, более строгая ее версия. Это лечебная стратегия питания, оправданная при аутоиммунной патологии; она дает стойкую ремиссию при таких заболеваниях, как ревматоидный артрит, рассеянный склероз, неспецифический язвенный колит, системная красная волчанка, целиакия, фибромиалгия, псориаз, сахарный диабет 1 типа, аллергии, витилиго.

Питание по АИП, сон, физическая активность и стрессоустойчивость помогают ослабить аутоиммунную атаку, облегчить симптомы и добиться ремиссии.

Суть аутоиммунного протокола - в исключении из рациона продуктов, которые поддерживают воспаление и аутоиммунную агрессию, и употреблении продуктов, которые нормализуют и поддерживают здоровье кишечника, являются строительным материалом для новых клеток и гормонов, источником витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, подавляющих воспаление.

Огромное значение в АИП придается непищевым стратегиям здоровья, а именно: нормализации циркадных ритмов (ложиться до 23 часов) и работе со стрессом.

Сколько нужно находиться на АИП

Самостоятельно - не более 3-4 недель. Это лечебный протокол, который при длительном использовании и без нутрицевтической поддержки может спровоцировать стресс для организма. АИП для длительного использования требует коррекции со стороны врача.

В конце протокола по принципу ротации ( АИП-реинтро) вводятся запрещенные продукты и фиксируется реакция организма.

Каких результатов можно достичь

Результат зависит от заболевания, от его продолжительности, насколько оно агрессивно, и какие триггеры запустили это состояние. На АИП можно получить ремиссию, замедлить прогресс болезни или улучшить качество жизни.

Например, доктор Сара Баллантайн подняла себя с инвалидной коляски, имея в анамнезе рассеянный склероз и аутоиммунный тиреоидит Хашимото. Именно она оформила свой опыт в специальную диету.

Диета Палео Аутоиммунный Протокол Меню – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Диета Палео Аутоиммунный Протокол Меню
публикации Изабеллы Венц о Хашимото и гипотиреозе на русском языке
Существуют многочисленные диетические протоколы, которые могут помочь человеку с аутоиммунным тиреоидитом (тиреоидитом Хашимото) чувствовать себя лучше. В некоторых случаях диетический подход может привести к полной ремиссии заболевания!

Для меня, как врача-клинициста, цель подхода заключается в том, чтобы помочь вашему организму восстановиться, напитать себя и уменьшить воспаление, вызванное продуктами-аллергенами, а также помочь вам возобновить интуитивный способ питания, где (со временем) вы будете  естественным образом выбирать продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше и избегать тех, которые заставляют вас чувствовать себя хуже.
Диетические протоколы предназначены для использования в качестве отправных точек или шаблонов, где вы реализуете базовый план и в конечном итоге меняете его на основе ваших потребностей. Чтобы было проще, я рекомендую придерживаться основного шаблона в течение 30 дней или около того, и, конечно же, убедитесь, что вы  вводите повторно продукты методично, один за другим, чтобы вы могли отследить реакции своего организма на отдельные продукты.
Во-первых, давайте поговорим о палео диете (палеолитической диете, диете каменного века, палеодиете), которая является диетой, от которой произошла аутоиммунная палео диета (АИП). Многие люди, даже те, у кого нет диагноза Хашимото, знают о преимуществах палео диеты. Она помогла бесчисленному количеству людей почувствовать себя лучше при разнообразных симптомах: усталости, спутанности сознания, боли в суставах, газах и вздутии живота, это лишь некоторые примеры. 81% моих читателей и клиентов сообщили в ходе опроса, что чувствовали себя лучше на палео или беззерновой диете. В случае с Хашимото даже традиционная палео диета помогла многим людям снизить или полностью устранить их антитела щитовидной железы.
Для тех из вас, кто пробовал палео, но не видел значительного улучшения, я хочу, чтобы вы знали, что есть дополнительные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы вернуть свое здоровье!
Традиционная палео диета — классическая элиминационная диета, которая фокусируется на том, чтобы исключить вещи, к которым люди обычно чувствительны, чтобы уменьшить воспаление.
Как вы можете знать, палео диета исключает все зерновые и все обработанные пищевые продукты. Фокус внимания на том, чтобы заменить продукты, которые вы удаляете из своего рациона, на питательные продукты, такие как: органическое мясо или мясо животных, вскормленных на подножном корме, дикая рыба, органические овощи и фрукты, орехи, семена, яйца от кур свободного выгула, и, в зависимости от разных источников, молочные продукты.
Палео диета, безусловно, отличное начало, но она помогает не при каждом случае Хашимото. Хорошая новость заключается в следующем: каждая новая диета, добавка или лечение, которые вы пробуете, помогут вам выяснить, как ваше тело реагирует на различные внешние факторы. Каждый случай Хашимото уникален, и у многих из нас есть дополнительные непереносимости, которые ослабляют нашу иммунную систему. Люди с Хашимото часто имеют непереносимости широкого спектра продуктов, особенно глютена, молочных продуктов, яиц и сои, которые все исключаются на традиционной палео диете.
Говорят, что палео диета была введена в 1970-х годах с книгой «Диета каменного века» Уолтера Вогтлина, но за последние десять лет она завоевала большую популярность. С тех пор были созданы бесчисленные ресурсы, такие как кулинарные книги, веб-сайты и статьи, которые включают рецепты, готовые к использованию вами! Я уверена, что многие из вас видели эти ресурсы в вашем местном книжном магазине, в вашем магазине продуктов питания и даже в супермаркете Costco! Сейчас самое удачное время, чтобы соблюдать палео диету!
Что касается аутоиммунной палео диеты, я не знаю, кто ее придумал, но я видела, какие чудеса она творит для многих людей с Хашимото.
Теперь, когда вы разобрались с палео, я хотела бы обратить внимание на диету АИП, которая помогла со многими моими симптомами при Хашимото. Аутоиммунная палео диета опережает палео на шаг вперед…
Несмотря на то, что палео диета помогла некоторым людям с полным восстановлением при тиреоидите Хашимото, я обнаружила, что диета АИП может быть еще более полезна, поскольку 75% моих читателей и клиентов сообщают о значительном уменьшении симптомов, и почти 40% наблюдают снижение антител щитовидной железы, применяя аутоиммунный палео протокол!
Что касается меня лично, это был один из ключевых протоколов моего собственного пути исцеления, это помогло мне перевести мое заболевание в состояние ремиссии.
Аутоиммунная палео диета помогла многим людям с Хашимото и аутоиммунными заболеваниями выздороветь, но она может быть сложна в реализации. Как фармацевт, я вижу это ежедневно. Люди, которые знают, что им нужно делать, чтобы поправиться, просто не знают, с чего начать.
Когда я работаю с кем-то, кому сложно резко перейти на АИП, тогда я рекомендую медленный переход. 4 наиболее полезных диетических шаблона, которые я рекомендую (в порядке сложности для реализации):
Если вы были на стандартной западной диете в течение большей части своей жизни, начало диетического протокола, такого как АИП, может быть чрезвычайно пугающим! Хотя вы, возможно, со временем придете к «АИП», это нормально делать небольшие шаги и начать с диеты без глютена, затем перейти к диете без молочных продуктов и сои. Я рекомендую вам исключать одну группу пищевых продуктов за раз, если это облегчит ваш переход. Соблюдение 100% -ной диеты без глютена является важным первым шагом, и 88% моих читателей с тиреоидитом Хашимото и гипотиреозом отметили, что им стало лучше после перехода на диету без глютена.
Я знаю, что некоторые из вас будут переходить резко. Тем не менее, многие из вас найдут диету АИП сложной в реализации на начальном этапе. У всех нас есть разные потребности, мотивации и проблемы, и я призываю вас отнестись с уважением к своей индивидуальности и прислушаться к своему телу!
Аутоиммунная палео диета состоит из следующих рекомендаций:
*Я рекомендую убрать из рациона грибы из-за их способности усугублять кандиду, а морские овощи исключить из-за высокого содержания йода, который может усугубить аутоиммунное заболевание щитовидной железы.
Часто бывает короткий переходный период/ период отмены, прежде чем вы начнете чувствовать себя лучше на диете АИП, особенно если вы новичок и не следовали ранее диете без глютена, молочных продуктов и обработанных продуктов.
Исследования показывают, что казоморфины (из молочного белка, казеина) и глиадорфины (из глютена, белка, найденного в пшенице) могут связывать наши  эндорфиновые рецепторы «удовольствия», подобно морфину, найденному в наркотических средствах.
Это заставило некоторых людей заключить, что эти продукты так же вызывают привыкание, как героин и другие наркотики (которые также связывают наши эндорфиновые рецепторы)… Хотя я считаю, что это преувеличение, я видела, как люди испытывают симптомы отмены, такие как спутанность сознания, раздражительность, тяга, усталость и головные боли после отмены глютена, молочных продуктов и сахара, придерживаясь аутоиммунной палео диеты.
Хорошей новостью является то, что однажды отказавших от этих воспалительных продуктов, человек начнет чувствовать себя лучше.
Вы можете ожидать увидеть результаты в течение 30-90 дней после реализации аутоиммунного палео протокола (АИП), хотя это может занять больше времени. Если вы не видите результатов в течение 30 дней, исключите мясо млекопитающих и используйте рыбу в качестве основного источника белка. Затем вы можете начать систематически вводить обратно определенные продукты питания один за другим. Это позволит вам создать диету на длительный срок, подобранную специально для вас! Этот процесс позволит вам увидеть связь, что работает, а что не работает для вас. Я чувствовала себя невероятно вдохновленной, когда данная работа привела меня к продолжительному улучшению здоровья — и я знаю, что вы тоже сможете!
Я видела, что многие мои клиенты находят 100% уменьшение своих симптомов, внедряя диету АИП в свой новый образа жизни. Симптомы, от которых многие избавляются, это боль в суставах, мышечные боли, усталость, вздутие живота, диарея, спутанность сознания, шум в ушах, сыпь на коже, а также уменьшение пищевых непереносимостей. Даже те, кто не выздоравливает полностью, чувствуют себя значительно лучше. Вы ничего не теряете (кроме симптомов!) и только выигрываете, рассматривая диету АИП!
Вам, возможно, придется сделать еще один шаг и внедрить ротационную диету, диету с низким содержанием гистамина или диету с низким содержанием оксалатов, и вы можете найти дополнительную информацию об этих полезных протоколах в моей последней книге «Протокол Хашимото». Эти изменения не являются постоянными, поэтому не расстраивайтесь! Аутоиммунная палео диета рассчитана на короткий срок; она решает проблему дырявого кишечника и не является только временной заплаткой. Эти изменения в диете дают вам возможность улучшить свое самочувствие и устранить свою первопричину.
После того, как вы закончите 90-дневный элиминационный период на диете АИП, вы можете захотеть повторно протестировать свои антитела к щитовидной железе, чтобы отследить улучшения. Вы должны увидеть тенденцию снижения уровня антител (или исчезновения).
Если через 90 дней у вас все еще возникают проблемы с кишечником, возможно, самое время проверить наличие паразитов и других инфекций кишечника, а также СИБР.
Лично я заметила, что отказ от яиц был для меня трудным шагом, и хотя я знала, что я чувствительна к ним, я откладывала их исключение из своего рациона. Это задерживало мой прогресс в течение многих месяцев, и я не хочу, чтобы это случилось с вами! Я уверена, что многие из вас думают… что же я буду есть на завтрак? Я понимаю вас, я задавала себе тот же вопрос! Я ела яйца на завтрак почти ежедневно, я ела их в виде омлета или яичницы по будням, и каждые выходные мой муж готовил вкусный завтрак для нас, который включал яйца всмятку.
Однако после перехода к жизни без яиц я не чувствовала себя ограниченной в итоге. Я даже обнаружила, что это сделало меня более креативной на кухне! Вот некоторые идеи рациона питания — включая идеи моего мужа!
Если вас интересуют эти рецепты, вы сможете найти эти и многие другие рецепты в моей бесплатной электронной книге: «Аутоиммунная палео диета, 2-недельный план питания!» (рецепты на англ. языке — прим. переводчика)
Помните, что 75% моих клиентов отметили снижение симптомов на диете АИП, поэтому ее обязательно стоит попробовать! Я знаю, что вы можете сделать это… а также наслаждаться этим =) как только вы начнете двигаться вперед и видеть прогресс, который вы сделали, вы не хотите возвращаться назад!
Блог Ирины Заяц про аутоиммунный палео протокол. Ирина очень подробно описывает основы аутоиммунного палео протокола (АИП), делится переводом из книги Сары Баллантайн «The Paleo Approach».
Рецепты, которые подходят для палео диеты, аутоиммунного палео протокола (АИП), диеты без глютена: Рецепты Юлии Атаевой, Рецепты Ирины Заяц — прим. переводчика.
Все ли рецепты ,из рекомендованной в статье Книги , пригодны ? Там и имбирь , и чеснок… разве не надо избегать продуктов поднимающих чсс?
Антонина, на АИП исключаются специи семейства Пасленовые (паприка, перец чили/красный перец и др.) и специи, полученные на основе семян (анис, горчица, карри, зира, кориандр, тмин и др). Имбирь и чеснок не относятся к этим двум категориях и разрешены при АИП, поэтому их можно встретить в рецептах И. Венц.
Если у вас повышается частота сердечных сокращений после приема имбиря или чеснока, то конечно, это повод убрать их из своего рациона.
Еще от себя добавлю, что встречала информацию, что у людей с целиакией часто присутствуют реакции на чеснок и лук в самом начале лечения кишечника. Возможно, стоит присмотреться к личной реакции на эти продукты и первые полгода-год исключить их на всякий случай.
Добрый день!
А что тогда есть жителю отдалённого региона, где больше половины перечисленных продуктов не достанешь, и из чего брать углеводы? Хотела бы попробовать, но понимаю, что просто нечего будет есть, буду постоянно голодная, а худеть вообще не нужно, потому что и так проблема с недовесом.
У нас нет хороших специалистов-диетологов. Сейчас исключила глютен, яйца, молочные продукты и полуфабрикаты, но ем рис и гречку, орехи и пью чай, в том числе — зелёный. Есть ли смыл в такой диете? Или проще тогда вообще вернуться к прежнему режиму питания (раньше ела всё, просто избегала сладкого, жирного и острого)?
Вика, здравствуйте! На АИП источниками углеводов являются овощи (в основном), фрукты (ограниченно), ягоды, зелень. Я не знаю, из какого вы региона, но думаю, что выбор продуктов не особо отличается во всех регионах России, как правило, везде можно найти зимой самые обычные овощи — морковь, капусту, свеклу, репу, овощи в заморозке (шпинат, капусту брокколи, цветную капусту и др.). А летом еще больше выбор овощей — огурцы, кабачки, зелень, редис, сельдерей и др. Дополнить рацион источниками белка (животные продукты) + полезные жиры (оливковое и кокосовое масла, авокадо), и полноценное питание готово. Оливковое масло и кокосовое масло можно заказать через интернет, если у вас не продают.
Если есть проблемы с недобором веса, то увеличить калорийность можно, добавив в рацион больше полезных жиров и крахмалистых овощей. Но с крахмалистыми овощами осторожно, чтобы они не повышали уровень сахара в крови, есть их нужно в сочетании с жирами и белками.
У Изабеллы Венц ее первая книга называется «Тиреоидит Хашимото: Изменение образа жизни для поиска и лечения первопричины», огромный смысл в этом названии, все ее публикации сводятся к одному — мы ищем первопричину аутоиммунного заболевания, пробуя разные стратегии (меняем образ жизни) и смотрим, помогает или нет, находим первопричину (-ны) заболевания, устраняем ее (их) и выздоравливаем. Это долгий путь, это может занять не один год, чтобы разобраться в причинах своего заболевания.
«Есть ли смысл в такой диете?» — этот вопрос вы можете задавать себе, лучше вас никто этого не знает. Как вы себя чувствуете после отмены перечисленных продуктов? Вам лучше или нет? Анализы лучше или нет? А если ввести данные продукты обратно, становится ли хуже? Эти вопросы задаются себе самому. Таким образом методом проб и ошибок можно найти первопричину своего заболевания. Первопричины у всех разные, у кого-то это могут быть пищевые аллергены, тогда диета поможет, у кого-то — кишечная инфекция, у кого-то — дисбаланс сахара в крови и т.д. Это ваш путь и ваш выбор — пробовать ли данную стратегию (диету), чтобы найти свою первопричину заболевания.
Для кого-то не нужны такие строгие ограничения, как АИП. Если у вас гречка и рис проблем не вызывают, можно и оставить их в рационе. Единственное, что лучше замачивать их перед приготовлением. А рис использовать нешлифованный, т.к. шлифованный рис повышает уровень сахара в крови. Также Изабелла Венц часто пишет про горошек, что белок гороха обычно хорошо переносится, зеленый горошек — отличный продукт! А вот орехи часто являются аллергенами, к сожалению.
Наталья, спасибо большое за развёрнутый ответ!
Получается, крестоцветные, всё-таки, можно? Во многих источниках указано, что их лучше употреблять только в ферментированном виде, так как эти овощи являются «зобогенными»…
Также в статье указано, что нужно исключить орехи и семена — даже семена льна? Не совсем понимаю, почему льняное масло можно, а семена льна — нет.)
На данной диете я совсем недавно — менее месяца, однозначно стало лучше с процессами пищеварения, ранее в этой сфере часто был дискомфорт, сейчас вообще не чувствую, что там что-то происходит, это добавило лёгкости. После месяца буду смотреть анализы.
Вика, крестоцветные можно, но в приготовленном, либо в ферментированном (квашеном) виде, в свежем виде можно только в небольшом количестве. Подробнее про гойтрогены в статье.
Семена и орехи (в том числе семена льна) исключены при аутоиммунном палео протоколе (АИП). Семена и орехи часто являются аллергенами, также они являются источниками фитиновой кислоты, которая может блокировать усвоение минералов и увеличивать проницаемость кишечника. Семена и орехи содержат большое количество Омега-6 жирных кислот, которые приводят к воспалению. Поэтому рекомендуется при АИП исключить орехи и семена в самом начале лечения, далее при стойком улучшении самочувствия можно будет пробовать вернуть их в рацион в умеренном количестве при переходе с АИП на обычную палеодиету.
Льняное масло также исключено при АИП. Из жиров на АИП можно оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, животные жиры, рыбий жир, пальмовое масло из мякоти плода (пальмоядерное масло из косточек плода нельзя).
Про семена льна подробнее поделюсь из книги М. Хартвиг, Д. Хартвиг. «Здоровье начинается с правильной еды»:
«Омега-3 жирные кислоты – эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота – обладают противовоспалительными свойствами.
• Омега-6 жирные кислоты при высоком их содержании способны провоцировать воспаление.
• Избыток полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6) в рационе делают ваши клетки более уязвимыми к окислению, что, в свою очередь, предрасполагает к воспалению.
Поэтому вам же лучше, если в вашем рационе будут омега-3 жирные кислоты, которые помогут снизить воспаление, но не стоит злоупотреблять ни омега-3, ни омега-6, поскольку это повысит риск развития воспаления. Все это сложно, но мы слегка упростили задачу и выработали для вас две основные рекомендации.
1. Необходимо существенно снизить количество потребляемых омега-6 жирных кислот и общее количество полиненасыщенных жирных кислот в вашем рационе.
2. Необходимо употреблять в пищу определенные натуральные омега-3 жирные кислоты – не слишком много, но достаточно для того, чтобы обеспечить организм противовоспалительными преимуществами.
Возможно, вы слышали, что лен, грецкие орехи, чия и конопля – хорошие источники омега-3 жирных кислот. Так почему мы не советуем часто употреблять их в пищу? Омега-3 жирные кислоты из таких источников представлены в форме так называемой альфа-линоленовой кислоты, а не в виде противовоспалительных кислот (эйкозапентаеновая и докозагексаеновая). Ваш организм может превращать альфа-линоленовую кислоту в эйкозапентаеновую и докозагексаеновую, но это очень длительный процесс, который часто нарушается факторами, связанными с рационом и образом жизни. Даже если все сложится, количество эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот, которое ваш организм приобретет по окончании процесса, будет ничтожно. И помните, что такие продукты питания являются источником серьезной дозы полиненасыщенных жирных кислот и омега-6 жирных кислот! Избыток полиненасыщенных жирных кислот и омега-6 жирных кислот и лишь небольшое количество противовоспалительных эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот нельзя назвать выгодным бартером. (Конечно, мы могли бы просто сказать: «Исследования показывают, что дополнительное получение омега-3 жирных кислот из растительных источников (например семена льна) не снижает воспаление». Наверное, так было бы проще.)»
Насчет анализов после месяца диеты, будьте осторожнее, пожалуйста. Месяц это очень маленький срок для результатов. Идет перестройка микрофлоры кишечника, погибает патогенная флора, возможна дополнительная интоксикация организма из-за этого, и даже может произойти усиление аутоиммунной атаки. Бывает, что в первый месяц диеты даже повышаются антитела, но дальше идет улучшение. Лучше не стоит спешить, сдать анализы через 2-3 месяца хотя бы.
Пожалуйста, не могли бы проконсультировать, как быть вегетариацу? Получается если раньше белки получала из яиц, грибов, бобовых и молочки, то теперь все это убираем из рациона.
Диля, здравствуйте! К сожалению, вегетарианство плохо совместимо с аутоиммунными заболеваниями. Многие бывшие вегетарианцы перешли на палео и чувствуют себя значительно лучше, употребляя животные продукты, в том числе и я.
Но если вы хотите оставаться вегетарианцем, тогда вам нужно подобрать себе диету индивидуально, понаблюдать, какие белковые продукты у вас хорошо переносятся. Для начала просто убрать глютен, молочные продукты, сою, сахар, рафинированные продукты — это самое важное. Остальные продукты не так страшны, зерновые (безглютеновые) и бобовые можно замачивать на ночь для лучшего усвоения. Изабелла Венц пишет, что белох гороха часто хорошо переносится. С яйцами все индивидуально, у кого-то есть непереносимость, у кого-то нет. Можно попробовать перепелиные или цесариные яйца вместо привычных куриных, бывает, что на один вид есть реакция, а на другой — нет. То же самое с молоком, к примеру, по словам Изабеллы Венц верблюжье молоко хорошо переносится. Т.е. можно попробовать что-то непривычное, не коровье молоко, а другое.
Большое спасибо за развернутый ответ!
Подскажите пожалуйста, подходят ли эти рекомендации при болезни Крона? Спасибо.
Наталья, да, при болезни Крона тоже используют АИП, более подробно эту тему обсуждают на форуме Кронпортал, можно ознакомиться по ссылке.
Добрый день. Прочитала в ответах следующее: «Если есть проблемы с недобором веса, то увеличить калорийность можно, добавив в рацион больше полезных жиров.» А что относится к ним? Масло авокадо/кокоса ложками есть нельзя ведь)))
Буду очень признательна за ответ
Лидия, здравствуйте! К полезным жирам на АИП относятся: оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, животные жиры, рыбий жир, пальмовое масло из мякоти плода (пальмоядерное масло из косточек плода нельзя).
Необязательно есть масла ложками. Можно добавлять масла в приготовленное блюдо, в горячие блюда и в салаты, к примеру. Изабелла Венц еще рекомендует добавлять кокосовое масло в горячие напитки и кокосовое молоко в смузи. Можно есть жирную рыбу, принимать рыбий жир. Добавить авокадо цельное в рацион, в качестве перекуса, например. Употреблять сало, если любите.
Здравствуйте, подходит ли данный протокол питания при болезни Грейвса ( диффузный токсический зоб)?
Здравстуйте!
У меня Хашимото и принимаю Эутирокс ( по назначению врача — эндокринолога). Она сказала, что излечиться от Хашимото невозможно. И это ужасно осознавать, что это приговор. Скажите, пожалуйста, полностью излечиться от Хашимото, всё таки, можно?
Спасибо!
Ася, здравствуйте. Диагноз тиреоидит Хашимото это не приговор! Да, этот диагноз с нами на всю жизнь, но можно достигнуть ремиссии Хашимото, т.е. снизить антитела до нормы, избавиться от симптомов, уменьшить риск возникновения новых аутоиммунных заболеваний (почему это важно, можно почитать в статье) и жить полноценной жизнью. Просто аутоиммунное заболевание требует от нас определенной дисциплины, чтобы держать его в ремиссии. Да, придется вести здоровый образ жизни и не расслабляться, но оно того стоит!
Недавно в группе вконтакте опубликовала ссылку на фильм «Правда об аутоиммунных заболеваниях». В этом фильме люди делятся своим положительным опытом лечения аутоиммунных заболеваний, рекомендую, фильм очень вдохновляет.
Олеся, здравствуйте! Да, аутоиммунный палео протокол (АИП) является универсальным при всех аутоиммунных заболеваниях, в том числе и при болезни Грейвса.
Здравствуйте уважаемая Наталья Горбачёва
Надежда только на ваши слова.
Поставили диагноз
ПЕРВИЧНЫЙ ГИПОТЕРЕОЗ В ИСХОДЕ АУТОИММУННОГО ТИРЕОИДИТА.
МНОГОУЗЛОВОЙ зоб 2ст.
Человек, здравствуйте! Не нужно надеяться на чьи-то слова, я обычный пациент с аутоиммунным заболеванием, просто делюсь информацией, которая мне помогла. Движение вперед начинается, когда вы берете ответственность за свое здоровье в собственные руки и пробуете разные стратегии, смотрите, помогает или нет. Все зависит только от вас.
У Изабеллы Венц есть статья на английском языке про узлы по ссылке, если вы не владеете английским, то можно использовать браузер с автоматическим переводом текста.
Много лет подряд у меня высокий ревматоидный фактор. 50-98. И лет 8 я принимаю найс практически каждый день. Два года назад временно помог курс метотрексата, сейчас не помогает. Самое мучительное — ощущение «ломоты» в теле. Кажется, что заболел гриппом. Но после приема нпвп
Становится лучше на сутки. Щитовидная железа удалена /онкология/. Не знаю, к кому обратиться за помощью.
В предыдущем комменте я забыла написать, что лежала в институте Ревматологии, где выяснилось, что у меня нет ревматоидного артрита и болезни Шегрена. Но мой врач в частной клинике, несмотря на то, что все показатели, кроме ревматоидного фактора, в норме, считает, что это ревматоидный артрит.
Ещё у меня непереносимость коровьего молока, белка куриного яйца, риса и тростникового сахара. Я впервые, почитав ваши Сообщения, узнала понятие «аутоиммунный протокол
Марина, здравствуйте. Ощущение «ломоты» в теле — признак воспаления в организме, аутоиммунная палео диета (АИП) является противовоспалительной, должна помочь снизить воспаление и боль в теле. Тем более, вы пишите, что у вас обнаружена непереносимость определенных продуктов, они исключены на АИП. У Изабеллы Венц есть две статьи о боли в теле: «Боль, Хашимото и фибромиалгия» и «Естественные способы обезболивания при Хашимото», статьи на английском языке (еще нет перевода), прочитать можно в браузере в автоматическим переводом на русский.
Также много интересных статей про ревматоидный артрит есть по ссылке на блоге Галины Лушановой.
Если вам нужен врач для лечения гипотиреоза после удаления щитовидной железы, то можете обратиться к сервису подбора специалистов с интегративным подходом INMED (есть очные или дистанционные консультации). И некоторые врачи есть у меня в инстаграм в подписках, стараюсь добавлять врачей с прогрессивным взглядом на лечение.
Здравствуйте, я прочитала Вашу статью и все комментарии к ней. Это очень интересно для меня, тем более что ранее я вообще никогда не слышала о такой диете. У меня тиреодит ХАШИМОТО . Сейчас я живу в Мексике . Я принимаю эутирокс в дозе 137 мг. Начала поправляться. Решила применить к себе какую то диету. Нашла в интервенте Кете диету и многие знакомые ее испытывают и потрясающие результаты. НО вот увидела вашу статью и теперь не знаю что мне делать… подходит ли мне Кето с моим диагнозом? в ней есть много яиц много жирной пищи и совершенно нет фруктов, кроме ягод. Я понимаю что в фруктах содержится сахар и их нельзя есть .Я привыкла пить свежий сок грейпфрута и каждое утро овсяную кашу (не содержащую глютена) и немного ягод, это для меня супер завтрак , я всю жизнь так питалась. Сейчас я так понимаю я должна исключить овсянку???? И еще один вопрос худеют ли на диете АИП???Мне не так уж много надо похудеть но мне очень мешают эти 7кг
Юлия, здравствуйте! Кето диету также используют для лечения Хашимото, но все индивидуально, кому-то подойдет, а кому-то нет. Могут быть сложности, если у пациента с Хашимото и гипотиреозом есть проблемы с надпочечниками. И на кето диете разрешены молочные продукты, яйца, орехи, семена, эти продукты могут являться аллергенами, и если использовать кето, то нужно учитывать этот момент и подбирать рацион индивидуально. Можете почитать статью Изабеллы Венц про использование кето диеты при Хашимото, статья на английском языке (перевода пока нет, но в браузере с автоматическим переводом на русский можно прочитать). И есть блогер Лина @keto_hashimoto, которая своим примером показывает, что кето при гипотиреозе и Хашимото дает хорошие результаты в плане снижения антител, улучшения самочувствия и снижения веса.
Овсянка исключена и на кето, и на АИП, это злак, и овсянка может содержать глютен. В самом овсе нет глютена, но из-за того, что овсянка часто загрязнена глютеном, ее исключают при любых безглютеновых диетах.
На АИП отлично худеют, вообще любая диета с низким гликемическим индексом будет иметь хороший эффект для похудения. Также стоит обратить внимание на гормоны щитовидной железы, они должны быть в оптимальных нормах, тогда снижение веса будет происходить быстрее.
спасибо большое за ответ. Я учту все это.
Здравствуйте! Перешла на питание по аутоиммунному протоколу, можно ли употреблять органический коричневый безглютеновый рис и безглютеновые макароны из цельнозернового риса при АИТ?
Людмила, здравствуйте! На аутоиммунном протоколе все зерновые исключены, рис в том числе.
Если вы соблюдаете обычное безглютеновое питание при АИТ, то рис употреблять можно, если нормально переносите. С безглютеновыми макаронами сложнее, в них не должно быть примесей глютена, лучше выбирать хороших зарубежных производителей с сертификатом Gluten-Free.
Здравствуйте.У меня аутоиммунный тиреоидит.По анализам-гипертиреоз.На АИП три недели, очень много ем,не наедаюсь.Особенно налегаю на фрукты, в том числе бананы, понимаю, что нельзя, но аппетит зверский.Как можно снизить аппетит?
Оксана, здравствуйте! Если у вас по анализам гипертиреоз, то это он дает повышенный аппетит. Я не знаю вашу ситуацию, возможно, что у вас начальная стадия заболевания АИТ, и тогда гипертиреоз бывает в самом начале, либо вы принимаете препараты (гипертиреоз из-за передозировки гормонами), в любом случае лучше обсудить этот вопрос с вашим врачом.
На АИП вы фруктами никогда не наедитесь, они насыщают ненадолго, приводят к скачкам уровня сахара в крови и последующему чувству голода. Должны быть полноценные приемы пищи, белки + жиры + углеводы, тогда будет насыщение. Можно подробнее почитать в статье «Дисбаланс сахара в крови», там есть рекомендации по питанию.
Если вы не наедаетесь, то калорийность рациона можно увеличить за счет увеличения потребления полезных жиров (оливкового и кокосового масла, животных жиров, авокадо и др.) и крахмалистых овощей (моркови, батата, свеклы, кабачков и др.). Вместо фруктов ешьте лучше овощи, свежие овощи, зелень и приготовленные овощи, овощей должно быть много на АИП. Фрукты ограничены на АИП, лучше их есть после основного полноценного приема пищи в качестве десерта, и только небольшое количество (употребление фруктозы на АИП должно колебаться в пределах 10-40 г в сутки, где 20 г — оптимальный вариант).
Еще вы можете вести пищевой дневник, записывать туда, что ели за день, проанализировать ошибки, чего не хватает. Посчитайте калорийность рациона, она должна быть достаточной. Также важно посчитать количество углеводов в рационе, Сара Баллантайн (создатель АИП) рекомендует количество углеводов 150-300 г примерно в сутки. Если углеводов недостаточно в рационе, то увеличиваем количество углеводов за счет потребления большего количества овощей и зелени.
И вам может быть полезна статья «Вы чувствуете себя хуже на диете АИП?», чтобы избежать основных ошибок новичков на АИП.
Добрый день. А гречку можно при данной диете?
Ксения, здравствуйте! На аутоиммунном палео протоколе (диете АИП) все зерновые и семена исключены, гречка в том числе.
Наталья, добрый день! есть ли возможность связаться с Вами по телефону за помощью на данную тему?
Вика, здравствуйте! Я не являюсь врачом и не консультирую. Есть врачи-диетологи и нутрициологи, которые помогают перейти на диету. Вы можете обратиться к Ольге Видмановой, она тоже пишет про АИП, является нутрициологом и АИП-коучем, обучалась у Сары Баллантайн, ее контакты: сайт и инстаграм.
спасибо, мне нужна помощь только в расчете калорий и белка на тарелке и не больше..,
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Информация предоставлена в ознакомительных целях. Перед тем, как принимать какой-либо продукт, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Аутоиммунный Палео Протокол (Диета АИП) | Тиреоидит...
Палео диета : меню на неделю, список продуктов, результаты...
АИП диета : что это такое, меню на неделю при аутоиммунных...
АИП (аутоиммунный протокол ) диета: обзор, продукты...
На диете Аутоиммунный палео протокол перемены в организме...
Диета Для Похудения 7 1
Диета 8 Стол Что Можно
Диета После Лапароскопии Аппендицита
Дюкан Диета Отзывы До И После
Диета No 5 Исключает

