Белки свойственные данному организму – почему белки в организме человека используются в качестве источника энергии только в том случае,

0

Обмен веществ в организме | big-archive.ru

Обмен белков. Белки пищи в пищеварительном тракте расщепляются до аминокислот, последние всасываются в кровь и транспортируются ко всем клеткам тела. В клетках из них синтезируются белки, свойственные только данному виду организмов. Специфичность белков обусловлена количеством и последовательностью аминокислот в молекуле белка. Информация о структуре молекул белков организма находится в закодированном видев молекулах дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и с помощью молекул рибонуклеиновой кислоты (РНК) передается рибосомам, где происходит синтез белков (подробнее см. § 12 гл. 8). Белки входят как составная часть в цитоплазму, ядра и другие органоиды всех клеток тела, а также в плазму крови и тканевую жидкость.

Несмотря на то что в каждой клетке происходит постоянный синтез новых белков, общее их количество во взрослом здоровом организме остается неизменным. Это обусловлено тем, что в результате процессов жизнедеятельности определенная часть белков разрушается, окисляется. Следовательно, в организме происходит постоянная смена, обновление белков, причем количество белков, которые распадаются, равно количеству белков, которые синтезируются. Это явление называется

азотистым равновесием. Оно характерно для взрослого здорового организма. Только в молодом, растущем организме процессы ассимиляции преобладают над процессами диссимиляции и поэтому общее количество белков, а следовательно, и масса тела возрастают.

Из 20 аминокислот, входящих в состав всех белков, человеческий организм может синтезировать только половину. Остальные, названные незаменимыми (например, триптофан, лизин, лейцин и некоторые другие), должны поступать в организм с белками пищи. Белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, называются полноценными, а те, в составе которых нет хотя бы одной незаменимой аминокислоты,— неполноценными. К первым относятся преимущественно животные белки молока, мяса, яиц, рыбы, ко вторым — большинство растительных белков. При питаний только неполноценными белками может нарушиться обмен белков и тогда азотистое равновесие станет отрицательным.

Обмен жиров и углеводов. Жиры, синтезировавшиеся в клетках ворсинок тонкого кишечника из глицерина и жирных кислот пищевого жира, с лимфой, а потом и с кровью разносятся по всему организму. Часть жира, попадая в клетки тела, включается в сложные биохимические процессы, которые сопровождают деятельность этих клеток, и становится компонентом их структуры. Вторая, большая часть жира откладывается в соединительнотканной клетчатке под кожей, в сальнике и других органах. Этот жир служит резервом органических соединений и используется организмом при недостаточном питании.

Углеводы попадают из кишечника в кровь в виде моносахаридов — глюкозы и фруктозы. Большая часть глюкозы откладывается про запас в печени в виде гликогена, остальное количество разносится с кровью ко всем клеткам тела и там окисляется с выделением энергии, которая идет на различные физиологические процессы (сокращение мышц, возбуждение нервных клеток и др.). Когда вследствие использования глюкозы клетками ее уровень в крови уменьшается, часть гликогена печени превращается в глюкозу и выходит в кровь. Таким образом, содержание глюкозы в крови поддерживается, на относительно постоянном уровне — примерно 0,12 %.

Углеводы — основной источник энергии для всех жизненных процессов в организме. При недостатке углеводов в пище они могут образовываться из жиров и частично из белков. С другой стороны, часть углеводов может превращаться в жиры и откладываться про запас. Белки не могут образоваться из углеводов и жиров, они образуются только из аминокислот.

Водный и солевой обмен. Вода и минеральные соли переходят из пищеварительного канала в кровь в неизмененном состоянии. В ходе обмена веществ они также подвергаются существенным изменениям и энергетического значения в организме не имеют. Значение воды и минеральных солей состоит в другом. Все химические превращения, происходящие в нашем теле, протекают только в водных растворах, поэтому вода обязательно входит в состав всех клеточных компонентов. В организме человека вода составляет около 65 % массы тела. Особенно много ее в крови и лимфе (около 90%). Даже в костях скелета содержится около 20 % воды.

