Правильное питание определение: 1 Понятие правильного питания

0

Содержание

1 Понятие правильного питания

Понятие (здорового, оптимального, рационального, функционального, правильного) питания.

Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечнососудистые, диабет, повышенное давление и рак. Правительства многих развитых стран ежегодно выделяют средства на популяризацию здорового образа жизни и, в частности, здорового питания. Большую популярность приобрели средства инфографики, например, разработанные с учетом национальных особенностей пирамиды питания, на которых визуально показывается рекомендуемое количество различных видов продукции.

Оптимальное питание

 — питание, которое предусматривает соответствие энергетической ценности  питания, оптимальное содержание и соотношение в рационах основных пищевых веществ, минорных и биологиче­ски активных веществ, режим питания. В связи с этим, рацион питания должен состоять из традиционных продуктов, продук­тов, обогащенных полезными компонентами, традиционных продуктов с включением биологически активных добавок к пи­ще. Минорные и биологически активные вещества пищи с установленным физиологическим действием — природные пищевые вещества установленной химической структуры, присут­ствующие в миллиграммах и микрограммах, осуществляющие важную доказанную роль в адаптационных реакциях организма, поддержании здоровья, но не являются эссенциальными пище­выми веществами (флавоноиды, фитоэстрагены).

Рациональное питание – это питание человека, которое учитывает его физиологические потребности в энергетической ценности, полезных питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, микроэлементы, другие полезные вещества) основываясь на данных о возрасте, заболеваниях, физической активности, занятости, окружающей среде. Рациональное питание включает в себя соблюдениережима питания. Оптимальным является четырехразовое питание, когда прием пищи происходит с интервалом в 4-5 часов в одно и то же время. Завтрак должен составлять 25% суточного рациона, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%.

Рацион питания должен обеспечивать соблюдение следующих принципов:

-калорийность пищи должна соответствовать энергозатратам человека;

-употребляемая пища должна состоять из необходимых организму питательных веществ в оптимальных количествах и соотношениях;

– пища должна быть усвояемой, правильно приготовленной,

– безопасной и доброкачественной (не содержать возбудителей инфекционных, вирусных или паразитарных болезней, а также токсинов микробного и немикробного происхождения в концентрациях, превышающих гигиенические регламенты).

Питание должно быть разнообразным и включать широкий набор продуктов животного (мясные, рыбные, молочные продукты) и растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды) в правильных пропорциях, исключающих однообразие.

Функциональное питание – это пищевые продукты, которые служат не только для удовлетворения потребностей человека в белках, жирах, углеводах, микро- и макроэлементах, но и реализуют другие цели: повышают иммунитет, улучшают работу кишечника, сердца, способствуют снижению или повышению массы тела и многое другое.

То есть, при производстве продуктов функционального питания несколько меняются их свойства, для того, чтобы прицельно воздействовать на различные функции организма. Для этого продукты обогащают йодом, кальцием, витаминами, пищевыми волокнами, полезными бактериями, увеличивают в них удельное содержание белка, сложных углеводов, ненасыщенных жиров и других компонентов.

Правильное питание – это сбалансированный рацион из натуральных и качественных продуктов, которые удовлетворяют все нужды организма, кроме того продукты оказывают высокую пользу для развития организма.

Правильное питание: медицинские аспекты – статья лаборатории ДНКОМ

Профилактика снижения веса немыслима без правильного питания. Термин «правильное питание» сугубо научный и подразумевает такой тип питания, который обеспечит высокую работоспособность организма и сделает его устойчивым к заболеваниям.

Существуют доказанные наукой — биохимией и физиологией — принципы, руководствуясь которыми можно заведомо снизить риск появления избыточного веса.

Правильное питание одинаково полезно

Правильное питание — это физиологическое питание здоровых людей. Такое питание учитывает индивидуальные данные: пол, возраст, особенности пищеварительной системы, психо-эмоциональные характеристики, генетику, экологическое окружение, режим труда и др. 

Поэтому правильное питание не может быть одинаковым для всех людей, поскольку каждый человек унаследовал генетические особенности от своих родителей, имеет различный гормональный фон, содержит индивидуальный набор микроорганизмов, с которыми он встречался на протяжении своей жизни и т.д. Медицинское обследование позволяет определить индивидуальные характеристики, а врач объединяет информацию воедино и составляет индивидуализированную карту питания.

Чем меньше обработана углеводистая пища, тем больше от неё пользы

Продукты с разным составом, но одинаковой калорийностью провоцируют разные по скорости обменные процессы. Например, смородина и сок из нее не одинаково повышают уровень сахара крови, так как обладают разным гликемическим индексом. Сок не содержит пищевых волокон, поэтому его сахар быстро попадает в кровь. Избыточный сахар, попавший в организм, откладывается про запас в жировой ткани, способствуя повышению «плохого холестерина». 

Частые приемы пищи опасны для здоровья, особенно если есть генетическая предрасположенность к ожирению

Во время приёма пищи, уровень инсулина повышается, поэтому вся глюкоза поступает в клетки. Если промежуток между приемами пищи небольшой, то искусственно создается ситуация повышенной концентрации инсулина в крови. При наличии генов предрасположенности сахарного диабета в такой ситуации обязательно возникнет нечувствительность клеток к инсулину — инсулинорезистентность. Это основа сахарного диабета 2 типа. Поэтому, если есть предрасположенность к избыточному весу или наследственность по сахарному диабету, необходимо стараться питаться не чаще 3 раз в день. 

Твердое «ДА» завтраку

Завтрак нельзя пропускать. Отсутствие завтрака провоцирует перекусы, ведет к перееданию и увеличению массы тела. В будущем это может спровоцировать развитие инсулинорезистентности, которая является предиктором преддиабета и сахарного диабета.

Завтрак должен содержать белковый компонент

Для завтрака лучше подходит питательная белковая пища, поскольку концентрация глюкозы и инсулина удерживается на стабильном уровне. Вопреки бытующему мнению каша не так уж хороша. Крупы — это углеводы. Молоко, на котором чаще готовятся каши, содержит быстрый углевод — лактозу. Употребление молочных каш приводит к всплеску инсулина, который быстро метаболизует глюкозу. В результате очень скоро захочется перекусить, скорее сладким, и круг гиперинсулинемии замкнется.

Жиры обязаны нести пользу

В рационе должны присутствовать качественные жиры растительного и животного происхождения. Транс-жиры и насыщенные жиры повышают уровень «плохого» холестерина или холестерина-ЛПНП. Не рекомендуется использовать маргарины и спреды в приготовлении пищи, жарить мясо до образования корки, нагревать животные жиры свыше 1000С. Выбирая между растительными жирами лучше отдавать предпочтение ненасыщенным нежели насыщенным.

Голодание — это вклад в копилку здоровья

Периодические голодания являются одной из мощных антивозрастных стратегий. В результате систематических ограничений в еде происходит обновление клеток: клетки избавляются от «клеточного мусора», который может стать причиной повреждений ДНК, старые клетки погибают, на смену им приходят более молодые и здоровые. 

Пережевыванию пищи следует уделять достаточно времени

Тщательное пережевывание пищи способствует ее лучшему усвоению и снижает нагрузку на другие отделы желудочно-кишечного тракта. Пищеварение начинается уже в ротовой полости. Поэтому, когда пища долго находится в ротовой полости, все нижележащие отделы и, в частности, желудок успевает подготовится к ее приему и обработке. 

Искусство фокусировки внимания

Приём пищи — это своего рода медитация. При переключении внимания на посторонние вещи во время еды, организм тратит колоссальную энергию на обработку информации. Пищеварение становится опосредованным. Пища хуже усваивается, появляется риск переедания. 

Выполнение простых советов поможет вам и вашим близким сохранить здоровье на долгие годы.

Нутрициолог объяснила, что такое правильное питание, и почему люди стали о нем задумываться

Знаменитое изречение отца медицины: «Ты есть то, что ты ешь», знают, наверное, все приверженцы ЗОЖ. О том, что такое правильное питание, почему все больше людей о нем задумывается, и имеет ли к этому вопросу отношение экология, — корреспондент ГородВо пообщался с нутрициологом Ириной Полянской.

Ирина Сергеевна, первый вопрос, что такое правильное питание?
 — Правильное питание — понятие комплексное, но прежде всего профилактическое. Официальное определение профилактического питания звучит так: это питание, предназначенное для снижения риска воздействия на организм неблагоприятных факторов производства и окружающей среды, направленное на повышение защитной и антитоксической функций физиологических барьеров организма человека, на регуляцию процессов биотрансформации чужеродных соединений и выведение их из организма, нормализацию функций органов и систем, снижение риска дефицита незаменимых пищевых веществ, нормализацию ауторегуляторных реакций и повышение общей сопротивляемости организма и способствующее снижению риска развития заболеваний.

Какие вы видите перегибы в стремлении человека питаться правильно?
 — Всё должно быть в меру. Польза от белков и аминокислот, витаминов, омега-3 жирных кислот, биоэлементов, пребиотиков, антиоксидантов, пищевых волокон и др. важнейших нутриентов не растёт бесконечно с увеличением количества их в пище. Поэтому одна из концепций правильного питания называется оптимальным питанием. Всё, что ниже или сверх нормы, — это перегиб.

— Если подробнее рассмотреть вопрос питания вологжан, то какие вы видите основные ошибки в питании жителей нашего региона?

 — Самая вопиющая ошибка заключается в слишком большом количестве кондитерских изделий, добавленного сахара.

Человек решил питаться правильно. С чего начать этот путь?


 — Нельзя обозначить единственный путь к правильному питанию. Наиболее сложно поддаётся корректировке то, что вошло в жизнь давно, ещё сложнее, то, что укоренилось с детства.Поэтому конкретные рекомендации давать бессмысленно. Даже грудной ребёнок не принимает предлагаемое ему безоговорочно.
На основе предлагаемых рекомендаций, предназначенных для среднестатистического практически здорового человека, полезно, если дойдёт дело до составления базового 2-х недельного меню, первоначально обогатить список продуктов, которые вы потенциально можете включить в рацион из числа продуктов, полезных для здоровья.Перечень таких продуктов можно найти, например, в книге ЮрияТырсина про сто продуктов здорового питания.

Ирина Сергеевна, чем можно объяснить повышенный интерес к своему питанию? Почему сегодня все больше и больше людей задумываются о том, что они едят?
 — На мой взгляд, все дело в экологии. Когда на столе в большей степени, чем сейчас, были представлены продукты из собственного огорода или дачи, вопрос о соотношении пользы и вреда для здоровья потребляемых продуктов, отчасти, был менее острый. Люди знали, чем удобряли землю, какие семена использовали… Покупая продукты преимущественно в магазине, никогда точно не можешь быть уверен, сколько контаминатов (нежелательных микроорганизмов) различного происхождения в них содержится и в каком количестве.
Сейчас всё труднее возделывать даже собственный участок в модернизме эко-продукции. Вот данные ООН: на планете более 4 миллионов токсических веществ и ежегодно их число возрастает на 4 тыс., а во внутреннюю среду человека постоянно попадает около 100 тыс. чужеродных веществ.

Татьяна Почтеннова

Правильное питание определение для детей

Здоровое питание − залог долгой жизни, об этом знает и ребенок. Что нужно делать, чтобы прожить до ста лет? Диетологи уверяют, что секрет долголетия − именно в здоровом и полноценном рационе.

Что мы знаем о правильном питании?

Правильное питание – это не только контроль калорий и бесконечные диеты, но и полноценный рацион, в котором должны присутствовать все необходимые продукты: мясо, злаки, молочные продукты, фрукты, овощи. Избегать нужно только «вредных» булочек, шоколадок, сладких газировок и полуфабрикатов.

Несколько лет назад диетологи вывели целый ряд «правильных» продуктов, которые не только укрепляют организм, но и помогают худеть. Известно, что организм, не получающий регулярно всех нужных веществ, начинает «барахлить». Для того, чтобы этого не случилось, важно правильно подобрать рацион питания и ежедневно его придерживаться.

Часто мы едим то, что попадается под руку, что можно купить «на бегу» и быстро разогреть в микроволновой печи. Выявлять пользу продукта (или его вред) порой нет времени. Главный критерий выбора в еде – вкусно, быстро, сытно. Правильно ли это? Конечно, нет.

С чего начать?

Прежде всего, с твердого убеждения, что настало время менять свой рацион. Ведь в последнее время правильно питаться стало модно. И уже каждый знает, что «био» и «эко» продукты, полезные йогурты с живыми бактериями, свежие овощи и фрукты – это верные спутники правильного питания. Если все так просто, почему же люди по-прежнему страдают от лишнего веса и отсутствия жизненного тонуса?

Откуда пришла мода на здоровое питание?

Мода на правильный и здоровый образ жизни к нам пришла с Запада, где еще в конце 60-х появились продукты категории healthy & wellness (именно так обозначаются здоровые продукты). Логотипом «healthy & wellness» обозначены продукты с пониженным содержанием соли, сахара, жиров. Овощи и фрукты под этим брендом выращиваются без применения химикатов, стимуляторов роста и методов генной инженерии.

Здоровое питание: пошаговая инструкция

Здоровый образ жизни – это ежедневный комплекс мер, который состоит из правильного сбалансированного питания, занятий спортом, отказа от вредных привычек, позитивного и гармоничного взгляда на мир. Все это и является образом и стилем жизни! Здоровым людям, желающим вести правильный образ жизни, не обязательно ходить к врачам-диетологам и скупать в огромных количествах книги о правильном питании, которые порой только путают и пугают. Чтобы накормить себя и своих близких правильной и здоровой едой, достаточно придерживаться нескольких правил, на которые опирается вся современная диетология.

диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»

Давно замечено, что стресс никогда не возникает на «пустом месте». Одним из условий, сопутствующих развитию стресса, является общее изменение кислотной среды организма. Чтобы замедлить процесс накопления жира, необходимо как можно больше находиться в хорошем расположении духа!

Каждый день съедайте яблоко, знаменитая английская пословица гласит: «Съедай хотя бы одно яблоко в день – и ты забудешь дорогу к врачу».

Самое главное правило: нужно стремиться максимально витаминизировать блюда, которые мы едим. Желательно увеличить употребление сезонных овощей, фруктов и ягод – тогда ваш организм не будет испытывать авитаминоз, которым страдают люди весной. Необходимо уменьшать количество животных жиров, частично заменяя их растительными маслами. Ограничьте потребление чистого сахара и соли. Кондитерские сладости лучше заменять медом и сухофруктами, а соль – специями.

Главные правила здорового и правильного питания

Сократить жиры животного происхождения.

Увеличить в рационе продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, такими как Омега 3 (красная рыба, растительные масла, орехи).

Употреблять продукты, которые содержат клетчатку (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты).

Употреблять в пищу свежеприготовленные блюда.

Не жарить на сливочном масле и полностью ликвидировать из рациона маргарин.

Отказаться от чрезмерно соленых продуктов.

Вместо молока употреблять молочнокислые продукты (кефир, йогурт, ряженку).

Мясо, рыбу и птицу употреблять свежеприготовленными и только с травами и овощами (петрушкой, сельдереем, укропом, салатом, зеленым луком, капустой и др.).

Каждый день есть салат из свежих овощей или фруктовый салат.

Чтобы соблюдать правила здорового питания, необходимо ограничить потребление следующих продуктов: сахар, соленья, копчености, жареные блюда, жирная свинина, изделия из сдобного теста, консервы и консервированные продукты.

Конечно, полный отказ от «вредных» продуктов потребует огромного напряжения воли, и не факт, что усилия будут оправданы: если плохое настроение поднимет кусочек торта – ничего страшного. Стресс для организма намного опаснее, чем пирожное, которое поможет с ним справиться. Стараться жить без стрессов, в ладу с самим собой – это еще одно важное правило, которое формирует наш здоровый образ жизни.

Не забывайте употреблять в пищу (желательно ежедневно) всевозможные каши. Они – главный «здоровый» продукт, с которого лучше начать утро: это и вкусно, и полезно. В злаках много клетчатки (которая необходима для правильного пищеварения), минералов и витаминов группы В, которые поддерживают нашу нервную систему. В условиях постоянных стрессов каша – лучшее успокоительное! Злаки – это «длинные» углеводы, именно они обеспечат организму сытость и энергию до обеда.

Питайтесь правильно, и результаты не заставят себя ждать!

Пищевые привычки — то, что формируется у людей с детства. Важно не нарушить нормальное пищевое поведение у ребенка, чтобы в дальнейшем это не вылилось в серьезные психические проблемы. Не менее важно с раннего возраста привить любовь к здоровому питанию, объяснить важность правильного питания для общего состояния организма, ведь гораздо проще изначально начать питаться правильно, чем потом, грубо говоря, переучиваться с чипсов на шпинат. Правильное питание — залог здоровья для детей!

Здоровая еда для детей не менее важна, чем для взрослых. Молодому непоседливому организму нужно достаточное количество калорий и энергии на все занятия, с которыми ежедневно сталкивается ребенок. Необходимо спланировать рациональное питание для школьников, ведь длительная умственная работа сильно истощает не только мозг, но и энергетические ресурсы. Кроме того, правильный рост и развитие не могут происходить без разнообразных витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, которые человек потребляет вместе с пищей.

Какие вещества необходимы растущему организму

Без достаточного количества полезных веществ невозможно правильное питание ребенка. Детскому организму нужны все витамины и минералы, такие как:

  • Витамин А (ретинол) — для зрения, “витамин роста”;
  • Витамины группы В — для поддержки физического и психологического здоровья;
  • Витамин С, или аскорбиновая кислота — главный антиоксидант в человеческом организме;
  • Витамин D обеспечивает нормальный рост и развитие костей;
  • Витамин Е — для регенерации тканей, улучшает циркуляцию и свертываемость крови;
  • Витамин Н (более известный как биотин) улучшает состояние кожи и волос;
  • Витамин К влияет на свертываемость крови; его дефицит — очень редкое явление;
  • Витамин РР регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме;
  • Натрий регулирует сердечную работу;
  • Калий участвует в обмене веществ, помогает проводить импульсы и нервные сокращения;
  • Магний — для обмена фосфора; в более старшем возрасте необходим для снижения кровяного давления;
  • Фосфор — энергетический обмен, один из основных компонентов костной ткани;
  • Кальций — главный микроэлемент для здоровья костей. Усваиваться кальцию помогает витамин D. Это вещество чрезвычайно важно для правильного формирования и укрепления скелета;
  • Цинк — укрепление иммунитета;
  • Железо — для здоровья крови, важная составляющая гемоглобина;
  • Медь — кроветворение;
  • Марганец активизирует действие ферментов;
  • Молибден — против развития кариеса;
  • Кобальт — участвует в обмене жирных кислот;
  • Хром необходим для поддержания здорового уровня сахара в крови;
  • Селен — антиоксидант, профилактика онкологических заболеваний;
  • Йод нужен для работы щитовидной железы;
  • Кремний придает коже и волосам упругость;
  • Ванадий препятствует развитию кариеса у детей;
  • Сера повышает устойчивость организма к токсинам;

Не нужно высчитывать точную потребность в том или ином веществе для ребенка, так как при соблюдении правил правильного питания для детей они непроизвольно будут поступать в достаточном количестве.

Отдельное внимание стоит уделить рыбьему жиру, так как многие современные родители еще с детства о нем наслышаны. Так ли он полезен? Стоит ли давать его своему ребенку? Рыбий жир славится большим запасом жирных кислот и витаминов А и D, он укрепляет сосуды, улучшает работу мозга, способствует повышению внимания и сосредоточенности, положительно влияет на зрение и усвоение кальция. Однако, рыбий жир как БАД не рекомендуется давать грудничкам, а также его применение бесполезно, если ребенок кушает достаточно рыбы, любит лосось, тунец, скумбрию и так далее.

Основные принципы детского питания

Краткая памятка по основам правильного питания для детей и подростков. Соблюдение этих правил поможет без труда научить ребенка правильно питаться, привить любовь к здоровой еде.

Самое главное в здоровом питании — разнообразие. Детское питание должно сочетать и продукты животного, и продукты растительного происхождения; как сырые, так и термически обработанные блюда.

Нельзя делать упор только на растительные, молочные или обезжиренные продукты. Своеобразная диета может нарушить развитие ребенка, способствовать чрезмерному повышению массы тела, развивать авитаминоз или другие отклонения.

