Диета аткинса таблица: подробное описание 4-х фаз, примерные меню, рецепты – меню на 14 дней, результаты и отзывы диетологов
меню по дням, таблица углеводов, противопоказания / Mama66.ru
Когда возникает потребность срочно привести в порядок фигуру, первое, что приходит в голову – ограничить себя в питании. Однако это не всегда дает желаемый результат, к тому же, килограммы быстро возвращаются. Диета доктора Аткинса – система питания, основанная на снижении количества употребляемых углеводов, позволяет похудеть без мучительных голодовок, а главное – надолго сохранить достигнутый результат.
Тем, кто желает избавиться от лишнего веса с помощью этого метода, предстоит серьезная работа над собой – пересмотр рациона и смена пищевых привычек. Чтобы диета была эффективна и не пошла во вред, нужно внимательно изучить ее принципы и ознакомиться с противопоказаниями.
Список разрешенных продуктов
Диета Роберта Аткинса (американский врач-кардиолог) основана на преимущественном употреблении белковой пищи с одновременным сокращением количества углеводов.
К разрешенным к употреблению продуктам относятся:
- любые сорта мяса, предпочтительнее выбирать нежирное;
- мясные бульоны;
- все виды рыбы и морепродукты;
- сыры;
- нежирный творог;
- яйца;
- листовые овощи — салат, щавель, капуста;
- зелень и пряные травы;
- огурцы, редис, тыква, баклажан, сельдерей, грибы;
- растительное масло — подсолнечное, оливковое, кунжутное и т. д.;
- чай без сахара, лучше травяной, чистая вода без газа.
Все перечисленное разрешено есть в любое время суток и в неограниченном количестве (в пределах разумного). Комбинации продуктов – на усмотрение худеющих. Большинство людей предпочитает совмещать мясные блюда с овощными салатами и рагу.
Список запрещенных продуктов
Диета Аткинса, как и любая другая, предполагает ряд ограничений. Во время ее соблюдения категорически запрещены следующие продукты:
- крупы;
- любые мучные изделия — макароны, выпечка и т. д.;
- фрукты, содержащие крахмал или избыток углеводов, — бананы, финики, хурма, виноград, нектарины, персики;
- крахмалистые овощи — картофель, кукуруза, свекла;
- сахар, мед;
- сладости и десерты — шоколад, конфеты, торты;
- снеки, чипсы, сухарики;
- соки из запрещенных овощей и фруктов;
- соусы, кроме соевого, магазинный майонез;
- крепкий и сладкий алкоголь — коньяк, виски, ром, ликеры, десертные вина.
Список продуктов с ограничением по количеству
В переходной этап диеты, после сброса основного лишнего веса, в меню могут появляться условно допустимые продукты. Их употребление низкоуглеводная диета Аткинса разрешает в ограниченном количестве.
В список условно разрешенных продуктов входят:
- творог средней жирности, кефир, простокваша, несладкий йогурт;
- сметана, домашний майонез без добавления сахара и загустителей;
- томатная паста;
- зеленый горошек, спаржа, фасоль;
- огурцы, помидоры, оливки, кабачки, болгарский перец;
- семечки, орехи;
- сухое вино, пиво с пониженным содержанием углеводов;
- яблоки, лимоны, малина, клюква, брусника, ежевика, смородина, авокадо.
Преимущества и недостатки диеты
Первое и немаловажное преимущество диеты Аткинса – отсутствие чувства голода. Белковые продукты, составляющие основную часть рациона, достаточно сытные и долго усваиваются организмом, поэтому голодать не придется.
Еще один плюс – кушать можно в любое время. Это порадует тех, кому сложно не есть после 18:00. К тому же, из списка разрешенных продуктов можно составить разнообразное и даже вкусное меню. Сложно будет только сладкоежкам и любителям мучного.
Белковая диета Аткинса позволяет сбросить лишний вес в считанные недели, что также относится к ее преимуществам. При правильном подходе и соблюдении всех рекомендаций, потерянные килограммы больше не вернутся.
Считается, что данная диета нормализует обмен веществ и работу поджелудочной железы. Еще один положительный побочный эффект – снижение тяги к сладкому.
Конечно, у такого питания есть и недостатки. Диета не покрывает всех потребностей организма в витаминах и микроэлементах. Поэтому во время ее соблюдения важен прием витаминно-минеральных комплексов.
На первых порах, из-за адаптации к новому рациону, может наблюдаться ухудшение самочувствия, слабость, головная боль. Но по мере высвобождения энергии из жировых отложений, состояние будет улучшаться, появится легкость, прилив сил.
Еще один минус – малое количество клетчатки в потребляемых продуктах нарушает работу пищеварительного тракта, приводит к запорам. Кроме того, диета негативно влияет на состояние почек, а потому имеет ряд противопоказаний.
Нужно учитывать и тот факт, что при сжигании жира высвобождается хранящийся в нем запас гормонов, в частности, эстрадиола. Это может привести к гормональному сбою. Подробнее о роли эстрадиола в женском организме и признаках его отклонения от нормы →
Особенности
В чем же суть диеты? По мнению доктора Аткинса, к набору лишнего веса приводит избыточное употребление углеводов, поэтому его система питания основана на уменьшении их количества в рационе. В сочетании с приемом белковой пищи это запускает процесс кетоза – состояния, при котором происходит расщепление жировых отложений.
Диета состоит из 4 этапов. Первый длится две недели и должен проходить в состоянии кетоза. Второй – посвящен постепенному избавлению от остатков лишнего веса, его продолжительность определяется индивидуально. Третий и четвертый – помогают выйти из диеты и научиться поддерживать оптимальный вес.
На протяжении всего процесса похудения предстоит контролировать количество в пище так называемых углеводных единиц (сокращенно – у. е.). Только при точном подсчете диета будет эффективна, поэтому, для упрощения контроля, стоит приобрести кухонные весы, если их еще нет.
Общие принципы и правила
На диете Аткинса меню на каждый день составляют исходя из разрешенного на данном этапе количества углеводов. Это основной принцип питания, но помимо него важно следовать дополнительным рекомендациям:
- питаться дробно (4-5 раз в день), не допускать перерыва между приема пищи дольше 6 часов;
- пить не менее 2-3 л чистой воды в сутки, по 1 стакану перед каждым приемом пищи, остаток – в течение дня;
- при сильном чувстве голода между приемами пищи перекусывать разрешенными продуктами;
- постараться ограничить или исключить кофе.
Хотя во время диеты, а особенно на первом этапе, вы можете ощутить упадок сил, нельзя забывать о физических нагрузках. Если упражнения и занятия даются тяжело, начните с пеших прогулок. Регулярная физическая активность ускорит нормализацию обмена веществ.
Диета Аткинса показывает хорошие результаты у людей с ожирением и значительным избытком массы тела. Если ваш вес не сильно превышает норму, процесс похудения будет идти медленнее, это нужно учитывать.
Инструкция
Каждый этап диеты Аткинса имеет свои особенности. Рассмотрим подробнее нюансы этих периодов и их продолжительность.
Снижение веса
Как уже упоминалось, этап активного снижения веса, также называемый индукцией, длится 2 недели. На протяжении этого времени можно употреблять любые разрешенные продукты в таком количестве, чтобы суммарное содержание у. е. в день не превышало 20.
Есть следует досыта, но все же стараться не переедать. Считать калории не нужно, а вот контролировать количество углеводов обязательно. Блюда лучше готовить самостоятельно, чтобы наверняка знать их состав и питательную ценность. Составленная для диеты Аткинса таблица углеводов, приведена ниже.
| Продукт | Количество у. е. в 100 гр | Продукт | Количество у. е. в 100 гр |
| МЯСО, ПТИЦА | ФРУКТЫ, ЯГОДЫ | ||
| Все виды мяса | 0 | Лимоны | 5,4 |
| Бульон куриный | 0 | Яблоки | 9,5 |
| Бульон говяжий | 0 | Алыча | 6,5 |
| Печень куриная | 1,5 | Апельсины | 8 |
| Печень говяжья | 0 | Абрикос | 9 |
| РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ | Киви | 10 | |
| Все виды рыбы | 0 | Сливы | 9,5 |
| Морская капуста | 1 | Брусника | 8 |
| Мидии | 5 | Клюква | 4 |
| Устрицы | 7 | Клубника | 6,5 |
| Кальмары | 4 | Ежевика | 4,5 |
| Креветки | 0 | Малина | 8 |
| Икра красная, черная | 0 | Черника | 8 |
| ОВОЩИ | Смородина | 7,5 | |
| Грибы | 1 | МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | |
| Огурец свежий | 3 | Пастеризованное молоко | 4,7 |
| Помидор свежий | 5 | Сливки | 4 |
| Капуста пекинская | 3,2 | Сметана 15% жирности | 3 |
| Капуста цветная и белокочанная | 5 | Домашний йогурт без сахара | 3,5 |
| Кабачок | 4 | Творог нежирный | 1,8 |
| Редис | 4 | Простокваша, кефир | 3,2 |
| Зеленый лук | 3,5 | Майонез домашний | 2,6 |
| Зелень (укроп, петрушка) | 8 | Сливочное масло | 1,3 |
| Салат листовой | 2 | ОРЕХИ, СЕМЕЧКИ | |
| Шпинат | 2 | Кедровые орешки | 10 |
| Спаржа | 3 | Орехи грецкие | 12 |
| Щавель | 3 | Миндаль | 11 |
| Перец болгарский | 5 | Фундук | 15 |
| Тыква | 4 | Арахис | 15 |
| Баклажаны | 5 | Семена тыквы | 12 |
| Авокадо | 3 | Семечки подсолнуха | 18 |
Твердый сыр также разрешен (30 гр приравнивают к 1 у. е.), 1 куриное яйцо – 0,5 у. е. Растительные масла можно использовать для жарки и заправки салатов, они углеводных единиц не содержат.
Допускается добавление в напитки заменителей сахара, но увлекаться ими не стоит ввиду вредности искусственных добавок для здоровья. Пряности и соль используют по вкусу, но нужно следить, чтобы в специях не было лишних ингредиентов (сахара, глутамата натрия).
Употребление растительной клетчатки не запрещено и даже необходимо. Всего 1 ст. л. в день поможет предотвратить запоры, нередко сопровождающие первую фазу похудения.
При соблюдении диеты Аткинса меню на 14 дней строят следующим образом:
- Завтрак: омлет (2 яйца) с разрешенными овощами (например, шпинат, помидор, лук), травяной чай.
- Обед: тушеное или запеченное мясо с грибами, салат из листовых овощей и зелени заправленный сметаной или маслом, чай.
- Полдник: простокваша или домашний йогурт (200-250 гр).