Минеральные соли необходимы для поддержания постоянного состава внутренней среды организма, для транспортировки кислорода и углекислоту газа кровью, для возникновения возбуждения в нервных и мышечных клетках и протекания других физиологических процессов. Например, кальций принимает участие в свертывании крови, вместе с фосфором входит в состав костной ткани. Железо в составе гемоглобина переносит кислород, йод — обязательный компонент гормона^ щитовидной железы. Некоторые ионы входят в состав внутриклеточных ферментов и участвуют в сложных химических процессах внутри клеток (подробнее см. §4 гл. 7).

Вода и минеральные соли выводятся из организма с мочой, потом и калом. Пополняется количество воды за счет той, которую человек пьет и принимает с пищей. Минеральные соли, содержащиеся в пище, в основном удовлетворяют потребности организма. Только хлористый натрий необходимо добавлять.

 

—Источник—

Богданова, Т.Л. Справочник по биологии/ Т.Л. Богданова [и д.р.]. – К.: Наукова думка, 1985.- 585 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Post Views: 130

помогите с биологией. в чем суть пищеварения и почему оно так необходимо?

Суть и значение пищеварения. Пищеварение - это совокупность физических, химических и физиологических процессов, обеспечиващая обработку и преобразование пищевых продукте химические соединения, способные усваиваться клетками организма. Физические изменения пищи в ее механической обработке, раздробление, перемешивании и растворении под воздействием ферментов, находящихся в соках пищеварительных желез. Ферменты расщепляют белки, жиры, углеводы до более простых химических соединений (аминокислоты, глицерин, жирные кислоты, моносахариды) . Вода, минеральные соли, витамины поступают в кровь в неизменном виде. Питательные вещества, поступающие в организм с пищей, являются строительным материалом и одновременно источником энергии, необходимой для поддержания жизни организма. При распаде и окислении белков, жиров и углеводов выделяется разное количество энергии, характеризующее энергетическую ценность этих веществ. Характеристика пищевых веществ. Для поддержания своей жизнедеятельности человек должен принимать пищу. Пищевые продукты (хлеб, мясо, рыба, овощи, молоко и т. д. ) содержат все необходимые для жизни вещества: воду, минеральные соли и органические соединения - белки, жиры, углеводы и витамины, как растительного, так и животного происхождения. Обмен белков. Белки пищи в пищеварительном тракте расщепляются до аминокислот, последние всасываются в кровь и транспортируются к всех клеток тела. В клетках из них синтезируются белки, свойственные только для данного вида организмов, органа и ткани. Специфичность белков обусловлена количеством и последовательностью аминокислот в молекуле белка. Информация о структуре молекул белков организма находится в закодированном виде в молекулах ДНК и с помощью молекул РНК передается рибосом, где происходит синтез белков. Белки являются составной частью цитоплазмы, ядра и других органоидов всех клеток тела, а также плазмы крови и тканевой жидкости. В организме происходит постоянное изменение, обновление белков, причем количество белков, распадаются, равно количеству белков, которые синтезируются. Это явление называется азотным равновесием. Оно характерно для здорового взрослого организма. Только в молодом организме, который растет, процессы ассимиляции переважаются над процессами диссимиляции. поэтому общее количество белков, следовательно и массы тела, возрастает. Из 20 аминокислот, входящих в состав белков, человеческий организм может синтезировать только половину. Остальные, названные незаменимыми (например, триптофан, лизин, лейцин и некоторые другие) , должны поступать в организм с белками пищи. Белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, называются полноценными, а те, в составе которых отсутствует хотя бы одна незаменимая аминокислота, - неполноценными. К первым относятся преимущественно животные белки (молока, мяса, яиц, рыбы и т. п.) , ко вторым - большинство растительных белков.

