Питание при аллергии на коже у взрослых

Содержание

Мнение о том, что аллергия носит лишь наследственный характер является ошибочным. С развитием современных технологий и ухудшения экологии, очень легко получить такое заболевание во взрослой жизни. Развивается оно в результате не правильной работы печени и плохого функционирования иммунной системы организма. В этом случае большую роль играет гипоаллергенное питание, соблюдение которого является обязательным условием.

Причины аллергии на коже

Человеческий иммунитет достаточно сложная система, которая первая страдает от стрессов, раздражителей и сбоев. Своими неполадками она дает знать, что в какой-то момент или посредством какого-то события что-то пошло не так. И если иммунная система слабая, то неадекватная реакция будет проявляться практически на все. Так, аллергия показывает себя через кожные высыпания, в первую очередь. Огромная нагрузка идет на иммунную систему из-за стремительного развития разнообразной промышленности. И если организм за многие десятилетия выработал антитела к определенным веществам, то новые, такие как современные ткани, краски, ароматизаторы, медикаменты, являются патогенными агентами.

Всем известен такой орган, как печень. Она считается «фильтром» для нашего организма. Если она не достаточно функционирует, с организма не выводятся все токсины, которые постепенно накапливаются и ищут выхода через кожные покровы. Таким образом часто проявляется пищевая аллергия. Из этого можно сделать вывод, что при лечении кожной аллергии не стоит забывать и о профилактики заболеваний печени.

Аллергены нашего времени

Наверное ни у кого не возникнет сомнения, что главной в этом списке стоит назвать пищевую аллергию. Все мы любим вкусно покушать. Но не все, что вкусно полезно. Продукты быстрого приготовления и длительного хранение — враги нашему организму. Злоупотребление ими вызовет аллергию даже у совершенно здорового человека. Любителям цитрусовых и фруктов красного цвета также следует быть осторожными. Наверняка хоть раз в жизни они страдали от дерматоза, но не предавали этому значения. Вообще с продуктами следует быть осторожным, особенно с чем-то новым для вашего рациона. Всегда следите за реакцией кожи на них. Лучше завести дневник питания, куда будет вноситься весь дневной рацион, чтобы потом не было проблем с выявлением причины.

Второе место смело занимает аллергия на пыльцу или поллиноз. Пыльца, попадая в организм и на слизистые оболочки, служит аллергеном, и иммунитет показывает это крапивницей по всей поверхности кожных покровов. При таком заболевании, часто возникают сопутствующие: аллергия на домашнюю пыль, домашних животных. Не стоит забывать и об аллергии на солнце, которая сопровождается страшным зудом, жжением и ожогами. Если во время не заняться лечением, то даже при малейшем попадании под солнечные лучи, фотодерматоз сразу проявится на незащищенных участках кожи (руки, лицо, зона декольте), а затем распространится по всей поверхности.

Многие хронические вирусные заболевания приводят к аллергии. Ну и не стоит забывать о факторе наследственности. Многими учеными давно уже доказано, что эмоциональное и психологическое состояние человека сказывается на работе его иммунной системы. Поэтому рекомендуется избегать негативных стрессовых ситуаций.

Как аллергия проявляется на коже?

Зуд;
Дерматит;
Экзема;
Сухость кожи;

Шелушение;
Сыпь в виде волдырей;
Жжение;
Язвенные воспаления;

Самым распространенным видом высыпаний является крапивница. Это волдыри в виде папул красного цвета. Внешне схоже с жалением травы крапивы. Сыпь очень сложно проследить — волдыри то появляются, то исчезают каждый раз в новом месте. В диаметре достигают до 15-20 сантиметров. А при контакте с любыми химическими веществами, натуральными тканям, синтетикой возникает контактный дерматит. Проявляется в виде мелкоточечной сыпи в месте контакта. Достаточно тяжело излечимое.

Как питаться при кожных высыпаниях?

Как только вы заметили у себя сыпь и убедились в том, что это аллергия — переходите на гапоаллергенную диету. При таком питании необходимо полностью исключить из своего рациона продукты с высокой степенью аллергенности. Такое питание должно быть максимально сбалансированным: в суточный рацион входит достаточное количество белком, углеводов, витаминов и жиров. Также требуется ограничить себя в соленой пище, лучше на время отказаться от соли вообще. Стоит выпивать положенное количество очищенной не газированной воды (2 л), которая способствует выведению токсинов из организма. По калорийности суточное меню не должно превышать 3000 ккал. Старайтесь кушать по чуть-чуть, но часто (5-7 раз), так называемое дробное питание.

Для того, чтобы составить для себя рацион, необходимо ознакомиться с запрещенными, возможными и разрешенными продуктами питания в период аллергии:

Продукты с высокой степенью аллергенности	Все морепродукты; Яйца, коровье молоко; Мед; Фрукты и ягоды красного окраса; Кофе; Алкоголь; Копчености; Шоколад; Приправы и специи; Орехи; Жирное мясо; Свежие хлебобулочные изделия.
Продукты, разрешенные в малых дозах	Мясо курицы и телятины; Зеленый перец, картофель; Абрикос и персик; Горох и фасоль; Рис, гречка, кукуруза; Творог; Баранина; Бананы; Свекла, морковь.
Продукты, полезные при аллергии	Отварная речная рыба; Ряженка, кефир; Отварная курица и говядина; овсяная каша; Перловая крупа; Оливковое масло; Белая смородина, зеленые яблоки; Вода без газа; Компоты из сухофруктов; Кабачок, огурец, капуста.

Практически все блюда нужно проваривать без использования пищевой соли. Если вы решили приготовить себе бульон, то его нужно менять 2-3 раза, не только мясной, но и рыбный. Яйца, при варке, должны проходить максимальную термическую обработку — 15 минут.

Некоторые диетологи рекомендуют следовать следующим этапам в диете:

На первом этапе в течении одного-двух дней запрещается употребление пищи вообще. Можно пить только очищенную не газированную воду. Количество воды должно составлять не менее 1,5 литра.
Второй этап заключается в введении в рацион продуктов, которые не вызывают аллергические реакции. Это вчерашний хлеб, овощные бульоны, рисовая и гречневая каша. Обязательным условием является исключение продуктов-аллергенов.
Если вы замечаете уменьшение симптоматики, то на третьем этапе разрешается кушать отварную говядину и курицу, некоторые овощи, не крепкий чай. Также можно употреблять галетное печенье. На данном этапе следует раздробить свое питание — кушать до 5 раз в день.

Стоит отметить, что даже в моменты обострения, питание должно быть максимально разнообразным, дабы насытить организм всеми витаминами и микроэлементами.

Первые блюда должны быть только вегетарианскими. А мясо лучше готовить на пару. Не в коем случае нельзя кушать то, что было приготовлено вчера, так как даже при хранении в низкой температуре, происходят процессы брожения. Только свежесваренная пища! Любые крупы должны готовиться только на воде,но никак не на молоке. Приветствуется употребление запеканок (овощных), пудингов, морковные и картофельные оладьи, приготовленные на оливковом масле.

Пищевой дневник: что это такое?

Те, кто хоть раз сталкивались с аллергическими проявлениями, слышали о пищевом дневнике. Его суть заключается в том, чтобы записывать абсолютно все продукты, съеденные вами, и любую реакцию на них. Такой дневник особенно актуален, при повторном введении, ранее исключенных, продуктов в рацион. Дневник ведет не менее двух месяцев ежедневно. С его помощью, аллергологу будет достаточно просто определить аллерген и назначить правильный курс лечения. А чем быстрее вы к нему приступите, тем лучше для вас.

Как его вести?

При занесении продукта в дневник, охарактеризуйте его. Просто названия блюд, без их подробного описания, не имеют смысла. Например:

Хлеб: ржаной, с высевками, сдоба и т.д.;
Рыба: окунь, треска, отварная, на пару;
Сыр: «Российский», «Пошехонский», 50% жирности, обезжиренный, сырный продукт;
Молоко: свежее, кипяченное, сгущенное, коровье, козье;

Яйца: всмятку, сырые, варенные, желток, белок.

