Питание 9 стол: Медицинская диета №9, при диабете и для оздоровления организма

0

Содержание

Медицинская диета №9, при диабете и для оздоровления организма

Ранее мы публиковали обзор медицинских диет, где кратко описали целевое лечебное предназначение и составляющие каждого рациона. Примечательно, что ежедневное употребление куриных яиц фигурирует практически во всех рекомендациях здорового сбалансированного питания.

Данный материал мы посвятили медицинской диете №9, которая применяется при сахарном диабете легкой и средней тяжести. Как известно, диабет требует строгого контроля количества углеводов в рационе, и при этом должно быть сохранено сбалансированное соотношение всех питательных веществ. Диета №9 разработана с учетом именно таких требований. 

Хотим подчеркнуть, что в вопросах здоровья, и особенно в отношении такой болезни как диабет, следует быть крайне осторожным. Диетическое питание должно быть обязательно согласовано с лечащим врачом и кроме того, с началом внедрения диеты необходимо внимательно наблюдать ее влияние на организм и вовремя согласовать корректировку с врачом, если таковая требуется.

Итак, диета №9 подходит для людей с сахарным диабетом легкой и средней тяжести, которые имеют нормальную или слегка избыточную массу тела, а также не получают инсулин или получают его в небольших дозах (20-30 ЕД). Также диета может применяться для установления выносливости к углеводам и подбора доз инсулина или других препаратов. 

Отметим, что диета основана на принципах здорового питания, поэтому может быть использована не только при болезни, но и для похудения или оздоровления организма.

Стол №9 характеризуется умеренно сниженной калорийностью за счет исключения легкоусвояемых углеводов и животных жиров. Количество белков в рационе при этом соответствует стандартам здорового питания. 

Режим питания предполагает 5-6 приемов пищи в день. При формировании меню на день необходимо следить, чтобы суточная норма углеводов была распределена равномерно в течение дня.  Предпочтительные способы приготовления — варка и запекание, тушение и жарку также можно использовать, но реже. 

Разрешенные продукты

  • нежирные сорта мяса, рыбы и птицы 
  • рыбные консервы в собственном соку или в томатном соусе
  • колбасные изделия — только диетические, а вообще многие диетологи говорят о том, что колбасные изделия всегда лучше заменить нежирным мясом или рыбой 
  • куриные яйца в ежедневном рационе до 1-1,5. Предпочтительно отварные всмятку, также рекомендуют делать белковые омлеты. Это тот случай, когда потребление желтков лучше ограничить
  • приветствуются супы, как овощные, так и мясные
  • ржаной, белково-отрубной, белково-пшеничный и пшеничный хлеб из муки 2-го сорта, в среднем 300 г в день
  • молоко и кисломолочные напитки, полужирный и нежирный творог, а также нежирный и несоленый сыр
  • овощи и крупы употребляются с учетом необходимого количества углеводов. Лучше выбирать овощи, содержащие менее 5% углеводов (капуста, салат, кабачки, баклажаны, огурцы, томаты). Исключение составляет тыква, содержание углеводов в которой 7%, но она незаменима по составу полезных элементов и является низкокалорийным продуктом. Предпочтительны каши из гречневой, пшенной, ячневой, овсяной и перловой круп, а также бобовые
  • блюда можно заправлять сливочным, топленым и растительными маслами
  • фрукты и ягоды только кисло-сладких сортов
  • кофе с молоком, чай, овощные соки, а также соки из малосладких фруктов и ягод
  • в качестве подсластителя для сладких блюд и напитков могут использоваться ксилит сорбит или сахарин. Употребление меда ограничено. 

Запрещенные продукты

  • изделия из сдобного и слоеного теста
  • сахар и сладости, в том числе и сладкие фрукты, например, виноград, изюм, бананы, инжир, финики
  • копченые, острые и соленые продукты
  • наваристые бульоны
  • консервы в масле
  • жирные виды мяса и рыбы
  • майонез, сметана, сливки
  • рис, манная крупа и макаронные изделия
  • орехи, семечки
  • сладкие напитки
  • алкогольные напитки

Вот примерное меню на день согласно рациона медицинской диеты №9

1-й завтрак: яйцо всмятку или белковый омлет или яйцо в авокадо (кстати говоря, специалисты Американской диабетической ассоциации поощряют включение авокадо в регулярный рацион питания при этом заболевании), кусочек ржаного хлеба с разрешенным видом сыра, чай

2-й завтрак: салат из допустимых фруктов

Обед: 

Вариант 1: овощной суп и кусочек нежирной отварной рыбы

Вариант 2: окрошка на закваске (без картофеля, а сметану заменить нежирным кефиром)

Полдник: печеные яблоки

Ужин: запеканка из зелени с творогом и овсяными хлопьями.

За два часа до сна можно выпить стакан нежирного йогурта без сахара или кефира.

Плюсы и минусы диеты №9

Данная диета способна нормализовать углеводный обмен, предотвратить нарушения жирового обмена, определить, какое количество углеводов из пищи усваивается организмом. Ее эффективность при диабете подтверждена большинством медицинских учреждений. Также диета хорошо подходит для оздоровления организма и похудения за счет сниженного количества углеводов.

Как таковых минусов стол №9 не имеет, кроме трудностей в ограничении углеводных продуктов. Однако эти ограничения ввиду болезни имеют однозначную пользу. Мы еще раз подчеркиваем необходимость в обязательном порядке консультироваться с врачом, прежде чем садиться на диету.

Диабетическая диета №9 – раньше и сейчас

Немного истории

Мы уже упоминали номерную диету или стол номер 9 при сахарном диабете в нашем материале о питании диабетиков. 

На момент создания этой диеты, она полностью отвечала критериям лечения сахарного диабета, однако за сто лет многое поменялось. Например, науке теперь точно известно, что сахар не является прямой причиной диабета, и современные диабетические стили питания его не исключают. А диета №9 — исключала.

Однако та база знаний и наработки Певзнера стали основной для разработки современных диет.

Диета номер 9 при сахарном диабете была разработана с целью нормализации углеводного обмена и предотвращения нарушений жирового обмена. С помощью нее также можно было узнать, какое количество углеводов из пищи усваивается. Это должно было помочь в подгонке стандарта диабетического стола каждому отдельному человеку.

Современные реалии

Согласно Алгоритму специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом за 2019 год: «Идеального процентного соотношения калорий из белков, жиров и углеводов для всех пациентов с СД не существует (УУР С, УДД 4). Рекомендации формируются на основе анализа актуального образца питания и метаболических целей.

В настоящее время, и примерно уже лет 20, стол №9 ― это устаревшее понятие, которое более не применяется. Наш эксперт, врач-эндокринолог, профессор Леонид Юльевич Моргунов, говорит об этой диете следующее:

«Сейчас есть такое понятие, как основной вариант диеты или диета ОВД ― основной вариант диеты. В скобках еще ставятся буквы СД, сахарный диабет. То есть это четко сбалансированное количество еды, приготовленное по возможности физиологически: или на пару, это пища, которая специально не поджаривается, не используются вредные масла какие-то, где содержится нормальное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Но с ограничением легкоусвояемых углеводов.

Эта диета объединила диеты №1, №2, №3, №5, №7. Эти диеты уже канули в лету, ушли в небытие. Сейчас более современные диеты, они очень удобные. Они лечебные и применяются в стационарах, но использовать ли их дома — на ваше усмотрение.»

А как тогда питаться при диабете?

В рацион должны быть включены богатые клетчаткой продукты: фрукты и овощи, продукты с низким гликемическим индексом, например, бобовые, цельнозерновые продукты и определенного вида и содержания жира. Кстати, об этом у нас есть целый раздел в материале о диете для людей с диабетом. 

При этом в рационе должна быть клетчатка — все части растительной пищи, которые организм не может переваривать. Клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови, а врач подскажет, как создать такой план питания, при котором человек с диабетом сможет улучшить качество жизни. 

Например, Американская Диабетическая Ассоциация предлагает простой метод планирования еды. По сути, он ориентирован на получение большего количества овощей и снижение получаемых калорий и вредных жиров. Называется этот вариант «метод тарелки».

Вот основные рекомендации для человека с диабетом, который захочет попробовать этот метод:

  • нужно заполнить половину тарелки некрахмалистыми овощами — такими, как шпинат, морковь или помидоры;
  • еще четверть тарелки наполнить белком, например тунцом, нежирной свининой или курицей;
  • последнюю четверть нужно закрыть цельнозерновыми продуктами, коричневым рисом или крахмалистыми овощами, например зеленым горошком.
Рисунок 1. Примерно так может выглядеть порция при методе тарелки. Источник: Tina Hester/Pixy.org

Совсем жиры и масла из рациона исключать нельзя, поэтому выбор стоит сделать в пользу «хороших» жиров. Они содержатся в орехах, авокадо и растительном масле — в небольших количествах. В качестве десерта подойдут фрукты — они сладкие, но глюкозы в них нет и для людей с сахарным диабетом это более предпочтительный выбор. Пить можно чай или кофе без сахара или с заменителями, любо простую воду — по вкусу – с лимоном и мятой.

Заключение

Людям с диабетом важно следить за всеми достижениями науки и медицины самостоятельно. Это поможет узнать много нового — например о том, что номерные диеты устарели, и стиль питания поможет создать диетолог. Индивидуально подобранная диета не только более современный и актуальный вариант в питании диабетиков, но и более простой и удобный. И жестких ограничений, как в номерных столах, уже нет, а это уже существенно повышает качество жизни.

Источники

  • French D., Ofec R., Levin L. Long term clinical performance of 10 871 dental implants with up to 22 years of follow-up: A cohort study in 4247 patients. // Clin Implant Dent Relat Res - 2021 - Vol - NNULL - p.; PMID:33768695
  • Takahara M., Soga Y., Fujihara M., Kawasaki D., Kozuki A., Iida O. Association of Age with Mortality Rate after Femoropopliteal Endovascular Therapy for Intermittent Claudication. // J Atheroscler Thromb - 2021 - Vol - NNULL - p.; PMID:33642442
  • Wang L., Chen H., Qian Y., Dong YQ., Guo LL., Yang ZJ., Shen Q. [Probability of premature mortality caused by four major non-communicable diseases and its impact on life expectancy in Wuxi, 2008-2018]. // Zhonghua Liu Xing Bing Xue Za Zhi - 2021 - Vol42 - N2 - p.291-296; PMID:33626618
  • Tolentino-Mayo L., Sagaceta-Mejía J., Cruz-Casarrubias C., Ríos-Cortázar V., Jauregui A., Barquera S. [Understanding and use of the front-of-pack Guideline Daily Amounts nutritional labeling of industrialized food and beverages in Mexico.] // Salud Publica Mex - 2021 - Vol62 - N6 - p.786-797; PMID:33620975
  • Fennoun H., Mansouri SE., Tahiri M., Haraj NE., Aziz SE., Hadad F., Hliwa W., Badr W., Chadli A. Interest of hepatic steatosis index (HSI) in screening for metabolic steatopathy in patients with type 2 diabetes. // Pan Afr Med J - 2020 - Vol37 - NNULL - p.270; PMID:33598084
  • Zhu J., Zhao C., Qiao Y., Liu Y., Sui Y. [Effects of Moringa flavone on cognitive function and neuropathological indexes in diabetic encephalopathy rats]. // Zhonghua Wei Zhong Bing Ji Jiu Yi Xue - 2020 - Vol32 - N12 - p.1491-1495; PMID:33541503
  • Takahara M., Iida O., Soga Y., Kodama A., Terashi H., Suzuki K., Sugimoto I., Azuma N. Heterogeneity of Age and Its Associated Features in Patients with Critical Limb Ischemia. // Ann Vasc Dis - 2020 - Vol13 - N3 - p.300-307; PMID:33384734
  • Peng Y., Lu YF., Deng J., Zhang Y. [Effects and mechanism of copper oxide nanozymes on wound healing of full-thickness skin defects in diabetic mice]. // Zhonghua Shao Shang Za Zhi - 2020 - Vol36 - N12 - p.1139-1148; PMID:33379850
  • Zhao P., Yang ML., Chu GP., Jia ZG., Zhou XJ., Lyu GZ. [Influence of porcine urinary bladder matrix and porcine acellular dermal matrix on wound healing of full-thickness skin defect in diabetic mice]. // Zhonghua Shao Shang Za Zhi - 2020 - Vol36 - N12 - p.1130-1138; PMID:33379849
  • Lu YF., Deng J., Wang J., Luo GX. [Effects and mechanism of Lactococcus lactis thermo-sensitive hydrogel on the wound healing of full-thickness skin defects in diabetic mice]. // Zhonghua Shao Shang Za Zhi - 2020 - Vol36 - N12 - p.1117-1129; PMID:33379848

