Что можно есть из сладкого: 10 полезных сладостей, которые можно на диете

Без срывов. В какое время дня лучше всего есть сладкое | Питание и диеты | Кухня

Много сладкого — вредно для здоровья в целом, и для фигуры в частности. Но совсем отказываться от десерта тоже не хорошо. Все равно желание съесть что-то сладкое пересилит, и вы нарушите диету. Потом чувство вины, депрессия, заедание проблем — замкнутый круг. Поэтому лучше все же позволять себе сладости. Но в правильное время. О том, когда лучше всего съесть небольшой десерт, АиФ.ru рассказала Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Национальной ассоциации клинического питания:

Часто можно услышать рекомендации есть сладкое утром. Следуя им, многие люди, соблюдающие диету, включают сладкое в утренний прием пищи. Но дело в том, что с утра далеко не всегда и не всем хочется есть, и уж тем более не хочется десерт. Тем не менее, человек съедает десерт, ведь сладкое он любит, а утром — можно.

На сладкое тянет обычно под вечер. Мы устали, иногда расстроены, сладкое может быстро восстановить силы, поднять уровень сахара в крови. Мы приходим домой и думаем: ну ладно, сегодня я позволю себе десерт, но завтра — точно все будет по-другому.

Я рекомендую есть сладкое во второй половине дня, во временное окно с 15.30 до 17.00. С одной стороны, именно в это время выработка кортизола, гормона стресса, подталкивающего нас к действиям, начинает снижаться. С другой — это уже вечер, и начинается постепенная выработка мелатонина, гормона сна. Летом это еще не слишком заметно, сейчас длинные дни, но осенью и зимой темнеть начинает рано.

Почти каждый из нас знаком с таким явлением, как дневная сонливость, когда в середине дня начинаешь клевать носом, ничего делать не хочется, а хочется, чтобы дела шли своим чередом, а вас никто не трогал. Даже если вы пообедали рано, в 13 часов, например, могли заметить, что сон накатывает позже (если вы не переели, конечно).

Всему виной недостаточная выработка кортизола и мелатонин.

В это время неплохо поддержать себя большой чашкой зеленого чая или кофе, съесть небольшую порцию чего-то сладкого. Чай или кофе придаст бодрости, начнет вырабатываться серотонин, гормон удовольствия.

На сладкое можно съесть кусочек шоколада, лучше всего не больше 20 граммов, легкий десерт типа пастилы или зефира, сладкие фрукты или ягоды — все, что дает глюкозу или фруктозу, но только не кремовые жирные десерты, потому что с ними вы получите смесь углеводов и насыщенных жиров, вредных для здоровья и фигуры.

В результате такого полдника вы удовлетворите желание съесть десерт, и к вечеру чувство удовлетворения еще не успеет испариться, поэтому вероятность срыва на сладкое от усталости — уменьшается.

Это еще одна причина — психологическая. Физиологическая же, напомню в том, чтобы поддержать себя в условиях недостатка кортизола и выработки мелатонина.

Представляем рецепты легких десертов:

Клубничная панакотта на растительном молоке

Фото: Ресторан JOY

Рецепт Светланы Макаренко и Антона Патанькина, шеф-кондитера и шеф-повара ресторана JOY (г. Ростов-на-Дону)

• 100 мл кокосового молока
• 150 мл соевого молока
• 2 г ванилина
• 5 г желатина
• 100 г сахара
• 150 г клубничного пюре

Шаг 1. Сделать соус: клубничное пюре и половину сахара соединить и довести до кипения, проварить 2-3 минуты.

Шаг 2. Смешать соевое и кокосовое молоко, оставшийся сахар и ванилин, довести до кипения.

Шаг 3. Добавить желатин и пробить блендером.

Шаг 4. Разлить в стаканчики. Поставить в холодильник до застывания.

Шаг 5. Застывшую панакотту полить клубничным соусом и декорировать ягодами и мятой.

Домашний сорбет из ряженки с земляникой

Фото: Винотека-бар SimpleWine&Kitchen

Рецепт Семена Нутельса, шеф-повара ресторана SimpleWine&Kitchen

• 1 л ряженки
• 8 яичных желтков
• 120 г сахара
• 50 мл лимонного сока
• 2 листка желатина
• 5 г агар-агара
• Земляника и клубника для подачи

Шаг 1. Желтки смешать с ряженкой и нагреть до температуры 78 градусов, постоянно помешивая.

Шаг 2. Добавить в массу 2 листа желатина, стабилизатор агар-агар, сахар и лимонный сок.

Шаг 3. Помешивать до растворения сахара и получения однородной массы.

Шаг 4. Перелить массу в емкость для заморозки и убрать в морозильник на 2-3 часа. Затем пробить массу блендером.

Шаг 5. Для подачи сформировать шарики мороженого специальной ложкой, украсить свежей земляникой и кусочками клубники.

Мусс манго-маракуйя

Фото: Ресторан «Китайская грамота»

Автор рецепта Чжан Сяньчэн, шеф-повар ресторанов «Китайская грамота. Бар и Еда»

• 50 г шоколада
• Веточка мяты

Для бисквита:

• 1 яйцо
• 25 г муки
• 30 г сахара
• Ванилин

Для мусса:

• 50 г пюре из манго
• 50 г пюре из маракуйи
• 100 мл жирных сливок
• 10 г сахара
• 8 г желатина

Для соуса:

• 20 г пюре манко
• 20 г долек манго

Шаг 1. Сделать бисквит: очень аккуратно, стараясь, чтобы в белок не попал желток разделить яйцо. Белок отставить в сторону, а к желтку добавить половину сахара и ванилин.

Шаг 2. Миксером на максимальной скорости взбить желток в течение 5 минут до получения очень плотной и светлой массы.

Шаг 3. Взбить белок, добавить оставшийся сахар, взбивать до устойчивых пиков.

Шаг 4. Соединить белок с желтком, добавить муку и замешать тесто, перелить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Бисквит остудить.

Шаг 5. Сделать соус из манго: смешать пюре манго с кусочками мякоти манго.

Шаг 6. Сделать мусс: часть пюре из манго и маракуйи разогреть в соуснике с сахаром до полного растворения сахара, добавить предварительно замоченный в воде желатин, не доводя до кипения перемешивать до полного растворения желатина.

Шаг 7. Взбить сливки до мягких пиков.

Шаг 8. Добавить оставшееся фруктовое пюре и взбитые сливки, хорошенько перемешать. Вылить в форму 20 см поверх тонкого бисквита. Поставить в холодильник для застывания.

Шаг 9. Сделать украшение из шоколада: растопить шоколад на водяной бане, с помощью кондитерского мешка нарисовать ажурный рисунок на фольге.

Шаг 10. После застывания поверх мусса вылить соус из манго, украсить тонким слоем шоколада и веточкой мяты.

5 простых принципов есть сладкое без последствий

Как оставить в повседневной жизни место сладкому и не навредить фигуре и здоровью, Buro 24/7 рассказала наш новый колумнист, специалист по питанию и детоксу, основатель блога Salatshop.ru Ольга Малышева

Здоровое питание и детокс не повод отказываться от сладкого. Правильные десерты могут быть частью даже самого здорового рациона. Соблюдайте простые принципы, и вы сможете наслаждаться сладким абсолютно без потерь.

1. Без сахара — не значит без проблем. Покупая конфеты или печенье с крупной надписью “без сахара”, внимательно читайте состав на этикетке. Обещая нам стройность и здоровье, производители чаще всего используют вместо сахара фруктозу. Если раньше этот подсластитель считался полезной альтернативой сахарозе, то сегодня все больше специалистов включают фруктозу в черный список. Ее регулярное употребление может привести не только к лишним сантиметрам, но и стать причиной проблем с печенью и сердечно-сосудистой системой.

Самым нейтральным подсластителем является стевия — сладкая трава, из которой делают зеленый порошок или белый экстракт (стевизойд). В отличие от многих других подсластителей, стевия не влияет на уровень глюкозы в крови и, если не употреблять ее килограммами, не имеет побочных действий.

 

2. Мед не подходит для выпечки и других десертов, в приготовлении которых используется жар. При нагревании до 42 °С он теряет свои целебные свойства, а при температуре выше 60 °С даже самый полезный мед может стать вредным продуктом. Как подсластитель он больше подходит для добавления в смузи, йогурты и десерты, которые готовятся без какой-либо тепловой обработки (Raw).

Натуральный йогурт из козьего молока с ложкой ароматного гречишного меда и щепоткой корицы — один из вариантов быстрого и легкого десерта.

3. Начинайте десерт с салата. Свежие овощи и зелень богаты растительной клетчаткой и полезными ферментами, которые помогут усвоению следующего за ними десерта. Будь это натуральные конфеты из фиников и миндаля или классический чизкейк, возьмите за правило сначала съедать порцию овощей, а уже потом сладкое.

4. Чем проще, тем лучше. Мука, орехи, сахар, яйца, фрукты, растительный жир и сливочный крем — все десерты, в которых замешано максимум ингредиентов, могут выглядеть очень красиво, но для нашего пищеварения такая задача не из простых. Вместо сложносочиненных тортов и пирожных всегда лучше выбирать рецепты с таким сочетанием продуктов, которое будет наиболее легко усваиваться.

Например, если вы хотите приготовить десерт на основе орехов и семечек, к ним можно добавить любые сухофрукты или банан. Если же это вариант печенья или батончиков, в основе которых овсяные хлопья, можно добавить киноа, гречневую муку и любые другие злаки. Но смешивать в одном рецепте орехи и злаки не рекомендуется.

5. Иногда лучше съесть шоколад, чем фрукты. Многие в качестве полезного десерта выбирают свежие фрукты и совершают ошибку. В свежем виде ягоды и фрукты всегда лучше есть на пустой желудок, не смешивая с другой пищей. Полакомиться фруктами можно за полчаса-час до обеда, но не после него. Для десерта больше подходит кусочек шоколада с 70% какао: он хорошо сочетается с любыми блюдами и содержит мало сахара. И это один из редких десертов без муки и молока, который можно найти в любом супермаркете.