Дети в любой ситуации остаются детьми, и пища должна соответствовать этому. Это значит, что стоит отказаться от острых приправ, кислых соусов, экзотических сочетаний или кулинарных изысков; все добавки должны быть максимально натуральные и мягкие по вкусу, чтобы не притуплять чувствительность рецепторов. Если ребенок отказывается от обеда — это еще не значит, что еда невкусная. Прежде чем опустошить тарелку, ребенок оценивает ее с эстетической стороны, а именно “Красивая ли тарелка?”, “Привлекательно ли выглядит моя еда?”, “Аппетитный ли запах?”, а только потом пробует ее на вкус. Маленьких детей нужно сначала заинтересовать едой, а только потом предлагать поесть. Придется подсуетиться с выбором посуды и сервировкой еды.

Не стоит забывать, что у каждого свои потребности и предпочтения в еде. Кому-то необходимо съедать 5 больших порций еды, а кто-то обходится и двумя. Это все варианты нормы, самое главное, чтобы еда помогала поддерживать нормальное самочувствие и сохранять физическое здоровье. Уже в детском возрасте нельзя допускать развития ожирения или дистрофии.

Потребность в еде изменяется по мере активности. В один день дошкольник может съесть столько же, сколько взрослый человек, а затем полностью отказаться от еды на весь следующий день. И это тоже норма.

На всех прогулках нужно иметь с собой достаточно воды, чтобы в любой момент иметь возможность утолить жажду. Детский организм очень резко реагирует на нехватку воды, это особенно сильно проявляется в жаркую погоду или при занятиях спортом. Лучше всего пить чистую питьевую воду, но сгодятся и травяные чаи без сахара, вода с добавлением кусочков фруктов или ягод. Не стоит пополнять водный запас магазинными соками, газировками или другими сладкими жидкостями.

Сладости — в умеренных количествах. Несмотря на то, что сладкое очень часто обожаемо среди детей, налегать на него не стоит: это чревато развитием кариеса, появлению лишнего веса, нарушении усвоения глюкозы. Важно помнить, что в конечном итоге мед, тростниковый сахар или фруктоза ничем не отличаются от обычного белого свекольного сахара. А также много глюкозы прячется в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.

Режим питания

Ребенок должен привыкнуть к регулярному питанию — 3 основных приема пищи и 2 перекуса. Хотя бы 1-2 раза в день дети должны есть горячую домашнюю еду, чтобы избежать проблем с пищеварительной системой. Вот пример универсального режима питания для школьников:

Этот прием пищи — самый главный. Он дает запас энергии на весь день, поэтому завтрак должен состоять по большей части из сложных углеводов, таких как каши и крупы.

Не все дети любят есть сразу после пробуждения, поэтому родители должны позаботиться о том, чтобы ребенок проснулся заранее, ведь пропускать такой важный прием пищи категорически не рекомендуется.

Редко школьники успевают нормально покушать на перемене, это в лучшем случае салат, но чаще булка или бутерброд. Этот пункт вдвойне подчеркивает важность полноценного завтрака с утра!

По приходе домой, спустя больше 6 часов в школе, снова нужно хорошо покушать. В идеале это первое и второе блюда, но не всегда хочется есть так много, поэтому порции должны быть небольшими. Обед — это сочетание из белков, жиров и углеводов вместе, также он является самым калорийным приемом пищи за день.

На послеобеденный перекус можно съесть фрукт, немного орешков или салат. Не стоит делать плотный прием пищи, для этого лучше дождаться ужина.

На ужин обычно кушают белок в сочетании с жирами. Последняя еда должна поступить в организм за 3-4 часа до сна, это касается не только взрослых, но и детей. Всего должно быть в меру, не нужно нагружать желудок на ночь тяжелой едой в больших количествах. Кроме того, можно сократить калорийность вечернего приема пищи у детей, которые часто отказываются от завтрака, так они проснуться с пустым желудком и легким чувством голода, значит завтрак не будет пропущен.

Добавки, негативно влияющие на организм

Детский организм сильно подвержен негативному воздействию различных пищевых добавок. Чаще, чем взрослые, дети страдают от пищевых аллергий. Про аллергию на шоколад и цитрусовые уже сказано очень много, а какие вещества в составе, казалось бы, безобидной еды могут отрицательно отразиться на здоровье?

Консерванты

Их действие основано на том, что все живые организмы умирают в среде, которую создают эти вещества, за счет этого продлевается срок хранения. Конечно, люди не умирают от консервантов как бактерии, однако, это самый наглядный пример. Масса человека гораздо больше, чем одноклеточного, поэтому редкое употребление пищи с консервантами не нанесет непоправимый вред, но эти добавки отнюдь не безопасны.

Красители

С каждым годом все больше красителей запрещают употреблять в пищу, так как научно доказано, что некоторые из них вызывают аллергию, нарушение обмена веществ, отрицательно влияют на печень и даже вызывают развитие злокачественных новообразований (онкологических опухолей). Искусственные (синтетические красители) делают еду ярче и аппетитнее, но их влияние на организм слишком отрицательно, чтобы давать их в пищу детям.

Бензоат натрия

Бензоат натрия, или Е211 — добавка, которая используется в газировках, соусах, чипсах. Чрезмерное употребление этой соли бензойной кислоты чревато аллергией, а в самых худших случаях — онкологией.

Аспартам

Аспартам, или Е951 — самый распространенный из-за дешевизны сахарозаменитель, который используется в газировках “0 ккал” и так далее. Он не имеет энергетической ценности, но очень сладкий на вкус, из-за чего им часто заменяют сахар худеющие. Но не все знают, что он нарушает обмен веществ и мозговую деятельность, приводит к аллергии.

Глутамат натрия

Глутамат натрия, или Е621 широко используется в блюдах быстрого приготовления. Опасность употребления глутамата натрия в том, что он нарушает деятельность печени, почек, снижает концентрацию внимания, а в определенных случаях, в связи с индивидуальной непереносимостью, провоцирует серьезное пищевое отравление.

Пирамида здорового питания для детей

На вершине пищевой пирамиды для детей находится сливочное масло, очищенный рис, картофель и белый хлеб. Употребление этих продуктов стоит ограничить, но не исключить.

На ступень ниже — молочные продукты. Их в рационе ребенка должно быть умеренно.

Еще ниже — рыба, птица и мясо — основные источники белка. Есть животное мясо необходимо регулярно.

Далее — орехи и бобовые. Они являются источниками клетчатки, способствуют улучшению работы пищеварительной системы.

Пятую ступень пирамиды питания занимают овощи и фрукты. Они богаты витаминами и другими полезными веществами. Овощи и фрукты должны быть в меню детей каждый день в изобилии.

Шестая ступень — цельнозерновые продукты и растительные жиры.

А самым основанием пирамиды является, конечно же, вода!

Белки, жиры, углеводы и калории

Для правильного питания важно сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Для детей это соотношение 1 : 1 : 3 в дошкольном и младшешкольном возрасте, 1 : 1 : 4 в возрасте от 12 лет. Нельзя забывать, что 1 г белков и углеводов равен 4 ккал, жиров — 9 ккал.

Основной энергетический обмен у детей выше, чем у взрослых, таким образом, у детей 6-7 лет — это примерно 42 ккал на 1 кг веса, в то время как у взрослого — всего 24. Подробнее в таблице

Дети Возраст Расход калорий на 1 кг веса
2-3 года 55
6-7 лет 42
10-11 лет 33
12-13 лет 34
Взрослые 24

Суточная потребность в белках, жирах, углеводах и килокалориях в зависимости от возраста

Возраст Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории
Всего Из них животные Всего Из них растительные
1-1,5 года 45 35 45 3 165 1200
1,5-2 года 55 40 55 5 195 1550
3-4 года 65 45 65 7 235 1850
5-6 лет 75 49 75 10 250 2100
7-10 лет 80 50 80 15 325 2450
11-13 лет 95 60 95 17 380 2900
14-17 лет (девушки) 90 55 90 20 370 2800
14-17 лет (юноши) 105 65 105 20 425 3140

Пример ежедневного меню

Полученная информация позволит грамотно продумать рацион для своего ребенка, но можно воспользоваться готовым примером

Пример сбалансированного рациона для ребенка 3-х лет

В 3 года расширяется спектр продуктов, разрешенных для ребенка. Суточная калорийность блюд — не более 1800 ккал. В это время наиболее предпочтителен четырехразовый режим питания*, при котором 25% энергетической ценности приходится на завтрак, 35% — на обед, 15% — на полдник и 25% — на ужин.

Завтрак

Небольшой фрукт, 150-170 г каши.

Около 200 г нежирного супа, кусочек хлеба.

Паровая котлета из птицы, 150 г картофельного пюре и огурец/помидор — по вкусу.

Полдник

Булочка, мороженое или любимое лакомство ребенка (В умеренных количествах!).

Омлет из двух яиц с сыром.

*каждый прием пищи сопровождается напитком в размере 200-250 мл.

Рациональное питание для школьников-

В более старшем возрасте дети переходят на пятиразовое питание — это удобно в связи с распорядком дня и достаточно для полноценной жизнедеятельности.

Завтрак

Сырники с джемом — 2 шт.

Второй завтрак

Большое яблоко, банан или бутерброд.

Суп-лапша — 200г, хлеб.

Запеченная рыба с рисом — 100/150 г.

Перекус

Печенье — 70 г, апельсин.

Картофельные зразы с мясом.

Принципы правильного питания одни и те же для детей и взрослых, однако детское питание имеет свои важные особенности, о которых не стоит забывать.

    Основные составляющие здорового питания для детей

    Здоровое питание для детей играет значительную. роль в их развитии. Оно во многом отличается от питания взрослых, так как у ребенка гораздо выше потребность в натуральных продуктах и питательных веществах, особенно тех, которые задействованы в его росте и развитии. К тому же метаболизм ребенка в 1,5-2 раза выше, чем у взрослых, поэтому энергетическая ценность его суточного рациона должна процентов на 10 превышать его энергетические затраты — для того, чтобы он продолжал расти, развиваться, наращивать мышечную массу и т.д.

    Рацион здорового питания для детей должен быть сбалансирован таким образом, чтобы в него входили продукты с содержанием следующих веществ:

    • Белок: является строительным материалом для тканей и клеток организма. Белок в достаточном количестве содержится в мясе, молочных продуктах, бобовых, цельных крупах, орехах, семечках и др.
    • Углеводы: поставляют энергию организму. Выбор следует остановить на медленных углеводах, содержащихся в сырых овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах. Перенасыщение быстрыми углеводами (кондитерские изделия, сладости, отварные картофель и кукуруза, белый хлеб) приводит к ожирению, понижению иммунитета, повышению утомляемости.
    • Жиры: поставляют детскому организму незаменимые жирные кислоты, являются источником жирорастворимых витаминов A, E и D, отвечают за иммунитет и рост ребенка. Содержатся в сливках, сливочном масле, растительном масле, рыбе.
    • Клетчатка: не переваривается организмом, но активно участвует в процессе пищеварения. Содержится в сырых овощах и фруктах, отрубях, в перловой и овсяной крупе.
    • Кальций: влияет на рост костей, формирует зубную эмаль, нормализует сердечный ритм, обеспечивает свертываемость крови и т.д. Содержится в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах, бобовых, обогащенных продуктах — например, в сухих завтраках, соевых продуктах, брокколи, подсолнечных семечках, миндале и т.д.
    • Железо: играет важную роль в умственном развитии и кроветворении. Содержится в мясе и морепродуктах. Источниками железа также являются шпинат, бобовые, сухофрукты, зеленые листовые овощи, свекла, грецкий орех и фундук, семечки и др.

    Необязательно высчитывать количество полезных веществ в граммах. Достаточно придерживаться соотношения белков в углеводам и жирам в пропорции 1:1:4 и следить за тем, чтобы в рационе ребенка всегда присутствовали мясо, молочные продукты, яйца, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и жиры.

    Здоровое питание для детей — привычки, закладываемые с детства

    Здоровое питание для детей — это не только сбалансированность, но и определенные привычки, прививаемые с самого детства:

    • Введите дробный режим питания. Рекомендуется 4-5 приемов пищи в день небольшими порциями — 3 основных и 2 дополнительных. Ребенку, впрочем, как и взрослому, вредны калорийные и обильные приемы пищи, состоящие из нескольких полноценных блюд.
    • Еда должна выглядеть привлекательно. Экспериментируйте с оформлением и решением блюд, используйте яркие и полезные ингредиенты, привлекайте детей к участию в процессе приготовления еды.
    • Ешьте вместе с детьми. Лучший пример — ваш собственный. Зачастую мы похожи на своих родителей телосложением не потому, что у нас «такая конституция», а потому что нам с детства прививаются в семье определенные пищевые привычки. Если вы будете питаться правильной и полезной пищей, то, скорее всего, ваши дети «пойдут по вашим стопам».
    • Избегайте фаст-фуда. Как бы вам не хотелось, порой, в выходные или на отдыхе полакомиться гамбургерами или картошкой фри, постарайтесь не искушать ни себя, ни детей. В любом ресторане домашней кухни еда будет вкуснее, а детское меню сегодня присутствует в большинстве заведений.
    • Не заставляйте детей есть то, что им не нравится. Насильно принуждая сына или дочку есть здоровые продукты, которые кажутся им невкусными, вы невольно создаете в их сознании ассоциацию — все, что полезно, невкусно. Ценность одного продукта в большинстве случаев можно заменить другим.
    • Готовьте еду в школу. Школьная еда редко отличается полезностью и разнообразием — особенно вредны ребенку многочисленные хлебобулочные изделия, сладкие соки и кондитерские изделия. Их всегда можно заменить приготовленными дома сандвичами с курицей и овощами, орехами, сухофруктами, свежими овощами и фруктами.

    Помните, что, обеспечив здоровое питание для детей, вы обеспечиваете их полноценное всестороннее развитие, укрепляете иммунитет, защищаете от болезней и в целом улучшаете качество их жизни.

    Оценка качества рациона питания с помощью стабильных изотопов

    Качество рациона питания относится как к количеству питательных веществ, так и к потреблению определенных питательных веществ из продуктов питания для поддержания жизнедеятельности организма, роста, физиологического статуса (например, беременность и кормление грудью), физической активности и защиты от инфекций. Качество рациона питания также отражается в разнообразии потребляемых групп продуктов. В ситуациях с ограниченными ресурсами рацион питания состоит по большей мере из продуктов растительного происхождения, которые могут содержать недостаточное количество основных питательных веществ, таких как белки, витамин A, железо и цинк.

    Недостаточное потребление высококачественного белка и микроэлементов (особенно цинка и железа) связывают с замедлением роста, смертностью и инфекциями в младенческом и раннем возрасте, сниженной способностью к обучению у детей, и, следовательно, пониженной производительностью у взрослых. При улучшении экономических условий рацион питания изменяется и начинает включать больше продуктов животного происхождения, жиров и масел, сахара и продуктов высокой степени переработки. Это называется изменением рациона питания, и оно может иметь долгосрочные медицинские последствия, такие как увеличение риска избыточного веса или ожирения и развитие неинфекционных заболеваний на более поздних этапах жизни.

    МАГАТЭ поддерживает использование методов стабильных изотопов для оценки качества рациона питания и его воздействия на здоровье, с особым упором на следующее:

    • Усвоение и удержание в организме провитамина A, железа и цинка из витаминизированных продуктов или био-обогащенных продуктов (накопление более высоких уровней минералов и витаминов во время роста растений), или смешанные диеты. Методы стабильных изотопов полезны для оценки программ обогащения продуктов питания или стратегий диверсификации рационов питания.
    • Биодоступность белка из пищи растительного происхождения для поддержания и оптимизации качества белка в рационах питания.
    • Состав тела (жировая и мышечная ткань) связан с изменениями качества рационов питания. Рационы низкого качества (дефицит питательных веществ или повышенное содержание жира и сахара) будут с большей вероятностью способствовать накоплению жировой массы, что, в свою очередь может вызывать предрасположенность людей к ожирению и риску неинфекционных заболеваний на более поздних этапах жизни.
    • Оценка статуса витамина A. Изменение запасов витамина A показывает степень воздействия мероприятий, направленных на предупреждение дефицита витамина A.

    питание — это… Что такое питание? — Правильное питание. Здоровое питание

    • 1. Понятие «питание» и характеристика его роли в жизни человека
    • РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
    • Определение питание общее значение и понятие. Что это такое питание
    • Определение альтернативных ключей с помощью обозревателя решений — Power Apps
    • Что такое здоровое питание? – Диеты – Домашний
    • Культура питания — основные правила для здоровья
    • Рациональное питание детей и подростков
    • питательных веществ и роль диетолога и диетолога
    • Определение питания по Merriam-Webster
    • питание | Определение, значение и еда
    • Школа здоровья — что такое питание?
      • Питание — это исследование того, как еда и напитки влияют на наш организм, с особым вниманием к основным питательным веществам, необходимым для поддержания здоровья человека. Он рассматривает физиологические и биохимические процессы, участвующие в питании, и то, как пищевые вещества обеспечивают энергию или преобразуются в ткани тела. Эти питательные вещества, которые являются источником энергии для нашего тела, классифицируются как: углеводы, жиры, клетчатка, минералы, белки, витамины и вода.Хорошее питание означает получение нужного количества питательных веществ из здоровой пищи в правильных сочетаниях. Важная часть изучения питания — это изучение болезней, которые могут возникнуть в результате недоедания, и роли пищи в развитии хронических заболеваний.
    • Что такое хорошее питание?
    • Что такое холистическое питание? 9 диетологов дают целостное определение питания
    • питание существительное — определение, изображения, произношение и примечания по использованию

    1. Понятие «питание» и характеристика его роли в жизни человека

    Содержание

    Введение

    3

    1.
    Понятие «питание» и характеристика его
    роли в жизни человека 5

    2.
    Рациональное питание
    6

    3.
    Виды питания
    7

    3.1
    Раздельное питание
    7

    3.2
    Вегетарианское питание
    8

    3. 3
    Диетическое питание
    9

    4.
    Общая характеристика режима питания и
    его роли в обеспечении сохранения
    здоровья
    10

    Заключение

    12

    Список
    литературы
    13

    Введение

    «Пусть
    пища будет вашим лекарством»

    Гиппократ.

    Правильное
    питание — это основа здоровья человека.
    Как правило, пищевая ценность различных
    блюд во многом зависит от того, как они
    приготовлены. Рассмотрим особенности
    приготовления продуктов, которые
    составляют основу повседневного рациона.

    Как
    известно, неправильное питание и
    малоподвижный образ жизни являются
    главными причинами возникновения
    различных заболеваний. Если вы работник
    офиса, изменить распорядок рабочего
    дня невозможно. Однако у вас есть
    возможность сбалансировать рацион и
    заботиться о своем здоровье. В свободное
    от работы время вы можете активно
    заниматься спортом, а в данной главе вы
    найдете множество советов по организации
    правильного питания Г. Л. Апанасенко.
    Здоровый образ жизни. Л., 2008.

    В
    процессе жизнедеятельности организма
    в нем происходит, с одной стороны,
    разрушение (диссимиляция) веществ,
    входящих в состав тканей и клеток, с
    другой — постоянное обновление, воссоздание
    и перестройка ранее разрушенных веществ
    за счет питательных веществ, поступающих
    с пищей (ассимиляция).

    Эти
    два процесса, из которых складывается
    обмен веществ, тесно связаны между
    собой, находятся во взаимозависимости
    и состоянии подвижного равновесия, в
    результате чего клетки и ткани сохраняют
    свой относительно постоянный состав.

    При
    разрушении веществ в организме происходит
    окисление сложных органических веществ,
    входящих в состав тканей и выделение
    при этом энергии, необходимой для
    мышечной работы организма, поддержания
    на определенном уровне температуры
    тела и других жизненно необходимых
    процессов. Эта же энергия, освобождаемая
    во время разрушения, необходима и для
    обеспечения процессов воссоздания, во
    время которых происходит образование
    из простых органических соединений
    сложных, обладающих большим запасом
    энергии. Этот процесс называется обменом
    веществ в организме. Он является основой
    всех физиологических функций организма,
    к которым относятся дыхание, кровообращение,
    пищеварение, нервная деятельность и
    т.д. Все эти проявления деятельности
    организма находятся под регулирующим
    влиянием нервной системы. Необходимо
    знать, что процессы жизнедеятельности
    организма находятся в тесной зависимости
    от питания человека. Считается, что
    питательные вещества, такие как белки,
    углеводы и жиры, являются составными
    частями клеток и тканей организма. В
    состав клеток и тканей входят, и другие
    элементы пищи — минеральные соли и
    витамины. При этом некоторые из витаминов
    являются составными частями так
    называемых ферментов, участвующих в
    процессах расщепления, перестройки и
    образования новых, сложных органических
    веществ, входящих в состав организма.