- Ужин: запеченная рыба, капустный салат, чай.
Это лишь примерный вариант питания. Совмещая различные разрешенные продукты, можно составить разнообразное и сытное меню на каждый день. Если между приемами пищи возникает сильное чувство голода, перекусите кусочком твердого сыра или небольшим количеством семечек, орехов.
На диете доктора Аткинса похудение за 14 дней индукции в среднем составляет от 3 до 7 кг, в зависимости от исходной массы тела. Даже если вы не сбросили желаемый вес за этот период, продлевать его нельзя. Длительное нахождение в состоянии кетоза ведет к кетоацидозу – опасному для жизни состоянию.
По окончанию индукции начинается фаза балансировки. Она также предполагает снижение массы тела, но темп похудения замедляется (норма – 0,5-1 кг в неделю), а питание становится разнообразнее.
Соответственно принципу диеты Аткинса, меню на неделю на этапе балансировки составляют так, чтобы ежедневный рацион укладывался в 25 у. е.
В последующие 7 дней можно прибавить еще 5 у. е. Таким образом, содержание углеводов каждую неделю немного увеличивают до тех пор, пока вес будет продолжать снижаться. Предел, после которого похудение прекращается, индивидуален. Некоторые люди продолжают худеть при 50-60 у. е. в день, но чаще вес останавливается или начинает расти уже при превышении 40 у. е.
Если так и произошло, нужно вернуться к рациону, при котором процесс похудения продолжается, и придерживаться его до достижения желаемого веса. Если прибавка или сохранение массы тела происходит даже при малом употреблении углеводов (30-35 у. е. в день), исправить ситуацию можно, увеличив физическую активность.
Похудение в этой фазе происходит медленно, но расстраиваться не стоит. Постепенное снижение веса – залог долговременного сохранения результатов. Общая продолжительность периода балансировки должна быть около 2-3 месяцев.
Переходный период
Похудев до желаемых параметров, начните повышать количество углеводов в рационе на 10 у. е. в неделю. Это продолжают делать, пока вес остается стабильным. Если в течение 2 недель масса тела не изменяется (допустимы колебания +/- 1 кг), следует придерживаться данного количества у. е. и в дальнейшем.
Конечно, получать углеводы в переходной период и после него нужно из полезных продуктов, исключив чипсы, излишек сладостей и мучного. Если вы хотите быть стройной, вредные пищевые привычки должны остаться в прошлом. Можно позволить себе «праздник живота», но в порядке исключения, а не регулярно.
Сохранение веса
Для дальнейшего сохранения результата важно взвешиваться не реже 1 раза в неделю. Если вы набрали более 2-2,5 кг лишнего веса, нужно вернуться к фазе индукции и исправить ситуацию. При таком подходе возвращение сброшенных килограммов вам не грозит.
Рецепты
На диете Аткинса меню по дням лучше планировать заранее. В этом деле поможет записная книжка (для контроля количества у. е.) и, конечно, перечень разрешенных диетических блюд.
Вот несколько рецептов, одобренных автором данной системы питания:
- Говядина по-бургундски. На 6 порций: 1,4 кг говядины, 1 ст. л. масла растительного, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 морковь, чеснок (2 зубчика), 200 гр шампиньонов, сухое красное вино (400 мл), столько же бульона и воды, специи по вкусу. Говядину нарезают кубиками и обжаривают. Отдельно тушат до мягкости измельченные овощи, после чего добавляют вино и держат их на медленном огне еще 5 минут. Мясо и овощи выкладывают в один сотейник, заливают водой с бульоном, добавляют специи, соль и томят 1,5 ч. В одной порции 7 у. е.
- Пюре из цветной капусты. На 6 порций: 1 цветная капуста среднего размера, 1 лук порей, по 3 ст. л. сливочного масла и сливок, соль, перец. Овощи отваривают в подсоленной воде до готовности. Затем им дают стечь, помещают в блендер и, добавив сливки, масло, специи, измельчают до однородности. В одной порции 5 у. е.
- Курица с лимоном и пряностями. На 4 порции: целая курица (около 1,5 кг), 1 ч. л. соли, горький молотый перец, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. зелени, 1 лимон. Курицу изнутри и снаружи натирают солью со специями. Половину лимона, нарезанного кольцами, помещают с верхней стороны, подрезав куриную кожу так, чтобы образовались карманы. Масло и оставшуюся часть лимона в целом виде кладут внутрь. Курицу ставят в разогретую духовку (180°) на 1 ч. Готовое мясо подают в порционном виде, политое выделившимся соком. В этом блюде, если извлечь лимон, углеводов нет.
- Салат со шпинатом по-гречески. На 4 порции: 50 мл оливкового масла, 3 ст. л. винного уксуса, 300 гр шпината, половина красной луковицы, сыр фета (240 гр), 120 гр печеного сладкого перца (можно консервированного), рубленные грецкие орехи (1/4 стакана), 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока. Уксус, оливковое масло и чеснок смешивают и соединяют с остальными измельченными ингредиентами. Сверху салат посыпают орехами. В одной порции 7 у. е.
- Тефтели по-итальянски. На 4 порции: 2 куска низкоуглеводного хлеба без корочки, 700 гр говяжьего фарша, 50 гр сметаны, 30 гр тертого сыра, 2 ст. л. свежей рубленой зелени, 1 желток, пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик), 240 гр соуса маринара, растительное масло для жарки (1 ст. л.). Черный перец и соль по вкусу. Мякоть хлеба заливают сметаной и дают хорошо размокнуть. Остальные ингредиенты смешивают и формуют из получившейся массы небольшие тефтели. Около 10 минут их обжаривают на сковороде, затем добавляют соус и тушат до готовности. В одной порции 6 у. е.
- Шоколадные трюфели. На 22 шт.: 200 гр мягкого сливочного масла, 100 гр какао, сахарозаменитель по вкусу. Какао перетирают с маслом до однородности, добавляют подсластитель. Из получившейся массы формуют шарики или продолговатые батончики, обваливают их в порошке какао, заворачивают в пищевую фольгу и помещают на пару часов в холодильник. В одной конфете 1,4 у. е.
Как видите, сытное и вкусное питание, включающее даже десерты, вполне совместимо с похудением. Больше низкоуглеводных рецептов можно найти в книге «Новая революционная диета Аткинса».
Противопоказания
Учитывая, что белок составляет основу питания по диете Аткинса, она противопоказана людям с заболеваниями почек. Также запрещается применять ее для снижения веса в периоды обострения болезней ЖКТ.
Страдающим сахарным диабетом диета Аткинса не рекомендована, но может использоваться с разрешения лечащего врача и при регулярном контроле уровня глюкозы в крови. В сравнении с обычным рационом дозы инсулина на диете, как правило, требуется уменьшать.
С целью лечения детского ожирения данная диета не применяется, поскольку исследования ее возможного влияния на здоровье детей не проводились. Беременные и кормящие женщины могут использовать для корректировки веса только общие принципы питания (отказ от вредных углеводов) без фазы активного снижения веса. Подробнее о том, как похудеть после родов →
Система питания, разработанная доктором Аткинсом, за короткое время приобрела огромную популярность, в том числе и у голливудских звезд. Она позволяет нормализовать вес без голодания и дает стабильный результат, однако имеет список противопоказаний, которые нужно учитывать.
Автор: Яна Семич,
специально для Mama66.ru
Полезное видео: опыт похудения на диете доктора Аткинса (рецепты и советы)
отзывы и результаты, меню по фазам
03 апреля 2015 4001
Вот уже более сорока лет диета Аткинса считается одной из наиболее эффективных программ похудения.
Методика была разработана в 70-х годах доктором Р. Аткинсом, американским кардиологом, боровшимся с собственным лишним весом.
Результатом изысканий доктора стал собственный план питания, позволяющий худеть быстро и максимально комфортно.
Помимо эффективности и объективных преимуществ метода, высокая популярность во многом связана с тем, что с ее помощью впечатляющих результатов добивались многие голливудские звезды.
Как и любая программа похудения, в основе которой лежит резкое сокращение количества потребляемых углеводов, эта система предполагает обязательные физические нагрузки и должна проходить под контролем врача.
Данными правилами нельзя пренебрегать, иначе можно нанести ощутимый вред организму.
Основы авторской методики
Суть метода заколючается в том, что при резком снижении количества потребляемых углеводов, на фоне увеличения доли протинов, организм вынужден извлекать энергию из «стратегического запаса» – жировых клеток.
Аткинс разбил похудение на 4 этапа (фазы), у каждого из которых своя задача, свое меню и свои неукоснительные правила.
Продолжительность каждого периода (кроме индукции) индивидуальна и только планомерное и полное следование программе приведет к цели – стройному телу навсегда.
Меню диеты Аткинса по фазам
Фаза 1. Индукция
Задачей первого этапа является запуск «кетоза» – расщепления жиров.
Эта фаза длится 2 недели и является самым строгим периодом низкоуглеводной диеты Аткинса.
Первый этап предусматривает соблюдение следующих правил:
- дневное количество углеводов не должно составлять более 20 грамм;
- каждый день надо выпивать не меньше 8 стаканов чистой воды;
- питаться следует дробно — есть 3-5 раз в сутки, не делая перерывов в приеме пищи более шести часов;
- сокращение порций — нормой должно стать не чувство сытости, а удовлетворение;
- обязательны умеренные физические нагрузки;
- белки и жиры должны быть сбалансированы;
- в случае возникновения проблем с кишечником следует увеличить количество растительной пищи и клетчатки.
Основу меню должны составить:
- Морепродукты: устрицы, крабы, лобстеры и креветки.
- Рыба: лосось, сардина, сельдь, камбала, форель.
- Птица: индюшатина, курятина, мясо перепела и фазана.
- Мясо: все виды, предпочтительно нежирные.
- Сыры: твердые сорта, козий сыр, брынза, сыры с плесенью.
- Яйца.
- Травы и специи: базилик, чеснок, тимьян, черный перец, укроп, имбирь, розмарин.
- Жиры: растительные масла (предпочтительны подсолнечное, соевое и кунжутное).
- Напитки: бульоны, негазированная вода, напитки с низким содержанием кофеина, сок лимона, травяные настои.
- Овощи: щавель, люцерна, огурец, сельдерей, кресс-салат, цикорий, брокколи, редис, петрушка, зеленые бобовые, артишоки, тыква, мангольд, баклажан, репа, сельдерей, лук-порей, бамия и брюссельская капуста.
Запрещенные продукты в диете доктора Аткинса:
- Сахар и сахаросодержащие продукты.
- Мучные изделия.
- Все крахмалосодержащие овощи.
- Продукты, в которых содержится кофеин либо аспартам.
- Орехи, семечки.