Не лишним будет указать их срок и условия хранения. Обязательным условием является внесение часов приема пищи с точностью до минут. С такой же временной точностью должны записываться и аллергические проявления. Нужно отметить, что повторная реакция наблюдается в первые 2-3 часа после приема аллергена. Если у вас пало подозрение на какой-то продукт, исключите его на три-четыре дня из рациона. После спада симптоматики, вновь попробуйте ввести его в очень маленьких дозах. При вновь появившейся сыпи, вы можете быть уверенны, что это именно он виновник всех бед. Прекратите употреблять данный продукт минимум три месяца.

Пример ведения пищевого дневника

Время приема	Меню	Граммы	Симптоматика	Предполагаемые продукты-аллергены
Понедельник
8:00	Гречневая каша отварная масло сливочное хлеб пшеничный чай зеленый без сахара.	200 г, 5 г, 20 г, 100 г.
11:30	Бульон овощной (капуста, картофель, лук, петрушка) овсянка, топленое масло, фрикадельки куриные на пару, хлеб ржаной, компот из сухофруктов.	150 г, 200 г, 3 г, 60 г, 5 г, 150 г.	Сыпь в виде мелких прыщиков на щеках.	Картофель — ?
15:00	Галетное печенье, кефир, салат из капусты (белокочанной), огурца и растительного масла.	50 г, 150 г, 250 г, 3 г.	Те же признаки, без ухудшения.
19:00	Картофельное пюре, сливочное масло, отварная рыба хек, кефир, ржаной хлеб.	150 г, 4 г, 100 г, 100 г, 5 г.	Появление сыпи и на руках.

Некоторые заблуждения о диете при аллергии на коже

Соблюдение диеты на протяжении всей жизни. Это миф. Диета соблюдается только в периоды обострения и для выявления продукта-аллергена. Также придерживаться ее стоит в момент лечения. Это займет 1-2 месяца. Потом все привычные вам продукты постепенно вводятся в рацион.
Многие считают, что диета разрешается только взрослым. Это не так. Врачами разработано множество гипоаллергенных диет для деток любых возрастов.
Бытует мнение, что в этот период разрешены некоторые виды алкоголя, которые не содержат этилового спирта. Здесь стоит отметить: алкоголь, в любом его виде и при любом составе, категорически запрещен.
С жалобами на аллергию обычно идут к дерматологу или аллергологу. Но врачи данных категорий не могут вам назначить правильную диету. Ее составляет только врач диетолог на основании полученных результатов и заключения от дерматолога.

Питание при аллергии у взрослых

С нынешним состоянием экологии, каждый человек имел возможность ощутить реакцию аллергии на себе. Эта болезнь подстерегает нас на каждом шагу: в продуктах питания, воздухе, солнце и т.д. Глубоким заблуждением является то мнение, что аллергия это сугубо наследственное заболевание. Многие страдают от нее уже во взрослом сознательном возрасте. В лечении аллергии не последнюю роль играет гипоаллергенная диета.

Причины аллергии

Среди причин аллергии, в первую очередь, стоит отметить неправильное питание и нездоровый образ жизни. Злоупотребление фаст-фудами и жареной жирной пищей, способствует нарушенной работе печени, что в свою очередь провоцирует аллергические реакции. Очень важным является и психологическое состояние больного.

Учеными доказано, что спровоцировать аллергию может постоянное угнетенное состояние, тревожность, длительное пребывание в стрессовых ситуациях.

Среди различных пищевых продуктов, можно выявить следующие аллергены:

Жирное мясо;
Коровье молоко;
Мед, шоколад;
Куриные яйца;
Орехи;

Копчености;
Острое и соленое;
Морепродукты;
Ягоды и фрукты красного цвета;
Пшеница.

Не мало насчитывается аллергенов и среди медикаментозных препаратов:

Антибиотики;
Оральные контрацептивы;
Препараты для сердечно-сосудистой системы;
Кортикостероиды;
Эфирные масла.

Среди причин можно выделить курение. Практически каждый курильщик имеет в своем багаже поллиноз или бронхиальную астму, так как его организм постоянно подвержен никотиновой интоксикации. Поллиноз также вызывается пыльцой разных растений, которые начинают свое цветение еще с марта месяца и длится оно вплоть до сентября. Сенная лихорадка может являться причиной и такой аллергии, как аллергия на бытовую пыль или на шерсть котов.

В зону риска попадают люди, страдающие сердечными болезнями, почечной недостаточностью и проблемами с печенью. Часто подвержены дети, а особенно младенцы. Также стоит быть осторожными беременным женщинам и кормящим матерям — у них высокий риск получить пищевую аллергию. Неоднократно было доказано, что жители больших промышленных городов намного чаще страдают от заболевания, нежели жители сельской местности. Люди, имеющие хронические заболевания, обязательно насчитывают у себя минимум один вид аллергии.

Как же она проявляется?

Для каждого вида аллергии характерна своя симптоматика. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми:

Аллергия на пыльцу растений	Ринит, конъюнктивит; Слезотечение; Першение в горле; Резкие приступы кашля; Одышка; Повышение температуры; Крапивница.
Пищевая аллергия	Тошнота, рвота Дисфункция ЖКТ; Сыпь, зуд и жжение кожи; Удушье; Сильный сухой кашель.
Аллергия на солнце	Сыпь на коже; Волдыри, крапивница; Зуд и жжение кожи; Повышение температуры тела; Потеря сознания.

Как мы видим, все симптомы достаточно схожи между собой, они же относятся и к другим видам аллергии. Но могут возникнуть и осложнения в виде отека Квинке т анафилактического шока. Чтобы не допустить этого, следует сразу предпринять по устранению первых симптомов.

Общие правила питания при аллергии

Как правило, аллергические проявления возникают на фоне обострения хронических или вирусных заболеваний. Тут важно подобрать для себя правильное питание, дабы облегчить течение болезни. Ознакомьтесь с продуктами, которые стоит исключить из своего рациона в данный период:

Мясные бульоны;
Острое, соленое, жаренное;
Копчености и колбасы;
Печень;
Пряности, приправы;
Морепродукты;

Плавленые сыры;
Майонезы, мороженое;
Куриные яйца;
Дыня;
Орехи и грибы;
Цитрусовые, клубника, малина, персики;

Смалец, маргарин;
Газировки, квас;
Кофе, шоколад;
Мед;
Редис, редька, шпинат, щавель;
Кондитерские изделия.

Ограничить себя придется в употреблении манной крупы, макаронных изделий и хлебов. В небольших количествах разрешается употребление молока и сметаны. Также можно йогурты с фруктовыми добавками. Из мяса можно только курицу и баранину, и то в отварном виде. С осторожностью кушайте свеклу, репу, морковь, чеснок и лук. Также не переусердствуйте в употреблении следующих фруктов и ягод: вишня, бананы, смородина, ежевика.

Достаточно не маленький список рекомендуемых продуктов в периоды обострения аллергии. В него входят:

Каши;
Йогурт без добавок;
Кефир;
Неострый сыр;
Говядина, индейка;
Мясо кролика;

Капуста;
Кабачок;
Тыква;
Петрушка, укроп;
горошек, фасоль;
Рафинированное и оливковое масло;

Яблоки;
Груши;
Белая черешня;
Крыжовник;
Хлеб второго сорта;
Кукурузные хлопья.

Существуют некоторые рекомендации, которых необходимо придерживаться и в периоды ремиссии, чтобы не спровоцировать появление аллергии вновь:

Обратитесь к доктору, чтобы он подобрал для вас правильные «разрешенные» продукты.
Новые для вас продукты следует пробовать особо осторожно, в присутствии близких — в случае приступа они смогут вам помочь.
Блюда готовьте для себя самостоятельно только из свежих продуктов. Готовьте порционно, не оставляйте на завтра, даже в холодильнике.
Не употребляйте консерванты и продукты длительного хранения.
Забудьте о полуфабрикатах.

Но это все общие правило, попадающие под любые виды аллергии. А для каждого отдельного заболевания нужна своя диета, которая разительно отличается от других.

Питание при аллергии на пыльцу

При данном виде заболевания важно знать на что именно возникает реакция. Если вы это знаете, для вас не составит труда подобрать для себя меню из «правильных» продуктов питания. При аллергических реакциях на пыльцу березы, яблони, ольхи и тополя необходимо полностью отказаться от следующих продуктов:

Вишня, черешня, персики;
Орехи, яблоки, киви;
Морковь, картофель, сельдерей.