    Таким
    образом, питание является важнейшим
    фактором внешней среды, воздействующим
    на состояние организма и его развитие.
    Для правильной жизнедеятельности
    организма необходимо, чтобы питание
    было рациональным, правильным,
    физиологически полноценным. Это означает,
    что как по количеству, так и по своему
    качественному составу пища должна
    отвечать физиологическим требованиям
    организма.

    Питание
    является жизненной необходимостью
    человека. В настоящее время заметно
    возрастает понимание того, что пища
    оказывает на человека значительное
    влияние. Она даёт энергию, силу, развитие,
    а при грамотном её употреблении – и
    здоровье. Можно с определённой уверенностью
    утверждать, что здоровье человека на
    70% зависит от питания. Пища зачастую
    является основным источником большинства
    заболеваний, однако с её же помощью
    можно и избавиться от многолетних
    недугов. Как ни соблазнительна пёстрая
    палитра продуктов питания и готовых
    изделий из них, но велики и проблемы,
    связанные с производством пищи, которые
    породила современная цивилизация.
    Повышенное содержание холестерина в
    крови, ожирение, кариес, диабет, нарушение
    жирового обмена веществ, гипертония,
    запоры, повышенное содержание мочевой
    кислоты в крови или подагра – вот
    неполный перечень так называемых
    «болезней цивилизации», вызванных
    неправильным питанием. С помощью
    здорового питания и здорового образа
    жизни (заниматься спортом, избегать
    стрессовых ситуаций, бросить курить)
    можно:


    предупредить возможные заболевания;


    сохранить здоровье и привлекательную
    внешность;


    оставаться стройными и моложавыми;


    быть физически и духовно активными.

    Питание
    обеспечивает важнейшую функцию организма
    человека, поставляя ему энергию,
    необходимую для покрытия затрат на
    процессы жизнедеятельности. Обновление
    клеток и тканей также происходит
    благодаря поступлению в организм с
    пищей «пластических» веществ — белков,
    жиров, углеводов, витаминов и минеральных
    солей. Наконец пища — источник образования
    ферментов, гормонов и других регуляторов
    обмена веществ в организме. Для поддержания
    нормального течения энергетических,
    пластических и каталитических процессов
    организму требуется определенное
    количество разнообразных пищевых
    веществ. От характера питания зависит
    обмен веществ в организме, структура и
    функции клеток, тканей, органов.

    Здоровье
    и питание тесно взаимосвязаны. Вещества,
    поступающие в организм с пищей, влияют
    на наше душевное состояние, эмоции и
    физическое здоровье. От качества питания
    во многом зависит наша физическая
    активность или пассивность, жизнерадостность
    или подавленность.

    2. Рациональное питание

    Рациональным
    считается такое питание, которое
    обеспечивает нормальную жизнедеятельность
    организма, высокий уровень работоспособности
    и сопротивляемости воздействию
    неблагоприятных факторов окружающей
    среды, максимальную продолжительность
    активной жизни.

    Врачи
    утверждают, что полноценное рациональное
    питание — важное условие сохранения
    здоровья и высокой работоспособности
    взрослых, а для детей еще и необходимое
    условие роста и развития.

    Рациональное
    питание — важнейшее непременное условие
    профилактики не только болезней обмена
    веществ, но и многих других. Для нормального
    роста, развития и поддержания
    жизнедеятельности организму необходимы
    белки, жиры, углеводы, витамины и
    минеральные соли в нужном ему количестве.

    Рациональное
    питание предусматривает с учетом
    физиологической потребности организма
    удовлетворение во всех пищевых веществах
    и энергии. Рекомендуемые величины
    потребности че­ловека в пищевых
    веществах и энергии определены для всех
    групп трудоспособного населения в
    зависимости от интенсивности труда,
    пола и возраста. Установлена также
    средняя потребность в пищевых веществах
    пожилых и старых людей, а так­же
    одиннадцати групп детского населения,
    беременных женщин и кормящих матерей.

    В
    течение всей жизни в организме человека
    непрерывно совершается обмен веществ
    и энергии. Источником необходимых
    организму строительных материалов и
    энергии являются питательные вещества,
    поступающие из внешней среды в основном
    с пищей. Если пища не поступает в организм,
    человек чувствует голод. Но голод, к
    сожалению, не подскажет, какие питательные
    вещества и в каком количестве необходимы
    человеку. Мы часто употребляем в пищу
    то, что вкусно, что можно быстро
    приготовить, и не очень задумываемся о
    полезности и доброкачественности
    употребляемых продуктов.

    Рациональное
    питание — это питание, достаточное в
    количественном отношении и полноценное
    в качественном, удовлетворяющее
    энергетические, пластические и другие
    потребности организма и обеспечивающее
    необходимый уровень обмена веществ.
    Рациональное питание строится с учетом
    пола, возраста, характера трудовой
    деятельности, климатических условий,
    национальных и индивидуальных
    особенностей.

    Принципами
    рационального питания являются:

    1)
    соответствие энергоценности пищи,
    поступающей в организм человека, его
    энерготратам;

    2)
    поступление в организм определенного
    количества пищевых веществ в оптимальных
    соотношениях;

    3)
    правильный режим питания;

    4)
    разнообразие потребляемых пищевых
    продуктов;

    5)
    умеренность в еде.

    РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

             Рациональное питание – от латинского слова rationalis – разумный.

             Разумное питание – залог здоровья, силы и красоты человека. Однако многие из нас подвержены вредным привычкам и легкомысленно относятся к питанию, недопонимая огромное значение этого фактора человеческого существования.

             Одни считают, что рациональное питание определяется только количеством продуктов, другие просто полагаются на свой аппетит, забывая при этом, что пища является не только источником энергии, но и важнейшим строительным материалом для формирования сложных структур организма.

             Образ жизни большинства наших современников характеризуется высокими нервно-психическими нагрузками в сочетании с малой физической активностью. Вот почему избыточное высококалорийное питание может нанести непоправимый вред организму, способствуя нарушениям обмена веществ, развитию атеросклероза и других «заболеваний века».

             Рациональное питание – это своевременное снабжение организма пищей, содержащей жизненно важные для него питательные вещества в оптимальных количествах, с учетом характера труда человека и его индивидуальных особенностей: возраста, пола, роста, веса и т.п.

             Основой жизнедеятельности человеческого организма является постоянный обмен веществами с окружающей средой. Из нее человек получает кислород, воду и пищу. Если пищевые продукты наилучшим образом обеспечивают все физиологические потребности организма, значит, характер питания сбалансирован с состоянием организма и внешними условиями.

             К пищевым веществам, необходимым для обеспечения жизненных процессов, относятся, прежде всего, белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины.

             Питание только тогда может считаться рациональным, когда в нем кроме калорийности предусмотрено и оптимальное соотношение основных пищевых веществ, биологическая роль которых охарактеризована выше.

             Под режимом питания понимается кратность приемов пищи в течение суток, соблюдение определенных интервалов между отдельными ее приемами и распределение суточного рациона по отдельным приемам.

             Прием пищи в строго определенное время имеет значение потому, что вырабатывается условный рефлекс в деятельности пищеварительных желез желудка. Пища, попадая в желудок, уже «приготовившийся» к ее перевариванию, значительно лучше усваивается. Если же человек не ест вовремя, то выделившийся желудочный сок, находясь в пустом желудке, неблагоприятно влияет на его слизистую оболочку.

             Нарушение режима питания приводит к нарушению нервной и гормональной регуляции сложных биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе пищеварения. А как небрежно мы порой относимся к питанию, принимая пищу поспешно, не прожевывая, как следует, не распределив рацион на соответствующие части в течение дня, не обращая внимания на физиологическую ценность еды. Последствия же этого непременно сказываются, пусть иногда и не сразу, а спустя какое-то время.

             В развитии многих заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных, не последняя роль отводится именно нарушениям режима питания.

             Особенно вредно есть на ночь. Переполненный желудок давит на диафрагму, затрудняет нормальную работу сердца.

             На основании экспериментальных исследований и многолетних наблюдений врачей рекомендуется трех- или четырехкратный прием пищи в течение суток. Распределение количества пищи и набор блюд по отдельным приемам зависят от возраста, характера трудовой деятельности, а также от того, в какое время суток человек работает. Если работа протекает в первую половину дня, то калорийность питания распределяется следующим образом: первый завтрак – 25-30%; второй завтрак – 10-15%; обед – 40-45%; ужин – 25-10%.

             При работе во вторую половину дня суточный рацион распределяется с учетом введения полдника с горячим напитком (чая, кофе).

             Для лиц, занятых в ночной смене, предусматривается прием пищи в течение работы, и калорийность его должна составлять не менее 25% общей калорийности суточного рациона, причем обязательны горячие напитки (кофе или какао, менее желателен чай).

             По разным причинам, но большинство людей все же питается только три раза в день. В любом случае распределять пищу нужно, следуя правилу: сытный завтрак, плотный обед и легкий ужин. Не рекомендуется есть на ночь острые мясные блюда, пить кофе, какао, крепкий чай и т.п. Перед сном полезно выпить стакан кефира.

             Природа дала человеку способность к естественному самоконтролю в еде. Это выражается чувством насыщения и наполнения желудка. Но никогда не следует есть до явного перенасыщения, при котором возникает ощущение тяжести «под ложечкой».

             Запивать каждый кусок еды водой здоровому человеку незачем. Пить воду можно только перед едой, и то при жажде: в пустом желудке вода не задерживается. В заполненном желудке, наоборот, вода задерживается и, разбавляя его содержимое, замедляет пищеварение.

    Врач-стоматолог Путырская М.Д.

     

    Определение питание общее значение и понятие. Что это такое питание

    Слово питание связано с глаголом воспитания . Это действие состоит в увеличении телесного вещества от приема пищи. Питательный может также означать укрепление или увеличение чего-либо, особенно в отношении моральных или культурных вопросов.

    Например: «Если вы хотите улучшить свое физическое состояние, вы должны позаботиться о питании», «Когда я был подростком, у меня было много проблем с питанием», «Посещение театра способствует питанию моего духа» .

    Для медицины, с другой стороны, питание — это подготовка лекарств из смеси разных лекарств для улучшения их свойств.

    Однако в своем обычном значении питание — это процесс, который принадлежит биологии и включает усвоение пищи и питья организмом. Благодаря этому усвоению организм получает то, что необходимо для развития и поддержания его наиболее важных функций. С другой стороны, это называется питанием для исследований, цель которых — узнать, как пища и здоровье связаны между собой.

    В этом смысле мы должны подчеркнуть, что в рамках концепции, которая нас занимает, необходимо, чтобы мы говорили о том, что существует шесть различных типов продуктов или питательных веществ, которые человек должен есть, если это возможно, ежедневно, потому что именно они определяют, что этот счет с грозным здоровьем.

    В частности, шесть различных питательных веществ: вода, витамины (овощи, фрукты …), углеводы (картофель, макаронные изделия, бобовые …), минералы (молочные продукты, рыба, мясо, овощи …), жиры (рыба, орехи) …) и белки (мясо, морепродукты …).

    Во многих случаях термины питание и питание используются как синонимы. Тем не менее, питание связано с питательными веществами, содержащимися в пище, и с различными непроизвольными действиями, которые происходят, когда живое существо уже употребляет пищу.

    Пища, с другой стороны, относится к действиям, которые выполняются добросовестно и являются добровольными, такими как выбор, обработка и употребление каждого из продуктов питания. Это означает, что еда связана с культурой, экономикой и другими факторами.

    В дополнение ко всему вышесказанному важно, чтобы мы определили, что есть определенная область, в рамках которой питание называется спортивным питанием. Термин, который определяет ту ветвь вышеупомянутой области, которая сосредотачивается на исключительности в том, что выполняется людьми, которые развивают спорт определенной интенсивности.

    В этом смысле профессиональные диетологи, работающие в этой области, должны определить диету и питательные вещества, которые должны ежедневно потреблять эти спортсмены, принимая во внимание износ, который выполняется в этом виде спорта в соответствии с потребностями. физические, которые имеют те.

    Точнее, что предпринимают эти специалисты по питанию, это приготовление для спортсменов очень специфических диет, с помощью которых они получают не только укрепление и восстановление тканей, но и получают энергию, необходимую для тренировок и соревнований. И это, не забывая, что они также должны регулировать обмен веществ.

    Определение альтернативных ключей с помощью обозревателя решений — Power Apps


    • Чтение занимает 2 мин
    В этой статье

    Примечание

    С ноября 2020 г.:

    • Common Data Service переименована в Microsoft Dataverse. Подробнее
    • В Microsoft Dataverse изменена часть терминов. Например, сущность стала таблицей, а полестолбцом. Подробнее

    Эта статья вскоре будет обновлена с учетом новой терминологии.

    Обозреватель решений предоставляет один способ просмотра и создания альтернативных ключей для Microsoft Dataverse.

    Портал Power Apps позволяет настроить самые распространенные параметры, но некоторые параметры можно задать только с помощью обозревателя решений.
    Дополнительные сведения:

    Важно!

    Если данные в столбце, которое используется в альтернативном ключе, будут содержать один из символов /,<,>,*,%,&,:,\\,?, действия GET или PATCH не будут работать. Если вам нужна только уникальность, то этот способ будет работать, но если необходимо использовать эти ключи как часть интеграции данных, то рекомендуется создать ключ на основе столбцов, которые не будут содержать эти знаки.

    Откройте обозреватель решений

    Часть имени любого создаваемого альтернативного ключа — это префикс настройки. Это настраивается с использованием издателя решений для решения, в котором выполняется работа. Если важен префикс настройки, убедитесь, что вы работаете с неуправляемым решением, префикс настройки в котором — тот, который нужен для данной таблицы. Дополнительные сведения: Изменение префикса издателя решения

    Переход к неуправляемому решению
    1. На портале Power Apps выберите Решения, а затем на панели инструментов выберите Перейти в классический режим.

    2. В списке Все решения выберите требуемое неуправляемое решение.

    Просмотр альтернативных ключей

    1. В открытом обозревателе решений в разделе Компоненты разверните Сущности и выберите таблицу, в которой требуется просмотреть альтернативные ключи.

    2. Разверните таблицу и выберите Ключи.

    Создание альтернативного ключа

    1. При просмотре альтернативных ключей выберите Создать.
    2. В форме введите Отображаемое имя. Столбец Имя будет заполнено автоматически на основе поля Отображаемое имя.
    3. Из списка Доступные атрибуты выберите каждый атрибут, затем Добавить >, чтобы переместить атрибут в список Выбранные атрибуты.
    4. Выберите ОК, чтобы закрыть форму.
    (Необязательно) Просмотр системного задания, отслеживающего создание индексов
    1. При просмотре альтернативных ключей после создания нового альтернативного ключа отображается строка с созданным ключом.

    2. В столбце Системное задание можно найти ссылку на системное задание, которое контролирует создание индексов для поддержки альтернативных ключей.

      Это системное задание будет иметь имя, соответствующее следующей схеме: Create index for {0} for table {1}, где 0 — это Отображаемое имя альтернативного ключа, а 1 — это имя таблицы.

      Ссылка на системное задание не отображается после того как системное задание завершится успешно. Дополнительные сведения: Отслеживание хода выполнения системных заданий и управление им

    Удаление альтернативного ключа

    При просмотре альтернативных ключей выберите .

    См. также

    Определение альтернативных ключей для ссылки на строки
    Определение альтернативных ключей с помощью портала Power Apps
    Документация для разработчиков: работа с альтернативными ключами

    Что такое здоровое питание? – Диеты – Домашний


    Здоровое питание − залог долгой жизни, об этом знает и ребенок. Что нужно делать, чтобы прожить до ста лет? Диетологи уверяют, что секрет долголетия − именно в здоровом и полноценном рационе. 

    Что мы знаем о правильном питании?


    Правильное питание – это не только контроль калорий и бесконечные диеты, но и полноценный рацион, в котором должны присутствовать все необходимые продукты: мясо, злаки, молочные продукты, фрукты, овощи. Избегать нужно только «вредных» булочек, шоколадок, сладких газировок и полуфабрикатов.


    Несколько лет назад диетологи вывели целый ряд «правильных» продуктов, которые не только укрепляют организм, но и помогают худеть. Известно, что организм, не получающий регулярно всех нужных веществ, начинает «барахлить». Для того, чтобы этого не случилось, важно правильно подобрать рацион питания и ежедневно его придерживаться.


    Часто мы едим то, что попадается под руку, что можно купить «на бегу» и быстро разогреть в микроволновой печи. Выявлять пользу продукта (или его вред) порой нет времени. Главный критерий выбора в еде – вкусно, быстро, сытно. Правильно ли это? Конечно, нет.


    Полезный завтрак

    С чего начать?


    Прежде всего, с твердого убеждения, что настало время менять свой рацион. Ведь в последнее время правильно питаться стало модно. И уже каждый знает, что «био» и «эко» продукты, полезные йогурты с живыми бактериями, свежие овощи и фрукты – это верные спутники правильного питания. Если все так просто, почему же люди по-прежнему страдают от лишнего веса и отсутствия жизненного тонуса?

    Откуда пришла мода на здоровое питание?


    Мода на правильный и здоровый образ жизни к нам пришла с Запада, где еще в конце 60-х появились продукты категории healthy & wellness (именно так обозначаются здоровые продукты). Логотипом «healthy & wellness» обозначены продукты с пониженным содержанием соли, сахара, жиров. Овощи и фрукты под этим брендом выращиваются без применения химикатов, стимуляторов роста и методов генной инженерии.

    Здоровое питание: пошаговая инструкция


    Здоровый образ жизни – это ежедневный комплекс мер, который состоит из правильного сбалансированного питания, занятий спортом, отказа от вредных привычек, позитивного и гармоничного взгляда на мир. Все это и является образом и стилем жизни! Здоровым людям, желающим вести правильный образ жизни, не обязательно ходить к врачам-диетологам и скупать в огромных количествах книги о правильном питании, которые порой только путают и пугают. Чтобы накормить себя и своих близких правильной и здоровой едой, достаточно придерживаться нескольких правил, на которые опирается вся современная диетология.

    Алексей Ковальков

    диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»

    Давно замечено, что стресс никогда не возникает на «пустом месте». Одним из условий, сопутствующих развитию стресса, является общее изменение кислотной среды организма. Чтобы замедлить процесс накопления жира, необходимо как можно больше находиться в хорошем расположении духа!


    Каждый день съедайте яблоко, знаменитая английская пословица гласит: «Съедай хотя бы одно яблоко в день – и ты забудешь дорогу к врачу».


    Яблоко


    Самое главное правило: нужно стремиться максимально витаминизировать блюда, которые мы едим. Желательно увеличить употребление сезонных овощей, фруктов и ягод – тогда ваш организм не будет испытывать авитаминоз, которым страдают люди весной. Необходимо уменьшать количество животных жиров, частично заменяя их растительными маслами. Ограничьте потребление чистого сахара и соли. Кондитерские сладости лучше заменять медом и сухофруктами, а соль – специями.

    Главные правила здорового и правильного питания


    1. Сократить жиры животного происхождения.


    2. Увеличить в рационе продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, такими как Омега 3 (красная рыба, растительные масла, орехи).


    3. Употреблять продукты, которые содержат клетчатку (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты).


    4. Употреблять в пищу свежеприготовленные блюда.


    5. Не жарить на сливочном масле и полностью ликвидировать из рациона маргарин.


    6. Отказаться от чрезмерно соленых продуктов.


    7. Вместо молока употреблять молочнокислые продукты (кефир, йогурт, ряженку).


    8. Мясо, рыбу и птицу употреблять свежеприготовленными и только с травами и овощами (петрушкой, сельдереем, укропом, салатом, зеленым луком, капустой и др. ).


    9. Каждый день есть салат из свежих овощей или фруктовый салат.


    Свежие овощи


    Чтобы соблюдать правила здорового питания, необходимо ограничить потребление следующих продуктов: сахар, соленья, копчености, жареные блюда, жирная свинина, изделия из сдобного теста, консервы и консервированные продукты.