За время первой фазы в среднем теряется от 2х до 5 кг.
Фаза 2. Постепенное снижение массы тела
Во время второго этапа продолжается постепенное похудение.
В зависимости от степени избыточности веса, ее продолжительность может составлять от пары недель до нескольких лет.
На этом этапе необходимо индивидуально определить максимальную суточную дозу углеводов, при потреблении которой кетоз не будет останавливаться и продолжится снижение веса.
Эта величина может варьироваться от 20 до 150 г в день.
Вычисляется допустимое количество углеводов путем плавного (5-10 грамм в неделю) увеличения потребляемых углеводов и анализа динамики снижения веса.
Если масса тела продолжает уменьшаться, следует продолжить увеличивать долю углеводов в рационе.
Повышать их количество следует, пока потеря веса не будет составлять полкилограмма в неделю.
Если же вес не меняется или начал расти, нужно вернуться к рациону первого этапа.
Необходимо придерживаться меню 2 фазы пока масса тела не будет на 2–5 кг превышать идеальную.
Во время второй фазы рацион становится богаче.
- Домашний свежий сыр, фетаки, плавленый сыр, жирные сливки.
- Шпинат, сладкий перец или паприка, помидоры, брокколи, спаржа, цветная капуста, репчатый лук, авокадо.
- Грецкий орех, пекан, миндаль, семечки подсолнечника, арахис, кешью.
- Голубика, малина, клубника, дыня.
- Томатный сок.
Важно — через полтора месяца такого питания обязательно нужно пройти обследование и сдать анализ крови.
Фаза 3. Стабилизация результата
Третья фаза – это период перехода к стабилизации веса, стартующий после того, как достигнут желаемый вес.
Целью этого этапа является определение оптимального количества углеводов, при этом снижение веса остановится и будет сохранен результат.
Рекомендации:
- Следует добавлять по одному новому продукту в день.
- Повышать дневное количество углеводов необходимо очень плавно (5 г в неделю) и отслеживать динамику веса.
- Нужно употреблять большее количество белковой пищи и повышать долю жиров в рационе.
- При наборе веса нужно снизить суточный объем углеводов до 20 г.
Продукты, добавляемые в рацион третьей фазы:
- Орехи: кедровые орешки, фисташки, грецкий орех, тыквенные семена, кунжут.
- Овощи, насыщенные крахмалом: пастернак, морковь, сладкий картофель, свекла, белый картофель.
- Бобовые: чечевица; фасоль, горох.
- Фрукты: яблоко, вишня, персик, виноград, клубника, грейпфрут, киви, арбуз, разведенный водой фруктовый коктейль, слива, банан, манго.
- Крупы: рис, овес, белый хлеб, ячмень.
Фаза 4. Поддержание желаемого веса
Четвертый этап, по сути, должен продолжаться на протяжении всей жизни.
Автор методики убежден, что при потреблении оптимальной нормы углеводов, индивидуально определенной этапом ранее, вес будет постоянным.
Не стоит допускать увеличения веса более чем на 3 кг от желаемого, иначе придется возвращаться к первой фазе и проходить все этапы заново.
Отзывы о диете Аткинса часто свидетельствуют о том, что строго придерживаться программы все-таки тяжело.
Поэтому если же в рационе и случались незначительные погрешности, следует увеличить физические нагрузки и снизить количество углеводов.
Для того, чтобы лишние килограммы не вернулись следует:
- отдавать предпочтение полезным сложным углеводам;
- постоянно придерживаться оптимального количества углеводов, определенного на третьей фазе;
- заниматься спортом;
- избавиться от вредных привычек.
Также, автор методики неуклонно отмечает необходимость постоянного контроля биометрических показателей крови и артериального давления, а также важность приема витаминных комплексов.
Таблица содержания углеводов
Ниже приведена таблица продуктов и углеводов в них для соблюдения диеты Аткинса.
| РАЗМЕР ПОРЦИИ, грамм | НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА | УГЛЕВОДЫ, грамм |
|---|---|---|
| 180 г | Телятина и говядина | 0,0 |
| 180 г | Телячья печень | 10,4 |
| 180 г | Птица | 0,0 |
| СВИНИНА | ||
| 3 ломтика | Бекон | 0,1 |
| 60 г | Колбаски домашние свиные | 0,8 |
| 180 г | Свиная отбивная (из центральной части туши) | 0,0 |
| 60 г | Сосиски свиные | 1,4 |
| 180 г | Фарш свиной | 0,0 |
| 180 г | Ребрышки | 0,0 |
| 180 г | Вырезка | 0,0 |
| КОПЧЕНОСТИ | ||
| 90 г | Копченая колбаса из говядины | 0,7 |
| 90 г | Салями из говядины | 2,4 |
| 90 г | Ветчина | 1,5 |
| 90 г | Индюшиная грудка | 0,0 |
| БУЛЬОНЫ | ||
| стакан | Говяжий бульон | 1,0 |
| стакан | Овощной суп | 17,8 |
| стакан | Куриный бульон | 1,5 |
| ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ГРИБЫ | ||
| 0,5 шт | Огурец (небольшой) | 1,8 |
| полстакана | Горошек зеленый | 6,5 |
| полстакана | Баклажан (нарезанный) | 2,0 |
| стакан | Салатная зелень (смесь) | 0,4 |
| 1 шт | Лук-порей | 11,0 |
| 120 г | Окра, или бамия | 5,0 |
| 0,25 стакана | Лук зеленый (нарезанный) | 1,2 |
| 6 шт | Спаржа | 2,4 |
| стакан | Шпинат | 0,2 |
| 1 шт | Лук | 7,5 |
| полстакана | Картофель | 13,9 |
| полстакана | Тыква (нарезанная) | 6,1 |
| 6 шт | Редис | 0,5 |
| 1/2 стакана | Мангольд | 0,4 |
| полстакана | Болгарский перец сладкий | 3,3 |
| 1 шт | Помидор | 3,2 |
| полстакана | Репа | 2,3 |
| полстакана | Кресс-салат водяной (нарезанный) | 0,0 |
| 1 шт | Цуккини | 3,3 |
| полстакана | Кабачок летний (нарезанный) | 1,4 |
| 1 шт | Артишок | 6,9 |
| 1 шт | Морковь (среднего размера) | 5,1 |
| полстакана | Фасоль стручковая | 2,9 |
| полстакана | Брокколи | 1,7 |
| 6 шт | Брюссельская капуста | 7,6 |
| 1 шт | Сельдерей | 0,8 |
| полстакана | Капуста | 1,1 |
| 6 розеток | Цветная капуста | 1,5 |
| 120 г | Листовая капуста | 3,2 |
| МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ | ||
| пол стакана | Макароны, яичная лапша | 19,0 |
| ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ | ||
| 60 г | Фисташки | 3,1 |
| 60 г | Грецкий орех | 0,9 |
| 60 г | Арахис | 1,8 |
| 60 г | Кедровые орешки | 1,7 |
| 2ст. л | Тыквенные семечки | 2,4 |
| 60 г | Фундук | 1,2 |
| 60 г | Подсолнечные семена | 1,5 |
| 60 г | Миндаль | 1,4 |
| КРУПЫ | ||
| половина стакана | Булгур | 12,8 |
| полстакана | Кускус | 17,1 |
| 2 ст. л. | Зародыши пшеницы | 5,2 |
| полстакана | Крупа кукурузная | 9,7 |
| 2 ст. л. | Кукурузная мука-крупка | 10,6 |
| полстакана | Рис нешлифованный дикий | 16,0 |
| полстакана | Ячменная крупа | 19,2 |
| полстакана | Рис белый шлифованный | 21,9 |
| СПИРТНОЕ | ||
| 40 мл | Коньяк и бренди | 0,0 |
| 120 мл | Сухое красное вино | 2,0 |
| 30 мл | Текила, Водка, Ром | 0,0 |
| 120 мл | Белое вино сухое | 0,9 |
| 360 мл | Пиво | 12,5 |
| МОРЕПРОДУКТЫ | ||
| 180 г | Все виды, кроме нижеперечисленных | 0,0 |
| 30 г | Консервированные анчоусы | 0,0 |
| 180 г | Мидии | 8,4 |
| 180 г | Морские гребешки | 3,9 |
| 180 г | Кальмары | 7,0 |
| МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | ||
| 50 г | Сливки | 1,0 |
| стакан | Пахта | 13,0 |
| 5 г | Сливочное масло | 0,0 |
| стакан | Молоко (жирность 2.5%) | 11,7 |
| 50 г | Сметана | 1,2 |
| стакан | Йогурт (без сахара и добавок) | 11,4 |
| РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА И ЗАПРАВКИ | ||
| 5 г | Кукурузное , оливковое, кунжутное маслоа | 0,0 |
| 5 г | Классический майонез | 0,1 |
| ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ | ||
| 1 шт | кукурузная лепешка(тортилья) | 10,8 |
| 60г | Отрубная булочка | 19,8 |
| кусок | Цельнозерновой пшеничный хлеб | 10,7 |
| 60 г | Галетное печеньеПеченье сухое | 26,6 |
| кусок | Хлеб ржаной | 13,6 |
| кусок | Хлеб белый пшеничный | 14,2 |
| 2 ст. л. | Белая пшеничная мука | 11,5 |
| СЛАДОСТИ | ||
| половина ч. л. | Порошок какао (без добавления сахара) | 0,2 |
| 30 г | Шоколад горький | 16,2 |
| половина ч. л. | Корица | 0,3 |
| 15 г | Печенье овсяное | 11,9 |
| 9 г | Сахар белый (рафинированный) | 4,2 |
| 15 г | Печенье с шоколадными вкраплениями | 10,0 |
| 0,5 стакана | Мороженое ванильное | 15,6 |
| 2 ст. л. | Шоколадная крошка (полусладкая) | 12,0 |
| СЫР | ||
| 30 г | Сыр Рокфор | 0,4 |
| 2 ст. л. | Сыр сливочный Фета | 0,8 |
| 0,5 стакана | Рикотта (из цельного молока) | 1,9 |
| 30 г | Маскарпоне | 0,6 |
| 30 г | сыр Чеддер | 0,2 |
| полстакана | Творожный сыр с добавлением сливок | 2,8 |
| 30 г | Пармезан, Моцарелла из цельного молока | 0,3 |
| 30 г | Швейцарский (тертый) | 0,5 |
| БОБОВЫЕ | ||
| половина стакана | Нут | 16,2 |
| полстакана | Чечевица | 14,2 |
| 2 ст. л. | Хумус (паста из отварного нута) | 4,6 |
| полстакана | Фасоль | 11,0 |
| ФРУКТЫ И ФРУКТОВЫЕ СОКИ | ||
| 0,25 стакана | Клубника | 1,8 |
| 1 шт | Слива | 7,6 |
| 1 шт | Яблоко | 17,3 |
| 0,25 стакана | Яблоки протертые | 6,2 |
| 0,25 стакана | Виноград | 6,7 |
| 1/4 стакана | Арбуз | 2,6 |
| 0,5 стакана | Сок томатный | 4,7 |
| 1 шт | Киви | 8,7 |
| 1 шт | Мандарин | 6,2 |
| полстакана | Сок яблочный | 14,4 |
| 0,25 стакана | Дыня, сорт «белая мускатная» (нарезанная) | 3,6 |
| 0,5 стакана | Сок грейпфрутовый | 10,9 |
| 1 шт | Апельсин | 12,9 |
| 0,25 стакана | Вишня | 4,2 |
| 1 ст. л. | Сок лимона | 1,3 |
| 1 шт | Банан (небольшой) | 21,2 |
| 1 шт | Нектарин | 13,8 |
| 1 шт | Авокадо | 4,8 |
| четверть стакана | Ежевика | 2,7 |
| 0,5 стакана | Апельсиновый фреш | 13,2 |
| 0,25 стакана | Курага | 21,3 |
| четверть стакана | Голубика | 4,1 |
| 0,25 стакана | Клюква | 2,0 |
| 1 шт | Свежий инжир | 7,9 |
| 1/4 стакана | Малина | 1,5 |
| 1 шт | Свежий абрикос | 3,1 |
| 1 шт | Персик | 8,9 |
| 1 шт | Груша | 21,1 |
| 0,25 стакана | Ананас | 4,3 |
| ЗЛАКИ | ||
| 1 стакан | Кукурузные хлопья | 23,4 |
| 1 стакан | Пшеничные хлопья | 10,5 |
| полстакана | Овсяная каша (Овсяные хлопья) | 10,6 |
| 1 шт | Яйцо куриное | 0,6 |
Кроме высокой эффективности в плане снижения веса, программа питания, разработанная Робертом Аткинсом, по мнению ряда ученых безопасна и позитивным образом влияет на состояние организма – восстанавливает оптимальный уровень метаболизма и нормализует работу ЖКТ.
