Диета меню при высоком сахаре в крови: Диета при повышенном сахаре в крови у женщин и мужчин, меню, влияние алкоголя и кофе

0

Содержание

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин и мужчин, меню, влияние алкоголя и кофе

В статье рассматривается рациональная диета при повышенном сахаре в крови. Наиболее частая причина повышения глюкозы в крови – сахарный диабет (СД). Согласно статистике более 9 % населения планеты имеют в анамнезе диагноз сахарный диабет. При отсутствии комплексного лечения и при декомпенсированном течении сахарный диабет приводит к тяжелым осложнениям со стороны многих органов и систем, а также может стать причиной летального исхода.

Улучшение качества оказания медицинской помощи, распространение информации о правильном питании и образе жизни позволило значительно увеличить срок жизни людей с диабетом.

Важным этапом терапии также является сбалансированная диета. Питание при повышенном сахаре подбирается с учётом тяжести диабета и его типа.

Содержание

Виды диабета и осложнения

Известны различные подходы к классификации сахарного диабета, согласно этиологическому признаку выделяют 4 основные группы заболевания:

  • СД первого типа характеризуется полной или частичной деструкций тканей поджелудочной железы, которые перестают синтезировать инсулин – гормон, способствующий снижению концентрации глюкозы в крови;
  • СД второго типа сопровождается невосприимчивостью тканей к действию инсулина, при этом величина самого гормона на начальных стадиях находится в пределах или выше нормы;
  • гестационный диабет, возникающий во время беременности. Как правило, исчезает без осложнений после родов;
  • другие формы, связанные с генетическими мутациями, патологиями эндокринных желёз или приёмом лекарственных препаратов.

По статистике сахарный диабет второго типа встречается в 80 – 90 % всех выявленных случаев. Несмотря на то, что патология может быть обнаружена у человека вне зависимости от пола, расы или возраста, тем не менее, особую группу риска составляют лица старше 40 лет, имеющие проблемы с лишним весом.

При повышенном сахаре отмечается увеличение аппетита и жажды, однако, бесконтрольное поедание любых продуктов может значительно ухудшить ситуацию. Среди основных осложнений:

  • патологии сердечно-сосудистой системы, увеличение ломкости и проницаемости сосудов, что приводит к тромбозам и атеросклерозу;
  • нарушения нормальной работы нервной системы;
  • нарушение трофики тканей;
  • развитие язв на нижних конечностях;
  • частое присоединение инфекционных осложнений;
  • патологии органов зрения: катаракта, ретинопатия;
  • развитие заболеваний почек: нефропатия, хроническая почечная недостаточность;
  • органическое поражение головного мозга, сопровождающееся нарушениями психики.

Диета при повышенном сахаре в крови

Правильное меню для людей с повышенным сахаром в крови является неотъемлемой частью поддерживающей терапии. Компенсация углеводного обмена невозможна без строго соблюдения диеты и режима питания.

Важно: при повышенном сахаре на фоне диабета второго типа лёгкой степени достаточно составление грамотной диеты, без применения медикаментозной терапии. В случае сахарного диабета первого типа пренебрежение строгой диетой приводит к критическому отклонению глюкозы в крови от допустимых величин. Не исключено, что подобное состояние может повлечь за собой летальный исход.

Основная задача диетотерапии – поддержание необходимого и адекватного поступления углеводов в организм человека с учётом ежедневной физической нагрузки. Диета должна быть уравновешена по белкам, жирам, углеводам, а также макро- и микроэлементам. А при повышенном сахаре на фоне диабета второго типа также часто возникает необходимость коррекции веса человека.

Принципиальная важность диетотерапии была обоснована в 1941 г. Г. Генесом и Е.Я. Резницкой, основные положения работы которых применяются диабетологами в настоящее время. Позже, в начале 2000-х годов в ходе экспериментальных исследований было установлено, что вегетарианская диета не менее эффективна в поддерживающей терапии диабета. При этом соблюдение правил вегетарианства снижает риск раннего проявления диабета вдвое.

Хлебная единица (ХЕ)–условная мера, отражающая количество углеводов в продукте питания. 1 ХЕ = 10 – 12 гр углеводов (не учитывая пищевые волокна), это примерно 20 – 25 гр хлеба.

Человеку с сахарным диабетом необходимо ежедневно употреблять приблизительно одинаковое количество ХЕ, максимально допустимое значение – 25 ХЕ. Необходимое количество ХЕ рассчитывается с учётом веса, степени тяжести сахарного диабета и физической активности человека.

Следует вести специальный дневник, где указывается количество ХЕ и название продуктов, которые человек употреблял в течение суток. Подобная тактика самоконтроля позволит избежать состояний гипер- (избыточное) и гипогликемии (недостаток), а также рассчитать правильную дозировку инсулина или препаратов, снижающих уровень глюкозы.

Варианты блюд на каждый день для людей с сахарным диабетом

В среднем в сутки человек должен получать вместе с пищей 2000 ккал. Необходимость соблюдения диеты при повышенном сахаре в крови не исключает важность психологического аспекта при составлении меню на каждый день. Иными словами, пища должна приносить удовольствие и не создавать условий для развития депрессии или чувства неполноценности.

Свободная ориентация в пищевой ценности каждого продукта позволяет человеку с диагнозом сахарного диабета питаться вместе с остальными людьми без риска гипо- или гипергликемии. Поэтому при составлении меню необходимо грамотно учитывать социальный, эстетический и пищевой аспект.

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет также позволяет поддерживать в норме уровень холестерола. Что существенно снижает риск формирования бляшек в кровеносных сосудах.

На завтрак рекомендуется употребить:

  • ржаной хлеб с маслом – 50 и 5 гр, соответственно;
  • 1 яйцо;
  • 200 мл молока;
  • каши из различных круп – 100 гр.

В качестве альтернативы кашам в рацион могут быть включены:

  • творог – 100 гр;
  • фрукты (яблоки, сливы, абрикосы, персики и различные цитрусовые) – 100 гр.

Полноценный обед должен состоять из супа и второго блюда:

  • уха/ суп на курином бульоне или мясе нежирных сортов – 150 гр;
  • отварное мясо и картофель – по 100гр;
  • черный хлеб – 50 гр;
  • сырые или отварные овощи – 200 гр;
  • фрукты – 100 гр.

Важно: диетотерапия предполагает употребление не только определённых продуктов, но и строгое соблюдение режима питания. Следует избегать перекусов в любое время и питаться строго по времени. В качестве лёгкого полдника подойдёт молоко (100 мл) или фрукты (100 гр).

Ужин может быть разнообразным в зависимости от предпочтения человека, например:

  • отварной картофель – 100 гр;
  • нежирная рыба – 100 гр;
  • овощи или фрукты – по 100 гр;
  • черный хлеб – 30 гр.

Перед сном можно выпить 200 мг кефира низкого процента жирности.

При необходимости составления рациона ребёнку следует принять во внимание то, чем он питался ранее, и какие сформировались пищевые привычки. Важно приучить ребёнка и всех членов семьи к рациональному питанию.

Что нельзя есть при повышенном сахаре в крови?

Из рациона следует исключить любые легкоусвояемые углеводы:

  • сахар в чистом виде;
  • мясо жирных сортов;
  • копчёные продукты;
  • кисломолочные продукты высокой степени жирности;
  • хлебобулочные изделия из пшеничной муки;
  • сдобную выпечку;
  • сладости;
  • маргарин.

Пренебрежение правилом приведет к активации выработки инсулина, что в свою очередь усиливает аппетит. При этом поступившие простые сахара не расходуются клетками и тканями организма человека на энергетические реакции. Их метаболизм происходит в печени, в результате которого они превращаются в нейтральные жиры и откладываются под кожу в качестве жировой прослойки.

В качестве альтернативы при состоянии повышенного сахара в крови разработаны специальные сахарозаменители. Поступая в организм, они не активируют выработку инсулина.

Можно ли пить кофе?

Ученые и врачи не пришли к единому мнению относительно вопроса – можно ли пить кофе при повышенном сахаре. Производство растворимого кофе предполагает использование химического метода, в результате которого продукт полностью теряет полезные свойства. При этом для ароматизации применяются химические вещества, что исключает абсолютную безвредность продукта.

Существует теория, что кофеин повышает чувствительность клеток и тканей к воздействию инсулина. Согласно мнению определённой категории врачей регулярное употребление натурального кофе снижает риск развития осложнений сахарного диабета. При этом кофе влияет на активность головного мозга, улучшая её, а также повышает концентрацию сахара в крови. Это позволит избежать патологического состояния гипогликемии.

Отрицательным считается повышение нагрузки на сердечную мышцу, увеличение артериального давления и частоты сердечных сокращений. Данный факт обуславливает строгий запрет на кофе для людей с патологиями сердечно-сосудистой системы и гипертонией.

При отсутствии патологий почек сердечно-сосудистой системы разрешено употреблять одну маленькую чашку кофе без сахара в день.

Почему не снижается сахар в крови?

Подобное состояние может быть вызвано различными причинами:

  • неправильная дозировка инсулина;
  • пренебрежение диетой или режимом питания;
  • недостаточная физическая нагрузка;
  • ярко выраженный эмоциональный стресс;
  • сопутствующие патологи (инсульт, инфаркт).

Вне зависимости от причин длительно высокого уровня сахара в крови (гипергликемия), это состояние является опасным для здоровья и жизни пациента. Купированием гипергликемии должен заниматься специалист.

Как влияет алкоголь на сахар в крови?

Отрицательное влияние алкоголя на сахар в крови – неоспоримый факт. Этанол разрушает абсолютно все системы и органы человека. Наиболее чувствительны к воздействию алкоголя следующие органы: головной мозг, поджелудочная железа и печень.

Хроническое или эпизодическое злоупотребление алкоголем, особенно на голодный желудок, может спровоцировать развитие панкреатита. Критическая стадия – панкреонекроз, в результате которого происходит частичная или полная атрофия поджелудочной железы на фоне некроза тканей. Известно, что алкоголь усиливает негативное влияние недостатка инсулина на метаболизм.

Важно: у человека с сахарным диабетом небольшие дозы алкоголя могут спровоцировать развитие патологий, которые у здоровых лиц проявляются исключительно на фоне длительного и тяжёлого алкоголизма. Негативные осложнения сахарного диабета при употреблении спиртных напитков развиваются значительно быстрее.

Что в итоге?

Резюмируя, следует подчеркнуть важные моменты:

  • диетотерапия при сахарном диабете – незаменимый этап для достижения компенсации углеводного обмена. Наряду с инъекциями инсулина и лекарственными препаратами существенно продлевает жизнь и уменьшает риск развития осложнений;
  • в современной медицине процентное соотношение между диетотерапией и инсулиновыми инъекциями составляет 50 % на 30 %,оставшиеся 20 % отведены соблюдению режима дня и адекватным физическим нагрузкам;
  • при разработке меню для человека с сахарным диабетом врач придерживается принципа индивидуализации. Что позволяет подобрать наиболее привычное, но полезное питание без ущерба чувству полноценности пациента.
Материал предоставлен medseen.ru

питание, диабетическое меню, какой рацион для лечения на неделю

Общие сведения

Сахарный диабет – группа заболеваний, для которых свойственно стойкое повышение уровня сахара в крови., Эти заболевания приводят к развитию тяжелых осложнений, в первую очередь, сосудистых: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт, а также почечная недостаточность и даже гангрена. Диабет нередко встречается у беременных, в таком случае его называют гестационным. Но диету не назначают, так как обычно он проходит после родов.

Фото: towfiqu999 / freepik.com

Люди, которые употребляют много сахара в пищу, чаще полнеют. Этому способствует современный ритм жизни и особенности труда – путь до работы сидя в машине, а сама работа сидячая, офисная. Недостаток физической нагрузки способствует развитию гиподинамии. Естественно, масса тела начинает увеличиваться. Развиваются нарушения обмена веществ.

Зачем нужна диета при диабете

Человеку с сахарным диабетом назначают определенную диету. Многие ошибочно полагают, что приходится отказываться от сладкого. На самом деле, в рационе человека с сахарным диабетом половину рациона должны занимать углеводы, но углеводы «невредные». Следует помнить – так называемые «быстрые» углеводы – сахар, пончики, плюшки, баранки, белый хлеб вызывают пиковое повышение уровня сахара в крови человека и потому не рекомендованы пациентам с диабетом.

Большинству людей с диабетом будет проще контролировать уровень глюкозы в крови, если получится снизить вес. Диета должна служить двум целям:нормализации уровня сахара в кровии снижения калорийности рациона. Не существует универсальных рекомендаций для людей с диабетом 1 и 2 типа, так как есть риск того, что из состоянии гипергликемии человек перейдет в гипогликемию (слишком низкий уровень глюкозы в крови), а это чревато серьезными осложнениями вплоть до развития комы.

Особенности диеты для диабетиков

Если говорить о питании пациента с сахарным диабетом 2 типа, любопытно начать с рассказа о водке. Водка –очень калорийный продукт. В одном грамме содержится примерно 7 килокалорий, в одном грамме жира – 9 килокалорий. Если сравнить с белками и углеводами, там килокалорий примерно вдвое-втрое меньше.

Многие считают, что водка понижает уровень сахара крови. Так оно и есть на самом деле, но патологическим, ненормальным вредным путем. Уровень сахара в крови снижается, но тут же возникает повышение аппетита. Человеку хочется эту водку закусить, а раз он закусил, добавил себе еще калорий.

Фото: newfabrika / freepik.com

Калораж: чем крепче напиток, тем он калорийнее. Бутылка вина обладает примерно в три раза меньшей калорийностью по сравнению с водкой, пиво – еще меньшей.

Строго говоря, пациенту с сахарным диабетом нужно минимизировать в первую очередь потребление алкоголя.

Углеводы бывают двух видов: легко усваиваемые (быстрые) и так называемые медленные. К медленно усваиваемым относятся крупы, макароны, картофель. В рационе дибетика обязательно должны быть углеводы. Если взять тарелку и поделить ее на четыре части, примерно половину должны занимать углеводы, четверть –жиры и четверть – белки.

Животные жиры чрезвычайно опасны. Поэтому полезнее отдать предпочтение рыбе, а не мясу. Если есть курицу, то, естественно, снимать с нее кожу и удалять жир. Если говорить о говядине, свинине, нужно снизить калораж и сам по себе объем потребления этих жиров. Рыба и мясо это еще и отличные источники белка. Однако не стоит делать акцент только на них – в растительной пище вроде сои и пшеницы тоже много белка, иногда даже больше, чем в животных источниках.

Важно! Питание должно быть размеренным, умеренным, пять-шесть раз в день по чуть-чуть, раз в три часа, насыщаясь, но ни в коем случае не три раза в день.

Фото: towfiqu999 / freepik.com

Также рекомендуют уделять время на основные приемы пищи – завтракать и обедать не менее 30 минут. Если есть слишком быстро – в кровь попадает избыточное количество инсулина, а раз его много, ему нужно еще еды. И, не замечая, человек ест еще. Поэтому важно есть не отвлекаясь, не торопиться.

Возможно вы что-то слышали про номерные диеты для людей с диабетом. Мы тоже слышали, и решили пригласить эксперта, профессора, заведующего эндокринологическим отделением ГБУЗ «ГКБ имени А.К. Ерамишанцева Департамента здравоохранения Москвы» – Леонида Юльевича Моргунова.

«В советское время активно использовали диабетические столы, так называемые номерные диеты. С тех пор диетология и вся наука в целом шагнула далеко вперед. Поэтому диабетический стол №9 – это устаревшее понятие, оно уже не применяется.»

Отличия питания при диабете 1 и 2 типов

Всем людям независимо от возраста, страдающим диабетом, важно питаться здоровой пищей, точно так же, как и людям без диабета. В рационе обязательно должны быть богатые клетчаткой продукты: фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты.

Человеку с диабетом не нужно делать инсулин столько раз, сколько он поел. Например, больному сахарным диабетом 2 типа на таблетированной терапии инсулин не требуется – даже при необходимости есть шесть раз в день, маленькими порциями.

Но если человек получает инсулин, то должен делать его надо только перед основными приемами пищи. Перед тремя небольшими перекусами уже не надо.