7 продуктов, которые помогут есть меньше сладкого и нормализовать вес :: Здоровье :: РБК Стиль

© Monika Grabkowska/Unsplash

Автор Фрида Морева

22 ноября 2018

Сверхпотребление сладкого — одна из причин высокого индекса массы тела и целого ряда заболеваний. Pink приводит список продуктов, которые помогут контролировать аппетит и снизить тягу к десертам.

Финики — очень сладкие сухофрукты. Их часто используют вместо сахара в выпечке и других десертах. Среди преимуществ фиников то, что в них содержится клетчатка, калий, железо и другие полезные вещества. В то же время в финиках много фруктозы, которая быстрее глюкозы поднимает уровень сахара в крови и запускает процесс отложения жиров. Поэтому финики могут стать здоровой альтернативой конфетам, когда нам остро хочется сладкого, но важно есть финики не на голодный желудок и ограничивать себя двумя-тремя штуками за один раз.

© Charisse Kenion/Unsplash

Стакан кефира — это здоровый перекус, насыщенный белком, полезными бифидобактериями и кальцием. Кроме того, исследования показали, что кефир (или йогурт) может помочь контролировать аппетит и тягу к сладкому. Если у вас нет времени на полноценную трапезу или время приема пищи еще не пришло, а вы проголодались, выпейте кефира или съешьте порцию йогурта без добавок. Это поможет позже избежать переедания и желания есть продукты с сахаром. Важно, чтобы кефир был свежим, содержал полезные бактерии и не имел в составе сахара, красителей и других добавок.

В яйцах достаточно белка, который помогает насытиться и не испытывать голод. Исследования показали, что белки на завтрак, в том числе в виде яиц, помогают снизить чувство голода и есть меньше вредных продуктов в течение дня. ​Это связывают с тем, что завтрак с высоким содержанием белка подавляет гормон голода и повышает уровень других гормонов, которые заставляют нас чувствовать себя сытыми. Если учесть, что острое чувство голода и невозможность перекусить здоровой пищей часто являются причиной, по которой мы едим булки или конфеты, омлет с утра может снизить риск таких ситуаций. 

© Charisse Kenion/Unsplash

Квашеная капуста

Ферментированные продукты, в числе которых квашеная капуста, еще один источник полезных бактерий. За счет этого квашеная капуста может улучшить баланс кишечника и снизить уровень болезнетворных организмов. Это в свою очередь влияет не только на микробиоту организма, но и на те сигналы, которые получает наш мозг, в том числе для выбора вида и количества пищи. Неправильный баланс бактерий может спровоцировать выработку гормонов, которые вызывают аппетит и желание есть продукты с высоким содержанием сахара. Поэтому существует мнение, что квашеная капуста, ким-чи и другие ферментированные продукты, оздоровляющие кишечник, могут помочь нормализовать аппетит. 

Сладкий картофель

Еще одна из причин тяги к сладкому и повышенного аппетита — недостаток углеводов в течение дня. Батат содержит множество углеводов, имеет приятный сладкий вкус, при этом богат клетчаткой, витаминами А, С и калием. Запеченный сладкий картофель, суп-пюре из батата или рагу с ним добавит питательности вашим блюдам, но в конечном счете вы, скорее всего, съедите меньше за счет снижения аппетита и тяги к вредным продуктам.  

© Eiliv-Sonas Aceron/Unsplash

Гречка, как и другие цельнозерновые продукты, помогает укрепить здоровье. Прием пищи с полезной цельнозерновой крупой хорошо насыщает, снижая риск дополнить недостаток еды сладким, и чувства сытости хватает на несколько часов. Гречка (особенно зеленая) также способствует росту в кишечнике числа полезных бифидо- и лактобактерий. Кроме того, в цельнозерновых крупах много клетчатки, комплекс витаминов группы В, железо, магний, селен, фосфор и марганец. Включите в свое меню гречку, нешлифованный рис, булгур, перловку, киноа, чтобы снизить тягу к сладкому.

Черный шоколад

Шоколадки — это чуть ли не номер один среди вредных сладких перекусов. Поэтому важно уточнить, что мы говорим не о батончиках из сухого молока и сахара с небольшим добавлением какао (большинство промышленного «шоколада»), а о темном шоколаде, в котором минимум сахара и более 70% какао. Такой продукт содержит полезные для здоровья полифенолы, которые исполняют роль антиоксидантов и уменьшают число воспалений в организме. ​Так, исследования показали, что полифенолы из какао улучшают показатели здоровья сердца. Поэтому если вам очень хочется сладкого, откажитесь от вредного батончика, но не испытывайте свою волю полной аскезой: позвольте себе один-два квадратика черного шоколада.

© Charisse Kenion/Unsplash

Как есть сладкое и не толстеть?

       Многие из диет подразумевают строгий запрет на употребление сладкого — никаких булочек, тортов и конфет. Без нормализации режима питания вы не сбросите лишние килограммы. 

         Но любовь к сладкому можно сравнить с вредной привычкой — очень сложно в одночасье (даже во имя стройной фигуры) отказаться от вкусных, но таких калорийных десертов. Чтобы не лишать себя всех «радостей жизни», научитесь есть сладости правильно! Тогда диетическое меню не будет таким скучным и пресным.

     Главное — чувство меры

     Долька шоколадки, маленькое пирожное, небольшая порция молочного коктейля не сделают вас толще. Зато настроение явно поднимут. Изредка радуйте себя любимыми десертами. Если есть сладкое в малых «дозах», вреда фигуре не будет. За один раз съедайте сладостей не более чем на 150 ккал.

       Держите себя в руках. Следуя любой из низкокалорийных диет, не забывайте о главном принципе похудения — умеренность! Если будете часто срываться и поедать целый торт за раз, ничего кроме лишних килограммов и чувства вины взамен не получите. И стресс, когда сладостями так хочется «заесть» все проблемы — не оправдание. Вес так и будет стоять на месте, потому что все будет повторяться по кругу — гора конфет с последующим разгрузочным днем, а потом опять гора конфет.

     Сладкое только в первой половине дня

   Постарайтесь есть сладости только в первой половине дня! Днем вы более активны, и даже без посещения спортивного зала сожжете калории, что были в том вкусном пирожном, которое вы съели утром.

   Какой бы диете вы ни следовали, постарайтесь не есть сладкое как минимум за 4 ч. до сна.

   Пусть десерт станет отдельным приемом пищи

     Ломайте стереотипы! Постарайтесь отказаться от сладкого блюда, следующего сразу после обильного обеда. Соблюдайте интервал как минимум в 2 ч. — десерт съедайте до или после основного приема пищи. Чтобы держать вес в норме, не допускайте одновременного употребления сладкого и жирного — фигуре это на пользу точно не идет.

     Если привыкли пить чай после обеда, пейте сколько угодно — только без конфет и булочек. С привычкой, выработанной годами, конечно, придется бороться. Но только раздельное употребление десертов и основных блюд не станет препятствовать похудению.

     Это же правило можно отнести к случаям, когда вы запиваете обед сладким чаем или покупным соком. Если и привыкли так делать, берите воду или несладкий чай.

     Заменяйте сахар на мед

Практически все диеты подразумевают полное исключение из рациона сахара. Но это не повод расстраиваться сладкоежкам! Замените сахар на мед — так же сладко, зато никаких лишних калорий. То же самое правило относится и к тем десертам, которые вы станете готовить сами — даже если в рецептуре указан сахар, смело заменяйте его на мед.

     Если не любите мед, можно использовать другие натуральные подсластители — стевию, фруктозу, сироп агавы. А вот искусственные сахарозаменители лучше добавлять в меню только после консультации с диетологом. Да, искусственные подсластители слаще сахара, но вместе с этим имеют и некоторые противопоказания. К тому же, среди специалистов ведется много споров о явном вреде для здоровья синтетических сахарозаменителей.

     Только черный шоколад во время диеты

     В период диеты вполне можно полакомиться шоколадом. Но выбирайте только темные его сорта с содержанием натурального какао более 60%. В нем меньше сахара и жиров (если сравнивать с молочным шоколадом), что не помешает похудению. Небольшое количество черного шоколада (25-50 г), съеденного в качестве десерта, вреда фигуре не принесет.

       Сейчас популярны «шоколадные» диеты, предполагающие, что именно горький шоколад станет основой рациона — разгрузочный день или 7-ми дневное меню. Сладкоежкам можно радоваться и закупать горький шоколад килограммами? Нет, чудес не бывает. Какую бы диету вы ни выбирали (это относится и к «шоколадной»), похудение невозможно без регулярных физических нагрузок. И с особой осторожностью стоит подходить именно к разгрузочным дням на шоколаде — такая монодиета без консультации у специалиста может быть опасна. При употреблении порции шоколада уровень глюкозы в крови резко повышаете, но совсем скоро заряд бодрости исчезает без следа, а это при постоянном присутствии только сладкого в рационе может приводить к плохому самочувствию.

           Готовьте десерты сами

   Далеко не все диеты «безвкусные», как вы полагаете. Чтобы разнообразить рацион питания сладкими блюдами, готовьте десерты сами. Они намного полезнее покупных, а главное — не такие калорийные. В этом случае вы точно будете знать, какие именно продукты добавлены в рецептуру, сможете варьировать состав. Замените вредные сладости натуральными!

     Подберите рецепты диетических сладостей, и тогда диета не покажется такой жесткой и изнурительной. Натуральные мармелад и желе, пастила, творог или йогурт в сочетании с ягодами, фруктовые салаты, ягодный сорбет, смузи из сладких овощей (морковь, свекла или тыква) — вариантов низкокалорийных десертов очень много.