Аутоиммунный Палео Протокол (Диета АИП)

Что такое аутоиммунная палео диета (аутоиммунный палео протокол, АИП), и как она может помочь снизить симптомы при Хашимото и гипотиреозе?

Существуют многочисленные диетические протоколы, которые могут помочь человеку с аутоиммунным тиреоидитом (тиреоидитом Хашимото) чувствовать себя лучше. В некоторых случаях диетический подход может привести к полной ремиссии заболевания!

Для меня, как врача-клинициста, цель подхода заключается в том, чтобы помочь вашему организму восстановиться, напитать себя и уменьшить воспаление, вызванное продуктами-аллергенами, а также помочь вам возобновить интуитивный способ питания, где (со временем) вы будете  естественным образом выбирать продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше и избегать тех, которые заставляют вас чувствовать себя хуже.

Диетические протоколы предназначены для использования в качестве отправных точек или шаблонов, где вы реализуете базовый план и в конечном итоге меняете его на основе ваших потребностей. Чтобы было проще, я рекомендую придерживаться основного шаблона в течение 30 дней или около того, и, конечно же, убедитесь, что вы  вводите повторно продукты методично, один за другим, чтобы вы могли отследить реакции своего организма на отдельные продукты.

Происхождение аутоиммунной палео диеты (АИП)

Во-первых, давайте поговорим о палео диете (палеолитической диете, диете каменного века, палеодиете), которая является диетой, от которой произошла аутоиммунная палео диета (АИП). Многие люди, даже те, у кого нет диагноза Хашимото, знают о преимуществах палео диеты. Она помогла бесчисленному количеству людей почувствовать себя лучше при разнообразных симптомах: усталости, спутанности сознания, боли в суставах, газах и вздутии живота, это лишь некоторые примеры. 81% моих читателей и клиентов сообщили в ходе опроса, что чувствовали себя лучше на палео или беззерновой диете. В случае с Хашимото даже традиционная палео диета помогла многим людям снизить или полностью устранить их антитела щитовидной железы.

Для тех из вас, кто пробовал палео, но не видел значительного улучшения, я хочу, чтобы вы знали, что есть дополнительные шаги, которые вы можете предпринять, чтобы вернуть свое здоровье!

Традиционная палео диета — классическая элиминационная диета, которая фокусируется на том, чтобы исключить вещи, к которым люди обычно чувствительны, чтобы уменьшить воспаление.

Как вы можете знать, палео диета исключает все зерновые и все обработанные пищевые продукты. Фокус внимания на том, чтобы заменить продукты, которые вы удаляете из своего рациона, на питательные продукты, такие как: органическое мясо или мясо животных, вскормленных на подножном корме, дикая рыба, органические овощи и фрукты, орехи, семена, яйца от кур свободного выгула, и, в зависимости от разных источников, молочные продукты.

Палео диета, безусловно, отличное начало, но она помогает не при каждом случае Хашимото. Хорошая новость заключается в следующем: каждая новая диета, добавка или лечение, которые вы пробуете, помогут вам выяснить, как ваше тело реагирует на различные внешние факторы. Каждый случай Хашимото уникален, и у многих из нас есть дополнительные непереносимости, которые ослабляют нашу иммунную систему. Люди с Хашимото часто имеют непереносимости широкого спектра продуктов, особенно глютена, молочных продуктов, яиц и сои, которые все исключаются на традиционной палео диете.

Говорят, что палео диета была введена в 1970-х годах с книгой «Диета каменного века» Уолтера Вогтлина, но за последние десять лет она завоевала большую популярность. С тех пор были созданы бесчисленные ресурсы, такие как кулинарные книги, веб-сайты и статьи, которые включают рецепты, готовые к использованию вами! Я уверена, что многие из вас видели эти ресурсы в вашем местном книжном магазине, в вашем магазине продуктов питания и даже в супермаркете Costco! Сейчас самое удачное время, чтобы соблюдать палео диету!

Что касается аутоиммунной палео диеты, я не знаю, кто ее придумал, но я видела, какие чудеса она творит для многих людей с Хашимото.

Если традиционная палео диета не снижает все мои симптомы, что дальше?

Теперь, когда вы разобрались с палео, я хотела бы обратить внимание на диету АИП, которая помогла со многими моими симптомами при Хашимото. Аутоиммунная палео диета опережает палео на шаг вперед…

Несмотря на то, что палео диета помогла некоторым людям с полным восстановлением при тиреоидите Хашимото, я обнаружила, что диета АИП может быть еще более полезна, поскольку 75% моих читателей и клиентов сообщают о значительном уменьшении симптомов, и почти 40% наблюдают снижение антител щитовидной железы, применяя аутоиммунный палео протокол!

Что касается меня лично, это был один из ключевых протоколов моего собственного пути исцеления, это помогло мне перевести мое заболевание в состояние ремиссии.

Аутоиммунная палео диета помогла многим людям с Хашимото и аутоиммунными заболеваниями выздороветь, но она может быть сложна в реализации. Как фармацевт, я вижу это ежедневно. Люди, которые знают, что им нужно делать, чтобы поправиться, просто не знают, с чего начать.

Когда я работаю с кем-то, кому сложно резко перейти на АИП, тогда я рекомендую медленный переход. 4 наиболее полезных диетических шаблона, которые я рекомендую (в порядке сложности для реализации):

  1. диета без глютена
  2. диета без глютена/ без молока/ без сои
  3. палео диета
  4. аутоиммунная палео диета
  5. ротационная диета для выявления первопричины (подробнее в книге «Протокол Хашимото»)

Если вы были на стандартной западной диете в течение большей части своей жизни, начало диетического протокола, такого как АИП, может быть чрезвычайно пугающим! Хотя вы, возможно, со временем придете к «АИП», это нормально делать небольшие шаги и начать с диеты без глютена, затем перейти к диете без молочных продуктов и сои. Я рекомендую вам исключать одну группу пищевых продуктов за раз, если это облегчит ваш переход. Соблюдение 100% -ной диеты без глютена является важным первым шагом, и 88% моих читателей с тиреоидитом Хашимото и гипотиреозом отметили, что им стало лучше после перехода на диету без глютена.

Я знаю, что некоторые из вас будут переходить резко. Тем не менее, многие из вас найдут диету АИП сложной в реализации на начальном этапе. У всех нас есть разные потребности, мотивации и проблемы, и я призываю вас отнестись с уважением к своей индивидуальности и прислушаться к своему телу!

Аутоиммунная палео диета состоит из следующих рекомендаций:

Продукты, которых следует избегать на диете АИП

  • Глютен
  • Зерновые (в том числе гречку и рис)
  • Молочные продукты
  • Яйца
  • Соя
  • Грибок (грибы)*
  • Алкоголь
  • Кофеин
  • Фасоль и бобовые
  • Пасленовые [помидоры, картофель (кроме сладкого картофеля), баклажаны, перец, ягоды годжи, ашваганда (трава, которая помогает сбалансировать надпочечники) паприка и другие специи пасленовых]
  • Морские водоросли и другие морские овощи*
  • Сахара (включая мед, кленовый сироп и агаву)
  • Консервированные продукты, обработанные пищевые продукты, кофе
  • Продукты с высоким гликемическим индексом
  • Все орехи и семена (кроме кокоса)

*Я рекомендую убрать из рациона грибы из-за их способности усугублять кандиду, а морские овощи исключить из-за высокого содержания йода, который может усугубить аутоиммунное заболевание щитовидной железы.

Продукты, которые следует включить в диету АИП

  • Органические овощи (кроме пасленовых и бобовых)
  • Ферментированные продукты (квашеная капуста, кимчхи без пасленовых, кокосовый кефир, комбуча, ферментированные овощи)
  • Органическое мясо животных, вскормленных на подножном корме
  • Органические мясные субпродукты
  • Дикая рыба
  • Жиры и масла
  • Низкогликемические органические фрукты
  • Кокос (включая кокосовое молоко и кокосовое масло)
  • Травы и специи
  • Гидролизованный говяжий белок
  • Сладкий картофель (батат)

Практические рекомендации

  • Ограничьте фрукты до 1-2 порций в день и убедитесь, что они имеют невысокий гликемический индекс
  • Включите 6-8 порций овощей в день
  • Сделайте каждое блюдо средиземноморским: 80% овощей, 20% мяса или рыбы
  • Обратите внимание на соусы, подливки и бульоны
  • Включите много жиров и масел, приготовленных при надлежащей температуре (кокосовое масло, утиный жир, говяжий жир, масло авокадо, оливковое масло)
  • Не ешьте на бегу и не забудьте тщательно пережевывать свою пищу
  • Научитесь ферментировать свои овощи
  • Пейте много фильтрованной воды
  • Не забудьте проверить этикетки добавок, которые принимаете, чтобы убедиться в отсутствии каких-либо недопустимых ингредиентов.

Каковы результаты и улучшения?

Часто бывает короткий переходный период/ период отмены, прежде чем вы начнете чувствовать себя лучше на диете АИП, особенно если вы новичок и не следовали ранее диете без глютена, молочных продуктов и обработанных продуктов.

Исследования показывают, что казоморфины (из молочного белка, казеина) и глиадорфины (из глютена, белка, найденного в пшенице) могут связывать наши  эндорфиновые рецепторы «удовольствия», подобно морфину, найденному в наркотических средствах.

Это заставило некоторых людей заключить, что эти продукты так же вызывают привыкание, как героин и другие наркотики (которые также связывают наши эндорфиновые рецепторы)… Хотя я считаю, что это преувеличение, я видела, как люди испытывают симптомы отмены, такие как спутанность сознания, раздражительность, тяга, усталость и головные боли после отмены глютена, молочных продуктов и сахара, придерживаясь аутоиммунной палео диеты.

Хорошей новостью является то, что однажды отказавших от этих воспалительных продуктов, человек начнет чувствовать себя лучше.

Вы можете ожидать увидеть результаты в течение 30-90 дней после реализации аутоиммунного палео протокола (АИП), хотя это может занять больше времени. Если вы не видите результатов в течение 30 дней, исключите мясо млекопитающих и используйте рыбу в качестве основного источника белка. Затем вы можете начать систематически вводить обратно определенные продукты питания один за другим. Это позволит вам создать диету на длительный срок, подобранную специально для вас! Этот процесс позволит вам увидеть связь, что работает, а что не работает для вас. Я чувствовала себя невероятно вдохновленной, когда данная работа привела меня к продолжительному улучшению здоровья — и я знаю, что вы тоже сможете!

Я видела, что многие мои клиенты находят 100% уменьшение своих симптомов, внедряя диету АИП в свой новый образа жизни. Симптомы, от которых многие избавляются, это боль в суставах, мышечные боли, усталость, вздутие живота, диарея, спутанность сознания, шум в ушах, сыпь на коже, а также уменьшение пищевых непереносимостей. Даже те, кто не выздоравливает полностью, чувствуют себя значительно лучше. Вы ничего не теряете (кроме симптомов!) и только выигрываете, рассматривая диету АИП!

Что, если АИП недостаточно?

Вам, возможно, придется сделать еще один шаг и внедрить ротационную диету, диету с низким содержанием гистамина или диету с низким содержанием оксалатов, и вы можете найти дополнительную информацию об этих полезных протоколах в моей последней книге «Протокол Хашимото». Эти изменения не являются постоянными, поэтому не расстраивайтесь! Аутоиммунная палео диета рассчитана на короткий срок; она решает проблему дырявого кишечника и не является только временной заплаткой. Эти изменения в диете дают вам возможность улучшить свое самочувствие и устранить свою первопричину.

Важные анализы, которые дополняют АИП

После того, как вы закончите 90-дневный элиминационный период на диете АИП, вы можете захотеть повторно протестировать свои антитела к щитовидной железе, чтобы отследить улучшения. Вы должны увидеть тенденцию снижения уровня антител (или исчезновения).

Если через 90 дней у вас все еще возникают проблемы с кишечником, возможно, самое время проверить наличие паразитов и других инфекций кишечника, а также СИБР.

Пример дневного рациона питания

Лично я заметила, что отказ от яиц был для меня трудным шагом, и хотя я знала, что я чувствительна к ним, я откладывала их исключение из своего рациона. Это задерживало мой прогресс в течение многих месяцев, и я не хочу, чтобы это случилось с вами! Я уверена, что многие из вас думают… что же я буду есть на завтрак? Я понимаю вас, я задавала себе тот же вопрос! Я ела яйца на завтрак почти ежедневно, я ела их в виде омлета или яичницы по будням, и каждые выходные мой муж готовил вкусный завтрак для нас, который включал яйца всмятку.

Однако после перехода к жизни без яиц я не чувствовала себя ограниченной в итоге. Я даже обнаружила, что это сделало меня более креативной на кухне! Вот некоторые идеи рациона питания — включая идеи моего мужа!

Завтрак, рецепт от моего мужа!

  • Бекон
  • Шпинат, приготовленный на пару, с оливковым маслом
  • Авокадо
  • Ферментированная капуста (от фермера)
  • Ферментированные огурцы (мой рецепт)

Обед

  • Мускатная тыква с мясом — остатки с прошлого вечера! (Помните, что готовить впрок удобно!)
  • Свежий мангольд с лимоном, морской солью и оливковым маслом

Ужин

  • Форель в кокосовой панировке

Испытываете жажду?

  • Минеральная вода с лимоном и лаймом, а также вы можете добавить несколько ягод в качестве редкого угощения!
  • Травяные чаи — отличный выбор на диете АИП

Нужна закуска?

  • Выпейте немного самодельного костного бульона, насладитесь зеленым смузи, кусочком авокадо с соком лайма и морской солью (ням-ням!), или приготовьте аппетитные чипсы из сладкого картофеля!

Если вас интересуют эти рецепты, вы сможете найти эти и многие другие рецепты в моей бесплатной электронной книге: «Аутоиммунная палео диета, 2-недельный план питания!» (рецепты на англ. языке — прим. переводчика)

Помните, что 75% моих клиентов отметили снижение симптомов на диете АИП, поэтому ее обязательно стоит попробовать! Я знаю, что вы можете сделать это… а также наслаждаться этим =) как только вы начнете двигаться вперед и видеть прогресс, который вы сделали, вы не хотите возвращаться назад!

Вас могут заинтересовать другие публикации по этой теме: статья «Вы чувствуете себя хуже на аутоиммунном протоколе?»

Полезные ссылки:

Книга Сары Баллантайн «Палео-подход: как обратить вспять аутоиммунные заболевания и вылечить свое тело», книга на английском языке.

Блог Ирины Заяц про аутоиммунный палео протокол. Ирина очень подробно описывает основы аутоиммунного палео протокола (АИП), делится переводом из книги Сары Баллантайн «The Paleo Approach».

Рецепты, которые подходят для палео диеты, аутоиммунного палео протокола (АИП), диеты без глютена: Рецепты Юлии АтаевойРецепты Ирины Заяц — прим. переводчика.

Автор статьи: Изабелла Венц, доктор фармации (PharmD), клинический фармаколог

Первоисточник: «Autoimmune Paleo Diet» 10.06.2017

Переводчик: Наталья Горбачева

Вы можете бесплатно скачать главу из книги Изабеллы Венц «Пищеварение и истощение» и Краткое руководство по питанию при Хашимото.



продукты, меню, протоколы. Аутоиммунная палеодиета

Палео диета – это система питания, в основе которой лежит идея, что наш организм идеально приспособлен к рациону пещерного человека, поскольку именно в этом состоянии наш вид провел большую часть времени на земле. Наши предки занимались собирательством, а также охотились, ловили рыбу. С приходом аграрной революции кочевой образ жизни сменился на оседлый, а в рацион вошли новые продукты, к которым организм не был приспособлен: молоко, злаковые, бобовые.

Продукты палео диеты

Мясо и птицаПалео. Без промышленной обработки
Рыба и морепродуктыПалео. Без промышленной обработки, дикого происхождения
ЯйцаПалео
Овощи, фруктыПалео
КлубнеплодыПалео
Орехи, семенаПалео
МолокоНе палео
ЗлакиНе палео
СахарНе палео
МаслаПалео. Первый холодный отжим оливы, кокоса, авокадо
Сложные блюда (роллы, пицца и т.п.)Не палео

В результате ухода от палео диеты и смены образа жизни, показатели здоровья ухудшились, даже средний рост людей неолита был меньшим. С развитием производства и ростом числа населения появилось еще больше продуктов, пагубно влияющих на здоровье: рафинированные жиры и сахара, пищевые добавки, консерванты, возросло употребление соли. При этом те продукты, которые условно безопасны, стали выращиваться неестественными способами с добавлением антибиотиков, химикатов и других вредных веществ. Поэтому в последние десятилетия наблюдается всплеск болезней цивилизации: онкологии, ожирения, инсулин резистентности, а как следствие – сахарного диабета.

Первым на такое положение вещей обратил внимание гастроэнтеролог В. Вегтлин, далее был Бойд Итон. Но самым известным популяризатором палеодиеты стал Лорен Кордейн, под авторством которого в 2002 году была издана книга о палео питании. Сегодня появляются новые протоколы, которые помогают бороться с различными заболеваниями, например, аутоиммунная палио диета.

Сейчас по меню палеодиеты питаются множество людей, в том числе голливудских знаменитостей. На основе нее разрабатываются целые финтес-программы. И профессиональному диетологу-нутрициологу просто необходимо разбираться в этой системе питания. Да и обычному человеку это будет на пользу. Поэтому я подготовила для вас эту статью.

Видео о палео диете

Видео расширяет информацию в статье. Смотрите, если удобно получать информацию о палео питании в видео формате.

Плюсы и минусы палео диеты

Безусловными плюсами палеодиеты является исключение из рациона глютена, контроль уровня сахара, эффект детоксикации. Как следствие – улучшение качества сна, кожи, прилив бодрости и энергии. И чем еще примечательно палео питание – ненужно считать калории.

К минусам можно отнести то, что качественные продукты, которые следует употреблять на палео – могут быть дорогостоящими. Придется озадачиться также покупкой правильной посуды и кухонной утвари. Вам придется проявить изобретательность при составлении меню палео диеты.