Что такое гликемический индекс

Калории – эта энергия, которую можно получить с пищей. В магазине на упаковке любого продукта питания указано количество килокалорий в ста граммах продукта, количество белков, жиров, углеводов.

Но продукты разные, у них разный гликемический индекс – скорость всасывания углеводов в организме. Индекс ранжирован по шкале от нуля до ста. Есть продукты, которые медленно повышают уровень сахара, а есть, которые быстро, и это никак не зависит от калорийности. Чем выше индекс, тем сильнее повышается уровень сахара после употребления продукта.

Рисунок 1. Таблица продуктов с разным гликемическим индексом. Источник: СС0 Public Domain

Что такое хлебная единица

Хлебные единицы – параметр, разработанный немецкими эндокринологами для пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Речь идет о количестве углеводов, которое примерно соответствует 12,5 граммам хлеба. Примерное количество хлебных единиц каждый пациент рассчитывает для себя сам, сколько ему нужно. Если один человек весит 100 килограммов, а другой 60, то им необходимо разное количество хлебных единиц. Но в данном случае речь идет об углеводах, сколько углеводов съесть.

Примерное необходимое количество хлебных единиц индивидуально. Оно зависит от того, сколько человек весит, занимается ли спортом, или, может, планирует длительную поездку или поход в клуб. В таком случае простой подсчет ХЕ не поможет. Нужно разбираться и в размерах порций и составе продуктов – для этого существует школа больных диабетом.

Согласно данным, предоставленным нам нашим экспертом: «Хлебные единицы – это понятие ориентировочное, приблизительное. Мы понимаем, что количество углеводов для пациентов с сахарным диабетом должно составлять примерно 50–55% от количества еды. Поэтому расчет – это вещь достаточно несложная, но требует все-таки некоего обучения.»

Таблицы продуктов

Разрешённые продукты

При сахарном диабете сладкое можно заменить только сладким – сахарозаменителями, фруктами. Можно, например съесть два-три персика, два апельсина или три яблока. Или можно съесть что-то, сделанное с сахарозаменителями. Дело в том, что продукты для людей с диабетом, в том числе и сладкие, отличаются, по сути дела, только одним – они дороже.

В меню должны быть полезные углеводы, продукты, богатые клетчаткой, рыба и «хорошие» жиры. Во время пищеварения сложные углеводы и дисахариды в кишечнике распадаются на более простые. В частности, сахар распадается на глюкозу и фруктозу, после чего из кишечника глюкоза всасывается в кровь. Избегайте продуктов и напитков с высоким содержанием жира, сахара и соли.

Продукты, богатые полезными жирами , способствуют снижению уровня холестерина. К ним относятся: авокадо, орехи, оливковое и арахисовое масла. Не забывайте, что, как и все жиры, они содержат большое количество калорий. Важно, чтобы в рационе диабетика было много продуктов с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка замедляет процесс пищеварения в организме, высвобождение и всасывание глюкозы. Клетчаткой богаты овощи, фрукты, орехи, грибы и цельные крупы.

Сделайте выбор в пользу рыбы, а не мяса. Ешьте её хотя бы два раза неделю. С полным списком предпочтительных и не очень рыб, можно ознакомиться на сайте FDA.

Запрещенные продукты

По возможности исключите легкоусвояемые углеводы и алкоголь. Такие углеводы означают быстрый подъем сахара крови, а если человек на инсулине, и быстро этот скачок попытается снизить, резкие перепады уровня сахара опасны для организма из-за риска развития острой сердечно-сосудистой патологии.

Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, ускоряя развитие атеросклероз.

При диабете нужно ограничить:

  • Насыщенные жиры (НЖ). Нужно есть поменьше животных жиров и избегать жирных молочных продуктов. Больше всего НЖ содержится в сливочном масле, жирной говядине, сосисках, колбасах и некоторых видах масла — кокосовом и пальмовом;
  • Транс-жиры. Они образуются когда на пищевом производстве превращают жидкие масла в твердые жиры — так например делают маргарин. Больше всего их содержится в фаст-фуде, выпечке, тортах, пирожных. Транс-жиры лучше не употреблять совсем, независимо от того, есть у вас диабет или нет;
  • Холестерин. Лучше всего — не более 200 мг холестерина в день. Столько примерно содержится в одном курином яйце.
  • Соль. Оптимально будет не более 2300 мг натрия в день. Это где-то одна чайная ложка соли, 6 грамм.
  • В остальном, каких-то специальных ограничений в приеме продуктов нет. А еще можно чаще готовить самостоятельно. Так вы точно будете знать какая калорийность у блюда, сколько в нем белков, жиров, углеводов.

Сахарозаменители

Они бывают разные, синтетические и натуральные. Эти вещества практически не содержат калорий, но они порой в сотни раз слаще сахара. Проведено очень много исследований, которые не доказали их вреда.

Поэтому сахарозаменители использовать можно, умеренно. В список одобренных FDA сахарозаменителей входят: сахарин, неотам, ацесульфам, аспартам, сукралоза, адвантам, стевия и ло-хан-го.

Использовать их в избыточном количестве не стоит. Четыре-пять таблеток в день.

Важно! Многие ошибочно считают, что сахар можно заменить медом. Мед содержит огромное количество калорий, это легко усваиваемый углевод. Его нужно максимально ограничить. Он, конечно, очень полезен, но люди с диабетом должны его избегать.

Подробнее о сахарозаменителях, разрешённых в России, вы можете почитать в списке Роспотребнадзора здесь.

Правила составления меню

При 1 типе

Самое главное для больных диабетом 1 типа – получать все основные пищевые вещества в том же количестве, что и здоровые люди. Если нет склонности к полноте, то и по калорийности рацион не должен отличаться от нормы. Людям с СД-1 жизненно необходимо знать точно – как много углеводов в их еде.

Усреднённо, одна единица инсулина помогает усвоить 15 г углеводов. Это общность, и каждому человеку с диабетом 1-го типа важно знать своё индивидуальное соотношение инсулина к углеводам. Соотношение может меняться в зависимости от того, как давно у человека диабет, от веса и уровня физической активности.

Дозировка инсулина корректируется относительно уровня глюкозы в крови до еды. Если в крови уровень сахара выше целевого уровня, то для его снижения добавляются дополнительные единицы инсулина.

План питания должен включать в себя полезные белки, жиры и небольшое количество сложных углеводов, с низким гликемическим индексом. Лучше всего если белки и жиры будут поступать из растительных источников. Согласно большинству зарубежных рекомендаций при диабете диета наиболее точно и полно представлена в средиземноморском плане питания.

При 2 типе

На данный момент нет однозначных доказательств преимущества какого-то определенного плана питания для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типов. Независимо от наличия диабета, рацион всегда должен быть богат некрахмалистыми овощами, цельнозерновыми и минимально обработанными продуктами. Но это не значит, что надо есть всё сырым. Ограничить следует продукты со свободным сахаром, переработанные злаки и мясные полуфабрикаты. Иногда людям с диабетом 2 типа врач может порекомендовать низкоуглеводную диету –самостоятельно на неё лучше не переходить, а проконсультироваться с диетологом.

Рацион в каждом отдельном случае подбирается индивидуально и подразумевает учет общего состояния здоровья, предпочтений в еде, индивидуальных особенностей человека.

Важно! Если люди с диабетом 2 типа соблюдали диету длительное время, им периодически могут понадобиться консультации с диетологом, для актуализации плана питания.

В отличие от стиля, план питания – это конкретное руководство, помогающее людям планировать, когда, что и сколько нужно съесть ежедневно, опираясь на рекомендации выбранного стиля.

Метод диабетической тарелки широко используется в качестве базового руководства по питанию и обеспечивает наглядный визуальный подход для контроля калорийности.

Рисунок 2. Метод диабетической тарелки (диаметром 22-23 см). Источник: CDC

Если вы будете знать, сколько углеводов вы съели, рассчитать правильную дозу инсулина будет намного проще. Как и что правильно считать в соответствии с рационом, вас всегда научат в диабетической школе.

Примеры меню на неделю

При составлении меню и сервировке порции еды есть одна хитрость. Можно одно и то же количество еды положить на большую тарелку и на маленькую. На маленькой кажется, что ее вроде бы много, а на большой –мало, а количество будет одним и тем же. Есть нужно только из маленьких тарелок.

Вот меню, оно рассчитано примерно на 2000-2500 калорий. В зависимости от веса и других индивидуальных особенностей, может понадобиться другое количество калорий.

День 1

  • Завтрак: яйцо-пашот, половина авокадо, ломтик хлеба, апельсин.
  • Обед: фасоль со шпинатом и помидорами, сыр.
  • Ужин: цельнозерновые макароны с томатным соусом и индейкой.

День 2

  • Завтрак: овсяная каша с ягодами и орехами.
  • Обед: салат из шпината, куриной грудки, моркови и авокадо; клубника.
  • Ужин: вареный кус-кус из цельной пшеницы, жареные кабачки, салат из огурца и помидора со свежим базиликом.

День 3

  • Завтрак: овощной омлет с зеленью, шампиньонами, болгарским перцем и авокадо; бобы, черника.
  • Обед: сэндвич из цельнозернового хлеба с греческим йогуртом без добавок, горчицы и тунца; тёртая морковь, огурец, яблоко.
  • Ужин: смесь фасоли с кукурузой, куриная грудка, спаржа, четверть ананаса.

День 4

  • Завтрак: тосты цельнозернового хлеба с сыром и шпинатом.
  • Обед: тушеная капуста с курицей, клубника, банан.
  • Ужин: салат из помидоров, огурцов, зелени и сыра.

День 5

  • Завтрак: хлопья для завтрака, черника, стакан миндального молока.
  • Обед: салат из шпината, помидоров, твёрдого сыра, яйца,с йогуртовой заправкой; виноград, тыквенные семечки.
  • Ужин: лосось, запеченный с картофелем и спаржей.

День 6

  • Завтрак: стакан нежирного греческого йогурта, клубнично-банановое пюре.
  • Обед: бурый рис с фасолью, нежирный сыр, авокадо, салат из капусты и огурца.
  • Ужин: постная говядина с картофелем и капустой брокколи, клубника.

День 7

  • Завтрак: перловая каша на нежирном молоке.
  • Обед: цельнозерновой хлеб, салат из огурца, помидора, зелени и сыра.
  • Ужин: креветки, зелёный горошек, варёная свёкла с оливковым маслом, грейпфрут.

Это приблизительный план питания, но он дает общее представление о составе диабетической диеты и может дать направление поиска рецептов блюд.

Мифы о питании при диабете

Самый главный миф – что сахарный диабет возникает из-за того, что люди едят сахар. Он называется сахарным не потому, что люди сахар едят, а потому , что при диабете сахар повышается. А уровень сахара повышается по самым разным причинам. Яблоки и хлеб точно также могут повысить уровень сахара, хотя и кажутся безобидными. Углеводов очень много, и они содержатся не только в сахаре.

Существует теория вирусного происхождения сахарного диабета 1 типа: возможно, вирус Коксаки, вирус гриппа, вирус краснухи и другие какие-то вирусы вызывают сахарный диабет I типа. То есть после заболевания формируются антитела, которые по ошибке начинают атаковать бета-клетки поджелудочной железы. Так это или не так, нужно доказывать, но, к сожалению, болезнь появляется, развивается. 

Еще один миф – можно заболеть диабетом 1 типа и он перейдет в сахарный диабет 2 типа. Такого не будет никогда, это совершенно разные болезни, имеющие одинаковое начало заболевания по названию «сахарный диабет».

Излечиться от сахарного диабета нельзя. Среди неэффективных и бесполезных методов лечения диабета встречаются: ныряние в прорубь, отмена инсулиновой терапии, бесконечные физические нагрузки и пищевые добавки. Все это ухудшает прогноз заболевания и повышает риск возникновения осложнений. Лечитесь у настоящих врачей. Предотвратить второй тип можно, а вот вылечиться нет.

Готовая еда для диабетиков (сервисы доставки)

Если у вас диабет – внимательно читайте этикетки всех продуктов и сравнивайте их с другими аналогичными продуктами, ищите наилучший баланс углеводов, жиров, белков и клетчатки, а также оптимальное количество калорий.

Часто в продуктах «для диабетиков» встречается фруктоза. Её употребление не будет повышать уровень глюкозы в крови – потому что вы не будете получать её вообще.

В России существуют коммерческие сервисы по доставке еды для людей с диабетом. Проконсультируйтесь со своим диетологом, и изучите меню и калорийности рационов, которые эти сервисы предоставляют.

Заключение

Всем людям с диагностированным предиабетом или сахарный диабетом нужно следовать диетическим рекомендациям врача. Питание при сахарном диабете должно быть разработано индивидуально, корректировать его может диетолог, в соответствии с изменениями в течении заболевания, или при появлении сопутствующих заболеваний. Важно, чтобы диета была согласована с общим планом лечения, должен быть учтен и анамнез, и лекарства, которые человек принимает. Не все люди, страдающие ожирением, больны диабетом. Однако у них выше риск заболеть диабетом  в будущем. Лучше всего не только следовать диете при диабете, но и начать заниматься спортом, бросить курить, ограничить спиртное.

Рекомендуем почитать

Мы подобрали несколько научно-популярных книг, в который можно узнать больше о диетах и пищеварительной системе в целом. Знание механизмов происходящих в теле дает возможность лучше понимать, как все в нем устроено. А значит защитит от шарлатанов и улучшит качество жизни.

Елена Мотова – Мой лучший друг – желудок. Одна из ведущих диетологов страны рассказывает, как питаться и оставаться здоровым. Попутно в книге объясняются базовые психологические и физиологические механизмы касающиеся голода и насыщения.

Если у вас диабет, то скорее всего вы уже и так много о нем знаете. А для тех кто хочет глубже ознакомиться с темой, рекомендуем книгу Сахарный человек. Все, что вы хотели знать о сахарном диабете 1-го типа.

Источники

  1. American Diabetes Association. // Evidence-Based Nutrition Principles and Recommendations for the Treatment and Prevention of Diabetes and Related Complications. // Diabetes Care 2002. // p. 202-212.
  2. Национальная служба здравоохранения Великобритании – Diabetes. 
  3. Центр по контролю и профилактике заболеваний США – Diabetes Meal Planning. 
  4. Клиника Мэйо – Diabetes diet: Create your healthy-eating plan. 

Правильное питание при сахарном диабете – Мероприятия – Новости

 

Как пища влияет на уровень глюкозы в крови

Углеводы

Углеводы являются единственными из питательных веществ, которые непосредственно повышают сахар крови, но это не основание для их резкого ограничения. Если знать, какая пища содержит углеводы, а также количество углеводов в порции, будет проще контролировать уровень глюкозы в крови.

Углеводов в питании любого человека, в том числе и с диабетом, должно быть достаточно (не менее 50% от общей калорийности), так как они являются источником энергии для организма. Но разные углеводы по−разному влияют на сахар крови.

Есть углеводы, которые усваиваются очень легко (они так и называются — легко усваиваемые), потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте. Они сразу и очень сильно повышают уровень сахара в крови. Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их содержится во фруктовых соках, пиве (оно богато солодовым сахаром или мальтозой).
Другой вид углеводов (их называют трудно усваиваемыми или крахмалами) обладает меньшим сахароповышающим действием. Представители таких продуктов: хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель, кукуруза.

Сильное повышение сахара при потреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи. Препятствует повышению сахара крови обогащение пищи растительными волокнами.

Белки

Белки – неотъемлемая часть сбалансированной диеты. Они избавляют от чувства голода и, в отличие от углеводов, не повышают уровень глюкозы в крови. Однако для профилактики набора лишнего веса контролируйте количество пищи, содержащей белки. В организме людей с диабетом 2 типа белок заставляет инсулин работать быстрее, поэтому не стоит пытаться справиться с пониженным уровнем глюкозы в крови с помощью протеиновых коктейлей и смесей.

Жиры

Жиры также являются важной частью сбалансированной диеты, особенно те, что полезны для организма больше всего, например оливковое масло (однако количество его должно быть все же умеренным, ведь его калорийность даже несколько выше, чем сливочного, а прибавлять в весе нельзя!). По принципам здорового питания потребление жирной пищи не должно превышать 30% от общей калорийности.