       Поменьше покупных соков

   Казалось бы, какой вред от соков, ведь в здоровом меню должны присутствовать фрукты и овощи в виде салатов и напитков? Все так, но вот на покупные соки и нектары это правило не распространяется — производители добавляют в них огромное количество сахара. Это тот продукт, который точно следует убрать из рациона!

     Если хотите сок, делайте его сами, используя соковыжималку. Отличной альтернативой также станут натуральные компоты и морсы без сахара — полезные низкокалорийные напитки.

     Дрожжевое или заварное тесто

Хотите приготовить диетический десерт из теста? Лучше выбрать дрожжевое или заварное. А вот сладости из слоеного и песочного теста лучше не готовить — гораздо больше калорий за счет добавления сливочного масла.Для примера: в дрожжевом тесте примерно 250 ккал/100 г, а в песочном как минимум 400 ккал/100 г.

       Сжигайте калории

       Понимаете, что сегодня явно переели сладкого? Тогда вперед сжигать калории! Лежать на диване после употребления большого количества сладостей — плохая идея. Куда лучше лишние 10 мин. позаниматься в спортзале или хотя бы прогуляться пешком по парку.

     Постарайтесь добиться того, чтобы ваши мышцы постоянно были в тонусе, и тогда лишние пару сотен калорий вашей фигуре не страшны. 

Врач лабораторной диагностики ЦДЛ

Новополоцкой городской больницы

Мясникова Н.М.

Самые низкокалорийные сладости 🍭!

Одним из главных правил похудения и поддержания спортивной фигуры является сбалансированный рацион. Только отказавшись от продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров можно добиться подтянутого, стройного силуэта и избавиться от лишнего веса.

Но не стоит полностью отказываться от сладкого – на прилавках магазинов достаточно десертов с низкой калорийностью, которые не только можно, но даже нужно включать в свой рацион в процессе снижения веса. Они положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, стимулируют мозговую деятельность и повышают настроение – диетическое питание больше не будет для вас в тягость.

Итак, какие сладости самые низкокалорийные и как не сорваться с диеты, не отказывая себе в удовольствиях?

Критерии «полезности» для сладкого

Считается, что сахар делает любой продукт высококалорийным, а также приводит к перееданию и ожирению, откладывается как гликоген и постепенно превращается в жировые отложения. В списках блюд, запрещенных при диетическом питании, почти всегда можно встретить шоколад, конфеты и другие привычные нам десерты.

Именно поэтому то, какие сладости низкокалорийные, а какие нет, определяет их состав. К полезным десертам диетологи относят продукты с калорийностью не более 150 ккал, в составе которых имеются искусственные и естественные подсластители, фруктоза или сахар. Такие блюда:

• стимулируют выработку серотонина, поднимают настроение;
• даруют заряд бодрости;
• помогают выполнять сложные задачи и заниматься умственной деятельностью, питая мозг глюкозой;
• улучшают работу желудочно-кишечного тракта, так как содержат пектины.

При приготовлении десертов в домашних условиях:

1. Используйте миксер или блендер, чтобы добиться воздушной консистенции и сбалансированного вкуса.
2. Внимательно просчитывайте конечную калорийность – она не должна быть более, чем 150 ккал.
3. Во время готовки используйте сухофрукты или мед, а также фруктозу и сахарозаменители. Избегайте рафинированный сахар.
4. Возьмите овсяную или гречневую муку при приготовлении выпечки.
5. Лучше не использовать сливки, сметану и сливочное масло, а также ограничить орехи и семечки.

Обратите внимание, что многие «полезные» сладости не попадают под определение «диетических». Например, во время диеты разрешается употреблять зефир – но такой «магазинный» продукт содержит примерно 320 калорий на 100 грамм, что стоит учитывать при планировании суточного калоража.

Правила употребления

Даже самые низкокалорийные блюда могут оказать негативное влияние на организм и приостановят процесс похудения, если вы не будете соблюдать основные рекомендации врачей-диетологов.

Например, не забывайте, что при ожирении второй степени и сахарном диабете строго-настрого запрещены любые сладости, даже низкокалорийные. Рекомендуем вам обратиться к диетологу или лечащему врачу, чтобы уточнить этот вопрос. Также десерты запрещены в том случае, если вы придерживаетесь углеводной диеты.

Конечно, от общего суточного калоража и калорийности конкретного блюда будет зависеть и сам объем порции. Обычно это стандартные сто-двести грамм.

Вот еще несколько базовых правил, которых следует придерживаться:

• выпечку лучше готовить с добавлением льняной муки, блюда на ее основе не только быстрее усмиряют чувство голода, но и менее калорийные;
• чтобы полностью израсходовать полученные из десерта калории, лакомиться им лучше в первой половине дня;
• обратите внимание на слишком высокий процент липидов в масляных кремах и дрожжевой выпечке, которая нарушает работу кишечника и «притормаживает» метаболизм – от употребления таких блюд стоит отказаться полностью;
• энергетическая ценность выбранных вами сладостей должна составлять не более десяти процентов от общего количества калорий, потребляемых за день;
• не стоит баловать себя десертами каждый день, даже самые низкокалорийные сладости лучше есть не более трех раз в неделю;
• если сильно хочется чего-то сладкого, просто съешьте один-два кусочка горького шоколада.

Самое важное условие – не запивайте сладости! Их нельзя есть вместе с чаем или кофе, это отрицательно сказывается на пищеварении. Данного правила следует придерживаться даже в том случае, если вы не планируете худеть, а просто поддерживаете свой вес и фигуру.

Ищем низкокалорийные десерты в магазинах

Сейчас купить продукты с низким содержанием сахара можно практически в любом магазине. Достаточно знать список брендовых сладостей, попадающих под определение «низкокалорийных». Встретить их можно не только в специализированных магазинах, но и в простых супер- или гипермаркетах, а также аптеках. Например, продукция бренда «Турбослим».

К слову, низкокалорийных магазинных конфет не бывает – их лучше готовить дома. Даже в аптечных диабетических конфетках содержится 250-300 калорий на 100 грамм. Действительно, единственным выходом становится самостоятельное приготовление такого лакомства – с использованием природных подсластителей и кулинарных жиров растительного происхождения.

Список наиболее низкокалорийных десертов

Рассмотрим список низкокалорийных сладостей, которые можно вносить в меню даже при соблюдении диеты. Вот некоторые из них:

• диетические батончики;
• консервированные фрукты;
• парфе;
• желе;
• пудинги;
• суфле;
• диетические джемы;
• сорбет.

Если вы видите определенный продукт впервые, загляните на его упаковку. Указано, что на 100 грамм – 150 калорий или меньше? Тогда смело берите – такой десерт относится к категории диетических.

Фрукты и ягоды

Свежие ягоды и сочные фрукты – наверное, самое низкокалорийное лакомство, которым можно порадовать себя во время диеты. Несмотря на это, среди них встречаются и достаточно сладкие продукты с высоким содержанием глюкозы – они могут негативно сказаться на темпах сброса веса.

Чтобы не бояться набрать лишние килограммы, лучше всего есть такие фрукты и ягоды, как:

• яблоки кислых сортов;
• цитрусы;
• клубника;
• арбуз;
• малина;
• ананас;
• манго;
• красная смородина.

Большим количеством калорий отличились такие продукты, как бананы, хурма и виноград.

Фруктовое желе

Невероятно вкусное и полезное фруктовое желе поможет вам насытить организм витаминами, утолить голод и освежит. Вы можете приготовить его самостоятельно из нескольких видов сока или приобрести в магазине.

Обычно желе можно употреблять без ограничений, если в его составе отсутствует сахар (или его количество сведено к минимуму). Сам продукт состоит всего из двух ингредиентов: желатина и фруктового сока. Последний обязательно содержит витамины, органические кислоты и пищевые волокна, которые ускоряют метаболизм.

Если же в составе желе в качестве желирующего вещества выступает пектин – этот ингредиент также хорошо воздействует на кишечник, помогая очистить его от токсичных веществ.

Серьезных противопоказаний или ограничений у данного блюда нет, если оно приготовлено по правилам и не содержит искусственных добавок.

Зефир

Натуральный и полезный зефир вы можете приготовить дома – для этого взбейте желатин с персиковым пюре и небольшим количеством сахарозаменителя, а затем сформируйте конфеты. Воздушная сладость, приготовленная без добавления искусственных добавок, полезна при умеренном употреблении.

Пектин, содержащийся в яблочном пюре, помогает работе ЖКТ и нормализует уровень холестерина, а также наделен противовоспалительными функциями. Так как углеводы нужны организму в первой половине дня, вы можете съесть одну-две зефирные конфеты на завтрак. Организм не отложит эти углеводы на талии, а израсходует до конца дня.

Еще зефир очень любят бодибилдеры – он помогает предупредить гипогликемию, упадок сил и головокружение во время занятий спортом. Чтобы защитить себя от обмороков и качественно отработать тренировку, достаточно съесть половину сладости.

Сухофрукты

Цукаты помогут справиться с тягой к сладостям, полностью ее компенсируя. Они отлично утоляют чувство голода, потому что содержат сложные углеводы и большое количество клетчатки. Сладость медленно переваривается и способствует нормализации энергообмена.

Еще одно не менее полезное свойство сухофруктов – это масса микроэлементов и витаминов, а также минимальное содержание калорий, которые не откладываются в жировой ткани. Просто употребляйте их на завтрак или полдник, добавляя в компоты и каши. Но не переборщите – достаточно ста грамм сушеных яблок или трех-четырех ягод инжира в день.

Желательно, чтобы при приготовлении лакомства не использовались консерванты и сахар, а фрукты были высушены естественным образом. В противном случае, оно уже не будет считаться диетическим.

Мороженое

Нежирное натуральное мороженое не должно содержать топпингов и наполнителей. Сладость быстро восполнит недостаток питательных веществ и утолит голод за счет высокого содержания кальция в своем составе.

Она стимулирует тепловой обмен, вызывая сокращение стенок желудка из-за своей низкой температуры. Благодаря этому ускоряется расщепление калорий, ведь организму нужно согреться.

