Что в японии едят на завтрак: Konnichiwa Club – Что японцы едят на завтрак?

0

Содержание

Завтрак по-японски: Три вкусные идеи

Выходные – прекрасное время для кулинарных экспериментов. IVONA предлагает несколько рецептов японских завтраков.

Завтрак является важным приемом пищи для японцев. Традиционный японский завтрак очень отличается от привычного европейского. Он включает суп мисо, рис с нори и другими гарнирами, натто, рыбу на гриле, сырое яйцо и маринованные овощи.

В наши дни в Японии едят и западные блюда. Для туристов в крупных отелях подают традиционный континентальный завтрак.

1. Мисо суп

Такие супы готовятся очень быстро, причем создаются прямо в тарелке. Однако сначала придется посетить специализированный супермаркет, чтобы купить нужные ингредиенты и в первую очередь основу японского блюда – соевую пасту мисо.

depositphotos.com

Ингредиенты:

  • Мисо паста – 110 г
  • Тофу – 10 г
  • Вакаме – 5 г
  • Приправа рыбная Хондаши – 3 г
  • Зеленый лук – по вкусу

Способ приготовления: Пасту развести в теплой кипяченой воде до растворения, пропустить через сито и добавить приправу.

Тофу нарезать кубиками средней  величины по 2-3 г. Вакаме промыть под проточной водой и оставить  для набухания на несколько минут. Тофу и водоросли выложить в тарелку, залить бульоном и посыпать зеленым луком.

2. Тамагояки

Японцы всегда отличаются тем, что из простых продуктов могут сделать что-то удивительное. Японский омлет тоже отличается простым содержанием и непростой формой. Удобнее всего его готовить на квадратной сковороде, но можно обойтись и обычной блинной. Главное, чтобы у нее было хорошее покрытие и невысокие бортики.

depositphotos.com

Ингредиенты на 2 порции:

  • Соус соевый – 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное – 4 штуки
  • Мед – 1 столовая ложка
  • Бульон – 4 столовые ложки
  • Уксус рисовый – 1 столовая ложка
  • Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка
  • Сахар коричневый – по вкусу
  • Масло растительное – 50 г

Способ приготовления: В маленьком сотейнике смешать половину соевого соуса, мед, половину бульона, рисовый уксус – это будет соус для ролла. Прогреть на маленьком огне до полного растворения меда. Добавить в соус кукурузный крахмал, разведенный в двух столовых ложках воды. Немного поварить. Снять с огня.

Тем временем вилкой или венчиком смешать яйца, оставшиеся соевый соус и бульон. По желанию можно добавить немного сахара. Смазать сковороду растительным маслом с помощью специальной кисточки, половинки сырой картошки или бумажной салфетки. Разогреть. Налить на сковородку немного яичной смеси, как для блина. Когда блин схватится, свернуть его в рулет при помощи деревянных палочек. Оставить рулет на сковородке у самой стенки.

Сковородку опять смазать маслом. Налить вторую порцию яичной смеси так, чтобы она затекла под рулет. Когда смесь схватится, свернуть в другую сторону с уже готовым рулетом. Продолжать, пока смесь не кончится. Готовый ролл перенести на доску и нарезать поперек острым ножом на ломтики толщиной примерно по 3 см. Полить соусом.

3. Онигири

Онигири – это японские рисовые колобки (традиционно – треугольники), обычно с начинкой внутри. Название онигири происходит от глагола нигиру (сжимать), что в точности отражает процесс их приготовления: в ладонь накладывают теплый рис, в середину кладут начинку и начинают осторожно сжимать, обертывая рис вокруг начинки.  В Японии онигири распространены и популярны настолько, что существуют специализированные магазинчики, которые продают только онигири.

depositphotos.com

Ингредиенты:

Отварной теплый рис – 2 стакана
1 авокадо
Листья салата (листового, Романо)
Зелень
Белый и черный кунжут
Лист нори
Морская соль

Способ приготовления: В миску сложить мякоть авокадо, измельченные листья салата и рубленую зелень. Посолить, размять ложкой. Пищевую пленку слегка сбрызнуть водой, посолить морской солью, присыпать черным и белым кунжутом. Выложить сверху шарик отварного риса. На середину положить начинку.

Взять пищевую пленку с рисом в ладони так, чтобы края риса приподнялись и начинка оказалась как бы в лунке. Края слегка прижать. Сверху на начинку выложить немного риса, чтобы он полностью закрыл ее. Через пленку сформовать, прижимая, руками шарик или треугольник с округлыми краями. При подаче пленку с онигири снять.

Лист нори сложить поперек вдвое, разорвать напополам. Каждой половинкой нори обернуть полученный рисовый шарик или треугольник. Подавать онигири лучше сразу, пока рис еще теплый, с соевым соусом.

Читай также: ТОП-5 рецептов национальных завтраков

Японский завтрак - рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта японских завтраков)

Данго 4.6

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Рулет из омлета по-японски 5.0

Японский омлет-рулет получается сочным с пикантным вкусом. Его можно подавать с рисом или готовить с различными добавками. Я познакомлю вас с самым простым рецептом, как приготовить японский омлет. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2019

Омлет с рисом 4.7

Если вы хотите придать привычному блюдо яркие нотки и сделать его вкус более сочным, тогда этот отличный рецепт омлета с рисом то, что вам нужно. Думаю, что такого блюда вы еще не пробовали. ...далее

Добавил: Dashuta 05.05.2014

Омлет "Тамаго" 5.0

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче. ...далее

Добавил: Натали 10.12.2018

Японский завтрак 5.0

Яичные роллы с ветчиной и сыром - это типичный завтрак для японцев. Для его приготовления необходимы всего три основных ингредиента, которые точно найдутся у вас в холодильнике. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Японский омлет с соевым соусом 4.8

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом - это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно! ...далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Тофу в кляре 4.1

Тофу в кляре по виду напоминает рыбные палочки. Блюдо - сытное, быстро готовится и подходит для вегетарианцев. Это - прекрасная горячая закуска. Тофу панируем и обжариваем на масле. Попробуйте! ...далее

Добавил: Valery 13.12.2013

Бэнто завтрак 5.0

В Японии есть 2 разновидности бэнто упаковок: одноразовые или многоразовые. Это один из самых простых способов вкусно и сытно перекусить в дороге, на работе. Расскажу, как приготовить бэнто завтрак. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2019

Лапша с яйцом 3.3

Прочитайте, как приготовить лапшу с яйцом. Быстрый рецепт из серии "Что поесть?" 🙂 Вкусно и сытно. Самое распространенное блюдо на завтрак во многих семьях. Ну почему бы и нет? Вкусно же! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 03.10.2018

Омлет с курицей и рисом 4.0

Привет всем любителям вкусных и экзотических блюд! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить японский омлет с курицей и рисом, который называется оякодон. Приступим к его приготовлению! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.01.2019

Салат из водорослей 3.6

Рецепт приготовления вегетарианского салата из морских водорослей. Японская кухня. ...далее

Добавил: Cooking 30.09.2012

Омусоба - Японский омлет 4.5

Омлет с обжаренной лапшой и овощами. Омусоба (Omusoba) очень популярное блюдо в Японии, которое можно попробовать в любом семейном ресторане или японских пивных (izakayas). ...далее

Добавил: Deemmaq 01.12.2010

Ошиташи - Отварной шпинат 4.8

Отварной шпинат с соей и кунжутом. Ошиташи (Oshitashi) один из самых распространенных гарниров в японских ресторанах. Вкус нежный, чистый и идеально сбалансированный. ...далее

Добавил: Deemmaq 01.12.2010

Японский омлет с рисом 5.0

Питательный, сытный завтрак, который зарядит энергией до обеда - это омлет. В Японии очень любят омлеты с рисом. И сейчас я поведаю о том, как приготовить его на завтрак. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 11.09.2018

Омурайсу 4.8

Рецепт приготовления омлета современной японской кухни. В Японии еще его называют Васай-эйго (wasei-eigo), в Англии известен как "Японский чемодан" (Japanese portmanteau) ...далее

Добавил: Artem 08.04.2011

Тамаго яки 4.2

Рецепт приготовления тамаго яки. Японский омлет – тамаго яки, очень популярное блюдо японской кухни. ...далее

Добавил: Alteredego 29.12.2011

Мисо суп 4.6

Мисо суп - традиционное блюдо японской кухни, подходящее для здорового питания. В Японии этот суп готовят на завтрак и в течение всего дня. Лёгкий для приготовления рецепт. Состав: даси, мисо, тофу. ...далее

Добавил: Lisiu 30.10.2012

Сентя 4.7

Самый популярный в Японии сорт чая. Более 80% производимого в стране чая это именно сентя. Он очень нежный, ароматный и полезный. Его получают из сортов банча и гиокуро. ...далее

Добавил: Alteredego 28.04.2014

Суши с омлетом 4.7

Суши с омлетом - это довольно редкое для нас исполнение суши. Вам нужно приготовить омлет и рис, а затем все это перевязать ленточкой нори. Омлет должен получиться слоистым, что не совсем просто! ...далее

Добавил: Galate 01.10.2014

Японские бутерброды 4.5

В каждой стране свои представления о бутербродах, в Японии, например, бутербродами считаются рисовые шарики с начинкой из рыбы внутри, иногда их заворачивают в лист нори, ну а я просто подаю с соусом. ...далее

Добавил: Dashuta 11.11.2014

Японский омлет 5.0

Эксперименты с едой на завтрак — это про меня. Не люблю готовить одно и то же каждый день. Всегда имею в запасе массу интересных и простых рецептов. Вот ещё один из таких, делюсь им с вами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016

Омлет японский 3.7

Очень простой, но очень вкусный омлет, приготовленный по японскому рецепту. Яйца, сахар и соевый соус могут стань отличным завтраком на скорую руку, если у вас случайно не оказалось, чем позавтракать. ...далее

Добавил: Леночка 17.02.2017

Японский бутерброд "Онигири" 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить японский бутерброд «Онигири». Его можно готовить как закуску либо как легкий перекус на работу или в школу. Блюдо нельзя назвать обычным, но оно очень вкусное. ...далее

Добавил: Леночка 18.02.2017

Омлет по-японски 4.3

Давайте приготовим один из наиболее популярных в Японии омлетов — тамагояки. Этот сладковатый омлет с добавлением сухого рыбного бульона, соевого соуса и вина готовится несложно и весьма интересно. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 03.03.2017

Омлет по-японски (японский омлет-рулет) 5.0

Не знаете, чем порадовать свою вторую половинку и при этом потратить мало времени? Хочу поделиться с вами чудо-рецептом. Расскажу, как приготовить омлет по-японски, пальчики оближите. Понравится всем! ...далее