Пять групп пищи

Бытует мнение, что с диагнозом «диабет» придется попрощаться с вкусной пищей. Это не так. Если человеку поставили диагноз «диабет» – это не значит, что он больше не сможет наслаждаться вкусной едой и баловать себя любимыми блюдами. Жить с диабетом – значит, питаться правильной и здоровой пищей, относящейся к одной из пяти групп:

  1. Зерновые и углеводы
  2. Овощи
  3. Фрукты
  4. Молоко и молочные продукты
  5. Мясо и заменители мяса

Переход на здоровое питание

Диетолог или врач-эндокринолог поможет разработать план приёма пищи, подходящий для определенного образа жизни.

Ниже несколько рекомендаций по здоровому питанию:

  • Здоровое питание для человека с диабетом – это здоровое питание для всей его семьи.
  • Питайтесь регулярно: не пропускайте завтрак, обед и ужин. Пусть интервал между основными приёмами пищи составляет не более 6 часов. Целесообразно соблюдать принцип дробности питания, т.е. распределять углеводы на 5—6 приемов в день малыми порциями.
  • Стремитесь включить в свой рацион полезные жиры, постное мясо или белки, цельные злаки и нежирные молочные продукты.
  • Употребляйте как можно больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и цельные злаки (тёмный хлеб, отруби, паста из цельнозерновой муки и нешлифованный рис).
  • Попробуйте заменить мясо чечевицей, фасолью или тофу.
  • Пейте низкокалорийные напитки, такие как чай, кофе без сахара и вода.
  • Введите в рацион сахарозаменители.

Размер порции

Выбирайте пищу и её количество в зависимости от содержания глюкозы в крови. Если есть больше, чем требуется организму, уровень глюкозы в крови будет расти. Чтобы контролировать диабет, необходимо отслеживать, что и в каком количестве есть. При этом важно уметь правильно определять размер порции. К счастью, инструмент для этого всегда под рукой – это ладони.

Канадская ассоциация диабета рекомендует следующий размер порции:

 

 

Измерьте содержание глюкозы в крови до приёма пищи и через два часа после, чтобы увидеть, как выбор блюда и размера порции повлияли на уровень глюкозы.

Что недопустимо в питании

КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ

  • Пропускать приёмы пищи.
  • Употреблять продукты, тяжёлые для пищеварения.
  • Максимально ограничьте употребление насыщенных жиров, таких как сливочное, кокосовое и пальмовое масло.
  • Употреблять солёную пищу.
  • Максимально ограничьте употребление продуктов, богатых сахаром, таких как торты, пироги, пончики, злаки с подсластителем, мёд, варенье, желе, мороженое и конфеты.
  • Максимально ограничьте употребление сахаросодержащих напитков, таких как газировка и фруктовые соки.
  • Добавлять сахар в свою пищу.

Как выбирать полезные продукты

Перед походом в магазин:

  • Составьте расписание приёмов пищи на определённый промежуток времени (например, от пары дней до недели) и включите в него продукты из вышеперечисленных пяти групп.
  • Напишите список продуктов согласно своему расписанию приема пищи.

В продуктовом магазине:

  • Возьмите с собой список и придерживайтесь его.
  • Никогда не ходите за покупками, когда голодны, поскольку в этом случае можно импульсивно купить вредные продукты.
  • Не покупайте сладкую газировку, конфеты и чипсы.
  • Читайте этикетки, чтобы выбирать продукты из натуральных ингредиентов.

Здоровая ресторанная пища

Диабет – не причина отказываться от посещения ресторана с семьёй или друзьями. Ведь даже там можно контролировать диабет и заказывать полезные блюда.

Ниже несколько советов, которыми можно воспользоваться при походе в ресторан:

  1. Не употребляйте хлеб в ожидании заказа.Вместо этого легко перекусите перед тем, как пойдёте в ресторан, например, хрустящими свежими овощами, фруктами или орехами.
  2. Выбирайте зелёную пищу. Если в ресторане шведский стол,,то возьмите легкий салат и, например, постное мясо и не смешивайте в одной тарелке много разных блюд.
  3. Заправьте салат правильно.Положите заправку для салата на край тарелки, чтобы съесть ровно столько, сколько нужно. Отдайте предпочтение нежирной заправке с уксусом.
  4. Попросите заменить продукты в блюдах, если Вам они не подходят.Выбирайте паровую, варёную или печёную пищу вместо пассерованных или обжаренных ингредиентов, а также салаты или овощи на пару вместо тяжёлых гарниров, таких как картофель фри.
  5. Следите за размером порций.Закажите блюдо размером с закуску или попросите уменьшить порцию вдвое. Если порция слишком большая, можно попросить завернуть половину с собой.
  6. Выбирайте фрукты.Если возможно, употребляйте фрукты на десерт и избегайте тяжёлых, высококалорийных десертов, богатых сахаром.
  7. Принимайте пищу до 8 вечераи оставьте себе немного времени для прогулки перед сном.

Информация носит рекомендательный характер и не может считаться консультацией медицинского работника или заменить ее. Перед тем, как следовать той или иной рекомендации обязательно необходима консультация лечащего врача.

Диета при повышенном сахаре в крови: что кушать

Содержание статьи:

Диета при высоком уровне глюкозы предполагает ограничение в питании. Соблюдение некоторых рекомендаций даст возможность привести сахар к норме и предотвратить серьезные нарушения в работе организма и различные патологии.

Самый главный принцип диеты – ограничение количества углеводов или полный отказ от них. Запрещено принимать в пищу легкоусвояемые углеводы. Калорийность питания должна быть невысокой, а продукты содержать большое количество витаминов, и придется исключить продукты повышающие сахар в крови.

Зачастую при высоком уровне глюкозы начинаются проблемы с лишним весом, и диета при повышенном сахаре в крови дает прекрасную возможность не только понизить сахар и нормализовать обмен веществ, но и позаботиться о своем внешнем виде.

Питание при высоком сахаре в крови обязательно должно быть регулярно, дневной рацион надо разделять на 5 – 7 приемов и есть маленькими порциями, избегая переедания.

При разработке диеты большое внимание следует уделить массе тела, имеющимся заболеваниям, концентрации сахара и индивидуальной непереносимость каких-либо продуктов. Большое значение также имеет деятельность человека, чтобы оценить затраты энергии, которые возникнут во время диеты.

Диета при высоком уровне сахара

Для каждого больного диету должен разрабатывать врач. Главным правилом является регулярность питания. Основу рациона должны составлять свежие овощи, напитки и чаи из трав, низкокалорийная пища.

Питание при повышенном сахаре в крови не означает, что стоит полностью отказываться от сладкого, но важно держать под контролем содержание сахара в каждом продукте. Обязательно нужно обращать внимание на количество белков, углеводов и жиров в пище. Сбалансированное питание должно содержать 45% углеводов, 20% белков и 35% жиров. Именно при таком соотношении можно достигнуть нормального уровня сахара.

Диета при повышенном сахаре заставляет очень внимательно во время нахождения на диете контролировать фрукты, так как есть их можно не все. Разрешены к употреблению грейпфруты, арбузы и яблоки, а вот бананы или сухофрукты кушать нельзя.

Кроме того, диета при повышенном сахаре должна соблюдать и кратность приема пищи. Лучше всего есть часто и небольшими порциями, за день можно принимать пищу от 4 до 7 раз. Употребление соли рекомендуется ограничить, а от алкоголя полностью отказаться.

Самую большую часть рациона должны занимать овощи (как печеные, вареные, так и свежие) и фрукты. Большое значение имеет также и питьевой режим, каждый день нужно выпивать не менее 2,5 литров чистой воды.

Диета при высоком сахаре и беременность

Беременность приводит женщин к тому, что при высоком уровне глюкозы пищу нужно принимать часто. Любой пропуск одного из приемов пищи наносит вред как будущему ребенку, так и самой матери. Будущим мамочкам, имеющим высокий сахар, нужно все время контролировать его уровень в крови, и следить чтобы не был  повышен холестерин при беременности.

Для этого можно приобрести специальный прибор, с помощью которого по одной капле крови можно определить концентрацию глюкозы. Сахар нужно измерять только натощак до приема пищи.

Кушать следует через каждые 3 часа, а ночью промежуток не должен быть больше 10 часов. Какие фрукты и молоко на ночь употреблять запрещено? Абсолютно все!

Беременность приводит к тому, что основной уклон в рационе должен быть сделан на постную пищу, содержащую небольшое количество соли, масла и специй.

Какие полезно употреблять каши? Особенно полезно гречневую, а вместе с ней и куриный суп, овощные салаты или просто свежие овощи. Из сладостей подойдут продукты с пониженным содержанием сахара и галетное печенье. Не рекомендуется употреблять красное мясо, грибы, слишком сладкую или острую пищу.

Примерный рацион при высоком сахаре

Приблизительную диету при сахарном диабете нужно составлять в зависимости от возраста больного, его веса и уровня глюкозы. Диета является единственным способом довести сахар до нормы, поэтому режим питания необходимо тщательно подбирать, и знать, какие туда войдут продукты, обязательно соблюдать рекомендации диетолога и эндокринолога. Кроме диеты можно применять легкую физическую нагрузку, чтобы была комплексная программа.

В основе диеты должны лежать низкокалорийные продукты. Очень важно употреблять сезонные овощи, а количество фруктов обязательно нужно контролировать, потому что многие из них содержат очень много сахара и запрещены при высоком уровне глюкозы. Большую пользу принесут злаки, потому что они способны снизить уровень сахара и препятствовать образованию холестерина. В качестве гарнира можно кушать овсянку, рис и гречку.

 

Продукты, разрешенные при повышенном сахаре

Вопрос о том, что же можно есть при соблюдении сахаропонижающей диеты, волнует очень многих людей, имеющих высокий сахар, а также проблемы с работой поджелудочной железы или гормональные нарушения в организме. Ниже приведен перечень продуктов, которые разрешены при высоком уровне сахара и позволяют привести его выработку и концентрацию к норме:

  1. Овощи – являются основой диетического рациона. Лучше всего их употреблять в сыром виде, но также можно запекать или отваривать. Жаренные овощи есть не рекомендуется.
  2. Фрукты – разрешены только те, в которых содержится мало сахара и глюкозы. Их рекомендуется есть после приема основной пищи.
  3. Мучные изделия – хлеб и другие изделия из муки должны содержать минимальное количество углеводов. Отличным вариантом станет ржаной хлеб, хлебцы из цельных зерен, белковый хлеб и хлеб из отрубей. Не рекомендуется употребление кексов, пирожков, тортов и булочек.
  4. Мясо – оно обязательно должно быть диетическим. Подойдет телятина, мясо курицы, говядина, а также рыба. Все эти продукты лучше отваривать или готовить на пару.
  5. Кисломолочные продукты – запеканки, творог, пудинги из творога. Кефир, сметану или йогурт разрешено принимать не больше двух стаканов за день.
  6. Яйца – можно кушать не более двух штук в день.Крупы – самый полезный компонент рациона при высоком сахаре, так как они способны понизить уровень холестерина, содержат большое количество растительных белков и витаминов группы В. Самые полезные среди круп – это гречка, овсянка, рис, перловка и пшенка. А вот манная каша находится под запретом.

Продукты, запрещенные при повышенном уровне глюкозы

Это очень актуальная тема при составлении рациона. При высокой концентрации глюкозы в крови нужно ограничить или лучше совсем отказаться от употребления продуктов, содержащих много углеводов, глюкозы и сахара.

Полностью из рациона следует исключить алкогольные напитки, а также грибные блюда, сладости (кроме меда) и некоторые виды фруктов. Вообще, подчеркнем, что сахар в крови и алкоголь — несовместимы!

Пища, помогающая понизить сахар, должна содержать много клетчатки. Нельзя употреблять свинину, виноград, бананы, соленые и острые блюда, так как все эти продукты еще больше повысят уровень сахара в крови.

Приблизительное меню при высоком сахаре

Для того чтобы состояние организма привести в норму, рекомендуется разработать примерное меню и строго ему следовать. Если меню будет основано на перечне разрешенных и запрещенных продуктов, то рацион питания можно очень легко корректировать.

Завтрак:

  • омлет, состоящий из двух яиц, одной ложки сметаны и 100 г стручков фасоли;
  • зеленый чай или отвар из плодов шиповника.

Перекус:

  1. салат из овощей;
  2. хлебцы с отрубями.

Обед:

  • суп с гречкой или овощами;
  • отварная куриная грудка;
  • салат из свежей моркови и капусты;
  • напиток из меда.

Перекус:

  1. яблоки;
  2. хлебцы из отрубей;
  3. чай.

Ужин:

  • рис и отварная рыба;
  • салат из овощей;
  • один стакан кефира или чая из трав.

При такой диете не возникает чувства голода, поэтому переносится она очень легко.




Диета и меню на каждый день, при повышенном сахаре в крови для мужчин и женщин

Диета при высоком количестве сахара в крови подразумевает ограничения в меню питания. Выполнение определенных рекомендаций позволит нормализировать сахар и предотвратить различные патологии, а также серьезные проблемы в работе всего организма.

Основной принцип диеты питания – ограничение получаемых организмом углеводов либо полный отказ от них. Запрещается употреблять в пищу легкие углеводы. Калорийность пищевого рациона обязана низкой, а продукты иметь большое количество минеральных веществ и витаминов, также нужно будет исключить продукты, которые повышают сахар в крови.

Общие сведения

Для здорового человека оптимальным уровнем сахара является 3,2-5,7 ммоль/л. В течение суток данный показатель претерпевает определенные изменения – это вполне естественно.

Также нужно учесть то, что на количество глюкозы в крови влияют и определенные дополнительные факторы, такие как сильный стресс, тяжелая болезнь, беременность. Чаще всего сахар приходит в норму без принятия каких-то мер.

Гипергликемия – это повышение уровня сахара в крови более 5,7 ммоль/л. Судить о заболевании диабетом можно только в случае, когда 2 анализа, проделанные с определенным интервалом, выявили уровень 7,1 ммоль/л и больше.

Даже при небольшом увеличении сахара в крови надо пересмотреть меню рациона. Рекомендовано пройти обследование, в том числе — определить состояние поджелудочной железы.

Очень часто при повышенном количестве сахара в крови происходят проблемы с излишним весом, и диета дает великолепную возможность снизить показатель, а также нормализовать обменные процессы.

Меню питания при повышенном уровне сахаре в крови непременно должно быть сбалансировано, питание на день нужно делить на 6-7 приемов пищи, которые нужно употреблять мелкими порциями, не допуская переедания.

Во время составления меню огромное внимание нужно уделить общему весу, имеющимся болезням, индивидуальной непереносимости определенных продуктов и концентрации сахара в крови. Немаловажное значение имеет и деятельность пациента, чтобы определить энергетические затраты, которые появляются при соблюдении диеты.

Симптомы высокого уровня сахара:

  • Сухость во рту, постоянная жажда;
  • Частое мочеиспускание;
  • Снижение веса на фоне высокого аппетита;
  • Слабость, быстрая утомляемость;
  • Образование фурункулов;
  • Продолжительное заживление ранок и царапин;
  • Кожный зуд;
  • Снижение иммунитета;
  • Ухудшение зрения.

Основные правила диеты

Количество сахара в крови определяется гормоном инсулином. Небольшое содержание инсулина приводит к заболеванию диабетом. Для того чтобы «преддиабетическое» состояние не развивалось, нужно контролировать уровень сахара в крови, для этого нужно соблюдать определенные правила:

  • Здоровый жизненный образ – отказ от спиртного и табака.
  • Движение – это жизнь. Подберите для себя «свой» вид спорта. Укрепляя и развивая мышцы, организм увеличивает сжигание жиров и употребление глюкозы.
  • Питание обязано быть регулярным, мелкими порциями. Делайте перекусы раз в 2 часа. Не забывайте, переедать не нужно так же, как и голодать!
  • Потребление продуктов с небольшой калорийностью, контроль количества жиров. Белковая растительная пища придает бодрости и энергии. Употребление молочных продуктов и творога сможет помочь нормализировать микрофлору желудка.
  • Основной принцип – углеводная диета. Калорийность уменьшаем до 1600–2100 ед. (с учетом затрачиваемой энергии). Легкие углеводы (хлеб, сладости) запрещаются. Делаем ограничение количества сахара из фруктов. Растительные белки (бобы), сложные углеводы (каши), кислые фрукты, творог максимально включаем в меню.