Вы можете приготовить такое блюдо дома, заменив сахар фруктами и ягодами, а также используя нежирное молоко. Помните, что при избыточном употреблении даже самых нежирных сортов, ваша диета не будет результативной – не ешьте мороженое чаще одного-двух раз в неделю.

Черный шоколад

Один из наиболее полезных и диетических продуктов – это горький шоколад. Он содержит в несколько раз меньше калорий, чем плитки с добавлением сухофруктов, всяческих начинок, а также молочный шоколад.

Если съедать в день несколько ломтиков, это совершенно не повредит фигуре. Более того, темные сорта шоколада быстро подавляют тягу к другому сладкому, вызывая чувство удовлетворения. Они легко снимают стрессовое напряжение, повышают настроение и работоспособность – потому что провоцируют выработку серотонина. Утоляя чувство голода, черный шоколад дарит заряд бодрости на целый день.

Готовим низкокалорийные сладости самостоятельно

Чтобы точно быть уверенным в сбалансированном составе, количестве белков, жиров и углеводов, а также низкой калорийности – попробуйте приготовить сладости самостоятельно. Предлагаем вам попробовать два простых рецепта, справиться с которыми сможет даже новичок.

Ягодный зефир

52 калории – и целая масса наслаждения! Чтобы приготовить домашний зефир:

1. Размораживаем клубнику, не сливая сок, и превращаем ее в пюре.
2. Добавьте желатин, затем лимонный сок и подсластитель.
3. Нагрейте получившуюся смесь на среднем огне, пока желатин полностью не растворится. Кипятить ее не следует.
4. После остывания до комнатной температуры, получившуюся массу взбивайте пять-семь минут. Она станет гуще, а ее объем должен увеличиться.
5. Сформируйте клубничную смесь на листе бумаги для выпечки и оставьте на несколько часов в прохладном месте.
6. После застывания массы, удалите с нее остатки бумаги.

Теперь вы можете насладиться легким и полезным зефиром, приготовленным самостоятельно.

Шоколадный брауни

В одной порции такого домашнего тортика содержится всего 111 калорий. Для его приготовления:

1. Разогреваем духовку.
2. Растапливаем масло.
3. В снятое с огня масло вмешиваем ванильный экстракт, воду и небольшое количество сахара. Затем в получившуюся добавляем разрыхлитель, какао и муку, а затем – кусочки шоколада.
4. Перемешав получившееся тесто, заливаем его в форму и помещаем в духовку на двадцать минут.

Остается лишь дождаться, пока брауни остынет. Украсьте его сахарной пудрой и подавайте к столу!

Диета больше не будет испытанием – чтобы худеть легко и быстро, внимательно следите за своим рационом и делайте его максимально разнообразным. Похудение может быть разнообразным! Покупайте готовые натуральные сладости от производителей из России в магазине «Sladrus» – мы гарантируем их низкую калорийность.

Можно ли детям есть сладкое

Большинство малышей — ужасные сластены. Порой кажется, что была бы их воля — все завтраки, обеды и ужины состояли бы исключительно из пирожных, мороженого и конфет. Так сколько сахара требуется ребенку, и когда нужно ограничить употребление сладостей?

Не слишком сладко

Любовь к сладкому заложена в ребенке на генетическом уровне. Первое питание в жизни младенца — это грудное молоко, сладость которому придает молочный сахар — лактоза. При искусственном вскармливании с молочными смесями ребенок получает лактозу и мальтозу. Введение прикорма расширяет ассортимент источников углеводов — фруктовые и овощные соки, пюре, каши, которые полностью покрывают потребности детского организма в углеводах. Как правило, они не содержат столового сахара — сахарозы, и желание некоторых родителей подсластить то или иное блюдо по своему вкусу, чтобы ребенок больше скушал, совершенно недопустимо. Такое поведение взрослых может привести к извращению вкусовых ощущений у ребенка, отказу от несладких блюд и как следствие — перееданию, избытку веса.

Вводить понемногу

После года детям разрешается вводить в питание небольшое количество столового сахара, а также сладости. Для детей от 1 года до 3 лет количество сахара в сутки составляет 40 г, от 3 до 6 лет — 50 г. Начать знакомство со сладостями можно с различных муссов, которые готовятся на ягодно-фруктовой основе (из свежих и свежезамороженных ягод и фруктов). Затем можно полакомиться зефиром, мармеладом, пастилой, а также различным видами варенья, джемов, повидла. В основе зефира и пастилы лежит фруктово-ягодное пюре, взбитое с сахаром и яичными белками. Впервые угощая ребенка зефиром, лучше выбрать ванильный или сливочный, позже можно предложить зефиры с фруктовыми наполнителями.

Мармелад — желеобразное кондитерское изделие, получаемое в результате уваривания смеси фруктово-ягодного пюре, сахара, патоки (продукта переработки крахмала), пектина. Лучше не предлагать ребенку жевательные разновидности мармелада, так как в них содержится много красителей, к тому же он имеет жесткую консистенцию, и малыш глотает его, практически не пережевывая.

Не должно быть жирно

С трехлетнего возраста (не ранее) можно предлагать подросшему крохе торты и пирожные, не содержащие кремов на жировой основе, и нежирные сорта мороженого (не пломбир). Употребление сладостей не должно носить характер поощрения для ребенка и, конечно, давать их следует после основного приема пищи или на полдник.

Карамелькам – нет!

До четырехлетнего возраста нельзя давать детям карамель и леденцы, так как существует риск подавиться. Что касается шоколада и какао, а также зефира в шоколаде, конфет в шоколаде и так далее, то ребенку до трехлетнего возраста лучше с ними не сталкиваться. Шоколад содержит в себе много жира и создает нагрузку для ферментативной системы желудка и поджелудочной железы ребенка. Совсем не рекомендуется его употреблять маленьким аллергикам и детям с измененными функциями поджелудочной железы. Если нет противопоказаний, то с трех лет можно давать немного белого и молочного шоколада, а с 5-6 лет — остальные его виды.

Пчелиный деликатес

Отдельно скажем о меде. Он обладает не только высокой питательной ценностью (за счет легко усваиваемых сахаров — глюкозы и фруктозы, калорийность его достигает 335 ккал/100г), но и целебными свойствами. Цветочный пчелиный мед благоприятно воздействует на органы пищеварения, улучшая секреторную и двигательную активность желудка и других органов, стимулирует аппетит и оказывает некоторое послабляющее действие на желудочно-кишечный тракт. Кроме того, мед обладает антимикробными свойствами в отношении ряда бактерий, вызывающих нарушение кишечной микрофлоры, повышает устойчивость организма к некоторым вирусам, оказывает противовоспалительный и отхаркивающий эффект при заболеваниях дыхательных путей.

Однако использование меда в питании дошкольников ограничено его высокой аллергенностью. До 3 лет употребление меда, как самостоятельного продукта, нецелесообразно. Он может входить в различные продукты детского питания промышленного производства (каши или печенье), но его количество там ничтожно мало. После 3 лет можно вводить мед в питание детей, но изредка, не более 1 -2 чайных ложек, добавляя его в некоторые блюда, как лакомство. Если ребенок страдает аллергией, употреблять природное лакомство можно только после дополнительной консультации с лечащим врачом.

Последствия сладкой жизни

Угощая ребенка различными сладостями, следует помнить о том, что избыточное их потребление может привести к ряду заболеваний. Например, к кариесу — прогрессирующему разрушению твердых тканей зуба с образованием дефекта в виде полости. Учеными доказано, что сахароза обладает выраженной способностью вызывать эту болезнь. Низкая частота кариеса у детей наблюдается в том случае, когда уровень потребления сахара составляет около 30 г в день, что примерно соответствует физиологической норме его потребления.

Еще одной проблемой является ожирение, вызванное избыточным приемом пищи по сравнению с уровнем энерготрат, так называемое алиментарное ожирение (от лат. alimentary — пищевой). При этом масса тела ребенка на 20% и более превышает нормальные значения для данного возраста. У таких детей возникают функциональные изменения центральной нервной системы, эндокринных желез, снижается иммунитет, повышается риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Существуют и психологические последствия ожирения: оно часто снижает самооценку ребенка, приводит к депрессии.

Естественно, никто из родителей не приучает ребенка к сладостям сознательно. Нерациональное питание начинается с попыток решить проблему плохого аппетита. Дети, в отличие от взрослых, не имеют привычки регулярно кушать. Их аппетит может сильно отличаться день ото дня. Это различие может быть связано с физической активностью.

Педиатры считают, что нет необходимости уговаривать или принуждать ребенка кушать. Не существует добровольно голодающих детей. Однако не следует поддаваться мифу о том, что ребенок сам инстинктивно выбирает нужную ему пищу. Именно родители должны еще в раннем детстве сформировать любовь ребенка к правильному рациону. Малышу нужно привить вкус к овощам, фруктам, супам и кашам. И конечно, нельзя идти на поводу у ребенка, предлагая ему сладости и кондитерские изделия, если он отказывается от еды.

