Диета кремлевская белковая – полная таблица продуктов и готовых блюд, меню на неделю, 2, день, рецепты, вариант для простых людей, суть, этапы, баллы

Содержание

Кремлевская белковая диета | Как Похудеть?

Оглавление [Показать]

Среди различных методов похудения «Кремлевская» диета занимает одно из первых мест по результатам. Диета легко переносится и дает отличные отвесы (ежедневное уменьшение веса). В статье раскрываются принципы и правилах диеты, примерное меню и несколько интересных рецептов для худеющих.

Суть диеты — в ограничении количества потребления углеводов. В результате уменьшения их поступления, организм вынужден использовать собственные углеводы, содержащиеся в клетках. Так происходит происходит естественное сжигание жировых отложений. Объемы уменьшаются, вес падает.

Для достижения хорошего устойчивого результата держать диету нужно не менее недели. Рацион последующих недель может повторять 1-ю неделю либо быть иным, но аналогичным по калорийности и содержанию углеводов.

Составляя меню для ежедневного питания, необходимо руководствоваться таблицей содержания углеводов в продуктах. При использовании кремлевской диеты баллы суммарно не должны превышать цифры 40 за день.

Меню рассчитано таким образом, что ежедневно разрешено дополнительно съедать 1/2 некрупного яблока и выпивать 100 г кефира в качестве перекуса.

Завтрак: яичница «глазунья» (2 яйца) с ветчиной, кофе с молоком.

Обед: бульон куриный – 200 г, грудка отварная куриная – 100 г.

Ужин: рыба на гриле – 200 г, огурец – 100 г, помидор – 100 г.

Завтрак: омлет (2 яйца) и 50 г сыра, чай зеленый без сахара.

Обед: бульон рыбный с зеленью – 200 г, рыба отварная – 100 г.

Ужин: говядина, запеченная с помидором и майонезом – 200 г, квашеная капуста – 100 г.

Завтрак: сосиски говяжьи – 2 шт., кофе с молоком без сахара.

Обед: щи с квашеной капустой без добавления картофеля – 200 г, отварное мясо из щей – 100 г.

Ужин: салат из кальмаров с яйцом – 150 г, шампиньоны, запечённые на гриле – 100 г.

Кремлёвская диета — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 5 марта 2017; проверки требуют 11 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 5 марта 2017; проверки требуют 11 правок.

Кремлёвская диета — одна из разновидностей диет, в которой практикуется ограничение потребления углеводов. Российский аналог диеты Дюкана^[1], однако она менее сбалансирована и значительно упрощена в ущерб результату^[2]. Это высокобелковая диета в отличие от Кетогенной диеты и Диеты Аткинса.

По Кремлёвской диете каждому продукту присваивается «цена» в условных единицах, где каждая единица — один грамм углеводов. За каждый грамм углеводов начисляются очки, количество которых за день не должно превышать определённого значения, разного на разных этапах диеты. Чтобы перестроить организм на новое питание первые две недели (в фазе индукции) необходимо строго придерживаться ограничения в 20 очков. На этапе похудения установлено ограничение в 40 очков. Для сохранения веса нужно набирать до 60 очков. Считается, что при употреблении углеводов на более чем 60 очков происходит увеличение веса.

Также диетой предусмотрено обильное питьё (что противопоказано людям с больными почками).

При потреблении недостаточного количества углеводов у человека снижается уровень глюкозы в крови, что вызывает в организме перерабатывание жировых запасов в глюкозу. Диета не накладывает ограничения на употребление белков, но особо оговаривается, что их неограниченное потребление (намного больше, чем до диеты) негативно отражается на здоровье. В частности, в организме накапливается много азота.

Данная диета предусматривает строгий подсчёт количества съеденных углеводов. Из рациона полностью исключаются высокоуглеводные блюда, такие как мучные и кондитерские изделия, крупы (то есть содержащие крахмал или сахар).

Существует ошибочное мнение, что суть кремлёвской диеты в том, что мяса можно есть неограниченное количество, нужно только жестко ограничить потребление углеводов.

При соблюдении диеты для поддержания тонуса мышц рекомендуется выполнять физические упражнения. Кроме того, обязательным является потребление овощей.

На диете нельзя сидеть беременным женщинам, людям с больными почками, сердцем, желудком. Продление диеты на срок более двух недель может обернуться повышенным холестерином в крови и пониженным мышечным тонусом.