Категорически запрещается употребление березового сока. Также не стоит прибегать к лечению с помощью различных фитопрепаратов. Если главным аллергеном для вас является пыльца злаковых, то такие продукты, как пшеница, рожь, геркулес и все продукты с их содержанием, являются для вас под запретом. Также не разрешается употребление пива, водки, кваса, щавеля.

В случае аллергии на пыльцу амброзии и других сорняков, не ешьте бананы, дыни, семечки, подсолнечные продукты, кофе и какао. А при поллинозе на пыльцу лебеды — свеклу и шпинат. При любом проявление сенной лихорадки, будь она вызвана амброзией или березой, недопустимо употребление меда и прополиса, а также очень внимательными стоит быть при приготовлении помидор, перца, огурцов.

Диета при пищевой аллергии

Самым важным условием можно считать полное исключение продукта-аллергена из своего ежедневного рациона. При любом виде пищевой аллергии необходимо исключить:

Помидоры;
Яйца;
Орехи;
Дыня, малина, клубника;
Цитрусовые;
Молоко;

Грибы;
Морепродукты;
Рыба;
Различные соусы и приправы;
Шоколад, кофе;
Мед.

Немаловажным является отказ от фаст-фудов и полуфабрикатов, которые пагубно влияют на и без того раздраженные слизистые оболочки ЖКТ. В меню должны преобладать продукты растительного происхождения. Не допускаются к столу копчености и соленая еда — в периоды обострения сель является вашим врагом.

Питание при аллергии на молоко

Всем известно, молоко — главный источник кальция. Но очень часто встречаются случаи возникновения аллергических реакций от его употребления. В этом случае человеку придется отказаться от любых молочных продуктов и блюд, содержащих его. Также недопустимо к употреблению сливочное масло, шоколад, рыба. Говядина и куриные яйца вызывают перекрестные реакции, поэтому их употребление тоже не позволительно. Нельзя кушать блюда, приготовленные в панировке. Под запретом любые кондитерские изделия такие, как кексы, торты, пирожные, мороженое, конфеты, печенье.

Все эти продукты можно заменить их аналогами, которые содержат в себе достаточное количество кальция и фосфора. К таким относятся:

Отварная рыба;
Нежирная свинина;
Мясо кролика;
Бобовые культуры;
Орехи;

Желток яиц;
Раки;
Крабы;
Цельнозерновые продукты.

Даже молоко заменяется соевым его аналогом, который ничем не уступает натуральному по своим вкусовым качествам. Из сои изготавливают также йогурт, творог, сыр. Эти продукты используются для приготовления вкусных супов, каш, запеканок. А для приготовления салатов отлично подходит сыр тофу. Можем порекомендовать вам отличный рецепт с использованием этого сыра:

Понадобится взять 350 г шампиньонов. Аккуратно отделите шляпки грибов. Оставшиеся ножки мелко порежьте и смешайте с 200 г соевого сыра тофу. В это смесь добавьте укроп и соль по вкусу. Такой кашицей начините шляпки грибов, разогрейте их на сковороде, залив не сладким соевым йогуртом в количестве 200 г. Поставьте в духовку минут на 20-30. И вот ваша замечательная грибная закуска готова.

Рацион при аллергии на куриные яйца и мясо

При данной аллергии, больные испытывают недостаток в организме белка и витаминов группы В, а также витамина А и железа. Больным запрещается употреблять эти продукты, а также майонезы, торты, пирожные. Для того, чтобы восполнить баланс микроэлементов и витаминов в организме, необходимо обязательно включить в свой рацион следующие продукты: кролик, бобовые, рыба, орехи, семечки, овощи, молоко, сыр. Богатыми на магний являются раки, крабы и грибы. А такие продукты, как авокадо, морская капуста и чеснок — мощные источники меди.

Богато на белок соевое мясо, которое является аналогом куриному. А куриные яйца легко заменяются перепелиными. Для приготовления выпечки и других блюд, часто вместо яиц используют соевую муку. В качестве первых блюд можно использовать рыбные бульоны, фрикадельки из фарша вырезки свинины, овощные супы. К кашам отлично подойдут овощные и постные котлеты, приготовленные на пару.

Аллергия на зерновые

Обязательным условием является исключение всех блюд, приготовленных из пшеницы, ячменя, ржи и пшена. Также не разрешается манка. Противопоказанными есть макаронные изделия, кофезаменители, хлебобулочные изделия, мороженое, водка, пиво, квас, консервы, сухие супы, колбасные изделия.

Полезным и возможным считается употребление диетического хлеба из соевой муки, картофеля и бобовых. Чтобы не испытывать недостатка витаминов и минералов в организме употребляйте такие продукты:

Фрукты;
Окара;
Мясо;
Листовые овощи;
Рыба;

Овощи;
Молочные продукты;
Соевое молоко;
Мидии и ракообразные.

При данном виде аллергии очень легко приготовить вкусный рыбный паштет. Перетрите через сито одну банку рыбной консервы с 100 г соевого сыра. Потом добавьте одну столовую ложку томатной пасты, чайную ложку сока лимона и соль. Под конец добавьте 100 г сливочного масла и ваш паштет готов.

Аллергия на рыбу

В данном случае из рациона исключаются все, что в свой состав включают рыбу и другие морепродукты. Нельзя использовать также биодобавки, содержащие морские протеины. Не рекомендуются копчености, острые блюда и специи, маринады. Ограничьте себя в употреблении кофе, газированных напитков и крепкого чая.

Чтобы в организме не наблюдалось дефицита йода и полиненасыщенных кислот, обязательно кушайте следующие продукты:

Цветная капуста;
Рябина, листовые овощи;
Мясо;
Йодированная соль;
Орехи, семечки тыквы, бобовые.

Пример меню аллергика

Понедельник	Творожный салат в петрушкой, огурцом; Груша; Бульон из индюшатины, картофельные оладьи, чай; Стакан яблочного сока; Отварная рыба, компот из сухих фруктов.
Вторник	Овсяная каша с сухофруктами, соевое молоко; Одно зеленое яблоко; Овощной бульон, гороховое пюре, паровая котлета из нежирной свинины; зеленый чай; Запеканка из тыквы, не газированная очищенная вода.
Среда	Капустный салат с оливковым маслом, рыба отварная; 100 граммов сухофруктов; Запеканка из творога, чай черный не крепкий; Груша; Рисовая каша с паровыми тефтелями.
Четверг	Гречневая каша, салат из морковки, капусты и огурца; Свежевыжатый яблочный сок; Каша на основе соевого молока, чай; Яблоко; запеканка из соевого творога с изюмом.
Пятница	Пшеничная каша, отварная рыба; Стакан кефира; Рыбный бульон, морковно-капустный салат; Груша; Фруктовые вареники из соевой муки, компот.

Диета при аллергии у взрослых: на коже, на лице и меню

Диета при аллергии у взрослых это специальная элиминирующая система питания, призванная помочь нашему организму в борьбе с аллергенами. Под аллергией понимается нетипичная реакция нашего иммунитета на факторы окружающей среды.

Когда в организм с пищей поступают аллергены, они раздражают иммунную систему. Внешние это выражается в виде кожной аллергии. Это заболевание сопровождается неприятными ощущениями зуда и жжения, возникают покраснения и сыпь, отеки, кожа иссушается и трескается.

Помочь организму справиться с недугом призвана специальная система питания. Ее суть в отказе от аллергических продуктов.

Почему возникает аллергия у взрослых?

На этот вопрос нет однозначного ответа, ученые до сих пор проводят исследования, чтобы установить точные причины. Однако, они выделили ряд факторов, которые в той или иной степени провоцируют возникновение данной кожной болезни:

Неблагоприятные условия окружающей среды, плохая экология.
Наследственная предрасположенность к аллергии.
Болезни матери во время беременности, прием антибиотиков беременными и кормящими мамами, ребенком в грудном возрасте, все это является причиной пищевой аллергии у детей.
Некачественное питание, употребление полуфабрикатов с вредными добавками Е в составе.
Солнечное излучение, вредящее коже.
Контакт кожи с бытовой химией.

Как лечить аллергию на коже у взрослых?

Лечение аллергических заболеваний всегда проводится в комплексе. После консультации врача-аллерголога и выявления основных аллергенов, пациенту будет предложен план лечения, включающий диету при аллергии на коже, которому следует в точности следовать, чтобы справиться с болезнью

С помощью лекарств купируются основные симптомы аллергии, а с помощью специального гипоаллергенного типа питания можно избежать обострения симптомов заболевания в дальнейшем.