Ещё на стандартной палеодиете может быть недостаток хрома и кальция, а также биотина. Чтобы избежать таких проблем, достаточно контролировать уровень этих нутриентов с помощью лабораторных анализов.

Этот процесс может быть длительным, первые результаты палео диеты могут появиться только через несколько недель. Однако улучшение самочувствия, качества тела и состояния организма будут стабильными и заметными.

Меню палеодиеты: какие продукты можно есть?

Палео диета предполагает исключение молочных продуктов, бобовых, злаковых, рафинированных жиров, добавленного сахара.  Что по сути уже больше, чем просто диета, это система питания, как, например, вегетарианство, но в отличие от него основной упор делается на продукты животного происхождения, белки из мяса и морепродуктов.

Какие продукты можно на палеодиете?

Продукты входящие в палео протокол нутритивно плотные. Но рекомендуется такое соотношение: ¾ тарелки – это овощи и фрукты, ½ — это мясо, рыба и морепродукты. Допустимы яйца, ферментированные продукты, выпечка (на палео продуктах).

1.Овощи на палео диете

Предпочтение отдается темной зелени и крестоцветным: разнообразные виды капусты, шпинат, дайкон, кабачок, кресс-салат и т.п. Также можно: тыкву, морковь, помидоры, баклажаны, более экзотичные юкку, ямс, тапиоку.

У этой группы продуктов много полезных свойств, но одно из них – это помощь в борьбе с хроническим воспалением и поддержание здоровой микрофлоры кишечника. Например, Корнеплоды могут помочь предотвратить колонизацию и заражение кишечника болезнетворными микроорганизмами, поскольку являются пищей для Bifidobacteria и Lactobacilli.

2. Фрукты на палеодиете

В палео диете есть принцип радуги: это значит, что употреблять продукты различных цветов. Я иногда даже советую питаться в понедельник красными фруктами и ягодами, во вторник – оранжевыми, и т.д.

Вообще яркоокрашенные фрукты и овощи – кладезь полезных веществ: каротиноидов, флавоноидов, стеролов и станолов, не говоря уже о «банальных» витаминах и минералах.

3. Мясо, птица, субпродукты и палеодиета

Костные бульоны также рекомендовано включать в меню на палеодиете. Отдельных ограничений по видам мяса нет, но важно, чтобы выращивалось животное в максимально органических условиях а откорм был травяным. Это непосредственно влияет на состав и плотность питательных веществ. Например, курицу вырастить на травяном пастбище – будет содержать больше полезной ОМЕГА-3. А если нарушить процесс, то превалировать будет ОМЕГА-6. Кстати, на баланс ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6 стоит обращать пристальное внимание. Об этом я подробно говорю на своем обучающем курсе для диетологов профи по палеодиете.

Повышения риска онкологии бояться не стоит, согласно исследованиям, большое количество овощей влияет на усвоение гемового железа, предотвращая образование токсичных соединений с его участием.

4. Рыба и морепродукты в меню палео диеты

Моллюски и ракообразные появились более 500 млн.лет назад, а это значит, что они были чуть ли не самой первой пищей животного происхождения в меню палеодиеты наших предков. Эта группа продуктов превышает нормы содержания полезных веществ в десятки, а иногда в сотни раз по сравнению с другими. Например, RDA устриц по цинку составляет 605%, RDA моллюсков по B12 – 1648%. Что касается рыбы, рекомендуются: лососевые, хек, треска, палтус и др. Главное правило и для морепродуктов, и для рыбы – они должны быть дикого происхождения, максимум – выращены на органической ферме.

Еще на своем курсе по палеодиетологии я напоминаю о важности контроля поступления ртути из рыбы и разбираю, как снизить ее негативное влияние. Ведь высокий уровень метилртути наносит ущерб нервной системе, а еще она легко проникает через гематоэнцефалический барьер и плаценту и может навредить ребенку в материнской утробе.

5. Жиры и масла в протоколе палео диеты

Соотношение БЖУ в палео питании может доходить до 40:40:20. Причем такая диета допускает умеренное употребление насыщенных жиров. Рекомендуются к употреблению: масло авокадо, которое идеально подходит для приготовления при высоких температурах, кокосовое масло, богатое триглицеридами со средней длиной цепи, жир и смалец от животных, выращенных на травяном откорме, и др.

Что еще можно на палеодиете?

Грибы, яйца, семена и орехи, водоросли, специи, ферментированные продукты. В серой зоне находятся продукты с «безопасным крахмалом»: картофель, ямс, белый рис.

Аутоиммунная палеодиета

Палеодиета рекомендуется при различных заболеваниях от хронического воспаления до онкологии. Но при отдельных видах заболеваний рекомендуются особые протоколы. Так аутоиммунный протокол помогает войти в ремиссию при болезни Хашимото или аутоиммунном тиреоидозе.

В этом протоколе придется отказаться от: яиц, водорослей, пасленовых, орехов и семян, кроме кокоса. Более подробно я разбираю эту систему у себя на курсе.

Кето палео диета и эпи протокол

Кето палеодиете помогает справиться с диабетом, депрессиями, ожирением и даже рекомендуется при онкологических заболеваниях и дистрофических заболеваниях мозга. При этом протоколе делается упор на жиры.

Эпи палео диета по RX протоколу помогает справиться с лептинорезистентностью. Заподозрить его у себя можно по не проходящему чувству голода, далее нужна консультация диетолога, сдача анализов. Также эпипалеодиета помогает справиться с воспалением на уровне мозга, а также с гормональными дисбалансами и подходит для людей с инсулинорезистентностью. По данному протоколу на палео диете делается акцент на питание в соответствии с сезонностью и местностью, также исключается птица, продукты с сапонинами. Как и при любой элиминационной диете питания по такому протоколу следует придерживаться до улучшения. А после можно вернуться к обычной палеодиете.

диета, которая работает для любых аутоиммунных заболеваний

Эта диета подходит для всех с диагностированными аутоиммунными нарушениями или с подозрениями на них

В двух словах: мне поставили диагноз "неспецифический язвенный колит". Это аутоиммунное заболевание, участие иммунной системы в запуске заболевания сомнению не подлежит, но причины, по которым это происходит, науке на данный момент неизвестны.

Пролежав месяц в 2-х больницах, я вышла и еще чуть больше 6 месяцев лечилась глюкокортикостероидами (сначала преднизолоном, потом метипредом).

Через месяц после полной отмены гормонов ремиссия закончилась и у меня снова началось обострение. Это было в конце января. Мой уточненный диагноз стал звучать так: "Неспецифический язвенный колит, впервые выявленный, тотальное поражение толстого кишечника, тяжелое течение, гормонозависимая форма".

Мне предложили оформить группу инвалидности, получить квоту и начать лечение препаратом "Ремикейд", что, если честно, пока лично для меня больше похоже не на лечение, а на "послужить науке". К этому лекарству много вопросов, оно навсегда исключает из жизни возможности много чего, а главное - иметь еще детей, не всем помогает и имеет длинный список фатальных побочных эффектов. И просто это очень страшно.

Я пребывала в жесточайшей депрессии около 2 месяцев, в течение которых я все собиралась лечь на обследование, говорила своему гастроэнтерологу, что я лучше буду всю жизнь на гормонах, чем лечиться ремикейдом, терзалась сомнениями и круглосуточно плакала.

А потом одновременно в нескольких местах я нашла информацию о палеодиете и ее более узкой ветке - палео аутоиммунном протоктоле (AIP).

Я бы хотела еще подробно написать об этом, тут ведь всего в двух словах. Но сейчас, по просшествии 3  месяцев на ней, я ручаюсь: диета очень хорошо работает. Я так и не пила больше гормонов и выхожу в ремиссию.

Не хотела писать раньше, чем пройду обследования и получу официальное подтверждение от своего доктора о выходе в устойчивую ремиссию, но поступил запрос от нескольких близких людей, поэтому текст выкладываю уже сейчас.

Текст с основными принципами палео аутоиммунного протокола, он подробный и понятный. Прошу прощения за стиль, я не мастер художественного перевода, постаралась перевести все максимально точно. Автор текста - американская женщина и ученый Сара Баллантайн, она выпустила книгу "The Paleo Approach", у нее есть очень информативный сайт The Paleo Mom, она сама излечилась с помощью этой диеты от тяжелой формы псориаза. Еще такую же диету описал в своих книгах Роб Вулф.

И последнее: данная диета лечит не только язвенный колит, она работает для любых аутоиммунных заболеваний, я нашла в социальных сетях, блогах массу этому подтверждений.

Список аутоиммунных заболеваний очень-очень обширный, вот наиболее распространенные:

-Системная красная волчанка
-Тяжелая миастения
-Псориаз
-Ревматоидный артрит
-Склеродермия
-Синдром Шегрена (сухой синдром)
-Смешанные болезни соединительной ткани
-Аутоиммунный тиреоидит Хашимото
-Саркоидоз
-Болезнь Крона (региональный энтерит)
-Неспецифический язвенный колит
-Синдром Гудпасчера
-Сахарный диабет инсулинозависимый 1 типа
-Пернициозная анемия
-Узловатый полиартериит
-Симпатическая офтальмия
-Первичный синдром антифосфолипидных антител
-Гломерулонефрит
-Аутоиммунная энтеропатия
-Целиакия (глютенчувствительная энтеропатия)
-Хронический активный гепатит
-Идиопатический легочный фиброз
-Первичный билиарный цирроз
-Рассеянный множественный склероз
-Болезнь Грейвса (Тиреотоксикоз с диффузным зобом)
-Острый постинфекционный полиневрит (синдром Гийена-Барре)
-Смешанные болезни соединительной ткани
-Витилиго
-Болезнь Бехтерева
-Иммунное бесплодие
-Болезнь Аддисона

Autoimmune Approach

Аутоиммунные заболевания возникают, когда иммунная система теряет способность различать белки, принадлежащие собственному телу, и белки, принадлежащие «иностранному захватчику» (например, бактериям, вирусам или паразитам).

Это вызывает повреждение клеток, тканей и/или органов в организме - ущерб, причиняемый вашей собственной иммунной системой, атакующей эти клетки. В зависимости от того, какие именно атакуются белки/клетки, возникают определенные заболевания.

  • При аутоиммунном тиреоидите (тиреоидите Хасимото), подвергается нападению щитовидная железа.
  • При ревматоидном артрите подвергаются нападению ткани суставов.
  • При псориазе  нападению подвергаются белки слоев клеток, из которых состоит кожа.

Однако же основной причиной для всех аутоиммунных заболеваний является одно и то же.

Генетическая предрасположенность к аутоиммунной реакции составляет примерно одну треть от вашего риска развития аутоиммунных заболеваний. Остальные две трети вашего риска – это факторы окружающей среды, которые включают в себя:

  • диеты,
  • образ жизни,
  • инфекции (как перенесенные до, так и хронические воспаления),
  • воздействия токсинов, гормонов, вес и т.д.

Вы не можете контролировать свои генетику, но вы можете полностью контролировать вашу диету и во многом образ жизни. Исключая из своего рациона продукты, которые способствуют повышению проницаемости кишечника, устраняя дисбактериоз, гормональный дисбаланс, которые стимулируют сбой в работе иммунной системы, вы создаете для вашего тела возможность излечиться.

Чтобы способствовать исцелению вашего тела и устранить воспаление, вы должны обратить внимание на важные факторы правильного образа жизни, а также изменить свои представления о еде и полезности продуктов, которые поддерживают здоровье кишечника (и оптимальны для кишечной микрофлоры), восстанавливают оптимальный уровень важных питательных веществ и обеспечивают «строительные блоки», в которых нуждается ваше тело, чтобы излечить и правильно регулировать иммунную систему.

Это не лекарство (как только ваша иммунная система научилась атаковать собственный организм, она не сможет это «забыть»), но вы можете выйти в устойчивую ремиссию, и часто навсегда.

В зависимости от того, какая у вас болезнь, и насколько агрессивно ее воздействие на ваш организм, вам может потребоваться медикаментозная поддержка, без которой невозможно обойтись (как, например, гормоны щитовидной железы в случае с тиреоидитом Хасимото), но вы можете остановить нападения вашей иммунной системы на организм и существенно поправить здоровье.   

Эта диета подходит для всех с диагностированными аутоиммунными нарушениями или с подозрениями на них. Она очень проста, чрезвычайно насыщена питательными веществами и лишена продуктов, которые раздражают кишечник, становятся причиной дисбактериоза и активируют иммунную систему. Вы не будете испытывать недостатка в каких-либо питательных веществах, и сможете следовать этой диете на протяжении всей жизни. Если ваше аутоиммунное заболевание сопровождается чувствительностью к определенным продуктам питания, это тоже нужно учитывать  при выборе пищи.

И ответ на вопрос, который мне задают чаще всех других: да, эта диета вам поможет!

Одним из самых губительных факторов в развитии аутоиммунных заболеваний является дефицит питательных веществ (что типично для стандартной американской (и нашей, как мне представляется – прим. пер.) диеты, которая одновременно богата энергией и бедна фактическим питанием).

Одним из наиболее важных вкладчиков в развитие аутоиммунного заболевания является дефицит питательных веществ. Даже если вы в течение какого-то времени придерживались палеодиеты, диеты воина, GAPS, SCD, или WAPF диеты, вполне вероятно, что вы не смогли восполнить недостаток питательных веществ (в противном случае вы, возможно, не читали бы эту страницу).

Считается, что дисбактериоз и синдром негерметичного кишечника (повышенная кишечная проницаемость) участвуют в запуске механизма всех аутоиммунных заболеваний. А дисбактериоз и повышенная кишечная проницаемость напрямую связаны с диетой и образом жизни (что вы едите, чего не едите, сколько спите и как реагируете на стресс).  

Диетические рекомендации Палео-подхода (Paleo Approach ) разработаны специально для того, чтобы залечить кишечник, восстановить нормальную микрофлору, уменьшить воспаление и отрегулировать иммунную систему, а также, через исцеление кишечника, устранить гормональный дисбаланс и дефицит микроэлементов. 

Мое понимание аутоиммунных заболеваний выходит за рамки диеты. Палео-подход также регулирует такие вопросы, как:

  • исключительную важность сна и отдыха,
  • управление стрессом,
  • включение в распорядок дня физической нагрузки.

На самом деле, если вы игнорируете эти факторы, вы можете полностью подорвать все  успехи, которых достигли, следуя диете.

Первая диетическая рекомендация для тех, у кого есть аутоиммунное заболевание – придерживаться строгой палеодиеты, без обмана. 

Это значит, что нужно исключить:

  • Зерновые 
  • Молочные продукты
  • Бобовые
  • Рафинированный сахар
  • Современные растительные масла
  • Обработанные химикатами продукты питания.


В то время как другие люди могут иметь возможность время от времени съесть миску риса, или кукурузные чипсы, или даже мороженое, если вы страдаете от аутоиммунного заболевания - вы не один из этих людей.

Клейковина должна быть запрещена на всю жизнь. Зерновые и зернобобовые культуры никогда не должны потребляться. Молочную продукцию любого рода (даже гхи, который все еще может содержать лактозу и молочные белки) следует избегать.

Так может быть до конца вашей жизни, но некоторые люди могут вернуть часть продуктов, если их заболевание вышло в фазу устойчивой ремиссии.

Кроме того, если у вас есть аутоиммунное заболевание, вы должны полностью избегать следующих продуктов:

Яйца (особенно белые)

• Орехи

• Семена (включая какао, кофе и специи на основе семян)

• Пасленовые (картофель, помидоры, баклажаны, сладкий болгарский и острый перец, кайенский, красный перец, томатиллы, ягоды годжи и т.д. и специи, полученные из перца, в том числе паприка)

• Продукты, потенциально содержащие глютен (например, крахмал – прим. пер.)

• Фруктоза (больше 20 г в день) 

• Алкоголь

• НПВС (как аспирин или ибупрофен)

• Низкокалорийные подсластители (да, все они, даже стевия)

• Эмульгаторы, загустители и другие пищевые добавки.

Есть множество причин для исключения этих продуктов, в том числе такие:

  • они вызывают раздражение кишечника, дисбактериоз,
  • выступают в качестве молекул-носителей сквозь  кишечный барьер,
  • действуют в качестве вспомогательных веществ, стимулирующих иммунную систему,
  • увеличивают проницаемость кишечника, в результате чего возникает воспаление.

Кроме того, вы должны убедиться, что у вас низкий уровень сахара в крови (это должно произойти естественным образом, но для диабетиков, страдающих ожирением, и/или метаболическим синдромом может быть полезен глюкометр). Это не значит низкоуглеводное питание, это значит НЕвысокоуглеводное.

Существует также некоторые свидетельства того, что гормональные противозачаточные средства могут способствовать усилению чувства голода и нарушить регуляцию пищеварительных гормонов, что приводит к воспалению и активизации иммунной системы.

Вторая ваша задача состоит в том, чтобы насытить свою диету питательными веществами. Может быть, это даже более важно, чем только исключить продукты, которые могут негативно воздействовать на здоровье кишечника или стимулируют иммунную систему. Недостаточность микронутриентов в питании - сильнейший  фактор, способствующий повышению риска развития аутоиммунных заболеваний.

Если у вас есть аутоиммунное заболевание, то весьма вероятно, что вы получаете недостаточно одного или нескольких витаминов и микроэлементов:

  • жирорастворимых витаминов (A, D , E, K),
  • несколько минералов (цинк, железо, медь, магний, селен, йод и т.д.),
  • витамины группы В,
  • витамин С,
  • антиоксиданты и другие питательные вещества (например, коэнзим Q10),
  • омега-3 жирные кислоты (по отношению к омега-6),
  • некоторые аминокислоты (например, глицин), и волокна.


Так что важно не только устранить из рациона некоторые продукты, но и добавить в него следующие:

органическое мясо, субпродукты (не менее 5 раз в неделю, чем больше - тем лучше)

рыба и моллюски (цель - по крайней мере 3 раза в неделю, чем больше - тем лучше)

овощи всех видов, как можно большее разнообразие, овощи всех цветов радуги, 8-14 чашек в день

зеленые овощи

крестоцветные (брокколи, белокачанная капуста, репа, руккола, цветная капуста, брюссельская капуста, кресс-салат, листовая горчица и др.)

морские овощи - водоросли (за исключением хлореллы и спирулины, которые являются иммунными стимуляторами).

качественное мясо (естественный откорм на пастбищах, дичь как можно больше, птица в умеренных количествах из-за высокого содержания омега-6, если только вы не едите тонну рыбы, что позволит соблюсти правильный баланс омега-3 и омега-6)

качественные жиры (жир животных пастбищного откорма может содержаться в мясе, которое вы едите, жирная рыба, оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло)

фрукты (но употребление фруктозы должно колебаться в пределах 10-20 г в сутки)

пробиотические продукты (ферментированные овощи или фрукты, чайный гриб, водный  кефир, кефир из кокосового молока, йогурт из кокосового молока, добавки)

глицин, продукты, богатые глицином (все, что содержит соединительную ткань, суставы или кожу, костный бульон).

Вы также можете повысить уровень потребления важных минералов за счет перехода на гималайскую розовую или «грязную» морскую соль.

Также очень полезно пить много воды между приемами пищи и важно убедиться, что вы потребляете достаточное количество пищи.

Тело не очень эффективно исцеляет себя, если у вас дефицит калорий (вы вовсе не должны набрать вес, чтобы излечиться, но потеря веса может оказаться конкурирующей целью на данный момент). 

Фрукты и овощи можно употреблять в пищу как сырые, так и приготовленные. Я рекомендую есть овощи всех цветов радуги (в том числе что-то зеленое) с каждым приемом пищи, на вашей тарелке всегда должно быть максимально возможное разнообразие.

Единственные фрукты или овощи, которые ограничены в Палео Подходе  - это пасленовые и бобовые.

Сухофрукты содержат большое количество сахара, поэтому должны употребляться очень редко (для случайных удовольствий) из-за их потенциального воздействия на уровень сахара в крови.  

Что касается всех остальных фруктов и овощей (с низким или умеренным гликемическим индексом) – подавляющее большинство людей может не ограничивать и не подсчитывать количество съедаемых фруктов и овощей, и не беспокоиться об их влиянии на уровень сахара в крови.

На самом деле очень важно есть большое количество овощей, и я считаю, что существует много страхов, из-за которых многие люди употребляют в пищу недостаточное количество овощей и фруктов, что негативно сказывается на их здоровье.

Если вы не испытываете значительного улучшения в течение 3-4 месяцев, то безусловно, стоит обратить внимание на эту проблему (исключить нарушение всасывания фруктозы или чувствительность к гистамину или салицилату). 

Не любите овощи? Мне плевать. Ешьте их. А еще печень, рыбу и устриц.

Распространенные мифы и часто задаваемые вопросы:

Крахмалистые овощи: некоторые люди исключают их из своего питания из-за убежденности, что они плохо влияют на здоровую микрофлору кишечника (что не было подтверждено в научной литературе). Однако low carb диета с низким уровнем углеводов и волокон может вызвать нарушения в работе щитовидной железы и нарушения регуляции кортизола (что действительно плохо для здоровья человека).

Есть два главных фактора диеты, положительно влияющих на кишечную микрофлору (и описанных в научной литературе): высокий уровень потребления жирной кислоты омега-3 (много рыбы) и высокое потребление растворимых и нерастворимых волокон (из овощей и фруктов).  

Если у вас есть подтвержденный диагноз SIBO  (Small intestinal bacterial overgrowth  - что-то типа недостаточности кишечной микрофлоры (тут я, прошу прощения, затрудняюсь с переводом) вы можете совместить аутоиммунный протокол и низкое потребление крахмалистых овощей. Возможно также, что для устранения проблемы понадобится всего лишь месяц или два.

Нерастворимые волокна: у нерастворимых волокон плохая репутация «раздражителя», однако недавние исследования действительно показывают, что повышение уровня потребления нерастворимых волокон ускоряют заживление ран при колитах и дивертикулите.

Кроме того, чем выше доза нерастворимого волокна, тем ниже уровень С-реактивного белка (что означает, что оно уменьшает или предотвращает воспаление). Растворимые волокна тоже снижают вероятность высокого С-реактивного белка, но не настолько, как нерастворимые волокна.

Нерастворимые волокна также уменьшает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Я не могу найти ни одной научной статьи, которая на самом деле показала бы, что нерастворимые волокна раздражают кишечник, и у меня есть чувство, что это миф.

Вместо этого, я могу найти доказательства того, что нерастворимые волокна связывают желчные кислоты, участвующие в образовании в печени эндогенного холестерина (что в конечном итоге улучшает пищеварение), являются важным сигналом для понижения уровня грелина после еды (гормон грелин – это гормон голода/аппетита/пищеварения) - это имеет массу различных важных эффектов в организме, потому что они повышают чувствительность к инсулину и помогают выводить токсины из организма.

Я не могу найти ни одной причины для ограничения количества нерастворимых волокон. Если у вас есть крупные фрагменты непереваренных овощей в стуле, стоит поддержать пищеварение с помощью ферментов и попробовать ограничить себя в вареных овощах, пока пищеварение не улучшится.

Goitrogenic овощи при заболеваниях щитовидной железы: опять же, нет никаких научных доказательств для их исключения даже для людей с заболеваниями щитовидной железы.  (Прим. пер. я никогда не слышала о таком и не знаю, как перевести на русский goitrogenic/ Английская википедия говорит что это овощи, стимулирующие возникновение гипертиреоза).

Фрукты: многие люди избегают их из-за высокого содержания сахара. Если у вас есть FODMAP-непереносимость (FODMAP — это англоязычный акроним, обозначающий короткоцепочечные углеводы (олигосахариды, дисахариды и моносахариды и близкие по строению сахароспирты — полиолы), которые плохо и не полностью всасываются в тонком кишечнике человека и приводят к повышенному газообразованию.

Вы можете ограничить  потребление фруктозы 20 граммами в день, но все же стоит помнить, что фрукты не стоит исключать совсем, они являются отличным источником витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. В зависимости от того, какие фрукты вы выбираете, вы можете употреблять от 2 до 5 порций в день и оставаться в пределах безопасного количества фруктозы (20 граммов).

Употребление омега-3 ОЧЕНЬ важно: стремитесь к соотношению жирных кислот омега-3 и омега-6 между 1:01 и 1:03.

  • Если вы едите мясо животных травяного откорма, не слишком много птицы и много рыбы – это будет просто.
  • Если вы едите больше обычного мяса или довольно часто птицу, то вам нужно увеличить потребление жирной холодноводной рыбы (лосось, макрель, сардины, сельдь, анчоусы, форель, свежий тунец, и карп).

Жиры животного происхождения, которые вы используете для приготовления пищи, всегда должны быть от пастбищных животных (т.е. которые ели травку и гуляли по полям).

Употребление жирных кислот омега-3 является одним из наиболее важных факторов для коррекции дисбактериоза кишечника. И лучше получать омега-3 из рыбы, а не из рыбьего жира.

Омега-3, содержащиеся в растениях, это преимущественно ALA  - альфа-линоленовая кислота, которая менее подходит для усвоения телом человека, чем длинная цепочка DHA - Докозагексаеновой кислоты (ДГК) и EPA - Эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в рыбе и пастбищном мясе. 

Увеличение количества жирной кислоты омега- 3  в рационе пациентов с ревматоидным артритом резко понижает их потребность в НПВП (нестероидных противовоспалительных препаратах).

Белок важен: вы можете исцелить свое тело, ограничиваясь рыбой и моллюсками (из животных белков), но вам не обойтись без него совсем. Белок рыбы и моллюсков усваивается лучше, чем белок мяса, а мясо усваивается лучше, чем любой источник растительного белка.

Овощи важны: не экономьте на них. Если у вас слишком мало времени для употребления в пищу больших порций овощей, вы можете частично заменить их на смузи или овощные соки. Но в этом случае они должны быть частью вашей еды (а не заменой еды, так как жевательные движения важный сигнал для пищеварения). Если у вас есть проблемы с перевариванием большого количества овощей, попробуйте принимать пищеварительные  добавки с едой (ферменты) и ограничить количество вареных овощей в пользу сырых.