Диета при повышенном уровне сахара

Для каждого пациента диету обязан составлять врач. Основным правилом является регулярность приема пищи. Основу меню обязаны составлять низкокалорийная пища, напитки и травяные чаи, свежие овощи.

Питание при высоком уровне глюкозы не обозначает, что нужно полностью ограничиться в сладком каждый день, но нужно контролировать количество сахара во всех продуктах. Непременно необходимо обратить внимание на количество жиров, углеводов и белков в дневном меню. Сбалансированный дневной рацион должен содержать 36% жиров, 21% белков и 43% углеводов. Именно при этом балансе можно добиться нормального количества сахара в крови.

Диета при высоком сахаре заставляет внимательно контролировать употребляемые фрукты, поскольку есть их можно далеко не все. Можно употреблять яблоки, арбузы, а вот сухофрукты или бананы кушать запрещено.

Помимо этого, диета подразумевает, и кратность употребления пищи. Нужно есть часто и мелкими порциями, за день необходимо принимать еду 5-7 раз. Потребление соли нужно ограничить, а лучше полностью от нее отказаться.

Основную часть меню обязаны составлять фрукты и овощи (свежие, вареные, печеные). Немаловажен и питьевой режим, ежедневно необходимо пить не меньше 2 л. воды.

Диета при повышенном сахаре в крови во время беременности

Женщин беременность приводит к тому, что при повышенном уровне сахара пищу необходимо употреблять часто. Какой-либо пропуск приема пищи причиняет вред, как будущему малышу, так и непосредственно матери. Беременным женщинам необходимо постоянно контролировать его количество, и следить, чтобы холестерин не был превышен.

Для чего можно купить специальный прибор, при помощи которого по капле крови можно узнать количество сахара в крови, его надо измерять только на голодный желудок.

Употреблять пищу необходимо с промежутком в 2 часа, а ночью промежуток должен составлять не свыше 10 ч. Какие фрукты и кисломолочные продукты перед сном запрещено потреблять? Совершенно все!

Беременность подразумевает, что основной акцент в диете обязан быть сделан на постную еду, которая содержит мало специй, масла и соли.

Какие можно потреблять каши? Самая полезная является гречневая каша, а вместе с ней и свежие овощи, салаты из них или куриный суп. Из сладостей подходят галетные печенья и продукты с низким содержанием сахара. Нежелательно потреблять грибы, красное мясо, очень острую или сладкую еду.

Примерное меню при повышенном сахаре

Примерное меню при диабете необходимо разрабатывать с учетом возраста пациента, его массы и уровня сахара. Диета – это единственный вариант нормализировать сахар, потому режим питания нужно выбирать внимательно, и знать, какие здесь находятся продукты, непременно соблюдать предписания эндокринолога и диетолога. Помимо диеты, можно использовать легкие физические упражнения, чтобы получилась комплексная программа.

Немаловажно потреблять сезонные овощи, при этом объем фруктов необходимо контролировать, так как большинство из них имеют много сахара и их нельзя употреблять при повышенном уровне сахара в крови. Огромную пользу принесут злаки, так как они препятствуют появления холестерина и снижают количество сахара. В роли гарнира можно приготовить гречку, рис и овсянку.

Разрешенные продукты при высоком сахаре в крови

Вопрос, что можно употреблять при соблюдении диеты, волнует множество людей, которые имеют повышенный сахар, а также гормональные нарушения в организме или нарушением работы поджелудочной железы. Далее приведен список продуктов, разрешенных при повышенном сахаре, которые позволяют нормализировать его концентрацию и выработку:

  • Фрукты – можно есть лишь те, где находится мало глюкозы и сахара. Их необходимо употреблять после основного приема еды.
  • Овощи – это основа диетического меню. Желательно их потреблять сырыми, также можно отваривать или запекать. Жареные овощи употреблять нежелательно.
  • Мясо – оно непременно обязано быть диетическим. Подходит говядина, куриное мясо, телятина, а также рыба. Все перечисленные продукты желательно готовить на пару или отваривать.
  • Мучные изделия. Эти продукты обязаны содержать минимум углеводов. Хорошим вариантом будет хлебцы из цельных зерен, ржаной хлеб, белковый хлеб или приготовленный из отрубей. Нежелательно потребление пирожков, кексов, булочек и тортов.
  • Яйца – можно есть не больше 2 штук ежедневно.
  • Кисломолочные продукты – творожный пудинг, творог, запеканки. Йогурт, сметану или кефир можно употреблять не более 2 стаканов ежедневно.
  • Крупы – наиболее полезный компонент при диете, поскольку они снижают количество холестерина, имеют много витаминов группы В и растительных белков. Наиболее полезные крупы – это овсянка, гречка, пшенка, перловка и рис. Но вот манка запрещена.

Запрещенные продукты

Это довольно актуальная тема во время составления диеты. При повышенном сахаре в крови надо ограничить или полностью отказаться от потребления продуктов, которые содержат много сахара, глюкозы и углеводов.

Полностью из меню нужно исключить спиртные напитки, а также некоторые виды фруктов, сладости (помимо меда) и грибные блюда. В общем, подчеркнем, что спиртное и сахар в крови — несовместимы!

Пища, которая помогает снизить сахар, обязана содержать большое количество клетчатки. Запрещено употреблять острые и соленые блюда, бананы, виноград, свинину, поскольку все эти продукты еще больше увеличат количество сахара.

Примерное меню

Чтобы нормализировать состояние организма, необходимо составить приблизительное меню и четко его придерживаться. Если меню разработать из списка запрещенных и разрешенных продуктов, то пищевой рацион можно с легкостью откорректировать.

Завтрак:

  • отвар из шиповника или зеленый чай;
  • 120 гр. стручковой фасоли и омлет из двух яиц;
  • Второй завтрак:
  • хлебцы с отрубями;
  • овощной салат.

Обед:

  • вареная грудка курицы;
  • суп с овощами или гречкой;
  • воду с медом;
  • салат из свежей капусты и морковки.

Полдник:

  • чай;
  • хлебцы из отрубей;
  • яблоки.

Ужин:

  • стакан травяного чая или кефира;
  • овощной салат;
  • вареная рыба и рис.

При этой диете не появится ощущения голода, потому переносится она довольно просто.

При определении у человека повышенного уровня сахара в крови, диетическое меню обязан составлять врач, учитывая особенности течения болезни и прописанного лечения. Людям, с диагнозом диабет, желательно иметь под рукой глюкометр – устройство мгновенного определения количества сахара, он даст возможность в домашних условиях контролировать ситуацию, и вовремя откорректировать состав и продукты питания, вместе с лечащим врачом. Правильно выбранная диета улучшит самочувствие больного гипергликемией, и сохранит уровень сахара в границах требуемых показателей.

Школа диабета — Диета при сахарном диабете: меню на каждый день

Диета при сахарном диабете

Рациональная, сбалансированная диета – важный компонент успешного контроля гликемии. Современные рекомендации по лечению диабета не предусматривают глобальных запретов, однако учитывать и вид продуктов, и их количество необходимо. Каким должно быть питание при сахарном диабете, как составить здоровый рацион и от каких продуктов лучше отказаться?

Советы для снижения уровня сахара

Снижения уровня сахара при сахарном диабете помогает достичь сочетание физической активности, прием медикаментов и сбалансированное питание. Этот баланс поможет:

  • поддерживать уровень глюкозы в крови, артериальное давление и холестерин в целевых диапазонах;
  • похудеть или остаться при здоровом весе;
  • предотвратить развитие осложнений;
  • сохранить хорошее самочувствие и энергичность 1.

Существуют общие правила составления рациона для контроля содержания сахара:

  • Правило тарелки. Возьмите тарелку диаметром 23 см и мысленно разделите ее на 4 равные части. Половину ее должны составлять овощи (кроме картофеля, гороха и кукурузы), четверть — нежирные белки, четверть — зерновые или другие крахмалистые продукты1
  • Минимизация подслащенных продуктов: особенно опасны сладкие напитки – лимонады, чай с сахаром, промышленные фруктовые соки2
  • В качестве перекусов лучше использовать свежие фрукты и овощи.
  • Готовить пищу на пару, тушить, запекать в собственном соку, без добавления масла, так как оно увеличивает общую калорийность3

Разница диет при 1 и 2 типе диабета

При диабете I типа рацион может иметь обычную калорийность, свойственную людям схожего роста и массы. Диета имеет вспомогательный характер и четко соотносится с тем, сколько инсулина потребляет человек, живущий с диабетом.

Диабет II типа часто сопровождается повышенной массой тела, артериальной гипертонией, гиперхолестеринемией и метаболическим синдромом. Поэтому диета направлена прежде всего на снижение массы тела. Это проявляется в сниженной калорийности пищи, уменьшении количества жиров и легкоусвояемых углеводов в рационе.

Но есть и общие моменты: обе группы лиц требуют полноценного сбалансированного рациона как по белкам, жирам и углеводам, так и по витаминам, жидкости и минеральным веществам 2,3.

Сахарный диабет 1 типа: принципы питания

При диабете 1 типа клетки поджелудочной железы не производят гормон инсулин, который обеспечивает проникновение глюкозы из кровяного русла в клетки. Основа лечения в этом случае — возмещение дефицита инсулина за счет введения его извне. При этом инсулин должен поступать в такой дозе, чтобы обеспечить транспорт всей поступающей с продуктами глюкозы из крови в клетки 2.

Как снизить риск осложнений при диабете 1 типа

Правила, которых необходимо придерживаться, при составлении меню 2,3:

  • Белки и жиры людям можно потреблять без ограничений (при условии нормальной массы тела и с учетом калорийности). При избыточном весе рекомендуется ограничивать содержание жиров в рационе.
  • Большинство овощей можно есть практически без ограничений. Без подсчета уровня сахара можно есть зеленые листовые овощи, кабачки, перец, капусту, а также бобовые при условии потребления в умеренных количествах (около 200 г на прием пищи).
  • Углеводы, которые содержатся в зерновых (хлеб), фруктах, некоторых овощах (картофель, кукуруза), молоке и молочных продуктах, а также в сахаре, нужно учитывать. Вести подсчет углеводов помогает система хлебных единиц.

Система хлебных единиц

За одну хлебную единицу принимают количество любого продукта, которое содержит от 10 до 12 граммов углеводов. Именно столько содержится в одном куске хлеба, поэтому и единицы называют хлебными (ХЕ). Узнать их содержание в том или ином продукте можно из специальных таблиц 2.

Система хлебных единиц помогает определиться с дозой инсулина короткого действия, который вводят перед приемом пищи. Для этого нужно измерить уровень глюкозы и посчитать, сколько единиц содержит порция, которую планируется съесть. Согласно рекомендациям, в одной порции должно быть не более 8 ХЕ. На основании этих данных и рассчитывается необходимая доза инсулина 2,4.

Сахарный диабет 2 типа: принципы питания

Рацион при сахарном диабете 2 типа зависит от массы тела: при нормальном весе количество калорий должно соответствовать затратам, при повышенном – быть ниже их (низкокалорийный рацион, гипокалорийная диета).

Основные принципы питания при диабете 2 типа 3-6:

  • Пища должна быть богата клетчаткой, которая тормозит усвоение сахара, препятствуя резкому повышению уровня глюкозы в крови. Этого достигают за счет высокого содержания в рационе овощей. В среднем уровень клетчатки в дневном меню должен составлять от 20 до 40 граммов.
  • При приготовлении пищи лучше свести кулинарную обработку к минимуму. Важно помнить, что при измельчении, термической обработке содержащих углеводы продуктов глюкоза усваивается гораздо быстрее.
  • Сахар и содержащие его продукты, в том числе чай, кофе с сахаром, должны быть максимально ограничены.
  • Сахарозаменители можно есть в умеренных количествах, с учетом калорийности. Некалорийные сахарозаменители сахарин и аспартам можно потреблять по мере необходимости. Так называемые аналоги сахара ксилит, сорбит, фруктоза богаты калориями, поэтому их не рекомендуют при избыточном весе.
  • Алкоголь вреден для здоровья, в том числе и при сахарном диабете. Он имеет высокую калорийность – 1 грамм чистого спирта содержит 7 ккал — и может способствовать повышению массы тела и ухудшению контроля над диабетом.

Принципы питания, направленные на снижение риска осложнений при диабете 2 типа

Для снижения рисков развития сердечно-сосудистых осложнений, а также нормализации липидного обмена важно соблюдать еще несколько принципов здорового питания 2-6:

  • Сократить содержание насыщенных жиров: они не должны составлять более 10% от общего дневного количества калорий. Насыщенными жирами богаты красное мясо, молочные продукты, выпечка, фастфуд, яичные желтки, колбасные изделия.
  • Ненасыщенные жиры нужно употреблять в пищу в необходимых количествах. Они содержатся в растительных маслах, рыбе, орехах, семечках. Около 2/3 всего количества жиров должны иметь растительное происхождение — оливковое и другое растительное масло.
  • Содержание соли необходимо снизить до 5 граммов в сутки, а при наличии отеков – до 3 граммов.

Правила питания на каждый день

  • Употреблять больше пищевых волокон. Существуют данные о снижении смертности у лиц с диабетом при добавлении в их рацион клетчатки (не менее 14 г на 1000 г съеденной пищи).
  • Максимально ограничить содержание трансжиров: на этикетке продуктов они обозначаются как «гидрогенизированные растительные жиры», «маргарин», «заменитель молочного жира» и т.д. 8
  • Уменьшить количество сахаров, очищенных злаков и высококрахмалистых продуктов.
  • Заменить сахар подсластителями.
  • Отдавать предпочтения цельным продуктам. 9

Какие продукты нельзя употреблять?

Жестких ограничений на запрет употребления продуктов нет. Следует ограничить:

  • подслащенные напитки, йогурты;
  • кондитерские изделия: пирожные, печенье, зефир, вафли, торты, джемы, мармелад, варенье и т.д.;
  • алкоголь, особенно сладкие газированные напитки, полусладкие и сладкие вина (больше, чем полбокала в день) 9

Примерное меню на день

Завтрак: омлет из 2 яиц с помидорами, салат из редиса и сельдерея. Хлеб. Чашка несладкого кофе.

Обед: куриная грудка, запеченная с лимоном и специями, на гарнир – стручковая фасоль. Овощной суп. Травяной чай.

Полдник: яблоко, небольшая миска соленого творога с зеленью.

Ужин: запеченная горбуша с тушеной капустой на гарнир. Кефир.

Нормализация сахара в крови | Myllyn Paras

Содержание сахара в крови очень важный показатель, его значения не стоит игнорировать, это может привести к серьезным заболеваниям. В случае постоянных завышенных показателей содержания сахара может развиться такое тяжелое заболевание как диабет. Если ваше питание заставляет «скакать» уровень сахара, это чревато и многими другими проблемами. Как понизить сахар в крови? Что делать, чтобы уровень сахара оставался на положенном уровне? Какие продукты поддерживают нормальный уровень сахара? Продукты, снижающие и повышающие уровень сахара в крови. Какая нужна диета при повышенном сахаре? Давайте разбираться!

Что такое уровень сахара в крови?

Содержанием сахара в крови называют уровень глюкозы в организме, которая в свою очередь поддерживает жизнедеятельность и обменные процессы в целом.  Соответственно и сахар в крови повышается из-за повышения уровня потребляемой глюкозы. Принято полагать, что уровень сахара напрямую зависит от количества потребляемых углеводов, но есть и другие факторы такие как стресс, время приема пищи и ее качество.  Пища, попадающая в наш организм расщепляется в желудочно-кишечном тракте и дает организму необходимую глюкозу, которая и поступает в кровь. Пища богатая сложными углеводами уровень глюкозы поднимает медленно, тогда как калорийная и сладкая повышает ее очень быстро. Поджелудочная железа начинает выделять инсулин регулирующий уровень глюкозы, а излишки откладываются в мышцах и печени. Причины повышения уровня сахара неоднозначны.

Быстрые углеводы – враги фигуры и здоровой деятельности организма человека в целом. Их расщепление стремительно и в результате глюкоза поднимается скачком. Ядом, убивающим человека, быстрые углеводы конечно не являются, но ежедневное их употребление создает непосильную нагрузку для поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин. В крови сахар начинает «скакать», провоцируя перепады настроения и активности организма. Если такая пища займет нишу «праздничного» меню, вы почувствуете заметные изменение в своем теле и моральном состоянии.