Добавил: Алина 26.02.2017

Омлет с рисом по-японски 4.7

В каждой стране есть свой вариант приготовления омлета со своими особыми ингредиентами. Омлет с рисом по-японски удивит вас и своим составом, но и красивым способом подачи. ...далее

Добавил: Dashuta 17.04.2014

Свинина по-японски 4.8

Рецепт приготовления свинины в японских традициях ...далее

Добавил: Chepel 31.05.2010

Японские оладьи 3.7

Такие оладьи - это прекрасный выбор для завтрака. От обычных они отличаются тем, что они намного пышнее и воздушнее. Но для их приготовления понадобятся специальные кольца. Попробуйте! ...далее

Добавил: Юлия 01.03.2019

Оякодон (японский омлет) 5.0

Я переводе я японского Оякодон означает "мать и дитя". Этот омлет очень сытный и подойдет, скорее, для обеда или ужина, чем для завтрака. Побалуйте родных японской кухней, - приготовьте оякодон. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.07.2018

Блины "Дораяки" 4.2

Дораяки — это весьма популярное в Японии лакомство. По сути — это два воздушных оладушка, скрепленных между собой с какой-либо начинкой. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 16.03.2021

Японские панкейки 5.0

Японские панкейки набирают популярность во всем мире благодаря тому, что они необыкновенно нежные и вкусные, к тому же готовятся достаточно просто. Рецептов много, делюсь одним из них. ...далее

Добавил: Galina.budanova 03.11.2019

Японский завтрак - традиционный рецепт

Как правило, традиционный японский завтрак состоит из приготовленного на пару риса, супа мисо, любого вида белка (например, рыба-гриль) и различных гарниров. Гарниры чаще всего — это цукэмоно (японские соленые огурцы), нори, натто (ферментированные соевые бобы), кобачи (небольшие гарниры, которые обычно состоят из овощей) и зеленый салат

Хотя японский завтрак включает в себя много всего, он не должен быть тяжелым или слишком сытным. Размеры порций для завтрака чаще всего небольшие, а блюда сами по себе достаточно легкие, например, они не жирные и не жареные во фритюре.

Только нужно знать, что японцы не завтракают так каждый день. Это скорее праздничный завтрак или на выходной, когда можно никуда не спешить.

Как приготовить японский завтрак

Вы можете каждый раз использовать разные вариации японского завтрака, но постарайтесь запомнить основу, включив по одному элементу из каждой категории: блюдо из риса, суп, белок (рыба, яйцо или ферментированные соевые бобы) и гарнир (соленые огурцы или другое овощное блюдо), а завершите трапезу чашкой зеленого чая.

Пропаренный рис (гохан)

Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Откиньте рис на сито или дуршлаг и дайте ему немного полежать, чтобы слить всю воду. Переложите рис в бамбуковую или любую другую пароварку и варите на водяной бане примерно 25 минут.

Также, можете приготовить рис в кастрюле или рисоварке: промойте рис, пока вода не станет светлой и залейте водой в соотношении 1:1.5, накройте крышкой и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Доведите рис до кипения и варите, пока рис полностью не впитает воду. Главный секрет в приготовлении риса - это не доводить его до сильного кипения, в кастрюле не должно быть сильных пузырей. В идеале нужно добиться тех же условий, что и в пароварке. Поддерживать температуру на одном уровне и дать рису именно томиться на медленном огне.

Мисо-суп

Мисо суп-это традиционный японский суп , приготовленный из мисо пасты и бульона Даши. В суп часто добавляют тофу, нарезанный зеленый лук, водоросли вакаме, абураге (жареный во фритюре тофу), японские грибы и другие сезонные ингредиенты. Суп можно приготовить дома с нуля или купить готовый миос-суп, который нужно просто залить горячей водой.

Ферментированные соевые бобы (натто)

Это деревенское блюдо из ферментированных соевых бобов с сильным ароматом и слизистой текстурой. Натто заправляется соевым соусом, а также дополнительными ингредиентами, такими как сушеные стружки Бонито (katsuobushi), нарезанный зеленый лук, пряная горчица (karashi), нарезанные сушеные и выдержанные морские водоросли (kizaminori) или другие добавки.

Натто у нас достаточно сложно найти, поэтому их можно заменить вареным яйцом или омлетом томагояки.


Жареная рыба (Якизакана)


Рыба является очень популярным белком для завтрака и либо жарится в духовке либо быстро готовится на сковороде. Его часто приправляют просто солью, и именно лосось является любимым блюдом для японских завтраков, но на завтрак можно сделать любой любимый вид рыбы.

Маринованные овощи (цукэмоно)

Цукэмоно — это основной гарнир в японской кухне, поскольку он предназначен для сопровождения любого блюда из риса. Одним из хорошо известных видов цукэмоно является маринованная слива — умебоши или маринованный дайкон — фукудзинзуке. Также часто можно встретить на столе у японца маринованные огурцы, которые можно быстро приготовить дома.

Водоросли нори

Нори — это также основа японской кухни, их часто подают к рису. Нори почти всегда приправлены маслом и солью, поэтому ими просто можно закусывать рис или окунуть в небольшую миску соевого соуса, а затем завернуть в них рис.

Овощной гарнир (кобачи)

Кобачи — это простые гарниры из пареных овощей, морской зелени и салатов из огурцов или капусты. В качестве кобачи также можно подать бобы эдамаме.

Зеленый чай

Без зеленого чая сложно представить хотя бы один прием пищи, японцы его по-настоящему любят и пьют при любой возможности. Чаще всего можно встретить на столе чайник с чаем сенча, а как правильно заваривать японский чай можно прочить здесь.

Как устроен японский завтрак - ostrota.media

Шеф-повар японского ресторана «Цветение Сакуры» Хироки Аракава рассказал нам о традиционных завтраках в Японии и сравнил их с завтраками в России.

Во многих культурах завтракам уделяют особое внимание. Самые известные – английская глазунья с жареным беконом и сыром, американские панкейки с медом или джемом, французский сэндвич,  а также еврейская шакшука. Но мало кто знает, как завтракают в Японии.

Всем известно, что японцы являются одной из самых здоровых наций в мире. Одна из главных заслуг в этом – питание японцев. Чаще всего они употребляют в пищу натуральные и сырые продукты, которые не поддавались термической обработке, при этом сохраняя естественный вкус пищи.

«В Японии, по традиции, принято есть 3 раза в день. Как и в России это завтрак, обед и ужин. Но в каждом из приемов пищи, обязательно, должен присутствовать отварной рис. Японский завтрак – это большое обилие разнообразных закусок на отдельных тарелках. Съедают они весь этот набор блюд за один приём  пищи» – говорит Хироки Аракава.

Рис подают в отдельной тарелке, а рядом кладут традиционное японское блюдо – натто. Натто – это сброженные бобовые, которые имеют специфический запах и сладко-соленый вкус. Натто богато растительным белком и довольно надолго утоляет голод, поэтому это блюдо принято есть на завтрак.

Следующие блюдо, которое чаще всего можно встретить на столе японцев – Дасимаки тамаго. Это традиционный японский омлет, который сворачивают в рулет. Его готовят на специальной квадратной сковороде и скручивают по мере схватывания в рулет. Хироки Аракава на своей кухне в ресторане «Цветение Сакуры» учит своих поваров готовить это блюдо только японскими палочками. По вкусу, разница русского и японского омлета лишь в том, что японцы добавляют в него соевый соус и немного сахара.

Не стали исключением на завтрак в Японии соленья Цукэмоно. Цукэмоно «японские соленья» – огурцы, маринованные в пасте мисо, капуста в йогурте. Для русского, употреблять в пищу соленья на завтрак – непривычно. Но японцы считают это блюдо вкусным и не вредным для фигуры. В отличие от русских солений, японцы стараются сохранить овощи максимально свежими, хрустящими и сохранить их вкус.

Еще одно непривычное блюдо на завтрак для русских – суп. Но в Японии есть мисо суп на завтрак – традиция. Мисо суп – это бульон из бобовой пасты мисо, с тофу, водорослями вакамэ и другими ингредиентами (все зависит от сезона и региона проживания).

Единственным исключение в японском завтраке может быть мясо. Считается, что мясо слишком тяжелый продукт и по утрам его не едят

Что же касается напитков на завтрак, разница между русскими и японцами не велика. В Японии чаще всего на завтрак пьют зеленый чай сенча. Он бодрит лучше, чем кофе и кроме этого, очищает организм от шлаков. За завтраком могут выпить стакан свежевыжатого апельсинового сока. За последние годы в России все большое развивается культура пития кофе, чего практически не встретишь в Японии.

Рассказываю, какой завтрак у японок, когда едят сладости и правда ли, что они не стареют | Япония глазами одного гайджина

Интернет пестрит заголовками, что японки не стареют и не полнеют. "Японки - самые стройные женщины в мире, они ничего не знают об ожирении, в 30 выглядят на 18, а в 40 - на 25" - утверждают некоторые авторы.

Японка

Японка

Причем многие уверены, что все дело в японской кухне и утверждают: "Японцы едят рыбу на завтрак, обед и ужин, а завтрак японок бывает без булочек и блинчиков!"

Я же наблюдаю совсем обратное. В пекарнях, которых в Японии очень много, а хлеба какого только нет, постоянные покупатели - женщины.
Около нашего дома сразу две пекарни, одна из них немецкая.

Немецкая пекарняНемецкая пекарня

Немецкая пекарня

В пекарнях продается разный хлеб и выпечка, есть даже жареные пирожки с мясом, каре-пан (пирожки с карри), всевозможные крендельки, круассаны с шоколадом и без, слойки с яблоками и сладкой картошкой, есть и ржаной хлеб.

В пекарнеВ пекарнеВ пекарне-каре-пан

Некоторые заведения продают к выпечке кофе и можно позавтракать/пообедать, купив там же булочку, сосиску в тесте или пиццу.
За столиками - как всегда дамы.

В пекарнеВ пекарнеВ пекарне

Мы были в то время, когда народу мало - в 11 утра, завтрак уже прошел, а ланч еще не начался, а обычно здесь очень много женщин, стоит очередь и бывает шумно.

Конечно, в меню японцев много овощей, рыбы, морепродуктов, водорослей, тофу и риса.
Столько свежих морепродуктов и разных водорослей я никогда раньше не ела, когда жила в России.
Даже омлет японцы делают иначе, чем мы - их традиционный "chawanmushi" готовится на пару и в нем много морепродуктов, содержит травы, грибы и обязательно - орешек гинкго билоба.