Серые области: яичный желток, бобовые со съедобными стручками (стручковая фасоль или сахарный горошек), масло грецкого ореха, ореха макадамии, гхи и безглютеновый алкоголь. Я предлагаю опустить их в самом начале, хотя, как правило, потом вы сможете снова ввести их в рацион, причем значительно раньше, чем многие другие продукты.

Кокосовые продукты (кокосовое масло, молоко, сливки, стружка, свежий кокос) следует употреблять в умеренных количествах (из-за того, что в них очень высокий уровень инулина и довольное высокий уровень содержания фитиновой кислоты). Кокосовое молоко и кокосовые сливки должны быть без гуаровой камеди (Гуаро́вая каме́дь, гуаровая смола́, гуа́ра, (Е412)[1] — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя). Кокосовое масло - отличный продукт, если вы его хорошо переносите.

Часто задаваемые вопросы по определенным продуктам:

• Кэроб, чай ройбуш, черный и зеленый чай в умеренных количествах, яблочный, бальзамический, кокосовый  и винный уксус, кокосовая вода в умеренных количествах, ванильный экстракт, кленовый сироп и мед очень редко, сухофрукты очень редко, патока очень редко, тростниковый сахар мусковадо очень иногда, а также кокосовые аминокислоты – все это ОК.

• Водоросли (хлорелла, спирулина), пырей, ячмень, белок коричневого риса, белок гороха, белок конопли, корень солодки (кроме DGL ), алоэ, скользкий вяз, чиа, лен, мелисса (чай, вероятно, хорошо, но следует избегать в форме приправы, к примеру) , заменители яиц, кофе без кофеина, травяные чаи, содержащие семена овса -  НЕ ОК.

Часто задаваемые вопросы по питанию:

1. Лучше есть помногу и редко, чем понемногу и часто (только если у вас не очень сильно поврежденный кишечник, который не в состоянии за раз переварить большое количество пищи). 

Этот пункт я выделяю всеми доступными средствами выделения, потому что польза дробного питания - одно из самых распространенных и опасных заблуждений современности. "Часто и понемногу" - прямой путь к сахарному диабету, набору веса и очень большому количеству других проблем. За исключением последних лет ста человек всегда ел редко. Мы физиологически не предназначены для бесконечной жрачки, разговоры о "разгоне" метаболизма - полный бред и ерунда(прим. пер.).

2. Лучше не пить слишком много жидкости во время еды, пережевывать пищу нужно тщательно и не спеша.

3. Не стоит есть за 3 часа до сна.

4. Каждый прием пищи должен включать продукты животного и растительного происхождения, источники полезных жиров.

Полезные добавки: 

• Добавки для поддержки пищеварения (ферменты).
• L- глютамин, помогает восстановить функцию кишечного барьера.
• Рыбий жир (это не отменяет необходимости употреблять в пищу органическое мясо и рыбу) - отличный источник жирорастворимых витаминов.
• Магний (особенно, если в вашей жизни много стрессов).
• Витамин С (особенно, если в вашей жизни много стрессов).
• Пробиотические добавки (даже если вы едите ферментированные продукты)
• Коллаген может быть полезен для людей с заболеваниями, затрагивающими кожу или соединительную ткань.

Вопросы качества

• Чем более качественная ваша еда – тем лучше. Но даже если вам не доступно органическое мясо травяного откорма или рыба, просто ищите по возможности наилучшее качество. Овощи и фрукты лучше покупать сезонные.

Ваше тело знает лучше

Если вы точно знаете, что какие-то продукты, не рекомендованные Аутоиммунным протоколом, вам подходят, вы можете их употреблять в пищу. И наоборот. Если какой-то продукт, горячо рекомендованный в данном подходе, вам категорически не подходит и отрицательно влияет на самочувствие – не ешьте это.

Реинтродукция (возвращение к обычным продуктам)

В данном случае идет речь о том, чтобы попытаться вернуть в рацион некоторые продукты, не рекомендованные аутоиммунным протоколом. Например, большинство людей с аутоиммунными заболеваниями, успешно возвращают в свой рацион яйца, семечки, орехи, пасленовые (кроме картофеля). Для того, чтобы приступить к реинтродукции, стоит убедиться, что ваше заболевание вышло в стадию устойчивой ремиссии. Если вы не чувствуете себя слишком обделенным, нет веских причин торопиться с возвращением любых продуктов в вашу жизнь.

Также не забывайте о некоторых факторах, имеющих решающее значение:

  • Здоровый сон (не менее 8-10 часов в сутки).
  • Управление стрессом (полезно освоить медитацию).
  • Соблюдение природных естественных ритмов (спать ночью, когда темно, бодрствовать днем, когда светло).
  • Укрепление социальных связей.
  • Хобби, отдых, приятная деятельность умеренной интенсивности (стоит избегать интенсивной/напряженной деятельности).


Я знаю по опыту, что все вышеописанное  -  очень сложная задача. Я также знаю по опыту, что во многих случаях 90% - не достаточно хорошо (и чем более серьезно ваше состояние, тем важнее соблюдение всех рекомендаций). Я знаю по опыту, что расходы на еду существенно увеличиваются. Я стараюсь сосредоточиться на тех вкусных продуктах, которые мне доступны (а их много!).  Я стараюсь сосредоточиться на том, что у меня есть стратегия по улучшению моего здоровья, что является очень мощной поддержкой.

Обратите внимание, что во многих случаях вы все равно должны принимать ваши привычные лекарства, хотя со временем вы можете быть в состоянии снизить дозу. Пожалуйста, делайте это вместе с вашим врачом! 

Соблюдение всех рекомендаций становится намного легче и приятнее, когда вы начинаете видеть улучшение (для каждого свой срок, как правило, этот займет от нескольких дней до нескольких месяцев).опубликовано econet.ru

Автор Ирина Заяц

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

АИП диета, палео аутоиммунный протокол, аутоиммунный протокол диета, аип питание, аип разрешенные продукты, протокол питания при аутоиммунных заболеваниях, aip питание

Десятки миллионов людей по всему миру страдают от  аутоиммунных заболеваний, но ситуацию можно поправить если придерживаться протокола AIP. Что такое AIP? Аутоиммунный протокол (также известный как палео аутоиммунный протокол или АИП) – это более строгая версия популярной палео диеты, имеющая жёсткие ограничения по продуктам питания, провоцирующим аутоиммунный ответ.

Автором протокола является американский доктор наук Sarah Ballantyne (Сара Баллантайн), которая подняла себя с инвалидной коляски, страдая от ожирения и имея в анамнезе сразу несколько аутоиммунных заболеваний: болезнь Хашимото (тиреоидит), псориаз, синдром раздаженного кишечника, аллергия и астма.

Именно Сара Баллантайн оформила свой опыт в специальную диету, исключающую продукты, которые могут стать триггерами к развитию аутоиммунных реакций, хотя похожие диеты описывают в своих книгах её коллеги Робб Вулф («Палеодиета – живое питание для здоровья») и Терри Уолс («Протокол Вальс или победа над рассеянным склерозом с помощью палео-принципов»).

АИП – кратковременная диета, направленная на то, чтобы обратить вспять аутоиммунные заболевания. Длительность зависит от интенсивности аутоиммунных процессов и составляет от 2-х до 6-ти месяцев, а в особо тяжелых случаях может быть пожизненной, при этом обязательным является наблюдение у квалифицированного специалиста.

Для тех, кто хочет просто скинуть лишние килограммы, аутоиммунный палео протокол не подходит, для них есть проверенная кетогенная диета, на которой мы подробно останавливались в статье «Кето диета для похудения и не только».

Цель AIP – управлять аутоиммунными недугами так, чтобы ослабить, а в лучшем случае остановить атаку нашим иммунитетом собственного организма, достичь состояния ремиссии и поддерживать его в долгосрочной перспективе.

Список аутоиммунных заболеваний, которые лечит данная диета весьма обширен, приведем самые распространенные:

  • Псориаз
  • Склеродермия
  • Аллергия
  • Системная красная волчанка
  • Целиакия
  • Сахарный диабет 1 типа (инсулинозависимый)
  • Ревматоидный артрит
  • Неспецифический язвенный колит
  • Болезнь Крона
  • Рассеянный) склероз
  • Гломерулонефрит
  • Хронический активный гепатит
  • Первичный билиарный цирроз
  • Болезнь Бехтерева
  • Витилиго
  • Иммунное бесплодие
  • Тиреоидит Хасимото

У больных активированы иммунные клетки, которые нападают на определенные ткани жизненно важных органов, и если при тиреоидите атаке подвергается щитовидная железа, то при псориазе – белки клеток кожи, при ревматоидном артирите – ткани суставов, при сахарном диабете – бета-клетки поджелудочной железы, а при рассеянном склерозе – миелиновые оболочки нервных волокон и т.д.

При этом основная причина для всех аутоиммунных недугов одна – нарушение баланса иммунной системы.

Как предотвратить и устранить аутоиммунитет?

1) Прежде всего убрать продукты, которые потенциально могут нарушить проницаемость стенок кишечника. Ведь известно, что при синдроме дырявого, протекающего или как его ещё называют раздраженного кишечника в наш кровоток пробираются опасные фрагменты белков (лектины, глютен и пр.), вызывающие активный иммунный ответ. Синдром негерметичного кишечника и дисбактериоз участвуют в запуске механизма всех аутоиммунных заболеваний.

2) Далее обогатить диету продуктами, которые способствуют оздоровлению организма. Имейте ввиду, что дефицит микронутриентов является одним из самых пагубных триггерных факторов в развитии аутоиммунных реакций.

Рассмотрим продукты, вызывающие раздражение кишечника и сверхактивный иммунитет, от которых важно отказаться.

Список запрещенных продуктов на AIP питании

1. Все злаковые, включая гречку, амарант, киноа, семена чиа и зерна, содержащие глютен: пшеница, рожь, ячмень

2. Молочные продукты (молоко, кефир, сыр, творог, сметана, масло гхи)

3. Бобовые, включая фасоль, сою, арахис

4. Пасленовые (помидоры, баклажаны, перец, картофель, кроме батата, ягоды годжи)

5. Яйца (особенно белые)

6. Орехи (кроме кокоса), включая масла, ореховые пасты и муку из них

7. Рафинированные и обработанные сахара и масла

8. Сахарозаменители и подсластители (даже, стевия)

9. Семена, включая кофе, какао, масла и специи из семян

10. Продукты питания, обработанные химикатами и содержащие пищевые добавки (загустители, эмульгаторы, стабилизаторы, усилители вкуса и пр.)

11. Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП): аспирин, ибупрофен

12. Потенциально вызывающие глютеновый ответ продукты, т.е. содержащие следы из перечисленного: овес, гречка, кукуруза, пшеница, просо, рис, ячмень, рожь, соя, яйца, картофель, дрожжи, молоко, кофе, кунжут, шоколад, чиа

13. Алкоголь.

Перечисленные продукты исключены из рациона по следующим причинам:

  • ослабляют кишечную стенку
  • повышают проницаемость кишечника
  • выступают в качестве веществ-переносчиков сквозь кишечный барьер
  • провоцируют воспаление
  • вызывают раздражение и дисбактериоз
  • стимулируют иммунный ответ

Для создания возможности исцелиться, нам недостаточно убрать из рациона запрещённые продукты, необходимо обратить внимание на ключевые факторы правильного образа жизни (стресс, сон, физическая активность), а также включить полезные продукты, позволяющие восстановить оптимальный баланс питательных ресурсов, чтобы поддержать здоровье кишечника и отрегулировать иммунитет.

Что можно есть?

Список разрешенных продуктов на AIP питании

1. Овощи всех видов и всех цветов радуги, свежие или приготовленные на пару, стремиться к 8+ порциям в день (одна порция около 230г):

  • Крестоцветные овощи (репа, цветная и брюссельская капуста, брокколи, кольраби, руккола, кресс-салат, горчица и т.д.)
  • Зеленые листовые овощи (салат, шпинат, листовая капуста, укроп, петрушка, листья сельдерея и т. д.)
  • Корнеплоды (батат, морковь, свекла, кассава, брюква, пастернак), тыква
  • Семейство луковые (репчатый лук, лук-порей, чеснок, лук-батун и т. д.)
  • Морские овощи или водоросли (нори, вакамэ, бурые водоросли и т.п. за исключением спирулины и хлореллы, поскольку они стимулируют иммунитет)

2. Рыба (предпочтительно жирных сортов: макрель, лосось, карп, сельдь, сардины, анчоусы, тунец) и морепродукты. Не менее 3-х раз в неделю (чем больше, тем лучше).

3. Полезные жиры (авокадо, оливковое масло, оливки, кокосовое масло, пальмовое, исключая пальмоядровое).

4. Грибы (шампиньоны, шиитаке, маитаке, лисички и другие съедобные грибы).

5. Качественное мясо и субпродукты, костный бульон.

6. Пробиотические продукты (ферментированные овощи и фрукты типа квашеной капусты, свекольного и ягодного кваса, чайный гриб, кимчи, кокосовый кефир, пробиотики в виде добавок).

7. Фрукты и ягоды (не более 40 г фруктозы в день, оптимально – 20 г).

8. Качественный зеленый чай (3-4 чашки в день), отдаем предпочтение чаю Матча, который содержит самое большое количество антиоксидантов. Больше полезной информации о японском порошковом чае маття в статье «Чай Маття – хит, который заменит кофе».

9. Сухофрукты, кленовый сироп, мед в ограниченном количестве.

Умеренное потребление следующего:

  • Омега-6 полиненасыщенных жирных кислот (из промышленного мяса и птицы)
  • Соли, используя только неочищенную гималайскую розовую соль или кельтскую серую, которые являются полноценными источниками важных минералов.
  • Фруктозы (из фруктов и крахмалистых овощей, доведя суточное потребление до 20 грамм, для примера: в одном яблоке содержится 5-6 г фруктозы).
  • Природных сахаров, таких как кленовый сироп, мед, сухофрукты по причине высокого гликемического индекса.

Как видим, диета AIP обеспечивает полноценное сбалансированное питание, избегая обработанных продуктов и пустых калорий.

Важно: вы можете употреблять в пищу продукты, даже если они не рекомендованы АИП, если уверены, что они у вас не вызывают аутоиммунной реакции. И наоборот: если разрешенный продукт отрицательно влияет на ваше самочувствие – исключите его из рациона.

АИП протокол добавки

Для вегетарианцев и не только, ведь в настоящее время смертельная опасность мяса доказана, мы предлагаем пункт 5 заменить, а для убежденных мясоедов, хотя бы дополнить, приемом 2-х капсул ламинина – препарата от компании Лайф Фарм, который содержит витамины, минералы, олигопептиды, факторы роста фибробластов плюс полный спектр заменимых и незаменимых аминокислот. Каждая аминокислота поддерживает уникальные индивидуальные функции, но две из них являются особо ценными, так как не представлены в большинстве диет – это глицин и пролин. Обе аминокислоты находятся в соединительной ткани и играют ключевую роль в лечении, а препарат Laminine богат ими.

Источником Омега жирных кислот в идеальном соотношении, витамина К2 и коэнзима Q10 является второй препарат LifePharm – Ламинин Омега, вся информация о котором размещена здесь.

Диетические рекомендации Paleo Approach (Палео-подхода) разработаны специально для того, чтобы залечить кишечник, восстановить микрофлору, уменьшить воспаление и устранить атаки иммунитета против своего тела, а также отрегулировать гормональный фон и восполнить дефицит микроэлементов, чтобы поддерживать нормальное функционирование всех систем организма. 

Стиль жизни AIP способствует достаточному сну, управлению стрессом и физической активностью, поскольку они являются важными иммуномодуляторами.

Если у вас диагностирован аутоиммунный недуг, то с высокой степенью вероятности, вы испытаете недостаток одного или нескольких питательных веществ, таких как:

  • витамины группы В
  • магний, медь, селен, цинк, железо, йод и др. микроэлементы
  • витамин С (особенно, если в вашей жизни много стрессов)
  • жирорастворимые витамины (A, E, D, K)
  • омега-3 жирные кислоты (по отношению к омега-6)
  • антиоксиданты (коэнзим Q10, глутатион и др.)
  • некоторые аминокислоты (например, глицин)
  • волокна
  • ферменты
  • пробиотики

Все вышеперечисленные вещества необходимо добавлять в свой рацион в виде биодобавок, а также L-глютамин, способствующий восстановлению функции кишечного барьера и коллаген, особенно полезный для людей с заболеваниями соединительной ткани или кожи.

Ниже мы привели перечень добавок, направленных на восстановление защитных функций организма и норму их потребления в день:

Особого внимания заслуживает витамин Д и вот почему: многочисленные исследования показали связь между дефицитом витамина D, повышенным воспалением и нарушением регуляции иммунной системы, демонстрируя необходимость витамина D в поддержании здорового и эффективного иммунного ответа.

Витамин D способен контролировать иммунную функцию на нескольких различных уровнях:

  • большинство иммунных клеток, включая В-клетки, Т-клетки, моноциты, макрофаги и дендритные клетки, имеют рецептор витамина D
  • иммунные клетки содержат ферменты, необходимые для превращения витамина D в его активную форму, и используют витамин D для выполнения определенных функций
  • воспаление запускают моноциты и макрофаги (типы лейкоцитов), чтобы увеличить производство ферментов, активирующих витамин D
  • витамин D оказывает прямое противовирусное действие, в том числе против вирусов с оболочкой, таких как коронавирус.

Опираясь на эти факты, мы настоятельно рекомендуем добавлять витамин солнца дозировкой не менее 5000 IU (международных единиц) в ежедневный рацион AIP для усиления эффективности протокола.

Купить натуральный холекальциферол (витамин Д3) премиального качества от известного бренда Солгар, можно на проверенном сайте онлайн магазина органки Айхерб, кликнув на фото ниже

И в завершении поговорим о самом приятном моменте АИП – реинтродукции.

Реинтродукция – это возвращение некоторых из продуктов, исключенных аутоиммунным протоколом, особенно тех, которые имеют высокую питательную ценность, например, пасленовые (кроме картофеля), орехи, яйца, семечки.

Если ваше заболевание вышло в стадию устойчивой ремиссии, можно приступать к реинтродукции. Возвращать обычные продукты нужно постепенно, наблюдая за реакцией организма. Если процесс идет хорошо, можно расширить пищевое разнообразие, в противном случае всегда можно вернуться на AIP, при этом вы уже будете лучше понимать триггеры своей болезни.

AIP – это целый набор инструментов для понимания того, как ваше тело реагирует на пищевой рацион, образ жизни и окружающую среду, а также методологии лечения с учетом индивидуальных проблем со здоровьем.

И помните: любое аутоиммунное заболевание непосредственно связано с нашим ежедневным выбором продуктов питания и образом жизни в целом.

Соблюдайте протокол и будьте здоровы!

С любовью и заботой ваш «Фактор Жизни»

Диета AIP - список продуктов, план питания и руководство

Здоровье кишечника было предметом всеобщего обсуждения на протяжении веков, но резкий рост числа аутоиммунных заболеваний привел к взрыву дискуссий о синдроме протекающей кишки, вызвал волну диет, ориентированных на воспаление, таких как Paleo и AIP, и спровоцировал всплеск пересмотр воздействия кишечника на наше здоровье и благополучие [*].

Кишечник часто считается «воротами к здоровью», и многие врачи считают, что повреждение кишечной стенки может привести к широко распространенным симптомам [*].

Диета AIP направлена ​​на уменьшение симптомов аутоиммунных заболеваний за счет устранения факторов стресса и снижения стресса, который вы оказываете на кишечник, позволяя ему заживать перед повторным введением потенциально воспалительных продуктов [*].

Другими словами, диета AIP - это не традиционная диета, ориентированная на потерю веса и снижение калорийности; AIP разработан для улучшения здоровья кишечника.

AIP считается развитой формой палеодиеты, но она еще более строгая. Все дело в том, чтобы заменить злаки и продукты, вызывающие воспаление, на богатые питательными веществами, натуральные альтернативы, а затем постепенно возвращать продукты в рацион, чтобы увидеть, как они влияют на ваше здоровье.

Приступим.

Что такое диета AIP?

Аутоиммунный протокол (AIP) - это исключающая диета, предназначенная для восстановления иммунной системы и уменьшения последствий аутоиммунных заболеваний, давая вашему кишечнику время на заживление.

Его также называют палеоаутоиммунным протоколом , и это что-то вроде палео-протокола с дополнительными ограничениями - с явной целью уменьшения симптомов аутоиммунного заболевания.

Вообще говоря, аутоиммунные заболевания - это состояния, когда организм принимает здоровые ткани за токсичные и начинает атаковать собственное тело.

Они характеризуются «сверхактивной иммунной системой, которая приводит к хроническому воспалению и разрушению тканей» [*].

Симптомы аутоиммунного заболевания обычно включают воспаление, такое как волчанка, ревматоидный артрит или псориаз, но аутоиммунные заболевания сложно диагностировать, поскольку их симптомы могут выглядеть как другие заболевания, что часто приводит к их неправильной идентификации.

Эти симптомы - то, что AIP призван противодействовать, и его предполагаемые преимущества достигаются за счет лечения состояния, известного как «дырявый кишечник» или «повышенная проницаемость».

Что такое синдром дырявого кишечника?

Синдром дырявого кишечника - это когда ваша слабая оболочка кишечника пропускает более крупные молекулы, токсины и бактерии, чем следовало бы.

У многих этот стресс может быть вызван глютеном. Некоторые белки, содержащиеся в глютене, могут расширять поры и открывать стенки кишечника [*].

Когда слизистая оболочка кишечника более пористая, она не может удерживать нежелательные вещества, и это приводит к тому, что токсины и другие микробы попадают в ваш кровоток и вызывают целый ряд проблем.

Сторонники «дырявого кишечника» подчеркивают пагубные последствия пищевой промышленности для нашего кишечника и здоровья в целом. Они связывают все с тем, как люди эволюционировали, чтобы есть. Хлеб и зерно были редкостью, и даже когда они потреблялись, это происходило с помощью таких процессов, как закваска, которые разрушают зерна и облегчают их переваривание.

Как AIP связан с дырявым кишечником?

Медицинский диагноз повышенной кишечной проницаемости все еще оспаривается в области медицины [*], но идея кишечной проницаемости известна в медицинской литературе уже более ста лет.

Исследования связывают кишечную проницаемость с глютеновой болезнью, синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона [*].

Сейчас врачи пытаются выяснить, насколько широко распространены последствия повышенной проницаемости кишечника. Некоторые врачи не думают, что существует достаточно доказательств, чтобы обвинять определенные симптомы в повышенной проницаемости - другие убеждены, что синдром дырявого кишечника - это один из величайших кризисов нашего времени, когда около человек 50 миллионов страдают аутоиммунным заболеванием.

Эти различия - то, что в настоящее время исследуют врачи.

AIP направлен на устранение воспалительных продуктов и замену их продуктами, которые легко усваиваются и богаты питательными веществами. Со временем это должно закрыть «дыры» и помочь заживить кишечник.

Это «исцеление» направлено на:

  • Уменьшает симптомы, связанные с аутоиммунным заболеванием
  • Снижение аутоиммунных реакций
  • Перезагрузите иммунную систему
  • Профилактика вторичных аутоиммунных заболеваний

Как работает диета AIP?

Диета AIP разделена на две фазы: фазу выведения и фазу реинтродукции.

Фаза 1: Ликвидация

Большинство экспертов рекомендуют тридцатидневное очищение [*], но вы можете продлить эту фазу до 90 дней.

За это время вы исключите все продукты, которые могут вызывать воспаление. К ним относятся зерна, бобовые, молочные продукты, сахар, алкоголь, пасленовые, добавки и другие.

AIP также рекомендует есть больше продуктов, богатых питательными веществами, например [*]:

  • Печень
  • Костный бульон
  • Большое количество разноцветных овощей
  • Мясо и жиры высокого качества
  • Жирная рыба и моллюски
  • Ферментированные продукты

Идея в том, чтобы подождать, пока тебе не станет лучше.Теоретически, удалив все подозреваемые раздражители, вы должны заметить уменьшение симптомов. Вы должны меньше страдать от кишечных расстройств, лучше спать, иметь больше ясности ума, иметь больше энергии и в целом «чувствовать» лучше.

Многие люди, сидящие на диете AIP, используют дневник питания, чтобы записывать, что они едят и как себя чувствуют [*].

Как только вы достигнете этой точки, вы можете начать повторно вводить в рацион продукты, которые вы исключили, одну за другой - по сути, проводя индивидуальный эксперимент, который пытается определить, какие продукты вызывают у вас плохое самочувствие.

Этап 2: Реинтродукция

Фаза реинтродукции происходит поэтапно. Процесс выглядит так:

  1. Завершить фазу ликвидации.
  2. Выберите один продукт или группу продуктов для повторного введения.
  3. Выберите день, чтобы снова ввести еду.
  4. Съешьте очень небольшое количество пищи и подождите 20-30 минут.
  5. Если вы чувствуете себя хорошо, съешьте еще немного и подождите несколько часов.
  6. Если вы все еще чувствуете себя хорошо, съешьте «нормальную порцию».
  7. Не ешьте больше этой пищи и ешьте так же, как во время фазы выведения, в течение следующих 5 дней.
  8. Если вы чувствуете себя так же хорошо, как и до того, как подали еду, значит, эта еда безопасна. Если вы заметили, что вам стало хуже, вы можете добавить это в свой список «раздражителей».
  9. Повторяйте, пока все группы продуктов не будут протестированы.
  10. Сделайте то, что вы узнали, в своем новом образе жизни.