На фоне успеха Кремлёвской диеты ряд издательств выпустило книги, содержащие не только неправильное толкование системы, но и дополненное рецептами авторов, к диетологии не имевшими никакого отношения. Так, в список разрешённых продуктов были включены мука, сахар, картофель, шоколад. Возник ряд критических статей, которые, по сути, к Кремлёвской диете не относятся. В связи с этим эффективность, а значит и популярность диеты сошла на нет.

Белковая диета

В стремлении снизить свой вес люди прибегают к самым разным ухищрениям, и диеты среди них занимают почетное место. Диет есть большое количество, и одной из самых эффективных в борьбе с лишним весом признана белковая диета. Она предвидит употребление продуктов, которые богаты протеином, а значит, они прекрасно утоляют чувство голода и помогают восстановить ткани мышц после активной физической нагрузки. Если вас интересует правильное похудение, которое включает в себя спорт и здоровое питание, то такая диета вам отлично подойдет.

Но прежде чем отважиться сесть на белковую диету необходимо разобраться в ее разновидностях, потому что под таким названием есть много рецептов похудения, которые не только не дадут ожидаемого результата, но еще и могут навредить вашему организму.

При белковой диете нельзя полностью исключать из своего рациона углеводы.

Есть в сети схемы похудения, которые позволяют кушать нежирную рыбу, курятину или телятину в любом количестве и пить при этом напитки без сахара. Но кроме этого нужно исключить все остальные продукты питания. Ни в коем случае не нужно придерживаться такого режима, так как отказ от углеводов часто вызывает серьезные нарушения в организме. Ведь употребление только тяжелой пищи, и отсутствие углеводов приводят к отравлению под названием кетоз. Человек отравляется продуктами распада белков – кетоновыми телами.

Кроме этого, такое питание приводит к тому, что человек не может правильно контролировать свое пищевое поведение, так как чувство голода при переизбытке белка практически исчезает. Зачастую это приводит к тому, что после такой непродуманной диеты человек набирает все килограммы снова.

Можно услышать мнение, что похудеть реально только исключив из питания углеводы, потому что кетоз заставляет организм использовать энергию из жировых отложений. Но исследования современных специалистов опровергают это мнение, чтобы сжигать жир на белковой диете не нужно отказываться от углеводов полностью.

Количество сброшенных килограммов в такой диете зависит от калорийности вашего рациона, количества чистого белка и того, какие именно углеводы вы будете употреблять.

Рекомендации по составлению меню для белковой диеты

Снижение веса будет происходить только при постоянном энергетическом дефиците, так что кушать придется меньше, но при этом вы будете чувствовать сытость благодаря протеину. Но если вы хотите худеть более грамотно, то стоит спланировать суточную калорийность своего рациона в зависимости от веса. Необходимо вычислить показатель основного обмена веществ, чтобы правильно определить количество пищи в день.

Если вы систематически тренируетесь, то к показателю основного обмена веществ прибавьте 400-800 ккал/сут, а если ведете пассивный образ жизни, то 200-300.

Чтобы добиться желаемого результата и похудеть на белковой диете, необходимо строго придерживаться следующих принципов:

Приемов пищи в сутки должно быть 4-6. Первый раз нужно кушать приблизительно через полчаса после подъема, а последний – не позже, чем за 3 часа до сна.

Каждая порция должна состоять из белка и продуктов дополняющих его.

Сложные углеводы допускаются до 14 часов. Например, 4-6 столовых ложек овсяной, гречневой каши или отварного риса, только коричневого. Остальные углеводы во время диеты запрещены.

Во второй половине дня употребляемые белковые продукты нужно дополнять овощами, которые не имеют крахмала – капустой, огурцами, салатом, помидорами.

Что касается фруктов, то можно кушать несладкие яблоки (1-2 шт.) или цитрусовые, но только в первой половине дня.

Ограничивайте употребление жиров – не более 30-40 г в сутки. Хватит двух ложек растительного масла к овощам, но при этом остальная еда должна быть приготовлена без жира.

Хорошо будет отказаться от напитков с сахарозаменителями, потому, что они способны вызывать аппетит и чувство голода.