Диета назначается для комплексной терапии таких заболеваний кожи, как экзема, атопический дерматит, генерализованная крапивница, и может быть адаптирована для ребенка с аллергией на коже.

Эффективность диеты

Диета при аллергии на коже это не навсегда, она назначается только во время интенсивной терапии. Менять пищевые привычки не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Еще проще это сделать, когда известно, какая поставлена цель не допустить обострения заболевания кожи. Какую именно диету соблюдать взрослому при кожных аллергиях подскажет врач.

Чем питаться, какие диетические рецепты помогут при аллергическом рините знает специалист.

Прежде всего, нужно полностью исключить из рациона пищу, содержащую потенциальные аллергены.
Следует поддерживать энергетическую ценность питания на равном уровне в течении всего времени. Это нужно для того, чтобы избежать резких колебаний в калорийности, и, соответственно, не вызывать у организма стресс, не провоцировать его на новые аллергические приступы.
В среднем взрослым в день рекомендуется употреблять 400 гр углеводов, 90 гр белка, 80 гр жиров. Общая калорийность ежедневного рациона от 2600 до 2900 калорий.
Не следует кушать еду, обладающую высокой сенсибилизирующей способностью.
Диета составляется по результатам анализов и кожных аллергопроб, с учетом возраста и различных индивидуальных особенностей пациента.
Какие продукты при аллергии можно кушать взрослым, а что можно дать ребенку будет зависеть от имеющихся у пациента хронических заболеваний и общего состояния организма.

Статья в тему: Что такое гипоаллергенная диета? Список продуктов и меню на неделю

Советы врачей аллергологов

Предпочтительный способ приготовления отваривание, запекание, тушение. Температурный режим нужно выбирать самый минимальный из возможных.
Первые блюда необходимо готовить на втором, а лучше на третьем бульоне. Это значит, что нужно положить мясо (рыбу) в кастрюлю с холодной водой, дождаться закипания, слить воду и промыть мясо. Повторить два или три раза. Это необходимо для того, чтобы из мяса в бульон ушли все провоцирующие аллергические заболевания лишние жиры, вредные примеси и концентрированный белок.
Яйца аллергикам можно употреблять в вареном виде, варить нужно вкрутую, около 15 минут.
В индивидуальных случаях пищу нужно резать мелко, или наоборот, крупно согласно предписаниям врача. Предпочтительная пища овощи.
Питаться на диете при аллергии на коже нужно небольшими порциями 5-7 раз в день.

Статья в тему: Что такое сенная лихорадка: симптомы, причины и лечение?

Запрещенные продукты при аллергии

Соль, приправы и специи.
Жирные, копченые и острые блюда.
Мед, какао, сладости, орехи, нельзя пить кофе.
Любые виды алкогольных напитков.
Полуфабрикаты с пищевыми добавками Е, колбасы, консервы, красную рыбу.
Грибы, морепродукты, кроме некоторых сортов рыб.
Молоко коровье, молоко козье. Сметану можно редко.
Фрукты и ягоды красного и оранжевого цвета свекла, виноград, а также квашеная капуста. Бананы на диете кушать можно, но редко.

Многих волнует вопрос можно ли есть макароны при аллергии на коже? Да, но как можно реже, как и бананы, тыкву, сыры.
Возможно, первое время на диете вам будет тяжело отказаться от привычной еды, от любимых специй и полуфабрикатов.

Диета при аллергии у взрослых на коже

На самом деле, спустя уже несколько недель вы полюбите есть правильную здоровую пищу и будете каждый день получать удовольствие от настоящего вкуса блюд без специй и соли. Благодаря диете при аллергии на коже ваше обоняние и вкусовые рецепторы сильно обострятся, что подарит вам гастрономическое наслаждение.

Особый вид пищевой непереносимости непринятие организмом глютена (клейковины), который содержится в злаковых растениях. В таком случае строгая гипоаллергенная диета исключает употребление продуктов, в составе которых есть глютен.

Хлеб на этой диете лучше не есть никакой.

Другой особый тип питания элиминационная диета.

Врачи назначают элиминационную диету в том случае, когда аллергия у пациента развивается именно из-за пищевых продуктов. Сначала врач с помощью анализов выявляет основной аллерген, и на этой основе составляется диета при аллергии на коже, полностью его исключающая

Диетический рацион питания формируется на основе фруктов, овощей и круп, то есть блюд с высоким содержанием клетчатки.

Существуют продукты, которые при элиминационной диете не должны употребляться больными ни в каком виде. К ним относятся клубника, арахис, шоколад, мед, цитрусовые, кофе и какао, рыба их нужно исключить из рациона питания аллергиков.

Помимо данных рекомендаций, в диете всегда нужно употреблять достаточное количество жидкости, чтобы организм мог очищаться от токсинов. Очень полезно пить настой шиповника, специальные травяные сборы, компот из сухофруктов и свежевыжатые соки.

Статья в тему: Акридерм инструкция по применению. От чего помогает мазь и отзывы пациентов?

Если вы склонны к отекам на коже, количество жидкости в диете не должно превышать рекомендованную врачом норму.

Видео

Если следовать диете, результат вас порадует

Снизится количество кожных высыпаний на теле и лице.
Пройдет кожный зуд.
Спадет отечность и сухость кожи.
Стабилизируются обменные процессы в организме.
Улучшится общее состояние здоровья.
Укрепится ослабленный болезнью иммунитет.
В качестве приятного бонуса с диетой у взрослых могут уйти примерно 3-5 лишних килограммов.

Пищевая аллергия это неприятное, но излечимое заболевание. Успех в его терапии зависит в меньшей степени от лекарственного лечения, а в большей степени от нашего питания и его качества. Несмотря на временные ограничения в питании, на элиминирующую диету, болезнь успешно поддается лечению. Исключая запрещенные продукты против аллергии, строго соблюдая диету при аллергии на коже, вы каждый день приближаетесь к победе над болезнью.

Для вашего удобства составления еженедельного меню диеты, мы объединили в одной таблице все основные категории продуктов, чтобы вы всегда могли уточнить, какие из них можно кушать на диете при аллергии на коже, а какие нельзя. Табличку можно распечатать и повесить на кухне.

Категория продуктовМожноНельзяМясоРыбаМолочные продуктыЗлаки и бобыОвощиФруктыПрочее

Крольчатина, индюшатина, нежирная постная свинина, говядина в отварном виде	Жирное мясо, яйца
Пресноводная рыба нежирных сортов	Морская рыба, красная рыба, икра морских рыб
Кисломолочные продукты ряженка, кефир, йогурт, творог нежирный	Молоко козье и коровье
Рис, пшено, перловка, овсянка	Пшеница, рожь
Можно кушать любые зеленые: огурцы, капуста, кабачки, картошка	Нельзя кушать красные: помидоры, свекла, перец болгарский, морковка
Зеленые яблоки и груши, смородина, сливы	Красные ягоды, персики, манго, дыни, цитрусы.
Зелень и салатные листья, масло растительное и оливковое	Мед, алкоголь, шоколад, какао, орехи, грибы

Загрузка…

меню на неделю, при нервных расстройствах

Особенности лечебной диеты

Специалисты отмечают, что при повреждении кожных покровов в результате аллергических реакций необходимо проконсультироваться с врачом.

Важно придерживаться системы питания, которая предусматривает диету. Она носит название гипоаллергенной. Примечательно то, что диета при аллергии на коже у взрослых подходит не только при нервных расстройствах.

Соответствующее меню на неделю связано с эффектом похудения, а потому полезно для тех, кто хочет привести в норму фигуру.

Питание при аллергии у взрослых подразумевает несколько ключевых ингредиентов:

1. Мясо нежирных, диетических сортов, к которым можно отнести говядину, телятину и мясо кролика.
2. Крупы, в которых не содержится глютен. К ним относят овсяную, гречневую и рисовую.
3. Овощи, фрукты и ягоды, например, груша, черешня, яблоки.
4. Молочные продукты, в которых практически не содержится жира.
5. Масло подсолнечное: оливковое или кунжутное.
6. Минеральная вода, не содержащая газов.