Пищеварение и его значение Пищеварение — сложный физиологический и биохимический процесс, в ходе которого принятая пища в пищеваритель­ном тракте подвергается физическим и химическим изменениям. В результате этого компоненты пищи должны сохранить свою пластическую и энергетическую ценность; приобрести свойства, благодаря которым они могут быть усвоенными организмом и включенными в его нормальный обмен веществ; утратить видовую специфичность (при сохранении которой компоненты пищи не усваиваются и как чужеродные вещества, вызывающие защитные реакции организма, могут быть причиной тяжелых патологических явлений) . Физические изменения пищи состоят в ее размельчении, на­бухании, растворении, химические — в последовательной деграда­ции питательных веществ в результате действия на них компонен­тов пищеварительных соков, выделяемых в полость пищеваритель­ного тракта его железами. Важнейшая роль в этом принадлежит гидролитическим ферментам секретов пищеварительных желез и исчерченной каемки тонкой кишки. Названные процессы идут в определенной последовательности, «наслаиваясь» по отделам пищеварительного тракта (рис. 9.1). Продвижение пищевого содержимого в дистальном направлении, его задержка на различное время в том или ином отделе пищева­рительного тракта, смешивание пищевых веществ с пищеваритель­ным секретами обеспечиваются его гладкомышечным аппаратом, т. е. моторный аппарат пищеварительного тракта распределяет пищеварение во времени и пространстве и в большой мере влияет на его интенсивность. В результате деполимеризации питательных веществ образуются продукты, в основном мономеры, которые вса­сываются из кишечника в кровь и лимфу, транспортируются к тканям организма и включаются в его метаболизм. Вода, мине­ральные соли и некоторые органические компоненты пищи (в том числе витамины) всасываются в кровь неизмененными.

В организм поступают необходимые вещества, происходит их расщепление до конечных продуктов и всасывание в кровь или в лимфу. Значение пищеварения: организм получает все необходимые вещества, которые используются им как энергетические или пластические ресурсы.

Пища, попав в организм, в большинстве случаев не может усвоиться сразу. Поэтому она подвергается механической и химической переработке, в результате которой сложные органические вещества превращаются в более простые; затем они всасываются в кровь и разносятся ею по всему организму.

<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/246194774_c76c4e79683a5d93a4cbc7ed7488cdda_800.png" alt="" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/246194774_c76c4e79683a5d93a4cbc7ed7488cdda_120x120.png" data-big="1">

Сайт учителей биологии МБОУ Лицей № 2 города Воронежа

Обмен веществ между организмом и окружающей средой

Организм человека, как и все живые организмы, существует как открытая система. Организм выделяет такие вещества, как вода, углекислый газ, минеральные соли и др. Одновременно с этим происходит выделение энергии из организма: она рассеивается в пространстве в виде тепла. Организм — это устойчивая система, поэтому потеря вещества восполняется постоянным его поглощением из окружающей среды — в виде пищевых продуктов, воды, вдыхаемого кислорода. Таким образом, через тело человека постоянно идет поток вещества и заключенной в нём энергии. Этот непрерывный поток является одним из важнейших свойств живых организмов и называется обмен веществ и энергии, или метаболизм.

Питательные вещества, поступающие в организм, богаты энергией. Они преобразуются в организме в вещества, бедные энергией. Высвобождающаяся при этом энергия используется для нужд организма (для поддержания его активности, роста, развития и др.), а также рассеивается в виде тепловой энергии.

Обмен веществ и энергии непрерывно происходит и в пределах нашего организма. В разных органах обмен веществ идет с разной интенсивностью. Так, к концу месяца в печени не остается ни одного атома из тех, которые ее составляли вначале, все они заменяются на новые. Вот и подсчитайте, сколько раз печень обновлялась за прожитые вами годы. Эти процессы идут в каждой клетке, в клетку поступают питательные вещества, кислород, вода, минеральные соли, витамины. Часть этих веществ идет на рост и развитие, а часть органических веществ используется для биологического окисления и получения энергии для работы мышц, поддержания температуры тела, создания новых веществ, проведения нервных сигналов.

Белки, жиры и углеводы, которые мы получаем с растительной и животной пищей, не могут быть усвоены в том виде, в каком они к нам поступили. Если в кровь человека попадут чужеродные белковые или другие крупные молекулы, они или погубят организм, или будут уничтожены его иммунной системой. Вот почему в органах пищеварения пищевые белки, жиры и сложные углеводы распадаются на составные части, из которых могут быть созданы другие белки, жиры и углеводы, свойственные данному организму и никакому другому.

В кишечнике под действием ферментов белки распадаются на аминокислоты, жиры – на глицерин и жирные кислоты, а сложные углеводы – на глюкозу и другие простые сахара. Пищевые аминокислоты, глицерин и жирные кислоты, глюкоза всасываются ворсинками и транспортируются к клеткам.

Жизнедеятельность клеток осуществляется за счет энергии распада и окисления органических веществ. Для этого клеткам необходим кислород. Кровь доставляет его из органов дыхания, она же уносит продукты распада.