Белковые продукты для диеты

Как мы уже замечали выше, каждый прием пищи в белковой диете состоит из белкового продукта и дополнительного. Теперь рассмотрим, какие белковые продукты вы можете кушать. Итак , на один прием пищи вы можете выбрать один из этих продуктов:

• 150-200 г грудки курицы, только она должна быть без кожи;
• 150-300 г любых морепродуктов, какие вам нравятся;
• 150-200 г рыбы, при этом выбирайте только нежирные сорта;
• 180-250 г творога, так же обезжиренного;
• 100 г мяса говядины или телятины;
• 150-200 г тофу;
• 1 стакан молока (обезжиренного) и 30 г порошка протеина, или так называемая порция изолята сывороточного протеина;
• 1 коктейль для похудения, это специальные диетически напитки, которые содержат пищевые волокна. С этими напитками нельзя употреблять другую пищу;
• 4-6 яичных белков.

При планировании приема пищи стоит строго придерживаться количества продуктов, которое указано в списке. Не жарьте продукты, не добавляйте к ним жирные соусы, разрешается натуральный соевый соус, травы, чеснок, бальзамический уксус и лимонный сок.

Меню белковой диеты

Для того, чтобы сориентироваться было проще рассмотрим примерное меню диеты.

Меню составлено для женщины, которая весит 65 кг и 3 раза в неделю занимается физическими тренировками:

• Завтрак: 6 запеченных со шпинатом белков, 3 ст.л. овсяной каши с половиной печеного яблока и корицей. На выбор кофе или чай, только без сахара.
• Второй завтрак: 3 ст. л. вареной гречки, 150 г грудки курицы, обязательно приготовленной на пару.
• Обед: бульон, сваренный на 100 г мяса с овощами без крахмала, можно в блендере измельчить до получения крем-супа.
• Ланч: 200 г нежирного творога с салатом из овощей без крахмала.
• Ужин: 200 г рыбы любого нежирного сорта, приготовленной на пару.
• Перед сном: стакан протеинового коктейля или кефира.

Отзывы о белковой диете

Представленная белковая диета при правильном ее применении позволяет практически всем сбросить лишние килограммы. Но для того, чтобы эффект был лучше стоит сочетать ее с физическими тренировками.

Стоит так же отметить, что в период диеты запрещено употребление алкоголя и сладостей. Но разрешается раз в 10 дней сделать себе небольшой праздник и скушать небольшое количество любимого продукта. И последней рекомендацией будет медицинское обследование перед тем, как сесть на такую диету, так как определенные нарушения в организме, могут быть несовместимы с белковой диетой.

меню на день, продукты. Суть кремлевской диеты

Кремлевская диета в свое время пережила период повально-маниакальной популярности. Девиз «ешь деликатесы и худей» произвел настоящий фурор на постсоветском пространстве!

До сих пор встречаются фанаты этой методики, считающие, что похудеть правильно можно только на «кремлевке». Давайте рассмотрим, что же это за система и насколько она уникальна и эффективна.

Происхождение кремлевской диеты

Существует множество версий о происхождении этой диеты. — от предположения, что ее разработал (то ли для Ельцина, то ли для Горбачева) загадочный кремлевский диетолог, до утверждений, что это — система похудения американских астронавтов, героически украденная советскими разведчиками. Несмотря на романтичность и загадочную притягательность подобных утверждений, наиболее вероятно, что Кремлевская диета — это адаптированная под советские реалии диета Аткинса.

К слову, адаптация происходила отнюдь не в сторону сбалансированности и универсализации. Поклонников версии про астронавтов хочется расстроить – вряд ли насовцы питались борщом с колбасой и грибной солянкой даже в годы тесного космического сотрудничества, не говоря уже о периоде холодной войны. К тому же, со времени своего появления диета претерпела значительные изменения.

Кремлевская диета — уникальная, но плохо обоснованная диета на мясных деликатесах

В основном это произошло благодаря многочисленным публикациям и книгам диетологов-аматоров, которые обогатили белковый рацион кремлевской диеты такими блюдами, как пирожные и шоколад. Это, без сомнения, положительно влияло на продажу книг, но сильно сказалось на эффективности диеты. В более ранних вариантах хлебобулочным и сладким продуктам не просто присваивалось большее количество «очков вредности» — они исключались полностью и без разбора.

Из-за того, что у Кремлевской системы отсутствуют четко определенные «отцы-основатели», сложно выделить первоначальный вариант, поэтому, если вы решите соблюдать данный режим, вам придется ознакомиться с несколькими публикациями на эту тему и выбрать автора, который больше по душе.