AIP дает вам информацию, необходимую для того, чтобы знать, как ваше уникальное тело реагирует на пищу. Если у вас нет аллергии, это не означает, что вам нужно полностью исключить продукты, которые вы определили, - это просто дает вам знания, необходимые для принятия более разумного выбора.Например, если вы знаете, что молочные продукты затрудняют сон, вы можете избегать их в еженедельной диете, но смириться с последствиями в праздничные дни.

Совет от профессионала: ведите дневник питания, чтобы отслеживать, в какие дни вы повторно представили, что и как вы себя чувствовали после того, как съели их - тогда вы можете полагаться на это как на руководство на всю оставшуюся жизнь.

Список диетических продуктов AIP: что можно и нельзя есть

Есть много продуктов, которые нельзя есть с AIP, но основная идея состоит в том, чтобы исключить все консерванты, зерновые и воспалительные продукты и заменить их продуктами, богатыми питательными веществами.

AIP означает, что вы можете есть эти продукты

  • Белки: Говядина, баранина, курица, свинина, рыба, индейка и другие органические виды мяса и рыбы.
  • Овощи: ямс, брокколи, цветная капуста, морковь, капуста, салат, грибы, лук, капуста, руккола, огурец и вся другая листовая зелень и экологически чистые овощи (за исключением пасленовых, таких как картофель и перец).
  • Фрукты: Яблоки, бананы, ягоды, груши, персики, манго и все другие фрукты в умеренных количествах.
  • Травы и специи: Соль, кинза, тимьян, укроп, корица, базилик, мята, розмарин и большинство кухонных трав и специй.
  • Жиры: Масло авокадо, оливковое масло, кокосовое масло, говяжий жир, куриный жир и другие жиры, полученные из говядины травяного откорма.
  • Кладовая и выпечка: Порошок костного бульона, яблочный уксус, кокосовый сахар, мед, кокосовая мука, крахмал из аррорута и другие натуральные сиропы.
  • Ферментированные продукты (кроме молочных продуктов): Квашеная капуста, кимчи, чайный гриб, кефир - все это весело и легко приготовить дома.

Примечание. Чтобы добиться успеха с AIP, нужно помнить о том, что многие продукты не вызывают воспаления сами по себе, в отличие от добавок и консервантов, которые компании добавляют к ним. Делайте все, что вы можете сделать, чтобы избежать крупных промышленных предприятий по производству мяса (которые питаются зерном вместо травы) и рыбных хозяйств.

AIP Средства, избегающие этих продуктов

  • Зерновые: Рис, рожь, киноа, кукуруза, овес, пшеница, ячмень и любые другие продукты питания или напитки, полученные из зерновых.
  • Бобовые: Черная фасоль, фасоль пегая, фасоль лима, арахис, соя, какао, чечевица и любые другие бобы или бобовые.
  • Орехи и семена: Миндаль, чиа, кешью, орехи пекан, фисташки и любые другие масла или продукты из семян.
  • Выберите специи: Душистый перец, анис, перец, мак, семена сельдерея, тмин, тмин, горчица, мускатный орех и семена фенхеля.
  • Молочные продукты и яйца: Молоко, яйца, йогурт, сыр, сливки, масло и все остальное из молочных продуктов.
  • Пасленовые: Болгарский перец, баклажаны, помидоры, картофель, вишня, красные специи, ягоды годжи и помидоры.
  • Обработанные / промышленные продукты: Все добавки и консерванты способствуют нездоровой слизистой оболочке кишечника, поэтому все, что заморожено в магазине или упаковано, нужно утилизировать.
  • Сахар: патока, коричневый сахар, обычный сахар и любые продукты, содержащие сахар.
  • Алкоголь: Пиво, ликеры, вино и все остальное, содержащее алкоголь (за исключением чайного гриба).

Что является доказательством диеты AIP?

Широкого клинического консенсуса достичь не удалось, но некоторые исследования показывают многообещающие результаты.В исследовании 2019 года приняли участие 16 женщин в 10-недельной программе AIP, и, хотя значительных изменений в функции щитовидной железы не наблюдалось, результаты исследования предполагали снижение системного воспаления и рекомендовали финансирование для более крупного исследования.

Точно так же другое исследование 2019 года показало, что симптомы СРК уменьшились после внедрения AIP, но было всего 15 участников - авторы еще раз рекомендовали более широкое исследование, чтобы увидеть, можно ли повторить результаты в большем масштабе.

Что это значит для вас?

Пока жюри еще нет, результаты выглядят положительно.Если вы боретесь с аутоиммунным заболеванием, подозреваете, что у вас негерметичный кишечник, или вам интересно, как вы себя чувствуете при АИП - попробуйте. Просто помните, что элиминационные диеты требуют значительных изменений в вашем рационе и являются наиболее безопасными под руководством медицинского работника.

Простой 7-дневный план диеты AIP

Тот факт, что AIP очень ограничен, не означает, что вы плохо питаетесь. Мы составили для вас простой 7-дневный план питания, специально основанный на фазе исключения.

День 1

  • Завтрак: Фруктовый салат с бананами, клубникой и черникой
  • Обед: Лосось, запеченный в духовке с ломтиками лимона на подушке из рукколы
  • Закуска: Свежий огурец
  • Ужин: Котлеты из говяжьего фарша

День 2

День 3

  • Завтрак: Обжаренная ветчина и шпинат.
  • Обед: Чипсы из капусты и куриная грудка.
  • Закуска: Банка тунца
  • Ужин: Бургер с грибами без булочки

День 4

  • Завтрак: Микс из грибов и лука со свиной корейкой
  • Обед: Сливочный куриный салат AIP
  • Закуска: Соленья
  • Ужин: Жареные кабачки, брокколи и тилапия на гриле

День 5

День 6

День 7

Дополнительные варианты закусок AIP

Многие из нас полагаются на продукты с высоким содержанием углеводов, такие как хлеб, чтобы оставаться сытыми, и мы не осознаем, насколько сильно мы полагаемся на них, пока не перестанем их есть.Вот еще несколько распространенных закусок AIP, которые помогут вам преодолеть эти голодные муки:

Заключение

Диета AIP предназначена для уменьшения воспаления путем систематического исключения всех продуктов, которые, как известно или считаются, вызывают возбуждение аутоиммунных систем и кишечника. Он разделен на две фазы: фазу ликвидации и фазу реинтродукции. Соблюдая строгую диету без добавок и раздражителей в течение как минимум тридцати дней, вы можете с чистого листа проанализировать, как вы себя чувствуете от еды.

В идеале, после того, как вы завершите диету AIP, у вас будет уникальное руководство по тому, какие продукты заставят вас почувствовать, какими способами и почему.Это мощный актив, который вы можете использовать для формирования своего здоровья на долгие годы. Хотя наука все еще не дает окончательных выводов о диете AIP, первые исследования многообещающие.

30-дневный план аутоиммунной диеты

Оглавление [Скрыть] [Показать]

В течение многих лет я подозревал, что у меня проблема с щитовидной железой, основываясь на моих собственных исследованиях и таких симптомах, как сухость кожи, периодическая усталость, проблемы с похуданием после рождения ребенка и истончение волос. Даже со всеми этими симптомами я так и не смог получить ответы на обычные тесты, которые показали, что мои гормоны Т3 и Т4 находятся в пределах нормы.

К счастью, я нашел замечательного врача, который специализируется на гормонах и эндокринных проблемах, и с дополнительным анализом крови и ультразвуком щитовидной железы он смог наконец выяснить, с чем я борюсь: тиреоидит Хашимото (аутоиммунное заболевание, при котором организм вырабатывает антитела к щитовидная железа).

Почему возникают аутоиммунные проблемы

Многие различные расстройства и заболевания, которые мы испытываем, имеют аутоиммунную природу. На самом деле аутоиммунных заболеваний более 100! Хотя болезнь Хашимото является распространенным явлением, также распространены целиакия, болезнь Крона, воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), ревматоидный артрит и многие другие.

Аутоиммунное заболевание возникает, когда иммунная система ошибочно атакует клетки вашего тела как врага, что приводит к повреждению. Не все аутоиммунные заболевания проявляются одинаковыми симптомами, но все они вызываются одинаково.

Иммунная система - это сложная защитная сеть, предназначенная для уничтожения бактерий и вирусов до того, как они нанесут вред работе наших клеток. Когда иммунная система перекрещивается и нацеливается на белки собственного тела, а не на чужеродные, атакующие белки, результатом становится аутоиммунное заболевание.

Большинство аутоиммунных заболеваний не вызывают немедленных симптомов. Со временем, по мере того как повреждение наносится медленно, симптомы могут нарастать. Вы можете быть генетически предрасположены к определенным аутоиммунным проблемам, и обычно генетика может стать причиной от 20 до 30 процентов ваших шансов получить аутоиммунное заболевание.

Другие факторы риска связаны с образом жизни, рационом питания, окружающей средой, в которой вы живете, гормонами, инфекциями и стрессом. Вы не всегда можете контролировать их, как не можете контролировать свою генетику, но вы определенно можете повлиять на свой образ жизни, окружающую среду и диету.

Как работает аутоиммунная диета

Диета особенно полезна как для профилактики, так и для лечения аутоиммунных заболеваний. Вы можете есть, чтобы избавиться от повышенной проницаемости кишечника - состояния, при котором барьерная функция кишечника не работает должным образом. Это может привести к попаданию частиц в кровоток, что может вызвать повышенную бдительность вашей иммунной системы.

Аутоиммунный протокол - это диетическая система, предназначенная для удаления продуктов, которые ухудшают проницаемость кишечника, нарушают баланс кишечных бактерий, вызывают воспаление и нарушают работу гормонов.Это модифицированная палеодиета, которая поддерживает оптимальное здоровье кишечника и помогает вашему организму начать заживать. Он богат питательными веществами, поэтому вы можете восстанавливать запасы питательных веществ, давая своему телу строительные блоки, необходимые для восстановления иммунной системы.

Исследования, проведенные в 2017 году, доказали, что этот тип диеты может помочь уменьшить симптомы и воспаление у пациентов с болезнью Крона и язвенным колитом. Несмотря на то, что исследование было небольшим, многие практикующие врачи функциональной медицины придерживаются этой диеты со своими аутоиммунными пациентами.

Почему некоторые диеты не работают при аутоиммунных заболеваниях

Если у вас возникла аутоиммунная реакция, вам может потребоваться удалить многие пищевые триггеры, чтобы уменьшить воспаление. Возможно, вам не придется устранять их навсегда, но даже без аллергии на продукты некоторые из них могут помешать процессу заживления.

Диета GAPS была разработана на основе теории, что некоторые продукты, возможно, необходимо исключить, а затем постепенно возвращать в рацион. AIP, или диета с аутоиммунным протоколом, была разработана с учетом тех же соображений, особенно для аутоиммунных заболеваний.

Хотя аутоиммунные заболевания нельзя вылечить, их можно перевести в ремиссию, внося изменения, которые уменьшают количество антител, вырабатываемых иммунной системой против вашего собственного тела.

Не все диеты помогают поддерживать аутоиммунитет. В то время как многие исключают продукты, которые могут быть триггерами, диеты, такие как кето, безглютеновая и даже традиционная палео, не ориентированы конкретно на воспаление и здоровье кишечника. Диета AIP была разработана, чтобы помочь людям с аутоиммунными проблемами.

Многие здоровые продукты временно исключаются из диеты AIP.Это не значит, что они нездоровы, это просто означает, что они сейчас работают против вас. Эти продукты могут включать пасленовые (например, помидоры, баклажаны и сладкий перец), зерна, яйца, семена и орехи.

Мой опыт использования аутоиммунной палеодиеты (диета AIP)

Я перешел на диету с аутоиммунным протоколом после того, как мне поставили диагноз Хашимото, в надежде дать моей иммунной системе немного времени на восстановление. Я надеялся, что это принесет пользу, но был поражен тем, как быстро это помогло.

В течение первой недели у меня исчезло вздутие живота, и у меня появилось больше энергии. Узелок щитовидной железы тоже стал заметно меньше. Моя кожа даже улучшилась. Поговорим о прогрессе!

Два месяца строго соблюдала протокол. Я потерял часть своего упрямого веса и почувствовал себя намного лучше. Это также помогло мне определить продукты, на которые я не очень хорошо реагировал, но которые я раньше не замечал, были проблемными. Я понял, что не могу есть яйца, и это подтвердил анализ крови.

Спустя некоторое время я смог без проблем повторно вводить большинство продуктов, и я постоянно чувствовал себя лучше. Однако у меня было несколько вспышек (например, из-за того, что я не спал и переживал из-за того, что дочитал книгу). Это просто показывает, насколько наши аутоиммунные заболевания связаны со стрессом и образом жизни!

Сон и стресс являются огромными факторами общего состояния здоровья и особенно важны для людей с любым заболеванием. Диета AIP - отличный инструмент для выздоровления от аутоиммунитета, но вам нужен образ жизни, поддерживающий диету.

Ресурсы по аутоиммунной диете и с чего начать

Общая идея аутоиммунной диеты заключается в том, что вы исключаете любые потенциально воспалительные продукты, но конкретизировать немного сложнее. Некоторые источники считают, что такие продукты, как фрукты и сладкий картофель, являются нормальными, а другие - нет. Для справки, некоторые источники, которые я считаю наиболее полезными:

Ниже вы найдете рецепты для лечения аутоиммунных заболеваний. Вы также можете скачать полный список продуктов, которые я использовал, щелкнув здесь (PDF). Когда вы знаете, какие продукты и рецепты использовать, легко составить собственный план питания, даже если вы только начинаете!

Что есть

Это может показаться сложным, но на самом деле этот способ питания относительно прост, если вы следуете шаблону.Мой типичный день на аутоиммунной диете был:

.
  • Завтрак: Булочка из мяса и вареных овощей, чашка домашнего костного бульона, некоторые ферментированные овощи и добавки.
  • Обед: Огромный салат с остатками белка (мясо, субпродукты или рыба) и небольшим фруктом, чашка костного бульона, ферментированный водный кефир или чайный гриб и оливки.
  • Ужин: Жаркое с некоторым типом протеина (мясо, субпродукты, морепродукты) с большим количеством овощей и разрешенными специями, вечерними добавками и не менее 1 стакана полезного крахмала, такого как приготовленные зимние кабачки, тыква и т. Д.Еще я приготовила много фаршированных кабачков и супов.

Во время аутоиммунной диеты я сильно полагаюсь на большие салаты, жаркое и запеканки. Когда я только начинал, казалось, что я ничего не могу есть и лишал себя всего, но важно помнить, что часто организму не хватает определенных питательных веществ из-за аутоиммунного заболевания.

Во время 30-дневного сброса я сосредоточился на том, чтобы тщательно питать свое тело как можно большим количеством высококачественных белков, овощей и полезных жиров.Возможно, временами я устал от своего выбора еды, но я определенно никогда не голодал.

Я также сосредоточился на том, чтобы съесть ТОННУ овощей в это время, после разговора с доктором Терри Уолс и чтения ее книги «Протокол Уолса». Доктор Уолс подчеркивает важность употребления не менее 9 чашек овощей в день, включая 3 чашки листовой зелени, 3 чашки ярко окрашенных овощей или фруктов и 3 чашки серосодержащих продуктов, таких как лук, чеснок, цветная капуста или капуста.

Другие вещи для поддержки вашего плана питания AIP

Диета чрезвычайно важна для всех аспектов здоровья, и для меня она стала еще более важной после того, как мне поставили диагноз аутоиммунного заболевания.Однако это отнюдь не единственный фактор. Лично я обнаружил, что для меня не менее важны и другие вещи:

  • Сон. Это мой враг! Я люблю ложиться спать допоздна и экономить на сне, чтобы успеть сделать больше. Моему телу это не нравится. Я обнаружил, что, когда я сплю не менее 8-8,5 часов в сутки, я вижу улучшение показателей моего здоровья (анализы крови, уровень сахара в крови натощак и т. Д.). Вот несколько советов по улучшению сна (даже для мамы!).
  • Снижение напряжения. Тоже непросто для меня, но стресс может иметь такое же влияние, как и диета, на здоровье кишечника и уровень гормонов. Я обнаружил, что даже при хорошей диете я начал замечать, что симптомы возвращаются, когда я испытывал стресс от завершения книги. Используйте эти способы, чтобы контролировать стресс и успокаивать тело.
  • Дополнения. Я не решился включить эту часть, потому что, если диета, стресс и сон не находятся под контролем, это вообще не поможет! Я обнаружил, что некоторые добавки очень помогли, когда я оптимизировал другие факторы.Я лично принимаю препараты для щитовидной железы WP-Thyroid (под наблюдением моего врача), бетаин HCL с белковой пищей, 5-MTHF и метил-B12, пробиотики, ферментированное масло печени трески, кортизол, омега-3, витамин D (и солнечный свет). ежедневно утром), магний, L-глютамин, желатин и витамин С. Я настоятельно рекомендую посетить хорошего врача функциональной медицины и выяснить, что вам лично нужно, прежде чем принимать какие-либо добавки.
  • Нежное движение. Вам не нужно много тренироваться, и это, вероятно, действительно сложно, когда вы только начинаете, но некоторые легкие упражнения несколько раз в неделю могут помочь с ригидностью суставов, пищеварением и общим настроением.Медленная прогулка, занятия йогой или даже легкое плавание могут иметь большое значение, чтобы помочь вашему телу прийти в норму.
  • Благодарность. Невозможно стать здоровым без здоровых мыслей. (Спросите меня, откуда я знаю.) Попробуйте вести дневник благодарности, чтобы переобучить свой мозг, снять стресс и примириться со своим телом. Он творит чудеса!

Поощрение аутоиммунной диеты

Эта диета сложна. Так беременность. Иногда лучшие дела в жизни требуют некоторой работы и отказа от себя.Фаза выведения носит временный характер и дает вам окно в собственное тело и в то, что вам нужно есть для оптимального здоровья.

Не позволяйте этому вызывать у вас дополнительный стресс. Не позволяйте этому мешать вам спать по ночам. Постарайтесь сосредоточиться на питании и любви к своему телу, а также на обеспечении его строительными блоками, необходимыми для оптимального функционирования. Если можете, посоветуйте другу или члену семьи отправиться с вами в путешествие за поддержкой.

Начальный этап всего 30 дней. Ниже я включил некоторые ресурсы, которые сделают планирование и переживание в те дни намного проще, чем это было для меня! Я включил свои любимые рецепты аутоиммунной диеты (с некоторыми изменениями), список продуктов и лучшие советы по питанию, которые я использовал, чтобы добиться успеха на этой исключающей диете.Успех, которого я добился в результате, сделал все это более чем того стоило.

Рецепты аутоиммунной диеты для начинающих

Есть несколько основных принципов, которые полезны для всех, когда дело доходит до здоровья (например, отказ от обработанного сахара, масел и злаков), но остальное действительно вопрос индивидуальной настройки. Вот почему 30-дневный сброс так полезен. Это дает вашему организму временный перерыв в употреблении потенциально воспалительных продуктов, а затем позволяет вам вернуться к ним позже, чтобы определить, что лучше всего подходит для вас.

Это рецепты, которые я использовал во время моего собственного 30-дневного сброса. Если у вас есть собственные рецепты и вы хотите проверить, подходят ли они для аутоиммунной диеты, вы можете загрузить это руководство по списку продуктов в формате PDF.

Рецепты аутоиммунной диеты

Возможно, вы не сможете есть все продукты, к которым привыкли, но у вас все равно будет вкусный план питания. Авокадо, кокосовое молоко, топленое масло и мясо травяного откорма делают эту диету богатой полезными жирами, и вы также получите множество других богатых питательными веществами продуктов, таких как листовые зеленые овощи, сладкий картофель, кабачки, ягоды и многое другое.

Основные рецепты:

Рецепты основных блюд:

  • Рецепт жаркого с говядиной и капустой (без специй на основе семян и молочных добавок)
  • Печень и лук с беконом (без перца и вместо сливочного масла используйте кокосовое масло или жир бекона)
  • Детские зимние мягкие лодочки для сквоша (без перца, вместо сливочного масла используйте кокосовое масло, без пармезана, яиц, орехов пекан и сметаны)
  • Фаршированные кабачки (без перца, яиц, болгарского перца и молочных добавок)
  • Жаркое из говядины и кабачков (используйте кокосовое масло вместо сливочного, без перца / хлопьев красного перца и молочных продуктов)
  • Жаркое с говядиной и брокколи (используйте кокосовое масло или животный жир вместо сливочного масла, исключите аррорут и семена кунжута)
  • Простой рецепт жаркого с чаком (без перца)
  • Вяленый говяжий фарш (без перца и необязательных специй)
  • Цыпленок с беконом и яблоками (без соуса барбекю, при желании добавьте разрешенные специи)
  • Греческие фрикадельки (исключите миндальную муку, яйца, перец и соус.Подавать вместо ломтиков огурца и салата)
  • Куриные укусы с беконом (без горчицы и перца)
  • Куриное яблоко для жарки с перемешиванием (используйте кокосовое масло или животный жир вместо сливочного масла, без перца)
  • Куриный сквош с перемешиванием (используйте кокосовое масло, исключите перец и необязательные специи)
  • Пастернак Креветки Ло Мейн (без перца и стручковой фасоли)
  • Марокканское жаркое (без тмина и перца)
  • Карбонара с курицей (без пармезана и сливок, вместо сливочного масла используйте кокосовое масло или животный жир)
  • Жареный цыпленок в медленном огне (вместо сливочного масла используйте кокосовое масло или жир из бекона)
  • Фаршированный сладкий картофель (без перца и начинки)
  • Хрустящие чипсы из капусты
  • Жареная брюссельская капуста (без перца)
  • Яблоки, фаршированные сосисками (без перца)
  • Яблочно-свиные отбивные (без перца, используйте кокосовое масло вместо сливочного)
  • Салат из сладкого картофеля с беконом и лаймом (без перца и хлопьев красного перца)
  • Кленовая морковь с эстрагоном (мед наполовину уменьшить, перец исключить)
  • Ломтики жареной капусты (без перца и любых специй на основе семян)
  • Обернутая спаржа с прошутто (без перца)
  • Пюре из цветной капусты (без молочных продуктов и перца)
  • Фри из сладкого картофеля (без перца)
  • Лосось, завернутый в мангольд (вместо сливочного масла используйте кокосовое или оливковое масло, без перца)
  • Салат из огурца и лука (без перца и стевии)
  • Морковно-имбирный суп (без карри и перца)

Рецепты закусок:

Придерживаться диеты может быть сложно, и наличие под рукой удобных для AIP закусок действительно помогает! Вот некоторые из них, которые меня поддерживают:

Советы для достижения успеха в диете AIP

Приготовление 100% еды с нуля из ограниченного списка продуктов может быть довольно сложной задачей.Я использую это приложение для планирования питания, чтобы помочь мне, а также следил за тем, чтобы у меня был запас предварительно приготовленных одобренных продуктов в морозильной камере во время 30-дневной диеты.

Большинство смузи от Daily Harvest являются аутоиммунными, как и многие блюда от Good Kitchen. Я использую и то, и другое для срочных перекусов и обедов, чтобы не сбиться с пути. Мое здоровье стоит дополнительных затрат, и, как я уже сказал, подобные удобства не позволяют мне тратить деньги на еду вне дома или еду вне плана.

Эта статья была рецензирована с медицинской точки зрения Madiha Saeed, MD, сертифицированным семейным врачом, и Dr.Скотт Соэррис, доктор медицины, семейный врач и медицинский директор SteadyMD. Как всегда, это не личный медицинский совет, и мы рекомендуем вам поговорить с врачом.

Пробовали ли вы когда-нибудь аутоиммунную диету? У вас есть рецепты для аутоиммунной диеты? Пожалуйста, поделитесь ими ниже!

Источники:

  1. Американская ассоциация аутоиммунных заболеваний. (нет данных). Список болезней. https://www.aarda.org/diseaselist/
  2. Смит, Д.А. и Гермолек Д. Р. (1999). Введение в иммунологию и аутоиммунитет. Перспективы гигиены окружающей среды, 107 Дополнение 5 (Дополнение 5), 661–665. https://ehp.niehs.nih.gov/doi/10.1289/ehp.99107s5661
  3. Кониджети, Г.Г., Ким, Н., Льюис, Д.Д., Гровен, С., Чандрасекаран, А., Гранд, С., Диамант, К., Синг, Э., Оливейра, Г., Ван, X., Мольпария , Б., & Торкамани, А. (2017). Эффективность диеты с аутоиммунным протоколом при воспалительном заболевании кишечника. Воспалительные заболевания кишечника, 23 (11), 2054–2060.https://academic.oup.com/ibdjournal/article/23/11/2054/47

Сделай это со мной! Вы в деле? Дайте мне знать ниже, в чем ваша борьба и какие результаты вы видите!

Что вам следует есть

Популярная среди противовоспалительных диет и близкая родственница палеодиеты, диета AIP представляет собой относительно новый подход к образу жизни. Но что именно это влечет за собой и какие продукты одобрены AIP?

Что нужно знать о диете с аутоиммунным протоколом

Некоторые считают, что диета AIP или диета с аутоиммунным протоколом поддерживает здоровье кишечника и уменьшает воспаление, связанное с аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Крона и ревматоидный артрит.

Однако связь между метаболизмом и иммунной системой не совсем понятна, и ученые только начинают изучать взаимосвязь между пищей и воспалением.

Другими словами, этот стиль питания не имеет серьезных научных оснований и не может дать никаких преимуществ перед базовым здоровым питанием (1,2). А если у вас аутоиммунное заболевание, вам, вероятно, будет гораздо лучше следовать медицинским советам квалифицированного врача или диетолога.

Как бы то ни было, попытка AIP, скорее всего, не причинит никакого вреда, если вы сосредоточитесь на правильном питании и накормите свое тело пищей, необходимой ему для процветания.

Как начать диету AIP

Если вы хотите попробовать план питания AIP, вот несколько советов, которые помогут вам придерживаться здорового образа жизни.