    Конечно, полный отказ от «вредных» продуктов потребует огромного напряжения воли, и не факт, что усилия будут оправданы: если плохое настроение поднимет кусочек торта – ничего страшного. Стресс для организма намного опаснее, чем пирожное, которое поможет с ним справиться. Стараться жить без стрессов, в ладу с самим собой – это еще одно важное правило, которое формирует наш здоровый образ жизни.


    Не забывайте употреблять в пищу (желательно ежедневно) всевозможные каши. Они – главный «здоровый» продукт, с которого лучше начать утро: это и вкусно, и полезно. В злаках много клетчатки (которая необходима для правильного пищеварения), минералов и витаминов группы В, которые поддерживают нашу нервную систему. В условиях постоянных стрессов каша – лучшее успокоительное! Злаки – это «длинные» углеводы, именно они обеспечат организму сытость и энергию до обеда.


    Питайтесь правильно, и результаты не заставят себя ждать!

    Культура питания — основные правила для здоровья

    Сколько же людей задается вопросом о том, как же следует правильно питаться?

    Особенно часто  к такому вопросу возвращаются люди, достигая определенного возраста, ведь молодые люди  часто не задумываются о проблемах со здоровьем, которых у них пока нет. Но как только человек достигает среднего возраста, как только его начинает беспокоить расстройство в пищеварении, боли в животе, ему так или иначе придется задуматься о том, что он есть и как он это ест. Тут он только и начинает понимать, что если хочешь прожить долго и более или менее безболезненно – питаться нужно правильно. Однако тут тоже есть своя проблема – нужно  определить для себя, что же является правильным питанием?

    Правильное питание – это такое питание, которое подразумевает хорошо переваренную пищу.

    Первым делом вы должны понять, что диетические системы питания, которые предназначены  для всех групп населения вовсе не могут принести с собой ничего хорошего для вас и вашего  организма – хорошей может быть только та диета, которая разработана индивидуально для вас. Все люди имеют свои особенности организма, у каждого свой принцип работы тела, свой метаболический процесс. В одной известной поговорке сказано, что смерть немцу то, что хорошо русскому. Тут имеются в виду национальные особенности блюд, которые прекрасно подходят для одних, но необычайно противопоказаны другим.

    Так что тут в принципе не может идти речь об общем правильном питании, потому что правильное питание – это понятие абстрактное.

    Старайтесь принимать пищу в одни и те же часы. Между основными за день приемами пищи разрешается делать небольшие незначительные перекусы в виде овощей, фруктов или фруктовых соков.

    Потребляемая пища должна быть теплой, а не горячей или холодной, потому что организм сначала должен тратить время и силы на согревание пищи до нужной температуры, а уж потом приступать к ее перевариванию.

    В еде нужно знать меру, а из-за стола следует подниматься с легким недоеданием или просто с чувством легкой сытости.

    Если вы хотите есть и спать одновременно, сначала поспите, а уж потом отдохнувшим организмом принимайтесь за еду.

    Желательно не кушать в тревожном или возбужденном состоянии.

    Любая потребляемая пища должна быть качественной и свежей. Самым предпочитаемым методом кулинарной обработки выбирайте обычную варку. Максимально сократите потребление копченостей и жареных продуктов. Сырыми лучше всего употреблять овощи и фрукты. Свежевыжатые соки чрезвычайно полезны. При этом фрукты и соки желательно есть и пить за полчаса до основного приема пищи.

    Пейте как можно больше, предпочтение отдавайте медленному употреблению обычной чистой питьевой воды. В маленьких количествах употребляйте соль.

    Пищу нужно пережевывать тщательно, прожевывая каждый кусок по тридцать раз, особенно хорошо при этом следует жевать мясо – шестьдесят раз – прекрасно.

    Питье желательно принимать за полчаса до еды, потому что довольно часто наше тело путает жажду с чувством голода. Вот почему нам так часто хочется есть, на самом деле, в большинстве случаев нам хочется пить, а мы запихиваем в свое тело какую-нибудь гадость, от которой и набираются ненужные килограммы.

    От еды нужно получать удовольствие, потому что так ваш организм впитывает от еды как большинство полезных веществ и минералов. Если вы не испытываете особенного голода, пропустите прием пищи.

    Откажитесь от очень соленых, маринованных, жирных, копченых и жареных продуктов.

    Между каждым приемом пищи старайтесь выдерживать примерно четыре часа, а ночной перерыв должен составлять не менее двенадцати часов.

    Никогда не торопитесь во время приема пищи. Если вы спешите – пропустите прием пищи. Покушаете потом. То же касается и питья.

    Пользуйтесь правилом четырех компонентов – в один прием пищи принимайте только такое блюдо, в состав которого входит не больше четырех продуктов.

    Правильное питание начинается с самого детства, поэтому если у вас есть дети, то вы можете  значительно облегчить им жизнь в будущем, привив им правильные привычки с самого детства  и пропагандируя им тот образ жизни, который, по вашему мнению, поможет избежать им  проблем со здоровьем в будущем

     

    Рациональное питание детей и подростков

    Рациональное питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний.

    У детей и подростков в период интенсивных учебных нагрузок происходит активация всех систем и органов, сложная гормональная перестройка организма, деятельности нервной и сердечно-сосудистой системы, головного мозга. Поэтому в это время крайне необходимо поддержать организм ребенка. Следовательно, проблема школьного питания, полноценного, сбалансированного рациона является наиболее актуальной.

    Принципами рационального питания являются:

    1. Энергетическое равновесие.
    2. Сбалансированное питание.
    3. Соблюдение режима питания.

    Первый принцип: энергетическое равновесие. Пищевой рацион школьников должен покрывать все энергетические потребности, связанные с бурным ростом организма и интенсивной жизнедеятельностью детей. При этом важно помнить о пятиразовом питании и не допускать пренебрежение каким-либо приемом пищи. Распределение калорийности суточного рациона должно составлять на завтрак – 20-25%, обед – 30-35%, полдник – 10-15%, ужин – 20-25%, второй ужин – 10%.

    Второй принцип: сбалансированное питание. Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми ингредиентами, витаминами, макро и микроэлементами улучшает состояние иммунной системы, повышает сопротивляемость организма к отрицательным факторам окружающей среды. Питание влияет на развитие центральной нервной системы, интеллект, состояние работоспособности. Очень часто чувство голода преодолевается за счет потребления большого количества продуктов с высоким содержанием жира и сахара, что может привести к развитию в будущем ожирения, кариеса, гиповитаминозов, что недопустимо для детского организма. Для того чтобы этого избежать необходимо помнить, что такие пищевые продукты как молоко и кисломолочные напитки, масло растительное и коровье, сахар, мясо (птица), хлеб, крупа, овощи, свежие фрукты или соки необходимо включать в рацион ежедневно. Рыба, яйца, сыр, творог, сметана – должны входить в рацион 2-3 раза в неделю. Полноценное, сбалансированное питание предусматривает соотношение белков, жиров, углеводов — 1:1:4.

    Третий принцип: режим питания. Питание должно быть дробным и регулярным, промежутки между отдельными приемами пищи не должны превышать 3,5 – 4 часа. Таким образом, обеспечивается лучшее переваривание и усвоение пищи, а также исключается чувство голода. Промежуток между ужином и завтраком следующего дня (ночной промежуток) не должен превышать 12 часов. Регулярный прием пищи ежедневно в одно и то же время в более или менее равномерных количествах является основой рационального детского питания.

    Питание детей должно быть щадящим по химическому составу и способу приготовления. В детском рационе не должны использоваться острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус и пищевые продукты с их применением), соки и напитки в виде сухих концентратов. Не допускается повторение одноименных блюд и гарниров в течение двух дней подряд. По способам приготовления блюд для детей предусматривается преимущественно варение, тушение, приготовление на пару.

    В XXI веке пищевая индустрия предлагает нам огромный выбор вкусных, но не всегда полезных продуктов питания. Поэтому так важно именно в детском возрасте сформировать у человека навыки правильного питания и привить ребенку ответственность за его пищевое поведение перед своим здоровьем.

    питательных веществ и роль диетолога и диетолога

    Поделиться на Pinterest Правильный баланс питательных веществ может помочь поддерживать здоровый образ жизни.

    Макронутриенты — это питательные вещества, которые необходимы людям в относительно больших количествах.

    Углеводы

    Сахар, крахмал и клетчатка — это углеводы.

    Сахар — простые углеводы. Организм быстро расщепляет и усваивает сахар и переработанный крахмал. Они могут дать быструю энергию, но не заставляют человека чувствовать себя сытым.Они также могут вызвать скачок уровня сахара в крови. Частые скачки сахара увеличивают риск диабета 2 типа и его осложнений.

    Волокно также является углеводом. Организм расщепляет некоторые виды волокон и использует их для получения энергии; другие метаболизируются кишечными бактериями, тогда как другие типы проходят через организм.

    Клетчатка и необработанный крахмал представляют собой сложные углеводы. Организму требуется время, чтобы расщепить и усвоить сложные углеводы. После употребления клетчатки человек дольше будет чувствовать себя сытым.Клетчатка также может снизить риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака. Сложные углеводы более полезны, чем сахар и рафинированные углеводы.

    Узнайте больше о волокне.

    Белки

    Белки состоят из аминокислот, которые представляют собой органические соединения, встречающиеся в природе.

    Всего 20 аминокислот. Некоторые из них необходимы, а это значит, что людям необходимо получать их из пищи. Тело может делать остальные.

    Некоторые продукты содержат полноценный белок, что означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается организм.Другие продукты содержат различные комбинации аминокислот.

    Большинство продуктов растительного происхождения не содержат полноценного белка, поэтому человек, придерживающийся веганской диеты, должен в течение дня употреблять в пищу ряд продуктов, которые содержат незаменимые аминокислоты.

    Узнайте больше о белке.

    Жиры

    Жиры необходимы для:

    • смазывания суставов
    • помогает органам вырабатывать гормоны
    • , позволяя организму усваивать определенные витамины
    • уменьшая воспаление
    • сохраняя здоровье мозга

    Слишком много жира может привести к ожирению, высокий уровень холестерина, заболевания печени и другие проблемы со здоровьем.

    Однако тип жира, который ест человек, имеет значение. Ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло, более полезны, чем насыщенные жиры, которые, как правило, получают от животных.

    Из этой статьи вы узнаете больше о различных типах жиров и о том, где их найти.

    Вода

    Тело взрослого человека на 60% состоит из воды, и ему нужна вода для многих процессов. Вода не содержит калорий и не дает энергии.

    Многие люди рекомендуют употреблять 2 литра или 8 стаканов воды в день, но она также может поступать из пищевых источников, таких как фрукты и овощи.Достаточное увлажнение приведет к получению бледно-желтой мочи.

    Требования также будут зависеть от размера и возраста человека, факторов окружающей среды, уровня активности, состояния здоровья и т. Д.

    Щелкните здесь, чтобы узнать, сколько воды нужно человеку каждый день, и здесь, чтобы узнать о преимуществах питьевой воды.

    Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.

    Микроэлементы необходимы в небольших количествах. В их состав входят витамины и минералы.Производители иногда добавляют их в продукты. Примеры включают обогащенные злаки и рис.

    Минералы

    Организму необходимы углерод, водород, кислород и азот.

    Ему также необходимы диетические минералы, такие как железо, калий и т. Д.

    В большинстве случаев разнообразная и сбалансированная диета обеспечит человека необходимыми минералами. Если возникает дефицит, врач может порекомендовать добавки.

    Вот некоторые из минералов, которые необходимы организму для хорошего функционирования.

    Калий

    Калий — электролит.Он обеспечивает правильную работу почек, сердца, мышц и нервов. В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуется, чтобы взрослые потребляли 4700 миллиграммов (мг) калия каждый день.

    Слишком маленькое количество может привести к высокому кровяному давлению, инсульту и камням в почках.

    Слишком большое количество может быть вредным для людей с заболеванием почек.

    Авокадо, кокосовая вода, бананы, сухофрукты, кабачки, фасоль и чечевица являются хорошими источниками.

    Узнайте больше о калии.

    Натрий

    Натрий — это электролит, который помогает:

    • поддерживать нервную и мышечную функцию
    • регулировать уровень жидкости в организме

    Слишком мало может привести к гипонатриемии. Симптомы включают летаргию, спутанность сознания и утомляемость. Узнайте больше здесь.

    Слишком большое количество может привести к повышению артериального давления, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

    Поваренная соль, состоящая из натрия и хлоридов, является популярной приправой.Однако большинство людей потребляют слишком много натрия, поскольку он уже содержится в большинстве продуктов.

    Специалисты призывают людей не добавлять поваренную соль в свой рацион. Текущие рекомендации рекомендуют употреблять не более 2300 мг натрия в день или около одной чайной ложки.

    Эта рекомендация включает как природные источники, так и соль, которую человек добавляет в пищу. Людям с повышенным артериальным давлением или заболеванием почек следует меньше есть.

    Сколько соли нужно человеку? Узнай здесь.

    Кальций

    Кальций необходим организму для формирования костей и зубов. Он также поддерживает нервную систему, сердечно-сосудистую систему и другие функции.

    Слишком маленькое количество может привести к ослаблению костей и зубов. Симптомы тяжелой недостаточности включают покалывание в пальцах и изменения сердечного ритма, которые могут быть опасными для жизни.

    Слишком большое количество может привести к запорам, камням в почках и снижению всасывания других минералов.

    Текущие рекомендации для взрослых рекомендуют употреблять 1000 мг в день и 1200 мг женщинам в возрасте 51 года и старше.

    Хорошие источники включают молочные продукты, тофу, бобовые и зеленые листовые овощи.

    Узнайте больше о кальции.

    Фосфор

    Фосфор присутствует во всех клетках организма и способствует здоровью костей и зубов.

    Слишком мало фосфора может привести к заболеваниям костей, ухудшить аппетит, силу мышц и координацию. Это также может привести к анемии, повышенному риску инфицирования, ощущениям жжения или покалывания на коже и спутанности сознания.

    Слишком много в рационе вряд ли вызовет проблемы со здоровьем, хотя токсичность возможна из-за добавок, лекарств и проблем с метаболизмом фосфора.

    Взрослые должны стремиться потреблять около 700 мг фосфора каждый день. Хорошие источники включают молочные продукты, лосось, чечевицу и кешью.

    Зачем людям фосфор? Узнай здесь.

    Магний

    Магний способствует работе мышц и нервов. Он помогает регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови, а также позволяет организму вырабатывать белки, кости и ДНК.

    Недостаток магния в конечном итоге может привести к слабости, тошноте, усталости, беспокойным ногам, нарушениям сна и другим симптомам.

    Слишком большое количество может привести к проблемам с пищеварением и, в конечном итоге, к проблемам с сердцем.

    Орехи, шпинат и бобы — хорошие источники магния. Взрослым женщинам требуется 320 мг магния в день, а взрослым мужчинам — 420 мг.

    Почему магний необходим? Кликните сюда, чтобы узнать больше.

    Цинк

    Цинк играет важную роль в здоровье клеток организма, иммунной системы, заживлении ран и создании белков.

    Слишком мало может привести к выпадению волос, кожным язвам, изменению вкуса или запаха и диарее, но это случается редко.

    Слишком много может привести к проблемам с пищеварением и головным болям. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

    Взрослым женщинам требуется 8 мг цинка в день, а взрослым мужчинам — 11 мг. Диетические источники включают устрицы, говядину, обогащенные хлопья для завтрака и печеные бобы. Чтобы узнать больше о пищевых источниках цинка, щелкните здесь.

    Как цинк приносит пользу здоровью человека? Нажмите здесь, чтобы узнать.

    Железо

    Железо имеет решающее значение для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород ко всем частям тела. Он также играет роль в формировании соединительной ткани и выработке гормонов.

    Слишком маленькое количество может привести к анемии, включая проблемы с пищеварением, слабость и проблемы с мышлением. Узнайте больше о дефиците железа здесь.

    Слишком большое количество может привести к проблемам с пищеварением, а очень высокие уровни могут быть фатальными.

    Хорошие источники включают обогащенные злаки, говяжью печень, чечевицу, шпинат и тофу.Взрослым нужно 8 мг железа в день, а женщинам — 18 мг в репродуктивном возрасте.

    Почему важно железо? Узнай здесь.

    Марганец

    Организм использует марганец для производства энергии, он играет роль в свертывании крови и поддерживает иммунную систему.

    Слишком маленькое количество может привести к ослаблению костей у детей, кожной сыпи у мужчин и изменению настроения у женщин.

    Слишком большое количество может привести к тремору, мышечным спазмам и другим симптомам, но только в очень больших количествах.

    Мидии, фундук, коричневый рис, нут и шпинат содержат марганец. Взрослым мужчинам необходимо 2,3 мг марганца в день, а женщинам — 1,8 мг.

    Узнайте больше о марганце.

    Медь

    Медь помогает организму вырабатывать энергию и производить соединительные ткани и кровеносные сосуды.

    Слишком мало меди может привести к усталости, появлению участков светлой кожи, высокому холестерину и нарушениям соединительной ткани. Это редко.

    Слишком много меди может вызвать повреждение печени, боли в животе, тошноту и диарею.Слишком много меди также снижает усвоение цинка.

    Хорошие источники включают говяжью печень, устрицы, картофель, грибы, семена кунжута и подсолнечника. Взрослым необходимо 900 микрограммов (мкг) меди каждый день.

    Почему важна медь? Нажмите здесь, чтобы узнать.

    Селен

    Селен состоит из более чем 24 селенопротеинов и играет решающую роль в репродуктивном здоровье и здоровье щитовидной железы. Как антиоксидант, он также может предотвратить повреждение клеток.

    Избыток селена может вызвать чесночное дыхание, диарею, раздражительность, кожную сыпь, ломкость волос или ногтей и другие симптомы.

    Недостаток может привести к сердечным заболеваниям, бесплодию у мужчин и артриту.

    Взрослым необходимо 55 мкг селена в день.

    Бразильские орехи — отличный источник селена. Другие растительные источники включают шпинат, овсянку и печеные бобы. Тунец, ветчина и обогащенные макароны — все это отличные источники.

    Узнайте больше о селене здесь.

    Витамины

    Поделиться на Pinterest Разнообразие здоровой пищи может обеспечить организм различными витаминами.

    Людям нужно небольшое количество различных витаминов.Некоторые из них, например витамин С, также являются антиоксидантами. Это означает, что они помогают защитить клетки от повреждений, удаляя из организма токсичные молекулы, известные как свободные радикалы.

    Витамины могут быть:

    Водорастворимые : восемь витаминов B и витамин C

    Жирорастворимые : витамины A, D, E и K

    Подробнее о витаминах можно узнать здесь.

    Водорастворимые витамины

    Людям необходимо регулярно потреблять водорастворимые витамины, потому что организм выводит их быстрее и не может легко их накапливать.

    Витамин Влияние слишком малого Влияние слишком большого количества Источники
    B-1 (тиамин) Синдром Кериберикофф 9000 Неясно, как организм выводит его с мочой. Обогащенные злаки и рис, свинина, форель, черная фасоль
    B-2 (рибофлавин) Гормональные проблемы, кожные заболевания, отеки во рту и горле Неясно, поскольку организм выводит его с мочой. Говяжья печень, хлопья для завтрака, овес, йогурт, грибы, миндаль
    B-3 (ниацин) Пеллагра, включая изменения кожи, красный язык, пищеварительные и неврологические симптомы Покраснение лица, жжение, зуд, головные боли , сыпь и головокружение Говяжья печень, куриная грудка, коричневый рис, обогащенные злаки, арахис.
    B-5 (пантотеновая кислота) Онемение и жжение в руках и ногах, усталость, боли в животе Проблемы с пищеварением при приеме высоких доз. Сухие завтраки, говяжья печень, гриб шиитаке, семена подсолнечника
    B-6 (пиридоксамин, пиридоксаль) Анемия, зудящая сыпь, изменения кожи, опухший язык Повреждение нервов, потеря мышечного контроля Нут говяжья печень, тунец, куриная грудка, обогащенные злаки, картофель
    B-7 (биотин) Выпадение волос, сыпь вокруг глаз и других отверстий тела, конъюнктивит Неясно Говяжья печень, яйцо, лосось, подсолнечник семена, сладкий картофель
    B-9 (фолиевая кислота, фолиевая кислота) Слабость, утомляемость, трудности с фокусировкой, учащенное сердцебиение, одышка Может увеличить риск рака Говяжья печень, шпинат, черноглазый горох, обогащенные злаки, спаржа
    B-12 (кобаламины) Анемия, усталость, запор, потеря веса, неврологические изменения Не сообщалось о побочных эффектах Моллюски, говядина печень, обогащенные дрожжи, растительное молоко и хлопья для завтрака, немного жирной рыбы.
    Витамин С (аскорбиновая кислота) Цинга, включая усталость, кожную сыпь, воспаление десен, плохое заживление ран Тошнота, диарея, спазмы желудка Цитрусовые, ягоды, красный и зеленый перец, киви, брокколи , печеный картофель, витаминизированные соки.

    Жирорастворимые витамины

    Жирорастворимые витамины организм усваивает через кишечник с помощью жиров (липидов). Тело может хранить их и не удаляет их быстро.Люди, соблюдающие диету с низким содержанием жиров, могут не усваивать достаточное количество этих витаминов. Если накапливается слишком много, могут возникнуть проблемы.

    Витамин Влияние слишком малого Влияние слишком большого количества Источники
    Витамин А (ретиноиды) Ночная слепота Давление на головной мозг 902 , головокружение, раздражение кожи, боль в суставах и костях, оранжевый пигментированный цвет кожи Сладкий картофель, говяжья печень, шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи, морковь, зимние тыквы
    Витамин D Плохое формирование костей и слабость костей Анорексия, потеря веса, изменения сердечного ритма, повреждение сердечно-сосудистой системы и почек Воздействие солнечного света плюс пищевые источники: жир печени трески, жирная рыба, молочные продукты, обогащенные соки
    Витамин E Периферическая невропатия, ретинопатия, снижение иммунного ответа Может снижать способность крови к свертыванию Ростки пшеницы, орехи, семена, подсолнечник и сафлоровое масло, шпинат
    Витамин К Кровотечение и кровотечение в тяжелых случаях Нет побочных эффектов, но может взаимодействовать с антикоагулянтами и другими лекарствами Листовые, зеленые овощи, соя, эдамаме, окра, натто 64

    Мультивитамины можно купить в магазинах или в Интернете, но люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, чтобы проверить, подходят ли они для их использования.

    Антиоксиданты

    Некоторые питательные вещества также действуют как антиоксиданты. Это могут быть витамины, минералы, белки или другие типы молекул. Они помогают организму удалять токсичные вещества, известные как свободные радикалы или активные формы кислорода. Если в организме остается слишком много этих веществ, это может привести к повреждению клеток и болезням.

    Узнайте больше об антиоксидантах.

    Здесь вы узнаете, какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.

    Определение питания по Merriam-Webster

    нюанс

    | \ nu̇-ˈtri-shən

    , ню̇-

    \

    1

    : акт или процесс питания или питания

    конкретно

    : сумма процессов, с помощью которых животное или растение поглощает и использует пищевые вещества.

    продукты, необходимые для питания человека

    2

    : чувство питания 1

    … Получать полноценное питание как перед гонкой, так и во время нее.- Джон Хэнк

    питание | Определение, значение и еда

    Питание , усвоение живыми организмами пищевых материалов, которые позволяют им расти, поддерживать себя и воспроизводиться.

    Овощи — важная часть сбалансированного питания.

    © gmutlu / iStock.com

    Пища выполняет множество функций в большинстве живых организмов. Например, он предоставляет материалы, которые метаболизируются для обеспечения энергии, необходимой для поглощения и перемещения питательных веществ, для синтеза клеточных материалов, для движения и передвижения, для выделения продуктов жизнедеятельности и для всех других видов деятельности организма. Пища также предоставляет материалы, из которых могут быть собраны все структурные и каталитические компоненты живой клетки.Живые организмы различаются по конкретным веществам, которые им необходимы в качестве пищи, по способу синтеза пищевых веществ или их получения из окружающей среды, а также по функциям, которые эти вещества выполняют в их клетках. Тем не менее, можно выделить общие закономерности в процессе питания во всем живом мире и в типах питательных веществ, необходимых для поддержания жизни. Этим шаблонам и посвящена данная статья. Для полного обсуждения пищевых потребностей человека, в частности, см. в статье питание человека.

    MyPlate диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США

    MyPlate, пересмотренный набор диетических рекомендаций, представленный Министерством сельского хозяйства США в 2011 году, делит четыре основные группы продуктов (фрукты, зерна, белок и овощи) на разделы по тарелка, размер каждой секции представляет относительные диетические пропорции каждой пищевой группы. Маленький синий кружок в правом верхнем углу показывает включение и рекомендуемую долю молочных продуктов в рационе.

    Министерство сельского хозяйства США

    Структура питания в живом мире

    Живые организмы можно разделить на категории по способу, которым функции пищи выполняются в их телах. Таким образом, такие организмы, как зеленые растения и некоторые бактерии, которым для роста нужны только неорганические соединения, можно назвать автотрофными организмами; а организмы, включая всех животных, грибы и большинство бактерий, которым для роста требуются как неорганические, так и органические соединения, называются гетеротрофными.Другие классификации использовались для включения различных других схем питания. В одной схеме организмы классифицируются в зависимости от используемого ими источника энергии. Фототрофные или фотосинтетические организмы улавливают световую энергию и преобразуют ее в химическую энергию, тогда как хемоавтотрофные или хемосинтетические организмы используют неорганические или органические соединения для удовлетворения своих потребностей в энергии. Если электронодонорные материалы, используемые для образования восстановленных коферментов, состоят из неорганических соединений, организм считается литотрофным; если органические, то организм органотрофный.

    Комбинации этих паттернов также могут использоваться для описания организмов. Например, высшие растения фотолитотрофны; то есть они используют световую энергию, а неорганическое соединение вода служит конечным донором электронов. Некоторые фотосинтезирующие бактерии, которые не могут использовать воду в качестве донора электронов и которым для этой цели требуются органические соединения, называются фотоорганотрофами. Животные по этой классификации относятся к хемоорганотрофам; то есть они используют химические соединения для снабжения энергией и органические соединения в качестве доноров электронов.

    Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
    Подпишитесь сейчас

    Несмотря на большие различия в природе внешнего источника энергии, используемого различными организмами, все организмы образуют из своего внешнего источника энергии непосредственный источник энергии — химическое соединение аденозинтрифосфат (АТФ). Это богатое энергией соединение является общим для всех клеток. Разрывая высокоэнергетические фосфатные связи и, таким образом, превращая его в менее богатое энергией соединение, аденозиндифосфат (АДФ), АТФ обеспечивает энергию для химической и механической работы, необходимой организму.Энергетические потребности организмов могут быть измерены либо в джоулях, либо в калориях.

    Школа здоровья — что такое питание?

    Питание — это исследование того, как еда и напитки влияют на наш организм, с особым вниманием к основным питательным веществам, необходимым для поддержания здоровья человека. Он рассматривает физиологические и биохимические процессы, участвующие в питании, и то, как пищевые вещества обеспечивают энергию или преобразуются в ткани тела. Эти питательные вещества, которые являются источником энергии для нашего тела, классифицируются как: углеводы, жиры, клетчатка, минералы, белки, витамины и вода.Хорошее питание означает получение нужного количества питательных веществ из здоровой пищи в правильных сочетаниях. Важная часть изучения питания — это изучение болезней, которые могут возникнуть в результате недоедания, и роли пищи в развитии хронических заболеваний.

    Плохое питание может привести к недостатку энергии, проблемам с пищеварением, пищевой аллергии, увеличению веса, депрессии и тревоге, а также ко многим из наиболее распространенных сегодня хронических заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, рак, ADHA.Знания о питании и осознанный выбор продуктов, которые вы едите, могут помочь вам достичь оптимального здоровья на протяжении всей жизни.

    Питание также объясняет, почему мы предпочитаем есть ту пищу, которую мы едим, даже если мы знаем, что она может быть нам вредна. Что происходит на клеточном уровне, и как это влияет на то, чего мы жаждем, и на создание нездоровых или вредных пищевых циклов. Диетолог посоветует людям, что им есть и как изменить свой рацион, чтобы они могли поддерживать или восстанавливать оптимальное здоровье или помогать облегчить нездоровье и бороться с болезнями.

    В средствах массовой информации почти ежедневно появляются советы о том, что есть, а что не есть (и не пить), большинство из них сбивают с толку и противоречат друг другу. Популярность знаменитых поваров и изысканной кухни продолжает расти. Как и пищевые пристрастия и диеты быстрого выигрыша. Еда — это тема, близкая каждому сердцу (и желудку!), И все больше и больше людей понимают, что то, что вы едите, может повлиять на ваше краткосрочное, а также на ваше здоровье в долгосрочной перспективе.

    Натуропатическое питание направлено на выявление и поддержку причины болезни, а не просто лечение симптомов, как это часто делается в традиционной медицине.Многие люди обнаруживают, что улучшение плохого питания для лечения одного симптома часто может привести к другим преимуществам для здоровья, таким как повышение уровня энергии, улучшение состояния кожи и улучшение сна, а также ряд других преимуществ.

    Независимо от того, продолжите ли вы учебу, чтобы стать диетологом, полученные вами знания будут бесценными, поскольку это знания, которые вы будете интегрировать в повседневную жизнь на благо собственного здоровья и благополучия.

    Мы предлагаем четыре курса по питанию, каждый на разном уровне, чтобы вы могли найти идеальный курс, соответствующий вашим потребностям: для начинающих, консультант, терапевт и терапевт продвинутого уровня.

    Что такое хорошее питание?

    Питание

    Определить правильное питание не так просто, как найти слово в словаре. Ваше определение правильного питания редко совпадает с определением вашего клиента или даже другого тренера. Все дело в том, какие продукты есть, а какие избегать? Что, если вы или ваш клиент пытаетесь набрать мышечную массу или сбросить несколько лишних килограммов — меняет ли это определение правильного питания?

    Хорошее питание — это больше, чем просто калорийность.Речь также идет о том, как ваш клиент их тратит, над чем они работают и чего добиваются. Здесь мы рассмотрим четыре основных характеристики правильного плана питания:

    1. Сбалансированная энергия
    2. Плотность питательных веществ
    3. Сбалансированные цели
    4. Честные результаты

    Сбалансированная энергия для правильного питания

    Взаимосвязь между входящей и исходящей энергией кажется простой: ешьте больше калорий, чтобы набрать вес, ешьте меньше калорий, чтобы похудеть, или найдите баланс калорий для поддержания веса.Однако, если вы хотите набрать или похудеть, вам также следует оценить скорость, с которой вы это делаете.

    Слишком быстрое потребление слишком большого количества калорий ведет не только к увеличению веса; это также увеличивает ваш риск для:

    • Высокое артериальное давление
    • Диабет
    • Повышенный уровень холестерина в крови
    • Различные виды рака

    И, как вы можете догадаться, слишком быстрое похудение сопряжено с некоторыми рисками:

    • Гормональные изменения
    • Снижение обменных функций
    • Недостаток концентрации
    • Снижение репродуктивной функции

    Контролируемое изменение питания, поддерживающее баланс энергии от прыжков до крайностей, позволяет системам вашего тела естественным образом адаптироваться — от гормонов и обмена веществ до настроения и физической работоспособности.В хороших планах питания сбалансированная энергия используется для достижения здоровых целей. Таким образом, подход к правильному питанию подразумевает соблюдение баланса энергии. Это включает в себя постепенное прогрессирование изменений таким образом, чтобы это хорошо помогало изменению тела, но также и для клиента, чтобы принять новые изменения в образе жизни.

    Плотность питательных веществ для правильного питания

    То, что вы едите, так же важно, как и то, сколько вы едите — хорошее питание позволит максимально увеличить количество пищи, потребляемой вами или вашим клиентом.Клиенты могут получить максимальную отдачу от потребляемой пищи, если понимают плотность питательных веществ: количество питательных веществ в 100 калориях пищи. Например, вы получите ограниченное количество питательных веществ из простого рогалика со сливочным сыром, который будет содержать больше калорий, в то время как такие продукты, как шпинат и постное мясо, содержат гораздо больше питательных веществ, но не содержат слишком много калорий. Клиенты часто теряют питательную ценность из-за употребления слишком большого количества неправильных жиров. Здесь вы можете помочь им узнать больше о роли жиров в достижении их целей.Это особенно полезно для тех клиентов, которые хотят похудеть, сохраняя при этом хорошее здоровье. Помните, что хорошее питание не должно заставлять клиентов усерднее работать для достижения своих целей; на самом деле, с ним легче поддерживать здоровье.

    Соблюдение диеты, в которой основное внимание уделяется плотности питательных веществ, важно для полноценного питания, независимо от целей. Вы должны помочь своим клиентам в этой области, проанализировав плотность питательных веществ в различных типах продуктов, которые они обычно едят. Затем вместе вы можете взглянуть на другие варианты питания.На этом этапе попросите клиента сделать сводку плотности питательных веществ для различных вариантов. Это поможет получить их поддержку и углубить понимание этой ключевой концепции.

    Сбалансированные цели в области правильного питания

    А теперь представьте, что ваш следующий клиент чрезмерно сосредоточен на похудании. Его цель — просто заставить цифры на шкале упасть сегодня. Он не сосредотачивается на пище, богатой питательными веществами, и не получает достаточно энергии, чтобы поддерживать какие-либо функциональные возможности.При таком несбалансированном подходе что-то в конечном итоге выйдет из строя.

    Обычно клиенты обращаются к вам за помощью для достижения одной из следующих целей:

    • Здоровье
    • Производительность
    • Состав тела

    Большинство клиентов считают одну из этих задач своей основной и надеются, что ваша программа упражнений и питания поможет ее решить как можно быстрее. Однако агрессивное преследование только одной из этих целей нарушит баланс полноценного питания и потенциально негативно повлияет на другие области.На примере вашего клиента по снижению веса, если он сосредоточится только на похудании, у него будет более низкий уровень энергии, что повлияет на его работоспособность и даже на его здоровье. Итак, когда вы думаете о правильном питании, вам необходимо поощрять привычки, которые положительно повлияют на все три цели — здоровье, работоспособность и композицию тела. Это сбалансированный подход к правильному питанию.

    Честные результаты правильного питания

    Вы знаете, как сбалансировать энергию, понимаете важность продуктов, богатых питательными веществами, и ставите цели, которые поддерживают ваше общее благополучие, так что же вам остается? Последний шаг: достижение честных результатов.Долгосрочная поддержка правильного питания зависит от честной отчетности, позволяющей добиться реалистичных результатов. У вас может быть отличный план питания, но вы не получите реальных результатов, если отчеты будут неточными. Обсудите с клиентами отслеживание еды и поощряйте честную документацию. Честное отслеживание приведет к честным результатам, а хороший план питания будет говорить сам за себя при достижении каждой цели.

    Как вы читали, хорошее питание — это больше, чем просто калории и овощи.Речь идет о питании для поддержания здорового образа жизни с помощью сбалансированной энергии, продуктов с высоким содержанием питательных веществ, сбалансированных целей и приверженности честным результатам.

    Если вы хотите узнать больше о том, как помочь клиентам добиться успеха с помощью правильного питания, ознакомьтесь с комплексным курсом ISSA по фитнес-питанию.

    Теперь помогите своим клиентам сосредоточиться на правильном питании для поддержания здорового образа жизни.

    Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть версию этого списка, которой можно поделиться.

    ISSA

    Статьи по теме

    Объяснение функции жиров клиентам

    Говорить о диетических жирах — это лишь часть работы профессионального тренера. Здесь мы рассмотрим жиры и их важную роль для здоровья ваших клиентов. Эта информация и инфографика, которой можно поделиться, помогут вам дать здравый совет как тренеру по фитнесу и питанию.

    Комментариев?

    Что такое холистическое питание? 9 диетологов дают целостное определение питания

    За последние несколько лет «целостное питание» стало популярной темой в Канаде. Но, несмотря на то, что этот термин используется часто, дать определение этому термину сложно. Столкнувшись с вопросом «что такое холистическое питание?», Каждый практикующий обычно по-своему понимает, что это на самом деле означает.

    Чтобы дать вам наилучший возможный обзор, мы попросили 9 профессиональных диетологов, выпускников крупнейших школ страны, дать нам свое собственное определение.Чтобы усложнить задачу, мы ограничили их до 175 слов на определение.

    Прочитав эту статью, вы лучше поймете, что на самом деле означает термин «целостное питание». У вас также будет возможность поделиться своим определением в комментариях!

    Определение целостного питания

    Константина Гравалос, CNP

    «Холистическое питание — это полный, естественный подход к здоровью, от правильного питания для вашего тела до здорового образа жизни для достижения оптимального здоровья, но это еще не все.Речь идет о связи с людьми на всем уровне. Под общим уровнем я имею в виду, что мы хотим добраться до первопричины проблем со здоровьем человека, учитывая его диету, образ жизни, а также его физическое и умственное состояние.

    Когда я думаю о целостном питании, я думаю о нем как о пространстве. Безопасное место, куда люди могут прийти и быть услышанными. Это гостеприимное место без суждений и критики. Это пространство, наполненное любовью, теплотой , и пониманием.Наконец, это место, где вы можете сделать следующий шаг на пути к здоровью и получить поддержку на всем пути ».

    Узнайте больше о Constantina здесь

    Реган Грей, CHNC

    «Быть ​​информированным, понимающим, как сделать лучший выбор с теми ресурсами, которые вам даются. Холистический подход — это подход всего тела (тела, разума и духа). Это намного больше, чем просто поиск питательных веществ, это означает определение того, как персонализировать свой подход к здоровью и благополучию, путем поиска того, что работает для вас на клеточном уровне, и адаптации его к вашим предпочтениям и потребностям.Это значит знать, когда нужно переоценивать. Потому что то, что сработало в прошлом, может не сработать для вас сейчас.

    Holistic Nutrition выходит за рамки еды, уделяя особое внимание всем аспектам вашей жизни. Образ мышления, забота о себе, стресс, сон и общение. Это подход, основанный на целостном теле и образе жизни, позволяющий жить полноценной жизнью внутри и снаружи ».

    Узнайте больше о Regan здесь

    Сара Стюард, RHN

    «В то время как традиционная медицина часто ищет универсальный метод для всех, Holistic Nutrition принимает во внимание, что опыт каждого человека в отношении здоровья уникален.Мне нравится, как холистический подход учитывает биологические различия и множество факторов, влияющих на здоровье каждого человека. Это признание может стать мостом между текущим состоянием человека и его целями в отношении здоровья. Я считаю, что каждый хочет, чтобы его видели на индивидуальном уровне; Целостный подход видит личность.

    Он ценит совместную работу тела, разума и духа как неотъемлемую часть оптимального благополучия. Разница между сокрытием чьей-то боли и дисбаланса только путем сосредоточения внимания на одной системе или лечении симптомов и наблюдением за чьей-то болью и дисбалансом, работая над выявлением первопричины, отображается в целостном подходе. Holistic Nutrition предоставит вам все необходимые инструменты. Это возвращает силы клиенту, знакомит его с их уникальными потребностями и выявляет, что может вызывать проблемы в организме ».

    Узнайте больше о Саре здесь

    Андреа Сабо, RHN

    «Холистическое питание для меня означает все вместе: тело, разум и дух. Между ними должен быть баланс. Человеческое тело замечательно способно поддерживать оптимальное здоровье или возвращать его в равновесие, если оно нарушается.Важно заботиться о себе и понимать, что каждый из нас уникален. Не существует универсального подхода, который можно было бы применить ко всем.

    Питаясь цельными натуральными продуктами, которые растут на матери-земле, пьем чистую воду (с минимальным количеством обработанных ингредиентов) и стараемся успокоить свой разум. Мы регулярно практикуем комплексное обслуживание нашего тела. Духовная практика и ощущение комфорта в собственной шкуре, знание того, что делает нас счастливыми и довольными, и позволяющая себе эту радость вносить вклад в общий баланс и удовольствие в нашей жизни.Комплексное питание рассматривает все эти компоненты и стремится найти баланс между ними ».

    Узнайте больше об Andrea здесь

    Рэндалл Хейлик, CHNC

    «На мой взгляд, комплексное питание восполняет пробелы в нашем здоровье и медицинской системе. Многие люди имеют симптомы ноющих, но, поскольку они не опасны для жизни и не соответствуют диагностическим стандартам, их отвергают. Людям часто говорят, что все это в их голове, что им просто нужно справиться, и в конечном итоге их оставляют наедине со всем самим.

    Дело не в том, какие продукты полезны (а какие нет). Речь идет не только о питательных микро- и макронутриентах, и, конечно, не об оценке калорий. Все знают, какие продукты являются «здоровыми», а какие «не очень», но как кто-то может настроить способ питания, чтобы помочь им решить проблемы / цели со здоровьем? В зависимости от ваших нынешних симптомов или от того, в какой фазе менструального цикла вы находитесь, в каком жизненном цикле вы находитесь, в каком климате вы живете, от вашего генетического склада и т. Д. — все это определяет, «кем» и «как» вы могли бы быть. есть для вашего же блага, и это будет постоянно меняться и развиваться.”

    Узнайте больше о Randall здесь


    Эшли Грейндж, RHN

    Целостное питание — это комплексный целостный взгляд на человека в целом: разум, тело и дух. В нем исследуется, как диета, пищевые добавки, образ жизни, образ мышления, духовность и другие дополнительные практики могут способствовать развитию или предотвращению всех видов болезней.

    Комплексное питание исследует каждого человека на индивидуальной и индивидуальной основе, чтобы предложить рекомендации, которые помогут ему выздороветь и восстановить оптимальное здоровье.Основополагающий принцип заключается в том, что не существует единой диеты для каждого человека на планете.

    Практики холистического питания стремятся действовать в качестве учителей и предоставлять актуальные, основанные на эмпирическом опыте знания, поддержку и рекомендации, чтобы их клиенты могли сделать лучший выбор в соответствии с их личными обстоятельствами и целями ».

    Узнайте больше об Ashleigh здесь

    Кэтлин Калвелл, RHN

    «Холистическое питание — это естественный, верный к основам подход к здоровью, включающий современные научно обоснованные методы диеты и образа жизни.Вместо того, чтобы сосредотачиваться только на одном аспекте здоровья, целостное питание оценивает полную историю здоровья, эмоциональное состояние, привычки образа жизни и текущие привычки питания человека, чтобы определить основную причину его или ее проблем со здоровьем. Я счастлив сказать, что за годы моей многолетней практики в качестве целостного диетолога я начинаю замечать сдвиг в том, как люди относятся к питанию, поскольку они начинают понимать, что они есть то, что они едят, и что в конечном итоге они все контролируют и знают что для них лучше.

    Holistic Nutrition подчеркивает тот факт, что подходы к оздоровлению в целостной сфере являются полезными, здоровыми, а не вредными или токсичными для человека или окружающей среды. Он способствует балансу и гармонии для человека, общества и планеты. Натуральные питательные вещества обладают свойствами, которые лучше всего описать следующими словами: «живые, натуральные, хорошего качества». Эти простые слова могут послужить руководством для каждого, кто хочет поправить свое здоровье ».

    Узнайте больше о Кэтлин здесь


    Джессика Миттон, К.H.N.C.

    «Для меня холистическое питание означает полный взгляд на жизнь. С тех пор, как я открыла для себя Holistic Nutrition, моя жизнь полностью изменилась. Не только с точки зрения того, что я ем, но и с точки зрения моего подхода и понимания жизни, моего тела, моего психического благополучия и моих духовных потребностей. Все дело в соединении тела, разума и духа и полноценной жизни.

    Это профилактический подход к здоровью и стремление быть максимально здоровым.Это поможет вам получить от жизни максимум — прямо сейчас и в будущем. Но речь идет о том, чтобы давать себе настоящую, цельную и вкусную пищу, насыщая свое тело питательными веществами, необходимыми для функционирования с оптимальным потенциалом. Речь идет об очищении ума с помощью медитаций, упражнений и ежедневных утверждений, о формировании здоровых привычек, которые помогут вам стать лучшими! »

    Узнайте больше о Джессике здесь

    Милка Миличевич, RHN

    «Целостное питание — отличный инструмент для расширения возможностей человека вести более здоровую, счастливую и сбалансированную жизнь.Наряду с акцентом на естественный подход к здоровому питанию, он рассматривает человека как уникальное целое (с учетом взаимодействия между физическим телом, мыслями и эмоциями). Это помогает создать состояние оптимального самочувствия и энергии.

    Целостное питание поощряет употребление цельных, живых, натуральных, богатых питательными веществами продуктов. Это лучший способ предотвратить многие проблемы со здоровьем и вернуть человеку баланс. По сути, он охватывает философию Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством» и показывает каждому из нас, как использовать нашу внутреннюю силу.”

    Узнайте больше о Milka здесь

    Что такое холистическое питание для вас?

    Мы будем рады услышать вашу точку зрения! Пожалуйста, уделите несколько минут, чтобы поделиться своим определением в комментариях ниже. Что для вас целостное питание? Вы также можете использовать кнопки социальных сетей, чтобы поделиться этим блогом и помочь распространить информацию о целостном питании!

    Линн — сертифицированный диетолог, идейный вдохновитель приготовления еды, жена и мать троих детей.Мечты и творчество Линн воплотили в жизнь Holistic Nutrition Hub, чтобы все практикующие диетологи могли лучше помогать своим клиентам и достигать своих бизнес-целей.

    Комментарии

    питание существительное — определение, изображения, произношение и примечания по использованию

    1. процесс, посредством которого живые существа получают пищу, необходимую для их роста и здоровья
      • советы по диете и питанию
      • для изучения науки о продуктах питания и питания
      • Информация о питании теперь размещена на обратной стороне большинства пищевых продуктов.

      Словосочетания Диета и упражнения Диета и упражнения Вес

      • набрать / набрать / похудеть / несколько килограммов / несколько фунтов
      • смотреть / контролировать / бороться со своим весом
      • стать / стать серьезно полным / Недостаточный вес
      • быть / стать клинически / болезненным ожирением
      • достичь / способствовать / способствовать / стимулировать потерю веса
      • похудеть до 70 кг / (британский английский) 11 стоун / (особенно североамериканский английский) 160 фунтов
      • бороться / предотвращать / бороться / лечить ожирение
      • развить / иметь / страдать / бороться / выздоравливать от анорексии / булимии / расстройства пищевого поведения
      • продолжать / продолжать / соблюдать строгую диету
      • иметь / страдать от отрицательного / плохого образа тела
      • иметь / развивать положительный / здоровый образ тела

      здоровое питание

      • придерживаться сбалансированной диеты / здорового / разумного питания
      • получать / обеспечивать / получать адекватное / правильное питание
      • содержать / получать / обеспечивать необходимые питательные вещества / Витамины / минералы
      • быть с высоким / низким содержанием калорий / жир / клетчатка / белок / витамин D / жирные кислоты омега-3
      • содержат (нет) / использовать / быть полным / не содержать добавок / химических консервантов / искусственных подсластителей
      • избегать / сократить / исключить алкоголь / кофеин / жирную пищу
      • бросить / бросить / (особенно североамериканский английский) бросить курить

      Упражнение

      • (британский английский) выполнять регулярные упражнения
      • выполнять умеренные / интенсивные / энергичные упражнения
      • играть в футбол / хоккей / теннис
      • заниматься велоспортом / бегом / бегом
      • перейти к / посетить / ( особенно североамериканский английский) ударяйте / тренируйтесь в тренажерном зале
      • укрепляйте / тонизируйте / тренируйте мышцы живота
      • сокращайте / расслабляйте / растягивайте / используйте / прорабатывайте мышцы нижней части тела
      • наращивайте (вверх ) / набрать мышечную массу
      • улучшить / увеличить вашу выносливость / уровень энергии / физическую форму
      • сжигать / потреблять / расходовать калории

      оставаться здоровым 9003 8

    2. быть / получить / сохранить / оставаться здоровым / в форме / (особенно британский английский) соответствовать
    3. снизить уровень холестерина / артериального давления
    4. повысить / стимулировать / укрепить иммунную систему
    5. предотвратить / снизить риск сердечных заболеваний / высокого кровяного давления / диабета / остеопороза
    6. уменьшить / снять / справиться / бороться со стрессом
    7. улучшить / способствовать расслаблению / физическому и психическому благополучию
    8. сравнить недоедание Темы Кулинария и едаb2Oxford Collocations Dictionary прилагательное глагол + питаниепитание + существительные см.

    AMK – Культура питания

    Питание является основной биологической потребностью человека и древнейшей существенной связью живого организма с окружающей средой. Качество питания оказывает большое влияние на состояние здоровья и качество жизни.
    Рациональное, здоровое питание – это питание, которое удовлетворяет потребности организма в необходимых питательных веществах – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах.

    Во всем мире широкое распространение получила концепция рационального сбалансированного питания, включающая следующие положения:

    1. Питание должно быть сбалансировано по химическому составу в отношении основных питательных веществ.

    2. Правильное соотношение незаменимых пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, вода).

    3. Рациональный режим питания.

    4. Продукты должны быть доступны по усвояемости или перевариваемости

    5. Энергетическая ценность пищевого рациона должна соответствовать энергетическим тратам организма человека, которые зависят от профессии, характера трудовой деятельности, домашней работы, образа жизни, возраста, массы тела, пола, физического состояния, воздействия всевозможных факторов внешней среды.

    Режим питания – это соблюдение интервалов между приемами пищи, частота приема пищи в зависимости от возраста, характера трудовой деятельности и состояния здоровья, в частности, функционального состояния желудочно – кишечного тракта, состояния его ферментативной системы. Рекомендуется, чтобы прием пищи происходил через 4-5 часов. Есть желательно в определенные часы, лучше всего установить 4-х разовое питание. Не рекомендуется принимать пищу реже 3-х раз в день.

    Физиологические нормы питания являются средними ориентировочными величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в основных пищевых веществах и энергии. В основу положены дифференцированные подходы в зависимости от профессиональной деятельности, то есть энергетических трат, возраста, пола, физического состояния и климатических условий проживания.
    По энергетическим тратам все трудоспособное население делится на 5 групп. Студенты относятся к 1 группе (умственный труд людей 18-29 лет), их суточная потребность в белках, жирах, углеводах и энергии в таблице:

    пол

    белки, г

    жиры, г

    углеводы, г

    энергия, ккал

    всего

    в том числе животные

    мужчины

    91

    50

    103

    373

    2800

    женщины

    78

    43

    88

    324

    2400

    Поскольку студенты относятся к категории людей умственного труда, им можно рекомендовать обязательное употребление следующих продуктов, содержащих микроэлементы и биологически активные вещества, стимулирующие работу головного мозга, так называемое «меню для интеллектуалов»:

    северные ягоды: морошка, брусника, клюква, черника – улучшают микроциркуляцию, снабжение мозга и периферических тканей кислородом и глюкозой, укрепляют иммунную и нервную системы

    грецкие орехи – особенно хороши при длительном умственном марафоне; они не только стимулируют умственную деятельность, но и укрепляют нервную систему

    капуста – способствует снижению активности щитовидной железы, уровня адреналина в крови, уменьшению повышенной эмоциональности

    морковь – каротин моркови не только способствует улучшению зрения, но стимулирует интенсивность обмена веществ в головном мозге

    лимон – облегчает восприятие информации за счет витамина С

    лук – стимулирует процессы кроветворения и улучшает снабжение головного мозга кислородом

    морская капуста (ламинария) – по калорийности превосходит картофель и белые грибы, содержит набор незаменимых аминокислот, витамины А, С, Д, РР, К, витамины группы В, является богатейшим источником йода.

    Способы обработки пищи: люди могут употреблять в пищу как сырые, так и приготовленные продукты. Под воздействием высокой температуры уничтожаются или лишаются активности бактерии, вирусы и другие потенциально вредные организмы. Результаты варьируются в зависимости от температуры, времени и способа приготовления. Нагревание пищи также способствует уничтожению токсинов. Неправильный выбор способа приготовления может способствовать выработке токсичных химических веществ. Некоторые сырые продукты несъедобны для людей (растительная целлюлоза) и должны быть приготовлены, чтобы стать перевариваемыми.

    Идеальный способ приготовления должен сохранять и улучшать аромат пищи и максимально сохранять питательные вещества без добавления чрезмерного количества приправ (жира, соли, специй). Лучшие способы приготовления пищи для сохранения ее ценности – запекание в духовке и варка на пару. Не исключается и обычная варка, и жарка без добавления любого жира. Необходимо избегать, или использовать очень редко, жарку в масле. Время самой тепловой обработки должно быть ограничено, не переваривайте продукты. Все продукты, которые можно потреблять в сыром виде, старайтесь именно в таком виде и употреблять. Очень полезны натуральные соки, в которых хорошо сохраняются минеральные соли.

    Питание — один из факторов внешней среды, существенно влияющий на здоровье, работоспособность и продолжительность жизни человека. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, повышению сопротивляемости организма вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, активному долголетию. 

    Что такое хорошее питание?

    Питание

    Подписаться для получения дополнительной информации

    Время чтения: 2 минуты 11 секунд

    Определить правильное питание не так просто, как найти слово в словаре. Ваше определение правильного питания редко совпадает с определением вашего клиента или даже другого тренера. Все дело в том, какие продукты есть, а какие избегать? Что, если вы или ваш клиент пытаетесь набрать мышечную массу или сбросить несколько лишних килограммов – меняет ли это определение правильного питания?

    Хорошее питание – это больше, чем просто калории.Речь также идет о том, как ваш клиент их тратит, над чем они работают и чего добиваются. Здесь мы рассмотрим четыре основных характеристики правильного плана питания:

    1. Сбалансированная энергия
    2. Плотность питательных веществ
    3. Сбалансированные цели
    4. Честные результаты

    Сбалансированная энергия для правильного питания

    Взаимосвязь между входящей и исходящей энергией кажется простой: ешьте больше калорий, чтобы набрать вес, ешьте меньше калорий, чтобы похудеть, или найдите баланс калорий для поддержания веса.Однако, если вы хотите набрать или похудеть, вам также следует оценить скорость, с которой вы это делаете.

    Слишком быстрое потребление слишком большого количества калорий ведет не только к простому увеличению веса; это также увеличивает ваш риск для:

    • Высокое артериальное давление
    • Диабет
    • Повышенный уровень холестерина в крови
    • Различные виды рака

    И, как вы можете догадаться, слишком быстрое похудение также сопряжено с некоторыми рисками:

    • Гормональные изменения
    • Снижение метаболических функций
    • Недостаток концентрации
    • Снижение репродуктивной функции

    Контролируемое изменение питания, поддерживающее баланс энергии от прыжков до крайностей, позволяет системам вашего тела адаптироваться естественным образом, от гормонов и метаболизма до вашего настроения и физической работоспособности.В хороших планах питания используется сбалансированная энергия для достижения здоровых целей. Таким образом, подход к правильному питанию подразумевает соблюдение баланса энергии. Это включает в себя постепенное прогрессирование изменений таким образом, чтобы это хорошо помогало изменению тела, но также и для клиента, чтобы принять новые изменения в образе жизни.

    Плотность питательных веществ для правильного питания

    То, что вы едите, так же важно, как и то, сколько вы едите – хорошее питание позволит максимально увеличить количество пищи, потребляемой вами или вашим клиентом.Клиенты могут получить максимальную отдачу от потребляемой пищи, если понимают плотность питательных веществ: количество питательных веществ в 100 калориях пищи. Например, вы получите ограниченное количество питательных веществ из простого рогалика со сливочным сыром, который будет содержать больше калорий, в то время как такие продукты, как шпинат и постное мясо, содержат гораздо больше питательных веществ, но не содержат слишком много калорий. Клиенты часто теряют питательную ценность из-за употребления слишком большого количества неправильных жиров. Вы можете помочь им узнать больше о роли, которую жиры играют в достижении их целей, здесь .Это особенно полезно для тех клиентов, которые хотят похудеть, сохраняя при этом хорошее здоровье. Помните, что хорошее питание не должно заставлять клиентов усерднее работать для достижения своих целей; на самом деле, с ним легче поддерживать здоровье.

    Соблюдение диеты, в которой основное внимание уделяется плотности питательных веществ, важно для полноценного питания, независимо от целей. Вы должны помочь своим клиентам в этой области, проанализировав плотность питательных веществ в различных типах продуктов, которые они обычно едят. Затем вместе вы можете взглянуть на другие варианты питания.На этом этапе попросите клиента сделать сводку плотности питательных веществ для различных вариантов. Это поможет получить их поддержку и углубить понимание этой ключевой концепции.

    Сбалансированные цели для правильного питания

    А теперь представьте, что ваш следующий клиент чрезмерно сосредоточен на похудении. Его цель – просто заставить цифры на шкале упасть сегодня. Он не сосредотачивается на пище, богатой питательными веществами, и не получает достаточно энергии, чтобы поддерживать какие-либо функциональные возможности.При таком несбалансированном подходе что-то в конечном итоге выйдет из строя.

    Обычно клиенты обращаются к вам за помощью для достижения одной из следующих целей:

    • Здоровье
    • Производительность
    • Состав тела

    Большинство клиентов сочтут одну из этих задач своей основной и надеются, что ваша программа упражнений и питания поможет ее решить как можно быстрее. Однако агрессивное преследование только одной из этих целей нарушит баланс полноценного питания и потенциально негативно повлияет на другие области.На примере вашего клиента по снижению веса, если он сосредоточится только на похудании, у него будет более низкий уровень энергии, что повлияет на его работоспособность и даже на его здоровье. Итак, когда вы думаете о правильном питании, вам нужно поощрять привычки, которые положительно повлияют на все три цели – здоровье, работоспособность и композицию тела. Это сбалансированный подход к правильному питанию.

    Честные результаты правильного питания

    Вы знаете, как сбалансировать энергию, понимаете важность продуктов, богатых питательными веществами, и ставите цели, которые поддерживают ваше общее благополучие, так что же вам остается? Последний шаг: достижение честных результатов.Долгосрочная поддержка правильного питания зависит от честной отчетности, позволяющей добиться реалистичных результатов. У вас может быть отличный план питания, но вы не получите реалистичных результатов, если отчеты будут неточными. Просмотрите отслеживание еды вместе с вашими клиентами и поощряйте честную документацию. Честное отслеживание приведет к честным результатам, а хороший план питания будет говорить сам за себя при достижении каждой цели.

    Как вы читали, хорошее питание – это больше, чем просто калории и овощи.Речь идет о питании для поддержания здорового образа жизни с помощью сбалансированной энергии, продуктов с высоким содержанием питательных веществ, сбалансированных целей и приверженности честным результатам.

    Если вы хотите узнать больше о том, как помочь клиентам добиться успеха с помощью правильного питания, ознакомьтесь с комплексным курсом ISSA по фитнесу и питанию .

    Теперь помогите своим клиентам сосредоточиться на правильном питании для поддержания здорового образа жизни.

    Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы открыть доступ к версии этого списка.

    ISSA

    Статьи по теме

    Объяснение функции жиров клиентам

    Говорить о диетических жирах – это лишь часть работы профессионального тренера. Здесь мы рассмотрим жиры и их важную роль для здоровья ваших клиентов.Эта информация и инфографика, которой можно поделиться, помогут вам дать здравый совет как тренеру по фитнесу и питанию.

    Рекомендуемый курс

    Диетолог

    Курс диетолога

    ISSA – это наиболее комплексный подход к раскрытию секретов того, почему клиенты едят именно так, как они едят, и систематический подход к изменению образа жизни. Вы можете быть высшим авторитетом, к которому другие обращаются как к универсальному поставщику услуг в области фитнеса и питания.

    Посмотреть продукт

    комментариев?

    Разница между диетой и питанием

    Слово диета используется так часто, что люди обычно не понимают его истинное значение. Диета часто воспринимается как нечто негативное, но это не должно быть так. Диета должна быть связана с общим потреблением пищи человеком, а не просто сосредоточиваться на ограничениях или «соблюдении диеты».

    Питание отличается от диеты. Люди должны знать о питании и о том, насколько оно важно для улучшения их здоровья. Диета и питание – это два фактора, о которых ваши потребители должны знать, и важно понимать разницу между ними. Как поставщик услуг общественного питания, ваш бизнес вращается вокруг помощи вашим клиентам в достижении хорошей диеты и правильного питания.

    • Кетогенные диетические ингредиенты для приготовления обеда. Сырой лосось, авокадо, брокколи, фасоль, оливки, орехи, грибы, яйца в керамических мисках с надписью на меловой доске.Серый фон текстуры. Квартира, космос

    Определение слова «диета»

    Когда большинство людей думают о диете, это подразумевает ограничения. Соблюдение диеты означает сокращение или исключение определенных вещей из своей повседневной жизни.

    Лучший способ определить диету – это пища, которую человек обычно ест. Рассмотрение диеты как существительного, а не как глагола – хороший способ переопределить, что такое диета. Независимо от того, делает ли человек хороший или плохой выбор, эти вещи составляют его диету.Общая цель – побудить людей выбрать самые здоровые варианты, которые улучшат их самочувствие.

    Примеры конкретных диет, существующих сегодня:

    • вегетарианец
    • веганский
    • кетогенный
    • безглютеновый
    • палео
    • диета по группе крови
    • Средиземноморье

    Каждый из них включает определенные продукты, которые потребляются регулярно. Кое-где могут быть вариации, но многие основные продукты питания должны составлять эту диету.

    Средиземноморская диета – очень хороший тому пример. Соблюдая эту диету, человек может включать определенные продукты, такие как оливковое масло, цельнозерновые продукты, орехи, семена, рыбу, травы и определенные растения. Средиземноморская диета – пример здорового, хорошо сбалансированного питания.

    Подобная диета приводит к улучшению здоровья, повышению жизненных сил и увеличению энергии. Также известно, что он борется со многими заболеваниями и проблемами со здоровьем, снижая уровень холестерина. Он также защищает от диабета 2 типа и снижения когнитивных функций и предотвращает сердечные заболевания.

    В качестве альтернативы, диета человека может состоять из обработанных и промышленных пищевых продуктов. Они могут есть много фаст-фуда и упакованной еды. Это неполноценный выбор, и он противоположен тому, какой должна быть здоровая диета. Это может привести к ожирению, сердечным заболеваниям, диабету и многим другим вредным состояниям.

    Что такое питание?

    Хорошее питание отличается от диеты, поскольку оно относится к качеству самой пищи. Питание – это пища, которую наш организм должен потреблять ежедневно, чтобы наш организм функционировал оптимально.Это включает сложные углеводы, белок, полезные жиры и клетчатку. Нам нужны эти продукты в сбалансированном количестве и, в идеале, из самых чистых источников.

    Как правило, сбалансированное питание на день должно включать:

    • 30% белка
    • 40% сложных углеводов
    • 30% незаменимых здоровых жиров (в идеале омега-3 жирные кислоты)
    • 2-4 литра воды

    Правильное питание также должно включать витамины, минералы, фитонутриенты и антиоксиданты.Несколько идеальных вариантов питания включают темную листовую зелень, цельнозерновые продукты, сладкий картофель, сырые орехи, семена, лосось, ягоды, овес и авокадо. Когда дело доходит до правильного питания, эти примеры дают потребителям максимальную отдачу от вложенных средств.

    Сбалансированное питание имеет решающее значение на всех этапах жизни. С юного возраста питание имеет решающее значение для роста и развития. По мере взросления человеку требуется правильное питание для получения энергии, детоксикации и борьбы со старением. Питание улучшает иммунную систему, помогает наращивать мышцы, помогает похудеть и повышает жизненный тонус.

    Diet Vs. Питание

    Потребители должны знать, чем диета отличается от питания. Информирование их о том, как выглядит идеальная диета, поможет им вести более здоровый образ жизни.

    Потребители, которые придерживаются неполноценных диет, должны знать его опасные последствия. Первый шаг – заставить их улучшить свой рацион, сделав более здоровый выбор. Если они потребляют нездоровую и обработанную пищу, решение этой проблемы – добавление настоящих цельных продуктов. Обычно, когда добавляются более здоровые продукты, вредные вещества в конечном итоге устраняются.

    Поэтапный отказ от закусок и угощений не всегда возможен, но, следуя правилу 80/20, можно поставить более реалистичную цель. Если человек может питаться здоровой пищей 80% времени, он находится на пути к улучшению здоровья и благополучия. Независимо от того, выбирают ли они веганские, низкоуглеводные или средиземноморские продукты, цель состоит в том, чтобы осознавать, что они регулярно вкладывают в свой организм.

    После того, как человек изменил свой рацион, он может начать улучшать свое питание в целом.Это когда вы выбираете органические продукты, а продукты местного производства помогают улучшить потребление питательных веществ. Возможность делиться питательными веществами ваших пищевых продуктов будет иметь большое значение для таких потребителей.

    Клиенты, желающие улучшить свое питание, будут искать продукты, изготовленные из простых натуральных ингредиентов. Им нужны продукты с минимальной обработкой, содержащие большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов.

    Диета и питание должны работать вместе, чтобы люди улучшали свое здоровье и свою жизнь.У идеального поставщика общепита будет выбор, который может улучшить как диету, так и питание для повседневного потребителя.

    • Портрет в средней части неузнаваемого шеф-повара, выбирающего ароматные специи во время готовки на кухне ресторана, место для копирования

    Заключительные мысли

    Чтобы завоевать доверие потребителей и привлечь новых клиентов, необходимо использовать программное обеспечение для точного анализа питания. MenuSano – это онлайн-инструмент, который помогает потребителям улучшить рацион и питание.Программное обеспечение для анализа питания MenuSano позволяет создавать здоровые варианты для ваших потребителей, заботящихся о своем здоровье.

    Вы можете ввести полезные ингредиенты в программу и использовать их для приготовления оптимальных блюд. После этого вы получите точную этикетку питания, которую можно легко найти в Интернете. Весь процесс не требует усилий, доступен по цене и может быть выполнен собственными силами. Ушли в прошлое дорогостоящие лабораторные сборы.

    Мы также понимаем, что процесс разработки меню и продуктов может занять невероятно много времени.Все это усугубляется, когда блюда нужно отправить в лабораторию, отрегулировать, а затем снова отправить обратно. С MenuSano мы устранили все эти ненужные шаги.

    MenuSano ускоряет весь процесс и повышает эффективность ваших операций. Открытость информации о питании показывает, что вы кровно заинтересованы в здоровье своих клиентов.

    Питание для взрослых | Encyclopedia.com

    Определение

    Цель

    Описание

    Меры предосторожности

    Родительские заботы

    Ресурсы

    Питание описывает процессы, посредством которых усваивается вся пища, которую ест человек, и усваиваются питательные вещества, необходимые организму.Правильное питание может помочь предотвратить болезни и укрепить здоровье.

    Витамины и минералы являются важной частью питания. Витамины – это органические вещества, содержащиеся в пище. Они необходимы организму в небольших количествах для регулирования метаболизма и для поддержания нормального роста и функционирования. Минералы жизненно важны, потому что они являются строительными блоками, из которых состоят мышцы, ткани и кости. Они также важны для многих систем жизнеобеспечения, таких как гормоны, транспорт кислорода и ферментные системы.

    Есть много питательных веществ, которые организм усваивает с пищей, и каждая группа продуктов содержит по крайней мере одно питательное вещество. Например, овсяные отруби, представляющие собой цельное зерно, содержат волокон, и минерал, называемый магнием. Хороший план питания обеспечит сбалансированность пищевых групп и питательных веществ, поставляемых каждой группой.

    Процент здоровых, полных и страдающих ожирением взрослых в США

    Возраст 20> лет Здоровый вес ИМТ 18.От 5 до 24,9 ИМТ с избыточным весом 25,0–29,9 ИМТ с ожирением 30 и старше
    Все взрослые 32,9% 34,1% 32,2% Женщины % 28,6% 34,6%
    Мужчины 30,4% 39,7% 31,1%

    источник: Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек, Национальные институты здоровья США.S. Департамент здравоохранения и социальных служб.

    (Иллюстрация GGS Information Services / Thomson Gale.) .

    В детстве питание важно для нормального роста и развития. Во взрослом возрасте питание по-прежнему способствует укреплению здоровья и снижает риск заболеваний. Исследования показали, что американцы набрали вес в основном из-за того, что они слишком много едят, а также потому, что предпочитают неправильную пищу. Правильное питание может помочь предотвратить увеличение веса, сосредоточив внимание на потреблении калорий с высоким содержанием питательных веществ, а не сахара и жира.Питание также играет роль в предотвращении болезней и борьбе с ними. Например, неправильное питание может привести к высокому уровню холестерина, который вызывает ишемическую болезнь сердца. Снижение количества соли в рационе может контролировать высокое кровяное давление. Людям с диабетом необходимо соблюдать специальные диеты, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови.

    Примеры людей с заболеваниями и заболеваниями показывают влияние определенных питательных веществ или их недостаток на организм человека. Некоторые специфические заболевания, связанные с неправильным питанием и недостаточной физической активностью, включают сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, высокое кровяное давление, остеопороз и определенные типы рака . Избыточный вес и особенно ожирение также связаны со многими проблемами со здоровьем. Плохо сбалансированная диета с низким содержанием питательных веществ, но с высоким содержанием калорий, может привести к увеличению веса.

    Специальные диеты или диетотерапия могут использоваться в дополнение к другим методам лечения, назначенным врачом для лечения определенных заболеваний и состояний. Примеры включают:

    • Высокий холестерин. Диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может помочь контролировать уровень холестерина.
    • Высокое артериальное давление. Уменьшение количества соли и некоторых жиров, а также снижение общего веса помогает снизить кровяное давление. Для снижения риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний были разработаны специальные диеты.

    КЛЮЧЕВЫЕ ТЕРМИНЫ

    Мононенасыщенные жиры – Жиры, содержащие одну двойную или тройную связь на молекулу. Хотя эти жиры по-прежнему содержат много калорий, они могут помочь снизить уровень холестерина в крови, если использовать их вместо насыщенных жиров. Примерами мононенасыщенных жиров являются масло канолы и оливковое масло.

    Полиненасыщенные жиры – Жиры, содержащие две или более двойных или тройных связей на молекулу. Примеры включают рыбное, сафлоровое, подсолнечное, кукурузное и соевое масла.

    • Диабет. Питание имеет решающее значение для взрослых с диабетом 2 типа. Им придется контролировать порции, регулярно есть и есть продукты, богатые питательными веществами, а также соблюдать другие диетические рекомендации.
    • Анемия. Людям с анемией необходимо получать больше железа из своего рациона, и им будет рекомендовано есть больше продуктов, таких как соевые бобы, шпинат и другие.

    Иногда больным людям необходимо искусственное питание, чтобы они могли получать необходимые питательные вещества. Питание может осуществляться в виде специальных напитков, дополняющих их рацион, или даже в виде внутривенных (IV) инъекций в больнице или другом учреждении.

    Питание важно на протяжении всей жизни взрослого человека. В более молодом возрасте правильное питание помогает людям оставаться сильными, поскольку им нужна энергия для активной жизни, которая может включать занятия спортом и напряженные дни, наполненные работой и воспитанием детей.Беременным женщинам нужно будет уделить особое внимание питанию. В среднем возрасте правильное питание помогает предотвратить болезни и увеличение веса, которое обычно связано со старением и ведет к малоподвижному образу жизни. И по мере того, как люди достигают зрелого возраста, питание становится критически важным, поскольку многие люди в более позднем возрасте не могут правильно питаться из-за заболеваний, лекарств или социальных факторов.

    Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Министерство здравоохранения и социальных служб США пересмотрели рекомендации по питанию для американцев в 2005 г.Рекомендации основаны на научных данных и содержат рекомендации по выбору питательной диеты и поддержанию здорового веса. Руководящие принципы 2005 г. также касаются физической активности и безопасности пищевых продуктов и содержат рекомендации для особых групп населения.

    Наконец, потребности в калориях и порции больше зависят от пола, возраста и уровня физической активности, тогда как в 2000 году порции были более единообразными для всех взрослых. Министерство сельского хозяйства США также пересмотрело традиционную пищевую пирамиду, чтобы сделать ее индивидуальной.

    Основные группы продуктов питания

    Ниже приведены основные группы продуктов питания, включенные в пирамиду, установленную Министерством сельского хозяйства США:

    • Зерновые. В соответствии с рекомендациями рекомендуется ежедневно есть не менее трех унций цельнозернового хлеба, хлопьев, крекеров, риса или макаронных изделий. По крайней мере, половина всех зерен должна быть цельнозерновой, что можно определить, посмотрев слово «цельное» перед названием зерна в списке ингредиентов.
    • Овощи. Пирамида рекомендует есть больше темно-зеленых и оранжевых овощей, а также больше сушеной фасоли и гороха.
    • Фрукты. Разнообразие свежих, замороженных или консервированных фруктов – это хорошо, но Министерство сельского хозяйства США рекомендует не употреблять фруктовые соки.
    • Молоко, йогурт и сыры. Министерство сельского хозяйства США рекомендует получать много богатой кальцием пищи из обезжиренного или обезжиренного молока. Людям, которые не могут пить молоко, следует обратиться к безлактозным продуктам или другим источникам кальция, таким как твердые сыры и йогурт.
    • Мясо и фасоль. Постный белок должен поступать из нежирного или постного мяса и птицы, приготовленных на гриле, запекании или жарке.Рекомендуется различный выбор, чтобы в рацион было больше рыбы, бобов, гороха, орехов и семян, обеспечивающих белок.
    • Масла и жиры. Большинство источников жира должны поступать из рыбы, орехов и растительных масел. Следует ограничить потребление твердых жиров, таких как сливочное масло, маргарин для палочек, жир и сало.

    ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ГРУППЫ ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ. Новые рекомендации поощряют употребление в пищу достаточного количества фруктов и овощей, чтобы оставаться в пределах энергетических потребностей. Двух чашек фруктов и примерно 2 с половиной чашки овощей в день достаточно для человека, потребляющего 2000 калорий в день.Те, кто ест больше или меньше 2000 калорий, могут увеличить или уменьшить потребление фруктов и овощей.

    ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ГРУППЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО УПРАВЛЯТЬ ВНИМАТЕЛЬНО. Общий жир должен составлять от 20% до 35% калорий, и большая часть жиров должна поступать из полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров . Большинству людей следует употреблять менее 1 чайной ложки. соли в день. Им также следует выбирать еду и напитки с небольшим добавлением сахара или высококалорийные подсластители. Алкоголь следует употреблять в умеренных количествах, примерно один стакан в день для женщин и два напитка в день для мужчин.Употребление алкоголя во время еды помогает.

    Принятие сбалансированного режима питания

    В Руководстве по питанию рекомендуется придерживаться сбалансированного режима питания. Использование пирамиды Министерства сельского хозяйства США может помочь составить индивидуальный план, или взрослые могут выбрать план питания DASH. DASH – это план, который был разработан, чтобы помочь предотвратить высокое кровяное давление за счет минимизации соли в рационе, обеспечения баланса питательных веществ и снижения веса.

    Рекомендации для конкретных групп взрослого населения

    Не все взрослые имеют одинаковые потребности в питании.В дополнение к особым потребностям в питании, связанным с заболеваниями или физической активностью, следующие рекомендации применимы к определенным группам:

    • Люди старше 50 лет. Руководящие принципы рекомендуют употреблять витамин B 12 в обогащенных пищевых продуктах или добавках. -Женщины детородного возраста. Если женщина часто забеременеет, ей следует есть богатые железом растительные продукты или продукты, способствующие усвоению железа, например продукты, богатые витамином С. Женщины в первом триместре беременности должны ежедневно потреблять достаточное количество синтетической фолиевой кислоты из обогащенных продуктов или добавок в дополнение к пищевым формам из разнообразного рациона.
    • Пожилые люди, люди с темной кожей и люди, не подвергающиеся воздействию достаточного количества солнечного света. Эти люди должны потреблять дополнительный витамин D из продуктов, обогащенных витамином D, и / или из добавок.

    Получение достаточного количества питательных веществ

    Фактическое количество любых питательных веществ, необходимых человеку, а также количество, которое каждый человек получает из своего рациона, будет варьироваться. Многие взрослые не получают достаточного количества кальция с пищей, что может привести к остеопорозу в более позднем возрасте.К другим вызывающим беспокойство питательным веществам относятся калий, клетчатка, магний и витамин E. Некоторым группам населения также необходимо получать больше витамина B 12 , железа , фолиевой кислоты и витамина D. Эти питательные вещества должны поступать с пищей. по возможности, при необходимости – из добавок.

    Жидкость

    Многие взрослые игнорируют роль жидкости в питании. Важно умеренно употреблять напитки с высоким содержанием сахара и фруктовых соков, а также алкогольные напитки.Большинство людей получают достаточное количество жидкости в результате нормальной жажды и алкогольного поведения, особенно при употреблении жидкости во время еды.

    Питание для силы

    Физически активные взрослые, которые тренируются или занимаются спортом, будут иметь другие потребности в питании, чем обычные взрослые того же возраста. Например, им потребуется больше жидкости во время тренировки. В целом, спортсменам и тем, кто очень активен, также требуется больше углеводов на в рационе, чем типичным американцам.Углеводы дают энергию, но они должны поступать из цельного зерна и фруктов, а не из рафинированного сахара.

    Вегетарианские диеты

    Вегетарианцы могут достичь рекомендованного уровня потребления питательных веществ, тщательно выбирая продукты из основных пищевых групп. Им нужно будет обратить особое внимание на потребление белка, , железа и других витаминов, в зависимости от типа вегетарианской программы, которой они следуют. Выбор орехов, семян и бобовых из группы мяса и бобов, а также яиц, если они того пожелают, может обеспечить достаточное количество питательных веществ при правильном уровне порции.

    Обработанные и готовые продукты

    Американцы чаще, чем когда-либо, едят вне дома и покупают в продуктовых магазинах заранее расфасованные продукты. Сложнее судить о питательных веществах и калориях во многих из этих продуктов, и в целом свежие продукты полезнее, чем те, что упакованы. Пищевые продукты с высокой степенью обработки не содержат значительного количества необходимых минералов. Они часто содержат большое количество жиров и сахара, а также искусственных консервантов, и других добавок.Многие рестораны, в том числе рестораны быстрого питания, стараются предложить более здоровые блюда. Министерство сельского хозяйства США предлагает советы по питанию вне дома, чтобы помочь людям оставаться в пределах своей здоровой пирамиды порций и порций.

    Управление калориями и весом

    Новые правила и пирамида снова сфокусированы на основах управления калориями. Все дело в балансе энергии или количестве съеденных калорий по сравнению с количеством калорий, потребляемых организмом. Управляя порциями, придерживаясь сбалансированной диеты из продуктовых групп и не используя дискреционные калории на продукты с высоким или высоким содержанием сахара, люди могут поддерживать разумное потребление калорий.Регулярная физическая активность помогает использовать калории для лучшего баланса. Исследования показали, что вычитание из рациона всего 100 калорий в день может помочь контролировать вес, а употребление на 500 калорий меньше в день может привести к потере одного фунта веса в неделю. Но каждый человек индивидуален, и рекомендуется привлечь врача или диетолога к плану похудания.

    Хотя иногда необходимо добавлять питательные вещества, врачи и диетологи рекомендуют получать питательные вещества из пищи, а не из витаминов и добавок.Чрезмерное употребление витаминов и минеральных добавок может привести к серьезным проблемам со здоровьем, и лучше всего обратиться к врачу, чтобы убедиться, что добавки используются на надлежащих и безопасных уровнях. Также лучше не менять диету без консультации специалиста по питанию или медицинского работника. Людям, которые страдают хроническими заболеваниями, и беременным женщинам или кормящим грудью только следует менять свой рацион под профессиональным наблюдением.

    Рекомендации по питанию предназначены для американцев старше двух лет.

    КНИГИ

    Дайфф, Роберта Ларсон. Полное руководство ADA по продуктам питания и питанию . Чикаго, Иллинойс: Американская диетическая ассоциация, 2006 г.

    Диетические рекомендации для американцев 2005 г. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Министерство сельского хозяйства США, 2005 г.

    ОРГАНИЗАЦИИ

    Американская диетическая ассоциация. 120 South Riverside Plaza, Suite 2000. Chicago, IL 60605. (800) 877-1600.

    U.С. Департамент сельского хозяйства. 1400 Independence Ave. SW, Вашингтон, округ Колумбия, 20250. (800) 687-2258.

    Тереза ​​Г. Одле

    Хорошее питание против плохого

    женщина держит корзину продуктов с фермерского рынка

    Кредит изображения: Джордж Дойл / Stockbyte / Getty Images

    Правильное питание помогает сохранить хорошее здоровье и предотвращает многие виды хронических заболеваний. По данным Всемирной организации здравоохранения, плохое питание может увеличить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых форм рака.Плохое питание также может привести к увеличению веса, проблемам с костями и развитию дефицита питательных веществ. Чтобы улучшить свой рацион, вам нужно есть больше цельных продуктов и избегать сильно рафинированных и обработанных продуктов.

    Макроэлементы

    Правильное питание предполагает употребление в течение дня цельных продуктов из различных групп продуктов питания. Цельные продукты – это необработанные натуральные продукты, не содержащие добавленных или искусственных ингредиентов. Они снабжают вас макроэлементами, а именно углеводами, жирами и белками.Ваше тело полагается на углеводы как на энергию, которая поддерживает работу мозга и мышц. Выбирайте цельные пищевые источники углеводов, такие как коричневый рис, киноа, овес и цельнозерновой хлеб, чтобы получить наибольшее количество питательных веществ на порцию углеводов. Полезные жиры, которые получают из орехов, семян, растительных масел и рыбы, являются отличным источником энергии, помогают поддерживать клеточные мембраны, помогают усвоению определенных витаминов и смягчают органы. Здоровые источники белка в вашем рационе, такие как бобы, нежирное мясо и нежирные молочные продукты, помогают в росте и восстановлении мышц и тканей, а также в производстве гормонов.Они также поддерживают иммунную функцию. Недостаточное количество углеводов, жиров или белков в рационе считается плохим питанием и может привести к ухудшению здоровья.

    Микроэлементы

    Хорошее питание также предполагает адекватное потребление питательных микроэлементов, таких как витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатка. Эти питательные вещества необходимы в меньших количествах, чем макроэлементы, но необходимы для хорошего здоровья. Употребление разнообразных свежих фруктов и овощей, цельнозерновых, молочных продуктов, нежирного белка и орехов может помочь удовлетворить ваши ежедневные потребности в этих питательных веществах.Плохое питание из-за отказа от разнообразных цельных продуктов может привести к дефициту питательных микроэлементов, таких как железо, витамин А, фолиевая кислота и цинк. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, со временем нехватка этих питательных веществ может привести к анемии, проблемам со зрением, врожденным дефектам и нарушению иммунной функции.

    Избегайте плохого питания

    Несбалансированная или неправильная диета может содержать слишком много одних питательных веществ или может не хватать других. Например, диета с высоким содержанием рафинированных и обработанных пищевых продуктов, таких как закуски, фаст-фуд, десерты, конфеты и газированные напитки, содержит избыточное количество сахара, жира, натрия и калорий.Искусственные ингредиенты, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, частично гидрогенизированные масла, стабилизаторы, загустители, ароматизаторы и красители, также способствуют плохому питанию. Избегайте упакованных и обработанных пищевых продуктов, насколько это возможно, чтобы получить максимум питательных веществ и улучшить общее питание.

    Рекомендации по правильному питанию

    Вы можете улучшить свое питание, следуя установленным правилам здорового питания. ChooseMyPlate.gov отмечает, что хорошо сбалансированная диета с потреблением 2000 калорий в день содержит 6 унций зерна, 2.5 стаканов овощей, 2 стакана фруктов, 3 стакана молочных продуктов, 5,5 унций белка и 6 чайных ложек масла. Институт медицины предлагает здоровым взрослым потреблять от 45 до 65 процентов калорий из углеводов, от 20 до 35 процентов калорий из жиров и от 10 до 35 процентов калорий из белков. Мужчинам также следует стремиться к потреблению от 30 до 38 граммов клетчатки в день; женщины должны стремиться к дозе от 21 до 25 граммов в день.

    6 компонентов питания | Здоровое питание

    Автор: Serena Styles Обновлено 12 декабря 2018 г.

    Правильное питание может помочь предотвратить ряд заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз и ожирение.Понимание важности шести основных компонентов питания поможет вам спланировать сбалансированную диету и понять маркировку продуктов питания. Поговорите со своим лечащим врачом о индивидуальных потребностях в питании или если вас беспокоит недоедание.

    Белок

    Белок необходим для здоровья мышц, кожи и волос. Кроме того, он способствует нормальным химическим реакциям в организме. Полные источники белка, в первую очередь мясо, содержат девять аминокислот, необходимых для здоровья человека.Если вы не едите мясо, сочетание неполных белков, таких как рис и бобы, обеспечивает ваш организм девятью незаменимыми аминокислотами. В среднем взрослому человеку необходимо 50 граммов белка в день.

    Углеводы

    Углеводы необходимы для снабжения вашего организма глюкозой, которая является его основным источником энергии. Обычно их делят на две категории: простые углеводы, которые перевариваются быстро, и сложные углеводы, которые перевариваются медленно. Источники простых углеводов включают фрукты, сахар и обработанные зерна, такие как белый рис или мука.Вы можете найти сложные углеводы в зеленых или крахмалистых овощах, цельнозерновых, бобовых и чечевице. MayoClinic.com рекомендует здоровым взрослым ежедневно потреблять около 225 граммов углеводов. Пищевые волокна – это еще одна форма углеводов, необходимых для правильного пищеварения. Женщинам нужно от 22 до 28 граммов клетчатки в день, а мужчинам – от 28 до 34 граммов. Пищевые волокна увеличивают объем стула и сохраняют чувство сытости в течение нескольких часов после еды. Бобовые, цельнозерновые и ягоды являются хорошими источниками пищевых волокон.

    Жиры

    Несмотря на мнение, что жиры вредны для здоровья, они необходимы для общего здоровья.Жиры помогают вашему организму синтезировать жирорастворимые витамины, такие как витамин D. К здоровым жирам относятся мононенасыщенные и полиненасыщенные. Орехи, оливки и авокадо – источники мононенасыщенных жиров. Рыба и морепродукты являются основными источниками полиненасыщенных жиров. Кроме того, растительные масла, такие как рапсовое масло, содержат как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жиры. Однако некоторые типы жиров вредны для вашего здоровья, например, трансжиры и насыщенные жиры, которые повышают риск сердечных заболеваний. Вам следует ограничить потребление насыщенных жиров до 16 граммов в день и полностью избегать трансжиров.MayoClinic.com рекомендует как минимум 44 грамма жира в день для среднего взрослого человека.

    Витамины

    Многие витамины необходимы для здоровья и поэтому считаются основными компонентами питания. Основные витамины включают витамины A, B, C, D, E, K и фолиевую кислоту. Дефицит витаминов может вызвать остеопороз, цингу, ослабление иммунной системы, преждевременное старение и даже некоторые виды рака. Многие фрукты и овощи содержат большое количество витаминов, а также обогащенные молочные и хлебные продукты.

    Минералы

    Минералы жизненно важны для хорошего здоровья человека. Основные минералы включают кальций, железо, цинк, йод и хром. Недостаток может привести к серьезным заболеваниям, таким как ломкость костей и плохое насыщение крови кислородом. Как и в случае с витаминами, передозировка минералов может привести к опасным для жизни состояниям – например, передозировка калия может вызвать нарушение функции почек. Минералы содержатся в различных продуктах питания, включая молочные и мясные продукты.

    Вода

    Человеческое тело на 60 процентов состоит из воды, а ваш мозг на 70 процентов состоит из воды.Вода необходима для поддержания нормального функционирования организма. Большинство людей должны выпивать от восьми до десяти стаканов воды по 8 унций в день. Возможна передозировка водой, а в тяжелых случаях передозировка водой может быть фатальной.

    Глава 1: Питание и вы – Введение и как достичь здорового питания

    1. Последнее обновление
    2. Сохранить как PDF
    Без заголовков

    В этой главе мы даем обзор питания как научно обоснованной науки и исследуем концепции здоровья, благополучия и болезней.Мы также знакомим с различными типами питательных веществ, факторами здоровья, оценкой личного здоровья и концепцией устойчивых продовольственных систем.

    • 1.1: Введение в главу
      Питание – это наука, основанная на фактах. Ученые-диетологи постоянно совершенствуют наши знания о питании, опираясь на предыдущие исследования. Основная цель этого текста – предоставить вам информацию, подкрепленную наукой о питании, а также различные ресурсы, которые используют научные данные для оптимизации здоровья и предотвращения болезней.В этой главе вы увидите, что существует множество состояний и смертельных заболеваний, которые можно предотвратить с помощью правильного питания.
    • 1.2: Определение питания, здоровья и болезни
      Здоровье определяется как «состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не просто отсутствие болезней или недугов». Всемирная организация здравоохранения. Болезнь определяется как любое ненормальное состояние, которое влияет на здоровье организма и характеризуется определенными признаками и симптомами.Болезнь влияет на все три аспекта треугольника здоровья. Правильное питание обеспечивает механизм укрепления здоровья и предотвращения болезней.
    • 1.3: Что такое питательные вещества?
      Пища содержит питательные вещества, необходимые для функционирования нашего организма. Четыре класса питательных веществ, необходимых для функционирования организма, необходимы в больших количествах. Это углеводы, липиды, белки и вода, которые называются макроэлементами. Два класса питательных веществ необходимы в меньших количествах, но все же необходимы для функционирования организма.Это витамины и минералы. Одним из показателей качества пищи является соотношение основных питательных веществ к количеству энергии в пище.
    • 1.4: Исторические перспективы в области пищевых продуктов
      Перспективы и практики, связанные с пищевыми продуктами и питанием, сильно изменились с древних времен до наших дней. В древнем мире местоположение и экономический статус оказывали огромное влияние на то, что люди ели. Кроме того, общества часто основывались на выращивании сельскохозяйственных культур и животноводстве, что влияло на то, как люди ели, работали и жили.В Средневековье люди стали более подвержены воздействию продуктов питания из других частей мира из-за растущей способности доставлять товары, среди других факторов.
    • 1.5: Широкая роль науки о питании
      Научный метод – это организованный процесс исследования, используемый в науке о питании, чтобы определить, соответствует ли подозреваемый в пищевой ценности заявлению. Научный метод является частью общего научно-обоснованного подхода к разработке рекомендаций по питанию, основанных на фактах.Существуют различные типы научных исследований – эпидемиологические исследования, рандомизированные клинические интервенционные исследования и исследования на лабораторных животных и клетках, – которые все предоставляют различные дополнительные линии доказательств.
    • 1.6: Факторы здоровья и их влияние
      Экспрессия генов определяет все ваши черты характера, включая риск определенных заболеваний. Питательные вещества могут изменить то, как гены «включаются» и «выключаются», что, в свою очередь, влияет на здоровье.Определенные этапы жизни требуют изменений в питании для поддержания функций организма, например роста. Черты характера человека во многом являются продуктом его генов и окружающей среды. Одним из аспектов окружающей человека среды является социально-экономический статус, который зависит от дохода, профессии и образования.
    • 1.7: Питание и средства массовой информации
      Надежные новости о питании будут основываться на твердых научных данных, подтвержденных многочисленными исследованиями и опубликованных в рецензируемых журналах.Убедитесь, что веб-сайт, который вы используете для получения информации, поступает из надежного и заслуживающего доверия источника, такого как Центр пищевых продуктов и питания Министерства сельского хозяйства США, HHS и CDC.
    • 1.8: Оценка личного здоровья
      Некоторые инструменты для оценки вашего образа жизни и внесения изменений в его более здоровый образ жизни. 1. Возьмите на себя ответственность за отслеживание своего личного здоровья. 2: Оцените свой рацион и определите, где его можно изменить, чтобы укрепить здоровье и предотвратить болезни. 3: Начните выяснять историю болезни своей семьи и определять заболевания, которым вы можете быть более подвержены.4. Оцените свой образ жизни, оценив свои личные привычки, эмоциональное здоровье, режим сна и баланс между работой и личной жизнью. 5: Начните вести более здоровый образ жизни.
    • 1.9: Диетический инструментарий
      Правительство работает, чтобы предоставить гражданам информацию, рекомендации и доступ к здоровой пище. Как вы решите, за какой информацией следовать? Какие элементы здорового питания и как найти способы включить их в свой личный план диеты? Набор инструментов для диетического питания можно сравнить с набором инструментов для механики, в котором каждый инструмент предназначен для решения конкретной задачи (задач).Точно так же в наборе диетических инструментов есть много инструментов, которые могут помочь вам составить, исправить или поддерживать свой рацион для хорошего здоровья.
    • 1.10: Здоровая философия по отношению к пище
      Питание способствует жизнеспособности и общему чувству здоровья и благополучия, обеспечивая организм энергией и питательными веществами, которые способствуют росту, исцелению, а также всем системам и функциям организма. Правильное питание также поможет предотвратить развитие хронических заболеваний. Человек недоедает из-за недоедания или переедания.Недоедание возникает, когда организм не получает необходимого количества калорий, жиров, белков, углеводов, витаминов и минералов.
    • 1.11: Общее представление о диетических рекомендациях
      Диетические рекомендации США основаны на новых научных данных и обновляются каждые пять лет. Цели Руководства по питанию 2015 г. – дать рекомендации по выбору здорового питания и профилактике хронических заболеваний. Чтобы придерживаться здорового режима питания, сократите потребление натрия, насыщенных и трансжиров, холестерина, добавленных сахаров и рафинированного зерна.Увеличьте потребление фруктов, овощей, нежирных молочных продуктов, пищевых волокон и масел.
    • 1.12: Что такое пищевой баланс и умеренность?
      Здоровая диета достаточна для обеспечения надлежащего количества продуктов, богатых питательными веществами, сбалансирована по типам продуктов питания, так что одно питательное вещество не потребляется за счет другого, контролирует калорийность путем обеспечения пищевой энергии, соответствующей выработке энергии, является умеренное содержание нежелательных компонентов и поступает из различных питательных продуктов.Пища, богатая питательными веществами, способствует удовлетворению ежедневных потребностей в питании, ограничивая при этом потребление калорий для похудения или поддержания здорового веса.
    • 1.13: Национальные цели в области питания и здоровья – здоровые люди 2020
      Здоровые люди 2020 – это инициатива в области здравоохранения с десятилетней целью помочь американцам улучшить здоровье и благополучие, а также жить долгой и здоровой жизнью . Цели программы «Здоровые люди 2020» основаны на подходе к детерминантам здоровья, что означает, что они отражают обстоятельства, в которых люди рождаются, живут и работают, а также условия, определяющие их жизненные обстоятельства, такие как деньги, власть и ресурсы на местном, национальном и глобальном уровнях.
    • 1.14: Рекомендации по оптимальному здоровью
      Food Pyramid была заменена MyPlate, системой, которая была разработана для упрощения внедрения. Новый MyPlate поощряет заполнение всех тарелок фруктами и овощами (50 процентов), белком (25 процентов) и злаками (25 процентов). Половина суточного потребления зерна должна быть из цельнозерновых источников. Выбор молочных продуктов следует переключить на продукты с низким или обезжиренным содержанием жира. Диета, богатая свежими фруктами и овощами, поможет вам сбросить и / или сохранить вес.
    • 1.15: Общие сведения о рекомендуемых диетических дозах
      Рекомендации по потреблению питательных веществ, установленные для здоровых людей, живущих в США и Канаде, известны как рекомендуемые диетические дозы. DRI включает AI, EAR, RDA и UL для микроэлементов и диапазоны AMDR для энергосберегающих макроэлементов. DRI предоставляет набор стандартов для исследователей и лиц, определяющих политику, и определяет рекомендации по потреблению питательных веществ для отдельных лиц.
    • 1.16: Изучение фактов о питании
      Закон о маркировке пищевых продуктов и образовании закрепил за продуктами, продаваемыми в Соединенных Штатах, этикетку, на которой указано точное содержание питательных веществ в них. На панели «Факты о питании» представлена ​​информация о количестве порций в контейнере, количестве калорий на порцию и количестве определенных питательных веществ. Процент DV – это процент количества питательного вещества в пище по отношению к его рекомендуемому потреблению.
    • 1.17: When Enough is Enough
      Оценить размеры порций можно, сравнивая свои руки или предметы домашнего обихода. Это также можно сделать с помощью руководства MyPlate, чтобы определить, сколько еды нужно для этого приема пищи.
    • 1.18: Болезни пищевого происхождения и безопасность пищевых продуктов
      Болезни пищевого происхождения вызываются патогенами, такими как бактерии и вирусы, токсинами, например, производимыми плесенью и ядовитыми грибами, и химическими загрязнителями, такими как остатки пестицидов и загрязнители .Ряд правительственных агентств занимается регулированием пищевых продуктов, борьбой со вспышками заболеваний и информированием населения о болезнях пищевого происхождения и безопасности пищевых продуктов. Потребители также должны принять меры для защиты своего здоровья, в том числе следовать правилам для четырех основных шагов: очистить, отделить, приготовить и охладить.
    • 1.E: Питание и вы (упражнения)

    Кто такой диетолог общественного здравоохранения?

    Питание – один из краеугольных камней поддержания качественного уровня здоровья.В результате этого чиновники общественного здравоохранения часто работают над обеспечением высокого уровня питания среди населения в целом. В определении питания в общественном здравоохранении используется применение питания для того, чтобы способствовать здоровому и растущему населению. Без правильного питания население становится более уязвимым к болезням, недугам и другим проблемам со здоровьем.

    Вы заинтересованы в получении информации о вакансиях диетолога в области общественного здравоохранения? У вас есть достойные аналитические навыки, организаторские способности или навыки публичных выступлений? Читайте ниже, чтобы узнать больше.

    Часто задаваемые вопросы:

    1. Что такое питание?

    Питание – это процесс, который включает в себя адекватное потребление питательных веществ, витаминов и минералов для здоровой и благополучной жизни. Министерство здравоохранения и социальных служб США обсуждает важность питания для общественного здравоохранения, заявляя, что употребление полноценной пищи приводит к снижению гипертонии, диабета, сердечных заболеваний, остеопороза и набора веса. Адекватное питание также связано с хорошим здоровьем мозга и интеллектом.

    2. Что такое общественное здоровое питание и что такое общественное здоровое питание?

    Общественное питание направлено на укрепление здоровья населения в целом. Это можно сделать разными способами, в первую очередь через службы здравоохранения, разработку программ и пропаганду политики. Специалист по питанию общественного здравоохранения – это эксперт, который работает в этой области, предоставляя образование и ресурсы, связанные с питанием. Карьера в области питания может означать разработку программы общественного питания, оценку пациентов, создание планов диеты и здоровья и обучение широкой общественности тому, как поддерживать сбалансированную диету.Все это жизненно важные стратегии для поддержания здорового питания большого количества людей на высоком уровне.

    3. Какую работу я могу получить в качестве диетолога общественного здравоохранения?

    Соискатели могут найти работу диетолога общественного здравоохранения в различных учреждениях: больницах, учреждениях сестринского ухода, амбулаторных учреждениях, клиниках и врачебных кабинетах. Некоторые диетологи работают не по найму, предлагая консультации по питанию на своих условиях. Когда дело доходит до общественного питания, работа будет сосредоточена на поощрении здорового питания населения.На эти должности медицинские организации будут нанимать квалифицированных государственных служащих.

    4. Как питание сообщества соотносится с общественным здоровьем?

    Общественное здравоохранение в области питания основывается на общем подходе с акцентом на исследованиях профилактики заболеваний и качества жизни. Эта область питания будет сосредоточена на исследованиях в области диеты и науки о продуктах питания. Здоровое питание в общинах связано с разработкой программ здравоохранения, которые способствуют развитию услуг в области питания. Усилия сообщества, как правило, направлены на продвижение по службе, оценку пациентов, разработку плана питания, продовольственную безопасность, безопасность пищевых продуктов и поощрение здорового питания для школ и сообществ в районе.Эти программы будут передавать важность общественного питания через образование и обслуживание.

    5. Как мне стать диетологом общественного здравоохранения?

    Обычно соискателю необходимо получить степень бакалавра в аккредитованной программе диетологов. Вы также можете получить степень магистра или доктора питания в колледже или университете. После получения степени работодатель может ожидать, что начинающий диетолог получит дополнительный опыт через какую-либо стажировку.В большинстве штатов США для работы в секторе общественного здравоохранения требуются лицензии или сертификаты в той или иной форме. Чтобы стать зарегистрированным диетологом, вам потребуется сертификация Академии питания и диетологии. Академия предлагает больше ресурсов для карьерного роста в виде возможностей продвижения по службе, маркетинга, нетворкинга и волонтерства.

    6. Сколько денег зарабатывает диетолог из общественного здравоохранения?

    Благодаря своей важности сектор общественного здравоохранения является высокооплачиваемой сферой.По оценкам Payscale, зарплата среднего диетолога составляет 51 101 доллар в год.

    Соответствующий рейтинг:
    Лучшие 25 миль в час по программам получения диплома о питании

    .

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.