Обратите внимание!
Ключевыми особенностями данной диеты является преобладание продуктов, в которых не содержатся аллергены.

Диета при аллергии на коже у взрослых предполагает меню на неделю, состоящее из безопасных продуктов. Это дает возможность снизить вероятность аллергической реакции организма. Важно придерживаться лечебного питания, которое позволяло бы поддерживать энергетическую ценность блюд на оптимальном уровне. Это, в свою очередь, даст возможность сократить количество факторов, способствующих обострению аллергии.

Разрабатывая меню на неделю нужно учитывать индивидуальные особенности пациента. Особенно это касается возраста. Если у взрослого человека имеется аллергия на коже, врач анализирует этот симптом с учетом наличия хронических заболеваний.

Чего позволяет добиться диета при аллергии:

• уменьшает вероятность возникновения высыпаний и покраснений на коже;
• снижает интенсивность симптомов;
• уменьшает нагрузку на организм;
• позволяет определить источник аллергии в продуктах питания.

Аллергия может проявляться в опасных симптомах, а потому придерживаться правильного питания надо обязательно. Но антигистаминные препараты не могут быть заменены полезными продуктами. Важным правилом диеты при аллергии на коже у взрослых является уменьшение содержания соли в продуктах для меню на неделю, хоть она и не является источником энергии.

Это объясняется тем, что соль способствует усилению отеков и задержке воды в организме. Одновременно необходимо уменьшить количество используемого сахара. Также важно учесть:

1. Убрать из рациона жареную пищу. Желательно, чтобы еда проходила минимальную кулинарную обработку. Но в то же время свежие фрукты и овощи можно будет употреблять когда пройдет обострение.
2. Питание должно быть дробным и частым. Надо есть понемногу, но регулярно. Кишечник, как и остальные органы, лучше перерабатывает маленькие порции. Нужно внимательно следить за реакцией организма на каждый отдельно взятый продукт.
3. Полуфабрикаты из магазина должны быть исключены полностью. Надо употреблять блюда, которые приготовлены из проверенных продуктов на самостоятельный основе. В продуктах, которую продают в магазинах, присутствует много специй, усилителей вкуса и искусственных добавок.

Обратите внимание!
Надо питаться при аллергии дробно, не меньше 4-6 раз в сутки. Переедание должно быть исключено. Оптимальная калорийность составляет 2500-2900 ккал и зависит от веса и роста человека.

Примерное меню

Базовая диета при аллергии на коже у взрослых при нервных расстройствах предполагает сходное меню на неделю. Оно основывается на гипоаллергенной системе питания. Несмотря на исключение большинства продуктов, имеющих средний и высокий уровень потенциала к возникновению аллергии, рацион все же должен быть сбалансированным.

Первый вариант

Далее будут расписаны дни недели и предположительные варианты меню. Что можно употреблять по дням:

1. Понедельник: на завтрак можно приготовить гречневую кашу на цельном молоке. Вместе с ней можно съесть хлебец, который продается в отделах диетического питания, после чего запить все зеленым чаем. На обед подойдет постный суп из овощей, запеченный картофель. Можно будет также съесть салат, приготовленный из огурцов, листовой зелени. Из вторых блюд можно рекомендовать паровую котлету из куриного мяса. Вместо сладкого подойдет компот из сухофруктов. На ужин можно съесть диетические сосиски и отварную лапшу в качестве гарнира. Для утоления жажды можно пить чай с небольшим количеством сахара.
2. Вторник: на завтрак можно приготовить оладьи, которые дополняются яблочным джемом и небольшим количеством сметаны. Обед может состоять из овощного супа-пюре. На второе подается отварной говяжий язык, салат из мелко нарезанных свежих овощей. Что касается напитков, подойдет компот из груш или яблок. Для ужина подходят говяжьи тефтели, приготовленные на пару, ломтик цельнозернового хлеба, свежий огурец, зеленый чай.

3. Среда: в этот день можно позавтракать манной кашей, приготовленной на молоке. Ее можно дополнить бутербродами, сделанными из цельнозернового хлеба, вместе с чаем и куском сыра. Днем можно приготовить плов с постной говядиной. Для утоления жажды подойдет яблочный сок. На ужин можно подать рулет из мяса с овощами, некрепкий чай.
4. Четверг: утро можно начать с творожной запеканки и чая из ромашки. Для обеда подойдет отварная лапша с паровыми тефтелями и овощным бульоном. Для утоления жажды можно выпить стакан минеральной воды. На ужин можно подать блинчики с творогом. Также подойдет бутерброд с нежирным отварным мясом, листовым салатом. Все это можно запить зеленым чаем.

5. Пятница: на завтрак можно подать рисовую кашу с кусочками чернослива, приготовленную на молоке, а также чай. В обед можно готовить картофельную запеканку, съесть ее с ломтиком ржаного хлеба и салатом из яблок и капусты. Поужинать можно пшенной кашей с тостами, приготовленными из цельнозерновых сортов хлеба.
6. Суббота: на завтрак можно приготовить овсяную кашу с кусочками порезанной кураги. Кроме того, утром можно съесть небольшой бутерброд с колбасой нежирных сортов. Для утоления жажды подойдет некрепкий черный чай. В обед готовится суп-пюре из гороха, на второе можно съесть кусок постной говядины с гарниром из тушеной капусты. На ужин лучше приготовить творожную запеканку и компот из сухофруктов.

7. В воскресенье: этот день можно начать с тоста с фруктовым джемом и питьевого йогурта без добавок. В обед разрешено подать паровые тефтели, с гарниром из овощного рагу. Для ужина подойдет отварной бурый рис с чайной ложкой сливочного масла.

Второй вариант

Можно использовать и другую схему, которая немного отличается по составу продуктов. Какие рекомендации даются по дням:

1. Понедельник: с утра можно приготовить творожную запеканку, запить ее черным чаем с небольшим количеством сахара. Для этого времени суток подойдет овощной суп, Туда можно добавить немного гречневой крупы. На второе можно подать биточки из рыбы. Для утоления жажды подойдет компот из сухофруктов. На ужин лучше приготовить пшенную кашу. Для завершения трапезы подойдет некрепкий, слегка подслащенный чай.

2. Вторник: на завтрак приготовить манную кашу, заправленной джемом из фруктов, и запить ее чаем. На обед можно подать вареную говядину, постный борщ. Для ужина подойдут паровые котлеты из куриного мяса с салатом из овощей и рисом.
3. Среда: утро можно начать с блинчиков с начинкой из яблочного джема. Можно запить их некрепким чаем. Пообедать следует диетическими сосисками и овощным супом. Из напитков следует отдать предпочтение компоту из сухофруктов. Для ужина подойдет запеканка из творога с добавлением изюма.

4. Четверг: завтрак в этот день будет довольно скромным и включать только свежие груши и яблоки с небольшим количеством диетического печенья. Можно взять галетное печенье. Для утоления голода в обед можно приготовить тефтели из индейки, подать к ним любой овощной салат. На ужин лучше подать плов с овощами.
5. Пятница: завтрак будет состоять из манной запеканки и подслащенного чая. Пообедать можно салатом из овощей, а также вареной куриной грудкой. Поужинать следует пшенной кашей с добавлением небольшого кусочка сливочного масла,также подать чай на основе трав.

6. Суббота: для завтрака подойдут диетические сосиски с салатом. Пообедать можно будет бурым рисом, который подается в качестве гарнира к котлетам из постной говядины. Из напитков для этого дня подойдет компот из сухофруктов. Поужинать можно блинчиками с джемом из яблок.
7. Воскресенье: завтрак может состоять из оладий с вареньем. На обед приготовьте овощи тушеные на пару с говядиной. Поужинать можно любой кашей на выбор с добавлением кусочков фруктов, а также чаем.

Таковы основные рекомендации по питанию для взрослых людей, склонных к аллергии. Соблюдая вышеуказанные советы, можно избежать обострения аллергических реакций и чувствовать себя прекрасно.

Диета при аллергии на коже

12 мая 2017 Болезни
Аллергия может проявляться по-разному. Одним из самых неприятных проявлений аллергии являются различные кожные нарушения (красные пятна, отек Квинке, крапивница и так далее). Ниже мы узнаем, какой должна быть диета при аллергии на коже.
Аллергия на коже может вызываться различными причинами. Аллерген может попасть в организм с пищей, при вдыхании воздуха, при прямом контакте и так далее. Основными факторами являются:
Вдыхание пыльцы и пыли.
Употребление в пищу продуктов, вызывающих аллергию. Также нужно понимать, что в состав многих продуктов часто входят пищевые добавки, которые также могут спровоцировать аллергию.
Прямой контакт с продуктами бытовой химии. К ним относится стиральный порошок, моющие средства, различная косметика и так далее.
Прямой контакт с шерстью домашних животных.
Употребление некоторых медикаментов.
У новорожденных детей также возможно появление аллергии при искусственном вскармливании.
Диета при аллергии
Предотвратить появление аллергии может соблюдение специальной диеты. Дело в том, что многие аллергены содержатся в продуктах питания, поэтому очень важно правильно питаться. Фактически все продукты питания можно разделить на несколько категорий — гипоаллергенные продукты, продукты со средним аллергическим потенциалом и высокоаллергенные продукты. Если у вас диагностировали пищевую аллергию, то лечение фактически будет представлять собой отказ от высокоаллергенных продуктов в пользу гипоаллергенных.
Впрочем, нужно понимать, что составлением диеты должен заниматься врач. Почему нужно обратиться к врачу? Дело в том, что важно не столько исключить из рациона все вредные продукты, сколько заменить вредные продукты полезными, поскольку даже во вредных продуктах содержатся полезные витамины и микроэлементы. Диетическое питание при аллергии является как методом лечения, так и профилактическим средством. Чаще всего специфическую гипоаллергенную диету врач назначает в комплексе с приемом медикаментов.
От каких продуктов желательно отказаться
Диетология давно изучает аллергический потенциал тех или иных продуктов. Таблица поможет вам понять, что можно есть при аллергии:
Категории продуктов Какие продукты нужно кушать От каких продуктов желательно отказаться Продукты, которые нельзя есть при аллергии
Мясо и мясные изделия Курятина, мясо кролика, нежирные сорта говядины и свинины Вареная колбаса, сосиски, сардельки Копченая колбаса, копченое мясо
Молоко и молочные продукты Кисломолочные продукты без добавок – кефир, ряженка, йогурт, творог, а также кисломолочный сыр Твердый сыр Молоко, сливки, творожные сырки с различными добавками
Крупы, изделия из круп, бобовые и макароны Гречка, рис, овсянка, макароны без ароматизаторов, рожь и ржаной хлеб, хлеб с отрубями, соя Макароны с ароматизаторами, сдобные хлебобулочные изделия, горох Пшеница и пшеничный хлеб, арахис
Пищевые жиры Подсолнечное, кукурузное, соевое и оливковые масла, а также сливочное масло Маргарин Майонез
Сахар и кондитерские изделия При аллергии можно есть сахар (но не более 50 г в сутки), а также несдобное печенье, зефир, пастила Варенья из яблок и груш Торты, шоколад и шоколадные конфеты, мед, цитрусовые джемы, сахарозаменители
Овощи Картофель, капуста, лук, свекла, тыква, огурцы, кабачки Морковь Томаты
Фрукты Яблоки, груши Абрикосы, персики, дыня, вишня, черешня Бананы, цитрусовые, клубника, малина, виноград
Соки и напитки Яблочные и грушевые соки, чай, минеральная вода без газа Абрикосовые, персиковые и сливовые соки. Цитрусовые соки, томатные сок, кофе, алкогольные напитки, какао, газированные сладкие напитки

Также питание при аллергии должно быть составлено с учетом следующих рекомендаций:
Имеет значение не только сами продукты, но и способ их приготовления. Врачи советуют готовить продукты методом варки, а от жарки желательно отказаться. Например, во время обжаривания картошки образуются вещества, которые могут спровоцировать аллергию, тогда как при варке такие вещества не образуются. Также врачи советуют употреблять поменьше консервированных продуктов.
Можно ли употреблять яйца? У некоторых людей бывает полная непереносимость яиц — им нужно яйца исключить из рациона полностью; всем остальным желательно снизить потребление яиц до 3 штук в неделю.
Не употребляйте много пищи. Многочисленные исследования показывают, что некоторые вещества в небольших дозах могут хорошо переноситься организмом, тогда как при большой концентрации они могут оказаться аллергенами.
Кушать желательно 3-4 раза в день. Отдать свое предпочтение нужно простым блюдам с небольшим количеством приправ. Желательно отказаться от продуктов, содержащих большое количество искусственных добавок.
Не кладите в свои блюда большое количество различных приправ. Также желательно не пересаливать свои блюда.
Желательно отказаться от употребления табака и алкоголя.
Чтобы остановить аллергические реакции на коже, регулярно делайте дома влажную уборку. Отдайте предпочтение гипоаллергенным порошкам и моющим средствам.
Пример безопасной диеты
Теперь вы знаете, что можно кушать при пищевой аллергии. Ниже мы рассмотрим пример безопасной диеты, которая лечит аллергию и устраняет различные кожные нарушения.
Понедельник:
Завтрак — съешьте несколько бутербродов со сливочным маслом (отдайте свое предпочтение ржаному хлебу), запейте все чаем.
Обед — съешьте суп с овощами, на второе скушайте пюре с двумя паровыми котлетами, запейте все компотом из яблок.
Ужин — съешьте запеканку с добавлением яблочного варенья, запейте все стаканом кефира.
Вторник:
Завтрак — съешьте гречневую кашу с небольшим кусочком вареной курицы, запейте все кефиром.
Обед — съешьте суп с фрикадельками, на второе скушайте картофельное пюре с салатом из капусты, огурцов и подсолнечного масла, запейте все компотом.
Ужин — съешьте немного вареной нежирной рыбы с рисом, запейте все чаем.
Среда:
Завтрак — скушайте 4-5 сырников с яблочным вареньем, запейте все чаем.
Обед — съешьте макаронный суп на говяжьем бульоне, на второе скушайте немного вареной картошки и несколько паровых котлет, запейте все кефиром.
Ужин — скушайте запеканку со сметаной, запейте все компотом.
Четверг:
Завтрак — съешьте рисовую кашу с небольшим кусочком курицы, запейте все чаем.
Обед — съешьте суп с овощами, на второе скушайте макароны с паровой котлетой и салатом из свеклы (салат заправьте подсолнечным маслом). Запейте все кефиром.
Ужин — съешьте немного гречневой каши и несколько паровых котлет, можете скушать немного фиников, запейте все компотом.
Пятница:
Завтрак — съешьте несколько бутербродов с маслом и твердым сыром (сыра должно быть немного), запейте все чаем
Обед — съешьте свекольный суп, на второе скушайте кусочек варенной говядины с макаронами, запейте все кефиром.
Ужин — съешьте запеканку с добавлением яблочного варенья, запейте все компотом.
Суббота:
Завтрак — съешьте несколько бутербродов с маслом и вареной колбасой, запейте все кефиром.
Обед — скушайте суп с фрикадельками, на второе скушайте вареную куриную грудку и салат из капусты и морковки, запейте все компотом.
Ужин — съешьте немного творога с грушевым вареньем. Запейте все чаем.
Воскресенье:
Завтрак — залейте овсяную кашу кефиром, дайте блюду настояться 10-15 минут, после чего съешьте его.
Обед — съешьте суп с овощами, на второе скушайте пюре с двумя паровыми котлетами и свекольным салатом (салат заправьте подсолнечным маслом), запейте все компотом.
Ужин — немного вареной нежирной рыбы с рисом, запейте все чаем.
Эффективная диета при аллергии на коже у взрослых
Содержание статьи:
Как питаться, если присутствует аллергия на коже?
В большинстве случаев реакция организма на внешние раздражители проявляется только в виде высыпаний на коже. Гипоаллергенная диета помогает предотвратить развитие заболевания и улучшить общее состояние организма.
Основы диеты при кожных заболеваниях
Гиппоаллергенная диета предполагает исключение из рациона наиболее опасных и провоцирующих продуктов. В большинстве случаев провокаторами выступают молочные продукты, орехи, фрукты, ягоды, шоколад, морепродукты и яйца.
Конечно, у каждого человека своя реакция на определенный продукт, поэтому запрещенный список нужно постоянно корректировать. Непереносимость может меняться с возрастом.
Зачастую у людей проявляются:
псориазы;
экземы;
дерматозы;
нейродермиты;
кропивница и т.п.
Аллергия также имеет национальные признаки. Японцы плохо переносят блюда из гречки, европейцы нередко страдают аллергией на сельдерей, а американцы плохо переносят арахис и коровье молоко.
Главными недугами людей с кожными высыпаниями являются ароматизаторы, газированные напитки, полуготовые блюда, копчености и консерванты.
Реакция на различные продукты
Диета при аллергии отличается в зависимости от типа заболевания. Например, при поллинозе наблюдаются высыпания в случае употребления практически всех видов фруктов, хлебобулочных изделий, орехов и меда.
Повышенная чувствительность к кошачьей и собачьей шерсти может усугубиться употреблением мясных продуктов. Особенно это относится к свинине и говядине.
При аллергии на пыль следует отказаться от морепродуктов. Под запретом лангусты, улитки, большинство сортов рыбы, крабы, устрицы и прочее.
К сильноаллергенным продуктам, реакция на которые наблюдается практически при всех видах аллергии, относятся цитрусовые и шоколад. А вот среди молочных продуктов наибольший вред представляет именно чистое молоко.
Образ питания при аллергии
Определить список блюд, которые необходимо исключить из собственного рациона, можно по наблюдениям за реакцией организма, а также с помощью обследования у иммунолога. Отказаться от определенных продуктов придется насовсем. Конечно, многие подумают, что же тогда кушать. Но на практике оказывается, что количество аллергенных продуктов не так уж и велико.
При этом многая еда из запрещенного списка не является полезной, поэтому отказ от них не только позволит избавиться от симптоматики аллергии, но и улучшить состояние организма в целом.
Список продуктов, которые можно употреблять при аллергии на коже
В первую очередь, показаны большинство видов круп: пшенная, овсяная, рисовая, перловая и гречневая. Речь идет именно о полноценных кашах, а, не так называемых, быстро завариваемых. Они обычно содержат большое количество сахара и консервантов. Все каши богаты клетчаткой и являются гипоаллергенными.
При аллергии важно употреблять первые блюда. Это могут быть супы на овощном и мясном бульоне, но только из разрешенных продуктов. Мясные блюда также можно включать в рацион. Лучше выбирать постные сорта крольчатины, баранины, говядины или индейки. В обработке пищи следует отказаться от жарки и отдать предпочтение запеканию, варению и готовке на пару.
Кисломолочные продукты являются источником кальция. Их необходимо употреблять исключительно в чистом виде. От йогуртов с наполнителями при гипоаллергенной диете нужно отказаться.
Из ягод и сухофруктов, которые хорошо переносятся организмом, можно варить компоты, но без добавления сахара. Показаны также следующие свежие овощи: петрушка, морковь, капуста и огурцы. Капусту, кабачки, тыкву и картофель лучше употреблять в отварном виде.
При аллергии можно включать в рацион яблоки и груши светлых оттенков. От слишком ярких зеленых и красных яблок, которых полно в супермаркетах, следует воздержаться.
Если нет непереносимости лактозы, то можно использовать в готовке блюд сливочное масло. Также показано кукурузное, подсолнечное и оливковое растительные масла. Хлебобулочные изделия можно употреблять только из цельнозернового сырья.
Конечно, даже в этом списке могут найтись продукты, вызывающие аллергические реакции у определенных людей. После составления правильно рациона необходимо продолжать отслеживать кожные высыпания и в случае их появления немедленно обратиться к иммунологу для проведения тестов на выявления аллергенов.
Исключительно правильным питанием нельзя полностью избавиться от проявлений аллергии. Необходимо также отказаться от курения и употребления алкоголя, избегать стрессовых ситуаций, поддерживать благоприятный уровень влажности в доме, минимизировать контакты с бытовой химией. В комплексе, лечение и соблюдение этих правил позволит избавиться от неприятного заболевания и улучшить качество жизни.