1. Используйте контроль порций

Независимо от того, какую диету или образ жизни вы выберете, контроль калорий - единственный известный и проверенный подход к управлению весом. Это означает, что если вы хотите похудеть или даже поддерживать свой вес с помощью AIP, контроль порций имеет важное значение.

Начните с определения того, сколько калорий вам нужно каждый день, а затем составьте соответствующее меню, одобренное AIP!

2.Сбалансируйте свое питание

Качество ваших калорий имеет значение, когда речь идет о вашем здоровье - это означает поиск правильного баланса макронутриентов и микроэлементов во время еды.

Получение достаточного количества белка, углеводов и полезных жиров вместе с необходимыми витаминами и минералами может поддерживать улучшенное настроение, уровень энергии и помогает управлять хроническими заболеваниями, связанными с диетой.

3. Будьте гибкими

AIP технически является элиминационной диетой, то есть вы исключаете определенные продукты на определенный период времени, а затем постепенно добавляете их обратно, один за другим.

Этот метод позволяет определить, вызывают ли какие-либо определенные продукты дискомфорт или заметные симптомы, чтобы вы могли избегать их в обозримом будущем.

Следуйте меню, основанному на предлагаемых ниже списках продуктов питания, в течение двух-трех недель, а затем медленно начните добавлять эти продукты обратно, уделяя особое внимание тому, как ваше тело чувствует себя ключевым.

Каких продуктов следует избегать при диете AIP

Сторонники диеты AIP считают, что сильно переработанные современные продукты, такие как очищенные зерна, молочные продукты, сахар и алкоголь, могут привести к усилению воспаления и кишечной проницаемости, что приводит к так называемой «дырявой кишке».Но это не определенное заболевание и не доказано исследованиями (3,4).

AIP также ограничивает некоторые питательные продукты, которые, по мнению некоторых, могут раздражать кишечник, включая пасленовые, орехи, семена, бобовые и яйца. Но, опять же, нет никаких исследований, позволяющих предположить, что эти продукты негативно влияют на ваше здоровье.

Помимо почти всех обработанных пищевых продуктов, рекомендуемые продукты, которые следует ограничить по AIP, включают:

  • Спирт
  • Хлорелла
  • Кофе
  • Молочный завод
  • Яйца
  • Баклажан
  • Ягоды годжи
  • Зерна
  • Бобовые
  • Гайки
  • Перец
  • Картофель (кроме сладкого картофеля и ямса)
  • Семена
  • Масла из семян: рапсовое, кунжутное, подсолнечное и т. Д.
  • Спирулина
  • Сахар
  • Помидоры

Добавление этих продуктов обратно в

Поскольку AIP - это элиминационная диета, вам не нужно навсегда отказываться от этих продуктов. Через несколько недель начните снова добавлять свои любимые варианты и посмотрите, имеет ли это значение для вашего самочувствия.

Лучшие продукты AIP, которые стоит съесть

То, что продукт «соответствует» критериям AIP, не означает, что вы можете есть столько, сколько хотите. Контроль калорий по-прежнему имеет решающее значение для контроля веса.Кроме того, общее потребление пищи оказывает большое влияние на ваше здоровье и благополучие в долгосрочной перспективе - вероятно, в большей степени, чем соблюдение диеты AIP в первую очередь.

Чтобы обеспечить максимальное питание при соблюдении диеты AIP, вот лучшие продукты, которые можно добавить к вашему плану питания AIP.

Мясо и рыба

Органические белки, выращенные на траве, и рыба, выловленная экологически чистыми методами, - отличный способ включить в свой рацион нежирный белок и питательные вещества.

Употребление в пищу морепродуктов, особенно жирной рыбы, - один из лучших способов получить важные омега-3 жирные кислоты, связанные с улучшением здоровья сердца, мозга и потенциально уменьшением воспалений (5,6,7).

Кроме того, диеты с высоким содержанием белка связаны со многими положительными преимуществами потери веса для здоровья, включая поддержку безжировой мышечной массы, а также снижение тяги и голода (8,9,10,11).

Чтобы получить некоторые из этих потенциальных преимуществ, стремитесь получать примерно 20–30% ежедневных калорий из нежирного белка каждый день.

Вот некоторые из лучших источников белка, которыми стоит запастись:

  • Анчоусы
  • Антилопа
  • Бизон
  • треска
  • Цыпленок
  • Краб
  • Моллюски
  • Утка
  • Лось
  • Коза
  • Говядина и стейк травяного откорма
  • Селедка
  • Страус
  • Свинина
  • Баранина
  • Лобстер
  • Скумбрия
  • Мидии
  • Устрицы
  • Лосось
  • Сардины
  • Гребешки
  • Креветки
  • Тилапия
  • Тунец
  • Турция
  • Оленина

Овощи

Почти все овощи одобрены AIP, за исключением пасленовых (отмеченных выше).

Овощи, особенно некрахмалистые, представляют собой суперпродукты, богатые питательными веществами, многие из которых содержат большое количество основных микронутриентов и низкокалорийны. Кроме того, исследования показывают, что сбалансированная диета с высоким содержанием овощей может способствовать улучшению здоровья и может способствовать уменьшению воспаления (12).

Положите в тарелку большое количество следующих овощей:

  • Желудь кабачок
  • Артишоки
  • Спаржа
  • Авокадо
  • Свекла
  • Бок Чой
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста
  • Морковь
  • Маниока
  • Цветная капуста
  • Сельдерей
  • Цикорий
  • Огурец
  • Фенхель
  • Свежие травы: базилик, кинза, орегано, петрушка, тимьян и т. Д.
  • Зеленый лук / зеленый лук
  • Jicama
  • Кольраби
  • Листовая зелень: руккола, капуста, эндивий, одуванчик, капуста, салат, зелень горчицы, ромэн, шпинат, мангольд, зелень репы, кресс-салат и т. Д.
  • Лук-порей
  • Грибы
  • Окра
  • Репчатый лук
  • Петрушка
  • Пастернак
  • Тыква
  • Radicchio
  • Редис
  • Брюква
  • Морские водоросли
  • Летний сквош
  • Сладкий картофель
  • Таро
  • Репа
  • Кресс-салат
  • Зимний сквош
  • Ямс
  • Кабачки

Фрукты

Хотя фрукты содержат больше натуральных сахаров, чем овощи, они также являются хорошим источником питания и клетчатки для хорошего здоровья.

Плоды, одобренные AIP, включают:

  • Яблоки
  • Абрикосы
  • Бананы
  • Ежевика
  • Черника
  • Мускусная дыня
  • Вишня
  • Кокос
  • Клюква
  • Даты
  • Инжир
  • Грейпфрут
  • Виноград
  • Гуава
  • Дыня
  • Киви
  • лимон
  • Лайм
  • Личи
  • Мандарины
  • Манго
  • Нектарины
  • Апельсины
  • Оливки
  • Папайя
  • Маракуйя
  • Персики
  • Груши
  • Хурма
  • Ананас
  • Сливы
  • Гранаты
  • Малина
  • Ревень
  • Звездный фрукт
  • Клубника
  • Мандарины
  • Арбуз

Сливочное масло

Масла из семян и сильно переработанные жиры и масла ограничены AIP, но есть еще много полезных для сердца источников жира, которыми вы можете наслаждаться, в том числе:

  • Масло авокадо
  • Кокосовое масло
  • Оливковое масло

Ферментированные продукты

Поскольку AIP способствует улучшению здоровья кишечника, обычно рекомендуется использовать ферментированные продукты.

В качестве источника натуральных пробиотиков некоторые исследования показывают, что ферментированные продукты могут поддерживать общее состояние здоровья и вашу иммунную функцию (13). Но, хотя исследования ферментированных продуктов и микробиоты кишечника увлекательны, необходимы гораздо больше исследований, чтобы определить, насколько на самом деле эффективны эти продукты.

Популярные ферментированные полезные продукты включают:

  • Кефир и йогурт на кокосовом молоке
  • Чайный гриб
  • Маринованные овощи
  • Квашеная капуста
  • Кимчи белое

Другие специализированные продукты питания

Другие специализированные продукты, которые обычно имеют заявления о здоровье кишечника (большинство из которых не подтверждены исследованиями) и считаются благоприятными для AIP, включают:

  • Костный бульон
  • Коллаген
  • Уксус

План питания по аутоиммунному протоколу для начинающих

Автор Dr.Брэд Горски. Рубрика: Здоровье и красота

ЧТО ТАКОЕ АУТОИММУННОЕ ЗАБОЛЕВАНИЕ?

Аутоиммунное заболевание - это когда ваша иммунная система атакует ваши здоровые клетки, потому что не может отличить здоровые клетки от нездоровых. Это не та болезнь, при которой БАМ! вы сразу узнаете, что у вас это есть. Узнайте больше об аутоиммунитете здесь. Обнаружение того, что у вас действительно аутоиммунное заболевание, означает, что вам необходимо следовать плану питания по аутоиммунному протоколу, чтобы облегчить симптомы и уменьшить повреждение вашего тела.

Диагностика аутоиммунного заболевания может занять много лет, поскольку оно может развиваться медленно. Со временем он может проявляться в виде различных симптомов и ускользать от обнаружения. Исследования показывают, что до 90% женщин старше 40 лет страдают дисфункцией щитовидной железы. Узнайте больше здесь. Что вы будете знать наверняка (даже до постановки диагноза), так это то, что вы чувствуете себя не так хорошо и не так здорово, как следовало бы: «что-то не так». Именно «что-то не так» будет мотивировать ваш поиск ответов. Один из важных ответов - следовать плану питания по аутоиммунному протоколу, протоколу, которому вы должны следовать.

КАКОВЫ СИМПТОМЫ АУТОИММУНИТЕТА?

Нет единственного симптома аутоиммунитета. У вас могут быть симптомы из категорий заболеваний, например ревматоидный артрит, рассеянный склероз, непереносимость глютена, кожные заболевания, диабет или проблемы с щитовидной железой. Исследования показывают, что необычные симптомы могут указывать на аутоиммунное заболевание. Щелкните здесь, чтобы просмотреть список симптомов.

Поскольку симптомы могут быть уникальными для каждого человека и, как правило, варьироваться в зависимости от тела, диагноз может быть неуловимым.Не существует специального контрольного списка, который быстро указывал бы на то, что у вас аутоиммунное заболевание.

Часто диагностика проводится путем исключения или определения профиля показателей. У одного человека могут быть симптомы проблем с суставами или воспалением, в то время как другой может обнаружить, что у него проблемы с кожей или пищеварением. После постановки диагноза необходимо разработать план питания по аутоиммунному протоколу.

Важно отметить, что даже несмотря на то, что симптомы могут быть разными, одна из констант заключается в том, что потребность в правильном питании для вашего тела имеет решающее значение.Следование плану питания по аутоиммунному протоколу является универсально важным шагом для любого, у кого диагностировано аутоиммунное заболевание. Это один из самых важных шагов к исцелению, который вы можете предпринять.

ТРИГГЕРЫ АУТОИММУННОГО ЗАБОЛЕВАНИЯ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ

1. Глютен и злаки:

  • Было показано, что пшеница (содержащая глютен) увеличивает проницаемость кишечника и является известным триггером аутоиммунных заболеваний. (R)
  • Было доказано, что глютен в продуктах из цельной пшеницы отрицательно влияет на полезные кишечные бактерии и приводит к аутоиммунным проблемам.(R)
  • Дырявый кишечник влияет на аутоиммунитет. (R)
  • Сегодня, к сожалению, наши цельнозерновые зерна опрыскивают раундапом, который содержит глифосат, гербицид, который вызывает непереносимость глютена и глютена. (R)

2. Напряжение:

  • Стресс влияет на полезные кишечные бактерии, воинов на передовой, сражающихся с иностранными захватчиками и укрепляющих вашу иммунную систему. (R)
  • Стресс - или факторы, вызывающие стресс - могут возникать из-за напряженной работы или из-за токсинов, таких как тяжелые металлы в рыбе или глифосата из цельнозерновых продуктов.Стресс может быть обычным явлением, но он ненормален и может вызвать аутоиммунные проблемы. Составление правильного плана питания с аутоиммунным протоколом - ваше лучшее оружие в образе жизни.

3. Витамин d3 Уровни:

  • Правильный уровень витамина d3 может помочь и даже лечить аутоиммунные проблемы. (R)
  • Низкий уровень витамина d3 является признаком иммунного дисбаланса. (R)

КЛЮЧЕВЫЕ ПРИНЦИПЫ ПЛАНА ПИТАНИЯ АВТОИММУННОГО ПРОТОКОЛА

1.Исправьте жиры! Большинство американцев потребляют слишком много омега-6 жиров, содержащихся в таких продуктах, как хлопковое, соевое, растительное и арахисовое масла.

Съешьте вместо:

  • Авокадо
  • Сыр сырой / травяного откорма
  • Дикие рыбы (Лосось отличный!)
  • Органическое, нерафинированное кокосовое / авокадо / оливковое масло первого отжима
  • Темный шоколад
  • Сырые несоленые орехи (в частности, грецкие орехи, орехи макадамия, кешью и бразильские орехи).

2.Улучшите свои белки! Используя план питания по аутоиммунному протоколу, у вас есть руководство по выбору более здоровой пищи. Употребляйте в пищу органические белки, белки из травяного откорма и свободного выгула без антибиотиков. Ешьте ЧИСТО, то есть держитесь подальше от таких продуктов, как токсичное мясо, содержащее слишком много химикатов.

Съешьте вместо:

  • Органические яйца, выращенные на пастбищах
  • Мясо травяного откорма
  • Органические цыплята, выращенные на пастбищах
  • Дикая рыба
  • Семена (конопля, лен и тыква)

3.Очистите углеводы! Держитесь подальше от плохих углеводов и большого количества злаков, таких как хлеб, макаронные изделия, рис и продукты, которые быстро превращаются в сахар. В плане питания по аутоиммунному протоколу вы выбираете большую часть углеводов из хороших: настоящая еда и овощи являются ключевыми.

Ешьте органические продукты:

  • Ростки
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Зелень (Кале, Шпинат, Руккола, Ромэн, Салат)
  • Корневые овощи (редис, репа, сладкий картофель, морковь, юкка, свекла и многие другие)

4.Fruit is Candy! Так много людей объедаются фруктами. Поскольку многие фрукты содержат много углеводов и натурального сахара, они могут замедлить потерю веса. Кроме того, начиная с плана питания по аутоиммунному протоколу, потребляйте фрукты экономно. Апельсины, виноград, инжир, манго, вишня и спелые бананы - вот некоторые фрукты, которых следует ограничивать или избегать.

Съешьте вместо:

  • Авокадо (без сахара, с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и с большим содержанием калия, чем в бананах).
  • Яблоки Грэнни Смит (с низким содержанием сахара)
  • Ягоды, такие как клубника, черника, ежевика и малина (с высоким содержанием антиоксидантов и полифенолов.)
  • Зеленые бананы (помогают выращивать полезные кишечные бактерии и содержат мало сахара).

Если вы считаете, что определенные продукты вызывают аутоиммунные реакции, рассмотрите возможность соблюдения ротационной диеты. Как правило, это может означать, что после употребления таких продуктов, как яйца, молочные продукты или орехи, вам следует подождать 3-5 дней, прежде чем снова вводить те же продукты.

Вы можете узнать больше о лучших ресурсах по аутоиммунному протоколу и начать свою собственную аутоиммунную диету, посетив www.drbradgorski.com.

Блог PlateJoy: Аутоиммунная палеодиета (AIP): подробное руководство

23 марта 2021 г. / Эллисон Кох, MS, RD, CSSD, LDN

Аутоиммунные заболевания поражают более 24 миллионов американцев, 80% из которых - женщины, и их число растет. Кто они такие? Здоровая иммунная система вырабатывает антитела, которые атакуют чужеродные или вредные клетки вашего тела. У человека с аутоиммунным заболеванием иммунная система вырабатывает антитела, которые атакуют здоровые клетки или ткани, а не борются с инфекциями.

Точная причина неизвестна, однако их развитию могут способствовать различные факторы, включая генетику, инфекции, хронический стресс или воспаление, а также использование определенных лекарств.

Симптомы различаются в зависимости от состояния - их более 100, и они могут включать усталость, мозговой туман, боль в суставах, проблемы с кожей, проблемы с пищеварением, повторяющуюся лихорадку или опухшие железы.

Лечение направлено на снижение активности иммунной системы и хронического воспаления, последнее из которых можно контролировать с помощью диеты и изменений образа жизни, таких как аутоиммунная палеодиета.

Что такое аутоиммунная палеодиета (AIP)?

Разработанная Лореном Кордэйном, доктором философии, основателем палеодиеты, аутоиммунная палеодиета (также известная как диета аутоиммунного протокола) направлена ​​на уменьшение воспаления, боли и других симптомов, вызванных аутоиммунными заболеваниями, путем исключения определенных продуктов, которые могут вызвать воспаление.

Если вы знаете, что такое палеодиета, то аутоиммунная палеодиета похожа, но считается более строгой. Как и Палео, диета включает ряд пищевых ограничений, а также две фазы: устранение и повторное введение.Кроме того, протокол диеты подчеркивает изменения образа жизни, такие как приоритетность сна, снижение стресса и регулярная физическая активность, поскольку они также могут влиять на симптомы.

В то время как исследования основываются на том, работает ли диета для лечения или снятия симптомов, многие люди, соблюдающие ее, сообщают о меньшем вздутии живота, газах, боли в суставах при артрите и лучшем качестве жизни. Давайте подробнее рассмотрим, при каких конкретных заболеваниях может быть полезна аутоиммунная палеодиета.

Какие типы аутоиммунных заболеваний могут помочь при диете AIP?

Аутоиммунная палеодиета может подойти вам, если вам поставили диагноз аутоиммунного заболевания и вы хотите лучше контролировать свои симптомы.Выявляя продукты, вызывающие воспалительную реакцию, диета помогает уменьшить воспаление, способствует заживлению кишечника и улучшает симптомы.

Но это не для всех. Группы, которые могут не подходить для этой диеты, включают:

  • Люди с расстройствами пищевого поведения в анамнезе
  • Люди, которые питаются отвращением или разборчивы в еде
  • Если у вас есть другие заболевания, связанные с диетой
  • Также очень сложно отследить, веган ты или вегетарианец

Если вы планируете перейти на аутоиммунную палеодиету, поговорите со своим врачом и подумайте о поиске зарегистрированного диетолога-диетолога (RDN), который поможет вам в этом процессе.

Дырявый кишечник

Многие люди с аутоиммунными заболеваниями имеют хроническое повреждение кишечного барьера или слизистой оболочки, что приводит к увеличению кишечной проницаемости - также известной как проницаемость кишечника. Обычно кишечник выстлан плотными соединениями, которые не позволяют токсинам и вредным бактериям попадать в кровоток, позволяя при этом проходить питательным веществам, чтобы они могли быть доставлены туда, где они должны быть в организме. Из-за дырявого кишечника эти плотные контакты были ослаблены, позволяя токсинам «просачиваться» в кровоток.В результате возникает хроническое воспаление и нарушение всасывания питательных веществ, что может способствовать развитию аутоиммунных заболеваний. Симптомы дырявого кишечника могут включать вздутие живота, повышенную чувствительность к пище, усталость, проблемы с пищеварением и проблемы с кожей.

Определенные продукты и факторы образа жизни могут увеличить проницаемость кишечника, увеличивая вероятность возникновения дырявого кишечника. Палеодиета при аутоиммунных заболеваниях направлена ​​на устранение этих продуктов и замену их полезными для здоровья продуктами, богатыми питательными веществами, которые могут помочь излечить кишечник, а также уменьшить воспаление.

Кожные заболевания, такие как псориаз и экзема

Аутоиммунные заболевания, такие как псориаз и экзема, в первую очередь поражают кожу и возникают при активации иммунной системы. Аутоиммунная палеодиета может улучшить симптомы у людей с псориазом или экземой, помогая определить продукты, которые способствуют воспалению, что приводит к состоянию кожи, и избегать их.

Воспалительное заболевание кишечника

Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) - это когда иммунная система атакует слизистую оболочку кишечника, вызывая эпизоды диареи, ректального кровотечения, срочного опорожнения кишечника, боли в животе, лихорадки и потери веса.

В то время как долгосрочные и более крупные исследования ограничены, некоторые исследования предполагают улучшения в управлении симптомами и улучшении качества жизни при соблюдении диеты по аутоиммунному протоколу. В одном небольшом исследовании участники с ВЗК, соблюдающие диету по аутоиммунному протоколу, сообщили о значительно меньшем количестве симптомов, связанных с ВЗК, к концу исследования, несмотря на отсутствие значительных изменений в маркерах воспаления. В другом небольшом исследовании сообщалось о значительном улучшении симптомов ВЗК и качества жизни всего через три недели после аутоиммунной палеодиеты.

Аллергия, например сенная лихорадка

Сезонные аллергии, такие как сенная лихорадка, вызваны аллергической реакцией на аллергены на открытом воздухе или в помещении (такие как пыльца, пылевые клещи и перхоть домашних животных). Ваша иммунная система определяет аллерген как вредный и вырабатывает антитела, вызывающие симптомы простуды. Аутоиммунная палеодиета может помочь справиться с симптомами, уменьшая воспаление, связанное с аллергической реакцией.

Тиреоидит Хашимото

Когда человек болеет тиреоидитом Хашимото, антитела, вырабатываемые иммунной системой, атакуют щитовидную железу, медленно разрушая клетки, вырабатывающие гормон щитовидной железы.Одно 10-недельное исследование с участием 16 женщин с этим заболеванием показало снижение маркеров воспаления и симптомов, связанных с заболеванием, на 29% и 68% соответственно при соблюдении аутоиммунной палеодиеты. Участники исследования также сообщили об улучшении качества жизни, несмотря на то, что не увидели каких-либо существенных различий в своих показателях функции щитовидной железы.

Ревматоидный артрит

Иммунная система вырабатывает антитела, которые атакуют слизистую оболочку суставов у людей с ревматоидным артритом, вызывая отек и боль.Обзорное исследование диетических вмешательств для лечения ревматоидного артрита, проведенное в 2017 году, показало, что исключающие диеты, аналогичные аутоиммунной палеодиете, могут помочь в лечении симптомов за счет уменьшения воспаления.

Волчанка

У людей с волчанкой вырабатываются аутоиммунные антитела, которые могут прикрепляться к тканям по всему телу. Обычно поражаются суставы, легкие, клетки крови, нервы и почки. В дополнение к лечению, диета с аутоиммунным протоколом может помочь уменьшить воспаление и обострения волчанки, но исследования ограничены.

Целиакия

Целиакия возникает, когда организм имеет иммунную реакцию на употребление в пищу глютена, белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи. Со временем реакция вызывает воспаление, которое повреждает слизистую оболочку тонкой кишки и препятствует всасыванию определенных питательных веществ. В курс лечения входит строгая безглютеновая диета. Аутоиммунная палеодиета ограничивает глютен, а также другие продукты, которые могут способствовать воспалению. Если следовать сразу после постановки диагноза, диета может помочь заживлению кишечника.Однако во время фазы повторного введения диеты важно, чтобы человек с глютеновой болезнью продолжал исключать глютеносодержащие продукты, и ему нужно будет делать это до конца своей жизни.

Как работает диета AIP?

Палеодиета при аутоиммунных заболеваниях начинается с фазы элиминации, которая включает в себя ряд пищевых ограничений, за которыми следует фаза реинтродукции. Продукты, которые могут вызвать воспалительную реакцию при употреблении в пищу, исключаются и заменяются продуктами, богатыми питательными веществами, чтобы помочь «исцелить кишечник».Как только организм успевает «перезагрузиться», ограниченные продукты постепенно возвращаются по одному, чтобы увидеть, есть ли реакция и необходимо ли постоянное ограничение.

В диете также делается упор на модификации образа жизни, такие как уделение первоочередного внимания сну, снижение стресса и регулярная физическая активность, поскольку они также могут влиять на симптомы аутоиммунитета.

Из-за ограничительного характера диеты ее трудно соблюдать, и ее нельзя соблюдать долгое время.Пациенты должны уведомить своего врача или работать с зарегистрированным диетологом-диетологом, чтобы убедиться, что они удовлетворяют свои основные потребности в питательных веществах на обеих фазах диеты.

Исключение некоторых продуктов из рациона

Первой фазой аутоиммунной палеодиеты является устранение и включает удаление продуктов, которые, как считается, вызывают воспалительную реакцию, дисбаланс между хорошими и плохими бактериями в кишечнике или вызывают иммунный ответ. Это включает зерна, бобовые, орехи, семена, пасленовые овощи, яйца и молочные продукты.Также следует избегать табака, алкоголя, кофе, растительных масел, пищевых добавок, рафинированного или обработанного сахара, искусственных подсластителей и нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП).

Что разрешено? Свежие, богатые питательными веществами продукты, подвергнутые минимальной обработке, такие как некоторые фрукты, овощи, определенное мясо и морепродукты, а также немолочные ферментированные продукты. Также особое внимание уделяется управлению стрессом, улучшению сна и повышенной физической активности.

Эту фазу следует до тех пор, пока человек не увидит улучшение или уменьшение симптомов - обычно от 30 до 90 дней.

Повторное введение одного продукта питания за раз

Вторая фаза аутоиммунной палеодиеты - это повторное введение, и ее не следует начинать до тех пор, пока не улучшатся симптомы. На этом этапе избегаемые продукты постепенно возвращаются в рацион по одной. Цель этого этапа - определить, какие продукты могут вызывать реакцию, и продолжать избегать их, добавляя при этом продукты, которые не вызывают реакции.

Оценка повторно введенных пищевых продуктов

При повторном введении продукта в рацион, следуйте этому шестиэтапному процессу:

  1. Выберите один продукт из списка продуктов с ограничениями, который нужно повторно ввести.
  2. Съешьте небольшое количество пищи и подождите 15 минут, чтобы увидеть, есть ли у вас реакция.
  3. Если вы не испытываете никаких симптомов, съешьте немного большую порцию и следите за своим самочувствием в течение следующих нескольких часов.
  4. Если вы не испытываете никаких симптомов, съешьте обычную порцию пищи и подождите 5–7 дней.
  5. Через 5–7 дней, если вы не испытаете никаких симптомов, вы можете снова включить тестируемый продукт в свой рацион.
  6. Повторите этот процесс с новым продуктом из ограниченного списка.