Источники

• Androutsos O., Perperidi M., Georgiou C., Chouliaras G. Lifestyle Changes and Determinants of Children’s and Adolescents’ Body Weight Increase during the First COVID-19 Lockdown in Greece: The COV-EAT Study. // Nutrients – 2021 – Vol13 – N3 – p.; PMID:33805678
• Verdonschot A., de Vet E., van Seeters N., Warmer J., Collins CE., Bucher T., Haveman-Nies A. Caregivers’ Role in the Effectiveness of Two Dutch School-Based Nutrition Education Programmes for Children Aged 7-12 Years Old. // Nutrients – 2021 – Vol13 – N1 – p.; PMID:33401470
• Zaborskis A., Grincaitė M., Kavaliauskienė A., Tesler R. Family structure and affluence in adolescent eating behaviour: a cross-national study in forty-one countries. // Public Health Nutr – 2020 – Vol – NNULL – p.1-12; PMID:33106205
• Sadeh-Sharvit S., Runfola CD., Welch HA., Gibbs EL., Dickens CE., Lock J., Safer DL. Parent-based prevention after parental weight loss surgery: a pilot case-series trial. // Surg Obes Relat Dis – 2020 – Vol16 – N9 – p.1321-1327; PMID:32636177
• Woolf HR., Fair M., King SB., Dunn CG., Kaczynski AT. Exploring Dietary Behavior Differences among Children by Race/Ethnicity and Socioeconomic Status. // J Sch Health – 2020 – Vol90 – N8 – p.658-664; PMID:32557667
• Yang J., Tani Y., Tobias DK., Ochi M., Fujiwara T. Eating Vegetables First at Start of Meal and Food Intake among Preschool Children in Japan. // Nutrients – 2020 – Vol12 – N6 – p.; PMID:32545520
• Wasilewska E., Małgorzewicz S., Gruchała-Niedoszytko M., Skotnicka M., Jassem E. Dietary Habits in Children with Respiratory Allergies: A Single-Center Polish Pilot Study. // Nutrients – 2020 – Vol12 – N5 – p.; PMID:32456203
• Broniarek-Machnik M., Bołtacz-Rzepkowska E. Effect of health promoting behaviours on caries prevalence in children aged 1-3 years from the Skierniewice region. // Przegl Epidemiol – 2020 – Vol74 – N4 – p.716-727; PMID:33861044
• Garcia AL., Athifa N., Hammond E., Parrett A., Gebbie-Diben A. Community-based cooking programme ‘Eat Better Feel Better’ can improve child and family eating behaviours in low socioeconomic groups. // J Epidemiol Community Health – 2020 – Vol74 – N2 – p.190-196; PMID:31727789
• Hess JM., Cifelli CJ., Agarwal S., Fulgoni VL. Comparing the cost of essential nutrients from different food sources in the American diet using NHANES 2011-2014. // Nutr J – 2019 – Vol18 – N1 – p.68; PMID:31706353

Чем заменить сладкое

Давно хотите сбросить вес, но до сих пор не можете перебороть своё желание съесть что-нибудь сладенькое после ужина и перед сном? Вам следует серьёзно задуматься о рационе собственного питания.

«Живу Спортом» расскажет о полезных продуктах, которыми можно заменить привычный «десерт».

Мармелад

При покупке мармелада обязательно обратите внимание на состав. В число натуральных красителей входят куркумин, хлорофиллин, кармин и бета-каротин. В этих сладостях нет жира. Помните, что качественный мармелад выглядит тускловато, яркий мармелад – признак добавления искусственных красителей.

Сухофрукты

Изюм, инжир, курага, чернослив, финики и урюк – отличное решение для тех, кто хочет постепенно полностью отказать от употребления сахара. Они насыщают организм минералами и витаминами, нормализуют работу пищеварительной системы, улучшают состояние кожи, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и повышают работоспособность. Но при употреблении сухофруктов важно знать меру, дневная норма составляет 30-50 гр. Но ни в коем случае не путается сухофрукты с «цукатами». Пользу они вряд ли принесут, так как при их производстве добавляется очень много сахара.

Сорбет

Продукт содержит в себе витамины С и А, фосфор, калий и кальций. В нём два раза меньше калорий, чем в мороженном и совсем нет жира. Но при его употреблении также важно знать меру.

Мёд

Вспоминайте почаще об этом продукте, если вы хотите сделать свой рацион питания правильным, но при этом продолжаете пить чай с сахаром. Натуральный мёд содержит в себе множество полезных микроэлементов, которые положительно воздействуют на организм особенно в период сна. Кроме того, его можно использовать и в лечебных целях (при простуде). Помните, что если залить мёд кипятком, то он потеряет большую часть всех своих целебных свойств.

Зефир

Наверное, один из самых полезных продуктов из списка «Восточных сладостей». Диетический зефир должен быть обезжиренный. Помните, что 100 граммов зефира – это около 300 килокалорий. В его составе содержится пектин, который положительно влияет на волосы и ногти.

Фрукты и ягоды

Ну и, конечно же, свежие фрукты и ягоды – богатый источник витаминов. Яблоки, груши, апельсины, клюква, смородина, киви, абрикосы, персики и так далее. Кроме того, в них содержится медленные углеводы, которые постепенно усваиваются организмом и не провоцируют резкий выброс инсулина. Важно отметить, что бананы, хурма и виноград отличаются повышенной калорийностью. Помните об этом, если вы на диете.

Как удовлетворить сладкоежек, если у вас диабет 2 типа

Умные способы побаловать себя сладостями

Попробуйте эти советы экспертов по диабетическому питанию, чтобы включить сладкое в свой план здорового питания.

1. Позвольте себе время от времени угощать себя. Депривация вряд ли сработает, – говорит Карен Лау, зарегистрированный диетолог и CDCES Диабетического центра Джослин в Бостоне. «Полное исключение угощений из своего рациона может иметь неприятные последствия, и в конечном итоге вы можете захотеть их еще больше», – отмечает Лау.

2. Планируйте заранее. Подумайте, сколько углеводов вы получаете в еде, а не только в десерте, – говорит Тами Росс RD, CDCES, автор книги What Do I Eat Now? Руководство по правильному питанию при диабете или преддиабете и представитель Ассоциации специалистов по лечению диабета и образования (ADCES). Это общее количество должно учитываться при расчете того, что вы будете есть в дни, когда у вас есть десерт или сладкая закуска.

«Убедитесь, что еда сбалансирована с другими продуктами.Уберите углеводы из основного блюда и оставьте их на десерт », – говорит Лау. Например, если вы планируете съесть десерт, откажитесь от хлеба, макарон или картофельного пюре на обед.

3. Помните о продуктах без сахара. Кристен Смит, представитель RDN, представитель Академии питания и диетологии, предлагает выбирать продукты, в состав которых не входит сахар, и вместо них есть заменители сахара. «Но имейте в виду, что эти продукты часто по-прежнему готовятся из муки и других углеводсодержащих ингредиентов», – говорит Смит.

4. Обратите внимание на то, что пьете. Вы, наверное, знаете, что обычные газированные напитки, сок и фруктовый пунш содержат большое количество сахара, но спортивные напитки, энергетические напитки и чай в бутылках также могут повышать уровень глюкозы в крови. Кроме того, по данным ADA, эти сладкие напитки могут содержать до нескольких сотен калорий всего в одной порции.

Более здоровые варианты, которые помогут вам избежать обезвоживания, но при этом дать вашим вкусовым рецепторам лакомство, включают сельтерскую воду с ломтиками лимона или лайма или воду, наполненную фруктами, – говорит Вероника Брэди, доктор философии, медсестра с продвинутой практикой в ​​онкологическом центре Андерсона и ассистент. профессор медсестры в Центре медицинских наук Техасского университета в Хьюстоне.Она также является представителем ADCES.

5. Поменяйте ингредиенты местами. На кухне используйте цельнозерновую муку, например пшеничную или овсяную, или ее разновидности, приготовленные из орехов, например миндальную муку, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови, – советует Смит. Вы также можете найти рецепты, в которых для уменьшения или устранения сахара используются фрукты или фруктовые пюре, – говорит Смит.

6. Назначьте день сладкого угощения. В зависимости от того, насколько хорошо вы управляете диабетом и что вы и ваша команда по лечению диабета сочтете наиболее подходящим для вас, вы можете решить, сколько дней вы можете выделить в неделю или месяц, чтобы побаловать себя сладким.

7. Сосредоточьтесь на фруктах. Фрукты не только достаточно вкусны, чтобы удовлетворить ваших пристрастий к сладкому, но и обладают дополнительным преимуществом в виде более здорового образа жизни, поскольку содержат меньше углеводов и не содержат добавленного сахара по сравнению с обработанными сладостями, – объясняет Смит. Кроме того, фрукты содержат клетчатку, что очень полезно, потому что они дольше перевариваются и с меньшей вероятностью вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, добавляет она.

Тем не менее, при употреблении фруктов по-прежнему важно следить за размером порции и содержанием сахара. Если вы, например, готовите смузи, лучше съешьте от 4 до 6 унций, а не выпейте его из огромного стакана, – отмечает доктор.Брэди. А если вы перекусываете сухофруктами или используете их в рецепте, обязательно учитывайте, сколько в них содержится сахара: всего 2 столовые ложки изюма или сушеной вишни могут содержать до 15 граммов углеводов.

Несколько отличных способов насладиться фруктами:

• Заморозьте виноград, темную черешню или ягоды, чтобы перекусить, чтобы получить освежающее и вкусное угощение.
• Приготовьте смузи из льняного семени, чтобы увеличить количество клетчатки и омега-3 жирных кислот. (И заморозьте немного, чтобы получился ледяной лед.)
• Заморозить бананы. (Вы даже можете нарезать их и обмакнуть в шоколаде перед замораживанием.)
• Сделайте собственное мороженое из замороженных бананов.

8. Выберите то, что вам действительно нравится. Вместо того, чтобы довольствоваться чем-то, что может вам не понравиться только потому, что на этикетке указано низкое содержание сахара, ешьте меньшие порции того, что вам нравится, – отмечает Лау. Вы не только почувствуете себя более удовлетворенным, если будете есть то, что предпочитаете, но и выбор варианта, «благоприятного для диабета», также может побудить вас съесть больше, чем следует.

9. Откусите несколько раз и сделайте это навсегда. Разделите этот кусок торта с другом или просто съешьте половину большого печенья. Росс отмечает, что первые несколько укусов – это то, что вам нравится больше всего. «Постарайтесь съесть два или три укуса и внимательно относитесь к тому, что вы едите».

В следующий раз, когда вы откусите угощение, попробуйте следующее: «Ешьте медленнее, думайте о том, что вы едите, и наслаждайтесь вкусом», – предлагает Брэди.