Переваривание пищи и доставка питательных веществ и кислорода к клеткам – это подготовительная, а удаление продуктов распада – заключительная стадия обмена. Основные же его стадии происходят в клетках.

Обмен веществ — это единый процесс, осуществляющийся на уровне целостного организма. Он складывается из процессов, происходящих в каждой отдельной клетке. Всё многообразие превращений веществ в организме происходит либо с освобождением энергии, либо с затратой энергии. Поэтому общий процесс метаболизма имеет две стороны, неразрывно связанные между собой:

  • пластический обмен, или анаболизм (греч. anabolē — подъём), или ассимиляция (лат. assimilatio — слияние, усвоение), — процессы синтеза веществ, которые требуют затрат энергии;
  • энергетический обмен, или катаболизм (греч. katabole — разрушение), или диссимиляция (лат. dissimilatio — разложение, отчуждение), — процессы расщепления веществ, которые протекают с выделением энергии.

Пластический обмен.  В переводе с греческого языка слово plastike означает "лепка из глины и других материалов". Этот образ был выбран биологами потому, что он довольно точно отражает существо дела. Поступающие в клетки питательные вещества можно сравнить с кирпичиками, из которых "лепятся" молекулы белков, жиров и углеводов, свойственные определенным клеткам человеческого тела. Они идут на строительство утраченных частей клеток, на создание новых клеток и межклеточного вещества. За счет пластического обмена происходят рост, деление и развитие каждой клетки и всего организма в целом.

Исходными веществами и источником энергии для реакций анаболизма в организме человека являются высокоэнергетические питательные вещества (белки, жиры, углеводы). В результате пластического обмена происходят постоянное самообновление, рост и развитие организма.

Энергетический обмен. Для создания новых веществ необходимо затрачивать энергию. Она добывается путем распада и окисления части органических веществ, поступающих в клетку.

Органические вещества создают растения, используя энергию солнечного света. Из воды и углекислого газа они получают глюкозу и выделяют кислород. Попав в клетки человеческого тела, глюкоза окисляется и распадается на воду и углекислый газ, а освободившаяся энергия используется для жизнедеятельности клетки: создания новых веществ, сокращения мышц, проведения нервного возбуждения. Примерно половина этой энергии превращается в тепловую и тратится на поддержание температуры тела. Чем больше человек тратит энергии, тем больше распадается органических веществ в его организме. Мы дышим более интенсивно, когда работаем, наш организм нуждается в большем количестве пищи, чтобы компенсировать свои энергетические траты и потерю органических веществ, подвергшихся биологическому окислению. Вот почему спортсмен после марафонского бега обычно теряет 2-3 кг массы тела.

Таким образом, процессы пластического и энергетического обмена веществ тесно взаимосвязаны и происходят одновременно. Это две стороны единого процесса обмена веществ и энергии в организме.

Различают подготовительную, клеточную и заключительную стадии обмена. На подготовительной стадии происходит переваривание пищи и доставка питательных веществ и кислорода к тканям и клеткам. На клеточной стадии в результате пластического обмена создаются новые клеточные белки, жиры и углеводы и структуры клетки и межклеточного вещества; в ходе энергетического обмена происходит аккумуляция энергии, которая потом используется для энергетических нужд организма (создание новых веществ, мышечное движение и др.). На заключительной стадии обмена продукты расщепления – углекислый газ, аммиак, мочевина, вода – попадают в кровь и выводятся из организма легкими и почками.

< Предыдущая страница "Заболевания органов пищеварения"

Следующая страница "Обмен белков" >

3. Обмен органических соединений (белков, жиров и углеводов)

Белковый обмен

Белковый обмен — использование и преобразование аминокислот белков в организме человека.

При окислении \(1\) г белка выделяется \(17,2\) кДж (\(4,1\) ккал) энергии.

Но организм редко использует большое количество белков для покрытия своих энергетических затрат, так как белки нужны для выполнения других функций (основная функция — строительная). Организму человека нужны не белки пищи, сами по себе, а аминокислоты, из которых они состоят.

В процессе пищеварения белки пищи, распадаясь в желудочно-кишечном тракте до отдельных аминокислот, всасываются в тонком кишечнике в кровяное русло и разносятся к клеткам, в которых происходит синтез новых собственных белков, свойственных человеку.