Мифы о кремлевской диете

«Есть можно все, главное — не превышать указанное количество углеводов». Это не так. Решающим фактором, конечно, считается содержание углеводов, однако глупо считать, что если вы весь день не будете ничего есть, чтобы вечером позволить себе чашку сладкого чая и порожное «картошка», то это принесет пользу вашему организму. Учитывая, что одним из условий является четырехразовое питание, употребление хлеба и сахара при всем желании не влезет в рамки диеты;
«Чем меньше углеводов потребляется, тем лучше». Если в день предписано употреблять 20, 40 или 60 г углеводов, то желательно съесть их все. Это количество и так гораздо меньше рекомендуемого диетологами минимума — не стоит превращать диету в путевку в больницу;
«Кремлевскую диету можно соблюдать месяцами». На самом деле строго белковый рацион не стоит соблюдать дольше недели. Если вы добавляете к нему овощи с низким гликемическим индексом, то можете продлить этот период до 14-20 дней (в зависимости от самочувствия). На длительной белковой диете можно «заработать» болезни, которые проявят себя через годы, но принесут массу неудобств. Если вам дорого ваше здоровье, то ни о каких 2-4 месяцах на животном белке и жире не может быть и речи. Если вы планируете соблюдать кремлевскую диету дольше 7 дней, к рациону стоит подходить с большей изобретательностью, учитывая потребности организма в витаминах, микроэлементах, клетчатке и пр.;
«Эта диета одобрена врачами и совершенно безопасна». На самом деле все обстоит с точностью наоборот. Профессиональные диетологи рекомендуют продумать более сбалансированный режим питания для снижения веса, чем предписанный Кремлевской диетой;
«Результат закрепится навсегда, даже если лишний вес весьма существенен». Если вы страдаете ожирением, то нет абсолютно никаких способов сбросить вес «навсегда». Вы пожизненно в группе риска по ожирению и расстройствам пищевого поведения, и с этим нужно считаться. Это связано с жизненным циклом жировой клетки, гормональным фоном и психологической зависимостью от вредной пищи (от которой избавиться не проще, чем от алкоголизма или азартной зависимости). Временное изменение пищевых привычек приносит такой же временный результат, и любой хороший диетолог, консультант по спортивному питанию или тренер по фитнесу это подтвердит.

Принципы Кремлевской диеты

Преимущественно белковый рацион за счет исключения максимального количества углеводов;
Оценивание продуктов с точки зрения «углеводных единиц» — у.е. На самом деле, ценность в «у.е.» можно запросто рассчитать самостоятельно – 1 у.е. соответствует 1 г углеводов в 100 г. продукта;
Повышенное потребление воды и снижение содержания соли в пище. Это — стандартное требование всех белковых диет. Целью является выведение лишней влаги из организма в минимальный срок;
Четырехразовое питание: завтрак, обед, полдник и ужин;
Исключение всего мучного, сладкого, высокоуглеводного, полный запрет на алкоголь;
Наличие четырех периодов диеты, которые имеют разный ежедневный предел углеводов.

Как и другие белковые рационы, главными задачами «кремлевки» являются выведение влаги и уменьшение уровня сахара в крови и гликогена в мышцах, что в конечном итоге должно привести к переработке запасов жира в глюкозу.

Этапы Кремлевской диеты

Как уже упоминалось, Кремлевская диета делится на три этапа (четыре, если считать, что приверженцы этой диеты ратуют за периодическое возвращение к ней на протяжении всей жизни).

Первый этап. Первые две недели вам предстоит резко ограничить потребление углеводов до 20 у.е. в день. Однако диетологи не советуют продлевать эту фазу дольше недели. В этот период также приучайте себя пить много воды – до 2х литров в день, – и интуитивно предпочитать белковые продукты;
Второй этап. Длится до полной нормализации веса (по версии поклонников долгого соблюдения этой системы) и не дольше 2-3 недель по рекомендации диетологов. Количество разрешенных углеводов предстоит постепенно повышать до 40 у.е. Поклонники жесткой версии диеты предпочитают прибавлять по 5 г углеводов в день, однако учитывая, что речь идет о 20 г углеводов в общей массе, вряд ли плавный переход сыграет какую-либо роль;
Третий этап. Поддерживающий. Он предписывает увеличение доли углеводов еще на 20 единиц и длится, как правило, до первой серьезной стабилизации веса – «плато». Однако можно встретить мнение, что поддерживающий этап должен длиться от нескольких месяцев до всей жизни, что весьма проблематично, учитывая, что большинство врачей рекомендуют минимальную суточную дозу углеводов минимум в три раза выше.