Что касается фруктов и меда, наряду с быстрыми углеводами, они содержат много полезных микроэлементов и клетчатку, употреблять их нужно, но делать это следует умеренно.

Здоровый уровень сахара в крови говорит о отличном иммунитете и сопровождается прекрасным самочувствием. При пониженном уровне глюкозы человек испытывает постоянную слабость, вялость, головокружение.  При повышенном – быстрая утомляемость, ухудшение зрения и кожный зуд. Любые отклонения от нормы чреваты негативными последствиями для организма. Каждый заботящийся о своем здоровье человек должен стремиться поддерживать нормальный уровень сахара в крови и стараться вести соответствующий образ жизни!

Как определяют и как часто?

Определяют уровень сахара в крови обязательно натощак. Кровь берут из пальца или вены. В медицинском учреждении это можно сделать после назначения врача, либо в домашних условиях с помощью прибора под названием глюкометр. Для измерения сахара необходима всего лишь капля крови, а прибор весьма прост в обращении и дает довольно точные показания.

В обязательном порядке анализ нужно сдавать один раз в полгода взрослым людям после 40 лет и тем, кто находится в зоне риска. Это – люди с ожирением, беременные женщины, и кто имеет родственников с диагнозом сахарный диабет 2 типа.

Для уже заболевших диабетом ситуация меняется и частота измерения сахара будет зависеть от типа заболевания. Уже развившийся диабет может привести к целому ряду заболеваний, ухудшению состояния кожи, волос, появлению язв и гангрен. Что же предпринять, чтобы избежать развития этого опасного заболевания?

Причины повышения/понижения глюкозы в крови и как поддерживать норму?

Нормальный уровень сахара организм поддерживает за счет сочетания физических упражнений и сбалансированного питания. Немаловажна и естественная выработка соответствующих гормонов при полноценном сне и отсутствии стрессов. Многие проблемы, связанные с повышенным сахаром, поддаются контролю при помощи простого поддержания здорового образа жизни.

Привычки, поддерживающие нормальный уровень глюкозы в крови довольно очевидны. Незначительные изменения в рационе питания, хороший сон и физическая активность положительно скажутся на общем здоровье и уровне сахара в крови.

Мы – суть того, что едим. Здоровое питание ключ ко всему. Профилактика и лечение диабета не обойдутся без диет, направленных на нормализацию нормального уровня сахара в крови.

Важно качество питания (баланс белков, жиров и углеводов) а не отказ от употребления сахара и углеводов вообще. (Подробнее читайте здесь.)

Питание должно быть сбалансированным, а продукты цельными и качественными. Сбалансированное питание – это белки, здоровые жиры, клетчатка и углеводы. Что касается углеводов, то лучше всего их получать из цельных злаков, фруктов и картофеля. Данные продукты замедляют всасывание сахара из пищи в кровь, регулируют аппетит и нормализуют обменные процессы. Несладкие овощи относятся к разряду содержащих сложные углеводы. Тыква, картофель, бобовые, спаржа, сельдерей, грибы, салат, капуста, помидоры способствуют пищеварению и обеспечивают длительное чувство сытости. Богатые углеводами продукты относятся к тем, что содержат сложные углеводы и как правило являются крахмалистыми. Список таких продуктов возглавляют бобовые, за ними следуют овощи такие как картофель, например. Когда дело касается здорового питания, овощи являются наилучшим выбором. Они не только богаты клетчаткой, обеспечивающей длительное чувство сытости, но также очень важны для поддержания здоровья пищеварительной системы и уровня сахара в крови на должном уровне.

  • к лучшей белковой пище относят: речную и морскую рыбу, яйца и домашнюю птицу а также разнообразные молочные продукты;
  • жиры: кокосовое и оливковое масло, орехи, семечки и авокадо;
  • углеводы: фрукты и свежие зеленые овощи, бобовые. Овес и овсяные хлопья, обладающие низким гликемическим индексом, прекрасно помогают регулировать уровень сахара в крови.

Физическая активность не менее важна. Регулярные краткосрочные упражнения позволяют мышцам использовать глюкозу, соответственно уровень ее в крови снижается. Ежедневные тренировки являются эффективным способом повысить иммунитет и общее состояние в целом.

Состояние стресса повышает уровень сахара. Высокий уровень гормона стресса кортизола благоприятствует повышению его уровня.

Многие люди пытаются «заедать» стрессы, тем самым только усугубляя проблему!

Не стоит так же вместо тренировок пить алкоголь, энергетические напитки и кофе чтобы снять хроническую усталость. Естественные способы расслабления – физкультура, фитнесс, йога и спа-процедуры гораздо эффективнее. Нужно больше времени проводить на свежем воздухе, общаться с семьей и друзьями.

Хороший отдых весьма немаловажен. Отсутствие сна провоцирует выброс гормонов стресса, человек начинает есть все подряд и в большом количестве. Процессы обмена веществ и сон тесно связаны. Последние исследования показывают, что нарушения простых биологических ритмов могут негативно влиять на поджелудочную и соответственно повысить риск развития диабета. Идеально – когда у Вас есть четкий график сна и бодрствования. Это даст необходимый баланс гормонов и силы для борьбы со стрессом и заболеваниями.

Как организм регулирует?

Конечно, если говорить о снижении сахара в крови, питание – самый влиятельный фактор. Состав всех продуктов делится на белки, жиры и углеводы. Жиры никак не влияют на уровень сахара в крови, а белки и особенно углеводы – да. Глюкоза – основной источник энергии нашего организма. Благодаря ей мы живем и двигаемся. Глюкозе необходим гормон инсулин для доставки ее к клеткам тела. Он вырабатывается в поджелудочной железе и крайне важен для контроля уровня сахара в крови. Когда в организм попадают углеводы повышается уровень сахара и это провоцирует выработку инсулина поджелудочной железой, который должен доставить поступившую глюкозу к клеткам. Следовательно, уровень инсулина падает и возрастает в соответствии с диетой.

У людей больных диабетом клетки перестают реагировать на инсулин так как нужно и процесс начинает нарушаться. В этом случае постоянная диета становится неизбежным спутником болезни. Повышенный сахар и диета – понятия, стоящие вместе. Сахар в крови тесно связан с употреблением определенных продуктов.

Продукты для поддержания нормы сахара. Почему именно овес – исследование комиссии ЕС

В 2006 году Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA), в г. Парма, Италия, было проведено исследование в отношении здоровья и связи с β-глюканами из овса и ячменя, а также поддержания концентрации LDL-холестерина в нормальной крови, увеличением сытости, приводящим к замедлению высвобождения энергии.

Преимущества употребления овса в борьбе за нормальный уровень сахара:

  • наличие β-глюкана
  • низкий гликемический индекс
  • богат клетчаткой
  • нормализует аппетит
  • продлевает чувство сытости

Углеводный обмен чувствителен к инсулину. Проведенное исследование предоставляет разъяснение о балансе уровня глюкозы в крови и поможет Вам поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови / уровень инсулина, стабилизировать обмен сахара. Овсяные волокна содержат β-глюкан в количестве: 6 г / 100 г овсяного волокна. Обработка продукта может снизить количество β -глюкана в овсе и его воздействие на здоровье. Содержание, вязкость, растворимость и молекулярная масса β-глюкана в продуктах нужно знать для того, чтобы иметь возможность использовать его в целях стабилизации уровня сахара. Например, темные, богатые клетчаткой макароны содержат 6-11 г / 100 г овсяного, ржаного и пшеничного волокна, и гликемический индекс менее 55.  Другие вещества, потребляемые в одной и той же трапезе, влияют на гликемический индекс.

В медицине есть такое понятие, как гликемический индекс. Это числовой показатель, определяющий влияние продуктов на уровень глюкозы, очень важно обращать на него внимание. Шкала гликемического индекса состоит из 100 единиц, где 0 — минимум (продукты без углеводов), 100 — максимум. Продукты с высоким гликемическим индексом отдают свою энергию организму быстро, тогда как продукты с низким ГИ содержат клетчатку и усваиваются медленнее.

Регулярное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом нарушает обменные процессы, негативно сказываясь на общем уровне сахара в крови, провоцируя постоянное чувство голода и активизируя формирование жировых отложений. В умеренных количествах стоит употреблять рафинированный сахар, белый хлеб и мюсли. Следует свести к минимуму употребление кукурузы, риса, фасоли, бананов, винограда, изюма, инжира и свеклы; сладких фруктов (ананасам, персикам, дыне, винограду и апельсинам) и крахмалистым продуктам (макаронам, гороху). Больше стоит употреблять в пищу яблоки, вишню, спаржу, абрикосы, брокколи, орехи, чечевицу, сельдерей и грейпфруты.

Благодаря тому, что чувство сытости сохраняется продолжительно, энергия расходуется равномерно и в течение долгого времени. Заявленный эффект в ходе исследования: «употребление β-глюкана, продлевает чувство насыщения». Исследователи считают, что целевой группой является население в целом. Ученые считают, что чувство сытости в течение долгого времени, если оно будет устойчивым, может оказаться полезным физиологическим эффектом. Было проверено устойчивое действие β-глюканов из овса или ячменя на оценки аппетита и последующее потребление энергии. Исследователи полагают, что целевой группой являются лица, которые хотят уменьшить свои гликемические реакции (когда углеводы превращаются в глюкозу и вызывают временное повышение уровня сахара в крови) после приема пищи. В контексте предлагаемых формулировок группа исследователей исходит из того, что заявленный эффект относится к уменьшению гликемических ответов после приема пищи. Группа считает, что снижение гликемических реакций может быть полезным физиологическим эффектом. При оценке доказательств было принято во внимание, что исследования интервенции сахара у здоровых людей последовательно демонстрируют участие β-глюканов овса и ячменя в снижении гликемических ответов без непропорционально увеличивающихся инсулин-ответов при дозах около 4 г на 30 Г доступных углеводов в хлебе и макаронных изделиях, когда они потребляются сами по себе или в контексте еды, и что механизм, посредством которого β-глюканы могут оказывать заявленный положительный эффект, хорошо установлен.

На основании представленных данных группа ученых пришла к выводу о том, что между потреблением β-глюканов из овса и ячменя и причинами снижения уровня гликемических реакций после приема пищи, имеется причинно-следственная связь. Группа считает, что для получения заявленного эффекта 4 г β-глюканов из овса или ячменя на каждые 30 г пищи должны потребляться за один прием. Целевой группой являлись люди, которые хотят уменьшить показатели глюкозы в крови после приема пищи.

Другими словами, тарелка простой овсяной или перловой каши на завтрак поможет вам поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне. Конечно не стоит игнорировать и все выше приведенные рекомендации для здорового образа жизни. Завтраки и полезные перекусы из овсяных хлопьев могут быть очень разнообразными. Меню не обязательно должно ограничиваться кашей, существует множество рецептов из хлопьев, которые отличаются разнообразием наполнителей и прекрасными вкусовыми качествами.

Мы подготовили подборку рецептов, которые помогут поддерживать уровень сахара в норме:

Овсянка в банке с орешками

Пшеничная каша “Экзо” в мультиварке

Овсяная каша в мультиварке

Каша без варки из замороженных ягод

Каша из отрубей с ягодами

Пшенная каша с фруктами и медом

Диета при диабете 2 типа: полное руководство

Вместо того, чтобы пытаться полностью перестроить все сразу, создайте устойчивые полезные привычки, сосредоточившись на небольших, простых и поддерживаемых изменениях, говорит Палински-Уэйд. В противном случае вы можете почувствовать себя подавленным и вернуться к своим прежним привычкам нездорового питания. «Последовательность изменений, какими бы незначительными они ни были, – это ключ к долгосрочному успеху в снижении веса», – добавляет она.

Вот некоторые из основных правил составления – и последующего соблюдения – плана питания при диабете.

Проконсультируйтесь со специалистами. Обратитесь к своему лечащему врачу и зарегистрированному диетологу-диетологу (RDN), который также является сертифицированным специалистом по лечению диабета и образованию (CDCES) – найдите врача поблизости на EatRight.org – чтобы выяснить, сколько углеводов вы должны съедать за один прием пищи. на ваши индивидуальные потребности, а также на оптимальный подход к питанию в соответствии с вашими предпочтениями и целями в отношении здоровья.

Вег. Добавьте одну дополнительную порцию некрахмалистых овощей на ужин.Также подумайте о добавлении овощей во время перекуса.

Подсластите вещи фруктами. Чтобы удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, выбирайте фрукты в умеренных количествах. Предыдущие исследования показывают, что употребление ягод, яблок и груш связано с потерей веса.

Благоприятные для диабета фрукты, как правило, особенно богаты клетчаткой. Все остальные фрукты тоже имеют значение – просто не забудьте добавить их в углеводную порцию.

Остерегайтесь соусов и заправок. Сахар содержится во многих приправах, таких как кетчуп, соус для барбекю и маринады.Всегда читайте этикетку и выбирайте вариант с низким содержанием сахара, который лучше всего соответствует вашей диете и целям.

Не пропустите завтрак. Завтрак – одна из привычек тех, кто долгое время худеет.

Простой йогурт с фруктами; орехи и фрукты; или яичница-болтунья и тосты из цельного зерна – все это благоприятные для диабета завтраки, которые помогут вам добиться успеха в ежедневном регулировании уровня сахара в крови.

Упростите напитки. Вместо сладких напитков выберите воду (газированная без добавления сахара тоже имеет значение!), Несладкий чай и кофе.

Уменьшите количество соли. Стремитесь к потреблению менее 2300 миллиграммов (мг) натрия в день (и менее 1500 мг в день, если у вас болезнь сердца), чтобы помочь контролировать артериальное давление и риск сердечных заболеваний – распространенное осложнение диабета.

Попробуйте вместо этого приправлять продукты сушеными травами и специями. Они не содержат натрия и калорий!

Не бойтесь зерна. Это отличный источник полезной для сердца клетчатки. Если вы боретесь с диабетом 2 типа, старайтесь получать по крайней мере половину потребляемой вами цельнозерновой крупы.

Подходящие для диабета варианты включают коричневый рис, киноа, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, ячмень и цельнозерновой фарро. Добавьте клетчатку в свой рацион. Клетчатка не усваивается организмом человека, поэтому продукты, богатые клетчаткой и углеводами, не повышают уровень сахара в крови так быстро, потому что они перерабатываются медленнее. Продукты, богатые клетчаткой, также могут помочь вам дольше чувствовать сытость и, возможно, способствуют снижению веса.

К сожалению, большинство взрослых потребляют недостаточно клетчатки.

Независимо от диабетического статуса женщины должны получать не менее 25 г клетчатки в день, а мужчинам – не менее 38 г в день, говорит Палински-Уэйд.

Внимательно выбирайте молочные продукты. Выбирайте обезжиренные или обезжиренные (1 процент) с молоком, творогом и простым йогуртом. Кроме того, помните, что, хотя эти источники содержат белок, они также являются еще одним источником углеводов, поэтому вам необходимо учитывать их в своем распределении углеводов. Несладкое немолочное молоко, такое как соевое и миндальное молоко, также благоприятно для диабета.

10 лучших продуктов для борьбы с диабетом и снижения уровня сахара в крови

Если у вас диабет, вы знаете, насколько сложно контролировать свой рацион и контролировать уровень сахара в крови.Некоторые продукты вызывают резкие скачки, в то время как другие на самом деле снижают уровень сахара в крови, но многие люди проходят годы проб и ошибок, прежде чем узнают, что им подходит. К счастью, благодаря многолетним научным открытиям мы смогли определить, какие продукты лучше других. В этой статье мы обсудим 10 лучших продуктов для контроля диабета и снижения уровня сахара в крови.

Чтобы получить максимум удовольствия от еды, подумайте о планировании питания диабетиков. Заблаговременное планирование и приготовление еды снизит вероятность перекусов или нездорового питания, а также поможет вам сэкономить время и силы в течение недели.