Традиционный японский омлет "chawanmushi" Традиционный японский омлет "chawanmushi"Традиционный японский омлет "chawanmushi"

Традиционный японский омлет "chawanmushi"

Да, японский рацион - это регулярное потребление свежайших морепродуктов, моллюсков, креветок, осьминогов, кальмаров и рыбы, к тому же в японской кухне блюда меньше подвергаются тепловой обработке.

Но японки так же едят и жареное (темпура, рамен, гёза, карааге), и жирное (например, японская говядина и свинина), и майонез, а уж как они любят сладкие слабоалкогольные коктейли!

В японском ресторанеАль ахийоАль ахийо

В японском ресторане

Обожают японки и "вредные" блинчики, например, hot pancakes (пышные блинчики), японцы произносят - "hottoke~ki" - любимая еда некоторых моих знакомых на завтрак, как и белый хлеб с маслом и пастой анко (сладкая паста бобов - "японский шоколад").

На завтрак - hot pancakes Паста-анко

На завтрак - hot pancakes

Так же на завтраки многие японки предпочитают хлеб и яичницу, с удовольствием пьют кофе.

Завтрак

Завтрак

Но почему-то нам упорно внушают, что во время утренней трапезы все жительницы Страны восходящего солнца пьют зеленый чай, едят рис, суп-мисо и рыбу.
Не спорю, некоторые так и делают, но далеко не все.

Опрос, проведенный в 2020 году, показал какой самый популярный завтрак у японок. Что они выбирают - "washoku" (традиционный японский завтрак) или "youshoku" (европейский)?
Увы, больше половины выбирает европейский, в который входят: белый хлеб, яйца с беконом/сосиски, булочки с маслом/джемом и кофе.
洋食派ですか? 和食派ですか?

Фото из свободного источника интернета

Фото из свободного источника интернета

洋食派 58% - европейский завтрак
和食派 42% - традиционный японский завтрак

А вот информация с женского сайта, показывающая, что жительницы Японии чаще едят на завтрак:

Фото из свободного источника интернета

Фото из свободного источника интернета

1. "Shokupan"- кусок белого хлеба квадратной формы (обычно его едят с растопленным масло и пастой анко или джемом) - 54%
2. Йогурт - 37%
3. Фрукты - 37%

Фрукты на завтракФрукты на завтрак в жаркий день

Фрукты на завтрак

4. Мисо-суп - 35%
5. Рис - 34%
6. Яичница-глазунья - 22%
7. Суп (европейский) - 18%
8. Салат - 17%
9. "Kashipan"- кондитерские изделия, булочки с начинкой - шоколад, джем, крем, к "кashipan" японцы относят и сэндвичи, булочки с сосисками, карэ-пан - 16%

"Kashipan"- булочки с начинкой "Kashipan"- слойка с начинкой из сладкой картошкиКаре-пан

"Kashipan"- булочки с начинкой

10. Гранола (американское блюдо, сухой завтрак - овсяные или зерновые хлопья) - 15%.

Ну и заодно немного статистики о том, все ли японки завтракают:

1. Завтракают - 37%
2. Пропускают завтрак - 9%
3. Завтракают, но не всегда - 54%

И мне показалась интересным, что у японок кроме завтрака, обеда и ужина еще есть "oyatsu" - когда принято есть сладости (пирожные итд), обычно оно приходится на 15 часов дня.

ПирожныеКлубничное мороженое

История происхождения "oyatsu" уходит в древность:
во времена Эдо (1603-1868) и даже раньше у японцев было двухразовое питание (завтрак и ужин), но некоторые устраивали себе перекусы, когда "заканчивался день, но еще не начинался вечер", это время называлось "yatsudoki", приходилось оно на 15-16 часов. Как раз тогда обычно ели сладости.
Сейчас большинство японцев придерживается трехразового питания, но в памяти осталась древняя традиция - вкушение сладостей в 3 часа дня - "oyatsu" (от "yatsudoki") - и дамы с удовольствием ее соблюдают.

Пирожное с кремом из каштана Оyatsu

Пирожное с кремом из каштана

Я заметила, что японки не мучают себя различными диетами - они едят то, что хотят, нравятся сами себе очень и живут в свое удовольствие.
К тому же они много двигаются, ходят пешком, ездят на велосипеде, занимаются спортом (очень популярна йога).

На нашем пляжеНа нашем пляжеНа нашем пляже

На нашем пляже

И конечно же японки стареют и полнеют.
Да, в Японии самая высокая продолжительность жизни, но я не заметила, что женщины в 40-50 лет выглядят на 25-30.
Выглядят они на свой возраст, разве только за исключением немногих, но моложавые женщины встречаются не только в Японии.
Полных японок много (я уже писала об этом), реже встречаются страдающие ожирением, но и это не "настоящий нонсенс".
А еще массовая культура любит внушать, что для японок "характерна молодая и шелковистая нежная кожа в любом возрасте".
Это тоже, увы, не совпадают с реальной жизнью. Хотелось бы поделиться своими наблюдениями о том, как стареют японки и какие возрастные проблемы с кожей у них на первом месте.

Если вы не против, завтрашнюю статью посвящу этой теме и японской косметике, тем более недавно прикупила некоторые новинки.

Так же интересно будет почитать:

Завтрак в японии


Что едят японцы в повседневной жизни: завтрак, обед, ужин

Всем известно, что японцы являются самой здоровой и долгоживущей нацией в мире. В этом есть большая заслуга традиционной кухни, в которой отдают предпочтение натуральным продуктам, с минимумом обработки. Так что едят японцы в повседневной жизни ?

Многие ошибочно полагают, что японцы питаются исключительно суши и роллами. На самом же деле их рацион достаточно разнообразен:

  • Рыба: тунец, лосось, скумбрия, морской окунь, угорь, морской лещ, фугу и многие другие.
  • Морепродукты: осьминоги, мидии, креветки, гребешок, морской еж, кальмары, крабы.
  • Рис. Японцы называют его «гохан».
  • Соя и продукты из нее: мисо, тофу, натто, соевый соус.
  • Лапша: удон (из пшеничной муки без яиц), рамэн (из яиц и пшеничной муки), соба (из гречневой муки), рисовая лапша (из рисовой муки), стеклянная лапша (из бобового крахмала).
  • Фасоль.
  • Морские водоросли.
  • Мясо: говядина и свинина
  • Овощи: огурцы, морковь, капуста, батат, дайкон, имбирь, спаржа, ростки бамбука.

Японцы, в отличие от других азиатских народов, в своей кухне предпочитают подчеркивать естественный вкус пищи. Поэтому они используют мало приправ, практически не жарят, многие продукты едят в сыром виде.

Очень важное место в японской кухне занимают сервировка стола, и культура приема пищи. Японцы едят палочками, все блюда подаются небольшими порциями в определенной очередности. Существуют правила, как нужно есть то или иное блюдо.

Европейцы часто интересуются, почему японцы не едят вилками. Это обусловлено тем, что палочки для еды (в Японии их называют «хаси») появились в Азии намного раньше, чем другие столовые приборы. Изначально, палочки использовали только для приготовления пищи, а ели руками. Вот уже не одну тысячу лет японцы используют хаси для еды. К тому же палочки изготавливают из натуральных материалов. Так как ими можно захватить небольшой объем пищи, это способствует лучшему пищеварению.

В Японии считается, что должно быть три приема пищи и в каждом из них обязательно должен быть рис.

Что едят японцы на завтрак

Современные японцы часто едят блюда европейской кухни, в том числе и на завтрак. Но традиционный японский завтрак составляют:

  • Вареный рис и натто. Натто представляет собой соевые бобы, их заправляют соусом и кладут сверху на рис. Так как натто очень богато растительным белком и надолго утоляет голод, это блюдо популярно именно на завтрак.
  • Тамаго-яки – омлет, свернутый в рулет. От привычного нам омлета тамаго-яки отличается тем, что в него наливают немного соевого соуса с добавлением сахара.
  • Мисосиру – суп из бобовой пасты мисо. Для его приготовления используют соевый сыр тофу, водоросли вакамэ и другие ингредиенты. Состав супа во многом зависит от сезона и региона проживания японца.
  • Цукэмоно – маринованные овощи. Для каждого вида овощей существует свой способ маринования. Так как овощи не подвергаются термической обработке, они сохраняют все полезные вещества. Сейчас в цукэмоно добавляют намного меньше соли, чем раньше.
  • Чай. В основном в Японии пьют зеленый чай. Без чаепития не обходится ни одна трапеза.

Не смотря на разнообразие блюд, они подаются в очень маленьком объеме. Примечательно, что японцы практически не едят хлеб и сливочное масло, даже на завтрак. Соевые продукты очень питательны и надолго заряжают энергией.

Что едят японцы на обед

Японцы предпочитают легкие обеды. Его основу, конечно, составляет рис. К нему подают рыбу, которая может быть сырой, приготовленной на гриле или маринованной. Дополнять обед могут вареные овощи или салаты. В качестве заправки в салатах используют рисовый уксус или соевый соус. Майонез практически никогда не использую в традиционной кухне. В конце обеда пьют чай.

Сейчас в Японии все больше ощущаются западные веяния. Поэтому часто можно встретить молодых японцев, обедающих фаст-фудом.

Что едят японцы на ужин

Ужинают японцы достаточно плотно. Стандартный ужин включает:

  • Рис или лапшу.
  • Суп. Японцы очень любят супы. Чаще всего готовят мисосиру и суимоно (прозрачные супы). Они могут быть рыбными, мясными, овощными. Для большинства супов все ингредиенты и бульон варятся отдельно друг от друга и соединяются только перед подачей на стол. Примечательно, что супы японцы едят палочками, вылавливая сначала кусочки овощей и мяса. Затем выпивают бульон прямо из чашки.
  • Мясо или рыбу в любом виде.
  • Овощи, которые могут быть приготовлены на пару.
  • Маринованные закуски – цукэмоно.
  • Десерт, в качестве которого едят традиционные японские сладости – вагаси. Существует множество разновидностей вагаси. Для их приготовления используют рис или бобовые, бататы, желатин, каштаны, травы и фрукты. Они имеют специфичный вкус и абсолютно не похожи на европейские сладости.
  • Зеленый чай.

Разумеется, меню японцев зависит от личных предпочтений и обычаев семьи.

В статье рассказывается о том, что обычно едят японцы на завтрак, обед и ужин, какие блюда пользуются наибольшей популярностью и какие продукты используют для их приготовления. Также описаны некоторые традиции, связанные с приемом пищи.

Завтрак по-японски, который считается одним из самых здоровых в мире

Суп, рис и маринованные овощи. Как насчет такого завтрака? Понятно, что вряд ли вы станете кормить этим себя и членов своей семьи. А знаете ли вы, что в Японии утро большинства людей начинается именно с такого набора продуктов? Оказывается, такое сочетание считается одним из самых здоровых в мире.