Примерное меню на день

Из продуктов, которым Кремлевская диета рекомендует отдавать предпочтение, можно составить довольно разнообразное меню. Если подойти с умом и творческой жилкой, можно даже выработать наиболее сбалансированный с точки зрения фитонутриентов режим питания при минимальной углеводной ценности.

Примерное меню на день для первой фазы:

Завтрак: 150 г творога, 2 вареных яйца всмятку, чай без сахара;
Обед: 100 г салата из курицы, грибов, горошка, помидоров и соленых огурцов; 100 г шашлыка, кофе без сахара;
Полдник: 200 г сыра или 100 г орехов;
Ужин: 150 г куриной грудки, 100 г цветной капусты, чай без сахара.

Примерное меню на день для второй фазы:

Завтрак: 150 г отварных сосисок, 100 г жаренных баклажанов, чай без сахара;
Обед: 250 г супа из плавленых сырков с грибами, курицей и овощами; 100 г отбивной из телятины; несладкий кофе;
Полдник: куриный бульон с маслинами;
Ужин: 200 г отварной рыбы, 100 г салата из помидоров и огурцов, стакан кефира.

Примерно меню на день для третьей фазы:

Завтрак: глазунья из 2-х яиц с ветчиной, 100 г грибов и 100 г сыра, несладкий компот из сухофруктов;
Обед: 250 г сырного супа со 100 г куриного мяса, 150 г салата их свежих овощей с подсолнечным маслом;
Полдник: чашка куриного бульона с кусочками сыра и грибов;
Ужин: 150 г отварной говядины, салат из свежей зелени со сметаной, стакан несладкого йогурта или кефира.

Недостатки системы и противопоказания

Кроме того, что все белковые диеты имеют длинный список противопоказаний (запрет на соблюдение диеты подростками, беременными и кормящими женщинами, людьми с желудочно-кишечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями и т.д.), у Кремлевской диеты есть один существенный недостаток. Дело в том, что Кремлевка в наиболее распространенном своем варианте напрочь лишена так называемой «защиты от дурака».

Это порождает перегибы во вред здоровью (вроде двухмесячного соблюдения режима с 20 у.е. в день), запойное переедание мясных продуктов (они ведь разрешены в неограниченном количестве!), голодание на протяжении дня в угоду желанию съесть на ужин кусочек торта ценностью в 40 у.е. и т.д. Все это дополняется тем, что люди перед началом диеты крайне редко консультируются с врачом или хотя бы квалифицированным тренером.

Это приводит к росту количества поклонников Кремлевского метода среди пациентов гастроэнтерологических, кардиологических и других отделений больниц и поликлиник. При грамотном же подходе и консультации с диетологом эта диета действительно может быть адаптирована для комфортного снижения веса, особенно если вы умеете импровизировать на кухне и не представляете жизни без мясных деликатесов.

Кремлевская и другие белковые диеты

Кремлевскую диету трудно назвать новаторской. На белково-растительном рационе основано достаточно много известных диет – голливудская, диета Аткинса, диета Квасьневского, протеиновая, кинодиета и др. Белковый режим питания основывается на том, что в меню включаются продукты, богатые белком, тогда как жиры и углеводы сводятся к минимуму. Однако кремлевская диета учитывает не количество белков, попадающих в организм с пищей, а минимальное количество углеводов, поступающих из белковой пищи.

Одним из важнейших принципов кремлевской диеты стало то, что в пищу надо употреблять минимальное количество углеводов, которые являются для организма основным источником энергии. Если дневной рацион ограничить 40 у. е., то за 8 дней можно похудеть на 5 кг. Уложившись в 60 у. е., возможно лишь сохранить набранный вес в неизменном виде. Превышение этой нормы рано или поздно приведет к увеличению веса.

По сути, условные единицы служат для подсчета в продуктах питательных веществ (нутриентов) в граммах. Отказываясь от углеводной пищи, мы должны исключить то, от чего хотим избавить свой организм.

Чем же объясняется в кремлевской диете немилость к углеводам? Дело в том, что углеводы – это не только источник энергии для организма. При неполном их сжигании они превращаются в жир, который откладывается в нашем теле. Когда же поступление углеводов ограничивается, организм начинает растворять внутренние запасы жиры. Таким образом организм избавляется от жировых прослоек, и происходит снижение веса.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >