8 лечебная диета: Диета при ожирении | CardioNeurology.ru

0

Содержание

Диета при ожирении | CardioNeurology.ru

Показания:

ожирение как основное заболевание или сопутствующее при других болезнях, не требующих специальных диет.

Цель назначения диеты № 8: воздействие на обмен веществ для устранения избыточных отложений жира.

Общая характеристика диеты № 8: уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых. и в меньшей степени — жиров (в основном животных) при нормальном или незначительно повышенном содержании белка. Ограничение свободной жидкости, натрия хлорида и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Увеличение содержания пищевых волокон. Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Жареные, протертые и рубленые изделия нежелательны. Используют заменители сахара для сладких блюд и напитков (ксилит и сорбит учитывают в калорийности диеты). Температура блюд обычная.

Химический состав и калорийность диетического стола № 8: углеводы — 150 г; белки — 90-110 г (60% животные), жиры — 80-85 г (30% растительные), калории — 1700—1800 ккал; натрия хлорид (соль) — 5-6 г; свободная жидкость — 1-1, 2 л.

Режим питания при диете № 8: 5-6 раз в день с достаточным объемом для чувства насыщения.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

— супы. До 250-300 г на прием. Из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы; щи, борщ, окрошка, свекольник. 2-3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульонах с овощами, фрикадельками. И с к л ю ч а ю т: молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронными изделиями;

— хлеб и мучные изделия. Ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб — 100-150 г в день. И с к л ю ч а ю т: изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста;

— мясо и птица. До 150 г в день. Низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры. индейка, ограниченно — нежирная свинина и баранина — преимущественно отварные, а также тушеные; запеченные крупными и мелкими кусками. Мясо обжаривают после отваривания.

Студень говяжий. Сардельки говяжьи. И с к л ю ч а ю т жирные сорта мяса, гуся, утку, ветчину, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы;

— рыба. Нежирные виды до 150-200 г в день. Отварная, запеченная, жареная. Продукты моря. И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую, рыбные консервы в масле, икру;

— молочные продукты. Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности. Сметана — в блюда. Творог нежирный и 9% жирности (100-200 г в день) — натуральный и в виде сырников, пудингов. Нежирные сорта сыра — ограниченно. И с к л ю ч а ю т: жирный творог, сладкие сырки, сливки, сладкий йогурт, ряженку, топленое молоко, жирные и соленые сыры;

— яйца. 1-2 штуки в день. Вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами. И с к л ю ч а ю т: жареные;

— крупы. Ограниченно для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп за счет уменьшения хлеба. И с к л ю ч а ю т: другие крупы, особенно рис, манную и овсяную, макаронные изделия, бобовые;

— овощи.

Применяют широко, во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салаг, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашеная капуста — после промывания. Ограничивают блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в день), а также соленые и маринованные овощи;

— закуски. Салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Заливное из рыбы или мяса. Нежирная ветчина. И с к л ю ч а ю т: жирные и острые закуски;

— плоды, сладкие блюди, сладости. Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные. Желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите, сорбите. Несладкие компоты. И с к л ю ч а ю т: виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели;

— соусы и пряности. Томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной; уксус. И с к л ю ч а ю т: жирные и острые соусы, майонез, все пряности;

— напитки.

Чай, черный кофе и кофе с молоком. Малосладкие соки фруктовые, ягодные, овощные. И с к л ю ч а ю т: виноградный и другие сладкие соки, какао;

— жиры. Сливочное масло (ограниченно) и растительные масла — в блюдах. И с к л ю ч а ю т: мясные и кулинарные жиры.

Примерное меню диеты № 8.

Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, творог нежирный, чай.

Второй завтрак: яблоки свежие.

Обед: борщ вегетарианский со сметаной (полпорции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара (на ксилите).

Полдник: творог нежирный с молоком.

Ужин: рыба отварная, рагу из овощей, чай.

На ночь: кефир нежирный.

P.S. Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

E-mail

Pinterest

Диета №8 (стол №8): питание при ожирении

Диету №8 назначают людям, страдающим ожирением.  В рационе ограничены свободная жидкость, поваренная соль, а также продукты и блюда, которые возбуждают аппетит. Блюда отваривают, тушат или запекают. Пищу следует есть теплой 5-б раз в день.

 Диета №8

Можно
Хлеб и мучные изделия

  • ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола — 100-150 г в день;
  • белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб — 100-150 г в день.

Супы

  • из различных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы — 250-300 г в порции;
  • щи, борщ, окрошка, свекольник — 250-300 г в порции.
  • супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульонах с овощами, фрикадельками — можно 2-3 раза в неделю по 250-300 г.

Мясо и птица

  • нежирная говядина, телятина, кролик, куры, индейка — до 150 г в день;
  • нежирная свинина и баранина — ограниченно. Мясо нужно отваривать, тушить или запекать крупными и мелкими кусками. После отваривания мясо также обжаривают;
  • студень говяжий;
  • сардельки говяжьи.

Рыба и морепродукты

  • все нежирные виды рыбы в отварном, запеченом, жареном виде — до 150-200 г в день;
  • морепродукты — креветки, мидии, устрицы и т.д..

Молочные продукты

  • молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности;
  • сметана — в блюда;
  • творог нежирный и 9% жирности, натуральный и в виде сырников, пудингов — 100-200 г в день;
  • нежирные сорта сыра — в ограниченом количестве.

Яйца

  • сваренные вркутую — 1-2 штуки в день;
  • белковые омлеты, омлеты с овощами.

Крупы

  • в овощных супах — ограниченно;
  • рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп.

Овощи

  • все виды овощей, часть следует есть обязательно сырыми;
  • желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа;
  • квашеная капуста — после промывания.
  • блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы — не больше 200 г в день в общем;
  • соленые и маринованные овощи — в ограниченном количестве.

Закуски

  • салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами;
  • заливное из рыбы или мяса;
  • нежирная ветчина.

Плоды, сладкие блюда, сладости

  • фрукты и ягоды кисло-сладких сортов — сырые и вареные;
  • желе, мусы, компоты — несладкие или с заменителями сахара.

Соусы и пряности

  • томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной соусы;
  • уксус.

Напитки

  • чай, черный кофе и кофе с молоком;
  • несладкие соки — фруктовые, ягодные, овощные.

Жиры

  • сливочное масло — в ограниченном количестве;
  • растительные масла — в блюдах.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Диета №5


Нельзя

  • хлебо-булочные изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста;
  • молочные, картофельные, крупяные, бобовые супы, супы с макаронными изделиями;
    жирные сорта мяса, гуся, утку, ветчину, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы;
  • жирные виды, соленую, копченую, рыбные консервы в масле, икру;
  • жирный творог, сладкие сырники, сливки, сладкий йогурт, ряженку, топленое молоко, жирные и соленые сыры;
    жареные яйца;
  • другие крупы, кроме разрешенных, особенно рис, манную и овсяную; макаронные изделия, бобовые.
    жирные и острые закуски;
  • виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели;
  • жирные и острые соусы, майонез, все пряности;
  • виноградный и другие сладкие соки, какао;
  • мясные и кулинарные жиры.

Примерное меню диеты № 8

1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, творог нежирный.
2-й завтрак: яблоки свежие.
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара.

Полдник: творог нежирный с молоком.
Ужин: рыба отварная, рагу из овощей, чай.
На ночь: кефир нежирный.

Слово эксперту
Надежда МЕЛЬНИЧУК,
врач-диетолог:

«Диетический рацион №8 влияет на обмен веществ, за счет чего «уходят» избыточные отложения жира. Диета рассчитана на довольно длительное время — с расчетом, чтобы сбрасывать 3-4 кг веса в месяц. Придерживаться ее следует предварительно проконсультировавшись с врачом».

Чтобы диета была более эффективной, Надежда МЕЛЬНИЧУК советует:

1. Принимайте пищу 3–5 раз в день.
2. Не доводите себя до состояния голода.
3. Основные по калорийности приемы пищи перенесите на первую половину дня.
4. Не перекусывайте.
5. Не ешьте «за компанию», если нет чувства голода.
6. Не «заедайте» плохое настроение.

7. Во время приема пищи не читайте и не смотрите телевизор.
8. Не бойтесь оставлять на тарелке недоеденную пищу, если уже наступило чувство насыщения.
9. Обходите стороной заведения, из которых доносятся «вкусные» запахи, возбуждающие аппетит.
10. Не покупайте продукты в состоянии голода. Покупайте продукты по заранее заготовленному списку, при этом обращайте внимание на содержание жиров и калорий.

Для того чтобы наступило чувство насыщения от небольшого количества пищи, нужно:
– перед приемом пищи выпить ½ — 1 стакана воды, воду пейте медленно;
– перед основным блюдом съешьте овощной салат;
–  ешьте медленно, не спешите.

 Способы приготовления пищи без жиров:
1. Жарьте не на масле, а тушите  с небольшим количеством воды. Запекайте пищу в духовке или микроволновой печи
2. Используйте посуду с антипригарным покрытием.
3. Варите на пару.
4.

Овощи тушите на слабом огне, добавляя воду.
5. Если без жира не обойтись, то лучше всего используйте кукурузное, оливковое, подсолнечное масло.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Диета №3


Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno. ua

что собой представляет, суть, главные принципы

Лишний вес доставляет множество проблем, в частности он является причиной разных заболеваний. На фоне ожирения развиваются болезни сердца, печени, позвоночника. Хорошим способом предупреждения проблем является диетическое питание. Пациентам, страдающим ожирением и ведущим сидячий образ жизни, назначают стол № 8. Диета назначается в том случае, если удалось избежать болезней, связанных с органами пищеварения, сосудами, печенью.

Общие сведения

Главное в диете № 8 – соблюдение баланса. Ограничений немного, рацион отличается разнообразием. Упор делается на снижение количества потребляемых калорий, которых должно быть не более 2000 единиц. Суточная норма калорий сокращается путем ограниченного потребления сахаросодержащих продуктов.

Сахар можно заменить искусственными подсластителями

Соблюдать такую диету не сложно, так как незначительное снижение калорийности не вызывает повышенного чувства голода. Физическая активность повышает шансы для похудения. Соблюдая диету и активный двигательный режим, можно за месяц сбросить 2,5 кг.

Ограничения при диете

Помимо ограничения быстрых углеводов, в рационе следует сократить потребление животных жиров, которые можно заменить растительными маслами. Желательно исключить приправы для усиления вкуса и экстрактивные азотистые вещества, так как они возбуждают аппетит. Количество соли должно составлять не более 5 г в день. Важно соблюдение питьевого режима: объем жидкости не должен превышать 1 л в сутки. Количество клетчатки следует повысить, поскольку ее потребление способствует более продолжительному ощущению сытости. С этой целью в рацион включают большое количество овощей. Общая масса рациона достигает 3 кг.

Количество белков должно преобладать над жирами и углеводами

Продукты рекомендуется варить или тушить. Некоторые блюда готовят на пару. Иногда можно запечь или поджарить продукты без использования жира. Посуда с антипригарным покрытием хорошо подходит для таких способов приготовления пищи.

Включение овощей в рацион

Стол №8 по Певзнеру

Во время диеты № 8 нужно опираться на важные правила:

  • небольшие порции и частые приемы пищи способствуют снижению веса и притупляют чувство голода;
  • содержание белков составляет 120 г из расчета 1,5 г на 1 кг веса;
  • содержание жиров ограничивается 80 г;
  • содержание углеводов сократить до 150 г;
  • запрещены продукты с высоким содержанием холестерина;
  • рекомендуется дополнительное введение витаминов В1, В6, А, аскорбиновой кислоты;
  • после обеда следует погулять;
  • ужинать нужно не позже, чем за два часа до сна:
  • рекомендуется проводить разгрузочные дни.

Если вес сбрасывается слишком быстро, то следует повысить суточные нормы потребляемых БЖУ.

Стол №8

Диета №8: что можно и что нельзя

Как и в любой диете в этом случае существуют разрешенные и запрещенные виды пищи. Причем порции разрешенных блюд меньше тех, к которым пациент привык.

Разрешенные продукты и блюда

  • На первое место в этом виде диеты ставят нежирное мясо, речную рыбу, тощий творог. Можно включить в меню мясо кур, кролика, индейки. Норма – до 150 г в день.
  • Рекомендуется ржаной хлеб и продукты из муки грубого помола. Норма мучных изделий составляет 150 г в день.
  • Супы готовятся преимущественно вегетарианские, но на мясном или рыбном бульоне. Их следует учитывать в общем количестве жидкости.
  • Овощи употребляются преимущественно в сыром виде. Они вносят разнообразие в питание. Салаты можно приправлять небольшим количеством сметаны или масла.
  • На гарнир подают крупяные блюда и макароны из пшеницы твердых сортов. Рекомендуется гречка, перловка, ячка. Овсянка, запеканки, пудинги с фруктами и овощами употребляются пропорционально ограничению хлеба.

Допускаются яйца вкрутую, омлеты из белка. В день разрешается употреблять не более 15 г сливочного масла.

Меню на день
  • Количество потребляемого молока и кисломолочных продуктов ограничено.
  • Из напитков рекомендуется чай, несладкие овощные и фруктовые соки, отвар шиповника.

В качестве разгрузочных можно устраивать яблочный, молочный, мясной, творожный, фруктово-овощной дни

Запрещенные продукты

В перечень исключенных из рациона входит сравнительно небольшое количество блюд и продуктов:

  • белый хлеб, сдоба;
  • молочные супы;
  • консервы;
  • жирные и жареные блюда;
  • мясные и кулинарные жиры;
  • бобовые;
  • соления и маринады;
  • рис и манка;
  • сладкие соки, газировка;
  • какао, шоколад;
  • специи;
  • майонез, кетчуп;
  • сладости;
  • сладкие фрукты и сухофрукты;
  • жирные молочные продукты.

При строгом соблюдении диеты вес уходит постепенно, самочувствие улучшается.

Запрещенные продукты

Диета № 8: меню для похудения

Стол № 8 предусматривает сбалансированное питание, чтобы организм не испытывал дефицита питательных веществ.

Примерное меню на неделю

Блюда рассчитаны на семь дней:

  1. Омлет, приготовленный на пару, гречка, борщ, куриная грудка, фрикадельки из рыбы, зеленый чай.
  2. Рыбные котлеты, перловый суп, отварная телятина, яйцо вкрутую, куриное суфле, компот из яблок.
  3. Рыбное филе, рагу из овощей, отварная говядина, овощной суп, тушеная капуста, зеленый чай.
  4. Яйцо вкрутую, сыр, филе индейки, запеченная рыба, салат из овощей, рассольник, картофель в мундире, отварная телятина, отвар шиповника.
  5. Отварная говядина, кефир, отварная курица, овощной суп, мясное пюре, огуречный салат, чай.
  6. Куриные биточки, тыквенная каша, борщ, мясо кролика, картофельное пюре, салат из овощей, чай.
  7. Отварная говядина, щи, картофель в мундире, индейка, морковный салат, творожная запеканка, компот.

В качестве перекусов можно использовать кисломолочные продукты, йогурт, свежие и запеченные яблоки, ягоды.

Рецепты блюд на каждый день отличаются простотой приготовления и не потребуют много времени.  Диета № 8 имеет хорошие отзывы, так как разрешается употребление мяса и овощей. Люди, которые серьезно относятся к питанию, отмечают положительную динамику уже через пару недель.

Дополнительную информацию вы узнаете, посмотрев видео:

Характеристики лечебных диет Н, Б,П, Д в санатории «Энергетик».

Лечебная диета H

Краткая характеристика лечебной диеты Н в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Ограничение белка до 40 г в день.

Цель назначения:
Щажение функции почек, улучшение выведения и препятствие накоплению азотистых продуктов в крови, снижение уремии, а также гипертензивного синдрома.

Основные показания к назначению:
Хронические заболевания почек с резко выраженными нарушениями азотовыделительной функции почек и выраженной азотемией, цирроз печени с печеночной энцефалопатией.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 40 г (из них 25 - 30 г - животные).
  • Жиры - 80 - 90 г (из них 60 - 65 г - животные).
  • Углеводы - 450 г.
  • Калорийность - 2700 - 2800 ккал.
  • Свободная жидкость - 1 л.
  • Хлорид натрия - до 2 г (в продуктах).


Лечебная диета Б

Краткая характеристика лечебной диеты Б в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Из пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда.

Цель назначения:
Обеспечение физиологически полноценным питанием.

Основные показания к назначению:
Заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 90 - 95 г (55% - животные).
  • Жиры - 100 - 105 г.
  • Углеводы - 400 г.
  • Калорийность - 2800 - 2900 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2,0 л.
  • Хлорид натрия - 15 г.

Основные способы приготовления:
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:
Дробный, 4 - 5 раз в день.
 

Лечебная диета Д

Краткая характеристика лечебной диеты Д в санатории «Энергетик».

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Диета с ограничением легко усваиваемых углеводов и жиров. Ограничение холестерина и поваренной соли.

Цель назначения:
Коррекция нарушений углеводного и жирового обмена.

Основные показания к назначению:
Сахарный диабет

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 110 - 120 г (из них 50 - 60 г - животные).
  • Жиры - 80 - 100 г (из них 25 - 30 г - растительные).
  • Углеводы - 400 - 450 г (из них 0 - 20 г моно- и дисахариды).
  • Калорийность - 2800 - 3200 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 л.
  • Натрия хлорид - 6 - 8 г.

Основные способы приготовления:
Без особенностей.

Режим питания:
Дробный, 4 - 5 раз в день.


Лечебная диета П

Краткая характеристика лечебной диеты П в санатории «Энергетик»

Общая характеристика химического состава и продуктового набора:
Физиологически полноценный рацион с механическим, химическим и термическим щажением органов пищеварения. Принцип щажения достигается исключением продуктов, обладающих сильным сокогонным действием, содержащих экстрактивные вещества, специи, грубую клетчатку.

Цель назначения:
Создание благоприятных условий для нормализации нарушенных функций органов пищеварения.

Основные показания к назначению:
Острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.

Химический состав и энергетическая ценность:

  • Белки - 90 - 100 г (60% - животные).
  • Жиры - 80 - 90 (30% - растительные).
  • Углеводы - 400 - 450 г (70 - 80 г сахара).
  • Калорийность - 2800 - 2900 ккал.
  • Свободная жидкость - 1,5 - 2,0 л.
  • Хлорид натрия - 10 г.

Основные способы приготовления:
Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде.

Режим питания:
Дробный, 4 - 6 раз в день.

Характеристика продуктов и способов приготовления блюд:
Слабый обезжиренный мясной бульон, слизистые отвары с добавлением сливок, фруктово-ягодный кисель, желе, отвар шиповника.

 

разрешенные и запрещенные продукты -

Врачи поделились правилами диеты №8 и рассказали, кому необходимо ее придерживаться.

Для людей, страдающих ожирением в любой стадии, не помешает присмотреться к лечебной диете №8. Во-первых, она абсолютно безопасна для здоровья, во-вторых, на этой системе питания реально можно похудеть. Диета №8 отличается от остальных тем, что ее главная особенность — это снижение суточной калорийности пищи и жиров, но при этом сохранение белков и углеводов, что в результате благотворно отразится на фигуре.

Женщины и мужчины, имеющие лишний вес, хотя бы раз в жизни пытались от него избавиться. У многих эти попытки увенчались успехом, а кто-то не смог достичь намеченных целей. Но все одинаково придерживались диеты. Правда, почти все выбирают экспресс-диеты, позволяющие похудеть быстро. Допущение ошибок, срыв с диеты и другие проблемы — все это может произойти в процессе похудения. Но профессиональные диетологи уверены, что люди с ожирением должны соблюдать особенную диету №8, только так они смогут действительно похудеть и не навредить своему здоровью.

Легче перечислить разрешенные продукты для тех, кто хочет испытать себя, сидя на диете №8, чем рассказать о всех запретных продуктах, которые на этой методике категорически нельзя употреблять, ведь их гораздо меньше.

Суточная калорийность употребляемой пищи не должна превышать отметку в 1800. Если строго придерживаться этой диеты, то уже через пару недель на весах человек отметит снижение веса.

Итак, что же все-таки можно кушать:

— нежирное мясо, птица, рыба, а также морепродукты;

— ржаной и с отрубями хлеб;

— молочнокислые продукты, желательно с низким процентом жирности;

— свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень.

Диетологи предостерегают придерживающихся диеты №8 тем, что каш следует избегать в рационе. Но если очень хочется и других продуктов в доме не оказалось, то лучше выбрать гречневую кашу или овсянку.

От этих продуктов придется отказаться:

— жирное мясо, сало, рыба, копчености;

— жареные продукты;

— алкоголь и сладкие напитки, а также газировка;

— сладости, кондитерские изделия;

— хлебобулочные изделия;

— соусы;

— полуфабрикаты;

— консервы и соления.

Читайте также: Лечебная диета №7: разрешенные и запрещенные продукты

Медики уверенны, что диета №8 — это лучшая система питания для похудения и подойдет она как раз тем, кто не может справиться с ожирением.


Лечебные диеты | Кавминводы тур

Лечебное питание или как его еще называют в простонародье, диетическое питание, в комплексе с другими лечебными мероприятиями используется для лечения и профилактики обострения ряда заболеваний. Основными принципами лечебного питания являются: индивидуальный подход к определению рациона питания, режима приема пищи и способа её кулинарной обработки.

Представлена характеристика наиболее распространенных диет:

  • Диета № 0;
  • Диета № 1;
  • Диета № 2;
  • Диета № 3;
  • Диета № 4;
  • Диета № 5;
  • Диета № 6;
  • Диета № 7;
  • Диета № 8;
  • Диета № 9;
  • Диета № 10;
  • Диета № 11;
  • Диета № 13;
  • Диета № 14;
  • Диета № 15;

Не включена диета № 12, которую практически не применяют. Многие диеты (№ 1, 4, 5, 7 и др.) имеют несколько вариантов, обозначаемых буквами, которые добавляют к номеру основной диеты (например диета № 7А, диета № 7Б) или отдельными словами (диета № 1 не протертая, диета № 15 гипонатриевая).

При хроническом гломерулонефрите вне обострения и недостаточности почек назначают диету № 7, при недостаточности почек и степени ее выраженности применяют диеты № 7А и 7Б, при нефротическом синдроме - диету № 7В. При резком обострении язвенной болезни сначала назначают диету № 1А, потом 1Б, в период выздоровления после обострения, при не резком обострении или против рецидивном лечении используют диету № 1, в том числе ее не протертый вариант.

Каждая диета включает:

  • Показания к назначению диеты;
  • Цель назначения диеты;
  • Общую характеристику диеты - главные особенности химического состава, продуктового набора и кулинарной обработки;
  • Химический состав и энергонасыщенность диеты;
  • Режим питания;
  • Перечень допустимых и противопоказанных продуктов и блюд диеты и основные способы их приготовления.

Характеристики диет служат основой для составления меню лечебного питания и лечебной кулинарии. Они являются справочным материалом для медицинских работников и работников пищеблока (столовых) и справочно-просветительным - для больных и их родственников. Используемая единая номерная система диет обеспечивает индивидуализацию лечебного питания при обслуживании больных с разными заболеваниями и их разным течением.

Это достигается назначением одной наиболее подходящей диеты или ее вариантов, а также некоторым изменением диеты путем добавления или изъятия отдельных продуктов и блюд. Последнее позволяет максимально приблизить диеты к заболеваниям, диетотерапия которых несколько отличается по химическому составу, набору продуктов и их кулинарной обработке от указанных в перечне диет.

Внесение изменений в основные диеты может быть вызвано следующими причинами:

  1. Использованием некоторых диет при различных заболеваниях. При железо дефицитной анемии можно применять диету № 11 (основную при туберкулезе), но с уменьшением в ней животных жиров, добавлением стимулирующих кроветворение продуктов и исключением продуктов, ухудшающих всасывание железа из кишечника.
  2. Наличием у больных нескольких заболеваний. При сочетании сахарного диабета и гипертонической болезни в диете № 9, применяемой при сахарном диабете, уменьшают содержание поваренной соли. Сочетание сахарного диабета с хроническим холециститом требует исключения из диеты № 9 мясных и рыбных бульонов, жареных блюд и т.д.
  3. Лекарственной терапии, оказывающей побочное нежелательное воздействие на обмен веществ и состояние органов и систем или требующей для своего эффекта соответствующего питания.
  4. Непереносимостью отдельных продуктов диеты из-за пищевой аллергии или недостаточности ферментов в кишечнике, необходимых для переваривания составных частей пищи.
  5. При ожирении как сопутствующем заболевании.

При этом в составе диеты, при отсутствии противопоказаний уменьшают энергонасыщенность (прежде всего за счет буфетных продуктов). При одном и том же заболевании могут быть назначены различные диеты с учетом характера течения болезни, сопутствующих заболеваний или осложнений. При хроническом гастрите с пониженной секрецией применяют не только диету № 2, но и диеты группы № 1, 4, 5.

При брюшном тифе используют нулевые диеты, группы № 1 и 4, № 13, № 2. Для тяжело больных, которым трудно организовать питание в рамках существующих диет, разрабатываются отдельные диеты (тяжелая недостаточность печени, острый панкреатит и др.). Допускается свободный выбор блюд из различных диет тяжелым и ослабленным больным при отсутствии аппетита и истощении (ожоговая и лучевая болезни, тяжелые травмы и др.). Особую группу диет составляют нулевые, или хирургические диеты, а также разгрузочные, специальные и зондовые диеты.

При применении диеты необходимо учитывать следующее:

  • Химический состав и энергонасыщенность диеты рассчитаные главным образом на лечебно-профилактические учреждения. В санаториях, где двигательная активность выше, чем в больнице, оправдано сбалансированное увеличение пищевых веществ и энергонасыщенности диеты. Общие принципы диеты при этом не должны изменяться, хотя ограничения в отношении продуктового набора и способов кулинарной обработки могут быть смягчены;
  • Сколько в характеристике диеты указано содержание "свободной жидкости". Сюда включают чай, кофе, молоко, супы, кисели, соки и т.д.;
  • Тепмература приготовления и употребления пищи, нормальной температурой пищи считается:
    а) горячие блюда - не выше 57 - 62 °С;
    б) холодные блюда - не ниже 15 °С;
  • Количество липотропных вещест в рационе питания, липотропные вещества - это вещества, улучшающие жировой обмен, в частности в печени, - метионин, холин, лецитин, линолевая кислота и др.;
  • Во всех диетах запрещены алкогольные напитки, кроме исключительных случаев по назначению врача.;
  • Количество витаминов, недостаток в диете витаминов восполняют их препаратами, отварами шиповника, пшеничных отрубей, при отсутствии противопоказаний - фруктовыми, ягодными и овощными соками, печенью и другими продуктами;
  • В характеристиках диеты даны однодневные примерные меню, имеющие ориентировочное значение.

Диетотерапия в санатории

Система питания в санатории «Алтай-West» сбалансирована по калорийности, энергетической ценности и вкусовым качествам на основе использования натуральных, экологически чистых продуктов Алтайского края и на основании номерных диет, утвержденных Приказом Министерства социального развития и здравоохранения №330 от 05. 08.2003г.

В здравнице используют лечебные столы ОВД (№5): заболевания печени и желчевыводящих путей, НКД (№8): избыточный вес без нарушений функций пищеварения, НКД (№9): сахарный диабет, метаболический синдром, НКД (№10): заболевания сердечно-сосудистой системы, ОВД (№15): общий стол.

Лечебные диеты – неотъемлемая часть комплексной терапии при многих заболеваниях, а использование экологически чистых продуктов и современных технологий их обработки и приготовления, повышает эффективность санаторно-курортного лечения. Мясо молодых бычков, выращенных на пастбищах Горного Алтая, свежие и замороженные ягоды, грибы, овощи. Круглогодично  в большом ассортименте подается свежая зелень (в санатории имеется собственная теплица).  Большой популярностью у пациентов пользуются морсы  и натуральные соки из рябины, калины, тыквы, клюквы, брусники.

На первичном приеме лечащий врач назначает диету. Диетическая сестра в ресторане проводит беседу о режиме питания по данной диете и правилах заказа. Всех гостей, питающихся по диетам: ЩД (№1), НКД (№9), НБД (№7), НКД (№8) консультирует врач-диетолог, на которой дает индивидуальные рекомендации по питанию в санатории и памятку на дом.

На выбор гостей предлагается 4-х разовое питание на шведской линии и по заказному или Wellness-меню (ресторан "Алтай" и ресторан «Будапешт»). Заказ блюд производится через электронные терминалы, установленные в фойе ресторанов. Для больных с сахарным диабетом и детей предлагается 6-ти разовое питание.


Организация оздоровительного и лечебного  питания в санатории «Алтай-West»

основана на следующих принципах:

  • Человек должен получать с пищей столько энергии, сколько он ее тратит за сутки.
  • Отдельные пищевые вещества – белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и микроэлементы – должны находиться в суточном рационе в строго определенных отношениях и требуемых количествах. Оптимальным соотношением белка, жира и углеводов будет 1:1:4. Энергетическая ценность рациона должна распределяться таким образом, чтобы 12% энергии поступало в организм за счет белков, 30% - за счет жиров и 58% - за счет углеводов.
  • Пищу необходимо принимать в строго определенные часы. Оптимальным является 4-х разовое питание: завтрак в 8 часов, составляет 20-30% калорийности суточного рациона, обед в 14 часов, составляет 40-45% калорийности суточного рациона, ужин в 18 часов, составляет 20-25% суточного рациона, последний прием пищи в 21 час, составляет 5-10% калорийности суточного рациона.
  • Для усвоения пищи необходимо создание оптимальных условий путем специальной кулинарной обработки пищи, использования химически и механически щадящих рационов.

С удовольствием проконсультируем по всем возникшим вопросам!

Что нужно знать о лечебных диетах

Лечебные диеты стали популярными, и существует множество вариантов на выбор, многие из которых могут показаться подавляющими или ограничивающими. Я регулярно использую терапевтические диеты в своей практике функционального питания, и они могут быть очень полезны клиентам, если их использовать стратегически. Давайте обсудим, что вам нужно знать о лечебных диетах и ​​как выбрать лучшую для вашего здоровья и благополучия.

Что такое лечебные диеты?

Лечебная диета - это целевой план питания, составленный на короткий период времени для решения конкретной проблемы со здоровьем и поощрения заживления.Большинство лечебных диет сосредоточено на употреблении определенных продуктов или питательных веществ и строго избегает других. Затем, когда вы вернете свое тело к равновесию и хорошему здоровью, вы можете начать возвращать ограниченные продукты обратно в свой рацион.

Некоторые лечебные диеты, в том числе те, что обсуждаются ниже, превратились из краткосрочных планов в постоянные изменения образа жизни. Большинство лечебных диет из-за их ограничительного характера изначально предназначались как временные. Как только проблема со здоровьем будет решена, возобновится нормальное питание. В настоящее время, учитывая огромное количество бремени, с которым сталкивается наш организм, иногда требуются месяцы или даже годы, чтобы восстановить равновесие в нашем здоровье и обрести устойчивость. Хотя есть и те из нас, кому может быть полезна долгосрочная лечебная диета, по большей части эти диеты более эффективны, если их не соблюдать постоянно. Причина? Наши тела со временем меняются и развиваются, и наши диетические протоколы тоже должны меняться. То, что могло сработать 10 лет назад, может оказаться неэффективным сейчас или через 10 лет в будущем.

Меня часто спрашивают, какой диете я придерживаюсь, и ответ всегда один: я Джош-а-тарианец. За последние пару десятилетий я изучил множество различных диет, которые снабжают мое тело различными питательными веществами для оптимального здоровья, тренируюсь ли я для выполнения упражнений, укрепляя иммунитет, укрепляя здоровье мозга, сосредотачиваясь на предварительном планировании, и все, что между ними. .

Основные лечебные диеты и принцип их действия

Популярность лечебных диет растет и падает. В течение последнего десятилетия моей практики в области питания я использовал именно эти лечебные диеты и пользовался наибольшим успехом у клиентов. У этих диет есть несколько общих черт: они включают отказ от сильно обработанных продуктов и сахара, они основаны на растениях и сосредоточены на включении свежих, цельных ингредиентов, которые часто готовятся с нуля.

Палеолитическая диета (палео)

Что это?

Палеодиета соответствует тому, что, вероятно, ели наши предки в период палеолита, до подъема сельского хозяйства.Также называемый каменным веком, диетой охотников-собирателей или пещерного человека, палеоедание включает в себя растения, яйца, экологически чистое мясо, рыбу, травы, специи, орехи и семена и избегает зерновых, бобовых, бобовых и молочных продуктов.