Наряду с этим улучшается работа печени, почек и сердечно-сосудистой системы.
Важно понимать, что, как и любая белковая диета, программа требует от худеющего не только неукоснительного соблюдения пищевых рекомендаций, но и внедрение принципов активного образа жизни.
Дополненная же спортивными нагрузками авторская методика позволяет добиться действительно потрясающего результата и прекрасного самочувствия.
Также популярна методика греческого певца, который сам сумел сбросить 50 килограмм лишнего веса. Диета Демиса Руссоса — медленно, но уверенно!Представляем вам диетические рецепты, которые не навредят фигуре, а только поспособствуют достижению идеальных форм. Первый — это сельдереевый суп, рецепт его здесь.
А второй — это томатный суп-пюре, пришедший к нам из Италии. О том, как его приготовить, узнайте в статье.
Отзывы читателей
А теперь пришло время узнать об отзывах и результатах диеты Аткинса:
Выдержала так называемый первый этап, действительно похудела на 4 кг. Но потом устала сверяться с полной таблицей по диете Аткинса и вернулась к привычному меню. Но вес пока не вернулся, хотя уже прошло 3 месяца.
Анна, Владивосток
Уже несколько раз сидела на этой диете, но использую ее в основном как вариант быстро похудеть, то есть первую фазу, закреплять результат уже не получается. А вес на ней действительно уходит быстро и легко.
Тамара, Кемерово
Ознакомьтесь с видео-отзывом о таком похудении:
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
меню и полная таблица продуктов
Вот уже более сорока лет диета Аткинса считается одной из наиболее эффективных программ похудения.
Методика была разработана в 70-х годах доктором Р. Аткинсом, американским кардиологом, боровшимся с собственным лишним весом.
Результатом изысканий доктора стал собственный план питания, позволяющий худеть быстро и максимально комфортно.
Помимо эффективности и объективных преимуществ метода, высокая популярность во многом связана с тем, что с ее помощью впечатляющих результатов добивались многие голливудские звезды.
Как и любая программа похудения, в основе которой лежит резкое сокращение количества потребляемых углеводов, эта система предполагает обязательные физические нагрузки и должна проходить под контролем врача.
Данными правилами нельзя пренебрегать, иначе можно нанести ощутимый вред организму.
Основы авторской методики
Суть метода заколючается в том, что при резком снижении количества потребляемых углеводов, на фоне увеличения доли протинов, организм вынужден извлекать энергию из «стратегического запаса» – жировых клеток.
Аткинс разбил похудение на 4 этапа (фазы), у каждого из которых своя задача, свое меню и свои неукоснительные правила.
Продолжительность каждого периода (кроме индукции) индивидуальна и только планомерное и полное следование программе приведет к цели – стройному телу навсегда.
Меню диеты Аткинса по фазам
Фаза 1. Индукция
Задачей первого этапа является запуск «кетоза» – расщепления жиров.
Эта фаза длится 2 недели и является самым строгим периодом низкоуглеводной диеты Аткинса.
Первый этап предусматривает соблюдение следующих правил:
- дневное количество углеводов не должно составлять более 20 грамм;
- каждый день надо выпивать не меньше 8 стаканов чистой воды;
- питаться следует дробно — есть 3-5 раз в сутки, не делая перерывов в приеме пищи более шести часов;
- сокращение порций — нормой должно стать не чувство сытости, а удовлетворение;
- обязательны умеренные физические нагрузки;
- белки и жиры должны быть сбалансированы;
- в случае возникновения проблем с кишечником следует увеличить количество растительной пищи и клетчатки.
Основу меню должны составить:
- Морепродукты: устрицы, крабы, лобстеры и креветки.
- Рыба: лосось, сардина, сельдь, камбала, форель.
- Птица: индюшатина, курятина, мясо перепела и фазана.
- Мясо: все виды, предпочтительно нежирные.
- Сыры: твердые сорта, козий сыр, брынза, сыры с плесенью.
- Яйца.
- Травы и специи: базилик, чеснок, тимьян, черный перец, укроп, имбирь, розмарин.
- Жиры: растительные масла (предпочтительны подсолнечное, соевое и кунжутное).
- Напитки: бульоны, негазированная вода, напитки с низким содержанием кофеина, сок лимона, травяные настои.
- Овощи: щавель, люцерна, огурец, сельдерей, кресс-салат, цикорий, брокколи, редис, петрушка, зеленые бобовые, артишоки, тыква, мангольд, баклажан, репа, сельдерей, лук-порей, бамия и брюссельская капуста.
Запрещенные продукты в диете доктора Аткинса:
- Сахар и сахаросодержащие продукты.
- Мучные изделия.
- Все крахмалосодержащие овощи.
- Продукты, в которых содержится кофеин либо аспартам.
- Орехи, семечки.
За время первой фазы в среднем теряется от 2х до 5 кг.
Фаза 2. Постепенное снижение массы тела
Во время второго этапа продолжается постепенное похудение.
В зависимости от степени избыточности веса, ее продолжительность может составлять от пары недель до нескольких лет.
На этом этапе необходимо индивидуально определить максимальную суточную дозу углеводов, при потреблении которой кетоз не будет останавливаться и продолжится снижение веса.
Эта величина может варьироваться от 20 до 150 г в день.
Вычисляется допустимое количество углеводов путем плавного (5-10 грамм в неделю) увеличения потребляемых углеводов и анализа динамики снижения веса.
Если масса тела продолжает уменьшаться, следует продолжить увеличивать долю углеводов в рационе.
Повышать их количество следует, пока потеря веса не будет составлять полкилограмма в неделю.
Если же вес не меняется или начал расти, нужно вернуться к рациону первого этапа.
Необходимо придерживаться меню 2 фазы пока масса тела не будет на 2–5 кг превышать идеальную.
Во время второй фазы рацион становится богаче.
Добавляются:
- Домашний свежий сыр, фетаки, плавленый сыр, жирные сливки.
- Шпинат, сладкий перец или паприка, помидоры, брокколи, спаржа, цветная капуста, репчатый лук, авокадо.
- Грецкий орех, пекан, миндаль, семечки подсолнечника, арахис, кешью.
- Голубика, малина, клубника, дыня.
- Томатный сок.
Важно — через полтора месяца такого питания обязательно нужно пройти обследование и сдать анализ крови.
Фаза 3. Стабилизация результата
Третья фаза – это период перехода к стабилизации веса, стартующий после того, как достигнут желаемый вес.
Целью этого этапа является определение оптимального количества углеводов, при этом снижение веса остановится и будет сохранен результат.
Рекомендации:
- Следует добавлять по одному новому продукту в день.
- Повышать дневное количество углеводов необходимо очень плавно (5 г в неделю) и отслеживать динамику веса.
- Нужно употреблять большее количество белковой пищи и повышать долю жиров в рационе.
- При наборе веса нужно снизить суточный объем углеводов до 20 г.
Продукты, добавляемые в рацион третьей фазы:
- Орехи: кедровые орешки, фисташки, грецкий орех, тыквенные семена, кунжут.
- Овощи, насыщенные крахмалом: пастернак, морковь, сладкий картофель, свекла, белый картофель.
- Бобовые: чечевица; фасоль, горох.
- Фрукты: яблоко, вишня, персик, виноград, клубника, грейпфрут, киви, арбуз, разведенный водой фруктовый коктейль, слива, банан, манго.
- Крупы: рис, овес, белый хлеб, ячмень.
Фаза 4. Поддержание желаемого веса
Четвертый этап, по сути, должен продолжаться на протяжении всей жизни.
Автор методики убежден, что при потреблении оптимальной нормы углеводов, индивидуально определенной этапом ранее, вес будет постоянным.
Не стоит допускать увеличения веса более чем на 3 кг от желаемого, иначе придется возвращаться к первой фазе и проходить все этапы заново.
Отзывы о диете Аткинса часто свидетельствуют о том, что строго придерживаться программы все-таки тяжело.
Поэтому если же в рационе и случались незначительные погрешности, следует увеличить физические нагрузки и снизить количество углеводов.
Для того, чтобы лишние килограммы не вернулись следует:
- отдавать предпочтение полезным сложным углеводам;
- постоянно придерживаться оптимального количества углеводов, определенного на третьей фазе;
- заниматься спортом;
- избавиться от вредных привычек.
Также, автор методики неуклонно отмечает необходимость постоянного контроля биометрических показателей крови и артериального давления, а также важность приема витаминных комплексов.