  • Овощи некрахмалистые

    Некрахмалистые овощи – один из лучших продуктов, которые можно есть диабетикам. Они не только насытят, но и полны необходимых витаминов и минералов, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Поскольку они представляют собой цельную пищу со следами сахара и высоким содержанием клетчатки, вы можете есть сколько угодно некрахмалистых овощей, не беспокоясь о резких скачках сахара в крови. Чтобы максимально использовать некрахмалистые овощи, выбирайте свежие, консервированные или замороженные овощи без добавления соли или соуса. 1 Вот некоторые примеры некрахмалистых овощей: 2

    • Артишоки
    • Спаржа
    • Авокадо
    • Брокколи
    • Капуста
    • Цветная капуста
    • Сельдерей
    • Огурцы
    • Зеленая фасоль
    • Сердца ладони
    • Грибы
    • Оливки
    • Репчатый лук
    • Кабачки
    • Помидоры
    • Кабачки
    • И многое другое!
  • Листовая зелень

    Многие из лучших листовых овощей считаются некрахмалистыми овощами, но они заслуживают отдельного раздела.Листовая зелень богата питательными веществами и содержит меньше легкоусвояемых углеводов, чем другие овощи. 3 Это означает, что уровень сахара в крови не сильно повысится, независимо от того, сколько вы съедите. Одни из лучших листовых овощей, которые стоит включить в свой ежедневный рацион, – это шпинат и капуста, так как они содержат очень высокий уровень витамина С. 3 Витамин С помогает контролировать диабет у людей с диабетом 2 типа и может способствовать общему чувству здоровья. благополучие. Листовая зелень также содержит определенные антиоксиданты, которые помогают защитить глаза от диабетических осложнений. 3

  • Жирная рыба

    Независимо от того, диабет у вас или нет, жирная рыба должна быть частью вашего рациона. Это один из самых здоровых продуктов, который можно есть, и он имеет множество преимуществ. Жирная рыба, такая как лосось и анчоусы, дает вам значительную порцию омега-3 жирных кислот DHA и EPA, которые могут помочь защитить ваше сердце от потенциальных осложнений, связанных с диабетом. 3 DHA и EPA защищают ваши кровеносные сосуды, уменьшают воспаление и улучшают функцию артерий после употребления. 3 Поскольку риск сердечных заболеваний и инсульта почти удваивается, если у вас диабет, включение жирной рыбы в ваш рацион может снизить ваши шансы на серьезные осложнения. Кроме того, жирная рыба – отличный источник белка, который поможет вам почувствовать себя сытым и легко контролировать свой вес.

  • Орехи и яйца

    Другими жирными продуктами, которые помогают контролировать диабет и снизить уровень сахара в крови, являются орехи и яйца. Орехи содержат большое количество клетчатки, а большинство из них – с низким содержанием легкоусвояемых углеводов, поэтому они не повышают уровень сахара в крови. 3 Однако важно различать определенные виды орехов, поскольку некоторые из них имеют очень высокий уровень усвояемых углеводов. Лучшие виды орехов для диабетиков включают миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, орехи макадамия, пекан, фисташки и грецкие орехи. 3 Если вы следите за своим весом, ешьте орехи в умеренных количествах. Несмотря на то, что они содержат много полезных жиров, они все равно жирные, и их нельзя переедать.

    Яйца также являются отличным источником полезных жиров, которые полезны для контроля диабета.Они действительно могут улучшить вашу чувствительность к инсулину и уменьшить воспаление, одновременно обеспечивая антиоксидантные свойства, которые помогают уменьшить количество свободных радикалов в вашем теле и защитить от болезней. 3 Если вы включаете яйца в свой рацион, обязательно включайте желток, так как именно там находится большая часть питательных веществ.

  • Семена

    Известно, что некоторые виды семян контролируют диабет. Двумя лучшими семенами для диабетиков являются семена чиа и семена льна.Семена чиа богаты клетчаткой, содержат мало усвояемых углеводов и, как было установлено, действительно снижают уровень сахара в крови. 3 Для диабетика это чрезвычайно способствует здоровому ведению.

    Семена льна также полезны, поскольку они могут помочь улучшить контроль сахара в крови, снизить риск сердечных заболеваний и снизить вероятность инсульта. 3 Поскольку семена льна могут быть трудноусвояемыми, выберите молотые семена или обязательно измельчите их дома перед употреблением в пищу.Употребление цельных семян льна не принесет вам никакой пользы.

  • Натуральные жиры

    Оливковое масло первого холодного отжима всегда считалось полезным для здоровья. Это одно из самых эффективных масел для снижения риска сердечных заболеваний и содержит ряд антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление, защитить ваши клетки и снизить кровяное давление. 3 Выберите чистое оливковое масло первого холодного отжима, чтобы получить все преимущества для здоровья, и посыпайте им салаты, используйте его в маринаде или готовьте с ним мясо и овощи.

    Другие натуральные жиры, которые помогают контролировать диабет, включают кокосовое масло, масло авокадо, ореховое масло любого типа, сало, жир, куриный жир, утиный жир, кокосовое молоко и несладкие кокосовые сливки. 2

  • Яблочный уксус

    Яблочный уксус популярен среди фанатиков здорового питания не зря. Ферментированная уксусная кислота помогает улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень сахара в крови натощак и снизить реакцию сахара в крови на целых 20% в сочетании с едой, богатой углеводами. 3 Из-за высокой кислотности яблочного уксуса его лучше всего принимать по столовой ложке, смешанной с водой, чтобы не повредить зубы и пищевод. Начните медленно, примерно с одной чайной ложки, и постепенно увеличивайте дозу в зависимости от того, как вы себя чувствуете.

  • Корица и куркума

    Специи – мощные средства, особенно когда речь идет о борьбе с диабетом. И корицу, и куркуму следует включать в свой рацион ежедневно, чтобы добиться наилучших результатов, и это легко сделать с помощью нескольких простых шагов.

    Корицу можно добавлять практически в любую еду или питье, чтобы усилить вкус и добавить немного удовольствия. Было показано, что корица помогает снизить уровень сахара в крови, улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень гемоглобина A1c. 3

    Куркума также снижает воспаление и снижает уровень сахара в крови, снижает риск развития сердечных заболеваний и приносит пользу здоровью почек. 3 Просто убедитесь, что вы смешиваете куркуму с черным перцем, чтобы активировать полезный ингредиент куркумин.

  • Молочные продукты в упаковке с пробиотиками

    Если вы добавляете дневник в свой рацион, убедитесь, что он содержит полезные пробиотики, которые принесут наибольшую пользу вашему здоровью. Греческий йогурт – отличный вариант, поскольку в нем мало сахара и много пробиотиков. В проведенных исследованиях было обнаружено, что греческий йогурт улучшает контроль сахара в крови и даже снижает риск сердечных заболеваний. 3 Старайтесь покупать греческий йогурт без вкусовых добавок, так как ароматизированные версии содержат гораздо больше сахара и больше обработаны, поэтому могут способствовать повышению уровня сахара в крови.

  • Клубника
  • Если вы ищете что-нибудь сладкое, попробуйте перекусить чашкой клубники. Клубника богата антиоксидантами и снижает уровень холестерина и инсулина после еды. 3 Если вы не любитель клубники и хотите ежедневно включать фрукты в свой рацион, выберите малину, чернику или ежевику, которые, как правило, содержат меньше сахара, чем другие фрукты, такие как яблоки и бананы.

    Диабет не означает, что вы не можете есть свои любимые продукты, но вам нужно следить за уровнем глюкозы в крови, чтобы оставаться в безопасности. Включив эти 10 продуктов в свой ежедневный рацион, вы дадите своему телу необходимое питание, чтобы время от времени можно было немного побаловать себя. Если вам нужны глюкометры или устройства для непрерывного контроля уровня глюкозы, Byram Healthcare предоставит вам страховку. Мы гордимся тем, что можем предоставить вам новейшие технологии в области лечения диабета, включая непрерывный мониторинг уровня глюкозы.Мы будем работать с вашей страховой компанией и врачом, чтобы обеспечить вам поддержку от начала до конца, максимально увеличивая страховое покрытие и минимизируя наличные расходы. Для получения дополнительной информации и дополнительной поддержки по лечению диабета зарегистрируйтесь в программе Byram Healthcare Caring Touch At Home ™. Программа Caring Touch At Home ™ сочетает в себе удобство, доступность и возможность выбора для предоставления обширных услуг и поддержки всем, кто страдает диабетом.

    Чтобы получить дополнительную поддержку, не стесняйтесь обращаться в Центр передового опыта по диабету Байрама – единый источник комплексного решения для лечения диабета.Наш Центр передового опыта сочетает в себе высококачественные продукты с клиническими и образовательными исследованиями, чтобы помочь вам лучше управлять своим состоянием, удовлетворить все ваши потребности и жить долгой и здоровой жизнью.

    Как контролировать гипергликемию с помощью диеты

    Гипергликемия (высокий уровень глюкозы в крови) – это состояние, которое возникает, когда уровень глюкозы в крови слишком высок. Гипергликемия обычно является симптомом и осложнением диабета и может вызывать рвоту, чрезмерный голод и жажду, учащенное сердцебиение, проблемы со зрением и другие симптомы.

    При отсутствии лечения гипергликемия может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая повреждение нервов, кровеносных сосудов, тканей и органов. Узнайте больше о способах борьбы с гипергликемией с помощью диеты.

    физкес / Getty Images

    Можно ли управлять гипергликемией с помощью изменений в питании?

    Люди с диабетом 1 или 2 типа могут контролировать или предотвращать гипергликемию с помощью:

    • Управление стрессом
    • упражнения
    • Поддержание здорового веса
    • Прием пероральных препаратов

    Кроме того, при правильных диетических изменениях иногда можно контролировать гипергликемию без лекарств.Однако очень важно понимать, как использовать продукты, которые вы едите, для получения максимальной пользы.

    Углеводы и клетчатка

    Углеводы и клетчатка в пище по-разному влияют на уровень сахара в крови:

    • Carbs может повысить уровень сахара в крови быстрее и выше, чем белок или жир.
    • Волокно полезно, потому что помогает контролировать уровень сахара в крови.

    Углеводы, содержащие клетчатку, не повышают уровень сахара в крови так же быстро, как углеводы с небольшим количеством клетчатки или без нее.

    Цель состоит в том, чтобы сбалансировать типы продуктов, которые вы едите из каждой группы, чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным.

    Особенности диеты для снижения уровня сахара в крови

    Люди с гипергликемией должны уделять пристальное внимание тому, что и в каком количестве они едят, чтобы не вызывать скачков сахара в крови.

    Для достижения этой цели важно вместе со своим врачом или диетологом составить индивидуальный план питания.

    Продукты с низким гликемическим индексом и потребление углеводов

    Гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты по количеству содержащихся в них углеводов.ГИ пищи будет варьироваться в зависимости от скорости пищеварения. Чем быстрее переваривается пища, тем выше значение GI.

    Углеводы важны для контроля при гипергликемии, потому что употребление углеводов повышает уровень сахара в крови. Пищеварительная система расщепляет легкоусвояемые углеводы на сахар, который затем попадает в кровь.

    Имея это в виду, выбор продуктов с низким гликемическим индексом с помощью GI идеально подходит для предотвращения нарушений сахара в крови. В конечном итоге вам следует планировать регулярное сбалансированное питание, чтобы избежать высокого или низкого уровня сахара в крови.Может помочь употребление примерно одинакового количества углеводов при каждом приеме пищи.

    Порог «низкого» ГИ по индексу составляет менее 55, а «низкое» потребление углеводов обычно принимается на уровне менее 130 граммов в день.

    Водозаборник

    Вода имеет решающее значение для здоровья в целом. Обычная вода – лучший вариант с нулевым содержанием калорий для утоления жажды при гипергликемии.

    Другие напитки на водной основе также могут учитываться при приеме жидкости, но вы должны стремиться к тем, которые содержат как можно меньше сахара.Несладкий кофе и чай – примеры здорового питания.

    Обильное питье – важный компонент в лечении и профилактике гипергликемии. Исследование 2017 года, среди прочего, показывает, что низкое ежедневное потребление воды связано с увеличением случаев гипергликемии. Исследование показало, что острая нехватка воды может привести к нарушению регуляции уровня глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа.

    Сколько воды нужно пить?

    Национальная медицинская академия рекомендует здоровым мужчинам выпивать около 13 чашек жидкости в день, а здоровым женщинам – около 9 чашек.

    Растворимая клетчатка и бобовые

    Употребление в пищу продуктов с растворимой клетчаткой может снизить риск развития диабета, а также снизить уровень гликемии. Растворимый означает, что что-то можно растворить в воде.

    Исследование 2016 года показало, что, помимо других преимуществ, увеличение количества и регулярное употребление в пищу продуктов, богатых растворимой клетчаткой, значительно снижает уровень глюкозы в крови и триглицеридов натощак и улучшает инсулинорезистентность.

    В дополнение к этим преимуществам, многие продукты с низким ГИ содержат большое количество клетчатки, которая продлевает растяжение желудочно-кишечного тракта и заставляет вас дольше чувствовать сытость.Откладывание чувства голода на более длительные периоды времени также может сократить количество потребляемой пищи и, следовательно, общее количество углеводов, которые вы можете потреблять в день.

    Овес – отличный источник растворимых пищевых волокон, богатых β-глюканом, который помогает снизить реакцию на глюкозу и инсулин. Овес также полезен для здоровья сердца.

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предположило, что потребление 3 граммов или более в день β-глюкана из овса или ячменя может снизить риск ишемической болезни сердца.

    Лучшие продукты, растворимые в клетчатке, для контроля уровня глюкозы в крови

    К продуктам, растворимым в клетчатке, относятся:

    • Овсяные отруби
    • Овсянка
    • Ячмень
    • Брокколи
    • Цитрусовые
    • Бобовые

    Бобовые являются еще одним отличным источником растворимой клетчатки и, независимо от того, могут помочь снизить гипергликемию и улучшить гликемический контроль.

    Бобовые, включая фасоль, нут и чечевицу, относятся к продуктам с самым низким гликемическим индексом.

    Исследование 2012 года показало, что бобовая диета с низким ГИ снижает уровень A1C и сердечно-сосудистый риск у людей с диабетом 2 типа.

    Рекомендуемое количество клетчатки и цельного зерна составляет около 25 граммов в день для взрослых женщин и 38 граммов в день для взрослых мужчин.

    Рыба

    Рыба – еще один продукт, который следует добавить в диету с благоприятным гликемическим индексом.

    Исследование 2014 года показало, что потребление от 75 до 100 граммов нежирной рыбы в день положительно влияет на диабет 2 типа без каких-либо неблагоприятных побочных эффектов.Однако остается неясным, оказывает ли нежирная рыба защитное действие при диабете 2 типа или люди, которые едят нежирную рыбу, ведут защитный образ жизни.

    Некоторые виды молочных продуктов

    Большинство молочных продуктов имеют низкий гликемический индекс (ниже 55).

    Исследование 2014 года показало, что среди различных видов молочных продуктов потребление ни обезжиренных, ни жирных молочных продуктов не связано с повышенным риском развития диабета 2 типа. Однако есть особенно хорошие новости для любителей йогурта.Употребление йогурта было постоянно и обратно связано с риском диабета 2 типа.

    Чеснок

    Чеснок – известный суперпродукт. Чеснок может:

    • Помогите своему сердцу
    • Снизить артериальное давление
    • Обеспечивает антиоксидантами

    Чеснок также имеет суперзвездные преимущества при лечении гипергликемии.

    Исследование 2013 года показало, что чеснок снижает гликемию и уровень липидов. Употребление чеснока, особенно сырого, может иметь заметные побочные эффекты, такие как изжога, неприятный запах изо рта, газы, тошнота и расстройство желудка.Поэтому будьте осторожны, в какой форме и сколько чеснока вы употребляете в любой момент времени.

    Перед применением чеснока в медицинских целях проконсультируйтесь с врачом, поскольку он может отрицательно повлиять на определенные заболевания.

    Слово Verywell

    При грамотном и тщательном планировании гипергликемию можно контролировать с помощью продуктов, которые вы едите. Не забудьте вместе с врачом разработать стратегию и довести до его сведения любые проблемы, связанные с контролем уровня глюкозы.

    Список продуктов для лечения диабета и высокого кровяного давления

    Овощи содержат определенные питательные вещества, которые помогают контролировать диабет и кровяное давление.

    Кредит изображения: 10’000 часов / DigitalVision / GettyImages

    Статистика диабета показывает, что у людей с диабетом в два раза больше шансов заболеть высоким кровяным давлением, чем у людей без этого заболевания, по мнению экспертов Медицинской школы Университета Джона Хопкинса. А высокое кровяное давление, известное как гипертония, увеличивает риск сердечного приступа, инсульта и сердечных заболеваний.

    Итак, если у вас и диабет, и гипертония, важно соблюдать план питания, который помогает справиться с обоими заболеваниями и снижает риск дальнейших осложнений со здоровьем. Джо-Энн Риццотто, RDN и директор образовательных услуг Гарвардского диабетического центра Джослина, обычно рекомендует диету DASH (что означает диетические подходы к остановке гипертонии) людям с обоими осложнениями.

    Одним из наиболее важных компонентов диеты DASH является снижение потребления натрия: по данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), соль заставляет организм удерживать воду, что повышает кровяное давление.Но дело не только в том, чтобы есть меньше соли. Хорошо сбалансированная диета имеет решающее значение для вашего хорошего здоровья в целом.

    Подробнее: 10 простых способов окончательно сократить потребление соли

    Вот почему диета DASH богата свежими овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами, нежирным белком, орехами и бобовыми, включая питательные вещества, которые связаны с понижением артериального давления, включая калий, кальций, магний и клетчатку. План также содержит мало натрия и полуфабрикатов. Так что подумайте о том, чтобы запастись этим списком продуктов от диабета и высокого кровяного давления во время следующего похода за продуктами.

    Узнайте, как заполнить свою тарелку полезными и богатыми питательными веществами продуктами, зарегистрировав свои приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!

    Фрукты и овощи обеспечивают организм богатым количеством витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. По данным клиники Кливленда, особенно хорошо подходят ярко окрашенные зеленые, оранжевые и красные овощи, поскольку в этих продуктах содержится много калия и других минералов, которые помогают снизить кровяное давление.

    Американская диабетическая ассоциация особо рекомендует некрахмалистые овощи, такие как брокколи, спаржа, цветная капуста и листовая зелень, потому что в них мало сахара и крахмала, что может привести к скачку уровня сахара в крови. Еще одно дополнительное преимущество употребления большего количества некрахмалистых овощей: они содержат клетчатку, которая необходима людям с диабетом, поскольку она замедляет способность организма превращать пищу в глюкозу, что помогает предотвратить скачки уровня сахара в крови.

    Продукты, богатые клетчаткой, хороши не только для контроля уровня сахара в крови.По данным клиники Майо, пищевые волокна, особенно растворимые, могут помочь снизить уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, может снизить как кровяное давление, так и воспаление.

    Но клетчатка также способствует ощущению сытости, а это помогает предотвратить тягу к еде и, следовательно, снизить потребление калорий на весь оставшийся день. Звучит как двойной удар против увеличения веса, верно?

    Подробнее: Почему клетчатка действительно помогает снизить вес – и как получить больше

    Tip

    Фрукты и крахмалистые овощи (кабачки, картофель, чечевица, бобы) менее благоприятны для сахара в крови, потому что они содержат углеводы; однако они по-прежнему содержат клетчатку, которая снижает их влияние на уровень сахара в крови.Итог: эти продукты по-прежнему являются хорошим вариантом для людей с диабетом, но их следует употреблять в умеренных количествах.

    По данным клиники Кливленда, продукты, богатые кальцием, такие как нежирное молоко и йогурт, могут помочь снизить кровяное давление. Кроме того, по данным Национальной медицинской библиотеки США, обезжиренные молочные продукты особенно связаны со снижением систолического артериального давления.

    Однако имейте в виду, что обезжиренные молочные продукты могут повысить уровень сахара в крови на у некоторых людей, потому что недостаток пищевых жиров означает, что пища метаболизируется быстрее, чем ее полножирные аналоги, говорит Кара Шрагер, RDN, a сертифицированный инструктор по диабету в Диабетическом центре Джослин.

    Но реакция людей на молочные продукты очень индивидуальна, отмечает Шрагер. «Чашка обезжиренного молока может не повлиять на уровень сахара в крови. Это действительно зависит от продуктов, из которых состоит остальная часть еды». Показательный пример: сбалансированное питание имеет решающее значение для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

    Если у вас непереносимость лактозы, у вас чувствительность к молочным продуктам или вы придерживаетесь веганской диеты, напитки на растительной основе могут быть здоровой альтернативой молоку и йогурту – просто убедитесь, что они обогащены кальцием, если вы хотите получить аналогичные преимущества.Именно кальций, содержащийся в молочных продуктах, является ключевой характеристикой диет DASH. «Соя может быть хорошим вариантом», – отмечает Риццотто. «В одной порции содержится семь граммов белка, поэтому оно похоже на молоко, в котором восемь граммов». Однако ореховое молоко содержит гораздо меньше белка.

    По данным Американского колледжа кардиологов, увеличение потребления белка может действительно помочь снизить артериальное давление. Кроме того, продукты с высоким содержанием белка, такие как мясо, птица, морепродукты и тофу, не содержат углеводов, что уже считается нормой для людей с диабетом.

    Однако вы должны быть разборчивы в приготовлении нарезки. Жирное мясо, включая говядину, баранину и птицу с кожицей, содержит насыщенные жиры, которые, согласно AHA, связаны с сердечными заболеваниями.

    Вместо этого отдавайте предпочтение курице или индейке с белым мясом без кожи, а не темному мясу. Рыба и тофу также являются хорошими вариантами нежирного белка. Фактически, исследование Американского колледжа кардиологии в марте 2012 года показало, что изофлавоны в тофу действительно могут помочь снизить кровяное давление.

    Орехи и семена – хороший выбор для людей с высоким кровяным давлением и диабетом.Эти продукты с высоким содержанием белка и полезных жиров, но с низким содержанием углеводов, считают их сытными и питательными.

    По данным клиники Кливленда, орехи и семена также содержат ряд минералов, которые помогают снизить кровяное давление. Семена льна – особенно хороший вариант: согласно исследованию, опубликованному в декабрьском выпуске журнала Hypertension за 2013 год, употребление в пищу семян льна может значительно снизить кровяное давление.

    Наконечник

    Обратите внимание, что многие орехи и семена поставляются предварительно солеными.Обязательно выбирайте несоленые варианты, чтобы не усугубить повышенное давление.

    Хотя цельнозерновые продукты в основном состоят из углеводов, они по-прежнему должны быть жизненно важной частью любой диеты, благоприятной для диабета и артериального давления. На самом деле, по данным клиники Майо, употребление цельного зерна связано с понижением артериального давления.

    В отличие от очищенных зерен (например, белого хлеба и белого риса), которые лишены большей части своей питательной ценности, цельные зерна (например, коричневый рис, киноа, гречка и ячмень) богаты клетчаткой, витаминами и другими минералами.Как уже упоминалось, клетчатка замедляет переваривание пищи, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови – выигрыш для людей с диабетом.

    Подробнее: 9 вкусных диетических рецептов DASH

    План диабетической диеты для пожилых людей

    Что такое диабетическая диета? По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), ответа нет. Многие планы диеты, ориентированные на питание пожилых людей, могут быть полезны для диабетиков, если они включают много некрахмалистых овощей и ограничивают добавление сахара и рафинированных углеводов.Цельные, необработанные продукты всегда являются здоровым выбором, но у пожилых людей с диабетом есть множество вариантов вкусных и питательных блюд и закусок.

    Диабет – это нарушение обмена веществ, которое влияет на то, как организм перерабатывает сахар в крови или глюкозу. У людей с диабетом поджелудочная железа либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо их клетки не реагируют должным образом на вырабатываемый инсулин. Это приводит к выбросу в кровь слишком большого количества глюкозы, что можно уравновесить дозами инсулина и тщательно контролируемыми углеводами.

    Ознакомьтесь с советами экспертов по перекусам, продуктами, подходящими для диабетиков, на выбор во время еды, советами по потреблению углеводов и ресурсами по питанию для пожилых людей.

    3 совета для начинающих по правильному питанию пожилых людей

    Многие пожилые люди десятилетиями наслаждаются одной и той же любимой едой, и трудно отказаться от привычек в еде на протяжении всей жизни.

    «Мой совет номер один – начать с малого», – говорит Сара Кейси, диетолог и директор по питанию в столовой Brookdale Senior Living.«Попытки пересмотреть пищевые привычки в одночасье, скорее всего, не будут устойчивыми в долгосрочной перспективе».

    Кейси предлагает ослабить привычки здорового питания для пожилых людей, следуя этим советам:

    1. Начните с одного или двух конкретных изменений в неделю
      Легче вносить несколько изменений за раз, и успешное их внедрение может укрепить уверенность в себе. добавить дополнительные изменения позже.
    2. Сделайте каждую цель конкретной, реалистичной и измеримой
      Например, вместо «ешьте больше цельнозерновых» попробуйте «добавлять один цельнозерновой продукт (хлеб / крупы / овес) на завтрак три раза в неделю.”
    3. Сосредоточьтесь на цели, которая добавляет, а не убирает
      Для начала попробуйте добавлять одну пищу, богатую питательными веществами, в день, а не сосредотачиваться на исключении или ограничении еды. Такой позитивный настрой способствует успеху.

    Сделайте тарелку с этим списком продуктов, подходящих для диабетиков

    Как приготовить вкусную и полноценную еду для лечения диабета у пожилых людей? Чтобы обеспечить удовлетворение потребностей в питательных веществах, Кейси предлагает рассматривать каждый прием пищи как тарелку, где половина заполнена фруктами и овощами, а другая половина разделена между нежирным белком и цельнозерновыми продуктами.

    Вот несколько суперпродуктов от диабета, которые ADA предлагает для заполнения секций вашей тарелки:

    Овощи:

    • Листовая зелень , такая как капуста, шпинат и капуста, полны витаминов и минералов, и они ‘ с низким содержанием калорий и углеводов
    • Брокколи содержит всего 27 калорий на половину чашки и полон питательных веществ, таких как витамин С и магний
    • Летний кабачок содержит антиоксиданты и клетчатку, которые могут помочь стабилизировать уровень сахара и инсулина в крови
    • Руккола, салат и сельдерей имеют высокие концентрации нитратов
    • Морковь, свекла, брюссельская капуста и авокадо – все овощи с высоким содержанием клетчатки

    Фрукты:

    • Цитрусовые , например апельсины грейпфрут, клементин и лимон с высоким содержанием клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и калия
    • Ягоды , такие как черника, клубника и ежевика богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой.Это также отличный способ удовлетворить ваше пристрастие к сладкому.
    • Помидоры содержат жизненно важные питательные вещества, такие как витамин C, витамин E и калий
    • Косточковые фрукты , такие как персики, вишня и абрикосы, сладкие, вкусные и сытные клетчатки

    Белки:

    • Жирная рыба , такая как лосось, скумбрия, форель и тунец, богата жирными кислотами омега-3, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и воспалений.Стандарты медицинской помощи Американской диабетической ассоциации рекомендуют людям с диабетом есть рыбу (в основном жирную рыбу) два раза в неделю.
    • Постная птица , такая как курица без кожи, универсальна, ароматна и полезна. Попробуйте заменить мясо гамбургера фаршем из индейки, чтобы приготовить фавориты, такие как бургеры и мясной рулет. Бобы могут содержать больше углеводов, чем мясо, но содержат столько же белка, за вычетом насыщенных жиров

    Цельнозерновые продукты и крахмалы:

    • Сладкий картофель можно использовать как обычный картофель, но он полон витаминов.Попробуйте запеченный картофель фри из сладкого картофеля, пюре из сладкого картофеля или даже салат из сладкого картофеля на основе уксуса
    • Коричневый рис универсален и вкусен
    • Квиноа является отличным источником клетчатки и может использоваться в качестве гарнира в салатах , или как основание чаши
    • Ячмень и фаро – это два древних зерна, полных витаминов группы В, железа и фолиевой кислоты.

    Однако не испытывайте давления, чтобы сбалансировать тарелку с мягкими вариантами, которые вас не волнуют кушать.

    «Питание должно включать в себя продукты, которыми вы наслаждаетесь», – говорит Кейси. «Здоровое питание не должно быть сложным или скучным – подумайте о новых и творческих способах переосмысления старых фаворитов».

    Ищете более конкретные предложения? Ознакомьтесь с советами Центра по контролю и профилактике заболеваний «Метод тарелки» по планированию питания при диабете.

    Закуски для диабетической диеты

    Наряду со сбалансированным питанием своевременные перекусы являются важным способом регулирования уровня сахара в крови у пожилых людей с диабетом.Но это не зеленый свет для традиционных закусок, таких как твинки и чипсы.

    «Хорошее практическое правило для приготовления закусок – сочетать сложный углевод, содержащий клетчатку, с источником постного белка», – говорит Кейси. «Эта комбинация должна помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости».

    Вот несколько примеров этой пары закусок:

    • Арахисовое масло и цельнозерновые крекеры
    • Греческий йогурт с ягодами и мюсли
    • Трейл микс с миндалем и сухофруктами
    • Творог и ягоды
    • Цельнозерновые хлопья и молоко

    Поговорите со старшим консультантом по вопросам жизни

    Наши консультанты ежегодно помогают 300 000 семей найти подходящую опеку для своих близких.

    Connect Now

    6 правил управления углеводами для пожилых людей с диабетом

    Когда вы потребляете пищу или напитки с углеводами, ваше тело расщепляет их на глюкозу – один из видов сахара, – который затем повышает уровень глюкозы в крови. Ваше тело и мозг используют этот сахар в пищу в течение дня.

    Для пожилых людей жизненно важно сбалансировать потребление углеводов для здоровой диеты при диабете.

    Следуйте этим правилам, чтобы отслеживать потребление углеводов:

    1. Подсчитайте количество углеводов
      Подсчет углеводов при диабете может дать пожилым людям больше выбора и гибкости при планировании еды.Он включает в себя подсчет количества граммов углеводов на тарелке, а затем балансировку этого количества с дозами инсулина и физической активностью. Считая углеводы, люди с диабетом могут по-прежнему наслаждаться любимой едой в умеренных количествах. Вы можете загрузить приложение для подсчета углеводов на свой телефон, чтобы упростить отслеживание потребления углеводов.
    2. Знайте свои числа
      «Правильное» количество углеводов зависит от веса, возраста, лекарств и уровня активности. Хорошее практическое правило заключается в том, что люди с диабетом должны получать около 45% дневных калорий из углеводов.Бригада по лечению диабета или дипломированный диетолог могут помочь составить индивидуальный план, подходящий именно вам.
    3. Сбалансируйте приемы пищи
      Распределение углеводов между приемами пищи и закусками в течение дня помогает поддерживать равномерный уровень сахара в крови. Употребление всех ваших ежедневных углеводов сразу приведет к резкому скачку сахара в крови, даже если вы будете придерживаться максимального дневного бюджета.
    4. Прочитать этикетки
      Этикетки на пищевых продуктах, подвергнутых обработке, могут помочь пожилым людям выбрать здоровые углеводы.Они содержат размер порции (он может быть меньше, чем вы думаете), граммы углеводов на порцию и другую информацию, такую ​​как клетчатка и белок. Обратите внимание на то, сколько порций вы съедите, и рассчитайте общее количество углеводов.
    5. Не поддавайтесь лозунгам вроде «низкоуглеводный»
      Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов официально не определило такие термины, как «низкоуглеводный», когда речь идет о маркетинге продуктов питания. Некоторые продукты с пометкой «с низким содержанием углеводов» могут содержать много жиров и калорий, а «без сахара» не всегда означает отсутствие углеводов.Сосредоточьтесь на граммах общего количества углеводов на порцию.
    6. Выбирайте продукты, богатые питательными веществами
      «Ежедневное включение хороших источников сложных углеводов важно для хорошо сбалансированной диеты», – говорит Кейси. «Выбор углеводов, таких как цельнозерновые, обеспечит вас клетчаткой, а также важными питательными веществами, такими как витамины группы В.»