Питание при аллергии
В связи со стремительным развитием современных технологий и промышленности, иммунная система человека значительно падает. Вредоносными являются различные фаст-фуды. Из-за нарушения работы систем организма появляются всяческие аллергические реакции. В геометрической прогрессии возрастает процент аллергии среди детей. А с придерживанием противоаллергической диеты они недополучают нужных витаминов и микроэлементов для полноценного развития. Взрослые страдают аллергией из-за своей активной деятельности и сумбурного образа жизни. Как же подобрать гипоаллергенное питание при аллергии?
Симптомы и виды аллергии
Заболевание способно появиться из-за любых продуктов питания, пыльцы, солнца, животных и т.д. Самыми распространенными видами, считаются следующие:
Поллиноз
Заложенность носа;
Слезотечение;
Зуд и жжение глаз;
Одышка;
Приступы кашля;
Сыпь по телу, шелушение кожи;
Отек Квинке.
Аллергия на пищу
Крапивница;
Сыпь;
Приступы кашля;
Повышение температуры;
Тошнота, рвота.
Аллергия на медикаменты
Расстройства желудка;
Сыпь;
Крапивница;
Одышка;
Приступы удушья;
Конъюнктивит и ринит.
Фотодерматит
Ожоги различной степени;
Отечность кожи;
Шелушение и шероховатость;
Сыпь в виде волдырей;
Крапивница.
Аллергия на плесень
Ринит;
Затрудненное дыхание;
Сухой кашель;
Экземы, крапивницы;
Аллергический конъюнктивит.
Симптоматику пищевой аллергии часто воспринимают за банальное отравление и не придают этому значения. А поллиноз — за простуду. В результате этого избавление от симптомов проходит по не правильной схеме, и аллергия переходит в стадию хронических заболеваний.
Причины аллергии
Причиной сенной лихорадки служит пыльца следующих растений:
Апрель-май Одуванчик, береза, тополь, ольха, лещина.
Июнь-июль Ячмень, кукуруза, гречиха, овес, пшеница.
Июль-сентябрь Амброзия, полынь, лебеда.
Важно знать периоды цветения, чтобы максимально уберечь себя от проявления заболевания. Зачастили случаи пищевой аллергии. Достаточно тяжело взрослому отказаться от любимого шоколада или апельсина, а ребенку так подавно. Поэтому во избежание такого вида заболевания употребление продуктов с высоким риском аллергенности, необходимо свезти к минимуму :
Яйца, коровье молоко;
Копчености;
Рыба и другие морепродукты;
Маринады;
Консерванты;
Острые и соленые приправы;
Пряности;
Малина, клубника;
Вишня, виноград;
Яблоки, хурма;
Морковь, помидоры;
Орехи, шоколад;
Кофе, какао;
Газированные напитки;
Алкоголь.
Аллергию на медикаменты провоцируют следующие препараты:
Антибиотики;
Оральные контрацептивы;
Препараты для сердечно-сосудистой системы;
Лечебные препараты, в состав которых входят экстракты трав.
Мало кто знает, но провокаторами аллергии могут стать солнцезащитные средства. Вызывают заболевание множество кремов, декоративная косметика, антибактериальное мыло, чистящие и моющие порошки. Домашние животные способны вызвать сильный зуд и жжение слизистых оболочек и кожи. А все из-за вырабатываемого их организмом белка, который он распространяют посредством выделения слюны и мочи. Из этого следует — мнение о том, что аллергия возникает именно на шерсть, является ошибочным. Поэтому даже приобретение бесшерстных пород кошек, вас не убережет от проблем со здоровьем. Очень важным является правильное питание при аллергии.
Правильное питание
При всяческих проявлениях симптомов, основным и очень важным является правильно питание при аллергии. Нужно избавиться от продуктов, которые вступают в перекрестные реакции с многими аллергенами. Потом необходимо постепенно их опять включать в рацион, тем самым приучая организм к возможному аллергену.
Питание при поллинозе
К сожалению, при обнаружении данного заболевания придется оградить себя от многих продуктов. С особой осторожностью стоит употреблять многие овощи.В питании аллергии на пыльцу березы, ольхи, лещины нужно отказаться от орехов, березового сока, яблок, черешни и вишни, киви и персиков. В очень маленьких количествах разрешается картофель, морковь и сельдерей. Не рекомендуется приправлять блюда укропом, петрушкой и другой зеленью.
Если сенную лихорадку вызвали злаковые травы, откажитесь от следующих продуктов:
Геркулес, пшеница, рожь;
Ячмень;
Кукуруза, бобы, соя;
Щавель;
Пиво, квас.
Аллергия на амброзию и лебеду вызывает перекрестную реакцию с такими продуктами питания, как свекла, шпинат, банан, дыня, семечки, какао и кофе. Стоит прекратить лечение фитотерапией и травами. В периоды обострения симптоматики поллиноза особо опасно употреблять в пищу макаронные изделия, каши и продукты, в состав которых входит даже самое минимальное количество муки. Фрукты и цитрусовые также не способствуют быстрому выздоровлению и улучшению состояния. Больной должен тщательно продумать свое питание при аллергии.
Поллиноз носит сезонный характер. Поэтому вне сезона заболевания, все эти продукты стоит начать употреблять снова. Тем самым вы возместите потерю витаминов и минералов, из-за отказа от них, и спровоцируете привыкание организма, дабы иммунная система больше не давала такой реакции. Если же диета соблюдаться не будет, сенная лихорадка не только усугубится, но и могут возникнуть заболевания со стороны ЖКТ в следствии раздражения стенок желудка и кишечника.
Пищевая аллергия на молоко
Очень сложно соблюдать правильное питание при аллергии на молочные продукты. Оно, обычно, провоцируется большим употреблением белковой пищи. Виновниками часто служат различными химические добавки, некачественные продукты, пестициды, ароматизаторы и красители. Пищевая аллергия в чистом виде встречается у детей в виде непереносимости молока. Для того, чтобы продумать свою диету, в первую очередь, необходимо знать от каких продуктов придется отказаться. При аллергии на молочные продукты следует оградить себя от:
Сгущенное молоко;
Сметана, масло;
Плавленый сыр, творог;
Сыворотка, шоколад;
Кремы;
Крекеры, печенье;
Сухие завтраки, пудинг;
Маргарин, мороженое;
Хлеб, йогурт;
Сыр;
Кефир, соусы;
Колбасные изделия;
Макароны;
Сухое пюре, сухие смеси;