Таблица содержания углеводов
Ниже приведена таблица продуктов и углеводов в них для соблюдения диеты Аткинса.
| РАЗМЕР ПОРЦИИ, грамм | НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА | УГЛЕВОДЫ, грамм |
|---|---|---|
| 180 г | Телятина и говядина | 0,0 |
| 180 г | Телячья печень | 10,4 |
| 180 г | Птица | 0,0 |
| СВИНИНА | ||
| 3 ломтика | Бекон | 0,1 |
| 60 г | Колбаски домашние свиные | 0,8 |
| 180 г | Свиная отбивная (из центральной части туши) | 0,0 |
| 60 г | Сосиски свиные | 1,4 |
| 180 г | Фарш свиной | 0,0 |
| 180 г | Ребрышки | 0,0 |
| 180 г | Вырезка | 0,0 |
| КОПЧЕНОСТИ | ||
| 90 г | Копченая колбаса из говядины | 0,7 |
| 90 г | Салями из говядины | 2,4 |
| 90 г | Ветчина | 1,5 |
| 90 г | Индюшиная грудка | 0,0 |
| БУЛЬОНЫ | ||
| стакан | Говяжий бульон | 1,0 |
| стакан | Овощной суп | 17,8 |
| стакан | Куриный бульон | 1,5 |
| ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ГРИБЫ | ||
| 0,5 шт | Огурец (небольшой) | 1,8 |
| полстакана | Горошек зеленый | 6,5 |
| полстакана | Баклажан (нарезанный) | 2,0 |
| стакан | Салатная зелень (смесь) | 0,4 |
| 1 шт | Лук-порей | 11,0 |
| 120 г | Окра, или бамия | 5,0 |
| 0,25 стакана | Лук зеленый (нарезанный) | 1,2 |
| 6 шт | Спаржа | 2,4 |
| стакан | Шпинат | 0,2 |
| 1 шт | Лук | 7,5 |
| полстакана | Картофель | 13,9 |
| полстакана | Тыква (нарезанная) | 6,1 |
| 6 шт | Редис | 0,5 |
| 1/2 стакана | Мангольд | 0,4 |
| полстакана | Болгарский перец сладкий | 3,3 |
| 1 шт | Помидор | 3,2 |
| полстакана | Репа | 2,3 |
| полстакана | Кресс-салат водяной (нарезанный) | 0,0 |
| 1 шт | Цуккини | 3,3 |
| полстакана | Кабачок летний (нарезанный) | 1,4 |
| 1 шт | Артишок | 6,9 |
| 1 шт | Морковь (среднего размера) | 5,1 |
| полстакана | Фасоль стручковая | 2,9 |
| полстакана | Брокколи | 1,7 |
| 6 шт | Брюссельская капуста | 7,6 |
| 1 шт | Сельдерей | 0,8 |
| полстакана | Капуста | 1,1 |
| 6 розеток | Цветная капуста | 1,5 |
| 120 г | Листовая капуста | 3,2 |
| МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ | ||
| пол стакана | Макароны, яичная лапша | 19,0 |
| ОРЕХИ И СЕМЕЧКИ | ||
| 60 г | Фисташки | 3,1 |
| 60 г | Грецкий орех | 0,9 |
| 60 г | Арахис | 1,8 |
| 60 г | Кедровые орешки | 1,7 |
| 2ст. л | Тыквенные семечки | 2,4 |
| 60 г | Фундук | 1,2 |
| 60 г | Подсолнечные семена | 1,5 |
| 60 г | Миндаль | 1,4 |
| КРУПЫ | ||
| половина стакана | Булгур | 12,8 |
| полстакана | Кускус | 17,1 |
| 2 ст. л. | Зародыши пшеницы | 5,2 |
| полстакана | Крупа кукурузная | 9,7 |
| 2 ст. л. | Кукурузная мука-крупка | 10,6 |
| полстакана | Рис нешлифованный дикий | 16,0 |
| полстакана | Ячменная крупа | 19,2 |
| полстакана | Рис белый шлифованный | 21,9 |
| СПИРТНОЕ | ||
| 40 мл | Коньяк и бренди | 0,0 |
| 120 мл | Сухое красное вино | 2,0 |
| 30 мл | Текила, Водка, Ром | 0,0 |
| 120 мл | Белое вино сухое | 0,9 |
| 360 мл | Пиво | 12,5 |
| МОРЕПРОДУКТЫ | ||
| 180 г | Все виды, кроме нижеперечисленных | 0,0 |
| 30 г | Консервированные анчоусы | 0,0 |
| 180 г | Мидии | 8,4 |
| 180 г | Морские гребешки | 3,9 |
| 180 г | Кальмары | 7,0 |
| МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | ||
| 50 г | Сливки | 1,0 |
| стакан | Пахта | 13,0 |
| 5 г | Сливочное масло | 0,0 |
| стакан | Молоко (жирность 2.5%) | 11,7 |
| 50 г | Сметана | 1,2 |
| стакан | Йогурт (без сахара и добавок) | 11,4 |
| РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА И ЗАПРАВКИ | ||
| 5 г | Кукурузное , оливковое, кунжутное маслоа | 0,0 |
| 5 г | Классический майонез | 0,1 |
| ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ | ||
| 1 шт | кукурузная лепешка(тортилья) | 10,8 |
| 60г | Отрубная булочка | 19,8 |
| кусок | Цельнозерновой пшеничный хлеб | 10,7 |
| 60 г | Галетное печеньеПеченье сухое | 26,6 |
| кусок | Хлеб ржаной | 13,6 |
| кусок | Хлеб белый пшеничный | 14,2 |
| 2 ст. л. | Белая пшеничная мука | 11,5 |
| СЛАДОСТИ | ||
| половина ч. л. | Порошок какао (без добавления сахара) | 0,2 |
| 30 г | Шоколад горький | 16,2 |
| половина ч. л. | Корица | 0,3 |
| 15 г | Печенье овсяное | 11,9 |
| 9 г | Сахар белый (рафинированный) | 4,2 |
| 15 г | Печенье с шоколадными вкраплениями | 10,0 |
| 0,5 стакана | Мороженое ванильное | 15,6 |
| 2 ст. л. | Шоколадная крошка (полусладкая) | 12,0 |
| СЫР | ||
| 30 г | Сыр Рокфор | 0,4 |
| 2 ст. л. | Сыр сливочный Фета | 0,8 |
| 0,5 стакана | Рикотта (из цельного молока) | 1,9 |
| 30 г | Маскарпоне | 0,6 |
| 30 г | сыр Чеддер | 0,2 |
| полстакана | Творожный сыр с добавлением сливок | 2,8 |
| 30 г | Пармезан, Моцарелла из цельного молока | 0,3 |
| 30 г | Швейцарский (тертый) | 0,5 |
| БОБОВЫЕ | ||
| половина стакана | Нут | 16,2 |
| полстакана | Чечевица | 14,2 |
| 2 ст. л. | Хумус (паста из отварного нута) | 4,6 |
| полстакана | Фасоль | 11,0 |
| ФРУКТЫ И ФРУКТОВЫЕ СОКИ | ||
| 0,25 стакана | Клубника | 1,8 |
| 1 шт | Слива | 7,6 |
| 1 шт | Яблоко | 17,3 |
| 0,25 стакана | Яблоки протертые | 6,2 |
| 0,25 стакана | Виноград | 6,7 |
| 1/4 стакана | Арбуз | 2,6 |
| 0,5 стакана | Сок томатный | 4,7 |
| 1 шт | Киви | 8,7 |
| 1 шт | Мандарин | 6,2 |
| полстакана | Сок яблочный | 14,4 |
| 0,25 стакана | Дыня, сорт «белая мускатная» (нарезанная) | 3,6 |
| 0,5 стакана | Сок грейпфрутовый | 10,9 |
| 1 шт | Апельсин | 12,9 |
| 0,25 стакана | Вишня | 4,2 |
| 1 ст. л. | Сок лимона | 1,3 |
| 1 шт | Банан (небольшой) | 21,2 |
| 1 шт | Нектарин | 13,8 |
| 1 шт | Авокадо | 4,8 |
| четверть стакана | Ежевика | 2,7 |
| 0,5 стакана | Апельсиновый фреш | 13,2 |
| 0,25 стакана | Курага | 21,3 |
| четверть стакана | Голубика | 4,1 |
| 0,25 стакана | Клюква | 2,0 |
| 1 шт | Свежий инжир | 7,9 |
| 1/4 стакана | Малина | 1,5 |
| 1 шт | Свежий абрикос | 3,1 |
| 1 шт | Персик | 8,9 |
| 1 шт | Груша | 21,1 |
| 0,25 стакана | Ананас | 4,3 |
| ЗЛАКИ | ||
| 1 стакан | Кукурузные хлопья | 23,4 |
| 1 стакан | Пшеничные хлопья | 10,5 |
| полстакана | Овсяная каша (Овсяные хлопья) | 10,6 |
| 1 шт | Яйцо куриное | 0,6 |
Кроме высокой эффективности в плане снижения веса, программа питания, разработанная Робертом Аткинсом, по мнению ряда ученых безопасна и позитивным образом влияет на состояние организма – восстанавливает оптимальный уровень метаболизма и нормализует работу ЖКТ.
Наряду с этим улучшается работа печени, почек и сердечно-сосудистой системы.
Важно понимать, что, как и любая белковая диета, программа требует от худеющего не только неукоснительного соблюдения пищевых рекомендаций, но и внедрение принципов активного образа жизни.
Дополненная же спортивными нагрузками авторская методика позволяет добиться действительно потрясающего результата и прекрасного самочувствия.
Отзывы читателей
А теперь пришло время узнать об отзывах и результатах диеты Аткинса:
Выдержала так называемый первый этап, действительно похудела на 4 кг. Но потом устала сверяться с полной таблицей по диете Аткинса и вернулась к привычному меню. Но вес пока не вернулся, хотя уже прошло 3 месяца.
Анна, Владивосток
Уже несколько раз сидела на этой диете, но использую ее в основном как вариант быстро похудеть, то есть первую фазу, закреплять результат уже не получается. А вес на ней действительно уходит быстро и легко.
Тамара, Кемерово
Ознакомьтесь с видео-отзывом о таком похудении:
Диета доктора Аткинса для похудения. Меню, отзывы, таблица.
Новая революционная диета доктора Аткинса
Тип диеты – малоуглеводная.
Убыль веса – 2-3 кг в неделю.
Эта диета стала основой очень многих популярных диет, в том числе и, такой известной в нашей стране, кремлевской диеты. Основа диеты Аткинса – ограничение употребления углеводов, таких как сладости, мучные изделия, злаковые продукты, крахмалистые овощи и сладкие фрукты. При чрезвычайной насыщенности меню наших граждан высокалорийными сладостями и при малой физической активности – это вполне разумное и полезное решение.