 

-8-638.png

 

Уровень содержания аминокислот в крови регулирует печень. Распадаясь, аминокислоты образуют воду, углекислый газ и ядовитый аммиак. В клетках печени из образовавшегося аммиака синтезируется мочевина (которая затем выводится вместе с водой почками в составе мочи и частично кожей), а углекислый газ выдыхается через лёгкие.

 

0014-014-Rasscheplenie-belkov.jpg

 

Остатки аминокислот используются как энергетический материал (преобразуются в глюкозу, избыток которой превращается в гликоген).

Углеводный обмен

Углеводный обмен — совокупность процессов преобразования и использования углеводов.

Углеводы являются основным источником энергии в организме. При окислении \(1\) г углеводов (глюкозы) выделяется \(17,2\) кДж (\(4,1\) ккал) энергии.

Углеводы поступают в организм человека в виде различных соединений: крахмал, гликоген, сахароза или фруктоза и др. Все эти вещества распадаются в процессе пищеварения до простого сахара глюкозы, всасываются ворсинками тонкого кишечника и попадают в кровь.

 

-10-638.png

 

Глюкоза необходима для нормальной работы мозга. Снижение содержания глюкозы в плазме крови с \(0,1\) до \(0,05\) % приводит к быстрой потере сознания, судорогам и гибели.

 

Основная часть глюкозы окисляется в организме до углекислого газа и воды, которые выводятся из организма через почки (вода) и лёгкие (углекислый газ).

Часть глюкозы превращается в полисахарид гликоген и откладывается в печени (может откладываться до \(300\) г гликогена) и мышцах (гликоген является основным поставщиком энергии для мышечного сокращения).

Уровень глюкозы в крови постоянный (\(0,10\)–\(0,15\) %) и регулируется гормонами щитовидной железы, в том числе инсулином. При недостатке инсулина уровень глюкозы в крови повышается, что ведёт к тяжёлому заболеванию — сахарному диабету.

Инсулин также тормозит распад гликогена и способствует повышению его содержания в печени.

Другой гормон поджелудочной железы — глюкагон — способствует превращению гликогена в глюкозу, тем самым повышая её содержание в крови (т. е. оказывает действие, противоположное инсулину).

 

0016-016-Rasscheplenie-uglevodov.jpg

 

При большом количестве углеводов в пище их избыток превращается в жиры и откладывается в организме человека.

 

\(1\) г углеводов содержит значительно меньше энергии, чем \(1\) г жиров. Но зато углеводы можно окислить быстро и быстро получить энергию.

Обмен жиров

Обмен жиров — совокупность процессов преобразования и использования жиров (липидов).

 

При распаде \(1\) г жира выделяется \(38,9\) кДж (\(9,3\) ккал) энергии (в \(2\) раза больше, чем при расщеплении \(1\) г белков или углеводов).

Жиры являются соединениями, включающими в себя жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты под действием ферментов поджелудочной железы и тонкого кишечника, а также при участии желчи, всасываются в лимфу в ворсинках тонкого кишечника. Далее с током лимфы липиды попадают в кровоток, а затем в клетки. 

 

-9-638.png

 

Как и углеводы, жиры распадаются до углекислого газа и воды и выводятся тем же путём.

 

0015-015-Rasscheplenie-zhirov.jpg

 

В гуморальной регуляции уровня жиров участвуют железы внутренней секреции и их гормоны.

 

Значение жиров

  • Значительная часть энергетических потребностей печени, мышц, почек (но не мозга!) покрывается за счёт окисления жиров.
  • Липиды являются структурными элементами клеточных мембран, входят в состав медиаторов, гормонов, образуют подкожные жировые отложения и сальники.
  • Откладываясь в запас в соединительнотканных оболочках, жиры препятствуют смещению и механическим повреждениям органов.
  • Подкожный жир плохо проводит тепло, что способствует сохранению постоянной температуры тела.

Потребность в жирах определяется энергетическими потребностями организма в целом и составляет в среднем \(80\)–\(100\) г в сутки. Избыток жира откладывается в подкожной жировой клетчатке, в тканях некоторых органов (например печени), а также и на стенках кровеносных сосудов.