Традиционный японский завтрак

Да, в отеле, скорее всего, вам подадут привычные для вашего региона блюда. Но если вы окажетесь в гостях у местных жителей, на утро вы не увидите овсяных хлопьев, блинов или хлеба. Вместо этого вы будете кушать цукемоно (соленья) и онсен тамаго (яйца, приготовленные в горячем источнике) и якизакану (жареную рыбу).

Пришло время разобраться в традициях японского завтрака. Для этого придется пройтись по основным его позициям.

Рис

Традиционно крупа готовится на пару. Рис является основным компонентом чуть ли не каждого японского блюда. Поэтому нет ничего удивительного в том, что он занимает почетное место в утренней трапезе. В нем содержится достаточное количество полезных углеводов, что очень важно для рабочего дня.

Суп

Традиционный мисо готовят чуть ли не каждом углу. Стоит обязательно попробовать это блюдо не только в ресторане или кафе, но и у местных жителей. Особенно вкусен мисо в рыбацких деревушках, где его готовят из различных сортов рыбы и морепродуктов. Традиционно в него добавляют тертый имбирь, соевый соус и лимон.

Рыба

Ну какой же японский завтрак может обойтись без рыбы и морепродуктов? На завтрак чаще всего подают жареную целиком рыбу. Ее сложно есть палочками, поэтому пытаться даже не стоит. Распространен в качестве полезного дополнения к завтраку морской окунь или радужная форель.

Гарнир

В качестве гарнира подают невероятное разнообразие маринованных овощей и, конечно, же морские водоросли нори. Вообще, в Японии любят овощи, салаты, травы и другие ингредиенты, которые удачно подчеркивают вкус блюд из рыбы и морепродуктов. Помимо этого, к завтраку в качестве гарнира могут подать маринованные грибы и традиционные яйца. Последние являются так называемым фаворитом. Онсен Тамаго готовят всмятку, подают с соевым соусом.

Зеленый чай

Ароматный напиток завершает утреннюю трапезу. А теперь соедините все компоненты японского завтрака и только представьте, насколько он полезен и гармонично составлен. Неудивительно, что японцы долго живут и отлично выглядят, ведь рис, овощи и рыба являются источником полезных веществ для организма. Нам стоит взять на вооружение утренние традиции, чтобы хорошо себя чувствовать и прекрасно выглядеть.

Что японцы едят на завтрак?

Во многих странах считается, что сбалансированный завтрак – это важная составляющая правильного начала дня, и Япония не исключение. С древних времен японцы придерживаются режима с тремя приёмами пищи, и начинается он со здорового завтрака, который обеспечивает энергию, необходимую для трудового дня.

Тем не менее, ещё с периода Эдо (1603–1868 гг.) люди становились всё более занятыми. В современную эпоху у нас почти нет времени на то, чтобы приготовить себе правильный завтрак. И даже виды продуктов для завтрака изменились, тем самым приспосабливаясь к напряженному графику работы.

Интересно то, что в наши дни, как правило, до сих пор в семьях едят по утрам более правильный завтрак, который приготовлен мамой, в то время, как люди, которые живут одни, могут съесть что-то незначительное и простое дома или перекусить по дороге на работу. Давайте проследим за эволюцией завтрака в Японии.

Традиционный завтрак

Завтрак в Японии называют 朝ご飯 асагохан, если посмотреть на иероглифы, то朝 аса «утро», ご飯 гохан «рис», то получится «утренний рис». Что ж, конечно, не удивительно, что в японском завтраке главное – это рис. Вместе с рисом подаются маленькие порции блюд, например, мисо суп, рыба на гриле, соленья, нори. Яйца также являются основным компонентом японского завтрака и могут подаваться сырыми, варёными, жареными или приготовленными в виде немного сладкого омлета. Натто (ферментированные соевые бобы с приправами) также может быть включено в традиционный завтрак.

В наши дни традиционные японские завтраки становятся всё менее распространенными, так как готовили их хозяйки, а сейчас все больше женщин вновь возвращаются к работе, как только дети подрастут. Но несмотря на это, традиционные завтраки по-прежнему предлагаются в ресторанах и гостиницах, и это является одним из основных элементов в 旅館 рёкан – традиционных японских гостиницах.

Рис с сырым яйцом (卵かけご飯)

По сравнению с традиционным японским завтраком, тамаго какэ гохан гораздо проще готовится – на рис кладут яйцо и добавляют соевый соус, соль, также сверху немного посыпают фурикакэ. Это вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за две-три минуты.

Рис, залитый чаем или бульоном (お茶漬け)

Хотя это и не традиционный завтрак, в последние годы お茶漬け отядзукэ является еще одним блюдом, которое завоевало популярность среди японцев. Обычно в качестве начинки добавляют лосось, японские соленья (умэбоси (маринованные сливы)), приправы. Гораздо чаще используется зеленый чай, но бульон даси или даже просто горячая вода также подойдут. Отядзукэ можно приготовить в домашних условиях или же полакомиться в специальном заведении.

Тосты

Конечно, завтрак в Японии – это не только рис, чай и соленья. Сёкупан – простой и хрустящий белый хлеб. Японцы ищут быстрый вариант для завтрака в западном стиле и часто выбирают для себя толстый кусочек хлеба, намазанный вареньем. Это легко сделать в домашних условиях и сёкупан можно заказать в любом ресторане, в котором подают завтрак.

Утренний набор европейской еды

«Утренний набор» – это завтрак в западном стиле, который включает в себя яйца, ветчину, тосты с зеленым салатом. Утренний набор постепенно становится более распространенным, и сейчас по сравнению с традиционным японским завтраком из риса, рыбы и мисо супа, в основном выбор падает на западную еду.

Каши

Каши  – еще один западный завтрак, который становится стандартом в Японии. Это популярное решение среди работающих матерей с небольшим количеством времени для приготовления полноценного завтрака для членов семьи. Такие завтраки, как правило, содержат меньше сахара, чем их западные коллеги, а такие простые зерновые крупы, как кукурузные хлопья являются одним из самых продаваемых сортов. Мюсли с сухофруктами или орехами также популярны среди людей, которые следят за своим здоровьем.

Онигири (お握り)

Для работающего японца с небольшим количеством времени онигири станет отличным вариантом завтрака. Наиболее популярны онигири с лососем, умэбоси (маринованные сливы) и тунцом с майонезом. Онигири – рис, склеенный в виде треугольника или шара, который заворачивают в лист сушёных водорослей нори. Если вы купите его в магазине, то сможете  легко распаковать онигири – на упаковке будет указатель, где написано, как правильно это сделать. Также онигири может быть завернут в пластик для того, чтобы избежать прямого контакта с едой и не намусорить.

Сэндвич

В дополнение к онигири, занятые японцы могут забежать в круглосуточный магазин перед работой, чтобы купить сандо – сэндвич, сделанный из хлеба с обрезанными корками. В круглосуточных магазинах большой ассортимент от более привычных, которые имеют четкие западные аналоги, например, сэндвич с яйцом или салатом и тунцом до более японских вариантов: сэндвич со свиной котлетой или с салатом и картошкой.

Выпечка

В то время как рис по-прежнему является основным символом японского завтрака, хлеб стал основным продуктом японского питания со времён послевоенной эпохи. Есть целый ряд хлебобулочных сетей по всей Японии, и булочные обычно можно найти недалеко от вокзалов или внутри супермаркетов. Японские пекарни предлагают ряд кондитерских изделий, которые могут быть поданы на завтрак, в том числе подслащённые булочки: такие, как конусообразные булочки, наполненные шоколадом; или анпан (рулет, наполненный подслащённой бобовой пастой).

На самом деле, ответить на вопрос «что японцы едят на завтрак?» не так уж легко. Многое изменилось со времён древней Японии! Независимо от того, какой вид японского завтрака вы в конечном итоге выберете, главное помните, что вам нужно есть ту пищу, которая даст вам энергию на весь день, для того чтобы гулять и осматривать достопримечательности. Находитесь ли вы в настроении, чтобы покушать что-то традиционное, или же хотите исключительно европейское, в Японии вы найдете всё! Итадакимасу! (Приятного аппетита) 

Источник: Gurunavi

Японское питание - 6 лучших советов из Японии

В Японии женщины в среднем достигают 86 лет — самая высокая продолжительность жизни по всему миру. Причина кроется, среди прочего, в жизненной установке японцев – особенно тех, кто принадлежит к старшему поколению: здоровый дух живет в здоровом теле, а движение и питание очень важны для здорового образа жизни.

Японский образ жизни — это минимальное количество людей с избыточным весом, большая продолжительность жизни и низкий уровень заболеваемости раком молочной железы: диета японцев играет важную роль в поддержании их здоровья. Как именно питаются японцы?

Японский рацион включает около ста продуктов питания

Секреты питания японцев

Японцы предпочитают питание с малым содержанием жиров. Рис — основной продукт рациона. Другие базовые продукты японцев в основном родом из моря. Мясо они едят редко. Выбирают качество, а не количество. И пусть продукты будут несколько дороже и поэтому не так часто присутствуют в меню, но зато больше принесут пользы здоровью.

Японский завтрак

Жир и сахар японцы используются минимально, даже сладкие лакомства содержат очень мало сахара. Различные сорта чая, который пьют в Японии в любое время суток, также приносят много пользы. Особенно популярен зеленый чай — он предупреждает инсульт.

Вагаси — традиционные японские сладости, содержат минимум сахара, который является одной из причин лишнего веса европейцев и американцев

6 лучших советов по питанию из Японии

1- Разнообразие  – залог здоровья. Японцы считают, что в день нужно употреблять в пищу много разных компонентов. Благодаря этому организм получает необходимые питательные вещества и удовлетворяет все вкусовые направления, что, в свою очередь, предотвращает острые приступы голода. В отличие от нашей культуры, в которой на столе появляются лишь около 20-30 разных продуктов в неделю, в Японии их около 100. Следуя их примеру, нам следовало бы смешивать, например, больше разнообразных овощей или специй, таких как семена кунжута, имбирь и васаби.

Чайная церемония на открытом воздухе. Японцы ежедневно пьют зеленый чай, снижающий риск инсульта

2- Обильный завтрак. Завтрак, состоящий из мучных продуктов, ненадолго поддерживает ощущение сытости. Японцы предпочитают есть на завтрак суп с рисом, рыбой и овощами, водоросли и натто, пасту из ферментированных соевых бобов. Мы, конечно, не будем вам советовать есть рыбу рано утром, но настоятельно рекомендуем заменить булочки и бутерброды на омлет с овощами и сыр тофу.