Основной упор делается на потребление белковой пищи и овощей.
С момента выхода первой книги “Диетическая революция Доктора Аткинса” в 70-х годах примерно 20 миллионов людей во всем мире успешно воспользовались этой диетой. Без преувеличения можно сказать, что в свое время эта диета стала революционной и во многом изменила традиционные взгляды на процессы похудения.
Белковая диета Аткинса имеет три основные фазы.
1. Стимулирующая фаза – длится 2-3 недели. В это время в диете значительно уменьшается количество углеводов до 15-20 грамм в день. Как известно, углеводы – это основной источник энергии в организме. Ограничивая их употребление мы заставляем организм использовать собственные жиры для получения энергии. Конечными продуктами распада жира являются глюкоза и вода, но при этом образуются кетоновые тела. Механизм этой фазы чем-то напоминает вход в голодание. Поэтому первые несколько дней в период перестройки организма вы можете испытывать различные неприятные ощущения в виде головной боли, головокружения, общей слабости. В дальнейшем эти явления полностью исчезают и диета переносится довольно легко. Убыль веса в эту фазу обычно максимальная и составляет до 6 кг за 2-3 недели.
Эта фаза наиболее важна для начала похудения. Разберем подробнее что можно, а что нельзя есть во время этой фазы диеты.
Разрешенные продукты в первую фазу диеты Аткинса:
Рекомендовано употреблять следующие продукты:
– постное мясо, рыбу, птицу в “чистом” виде;
– сыры, исключая сладкие сырки, творожные сырки с ароматизаторами;
– морепродукты исключая крабовые палочки;
– яйца в любом виде;
– малокрахмальные овощи: огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку, паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун;
– грибы, но с некоторыми ограничениями /не переедать/;
– разрешены все растительные масла – неочищенные и холодного отжима;
– животные жиры – натуральное сливочное масло, рыбий жир
– из напитков рекомендуются: минеральная вода без газов, зеленый чай без сахара, травяные чаи
В меньших количествах с обязательным подсчетом углевод можно употреблять:
помидоры, капусту, баклажаны, зеленый горошек, лук, шпинат, спаржу, пророщенные семена злаков, сметану.
В первой фазе диеты Аткинса категорически запрещены:
хлеб, сдоба, любые продукты из муки, сахар, сладости, фрукты, крахмалистые овощи, маргарин, кулинарные жиры, так называемые “легкие масла”, алкоголь.
2. Промежуточная фаза. После того, как организм приспособиться к новой диете можно несколько увеличить количество углеводов в пище, но так, что бы процесс похудения не прекращался. Данная фаза может продолжаться до полугода и даже до года, в зависимости от начального веса. После достижения необходимого веса и полной нормализации обменных процессов в организме можно перейти к следующей фазе.
3. Поддерживающая фаза. Эта фаза может продолжаться сколь угодно длительное время. В это время можно еще больше увеличить количество потребляемых углеводов, но так, что бы избежать повторного повышения веса. Если в какой-то период вам все же не удалось избежать переедания необходимо вернуться к стимулирующей фазе.
Отзывы. Диета Аткинса достаточно сбалансирована и неплохо переносится. Однако, в стимулирующей фазе нужно с осторожностью относиться к выбору продуктов. Старайтесь в это время не переутомляться и не используйте такие продукты, как колбасы, копчености. Из белковой пищи лучше подойдет постное мясо, рыба, морепродукты, сыр. Так же при использовании этой диеты старайтесь есть больше овощей, для того, чтобы избежать запоров.
Подобные диеты: кремлевская диета, диета американских астронавтов.
Приложение № 1 Таблица продуктов диеты доктора Аткинса
Рекомендуемые продукты рациона
| Наименование | Очки |
| Мясо: | |
| Отварное нежирное мясо, 100 гр. | 0 |
| Куриный или мясной бульон, 500 гр. | 0 |
| Свиная вырезка, баранина, 100 гр. | 0 |
| Отбивная, 100 гр. | 0 |
| Отварная курица (утка, гусь или индейка), кролик, 100 гр. | 0 |
| Мясо, обжаренное в сухарях, 100 гр. | 5 |
| Мясо под соусом с мукой, 100 гр. | 6 |
| Сердце, 100 гр. | 1 |
| Мозги, 100 гр. | 12 |
| Печень говяжья, 100 гр. | 6 |
| Печень телячья, 100 гр. | 4 |
| Бифштекс, 100 гр. | 1 |
| Сосиски, 100 гр. | 1 |
| Колбасы (любого сорта), 100 гр. | 1 |
| Ветчина, 100 гр. | 1 |
| Тушеная говядина, 100 гр. | 5 |
| Рагу из говядины, 100 гр. | 10 |
| Гуляш из телятины, 100 гр. | 2 |
| Гуляш из свинины, 100 гр. | 9 |
| Яйца куриные, в любом виде, 2 шт. | 2 |
| Рыба и морепродукты: | |
| Отварная рыба, 100 гр. | 3 |
| Копченый лосось, 100 гр. | 0 |
| Сардины, 3 штуки | 0 |
| Крабы, 100 гр. | 2 |
| Угорь, 100 гр. | 1 |
| Соленая сельдь, 100 гр. | 2 |
| Копченая сельдь, 100 гр. | 4 |
| Рыба в томатном соусе, 100 гр. | 6 |
| Мидии, 100 гр. | 5 |
| Кальмары, 100 гр. | 4 |
| Устрицы, 100 гр. | 7 |
| Омары, 100 гр. | 1 |
| Морские гребешки, 200 гр. | 5 |
| Креветки, 100 гр. | 0 |
| Молочные продукты: | |
| Сыр (разной жирности), 100 гр. | 0,5-2 |
| Сливки, 2 ст.л. | 1 |
| Творог, 100 гр. | 3 |
| Жиры: | |
| Сливочное масло, 20 гр. | 1 |
| Растительное масло, 20 гр. | 0 |
| Майонез, 20 гр. | 1 |
| Маргарин, 20 гр. | 0 |
| Соевый сыр (тофу), 100 гр. | 2 |
| Соевое молоко, 500 гр. | 2,4 |
| Овощи: | |
| Редис, 12 шт. среднего размера | 1 |
| Капуста цветная, отварная, 100 гр. | 6 |
| Капуста белокочанная, свежая, 100 гр. | 5 |
| Капуста квашеная, 100 гр. | 3 |
| Стручковая фасоль, 100 гр. | 8 |
| Морковь свежая, 100 гр. | 5 |
| Грибы, 100 гр. | 6 |
| Баклажаны, 100 гр. | 3 |
| Кабачки, 100 гр. | 4 |
| Китайский редис (дайкон), 100 гр. | 1 |
| Помидор свежий среднего размера, 1 шт. | 6 |
| Консервированный помидор, 1 шт. | 4 |
| Свежий огурец, 1 шт. среднего размера | 5 |
| Соленый огурец, 1 шт. | 2 |
| Зеленый лук (измельченный), 1 стакан | 5 |
| Напитки: | |
| Вода минеральная, без газа, 250 гр. | 0 |
| Кофе и чай без сахара, 250 гр. | 0 |
| Водка, виски, ром, коньяк, текила, 150 гр. | 1 |
| Вино сухое, 250 гр. | 1 |
Изредка допустимые продукты
| Овощи: | |
| Лук-порей, 1 шт. | 11 |
| Сладкий перец, 1 шт. | 9 |
| Тыква, 100 гр. | 10 |
| Репчатый лук, 1 головка среднего размера | 8 |
| Свекла, 1 шт. | 6 |
| Чечевица, 0,5 стакана | 14 |
| Кукуруза отварная, 1 початок среднего размера | 15 |
| Соя (бобы), 0,5 стакана | 6 |
| Бараний горох (нут), 0,5 стакана | 16 |
| Супы, порция 500 гр.: | |
| Томатный суп | 17 |
| Овощной суп | 16 |
| Гороховый суп | 20 |
| Суп-гуляш | 12 |
| Грибной суп | 15 |
| Сборная мясная солянка | 22 |
| Зеленые щи | 12 |
| Молочные продукты: | |
| Молоко, 250 гр. | 6 |
| Сметана, 200 гр. | 10 |
| Йогурт, кефир без добавления сахара, 250 гр. | 13 |
| Фрукты и ягоды, орехи: | |
| Свежий инжир, 1 шт. | 8 |
| Изюм, 150 гр. | 18 |
| Абрикос, 1 шт. | 3 |
| Авокадо, 1 шт. | 5 |
| Персик, 1 шт. | 9 |
| Киви, 1 шт. | 9 |
| Мандарин, 1 шт. | 6 |
| Слива, 1 шт. | 8 |
| Клюква, 1 стакан | 8 |
| Лимон, 1 шт. | 6 |
| Фундук, 2 ст.л. | 1,2 |
| Арахис, 2 ст.л. | 1,8 |
| Миндаль, 100 гр. | 11 |
| Семечки тыквенные, 2 ст.л. | 2,4 |
| Семечки подсолнечника, 2 ст.л. | 1,5 |
| Орешки кедровые, 2 ст.л. | 1,7 |
| Приправы, пряности, соусы: | |
| Корица молотая, 0,5 ч.л. | 0,3 |
| Орех кокосовый (стружка), 2 ст.л. | 0,8 |
| Перец чили (молотый), 1 ч.л. | 0,5 |
| Уксус столовый, 1 ст.л. | 2,3 |
| Уксус винный красный, 1 ст.л. | 0 |
| Уксус винный белый, 1 ст.л. | 1,5 |
| Уксус яблочный, 1 ст.л. | 1 |
| Горчица, 1.ст.л. | 0,5 |
| Кетчуп, 1 ст.л. | 4 |
| Соус соевый, 1 ст.л. | 1 |
| Соус Тахини, 1 ст.л. | 2,5 |
| Соус кисло-сладкий, 50 гр. | 15 |
| Соус барбекю, 1 ст.л. | 1,8 |
| Соус томатный, 50 гр. | 3,5 |
| Соус Тартар, 1 ст.л. | 0,5 |
| Соус Голландский, 2 ст.л. | 0,3 |
| Мясная подлива на бульонной основе, 50 гр. | 3 |
| Имбирь (корень молотый), 1 ст.л. | 0,8 |
| Чеснок, 1 зубок | 1 |
| Каперсы, 1 ст.л. | 0,4 |
| Хрен тертый, 1 ст.л. | 0,4 |
| Оливки зеленые, 5 шт. | 2,5 |
| Оливки черные, 5 шт. | 0,7 |
| Травы пряные, измельченные, 1 ст.л. | 0,1 |
| Напитки, 1 стакан: | |
| Сок виноградный | 10 |
| Сок яблочный | 10 |
| Сок томатный | 10 |
Не рекомендуемые к употреблению продукты
| Овощи: | |
| Картофель отварной, 100 гр. | 23 |
| Картофель запеченный, жареный, 100 гр. | 20 |
| Пюре картофельное, 100 гр. | 30 |
| Чипсы картофельные, 10 шт. | 10 |
| Сладости: | |
| Сахар-песок, 1 ч.л. | 26 |
| Сгущенное молоко, 20 гр. | 10 |
| Торт шоколадный, 150 гр. | 70 |
| Торт кофейный, 150 гр. | 65 |
| Торт кремовый, 150 гр. | 62 |
| Торт, кекс без крема и начинки, 150 гр. | 31 |
| Кремы разные, 50 гр. | 15 |
| Фруктовое пирожное, 1 шт. | 25 |
| Блинчики домашние, 1 шт. | 8 |
| Печенье чайное, 100 гр. | 12 |
| Мороженое сливочное, 100 гр. | 22 |
| Мороженое фруктовое, 100 гр. | 25 |
| Шоколад горький, 100 гр. | 23 |
| Шоколад молочный, 100 гр. | 24 |
| Леденцы, 100 гр. | 70 |
| Конфеты (карамель), 100 гр. | 75 |
| Мармелад, 100 гр. | 30 |
| Мед, 50 гр. | 15 |
| Повидло, джем, 100 гр. | 12 |