 

metabolic-syndrome-screenshot-1.jpg

 

Если в организме недостаёт одних веществ, то они могут образовываться из других. Белки могут превращаться в жиры и углеводы, а некоторые углеводы — в жиры. В свою очередь жиры могут стать источником углеводов, а недостаток углеводов может пополняться за счёт жиров и белков. Но ни жиры, ни углеводы не могут превращаться в белки.

 

 

Подсчитано, что взрослому человеку для нормальной жизнедеятельности необходимо не менее \(1500\)–\(1700\) ккал в сутки. Из этого количества энергии на собственные нужды организма уходит \(15\)–\(35\) %, а остальное затрачивается на выработку тепла и поддержание температуры тела.

2)Белки, их роль в питании. Проявления недостаточного и избыточного их поступления в организм.

Полотно 28

При любой степени белковой недостаточности происходит ослабление клеточного иммунитета, повышается восприимчивость к инфекциям. У больных нередко развиваются пневмонии, гастроэнтериты, инфекции мочеполовой системы, в тяжелых случаях даже сепсис. Из-за развития инфекционных заболеваний и активации иммунитета, пусть даже ослабленного, снижается аппетит, что в свою очередь приводит к еще большей утрате мышечной массы и снижению уровня белка в крови. Еще одним общим признаком БЭН является снижение жировой и мышечной массы. При голодании в течение месяца потеря веса составила около 25 % от исходной массы тела, причем у детей вес снижается быстрее. Кахексия наиболее очевидна в областях, где в норме имеются отложения подкожно-жировой клетчатки. Происходит уменьшение мышечной массы, начинают выступать кости. Волосы истончаются, становятся сухими и выпадают. Тургор кожи значительно снижается, плохо заживают раны, в результате чего нередко происходит присоединение вторичной инфекции. У пожилых больных повышается риск перелома костей, образования пролежней и трофических язв. Страдает и сердечно-сосудистая система, уменьшается размер сердца (сердечная мышца уменьшается в объеме), падает сердечный выброс, в результате чего снижается артериальное давление и замедляется пульс. Снижается жизненная емкость легких, из-за чего снижается интенсивность дыхания. В тяжелых случаях развиваются отеки, анемия, желтуха, больной может погибнуть от печеночной, почечной или сердечно-сосудистой недостаточности. Избыточное поступление белка спо­собствует нарушению кислотно-основного равновесия, разви­тию ацидоза, накоплению мочевой кислоты с последующим на­рушением пуринового обмена. Кроме этого, при избытке пищевого белка увеличивается об­разование продуктов его распада в виде мочевины, креатинина и других азотистых соединений, что создает повышенную на­грузку на фильтрующий аппарат почек. По некоторым данным, у людей с наследственной недостаточ­ностью цикла мочевины при регулярном Поступлении избытка белка развивается атеросклероз. Животный белок в избыточном количестве способен, особенно у детей, аллергизировать орга­низм.

3)Понятие физическое развитие. Факторы, оказывающие влияние на процессы роста и развития. Методы оценки физического развития.

Физическое развитие ребенка — совокупность морфологических и функциональных свойств организма, характеризующих процесс его развития в каждый возрастной период. К морфологическим показателям относятся длина тела (рост) и масса его, окружность грудной клетки, рост сидя, к функциональным — жизненная емкость легких, мышечная сила кистей, степень отложения жира, состояние органов опоры и движения (форма грудной клетки, позвоночного столба, нижних конечностей, стоп, развитие мышечной ткани, осанка), а также развитие движений и речи у детей. На физическое развитие оказывают влияние наследственность, болезни, климат и условия жизни. Показатели физического развития заметно снижаются, если развитие ребенка проходит в плохих бытовых условиях, связанных с недостаточным количеством свежего воздуха, солнца, при неполноценном питании, недосыпании, малоподвижном образе жизни, сопровождается острыми и хроническими заболеваниями.

Оценка физического развития может осуществляться методом сигмальных отклонений с графическим изображением профиля физического развития; по шкалам регрессии; центильным методом; с помощью скрининг-тестов.

В последние годы широкое распространение в практике получил метод комплексной оценки физического развития, который предполагает не только определение морфо-функционального статуса (степени и гармоничности развития), но и установления уровня биологического развития детей.