Пиво.
Молоко является мощным источником кальция, которые участвует в строении нашего скелета и отвечает за ломкость костей. Поэтому больному необходимо искать его дополнительные источники. Ими считаются брокколи, рис, шпинат, яйца, бобовые, ржаной хлеб, миндаль, креветки, цельно зерновые каши. Эти продукты нужно обязательно включить в свою диету. Следует отметить, что также разрешено употребление любого мяса, кроме говядины. Не лишним будет поход к врачу, дабы он порекомендовал добавки из кальция. Хорошим заменителем коровьего молока является молоко козы. Оно ничем не уступает, а даже гораздо полезнее. В козьем молоке содержится огромное количество полезных микроэлементов. Для малышей замените молочные смеси соевым молоком. В кулинарии насчитывается много рецептов блюд с использованием соевого сыра. Вот некоторые из них:
Закуска из курицы. Полкило куриного филе необходимо нарезать и придать термической обработке на сковороде, добавив оливковое масло. Следующие ингредиенты нужно отварить и нарезать: 2 картошки, 2 морковки, 2 яйца. Слайсами нарезается 150 г соевого сыра. Все эти составляющие смешиваются и приправляется 1 столовой ложкой зеленого горошка и 100 граммами соевого майонеза. Украсить такую закуску можно зеленью.
Салат из моркови и творога. Возьмите 200 г соевого творога и смешайте его с соевым йогуртом в количестве 150 г. Добавьте 1 столовою ложку сахара. Предварительно натрите на терке 3 моркови и засыпьте в эту смесь. Как вы уже заметили, все получается легко и вкусно.
Аллергия на зерновые продукты
При этом случае правильное питание при аллергии заключается в запрете блюд из пшеницы, ржи и ячменя. Категорически противопоказаны следующие из них:
Макаронные и мучные изделия, кофезаменители;
Конфеты и шоколад;
Мороженое, пиво, водка;
бульонные кубики; сухие супы;
Колбасы, консервы, сосиски.
Чтобы избежать дефицита углеводов в организме, нужно увеличить употребление бананов, картофеля, бобовых. Хлеб лучше готовить самостоятельно из соевой, рисовой или кукурузной муки. А чтобы организм не чувствовал нехватки витаминов Б, А, Е и йода ешьте больше рыбы и других морепродуктов. На железо и медь богаты листовые овощи, а источником цинка является молоко. При такой аллергии не составит труда приготовить вкусный суп-пюре. Для этого нужно: один литр бульона из мяса, 2 отварных желтка яиц, 2 столовые ложки соевой муки, 200 г куриного отварного фарша. В отдельную кастрюлю влейте стакан бульона и добавьте в него фарш. Все это поставьте на мелкий огонь, постоянно помешивая. Потрите туда желтки и засыпьте соевую муку. Это все необходимо мешать до образования каши-пюре. Когда вы достигнете такой консистенции, залейте остальной бульон и просто доведите до кипения. Соль по вкусу.
Аллергия на мясо птицы и яйца
В данном случае яйца и мясо следует вовсе исключить. Не помешает отказаться и от мороженого, майонезов, соусов и тортов. Мясо — это источник белка и витаминов группы Б. Поэтому необходимо найти ему замену. В этом помогут следующие продукты:
Рыба;
Филе кролика;
Орехи;
Изюм, семечки;
Бобовые;
Молоко, сыр;
Грибы;
Мидии;
Зелень;
Какао;
Чеснок;
Морская капуста;
Раки;
Листовые овощи;
Куриные яйца отлично заменяются перепелиными. Большое количество клетчатки содержит окара. Нередко встречается в рецептах использование соевой муки вместо яиц. Она богата на белок. Предлагаем ознакомиться с парой вкусных, а главное полезных для аллергиков, рецептов:
Рыбный суп с фрикадельками. Понадобится 100 г рыбного филе и 50 г свинины пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Все это посолить по вкусу и всыпать две столовые ложки соевой муки. 50 г корейки и 100 ветчины нарежьте мелкими кусочками. Ветчину и корейку смешать с 2 нашинкованные луковицы. Из этой массы формируются фрикадельки и обволакиваются в рыбно-свинном фарше. Их погружают в кипящую соленую воду (1 л) и добавляют 1 столовую ложку соевого масла. Проварить примерно 15-20 минут. За 5 минут до готовности засыпается 100 г нарезанного шпината.
Аллергия на овощи и фрукты
Как правило, это аллергия на цитрусовые, овощи и фрукты красного и оранжевого цвета. В этом случае больному следует полностью исключить эти продукты. Не рекомендуется есть продукты, которые содержат аллергены: полуфабрикаты, консерванты. При наличии непереносимости цитрусовых, для возмещения витамина С, рекомендуется употреблять:
Свежая или квашенная капуста;
Шиповник;
Брокколи;
Смородина;
Болгарский и салатный перец.
А при запрете моркови, помидора, тыквы, клубники, заменителем бета-каротина станут:
Зеленые листовые овощи;
Молочные продукты;
Печень говядины;
Рыба;
Растительное масло.
Чтобы соблюдать правильное питание при аллергии на пищу, стоит прекратить употребление продуктов с высокой степенью аллергенности, которые были представлены выше.
Аллергия на рыбу и морепродукты
В таком случае главным будет исключение из рациона как этих продуктов, так и рыбных консерв, крабовых палочек, сыра и масла, которые в своем составе содержат рыбу. Любые медицинские добавки морского происхождения могут вызвать аллергию. Не рекомендуется употреблять острые продукты, маринады, специи и консерванты. Ограничьте себя в потреблении кофе, алкогольных напитков, чая, газированной воды.
В результате таких лишений, организму нужно найти витамины и минералы, среди других видов продуктов, содержащихся в морской рыбе. В этот список попадает рябина, мясо, цветная капуста. При готовке используйте не каменную, а йодированную соль. Требующиеся полиненасыщенные кислоты содержаться в орехах, растительных маслах, семечках тыквы и соевых бобах.
Образец меню правильно питания при аллергии
Завтрак
Салат из творога с огурцом и петрушкой;
Стакан кефира;
Обед
Суп из гороховой каши;
Тушеный кабачок;
Несладкий чай;
Полдник
Груша или банан;
Ужин
Запеканка с капустой и картошкой;
Компот из сухих фруктов.
Важным в целях профилактики является укрепление иммунитета. Если следовать всем советам, любая аллергия обойдет вас стороной.