| Крупы, хлеб: | |
| Белый хлеб, 100 гр. | 48 |
| Черный хлеб, 100 гр. | 40 |
| Каша овсяная, 250 гр. | 24 |
| Каша манная, 150 гр. | 40 |
| Каша гречневая, 250 гр. | 24 |
| Каша рисовая, 250 гр. | 44 |
| Лапша, макароны, 250 гр. | 32 |
| Хлопья кукурузные, 1 стакан | 23 |
| Фрукты и ягоды, орехи: | |
| Яблоко, 1 шт. среднего размера | 18 |
| Апельсин, 1 шт. | 17 |
| Банан, 1 шт. небольшого размера | 21 |
| Нектарин, 1 шт. | 13 |
| Груша, 1 шт. | 25 |
| Ананас, 200 гр. | 17 |
| Арбуз, 200 гр. | 11 |
| Дыня, 200 гр. | 12-15 |
| Курага, 200 гр. | 80 |
| Ежевика, 1 стакан | 12 |
| Голубика, 1 стакан | 16 |
| Черника, 1 стакан | 21 |
| Вишня, 1 стакан | 16 |
| Смородина черная, 1 стакан | 19 |
| Чернослив отваренный, 0,5 стакана | 39 |
| Малина, 1 стакан | 17 |
| Виноград, 1 стакан | 18 |
| Другие ягоды, 1 стакан | 20 |
| Орех грецкий, 100 гр. | 56 |
| Напитки: | |
| Сок лимонный, 1 стакан | 20 |
| Сок апельсиновый, 1 стакан | 28 |
| Сок грейпфрута, 1 стакан | 20 |
| Какао на молоке, 150 мл | 26 |
| Ликер, коньяк, джин, 50 мл | 18 |
| Пиво, 1 стакан | 12 |
| Морс, фруктовая вода, 1 стакан | 20 |
| Компот, 1 стакан | 30 |
©Ника Сестринская – специально для сайта fotodiet.ru
Диета Аткинса меню на 14 дней, полная таблица и отзывы
Чтобы сбросить вес, человек должен стимулировать организм перестроиться и начать работать за счет потребления жиров, сохраняя при этом постоянный уровень глюкозы в крови. При этом ослабевает тяга к сладкому, и девушка быстро теряет лишние кг. Подобный метод уже разработан и носит название Диета Аткинса. Новая схема похудения подразумевает соблюдение низкокалорийного рациона, из которого исключатся почти все продукты, содержащие углеводы. Питание базируется на употреблении белков. Диета Аткинса способствует выведению токсинов из организма и избавляет от лишнего веса.
Чтобы похудеть, девушка должна питаться в соответствии с таблицей разрешенных и запрещенных продуктов. Диета Аткинса исключает из рациона всю пищу, содержание углеводов в которой превышает 9 г. Если строго следовать схеме питания, девушка сможет еженедельно терять до 2-3 кг. Метод Аткинса не заставляет голодать. Женщина сможет есть вкусные продукты в течение всего срока потери лишнего веса. При строгом соблюдении схемы скорость избавления от лишних кг не замедлится. О перечне продуктов, которые разрешены и запрещены к употреблению, о ежедневном меню и нюансах использования метода Аткинса поговорим далее.
Содержание статьи
Суть диеты
Специалисты сравнивают метод Аткинса с системой питания Дюкана. Оба метода предполагают отказ от жирной пищи и ее замену низкокалорийными продуктами. Организм, который лишился постоянного источника энергии, начинает расходовать накопившиеся запасы.
Обратите внимание! Метод Аткинса направлен на перестройку обмена веществ таким образом, чтобы организм привык использовать жиры для ежедневной выработки энергии. Если девушка будет строго выполнять все нюансы способа, она сможет не беспокоиться о том, что лишний вес вернется.
Диета Аткинса нормализует уровень глюкозы в крови и избавляет человека от пищевых зависимостей. Использование схемы уменьшает тягу к сладкому, что препятствует повторному набору потерянных кг.
Видео Помимо снижения лишнего веса, после диеты Аткинса наблюдается и ряд других положительных эффектов:
- используя жир, организм выводит токсины, что способствует улучшению состояния здоровья человека,
- по мнению доктора Аткинса, использование схемы предотвращает возникновение резких скачков глюкозы в крови,
- диета Аткинса снижает усталость и предотвращает появление головных болей,
- схема способна предотвратить депрессию,
- метод избавляет от суставной и мышечной боли.
Революционная диета, разработанная кардиологом, подходит не всем. Если девушка ждет ребенка или имеет проблемы с почками, от применения метода лучше отказаться.
Фазы №1
Диета схематически разделена на 4 части, которые существенно различаются между собой. Самый строй период метода – 1 фаза. Она способствует началу процессе расщепления жира. Часть диеты длится 2 недели. Проходя 1 стадию диеты, сумевшей совершить революцию в индустрии похудения, человек должен употреблять в день не более 20 г углеводов. Решив начать использовать метод Аткинса, девушка должна увеличить количество приемов диетической пищи с 3 до 5. Размер порций при этом уменьшается. Есть нужно не реже, чем 1 раз в 6 часов. Диета Аткинса предполагает употребление большого количества воды. Ежедневно модница должна выпивать 8 стаканов жидкости.
Обратите внимание! Иногда организм, лишенный привычного источника пищи, может отреагировать запорами на изменение режима питания. Чтобы нормализовать работу кишечника, нужно добавить в привычный рацион продукты, которые богаты растительными волокнами.
Роберт Аткинс, изобретатель низкоуглеводной диеты, советует девушкам самостоятельно контролировать себя. Из-за стола нужно вставать с чувством удовлетворенности, а не сытости. Чтобы расщепление жира шло быстрее, нужно дополнить схему похудения умеренными физическими нагрузками.
Видео Если на практике используется диета доктора Аткинса, которая способна стимулировать похудение за 14 дней, модница должна исключить из рациона:
- хлебобулочные изделия,
- сладкие фрукты,
- сладкие ягоды,
- овощи с высоким содержанием углеводов.
В зависимости от стартовой массы и индивидуальных особенностей организма худеющего человека, за 1 фазу можно сбросить 2-5 кг.
Фазы №2
2 часть потери веса отличается высокой продолжительностью. Если человек решил, что диета доктора Аткинса поможет ему похудеть и уже составил меню на каждый день недели, он должен быть готов к тому, что следовать схеме придется в течение нескольких лет. Автор методики говорит, что придерживаться 2 фазы метода нужно до достижения желаемого результата.
Обратите внимание! На 2 стадии девушка должна экспериментальным путем выяснить, сколько углеводов в сутки ей разрешается. Для этого нужно постепенно увеличивать ежедневное употребление продуктов, которые содержат вещество. Если вес продолжает снижаться, можно понемногу добавлять в рацион углеводосодержащие продукты. Если масса тела замерла на месте или слегка увеличилась, можно ненадолго вернуться к 1 фазе.
Во время 2 этапа снижения веса количество потерянного объема варьируется от 20 до 150 г ежедневно. Из-за незначительных колебаний вести контроль за массой требуется каждую неделю. Человек самостоятельно контролирует скорость похудения. Если он устал и хочет разнообразить меню, Аткинс разрешает выполнить действие. Однако скорость потери веса при этом существенно снизится. Если девушка не может отказаться от потребления углеводов, она может повысить их разрешенное количество, прибегнув к физическим нагрузкам.
Фазы №3
Переход к 3 части диеты Аткинса происходит после того, как цель похудения достигнута. Часть схемы необходима для закрепления результата. Девушке придется прибегнуть к эксперименту. Цель действия – найти допустимую суточную норму углеводов, при которой вес остановится и будет стабильно сохраняться. Повышать количество продуктов с содержанием углеводов нужно очень плавно. Еженедельное увеличение не должно превышать 5-10 г. Не смотря на то, что фаза кажется простой, к ней нужно подойти ответственно. Ошибка чревата тем, что организм вновь начнет набирать потерянные кг. Следует помнить, что норма находится на всю оставшуюся жизнь. Если девушка выполнит действие правильно, она сможет забыть о проблемах с лишним весом и питаться продуктами, которые ест с удовольствием.
Фаза №4
Последней стадии нужно придерживаться всегда. Если девушка сумеет не отступать от нормы углеводов, модница забудет о проблемах с фигурой.
Обратите внимание! Сумев пройти 3 тяжелые стадии, женщина не должна расслабляться на последней. Бесконтрольное употребление сладостей приведет к повторному набору кг. Чтобы избавиться от них, вновь придется вернуться к 1 этапу и повторить схему сначала.
Необходимо контролировать вес. Измерения нужно выполнять каждую неделю. Нельзя допускать, чтобы количество набранных кг превышало 3. Если цифра превысила разрешенную отметку, требуется повторить схему заново.
Видео Меню диеты
Если выбором девушки стала диета доктора Аткинса, модница должна внимательно изучить отзывы и результаты похудевших. Ежедневное меню составляется на основе 2 таблиц, в которые автор методики включает разрешенные и запрещенные к употреблению продукты. Существует целый перечень рецептов блюд, разработанный с учетом методики. Женщина может самостоятельно выбрать пищу, которую любит, и сформировать из нее меню. Выбор пищи осуществляется на основе количества углеводов. Если девушка находится на 1 стадии, она может составить меню, в котором будет содержаться не больше 10 г углеводов. Допустимое количество постепенно увеличивается, пока модница не выявит суточную норма вещества, после употребления которой не происходит потеря или набор веса.