10. Заморозьте небольшие угощения. По словам Брэди, один отличный способ иметь под рукой порционные сладости – это заморозить небольшие хеллоуинские конфеты.«Съешьте одну из них медленно, чтобы получить удовольствие», – говорит она.

11. Держите искушение вне поля зрения. Попросите членов семьи поддержать вас и помочь вам оставаться здоровым, не кушая при себе сладости и не принося в дом печенье или конфеты. «Храните мороженое в задней части морозильной камеры, и не кладите конфеты в кладовку впереди или на уровне глаз, чтобы вы могли их увидеть», – советует Смит.

12. Определите свои пристрастия. Есть ли обстоятельства, при которых у вас больше шансов поддаться искушению? Подумайте, что заставляет вас тянуть к сладкому, – говорит Смит.На вас часто влияет телешоу или реклама? Не забывайте о занятиях, которые могут вызвать тягу, – советует Смит. Если вы знаете, что вас всегда соблазняет, когда вы, например, проходите мимо определенного ресторана или рекламного щита, постарайтесь не идти этим путем.

13. Не будьте к себе слишком строги. «Необязательно всегда стремиться к 100%», – отмечает Лау. Вместо этого она рекомендует стремиться к строгому соблюдению диеты при диабете не менее 80 процентов времени и время от времени позволять себе побаловать себя.

5 новых способов съесть сладкий картофель на завтрак

12 сентября 2019 г.

Сладкий картофель, вероятно, не первое, что приходит в голову, когда вы думаете о том, что есть на завтрак, но, возможно, так и должно быть. Их достоинства как «медленных углеводов» вполне заслужены: они богаты углеводами, но богаты клетчаткой, что означает, что вы перевариваете их медленно и стабильно, не повышая уровень сахара в крови. Это особенно важно утром, когда вам нужна надежная энергия для работы в течение дня.

Корнеплоды идеально подходят для завтрака, так как их естественная сладость хорошо сочетается с фруктами, медом, орехами и теплыми специями. Они, конечно, тоже любят разыгрывать пикантные карты. Рядом с утренними фаворитами, такими как яйца и колбаса, они кажутся яркими и сытными. Вот 5 вдохновляющих способов насытиться сладким картофелем на завтрак:

Фото предоставлено: Danilicious

Чаша для завтрака из сладкого картофеля от Danilicious

Трудно не захотеть нырнуть прямо в эту красочную миску после одного взгляда.Разомните сладкий картофель с медом, корицей и небольшим количеством апельсинового сока, и вы получите кремовую основу для любой сладкой начинки для завтрака, которую вы выберете. Меняйте фрукты в зависимости от сезона и сбрызните все своим любимым ореховым маслом, чтобы получить протеин.

Паштет из сладкого картофеля с колбасой и яйцами от Paleo Running Momma

Если вы любите мясо и картошку, когда дело доходит до завтрака, попробуйте заменить обычные белые окорочки апельсиновыми. Этот приятный хэш легко собирается в одной сковороде и может быть приготовлен заранее, чтобы начать утро.

Фото: Kitchn

Двухкомпонентные оладьи из сладкого картофеля от Kitchn

Если у вас под рукой есть сладкий картофель и яйца, вы можете приготовить эти безглютеновые, богатые белком блины. Испеките немного сладкого картофеля во время приготовления еды на выходных, чтобы ваши короткие стопки собрались за считанные минуты даже в самое загруженное утро.

Смузи из сладкого картофеля и персика от Popsugar

Если вы пытались придумать способ набить свой обычный смузи, чтобы он не оставил вас голодными в течение часа, ответ – сладкий картофель.Перемешайте приготовленную мякоть с фруктами и йогуртом в блендере, чтобы получить сытную клетчатку и дополнительную сладость.

Фото: Eat the Gains

Сладкий картофель с начинкой на завтрак из Eat the Gains

Запеченный картофель – одна из наших любимых продуктов для комфорта, поэтому мы никогда не будем спорить, чтобы начать свой день с одного. Пусть начинка изменится на сладкую – ореховое масло, фрукты, мед – или несладкую – яичницу, авокадо, тушеную зелень – в зависимости от вашего настроения.

20 рецептов сладкого картофеля для взрослых

Некоторые называют их сладким картофелем, некоторые – бататом, а некоторые – «Кому какое дело?» Как бы вы их ни называли , сладкий картофель очень питателен, а поскольку он сладкий (это прямо указано в названии), он нравится почти всем.Но сама сладость, которая делает сладкий картофель таким привлекательным, также может заставить его чувствовать себя слишком много, когда вы планируете ужин. (Есть причина, по которой люди едят сладкий картофель с зефиром на вершине только один раз в год.) К счастью, довольно легко снизить сладость сладкого картофеля, и он неплохо подходит в качестве соленого основного блюда или гарнира. Вот 20 рецептов, которые демонстрируют изысканность сладкого картофеля.

1. Сладкий картофель, глазированный яблочным сидром

Жареные овощи могут немного потускнеть, особенно к концу зимы, поэтому попробуйте добавить сладкую и соленую глазурь из яблочного сидра.

Получите рецепт на Oh My Veggies.

2. Жареные дольки сладкого картофеля с чимичурри и беконом

Чимичурри – пикантный соус, приготовленный из смеси петрушки, чеснока и оливкового масла. Намажьте его на миску с жареными дольками сладкого картофеля, и у вас есть гарнир, которым можно гордиться.

Получить рецепт Бруклинского ужина

3. Карри из нута и сладкого картофеля

Здоровая вегетарианская легкая еда станет вашей с этим удивительным рецептом карри из нута и сладкого картофеля.

Получите рецепт в блоге Crumb.

4. Фаршированный сладкий картофель на юго-западе страны

Если вы жаждете аромата юго-запада, то этот простой рецепт загруженного сладкого картофеля со сладким перцем, перцем халапеньо, чили и черной фасолью – это то, что вам нужно.

Получите рецепт на кухне Алиды.

5. Суп из сладкого картофеля с карри

Этот суп из сладкого картофеля с экстравагантными пряностями и карри поможет справиться с длительной простудой или чрезмерным количеством обедов.

Получите рецепт Бруклинского ужина.

6 .. Обороты с беконом, сладким картофелем, яблоками

Факт: вы можете использовать эти безумно вкусные яблоки, сладкий картофель и бекон, чтобы получить все, что захотите. ЧТО-НИБУДЬ.

Получить рецепт несладкого простого.

7. Вафли из сладкого картофеля

Легкие воздушные вафли с овощами.А поскольку у них есть овощи, вы в некотором роде обязаны съесть их все.

Получить рецепт «Беги на кухню».

8. Жареный сладкий картофель по-домино

Все мы знаем, что хрустящие края – лучшая часть жареного картофеля, и этот рецепт жареного сладкого картофеля домино подчеркивает идеально хрустящие края до самого конца.

Получите рецепт Бруклинского ужина.

9.Салат из сладкого картофеля, яблока и авокадо

Занято? Этот простой салат из сладкого картофеля выполняет двойную функцию: легкий ужин и фантастический обед за столом.

Получить рецепт несладкого простого.

10. Паштет из кабачков и сладкого картофеля

Слово «хэш» может иметь недопустимый оттенок или вызывать мысли о жирном, пережаренном картофеле, но правда в том, что, когда все сделано правильно, хеш может быть великолепным.

Получите рецепт Бруклинского ужина.

11. Салат из зимнего сладкого картофеля

Холодная погода не означает отказ от свежих сезонных вкусов! Поднимите себе настроение этим пикантным салатом из сладкого картофеля, приготовленным из сладкого картофеля, темной листовой зелени и голубого сыра, не говоря уже о пикантном свежем цитрусовом винегрете.

Получите рецепт на маленькой кухне Ферраро.

12.Сладкий картофель фри с чили

Планируете печь для жарки картофеля? Попробуйте более здоровый подход к перееданию нездоровой пищи с этим восхитительным острым картофелем фри из сладкого картофеля и чили.

Получите рецепт на чистой кухне Лекси.

13. Жареные тако из черной фасоли и сладкого картофеля

Сладкий картофель добавляет сердечности этому рецепту вкусных тако из черной фасоли.

Получите рецепт на Oh My Veggies.

14. Сладкий картофель, приправленный чаем

Превратите свое любимое лакомство Starbucks в настоящую трапезу с этим пюре из сладкого картофеля, приправленного чаем. Это отличный гарнир для свидания.

Получите рецепт на Oh My Veggies.

15. Гратен из сладкой картофельной капусты

Гратин – это причудливый термин, который означает: «Эта штука покрыта жирным сырным соусом.”Вы видите, к чему все идет, верно?

Получите рецепт на Oh My Veggies.

16. Урожай сальсы из сладкого картофеля

Ужин с чипсами и сальсой – это обычное дело. В следующий раз, когда вы будете смотреть на тарелку чипсов из тортильи, добавьте в смесь несколько питательных веществ с этой потрясающей сальсой из бобов и сладкого картофеля.

Получите рецепт на Farm Fresh Feasts.

17. Жареный сладкий картофель и салат из капусты

Грили не только для мяса! В следующий раз, когда разожжется гриль, попробуйте приготовить этот вкусный дымный салат из сладкого картофеля и капусты.

Получите рецепт вкусных вкусняшек.

18. Острый суп из сладкого картофеля и бекона

С кокосовым молоком, большим количеством тепла, сладким картофелем, беконом и , этот суп является легким фаворитом с большим потенциалом свидания на ужин.

Получите рецепт на This Gal Cooks.

19. Сладкий картофель фри

Отведайте десерт на ужин с этим вкусным жареным картофелем фри из сладкого картофеля, который подается с соусом из йогурта со специями и корицей.

Получить рецепт конфет Шугары.

20. Печенье из сладкого картофеля

Сладкий картофель придает тонкую сладость этому идеально слоеному домашнему печенью.

Получите рецепт хлеба и чепчика.

Элизабет Старк – писатель-кулинар, которая любит сезонные блюда, отличные десерты и нежелательные сочетания вин. Подробнее читайте в ее блоге Brooklyn Supper.

Следуйте за Элизабет в Twitter, Pinterest и Facebook.

Элизабет Старк Элизабет Старк – кулинар, страстно любящая сезонную еду, отличные десерты и нежелательные сочетания вин.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Могу ли я есть десерт каждый день и при этом оставаться здоровым?

Питание

Сколько сахара – это слишком много? Мы спросили дипломированного диетолога.

---

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Добро пожаловать в нашу серию «Спроси эксперта», в которой наша группа экспертов по здоровью отвечает на ваши вопросы о здоровье. Здесь зарегистрированный диетолог Мэтт Привен раскрывает ваши пристрастия к сладкому. У вас есть собственный вопрос? Электронная почта [электронная почта защищена].

---

Фото с istock.com/EddieHernandezPhotography

Вопрос:

Сколько сахара мне нужно есть? Можно ли есть десерт каждый день? – A.F., Boston

Ответ:

Съешьте пирог и тоже его съешьте. Более важным является добавление сахара из ваших блюд и закусок.

«Если вы весь день избегаете добавления сахара, но у вас есть что-нибудь сладкое, чтобы удовлетворить сладкоежек на ночь, потребление все равно будет очень низким», – говорит Привен. «Самое главное, вы не почувствуете, что лишаете себя».

Не позволяйте обещанию десерта отвлекать вас от сути этого предложения: цель здесь – сократить большинство источников добавленного сахара из вашего рациона.«Были исследования, которые показывают, что люди, которые потребляют больше всего сахара, имеют повышенный риск развития диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с людьми, которые потребляют меньше всего сахара», – говорит Привен. «Маркеры воспаления также выше у тех, кто потребляет больше всего сахара».

Производители пищевых продуктов добавляют сахар почти во все мыслимые продукты, от тростникового сахара и патоки до декстрозы и глюкозы, поэтому сокращение количества упакованных закусок и полуфабрикатов автоматически снизит их потребление.Привен также советует отказаться от газированных и других сахаросодержащих напитков, таких как энергетические напитки, кофейные напитки и подслащенные чаи.

Если вы исключите добавленный сахар из большей части своего рациона, Привен говорит, что ваше ночное печенье не должно подталкивать вас к рекомендациям Американской кардиологической ассоциации: не более девяти чайных ложек добавленного сахара в день для мужчин и шести чайных ложек в день для мужчин. женщины. (Привен говорит, что натуральный сахар, например, содержащийся во фруктах, не учитывается в этих числах.)

Конечно, есть десерт в умеренных количествах – хорошая идея. Привен отмечает, что есть множество способов удовлетворить сладкоежек, не выпив тубу мороженого или не съев рукав печенья. Иногда помогает фрукт, слегка подслащенный йогурт, кусочек темного шоколада, ароматизированная сельтерская вода, чайный гриб или домашнее лакомство с низким содержанием сахара. (Нужны идеи? Попробуйте наш шоколадный мусс из авокадо или красивый крем.)

Мораль истории? Исключите сахар по мере возможности, но не сводите себя с ума.«Общий урок, – говорит Привен, – состоит в том, чтобы попытаться снизить потребление добавленного сахара до разумного и устойчивого количества, которое не заставит вас чувствовать себя обделенным».

---

Об эксперте: Мэтт Привен – зарегистрированный диетолог и основатель компании Oceanside Nutrition. Как RDN Мэтт является экспертом в области продуктов питания и питания. Он имеет степень магистра. в питании и укреплении здоровья. Увлеченный исследованиями, он является автором, опубликованным в нескольких научных журналах, включая Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .Пройдя обучение и проработав в Бригаме и женской больнице, Мэтт помог тысячам людей, прежде чем открыть частную практику. В Oceanside Nutrition Мэтт предоставляет индивидуальные консультации по питанию в Бостоне и Ньюберипорте по различным вопросам, связанным со здоровьем.

Есть вопрос к нашим специалистам? Электронная почта [электронная почта защищена].

---

5 лучших способов есть сладкий картофель | Рассказы

Взгляд на метаморфозу любимого клубневого корня

Новый год начался, а зима не прошла.Чтобы избежать зимы, полезные углеводы являются незаменимыми средствами для нашего жаждущего энергии тела. Это подводит нас к сладкому картофелю: его можно приготовить как основу для пикантных блюд, запечь отдельно или даже сделать пюре для десертов.

В моей родной стране, Китае, у молодого поколения очень разные воспоминания о сладком картофеле от воспоминаний старшего поколения. Для моей бабушки этот клубень определяется его способностью хорошо расти в больших количествах независимо от плодородия почвы. Его всегда готовили с рисовой кашей и служили спасением в трудные годы, когда в начале 1960-х годов на землю обрушились стихийные бедствия и последовавший за этим низкий урожай почти умирал миллионы людей.Для меня запах сладкого картофеля пахнет сладким картофелем, запеченным уличными торговцами, а темно-апельсиновая и карамелизованная мякоть была таким сладким наслаждением. Овощ не сильно изменился, но усилия, которые мы прилагаем для выявления лучших вкусов сладкого картофеля, могут иметь значение. В этой коллекции мы надеемся вдохновить вас различными способами приготовления сладкого картофеля и новыми рецептами, которые могут обновить ваше восприятие этого недооцененного землистого сладкого.

Почему сладкий картофель?

Когда вы впервые решили включить сладкий картофель в свой рацион, вытеснив некоторых старых приятелей? Я знаю людей, которые делали это ради шумихи о том, насколько полезен сладкий картофель (обычно по сравнению с картофелем).В нем больше клетчатки, ниже гликемический индекс (половина ценности картофеля), и, поскольку когда-то на него не обращали внимания, его розовато-оранжевый вид кажется свежим и шикарным. Например, как New York Times подытожила его подъем: «Сладкий картофель приобрел статус, который всего несколько лет назад казался смешным». Популярность картофеля фри из сладкого картофеля прекрасно демонстрирует нашу тягу к новым взглядам на старые рецепты, не выходя так далеко за пределы нашей зоны комфорта.

Я всегда забываю, как потрясающе смотреть на текстуру сладкого картофеля.Когда вы разрежете его пополам, вы заметите круглый узор из лучистых волоконных структур, окруженный более темным кольцом рядом с кожей. Судя по плотной, но гладкой мякоти обычного картофеля, у вас есть иллюзия, что дополнительные волокна – вестник здоровья – выстраиваются в очередь, чтобы приветствовать вас. Для получения дополнительной информации о том, как правильно делать покупки и хранить его, ознакомьтесь с нашей статьей об этом In Season .

Готовьте правильно

Приготовить сладкий картофель довольно просто, и это похоже на то, как вы готовите обычный картофель.Вот 6 различных способов приготовления сладкого картофеля, каждый из которых демонстрирует разные аспекты его безграничного потенциала!

В духовке

Запекание и выпечка – почти синонимы, поскольку они оба относятся к приготовлению в духовке, и единственная разница заключается в температуре выпекания. Идея жарки заключается в создании корочки – подрумянивании поверхности, чтобы она стала хрустящей. Он добавляет текстуру и аромат, и обычно используется для пикантных блюд. Но это не значит, что вы не можете покрывать его или заправлять сиропом или сладкими соусами.С помощью запекания вы можете приготовить как основные блюда, например салат, так и закуски, например сушеный сладкий картофель. Сохраните выпечку для сытных десертов и других «несобранных» блюд.

Домашний картофель фри из сладкого картофеля

→ Перейти к рецепту

Говоря о жарке сладкого картофеля, вы не можете пропустить новую звезду: картофель фри из сладкого картофеля. Это легкий гарнир, который можно приготовить дома. С минимальными усилиями заменяя картофель на сладкий картофель, можно получить максимальное удовольствие, добавляя яркий цвет, слои текстуры и сложный вкус классическому картофелю фри.Хотя сладкий картофель фри и картофель фри довольно близки по количеству калорий, первый обеспечивает больше пищевых волокон и лишь одну треть нездорового жира, которым обладает обычный картофель. Все еще не уверены в высоком содержании калорий? Сделайте домашний соус, например домашний гуакамоле, чтобы придать картофелю фри дополнительный заряд питательных веществ.

Пирог с безе из сладкого картофеля

→ Перейти к рецепту

Хотите сладкого? Добавьте сладкий картофель в начинки для пирогов и наслаждайтесь нюансами скрытых овощей в своем десерте.из. Этот пирог может похвастаться приятными оттенками оранжево-коричневого, от красновато-коричневой корочки пирога с крекером до ярко-оранжевой начинки из сладкого картофеля и градиентных полос на безе с акцентом на более темный коричневый цвет – это определенно красотка!

Запеченный сладкий картофель с пикантной начинкой из авокадо

→ Перейти к рецепту

Одна из лучших особенностей запеченного сладкого картофеля – это то, что он карамелизируется сам по себе, а это означает, что вам не нужно добавлять в него дополнительный сахар, так как вы бы сделали с другими овощами.Выпекайте его как следует, и вы поймете, насколько прекрасен сам по себе этот корнеплод, благодаря округлой сладости и воздушной текстуре, без каких-либо приправ! Конечно, вы можете дополнить сладость ноткой свежей цедры цитрусовых или сделать классический вариант с солью и перцем в этом рецепте. Помните «Лучший макаронный сыр» Найджеллы Лоусон со сладким картофелем? Если вам нравится его с сыром, не пропустите эту очень легкую и полезную фета-фриттату из сладкого картофеля и эту простую, но великолепную запеканку из трех картофелей.

Еще рецепты запеченного или жареного сладкого картофеля:

Пицца из сладкого картофеля

→ Перейти к рецепту

Салат из жареного батата с фундуком, хурмой и бурратой

→ Перейти к рецепту

Слоеный салат из киноа со сладким картофелем и Сыр фета

→ Перейти к рецепту

На плите

Жарить сладкий картофель на сковороде – отличный способ получить супер хрустящие кусочки, идеально подходящие для картофельного шашлыка на завтрак или в качестве оладий.Натереть сладкий картофель, отжать его досуха, сформировать котлеты и приготовить крутые апельсиновые «картофельные рёсти».

Оладьи из сладкого картофеля с гуакамоле и яйцом-пашот

→ Перейти к рецепту

Другие рецепты жареного сладкого картофеля:

Рис со сладким картофелем и жареными овощами

→ Перейти к рецепту

Разогрев сладкого картофеля и фасоли

→ Перейти к рецепту

Пюре или пюре

Гладкое сливочное пюре из сладкого картофеля может усилить как соленые, так и сладкие блюда.Подавайте сладкое картофельное пюре с чесночным пюре в качестве скромного помощника к стейку или вегетарианским оладьям или уложите их под слоем зефира, как в этом классическом рецепте на День Благодарения. Вы даже можете приготовить глазурь для шоколадного торта из пюре из сладкого картофеля и насладиться дополнительной клетчаткой, не жертвуя при этом восхитительной сладостью, которую все мы хотим от торта.

Двойной шоколадный торт с глазурью из сладкого картофеля

→ Перейти к рецепту

Сладкий картофель бабушки с арахисовым маслом и зефиром

→ Перейти к рецепту

Пюре из сладкого картофеля можно приготовить различными способами: на пару, запечь или отварить.Независимо от того, готовите ли вы его на плите или в духовке, не забудьте нарезать сладкий картофель кубиками, чтобы приготовить его быстрее и легче затирать.

Другие рецепты пюре и пюре из сладкого картофеля:

Стейк Sous vide с пюре из сладкого картофеля и маслом с пряностями

→ Перейти к рецепту

Оладьи из темпе с фенхелем, сладким картофелем и песто из базилика

→ Перейти к рецепту 9920007

В карри

Удивительный и фантастический способ приготовить сладкий картофель – использовать его в качестве основы для карри.Здесь у нас есть разные рецепты, первый, самый любимый, – это такая вечеринка в горшке: свежий зеленый снежный горошек плавает в раскаленном сливочно-сладком картофельном карри, усеянном красными помидорами черри и желтым болгарским перцем. Если вы не любитель кислых вкусов и хотите чего-нибудь с большим количеством мяса, попробуйте это красное куриное карри со сладким картофелем. Тайский аромат, поданный с жасминовым рисом и рыбным соусом, поразит ваши чувства. У вас всего 30 минут на приготовление? Не волнуйтесь, попробуйте наш простой и твердый суп карри из сладкого картофеля и чечевицы, состоящий из 5 ингредиентов.Он станет питательным обедом в будний день для каждой уставшей души, жаждущей теплого комфорта.

5-компонентный суп карри из сладкого картофеля и чечевицы

→ Перейти к рецепту

Тайский карри с курицей и бататом

→ Перейти к рецепту

Карри из сладкого картофеля

→ Перейти к рецепту

Другие рецепты супа из сладкого картофеля:

Японский белый карри

→ Перейти к рецепту

Суп из сладкого картофеля с помидорами чили

→ Перейти к рецепту

Суп из сладкого картофеля и апельсина

→ Перейти к рецепту

Альтернативные способы:

Как я уже сказал , возможности приготовления сладкого картофеля поистине безграничны.Cappellacci, равиоли из сладкого картофеля, представленные в книге Марселлы Хазан « Essentials of Classic Italian Cooking », – это гениальный способ придать блеск их вкусу. Однако чаще всего сладкий картофель выступает в роли невидимого героя. Вы когда-нибудь слышали о вине из сладкого картофеля? Это специальность в некоторых регионах, и в Интернете есть учебные пособия, которые научат вас, как варить этот крепкий алкоголь в домашних условиях.

Стеклянная лапша, приготовленная из сладкого картофельного крахмала, очень популярна в Восточной Азии, но для ее приготовления требуются огромные усилия, но, к счастью для нас, мы можем легко купить ее в готовом виде в продуктовом магазине.Когда я был ребенком, на улице продавали жареные во фритюре шарики из сладкого картофеля, которые сейчас трудно найти в мегаполисе. Это напоминает мне, что рецепты приходят и уходят, но еда, которую мы едим, остается прежней, и нам решать, как мы хотим готовить с ее помощью.

Более разнообразные способы приготовления сладкого картофеля на завтрак, обед и ужин:

Салат зудл с соусом из тахини

→ Перейти к рецепту

Курица, запеченная в травах с корнеплодами

→ Перейти к рецепту

Зерновая миска из сладкого картофеля с карамелизированными сливами

→ Перейти к рецепту

Какой ваш любимый способ полакомиться сладким картофелем? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Опубликовано 5 февраля 2020 г.

Здорово ли есть печеный сладкий картофель каждый день? | Здоровое питание

Паула Мартинак Обновлено 27 ноября 2018 г.

За всю жизнь можно выработать множество вредных привычек, но ежедневное употребление сладкого картофеля в их число не входит.Богатый питательными веществами, такими как бета-каротин, калий и клетчатка, сладкий картофель также низкокалорийен, что делает его хорошим дополнением к здоровой диете – независимо от того, пытаетесь ли вы похудеть или просто выбираете более здоровую пищу. Однако будьте осторожны с тем, что вы добавляете в сладкий картофель, и следите за разнообразным рационом, полным красочных растительных продуктов.

Общее питание

Один сладкий картофель средней степени запекания – размером около 5 дюймов в длину и 2 дюйма в диаметре – весит 103 калории, что делает его хорошим гарниром или закуской.В этой порции вы получите 2,3 грамма белка и ничтожно мало жира. Почти 4 грамма углеводов в сладком картофеле поступают из клетчатки, которая помогает сохранять чувство сытости, меньше есть и не сбрасывать вес. Употребление большого количества клетчатки также поддерживает здоровье сердца и желудочно-кишечного тракта. 542 миллиграмма калия в этой порции удовлетворяют 12 процентов ваших дневных потребностей в калии.

Orange Beauties

Насыщенный оранжевый цвет сладкого картофеля указывает на высокое содержание в нем витамина А в форме бета-каротина.Один средний сладкий картофель дает 1096 микрограммов этого питательного вещества – женщинам требуется 700 микрограммов в день, а мужчинам – 900 микрограмм, поэтому одна картошка дает вам больше, чем вам нужно. Витамин А в форме бета-каротина, как известно, связан с общим здоровьем глаз и снижает риск развития возрастной дегенерации желтого пятна, состояния, которое может привести к слепоте.

Идеи для приготовления

При употреблении сладкого картофеля выбирайте здоровые методы приготовления. Запекание или запекание – идеальный способ приготовить этот овощ.Однако, если вы намазываете приготовленный сладкий картофель маслом или заправляете его коричневым сахаром и зефиром, вы отвлекаете от их естественных полезных свойств. В качестве перекуса или легкого обеда попробуйте съесть сладкий картофель, кожуру и все остальное с небольшим количеством масла или размять мякоть с небольшим количеством оливкового масла – бета-каротин лучше усваивается жиром. Если вы едите сладкий картофель с другим источником жира, например, с мясом или рыбой, откажитесь от жирных добавок и добавьте немного корицы, чтобы дополнить сладкий вкус овощей.Полоски сладкого картофеля, смешанные с небольшим количеством оливкового масла и кайенского перца, а затем запеченные, станут пикантной альтернативой картофелю фри.

Некоторые предостережения

Сладкий картофель – это крахмал, а не овощи с низким содержанием углеводов, с примерно 20 чистыми углеводами на средний картофель. Если вы считаете углеводы, вы можете выбирать их только изредка, а не каждый день. Кроме того, не делайте сладкий картофель своим единственным овощем в день. Также ешьте много зеленых овощей, таких как брокколи, стручковая фасоль, капуста и другая зелень, в которых меньше углеводов и калорий.В общем, выбор радуги из растительных продуктов – лучший выбор для оптимального здоровья.

Съедобны цветки или стручки душистого горошка

Хотя не все сорта пахнут так сладко, существует множество сладких сортов душистого горошка. Из-за их названия существует некоторая путаница относительно того, можно ли есть душистый горошек. Они определенно звучат так, будто могут быть съедобными. Так токсичны ли растения душистого горошка, съедобны ли цветки или стручки душистого горошка?

Съедобны ли цветки или стручки душистого горошка?

Душистый горошек ( Lathyrus odoratus ) относится к роду Lathyrus в семействе бобовых Fabaceae.Они родом из Сицилии, южной Италии и Эгейского острова. Первое письменное упоминание о душистом горошке появилось в 1695 году в трудах Франсиско Купани. Позже он передал семена ботанику из медицинской школы в Амстердаме, который позже опубликовал статью о душистом горошке, включая первую ботаническую иллюстрацию.

Любимые викторианской эпохи душистый горошек был скрещен и выведен шотландским питомником по имени Генри Экфорд. Вскоре этот ароматный альпинист стал любимцем во всех Соединенных Штатах.Эти романтичные однолетние альпинисты известны своими яркими цветами, ароматом и продолжительным периодом цветения. Они непрерывно цветут в более прохладном климате, но могут понравиться и тем, кто живет в более теплых регионах.

Сейте семена ранней весной в северных регионах Штатов и осенью в южных районах. Защитите нежные цветы от разрушительной дневной жары и мульчируйте вокруг растений, чтобы сохранить влагу и регулировать температуру почвы, чтобы продлить время цветения этих маленьких красавиц.

Так как они принадлежат к семейству бобовых, люди часто задаются вопросом, можно ли есть душистый горошек? Нет! Все растения душистого горошка токсичны . Вы, наверное, слышали, что горох можно есть (и боже, это вкусно!), Но это относится к гороху английскому ( Pisum sativum ), совершенно другому животному, чем душистый горошек. На самом деле душистый горошек обладает некоторой токсичностью.