Стол №9 - Диета при сахарном диабете (+Таблица)

День неделиЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжинНа ночь
ПонедельникМолочная овсяная каша, травяной чайЯблокоРагу из баклажанов с паровой рыбной котлетой, отвар шиповникаБелковый омлет, кусочек хлеба с отрубямиГречка на воде, салат из огурцов и томатовКефир
ВторникКукурузная каша с молоком, чай с подсластителем, тостСливы (200 г)Суп из перловки с фрикадельками, вареная цветная капуста, компотТыква с творогом в горшочкеТушеные кабачки с болгарским перцем, паровая котлета из телятиныНежирный натуральный йогурт
СредаТворожная запеканка, нектарин, чай с печеньем для диабетиковНектаринОтварной молодой картофель с запеченной в фольге рыбой, диабетическое печенье, зеленый чай2 печеных яблокаФаршированный перец, свежевыжатый апельсиновый сокКислое молоко
ЧетвергПшенная каша на молоке, кисель из клюквы, хлебец со злакамиЖеле из клюквыТушеная капуста, суфле из кролика на пару, черный чайБелковый омлет, вафли с фруктозой, компот из алычиПерловая каша на воде, салат из овощей, отвар шиповникаКефир
ПятницаОвсянка с молоком, бутерброд с творожной массой, чайГорсть ореховСуп с кукурузной крупой, зеленым горошком и куриной грудкой, желе из черной смородины, напиток из цикорияОтварная чечевицаВинегрет, малинаМорс из клюквы
СубботаГречневая каша с молоком, вафля с фруктозой, несладкий компот2 кивиФасолевый суп с говядиной, отварная цветная капуста, отвар шиповникаЧай с творогом, диабетическое печеньеОвощное рагу, желе из апельсинаКефир
ВоскресеньеЗапеченные в духовке сырники с изюмом, зеленый чай с тостомЧашка несладких ягодМолодой картофель с укропом, паровая котлета из рыбы, овощной салат, травяной чайОмлет с зеленым горошком, кисельТушеные с томатами баклажаны, куриный паштет, тостПростокваша

Лечебная диета (стол) №9 по Певзнеру таблица продуктов, г. Барнаул, Алтайский край, Медицинский центр Валеомед

Показания к применению.

Лечебная диета №9 по Певзнеру рекомендуется людям с сахарным диабетом II типа. Чаще всего этим заболеванием болеют люди в возрасте старше 40 лет, то есть в зрелые годы, что связано в частности с неправильным питанием. Задача диеты №9 – создать в организме условия, способствующие нормальному углеводному обмену.

Особенности питания.

Питание согласно столу №9 – это рацион с ограничением, прежде всего, животных жиров и углеводов, при этом сохраняется физиологическая норма витаминов и минералов. Продукты и блюда, которые содержат много сахара, например, варенье или кондитерские изделия, исключаются полностью. Сахар по возможности заменяют ксилитом, сорбитом, аспартамом. Пищу рекомендуют принимать пять-шесть раз в день. Есть нужно в одно и то же время, равномерно распределяя приёмы пищи. Пропускать завтрак, обед или ужин нельзя. Если человек делает инъекции инсулина, а время приёма пищи откладывается больше чем на 1 час, то необходимо перекусить. Это может быть какой-нибудь фрукт, стакан сока, кусок хлеба. Пища обязательно должна быть богатой клетчаткой и в рационе должны присутствовать овощи. Нужно пить достаточно количество жидкости.

Химический состав и энергетическая ценность.

Белки – 100 г, жиры – 70-80 г (из них 25 г растительные), углеводы – 300 г преимущественно за счёт сложных, простые углеводы исключают или резко ограничивают. Содержание соли – 3,7 г, свободной жидкости – 1,5 л.

Калорийность диеты –2700-3000 ккал.

  

Таблица продуктов
Разрешённые продуктыЗапрещённые продукты

Хлеб и хлебные изделия

Хлеб лучше всего из пшеничных отрубей, не более 300 г в день.

Изделия из сдобного и слоёного теста.

Молоко и молочные продукты

Полужирный несолёный творог, нежирный сыр, ограниченно допускается сметана.

Солёные сыры, сладкие творожные сырки. Сливки.

Супы

Овощные или нежирные мясные супы, допускаются грибные бульоны с овощами.

Крепкие жирные бульоны, молочные супы с лапшой, с манной крупой и рисом.

Мясо и мясные блюда

Нежирные сорта мяса.

Жирные сорта мяса – утка, гусь, а также копчёности, большинство колбас, мясные консервы. В очень ограниченном количестве допускается печень.

Рыба и рыбные блюда

Нежирные сорта рыбы, отварная, запечённая, иногда жареная. Также ограниченно допустимы рыбные консервы в собственном соку и томате.

Жирные сорта рыбы, а также солёная рыбы. Рыбные консервы в масле, икра.

Крупы и макаронные изделия

Гречневая, ячневая, пшеничная, перловая, овсяная крупа.

Рис, манная крупа и макаронные изделия.

Овощи

Овощи, которые разрешает диета, должны содержать менее 5% углеводов. Это капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны.

Солёные и маринованные овощи.

Яйца и блюда из яиц

Белковые омлеты или яйца всмятку не больше 1 шт. в день.

При употреблении яиц необходимо ограничивать желтки.

Жиры

Сливочное несолёное масло, также топлёное масло и растительное в составе различных блюд.

Мясные и кулинарные жиры.

Соусы и пряности

 

Жирные. Острые и солёные соусы, в том числе майонез.

Ягоды и фрукты

Свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде.

Виноград, изюм, бананы. Инжир, финики.

Сладости

Мёд.

Сахар, варенье, конфеты, мороженое.

Напитки

Чай, кофе с молоком, овощные соки, отвар шиповника, минеральные воды.

Виноградный и другие сладкие соки, лимонады на сахаре.

 

Два типа лечебного стола №9.

Есть две разновидности диеты №9. Так, диета №9а показана при сахарном диабете лёгкой формы, иногда при заболевании средней тяжести, без применения инсулина. В этом случае диета позволяет выровнять нарушения в углеводном, жировом, белковом и водно-солевом обмене. Диета №9а полностью соответствует правилам стола №9 с той лишь разницей, что более значительно ограничивается энергетическая ценность за счёт углеводов и жиров. Энергетическая ценность должна составлять около 1650 ккал.

При диабете средней тяжести, а также его тяжёлой форме, в условиях инсулинотерапии, рекомендуется диета №9б. Её цель та же, что и у диеты типа «а». Это полноценное питание по энергетической ценности, содержанию белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Энергетическая ценность её составляет 2800-3200 ккал. При этом кулинарная обработка и режим питания аналогичны диете №15.

Примерное меню диеты №9.

  • Первый завтрак: гречневая каша (крупы – 40 г, масла – 5 г), мясной паштет (мяса – 60 г, масла – 10 г), чай с молоком (молока – 50 г).
  • Второй завтрак: стакан кефира.
  • Обед: суп овощной (масла – 5 г, картофеля – 50 г, капусты – 100 г, моркови – 25 г. сметаны – 10 г, томатов – 20 г), отварное мясо с картофелем (мяса – 100 г, картофеля – 150 г, масла – 5 г), яблоко (200 г).
  • Полдник: дрожжевой напиток.
  • Ужин: зразы из моркови с творогом (моркови – 75 г, творога – 50 г. яйцо – 1 шт., сметаны – 10 г. манной крупы – 8 г, сухарей – 5 г), рыба отварная с капустой (рыбы – 100 г, масла растительного – 10 г, капусты – 150 г), чай.
  • За 1,5 часа до сна: стакан кефира.
  • Хлеб на весь день: пшеничного – 130 г, ржаного – 250 г.

Стоит обратить внимание на возможную взаимозаменяемость продуктов. Так, 25 г пшеничного хлеба заменяют: 18 г пшеничной муки, 20 г риса, 20 г овсяной крупы, 18 г макарон, 60 г картофеля, 180 г моркови, 135 г яблок, 150 г груш (овощи очищенные).

Медицинская диета назначается только лечащим врачом, который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента.

Диета при диабете. Особенности лечебного стола №9 | Питание и диеты | Кухня

Диетический стол номер 9 рекомендуется для людей с сахарным диабетом легкой и средней тяжести, больных с нормальной или слегка избыточной массой тела, которые не получают инсулин или получают его в небольших дозах, а также для подбора доз инсулина или других препаратов. 

Однако лечебный стол номер 9 рекомендуют и тем, у кого только выявили повышенный уровень сахара в крови и не редко случается, что правильное питание позволяет предотвратить диабет.

Правила питания

Основные правила диеты – это умеренность в питании, частые приемы пищи (5-6 раз в день) и ограничение употребления углеводов. Кроме этого в диете номер 9 снижено потребление жиров, ограничены продукты, богатые холестерином (жирное мясо, яйца, сливочное масло, копченые продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты), что позитивно скажется на фигуре и поможет сбросить лишний вес, если он есть.

Жареные и копченые блюда под полным запретом, потребление соли и сахара придется ограничить, а сахар вообще заменить на натуральные подсластители (ксилит и сорбит). Газированные напитки и прочие вредные продукты – также полностью запрещены.

Калорийность суточного рациона  составляет 2100-2400 килокалорий. Пить рекомендуется около до 2-х литров жидкости в день.

Как готовить?

Лучше всего варить или запекать в духовке, реже – тушить. Мясные и рыбные супы варятся на втором или даже третьем бульоне.

Что нельзя?

Полностью запрещены любые продукты с сахаром, алкоголь, полуфабрикаты (мясные, рыбные и молочные), жирное мясо и наваристые бульоны, консервы, маринады, блюда из сдобного теста и выпечка. Нельзя есть икру, соленые сыры, сладкие творожные сырки и сливки, рис, манную крупу и макаронные изделия, жирные, острые и соленые соусы. Запрещены сладкие фрукты - виноград, изюм, бананы, инжир и финики.

Специальный хлеб для диабетиков тоже не лучший выбор, при его приготовлении сахар заменяют на фруктозу, а мука остается «углеводной» - пшеничной. Поэтому лучше съесть белковый хлеб с добавлением отрубей или 250 грамм ржаного и 150 грамм пшеничного хлеба.

Яйца можно, но не более 1,5 штук в день. Их можно приготовить всмятку или сделать белковый омлет, так как потребление желтков лучше ограничить.

Перечень разрешенных продуктов

Супы можно варить овощные, на слабых и нежирных мясных, рыбных и грибных бульонах, с добавлением разрешенной крупы, картофеля или с фрикадельками.

Из мяса разрешены нежирная говядина, телятина, обрезная и мясная свинина, баранина, кролик. Из птицы можно индейку и курицу. Также допускаются диабетическая и диетическая колбаса, отварной язык, редко – печень.

Можно нежирные виды рыбы. Также допускаются рыбные консервы в собственном соку и томате.

Молоко и кисломолочные напитки, а также творог должны быть полужирными или не жирными. Сметану можно, но ограниченно. Также разрешен несоленый и нежирный сыр.

Крупы и бобовые можно, но не много. Можно готовить каши из гречневой, ячневой, пшенной, перловой, овсяной крупы.

Так как в овощах есть углеводы, их можно в ограниченном количестве. Разрешены картофель, морковка, свекла и зеленый горошек. Предпочтительны овощи, содержащие менее 5% углеводов, это капуста, кабачки, тыква, салат, огурцы, томаты, баклажаны.

Из закусок можно винегрет, салаты из свежих овощей, икру овощную и кабачковую, вымоченную сельдь, мясо, рыбу заливную, салаты из морепродуктов, нежирный говяжий студень и несоленый сыр.

Можно свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов в любом виде, крайне редко – мед.

Из напитков можно чай, кофе с молоком, соки из овощей, малосладких фруктов и ягод, отвар шиповника.

Для приготовления блюд можно использовать несоленое сливочное, топленое и растительные масла.

Варианты меню на день

Вариант №1

Завтрак: пшенная каша, яблоко

Перекус: йогурт

Обед: вегетарианские щи, перец, фаршированный мясом и овощами, свежий салат.

Полдник: творожная запеканка с морковью

Ужин: куриные грудки на пару, запеченные овощи

Вариант №2

Завтрак: омлет с овощами

Перекус: ряженка со столовой ложкой овсяных отрубей

Обед: крем-суп из цветной капусты, мясной гуляш, пшенная каша с луком

Полдник: капустный салат

Ужин: тушеное мясо и рагу из овощей

Вариант №3

Завтрак: творожная запеканка со свежими ягодами

Перекус: 2 яблока

Обед: овощной суп, запеченная баранина и тушеные овощи

Полдник: стакан кефира с отрубями

Ужин: отварные креветки и капуста брокколи на пару

Рецепты для стола №9

Салат с треской

Фото: Миллион меню

 

200 г филе трески

100 г отварного картофеля

1 помидор

1 огурец

1 яйцо

Несколько веточек петрушки

¼ лимона (сок)

1-2 салатных листа

1 ст.л. консервированного горошка

2 ст.л. растительного масла

Соль

Шаг 1. Картофель почистить и нарезать брусочками, так же нарезать огурцы и помидоры. Все перемешать.

Шаг 2. Добавить горошек и нашинкованные листья зеленого салата.

Шаг 3. Для заправки масло соединить с лимонным соком и солью.

Шаг 4. Рыбу припустить, нарезать ломтиками, добавить к овощам, полейте заправкой и перемешайте.

Шаг 5. Салат выложить горкой на блюдо, оформить нарезанным дольками яйцом, ломтиками помидоров и зеленью.

Голубцы с гречкой

Фото: Миллион меню

 

1 стакан гречневой крупы

1 луковица

1 вареное яйцо

1 ст.л. растительного масла

300 г сметаны

1 кочан капусты

Петрушка

Соль

Шаг 1. Из кочана капусты удалить кочерыжку. Отварить кочан до полуготовности, разобрать его на листья, утолщения отбить.

Шаг 2. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Шаг 3. Лук нашинковать и чуть припустить в масле. Нарезать яйцо и смешать. Добавить в кашу.

Шаг 4. Фарш выложить на капустные листья, завернуть и выложить на сковороду, смазанную маслом. Запекать 10 минут.

Шаг 5. Добавить сметану и запекать еще 30 минут. При подаче посыпать зеленью.

Фото: Миллион меню

 

Пшенные котлеты

1 стакан пшена

2-3 ст.л. ржаных сухарей

2 ст.л. растительного масла

2 стакана воды

1 стакан молока

2 ст.л. сметаны

Соль

Шаг 1. В кипящую воду всыпать пшено, добавить сахар, соль, и варить 15-20 минут.

Шаг 2. Добавить горячее молоко, варить кашу еще 45–50 минут, затем охладить до 60-70°С, добавить яйцо и перемешать.

Шаг 3. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на масле.

Шаг 4. Подавать со сметаной.

Яблочное суфле

Фото: Миллион меню

 

3 яичных белка

1 ст.л. стевиозида

2 яблока

Шаг 1. Яблоко испечь, протереть через сито, соединить со стевизиоидом и варить на слабом огне до загустения.

Шаг 3. Яичные белки взбить в устойчивую пену и, при непрерывном помешивании, ввести горячее яблочное пюре.

Шаг 4. В смазанную маслом форму уложить полученную массу и запекать 10-15 минут при 180-200°С.

Шаг 5. Подавайте суфле сразу, можно отдельно подать молоко или сливки.

Диабетическое пирожное

Фото: Миллион меню

 

Тесто:

400 г хлопьев пшеничных

50 г сорбита

1 яйцо

Ванилин

Крем:

300 г сливочного масла

200 г сорбита

100 мл воды

10 г коньяка

Шаг 1. Отруби подсушить в духовке, измельчить в кофемолке и просеять.

Шаг 2. Яйца смешать с сорбитом, прогреть смесь до 45°С на водяной бане и взбейте до увеличения в объеме в 2,5–3 раза. Постепенно всыпьте отруби, добавьте ванилин и перемешайте.

Шаг 3. Тесто выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать 20-30 минут при 130°С. Бисквит охладите.

Шаг 4. Для крема сорбит растворить в горячей воде, охладить, соединить с коньяком.

Шаг 5. Масло взбить и, не прекращая взбивания, в несколько приемов ввести в масло полученный сироп.

Шаг 6. Готовый бисквит разрезать вдоль по горизонтали на 2 коржа, смазать их кремом и уложить друг на друга. Полученную основу разрезать на пирожные.

 

Диета 9 стол для диабета 2 типа: только лучшие рецепты

Когда человек узнает, что болен сахарным диабетом, он сразу настраивается на полуголодное питание с ограничением всех вкусностей. На самом деле, диета для диабетиков достаточно грамотно составлена, а под запрет легли продукты, которые не очень полезны даже для здоровых людей.

Особенности диеты 9 стол

Сахарный диабет бывает 2 типов:

  1. Поджелудочная железа недостаточно вырабатывает инсулина, который отвечает за выброс сахара из крови.
  2. Поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина; проблема в его усвоении. Клетки стали к нему не чувствительны. Больной вынужден ограничивать калории и исключать глюкозу.

При диабете 1 типа соблюдение жестких ограничений  в питании не требуется, кроме того, что оно должно быть здоровым. Больной должен подсчитывать количество углеводов, чтобы ввести правильную дозу инсулина. Если есть проблемы с подсчетом, то врач индивидуально составляет диету и рассчитывает дозу, больному остается только строго ее придерживаться.

Стол 9 разработан для питания людей, больных диабетом 2 типа.

Что дает соблюдение диеты:

  1. Поддержание нормального уровня сахара в крови.
  2. Снижения риска развития побочных заболеваний и осложнений.
  3. Нормализацию веса, что жизненно важно для людей, больных диабетом.

Главная цель — нормализация жирового и углеводного обмена. Если человек, болеющий диабетом, не желает пересматривать свое питание, то никакое лечение ему не поможет. Также диета «9 стол» используется для профилактики заболевания и назначается людям, имеющим повышенный сахар в крови. Диабет 2 типа можно вылечить только таким образом.

В списке достаточно большой список разрешенных продуктов. При правильном подходе и желании, меню можно сделать вкусным и разнообразным.

Советуем почитать:

Меню

При постоянном и правильном соблюдении такого режима питания обменные процессы организма могут нормализоваться, и человек избавится от заболевания. Суть диеты — в ограничении углеводов и жиров и полном исключении сахаров.

Основные правила и принципы диеты:

  1. Питание дробное, не менее 5 раз в сутки небольшими порциями. Важно чтобы оно было в одно и то же время. Если нет возможности покушать, то всегда с собой должен быть перекус.
  2. Последний прием пищи не ранее, чем за 2 часа до сна.
  3. Завтрак должен быть обязателен, в противном случае обмен веществ пострадает еще больше.
  4. Пищу лучше готовить щадящими способами: варить, запекать, тушить. Жареное и копченое лучше не употреблять совсем.
  5. Сахар может заменить аспартам или сорбит.
  6. Соль также рекомендуется употреблять по минимуму.
  7. Следить за дневной калорийностью, она не должна превышать 2500 ккал.
  8. Первые блюда готовятся только на втором бульоне.
  9. Картофель для первых блюд нарезается мелкими кубиками и вымачивается в воде не менее 2 часов с периодической ее заменой.
  10. Полностью исключаются спиртные напитки и табак.
  11. Употребляется большое количество клетчатки, которая помогает усваиваться углеводам.
  12. Крупы для каш желательно не варить, а запаривать в термосе. Так они будут перевариваться медленнее.
  13. Употреблять не менее 1,5 литра чистой воды, без учета других напитков.
  14. Разрешенные фрукты и ягоды выбирать кислые.
  15. Соблюдать умеренность в порциях, переедание очень опасно.
  16. При приступе голода съесть фрукт или разрешенный овощ.

На первый взгляд может показаться, что правил очень много, но на самом деле здесь по сути приведены общие принципы здорового питания и грамотного пищевого поведения. Некоторые здоровые люди используют их, чтобы избавиться от лишнего веса.

Какие продукты можно употреблять

  1. Овощи: капусту, помидоры, кабачки, перец, огурцы, морковь.
  2. Зелень и зеленые салаты.
  3. Несладкие фрукты и ягоды.
  4. Крупы: гречневую, перловую, пшенную, овсяную.
  5. Молочные продукты с небольшой жирностью.
  6. Хлеб из темной муки и отрубей.
  7. Нежирное мясо, птицу, рыбу.

Какие продукты под запретом

  1. Мучные изделия из пшеничной муки.
  2. Сахар и содержащие его продукты.
  3. Мясные полуфабрикаты, колбасы.
  4. Готовые соусы, маргарины, животные жиры и сливочное масло.
  5. Фастфуд, продукты, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса.
  6. Все продукты, содержащие большое количество жиров и соли.

Вкусное меню диеты №9

Меню при сахарном диабете можно сделать вкусным и разнообразным. Необязательно питаться одними кашами и кефиром. Можно составить его самостоятельно, а можно воспользоваться готовыми вариантами. Каждый день должен иметь 3 основных приема пищи и 3 перекуса.

Понедельник

  • Завтрак: оладьи из кабачков, нежирная сметана, чай
  • Обед: борщ с фасолью, кусочек отрубного хлеба, пюре из тыквы
  • Ужин: запеканка из творога, котлета куриная, помидор

Вторник

  • Завтрак: пшенная каша молочная, цикорий
  • Обед: суп с фрикадельками, перловая каша, салат из капусты
  • Ужин: тушеная капуста, отварная рыба

Среда

  • Завтрак: геркулесовая каша, компот
  • Обед: суп пшенный с индейкой, кусочек темного хлеба, капустный шницель
  • Ужин: овощное рагу, кусочек отварной курицы, отвар шиповника

Четверг

  • Завтрак: кабачковая икра, вареное яйцо, йогурт
  • Обед: борщ из щавеля со сметаной, фасоль в томате с грибами, хлеб
  • Ужин: гречка по-купечески с курицей, салат из капусты

Пятница

  • Завтрак: каша пшенная, какао
  • Обед: суп гороховый, зразы мясные с сыром, хлеб
  • Ужин: запеканка из цветной капусты с куриным фаршем

Суббота

  • Завтрак: гречневая каша, цикорий
  • Обед: суп –пюре из тыквы, 2 яйца, огурец свежий, хлеб
  • Ужин: лодочки из кабачков с мясным фаршем и овощами

Воскресенье

  • Завтрак: омлет из 2 яиц, желе фруктовое, какао
  • Обед: щи вегетарианские с грибами, рыба морская, тушенная в томате, хлеб
  • Ужин: перец фаршированный мясом с овощами
Варианты перекусов при диете стол №9:
  1. Кисломолочные продукты с добавлением отрубей, ягод, сухариков из ржаного хлеба.
  2. Фруктовые салаты, заправленные йогуртом, лимонным соком.
  3. Салаты из сырых или отварных овощей, овощные пюре.
  4. Творог с зеленью и чесноком или с фруктами, ягодами.
  5. Специальные батончики, конфеты, печенья и другие продукты для диабетиков.

Как видно, меню достаточно разнообразное, состоит из вкусных и полезных блюд.

Секреты приготовления диетических блюд

  1. В мясные котлеты вместо хлеба и манки можно положить измельченный геркулес, капусту или морковь.
  2. Фаршируя перец или помидоры, в мясную начинку вместо риса можно добавить гречку или шинкованную капусту.
  3. Овощные салаты можно заправлять авокадо, получается вкусно и полезно.
  4. На гарнир можно тушить или запекать готовые замороженные смеси из бобовых, горошка, грибов и овощей.
  5. Необязательно употреблять в пищу сырые овощи, можно делать различные винегреты, паштеты и икру. Также в них можно добавлять грибы.
  6. Если хочется лимонада, то можно приготовить его самостоятельно! В стакан минеральной воды добавить сок апельсина, лимона или любого другого фрукта. Добавить заменитель сахара.
  7. Подружиться с духовкой. Отварная пища быстро надоедает, а блюда из духового шкафа более аппетитные. К тому же, одновременно можно приготовить несколько блюд. Например: запечь в фольге рыбу, сделать жаркое в горшочке и овощную запеканку. Главное, чтобы запахи не противоречили.

Питание при сахарном диабете – не проблема. С таким меню не нужно готовить себе пищу отдельно. Вся семья почувствует на себе положительный результат от грамотного и полезного питания. Также на первых порах рекомендуем написать списки разрешенных и запрещенных продуктов и чаще в них заглядывать.

Лечебная диета «Стол 9»: особенности питания при диабете второго типа

Диета «Стол 9»: что можно, что нельзя

Мясо, птица, рыба. В диете 9 разрешаются только нежирные сорта мяса и рыбы, которые употребляются в отварном или запеченном виде. Среди разрешенных: говядина, телятина, кролик, индейка, навага, треска, щука и другие. Морепродукты разрешены и считаются весьма полезными при сахарном диабете. Любые консервы, копчености и полуфабрикаты из питания должны быть устранены. Такие жирные мясные продукты как свинина, гусь, утка, печень — под запретом. Мясные и рыбные супы можно употреблять нечасто и только вторичные.

Яйца. Ежедневно можно употреблять яичные белки, а вот желтки можно позволять себе лишь изредка. Наилучший вариант — белковый омлет или яйцо всмятку.

Хлеб и мучное. Количество употребляемого хлеба следует ограничить — не более 300 г в день. Желательно ежедневно есть некоторое количество пшеничных отрубей.

Молочные продукты. В рамках диеты «Стол 9» молоко и молочные продукты допустимы, но лишь нежирные. Любая сладкая «молочка» — строго запрещена. Это продукты вроде творожной массы, сладких глазированных сырков, питьевых йогуртов с наполнителями и т.п.

Овощи. В рационе допускаются овощи с небольшим содержанием углеводов — такие как: капуста, тыква, огурцы и помидоры, баклажаны и листовые салаты. Картофель, морковь, свекла — относятся к высокоуглеводным овощам, поэтому их употребление строго регламентировано: понемногу и лишь 2-3 раза в неделю.

Крупы. Рекомендованные крупы при диете «Стол 9» — пшеничная, ячневая, гречневая, овсяная, перловая. Под запретом — рис, манка и все без исключения макаронные изделия из традиционной пшеничной муки.

Фрукты, ягоды и десерты. Диета «Стол 9» очень лояльна почти ко всем фруктам (но только в чистом виде, а не в формате фреш-соков, при употреблении которых сахар мгновенным ударом попадает в кровь), а вот к десертам — очень строга. Все, что содержит сахар, должно быть исключено из рациона. Лишь специальные диабетические продукты (которые всегда можно найти на специализированных полках любого супермаркета) можно употреблять, да и то — с величайшей осторожностью. Фрукты и ягоды с высоким содержанием сахара (в числе которых виноград, инжир, бананы, финики и т.п.) — тоже, увы, под строжайшим табу.

Напитки. Можно и нужно: чистую воду, минеральную воду, несладкий чай и кофе с обезжиренным молоком, овощные соки. Нельзя: фруктовые соки, сладкую газировку, алкоголь.

Дополнительные запреты. В диете «Стол 9» запретов — внушительное количество: нельзя сладкие фрукты и десерты, нельзя любые продукты из сдобного и слоеного теста, на первое нельзя — жирные мясные и рыбные бульоны. Кроме того из рациона следует исключить соленые сыры (фета, брынза, чечил и другие), соленья и маринады, любые копчености и полуфабрикаты. Из молочного под запрет попадают творожная масса, сладкие глазированные сырки, сливки, мороженое. А также придется забыть вкус майонеза, острых и соленых соусов.

Традиции и рецепты еды Верховного суда - Висблавг - UW – Мэдисон

Совершенно новый для вашего чтения! Эта восхитительная книга перенесет вас за кулисы Верховного суда и осветит кулинарные традиции, которые были частью учреждения с момента его первой сессии в 1790 году.
Читатели от корки до корки будут вознаграждены рецептами, замечательными фотографиями и рассказы, наполненные историей. Автор Клэр Кушман, директор публикаций Исторического общества Верховного суда, описывает очень гуманную сторону судей.По общему признанию, не все их рецепты или диетические привычки вызывают аппетит, но о вкусе не спорят. Первый председатель Верховного суда Джон Джей (1789-1795) любил устрицы на завтрак, и есть рецепт яичницы с устрицами, если это вам нравится (стр.97). Младший судья Роберт Х. Джексон (1941–1954) наслаждался на обед бутербродами из коровьего молока (с.124). Кто знал? Теперь ты.
Многие судьи приносили свои обеды на работу. Для Сэмюэля А. Алито-младшего (2006-) это остатки дома.Поговаривают, что его жена прекрасная поваренка. Бенджамин Кардозо (1932-1938) каждый день приносил кусок торта на обед, но другие судьи дразнили его, и он перестал приносить его (стр. 16).
Следующий обязательно вызовет смех. В конце девятнадцатого века было время, когда устные аргументы заслушивались пять дней в неделю с полудня до 16:00. Без перерыва на обед один или два судьи нередко покидали свои места и проскальзывали за скамейку, чтобы перекусить. Публика их не видела, но отчетливо слышала «стук ножей и вилок».Однажды адвокат пожаловался главному судье Мелвиллу В. Фуллеру (1888–1910) на отсутствие кворума. Главный судья заверил его: «Хотя вы можете их не видеть ... присутствуют два судьи, которые могут услышать аргументы, и вы можете продолжить». После множества жалоб был установлен официальный перерыв на обед с 14:00 до 14:30. (стр 13-15).
А как насчет этого «диетологу Мэриан Стивенс приписывают долголетие ее мужа Джона Пола Стивенса на скамейке запасных: он сидел с 1975 по 2010 год и был третьим по продолжительности отбыванием правосудия в истории, когда вышел на пенсию в возрасте 90 лет» ( п.106). Его любимый обед - бутерброд с арахисовым маслом и желе с отрезанными корочками (стр. 16).
Есть целая глава о традициях дня рождения, и разве этот ананас-кокосовый торт когда-либо выглядит хорошо! Это был бы торт ко дню рождения Билла Натали «Нэн» Корнелл Ренквист (стр. 54–55). Еще одна восхитительная глава посвящена судьям на кухне. Бабушка Тергуда Маршалла (1967–1991) научила его готовить, хотя он, как правило, не следовал рецептам. Сандра Дэй О’Коннор (1981–2006) любила готовить и развлекать.Она упорно трудилась, чтобы возродить традицию, когда судьи обедали вместе, которая с годами пошла на убыль.
В этой книге так много всего ценить, но вы должны действительно увидеть это собственными глазами, чтобы полностью оценить ее влияние. Многие фотографии выглядят достаточно хорошо, чтобы их можно было поесть, в то время как на других судьи изображены как обычные люди, наслаждающиеся компанией хорошей еды и друзьями. Сопровождающие их рассказы и подписи превращаются в чудесное сытное тушеное мясо. Приятного аппетита!
Эта книга находится в нашей библиотеке, телефонный номер KF8742.C875 2017.
Этот пост был написан нашим Вечерним справочным библиотекарем Эриком Тейлором.

Лучшее 9-месячное детское питание + идеи столовой еды!

Получите простые идеи 9-месячного детского питания и столового питания от педиатрического терапевта. Это критический промежуток времени, когда младенцы учатся есть. Узнайте, как увеличить его. Включает в себя 14 различных идей еды 9-месячной давности!

Примерно в 9 месяцев начинается важный переходный период для большинства младенцев…

Переход от детского питания к столу или прикорму.Это немного ошеломляет. Несмотря на то, что я помог десяткам семей пройти через этот переход в качестве эрготерапевта, я все еще чувствовал стресс от ежедневного выяснения этого с каждым из моих троих детей.

В этом посте я расскажу, что должен есть ваш 9-месячный ребенок, и дам вам простые комбинации детского и столового питания, которые идеально подходят для этого возраста. Вы также найдете несколько советов, как помочь своему малышу, если он тоже не понимает, как все жевать!

Что должен есть 9-месячный ребенок?

Если вы следуете традиционному методу кормления ребенка, это означает, что вы начинаете с детского питания и переходите к столу, то примерно в 9 месяцев ваш ребенок, вероятно, будет есть продукты 2 стадии и некоторые столовые продукты.

Если вы еще не перешли на столовые продукты 2-го уровня, которые немного толще, чем продукты 1-го уровня, то вам стоит начать предлагать их сейчас, если ваш ребенок хорошо ест детское питание 1-го уровня.

Если вы готовите собственное домашнее детское питание, вам нужно, чтобы еда сливалась с ложки, слегка прилипая к ней. В течение следующего месяца можно постепенно увеличивать толщину. Хотя может быть полезен, если вы будете давать ребенку разную толщину в течение дня. .Например, утром они могут съесть пюре из кабачков и кокосового молока. Затем, во второй половине дня, у них есть бананы, авокадо и курица, которая немного толще.

Эти отклонения хорошие.

Столовое питание на 9 месяцев

Давая вашему 9-месячному ребенку столовую пищу, важно начинать с небольших кусочков плавящихся твердых веществ. Такие продукты, как слойки, измельченная рисовая шелуха, плавленый йогурт и другие столовые продукты первой стадии, которые вы найдете в проходе с детским питанием.

Вы также можете использовать обычные старые крекеры Грэма или крекеры Town House.

Избегайте на этом этапе крекеров «Золотая рыбка», крекеров Ritz и Cheerios. Хотя их часто дают детям, которые едят столовые продукты, у 9-месячных детей обычно нет оральной моторики, чтобы справиться с этими закусками с более твердой текстурой.

Если ваш ребенок с готовностью пережевывает эти плавящиеся твердые вещества, такие как слойки и тающий йогурт, , следующим шагом будет переход к более мягкой пище, которую вы можете нарезать кубиком .Представьте себе хлеб из кабачков, арбуз, банан и нежные фрикадельки. Большинство 9-месячных детей только начинают употреблять эти продукты.

Как только ваш ребенок будет есть столовую пищу, вы можете начать полностью отказываться от детского питания. Этот процесс обычно начинается в середине-конце 9-го месяца, но иногда не раньше 10 или 11 месяцев. Однако у младенцев есть инстинктивный паттерн жевания, который исчезает примерно к 11 месяцам. Конечно, их можно научить жевать после этого момента, но будет легче, если они научатся в этом окне.

Узнайте больше в руководстве «Как перевести ребенка на столовую еду».

Сколько должен есть 9-месячный ребенок?

Очень важно, чтобы 9-месячный ребенок начал работать над тем, чтобы научиться есть столовые продукты, потому что через несколько месяцев еда станет их основным источником питания. Но на данный момент в 9 месяцев грудное молоко или смесь являются их основным источником.

Это должно немного снизить нагрузку на то, сколько еды они едят, но не позволяет откладывать работу над обедом или детским питанием до 1 часа.

Имея это в виду, им действительно не нужно есть столько детского или столового питания. Некоторые дети в этом возрасте съедают 2 банки детского питания. Другие с радостью съедят 2 столовые ложки и готово.

Ничего страшного!

Красный флаг для меня как для ОТ - это то, что им 9 месяцев, и они давятся, отказываются или расстраиваются почти каждый раз, когда они пытаются съесть детского и / или столового питания.

Итак, в 9 месяцев не беспокойтесь о количестве, просто следуйте их примеру.Они получают все свое питание из молока. Но если они испытывают трудности с едой, продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых дополнительных шагах, которые вы можете предпринять.

9-месячный график приема пищи

Я ищу младенцев, которых можно есть обычно 2 раза в день на стульчиках для кормления в 9 месяцев. Хотя 3 раза в день отлично работает, если вы можете вписать это в свой график.

Сосредоточьтесь на приеме пищи продолжительностью от 15 до 30 минут при абсолютном максимуме. Девятимесячные дети должны как можно больше ползать и путешествовать между приемами пищи, и любое большее время, чем их детский стульчик, не очень хорошо для их развития.Кроме того, это обычно их раздражает и создает негативную ассоциацию с едой.

Лучше всего планировать прием пищи утром и вечером / днем. Если вы едите трижды, вам нужно одно утром, одно после обеда и одно на ужин. Разница между приемами пищи должна составлять 3-4 часа.

Кроме того, поместите их подальше от бутылочек с кормом, чтобы они могли немного проголодаться, и , если это вообще возможно, кормите их, когда остальные члены семьи едят.

На самом деле, это более важный приоритет, чем расстояние от бутылок. Аспект общественного питания помогает младенцам многому научиться и часто приводит к лучшему питанию!

Получите подробный график кормления для всех бутылочек и еды в График кормления на 8, 9 и 10 месяцев.

Список идей 9-месячного детского питания + столовое питание

Ниже приведен список различных идей детского питания.Вы увидите, что каждый прием пищи я даю 9-месячному ребенку воду в стаканчике или соломке, детское питание и столовую еду. Смешивайте и сочетайте, чтобы создать больше идей для детского питания для вашего 9-месячного ребенка.

Питание, указанное ниже, также постепенно усложняется в течение 9 месяцев:

  • Этап 2 детского питания из яблок, черники и шпината с размолотыми детскими мамочками и водой в поильнике / соломенной чашке
  • Более толстое домашнее детское питание из тыквы и банана с растопленным йогуртом и водой в поильнике / соломенной чашке
  • Овощное детское питание с курицей 2-го уровня с черничными слоями и водой в поильнике / соломенной чашке
  • Более толстая домашняя говядина, горох и сладкий картофель с крекером из Грэма и водой в поильнике / соломенной чашке
  • Детское питание 2-го уровня с грушей, персиком и манго с разбитыми колесами тележки и водой в поильнике / соломенной чашке
  • Более толстая домашняя малина для детского питания, простой йогурт из цельного молока и груши с плавящимися крекерами и водой в стаканчике с соломинкой или соломкой
  • Яблоко, черника и шпинат 2-го этапа с слоеными завитками молодой кукурузы и водой в поильнике / соломенной чашке
  • Более толстые домашние спагетти и фрикадельки для детского питания с разбитыми детскими мамочками и водой в поильнике / соломенной чашке
  • Сладкий картофель и индейка, второй этап с овощными слоями и водой в поильнике / соломенной чашке
  • Более густое домашнее детское питание, состоящее из куриного супа и детских хлопьев с нарезанным кубиками арбуза *, плавленого йогурта и воды в непроливаемой / соломенной чашке
  • Стадия 2: горох, морковь и шпинат, слегка загущенные детскими хлопьями, с нарезанным кубиками бананом *, крекером и водой в стакане-поильнике / соломке
  • Более толстое домашнее детское питание с чечевицей, цукини и персиками с нарезанным кубиками кабачком *, сломанными колесами телеги и водой в стаканчике с соломинкой или поильником
  • Детское питание на втором этапе с яблоком и курицей, слегка загущенное детскими хлопьями, нарезанным кубиками авокадо *, кукурузными слоями и водой в стаканчике-поильнике / соломке
  • Более толстый домашний банан и авокадо с нарезанными кубиками фрикадельками *, слоями и водой в поильнике / соломенной чашке

* Используйте продукты, помеченные звездочкой, только если ваш ребенок жует и глотает тающие хрустящие продукты, прежде чем переходить на мягкую пищу, нарезанную кубиками.

Когда ваш 9-месячный ребенок не ест столовую еду… Стоит ли беспокоиться?

Milestones - это ориентиры, и если ваш ребенок ест немного медленнее, чем другие дети его возраста, это нормально. Однако, если ваш ребенок не проявляет интереса, часто давится, рвет при попытке поесть или еда всегда вываливается изо рта, вам следует поговорить с его педиатром.

Это все признаки того, что у них могут быть какие-то проблемы с оральной моторикой, сенсорной чувствительностью или другие трудности.

Не волнуйтесь, все они могут быть устранены и улучшены, если у вас будут подходящие инструменты и поддержка. Будьте осторожны с советами «не волнуйтесь, они вырастут из этого». Хотя некоторые младенцы будут давиться, если в 9 месяцев они начнут давиться и полностью откажутся от еды, пора подумать о дополнительной помощи.

Получение дополнительной помощи по проблеме столовой еды

При необходимости вы можете напрямую обратиться к терапевту по кормлению для получения дополнительной поддержки. Но у нас также есть бесплатный семинар, который вы можете пройти прямо сейчас, который научит 5 вещам, которых следует избегать при кормлении вашего 9-месячного ребенка, и о том, как помочь им научиться есть!

Мы также отправим вам бесплатную рабочую тетрадь.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное место в цехе столовой еды!

Другие идеи детского и столового питания

Почему вы должны позволять своему ребенку (или малышу) беспорядочно питаться

Плюсы и минусы использования пакетов для детского питания, которые необходимо знать

График кормления для 11, 12 и 13 месяцев

Ваш ребенок продолжает выплевывать еду? Попробуйте это


Алиша Гроган - лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 17-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления младенцев, малышей и детей. Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

Мегаписок столовых продуктов для вашего малыша

Получите этот потрясающий список, который идеально подходит для годовалых, малышей и младенцев, которые учатся есть столовую еду и еду пальцами от терапевта по кормлению и мамы. Также возьмите бесплатный список для печати!

Пришло время поговорить о первых настоящих столовых продуктах, которые вы должны дать своему ребенку.Большинство идей, которыми я делюсь, предназначены для детей от 10 месяцев и старше, но на самом деле это зависит от того, насколько хорошо ваш ребенок пережевывает пищу. Например, вы можете ввести их немного раньше или позже. Кроме того, как родитель вы знаете, что лучше, выбирайте то, что вам удобно!

В общем, это идеальные продукты для детей от 1 года и моложе!

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу удушья и продуктов, которые можно безопасно вводить, перейдите в раздел «Когда дети могут есть Cheerios», чтобы узнать о продуктах, которые часто интересуют родителей.И, конечно же, спросите педиатра вашего ребенка. Имейте в виду, что рвота отличается от удушья. См. «Рвотные движения ребенка» для получения дополнительной информации.

Эти рекомендации основаны на моем опыте работы лицензированным специалистом по трудотерапии и 15-летнем опыте работы с сотнями семей. Предложения также согласуются с рекомендациями Американской академии педиатрии (AAP).

Я собираюсь сделать это немного назад и дать вам идеи еды и некоторые планы питания в этом посте, а затем вскоре во втором посте расскажу, как именно начать этот переход (ОБНОВЛЕНИЕ: перейдите к тому, как перейти к столу продукты, чтобы узнать больше).Честно говоря, я хотел иметь ресурс для себя, поскольку Исаак (10 месяцев) находится прямо в середине этого перехода, и я изо всех сил стараюсь, чтобы у него было достаточно разнообразия.

Должен признать, что Исаак (хм, здесь нужно тщательно подбирать слова) не лучший поедатель.

Он очень хорошо пережевывает и готовит пищу, но, если она ему не нравится, ему это не очень интересно. Конечно, это очень неприятно! Чтобы убедиться, что я оптимизировал свои шансы на успех (он же на самом деле ест что-то другое, кроме Gerber Puffs или Cheerios), мне нужно перейти к списку со всеми моими идеями (плюс некоторыми новыми), чтобы я не пытался сумасшествие приготовления еды.

Список разделен на три категории: фрукты / овощи, крахмалы / углеводы и белки. Собирая обеды, планируйте по крайней мере одно блюдо в каждой из этих трех групп. Также имейте в виду, что если вы смешаете запеканку или лазанью, все три категории могут быть покрыты одним выстрелом. Например, с лазаньей: соус для спагетти = белок, лапша = углеводы, а мясо или сыр = белок.

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

Советы по кормлению детей столовой пищей
  • Убедитесь, что все, что вы даете ребенку в первый раз, находится под тщательным наблюдением.Сначала пожуйте небольшой кусочек во рту и обратите внимание на то, насколько сложно его жевать. Если он не ломается легко и быстро, вероятно, это не лучший выбор.
  • Сохраняйте спокойствие, если ваш ребенок немного кашляет или подавится, это произойдет. Если вы взбеситесь, они взбесятся. Если они часто кашляют или задыхаются от еды, прекратите давать им пищу и повторите ее позже. Узнайте больше о том, как справиться с частой рвотой ребенка и избавиться от нее.
  • Нарежьте пищу на мелкие кусочки, чтобы они могли ее легко пережевывать.Разрежьте фасоль пополам и убедитесь, что мясо мягкое и влажное. Помогите ребенку с едой, которую трудно взять в руки, не увеличивайте ее, пока не убедитесь, что он сможет с ними справиться.
  • Это список столовых блюд, не обязательно закусок, хотя многие из них таковыми являются. Например, намазать хумус крекерами или подать творог.
  • Я почти всегда использую цельнозерновые или цельнозерновые продукты для лапши, крекеров и хлеба, и я бы посоветовал вам задать эту тенденцию сейчас, и ваш ребенок не узнает ничего другого.Хорошо, я не буду читать лекцию о пользе цельного зерна, ну, во всяком случае, не сейчас!
  • Нарезание продуктов на мелкие кусочки может быть проблемой, но мне нравятся эти простые в использовании резаки Funbites, которые сохраняют все в чистоте и порядке.

  • Этот коврик на присоске также мне больше всего нравится, если вы используете стул, который приближается к столу, или если вы собираетесь в ресторан. Проверьте маленький карман, чтобы поймать еду, блестяще. Я использовал это со всеми тремя моими детьми, и это потрясающе! Семь лет использования, не так уж и плохо.
  • Если вы используете детский стульчик, эти присоски отлично подходят для подносов!

** Если вашему ребенку 9-10 месяцев и он изо всех сил пытается есть столовые продукты, посетите бесплатный семинар, который поможет вам направить своего ребенка на правильный путь: 5 серьезных ошибок при кормлении, которые мешают вашему ребенку Мастерская по обучению столовой еде. Это бесплатно, нажмите ниже, я пришлю вам бесплатную книгу и ссылку на ваш почтовый ящик.

Тофу

Фрикадельки

Мясной рулет

Сыр, измельченный на ручной терке (он толще и так легче хватать)

Лосось

Курица (убедитесь, что она очень мягкая)

Индейка (фарш или грудка / котлета)

Яйцо вкрутую

Яичница

Хумус

Черная фасоль

Сырные спреды

Творог

Сыр Рикотта

Крошеный козий сыр (или использовать в качестве намазки)

Рваная свинина (убедитесь, что она очень мягкая)

Кусочки жаркого (убедитесь, что оно очень мягкое)

Йогурт

Соус Цацики (может потребоваться пюре, если в нем есть большие кусочки огурца)

Тост

Хлеб простой или с маслом

Английский маффин

Бублик

Cheerios

Ячмень

Кукурузная крупа / полента
Коричневый рис

Короткая паста

Крекеры Грэма

Крекеры таунхауса

Блины

Блины

Французские тосты

Пита

Сливки пшеницы

Маффины

Персики

Арбуз

Слива

Манго

Банан

Авокадо

Картофель

Сладкий картофель

Яблочное пюре

Груши

Горох

Яблоки, нарезанные кубиками

Приготовленная морковь, нарезанная кубиками (отлично подходит для супов)

Приготовленный нарезанный кубиками сельдерей

Супы-пюре (т.е. помидор, мускатный орех)

Внутри печеного картофеля

Картофельное пюре

Пюре из сладкого картофеля

Брокколи (убедитесь, что она очень мягкая)

Цветная капуста (убедитесь, что она очень мягкая)

Фруктовое пюре и использование в качестве спреда

Мускатная тыква

Кабачки

Клубника

Ежевика

Черника

Малина (многие дети сочтут ее слишком кислой, но все же попробуйте)

Шпинат (для приготовления запеканок или продуктов, которые вы измельчаете)

Планы детского питания

Ниже я обрисовываю несколько различных планов питания, просто чтобы дать вам некоторые идеи.Многие блюда подойдут и малышам, и взрослым. Опять же, в зависимости от того, как ваш ребенок управляет едой, вам может потребоваться больше измельчать или измельчать продукты. Я бы посоветовал вам подумать о том, что вы едите, и можете ли вы изменить это для своего ребенка. В идеале вы хотите, чтобы ваш ребенок (который скоро станет первым) ел то, что вы едите.

Это может означать некоторое планирование заранее.

Измельчите то, что вы едите, на мелкие кусочки. Как только вы войдете в это настроение, вы будете удивлены, вспомнив, какие продукты могут понравиться вашему ребенку!

Кроме того, я стараюсь менять текстуры при каждом приеме пищи.То есть я хочу одну еду, которую нужно есть с ложки, и хотя бы одну пищу, которую нужно кормить пальцами. Не всегда так получается, но это цель, особенно когда они отказываются от всех протертых продуктов.

Идеи завтрака для младенцев

  • Английский маффин со сливочным сыром и измельченной клубникой
  • Творог (в зависимости от возраста, возможно, потребуется крупно нарезать в кухонном комбайне), нарезанные кубиками груши и крекеры из Грэма
  • Яйцо, сваренное вкрутую, нарезанное кубиками, тосты со сливочным маслом и яблочным пюре, нарезанные кубиками
  • Пшеничный крем с протертыми ягодами и простым цельномолочным йогуртом (да, смешайте все это вместе)
  • Тыквенные вафли и нарезанный кубиками банан

Ознакомьтесь с идеями завтрака для малышей, чтобы получить больше вдохновения.

Идеи обеда для младенцев

  • Тортилья, сложенная пополам (стиль кесадилья) с небольшим количеством плавленого сыра внутри и пюре из авокадо
  • Яблочное пюре без добавления сахара, хлеб из цуккини и кусочки измельченной моцареллы
  • Томатный суп с черной фасолью и черничным кукурузным хлебом
  • Хумус, намазанный на лаваш с нарезанным кубиками фруктовым салатом (или другими фруктами, которые у вас есть под рукой)
  • Кусочки жаркого в соусе цацики и протертом манго-банановом соусе (смешайте вместе кусочки манго и банана, оставив кусочки кусочками)

Отправляйтесь на обеды для малышей и узнайте еще 17 простых и полезных идей, идеально подходящих для детей 1 и 2 лет!

Идеи обеда для младенцев

  • Рикотта или творог, соус для спагетти, шпинат и цельнозерновая лапша, крупно нарезанные в блендере или кухонном комбайне.Кроме того, дайте несколько кусочков лапши кормить руками
  • Тилапия, приготовленная на пару и слегка пережаренная брокколи и полента
  • Фрикадельки, ячмень и нарезанная кубиками морковь
  • Пюре из сладкого картофеля, нежная грудка или котлета индейки и кусочки хлеба с маслом
  • Консервированный лосось (я всегда использую дикий аляскинский), киноа и нарезанные кубиками яблоки / мускатная тыква

Найдите еще больше идей питания для младенцев и детей ясельного возраста в Окончательном списке идей питания малышей / малышей, а если вы ищете именно высококалорийную пищу, перейдите к «Высококалорийные продукты для младенцев и малышей».

Хотите бесплатный распечатанный список еды для пальцев для младенцев и малышей?

Ага, вы меня правильно поняли, получите распечатку с тоннами идей закуски для младенцев, это то, о чем я много писала здесь, на столе вашего ребенка. Вы можете распечатать это и повесить прямо на холодильник. Я отправлю его прямо на ваш почтовый ящик!

Возьмите бесплатную еду для малышей / детского стола, которую можно распечатать здесь.

Следите за новостями в Pinterest, я всегда придумываю новые, веселые и легкие идеи еды.У меня есть еще много идей о еде и информации о развитии вашего малыша!

Еще для младенцев и малышей

Как перевести ребенка на столовую еду

Как отучить от бутылки

Размер порции для малышей

Как научить малыша кормить себя

Прикрепили?

Возможно, вам захочется быстро найти это снова!


Алиша Гроган - лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 14-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления младенцев, малышей и детей. Еще у Алиши дома трое собственных мальчиков. Узнать больше про нее можно здесь .

Кормление детей от 8 до 12 месяцев (для родителей)

К 8 месяцам большинство младенцев уже умеют обращаться с обогащенными железом детскими злаками и пюре, которые являются частью их рациона, а также с грудным молоком или смесями.

В ближайшие несколько месяцев они начнут изучать столовые продукты.

Изменение пищевых привычек

Начинайте любой новый корм с пробного запуска (от нескольких дней до недели), чтобы выявить аллергические реакции. Но:

  • Не давайте мед до первого дня рождения ребенка. Он может содержать споры, которые безвредны для взрослых, но могут вызывать ботулизм у младенцев.
  • Не давайте обычное коровье молоко, пока вашему ребенку не исполнится 12 месяцев.В нем нет питания, которое необходимо младенцам.

Вы можете купить детское питание нового вкуса и текстуры. Вы можете размять вилкой, нарезать, смешать или измельчить все, что едят остальные члены семьи. Чтобы предотвратить удушье, готовьте столовые продукты немного дольше, пока они не станут очень мягкими, и нарежьте их на мелкие кусочки, с которыми ваш ребенок сможет справиться безопасно.

К 9 месяцам младенцы обычно обладают ловкостью и координацией, чтобы брать пищу между указательным и большим пальцами, чтобы попытаться накормить себя.

Если вы еще этого не сделали, пусть ваш ребенок присоединится к остальной семье за ​​едой. В этом возрасте им нравится быть за столом.

К первому дню рождения малыши готовы перейти от смеси к коровьему молоку. Если вы кормите грудью, при желании вы можете продолжить кормление после первого дня рождения ребенка. Если вы решили прекратить грудное вскармливание до первого дня рождения ребенка, вы даете ему смесь, обогащенную железом. Если вашему ребенку больше 12 месяцев, вы можете предложить ему цельное молоко.

Если ваш ребенок пользуется чашкой-поильником, позвольте ему или ей продолжать работать с ней.(Сок всегда следует давать в чашке, а не в бутылке.) Через 12 месяцев вы можете подавать цельное молоко в чашке, что поможет при переходе от бутылки.

Безопасность кормления

Никогда не оставляйте ребенка без присмотра во время еды. Не подавайте продукты, которыми ребенок может подавиться, например цельный виноград, сырые овощи, твердые фрукты, изюм, белый хлеб, кусочки твердого сыра, хот-доги, попкорн и леденцы.

Если вы не уверены в безопасности закуски, спросите себя:

  • Тает во рту? Некоторые сухие хлопья тают во рту, как и легкие слоеные крекеры.
  • Достаточно ли оно приготовлено, чтобы легко размять? Хорошо приготовленные овощи и фрукты легко размять. Так будут консервированные фрукты и овощи. (Выбирайте консервы без добавления сахара или соли.)
  • Это естественно мягкий? Творог, тертый сыр и небольшие кусочки тофу получаются мягкими.
  • Можно ли гуммировать? Кусочки спелого банана и хорошо прожаренные макароны можно жевать.

Приготовление еды

Не забывайте о личности вашего ребенка, когда кормите его.Ребенку, который любит много стимулов, может понравиться, когда вы «играете в самолет» с ложкой, чтобы положить еду ему в рот.

Но более чувствительному малышу может понадобиться сосредоточиться на еде, не отвлекаясь. Если ваш ребенок отвергает новые вкусы и текстуры, подавайте новые продукты маленькими порциями и смешивайте их с едой, которая, как вы знаете, нравится вашему ребенку.

Сколько должен есть мой ребенок?

Смесь для младенцев и грудное молоко по-прежнему являются источником важных питательных веществ для растущих младенцев.Но младенцы начнут пить меньше, когда достигнут своего первого дня рождения. Теперь они получают больше питательных веществ из разнообразных продуктов, которые они научились есть и которыми наслаждаются.

Вы можете беспокоиться о том, что кормите ребенка слишком много или недостаточно. Следите за признаками того, что ваш ребенок голоден или сыт. Сытый ребенок может сосать с меньшим энтузиазмом, останавливаться или отвернуться от груди или бутылочки. При употреблении твердой пищи они могут отворачиваться, отказываться открывать рот или выплевывать пищу.

Позвольте ребенку кормить пальцем или держите ложку, пока вы кормите его.Это хорошая подготовка к младенческому возрасту, когда дети сами берут на себя ответственность за питание. А если вы еще этого не сделали, установите регулярное время приема пищи и перекусов.

13 Лучшая пища для ребенка пальцами

Представление пищи пальцами для ребенка - это захватывающее и нервное время. Наряду с беспорядком, возможной аллергией и потенциальной опасностью удушья, этого достаточно, чтобы у некоторых родителей побелели костяшки пальцев, когда они парили над стульчиком. Но хотя вам, безусловно, следует проявлять осторожность, существует множество отличных идей для детского питания, которые сделают прием пищи интересным и питательным и позволят вашему растущему ребенку практиковать важное искусство самостоятельного кормления.

Когда младенцы могут есть пищу пальцами?

Нет никаких жестких правил относительно того, когда младенцы могут начинать есть пищу из рук, говорит Уильям Дитц, доктор медицинских наук, директор Глобального центра профилактики и благополучия Самнера М. Редстоуна при Школе общественного здравоохранения Института Милкена в Университете Джорджа. Вашингтонский университет в Вашингтоне, округ Колумбия, и соредактор книги Американской педиатрической ассоциации (AAP) «Питание: что нужно знать каждому родителю» . По словам Дитца, вместо того, чтобы сосредотачиваться на возрасте ребенка, «первый показатель, на который вы должны обратить внимание, - это то, что ребенок заинтересован.«Так как же определить, когда ребенок заинтересован? Дотянуться до еды во время кормления, схватить миску или ложку, положить ложку ей в рот и суетиться, когда она видит, что вы едите (потому что она хочет!) - все это признаки того, что ваш ребенок может быть готов. «Младенцы обычно хотят себя прокормить», - говорит Дитц. "Это нормальный драйв".

Возможность сидеть самостоятельно - еще один хороший признак того, что младенцы физически готовы пробовать пищу из рук, - говорит Сьюзен М. Маккормак, магистр медицины, старший патолог в Детской больнице Филадельфии и сертифицированный специалист по глотанию и глотанию.Если они смогут сесть на стульчик для кормления, они могут быть готовы попробовать свои силы в приготовлении еды руками.

Видео по теме

Некоторые руководства предлагают подождать, чтобы ввести детское питание пальцами, пока ваш ребенок не овладеет клешнями - способностью брать небольшие предметы между большим и указательным пальцами, - но Дитц говорит, что это не совсем необходимо. «Вначале, когда дети начинают есть сами, у них нет клешней», - говорит он. «Итак, они используют всю руку и засовывают ладонь в рот.И это нормально.

Если вы ждете, пока у ребенка прорастут зубы, прежде чем переходить к пюре, подумайте еще раз. «Младенцам не нужны зубы, чтобы научиться есть твердую пищу и научиться жевать», - говорит МакКормак. Эти крепкие десны прекрасно способны измельчать мягкие твердые вещества - если вы когда-нибудь позволяли ребенку кусать зубы на вашем пальце, то вы имеете представление о том, насколько они сильны!

При выборе лучшего прикорма для ребенка - в возрасте 6 или 9 месяцев - эксперты сходятся во мнении, что лучше всего начинать с небольших кусочков мягкой пищи, которые легко растворяются.

По мере того, как ваш младенец растет и привыкает к еде, которую можно брать руками, вы можете расширяться, - говорит МакКормак. «По мере того, как у ребенка развиваются лучшие модели языка для контроля кусочков пищи, а также более зрелое пережевывание, он может лучше« пережевывать »продукты, которые разламываются, например, кусочки фруктов и овощей. Годовалый ребенок также может откусить кусочек пищи, который шестимесячный ребенок не может ».

Не давайте детям пальцами большую, липкую или плохо растворяющуюся пищу, потому что это может привести к удушью, предупреждает Дитц.Он предлагает избегать таких продуктов, как хот-доги, морковь, орехи, виноград, попкорн, конфеты и шарики арахисового масла.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, выбирая лучшую еду для детей, состоит в том, что многие продукты для взрослых, особенно закуски, могут быть очень солеными. «Часто родители готовят еду, чтобы она соответствовала их вкусам, а их вкус может содержать большее количество натрия, чем вкус ребенка», - говорит Дитц. При приготовлении еды для ребенка по возможности не используйте соль.(Вы всегда можете добавить его отдельно к своей порции, если готовите для всей семьи).

Как ввести новую пищу для пальцев ребенка

Когда младенцы только начинают есть пищу руками, грудное молоко и смесь по-прежнему будут их основным источником питания, а затем - пюре. Вначале вы должны продолжать кормить ребенка с ложечки, «но в процессе кормления ему также следует разрешить есть себя», - говорит Дитц. Положите немного еды из пальца на ее поднос для высокого стульчика и позвольте ей попытаться засунуть ее в рот между ложками еды, которую вы ее кормите.Если она действительно расстроена, помогите ей.

Самое главное, следуйте указаниям своего ребенка и «позвольте своему ребенку быть проводником», - говорит МакКормак. Если он не отвечает положительно, сделайте шаг назад и повторите попытку позже. Но имейте в виду, что младенцы часто морщатся, когда пробуют что-то новое, что может выглядеть так, как будто им что-то не нравится, говорит Дитц. Прежде чем они привыкнут к определенным продуктам, может пройти до 20 раз. «Родители не должны насиловать еду, но они должны настойчиво предлагать еду», - говорит Дитц.

МакКормак также предлагает перейти на закуски, предлагая им более густые пюре с небольшой текстурой. «Попробуйте чередовать кусочки мягкого пюре с немного более густой пищей или пюре, чтобы помочь вашему ребенку привыкнуть к новой текстуре во рту», ​​- говорит она.

Помните также, что это запутанный процесс. Родители могут захотеть расстелить на полу газету или легко чистящуюся виниловую скатерть, поскольку пройдет некоторое время (например, годы), прежде чем ваш ребенок сможет получить больше еды во рту, чем на полу, советует Дитц.

Наконец, никогда не оставляйте ребенка без присмотра, пока он ест, и следите за признаками удушья. Может возникнуть соблазн отложить введение еды руками, пока ваш ребенок не подрастет, но помощь ребенку в развитии этого навыка имеет множество преимуществ, говорит МакКормак, в том числе «развитие независимости, мелкой моторики и навыков самостоятельного питания, а также развитие навыков самостоятельного питания». оральные узоры для поддержки развития текстуры ». Начинаете ли вы кормить ребенка пальцами в 6 или 9 месяцев, просто следуйте указаниям ребенка и позвольте ему повеселиться.

Лучшая еда для детей от пальцев

Если вы ищете идеи детского питания на пальцах, подумайте о вариантах, которые будут мягкими, маленькими и легко склеиваются. Вот несколько лучших закусок для малышей, в том числе закуски для детей без зубов! Хотя для 6-месячного ребенка подходят те же продукты, что и для годовалого ребенка, вы можете начать предлагать кусочки немного большего размера, которые они могут откусить сами, когда станут более уверенными. Придерживайтесь этих вариантов здорового питания, и вы направите ребенка на правильный путь здорового питания.

Изображение: The Bump

1. Слойки и сухие хлопья. Слойки и сухие хлопья O-образной формы являются одними из самых популярных продуктов для первых пальцев по уважительной причине: они позволяют ребенку практиковать захват клешнями, беря их по одной за раз. И, как объясняет Маккормак, они также «хорошо смешиваются со слюной, и младенцу легко держать его во рту, не давясь».

2. Бисквиты и слегка поджаренный хлеб. Прорезывание зубов и небольшие кусочки слегка поджаренного хлеба - еще одна отличная закуска, так как они быстро размягчаются.Учтите, что некоторые виды хлеба могут стать липкими и застрять во рту ребенка; слегка обжарьте хлеб и нарежьте его на очень мелкие кусочки, чтобы избежать удушья. Когда ребенок подрастет (примерно от 9 до 12 месяцев), вы можете предлагать кусочки немного большего размера или подавать хлеб с пюре из банана или авокадо или супертонким слоем хумуса или арахисового масла.

3. Яичница. Раньше врачи рекомендовали подождать, прежде чем вводить яйца, но теперь AAP рекомендует раннее употребление потенциально аллергенных продуктов.Это отличная новость, поскольку омлет - идеальная ранняя закуска! Однако пока сохраните свою любовь к жидким желткам при себе и тщательно приготовьте яйца, нарежьте их на мелкие кусочки и избегайте добавления соли.

4. Мягкие плоды. Очень спелые фрукты мягкие от природы, что делает их одними из лучших закусок для младенцев. Нарезанные мелкими кусочками спелые бананы, персики, арбузы, малина, черника и дыня - все это отличные варианты закуски.

5. Авокадо. Авокадо - богатый источник жирных кислот омега-3, которые могут способствовать развитию мозга ребенка, - как и затяжка, часто являются первой пищей для детей, даже когда у вашего малыша нет зубов. Будьте осторожны: авокадо может быстро испачкаться, но оно того стоит (и может привести к веселым картинкам для детского альбома).

6. Макаронные изделия. Хотя рецепты часто рекомендуют готовить пасту al dente, когда дело доходит до кормления ребенка, ее нужно немного пережарить, чтобы она была красивой и мягкой.Для начала попробуйте макароны небольшой формы, например орзо или мини-ракушки, или нарежьте фузилли или пенне. Первоначально подавайте его в простом виде, но по мере того, как ребенок начинает есть больше, вы можете добавить пасту в небольшое количество сливочного, оливкового масла или томатного соуса с низким содержанием натрия.

7. Тофу. Тофу, приготовленный или сырой, является прекрасным растительным источником белка и идеальной закуской для младенцев. Выбирайте твердый тофу, который все еще довольно мягкий, в отличие от мягкого или шелковистого тофу, который, скорее всего, развалится в руке ребенка и расстроит его.

8. Вареные овощи. Хотя пройдет некоторое время, прежде чем ребенок сможет съесть блюдо с сыром, приготовленные овощи станут отличным детским лакомством. Чтобы получить максимум питательных веществ из овощей, готовьте их на пару или жарьте, пока они не станут мягкими, и, конечно же, нарежьте их на небольшие кусочки. Для начала попробуйте сладкий картофель, морковь, брокколи, цветную капусту или свеклу (для уменьшения беспорядка выберите желтую свеклу). Когда ребенок подрастет, вы можете предложить ему морковные палочки, приготовленные на пару, или жареные дольки сладкого картофеля.

9.Сыр. Если у ребенка нет признаков аллергии на молочные продукты, то совершенно безопасно вводить в рацион мягкие кубики сыра уже в 6 месяцев. Выбирайте небольшие кусочки пастеризованного сыра, который мягкий, но не слишком липкий или вонючий, как Монтерей Джек или чеддер.

10. Фасоль. Ищете более богатые белком вегетарианские закуски для младенцев? Попробуйте фасоль. Выбирайте консервированные бобы с низким содержанием натрия или замачивайте и готовьте сухие бобы самостоятельно, чтобы сэкономить (они тоже хорошо заморозятся!).Когда вы впервые добавляете бобы, раздавите их пальцами, прежде чем подавать ребенку.

11. Домашние кексы. Хотя купленные в магазине кексы часто содержат сахар, существует множество рецептов полезных кексов. Используйте цельнозерновую муку, подслащивайте яблочным пюре вместо сахара и добавляйте полезные ингредиенты, такие как банановое пюре или тертые цуккини. Выпекать в мини-формах для маффинов или использовать форму стандартного размера, а после того, как они запекутся, разломать на маленькие кусочки для ребенка.

12.Мясо. После мягкой пищи нарезанная кубиками куриная грудка и говяжий фарш одобрены педиатрами в качестве прикорма для детей следующего поколения. Просто убедитесь, что они тщательно приготовлены, и нарежьте их на очень мелкие кусочки.

13. Рыба. Рыба - еще один аллергенный продукт, который, по словам врачей, можно вводить до того, как ребенку исполнится год. Убедитесь, что она тщательно приготовлена, и выберите рыбу с низким содержанием ртути, например камбалу, треску или лосось. Самое главное, обязательно удалите все крошечные косточки.

Plus, еще из The Bump:

Почему разнообразие имеет значение в первых продуктах питания ребенка

Что можно и чего нельзя делать с домашним детским питанием

Когда заканчивать пюре и начинать мягкое столовое питание с младенцем - Dr.Дина Мари Мейсон

Джулия была рада начать твердую пищу со своим 6-месячным сыном Брэндоном. Брэндон был чемпионом по еде и быстро научился управлять обогащенными железом рисовыми хлопьями, которые ему давали с ложки. По мере того, как Брэндон рос, Джулия начала внедрять пюре, чтобы обеспечить более сбалансированную диету в дополнение к грудному молоку. К 8 месяцам Брэндону не терпелось, чтобы его мать ложила ему в рот пюре. В 10 месяцев Брэндон сообщил, что голоден, хотя часом ранее он съел три чашки пюре.Юлия недоумевала, почему у ее сына такой сильный аппетит, и он недоволен после еды

Приятно знакомить младенцев с новыми вкусами твердой пищи в возрасте 6 месяцев. Наблюдать, как их маленькие язычки учатся перемещать пищу из передней части рта в заднюю, чтобы проглотить, завораживает. И как только они овладевают этим навыком, родители начинают вводить другие продукты в виде пюре, например, фрукты и овощи. Позже источники белка, такие как мясо, рыба или бобовые, также добавляются в пюре для обеспечения сбалансированной диеты в дополнение к грудному молоку или смеси.

Какими бы благими намерениями ни были, некоторые родители продолжают давать пюре вместо того, чтобы переходить на твердую столовую пищу, потому что:

они боятся, что их ребенок не ест достаточно;
их ребенок не сможет размять мягкую пищу деснами;
их ребенок подавится непюрированной пищей; или
родитель любит проводить время, кормя своего малыша ложкой.
Подобные причины могут побудить родителей предлагать пюре дольше, чем рекомендуется.

Детские каши и пюре нужны только в первые месяцы обучения употреблению твердой пищи.Младенцы должны научиться управлять своим языком, чтобы перемещать пищу из передней части рта в заднюю часть рта для проглатывания. Пюре дают им идеальную консистенцию для овладения этим навыком. Следующим шагом для них является принятие пищи в рот и обучение пережевыванию пищи деснами перед тем, как проглотить. Этот естественный переход от проглатывания жидкой пищи (пюре) к расщеплению мягкой пищи (жеванию) помогает подготовить малышей к самостоятельному кормлению.

Когда родители продолжают предлагать пюре вместо мягкой столовой еды, может возникнуть несколько проблем, в том числе:

Младенцы играют пассивную роль в еде, потому что родители принимают непосредственное участие в кормлении с ложечки.Это может помешать естественной реакции ребенка на голод и сытость;
Младенцам может быть трудно принимать пищу с разной текстурой, потому что они не привыкли ощущать все уникальные ощущения, которые твердая пища ощущает во рту;
Младенцы могут подавиться, если думают, что должны глотать все, что есть во рту, не разжевывая. Им нужно время и практика, чтобы научиться жевать перед глотанием; и
Пюре проходят через желудок быстрее, чем твердая пища, потому что они уже частично расщепляются перед проглатыванием.Это может вызвать чувство голода и беспокойство по поводу следующего предложения еды.
Чтобы помочь вашему ребенку избежать этих и многих других проблем, связанных с кормлением, рекомендуется постепенно отказаться от пюре и вводить мягкую твердую пищу, как только ваш ребенок сможет легко перемещать пищу из передней части рта в заднюю часть для проглатывания. Обычно это происходит у большинства младенцев к 6-8-месячному возрасту. После того, как ваш ребенок овладеет этим навыком, вы можете начать давать ему продукты, которые нравятся остальным членам вашей семьи.В дополнение к грудному молоку или смеси вы можете предложить хорошо приготовленные, протертые или измельченные фрукты и овощи, картофельное пюре, липкий рис или сухие хлопья без пшеницы, такие как Cheerios, разрезанные пополам.

К 7-10 месяцам большинство младенцев могут есть измельченные вареные овощи, консервированные или вареные фрукты, сыр, пюре из вареных сушеных бобов, полоски тостов, крекеры и сухие хлопья, а также грудное молоко или смесь. К 9-12 месяцам большинство детей могут есть нарезанные мягкие приготовленные продукты, нарезать мягкую пищу, такую ​​как бананы или персики, нежное рубленое мясо, блюда с нарезанной лапшой, сухие хлопья, тосты, крекеры, яйца и сыр, в дополнение к грудному молоку или смеси.Этот прогресс предназначен для того, чтобы подготовить вашего ребенка к тому, чтобы он стал малышом в свой первый день рождения и смог есть все, что есть за семейным столом, мягкое. Не забывайте избегать продуктов, которые могут вызвать удушье, например, цельного винограда или сосисок. Мясо по-прежнему следует нарезать небольшими кусочками. Цельное пастеризованное молоко можно давать вместо грудного молока или смеси.

Если дать вашему ребенку возможность расти и адаптировать свои пищевые привычки в течение первого года жизни, насколько позволяет его развитие, это поможет ему научиться принимать и наслаждаться широким разнообразием продуктов, поддерживающих здоровое питание.Они также научатся больше контролировать употребление достаточного количества пищи, чтобы их тело оставалось довольным между приемами пищи и закусками. Поощрение ребенка к переходу от пюре к твердой пище - прекрасный способ поддержать его рост и развитие.

Источники:

Саттер, Э. (2000). Мой ребенок: Кормление с любовью и здравым смыслом. Боулдер, Колорадо: Издательство Bull Publishing Company.

Сварценберг, С. Георгиефф, М. и Комитет по питанию. (2018). Пропаганда улучшения питания в первые 1000 дней для поддержки развития детей и здоровья взрослых.Педиатрия 141 (2), DOI: 10.1542 / peds.2017-3716.

Всемирная организация здравоохранения. (2003). Кормление и питание детей грудного и раннего возраста: Руководство для Европейского региона ВОЗ. Дания: публикации региона ВОЗ.

Об инструкторе
Проактивное воспитание
Доктор Дина Мари Мейсон Доктор философии
Более 20 лет клинического опыта помощи семьям:
Степень бакалавра медсестер, магистра педиатрической практикующей медсестры и доктора медицинских наук.Профессор университета, специалист по обучению пациентов, педиатрический исследователь, автор публикаций и рецензент первых международных научных журналов, постоянная благотворительная деятельность, связанная с укреплением здоровья и просвещением, жена и мать двоих детей.

New American Food - Modern Fare & Classic Bar

15

ТОСТЫ С ГРИБАМИ И ЯЙЦА

жареные лесные грибы, айоли с грецкими орехами, сыр монтаморе, мармелад из красного лука, трава чиабатта, EVOO, бальзамический сок, копченая морская соль, яйца

15

6

ГРЕЙПФРУТ БРЮЛЬ

техасский рубин красный грейпфрут, карамелизированный сахар-сырец, взбитые сливки, мацерированные ягоды

6

16

ЧАША ДЛЯ ЗАВТРАКА

яйца в любом стиле, руккола, весенний микс, дикий рис, фарро, артишок, помидор, маринованный фресно, спаржа, винегрет с шампанским

16

12

ЗАВТРАК ХОЛЬМАНА

яйца, мясо, картофельные оладьи, тосты

12

12

ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ

крекер бриошь с корицей, ягодный соус, взбитые сливки

12

13

ТРЕНЕРЫ С ЛИМОННЫМ РИКОТТОМ

тосканские лепешки, зеленый лук на гриле, каперсы, ростки, жареный помидор, яйцо вкрутую, салат из рукколы

13

17

ЗАВТРАК

соленый и сладкий северный ассорти - узнайте о сегодняшнем спреде

17

.

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.