Польза для здоровья

Палеолитическая диета обычно используется для похудания, и данные свидетельствуют о том, что она может помочь улучшить чувство сытости, выделяя гормоны, которые заставляют нас чувствовать себя сытыми, и корректировать метаболический синдром - группу состояний, включающую ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и инсулинорезистентность.

Палео-питание эффективно для контроля уровня сахара в крови и снижения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также для уменьшения воспаления и улучшения здоровья зубов. Это также может способствовать здоровью кишечника: исследование современных охотников-собирателей показало, что их диета, аналогичная той, что ели люди палеолита, привела к более богатому и разнообразному микробному сообществу в пищеварительном тракте по сравнению с контрольной группой, придерживающейся более средиземноморского режима. . Палеодиеты также богаты клетчаткой, которая необходима для здоровья пищеварительной системы и удаления отходов.

Минусы: Палеодиета может быть очень сложной задачей для веганов и вегетарианцев и может быть дорогостоящей, если вы едите много дорогих орехов, семян и продуктов животного происхождения.


Диета с аутоиммунным протоколом (AIP)

Что это?

Также называемая аутоиммунной палеодиетой, AIP представляет собой разновидность палеодиеты с более строгими требованиями. Диета AIP предназначена для тех, кто имеет дело с аутоиммунными заболеваниями, и она исключает продукты, которые стимулируют иммунную систему и ухудшают кишечную проницаемость или повышенную проницаемость кишечника.На ранних этапах диеты изгоняются злаки, молочные продукты, бобовые, яйца, пасленовые овощи, орехи, семена (включая специи на основе семян), алкоголь, пищевые добавки и некоторые натуральные подсластители, такие как стевия. По мере выздоровления вы добавляете продукты одну за другой в установленном порядке.

Польза для здоровья

Диета AIP - это протокол, богатый питательными веществами, и пациенты сообщают об улучшении пищеварения и уменьшении симптомов. Ученые только начинают изучать особенности диеты AIP, но пока есть многообещающие исследования ее способности помогать пациентам с воспалительными заболеваниями кишечника, Хашимото и ревматоидным артритом.

Минусы: Запрещенный список продуктов может быть устрашающим, и это не диета для веганов или вегетарианцев.


Диета с низким содержанием FODMAP

Что это такое?

FODMAP означает ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы. Это специфические короткоцепочечные углеводы, которые не расщепляются в пищеварительном тракте, и когда они достигают толстой кишки, они ферментируются бактериями, вызывая вздутие живота, газы, судороги, диарею или запор.Диета с низким содержанием FODMAP лишает эти голодные по углеводам организмов и изменяет экологию нашего кишечника, а также уменьшает количество воды, попадающей в кишечник. Многие продукты содержат FODMAP - вы можете найти здесь список продуктов FODMAP.

Польза для здоровья

Диеты с низким содержанием FODMAP в основном используются для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Исследования показали, что диета с низким содержанием FODMAP может облегчить симптомы у пациентов с СРК, уменьшить газы, вздутие живота и боль.

Минусы: Может быть сложно отслеживать все продукты с низким содержанием FODMAP, а также сложно обедать вне дома или потреблять заранее приготовленные продукты (что не обязательно плохо!). Некоторые исследования показывают, что в долгосрочной перспективе диета с низким содержанием FODMAP может негативно повлиять на кишечные бактерии, уменьшая количество полезных микробов и увеличивая количество вредных организмов, что может вызвать те самые симптомы, которые в первую очередь привели к попытке диеты.


Конкретная углеводная диета (SCD)

Что это такое?

Специфическая углеводная диета была разработана педиатром в 1920-х годах для лечения целиакии, но сейчас в основном используется в качестве диетической терапии при воспалительных заболеваниях кишечника.Это беззерновая диета и, как и план с низким содержанием FODMAP, SCD ограничивает определенные углеводы. SCD позволяет расщеплять простые сахара и моносахариды, которые требуют меньше работы, и запрещает более сложные углеводные и сахарные цепи, такие как дисахариды, полисахариды, лактоза и сахароза. Вы можете найти полный список продуктов SCD здесь. Причина, по которой эта диета заключается в том, что она поможет уменьшить воспаление, стимулировать заживление слизистых оболочек, повысить иммунитет и создать разнообразное сообщество микробов в кишечнике.

Польза для здоровья

Некоторые данные показали, что специфическая углеводная диета может улучшить симптомы у пациентов с ВЗК, изменить микробиом кишечника и даже в некоторых случаях вызвать ремиссию. Это также может быть эффективной диетой для детей с ВЗК, облегчающей симптомы и заживляющей слизистые оболочки.

Минусы: Эта диета требует строгого соблюдения и некоторым может быть непросто. Как и в случае с диетой с низким содержанием FODMAP, есть некоторые признаки того, что SCD ​​может изменить микробиом кишечника, причем не всегда в лучшую сторону.


Кетогенная диета (кето)

Что это такое?

Кетогенная диета была впервые применена в начале 1920-х годов для лечения эпилепсии, и сегодня она до сих пор используется в качестве метода лечения и предотвращения припадков у взрослых и детей. Кето-диета - это диета с высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов, с низким или умеренным количеством белка в зависимости от того, с каким специалистом вы проконсультируетесь. Обычно наш организм использует глюкозу из углеводов в качестве основного источника энергии. В отсутствие углеводов наше тело впадает в состояние кетоза, используя накопленный жир для получения энергии.Основные продукты кето-диеты включают масла, такие как кокосовое и оливковое, авокадо, мясо, яйца, молочные продукты, рыбу, птицу, орехи, семена и некрахмалистые овощи. Подобно палеодиете, в кето-диете запрещены бобы, бобовые, рафинированный сахар и злаки, а также запрещены крахмалистые фрукты и крахмалистые овощи, такие как картофель и корнеплоды.

Польза для здоровья

Кетоз вызывает некоторые быстрые изменения в организме, включая ускоренное сжигание жира, баланс сахара в крови и ускоренную потерю веса.Он может способствовать снижению веса и улучшению композиции тела, а также снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Поскольку наш мозг примерно на 60% состоит из жира и кетоны могут преодолевать гематоэнцефалический барьер (слой клеток, которые защищают мозг), кето-диеты были изучены на предмет их влияния на мозг и нервную систему. Кетогенное питание может улучшить когнитивные функции, снизить риск заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера, бороться с воспалением и старением мозга, а также улучшить восстановление после травм головного мозга.

Минусы: Существует период корректировки кето-диеты, и вы можете испытывать некоторые негативные побочные эффекты, такие как тошнота, рвота, головокружение, бессонница, спазмы, запор, диарея или слабость, также известные как «кето-грипп».Может быть очень сложно соблюдать кетогенную диету как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, и почти невозможно соблюдать эту диету в качестве вегана.


Элементарная диета

Что это такое?

Элементарная диета - это жидкая формула витаминов, минералов, аминокислот, углеводов, электролитов и жиров. Чаще всего его используют при желудочно-кишечных расстройствах и воспалительных заболеваниях кишечника, чтобы дать пищеварительному тракту отдых с помощью пищи, которая легко усваивается и переваривается. Иногда элементарная диета вводится через зонд для кормления или употребляется через жидкий заменитель пищи.

Польза для здоровья

Элементарные диеты обычно хорошо переносятся и могут дать пищеварительному тракту отдых от расщепления пищи, особенно волокнистой. Они могут улучшить симптомы и концентрацию питательных веществ у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона, принести пользу пациентам с панкреатитом, ВИЧ, церебральным параличом и кистозным фиброзом, а также помочь истощенным пожилым людям и детям.

Минусы: Отказ от еды и употребление только жидкости может стать эмоциональным препятствием, даже если это всего на пару недель. Некоторые напитки-заменители еды могут быть очень сладкими, иметь меловой вкус и содержать формы витаминов и минералов, которые менее биодоступны для нашего организма.

Какая из этих лечебных диет вам подходит?

Диетические протоколы должны быть уникальными для человека, соблюдающего его. В моей практике каждая диета подбирается индивидуально для каждого пациента в зависимости от его симптомов, анализа крови и других анализов, образа жизни, необходимых добавок и, что, возможно, наиболее важно, уровня приверженности.Терапевтические диеты являются строгими по определенной причине, и их соблюдение с большей вероятностью даст положительные результаты. Я рекомендую пациентам придерживаться лечебной диеты не менее 8–12 недель, чтобы определить, работает ли она и что необходимо скорректировать для достижения лучших результатов.

Следование лечебной диете может привести к дефициту некоторых питательных веществ или дополнительным проблемам со здоровьем, если не соблюдать ее планомерно, тщательно и вдумчиво. Очень полезна работа с практикующим, врачом или диетологом, равно как и использование печатного или онлайн-справочника по ресурсам (многие терапевтические диеты, которые я обсуждал, имеют подробные пошаговые руководства, которые можно найти в Интернете или в вашем местном магазине. библиотека).

Лечебные диеты - важный инструмент в вашем арсенале здоровья и может быть недостающим звеном, которое поможет вам укрепить свое здоровье!

Кредит изображения: Брук Ларк через Unsplash

Все, что вам нужно знать о лечебных диетах

Когда мы говорим о лечебных диетах, мы имеем в виду типы продуктов, которые мы добавляем, избегаем, время, количество и гидратацию, которые соответствуют вашему личному метаболизму и помогают организму исцелиться. Поскольку мы все уникальны, не существует единой модели диеты, подходящей для всех, даже если она претендует на терапевтическую ценность.Исходя из вашей индивидуальной генетики, образа жизни и целей, программа питания может быть адаптирована индивидуально для вас и ваших потребностей. Однако есть несколько простых планов, которые оказались очень успешными.

Еда мощная. То, что мы потребляем, влияет не только на то, как мы выглядим и как мы себя чувствуем, но и на то, как мы исцеляемся. Неправильная диета может быть источником ваших симптомов, в то время как правильная терапевтическая диета может помочь вам оправиться от болезни, обратить вспять проблемы со здоровьем, уменьшить аутоиммунные проблемы, воспаления или хронические заболевания.

Думаете, что правильная лечебная диета может изменить вашу жизнь? Мы составили простой список некоторых из наиболее распространенных диет, предназначенных для здоровья и исцеления. Вы всегда должны проконсультироваться с консультантом по питанию, прежде чем кардинально изменить свои пищевые привычки. Но пока что эта разбивка поможет вам разобраться в самых обсуждаемых диетах и ​​нашем мнении о них.

Диабетические лечебные диеты

Хотя соблюдение диеты для диабетиков требует корректировки, это одна из наиболее простых терапевтических диет.Этот план питания - это просто план здорового питания. Это способствует здоровому выбору и постоянному времени приема пищи.

Зачем это может понадобиться:

Диабетическая диета может принести пользу любому, но эта система питания необходима тем, кто страдает диабетом или преддиабетом. Диабетическая диета помогает сбалансировать каждый прием пищи, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови на безопасном уровне. Когда вы потребляете избыток сахара, уровень глюкозы в крови может повыситься. Это создает состояние гипергликемии, которое может привести к повреждению почек, нервов и сердца.

Что включает в себя:

Равновесие и постоянство - ключ к диабетической диете. Это означает:

  • Трехразовое питание
  • Тщательно отмеренные порции
  • Баланс продуктов, богатых клетчаткой, полезных углеводов, полезных жиров и полезной для сердца рыбы
  • Избегание насыщенных жиров, трансжиров, натрия и холестерина

В Ph3 Nutrition мы согласны с некоторыми аспектами протоколов диабетической диеты, но не со всеми.Проблема с преддиабетом и диабетом - это инсулинорезистентность из-за избытка глюкозы в крови. Чтобы изменить это, некоторым людям мы рекомендуем кето-диету в течение нескольких недель или месяцев, пока организм снова не станет чувствительным к инсулину. Для других мы бы включили их в план, который снижает количество углеводов, но может включать их при правильном сочетании с пищевыми парами, такими как жир или белок, в нужное время дня. Цель всегда состоит в том, чтобы иметь хорошо сбалансированные блюда, которые насыщают вас нужным количеством калорий и устанавливают энергетический режим в течение дня, в отличие от строгого контроля порций.Проблема с ограничением калорий заключается в том, что, когда вы не едите достаточно калорий, вы можете преобразовать мышечный белок в сахар для сжигания, что повысит уровень глюкозы в крови. Мы согласны с тем, что вам нужен баланс клетчатки, полезных углеводов, полезных жиров и рыбы, полезной для сердца, но не согласны с тем, что вам нужно избегать насыщенных жиров, хороших источников натрия или холестерина, потому что все они необходимы вашему организму для выработки гормонов. , желудочная кислота и многое другое.

Если соблюдение диабетической диеты является для вас медицинской необходимостью, обязательно проконсультируйтесь с консультантом по питанию, чтобы определить наилучший подход. Существует множество методов поиска здорового баланса в питании, включая метод тарелок или использование гликемического индекса. Подходящий для вас метод зависит от потребностей вашего тела и образа жизни, поэтому обратитесь за консультацией к профессионалу.

Лечебные диеты DASH

Цель диеты DASH становится довольно ясной, когда вы видите, что означает название: диетические подходы к остановке гипертонии. Диета DASH была создана, чтобы предоставить пациентам средства для снижения артериального давления без лекарств.

Зачем это может понадобиться:

Эта диетическая стратегия предназначена для тех, кто борется с повышенным кровяным давлением. Однако его польза для здоровья выходит далеко за рамки лечения гипертонии. Такой же подход к питанию с низким содержанием натрия и высоким содержанием питательных веществ может помочь предотвратить диабет, остеопороз, рак и болезни сердца.

Что включает в себя:

Люди, соблюдающие диету DASH, потребляют 6-8 порций цельнозерновых продуктов в день, а также 4-5 порций овощей, 4-5 порций фруктов и 2-3 порции молочных продуктов. Люди, сидящие на диете, могут экономно потреблять постное мясо, орехи, жиры, масла и сладости. Конечно, это часть терапевтических диет, предназначенных для снижения артериального давления, у диеты DASH есть определенные рекомендации относительно потребления натрия. На стандартной диете DASH вы можете потреблять максимум 2300 миллиграммов натрия в день. На диете DASH с низким содержанием натрия вы не можете превышать 1500 миллиграммов.

Мы считаем, что диета DASH может быть эффективной для некоторых людей. Однако проблема с артериальным давлением возникает не из-за высокого уровня натрия, а из-за токсичности в организме.Мы бы рекомендовали сократить количество обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием натрия в качестве консервантов, но не снижать потребление натрия из таких источников, как гималайская розовая соль или морская соль, которые содержат важные микроэлементы. Ваше тело пытается фильтровать кровь, поэтому мы увеличиваем расширение кровеносных сосудов, и сердце работает тяжелее, перекачивая кровь к печени и почкам. Мы согласны с тем, что следует делать упор на получение достаточного количества пищи в течение дня и на фрукты и овощи. Однако диета, которую мы бы порекомендовали, будет более индивидуальной.Мы также не соблюдаем рекомендуемый уровень макроэлементов в диете DASH. Наше внимание сосредоточено на сокращении количества воспалительных продуктов, таких как обработанные продукты, глютен и молочные продукты, а также на поддержании стабильного энергетического баланса, чтобы организм мог уменьшить стресс. Молочные продукты могут вызывать иммунную и воспалительную реакцию, которая не снижает кровяное давление.

Лечебные диеты без глютена

Безглютеновая диета была специально разработана для тех, кто страдает непереносимостью глютена или аллергией на пшеницу, но все больше и больше людей находят преимущества от снижения или сокращения потребления глютена.В последнее время все больше и больше людей обнаруживают, что они чувствительны к глютену. Некоторые предполагают, что это может быть вызвано либо генетическими изменениями в обществе, либо методами выращивания ГМО-растений. Многие люди, соблюдающие безглютеновую диету, сообщают, что она способствует похуданию, увеличивает энергию и улучшает общее состояние здоровья. Однако стоит отметить, что клинические исследования в первую очередь сосредоточены на том, какую пользу диета приносит тем, кто страдает глютеновой болезнью.

Зачем это может понадобиться:

Глютенин и глиадин - это белки, содержащиеся в пшенице, ячмене и ржи, которые становятся глютеном при контакте с водой.Глютен буквально означает «клей» на латыни и отвечает за скрепление хлеба и круп. У некоторых людей есть чувствительность к глютену - белку, содержащемуся в пшенице, ячмене, ржи и тритикале. Глютен заставляет пищеварительную систему выделять воспалительный белок, называемый зонулином, который открывает соединение между клетками поверхностного уровня в кишечном тракте, заставляя чужеродные белки проникать в организм и запускать иммунный ответ. Есть много типов непереносимости глютена. Целиакия - это аутоиммунное заболевание, при котором глютен повреждает слизистую оболочку тонкой кишки. Чувствительность к глютену без целиакии проявляется теми же симптомами (боль в животе, сыпь, головная боль и т. Д.), Но без повреждения кишечника. Те, кто страдает атаксией глютена, испытывают проблемы с мышечным контролем, когда потребляют этот белок. А люди с аллергией на пшеницу борются с такими симптомами, как затрудненное дыхание и заложенность. Однако многие люди сообщают о проблемах с глютеном, и любой может извлечь выгоду из безглютеновой диеты.

Что включает в себя:

Существует одно простое правило безглютеновой диеты: не употребляйте глютен.По мере того, как человек приспосабливается к этой новой диете, отказ от глютена кажется сложной задачей. Пшеница появляется в самых неожиданных местах, включая супы, заправки для салатов и соусы. Важно читать этикетки и общаться с персоналом ресторана, чтобы убедиться, что ваша еда действительно безглютеновая. Тем, кто очень чувствителен, возможно, даже потребуется установить свои собственные специализированные принадлежности для приготовления пищи и столовые приборы, чтобы избежать перекрестного заражения, если члены их семьи едят продукты из глютена. Источниками углеводов, которые не содержат глютен, являются рис, овес, картофель, киноа, кус-кус, кукуруза, гречка, тапиока и многие другие.Многие другие варианты здоровой пищи, такие как фрукты, овощи, яйца и рыба, по своей природе не содержат глютен.

В Ph3 Nutrition мы начинаем большинство людей с безглютеновой диеты. Основное внимание уделяется не отказу от продуктов с глютеном, а наполнению каждого приема пищи пищей, насыщенной правильным расщеплением макро- и микронутриентов для вашего индивидуального организма, чтобы вылечить, уменьшить тягу и помочь вам достичь ваших целей. Многие люди осознают, что на самом деле они чувствительны к глютену, и сообщают, что у них больше энергии, меньше вздутия живота и проблем с пищеварением, а также меньше аллергии в целом.

Кетогенная диета

Кетогенная диета, которая сейчас является популярной диетой для похудания, была впервые разработана в 1920-х годах для лечения детской эпилепсии. Хотя с тех пор лекарства стали более популярным методом уменьшения судорог, кетогенная диета остается эффективной терапевтической диетой.

Зачем это может понадобиться:

Для молодых людей, страдающих эпилепсией, кетогенная диета - отличный инструмент для борьбы с приступами. У большинства детей и молодых людей, страдающих этим заболеванием, наблюдается снижение судорог на 50% при соблюдении кето-диеты.Были случаи, когда лечебные диеты приносили пользу людям с сердечными заболеваниями, заболеваниями мозга и диабетом / инсулинорезистентностью. Кетогенная диета также эффективна для похудания у некоторых людей. Однако такой диетический план подходит не всем. Исходя из вашего генетического уклада и образа жизни, кето-диета может вам не подойти. Перед тем, как попробовать, посоветуйтесь со своим врачом, особенно если у вас диабет 1 типа.

Что включает в себя:

Кетогенная диета требует уменьшения количества углеводов в вашем рационе и замены этих углеводов жирами.Строго ограничивая потребление углеводов, организм должен использовать жир в качестве источника энергии. Этот процесс метаболизма жира вызывает производство кетонов. Более высокий уровень кетонов помогает справиться с судорогами. Кетогенная диета обычно требует, чтобы человек потреблял не более 50 углеводов в день. Людям с диабетом / преддиабетом / инсулинорезистентностью кетогенная диета может помочь улучшить чувствительность к инсулину до тех пор, пока они не смогут снова добавить углеводы в свой рацион. Для тех, кто страдает проблемами мозга, более высокий уровень жиров в рационе может увеличить миелиновую оболочку в головном мозге, что улучшает здоровье мозга.Для людей с сердечными заболеваниями исключение сахара из рациона также может улучшить количество холестерина, уменьшить воспаление, снизить артериальное давление и уменьшить ожирение, что может улучшить симптомы сердечных заболеваний. Однако существует несколько различных кетогенных диет, в зависимости от потребностей и целей людей. Если вы хотите попробовать эту систему питания в медицинских целях, поговорите со своим врачом о наиболее эффективном для вас подходе.

В Ph3 Nutrition мы использовали кетогенную диету как отличный инструмент для некоторых людей.Некоторые рождаются с инсулинорезистентностью, а у некоторых она развивается со временем. Обычно мы не поддерживаем людей в кетогенном состоянии в течение длительного времени, если только их метаболизм действительно этого не предпочитает, выбирая углеводные дни каждые 3 недели, чтобы пополнить запасы гликогена в мышцах. Людям, которые также находятся в состоянии сильного стресса, не поможет кето-диета, поскольку углеводы помогают связывать кортизол в организме, а мозг использует много сахара при стрессе.

Жидкие лечебные диеты

Жидкая диета подразделяется на два конкретных варианта: чистая жидкая диета и полная жидкая диета.В большинстве случаев жидкая диета - это временная лечебная диета, необходимая только на время болезни или медицинской процедуры.

Зачем это может понадобиться:

Возможно, вам придется придерживаться чистой жидкой диеты, если у вас рвота, диарея или тошнота. При подготовке к медицинскому обследованию или операции часто требуется диета как с чистой жидкостью, так и с полной жидкостью. Если вам была сделана операция на желудке или кишечнике, для выздоровления вам, вероятно, также придется соблюдать диету с прозрачными жидкостями или жидкими продуктами.Если у вас постоянные проблемы с глотанием, полная жидкая диета может стать долгосрочным планом питания.

Что включает в себя:

Прозрачная жидкая диета включает прозрачные жидкости и продукты, которые становятся прозрачными жидкостями при комнатной температуре. Примеры включают прозрачный бульон, фруктовое мороженое, чай и клюквенный сок. Вы должны видеть сквозь жидкость. Полная жидкая диета расширяется и включает любую пищу, которая принимает жидкую форму при комнатной температуре, прозрачную или нет. Если вы придерживаетесь полностью жидкой диеты, вы также можете употреблять пудинг, процеженные сливочные супы и мороженое.Возможно, вам потребуются дополнительные добавки, так как вы вряд ли получите всю клетчатку и питательные вещества, необходимые вашему организму из жидкой диеты.

В Ph3 Nutrition мы не часто рекомендуем жидкую диету, но видим пользу от употребления только жидкости в течение определенного периода времени. Жидкая диета может быть формой голодания и отдыха пищеварительной системы. Преимущества жидкой диеты могут заключаться в улучшении митохондрий, а также в заживлении слизистой оболочки кишечника. Мы поддерживаем жидкую диету с бульоном и другими жидкостями, но не с жидкостями с молочными добавками, такими как крем-супы или мороженое.

Консультации по лечебной диете

В отличие от обычных диет для похудания, которые подходят практически всем, терапевтические диеты разработаны с учетом конкретных медицинских потребностей. Да, это правда, что некоторые варианты, такие как безглютеновая диета, могут помочь только вам, в то время как другие могут быть полезны только некоторым. Тем не менее, если вам нужны лечебные диеты для исцеления или восстановления, важно проконсультироваться со специалистом, который может составить режим питания, который точно соответствует вашим потребностям.

Сообщите нам, если мы сможем помочь. В PH² Nutrition мы узнаем всю историю вашего здоровья, цели и образ жизни. Затем мы разрабатываем лечебные диеты, адаптированные к вашим уникальным потребностям. Мы предоставляем все необходимое для отслеживания ваших пищевых привычек, внесения долгосрочных изменений в образ жизни и обеспечения более здорового и энергичного будущего.

Как найти правильный план диеты для достижения ваших целей в области здоровья

Правильный план питания может помочь вам не только похудеть, но и сделать для вашего здоровья больше.

Кредит изображения: gilaxia / E + / GettyImages

Когда вы слышите слово «диета», вы можете автоматически думать о потере веса. Но существует множество диет, которые направлены не только на уменьшение вашей талии.

Независимо от того, является ли ваша цель снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление, бороться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или поддержать здоровье мозга, исследования показывают, что употребление правильных продуктов может иметь реальное значение.

В этом духе мы разбили самые популярные диеты, связанные с конкретными последствиями для здоровья, поэтому вы можете быть уверены, что у вас есть вся необходимая информация.Тем не менее, всегда говорите со своим врачом, прежде чем начинать какой-либо план диеты, и особенно перед тем, как начинать тот, который направлен на управление состоянием здоровья.

Средиземноморская диета: еда для долголетия

Средиземноморская диета поощряет нежирный белок, такой как лосось, и много овощей.

Кредит изображения: Изображение Шерри Гэйли / Moment / GettyImages

Основываясь на традиционных стилях питания стран, расположенных вдоль Средиземного моря (вспомним: Греция, Испания, Италия), средиземноморская диета десятилетиями рекламировалась как эффективная для улучшения здоровья сердца, а также может уменьшить воспаление и помочь вам похудеть. .

Последователи сосредотачиваются на овощах, фруктах, орехах и семенах, бобовых и нежирном белке, а оливковое масло первого отжима играет главную роль. Сладости и полуфабрикаты ограничены, но настоятельно рекомендуется выпивать бокал или два вина на ночь.

Ознакомьтесь с пятью преимуществами средиземноморской диеты и двумя потенциальными недостатками, о которых следует знать.

Диета с низким содержанием FODMAP: план от проблем с пищеварением

Несладкая овсянка с жареным яйцом - отличный вариант для завтрака с низким содержанием FODMAP.

Кредит изображения: Azurita / iStock / GettyImages

Продукты с высоким содержанием FODMAP, то есть определенных типов ферментируемых углеводов, часто вызывают или усугубляют симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), включая газы, вздутие живота, боль в желудке, диарею или запор. Но исследователи обнаружили, что соблюдение диеты с низким содержанием FODMAP может облегчить эти общие жалобы, и Американский колледж гастроэнтерологии поддерживает эту рекомендацию.

Сложная часть? Многие здоровые продукты - например, разнообразные фрукты и овощи - содержат FODMAP, поэтому важно работать с экспертом, чтобы избежать дефицита питательных веществ.

Узнайте о трех фазах диеты с низким содержанием FODMAP и о модифицированной версии под названием «FODMAP soft».

Диета DASH: помощь при высоком кровяном давлении

В диете DASH выделяются продукты с высоким содержанием калия, такие как бананы, которые могут помочь снизить кровяное давление.

Кредит изображения: ASIFE / iStock / GettyImages

Диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH). Диета снижает артериальное давление, поощряя выбор продуктов с низким содержанием натрия и увеличивая потребление продуктов, богатых калием - комбинация, которая доказала свою эффективность в исследовании за исследованием.

Диета относительно проста, полезна практически для всех и имеет несколько дополнительных преимуществ, включая лучший контроль сахара в крови и снижение уровня холестерина. Это может даже помочь некоторым людям немного похудеть.

Ознакомьтесь с нашим учебником по диете DASH, чтобы получить полную информацию о том, как она работает и какие продукты включены в нее.

Диета MIND: отдавайте предпочтение продуктам, стимулирующим мозг

Диета MIND рекомендует две и более порции ягод в неделю.

Кредит изображения: Изображения героев / Изображения героев / GettyImages

Тонны исследований подтверждают идею о том, что определенные продукты могут помочь нам сохранять умственную работоспособность с возрастом. А диета MIND, сочетающая в себе элементы средиземноморской диеты и диет DASH, может даже помочь предотвратить деменцию и снизить риск болезни Альцгеймера.

Последователи этой диеты едят много зеленых листовых овощей, ягод, орехов и цельного зерна, ограничивая при этом красное мясо, масло, сыр, сладости и жареные продукты.

Получите подробную информацию о науке, лежащей в основе диеты MIND, а также пять простых шагов, которые помогут вам начать работу.

Диета TLC: план борьбы с холестерином

Овощи являются центральным элементом диеты TLC.

Изображение предоставлено: Стефани Рауссер / DigitalVision / GettyImages

Хотя наши показатели холестерина не могут полностью определяться продуктами, которые мы едим (в конце концов, существует генетический фактор), наша диета играет важную роль.Вот почему Национальные институты здоровья разработали диету с терапевтическим изменением образа жизни (TLC). Делая упор на полезные для сердца продукты и другие ключевые изменения в образе жизни, диета направлена ​​на то, чтобы помочь последователям снизить общий уровень холестерина и, как следствие, снизить риск хронических состояний, таких как болезни сердца.

Как следует из названия, диета предназначена для изменения образа жизни и устойчивого плана, которому люди могут следовать в долгосрочной перспективе.

Прочтите правила диеты TLC, включая рекомендуемые продукты и рекомендации по физической активности.

Диета доктора Вейля: уменьшение хронического воспаления

Противовоспалительная диета способствует получению ежедневных углеводов из цельного зерна, бобов, фруктов и овощей.

Кредит изображения: 40forks / iStock / GettyImages

Воспаление - это больше, чем просто модное слово, которое вы видите повсюду. Врачи и исследователи начинают понимать, что хроническое воспаление слабой степени, которое может быть вызвано множеством факторов, включая нездоровое питание, связано, среди прочего, с диабетом, сердечными заболеваниями и раком.

Хорошая новость заключается в том, что существуют способы уменьшить количество воспалений в организме, и противовоспалительная диета, разработанная знаменитым врачом Эндрю Вейлом, направлена ​​именно на это.

Вот что вам следует знать о противовоспалительной диете доктора Вейля, например, как выбирать правильные продукты и как облегчить себе такой способ питания.

Безглютеновая диета: очень важна для людей с глютеновой болезнью

Безглютеновая диета перекликается с низкоуглеводной диетой, но между ними есть важные различия.

Кредит изображения: lolostock / iStock / GettyImages

Хотя безглютеновая диета - это не то же самое, что диета с низким содержанием углеводов, такая как кето-диета, их часто путают. Но как именно выглядит безглютеновый подход и кому он может быть полезен?

Краткий ответ: диета, исключающая или сильно ограничивающая глютен, предназначена для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Вот и все.

Получите подробную информацию о том, что значит отказаться от глютена, а также о преимуществах и недостатках, которые следует отметить.

Важность лечебных диет -

Лечебные диеты разрабатываются для оптимизации пищевых потребностей клиента с целью лечения различных заболеваний и расстройств или улучшения пищевых возможностей пациента или клиента. Назначенная врачом диета является частью плана лечения заболевания или клинического состояния, направленного на устранение, уменьшение или увеличение определенных пищевых потребностей в рационе, а также для снижения риска травм.

Лечебные диеты также используются диетологами для поддержания здорового образа жизни или улучшения здоровья.Например, многие диализные пациенты соблюдают диеты, которые являются терапевтическими по отношению к их лечению, поэтому диализное лечение дает максимальное улучшение.

Некоторые состояния, при которых может помочь лечебная диета, включают сердечно-сосудистые заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца, гипертония, сердечные приступы и инсульт. Диабетикам может помочь лечебная диета, так же как и людям с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как болезнь Крона, язвенный колит и целиакия. Пищевая аллергия также лечится с помощью строгого режима питания.

При соблюдении диеты также важны соображения безопасности и травм. Способность глотать может повлиять на выбор последовательности диеты, которой необходимо придерживаться. Многие лечебные диеты, рекомендуемые для людей с нарушениями глотания, могут включать в себя измельченные, протертые или загущенные жидкости, чтобы снизить риск удушья.

Существует ряд различных причин, по которым у человека могут быть проблемы с глотанием или дисфагия. Есть множество мышц и нервов, которые необходимы для проглатывания пищи, а также множество заболеваний или физиологических состояний, которые могут повлиять на способность человека глотать или нет. Некоторые из наиболее распространенных расстройств, влияющих на глотание, включают: неврологические расстройства, неврологические нарушения, рак и лечение рака, болезнь Альцгеймера и старение.

Растущее число людей, проживающих в учреждениях долгосрочного ухода или домах престарелых, способствует повышению осведомленности об управлении болезнями и безопасности с помощью диеты. В учреждениях по уходу часто случаются случаи удушья из-за большого количества жителей, страдающих расстройствами, препятствующими глотанию. Крайне важно, чтобы весь персонал знал назначенную диету каждого человека, причины безопасности строгого соблюдения предписанной диеты и навыки тщательного наблюдения за жителями, которым были введены диетические ограничения, чтобы снизить риск удушья и справиться с болезнями.Есть ряд различных причин, по которым у человека могут быть проблемы с глотанием или дисфагия.

«Педагогическое образование» предлагает аккредитованные онлайн-курсы повышения квалификации по теме «Лечебные диеты». Автор педагогических материалов Коринн Кантор дает ценное образование о важности удовлетворения соответствующих диетических потребностей и о причинах. Посетите нас в педагогическом образовании, чтобы узнать, что мы предлагаем в сфере медицинского образования.

Педагогический блог Кэтрин Пеплински, MBA, RT (R) (M), RDMS, является нашим операционным директором и автором онлайн-курсов повышения квалификации по педагогике.

Что нужно учитывать!

Лечебная диета: что нужно учитывать!

Bengal Physician Journal, май-август 2018 г .; 5 (2): 25-27

27

BPJ

национальная политика должна была быть ориентирована на то, чтобы люди

осознавали важность продуктов питания для всестороннего

здоровья уход от утробы до могилы в профилактических, профилактических

и лечебных услугах здравоохранения.25

Мы должны начать с симпатий-антипатий, семейной практики,

религиозных убеждений и других ограничений путем определения

потребностей пациентов и обширных обмен мнениями

с сообществом, чтобы подчеркнуть важность диеты как

важного компонента исцеления. Это поможет реализовать

проблем мышления в методе и времени плана питания

с пациентом и его семьей, побудит их

полагаться на себя в еде, обеспечит адаптивное оборудование

, правильную атмосферу. Необходимо руководство по клинической практике

с комплексной специальной диетой в зависимости от возраста, пола,

заболеваемости, распределения ресурсов, специализированных вмешательств

, обновляемых каждый день лицами, ищущими помощь, чтобы вернуть их

обратно с индивидуальными советами.26 Нам необходимо использовать нашу систему оказания медицинской помощи

для более широкого распространения наших знаний

среди бедных слоев населения сельских и городских районов27. низкий уровень питания

на краткосрочные, среднесрочные и долгосрочные последствия терапевтических диет

. Подводя итог, мы должны перейти от традиционного подхода

к «готовой диете» к «индивидуальному подходу»

с человеческим лицом, чтобы мыслить сочувственно. Когда я являюсь пациентом

, что было бы лучшая диета для меня! 28,29

ССЫЛКИ

1.Гопалан С., Рама Састри Б.В. и Баласубраманиан С.К., Nutri-

ценность индийских продуктов питания, Национальный институт питания,

ICMR, Хайдарабад, Индия, 2004.

2. Лечебная диета. J. Clin Nutri Diet. [онлайн] [цитировано

05.10.2018] Получено с: http://www.imedpub.com/s chol-

arly / терапевтически-диетические-журналы-статьи-ppts-list.php.

3. Рустаги Н., Пал Р., Дудежа П. Практика правильного приготовления пищи в кухне

в ред. Дудежа П., Сингх А., Каур С.Реализация безопасности пищевых продуктов -

ция: от дальнего до развилки. CBS Publishers and Distributors Pvt.

ООО 1-е изд. Нью-Дели. 2016; Глава 20, стр 181–190.

4. Важность лечебных диет. [онлайн] [цитировано

05.10.2018] Источник: https: //www.pedagogyeducation.

com / Main-Campus / Student-Union / Campus-Blog / Septem-

ber-2013 / The-Importance-of-Therapeut-Diets. aspx.

5. Лечебные диеты. [онлайн] [цитируется 01.10.2018] Получено по адресу:

https://www.laps.in/Theotherapy.pdf.

6. Модные пищевые диеты против индивидуализированных терапевтических диет. [онлайн] [ссылка на

от 01.10.2018] Получено с: https: //www.empowerhealth.

ca / ​​причуда-еда-против-терапевтическая-диета /.

7. Виды лечебных диет. [онлайн] [цитировано 01.10.2018]

Получено из: http: //www.cdss.ca.gov/agedblinddisabled/

res / VPTC2 / 9% 20Food% 20Nutrition% 20and% 20Preparation /

Types_of_Theotherapy_Diets.pdf

8. Виды лечебного питания. [онлайн] [цитировано 01.10.2018]

Получено с: https: //www.livestrong.com/article/320563-

типов терапии - ди и тис /.

9. ВОЗ / Питание для пожилых людей. [онлайн] [цитируется

01.10.2018] Источник: http://www.who.int/nutrition/

themes / age / en / index1.htm l.

10. 17 лучших продуктов для сидящих на диете. [онлайн] [цитируется 01. 10.2018]

Получено с: https: // www.webmd.com/diet/obesity/

функций / 17-лучших продуктов для людей, сидящих на диете # 4.

11. Диета с высоким содержанием белка для похудания и улучшения здоровья.

[онлайн] [цитировано 28.08.2018] Получено с: https: // www.

healthline.com/nutrition/high-protein-diet-plan.

12. Диета с контролируемым содержанием натрия. [онлайн] [цитировано 01.10.2018]

Получено с: https://my.clevelandclinic.org/health/

статей / 15426-натрий-контролируемая диета.

13.Полное руководство по диете с низким содержанием белка. [онлайн] [цитировано

01.10.2018] Получено с: https://www.healthline.com/

Nutrition / Low-Protein-Diet.

14. Прочная диета: что есть и чего избегать. [онлайн] [цитируется

01.10.2018] Получено с: https://www.healthline.com/

health / food-food / soft-diet.

15. Стоит ли придерживаться диеты с низким содержанием остаточных продуктов? [онлайн] [цитировано

01. 10.2018] Получено с: https: //www.webmd.com / ibd-

болезнь Крона / диетические продукты с низким содержанием остатков # 1.

16. Гарг Р., Чавла С.П., Пал Р., Гош А. Влияние санитарного просвещения

на знания, отношение, методы и контроль гликемии

при сахарном диабете 2 типа. J Fam Med Primary Care 2018.

[В печати].

17. Гош А., Пал Р. Гликемический контроль при гипотиреозе и

сахарный диабет 2 типа. Опубликовано в сборнике материалов

WONCA 15th World Rural Health Conference WRHC 2018,

New Delhi, апрель 2018 г.

18. Сингх М., Пал Р., Ранджан Р., Саркер Г., Бхарати Д. Р., Пал С. Диабет

и слабоумие: мифы и реальность. J Krishna Inst Med Sci Uni

2017; 6 (4): 12-17.

19. Pal R, Pal S, Barua, Ghosh MK. Мероприятие по санитарному просвещению -

по диабету в Сиккиме. Индийский журнал J Endocr Metab 2010; 14 (1):

3-7.

20. Диета с низким содержанием меди при болезни Вильсона. [онлайн] [цитируется

01.10.2018] Получено с: https://www.gicare.com/gi-

health-resources / Copper-Restriction /

21.Диетический отдых на медь при болезни Вильсона. Рассел К., Гил-

landers Lyn K, Plank L D, Eur J Clin Nutri 2018; 72: 326-331.

22. Таус М., Миннини Е.В., Фу мелли Д., Бусни Д., Николай Г., Карлетти С.,

и др. Целиакия: безглютеновая диета и ... что еще? Откройте

J Gastroenterol 2016; 6: 157-170.

23. Пал Р., Кумар Р., Видьясагар, Рустаги Н., Мукерджи Б., Сарба-

Палли Д. Будущее направление обучения семейной медицине в Индии.

J Family Med Prim Care 2014; 3 (4): 295-299.

24. Пал Р., Кумар Р., Пал С., Видьясагар, Мукерджи Б., Сарбапалли

D. Медицинское образование: Горячий центр. J Family Med Prim Care

2016; 5: 20-23.

25. Шарма С., Сингх М., Пал Р., Ранджан Р., Пал С., Гош А. Национальная политика здравоохранения

, 2017 г .: Может ли она привести к достижению целей устойчивого развития

? Аль Амин Дж. Мед. Наука 2018; 11 (l): 4-11.

26. Пал Р. Все учится.Educ Health (Abingdon) 2017;

29 (3): 271-272.

27. Саксена В., Кумар П., Кумари Р., Нат Б., Пал Р. Доступность службы

Дня здоровья и питания в деревне Уттаракханд,

Индия. J Fam Med Primary Care 2015; 4: 251-256

28. Пал Р., Рустаги Н. Безопасность пищевых продуктов: Кто есть кто. J Med Nutr Nutra-

ce ut 2015; 4: 27-31.

29. Пал Р. Моханта П.К., Рустаги Н., Сарбапалли Д., Гош А., Саркер

Г. Знание - сила, если вы его отточите.Int J Green Pharm

2015; 9 (2): 86–89.

Quia - Соответствие лечебных диет

Java-игры: Карточки, сопоставление, концентрация и поиск слов.
A B
Диабетик / контроль углеводов Основное соображение при этом типе диеты - избегать продуктов с высоким содержанием сахара. Тем не менее, также важно контролировать количество рафинированных углеводов в рационе, поскольку эти углеводы вызывают повышенный и аварийный эффект, который может привести к высокому уровню сахара в крови.
Пюре Продукты, измельченные, смешанные или измельченные до консистенции детского питания. Обеспечивает организм жидкостью и легко проглатываемой пищей, не требующей жевания.
Низкий уровень холестерина В этих диетах следует избегать употребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Эти продукты включают, помимо прочего, говядину, свинину, яйца и сыр.Этот тип диеты необходим для поддержания здоровья сердца у пациентов с сердечными заболеваниями и атеросклерозом.
Низкое содержание натрия Этот электролит заставляет организм удерживать воду и, следовательно, заставляет сердце работать больше. Следовательно, эту диету необходимо соблюдать и пациентам с проблемами сердца. Следует избегать добавления этого электролита в пищу, но также следует избегать копченостей, полуфабрикатов и маринованных продуктов. Пациентам со следующими состояниями, скорее всего, потребуется соблюдать диету с низким содержанием натрия: гипертония, болезни сердца, отеки и заболевания почек.
High-Protein Диета состоит из простого добавления таких продуктов, как мясо, рыба, яйца и сыр, в обычный рацион. Эта диета может потребоваться следующим типам пациентов. Дети с трудностями роста, беременные / кормящие женщины, пациенты до / после определенных типов хирургических вмешательств или с острыми ожогами или ранами, лихорадкой или инфекцией.
с низким содержанием белка Диета, ограничивающая такие продукты, как мясо, рыба или сыр, иногда необходима в следующих ситуациях: Пациенты с определенными аллергиями или определенными типами заболеваний почек
с низким содержанием остатков Это - это диета, при которой следует избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как сырые фрукты и овощи, злаки и орехи. Этот тип диеты обычно используется для пациентов с колитом, диареей и другими расстройствами пищеварения или прямой кишки.
Без глютена Исключает продукты, содержащие протеин глиадин. Ограничение этого предотвращает неприятные побочные эффекты, такие как диарея, вздутие живота, потеря веса и усталость. Это вещество содержится в таких зерновых, как пшеница, ячмень и рожь.
Обычная Сбалансированная диета обычно используется для амбулаторных пациентов. Иногда имеет немного пониженную калорийность.Пищевые продукты, такие как сладкие десерты, сливочные соусы, заправки для салатов и жареные продукты, могут быть уменьшены или исключены.
Прозрачная жидкость Состоит из прозрачных питательных веществ, таких как; вода, яблочный сок, обезжиренные бульоны, простой желатин, фруктовое мороженое, имбирный эль, чай, кофе.
Full Liquid Все на чистой жидкой диете, плюс процеженные супы и каши, фруктовые и овощные соки, йогурт, горячее какао, заварной крем, мороженое, пудинг, шербет и гоголь-моголь.
Мягкое Подобно обычному питанию, но продукты не должны пережевываться, и они должны быть легко перевариваемыми. Следует избегать мяса и моллюсков с жесткой соединительной тканью, грубых злаков, острой пищи, жирных десертов, жареной пищи, сырых фруктов и овощей, орехов и кокосов. Обычно используются в следующих ситуациях: после определенных операций, у пациентов с инфекциями, а также с проблемами пищеварения или жевания.
Жидкость Не обеспечивают достаточной питательной ценности для постоянного поддержания человеческого организма и должны использоваться только в течение коротких периодов времени. Иногда необходимы, например, после сердечных приступов и некоторых видов операций; для пациентов с проблемами пищеварения или острыми инфекциями; и перед определенными рентгенами пищеварительного тракта.
Bland Состоит из легко усваиваемой пищи, не раздражающей пищеварительный тракт. Применяется при язвах и других заболеваниях органов пищеварения. Следует избегать грубых продуктов, жареных продуктов, продуктов с сильными приправами, выпечки, сырых фруктов и овощей, алкоголя, газированных напитков, орехов, кофе, чая, копченого и соленого мяса и рыбы
С ограниченным содержанием жиров или с низким содержанием жира Показан пациентам с заболеваниями желчного пузыря и печени, ожирением и некоторыми сердечными заболеваниями.Следует избегать сливок, цельного молока, сыра, жиров, жирного мяса, жирных десертов, шоколада, жареной пищи, заправок для салатов, орехов и кокоса.
Сердечный Ограничивает количество потребляемого жира и холестерина, чтобы предотвратить повышение уровня триглицеридов и холестерина в крови. Следует избегать таких продуктов, как жирное мясо, цельное молоко, мороженое и жирные десерты. Количество натрия в этой диете ограничено, чтобы помочь предотвратить накопление жидкости вокруг сердца и ног и контролировать его.Также помогает корректировать артериальное давление.
Почечный Предназначен для пациентов перед диализом и диализом. Цель состоит в том, чтобы контролировать потребление белка, натрия, калия, фосфора и жидкости.
Дисфагия Рубленая Обеспечивает питье и легко проглатываемые продукты, не требующие чрезмерного пережевывания. Изменяется консистенция блюд. Утилизируются загустевшие жидкости.
Низкокалорийный Создан для пациентов, которым требуется лечение ожирения или которые хотят естественным образом похудеть. Эти диеты реализуются путем ограничения калорийных продуктов, таких как масло, сливки и безалкогольные напитки.



Лечебные диеты для пожилых людей с ССЗ - RDLounge.com

В возрасте 88 лет Ричард был госпитализирован после перенесенного инфаркта миокарда (ИМ) для установки стента и лечения сердечной недостаточности.Если не считать гипертонии, он был здоров, придерживался обычной диеты и ежедневно гулял или использовал велотренажер.

После перенесенного инфаркта миокарда его кардиолог ограничил его физическую активность и назначил диету с низким содержанием жиров и холестерина с содержанием натрия не более 2000 мг. Ричард принимает 75 мг атенолола и 80 мг Lipitor ежедневно, 40 мг Lasix два раза в день и несколько других лекарств.

При росте 5 футов 5 дюймов и нормальном весе 145 фунтов он постепенно похудел и теперь его вес составляет 106 фунтов. Несмотря на то, что его прием пищи является справедливым, его кардиолог подчеркнул необходимость диеты с низким содержанием натрия и ежедневных взвешиваний для отслеживания изменения жидкости.

Почти 20% пожилых людей повторно попадают в больницу в течение 30 дней после выписки 1, поэтому очень важно, чтобы Ричард получил хороший совет. Он будет возвращаться домой со своей 88-летней женой, которая ошеломлена, нервничает по поводу приготовления еды и получает ограниченную помощь от семьи.

Проблемы, связанные с неправильным питанием
Рекомендации по питанию при сердечно-сосудистых заболеваниях (ССЗ) у пожилых людей различаются в зависимости от диагноза, возраста и риска недоедания. Для ослабленных пожилых людей непреднамеренная потеря веса, недоедание, саркопения и слабость могут привести к снижению функциональных возможностей и усилению зависимости, поэтому предотвращение этих осложнений имеет решающее значение. Основное внимание уделяется употреблению питательной пищи для предотвращения дальнейшего ухудшения состояния здоровья.

Медицинские работники имеют хорошие намерения, заказывая лечебные диеты для улучшения здоровья, но у ослабленных пожилых людей эти диеты могут отрицательно сказаться на разнообразии, вкусе и вкусовых качествах пищи. Это может уменьшить удовольствие от еды, уменьшить потребление пищи и привести к осложнениям, которые могут повлиять на качество жизни и долголетие. Крайне важно индивидуализировать меры по питанию, чтобы обеспечить наивысший уровень благополучия для каждого человека, и во многих случаях это означает отказ от строгих лечебных диет.По данным Библиотеки анализа фактических данных Академии питания и диетологии, более либеральные диеты связаны с увеличением потребления пищи и напитков пожилыми людьми2

MNT для сердечно-сосудистых заболеваний
Снижение артериального давления может помочь снизить риск инсульта, инфаркта миокарда, сердечной недостаточности и заболеваний почек. Всем взрослым, страдающим гипертонией, следует изменить свой образ жизни в сочетании с фармакологическим лечением3. Для поддержания статуса питания пожилым людям может потребоваться более либеральный подход к ограничению натрия, особенно если они уже ослабли.4

Более 50% пациентов с сердечной недостаточностью повторно госпитализируются в течение шести месяцев после выписки из больницы.5 Лечение включает лекарств , диету с пониженным содержанием натрия и ежедневную физическую активность .6 Предел натрия в 2000 мг и 2000- Обычно назначают ограничение на мл жидкости7,8; однако недавние данные показывают, что ежедневный прием от 2700 до 3000 мг натрия может снизить повторную госпитализацию и смертность у пациентов с компенсированной застойной сердечной недостаточностью.9

Текущие рекомендации для пожилых людей с атеросклеротическим заболеванием сердца рекомендуют сосредоточить внимание на общих факторах риска, а не на конкретных параметрах уровня липидов в крови. 10 Неясно, эффективно ли модификация липидов крови для предотвращения ССЗ у пожилых людей.11 Уровни липидов можно контролировать с помощью лекарства, позволяя пожилому человеку наслаждаться едой.

Как посоветовать Ричарду?
В случае Ричарда изменения в питании должны соответствовать его состоянию, прогнозу, угрозе недоедания, сердечной кахексии и индивидуальным предпочтениям в еде.Посоветуйте Ричарду есть для поддержания здоровья и получать удовольствие от еды. Рекомендации по питанию для американцев, диета DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) или средиземноморская диета - все это хорошие модели питания для Ричарда. Если он плохо питается или он сопротивляется этим советам, может потребоваться более индивидуальный режим питания, включающий его любимые продукты, даже если они содержат много натрия или жира.

Bottom Line
Данные свидетельствуют о том, что слабые пожилые люди часто нуждаются в менее строгой диете, чтобы компенсировать риски непреднамеренной потери веса и недоедания.

Для получения дополнительной информации по этой теме см. Руководство по диете и питанию: всеобъемлющее издание от Becky Dorner & Associates, Inc.

- Бекки Дорнер, RDN, LD, FAND, широко известна как один из ведущих национальных экспертов в области питания и долгосрочного здравоохранения. Ее компания Becky Dorner & Associates, Inc является надежным источником ценных ресурсов, посвященных улучшению качества жизни пожилых людей. Чтобы получить ценные ресурсы для специалистов в области здравоохранения, посетите сайт www.beckydorner.com и зарегистрируйтесь для получения бесплатного членства.

Список литературы

  1. Крумолц HM. Постбольничный синдром - приобретенное преходящее состояние генерализованного риска. N Engl J Med . 2013; 368 (2): 100-102.
  2. Непреднамеренная потеря веса у пожилых людей. Веб-сайт Библиотеки анализа данных Академии питания и диетологии. http://www.andeal.org/topic.cfm?menu=5294. Опубликовано в 2009 г. По состоянию на 30 декабря 2016 г.
  3. Джеймс П.А., Опарил С., Картер Б.Л. и др. Основанное на фактах руководство 2014 г. по лечению высокого кровяного давления у взрослых: отчет членов комиссии, назначенных в Восьмой объединенный национальный комитет (JNC 8). JAMA . 2013; 311 (5): 507-520.
  4. Целевая группа по клиническим стандартам питания и питания Pioneer Network. Новые стандарты практики питания. http://www.pioneernetwork.net/Data/Documents/NewDiningPracticeStandards.pdf. Опубликовано в августе 2011 г. Проверено 15 декабря 2016 г.
  5. Десаи А., Стивенсон Л.В. Повторная госпитализация при сердечной недостаточности: предсказать или предотвратить? Тираж . 2012; 126 (4): 501-506.
  6. Информационный бюллетень о сердечной недостаточности. Веб-сайт Центров по контролю и профилактике заболеваний. http://www.cdc.gov/dhdsp/data_statistics/fact_sheets/fs_heart_failure. htm. Обновлено 16 июня 2016 г.
  7. Руководство по питанию. Сайт Академии питания и диетологии. www.nutritioncaremanual.org. Доступ 30 декабря 2016 г.
  8. Гипертония.Веб-сайт Библиотеки анализа данных Академии питания и диетологии. http://www.andeal.org/topic.cfm?menu=5285. Доступ 30 декабря 2016 г.
  9. Натрий. Веб-сайт Библиотеки анализа данных Академии питания и диетологии. http://www.andeal.org/topic.cfm?menu=5293. По состоянию на 7 января 2017 г.
  10. Stone NJ, Robinson JG, Lichtenstein AH, et al. Руководство ACC / AHA 2013 г. по лечению холестерина в крови для снижения риска атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания у взрослых: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям . Тираж . 2014; 129 (25 приложение 2): S1-S45.
  11. 11. Голдберг Дж. П., Чернофф Р. Сердечно-сосудистые заболевания у пожилых людей. В: Чернофф Р. Гериатрическое питание: Справочник медицинского работника .

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.