    Продукты со сложными углеводами

    Кейси предлагает пожилым людям широкий выбор цельнозерновых продуктов:

    • Цельнозерновой хлеб
    • Овсяная каша
    • Коричневый рис
    • Квиноа
    • Вкусный воздушный попкорн

    «Другие сложные углеводы. такие как бобовые, бобы, орехи и семена, также являются отличным источником постного белка, еще одного важного компонента для сбалансированного питания и поддержания хорошего здоровья », – говорит Кейси.

    Экспертные источники для успешного плана диабетической диеты

    Управление диабетом у пожилых людей может быть сложной задачей, но наличие необходимых ресурсов помогает.

    Используйте надежные веб-ресурсы. Руководство по диете ADA предлагает подробные ресурсы по питанию, включая рецепты и советы по планированию питания. На сайте общественного здравоохранения по диабету CDC есть советы по здоровому питанию, списки продуктов для диабетиков и руководство по питанию вне дома.

    Обратитесь к консультациям по питанию. Большинство медицинских страховых компаний, а также Medicare покрывают стоимость личного или виртуального консультирования по диабетической диете, если это предписано врачом. Фактически, по оценкам Medicare, почти 15 миллионов пожилых людей имеют право на консультации по питанию, но не пользуются ими.

    Откройте для себя варианты общественного питания. Самостоятельное планирование и приготовление пищи может быть проблемой на любом этапе жизни. Принимая во внимание ваши диетические ограничения, бюджет и способность готовить, службы доставки продуктов и наборов питания предлагают быстрое и простое решение.

    Учитывать проживание пожилых людей. Если ваш любимый человек с трудом готовит здоровую пищу или если вы, как опекун, изо всех сил пытаетесь удовлетворить его или ее потребности в питании, возможно, пришло время подумать о вариантах жизни для пожилых людей.

    Правильное питание пожилых людей – жизненно важная часть здорового старения. В большинстве общежитий с обслуживанием не только предлагаются блюда, приготовленные шеф-поваром в ресторанном стиле, но и часто в штате есть профессиональные диетологи.

    «В общинах Брукдейла наши меню одобрены диетологами и предназначены для удовлетворения потребностей пожилых людей в питании», – говорит Кейси.«У нас также есть модифицированные рецепты, которые соответствуют диете с ограничением углеводов для людей с более конкретными потребностями».

    Уход за питанием не ограничивается приемом пищи – закуски, адаптированные к предпочтениям жителей, могут подаваться в определенное время в течение дня, чтобы способствовать стабильному уровню сахара в крови, говорит Кейси.

    Планы питания и диабет (для родителей)

    Цели планирования питания

    Дети с диабетом получают пользу от здорового питания так же, как и все остальные.Хотя детям с диабетом не обязательно соблюдать специальную диабетическую диету, им, возможно, придется уделять больше внимания тому, когда они едят и сколько у них на тарелках.

    Цели планирования питания для детей с диабетом часто такие же, как и для других детей: им нужны продукты, которые помогают им в целом иметь хорошее здоровье, нормальный рост и здоровый вес.

    Но дети с диабетом также должны сбалансировать потребление углеводов (углеводов) с уровнем инсулина и уровнем активности, чтобы контролировать уровень сахара в крови.И они должны есть продукты, которые помогают поддерживать в крови уровень липидов (жиров, таких как холестерин и триглицериды) в здоровом диапазоне. Это может помочь предотвратить некоторые долгосрочные проблемы со здоровьем, связанные с диабетом.

    Этикетки для пищевых продуктов

    Вам необходимо знать, что входит в продукты, которые вы подаете и едите. Посмотрите на этикетки продуктов питания, чтобы найти ингредиенты, информацию о пищевой ценности и калориях.

    Проверьте информацию об углеводах, которые могут повлиять на уровень сахара в крови. Обычно они четко указаны на этикетках продуктов питания в граммах.Две основные формы углеводов – это сахар и крахмал. Типы сахаров включают:

    • фруктоза (сахар, содержащийся во фруктах и ​​некоторых хлебобулочных изделиях)
    • глюкоза (основной сахар в нашем организме, который также содержится в таких продуктах, как пирожные, печенье и безалкогольные напитки)
    • лактоза (сахар, содержащийся в молоке и йогурте)

    Крахмалы включают овощи, такие как картофель, кукуруза и горох; зерно, рис и крупы; и хлеб.

    Организм расщепляет или превращает большинство углеводов в глюкозу, которая всасывается в кровоток.Когда уровень глюкозы повышается, поджелудочная железа выделяет гормон инсулин. Инсулин перемещает глюкозу в клетки, чтобы использовать их в качестве источника энергии.

    Независимо от конкретного плана питания, который рекомендует ваш врач, важно знать об углеводах. Это поможет вам сбалансировать потребление углеводов, уровни активности и инсулин для достижения наилучшего контроля диабета.

    Чтобы определить количество углеводов, потребляемых вашим ребенком, проверьте размер порции и количество углеводов на этикетке продукта и определите, сколько порций ест ваш ребенок.

    Вот пример:

    • Размер порции: ½ стакана (120 миллилитров)
    • углеводов на порцию: 7 граммов
    • количество съеденной еды: 1 стакан (240 миллилитров)
    • Съедено
    • грамм углеводов: 14 грамм (7 грамм на порцию x 2 порции)
    стр.1

    “Правильная” сумма?

    Не существует единственного правильного количества углеводов, которое должен есть ваш ребенок. Рекомендуемое количество углеводов разное для каждого ребенка и даже может различаться для одного и того же ребенка изо дня в день.Медицинская бригада диабетиков предоставит рекомендации как часть плана питания.

    Также обратите внимание на содержание натрия (соли) на этикетках пищевых продуктов. Употребление слишком большого количества натрия связано с высоким кровяным давлением (гипертонией). Некоторые дети с диабетом страдают гипертонией, и им может потребоваться поддерживать потребление натрия в пределах рекомендованных врачом уровней, чтобы снизить риск возникновения связанных с этим проблем. Всегда разумно не употреблять натрий, даже если у вашего ребенка нет гипертонии.

    Также обратите внимание на количество и тип жира.Насыщенные жиры, холестерин и трансжиры могут способствовать развитию сердечных заболеваний. Люди с диабетом подвергаются большему риску сердечных заболеваний, особенно если у них аномальный уровень липидов в крови. Спросите своего врача или диетолога, следует ли вашему ребенку ограничивать потребление жиров.

    Планирование питания

    Старайтесь, чтобы каждый прием пищи был сбалансирован по углеводам и другим питательным веществам, как для лечения диабета, так и для того, чтобы еда была сытной.

    Вот о чем следует помнить:

    • Примерно от 10% до 20% калорий, потребляемых вашим ребенком, должно поступать из белка .Старайтесь выбирать нежирное мясо, например курицу или говядину.
    • Примерно от 25% до 30% калорий должно поступать из жира . Избегайте продуктов с большим количеством транс- и насыщенных жиров (или подавайте их только в умеренных количествах).
    • Примерно от 50% до 60% калорий, потребляемых вашим ребенком, должно поступать из углеводов . Поощряйте ребенка есть каждый день много зеленых и оранжевых овощей, таких как морковь и брокколи. И выберите богатый витаминами коричневый рис или сладкий картофель вместо белого риса или обычного картофеля.

    Медицинская бригада диабетиков предоставит рекомендации по планированию питания на основе продуктов, которые обычно ест ваш ребенок. Команда может попросить вас и вашего ребенка вести подробный дневник питания в течение 3 дней, чтобы иметь представление о том, что вашему ребенку нравится и в каком количестве.

    Команда может порекомендовать другие рекомендации по планированию питания в зависимости от индивидуальных потребностей вашего ребенка в питании. Например, если у вашего ребенка есть цель похудеть, врач или диетолог могут более внимательно следить за потреблением калорий.

    стр. 2

    Три общих подхода к планированию питания

    Обычно используются три вида планов питания:

    1. обменный план питания
    2. постоянный углеводный план питания
    3. План питания с подсчетом углеводов

    В плане обмена пищевые продукты делятся на шесть групп: крахмал, фрукты, молоко, жир, овощи и мясо. План устанавливает размер порции продуктов в каждой группе. В каждой порции одинаковое количество калорий, белков, углеводов и жиров.Это позволяет гибко планировать приемы пищи, обмениваясь или заменяя выбор из списков продуктов с аналогичным содержанием питательных веществ. Количество обменов (порций) из каждой группы, рекомендованное для каждого приема пищи и закуски, основано на общем количестве калорий, необходимых человеку в день.

    Медицинская бригада диабетиков может предоставить вам списки для обмена. Этот план питания особенно полезен для людей с диабетом с избыточным весом или для тех, кому необходимо уделять больше внимания количеству калорий и питательных веществ, которые они съедают каждый день.

    Два других подхода к планированию питания также основаны на сбалансированном питании, но особое внимание уделяется соотношению количества принимаемых человеком инсулина или лекарств от диабета и количества потребляемых углеводов. В соответствии с планом питания с постоянными углеводами человек ест определенное количество углеводов при каждом приеме пищи и перекусе, а затем принимает инсулин или другие лекарства от диабета в определенное время и в определенном количестве каждый день, чтобы справиться с повышением уровня сахара в крови. Несмотря на то, что ему не хватает гибкости, этот план имеет то преимущество, что ему легко следовать людям, у которых уровень потребления пищи и уровень физической активности достаточно постоянны изо дня в день.

    Многие люди с диабетом теперь используют план приема пищи с подсчетом углеводов , чтобы оценить количество углеводов в продуктах, которые они едят при каждом приеме пищи или перекусе. Затем они подбирают дозировку инсулина в соответствии с этим количеством углеводов. Этот план наиболее полезен для тех, кто борется с диабетом, принимая дозу инсулина (в виде инъекции или через инсулиновую помпу) с каждым приемом пищи. Этот метод может помочь людям лучше контролировать уровень сахара в крови при лечении диабета. Это также обеспечивает большую гибкость, поскольку человек принимает инсулин во время еды, а не в одно и то же установленное время каждый день.

    стр.3

    Полезные инструменты

    Ведение письменного учета того, что ест ваш ребенок, может помочь вам и специалистам по диабету составить и изменить план питания по мере необходимости. Вы можете продолжать отслеживать потребление углеводов вместе с показателями сахара в крови в записи глюкозы в крови, чтобы увидеть, насколько хорошо сбалансированы еда и инсулин.

    Дети могут вести учет, пока они в школе или вдали от дома. Если вам нужно изменить дозу инсулина, эта письменная запись поможет вам понять, почему, и решить, в каком количестве и в какое время вашему ребенку следует вводить новую дозировку.

    Это также может помочь вам в планировании, если вы держите под рукой несколько быстрых справочников, таких как таблицы, показывающие размеры порций и количество углеводов, содержащихся в различных продуктах. Эту информацию также могут предоставить специалисты по лечению диабета или диетолог.

    Если вы когда-нибудь почувствуете себя застрявшим при планировании питательных, хорошо сбалансированных блюд, вдохновение легко найти. Поваренные книги и веб-сайты рецептов предлагают множество предложений по здоровому питанию, многие из которых вы можете приготовить быстро и легко. Обладая знаниями о диабете и подходящими инструментами, вы будете готовы помочь своему ребенку правильно питаться для хорошего здоровья.

    Руководств по питанию – Источник здоровья при диабете – Highland Hospital

    Назначение

    Правильное питание – одно из самых основных и важных средств лечения диабета. Правильное питание может помочь контролировать уровень сахара в крови. А хороший контроль надолго защитит ваше здоровье. Это руководство по планированию питания – отличный способ начать делать правильный выбор продуктов питания.

    Соблюдаете ли вы план питания на уровне калорий, подсчитываете ли вы углеводы, обмениваетесь или просто пытаетесь улучшить общую питательную ценность вашего текущего режима питания, списки продуктов на этой странице станут надежной отправной точкой.

    Думайте об этом плане как о временном руководстве. Имейте в виду, что у каждого человека с диабетом должен быть индивидуальный план питания, который дает больше свободы в выборе продуктов. Практически любая еда, включая ваши любимые, может быть включена в ваш план питания.

    Многие эффективные планы питания включают отслеживание того, что вы едите. Два самых популярных подхода – это подсчет калорий для регулирования веса и подсчет углеводов для контроля уровня сахара в крови. Ваш лечащий врач по диабету порекомендует лучший подход, отвечающий вашим потребностям.

    Голы

    Цели для всех людей с диабетом:

    • Повышение уровня сахара (глюкозы) в крови
    • Поощрять постоянный выбор продуктов питания изо дня в день, включая разнообразные продукты
    • Поддерживайте здоровый вес. Потеря 5-10 фунтов. часто является первым шагом в борьбе с диабетом. Здоровое питание и регулярные упражнения – это способы похудеть.

    Руководства

    Краткое руководство
    • Ешьте трехразовое питание и перекусывайте вечером.Не пропускайте приемы пищи, особенно если вы принимаете инсулин или таблетки от диабета.
    • Каждый прием пищи ешьте одни и те же продукты. Выберите сорт из каждой группы. Включите свежие фрукты, овощи, нежирные молочные продукты, нежирное мясо, рыбу, птицу и цельнозерновые продукты.
    • Ограничьте количество десертов / сладостей и сахара. Избегайте сиропа, конфет, желе, печенья, меда и обычных газированных напитков. Попробуйте эти продукты без сахара или диетические. Используйте заменители сахара, чтобы заменить сахар. Используйте диетическую соду без сахара и калорий, желатин, сироп, желе, жевательную резинку.
    • Выберите курицу без кожи, рыбу и нежирные куски мяса. Обрежьте жиры, которые вы видите.
    • Используйте консервированные фрукты, упакованные в собственном соку и без сахара. Попробуйте несладкие замороженные фрукты.
    • Следите за своим весом. Если вам нужно похудеть, делайте это медленно, обычно 1-2 фунта. в неделю. Если вы худеете без особых усилий, проконсультируйтесь с врачом.
    • Включите физические упражнения в свою повседневную деятельность. Начните программу упражнений продолжительностью не менее 30 минут 3-5 раз в неделю.Ходьба – отличный способ тренироваться.
    • Включите в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка поможет контролировать уровень сахара в крови. Клетчатка содержится в свежих фруктах, овощах, цельнозерновом хлебе и крупах.

    (вверх)

    Планы приема калорий

    В таблице ниже приведены примерные схемы питания с разбивкой по количеству порций для разных уровней калорий. Чтобы поддерживать здоровый вес, выберите уровень калорий, близкий к тому, что вы едите сейчас.Если вам нужно набрать или похудеть, узнайте у врача, диетолога или преподавателя, какие из них вы планируете использовать. Каждый план предусматривает примерно половину калорий из углеводов и менее 30% калорий из жиров, в зависимости от выбора обезжиренного молока и мяса и сыров со средним или низким содержанием жира.

    (вверх)

    Подсчет углеводов

    Углеводы (крахмал и сахар) – это основное питательное вещество в пище, повышающее уровень сахара в крови. Когда вы планируете питание на основе подсчета углеводов, учитывайте только те продукты, которые содержат углеводы.Используйте либо размеры порций, указанные в приведенном ниже методе на тарелках, либо рассчитайте количество углеводов (CHO) в граммах, используя номера, выделенные жирным шрифтом в каждом списке продуктов. Если вы используете упакованные продукты с этикеткой питания, посчитайте количество углеводов в граммах для размера порции.

    Порции любой из этих высокоуглеводных групп считаются равными: крахмал, фрукты, молоко, другие углеводы (сладости). Одна порция углеводов содержит 15 граммов. углеводов в нем. Три порции овощей содержат такое же количество углеводов, как и одна порция других углеводных групп продуктов.

    калорий в день
    Продовольственная группа

    1,200

    1,500

    1,800

    2,000

    2,500

    Углеводы:

    Крахмал

    5 серв. 7 серв. 8 серв. 9 серв. 11 серв.

    Фрукты

    3 серв. 3 серв. 4 серв. 4 серв. 6 серв.

    Молоко

    2 серв. 2 серв. 3 серв. 3 серв. 3 серв.

    Овощи

    2 серв. 2 серв. 3 серв. 4 серв. 5 серв.
    Мясо и мясо
    заменяет
    4 серв. 4 серв. 6 серв. 6 серв. 8 серв.
    Жир 3 серв. 4 серв. 4 серв. 5 серв. 6 серв.

    (вверх)

    Пластинчатый метод

    Для получения дополнительной информации посетите www.

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.