Чтобы составить меню, девушка должна ознакомиться с таблицей доктора Аткинса:
| Перечень разрешенной пищи по Аткинсу | |||
| Название продукта | Содержание углеводов | Название продукта | Содержание углеводов |
| Огурцы | 2 | Мясо | 0 |
| Щавель | 3 | Яйцо | 0,7 |
| Фасоль | 7,2 | Кефир 1% | 4,1 |
| Капуста | 5,8 | Рыба | 0 |
| Твердый сыр | 2,9 | Лимон | 5,4 |
| Красная икра | 3 | Свекла | 9 |
| Дыня | 8,2 | Кальмары | 0 |
| Масло растительное | 0 | Арбуз | 7,5 |
| Баклажан | 5,7 | Шпинат | 3,8 |
| Шампиньоны | 3,1 | Помидор | 3,8 |
| Молоко 1% | 4,9 | Майонез | 4,9 |
| Редис | 3,4 | Малина | 11,9 |
| Лесной орех | 16,7 | Спаржа | 3,9 |
| Перечень продуктов, которые по Аткинсу употреблять запрещено | |||
| Апельсин | 11,7 | Гранат | 18,7 |
| Кешью | 30,2 | Рис | 81,7 |
| Пшеница | 75,3 | Молочный шоколад | 59,4 |
| Сахар | 99,8 | Горчица | 11,6 |
| Крабовые палочки | 9,8 | Чеснок | 33 |
| Кукуруза | 74,3 | Газировка | 11,7 |
| Ананас | 13,1 | Гранат | 18,7 |
| Имбирь | 17,8 | Томатная паста | 18,9 |
| Яблоко | 13,6 | Миндаль | 21,6 |
| Вишня | 16 | Банан | 22,2 |
| Смородина | 15,4 | Овсянка | 67,5 |
| Финики | 75 | Гречка | 71,5 |
| Картофель | 17 | Мед | 82,4 |
Отзывы
Диета Аткинса и её суть
Более 40 лет назад, американский доктор Роберт Аткинс изобрел систему питания, которая помогла ему бороться с лишним весом. После того, как она завоевала огромную популярность на западе и помогла 50 миллионам человек похудеть, многие мировые звезды активно диету Аткинса.
Суть диеты
Суть диеты заключается в минимальном потреблении углеводной пищи. В этом случае, организм начинает использовать жир, как источник энергии. К тому же, сахара в крови всегда находится на постоянном уровне и человек избавляется от зависимости к сладкому.
При соблюдении правил питания, теряется не только вес, но и происходит оздоровление всего организма, а именно:
- Состояние организма улучшается за счёт вывода из него токсинов, которые содержатся в жире.
- Уровень сахара стабилизируется.
- Уходит усталость, головные боли, депрессивное состояние.
Фазы
Диета Аткинса разбита на 4 фазы, при которых снижение веса происходит постепенно.
Первая
таблица углеводов
Этот период считается самым строгим, его продолжительность составляет 14 дней. В течение этой фазы происходит процесс, при котором расщепляются жиры.
На протяжении всего времени, надо придерживаться определённых правил:
- Суточное употребление углеводов должно составлять не более 20 грамм.
- Есть небольшими порциями до 5 раз в день.
- Выпивать до 2 литров чистой воды.
- В случае запора, увеличить приём пищи, которая богата клетчаткой.
- После приёма пищи должно оставаться лёгкое чувство голода.
- Из рациона питания исключаются хлебобулочные изделия, орехи, семечки, картофель, бананы, апельсины.
- Постоянные физические нагрузки.
- Разрешается употреблять рыбу, мясо, морепродукты, куриные яйца, растительное масло.
- Иногда можно есть кисломолочные продукты, помидоры, огурцы, капусту.
За 2 недели первой фазы, можно потерять до 5 килограмм веса.
Вторая
Эта фаза может продолжаться от месяца до нескольких лет. На протяжении этого периода вес снижается планомерно. Суточная доза углеводов постепенно увеличивается, но без ущерба для расщепления жиров. Следует постоянно контролировать свой вес. Если он снижается, тогда углеводы в рационе питания увеличиваются. Если же вес стоит на месте или возвращается, тогда следует возвращаться у первой фазе.
Третья
После того, как будет достигнут желаемый результат, входит в силу третья фаза, при которой вес сохраняется. Суточное употребление углеводов происходит плавно, и производится постоянное контролирование веса. Эта фаза требует особой внимательности, поскольку установив идеальную норму потребления углеводов, её надо будет придерживаться на протяжение всей жизни, чтобы вес был в норме.
Четвертая
Если на протяжении третьей фазы соблюдать правильную норму потребления углеводов, то желаемый вес останется на всю жизнь. Четвертый этап предназначен для сохранения результатов, которые были достигнуты за 3 предыдущих периода. В это время, нельзя сходить с дистанции и начинать есть запрещённые продукты, поскольку вес очень быстро вернётся.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
- Разрешенные продукты: все виды мяса и рыба, морепродукты, баклажаны, пекинская капуста, огурцы, кабачок, помидоры, редис, шпинат, спаржа, растительное масло, обезжиренный творог, куриные яйца, кефир, грибы, щавель.
- Нейтральные продукты: цитрусовые, шампанское, малина, клубника, белокочанная и цветная капуста, брокколи, зелёный и репчатый лук, орехи, семечки, фасоль, арбуз, молоко, морковь.
- Запрещённые продукты: бананы, виноград, картофель, грейпфрут, яблоки, кукуруза, хлебобулочные изделия, майонез, кетчуп, сладкие газированные напитки, семечки, шоколад, овес, гречка, апельсиновый сок, сахар.
Меню на 14 дней
Первая неделя:
| Время | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
| Завтрак | 2 отварных яйца, ветчина | Кусочек сыра, бекон, овощ на выбор | Любой фрукт, творог | Омлет, бекон | Запеканка творожная | 2 вареных яйца, огурец | Кефир |
| Обед | Куриная грудка запеченная или отварная | Овощной суп | Мясо отварное | Овощи отварные, куриные котлеты | Мясо на гриле, салат из огурцов | Овощное рагу с мясом | Уха, свежие овощи |
| Полдник | Салат из овощей | Йогурт натуральный | Кефир | Травяной чай | Фруктовый салат | Йогурт | Творог, чай |
| Ужин | Овощное рагу с мясом | Рыба на пару | Хек жаренный | Овощная икра | Голубцы | Молочная каша | Свиные котлеты, салат из помидоров |
Вторая неделя:
| Время | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
| Завтрак | Творожная запеканка | Омлет из 2 яиц (белки) | Фруктовый салат | Творог | Фруктовый салат | 2 отварных яйца | Кефир, любой фрукт |
| Обед | Мясной суп | Голубцы | Солянка | Овощной суп | Фаршированный перец | Овощной салат, мясная котлета | Уха, свежие овощи |
| Полдник | Травяной чай | Кефир | Йогурт | Чай, сыр | Творог | Чай | Йогурт |
| Ужин | Рыбная котлета | Курица на гриле | Овощи на пару | Тушеная рыба | Овощное рагу с мясом | Молочная каша | Запеченная рыба с овощами |
Рацион весьма разнообразен и позволяет экспериментировать с приготовлением различных блюд.
Доктор предлагает очень вкусные и полезные рецепты:
- Салат с креветками и яйцами. Для его приготовления понадобятся креветки (150 г), 2 яйца, сваренных в крутую, растительное масло (100 мл), листовой салат, лимонный сок, горчица, перец и соль. Все ингредиенты смешиваются в миске и заправляются соусом, который готовится из лимонного сока, масла, перца, соли.
- Творожные шарики. Этим блюдом могут побаловать себя сладкоежки. Понадобится творог (200рг), кокосовая стружка, миндаль, заменитель сахара. Творог, кокосовая стружка и заменитель сахара смешивается. Дальше надо формировать шарики и в каждый положить миндальный орех. Изделие обваливается в стружке.
Преимущества и недостатки
Плюсы диеты:
- Во время подобной системы питания, состояние организма человека улучшается.
- Возможность избавится от лишних килограмм и не набирать их всю оставшуюся жизнь
- Разнообразное меню.
- Отсутствие чувства голода.
Минусы диеты:
- Длительность.
- Запрет на многие продукты.
- Не всегда можно выдержать все фазы.
- Отказ от употребления сладкого.
Подобное питание подразумевает под собой исключение из рациона углеводов.
Предпочтения отдаются белковой пище, а это приводит к повышенной нагрузке пищеварительной системы. Поэтому, людям страдающим заболеваниями желудка, лучше отказаться от неё. К тому же, беременным и кормящим женщинам подобная диета противопоказана.
Прежде, чем приступить к этой системе питания, не лишним будет посещение доктора.
Эффективность
до и после диеты
На практике доказано, что если придерживаться всех правил и пройти через все 4 фазы, то результат непременно будет. Доктор Аткинс на личном примере доказал эффективность диеты, поэтому не зря многие знаменитости выбирают именно этот метод похудения.
Как было уже сказано, вся система похудения разбита на фазы, при которых человек теряет определённое количество веса. Здесь уже индивидуальные потребности каждого организма. Поскольку люди, страдающие ожирением, могут за весь период сбросить до 40 кг. А вот для кого-то, кто хочет поддерживать себя в форме, достаточно сбросить 5-6 кг за все 4 фазы.
Отзывы
Александра:
“Сама эту диету никогда не пробовала, но моя мама её испытала. Лет 20 назад она нашла её в каком-то журнальном издании и решила попробовать. Выдержала все этапы и сбросила 17 кг веса. На это у неё ушло 1, 5 года.
Дальше мама продолжала питаться по системе и лишние килограммы не возвращались. Сейчас моей маме 55 год, её рост 167 см и вес 59-60 кг. Она прекрасно выглядит и постоянно меня агитирует перейти на эту систему. Но с моими слабостями это просто невозможно сделать.”
до и после диеты
Валентина:
“Сначала я натолкнулась в интернете на диету Дюкана, просидела на ней 2 месяца и потеряла 6 кг. Дальше начала есть по запрещённые продукты и в итоге всё вернулось назад. Позже нашла диету Аткинса (они между собой очень похожи). Решила ещё и этот метод испытать, взяла себя в руки и вот уже 4 месяца, питаюсь строго по списку продуктов и сбросила 8 кг веса.
Эти результаты меня очень вдохновляют. Иногда, когда есть лишние деньги, заказываю себе продукты на сайте, которые рекомендует доктор. Особенно мне нравятся батончики.”
Статья была полезна?
0,00 (оценок: 0)