Если во время этого процесса у вас появятся симптомы или реакция, прекратите тест и продолжайте избегать еды. Обратитесь к своему лечащему врачу, чтобы сообщить ему о результате, чтобы вы могли пройти надлежащее тестирование на пищевую чувствительность, аллергию или непереносимость.

Избегайте повторного введения продуктов в рацион при обстоятельствах, которые имеют тенденцию к усилению воспаления и затрудняют интерпретацию результатов, например, когда у вас есть инфекция, после плохого ночного сна, сильного стресса или после напряженной тренировки.

Типы продуктов, которые следует употреблять при диете AIP

Во время фазы элиминации аутоиммунной палеодиеты рекомендуется употреблять свежие, богатые питательными веществами продукты, которые минимально обработаны, чтобы помочь заживить кишечник. Сюда входят:

  • Любые овощи, кроме пасленовых
  • Некоторые свежие фрукты в умеренных количествах, включая кокос
  • Некоторые крахмалистые или клубневые овощи, такие как сладкий картофель, свекла или морковь
  • Минимально обработанное мясо, такое как дичь, субпродукты или птица, которые, по возможности, выращиваются на траве или на пастбищах
  • Рыба или морепродукты
  • Костный бульон
  • Немолочные ферментированные продукты, такие как кимчи, квашеная капуста, соленые огурцы, чайный гриб, а также немолочные йогурты или кефир
  • Минимально обработанные растительные масла, такие как оливковое, кокосовое или масло авокадо
  • Травы и специи, не полученные из семян
  • Любой уксус без добавленных сахаров
  • 100% кленовый сироп или умеренно мед
  • Обычный зеленый или черный чай

Завтрак на диете AIP

Завтрак, возможно, сложнее всего соблюдать при аутоиммунной палеодиете, поскольку большинство типичных продуктов для завтрака ограничены.Но это выполнимо, если мыслить нестандартно. «Гренки» из сладкого картофеля с кокосовым йогуртом, небольшим количеством кленового сиропа и фруктовой гарниром. Жаркое из овощей с начинкой из обжаренной индейки. Или остатки вчерашней ночи. Вот несколько дополнительных рецептов из нашей базы данных, которые подойдут:

Обед на диете AIP

На обед лучше всего есть постное мясо, много овощей и иногда фрукты. Вот несколько рецептов на рассмотрение:

Ужин на диете AIP

Ужин должен включать богатый питательными веществами источник белка, такой как лосось, и различные овощи, такие как листовая зелень и сладкий картофель.Вот пара идей:

Закуски по диете АИП

Чтобы поддерживать уровень энергии, обязательно включайте в течение дня пару перекусов, содержащих как белок, так и продукты, содержащие углеводы. Это может быть йогурт на основе кокоса с фруктами, смузи или даже остатки еды. Вот еще несколько полезных закусок:

Продукты, которых следует избегать при соблюдении диеты AIP

Следующие продукты следует избегать во время фазы элиминации аутоиммунной палеодиеты, чтобы дать кишечнику время зажить, а также уменьшить воспаление:

  • Все зерна, а также продукты, полученные из них, такие как рис, пшеница, овес, ячмень, рожь, макаронные изделия, хлеб и крупы.
  • Бобовые, такие как чечевица, фасоль, соевые бобы, горох, арахис, и продукты, содержащие их, например тофу, темпе, гамбургеры на растительной основе или заменители мяса и арахисовое масло.
  • Пасленовые овощи, такие как баклажаны, помидоры, перец, картофель и специи, такие как перец.
  • Яйца и все, что содержит яйца в качестве ингредиентов.
  • Все молочные продукты, включая коровье, козье и овечье молоко, а также продукты, полученные из них, такие как сыр, масло, сливки и даже протеиновые порошки или добавки, которые могут содержать ингредиенты на основе молочных продуктов.
  • Орехи, семена и все, что их содержит, например мука, ореховое масло или масла; это также включает специи на основе семян или ингредиенты, такие как какао, кориандр, тмин, анис, фенхель, горчица и мускатный орех. Примечание о кокосе: несмотря на то, что в нем есть слово орех, на самом деле он считается фруктом и разрешен на этапе исключения.
  • Алкоголь и кофе.
  • Обработанные растительные масла, такие как рапсовое, рапсовое, кукурузное, сафлоровое, арахисовое, соевое или подсолнечное масла.
  • Все рафинированные или обработанные сахара, которые могут включать любое из следующего: кукурузный сироп, тростниковый или свекольный сахар, сироп из коричневого риса, а также любые продукты, которые могут их содержать (например,грамм. газированные напитки, конфеты, шоколад и т. д.)
  • Все пищевые добавки и искусственные подсластители, включая пищевые красители, эмульгаторы, стевию, маннит, ксилит и другие.
  • Фрукты: в зависимости от протокола некоторые аутоиммунные палеодиеты также избегают фруктов - как свежих, так и / или сушеных, чтобы избежать фруктозы, поскольку это может быть потенциальным триггером для некоторых людей.
  • Водоросли, такие как спирулина или хлорелла, избегаются в некоторых протоколах аутоиммунной палеодиеты, поскольку предполагалось, что они могут стимулировать иммунный ответ

The Takeaway

Планирование аутоиммунной палеодиеты, изменение образа жизни (снижение стресса, оптимизация сна и т. Д.)) и физическая активность могут помочь улучшить управление симптомами, уменьшить воспаление и, в конечном итоге, улучшить качество жизни у тех, кто страдает аутоиммунными заболеваниями. Поскольку не существует известного лекарства от аутоиммунных заболеваний, аутоиммунная палеодиета направлена ​​на выявление продуктов, которые могут вызывать симптомы, чтобы их можно было избегать. Его не следует соблюдать в течение длительного времени, и из-за ограничительного характера диеты он подходит не всем. Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы определить, подходит ли он вам для лечения аутоиммунного заболевания.

Эллисон Кох, MS, RD, CSSD, LDN

Спортивный диетолог, специалист по питанию, тренер по бегу

https://runningrdn.com/

Эллисон Кох - зарегистрированный диетолог из Чикаго, сертифицированный совет по спортивной диетологии и сертифицированный тренер по бегу Американского клуба бегунов. У нее есть частная практика, направленная на то, чтобы помочь спортсменам, работающим на выносливость, улучшить свое питание, оптимизировать свои тренировки и достичь максимальной производительности. Помимо того, что Эллисон помогает спортсменам на выносливость набраться сил, она также занимается бегом, которая использует свой личный опыт на дорогах и тропах и применяет его к клиентам, с которыми работает, чтобы они могли сами увидеть результаты.С 2008 года она завершила 18 марафонов и почти всегда готовится к следующим усилиям на выносливость. Вы можете подписаться на нее в Twitter, Facebook и Instagram

.

Как правильно питаться (и придерживаться этого!)

Как тестировать на кетоны: все, что вам нужно знать

Диета по аутоиммунному протоколу: помогает ли она при симптомах ревматоидного артрита?

Есть безглютеновая диета, кетогенная диета, веганская диета, зональная диета, диета Саут-Бич и многое другое.Если вы слушаете новости или активно пользуетесь социальными сетями, вы, вероятно, слышали об этих диетах и ​​знаете людей, которые их пробовали.

Среди людей с ревматоидным артритом (РА) распространено мнение, что РА можно лечить с помощью диеты, тем самым пропуская нежелательные побочные эффекты, связанные с некоторыми лекарствами. Существует даже диета с аутоиммунным протоколом (АИП), которая уже сама по себе заставляет вас думать, что вам следует с ней согласиться.

СВЯЗАННЫЙ: Может ли палеодиета помочь в борьбе с аутоиммунными заболеваниями? Взгляд на его возможное влияние на 5 состояний

Что такое диета AIP? Объяснение диеты по аутоиммунному протоколу

При аутоиммунных заболеваниях организм по ошибке атакует собственные ткани, вызывая повреждения.Диета по аутоиммунному протоколу работает с воспалением в кишечнике, которое, как считается, связано с аутоиммунным заболеванием. В частности, считается, что диета AIP излечивает иммунную систему и слизистую оболочку кишечника (слизистую оболочку), влияя на воспалительные заболевания, такие как ревматоидный артрит.

Диета AIP такая же, как и палеодиета?

Некоторые считают, что диета с аутоиммунным протоколом аналогична палеодиете. Вы также увидите AIP, называемый «версией» палеодиеты.Некоторые говорят, что это более строгая версия палеодиеты. Принцип, лежащий в основе диеты AIP, заключается в том, что аутоиммунные состояния вызваны «повышенной кишечной проницаемостью» или измененной кишечной проницаемостью. В дырявом кишечнике пища просачивается через крошечные отверстия в кишечнике, вызывая реакцию - на самом деле чрезмерную реакцию - иммунной системы.

СВЯЗАННЫЙ: 6 продуктов, которых следует избегать при ревматоидном артрите

При диете AIP вы едите продукты, богатые питательными веществами, и избегаете продуктов, которые считаются провоспалительными.Цель диеты - не спровоцировать аутоиммунный ответ иммунной системы. Резюме целей: Избегайте раздражения кишечника пищей, залечивайте дыры в кишечнике и уменьшайте воспаление и другие симптомы аутоиммунного заболевания.

Как была разработана диета с аутоиммунным протоколом

Диета с аутоиммунным протоколом была приписана Лорену Кордейну, доктору философии, ученому, который обнаружил, что определенные продукты могут иногда вызывать воспаление у людей с аутоиммунными заболеваниями.Автор Робб Вольф описал аутоиммунный протокол в своей книге The Paleo Solution , представив его как исключающую диету. Сара Баллантайн, доктор философии, (также известная как «Мама-палео») заинтересовалась аутоиммунным протоколом, исследовала лежащие в ее основе научные данные и написала об этом в своей книге The Paleo Approach . Доктор Баллантайн считается ведущим специалистом по аутоиммунному протоколу.

Продукты, разрешенные и запрещенные в диете по аутоиммунному протоколу

Диета AIP позволяет вам есть:

  • Мясо (предпочтительно травяного откорма) и рыбу
  • Овощи, кроме пасленовых
  • Сладкий картофель
  • Фрукты в небольших количествах
  • Кокосовое молоко
  • Авокадо, оливковое и кокосовое масло
  • Ферментированные продукты без молока (например, чайный гриб, квашеная капуста, кефир с кокосовым молоком или кимчи) ​​
  • Мед или кленовый сироп в небольших количествах
  • Свежие несеменные травы (например, базилик, мята или орегано)
  • Зеленый чай и травяные чаи без семян
  • Костный бульон
  • Уксусы
  • Желатин травяного откорма и крахмал аррорута

Диета AIP не позволяет вам есть:

  • Все злаки (включая овес, пшеницу и рис)
  • Все молочные продукты
  • Яйца
  • Орехи и семена
  • Бобовые и бобы 90 062
  • Пасленовые овощи (помидоры, картофель, баклажаны, перец)
  • Все сахара, включая альтернативные сахара, такие как стевия и ксилитол
  • Масло и топленое масло (топленое масло)
  • Масла (кроме кокосового масла, оливкового масла и авокадо) масла, которые разрешены)
  • Травы, полученные из семян
  • Пищевые добавки или обработанные пищевые продукты
  • Шоколад
  • Алкоголь

Работает ли диета по аутоиммунному протоколу для людей с РА?

Исследователи изучали роль диеты при повышенной кишечной проницаемости и аутоиммунных заболеваниях по крайней мере с 2012 года, согласно прошлым исследованиям, и более современные исследования, такие как статья, опубликованная в 2017 году в журнале Frontiers in Immunity , предполагает, что в у некоторых людей повышенная кишечная проницаемость может быть связана с развитием аутоиммунных заболеваний.Но до сих пор нет убедительных клинических исследований относительно роли диеты при повышенной кишечной проницаемости и аутоиммунных заболеваниях.

Ревматоидный артрит, вероятно, имеет несколько причин и факторов риска

Согласно исследованию, опубликованному в журнале FEBS Letters , «Ревматоидный артрит - это многофакторное заболевание, которое связано как с генетическими факторами, так и с факторами окружающей среды. Среди генетических факторов наибольший риск представляют аллели лейкоцитарного антигена человека (HLA), а среди факторов окружающей среды - курение и инфекции.Роль гормонов и изменения иммунной системы при старении также связаны с патогенезом ревматоидного артрита. Все факторы, влияющие на РА, также влияют на микробный состав кишечника. Микробиом кишечника обеспечивает связь между всеми факторами, влияющими на РА. Человек может иметь микробиом сердцевины кишечника, а некоторые виды могут сокращаться или расширяться в зависимости от воздействия различных факторов окружающей среды, тем самым влияя на иммунную систему в кишечнике, а также на адаптивную иммунную систему.

Некоторые исследования показывают, что диета влияет на здоровье кишечника, что может сыграть роль в развитии РА. микробиом кишечника и его секретируемые метаболиты - еще один важный фактор, влияющий на окружающую среду. В последние годы выяснилось, что дисбиоз кишечной микробиоты коррелирует с развитием нескольких хронических заболеваний, в том числе РА.

СВЯЗАННЫЕ: Продукты, которые борются с воспалением ревматоидного артрита

Тем не менее, помимо интенсивных исследований, которые были проведены для изучения состава микробиоты кишечника, прямые эффекты, которые вызывают дисбактериоз кишечника и его последствия для начала заболевания РА, не полностью понял. Кроме того, до сих пор неясно, является ли дисбактериоз причиной или следствием воспаления ».

У нас есть еще вопросы, и мы остаемся без ответов.

Кажется, что при ревматоидном артрите может быть поражение кишечника

Не существует специальной диеты, которая, как было доказано, помогает при РА. Влияние диеты на РА остается теоретическим. В лучшем случае это метод проб и ошибок. По сути, это элиминационная диета, при которой вы исключаете продукты, которые считаются воспалительными, и со временем снова вводите их в свой рацион, чтобы увидеть, как они влияют на вас индивидуально. Это лучшее, что у нас есть на данном этапе, потому что не было доказано, что диета помогает пациентам с РА в целом.

Небольшое исследование, опубликованное в ноябре 2017 года в журнале Inflamasted Bowel Diseases , пришло к выводу, что аутоиммунный протокол может влиять на воспалительное заболевание кишечника (ВЗК). В исследование были включены 15 пациентов с болезнью Крона или язвенным колитом. Им потребовалось шесть недель, чтобы постепенно исключить запрещенные продукты из аутоиммунного протокола, а затем пять недель поддержать протокол. У 11 из 15 участников исследования была полная ремиссия. Отличные новости.Но 15 - очень маленькая исследовательская группа, и контрольной группы не было, и исследование не было рандомизированным.

Некоторые исследования указывают на то, что AIP может помочь уменьшить воспаление

Пилотное исследование, опубликованное в апрельском выпуске журнала Cureus за 2019 год, с участием пациентов с тиреоидитом Хашимото (наиболее распространенной формой аутоиммунного заболевания щитовидной железы) показало, что диета AIP и сопутствующее изменение образа жизни, осуществляемое многопрофильной командой, можно безопасно использовать в качестве дополнительного лечения для людей с тиреоидитом Хашимото, уже использующих заместительную терапию гормонами щитовидной железы.

Результаты не выявили статистически значимых изменений функции щитовидной железы или антител к щитовидной железе, но результаты показали, что «AIP может уменьшать системное воспаление и модулировать иммунную систему, о чем свидетельствует снижение среднего hs-CRP».

Дополнительные данные предполагают, что AIP показывает Обещание при воспалительном заболевании кишечника (ВЗК)

В октябре 2019 года было опубликовано небольшое исследование - Крона и колит 360 , в котором участвовали 15 пациентов с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), и был сделан вывод о том, что диета AIP может значительно улучшить качество жизнь в относительно короткие сроки - даже во время фазы исключения из диеты.Результаты показали, что клинические преимущества были независимо от использования лекарств от ВЗК. Хотя необходимы более длительные исследования, диета AIP может стать эффективным дополнением к традиционному лечению.

Итог: у нас мало доказательств, которые связывали бы диету и RA

Несмотря на рост интереса к диете AIP при воспалительных заболеваниях, остается потребность в более крупных рандомизированных клинических испытаниях. Требуются убедительные доказательства. Без этого влияние диеты на РА остается теоретическим.

Что такое аутоиммунный протокол


Аутоиммунные заболевания - это эпидемия в нашем обществе, от которой страдают около 50 миллионов американцев. Но этого не должно быть. Хотя генетическая предрасположенность составляет примерно одну треть вашего риска развития аутоиммунного заболевания, остальные две трети связаны с окружающей средой, вашим питанием и образом жизни. Фактически, эксперты все чаще признают, что определенные диетические факторы являются ключевыми факторами аутоиммунных заболеваний, помещая эти аутоиммунные состояния в тот же класс болезней, связанных с питанием и образом жизни, как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.Это означает, что аутоиммунные заболевания напрямую связаны с нашим выбором продуктов питания и тем, как мы решаем жить вашей жизнью. Это также означает, что мы можем управлять аутоиммунным заболеванием и обращать его вспять, просто изменив способ питания и сделав более осознанный выбор в отношении сна, активности и стресса ... и это чертовски хорошие новости!

Существует более ста подтвержденных аутоиммунных заболеваний и еще много болезней, которые предположительно имеют аутоиммунное происхождение (полный список можно загрузить здесь). Основная причина всех аутоиммунных заболеваний одна и та же: наша иммунная система, которая должна защищать нас от вторжения микроорганизмов, обращается против нас и вместо этого атакует наши белки, клетки и ткани.Какие белки, клетки и ткани подвергаются атаке, определяет аутоиммунное заболевание и его симптомы. При тиреоидите Хашимото поражается щитовидная железа. При ревматоидном артрите поражаются ткани суставов. При псориазе атакуются белки в слоях клеток, составляющих вашу кожу.

Почему иммунная система настолько сбивается с толку, что начинает атаковать наши собственные тела? Оказывается, аутоиммунитет, способность иммунной системы атаковать естественные ткани, - довольно частая авария.Фактически, около 30% людей будут иметь измеримые уровни аутоантител (антител, которые связываются с некоторым белком в нашем организме вместо или в дополнение к чужеродному белку, называемому антигеном) в их крови в любой момент времени. На самом деле, эта авария настолько распространена, что у нашей иммунной системы есть несколько способов выявления аутоиммунитета и его подавления. То, что происходит при аутоиммунном заболевании, - это не просто авария аутоиммунитета, но также отказ иммунной системы, стимуляция иммунной системы к атаке и накопление достаточного количества повреждений в клетках или тканях в организме, чтобы проявляться как симптомы болезнь.

Это стечение событий, кульминацией которого является аутоиммунное заболевание, является результатом взаимодействия между вашими генами и окружающей средой - идеального шторма факторов, из-за которого иммунная система не может отличить себя (вас) от захватчика (не вас).

Палеоаутоиммунный протокол, обычно сокращенно AIP, представляет собой мощную стратегию, которая использует диету и образ жизни для регулирования иммунной системы, прекращая эти атаки и давая организму возможность вылечиться.

Электронная книга по аутоиммунному протоколу!

Одна из моих ЛЮБИМЫХ книг, которые я использовал, чтобы начать переход на AIP !!! Это так полезно! Я распечатал свой и скрепил спиралью. Спасибо тебе за это! -Рита Дэвидсон

Электронная книга по аутоиммунному протоколу - это ваше актуальное руководство, которое поможет вам начать лечение с помощью AIP уже сегодня.

  • 3oo + страницы с информацией для быстрого доступа к AIP
  • План питания на 4 недели со списком покупок
  • более 80 семейных рецептов, все 100% AIP!

Получите мгновенный цифровой доступ за 19 долларов.99

Купить сейчас

Что такое AIP?

Аутоиммунный протокол, сокращенно AIP, представляет собой дополнительный подход к управлению хроническими заболеваниями, направленный на обеспечение организма питательными ресурсами, необходимыми для иммунной регуляции, здоровья кишечника, регуляции гормонов и заживления тканей, при этом устраняя воспалительные стимулы как из диеты, так и из образа жизни. Диета AIP обеспечивает сбалансированное и полноценное питание, избегая при этом обработанных и рафинированных продуктов и пустых калорий.Образ жизни с AIP способствует достаточному сну, управлению стрессом и активности, поскольку они являются важными иммуномодуляторами.

Продукты можно рассматривать как содержащие два типа компонентов: те, которые способствуют здоровью (например, питательные вещества!), И те, которые подрывают здоровье (например, воспалительные соединения). (Хотя есть составляющие, которые не способствуют здоровью и не подрывают его, они не используются для оценки достоинств отдельного продукта питания.) Некоторые продукты являются очевидными преимуществами для здоровой диеты, потому что они содержат множество полезных компонентов и очень мало или совсем не содержат компонентов. которые подрывают здоровье - хорошими примерами этих суперпродуктов являются мясные субпродукты, морепродукты и большинство овощей.Другие продукты явно не годятся, потому что в них относительно мало полезных для здоровья компонентов и они изобилуют проблемными соединениями - хорошими примерами являются глютеносодержащие зерна, арахис и большинство соевых продуктов. Но многие продукты попадают в аморфный серый мир между этими двумя крайностями. Помидоры, например, содержат некоторые интересные питательные вещества, но они также содержат несколько соединений, которые настолько эффективны для стимуляции иммунной системы, что их исследовали для использования в вакцинах в качестве адъювантов (химические вещества в вакцинах, которые усиливают ваш иммунный ответ на все, что вы '' повторная иммунизация).Самая большая разница между аутоиммунным протоколом и другими диетическими шаблонами, которые основаны на подходе, основанном на питательных веществах, при рассмотрении триггеров воспаления, заключается в том, где мы проводим грань между продуктами «да» и «нет», чтобы получать больше полезных для здоровья соединений и меньше вредных. соединения в нашем рационе. Те, кто обычно достаточно здоров, могут переносить менее оптимальную пищу, чем те, кто не ест. Вы можете думать об аутоиммунном протоколе как о более разборчивой версии других диетических шаблонов, основанных на фактических данных; он принимает только те продукты, которые являются явными победителями.

Таким образом, Аутоиммунный протокол уделяет больше внимания наиболее богатым питательными веществами продуктам из нашего источника питания, включая субпродукты, морепродукты и овощи. А аутоиммунный протокол исключает продукты, одобренные другими здоровыми диетами, которые содержат соединения, которые могут стимулировать иммунную систему или нанести вред кишечной среде, включая пасленовые (например, помидоры и перец), яйца, орехи, семена и алкоголь. Цель аутоиммунного протокола - наполнить организм питательными веществами, одновременно избегая любой пищи, которая может способствовать заболеванию (или, по крайней мере, мешать нашим усилиям по исцелению).

AIP - это стратегия исключающей диеты, исключающая продукты, которые, скорее всего, будут сдерживать наше здоровье. По прошествии некоторого времени многие исключенные продукты, особенно те, которые имеют питательную ценность, несмотря на то, что они также содержат некоторые (но не слишком много) потенциально вредных соединений, могут быть повторно введены в рацион. AIP - это не пожизненное заключение, а набор инструментов, полный стратегий для понимания того, как ваше тело реагирует на пищу, образ жизни и окружающую среду, а также методологий исцеления с учетом ваших индивидуальных проблем со здоровьем.

AIP также представляет собой целостный подход к здоровью, включающий не только структуру питания, но и акцент на факторах образа жизни, которые, как известно, являются важными модуляторами иммунной функции, здоровья кишечника и здоровья гормонов. Это включает в себя уделение особого внимания нормальному сну, управлению стрессом и ведению активного образа жизни, избегая при этом перетренированности. Каждый из этих трех факторов образа жизни имеет важное значение для здоровья кишечника, потому что они напрямую влияют на микробиом кишечника (достаточное количество сна, контроль уровня стресса и активность - все это важно для здорового и разнообразного микробного сообщества кишечника, а также для поддержки роста ключевых микробов. пробиотические штаммы).Хронический стресс и перетренированность также увеличивают кишечную проницаемость. Сон, стресс и активность - все это важные модуляторы гормонов; например, эти факторы образа жизни сильнее влияют на чувствительность к инсулину, чем диета. И, что самое главное, иммунная функция напрямую связана с образом жизни. Воспаление возникает из-за того, что вы меньше не отвечаете, чувствуете стресс, малоподвижный образ жизни и перетренированы. Кроме того, регуляторные аспекты иммунной системы наиболее активны, когда мы спим, а качество сна связано со стрессом.Кроме того, появляются новые доказательства того, что сильное чувство связи и общности, а также времяпрепровождение в естественной среде также способствуют укреплению иммунной системы.

Опираясь на информацию, полученную в результате более чем 1200 научных исследований, AIP теперь подкрепляется доказательствами клинических испытаний.

В исследовании 2017 года пятнадцать пациентов с активным воспалительным заболеванием кишечника были включены в аутоиммунный протокол с постепенным переходом в течение 6 недель с последующей 5-недельной поддерживающей фазой.Пациенты находились под пристальным наблюдением и получали доступ к инструктажу по здоровью. Им также были вручены две книги The Paleo Approach доктора Сары Баллантайн, доктора философии (которая остается исчерпывающим справочником AIP) и The Autoimmune Wellness Handbook Микки Трескотта, NTP и Энджи Альт, NTC, CHC, в качестве ресурсов для следующих протокол. Клиническая ремиссия была достигнута к 6-й неделе (да, просто завершив переход на AIP) у одиннадцати из пятнадцати участников (73% !!), и они оставались в ремиссии на протяжении 5-недельной поддерживающей фазы исследования.У всех пациентов, включая тех, у которых не достигнута клиническая ремиссия, наблюдалось поддающееся количественной оценке улучшение активности заболевания на протяжении всего курса исследования. В аналогичном исследовании 2019 года семнадцать женщин с тиреоидитом Хашимото были включены в аутоиммунный протокол с постепенным переходом в течение 6 недель с последующей 4-недельной поддерживающей фазой. Пациенты испытали статистически значимое улучшение показателей качества жизни, связанного со здоровьем, по данным Краткого опроса о состоянии здоровья из 36 пунктов и опросника медицинских симптомов Кливлендского клинического центра функциональной медицины (MSQ).Фактически, бремя клинических симптомов, измеряемое с помощью MSQ, снизилось в среднем с 92 в начале исследования до 29 после 10 недель. Это сопровождалось статистически значимым снижением С-реактивного белка (показатель системного воспаления) и количества лейкоцитов! См. Также Клинические испытания и исследования палеодиеты.

Клинические исследования, проведенные с использованием протокола Уолса при рассеянном склерозе, обеспечивают дополнительную валидацию аутоиммунного протокола.Хотя в Протокол Уолса включено несколько продуктов (в первую очередь, пасленовые), которые исключены из Аутоиммунного протокола, эти два протокола очень похожи, несмотря на различную философию, которая вошла в их формулировку. Структура протокола Уолса была разработана с учетом здоровья митохондрий в качестве основной цели, тогда как структура аутоиммунного протокола была разработана с учетом иммунной регуляции и здоровья кишечника и ее основных целей. Так получилось, что питательные вещества, необходимые для здоровья митохондрий, почти идентичны тем, которые требуются для здоровья иммунной системы и кишечника, отсюда высокая степень совпадения между обоими подходами.

Все большее число клиницистов, особенно специалистов функциональной и интегративной медицины, рекомендуют AIP своим пациентам, добавляя к большому количеству неофициальных данных, подтверждающих эффективность аутоиммунного протокола. Самое интересное, что в настоящее время продолжаются клинические исследования по количественной оценке улучшения конкретных аутоиммунных заболеваний с помощью краткосрочного вмешательства с помощью AIP, включая исследования тиреоидита Хашимото. По мере публикации результатов все большего числа клинических испытаний все большее внимание уделяется диете и образу жизни, но не как дополнительному подходу к ведению аутоиммунных заболеваний, а как к курсу лечения первой линии.

Как работает аутоиммунный протокол?

Палеоаутоиммунный протокол затрагивает четыре ключевые области, которые, как известно, вносят важный вклад в развитие хронических и аутоиммунных заболеваний. Эти рекомендации по диете и образу жизни, основанные на информации, полученной в результате более чем 1200 научных исследований, конкретно нацелены на:

человек.
  1. Плотность питательных веществ. Иммунная система (да и каждая система в организме) для нормального функционирования требует множества витаминов, минералов, антиоксидантов, незаменимых жирных кислот и аминокислот.Дефицит и дисбаланс микронутриентов являются ключевыми факторами в развитии и прогрессировании аутоиммунных заболеваний. Сосредоточение внимания на потреблении наиболее богатых питательными веществами доступных продуктов позволяет синергетическому избытку питательных микроэлементов исправить как дефицит, так и дисбаланс, тем самым поддерживая регуляцию иммунной системы, гормональных систем, систем детоксикации и производства нейротрансмиттеров. Диета, богатая питательными веществами, также обеспечивает строительные блоки, необходимые организму для заживления поврежденных тканей.
  2. Здоровье кишечника. Дисбактериоз кишечника и повышенная проницаемость кишечника - ключевые факторы, способствующие развитию аутоиммунных заболеваний. Пища, рекомендованная Аутоиммунным протоколом, поддерживает рост здоровых уровней и разнообразие здоровых кишечных микроорганизмов. Избегайте продуктов, которые раздражают или повреждают слизистую оболочку кишечника, в то время как продукты, которые помогают восстановить барьерную функцию кишечника и способствуют заживлению, рекомендуются. Факторы образа жизни, которые сильно влияют на здоровье кишечного барьера, а также микробный состав кишечника, также рассматриваются в Аутоиммунном протоколе.Из-за связи между здоровьем кишечника и иммунной функцией восстановление здорового кишечного барьера и микробиома является необходимым условием выздоровления.
  3. Гормональная регуляция. То, что мы едим, когда мы едим и сколько мы едим, влияет на различные гормоны, которые взаимодействуют с иммунной системой. Когда диетические факторы (например, употребление слишком большого количества сахара или выпаса скота вместо того, чтобы есть большие порции пищи, расположенные дальше друг от друга) нарушают регуляцию этих гормонов, это напрямую влияет на иммунную систему (обычно это стимулируется).Диета Палеоаутоиммунного протокола предназначена для стимулирования регуляции этих гормонов, тем самым регулируя иммунную систему по доверенности. Эти и другие важные гормоны, влияющие на иммунную систему, также сильно зависят от того, сколько мы спим, сколько времени проводим на улице, сколько и какие виды активности мы получаем, и насколько хорошо мы снижаем стресс и справляемся со стрессом.
  4. Регулирование иммунной системы. Иммунная регуляция достигается за счет восстановления здорового разнообразия и здорового количества кишечных микроорганизмов, восстановления барьерной функции кишечника, обеспечения достаточного количества питательных микроэлементов, необходимых для нормального функционирования иммунной системы, и регулирования ключевых гормонов, которые, в свою очередь, регулируют иммунная система.Диета и образ жизни по аутоиммунному протоколу предоставляют как ресурсы, так и возможности для иммунной регуляции. Иммунная регуляция в сочетании с заживлением тканей способствует уменьшению симптомов.

Воспаление является фактором всех хронических заболеваний, и это одна из областей, в которой продукты, которые мы едим, могут иметь огромное значение. В некоторых случаях иммунная система, которая не регулирует себя должным образом, напрямую вызывает болезнь; в других случаях воспаление - это просто элемент болезни или фактор, способствующий ее возникновению, но это всегда игрок и проблема.Это означает, что уменьшение воспаления и предоставление иммунной системе необходимых ей ресурсов, а также возможность саморегулироваться могут помочь при каждом хроническом заболевании. Это важно, потому что на воспаление сильно влияет то, что мы едим, насколько хорошо мы спим, насколько мы напряжены и насколько мы активны. Вот почему хронические заболевания могут так положительно реагировать на изменения в диете и образе жизни.

Пища обладает терапевтическим потенциалом при любых хронических заболеваниях, но это не то же самое, что называть еду лекарством.В зависимости от болезни, с которой вы боретесь, как долго вы им болеете, насколько агрессивно заболевание и с какими мешающими факторами вы имеете дело, изменения в питании могут привести вас к полному излечению болезни или они могут замедлить прогрессирование вашего заболевания или просто улучшить качество вашей жизни. Все эти успехи стоит праздновать. Хорошая еда, возможно, и не то чудодейственное лекарство, на которое вы надеетесь, но все же она чертовски действенна.

По мере того, как вы принимаете Палеоаутоиммунный протокол, ваш выбор продуктов питания сосредотачивается на потреблении питательных веществ для поддержки этого исцеления - продуктов, которые обеспечивают ваше тело всем, что нужно вашему телу, чтобы перестать атаковать себя, восстанавливать поврежденные ткани и снова стать здоровым: белки, углеводы и жиры. поддерживать нормальный обмен веществ, строить новые ткани и производить гормоны, важные белки и сигнальные молекулы; а также полный набор жирорастворимых витаминов, водорастворимых витаминов, минералов и антиоксидантов для избавления от воспалений, регулирования иммунной системы и поддержки нормального функционирования всех систем организма.

Полная поддержка для вашего путешествия по AIP!

Доктор Сара Баллантайн провела исключительный курс, и я настоятельно рекомендую его всем, кто хочет поправить свое здоровье. Здесь каждый найдет что-то для себя. Это было очень полезно и стоило вложений. -Мари Шлихтиг

Серия лекций AIP - это непревзойденный образовательный опыт по аутоиммунному протоколу! Учитесь непосредственно у доктора Сары!

  • 6-недельный онлайн-курс
  • 42 видеолекции по запросу
  • десятки направляющих для печати
  • упражнения и шаги для самопознания
  • онлайн-форум и обсуждения с доктором.Сара
  • индивидуальная поддержка и руководство от доктора Сары!

Следующая сессия начинается 13 сентября 2021 года.
ПОСЛЕДНИЙ ШАНС использовать код «AIPLS10», чтобы сэкономить 10% на обучении.

Узнать больше или ЗАПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

Что есть и чего избегать

Соблюдение диеты AIP предполагает увеличение потребления богатых питательными веществами, полезных для здоровья продуктов, при этом избегая продуктов, которые могут быть триггерами вашего заболевания.

Итак, правила того, что есть, следующие:

  • Мясные субпродукты и субпродукты (старайтесь употреблять 5 раз в неделю, чем больше, тем лучше) - подробнее здесь.
  • рыба и моллюски (лучше дикие, но выращенные на фермах) (старайтесь употреблять хотя бы 3 раза в неделю, чем больше, тем лучше) - читайте здесь и здесь.
  • овощ всех видов, как можно больше разнообразия и вся радуга, стремитесь к 8+ порциям в день
    • Листовые зеленые овощи (салат, шпинат, капуста, листовая капуста, листья сельдерея и т. Д.))
    • Разноцветные овощи и фрукты (красный, фиолетовый, синий, желтый, оранжевый, белый)
    • Крестоцветные овощи (брокколи, капуста, капуста, репа, руккола, цветная капуста, брюссельская капуста, кресс-салат, зелень горчицы и т. Д.)
    • Корнеплоды, клубни и оладья (маниока, сладкий картофель, пастернак, свекла, фенхель, морковь, брюква, репа, кабачок желудевой, кабачок спагетти и т. Д.)
    • Семейство луковых (также известных как лук, лук-порей, чеснок, пандусы и т. Д.)
    • Морские овощи (за исключением водорослей, таких как хлорелла и спирулина, которые являются иммуностимуляторами)
    • Грибы (и прочие съедобные грибы)
  • зелень и специи
  • качественное мясо (травяное, пастбищное, в максимально возможном количестве дикорастущее) (домашняя птица в умеренных количествах из-за высокого содержания омега-6, если вы не едите тонну рыбы)
  • здоровые жиры (животные жиры, выращенные на пастбищах / пастбищах [топленые или как часть мяса], жирная рыба, оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло, пальмовое масло [не пальмовое ядро])
  • фрукт (дневное потребление фруктозы должно составлять от 10 г до 40 г - обратите внимание, что 20 г, вероятно, оптимально)
  • пробиотический / ферментированный продукт (ферментированные овощи или фрукты, чайный гриб, водный кефир, кефир из кокосового молока, йогурт из кокосового молока, пищевые добавки) - читайте о них здесь и здесь.
  • Продукты, богатые глицином (все, что содержит соединительную ткань, суставы или кожу, мясные субстанции и костный бульон)
  • суперпродукты кишечного микробиома (фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки и фитонутриентов, крестоцветные овощи, грибы, корнеплоды, клубни, лук, листовая зелень, ягоды, семейства яблок, цитрусовые, оливковое масло первого отжима, рыба, моллюски, мед и продукты пчеловодства, ферментированные продукты, съедобные насекомые, чай и костный бульон)
  • Используйте ингредиенты самого высокого качества.
  • Ешьте как можно больше разнообразия

Кроме того, исключите из своего рациона следующее:

  • Зерна
  • Бобовые
  • Молочный завод
  • Сахар и масла рафинированные и обработанные
  • Яйца (особенно белки)
  • Орехи (включая ореховое масло, муку и масла)
  • Семена (включая масло семян, какао, кофе и специи на основе семян)
  • Пасленовые (картофель [сладкий картофель можно], помидоры, баклажаны, сладкий и острый перец, кайенский перец, красный перец, помидоры, ягоды годжи и т. Д.и специи, полученные из перца, включая перец)
  • Продукты, потенциально перекрестно реагирующие с глютеном
  • Алкоголь
  • НПВП (например, аспирин или ибупрофен)
  • Непитательные подсластители (да, все, даже стевия и монашеский фрукт)
  • Эмульгаторы, загустители и другие пищевые добавки

Электронная книга по аутоиммунному протоколу!

Одна из моих ЛЮБИМЫХ книг, которые я использовал, чтобы начать переход на AIP !!! Это так полезно! Я распечатал свой и скрепил спиралью.Спасибо тебе за это! -Рита Дэвидсон

Электронная книга по аутоиммунному протоколу - это ваше актуальное руководство, которое поможет вам начать лечение с помощью AIP уже сегодня.

  • 3oo + страницы с информацией для быстрого доступа к AIP
  • План питания на 4 недели со списком покупок
  • более 80 семейных рецептов, все 100% AIP!

Получите мгновенный цифровой доступ за 19,99 долларов США

Купить сейчас

Умерьте потребление следующих веществ:

Эта диета подходит всем, у кого диагностированы аутоиммунные заболевания или есть подозрения на аутоиммунные заболевания.Это очень просто чрезвычайно питательная диета, лишенная продуктов, которые раздражают кишечник, вызывают дисбактериоз кишечника и активируют иммунную систему. Вы не пропустите ни одного питательного вещества, и эта диета абсолютно подходит для всей остальной жизни. Если у вас конкретное аутоиммунное заболевание, которое вызывает повышенную пищевую чувствительность, это следует учитывать при выборе продуктов.

Факторы образа жизни

Не забывайте о решающей важности: достаточного количества сна (, по крайней мере, 8-10 часов каждую ночь), управления стрессом (осознанная медитация очень хорошо изучена в научной литературе и повсеместно доказана своей полезностью), защиты циркадных ритмов. (находиться на улице днем, находиться в темноте ночью и избегать яркого света вечером), наслаждаться природой, поддерживать социальные связи, веселиться, уделять время хобби, отдыхать и получать много активности от легкой до умеренной интенсивности (в то время как избегая интенсивной / напряженной деятельности).Подробнее о палео-образе жизни читайте здесь.

Устранение и повторное введение

Аутоиммунный протокол можно рассматривать как диетическое вмешательство при нарушении диеты, переизбытке калорий и недостатке жизненно важных питательных веществ. Но насколько хорошо человек переносит неоптимальную пищу - говорим ли мы о чем-то вроде помидоров, которые включены в палеодиету, но исключены из аутоиммунного протокола, или о чем-то вроде зерна, которые не включены ни в один из подходов к питанию, - зависит от питательных веществ. статус, стресс, сон, уровень активности, генетика и история здоровья.По мере того, как мы улучшаем эти факторы с помощью изменений в диете и образе жизни, довольно часто наблюдается повышение переносимости определенных продуктов.

Аутоиммунный протокол - это элиминационная диета по своей сути (в соответствии с рекомендациями AIP 100% часто называют фазой элиминации ), разработанная для того, чтобы исключить наиболее вероятных виновников пищи и одновременно наполнить организм питательными веществами. И самое лучшее в элиминационной диете - это то, что, в конце концов, вы можете снова вводить в рацион продукты, которых избегали.

Подробнее о повторных интродукциях, в том числе о том, как это делать, когда это делать, на что обращать внимание и с какими продуктами следует бороться в первую очередь, можно здесь.

На удивление часто бывает так хорошо чувствовать себя на AIP, что человек боится пробовать какие-либо повторные интродукции. Но возвращение к употреблению исключенных продуктов - важный шаг на пути к здоровью. Это связано с тем, что некоторые исключенные продукты (например, яйца, орехи, семена, какао и молочные продукты травяного откорма) обладают впечатляющей питательной ценностью и могут улучшить общую плотность питательных веществ в вашем рационе при хорошей переносимости. Кроме того, чем больше у вас гибкости в питании, тем легче будет жизнь - вам будет легче путешествовать, есть в ресторанах, на обедах, на рабочих встречах или в любой другой социальной ситуации.

Знания, которые вы почерпнули из повторных представлений, расширяют ваши возможности. Если реинтродукция проходит успешно, у вас есть новые продукты, которые нужно добавить в свой рацион, увеличивая разнообразие продуктов, которые вы едите. Если реинтродукция не проходит, это все равно отличная информация! Теперь вы лучше понимаете, какие пищевые триггеры вызывают ваше заболевание и какие границы переходить нельзя. И в необычном случае, когда реинтродукция проходит очень плохо (страх перед которым мешает многим даже пытаться), помните, что AIP - это целый набор инструментов для исцеления.У вас есть знания и навыки, чтобы быстро восстановиться и снова встать на ноги. Просто вернитесь к 100-процентному АИП, выспитесь, не напрягайтесь и не переусердствуйте, пока не почувствуете себя лучше.

Получите исчерпывающие ресурсы для аутоиммунного протокола

Серия лекций по аутоиммунному протоколу - это 6-недельный видео-самостоятельный онлайн-курс, который научит вас научным основам диеты и принципов образа жизни по аутоиммунному протоколу.Думайте об этом курсе как о поступлении в колледж ради вашего здоровья! Серия лекций AIP не уклоняется от преподавания важных научных концепций. Доктор Сара Баллантайн, доктор философии, твердо убеждена в том, что понимание того, как продукты питания влияют на наше здоровье и клеточный уровень, является важным мотиватором для позитивных и устойчивых изменений, а также имеет решающее значение для процессов самопознания, поиска индивидуальной толерантности и повторного внедрения. Но для прохождения этого курса вам не обязательно иметь научное образование! Доктор Сара объясняет научные доказательства для каждого аспекта аутоиммунного протокола в своем доступном стиле, используя доступный язык и наглядные руководства.Если вам нравятся книги или статьи доктора Сары на этом веб-сайте, вам понравится этот курс!

Электронная книга по аутоиммунному протоколу - это подробное краткое руководство для всех, кто плохо знаком с AIP, но оно также выполняет дополнительную функцию обновления аутоиммунного протокола, чтобы отразить новые знания и обеспечить прямой способ общения с теми, кто в сообщество AIP относительно этих (и возможных будущих) настроек. С помощью этой универсальной электронной книги вы сможете отточить новую информацию, которая имеет наибольшее значение, в том числе более 300 страниц информации о быстром доступе по AIP, новую информацию о том, почему недостаточность питательных веществ и здоровье кишечника так важны. Основное внимание AIP, планы питания на 4 недели со списками покупок, более 80 семейных рецептов и многое другое!

Палео-подход - это бестселлер New York Times по использованию диеты и образа жизни для лечения аутоиммунных и других хронических заболеваний.С более чем 400 страницами научных объяснений того, почему, что и как стоит за рекомендациями по диете и образу жизни, которые помогают регулировать иммунную систему и дают организму возможность выздороветь. Этот энциклопедический ресурс также содержит массу практической информации, включая советы по переходу, работе с врачом, медицинскому обследованию и лечению, которые могут быть полезны, устранению неполадок, а также когда и как повторно вводить продукты в рацион. В этой книге подробно рассматриваются научные аспекты, а объяснения остаются доступными и интересными для чтения, и в нее включено более 1200 научных ссылок.Это книга для людей, которые хотят понять современную науку о том, как еда, которую мы едим, а также то, как мы вместе проживаем нашу повседневную жизнь, влияют на наш организм, укрепляя здоровье или облегчая болезнь.

The Paleo Approach Cookbook - национальный бестселлер-компаньон поваренной книги The Paleo Approach! Поваренная книга Paleo Approach насчитывает более 400 страниц и включает более 200 рецептов, все строгие аутоиммунные протоколы (AIP) и множество ресурсов (более 100 страниц!), Которые помогут вам добиться успеха на кухне, пока вы будете выполнять рекомендации по диете в The Paleo. Подход.С таким огромным количеством рецептов (каждый из которых включает время приготовления, время приготовления, порции, советы, вариации, факты о питании, предупреждениями FODMAP), а также с сотнями вариаций рецептов найдется что-то для всех! Поваренная книга палео-подхода также включает в себя краткое изложение диеты, руководства по приготовлению пищи, практические советы по кухне, списки покупок, руководства по хранению продуктов, необходимые кухонные принадлежности, кулинарный глоссарий терминов, стратегии управления временем, способы чтения этикеток, десятку лучших рецептов в алфавитном порядке. Список продуктов «да-нет-может быть-так», 6 недельных планов питания (два из которых с низким содержанием FODMAP) и МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Добиться здоровья с помощью выбора питательной пищи никогда не было проще и вкуснее благодаря The Healing Kitchen! Эта поваренная книга делает лечение с использованием аутоиммунного протокола полностью доступным для всех, независимо от вашего бюджета, ограничений по времени или доступа к специализированным продуктовым магазинам.Вооружившись более чем 175 экономичными, быстрыми и легкими рецептами, приготовленными из повседневных ингредиентов, вы сможете свести к минимуму время и усилия на приготовление здоровой пищи без ущерба для вкуса! Простые объяснения и исчерпывающий набор наглядных руководств научат вас, какие продукты лучше всего подходят для смягчения хронических заболеваний, включая аутоиммунные заболевания. Практические советы из реальной жизни по всему, от уборки кладовой и простой замены ингредиентов до переосмысления остатков и комбинаций ароматов, сделанных своими руками, помогут вам легко перейти от теории к практике.Более того, двенадцать недельных планов питания со списками покупок избавят вас от лишних догадок во время еженедельной поездки в продуктовый магазин!

Чтобы получить дополнительные рекомендации по книгам, программам и блогам, посетите мою страницу сообщества AIP!

Нужна дополнительная помощь?

Сертифицированный тренер AIP - это практикующий врач, который в дополнение к своей базовой сертификации получил дополнительное образование по науке, лежащей в основе аутоиммунных заболеваний и AIP, а также практическим стратегиям, помогающим клиентам внедрять диетические меры и изменения образа жизни, чтобы наилучшим образом повлиять на выздоровление и достичь более высокого уровня оздоровительный.

У каждого из этих практикующих специалистов по здоровью и благополучию со всего мира есть свои собственные истории болезней, борьбы и исцеления, их собственный вдохновляющий контекст, который привел к их приверженности делу служения аутоиммунному сообществу. Их всеобъемлющая философия заключается в том, что настоящее здоровье начинается с употребления РЕАЛЬНОЙ пищи и принятия образа жизни, который способствует долгосрочному здоровью. В то же время тренеры AIP признают индивидуальный характер тела каждого человека и многочисленные пути к хорошему самочувствию. Они здесь, чтобы встретить вас там, где вы находитесь, и оказать вам преданную поддержку в поиске правильного подхода.

Тренеры

AIP могут предоставить вам индивидуальную поддержку на всех этапах вашего пути по аутоиммунному протоколу. Работая один на один с сертифицированным тренером AIP, вы сможете уточнить, когда вы движетесь в правильном направлении, и получить рекомендации, когда отклонитесь от курса.

Коучи

AIP работают с уникальной индивидуальностью каждого клиента, используя инструменты оценки, такие как анкеты и журналы питания. Они составляют индивидуальные планы для каждого клиента, основанные на их конкретных потребностях - не существует универсального подхода! Их метод гибок и адаптируется к широкому спектру целей и ситуаций.

Если вы переходите на AIP, ваш тренер AIP может предоставить вам информацию, мотивацию и подотчетность, поддерживая ваш индивидуальный план перехода материальными ресурсами, такими как планы питания, списки покупок, руководства по образу жизни и практические стратегии для включения AIP в вашу жизнь. жизнь. После того, как вы полностью усвоите AIP, ваш коуч по AIP может оказать вам эмоциональную поддержку для поддержания этого протокола на протяжении всего процесса исцеления. Не видите ожидаемых результатов или сталкиваетесь с дополнительными проблемами со здоровьем? Ваш AIP Coach может помочь вам устранить неполадки и усовершенствовать вашу реализацию, чтобы вы могли максимально эффективно использовать AIP.Ваш тренер по AIP также может провести вас через фазу реинтродукции, составив индивидуальный план приоритетов реинтродукции, помогая выявлять тонкие индикаторы реакций и давая советы по устранению неожиданных тяжелых пищевых реакций. Вы катались на американских горках AIP? Ваш AIP Coach может помочь вам определить и найти решения ваших личных проблем, связанных с внедрением и обслуживанием протокола. Вам просто нужен личный чирлидер? Да, ваш тренер AIP тоже может это сделать.

Часто исцеление просто означает применение правильных практик. Ваш тренер AIP - это ваш опытный гид, который поможет вам сделать это индивидуально. Они хотят помочь вам открыть для себя истинные основы хорошего здоровья и поддержать вас на каждом этапе пути! Ваше тело может исцелить само себя - ему просто нужны правильные инструменты!

Каждый тренер AIP фокусирует свою практику немного по-своему, и независимо от того, какие потребности в вашем здоровье и самочувствии, вы найдете поддержку, которая подходит именно вам. Найдите ближайшего к вам тренера AIP или того, кто работает с клиентами, находящимися далеко от вас, в Справочнике сертифицированных тренеров AIP: http: // aipcertified.ru / каталог-тренеров /

Если вы медицинский работник, заинтересованный в этой ценной сертификации, присоединяйтесь к моему списку электронной почты специалистов в области здравоохранения, щелкнув здесь (обязательно выберите список медицинских работников и любые другие списки, которые вас интересуют!). Я пришлю вам по электронной почте дополнительную информацию о том, как стать сертифицированным тренером AIP.

Полная поддержка для вашего путешествия по AIP!

Доктор Сара Баллантайн провела исключительный курс, и я настоятельно рекомендую его всем, кто хочет поправить свое здоровье.Здесь каждый найдет что-то для себя. Это было очень полезно и стоило вложений. -Мари Шлихтиг

Серия лекций AIP - это непревзойденный образовательный опыт по аутоиммунному протоколу! Учитесь непосредственно у доктора Сары!

  • 6-недельный онлайн-курс
  • 42 видеолекции по запросу
  • десятки направляющих для печати
  • упражнения и шаги для самопознания
  • онлайн-форум и обсуждения с доктором.Сара
  • индивидуальная поддержка и руководство от доктора Сары!