3- Соя, рыба и рис. В основных продуктах японской кухни заключена настоящая панацея против болезней и старения кожи: соя содержит много ненасыщенных жирных кислот и растительных экстрактов, которые снабжают нашу кожу влагой и разглаживают мелкие морщинки.

Рис (в чистом виде) ежедневно присутствует в японском рационе. Рис поглощает влагу, стимулирует обмен веществ и сжигание жира благодаря клетчатке и витаминам, присутствующим в нем. (Никогда не выливайте отвар, в котором вы приготовили рис. Это прекрасное косметическое средство и способ восстановить хорошее самочувствие).

В рыбе содержатся важные жирные Омега-3 кислоты. Так что по возможности чаще ешьте рыбу и сыр тофу, соевые бобы едамаме или суп мисо.

Самый популярный в Японии суп мисо с сыром тофу

4- Наслаждаться каждым кусочком. Не наедаться досыта – вот в чем главный секрет! Небольшие порции следует употреблять медленно и осознанно или, иными словами, с наслаждением. Способствует этому традиция есть палочками — получается медленнее, чем вилкой и ножом.

5- Водоросли, водоросли, водоросли. Многие знают водоросли благодаря суши: вкусные роллы обертываются, главным образом, в листы из водорослей. Японцы настаивают на том, что именно водоросли помогают поддержанию молодости и здоровья. Нори, ламинария, вакамэ и комбу – самые известные водоросли, которые используются также в супах и салатах, а также в качестве гарнира.

6- Обжаривание, запекание, тушение. Овощи и говядину можно прекрасно обжарить без жира, для этого совершенно не обязательна сковорода с маслом. Если вы приготовите рыбу, овощи или мучные продукты на водяном пару, то они сохранят содержащиеся в них питательные вещества. Мясо, рыбу и овощи лучше тушить в бульоне или на воде также без добавления жира.

Александра ЛАПШИНА

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Онигири — забавный фаст-фуд на японский лад

Бэнто: японский обед в коробочке

Японский соевый соус

Азиатская кухня: секреты стир-фрай

Что японцы и японки на самом деле едят по утрам. 20 фото.

Как и в большинстве стран мира, в Японии есть довольно много вкусных блюд, таких как суши, темпура и сукияки, которые действительно выделяются. Но как бы они ни были восхитительны, этими замечательными блюдами, как правило, пользуются только время от времени, и они ни в коем случае не являются тем, чем обычные японцы наслаждаются ежедневно.

Из всех блюд типичный японский завтрак, пожалуй, больше всего интересует людей, так как о нем меньше всего говорят (в конце концов, завтрак обычно не подают в местном японском ресторане!). Японцы до сих пор готовят традиционную японскую еду каждое утро или перешли на более простой, более западный стиль завтрака? Давайте разберемся!

Мы попросили группу японских мужчин и женщин со всей страны поделиться фотографией их завтрака в один конкретный день и перечислить его ингредиенты. Хотя двое сказали нам, что это невозможно, так как они не утруждали себя утренней едой, 20 были более чем счастливы. Вот их ответы. Внимание: эти картинки могут сильно замерзнуть.

1.Мужчина в возрасте 20 лет, Токио

  • японский чай
  • банан
  • натто (ферментированные соевые бобы)
  • белый рис
  • сырые яйца

▼ Он говорит: «Я действительно люблю натто, поэтому часто ем его вместе с сырыми яйцами и рисом!»

▼ «Сначала я смешиваю яйца с рисом».

▼ «Затем я добавляю натто и смешиваю это».

▼ «Это очень питательно и очень вкусно!»

Ух ты. Действительно, так по-японски! Мы сомневаемся, что натто будет на вершине списка для всех. Что еще есть в меню?

2. Мужчина в возрасте 20 лет, Токио

  • жареная свинина с имбирем
  • мисо суп
  • белый рис

Жареная свинина на завтрак! Очень хорошо.

3. Мужчина. Чуть больше 30, Фукуока

  • белый рис
  • натто
  • овощной суп

4. Мужчина в возрасте 30 лет, Токио

По-видимому, у нашего четвертого респондента есть три разных завтрака, которые он часто ест:

1) Натто и жареное яйцо на рисе с супом мисо.

2) Оякодон (буквально означает «миска родитель ребёнок», это курица и яйца на рисе) с супом мисо

3) Здоровый завтрак в японском стиле (белый рис, натто, жареные яйца, холодный тофу и суп мисо)

Эти парни не привыкли делать вещи в пол силы, не так ли? Очевидная победа над бутербродом набегу, с одновременным поиском второй пары для носков …

5. Мужчина в возрасте 30 лет, Токио

  • белый рис
  • суп мисо (с корнем лопуха, морковью и другими оставшимися овощами)
  • сардины
  • яичница-болтунья
  • бекон
  • колбаса

Вот теперь мы действительно проголодались!

6. Мужчина в возрасте 30 лет, Токио

  • рис с соленым вакамэ (вид водорослей)
  • суп мисо (сардиновый бульон с японским ямсом, морковью и капустой)
  • вареная рыба (обычно филе спинорога – ин. filefish) с соевым соусом

7. Мужчина за 40, Токио

  • магазинный хлеб
  • магазинный кофе

▼ «У меня обычно хлеб и кофе из магазина».

ХОРОШО. Теперь мы находимся на знакомой почве. Хотя это выглядит ужасно одиноко …

8. Женщина, чуть больше 20, Токио

  • тост (домашний хлеб)
  • мармелад (домашний)
  • мандарин
  • йогурт (активия)
  • кофе

Дополнительные баллы за домашний хлеб!

9. Женщина в возрасте 30 лет, Осака

  • кофе с большим количеством сахара и молока
  • йогурт с бананом в нем
  • мандарин

▼ «Я не могу начать утро без кофе. И у меня обычно есть йогурт и банан, но если в магазине есть другие дешевые фрукты, такие как яблоки или хурма, у меня иногда будут такие. Мой завтрак очень простой.

10. Женщина, чуть больше 30, Канагава

  • тост с маслом
  • салат из тунца
  • йогурт (с черничным вареньем)
  • суп из кукурузы

11. Женщина, чуть больше 30, Токио

  • овощной смузи (японский горчичный шпинат, сельдерей, морковь, банан, ананас, имбирь)

▼ «Каждое утро я пью только овощные смузи. Этим утром я приготовила его с фруктами и овощами, упомянутыми выше, обычно я готовлю его из того, что есть в холодильнике ».

ОК, теперь мы почувствовали насколько вредно питаемся.

12. Женщина, чуть больше 30, Токио

  • белый рис
  • тофу, жареный тофу и суп мисо вакамэ
  • курица, обжаренная со специями карри
  • японский горчичный шпинат, яйцо и дайкон с соей и уксусом

Да, это и нас вытащит из постели.

13. Женщина, чуть больше 30, Канагава

  • озони (суп с моти)
  • ийокан (тип японских цитрусовых)
  • зеленый чай

14. Женщина в 30 с хвостиком, Токио

  • соевое молоко

▼ «Среди японок существует популярная диета, в которой вы пьете соевое молоко утром или вечером за 1-2 недели до начала цикла, и вы худеете после его окончания».

15. Женщина чуть за 30, Хиросима

  • жареная рыба
  • авокадо и натто
  • двойной суп из мисо с дайконом (дайкон, тонко нарезанный и сушеный дайкон, жареный тофу)
  • белый рис

Простой и классический, но с необычным поворотом на натто.

16. Женщина в ее 30, Токио

  • водородная вода и ферменты (розовая бутылка – это ферменты)

Надеюсь, у нее будет полноценный обед …

17. Женщина, чуть больше 30, Токио

  • английский маффин с маслом
  • клубничный йогурт
  • кофе
  • руккола
  • маринованный перец
  • яичница-болтунья

18. Женщина 40 лет, Токио

  • тост
  • капуста, приготовленная в масле
  • колбаса
  • жаренное яйцо
  • йогурт
  • кофе

19. Женщина за 40, Токио

  • тануки удон (удон с хлопьями жареного во фритюре теста)

Да, лапша на завтрак!

20. Женщина за 40, Исикава

  • хлеб со сливочным сыром
  • омлет со шпинатом
  • мандарин
  • черный чай

Посмотрев на очень много вкусных завтраков, стало ясно, что утром в Японии по-прежнему очень популярны мисо-суп и натто, и японцы проделали очень впечатляющую работу по включению продуктов других культур в свои обычные блюда. Диета в японском стиле. Некоторые из этих завтраков выглядят очень вкусно.

Если бы вам пришлось выбрать один из вышеуказанных завтраков, чтобы поесть, что бы это было? Есть ли здесь какие-нибудь продукты, которые вы пробовали или хотите попробовать? Могли бы вы столкнуться с натто первым делом с утра? Дайте нам знать в разделе комментариев!

Фотографии © RocketNews24

Что японцы едят на завтрак? Любимая утренняя еда в Японии

Мы все согласны с тем, что завтрак является неотъемлемой частью еды во всех культурах. Большинство людей ищут энергетически насыщенное питание, которое можно быстро и легко исправить, чтобы они могли заниматься повседневной работой. Вот почему теплая миска овсянки с начинкой - обычное блюдо для завтрака в западной культуре. Японцы подходят к завтраку мудро и практично. Взгляд на японские традиции завтрака показывает, что люди, которые следят за тем, чтобы в первый прием пищи в день были включены все необходимые организму питательные вещества.

Японские завтраки с питанием

Вот некоторые традиционные японские блюда на завтрак и то, как они способствуют питательному началу дня.

Обогащение углеводами

Основным источником углеводов в японской кухне является белый рис (хакумай) или коричневый рис (генмай), включая завтрак. Рис готовится на пару для простого завтрака, gohan . Иногда из риса готовят окайю , рисовую кашу, любимую как детьми, так и взрослыми.Обычно его подают с маринованными сливами, приготовленными с овощами ( цукэмоно, ) или листьями шисо ( умэбоши, ). Другими добавками к каше могут быть сушеная стружка тунца скумбрии или скипджека ( katsuobushi ) и приправленные водоросли или морепродукты ( tsukudani ).

Белок для устойчивой энергетики

Чистые высококачественные белки, богатые омега-3 и 6, имеют первостепенное значение для японских посетителей. В островной культуре традиционным источником белка в японской культуре является рыба ( якидзана, ).Чтобы приготовить блюдо для завтрака, богатого белком, отварную или приготовленную на сковороде свежепойманную рыбу часто приправляют только солью.

Белки птицы также играют центральную роль в традиционном японском завтраке. Одним из популярных блюд является тамагояки , который представляет собой искусно приготовленный, скатанный и представленный яичный омлет.

Японцы также известны своим предпочтением к блюдам на растительной основе. Мисо-суп ( misoshiru ) и ферментированные соевые бобы ( natto ) - вот некоторые из традиционных блюд на завтрак на основе бобов, которые выдержали испытание временем.

Питательные фрукты и овощи

Углеводы и белки составляют большую часть японского завтрака. Однако в нем также значительная доля овощей и фруктов. Традиционный завтрак в японской культуре подавали адзицукэ нори , приправленные и сушеные морские водоросли. Другие овощи ( кобачи ) и фрукты, такие как бананы, также входят в план завтрака.

Четыре ежедневных японских завтрака

1.
Гохан

Обычный рис, приготовленный на пару, является основой традиционного завтрака.Это может быть белый или коричневый рис, который обычно сопровождает порцию протеина. Он сочетается с некоторыми другими гарнирами и салатами, чтобы приготовить полноценный завтрак.

2.
Мисо Ширу

Этот общий традиционный японский суп готовится из пасты из ферментированных соевых бобов, мисо и бульона даси . Он состоит из таких ингредиентов, как нарезанный зеленый лук, тофу, водоросли вакаме, японские грибы и жареный тофу ( aburaage ).

Большинство японских семей готовят мисо-суп с нуля, начиная с соевого бульона и бульона даси.Однако есть пакеты с мисо-супом быстрого приготовления и соевая паста, настоянная на даси, которая требует только добавления воды.

3. Натто

Ферментированные соевые бобы - основной продукт японского завтрака. Блюда, богатые белком, приобретают особый вкус, так как они очень ароматные и терпкие. Пряная горчица ( караси ), сушеная стружка скумбрии, приправленные морские водоросли ( кизами нори ) и нарезанный зеленый лук - вот некоторые из ингредиентов, которые можно использовать для приготовления натто . Натто также можно купить готовым к употреблению во многих азиатских и японских продуктовых магазинах.

4.
Тамаго Каке Гохан

Это особый завтрак, который содержит белки и углеводы в одной миске. Пропаренный рис покрыт сырым яйцом и соевым соусом, заправленным солью. Это не только вкусно, но и легко готовится.

Популярные западные блюда для завтрака

Японский стол для завтрака эволюционировал, чтобы включить такие западные варианты завтрака, как хлеб, тосты, чай и кофе.Тем не менее, они по-прежнему выбирают высокоэнергетический вариант, такой как густые тосты шокупан с джемом. Шокупан - это рыхлый белый хлеб с мягкой текстурой.

Наслаждайтесь традиционными японскими блюдами на завтрак в японском бистро в Осаке

Традиционно приготовленный японский завтрак - это вкусная и хорошо сбалансированная еда, которая поддерживает старую поговорку о том, что «завтрак - самая важная еда дня ». Для японцев цель состоит не в том, чтобы съесть полную тарелку, а скорее в питательной и здоровой еде, прежде чем столкнуться с тяжелыми ударами дня.

Osaka Japanese Bistro, Лас-Вегас всегда предлагал огромное меню традиционных японских блюд, в том числе популярные блюда, которыми также можно насладиться на завтрак, такие как нарезанная свежая рыба премиум-класса, ика натто, суп мисо и омлет с яйцом тамагояки. Приходите к нам в любое время на обед, ужин или поздний ужин и наслаждайтесь нашим обширным меню, состоящим из настоящих японских блюд, лучшей и самой свежей рыбы, доставленной из Японии, для наших отмеченных наградами суши и нашего живого, шипящего и искусно приготовленного гриля теппаньяки. опыт, в Лас-Вегасе недалеко от Стрипа и в Зеленой долине, Хендерсон.Приходите к нам, когда будете в городе!

Натто (японские ферментированные соевые бобы) с рисом Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
419 калорий
11 г жир
57 г Углеводы
24 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий 419
% Дневная норма *
11 г 15%
Насыщенные жиры 2 г 9%
0 мг 0%
301 мг 13%
57 г 21%
Пищевые волокна 6 г 22%
Всего сахаров 5 г
24 г
Витамин C 13 мг 65%
Кальций 235 мг 18%
Железо 11 мг 59%
Калий 807 мг 17%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Натто - это традиционный японский продукт из ферментированных соевых бобов. Соевые бобы натто готовятся на пару, а затем ферментируются полезными бактериями, известными как Bacillus subtilis . Процесс ферментации дает пищу с высоким содержанием питательных веществ и белков.

На первый взгляд натто может быть от светло-коричневого до темно-коричневого, с небольшими бобами.Текстура зерен средней плотности, но мягкая в центре. Из-за ферментированной природы бобов они слизистые с длинными эластичными нитями, которые требуют некоторых маневров, чтобы их съесть.

Чтобы завершить трапезу, подумайте о том, чтобы подавать любые или все эти необязательные приправы и гарниры вместе с натто и рисом: сушеные рыбные хлопья скумбрии, кизами нори (тонко нарезанные сушеные водоросли), караси (горячая японская желтая горчица), васаби (свежие острый хрен), нарезанный зеленый лук (неги) и нарезанные свежие листья шисо (перилла).

Кальян на гриле (корюшка)

Пищевая ценность (на порцию)
878 калорий
18 г жир
1 г Углеводы
179 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 878
% Дневная норма *
18 г 23%
Насыщенные жиры 6 г 32%
388 мг 129%
823 мг 36%
1 г 0%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
179 г
Витамин C 3 мг 14%
Кальций 101 мг 8%
Железо 5 мг 27%
Калий 2671 мг 57%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Кальян на гриле (корюшка) - популярное японское блюдо, в котором всю рыбу, от головы до хвоста, с крошечными косточками и всем остальным, можно использовать в качестве закуски, гарнира или основного блюда.

Шишамо - небольшая морская рыба, принадлежащая к семейству мелких рыбок Осмерид.Это рыба, которую обычно едят в японской кухне, которую просто жарят на гриле, и ее часто можно найти в меню японских ресторанов в стиле идзакая (тапас).

В то время как японские термины шишамо и комочи шишамо используются взаимозаменяемо в меню некоторых ресторанов, комоти шишамо конкретно относится к корюшке (шишамо), несущей много яиц (комочи). Икра кальянного обычно беловато-желтого цвета, что делает komochi shishamo уникальным и восхитительным.На самом деле рыба настолько мала, что в ней мало мяса, и вы обнаружите, что настоящее мясо рыбы почти полностью состоит из икры. Возможно, именно этот аспект кальяна делает эту рыбу такой уникальной.

Учитывая, что кальян - такая маленькая рыба (те, что продаются на рынке в среднем около семи дюймов в длину), у него тонкие мягкие кости и голова, как правило, употребляется вместе с икрой и остальной рыбой, включая хвост! Когда рыба хорошо прожаривается на гриле, вы обнаружите, что голова и хвост станут хрустящими и хрустящими, и это на самом деле довольно приятно.Хотя рыбу можно съесть целиком, эта рыба может быть не для всех, но, как говорится, «не выбивай, пока не попробуешь!» Безусловно, кальян - одна из наших любимых рыб, которые можно приготовить и отведать.

Что японцы едят на завтрак?

Какой типичный японский завтрак?

https://suumo.jp/article/oyakudachi/oyaku/chintai/fr_single/fr_gakusei_18/ Под влиянием иностранной кухни на самом деле больше не существует «типичного японского завтрака», а есть множество вариантов завтрака и диетических привычек.

Согласно вышеупомянутому онлайн-опросу 2015 года, 42,3% японцев по-прежнему предпочитают традиционные блюда на основе риса на завтрак. С другой стороны, 24,5% ответили, что у них есть хлеб, 6,9% крупы, 5,4% кондитерский хлеб; все продукты, которые происходят в основном из западной культуры.

Полоса 14% внизу диаграммы представляет людей, которые вообще пропускают завтрак. Дети школьного возраста почти всегда завтракают, но занятые офисные работники часто пропускают завтрак.

Это просто статистика, поэтому, чтобы лучше понять, как они отражаются в реальных блюдах, см. Примеры ниже.

Суп из рыбы, натто, риса и мисо

Это, пожалуй, типичный традиционный японский завтрак. Он входит в категорию рисовых блюд и обычно включает в себя различные полезные и пикантные гарниры.

То, что здесь японцы называют завтраком, для жителей Запада больше походило на обед. Типичные порции включают мисо-суп, ферментированные соевые бобы (натто), рыбу на гриле, некоторые маринованные овощи и небольшой салат.Хотя многие иностранцы предпочли бы пропустить натто, это хорошо сбалансированная и здоровая еда!

Как вы понимаете, для его приготовления требуется довольно много времени, поэтому некоторые люди делают упрощенную версию всего с одним или двумя гарнирами.

Онигири или рисовые шарики, обернутые водорослями нори, также представляют собой простой завтрак на основе риса. Их можно приготовить дома или купить практически повсюду в магазинах, супермаркетах, специализированных магазинах онигири, удобно расположенных на станциях и рядом с ними.Обычно в центре у них кусок рыбы. Они вкусные, их очень легко взять с собой, и обычно они стоят от 100 до 300 фунтов стерлингов.

Еще один типичный завтрак в Японии - это толстые тосты. С явным западным влиянием японцы изменили классический завтрак и часто подают его в старинном японском кафе с чашкой кофе и пастой из красных бобов. Довольно вкусно, стоит попробовать!

Хотя типичная аллея с хлопьями в Японии далеко не такая большая, как в среднем супермаркете США, примерно один из двадцати человек ест их на завтрак.Японцы, как правило, предпочитают злаки типа мюсли, и они, как правило, менее сладкие и более хрустящие, чем заморские хлопья.

Эти виды сладкого хлеба продаются в пекарнях, супермаркетах и ​​магазинах, которые также довольно популярны на завтрак. Привезенные в Японию с запада, японцы адаптировали и заново изобрели их по своему вкусу. Лучшим примером является популярный «анпан», небольшой сладкий круглый хлеб, наполненный сладкой пастой из бобов адзуки. Еще один хорошо известный японский кондитерский хлеб - это «сковорода для дыни», имеющая корочку, похожую на печенье, напоминающую кожицу дыни, и мягкую внутреннюю часть, напоминающую хлеб.

Ничего ... тогда быстрый гюдон

Это не было указано в списке лучших вариантов в опросе, но многие люди в бегах просто не будут есть ничего дома и позже поймают миску гюдона (говядины с луком вместо риса). Они дешевые, сытные, быстрые и легкодоступные. Идеально подходит для служащих, погруженных в суету Токио. Обычный размер гюдона составляет менее 500 фунтов стерлингов и составляет около 700 калорий. Так что это хорошая отдача.

Life: Daily Life - FAQ - Kids Web Japan

Life: Daily Life - FAQ - Kids Web Japan - Web Japan

  • Я очень интересуюсь японской кулинарией.У вас есть рецепты традиционной японской кухни?
    Ознакомьтесь с нашей японской кулинарной книгой для детей.
  • Какие ингредиенты в суп мисо? Из чего делают тофу?
    Почему бы не научиться готовить мисо-суп самостоятельно на нашем японском языке Раздел поваренной книги? Мисо - бобовая паста, используемая в супе, - и тофу готовятся из соевых бобов. Кстати, тофу - часто используемый ингредиент для приготовления мисо-супа.
  • Почему японцы в основном едят только рис?
    Хотя рис является основным продуктом питания японцев, это не означает, что они едят мало. еще.Рис - важная часть традиционной японской еды, но другие продукты тоже ели заодно. Вы можете узнать больше, прочитав An Знакомство с японской кухней в собственном японском Раздел "Поваренная книга для детей".
  • Сколько риса производит Япония в год?
    По данным Министерства лесного и рыбного хозяйства, в 1999 г. около В Японии было произведено 9 175 000 метрических тонн риса.
  • Есть ли в Японии магазины быстрого питания, такие как Subway, Pizza Hut, Hardee's и Burger King?
    В Японии много магазинов быстрого питания, особенно в Токио и других крупных городах, как зарубежных, так и зарубежных. перечисленные выше, хотя Hardee's еще не добрался до Японии - и внутри страны, как Freshness Burger, Mos Burger и Lotteria.Например, McDonald's имеет более 3000 магазинов по всей Японии.
  • Сколько суши стоят в Японии?
    Цены на суши различаются в зависимости от места и типа, но в среднем цены может варьироваться от 100 иен за две штуки в семейных ресторанах до 10000 иен или больше за суши-ужины в дорогих ресторанах.
  • Что японцы едят на завтрак?
    Традиционный японский завтрак, как на картинке, может включать жареную рыбу, рис, мисо-суп и японские соленые огурцы.Часто люди едят рис, скатывая его в лист нори (сушеные водоросли). и обмакиваем в соевый соус. Еще одно популярное блюдо для завтрака - натто, острый ферментированные соевые бобы. У многих японцев нет времени съесть полноценный японский завтрак каждый день, поэтому блюда на завтрак в западном стиле, такие как хлопья, тосты, сосиски и яйца также стали популярными.
  • Какой чай пьют японцы?
    Традиционный японский чай, или о-ча, - это зеленый чай.Это сделано из того же вида чайных растений, что и черный чай. Разница в том, что листья перед сушкой не ферментируется. Черный чай также популярен в Японии, как и другие его виды. чая, как улун.
  • Что такое теппаньяки?
    Теппан - это железная плита, на которой готовится еда. Яки означает «жарить», поэтому теппаньяки означает «жареный на плите». Этот стиль приготовления пищи - один из самых популярные формы японской кухни во всем мире. В теппаньяки рестораны, специально обученные повара готовят мясо, овощи, морепродукты и др. еда на теппане перед покупателями.Это означает, что вы можете смотреть свой ужин готовится.

  • Как выглядит японский дом?
    Перейдите в раздел «Жилье, еда и одежда».
  • Какие характеристики татами ?
    Татами - это коврик, используемый в качестве напольного покрытия в традиционных Номера в японском стиле. С периода Муромати (1338-1573) татами сделаны из толстой соломенной основы, покрытой мягкой тканью тростника. Один татами обычно имеет размер 1.91 на 0,95 метра (6,3 на 3,1 футов). В Японии размер комнат, как в западном, так и в японском стиле, часто измеряются как «циновки татами». Напольное покрытие татами летом прохладно, а зимой тепло и остается свежее, чем ковер во влажные месяцы в Японии.
  • Как японцы спят?
    Многие японцы, особенно представители старшего поколения, до сих пор спят на традиционных футон (тонкий матрас, который кладут на татами и используют как кровать, и которые можно сложить, когда они не используются).Однако сегодня все больше и больше японцев спать на кроватях в западном стиле. Для получения дополнительной информации о японском образе жизни как правило, просмотрите разделы «Жилье», «Еда» и «Одежда».
  • На что похожа японская баня? Как люди принимают ванну в Японии?
    Посмотрите на эту страницу о японских купальных обычаях.
  • Для чего используется сёдзи ?
    Сёдзи - раздвижная ширма, используемая для дверей и окон в традиционных Японские дома и комнаты (многие дома в западном стиле в Японии имеют один или в них побольше комнат в японском стиле).Он покрыт тонкой, обычно белой бумагой. наклеена на деревянную решетку, позволяя свету проходить сквозь нее.
  • Есть ли в японских семьях домашние животные? Какой питомец самый популярный?
    Около 40% японских семей имеют домашних животных. Во многих многоквартирных домах в Японии есть правила, запрещающие есть домашние животные, поэтому некоторые люди, которые хотят иметь домашнее животное, не могут. Самый популярный домашние животные - собаки, за ними следуют кошки и рыбы.
  • Что означает genkan ?
    Genkan - это прихожая за входной дверью японца. дом.Когда вы входите в японский дом, вы должны снять обувь и переодеться тапочки (в японских семьях всегда есть запасные тапочки для гостей). Генкан здесь вы оставляете обувь и надеваете тапочки.
  • Что означает футон?
    Футон - это традиционная форма японского постельного белья. это состоящий из шикибутона (матраса, похожего на лоскутное одеяло), на котором вы лежите, и какэбутона (стеганое покрывало), которое покрывает вас и согревает. Футон легко складывается когда он не используется, храните его подальше, что позволяет значительно сэкономить место.
  • Как традиционные японские дома выглядят внутри?
    Все больше и больше людей в Японии живут в западном стиле. дома сегодня, но некоторые из них все еще имеют традиционный стиль номера.

  • Какие традиционные японские продукты питания и как меняется японская диета?
    Перейдите в раздел «Жилье, еда и одежда».
  • Какие модные тенденции для девочек-подростков в Японии?
    Узнайте о подростковом возрасте мода в разделе «Что круто в Японии».
  • Какие традиционные наряды носят в Японии?
    Среди множества стилей традиционной одежды есть фурисоде, который все еще носят по особым случаям, например, сэйджин нет привет.
  • Какую одежду люди будут носить на похоронах?
    Основное правило - носить черную официальную одежду, хотя дети могут вместо школьной формы, независимо от цвета. Некоторые люди - обычно женщины - носят черное. кимоно, но западная одежда является мейнстримом.Мужчины обычно носят черный костюм, черный галстук и белая рубашка.
  • Расскажите о традиционных Японские деревянные тапочки? Как они называются по-японски?
    Традиционные деревянные тапочки называются гета. Они сделаны из ремешка, прикрепленного к деревянному площадка с двумя поперечными опорами. Гета носили люди, работающие с рисом рисовые поля в период Яёй (около 300 г. до н.э. - 300 г. н.э.), так что вы можете видеть, что они имеют очень долгую историю.Сегодня гэта часто носят с юката, Кимоно без подкладки, популярное летом.

  • Как надеть кимоно?
    Надеть кимоно на себя или на другого человека очень сложно. Некоторые люди Посетите специальные уроки кимоно, чтобы научиться носить эту красивую японскую одежду. К счастью, вам не нужно ходить на занятия, чтобы посмотреть, как носят кимоно, потому что Kids Web создал страницу кимоно, где вы можете узнать об истории и кимоно и даже попробовать свои силы в надевании кимоно в разделе виртуального кимоно.

  • В каком возрасте дети получают водительские права в Японии?
    В Японии люди могут пройти тест на получение водительских прав в возрасте 18 лет. тем не менее, в возрасте 16 лет и старше можно получить лицензию на небольшие мотоциклы и скутеры. Делал вы знаете, кстати, что в Японии люди ездят по левой стороне дороги?

  • Какая стандартная система измерения используется в Японии?
    Япония, как и большинство модернизированных стран, использует стандартную метрическую систему.

  • Много ли в Японии людей используют персональные компьютеры?
    Да. В 1997 году в Японии было продано около 7 миллионов персональных компьютеров, а в 1998 году там же. было зарегистрировано более 9 миллионов человек у поставщиков интернет-услуг.
  • Какие буквы на клавиатуре японских компьютеров?
    Буквенные клавиши японских клавиатур устроены так же, как и западные клавиатуры. (QWERTY ...). Однако, помимо буквы, каждая клавиша напечатана одним японским. хирагана или катакана символ, поэтому на каждой клавише есть два символа.Нажав специальный "вход" "изменение режима", пользователи могут переключаться с набора текста латинскими буквами или японским языком. персонажи.



20 простых и полезных рецептов японского завтрака для начала дня

от Shiny Aura 4 комментария

Суши, якинику и рамен могут прийти вам в голову, когда вы услышите слова «японская еда».

Тем не менее, японские продукты разнообразны, многие из них известны своей полезностью.

рецептов японского завтрака позволяют адаптировать продукты к более удобному ежедневному меню.

От набора рисовых блюд до модифицированной миски для завтрака - вот 20 рецептов, чтобы начать свой день здоровым образом.

Фото: www.condospalillos.com

Японцы начинают свой день с типичного набора рисовых блюд.Традиционный японский завтрак может варьироваться в зависимости от семьи, но обычно он состоит из риса, рыбы, мисо-супа и маринованной сливы (умэбоши). В этом меню также есть яичница, салат и эдамаме.

Получить рецепт

Японские рисовые шарики (онигири) - популярная и полезная еда. Вы можете изменить рецепты, добавив в них множество ингредиентов, которые вам нравятся, потому что они очень простые. Традиционные начинки - маринованные сливы или тунец, обернутые водорослями. Однако вы можете использовать другие ингредиенты, такие как грибы эноки, курицу или даже сыр.

Получить рецепт

Фото: snapdish.co

Этот набор для завтрака представляет собой современный взгляд на традиционную японскую еду. Меню состоит из жареного риса мисо, клецок из сладкого картофеля, рисовых шариков с маринованной сливой и яичницы. Они богаты белком, минералами, углеводами и полезными жирами, чтобы правильно начать свой день.

Получить рецепт

Фото: www.justonecookbook.com

Вам нужно что-нибудь свежее и легкое утром? Попробуйте приготовить салат из дайкона и моркови. Овощи нарезаются тонко, чтобы их было легче есть. Их замаривают в сладком уксусном соусе, что придает им великолепное вкусовое сочетание. Их можно есть просто так или в качестве гарнира.

Получить рецепт

Фото: www.justonecookbook.com

Несмотря на то, что японская темпура жареная, она легкая на вкус и не усложняет пищеварение. Это блюдо темпура не содержит глютена, потому что тесто приготовлено из рисовой муки. Он состоит из креветок, гороха, цуккини и баклажанов. Он идеально подходит в качестве здорового завтрака.

Получить рецепт

Фото: susanstable.com

Эта миска для завтрака называется тамаго каке гохан и состоит из горячего риса с сырым яйцом. Хитрость заключается в том, чтобы положить яйцо на очень горячую кучу риса, прежде чем сразу их перемешать. Температура риса заставляет яйцо трансформироваться в несколько сверхлегкую консистенцию.Просто добавьте соевый соус, кинзу и лук.

Получить рецепт

Фото: www.chopstickchronicles.com

Японские яичные рулетики или тамагояки - основные продукты в меню упакованных блюд (бенто). Вы можете сделать их сладкими или солеными, используя такие ингредиенты, как соус широдаши , оливковое масло, соль и сахар или другие приправы, которые вам нравятся.

Получить рецепт

Фото: www.japancentre.com

Хотите полноценно поесть, но не хватает времени? Сократите количество углеводов, белков, клетчатки, витаминов и минералов в японском блюде для завтрака. Этот набор для завтрака состоит из риса, мисо-супа с тофу, лосося и свежей клубники.

Получить рецепт

Фото: www.chopstickchronicles.com

В японской версии бутерброда для завтрака используются простые ингредиенты и быстрые инструкции. Это блюдо состоит из двух рисовых котлет, сформованных вручную, и начинок, таких как яйцо, салат и жареные котлеты. Как только они сложатся в бутерброд, оберните его листом из морских водорослей.

Получить рецепт

Фото: Cookpad.com

Эта сытная миска для завтрака состоит из сосисок, жареных яиц и салата для полноценного обеда. Приправа - имбирь, соевый соус и уксус. В результате получается пикантный вкус с легкой сладостью и жаром.

Получить рецепт

Фото: www.justonecookbook.com

Есть рис с зеленым чаем в миске звучит странно, но в этом суть блюда очазуке .Японцы любят есть рис, залитый теплым зеленым чаем, в качестве быстрой еды или перекуса. Традиционно рис едят с чем-то резким. Вы можете использовать маринованную сливу, соленую рыбу, икру лосося, зеленый лук, рисовые крекеры или сашими.

Получить рецепт

Фото: www.lafujimama.com

Японская рисовая каша идеальна в качестве быстрого завтрака или перекуса по болезни. Okayu, , японская версия китайской рисовой каши, густая и может быть приправлена ​​чем угодно. Этот сладкий и теплый вариант с медом и тертым имбирем в качестве начинки.

Получить рецепт

Фото: www.popsugar.com

Яйца даши - это простая яичница-болтунья, которую вы делаете, пока она не приобретет мягкую консистенцию.Положив его на теплый рис, он будет медленно готовиться дальше. В этом рецепте используется не только яйцо, но и куриные вырезки без костей. В результате получается сытная еда в одной миске.

Получить рецепт

Фото: www.redonline.co.uk

Этот завтрак на сковороде готовится в одном месте, поэтому его легко, но вкусно. Блюдо содержит различные овощи, такие как помидоры, капуста, молодой шпинат, грибы шиитаке и обычные грибы.Добавление соевой заправки делает вкус блюда более «японским».

Получить рецепт

Фото: www.justonecookbook.com

Японский яичный заварной крем ( chawanmushi ) мягкий, пикантный и теплый. Его едят как закуску, но вы можете превратить его в легкий завтрак. В этом рецепте в качестве подачи используются курица, креветки, морковь, рыбный пирог и грибы.В одной формочке содержится достаточно белка и энергии на день.

Получить рецепт

Фото: www.landsandflavors.com

Приготовить веганские рисовые шарики (онигири) очень просто. В этом меню шесть видов онигири, приготовленные из одной и той же рисовой основы. Их ингредиенты различаются по вкусу и цвету. В его состав входят маринованная слива, зелень горчицы, водоросли, нори, морковь, маслины и кедровые орехи.

Получить рецепт

Фото: purpleavocado.de

Окономияки часто называют японским омлетом, и многие продавцы готовят его на большой жарочной станции. Этот вариант готовится на сковороде, идеально подходит для одного присеста. В его состав входят яйца, рис, капуста, лук и даси. Также можно добавить кальмаров, грибы, колбасу, кукурузу и другие ингредиенты.

Получить рецепт

Фото: www.thespruceeats.com

Используйте оставшийся рис, чтобы приготовить очазуке , японское блюдо из риса с теплым чаем. Сначала нагрейте рис в микроволновой печи, а затем налейте мягкий зеленый чай. Если вам кажется странным есть рис с чаем, замените последний простым бульоном даси.

Получить рецепт

Фото: маринованная слива.com

Японский омлет с жареным рисом ( omurice ) - один из самых культовых продуктов для комфорта. Меню состоит из пушистого омлета с начинкой из простого жареного риса. Ингредиенты для риса - томатный соус, грибы и горох.

Получить рецепт

Фото: www.chopstickchronicles.com

Эта рисовая каша состоит из риса, чайных пакетиков и кусочков сладкого картофеля.Рис готовят с чаем, чтобы получить аромат и неповторимый вкус. Сладкий картофель нарезать и варить на медленном огне.

Получить рецепт

Многие японские блюда полезны, быстры и вкусны. Попробуйте один из этих 20 рецептов японского завтрака, чтобы начать свой день здоровым.

Вам также может понравиться:

Рубрика: Рецепты завтрака С тегами: Завтрак, Японский

Предыдущий пост: «20 рецептов мексиканского завтрака для вкусной и сытной едыСледующая запись: 20 рецептов французского завтрака для теплого и насыщенного обеда»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Это не японские блины - Bokksu

Хотя читатели могут быть знакомы с фотогеничными японскими блинами, известными в Интернете, эти кондитерские изделия более сладкие для чаепития, чем блинчики для завтрака. Как и любой другой прием пищи, японский завтрак полностью зависит от контекста: регион и сезон являются двумя определяющими факторами предпочтительных ингредиентов, но время приготовления, традиционное или современное, и, конечно же, также важны.Сегодня мы рассмотрим несколько примеров японского завтрака, который может попробовать отдыхающий. Во-первых, заметка о руководящем принципе, лежащем в основе состава японской еды:
ichiju-sansai , или один суп, три блюда.

Ичиджу-сансай идеально состоит из мисо-супа, «основного» (как правило, мясного или рыбного), двух гарниров, риса и соленых огурцов, которые подаются с чаем. Овощи и морепродукты меняются в зависимости от сезона, но основная предпосылка - это баланс вкуса и питания. Овощи и салаты из морских водорослей приносят на завтрак жизненно важные питательные вещества и клетчатку, в то время как белковое основное блюдо дает организму топливо, суп увлажняет, а рис обеспечивает длительную энергию.Если все это кажется слишком сложным для приготовления перед школьным или рабочим днем, имейте в виду, что это руководящих принципов здорового питания. Конечно, здесь или там вместо полноценной еды ели блюдо из японских блинов, но опять же: вряд ли на завтрак. Что же тогда проснуться и почувствовать запах, находясь в Японии?

Кофе и онигири

При всем внимании, уделяемом чаю, о богатой и разнообразной культуре кофе в Японии почти преступно занижают! Начнем с удобного завтрака: онигири и, возможно, кофе.Этот завтрак в Японии может быть зарезервирован для старшеклассницы, которая проснулась поздно, или бабушки, которая собиралась ухаживать за небольшой, но плодовитой семейной фермой до наступления летней жары (слишком специфично?). Тем не менее, в круглосуточных магазинах очень свежие, довольно питательные и вкусные блюда, которые посрамляют многие иностранные 7-11. Ранний покупатель может купить салат из тунца , онигири или другие рисовые шарики, тщательно упакованные так, чтобы бумажные водоросли оставались хрустящими и отделялись от влажного риса, пока не открылись.Онигири можно съесть на обед или в качестве закуски (они широко используются в обеденное время bento ), но они обеспечивают чистое и простое начало дня. Добавьте эквивалент кофе удивительно высокого качества за 1 доллар США или чай с молоком из охлаждаемой секции, и у вас на руках будет японский завтрак, который можно есть, ну, руками.

Васёку: наследие ЮНЕСКО, вы можете съесть

Термин для традиционного японского завтрака - «wachoushoku», комплексный обед, с которым путешественники могут столкнуться во время посещения горячего источника или буддийского монастыря.Эти тщательно продуманные завтраки представляют собой тип васёку , традиционной японской кухни, внесенной в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО в 2013 году. В дополнение к сбалансированности, вачоусёку подчеркивает использование свежих сезонных ингредиентов, что способствует здоровью и долголетию! Этот тщательно продуманный, красиво сервированный японский завтрак состоит из и блюд, но благодаря вниманию к питанию хороший вачоушоку сытный, но никогда не тяжелый.

Натто: споры в Японии

Когда-то давным-давно в ходе веселого телевизионного опроса «человек с улицы» иностранцам и местным жителям было предложено попробовать neba-neba продуктов повышенной вязкости.(Хотя «неба-неба» не является центральным в обсуждаемой теме, это лишь одно из многих звукоподражательных прилагательных для текстур, многие из которых предназначены для японских блюд!) : настолько, что иностранца или Осакана будут снова и снова озорно спрашивать: «Так что ты думаешь о натто?»

Хотя это блюдо не так популярно в регионе Кансай, как в Токио, это чрезвычайно полезное блюдо (плюс рис) само по себе готово для японского завтрака! Популярные начинки включают караси , яркую горчицу с хреном и соевым соусом, и неги , более длинный и крепкий вариант лука-шалота.Натто часто можно найти в контейнерах из пенополистирола, чтобы избежать дополнительной активности дрожжей за счет тщательного контроля климата. Если смелому читателю представится возможность попробовать этот завтрак в Японии, мы надеемся, что он не забудет перемешивать, перемешивать, перемешивать, чтобы получить нужную «тягучесть»!

Один суп, три блюда

Мы завершили цикл итидзю-сансай, принцип организации, который действительно описывает традиционный японский завтрак. Более простая форма будет включать некоторую комбинацию мисо-супа, риса, рыбы и тушеных или приготовленных на пару овощей.Этот стиль завтрака в Японии может включать в себя остатки ужина накануне вечером, что гораздо более дружелюбно для работающей матери, чем более буквальные интерпретации этой фразы.

На этом мы завершаем этот краткий и крайне неполный отрывок из великолепного японского меню завтрака. Пусть любопытный читатель отправится дальше в кроличью нору за рецептами и проявит творческий подход к своей посуде. Завтрак из нескольких тарелок в Японии можно было бы сымитировать или даже скрестить на кухне рядом с вами!

.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.