Показателями биологического развития детей дошкольного и младшего школьного возраста являются: длина тела, прибавка длины тела за последний год, число постоянных зубов («зубная зрелость») и др. В старшем школьном возрасте (пубертатном периоде), помимо указанных, определяют степень выражение вторичных половых признаков, сроки наступления первой менструации у девочек.

Морфо-функциональное состояние определяют по показателям тела, окружности грудной клетки в паузе, мышечной силы кистей рук и жизненной емкости легких. В качестве дополнительного критерия для дифференцировки превышения массы тела и окружности грудной клетки за счет жироотложения или развития мускулатуры используют показатели кожно-жировых складок. Путем сравнения полученных данных со стандартными (шкалы регрессии по длине тела, возрастно-половые стандарты функциональных показателей, таблицы средних показателей толщины кожно-жировых складок и др.) определяют морфо-функциональное состояние как гармоничное, дисгармоничное или резко дисгармоничное. Таким образом, при оценке физического развития по комплексной схеме заключение должно содержать вывод о соответствии физического развития возрасту и его гармоничности.

Метод сигмальных отклонений.

Метод предполагает графическое изображение основных показателей физического развития (длины и массы тела и окружности грудной клетки) после предварительного сравнения их со стандартными. В стандартах, разработанных с учетом возраста и пола, представлены средние арифметические значения (М) каждого из указанных выше признаков для детей г. Москвы, а также среднее квадратическое отклонение — допустимое отклонение от средних значений в сторону увеличения или уменьшения (±а). Каждый из индивидуальных признаков сравнивают со средней арифметической этого признака для данного возраста и находят фактическое отклонение от нее (со знаком «+», если существует превышение по сравнению со стандартным значением, либо со знаком « - « в случае недостаточного развития признака).

Путем деления фактического отклонения на величину среднего квадратического отклонения (а), находят сигмальное отклонение, которое показывает, на сколько сигм в большую или меньшую сторону отклоняются показатели исследуемого ребенка от средних показателей, свойственных данному возрасту и полу.

Величины сигмальных отклонений отмечают точками на соответствующей признаку горизонтальной линии. Все точки соединяют прямыми. Полученный график (профиль физического развития) позволяет сделать заключение о физическом развитии ребенка, величине отклонений от средних показателей и о пропорциональности телосложения.

                                          Регрессионный метод (по шкале регрессии).

Метод оценки физического развития по шкале регрессии более совершенен, так как оценочные таблицы, составленные по шкале регрессии, учитывают корреляционную зависимость между двумя антропометрическими признаками: длиной и массой тела, длиной тела и окружностью грудной клетки. Таблицы составляются на основании вариационно-статистической обработки данных измерений этих признаков у выборочной группы детей (не менее 100—150 ч) одного возраста и пола.

Основу оценочной таблицы составляет длина тела, представленная во всех вариантах (от минимального до максимального значения с интервалом в 1 см), с делением на пять групп: низкую, ниже средней, среднюю, выше средней и высокую. В настоящее время низкий вариант роста практически не встречается. Для каждого варианта длины тела вычислены средние значения (М) и частные сигмы (+а) массы тела и окружности грудной клетки. Проводя индивидуальную оценку физического развития по оценочным таблицам, прежде всего, определяют, к какой группе относится рост ребенка. Затем находят показатели массы тела и окружности грудной клетки, соответствующие этому росту (с учетом допустимых сигмальных отклонений). Далее сопоставляют найденные величины с фактическими показателями массы тела и окружности грудной клетки ребенка.На практике в связи с наличием тесной прямой корреляционной зависимости между массой тела и окружностью грудной клетки допускается для оценки физического развития использовать только соотношение длины и массы тела.

                                            Комплексная оценка физического развития.

Лечебно-профилактические учреждения при проведении массовых медицинских осмотров используют методику комплексно оценки и схему распределения детей и подростков на группы здоровья. В соответствии с этой схемой дети и подростки в зависимости от совокупности показателей здоровья подразделяются на 5 групп.

.6 билет

люди срочно помогите кто разбирается в биологии!!!

1)удаление из организма соединений, образующихся в клетках при распаде и окислении белков, жиров и углеводов, называется.... б) выделением, 2)где образуются белки, свойственные организму человека а) в клетках тела человека 3)что такое авитаминоз?? ? Недостаток витаминов 4)в организме человека не может происходить превращение г) жиров в белки 5)куриная слепота возникает в результате не достатка витамина а) а 6)семена бобовых растений, неочищенные зерна злаков, яичные желтки содержат много витамина б) б1 7)почему людям необходима пища животного происхождения? а) в животных белках содержатся все аминокислоты, необходимые для синтеза белков человека 8) к органам пищеварительной системы относятся в) прямая кшка 9)какие вещества образуются при расщиплении белков в тонком кишечнике в) аминокислоты 10)основным органом мужской половой системы является.... в) семеиник 11)как изменится теплоотдача через кровеносные сосуды кожи при изменении температуры окружающей среды а) при понижении температуры окру. среды сосуды суживаются и теплоотдача уменьшается 12)в каком органе происходит превращение жиров в углероды? б) в печени 13)какое значение имеют потовые железы? , в) удаляют из организма излишки воды, минеральных веществ, в небольшом количестве продукты распада, образующиеся при обмене 14)что такое закаливание организма? б) выработка мер быстрого приспособления организма к смене температуры 15)при недостатке витамина с наболюдается ...в) кровоточивость десен, расшатывание зубов. 16)затраенная организмом человека энергия восполняется в процессе.... б) питания 17) если ребенок отстает в росте, у него могут быть нарушены функции.. . б) щитовидной железы – и это тоже! в) гипофиза 18)число хромосом в соматических клетках б) в два раза больше, чем в половых клетках

Задай все вопросы одиночно. Тогда, возможно, будет тебе счастье.)))

1)удаление из организма соединений, образующихся в клетках при распаде и окислении белков, жиров и углеводов, называется.... б) выделением, 2)где образуются белки, свойственные организму человека а) в клетках тела человека 3)что такое авитаминоз?? ?Недостаток витаминов 4)в организме человека не может происходить превращение г) жиров в белки 5)куриная слепота возникает в результате не достатка витамина а) а 6)семена бобовых растений, неочищенные зерна злаков, яичные желтки содержат много витамина б) б1 7)почему людям необходима пища животного происхождения? а) в животных белках содержатся все аминокислоты, необходимые для синтеза белков человека 8) к органам пищеварительной системы относятся в) прямая кшка 9)какие вещества образуются при расщиплении белков в тонком кишечнике в) аминокислоты 10)основным органом мужской половой системы является.... в) семеиник 11)как изменится теплоотдача через кровеносные сосуды кожи при изменении температуры окружающей среды а) при понижении температуры окру. среды сосуды суживаются и теплоотдача уменьшается 12)в каком органе происходит превращение жиров в углероды? б) в печени 13)какое значение имеют потовые железы? , в) удаляют из организма излишки воды, минеральных веществ, в небольшом количестве продукты распада, образующиеся при обмене 14)что такое закаливание организма? б) выработка мер быстрого приспособления организма к смене температуры 15)при недостатке витамина с наболюдается ...в) кровоточивость десен, расшатывание зубов. 16)затраенная организмом человека энергия восполняется в процессе.... б) питания 17) если ребенок отстает в росте, у него могут быть нарушены функции.. .б) щитовидной железы – и это тоже! в) гипофиза 18)число хромосом в соматических клетках б) в два раза больше, чем в половых клетках

Биология 9 класс!! ! Почему белки редко используются в качестве источника энергии?

наверное белку трудно поймать или она не вкусная

Белки - основной "строительный материал" организма. Начать перерабатывать его, значит начать перерабатывать самих себя.

Потому что основными источниками энергии являются углеводы и липиды, а когда их в организме очень мало или же нет, эту роль начинают выполнять белки. Но основные функции белков это: 1) Строительная 2) Защитная 3) Транспортная 4) Ферментативная 5) Регуляторная 6) Сигнальная Источник: собственный мозг.

Белки, использованные в качестве энергетического субстрата, дают столько же энергии, сколько и углеводы (1 г – 17,6 кДж) и в 2,2 раза меньше, чем жиры (1 г – около 39 кДж). Кроме того, при полном расщеплении белков (в отличие от углеводов и жиров) образуются не только СО2 и Н2О, но также соединения азота и серы, причём некоторые из них токсичны для организма (например, Nh4). Поэтому энергетическую функцию у живых организмов выполняют прежде всего углеводы и жиры. Или когда исчерпана запасы углеводов и жиров.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.